Лечо: состав, польза и вред

Лечо представляет собой классическое венгерское блюдо, не имеющее точной рецептуры. В состав обязательно входит болгарский перец, спелые томаты и репчатый лук. В качестве дополнительных ингредиентов применяют любые доступные овощи и специи: морковь, молотый перец, лавровый лист, гвоздика, перец чили, жареный лук.

А Вы знали? Классическое венгерское лечо употребляют как самостоятельное блюдо с большим количеством белого хлеба. Перед подачей его соединяют с размешанными яйцами.

Также жители Венгрии любят готовить лечо с домашними колбасками и копченым мясом.

Изготовление

Лечо можно приготовить самостоятельно или приобрести готовый продукт.

Процесс приготовления не сложный.

Сначала готовят маринад с добавлением специй, пряностей, томатов и остальных ингредиентов по рецептуре. Затем добавляют сладкий перец, варят не более получаса, заправляют уксусом и раскладывают по стерилизованным банкам.

Любопытно! Употреблять лечо можно и в свежеприготовленном виде.

Состав

Лечо — прекрасный источник витаминов и других полезных веществ. Именно поэтому продукт так популярен в европейских странах и в России.

Лечо сохраняет большую часть витамина С, А, РР, В1, В5, В6. Не менее разнообразен и минеральный состав продукта, представленный селеном, фосфором, магнием, кальцием, цинком, марганцем и железом.

Интересный факт!
Химический состав лечо может меняться, все зависит от ингредиентов, используемых для его приготовления.

Польза

При регулярном употреблении ценного продукта из болгарского перца организм обогащается витаминами и минеральными веществами. Особую пользу продукт приносит в зимнее время, когда всюду царствует дефицит свежих овощей.

Употребляя лечо, можно:

• укрепить сосуды;
• избежать депрессии;
• улучшить состояние кожи;
• улучшить память и зрение.
• нормализовать давление;
• укрепить иммунитет.

Интересный факт! В основном, лечо имеет невысокую калорийность, что дает основание отнести его к разряду диетических продуктов.

Вред

Употребление домашнего лечо не может пагубно сказаться на здоровье.
А вот магазинный продукт может содержать не слишком полезные консерванты и пищевые добавки, поэтому необходимо внимательно изучить состав лечо перед покупкой.

Применение в кулинарии

На основе лечо можно приготовить множество вкусных блюд: тушеная говядина или свинина с лечо, рагу, отбивные с лечо. Готовый продукт можно добавлять в супы, борщи, щи, рассольники, пироги, пиццу.

Нередко лечо подают в качестве гарнира к основному блюду, дополняют овощные гарниры, мясные и рыбные блюда.

Отлично сочетается продукт и с копчеными изделиями, в особенности колбасками и мясом.

Интересный факт! Лечо является вариацией известного блюда рататуй, подстроенного под доступные в Венгрии продукты.

Как выбрать

Чтобы приобрести качественный продукт, необходимо обращать внимание на следующие признаки:

• чем крупнее ингредиенты, тем вкуснее будет лечо;
• равномерность нарезки;
• маринад однородный, без комков;
• ярко-выраженный цвет свидетельствует о наличии красителей;
• герметичность банки;
• состав, в котором должны быть указаны лишь овощи, уксус и соль.

Ценный совет! Герметичность крышки проверяется при открытии банки, должен раздаться хлопок.

Если же банка оказалась не герметичной, не стоит рисковать и употреблять продукт.

Как хранить

Хранят лечо в темном, прохладном месте при комнатной температуре. Начатые банки допустимо хранить не более 2-х недель.

Лечо — продукт для здоровья (Обзор производителей) | Мифы и правда о ЗОЖ

Лечо полезно есть всем, утверждают врачи, так как это продукт, который может служить профилактикой раковых заболеваний. Поэтому для тех, кто не готовит его сам, мой нынешний обзор.

Чем же уникально лечо

1. Снижает риск рака – основными компонентами лечо являются болгарский перец, лук и томаты, которые богаты антиоксидантами (витамин С, ликопин, селен и цинк), которые помогают организму защищаться от образования раковых клеток

2. Улучшает работу ЖКТ – болгарский перец и томаты после термообработки хорошо усваиваются организмом, в них остается большое количество микроэлементов, которые благоприятно воздействуют на все факторы пищеварительной трубки

3. Замедляет старение кожи – в лечо содержатся жирорастворимые витамины А и Е, витамины группы В, а в частности рибофлавин, который очень любят косметологи, витамин Н, который улучшает дыхание клеток, а также цинк, который способствует матовости и выравниванию кожи, и конечно же флавоноиды – лучшие борцы со старением

Врачи рекомендуют нам есть лечо хоть каждый день в количестве 200-250гр в качестве гарнира или соуса к другим продуктам. Это низкокалорийный продукт из натуральных ингредиентов, поэтому есть его можно круглый год без всяких ограничений, при условии отсутствия у вас гастроэнтерита или обострения заболеваний ЖКТ.

Горечь в лечо

Иногда некоторое покупное лечо может горчить, и этому может быть несколько причин:

1. Переопыление – горчинку может обуславливать тот момент, что при выращивании перца происходит его переопыление насекомыми с перцем острых сортов, в итоге вырастает сладкий перец с небольшой остротой во вкусе, которая после термообработки и дает горчинку.

2. Но вот если горчат не только овощи, но и заливка, то значит продукт испортился, возможно при производстве использовались некачественные овощи, пораженные грибковыми заболеваниями, а это уже очень опасно для употребления.

3. Прогорклое масло – если при приготовлении лечо по технологии использовалась луковая поджарка на подсолнечном масле, то прогорклое масло тоже может давать горечь во вкусе, но к ней примешивается еще и неприятный запах, и по ГОСТ это недопустимо.

Опасности некачественного лечо

1. Прогорклое масло при соприкосновении с кислородом и высокими температурами образовывает продукты вторичного производства – кетоны и альдегиды, а это уже канцерогены, которые могут вызывать образование свободных радикалов и даже привести к онкологии

2. Если при изготовлении брались некачественные овощи, зараженные микроорганизмами, то это может вызвать токсикоинфекцию и отравление, которые могут закончиться рвотой, диареей, болью в животе и обезвоженностью организма.

При покупке лечо (да и других консервов в стеклянных банках) обязательно обращайте внимание на крышку, а вернее то, сколько усилий вы прилагаете при открывании банки. Крышки должны быть очень плотно закрыты, это гарантирует стерильность и безопасность продукта. Чем проще открывается крышка, тем больше шансов, что в процессе транспортировки они разболтаются, и консервы испортятся. Стандартов по силе закручивания крышек нет, но под ней должен быть вакуум, который притягивает крышку и не дает нам просто ее открыть.

В банке продукт стерилизован, и в нем нет микробов, но после вскрытия крышки они начнут размножаться, поэтому врачи рекомендуют съедать содержимое банки в течение 1-2 дней, в противном случае начинают развиваться плесень и дрожжи.

Обзор производителей Лечо в банках

Пиканта – безопасное, содержит мало соли, недостатки – неоднородная окраска перца, но это чисто эстетически и допустимо по ГОСТ, в некоторых партиях в лечо присутствует горчинка во вкусе, а значит качество продукта нестабильно

Lutik – безопасное, недостатки – содержит много соли, больше чем подразумевает ГОСТ, но продукт изготовлен по ТУ, неоднородная окраска перца

Bonduelle – безопасное, недостатки – содержит довольно много сахара, больше чем в других образцах, но в пределах допустимого, перца на 14% меньше заявленного и чем предусмотрено ГОСТ, но продукт изготовлен по ТУ, но эти недостатки не считаются критическими

Грин Рэй – безопасное, содержит мало соли, недостатки – неоднородная окраска перцев, перца, меньше заявленного на 20%, но эти недостатки несущественны

Каждый день – безопасное, недостатки – перец неоднородной окраски, содержит в качестве загустителя крахмал, что не соответствует традиционной рецептуре лечо, но этот ингредиент заявлен на этикетке

Выбор остается за вами!

Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.

А также подписывайтесь на мой канал, где можно посмотреть рейтинги и на другие товары. И тогда вы будете знать, продукты каких производителей стоит брать, а от каких лучше воздержаться. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.

Если не хотите потерять информацию о хороших и плохих производителях, то делитесь ей в своих социальных сетях.

состав и калорийность. Польза лечо



Свойства лечо

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит лечо ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.

60 р.

Свое оригинальное название лечо получило благодаря классическому блюду венгерской национальной кухни под названием lecsо. Примечательно то, что лечо пользуется популярностью не только у себя на исторической родине в Венгрии. Европейские и отечественные хозяйки давным-давно взяли на вооружение рецепт лечо. Осенью садоводы и огородники собирают богатый урожай овощей, которые хочется заготовить на зиму, чтобы в холодное время года «подзарядиться» от них витаминами и полезными природными соединениями. Лечо — это прекрасный способ заготовки свежих овощей впрок.

Состав лечо

Следует отметить, что как такового единого рецепта или состава лечо просто не существует. Все дело в том, что каждая хозяйка готовит блюдо по своему собственному рецепту. Благо, что для лечо подойдут разнообразные виды овощей. Однако, в составе лечо будет обязательно содержатся три основных ингредиента — томаты, желательно сильно вызревшие, болгарский перец и репчатый лук.

Калорийность лечо находится на очень низком уровне и составляет всего 89 Ккал на 100 грамм овощного продукта. Такой не бывало низкий уровень калорийности лечо объясняется рецептурой блюдо. Для изготовления лечо используют исключительно овощные ингредиенты. Большинство овощей считается низкокалорийными и диетическими продуктами питания. Поэтому лечо так же можно смело отнести к диететическим, а главное полезным продуктам питания.

Польза лечо

Польза лечо кроется в химическом составе блюда. В составе лечо можно встретить витамины группы С, В, А и С, а так же магний, цинк, селен, калий, фосфор и железо. Интересно то, что химический состав полезных природных соединений так же как и калорийность лечо может изменять в зависимости от состава исходных ингредиентов блюда. Помимо неоценимой пользы лечо для здоровья человека, продукт считается вкусным овощным блюдом, которое пользуется заслуженной популярностью.

В Германии, к примеру, лечо используют в качестве гарнира к мясным блюдам и колбасным изделиям. В Венгрии лечо считается самостоятельным национальным блюдом. Обычно лечо готовят в большой посуде для всей семьи. За несколько минут до готовности лечо, в овощи добавляют яйца и размешивают. Подают венгерское лечо с большим количеством белого хлеба. Такое блюдо чем-то напоминает швейцарское Фондю, вот только вместо сыра используют вкусное и полезное лечо.

Для того, чтобы приготовить лечо в домашних условиях вам понадобится нехитрый набор исходных ингредиентов. Итак, возьмите по два килограмма сладкого перца и томатов, килограмм репчатого лука, растительное масло, сахар, соль, перец и другие приправы по вкусу. Обычно в лечо добавляют черный и душистый перец, а так же лавровый лист. Некоторые хозяйки готовят лечо с 9% уксусом.

Овощи следует хорошо помыть, томаты прокрутить через мясорубку или размельчить блендером. Перец нарезать соломкой, а репчатый лук полукольцами. Затем смешать овощи, добавить специи и тушить на слабом огне около часа. На заключительном этапе в лечо добавляют уксус, а затем раскладывают продукт в предварительно стерилизованные банки, а затем накрывают крышками. Полезный и вкусный продукт лечо готов к зимовке.

Калорийность лечо 89.2 кКал

Энергетическая ценность лечо (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 1 г. (~4 кКал)
Жиры: 6.9 г. (~62 кКал)
Углеводы: 6. 1 г. (~24 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 4%|70%|27%

Рецепты с лечо



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 банке 340 граммов

Пищевая ценность и состав лечо

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.3 г

Холестерин

0.6 мг

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 22925

Сладкий болгарский перец — польза и вред. Какие свойства, витамины и калорийность перца. » Сусеки

kerescan — Июн 17th, 2015

Категории: Овощи

Сладкий болгарский перец – однолетнее растение, относящееся к семейству пасленовых. Перец именуется сладким, благодаря его специфичному, сладковатому вкусу и сочной мякоти, которая может быть зеленой, красной, желтой, оранжевой или коричневой. Окраска зависит от сорта растения и от степени созревания конкретного плода.

Ингредиенты: болгарский перец

Родиной сладкого перца считается Америка, где растение можно встретить в виде дикорастущего кустарника.

Калорийность и состав продукта

Перец содержит всего 27 ккал на 100 грамм свежего продукта. При этом, в составе сладкого перца можно найти множество веществ, незаменимых для человеческого организма, например: витамины группы В, витамин С, Р, А, РР, а также калий, магний, натрий, железо, фосфор, кальций и многие другие микроэлементы.

Полезные свойства продукта

— сладкий перец – чемпион по содержанию витамина С, поэтому его полезно употреблять людям с ослабленной иммунной системой;

— перец оказывает благотворное влияние на работу нервной и сердечно-сосудистой систем;

— регулярное употребление сладкого перца способно существенно улучшить состав крови и помочь при таких болезнях, как анемия, выпадение волос, малокровие и др.

— для тех, кто страдает недостаточностью секреторной функции кишечника, запорами и колитами, перец показан как мягкое слабительное;

— также сладкий перец относится к числу мощных природных антиоксидантов;

— употребление свежего перца показано при обильных застольях и переедании, вещества, содержащиеся в овоще, помогают активно сжигать поступивший в организм жир, переваривать пищу, выводить излишки холестерина и т. д.

Противопоказания

Употреблять свежий болгарский перец не рекомендуется людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в период их обострения.

Как употреблять?

Идеальный вариант – употребление в пищу свежего перца в составе салатов или как отдельное блюдо. Также овощ можно запекать, тушить с овощами, мариновать, консервировать отдельно или с другими овощами. Сок из свежего перца помогает остановить выпадение волос и ломкость ногтей, повышает гемоглобин и качественный состав крови, а также позволяет похудеть.

Как заготавливать сладкий перец?

Вы можете начинить перец капустой, добавить к нему томаты, огурцы, кабачки или другие овощи, закатать отдельно или в виде полезного и вкусного салата – какой бы вариант вы не выбрали, сладкий болгарский перец сохраняет отличные вкусовые и пищевые качества.

Tweet

польза и вред, калорийность и состав, особенности применения, фото

Добавить в избранное

Зелёный болгарский перец обладает не менее ценным химическим составом, чем оранжевые или красные плоды. Существует небольшое количество сортов зелёного овоща, главное отличие которых заключается в том, что при достижении стадии технической зрелости такие плоды не горчат и отлично подходят для потребления в пищу. В чём ещё особенности зелёного перца и когда он может быть вреден, давайте разберёмся в статье.

ПоказатьСкрыть

Описание зелёного болгарского перца

Зелёный сладкий перец представляет собой однолетнюю травянистую культуру семейства Паслёновых, родиной которой является Америка. Плоды растения именуются псевдоягодами.

Они бывают различной расцветки — красной, оранжевой, жёлтой и зелёной, а также разной формы — продолговатой, овальной, шаровидной. Зелёные разновидности перцев отличаются насыщенным тёмно-зелёным окрасом плодов. Их обрывают в стадии технической зрелости.

Позже, при правильных условиях, они достигают биологического созревания и изменяют свой окрас на красный или жёлтый, соответственно с сортом. Популярностью у огородников и кулинаров пользуется сорт овоща, имеющий название «Атлантик».

Часто зелёные сорта становятся главным продуктом в диетическом питании. Они характеризуются самой низкой калорийностью, по сравнению с красными или оранжевыми плодами, и сбалансированным пищевым составом, что даёт возможность за короткое время нормализовать работу пищеварительного тракта и избавиться от нескольких лишних килограммов.

Знаете ли вы? На самом деле родиной болгарского грунтового перца, как ошибочно полагают многие, является не Болгария, а Южная Америка. Однако благодаря многолетним трудам болгарских селекционеров удалось получить сотни разновидностей сладких сортов овоща, которые сегодня пользуются огромной популярностью по всему миру.

Свойства зелёного перца

Эстетически привлекательные плоды зелёного перца не только обладают приятным вкусом и отменным ароматом, но и являются источником большого спектра полезных активно-биологических компонентов и минеральных веществ, оказывающих благотворное влияние на многие системы человеческого организма.

Польза

Польза зелёного перца определяется его богатым химическим составом. Безусловно, цвет плодов будет непосредственно влиять на его составляющие. Зелёный овощ отличается ярко выраженным общеукрепляющим действием, благоприятно влияет на процесс кроветворения, улучшает функционирование пищеварительного тракта, восстанавливает и придаёт силы.

Красный же содержит большое количество витамина А, что позволяет использовать его для решения проблем с кожей, волосами, а также органами зрения. Жёлтые плоды богаты минералами, которые отвечают за остроту зрения, улучшают функцию почек, сердца, положительно влияют на состояние костной ткани.

По сравнению с красным перцем, зелёный в большем количестве содержит витамин К, который принимает участие в свёртываемости крови, служит профилактикой атеросклероза, способствует полноценному усвоению кальция.

Одновременно с этим, сорта зелёного овоща содержат меньше аскорбиновой кислоты, нежели красные, однако они также благотворно влияют на иммунную систему, укрепляют организм.

В своём составе зелёный перец имеет уникальное вещество — капсоицин, которое и придаёт овощу характерный острый вкус. Капсоицин отлично влияет на аппетит, улучшает функционирование пищеварительного тракта, ускоряет обмен веществ, что позволяет за короткое время сбросить лишние килограммы.

• Благодаря уникальным составляющим овощ оказывает ряд полезный функций:
• улучшает пищеварение;
• снижает высокое артериальное давление;
• укрепляет иммунитет, повышает защитные функции организма;
• улучшает память, повышает внимание и концентрацию;
• полезен для восстановления остроты зрения;
• улучшает состояние кожных покровов, волос, ногтей.

Важно! Овощ содержит вещества, которые препятствуют образованию раковых клеток. Наибольшую эффективность он оказывает в борьбе против рака молочных желёз.

Вред и противопоказания

Несмотря на огромный список полезных качеств, некоторым категориям людей употреблять зелёный перец противопоказано.

• К противопоказаниям можно отнести:
• ишемическую болезнь сердца;
• нарушения сердечного ритма;
• гастрит и язвенную болезнь в стадии обострения;
• колиты;
• хронические обострения недугов печени и почек;
• геморрой;
• эпилепсию.

Также с большой осторожностью дозировано, маленькими порциями следует потреблять овощ при подагре, пониженном артериальном давлении, маленьким детям, беременным и кормящим женщинам. Перед тем как съесть полезные плоды, рекомендуется в обязательном порядке проконсультироваться с врачом.

Знаете ли вы? Перец, как и шоколад, в своём составе содержит «гормон радости» — серотонин, который улучшает настроение, избавляет от депрессии. Но, в отличие от шоколада, овощ имеет гораздо меньше калорий.

Химический состав и калорийность

Высокую пищевую и лечебную ценность зелёный овощ имеет благодаря богатому и многообразному химическому составу. Он считается рекордсменом по содержанию аскорбиновой кислоты, уступая пальму первенства только красному перцу, шиповнику и красной смородине.

Кроме этого, состав овоща дополнен:

• витаминами группы В — приводят в норму работу нервной системы, активизируют мозговую деятельность, нормализуют сон, избавляют от депрессии, повышают настроение;
• витамином А — предотвращает преждевременное старение организма, омолаживает кожу, очищает организм от шлаков и вредных веществ;
• витамином Е — улучшает состояние кожных покровов, снижает усталость, способствует быстрой регенерации клеток;
• витамином К — отвечает за свёртываемость крови, препятствует образованию тромбов;
• калием — благотворно влияет на функционирование сердечно-сосудистой системы, нормализует артериальное давление;
• железом — обогащает кровь кислородом, положительно влияет на циркуляцию крови, повышает уровень гемоглобина;
• йодом — оказывает положительное воздействие на умственную деятельность, способствует улучшению памяти;
• кремнием — улучшает внешнее состояние кожных покровов, укрепляет волосы и ногти, омолаживает организм.

Среди всех сортов перцев зелёный является наименее калорийным: на 100 г продукта насчитывается всего 20 ккал. Что касается БЖУ овоща, то оно представлено:

• белками — 0,86 г;
• жирами — 0,17 г;
• углеводами — 4,64 г.

Кроме витаминов и минералов, плоды содержат пищевые волокна, воду, золу, фитостеролы, антиоксиданты, незаменимые и заменимые для организма человека кислоты, которые в комплексе оказывают положительное влияние на пищеварение, работоспособность.

Особенности применения

Зелёные плоды нашли широкое применение в различных сферах: кулинарии, народной медицине, косметологии.

В кулинарии для приготовления блюд их используют реже, нежели другие сорта. Тем не менее описываемый перец применяется в свежем виде, в качестве сырья для салатов, фаршировки, приготовления рагу и лечо. Рассматриваемый овощ можно мариновать, жарить на гриле, запекать, делать из него различные заготовки на зиму.

Важно! При термообработке перца главное — не передержать его, иначе он начнёт горчить.

В косметологии мякоть перца и его сок применяют при приготовлении средств для укрепления волос, омоложения и тонизирования кожных покровов, избавления от воспалений и прыщей.

Народная медицина использует плоды для лечения бессонницы, проблем с пищеварением, головной боли, гипертонии, для укрепления сосудов, в борьбе с простудными недугами. Кроме этого, перец позволяет снизить уровень сахара в крови, благодаря чему успешно применяется в рационе диабетиков.

Сладкий зелёный перец — вкусный, полезный и доступный овощ, который может стать одним из главных компонентов ежедневного меню. За счёт богатого химического состава он позволяет наладить работу ЖКТ, нормализовать функционирование сердечно-сосудистой и нервной систем, возобновить силы. Однако прежде, чем включить его в своё меню, следует ознакомиться с противопоказаниями.

состав и калорийность, полезные свойства и возможный вред, сферы применения и противопоказания к употреблению

Зеленый перец – продукт с уникальным составом и полезными свойствами. Многие думают, что это плоды красной болгарской паприки, которые собирают неспелыми. Но так ли это на самом деле? Ответ на вопрос найдете в этой статье. Расскажем о пользе и вреде зеленого болгарского перца, влиянии на состояние организм человека при различных заболеваниях и отличии от красных и желтых плодов.

Зеленый болгарский перец

Сладкий перец входит в семейство пасленовых. В Европу овощ привезли испанские мореплаватели, которые отправившись за индийскими специями, неожиданно для себя открыли земли Северной Америки.

Второе название – болгарский перец — культура получила благодаря селекционерам Болгарии.

Именно они вывели из острого перчика, который так почитали индейские племена, мясистые плоды, лишенные жгучего вкуса, оставив лишь приятную сладость.

Зеленый болгарский перец – это плоды сорта Атлантик. Они не горчат, имеют приятный вкус и аромат в отличие от неспелых зеленых перчиков.

Состав

Мякоть зеленого болгарского перца содержит:

• витамины А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР;
• минералы: натрий, марганец, фтор, калий, железо, магний, фосфор, медь, кальций, цинк;
• легко усвояемые углеводы: моносахариды, глюкозу, сахарозу, фруктозу;
• незаменимые аминокислоты: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин;
• заменимые аминокислоты: аланин, аспарагиновую кислоту, глицин, глутаминовую кислоту, пролин, серин, тирозин, цистеин;
• жирные кислоты: Омега-3, 6,9, пальмитиновую, стеариновая, олеиновая линолевую, линоленовую.

КБЖУ

Благодаря низкой калорийности, всего 20 ккал, болгарская зеленая паприка входит в меню многих диет для похудения.

Нутриенты:

• белки – 0,9 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 2,6 г.

Полезные свойства

Паприка содержит алкалоид под названием капсаицин, который придает овощу жгучесть. Чем его больше, тем острее вкус.

Это соединение:

• благотворно воздействует на пищеварительную систему и поджелудочную железу;
• возбуждает аппетит;
• снижает артериальное давление;
• препятствует формированию тромбов.

Витамины группы В:

• улучшают состояние кожи, волос и ногтей;
• полезны людям, занимающимся умственной деятельностью — улучшают память, концентрацию внимания, восстанавливают силы;
• нормализуют сон.

Серотонин известен как «гормон радости» — это вещество улучшает настроение. Аскорбиновая кислота увеличивает защитные силы организма в сезон простуд, помогает быстрее справиться с вирусами. Витамин Р укрепляет сосуды, делает их стенки эластичными.

• Клетчатка регулирует работу кишечника, повышает его перистальтику и способствует выведению токсинов и шлаков.
• Железо в большом количестве способствует выработке красных кровяных телец, снижает риск анемии.
• P-кумаровая и хлорогеновая кислота связывает и выводит канцерогены, предупреждая образование злокачественных опухолей.

В каком виде зеленый перец полезнее

Чтобы увеличить срок хранения сладкого перца и наслаждаться его вкусом в холодное время года, используют разные способы заготовки:

• замораживание;
• маринование;
• соление;
• сушка;
• вяленье.

Среди них наибольшей популярностью пользуется консервация. Приготовленный в маринаде перец сохраняет примерно 70% витаминов.

Замораживание и сушка в электросушилке или на открытом воздухе полностью сохраняют химический состав овоща. При оттаивании кусочки не расползаются благодаря толстой мякоти. В тушеном, печеном, жареном перце сохраняется лишь 30% полезных веществ.

Внимание! Диетологи советуют употреблять темно-зеленый перец в свежем виде, свежезамороженном или с незначительной термообработкой людям, не имеющим проблем с желудочно-кишечным трактом. Тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка, язвами и эрозиями ЖКТ, советуют есть тушеный или запеченный перец.

В каком перце больше пользы

Болгарский перец в одинаковой степени полезен вне зависимости от цвета. Разница заключается в количестве минералов и витаминов, вкусовых качествах.

Зеленые плоды оказывают тонизирующее воздействие на человеческий организм. Его рекомендуют добавлять в рацион тем, кто стремится сбросить лишний вес, наладить пищеварение, восстановить жизненные силы.

Желтые перцы содержат большое количество калия, фосфора, каротиноидов, которые улучшают зрения, способствуют минерализации костей, нормализуют работу почек и сердечной мышцы.

Красный болгарский перец – лидер по содержанию витамина С. Всего 40 г мякоти в день и суточная норма аскорбиновой кислоты обеспечена. В мякоти больше капсаицина, который придает овощу горьковатый привкус. В одной паприке крупного размера – 1 мг бета-каротина, а это в семь больше, нежели в плодах зеленого и желтого цвета.

Польза для мужчин, женщин и детей

Женщины оценят благотворное влияние болгарского перца на состояние кожи, волос, ногтей и зубов. Это в особенности важно в период вынашивания ребенка и лактации. Фолиевая кислота предотвращает патологии развития нервной трубки плода.

Низкая калорийность продукта позволяет с легкостью худеть без вреда для здоровья. Свежий сок можно использовать в качестве тоника для лица. Он помогает избавиться от пигментации, обеспечивает ровный тон кожи.

Болгарский перец полезен для детского иммунитета благодаря высокой концентрации витамина С. Его количество остается на высоком уровне даже после термообработки. Каротин улучшает состояние кожных покровов при дерматитах.

Витамины группы В участвуют в становлении нервной системы и регулируют работу мозга. Клетчатка полезна для пищеварения, а микроэлементы повышают иммунитет.

Лечебные свойства

Врачи рекомендуют вводить в рацион зеленую паприку пациентам с такими нарушениями работы организма как:

• склонность к тромбозу;
• дерматиты разной этиологии;
• сахарный диабет;
• депрессивное состояние;
• невроз;
• бессонница;
• постоянная усталость;
• алопеция;
• отечности тканей;
• анемия;
• потеря аппетита;
• метеоризм;
• кишечные колики;
• спазмы;
• ОРВИ;
• авитаминоз;
• низкий иммунитет.

Антиоксиданты способствуют очищению организма, снимают воспаление. Витамины А и В помогают справиться с облысением у женщин и мужчин. Кальций укрепляет зубную эмаль, предупреждает кариес, кровоточивость десен.

Калий и магний регулируют работу сердечной мышцы, укрепляют стенки сосудов.

Сок зеленого перца снижает артериальное давление, которое сопровождает людей, страдающих сахарным диабетом, и уменьшить уровень глюкозы.

Правила и нормы употребления

Наибольшее количество минералов содержит свежий перец. А именно те части, которые мы привыкли выбрасывать – белая часть, семена и область плодоножки. К сожалению, семена обладают специфическим привкусом, поэтому не все люди оценят его по достоинству. Чтобы извлечь из овоща максимальную пользу, диетологи советуют готовить сок из плодов.

В период лактации врачи рекомендуют с осторожностью вводить в рацион овощ и отслеживать реакцию малыша. В идеале овощи должны быть тушеными или запеченными.

Это снизит риск развития колик и аллергической реакции у ребенка. Чтобы понять, как перец повлияет на организм, съешьте утром не более 20 г продукта.

Если негативной реакции не последует, постепенно увеличивайте норму до 200 г в неделю.

Врачи рекомендуют начинать вводить перец в детский рацион с возраста от 10 месяцев в приготовленном виде. Начиная с двух лет разрешено вводить в меню свежий овощ.

Строгих ограничений по употреблению зеленого перца для людей со здоровой пищеварительной системой нет.

Справка. Болгарский перец зеленого цвета усиливает аппетит. Поэтому тем, кто хочет сбросить вес, не рекомендуют использовать овощ в качестве перекусов, а есть во время полноценного приема пищи в составе овощных салатов, рагу и прочее.

Противопоказания

Зеленый болгарский перец не желательно употреблять людям, страдающим:

• стенокардией;
• тахикардией;
• гипертонией;
• гастритом;
• повышенной кислотностью желудочного сока;
• язвой желудка и 12-перстной кишки;
• колитом;
• почечной недостаточностью;
• патологиями печени;
• бессонницей;
• эпилепсией;
• геморроем.

У некоторых людей при переедании развивается аллергическая реакция, тошнота, рвота, понос, боль в желудке.

Заключение

Зеленый болгарский перец – это самостоятельный сорт с уникальными качествами и химическим составом. Низкая калорийность и пониженный уровень сахара делают его незаменимым в рационе людей с избыточным весом и сахарным диабетом.

Витамины и минералы оказывают благотворное влияние на репродуктивную систему, костную ткань, сердечно-сосудистую систему, почки, печень, кожные покровы и волосистую часть головы.

Источник: https://agronom.expert/posadka/ogorod/paslenovye/perets/polza-i-vred-zelenogo-bolgarskogo.html

Болгарский перец, его польза и вред для организма

Болгарский (или сладкий) перец был известен людям уже в 6 тысячелетии до нашей эры и уже тогда люди догадывались о полезных свойствах этого овоща. Родом болгарский перец, польза и вред которого будут подробно рассмотрены в этой статье, из Латинской Америки. В конце XV века он попал в Европу, а затем, через территорию Болгарии, в Россию и страны СНГ. Поэтому в этих странах его так и стали называть – болгарским.

Полезные составляющие перца

Болгарский перец, польза и вред которого объясняются его составом, представляет собой плод однолетнего травянистого растения, относящегося к семейству пасленовых.

Он может иметь разную форму (удлиненная, яйцевидная, конусовидная, цилиндрическая или шаровидная) и массу (от 0,5 до 200 г).

В зависимости от сорта растения и содержащихся пигментов в плодах, перец болгарский отличается разными расцветками: зеленый, красный и желтый, оранжевый, и даже фиолетовый.

Полезные свойства болгарского перца обусловлены входящими в его состав витаминами и минералами:

• Витамин A (41 мкг) – положительно влияет на зрение, т. к. участвует в синтезе зрительного пигмента сетчатки. Способствует предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний, благодаря своему антиоксидантному свойству.
• Бета-каротин (465 мкг) – активизирует иммунную систему, повышая активность интерферона в борьбе с инфекциями. Защищает зрение от вредного воздействия свободных радикалов, т. к. является антиоксидантом.
• Витамин PP (1092 мкг) – важен для здоровья сердца и сосудов, т. к. способен регулировать содержание холестерина в крови.

• Витамин С (от 125000 до 250000 мкг, в зависимости от сорта перца; максимальное количество витамина C содержит красный болгарский перец, польза и вред которого будут рассмотрены ниже) – является мощным антиоксидантом, поэтому способен защищать организм от вредного воздействия стресса и повышать устойчивость к инфекциям.
• Витамины группы B (B1 (79 мкг), B2 (55 мкг), В4 (7700 мкг), B5 (205 мкг), B6 (517 мкг), B9 (53 мкг)) – обеспечивают оптимальную работу нервной системы, за счет участия в промежуточном метаболизме, протекающем в центральной нервной системе (ЦНС). Улучшают память и повышают устойчивость к стрессам.
• Витамин Е (480 мкг) – является антиоксидантом, способен замедлять старение организма, улучшать заживление и регенерацию тканей, т. к. разрушает свободные радикалы, которые вызывают дегенерацию кожи.
• Витамин K (9,9 мкг) – участвует в процессах свертываемости крови, являясь коагуляционным фактором, и в образовании и восстановлении костной ткани, регулируя распределение кальция в костях.
• Калий (160-202 мг, в зависимости от сорта перца: желтый – 202 мг, зеленый – 170 мг, красный – 160 мг) – оказывает противосклеротическое действие, препятствуя накоплению солей натрия в сосудах.
• Кальций (12 мг) – поддерживает состояние костей и зубов, т. к. входит в состав костной ткани. Важен для правильного функционирования нервной системы, способствуя передаче нервных импульсов.

• Фосфор (29 мг) – содействует делению клеток и принимает участие в хранении генетической информации, т. к. входит в состав нуклеиновых кислот и фосфолипидов клеточных мембран.
• Магний (16 мг) – участвует в процессах формирования костной ткани, регулируя распространение кальция по тканям. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, участвуя в процессах расслабления мускулатуры и расширения сосудов.
• Натрий (1 мг) – участвует в поддержании электрического потенциала в нервах, поддерживая тем самым нервно-мышечную регуляцию.
• Железо (0,46 мг) – участвует в образовании гемоглобина, который важен для обеспечения кислородом всех органов и тканей организма.
• Медь (0,115 мг) – участвует в образовании эритроцитов, обеспечивает нормальную работу иммунитета и улучшает сопротивляемость организма к инфекциям.
• Марганец (0,204 мг) – поддерживает оптимальный уровень сахара в крови, т. к. является необходимым элементом для работы ферментов осуществляющих метаболизм глюкозы.
• Селен (0,3 мкг) – входит в состав белков мышечной ткани и миокарда, поэтому важен для нормальной сердечной деятельности.
• Цинк (0,3 мг) – способствует усилению сопротивляемости организма и улучшает заживление ран, входя в состав лейкоцитов и эритроцитов.

витаминов и минеральных веществ в сладком перце может отклоняться от указанных параметров в зависимости от цвета плодов, а значит польза и вред болгарского перца разных сортов неодинакова.

Например, перец красный сладкий лидирует по содержанию витамина C (250000 мкг), поэтому польза красного перца для детского питания больше, чем от других его видов, т. к. детям необходим витамин C для полноценного становления иммунной системы.

Чем полезен сладкий перец желтого цвета? В нем содержится больше калия, чем в красном или зеленом. Поэтому людям в зрелом возрасте и тем, кто страдает заболеваниями сердца и сосудов, рекомендуется отдавать предпочтение желтому болгарскому перцу.

Калорийность

Несмотря на такое большое количество полезных составляющих, калорий в болгарском перце совсем немного: всего 20-29,5 ккал (в зависимости от сорта перца) на 100 г продукта. Этим объясняется такой частое использование этого овоща в пищу теми, кто придерживается диет и беспокоится о стройности своей фигуры.

Важно: Говоря о калорийности сладкого перца, необходимо обращать внимание на сорт и цвет овоща. Наименее калориен зеленый перец (20 ккал), красный имеет промежуточное значение (28 ккал), а самое высокое значение имеет желтый перец (29,5 ккал).

Кроме низкой калорийности, польза сладкого перца для тех, кто «сидит» на диете заключается ещё и в высоком содержании витаминов группы B, которые позволяют справляться с депрессивными состояниями, плохим настроением и упадком сил, ведь они так часто сопровождают людей, ограничивающих свое питание.

Еще один эффект заключается способности болгарского перца усиливать секрецию желудочного сока, что позволяет улучшить обмен веществ.

Но этим сладкий перец, и его польза и вред для организма имеют и обратную сторону. Усиление обмена веществ улучшает пищеварение, что способствует снижению веса.

Это же свойство может и усложнить соблюдение диеты, т. к. повышенная секреция желудка часто провоцирует повышение аппетита.

На страже иммунитета

Полезные свойства сладкого перца в отношении иммунной системы определяются наличием в нем витаминов C и А.

В иммунной системе витамин C помогает организму противостоять любым возбудителям болезни: вирусам, бактериям, паразитам. Объясняется такое свойство тем, что этот витамин повышает уровень интерферона в крови, который и борется с инфекциями.

Внимание: Витамин C легко разрушается под действием высоких температур (свыше 100˚), поэтому для получения максимальной пользы, употреблять сладкий перчик нужно не подвергая термической обработке.

Витамин A тоже играет не малую роль в поддержании оптимальной работы иммунной системы. Он способен повышать пропускную функцию слизистых оболочек, за счет чего инфекции не могут проникнуть в организм.

Витамин A способен защитить от простуд, ОРВИ, инфекций дыхательных путей и мочеполовой системы.

Такое действие основано на его способности повышать фагоцитарную активность лейкоцитов, в результате чего они быстрее уничтожают болезнетворные агенты.

Профилактика онкологии

Чем полезен болгарский перец для тех, кто хочет попытаться защитить себя от онкологических заболеваний? Рассмотрим подробнее красный болгарский перец, его польза и вред для здоровья обусловлены немного отличным от других видов этих плодов составом. В красном сладком перце содержится особое вещество – ликопин, именно оно служит мощным антиоксидантом и защитником молекул ДНК, что снижает риск появления раковых опухолей. Кроме этого, ликопин способен угнетать болезнетворную микрофлору в кишечнике, проявляя антибактериальные и противогрибковые свойства.

Профилактическое антиканцерогенное действие красного болгарского перца обусловлено еще и наличием в нем высокой концентрации витамина C. Ведь в результате воздействия свободных радикалов происходит повреждение клеток и их структур, в том числе и генетического аппарата.

Это приводит к развитию клеточных мутаций и в конечном итоге может спровоцировать развитие опухоли. Витамин C, представляет собой мощный антиоксидант, защищающий клетки от воздействия свободных радикалов и, соответственно, позволяет снизить риск развития новообразований.

Возможный вред

Несмотря на все перечисленные положительные эффекты сладкого перца, есть его можно не всем, ведь полезные свойства и противопоказания этого овоща могут проявляться одновременно.

Возможные польза и вред болгарского перца, объясняются входящими в его состав веществами. Один из разновидностей алкалоидов — капсаицин, который как раз и придает этому овощу его отличительный привкус, обладает способностью снижать давление крови и уменьшать её вязкость. Поэтому людям с ишемической болезнью и гипотонией (пониженным давлением) употребление сладкого перца противопоказано.

За счет содержания фитонцидов и алкалоидов, болгарский перец провоцирует усиленную секрецию пищеварительных соков, а значит, его нельзя есть людям, страдающим колитами, гастритами или язвенной болезнью желудка. Но если блюдо обработано термически, эти вещества разрушаются и вреда для пищеварительной системы уже не наносится.

Чем еще может быть опасен сладкий перчик? Сроки его естественного созревания – июль-сентябрь, но в продаже плоды этого овоща есть круглый год. Объясняется это широким применением нитратных удобрений и пестицидов для обработки перца, при выращивании в тепличных условиях.

Они способны накапливаться в плодах и, при поступлении в организм человека, оказывать канцерогенное действие. Поэтому свежий болгарский перец лучше покупать только в указанный выше период, а в остальное время использовать замороженный овощ, т. к. при заморозке сохраняется вся польза болгарского перца для организма.

Источник: http://ipolzaivred.com/ovoshhi/bolgarskij-perec-polza-i-vred. html

Полезные свойства болгарского перца, возможный вред болгарского перца, состав и калорийность

Болгарский перец, пожалуй, любят все. По крайне мере, большинство. Этот овощ отличается приятным вкусом, способностью делать пикантными даже самые простые блюда и утолять голод. Насколько полезен этот продукт и можно ли нанести вред здоровью, употребляя болгарский перец регулярно?

Химический состав болгарского перца, его калорийность

Пищевая ценность 100 г: 

• Калорийность: 26,6  кКал
• Белки: 1,3  гр
• Углеводы: 5,7  гр
• Пищевые волокна: 1,4  гр
• Органические кислоты: 0,1  гр
• Вода: 91  гр
• Моно- и дисахариды: 5,2  гр
• Зола: 0,6  гр

Макроэлементы:

• Кальций: 8  мг
• Магний: 11  мг
• Натрий:  19  мг
• Калий: 163  мг
• Фосфор: 16  мг
• Хлор: 19  мг

Витамины:

• Витамин PP: 1  мг
• Бэта-каротин: 2  мг
• Витамин A (РЭ): 333,3333  мкг
• Витамин B1 (тиамин): 0,1  мг
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,08  мг
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,5  мг
• Витамин B9 (фолиевая): 17  мкг
• Витамин C: 250  мг
• Витамин E (ТЭ): 0,7  мг
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 1,2158  мг

Микроэлементы:

• Железо: 0,6  мг
• Цинк: 0,44  мг
• Йод: 3  мкг
• Медь: 100  мкг
• Марганец: 0,16  мг
• Хром: 6  мкг
• Фтор: 7  мкг
• Кобальт: 3  мкг

Рассматриваемый продукт можно смело назвать кладовкой полезных элементов и витаминов! Ученые давно его ввели в список наиболее полезных продуктов для человека, а врачи очень редко делают болгарский перец запрещенным к употреблению.

Во-первых, в этом овоще содержится гормон радости – даже небольшой кусочек болгарского перца повысит настроение. Но в отличие от шоколада перец никогда не станет причиной появления лишних килограммов на талии.

Во-вторых, в рассматриваемом продукте содержится большое количество витаминов – А, Е, С, РР, В и другие. Причем, их сочетание в болгарском перце настолько грамотное, что при употреблении овоща организм полностью усваивает каждый из них.

В-третьих, сладкий перец богат микроэлементами – кальций, медь, калий, йод, фосфор, сера, фтор и многие другие. А в сочетании с витаминами получается реально эффективный «коктейль» для поддержания и укрепления здоровья, повышения иммунитета.

При всех этих качествах болгарский перец имеет малую калорийность, хотя и способен утолить голод. А значит можно сделать вывод, что рассматриваемый продукт идеально «впишется» в любую диету.

Польза болгарского перца

Рассматриваемый продукт обязательно нужно вводить в рацион беременных – это укрепит их волосы, зубы и ногти. Кстати, этот же продукт нужно употреблять и мужчинам, которые либо уже начали лысеть, либо имеют генетическую предрасположенность к этому явлению.

Комплекс веществ в болгарском перце способствует разжижению крови и предотвращает образование сгустков в кровеносных сосудах (тромбов). Именно поэтому рассматриваемый продукт врачи рекомендуют вводить в меню тем больным, кто перенес инсульт или же входит в группу риска по этому заболеванию.

Болгарский перец может активно использоваться и в косметологии – его состав оказывает омолаживающий эффект! Достаточно 1 раз в неделю наносить кашицу из измельченного овоща на лицо, ежедневно употреблять не менее 150 грамм продукта и уже через месяц будут заметны первые результаты – кожа лица станет ровной, бархатной, приобретет естественный цвет.

Вообще, существует много сортов болгарского перца, но обычно люди различают их как красный, зеленый и желтый перцы. И, между прочим, каждый из этих овощей имеет собственные полезные качества.

Красный болгарский перец

В нем содержится большое количество ликопина – вещества, способного очищать организм от токсинов и предотвращать разрушение клеток.

Именно в красном овоще очень много витамина С – больше, чем в черной смородине, апельсине. Всего в 100 граммах красного болгарского перца содержится 128 мг этого витамина, что в разы превышает суточную потребность организма в этом веществе. Но не стоит бояться передозировки – излишки витамина С быстро выводятся из организма без каких-либо последствий.

Уникальное сочетание витаминов С и Р в красном болгарском перце  оказывает антиоксидантное действие, способствует снижению уровня сахара в крови, укрепляет стенки кровеносных сосудов.

В рассматриваемом продукте содержится и капсаицин – вещество, которое придает слегка горьковатый привкус овощу. И несмотря на то, что его содержание в перце буквально мизерное, он оказывает свое действие на организм человека – препятствует образованию сгустков в сосудах, избавляет от головокружений, улучшает работу органов пищеварительной системы, снижает артериальное давление.

Кроме этого, красный болгарский перец отличается следующими полезными свойствами:

• насыщает организм нужным количеством бета-каротина – этого элемента в перце больше, чем в моркови;
• восполняет необходимый запас цинка в тканях и клетках – это вещество улучшает работу головного мозга и «контролирует» сексуальную активность человека;
• значительно улучшает зрение – для этого достаточно каждый день съедать 40 граммов продукта.

Желтый болгарский перец

Кроме того, что в желтом перце содержатся витамин С, бета-каротин и отсутствует ликопин, данный овощ признан лидером среди всех видов болгарского перца по содержанию калия и железа.

Калий необходим для нормальной работы опорно-двигательного аппарата, центральной нервной системы, сердца. Только калий способствует поступлению в головной мозг большого количества кислорода, благодаря чему и сердечный ритм восстанавливается/стабилизируется, и прохождение нервных импульсов улучшается.

Железо служит защитой организма от патогенных бактерий, участвует в образовании гемоглобина, этот элемент необходим и для нормальной работы щитовидной железы. Если съедать ежедневно 30-40 граммов желтого болгарского перца, то железодефицитной анемии можно не опасаться.

Зеленый болгарский перец

Этот вид рассматриваемого овоща ценен тем, что в составе имеются хлорогеновая и р-кумаровая кислоты. Именно они способны выводить из организма потенциальные канцерогены.

В зеленом сладком перце присутствуют и фитостерины – именно они способны регулировать жировой обмен, что в конечном итоге приводит к похудению. Эти же элементы уменьшают содержание холестерина в крови, укрепляют стенки кровеносных сосудов и делают их эластичными.

Обратите внимание: зеленый болгарский перец помогает похудеть, но он же может вызвать и мощное чувство голода – просто этот овощ возбуждает аппетит. Поэтому следует крайне осторожно вводить его в диету.

Вред болгарского перца

Не бывает продуктов, которые абсолютно не имеют противопоказаний и доступны всем и каждому. Это же касается и болгарского перца – существует некоторые ограничения в употреблении этого полезного продукта.

Врачи рекомендуют крайне осторожно и в малых дозах употреблять болгарский перец людям с диагностированными заболеваниями желудка, печени и почек.

Следует учитывать, что вред организму может нанести болгарский перец, купленный не в сезон – в нем, как правило, содержится просто огромное количество пестицидов.

Болгарский перец не только вкусный, но и очень полезный овощ. Его можно и нужно употреблять людям всех возрастов, даже детям. Но если есть какие-то сомнения по поводу сочетания имеющихся заболеваний и рассматриваемого продукта, то целесообразно получить консультацию у лечащего врача.

Источник: https://okeydoc.ru/bolgarskij-perec-polza-i-vred/

Красный болгарский перец — польза и противопоказания

Болгарский перец – овощ, который многие любят и используют в приготовлении различных блюд. Польза и вред этого растения хорошо изучены, и сочные стручки умело используются не только в кулинарии, но и в таких значимых областях как медицина и косметология. А что мы знаем о свойствах болгарского перца? Насколько он полезен или вреден?

Чем полезен красный перец?

Красный сладкий перец вполне можно назвать диетическим продуктом, несмотря на название «сладкий» в нем очень маленькое содержание сахара, всего пять процентов и это первый плюс полезности данного овоща.

О его полезности свидетельствуют разнообразие витаминов и минеральных солей. Красный болгарский перец – чемпион среди овощей по содержанию витамина С, его содержание в разы выше чем, в лимоне и черной смородине.

Всего один съеденный перчик, в пять раз превышает суточную потребность человека в витамине С. Его наивысшая концентрация — вокруг плодоножки.

По содержанию витамина А перец опережает морковь, а он в свою очередь, благотворно влияет на зрение, общее состояние кожи и способствует росту волос и ногтей.

Плоды перца просто необходимо употреблять курильщикам – витамин А значительно снижает опасность заболевания легких. Аскорбиновая кислота в совокупности с витамином Р способствует укреплению стенок кровеносных сосудов.

Полезные свойства болгарского перца с плодами красного цвета заключаются также в содержании пигмента ликопина, активно угнетающего рост раковых клеток. В плодах другого цвета его, к сожалению, нет.

Алкалоид капсаицин, находящийся в красном овоще имеет важное биологическое действие, разжижает кровь, уменьшая риск образования тромбов, и способствует понижению давления, активирует работу желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы.

Еще один важный элемент, содержащийся в красной паприке в большом количестве – цинк, необходимый для активной работы мозга, а также для стимулирования половой активности.

Фолиевая кислота и витамины В6 и В9 защитят от различных сердечно-сосудитых заболеваний и укрепят нервную систему.

 Содержащиеся в плодах соли натрия и калия, железо, фосфор, йод позволяют рекомендовать красный болгарский перец как хорошее средство, предотвращающее возникновение анемии и укрепляющее иммунитет.

Перец незаменим для будущих мам. Включая его в свое ежедневное меню, беременная женщина укрепит свои кости и зубы.

Употребляя болгарский перец люди, находящиеся в состоянии депрессии, ухудшении памяти, страдающие от бессонницы или упадка сил, могут пополнить свой организм жизненноважными витаминами В1, В2,В6,РР – это несомненно пойдет им на пользу. Использование болгарского перца в составе мазей и пластырей помогает при лечении невралгии, радикулита и артрита.

Сладкий перец известен не только своими профилактическими и целебными свойствами, но и омолаживающими. Из спелых плодов можно делать омолаживающие маски для лица, не выходя из дома.

Сок из перца используется как увлажняющий тоник.

Такие несложные процедуры насыщают кожу витаминами и минералами, предупреждая преждевременное старение, а употребление каждый день стакана сока может укрепить иммунную систему и защитить от простудных заболеваний.

Нередко диетологи рекомендуют использовать красный сладкий перец во время похудения. клетчатки в плодах перца позволяет очистить кишечник от шлаков и ускорить проход другой пищи. Низкая калорийность позволяет сочетать его с продуктами, богатыми содержанием белка.

Чем полезен сладкий перец мы разобрались: он вкусный и полезный, помогает при различных заболеваниях. Но даже при употреблении даже такого замечательного продукта имеется ряд противопоказаний.

Кому не рекомендуется болгарский перец?

Болгарский перец противопоказан при нарушениях ритма сердца и ишемической болезни. Употребление сладкого перца снижает давление, поэтому гипотоники должны его употреблять с осторожностью.

Ограничить употребление, или вовсе исключить из рациона красный перец должны люди с хроническими заболеваниями почек и печени. Не рекомендуется употреблять паприку с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, разными стадиями гастрита.

Нельзя есть болгарский перец людям с эпилепсией и различными психическими расстройствами. Этот продукт также не рекомендуется употреблять в пищу людям с индивидуальной непереносимостью.

Плоды красного болгарского перца способны накапливать нитраты и пестициды. Перенасыщенный химией перец вреден даже здоровому человеку, поэтому покупать перец желательно в сезон его естественного созревания и у местных производителей.

При выборе болгарского перца следует покупать только спелые плоды без вмятин и морщинок с зеленым упругим хвостиком. У спелого овоща должна быть толстая и крепкая мякоть с блестящей поверхностью.

При тепловой обработке в плодах теряется множество полезных свойств, для большей пользы рекомендуется съедать болгарский перец только в свежем виде.

Взвесив все за и против, можно увидеть, что вреда от употребления перца гораздо меньше чем пользы. Это значит, что употребление в нашем рационе красного болгарского перца является полезным и доступным профилактическим средством, от многих заболеваний.

Источник: https://eshpravilno.ru/krasnyj-bolgarskij-perec.html

Болгарский перец: польза и вред, калорийность

Перец, который в нашей стране привыкли называть болгарским или сладким, является одним из сортов стручкового перца.

Болгарский перец имеет довольно толстую сочную сладкую мякоть, поэтому его повсеместно добавляют в салаты, маринуют, фаршируют, готовят из него лечо и другие закуски.

Кстати, жгучие перцы чили и сладкий перец – родственники, и относятся они к одному виду. Чили своим острым вкусом обязан веществу капсаицин.

Он присутствует и в сладком перце, но количество его настолько мало, что острота абсолютно не ощущается.

Плоды болгарского перца поражают своим разнообразием, мы привыкли видеть эти овощи зеленого, оранжевого, желтого и красного цветов, однако можно встретить эти плоды самых разнообразных цветов и оттенков: от белого до темно-фиолетового (почти черного).

Польза болгарского перца

Болгарский перец содержит большое количество витамина С.

На 90 % болгарский перец состоит из воды, поэтому его мякоть такая сочная. Его обычно не используют для приготовления овощного сока, но съев такой перчик, можно утолить жажду, а заодно получить порцию полезных веществ.

Болгарский перец – овощ, который очень полезен для иммунитета, ведь в нем содержится большое количество витамина С. 100 г очищенной мякоти полностью обеспечивают суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте.

Большинство веществ, содержащихся в сладком перце, являются антиоксидантами, поэтому регулярное добавление этого овоща в свой рацион – это профилактика преждевременного старения организма и онкологических заболеваний.

К таким веществам относятся ликопин и капсаицин, последнего намного больше в жгучем перце, но и в сладких сортах он тоже присутствует.

Также сладкие сочные плоды содержат рутин, поэтому перец считается полезным для сердечно-сосудистой системы. Аскорбиновая кислота и рутин способствуют укреплению стенок сосудов, повышают их прочность и эластичность.

Но не только высокое содержание витамина С и рутина делает болгарский перец полезным для сердца. В нем есть калий и магний – микроэлементы, поддерживающие нормальную работу миокарда и всех остальных мышц человека.

Болгарский перец – источник витамина А и его предшественника бета-каротина, который в организме в этот витамин трансформируется. Причем наибольшее его содержание обнаружено в сортах желтого и оранжевого цветов.

Как раз поэтому сладкий перец полезен для профилактики заболеваний глаз. Кроме того, в нем есть витамины группы В, больше всего из них в перце присутствует витамина В6, который способствует полноценному усвоению магния.

В небольшом количестве мякоть этого овоща содержит железо, медь, цинк, йод и некоторые другие микроэлементы.

Сладкий перец рекомендуется постоянно добавлять в рацион при сахарном диабете, т. к. в нем очень мало углеводов и нет жиров, он практически не влияет на уровень сахара в крови. А витамины А,С и рутин, которые в нем присутствуют, очень полезны для профилактики ангио- и ретинопатии, которые могут развиться как осложнение сахарного диабета.

Для того чтобы получить максимальную пользу от болгарского перца, его лучше употреблять в свежем виде, готовить с ним салаты и закуски. В результате термической обработки разрушается больше половины витаминов, но чтобы сохранить этот вкусный продукт на зиму без заморозки и консервирования, к сожалению, не обойтись.

Вред болгарского перца

Вред сладкого перца может быть обусловлен индивидуальной непереносимостью. Следует отметить, что возникновение аллергии на плоды красного цвета вовсе не означает, что будет нежелательная реакция на желтые или оранжевые сорта. Самыми гипоаллергенными являются зеленый и белый перцы.

Не стоит употреблять свежий перец при острых расстройствах пищеварения, поскольку это может привести к возникновению диареи, вздутию живота и метеоризму.

Почему перец называют болгарским?

Болгарский перец был завезен в Россию из Америки.

Родиной этого овоща является вовсе не Болгария, а Центральная Америка, дикие сорта его и сейчас встречаются на территории Мексики, Перу и Колумбии. Именно из Америки он попал в Европу. Есть несколько версий относительно происхождения «болгарского» названия перца. Кстати, болгарским его называют только на территории России и некоторых стран бывшего СССР.

По одной из версий, в 18 веке семена этого овоща были привезены в нашу страну переселенцами из Болгарии, которые начали выращивать здесь этот перец. Именно поэтому его и начали называть болгарским.

Также есть мнение, что именно болгарские селекционеры вывели самые сочные и сладкие сорта этого овоща.

Существует и другая, не менее популярная версия, приближенная к нашему времени. В 50-х годах прошлого века в бывший СССР из Болгарии поставлялось очень много овощей. Почти весь сладкий перец, ввозимый в нашу страну, имел болгарское происхождение, отсюда и получил свое название.

Источник: http://food-tips.ru/000103055-bolgarskij-perec-polza-i-vred-kalorijnost/

Зелёный болгарский перец: польза и вред, калорийность и состав, особенности применения

Зелёный болгарский перец обладает не менее ценным химическим составом, чем оранжевые или красные плоды.

Существует небольшое количество сортов зелёного овоща, главное отличие которых заключается в том, что при достижении стадии технической зрелости такие плоды не горчат и отлично подходят для потребления в пищу.

В чём ещё особенности зелёного перца и когда он может быть вреден, давайте разберёмся в статье.

Описание зелёного болгарского перца

Зелёный сладкий перец представляет собой однолетнюю травянистую культуру семейства Паслёновых, родиной которой является Америка. Плоды растения именуются псевдоягодами.

Они бывают различной расцветки — красной, оранжевой, жёлтой и зелёной, а также разной формы — продолговатой, овальной, шаровидной. Зелёные разновидности перцев отличаются насыщенным тёмно-зелёным окрасом плодов. Их обрывают в стадии технической зрелости.

Позже, при правильных условиях, они достигают биологического созревания и изменяют свой окрас на красный или жёлтый, соответственно с сортом. Популярностью у огородников и кулинаров пользуется сорт овоща, имеющий название «Атлантик». Часто зелёные сорта становятся главным продуктом в диетическом питании. Они характеризуются самой низкой калорийностью, по сравнению с красными или оранжевыми плодами, и сбалансированным пищевым составом, что даёт возможность за короткое время нормализовать работу пищеварительного тракта и избавиться от нескольких лишних килограммов.

Свойства зелёного перца

Эстетически привлекательные плоды зелёного перца не только обладают приятным вкусом и отменным ароматом, но и являются источником большого спектра полезных активно-биологических компонентов и минеральных веществ, оказывающих благотворное влияние на многие системы человеческого организма.

Польза

Польза зелёного перца определяется его богатым химическим составом. Безусловно, цвет плодов будет непосредственно влиять на его составляющие. Зелёный овощ отличается ярко выраженным общеукрепляющим действием, благоприятно влияет на процесс кроветворения, улучшает функционирование пищеварительного тракта, восстанавливает и придаёт силы.

Красный же содержит большое количество витамина А, что позволяет использовать его для решения проблем с кожей, волосами, а также органами зрения. Жёлтые плоды богаты минералами, которые отвечают за остроту зрения, улучшают функцию почек, сердца, положительно влияют на состояние костной ткани.

По сравнению с красным перцем, зелёный в большем количестве содержит витамин К, который принимает участие в свёртываемости крови, служит профилактикой атеросклероза, способствует полноценному усвоению кальция.

Одновременно с этим, сорта зелёного овоща содержат меньше аскорбиновой кислоты, нежели красные, однако они также благотворно влияют на иммунную систему, укрепляют организм.

В своём составе зелёный перец имеет уникальное вещество — капсоицин, которое и придаёт овощу характерный острый вкус. Капсоицин отлично влияет на аппетит, улучшает функционирование пищеварительного тракта, ускоряет обмен веществ, что позволяет за короткое время сбросить лишние килограммы.

Благодаря уникальным составляющим овощ оказывает ряд полезный функций:

• улучшает пищеварение;
• снижает высокое артериальное давление;
• укрепляет иммунитет, повышает защитные функции организма;
• улучшает память, повышает внимание и концентрацию;
• полезен для восстановления остроты зрения;
• улучшает состояние кожных покровов, волос, ногтей.

Важно! Овощ содержит вещества, которые препятствуют образованию раковых клеток. Наибольшую эффективность он оказывает в борьбе против рака молочных желёз.

Вред и противопоказания

Несмотря на огромный список полезных качеств, некоторым категориям людей употреблять зелёный перец противопоказано.

К противопоказаниям можно отнести:

• ишемическую болезнь сердца;
• нарушения сердечного ритма;
• гастрит и язвенную болезнь в стадии обострения;
• колиты;
• хронические обострения недугов печени и почек;
• геморрой;
• эпилепсию.

Также с большой осторожностью дозировано, маленькими порциями следует потреблять овощ при подагре, пониженном артериальном давлении, маленьким детям, беременным и кормящим женщинам. Перед тем как съесть полезные плоды, рекомендуется в обязательном порядке проконсультироваться с врачом.

Химический состав и калорийность

Высокую пищевую и лечебную ценность зелёный овощ имеет благодаря богатому и многообразному химическому составу. Он считается рекордсменом по содержанию аскорбиновой кислоты, уступая пальму первенства только красному перцу, шиповнику и красной смородине.

Кроме этого, состав овоща дополнен:

• витаминами группы В — приводят в норму работу нервной системы, активизируют мозговую деятельность, нормализуют сон, избавляют от депрессии, повышают настроение;
• витамином А — предотвращает преждевременное старение организма, омолаживает кожу, очищает организм от шлаков и вредных веществ;
• витамином Е — улучшает состояние кожных покровов, снижает усталость, способствует быстрой регенерации клеток;
• витамином К — отвечает за свёртываемость крови, препятствует образованию тромбов;
• калием — благотворно влияет на функционирование сердечно-сосудистой системы, нормализует артериальное давление;
• железом — обогащает кровь кислородом, положительно влияет на циркуляцию крови, повышает уровень гемоглобина;
• йодом — оказывает положительное воздействие на умственную деятельность, способствует улучшению памяти;
• кремнием — улучшает внешнее состояние кожных покровов, укрепляет волосы и ногти, омолаживает организм.

Среди всех сортов перцев зелёный является наименее калорийным: на 100 г продукта насчитывается всего 20 ккал. Что касается БЖУ овоща, то оно представлено:

• белками — 0,86 г;
• жирами — 0,17 г;
• углеводами — 4,64 г.

Кроме витаминов и минералов, плоды содержат пищевые волокна, воду, золу, фитостеролы, антиоксиданты, незаменимые и заменимые для организма человека кислоты, которые в комплексе оказывают положительное влияние на пищеварение, работоспособность.

Особенности применения

Зелёные плоды нашли широкое применение в различных сферах: кулинарии, народной медицине, косметологии.

В кулинарии для приготовления блюд их используют реже, нежели другие сорта. Тем не менее описываемый перец применяется в свежем виде, в качестве сырья для салатов, фаршировки, приготовления рагу и лечо. Рассматриваемый овощ можно мариновать, жарить на гриле, запекать, делать из него различные заготовки на зиму.

Важно! При термообработке перца главное — не передержать его, иначе он начнёт горчить.

В косметологии мякоть перца и его сок применяют при приготовлении средств для укрепления волос, омоложения и тонизирования кожных покровов, избавления от воспалений и прыщей. Народная медицина использует плоды для лечения бессонницы, проблем с пищеварением, головной боли, гипертонии, для укрепления сосудов, в борьбе с простудными недугами. Кроме этого, перец позволяет снизить уровень сахара в крови, благодаря чему успешно применяется в рационе диабетиков.

Сладкий зелёный перец — вкусный, полезный и доступный овощ, который может стать одним из главных компонентов ежедневного меню. За счёт богатого химического состава он позволяет наладить работу ЖКТ, нормализовать функционирование сердечно-сосудистой и нервной систем, возобновить силы. Однако прежде, чем включить его в своё меню, следует ознакомиться с противопоказаниями.

Источник: https://fermer.blog/bok/ogorod/perec/polza-i-vred-perca/2941-zelenyy-bolgarskiy-perec.html

польза, вред и правила выращивания

Мы называем болгарским перцем и красный, и зеленый, и желтый сладкий перец. Как правило, они все крупные и похожи по вкусовым качествам, однако это три разные вида перца. Они отличаются не только оттенками вкуса и цветом, но и минеральным составом.

Красный перец по вкусу самый сладкий. Выращивать красный перец на участках – это почти традиция. Однако болгарский красный перец является теплолюбивым растениям, поэтому чаще его сажают в теплицах.

Содержание:

Лучшие сорта для выращивания

Выбирать сорт для выращивания нужно с учетом вкусовых качеств перца, его устойчивости к низким температурам и вредителям. Учесть нужно также, что с гибридных сортов не берут семена. Для размножения желательно выбирать чистые сорта перца.

Стоит помнить, что красный перец, польза и вред которого зависят от минерального состава, можно выращивать и как декоративный.

Есть особые гибридные сорта, которые отлично растут и плодоносят даже на подоконнике без высадки в открытый грунт. Но в домашних условиях богатый урожай не получить.

Красный перец имеет множество сортов. Чистые сорта можно размножать самостоятельно семенами, а гибридные славятся устойчивостью к неблагоприятным условиям среды и лучшими вкусовыми качествами. Сорта красного сладкого перца могут отличаться оттенком, формой, сладостью:

• Агаповский. Это сорт красного перца, который созревает примерно через 3 месяца после посадки. Кусты невысокие, плоды красные угловатой квадратной формы, сладкие, с довольно толстыми стенками. Сорт очень устойчив к различным болезням, но лучше растет в теплицах, чем в открытом грунте.
• Атлант. Это сорт зреет в течение 70 дней после посадки. Его название указывает на крупные мясистые плоды. Перцы могут достигать в диаметре 14 см. Плоды очень вкусные, сладкие, сочные. Сорт хорошо растет как в теплице, так и в открытом грунте.
• Богатырь. Этот сорт красного сладкого перца славится высокой урожайностью. Плоды довольно крупные, вытянутые, сужаются книзу. Плоды весом до 180 г, имеют приятный аромат, сладкий вкус и сочную мякоть.
• Калифорнийское чудо. Очень красивые сладкие плоды. Перцы имеют сплюснутую квадратную форму, не вытянуты книзу. Созревают в течение примерно 2-2,5 месяцев с момента высадки рассады. Плоды могут быть очень крупными, весом до 250 г.
• Толстый барон. Это ранний сорт, созревает быстро. Плоды напоминают куб, ярко-красные, гладкие, блестящие, могут достигать в весе 300 г. На вкус очень сладкие, стенки толстые.

Полезные свойства красного сладкого перца

Красный сладкий перец несомненно является полезным овощем. Наиболее распространено его применение в кулинарной области. Сладкий перец едят в свежем виде, тушат, солят и маринуют, делают из него соусы.

Состав красного перца делает его невероятно полезным. По этой причине красный сладкий перец является неотъемлемой частью здорового питания:

• Витамин С. Красный сладкий перец очень богат аскорбиновой кислотой. Больше, чем в перце, витамина С только в шиповнике. Более полезного овоща в этом плане не найти. Взрослому человеку, чтобы обеспечить свой организм необходимой суточной дозой аскорбиновой кислоты, достаточно съесть всего 1 крупный сладкий перец. Наиболее богата витамином С та часть перца, что расположена возле плодоножки, поэтому ее нужно удалять аккуратно, чтобы не срезать все самое полезное.
• Капсаицин. Это вещество содержится во всех перцах, даже острых. Он придает этому овощу небольшую характерную горчинку. В сладком перце его мало, но он присутствует. Это вещество налаживает работу пищеварительной системы, улучшает аппетит, способствует выработке желудочного сока.
• Витамины группы В. Это важные для организма витамины. Они улучшают проводимость нервных импульсов, укрепляют сосуды, улучшают состояние кожи, волос и ногтей, нормализуют сон, улучшают настроение и укрепляют нервную систему, повышают стрессоустойчивость.
• Витамин Р. Это довольно редкий витамин, который содержится не во всех овощах. Он помогает аскорбиновой кислоте лучше усваиваться в организме, а также укрепляет стенки сосудов, налаживает работу сердечно-сосудистой системы.
• Антиоксиданты. В красном перце содержатся вещества, которые способны предотвращать рост злокачественных опухолей, поэтому ежедневно желательно съедать хотя бы 1 сладкий перец.
• Витамин А. Этот витамин помогает сохранить остроту зрения, укрепить волосы, кожу. В одном перце содержится суточная доза витамина А. В красном перце содержится также цинк, который способствует усвоению витамина А.

Вред и противопоказания

Красный сладкий перец в России очень любят. Он по достоинству считается полезным и имеет мало противопоказаний. Ядовитым он, конечно, не является, но некоторым категориям людей желательно отнестись с осторожностью к употреблению этого овоща:

• Гастрит. Гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока исключает употребление сладкого красного перца. При воспалении слизистой желудка вреден не только острый перец из-за своих раздражающих свойств, но сладкий перец тоже. В его соке также содержатся раздражающие вещества, хоть и в небольших количествах. Они усиливают выработку соляной кислоты в желудке, поэтому людям с повышенной кислотностью желудочного сока от употребления свежего сладкого перца придется отказаться.
• Ишемическая болезнь сердца. При тяжелой форме ишемической болезни красный сладкий перец также придется исключить.
• Болезнь почек. При заболеваниях почек нарушается выведения токсинов из организма. В этом случае питание особенно щадящее, и красный сладкий перец необходимо исключить из рациона.
• Геморрой, колит. При внутреннем геморрое и обострении колита красный сладкий перец может нанести вред из-за большого количества грубой клетчатки, которая полезна здоровому кишечнику, но может нанести вред раздраженной слизистой кишечника.
• При патологии беременности. Во время беременности свежий сладкий перец очень полезен за исключением тех случаев, когда есть осложнения на почки или печень, а также при повышенной артериальном давлении. Красный сладкий перец богат эфирными маслами, которые могут спровоцировать у ребенка аллергическую реакцию.

Стоит быть осторожными при покупке красного сладкого перца. Этот овощ входит в список продуктов, содержащих пестициды. Если перец выращен не на вашем участке, нужно учитывать эту вероятность. Такой перец приносит больше вреда организму, чем пользы.

Максимальное количество витаминов содержатся в летнем перце. Зимой его тоже можно выращивать и покупать, но его полезные свойства будут значительно ниже.

Как правильно выращивать красный сладкий перец

В выращивании красного сладкого перца нет ничего сложного. Гибридные сорта хорошо приспособлены для выращивания в условиях средней полосы, устойчивы к вредителям.

При соблюдении основных правил посадки и ухода можно получить богатый урожай вкусных и спелых плодов.

Советы по выращиванию перца:

• Перец выращивается только рассадным способом. Это теплолюбивое растение не взойдет в открытом грунте. К тому с момента посадки до получения плодов необходимо не менее 3 месяцев.
• У перца длинный период вегетации. От посадки до плодоношения пройдет немало времени. Начинать подготовку семян нужно уже в феврале, а в марте-апреле сажать их.
• Чтобы перец хорошо взошел, лучше купить специальный грунт в специализированном магазине. В грунте, предназначенном для перцев, семена всходят в течение 2 недель.
• Почву можно полить слабым раствором марганцовки, чтобы избежать заражения и уничтожить споры грибов и личинки паразитов, но для магазинного грунта это редкость.
• Рассаде нужно обеспечить большое количество света и тепла. Перец любит свет и температуру до 28 градусов. Лучше всего растить рассаду на подоконниках. Если света недостаточно или погода пасмурная, необходимо дополнительное освещение. В этих целях используются не обычные, а светодиодные или люминисцентный лампы, а также специальные фитолампы.
• Как только у всходов появятся по 2-3 листочка, пора рассаживать рассаду по отдельным горшочкам. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить нежные корешки.
• Высаживать рассаду в открытый грунт можно только после наступления тепла, когда заморозки уже не появляются. Если вы высаживаете перец в теплицу, то можно делать это в начале мая, в открытый грунт – конце мая или начале июня.

За перцем нужен стандартный уход: подкормки, регулярный полив, прополка. Кустики перца нужно подвязывать, чтобы они не пригибались к земле под тяжестью плодов.

Больше информации можно узнать из видео:

8 преимуществ смеха и 6 рисков

Смех может быть не лучшим лекарством, но он может помочь, если только он не вызывает редкую фатальную реакцию, говорят исследователи в в основном беззаботной статье.

Британские исследователи проанализировали исследования с 1946 по 2013 год, чтобы задокументировать полезные и вредные эффекты смеха.

Доктор Хантер (Патч) Адамс выступает за терапевтическую клоунаду, но преимущества смеха часто предполагались, а не демонстрировались, говорят британские исследователи, стремившиеся к доказательствам.(Али Бурафи / AFP / Getty) «Смех не приносит пользы», — Робин Фернер из городской больницы Бирмингема и Дж. Аронсон из Университета Бирмингема заключил в выпуске Британского медицинского журнала за эту неделю.

«Еще неизвестно, вызывают ли дурные шутки болезненные ощущения, сухое остроумие — обезвоживание, а шутки с дурным вкусом — дисгевзию» — искажение вкусовых ощущений.

В статье под названием «Смех и МИР (методологическое исследование рискованного, терапевтического и вредного)» исследователи заявили, что преимущества смеха включают:

• Снижение гнева, беспокойства, депрессии и стресса.
• Пониженное напряжение (психологическое и сердечно-сосудистое).
• Повышение болевого порога. Хотя доктор Патч Адамс выступает за терапевтическую клоунаду, в одном исследовании больничные клоуны не повлияли на стресс у детей, перенесших небольшую операцию.
• Сниженный риск сердечного приступа.
• Улучшение функции легких у пациентов с хронической обструктивной болезнью легких или ХОБЛ.
• Повышенный расход энергии. Исследователи подсчитали, что за день «искреннего смеха» можно сжечь 2000 калорий.
• Пониженный уровень сахара в крови у людей с диабетом.
• Более высокий процент наступления беременности после экстракорпорального оплодотворения, когда клоун шутил над будущими матерями.

Но смех может вызвать немедленный вред, связанный с дозой, отметили исследователи.

Одна женщина с синдромом учащенного сердцебиения потеряла сознание и умерла после периода сильного смеха.

Некоторые другие риски:

• Выпячивание грыжи живота — смех в стороны или смех, приближающийся к взрыву.
• Быстрый вдох во время смеха может вызвать вдыхание инородных тел.
• Спусковой крючок при приступах астмы.
• Недержание мочи.
• Головные боли.

Исследователи также перечислили патологические причины смеха, чаще всего эпилепсию (геластические припадки).

Они сказали, что их поиск ограничивался смехом, но не исследовал связанное с ним поведение, такое как хихиканье или ухмылка.

«Мы пришли к выводу, что смех в любой форме несет низкий риск вреда и может принести пользу.»

Никакого финансирования не требовалось. По словам авторов, их чувства юмора иногда противоречат друг другу.

Преимущества личи и его побочные эффекты

Что такое личи?

Личи — единственный представитель рода Litchi в семействе мыльных ягод, Sapindaceae, научное название которого — Litchi chinensis. Это высокое вечнозеленое дерево с небольшими мясистыми плодами. Внешняя сторона плода розово-красная, грубо текстурированная, несъедобная. Внутренняя часть покрытия представляет собой сладкую мякоть, которую едят во многих различных десертных блюдах.

Пищевая ценность личи

Личи очень полезен для здоровья. Давайте проверим пищевую ценность фруктов личи, различных витаминов, минералов и питательных веществ, содержащихся в этом фрукте. В его состав входят витамин C, витамин B6, ниацин, рибофлавин, фолиевая кислота, медь, калий, фосфор, магний и марганец.

Кроме того, плоды личи являются важным источником пищевых волокон, белка и хорошим источником проантоцианидинов и полифенольных соединений.

Пищевая ценность на 100 граммов личи

66

ккал

0,4 г
Всего жиров

1 мг
Натрий

171 мг
Калий

17 г
Всего углеводов

0.8 г
Белок

Витамины и минералы в личи

119%
Витамин C

1%
Утюг

5%
Витамин B-6

2%
Магний

Польза личи для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества личи для здоровья.Вы можете употреблять и употреблять личи по-разному. Вы можете приготовить сок личи с эффектом личи или пить чай, содержащий ингредиенты личи. Не только плоды личи, но и семена, листья и орехи личи полезны для вашего здоровья.

Преимущества личи для пищеварения

Значительное количество пищевых волокон, содержащихся в личи, помогает увеличить объем стула и улучшает здоровье пищеварительной системы. Это облегчает опорожнение кишечника, плавное движение по пищеварительному тракту. Волокно, присутствующее в личи, также стимулирует перистальтическое движение гладких мышц тонкого кишечника, увеличивая скорость прохождения пищи.Он также стимулирует желудочный и пищеварительный соки, что способствует эффективному усвоению питательных веществ. Вы можете пить личи из личи, чтобы предотвратить запоры и другие желудочно-кишечные расстройства.

Польза личи для иммунной системы

Наличие витамина С в личи или личи делает его очень важным в укреплении нашего иммунитета. Этот водорастворимый витамин — кладезь антиоксидантов, которые защищают наш организм от инвазий инородных микробов и других связанных с этим проблем.Сок личи повышает иммунитет и защищает от распространенных заболеваний, таких как кашель, простуда и грипп.

Личи эффективен против рака

Полифенольные соединения и проантоцианидины, содержащиеся в личи, даже более эффективны, чем витамин С, в нейтрализации свободных радикалов и защите организма от различных болезней и недугов. Антиоксиданты и флавоноиды, присутствующие в личи, обладают противораковыми эффектами, особенно эффективными против рака груди.

Личи обладает противовирусными свойствами

Проантоцианидины личи продемонстрировали противовирусные свойства.Присутствие олигонола и личитаннина А2, соединения, обнаруженного в личи, помогает предотвратить распространение или вспышку вирусов, включая вирус простого герпеса и вирус Коксаки.

Личи контролирует кровяное давление

Личи содержат сбалансированный уровень калия и натрия, что необходимо для поддержания надлежащего кровяного давления в организме.

Кроме того, сосудорасширяющие свойства калия, присутствующего в личи, позволяют ему успокаивать и расслаблять кровеносные сосуды в организме, что приводит к контролируемой гипертонии.Было показано, что личи снижает уровень плохого холестерина (ЛПНП) и повышает уровень хорошего холестерина (ЛПВП) в крови.

Личи обладает противогриппозной активностью

Фенольное соединение, содержащееся в личи, обладает противогриппозной активностью. Присутствие олигонола останавливает размножение вируса и, таким образом, предотвращает грипп, кашель и простуду.

Личи улучшает кровообращение

Было обнаружено, что

личи помогают в правильном кровообращении в нашем организме, обеспечивая тем самым нормальное функционирование органов и систем органов.Медь — еще один важный минерал, который в значительных количествах содержится в личи и является неотъемлемой частью образования эритроцитов. Таким образом, содержание меди в личи может улучшить кровообращение и повысить оксигенацию органов и клеток.

Личи предотвращает разрыв кровеносных сосудов

Личи богат полифенолами, такими как биофлавоноид под названием рутин. Это помогает укрепить кровеносные сосуды и контролировать появление синяков из-за разрыва кровеносных сосудов.

Это свойство также делает его полезным при лечении таких состояний, как варикозное расширение вен и геморрой.

Личи обеспечивает мгновенную энергию

Личи богат витамином С. Он играет важную роль в производстве коллагена и карнитина, необходимых для расщепления жира. Это расщепление жира дает нам мгновенную энергию.

Использование личи

Личи также можно использовать для улучшения состояния кожи и волос.Он предотвращает появление признаков старения и помогает удалить пятна. Он также защищает кожу от УФ-лучей и уменьшает солнечные ожоги. Он также способствует росту волос и придает особый блеск нашей гриве.

Побочные эффекты и аллергия на личи

Личи имеют высокое содержание сахара, и людям, страдающим диабетом, следует употреблять их в умеренных количествах. У некоторых людей они могут вызывать аллергические реакции. Известно также, что личи вызывает гормональный дисбаланс в организме.Это может вызвать внутреннее кровотечение, лихорадку или многие другие проблемы. Беременным женщинам следует избегать заражения личием до тех пор, пока они не начнут кормить грудью, поскольку они могут вызвать кровотечение и инфекции и нанести вред ребенку.

Выращивание личи

Этот фрукт родом из Китая, родом из провинций Гуандун и Фуцзянь. Сегодня его выращивают в Индии, Таиланде, Вьетнаме, других странах Юго-Восточной Азии, на Индийском субконтиненте, в Южной Африке, Бразилии, странах Карибского бассейна, Австралии и США.Эти тропические растения требуют тропического климата без морозов, не ниже -4 ° C (25 ° F), с высокой летней жарой, дождями и влажностью. Лучше всего расти на хорошо дренированных, слабокислых почвах, богатых органическими веществами и мульчей.

11 Польза для здоровья и применение касторового масла

Касторовое масло — древнее натуральное средство, известное своими невероятными преимуществами и неприятным вкусом. Он извлекается из семян растения Ricinus communis. В Древнем Египте беременным женщинам давали касторовое масло для стимуляции родов.Также считается, что его использовали для лечения раздражения глаз.

Касторовое масло обычно используется в качестве активного ингредиента во многих лекарствах, средствах по уходу за кожей и шампунях. Это универсальное растительное масло обладает противомикробными, противовоспалительными и слабительными свойствами и обеспечивает ряд преимуществ для здоровья. Таким образом, утверждается, что он помогает облегчить запоры, стимулировать роды и лечить артрит.

В этой статье мы поговорим о потенциальной пользе касторового масла для здоровья, его питательном составе и возможных побочных эффектах.

Как работает касторовое масло?

Касторовое масло — популярный источник рицинолевой кислоты, мононенасыщенной жирной кислоты (1). Некоторые достоинства масла можно отнести к этой жирной кислоте.

Масло в основном без запаха. Некоторые пользователи описывают его как легкий и чистый запах (или даже резкий). Он почти безвкусный, хотя некоторым пользователям не нравится его вкус.

Однако есть некоторые опасения, связанные с проглатыванием касторового масла. Мы обсудим это подробно в последней части этого поста.

Некоторые источники утверждают, что у касторового масла рейтинг комедогенности составляет 1 (по шкале от 0 до 5) (2). Рейтинг комедогенности говорит вам, блокирует ли конкретный ингредиент поры кожи. Чем ниже рейтинг, тем лучше. На данный момент по этому аспекту масла проводятся дополнительные исследования. Но рейтинг комедогенности 1 означает, что он подходит для большинства типов кожи и не закупоривает поры.

Касторовое масло — одно из самых сильнодействующих масел из семян. У нас есть некоторые исследования, подтверждающие его влияние на здоровье. Продолжайте читать, и вы узнаете о различных способах использования касторового масла для улучшения вашей жизни.

Какая польза для здоровья от касторового масла?

Касторовое масло чаще всего используется как слабительное при запоре. Его противовоспалительные свойства помогают лечить такие заболевания, как боли при артрите, и другие косметические проблемы, такие как прыщи, шрамы и перхоть.

1. Помогите при запоре

Одним из важных преимуществ касторового масла является то, что оно помогает облегчить запор. Масло является стимулирующим слабительным средством. Когда вы глотаете касторовое масло, кишечник начинает двигаться намного сильнее (3).

Но помните, что масло нужно использовать экономно. Чрезмерное употребление стимулирующих слабительных может нарушить работу мышц кишечника (3). Поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Исследования показывают, что компрессы с касторовым маслом (описанные в следующем разделе этой статьи) могут облегчить симптомы запора. Они могут уменьшить напряжение во время дефекации и вызвать ощущение полного опорожнения кишечника после дефекации (4).

Однако будьте осторожны с дозировкой. Типичная доза составляет 15 мл, что соответствует примерно 3 чайным ложкам.Вы должны почувствовать опорожнение кишечника в течение 2-3 часов после приема масла.

Использование касторового масла для лечения запора также может вызвать тошноту или рвоту. Это нормальный побочный эффект. Но если вы испытываете слишком много этого, прекратите использование и обратитесь к врачу.

2. Побудить к труду

Иногда, когда вы опаздываете, вам может понадобиться что-нибудь, чтобы ускорить роды. Вот где может помочь касторовое масло.

Способность касторового масла к родам обусловлена ​​тем, что оно является слабительным.Это вызывает спазмы в кишечнике. Это стимулирует кишечник и блуждающий нерв. Это раздражает матку и может вызвать ее сокращение (5).

Небольшое исследование показывает, что женщины, получающие касторовое масло, чаще рожают в течение 24 часов (6). Другое исследование описывает касторовое масло как безопасный немедикаментозный метод индукции родов (7).

Касторовое масло также может вызвать роды у повторнородящих (родивших более одного ребенка) женщин (8).

Но в другом более крупном исследовании не было индукции родов после использования касторового масла.В исследовании не сообщалось об отсутствии вреда для матери или ребенка (9).

Следовательно, исследования носят смешанный характер. Касторовое масло может не иметь негативных последствий, по крайней мере, в большинстве случаев. Но следует ли использовать касторовое масло для стимуляции родов?

Стимулирование родов — это здоровое медицинское решение, принятое для безопасности вас и вашего ребенка. Рекомендуется при поздних сроках беременности (от 41 недели до 41 недели и 6 дней). Но каждая беременность может быть разной, поэтому сначала поговорите со своим врачом. Вы также можете использовать касторовое масло, как они сами.

3. Лечить артрит

Касторовое масло уменьшает воспаление. Содержащаяся в нем рицинолевая кислота обладает превосходными обезболивающими и противовоспалительными свойствами (10). Местное применение этой кислоты показало выраженный противовоспалительный эффект.

Другое исследование показало, что касторовое масло можно эффективно использовать для лечения первичного остеоартрита коленного сустава (11). У пациентов с остеоартритом, которым давали капсулу касторового масла трижды в день в течение четырех недель, улучшались симптомы.

Использовать касторовое масло для лечения артрита довольно просто. Вы можете наносить его местно или использовать компресс с касторовым маслом.

4. Лечение подошвенного фасциита

Подошвенный фасциит представляет собой воспаление толстой ткани, проходящей через нижнюю часть стопы, соединяющей пяточную кость с пальцами ног.

В одном исследовании касторовое масло оказало большое облегчение пациентам с подошвенной пяточной шпорой (12). Подошвенная пяточная шпора — заболевание, связанное с подошвенным фасциитом.

5.Симптомы легкости миомы

Миома — это опухоль, которая развивается в матке. Они доброкачественные и незлокачественные.

Нет исследований, подтверждающих положительный эффект касторового масла при лечении миомы. Но некоторые неофициальные данные свидетельствуют о том, что масло может облегчить запор (который является основным симптомом миомы).

Помещение компресса с касторовым маслом на таз примерно на 30 минут может помочь облегчить связанную с ним боль. Некоторые считают, что это может увеличить приток энергии в область.Но научных данных, подтверждающих эти эффекты, недостаточно.

6. Лечите геморрой

Геморрой — это опухшие вены в нижней части прямой кишки и ануса. Это часто вызывает дискомфорт и кровотечение.

Исследования показывают, что семена клещевины можно использовать для лечения геморроя (13). Это можно объяснить противовоспалительными свойствами семян и масла.

Однако нет информации об эффективности касторового масла в этом отношении.Проконсультируйтесь с врачом.

7. Помогает отсрочить признаки старения

Хотя масло обладает свойствами, задерживающими признаки старения (например, появление морщин), прямых доказательств этому нет. Мы знаем, что масло борется с воспалениями. Это может помочь бороться со свободными радикалами, ускоряющими старение.

Вы можете использовать масло под глазами, вокруг рта, на лбу, а также на подбородке и декольте. Утром вымойте эти участки и нанесите каплю касторового масла. Слегка помассируйте и оставьте примерно на 20 минут.Смыть обычной водой. Затем вы можете продолжить свой обычный уход за кожей.

Но будьте осторожны с кожными реакциями. К ним могут относиться зуд, покраснение, отек и сыпь. Перед нанесением касторового масла на кожу проведите тест на пластырь.

8. Лечить прыщи и шрамы

Противовоспалительные свойства касторового масла могут помочь в этом отношении (14). Использовать масло для лечения прыщей довольно просто. Очистите лицо. Смочите чистую тряпку теплой водой и добавьте в нее пару капель масла.Аккуратно протрите лицо салфеткой круговыми движениями.

Вы можете следовать этому методу перед сном. Оставьте касторовое масло на лице на ночь. Вы можете смыть его на следующее утро. Но если у вас жирная кожа, используйте касторовое масло очень экономно.

Этот метод также можно использовать для лечения рубцов. Это может помочь при воспалении кожи и успокоить раздраженную кожу.

Нанесение большого количества масла также может помочь уменьшить растяжки (15). Наносите касторовое масло на пораженные участки один раз утром и один раз на ночь.

Касторовое масло также лечит солнечные ожоги. Он имеет значение SPF около 6 и часто используется в солнцезащитных кремах (16).

Масло также играет роль в заживлении ран. Исследования показывают, что составы, содержащие касторовое масло, способствуют заживлению ран. Они помогают избавиться от поврежденных клеток кожи, стимулируют локальный кровоток и обладают местным антимикробным и обезболивающим действием (17).

Касторовое масло также помогает при лечении фурункулов и ожогов. Но сначала обязательно сделайте патч-тест.

9. Лечите псориаз и экзему

Исследования на животных показывают, что рицинолевая кислота в касторовом масле может снимать боль и воспаление (10).Эти свойства потенциально могут помочь при псориазе и экземе. Однако у нас нет прямых исследований, подтверждающих эти утверждения.

Вы можете нанести масло на пораженные участки перед сном. Дайте ему впитаться на ночь. Масло якобы увлажняет кожу.

Касторовое масло также помогает бороться с грибковой инфекцией Candida. В одном исследовании касторовое масло уничтожило Candida albicans из зараженных корней зубов человека (18).

Касторовое масло также может помочь в лечении меланодермии — состояния, при котором на лице остаются коричневые пятна.Исследование показало, что пилинг с фенолом и касторовым маслом снижает пигменты в тяжелых случаях меланодермии (19).

Некоторые исследования также показывают, что масло может лечить стригущий лишай благодаря ундециленовой кислоте, одному из его активных соединений (20).

10. Лечить генитальные бородавки

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что ежедневное нанесение касторового масла на бородавку может помочь ей отпасть. Кроме того, вы также можете приложить тонкий ломтик чеснока и закрепить его липкой лентой (21). Это может еще больше помочь удалить бородавки.

11.Ускорение роста волос

Нет клинических доказательств того, что касторовое масло может стимулировать рост волос. Но вы можете попробовать. Нанесите масло на кожу головы и оставьте как минимум на два часа. Вымойте волосы шампунем.

Противовоспалительные свойства касторового масла могут помочь в лечении перхоти. Это также может помочь в лечении себорейного дерматита, который является еще одним воспалительным заболеванием, вызывающим появление чешуйчатых пятен на коже головы (22).

Некоторые сторонники касторового масла также заявляют, что оно может лечить секущиеся кончики.Они также заявляют, что смесь масла жожоба, масла семян горчицы и касторового масла может обратить вспять седину. Но нет никаких исследований, подтверждающих эти утверждения.

Касторовое масло может показаться всемогущим ингредиентом. Хотя большинство его преимуществ подтверждено исследованиями, некоторые из них нуждаются в конкретном подтверждении.

Важно знать, что это масло. По мере того, как мы открываем больше научных исследований, мы можем понять, как другие его составляющие способствуют его полезности.

Каков пищевой состав касторового масла?

Самым распространенным компонентом касторового масла является рицинолевая кислота.Он составляет около 90% масла (1). К другим кислотам относятся:

• Линолевая кислота (4% масла)
• Олеиновая кислота (3% масла)
• Стеариновая кислота (1%)
• Прочие линоленовые жирные кислоты (> 1%)

Ранее , мы обсудили важность компрессов с касторовым маслом в лечении некоторых заболеваний. Давайте теперь разберемся, как его сделать.

Как сделать пакет с касторовым маслом

Касторовое масло — эффективное домашнее средство от нескольких проблем. Хранение компресса с касторовым маслом под рукой может помочь в случае необходимости.Вот как это сделать:

Что вам нужно

• Касторовое масло без гексана
• 1 большая стеклянная банка с крышкой
• Вата без красителей, небеленая

Указания

1. Сложите бесцветную шерсть в три раза. У вас должно быть три слоя.
2. Положите эту вату в стеклянную банку. Налейте немного касторового масла. Встряхните банку, чтобы масло распределилось по ткани.
3. При необходимости ткань можно снять и использовать.Это ваша маска с касторовым маслом.

Перед использованием упаковки расстелите на полу старые полотенца. Ложись на них. Выньте пакет с касторовым маслом из банки и приложите его к пораженным участкам тела. Затем вы можете накрыть это полиэтиленовой пленкой.

Лучше всего лечь, слегка приподняв ступни. Вы можете оставаться в этом положении от 20 до 30 минут. Дайте маслу впитаться в пораженные участки. Когда вы закончите, вы можете стереть излишки касторового масла с этой области чистой сухой тканью.

Пачку сделать легко, не правда ли? Но прежде чем приступить к его приготовлению, вы должны знать о его возможных побочных эффектах.

Есть ли у касторового масла побочные эффекты?

Хотя это может быть в некотором роде выгодой, это также может быть нежелательный эффект. Женщины на всех сроках беременности должны избегать употребления касторового масла (8). Кроме того, если им необходимо его употребить, они должны делать это только после консультации со своим врачом.

Это связано с рицином, потенциально опасным компонентом касторового масла.Хотя рицин удаляется в процессе очистки касторового масла (того, которое вы продаете на рынке), вам нужно быть осторожным. Связанные с этим побочные эффекты касторового масла включают диарею, колики в животе, рвоту и даже изжогу (23).

Касторовое масло может вызывать у некоторых людей аллергические реакции при нанесении на кожу. Поэтому мы предлагаем вам провести тест на пластырь, прежде чем использовать его на коже. Это может предотвратить получение ложноотрицательных результатов (24).

Заключение

Касторовое масло использовалось для лечения нескольких заболеваний на протяжении тысячелетий.Он имеет множество преимуществ — от запора до лечения проблем с волосами и кожей. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы детально разобраться в приведенных выше утверждениях.
Прием касторового масла, возможно, безопасен, если его употреблять в ограниченных количествах. Но избыточное количество может привести к некоторым побочным эффектам. Поэтому ограничьте использование этого масла и обратитесь к врачу в случае возникновения побочных эффектов после употребления.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Чем заменить касторовое масло?

Касторовое масло можно заменить кокосовым маслом.Масло особенно хорошо работает при лечении подобных кожных заболеваний.

Можно ли проглотить касторовое масло?

Не рекомендуется принимать касторовое масло внутрь. Делать это можно только под наблюдением врача.

Можно ли удалить пятна на коже касторовым маслом?

Хотя клинических доказательств нет, неофициальные данные свидетельствуют о том, что вы можете удалить кожные бирки с помощью касторового масла.
Смешайте достаточное количество пищевой соды с тремя каплями касторового масла до пастообразной консистенции. Наносите эту пасту на кожные бирки три раза в день.Вы можете накрыть метки повязкой, чтобы смесь не вытерлась.
Кожная бирка со временем высохнет и отпадет.

Может ли касторовое масло сохранять ногти здоровыми?

Нет исследований, подтверждающих это. Но вы можете попробовать и посмотреть, насколько эффективно масло.

Как долго действует касторовое масло?

Если вы используете его для лечения запора, вы должны увидеть результаты в течение двух-шести часов. Для работы он может работать примерно за 24 часа.

Когда следует принимать касторовое масло? Какая дозировка?

Как обсуждалось ранее, дозировка при запоре составляет около 3 чайных ложек масла.Чтобы использовать его для лечения других заболеваний, обратитесь к врачу.
Пожалуйста, не употребляйте клещевину. Всего три боба могут привести к серьезному отравлению (24).

Где купить касторовое масло?

Бутылку касторового масла можно купить в ближайшем магазине товаров для здоровья. Вы можете оформить заказ онлайн на Amazon (купить здесь!). Вы также можете купить таблетки или пищевые добавки с касторовым маслом (купите здесь!).

Можно ли использовать касторовое масло для приготовления пищи?

Нет. Мы не рекомендуем использовать касторовое масло для приготовления пищи.

Как называется касторовое масло на других основных языках?

Касторовое масло называется rendee ka tel на хинди, aceite de castor на испанском и huile de castor на французском.

Помогает ли касторовое масло при камнях в желчном пузыре?

Неофициальные данные свидетельствуют об использовании компрессов с касторовым маслом для лечения камней в желчном пузыре. Эти компрессы могут помочь облегчить боль и воспаление, связанные с камнями в желчном пузыре.
Теплый компресс на живот может помочь.Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать касторовое масло для этой цели.

Какое применение касторового масла в лечении эндометриоза?

Хотя обычных исследований меньше, неофициальные данные подтверждают использование касторового масла для лечения эндометриоза. Помассируйте его прямо на живот, чтобы облегчить боль. Для этой цели можно также использовать теплый компресс с касторовым маслом.
Смешивание масла с несколькими каплями расслабляющего эфирного масла (например, масла лаванды) может еще больше расслабить мышцы таза.
Не забудьте использовать этот метод до начала менструации, а не во время нее.

Как касторовое масло отталкивает родинки?

Исследования не подтвердили утверждения, но некоторые неофициальные данные свидетельствуют об эффективности касторового масла при лечении родинок.
Натирание касторовым маслом прямо на родинку может дать определенный результат. Повторяйте это дважды в день, пока не увидите заметных результатов.
Вы также можете смешать три капли касторового масла с достаточным количеством пищевой соды, чтобы получить консистенцию резинки. Нанесите эту смесь прямо на родинку.Затем наложите пластырь на родинку. Делайте это перед сном. На следующее утро снимите повязку и смойте.

Может ли касторовое масло разблокировать маточные трубы?

Нам нужны дополнительные исследования в этом отношении. Считается, что касторовое масло разблокирует маточные трубы. Заблокированные маточные трубы также могут вызывать бесплодие у женщин (также называемое бесплодием трубного фактора).

Может ли касторовое масло лечить потрескавшиеся губы?

Исследования в этой области ограничены. Касторовое масло может быть одним из сильнейших ингредиентов для заживления потрескавшихся губ.Он содержит витамин Е и другие антиоксиданты и минералы, которые улучшают здоровье кожи.

Будьте осторожны, чтобы не проглотить масло, так как оно может вызвать неприятные реакции. Кроме того, перед использованием масла сделайте тест на пластырь.

Рекомендуемые статьи

24 Источники

188375

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор.Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок.Его другие интересы — чтение и театр.

Преимущества, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Лецитин (также известный как альфа-фосфатидилхолин) — это естественное питательное вещество, которое содержится в продуктах питания, которые также продаются в качестве пищевой добавки. Лецитин — это не отдельное вещество, а группа химических веществ, принадлежащих к соединениям, называемым фосфолипидами. Фосфолипид, тип жира, который помогает поддерживать целостность клеток, жизненно важен для нормального функционирования мозга, нервов, печени и других жизненно важных органов.Взаимодействие с другими людьми

Лецитин содержится в зеленых овощах, красном мясе и яйцах. Коммерческие препараты чаще всего изготавливают из соевых бобов, яичных желтков или продуктов животного происхождения. Лецитин не только принимают в качестве добавки, он также используется в производстве глазных капель, увлажняющих средств для кожи и пищевых эмульгаторов (агентов, препятствующих разделению ингредиентов).

Считается, что в качестве добавки лецитин снижает уровень холестерина и лечит определенные неврологические и воспалительные состояния. Однако это не одобрено U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) для любой из этих целей.

Также известен как

• Лецитин яичный
• Лецитин из сои
• Оволецитин
• Соялецитин
• Соевый лецитин
• Лецитин соевый
• Фосфолипид сои
• Лецитин соевый
• Вегилецитин
• Вителлин
• Желточный

Польза для здоровья

При проглатывании лецитин расщепляется на вещество, называемое холином, которое организм использует для транспортировки жира, регулирования метаболизма, поддержания структурной целостности клеток и облегчения передачи нервных импульсов (путем синтеза нейромедиатора ацетилхолина).Холин вырабатывается организмом с трудом; большая часть его получается из продуктов, которые мы едим.

Лецитин рекламируется за его преимущества при лечении многих заболеваний и, как говорят, он:

• Улучшение режима сна
• Повышение спортивных результатов
• Снимает стресс и беспокойство
• Снижение холестерина
• Уменьшить воспаление
• Улучшить функцию печени
• Предотвратить потерю когнитивных функций и начало деменции

На сегодняшний день нет существенных доказательств того, что дополнительное использование лецитина может лечить любое заболевание.

Высокий холестерин

В исследовании 2010 года, опубликованном в журнале Cholesterol , сообщается, что соевый лецитин, принимаемый ежедневно в виде добавки в дозе 500 миллиграммов (мг), снижает общий уровень холестерина на 42% и уровень «плохого» холестерина ЛПНП на 56,15% через два месяца. Это говорит о том, что лецитин может быть эффективным дополнительным средством лечения гиперхолестеринемии (высокого холестерина).

С учетом сказанного, лецитин также играет роль в развитии атеросклероза («затвердевание артерий»), причем некоторые исследования показывают, что чрезмерное потребление может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.Требуются дополнительные исследования.

Язвенный колит

Язвенный колит — это воспалительное заболевание кишечника, которое связано с низким уровнем химического вещества, содержащегося в лецитине, под названием фосфатидилхолин. Фосфатидилхолин, компонент слизи пищеварительного тракта, помогает защитить толстую кишку от воспаления и проникновения бактерий в стул.

В исследовании 2010 года, опубликованном в журнале Digestive Diseases , сообщается, что добавки лецитина снижают воспаление кишечника у людей с язвенным колитом на 50% по сравнению с теми, кто получал плацебо.Однако результаты были ограничены небольшим размером исследования (18 взрослых). Другие исследования не обнаружили таких преимуществ.

Мастит

Мастит — воспаление тканей груди — распространенное заболевание у кормящих матерей. Некоторые исследования показали, что лецитин помогает предотвратить закупорку молочных протоков, ведущую к маститу. Лецитин снижает вязкость грудного молока и обычно считается безопасным для употребления в пищу человеком.

С учетом сказанного, лецитин остается недостаточно изученным у женщин с маститом и не должен использоваться без предварительной консультации с акушером или другим квалифицированным медицинским работником.

Болезнь Альцгеймера

Считается, что холин, полученный из лецитина, улучшает когнитивные функции у людей с болезнью Альцгеймера и другими типами деменции (включая деменцию Паркинсона).

Как предшественник нейромедиатора ацетилхолина, лецитин может способствовать усилению нервной передачи в головном мозге и облегчению симптомов этих прогрессирующих и часто разрушительных неврологических расстройств. На сегодняшний день отсутствуют данные, подтверждающие эти преимущества.

В настоящее время нет доказательств того, что дополнительный лецитин может замедлить или обратить вспять прогрессирование деменции у людей с болезнью Альцгеймера или любым другим неврологическим расстройством.

Однако некоторые исследования на животных показали, что лецитин может оказывать нейропротекторное действие, снижая риск деменции за счет замедления дегенерации глиальных клеток, которые защищают и стабилизируют ткани мозга. Необходимы дальнейшие исследования.

Возможные побочные эффекты

Хотя добавки лецитина обычно считаются безопасными, они не регулируются так же, как лекарства, отпускаемые по рецепту.Поэтому важно проконсультироваться с врачом перед приемом лецитина или любой другой добавки, особенно если вы управляете заболеванием, страдаете аллергией или принимаете какие-либо лекарства.

Общие побочные эффекты лецитина могут включать:

• Повышенное слюноотделение
• Снижение аппетита
• Диарея
• Тошнота
• Боль в животе
• Вздутие живота

Известно, что аллергические реакции возникают, хотя они относительно редки, даже среди людей, страдающих аллергией на сою.Лецитин, полученный из соевых бобов, не содержит достаточного количества соевого белка, чтобы вызвать аллергию, говорят эксперты из Программы исследований и ресурсов пищевой аллергии (FARRP) Университета Небраски.

В качестве меры предосторожности лецитин не следует применять женщинам, кормящим грудью, беременным или пытающимся забеременеть, если только под руководством акушера-гинеколога. Детям следует избегать применения лецитина из-за отсутствия исследований по безопасности.

Verywell / Анастасия Третьяк

Дозировка и подготовка

Лецитин выпускается в виде пилюль, таблеток, капсул, мягких гелей, гранул, порошка, жидкости или пасты.Нет никаких рекомендаций по правильному использованию лецитина, хотя многие производители рекомендуют суточную дозу 2400 мг для взрослых. Как правило, никогда не превышайте рекомендованную дозировку, указанную на этикетке продукта.

Что искать

В Соединенных Штатах нет регулирующих органов, включая FDA, которые регулируют чистоту и безопасность добавок.

Чтобы лучше гарантировать безопасность и качество, выбирайте добавки, которые были независимо протестированы сторонним органом по сертификации, таким как U.S. Pharmacopeia (USP), NSF International или ConsumerLab. Эти органы могут подтвердить, что ингредиенты чистые и в количествах, указанных на этикетке продукта.

Помимо пищевых добавок, существуют пищевые источники лецитина, которые могут обеспечить вас всеми необходимыми питательными веществами.

Источники пищи лецитина

• Мясные субпродукты (например, печень)
• Красное мясо
• Морепродукты
• Яйца
• Арахис
• Зародыши пшеницы
• Рапсовое масло
• Масло подсолнечное
• Зеленые овощи (например, брокколи и брюссельская капуста)
• Бобовые (например, черная фасоль, фасоль и соя)

Другие вопросы

Получен ли соевый лецитин из генетически модифицированных (ГМ) источников?

В Соединенных Штатах многие крупномасштабные товарные культуры, в том числе соевые бобы, получены из ГМ-источников.Чтобы избежать соевого лецитина, полученного из генетически модифицированных соевых бобов, выбирайте только те продукты, которые помечены как «органические».

Как производится соевый лецитин?

Соевый лецитин обычно производится с использованием таких химических веществ, как гексан или ацетон, которые извлекают лецитин из соевых бобов. Гексан — это жесткое соединение, обычно используемое для изготовления лака и клея.

Чтобы избежать воздействия гексана или ацетата, ищите добавки, обработанные паром. Обычно это рекламируется на этикетке продукта.

Есть ли альтернативы соевому лецитину?

Да. Лецитин также можно найти, хотя и реже, в лецитине подсолнечника, полученном из жевательной резинки обезвоженного подсолнечного масла. Поскольку подсолнечное масло получают из семян холодного или горячего отжима, лецитин подсолнечника с меньшей вероятностью содержит гексан или ацетат.

Слово от Verywell

В целом отсутствуют исследования безопасности и эффективности натуральных добавок, таких как лецитин.Это не обязательно означает, что добавка не работает или небезопасна; это просто означает, что потребители должны руководствоваться здравым смыслом при приеме добавок, в идеале под наблюдением врача.

Важно помнить, что не существует рекомендуемого ежедневного потребления лецитина и что вы, вероятно, получите его достаточно, соблюдая сбалансированную диету с высоким содержанием зеленых овощей, бобовых и полезных жиров.

инфекции места операции и рутинное использование периоперационной гипероксии в общей хирургической популяции: рандомизированное контролируемое исследование | Хирургия | JAMA

Контекст Инфекция области хирургического вмешательства (ИОХВ) в общей хирургической популяции
серьезная проблема общественного здравоохранения.Использование высокой фракционной концентрации вдоха
кислорода (FIO ₂ ) в периоперационный период не сообщалось
быть полезным для отдельных пациентов, но его роль в качестве рутинного вмешательства
не исследовано.

Цель Определить, является ли рутинное использование высокого FIO ₂ во время
периоперационный период изменяет частоту ИОХВ в общем хирургическом
Население.

Дизайн, условия и пациенты Двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование, проведенное в сентябре
2001 г. и май 2003 г. в крупной университетской больнице в Нью-Йорке.
Город: 165 пациентов, перенесших серьезные операции на брюшной полости.
под общим наркозом.

Вмешательства Пациенты были случайным образом распределены для получения либо 80% кислорода (FIO ₂ из 0,80), либо 35% кислорода (FIO ₂ из 0,35) во время операции и
в течение первых 2 часов после операции.

Основные показатели результата Наличие клинически значимой ИОХВ в первые 14 дней после операции,
как определено клинической оценкой, сменой руководства и не менее 3
перспективно определенные объективные критерии.

Результаты Исследуемые группы были близки по большому количеству клинических
переменные.Общая частота ИОХВ составила 18,1%. В намерении лечить
анализ, частота инфицирования была достоверно выше в группе
получая ФИО ₂ из 0,80, чем в группе с ФИО ₂ из
0,35 (25,0% против 11,3%; P = 0,02). ФИО ₂ осталось
значимый предиктор SSI ( P = 0,03) в многомерном
регрессионный анализ. Пациенты, у которых развился SSI, имели значительно более длительное
продолжительность госпитализации после операции (среднее [SD], 13.3 [9,9] против 6,0 [4,2]
дни; P <0,001).

Выводы Рутинное использование периоперационного периоперационного FIO ₂ в общей хирургии
популяция не снижает общую заболеваемость ИОХВ и может иметь преимущественно
вредные эффекты. Общие хирургические пациенты должны продолжать получать
кислород с кардиореспираторной физиологией в качестве основного определяющего фактора.

Инфекция области хирургического вмешательства (ИОХВ) в общей хирургической популяции
важная проблема общественного здравоохранения.В 2001 году было совершено 5,3 млн операций.
вовлечение желудочно-кишечной системы в США. ¹ Среднее
уровень инфицирования для нескольких процедур с высоким риском превышает 10% и может превышать
20% в некоторых центрах. ² Kirkland et al ³ обнаружили, что SSI привело к увеличению общего количества
прямые затраты на пациента после лапаротомии и увеличение на 77% после операции на толстой кишке.
Таким образом, вмешательства, которые изменяют частоту ИОХВ, имеют большое общественное значение.
последствия для здоровья и экономики.

В последние годы возрос интерес к потенциальным
клинические преимущества дополнительного периоперационного введения кислорода. ^{4 -10} Исторически,
кислород был доставлен в периоперационный период, при этом первичный
цель поддержания адекватного насыщения гемоглобина кислородом (SaO ₂ ). Поскольку дополнительный кислород мало добавляет к общему количеству артериального кислорода
содержание крови, казалось мало причин защищать администрацию
большего количества кислорода, особенно с учетом того, что
концентрация кислорода (FIO ₂ ), как сообщается, вызывает ателектаз ¹¹ и легочную токсичность. ¹²

В австрийском исследовании, опубликованном в 2000 г., Greif et al. ⁵ сообщили
что доставка 80% кислорода в периоперационный период произвела 50%
снижение частоты инфицирования хирургической раны у пациентов, перенесших
открытая резекция прямой кишки по сравнению с частотой у тех, кто получил
30% кислорода. Большинство независимых комментаторов были осторожны в своей интерпретации.
и не выступал за широкое применение до тех пор, пока не будут доступны дополнительные данные. ^{13 -15} Если аналогичный вывод
были верны для генерализованной хирургической популяции, это могло оправдать значительные
сдвиг в обычной практике.

Физиологические изменения и взаимодействия, которые происходят после существенного
увеличение PaO ₂ являются множественными, сложными и трудными для изучения
in vivo. Высокое парциальное давление кислорода увеличит производство
количество производных активных форм кислорода, ^{16 -19} в т.ч.
супероксид-анион, гидропероксильный радикал и перекись водорода.Число
реакций с участием этих активных форм кислорода являются компонентами
бактерицидная защита хозяина. Восстановленный никотинамидадениндинуклеотид
фермент фосфатоксидаза, ²⁰ , расположенный в
мембрана фагоцитарных везикул, катализирует образование супероксида в
кислородзависимый процесс. Этот супероксид восстанавливается до перекиси водорода,
который затем соединяется с ионом хлорида с образованием бактериотоксичной хлорноватистой кислоты
в миелопероксидазной реакции. ²¹

Однако активные формы кислорода также участвуют в нескольких процессах.
которые вызывают повреждение тканей и подавляют антибактериальные механизмы. Реактивный
формы кислорода вызывают клеточную дисфункцию через повреждение ДНК, ²² белков, ²³ и повышенного перекисного окисления липидов ^{24 , 25} и
может вызывать гибель тканевых клеток посредством апоптоза ²⁶ или
некроз. ²⁷ Дополнительно действие гипероксии
на актин вызывают повреждение эндотелиальных клеток ²⁸ и
нарушают антибактериальную функцию макрофагов. ²⁹

Поскольку повышенное парциальное давление кислорода может вызывать противоположные физиологические
последствия, чистый эффект гипероксии, вероятно, зависит от суммы
микросреды и системных факторов. Хотя есть веские доказательства
что повышенное локальное давление кислорода в тканях связано с уменьшением инфекции
при определенных обстоятельствах, ^{5 , 30 , 31} it
Неизвестно, является ли рутинное введение периоперационного FIO ₂ с высоким уровнем периоперационной активности подходящим вмешательством в общей хирургической популяции.

Целью данного исследования было оценить эффект увеличения периоперационного
FIO ₂ об инфекции в гетерогенной популяции хирургических пациентов
в академической среде. Исследование было разработано как двойное слепое, в параллельных группах.
рандомизированное контролируемое испытание для проверки нулевой гипотезы об увеличении периоперационного
FIO ₂ не повлияет на частоту ИОХВ у этих пациентов.

Утверждение протокола исследования было получено в результате институциональной проверки.
правление Медицинского колледжа Вейля Корнельского университета (Нью-Йорк, штат Нью-Йорк).Написано
информированное согласие было получено от всех пациентов. С сентября 2001 г. по
Май 2003 г., 165 пациентов старше 18 лет, перенесших обширную абдоминальную
были изучены хирургические процедуры; приемлемые процедуры были определены проспективно
и включала колэктомию (правую, левую, гемиколэктомию и сигмовидную), нижний передний
резекция, абдоминоперинеальная резекция, резекция желудка, панкреатодуоденэктомия,
исследовательская лапаротомия и большие гинекологические процедуры постановки / удаления массы
в который вовлечен кишечник или брюшина.Процедуры, которые были лапароскопически
получили помощь при условии, что в какой-то момент была выполнена лапаротомия
во время операции. Операции, которые были полностью лапароскопическими, не подходили.
Другими критериями исключения были пациенты, респираторный статус которых требовал
FIO ₂ свыше 0,35, пациенты с тяжелой хронической обструктивной болезнью
легочные заболевания, которые могут испытывать угнетение дыхания в
ФИО ₂ 0,80 (хотя более легкая хроническая обструктивная легочная
заболевание было приемлемым), пациенты, которые ранее были гемодинамически нестабильны
хирургическое вмешательство (на что указывает систолическое артериальное давление <90 мм рт. вазопрессоров), пациенты, которые получали блеомицин в любое время, и пациенты кто имел физическое состояние класса 5 или 5 по классификации Американского общества анестезиологов. 5E, что указывает на умирающего пациента, который, как ожидается, не проживет 24 часа, независимо от операции.

В методе распределения лечения использовалась предварительная простая рандомизация.
без блокировки и расслоения. Перед этапом набора в исследование,
Подготовлено и пронумеровано 300 конвертов со всеми протокольными материалами.
последовательно. Таблица случайных чисел использовалась для присвоения каждого последовательно
пронумерованный конверт в группу 0,35 FIO ₂ или 0,80 FIO ₂ , чтобы каждый конверт имел независимую 50% вероятность
включены в любую группу.Лист с указанием выделенного ФИО ₂ был
затем поместили в конверт, и конверт запечатали. На протяжении всего курса
исследования запечатанные конверты удалялись и открывались только последовательно
после того, как потенциальные пациенты прошли обследование и дали согласие на участие.
В течение всей временной шкалы протокола только лица, осведомленные о рандомизации
были ли анестезиологи назначены для проведения хирургического вмешательства, постанестезия
медсестра отделения интенсивной терапии (PACU) или отделения интенсивной терапии (ICU), которая лечила пациента,
и научный сотрудник.

Большинство плановых пациентов поступили утром перед операцией.
Большинство пациентов прошли курс подготовки кишечника накануне вечером.
согласно инструкциям хирурга. Пациенты получали антибиотики внутривенно.
либо непосредственно перед прибытием в операционную, либо по прибытии в операционную,
в соответствии с обычной практикой хирурга. Подробная информация о типе и сроках
введенных антибиотиков.

Ряд важных клинических характеристик, которые могут повлиять на рану
зафиксировано исцеление и заражение.Эти характеристики включали основные
физические характеристики, история курения, Американское общество анестезиологов
физический класс, показатели жизнедеятельности, несколько лабораторных показателей (гематокрит
уровни, количество лейкоцитов и уровень креатинина), а также наличие
8 основных сопутствующих заболеваний: сахарный диабет, астма, гипертония, коронарная артерия.
болезнь, ожирение (определяется как индекс массы тела [ИМТ]> 30), ³² хронические
обструктивная болезнь легких, терминальная стадия почечной недостаточности и трансплантация органов
или иммуносупрессия.

Анестезиолог назначил назначенный ФИО ₂ в
пациенту на протяжении всего операционного периода. Разрешено вдыхание 100% кислорода.
в период преоксигенации и индукции, а также во время появления
и период экстубации. Для обеспечения безопасности пациентов анестезиологи также
разрешено увеличивать FIO ₂ по мере необходимости для поддержания кислородного
SaO ₂ всегда превышает 94%, по данным пульсоксиметрии.Во всех случаях пациенты должны были вернуться в назначенный FIO ₂ как
терпимо.

Лечащий анестезиолог определил все остальные аспекты интраоперационного
анестезиологическая помощь. Клинически значимые характеристики интраоперационного
записывались анестезиологические операции, в том числе сведения о жидкостном статусе
и терапия, используемые анестетики, измерение внутренней температуры, оксигенация
вариабельность и любые существенные вмешательства.

Пациенты ФИО ₂ группы 0,35 были доставлены из г.
операционная с назальной канюлей (Allegiance Healthcare Corp, McGaw Hill,
III) при расходе кислорода 4 л / мин; пациенты в группе с ФИО ₂ из 0,80 транспортировались либо с помощью системы мешка-маски с закрытым резервуаром.
(SIMS Portex Inc, Кин, Нью-Хэмпшир) или модифицированная схема Mapleson E, модифицированная Джексоном-Рисом.
(King Systems Corp, Ноблсвилл, Индиана) с расходом кислорода 10 л / мин.
и маска, свободно прилегающая к лицу пациента.В PACU пациенты
получал кислород посредством высокопоточной, безвоздушной, увлажненной аэрозольной системы доставки
система (все компоненты от Allegiance Healthcare Corp), в которую включены
селектор для обеспечения стабильного FIO ₂ на лицевой маске. ³³ Пациенты
тот, кто остался интубированным, получил назначенный FIO ₂ через вентилятор.
Присвоенный FIO ₂ сохранялся в течение 2 часов после прибытия, после
команда PACU / ICU определила кислородную терапию.

Хирургическая бригада, лечащая пациента, не знала о назначении FIO ₂ . Вид на расходомеры был закрыт хирургическими простынями, и
запись анестезии находилась в отделении медицинского
запись не используется хирургической бригадой. Лечащий хирург, по словам
обычная оценка оптимального ухода, определяющая все хирургические методы лечения.
Ряд важных характеристик периоперационного хирургического лечения
были записаны, включая продолжительность операции, тип процедуры, технику закрытия,
поражение первичных органов, а также наличие или отсутствие неопластической патологии.Для каждого пациента создана Национальная система надзора за нозокомиальными инфекциями (NNISS).
рассчитана категория индекса риска. ^{2 , 34} The
NNISS использует эту систему баллов для классификации риска инфицирования при хирургических вмешательствах.
Баллы основаны на статусе физического класса Американского общества анестезиологов.
класс раны, продолжительность операции и использование лапароскопа (в определенных процедурах),
с более высокими баллами, представляющими большее количество факторов риска заражения.В послеоперационном периоде продолжительность немедленного послеоперационного приема антибиотиков
терапия, время, проведенное через интубацию или в отделении интенсивной терапии, требования к вазопрессору
терапия и дальнейшие операции, а также общая продолжительность пребывания в больнице после операции
было записано. Если пациент был повторно госпитализирован в течение периода оценки,
реадмиссия не включалась в расчет продолжительности пребывания, если только она не произошла
в течение 24 часов после выписки.

Хирургическая бригада записала сведения об оценке инфекции, по крайней мере,
раз в день.Оценка инфекции была четко задокументирована, как и любые изменения.
в управлении сделанное в результате. Хирургической бригаде не требовалось выполнять
любая дополнительная оценка или вмешательство, которое они не сочли необходимым.

Исследователь, не знающий о рандомизации, провел оценку
для доказательства инфекции. Процесс оценки проходил в 2 этапа (рис. 1). Первым этапом была оценка
для доказательства инфекции во время госпитализации.Конечная точка не удалось
следует установить на этом первом этапе, если пациенты были госпитализированы на
менее 14 дней после операции и не было признаков инфекции до
увольнять. Затем эти пациенты были введены во вторую фазу оценки,
это была оценка первого послеоперационного визита к хирургу,
плюс оценка посещения отделения неотложной помощи, телефонных звонков или
другой контакт в течение первых 14 дней после операции. Для некоторых пациентов
первый послеоперационный визит произошел до истечения 14 дней, и
оценка была продлена до второго послеоперационного визита.Один пациент
получил послеоперационный уход в другой больничной системе; в этом случае пациент
с ним связались напрямую и тщательно опросили, чтобы подтвердить отсутствие доказательств
инфекционное заболевание.

Оценка доказательств инфекции проводилась с помощью комплексной
просмотр всех компонентов медицинской карты пациента, включая все
документация для врачей и медсестер, лабораторные и радиологические отчеты, аптека
записи, телефонные разговоры и любую другую соответствующую информацию.Критерии
для положительной конечной точки SSI были проспективно определены: (1) хирургический
команда четко задокументировала клиническую оценку ИОХВ; (2) инфекция возникла
управленческое действие, такое как начало приема или смена антибиотиков, открытие
раны, аспирации, дренажа или дальнейшей операции; и (3)
Клиническая оценка подтверждалась наличием по крайней мере 3 из следующих
объективные критерии: (а) количество лейкоцитов выше 11 000 / мкл;
б) температура выше 38.5 ° С; (c) радиологические свидетельства инфекции;
(г) вытекание гноя из раны; (e) положительный результат культуры
зараженный сайт; и (f) документальное подтверждение покраснения и уплотнения раны на физическом
обследование, разрешившееся лечением инфекции.

Для первоначального анализа мощности использовались ведомственные записи для прогнозирования
вероятное сочетание случаев для исследования. Ожидаемый общий уровень заражения был
рассчитывается пропорционально ставкам, указанным в литературе.Анализ
оценил общий риск 0,05 для ошибки типа I и 0,20 для ошибки типа II.
и обнаруживаемый лечебный эффект 40%. Исходя из этого, максимум 300
пациенты должны были быть обследованы с промежуточным анализом, который должен был быть проведен после
Было набрано 160 пациентов. Используя Lan-DeMets α, расходы
функциональный подход, исследование будет остановлено на промежуточном анализе, если P ≤,03. Чтобы сохранить кумулятивную ошибку типа I в 0,05, потребуется P ≤,03, чтобы отклонить нулевую гипотезу.
при окончательном анализе 300 больных.

Был использован анализ намерения лечить. Пациенты остались в своих
назначенная группа, даже если FIO ₂ был увеличен для поддержания адекватного
СаО ₂ . Все рандомизированные пациенты были включены в анализ, если только
они были исключены из исследования до того, как была выявлена ​​рандомизация и
протокол лечения начат. Конверты рандомизации были изъяты из употребления,
и рандомизация была выявлена ​​только по завершении исследования.Статистическая
анализ следовал рекомендациям Бергера по использованию перестановки и
примерные тесты. ³⁵ Нулевая гипотеза проверена
была «слабой» нулевой гипотезой в том смысле, что нулевая гипотеза все еще могла быть
верно, если бы были пациенты, которые ответили бы на одно лечение, но не на
Другие. Пропорции и таблицы непредвиденных обстоятельств были проанализированы с помощью точного метода Фишера.
тест Пирсона χ ² ; средства были проанализированы
с помощью теста Вилкоксона-Манна-Уитни или теста независимых выборок t следующим образом.Где тест перестановки (PT) был
четко обозначено, например, для небольших размеров выборки или явных нарушений нормальности,
указывается PT; в противном случае, если консервативный ПТ был более мощным, чем
примерный тест (AT), ПТ был заявлен. Если бы АТ был мощнее
чем PT, то AT указывается только в том случае, если преимущество в мощности было исключительно
объясняется консерватизмом ПТ. Если p (AT)

0 {T
> t *}, где p (AT) — значение P для AT и
t * — наблюдаемое значение тестовой статистики T, тогда PT указывается с использованием
двустороннее значение для суммы малых значений P .Обратный пошаговый многомерный анализ был выполнен с вероятностью
модель логистической регрессии отношений. Переменные с P <0,25 в одномерном анализе были включены в многомерную модель, а затем удаляется поэтапно с порогом исключения P <0,05. Если не указано иное, данные представлены как среднее (стандартное отклонение). Анализ данных был выполняется с помощью статистического программного обеспечения SPSS (версия 11.0, SPSS Inc, Чикаго, Иллинойс).

С сентября 2001 г. по май 2003 г. 165 пациентов в Пресвитерианской больнице Нью-Йорка.
Больница — Медицинский центр Вейл Корнелл (Нью-Йорк, штат Нью-Йорк) были зачислены и
рандомизированный.Пять пациентов, получивших рандомизационные конверты, были удалены.
из исследования до того, как была выявлена ​​рандомизация, либо потому, что там
была в последнюю минуту передана помощь анестезиологу, который не знал
вовлеченности пациента (n = 3) или из-за изменений в хирургическом
план отрицал право пациента на участие (n = 2). Конверты рандомизации
для этих 5 пациентов были выброшены на пенсию, и первоначальная рандомизация не была
выявлено до завершения исследования.Данные не были собраны из этих
5 пациентов, и они не фигурируют в окончательном анализе. Для оставшихся
160 пациентов, было полное соблюдение протокола и наблюдение (рис. 2). Был проведен промежуточный анализ
после включения 160 подходящих пациентов, при этом статистически
значительная разница в частоте хирургической инфекции между 2 группами.
Нулевая гипотеза была отклонена при промежуточном анализе, и зачисление в
исследование было прекращено.

Трем пациентам в группе с ФИО ₂ 0,35 потребовалось
кратковременное увеличение FIO ₂ во время рабочего периода для поддержания
адекватный SaO ₂ ; все в конечном итоге были возвращены назначенным
ФИО ₂ . Два пациента в группе с ФИО ₂ из 0,80 отказались
носить маску в PACU в течение полных 2 часов; в каждом случае дополнительные
Затем кислород подавался через носовую канюлю с максимально допустимой скоростью потока.Все эти пациенты были включены в анализ из-за намерения лечить
дизайн. Ни у одного из этих 5 пациентов впоследствии не развилась инфекция.

Исследуемые группы сравнивались по диапазону клинических проявлений пациентов.
характеристики, включая демографические данные, Американское общество анестезиологов
оценка физического состояния, лабораторные показатели, сопутствующие заболевания, место хирургического вмешательства, патология,
и показатели жизнедеятельности (Таблица 1). В
группы также сравнивались по большому количеству операций с анестезией и хирургическим вмешательством.
переменные, включая характеристики хирурга и категории индекса риска NNISS
(Таблица 2 и Таблица 3).Менее 0,2% запрошенных данных было недоступно, и
все отсутствующие значения были записями о весе, росте или дооперационном периоде пациента.
уровень гематокрита.

Хотя ИМТ в группе с FIO ₂ 0,80 был незначительно
выше, чем в группе с ФИО ₂ 0,35 (среднее [СО], 27,1 [6,7]
против 25,1 [5,0]; P = 0,04) и была разница
по количеству больных ожирением в группах (пациенты с ИМТ> 30:23.8%
против 11,3%; P = 0,04), ИМТ и ожирение не были предикторами
инфекции в многофакторном анализе. Пятнадцать из 28 пациентов классифицированы
поскольку ожирение имело ИМТ менее 35, и не было значимой разницы между
группы, если ожирение определялось как ИМТ больше 32 или ИМТ больше
35. В оперативном периоде пациенты группы с ФИО ₂ г.
0,80 имели немного более высокую оценочную кровопотерю (среднее [SD], 230 [180] мл по сравнению с
200 [190] мл; P =.03) и получил больший объем
кристаллоида (4,5 [2,1] л против 3,8 [1,9] л; P = 0,02),
но эти значения также не были значимыми при многомерном анализе. Группа
с ФИО ₂ из 0,80 получено меньше закиси азота (5% [10%] об. / об.
против 21% [30%] об. / об .; P = 0,008). Поскольку концентрация
закиси азота был по существу обратно связан с FIO ₂ ,
он не был включен в многомерный анализ. По результатам анализа суммы рангов
группа с ФИО ₂ из 0.У 80 было статистически значимо выше
исходный SaO ₂ в PACU ( P = .005), но
значения для обеих групп были в пределах допустимого диапазона (99% [1%]
против 98% [2%]).

У 29 пациентов (18,1%) развились ИОХВ. Девять инфекций (11,3%)
произошло в группе с ФИО ₂ 0,35 по сравнению с 20 (25,0%)
в группе с ФИО ₂ 0,80 ( P = 0,02).
Отношение шансов для 2 групп было 2.63 (доверительный интервал Вальда 95% [ДИ],
1,1–6,2), а соотношение рисков — 2,22 (95% ДИ 1,1–4,6). Из 29 инфекций
18 были поверхностными, 4 — глубокими структурами и 7 — поверхностными.
и глубинные структуры (таблица 4).
Среднее время (стандартное отклонение) до первого обнаружения инфекции составило 5,6 (2,4) дня.

Положительные культуры гнойного дренажа получены у 16 ​​из 18 пациентов.
и большинство из них были полимикробными. Наиболее часто определяемыми видами были Escherichia coli, (7 пациентов), Bacteroides.
fragilis (7 пациентов), Enterococcus faecalis (6
пациентов) и коагулазонегативных стафилококков (4 пациента).

Пациенты, у которых развилась инфекция, имели значительно большую длину тела
госпитализаций после операции, чем те, у кого инфекция не развивалась
(среднее [SD], 13,3 [9,9] дней против 6,0 [4,2] дней; P <0,001). На протяжении всей исследуемой группы продолжительность госпитализации была больше. в группе с ФИО ₂ 0,80, но это не достигло статистической
значимость (8,3 [7,5] против 6,4 [4,7] дней; P = 0,07).
Четырем пациентам, у которых развилась инфекция, потребовалась повторная операция; все были в
группа с ФИО ₂ из 0.80. У одного пациента из группы с ФИО ₂ 0,35, у которого развилась раневая инфекция, а затем и глубокий абсцесс,
послеоперационный инфаркт миокарда с последующим большим средним церебральным
инсульт, позже умер на 16-е сутки после операции. В группе один пациент.
с FIO ₂ из 0,80 произошла тромбоэмболия легочной артерии в послеоперационном периоде.
день 3, но выздоровел без дальнейших инцидентов.

В многомерном логистическом регрессионном анализе FIO ₂ осталось
прогнозирование инфекции ( P =.03). Всего 5 пациентов
в группе с ФИО ₂ 0,80 и 1 пациент в группе с
FIO ₂ 0,35 оставались интубированными в конце операции, что было
единственный другой значимый предиктор инфекции. Все остальные переменные были
не является прогнозирующим в многомерной модели.

Целью данного исследования было рассмотрение вопроса о потенциально значимой
изменение в уходе за общими хирургическими пациентами.Поскольку SSI являются важным
причиной повышенной заболеваемости и смертности и может удвоить или утроить общий
прямые затраты на госпитализацию в этой когорте, ³ мероприятий
снижающие частоту ИОХВ, имеют серьезные последствия для общественного здравоохранения.
Исследование Greif et al. ⁵ подняло вопрос.
о том, будет ли поставка высокого ФИО ₂ в периоперационный период
могут использоваться в плановом порядке для снижения заболеваемости ИОХВ. Потенциал для
обсуждалось расширенное использование высокого периоперационного FIO ₂
по данным нескольких авторов, ^{13 -15,36} , но
комментарий остановился на защите его повседневного использования, ожидая дальнейшего
данные.

Это исследование дало неожиданные результаты. Администрация
ФИО ₂ из 0,80 в периоперационном периоде привело к удвоению
частоты ИОХВ у пациентов, перенесших различные серьезные абдоминальные процедуры.
Эти инфекции были клинически значимыми, что привело к средней продолжительности
госпитализаций более чем вдвое больше, чем тех, у кого инфекция не развивалась.

Протокол был разработан для моделирования рутинного использования повышенного периоперационного
FIO ₂ для абдоминальной хирургии с высоким риском инфицирования в типичном
постановка академической практики.Поскольку этот протокол подразумевает некоторую неоднородность
в хирургическом и анестезиологическом лечении ряд клинически значимых переменных
были собраны для оценки общей систематической ошибки в исследуемых группах. Нет предвзятости
обнаружено, что может объяснить полученные результаты. Было немного
более высокий ИМТ в группе с FIO ₂ 0,80, с соответствующим
более высокая частота ожирения, определяемая по ИМТ выше 30, но эти
переменные не были значимыми предикторами инфекции в многомерном
анализ.Разница между группами в отношении ожирения была принципиальной.
из-за пациентов с ИМТ лишь немного выше порогового значения; различия между
группы не были значимыми на более высоких, более клинически значимых уровнях
ИМТ. Кровопотеря была немного выше в группе с
FIO ₂ 0,80, но абсолютная разница не в клинически
соответствующий диапазон. Также было немного более высокое введение кристаллоидов.
в группе с ФИО ₂ из 0.80. В этом контексте дополнительные периоперационные
Сообщалось, что введение жидкости увеличивает кислородное напряжение тканей, ³⁷ , но полное значение этого открытия неизвестно.
Ни оценочная кровопотеря, ни введение кристаллоидов не были предсказуемыми.
в многомерном анализе. Поскольку модель повседневного использования не учитывала
концентрации закиси азота, ожидалось, что группе с FIO ₂ 0,80 будет назначена значительно более низкая концентрация
закиси азота.Поскольку закись азота, таким образом, была по существу обратно пропорциональна
согласно FIO ₂ в этой модели, он не был включен в качестве независимой переменной
в многомерном анализе. Закись азота не оказывает прямого действия
по уничтожению бактерий нейтрофилами, ^{38 , 39} но
из-за его других физиологических эффектов было бы интересно исследовать
это самостоятельно. Группы были близко сопоставлены по категориям индекса риска NNISS,
широко используемая и проверенная система баллов, используемая для оценки риска хирургического вмешательства.
заражение раны. ³⁴

Помимо большего разнообразия изученных хирургических процедур, существует
есть ряд важных различий между исследуемой популяцией, описанной
здесь и то, что сообщается в исследовании Greif et al. ⁵ Пациенты
в этом исследовании гораздо чаще получали переливание эритроцитов
(30% пациентов против 4% пациентов) и при переливании крови получать двойную
количество единиц (3,0 единицы против 1,4 единицы). Смертность увеличилась вдвое.
(1.3% против 0,6%), а средняя продолжительность госпитализации была почти вдвое больше.
длинные (12,1 дня против 7,4 дня). Тем не менее, общий уровень инфицирования
в этом исследовании была примерно половина от того, о чем сообщалось здесь (8,2% против 18,1%).
Невозможно понять всю значимость этих различий, но они
действительно предполагают фундаментальное несходство парадигм управления.

Действия кислорода на клеточном и тканевом уровне очень сложны.
Нет никаких сомнений в том, что повышение напряжения кислорода в тканях оказывает определенное влияние.
бактерицидных эффектов.Конечно, респираторный взрыв, который образует
супероксидный радикал, необходимый для окислительного уничтожения, является кислородзависимым
процесс ²⁰ и, по крайней мере, in vitro реагирует на
изменения напряжения кислорода в физиологическом диапазоне. ⁴⁰ Прямой
определение кислородного напряжения на клеточном уровне невозможно in vivo,
но измерения давления кислорода на уровне подкожной ткани предполагают, что
повышенный уровень кислорода в тканях коррелирует со снижением инфекции. ^{30 , 31}

Однако окислительное уничтожение нейтрофилами не является полным
картина последствий гипероксии.Ряд вредных эффектов
активные формы кислорода на клеточном уровне хозяина уже упоминались. ^{22 -29} The
адаптивные ответы видов бактериальных патогенов также могут быть затронуты
по напряжению кислорода. Например, влияние кислорода на выражение
капсульного полисахарида может различаться между фенотипическими вариантами одного и того же
разновидность. ⁴¹ Также бактерии могут быстро
естественный отбор в условиях стресса посредством мутагенеза. ⁴² В
чистое влияние этих и других факторов на выживаемость бактерий в любой ткани
окружающая среда не может быть измерена.

Эти соображения не являются исчерпывающим объяснением
результаты этого исследования, а скорее, чтобы продемонстрировать, что физиология
гипероксия сложна, и не следует априори предполагать, что
высокое парциальное давление кислорода в тканях защищает при любых обстоятельствах.
Баланс полезных и вредных эффектов может зависеть от тканевых факторов.
которые могут сильно различаться в гетерогенной хирургической популяции.

Возможности данного исследования по выявлению подгрупп пациентов были ограничены.
кто может оказаться в особенно выгодном или невыгодном положении из-за использования дополнительных
периоперационный кислород. Также была ограничена его способность определять,
другие элементы анестезиологического обеспечения могут повлиять на SSI. В одномерном
и многомерный анализ, без значимого пациента, анестетика или хирургического вмешательства.
Выявлена ​​подгруппа техники. Это исследование намеренно допускало вариации
в анестезиологическом и хирургическом управлении для моделирования повседневной практики представителем
и, таким образом, несколько разнородная популяция практикующих.Идентификация
значительных подгрупп потребует надлежащим образом стандартизированного протокола
изолировать пациентов или интересующие практики, которые могут быть областью для
будущее расследование.

В заключение, результаты этого исследования не подтверждают стандартную
использование высокого FIO ₂ у пациентов, перенесших обширную абдоминальную операцию
для снижения заболеваемости ИОХВ. Фактически, высокий FIO ₂ может иметь вредные
эффекты. Возможно, что у определенных подгрупп пациентов может возникнуть
польза или вред от этого вмешательства, но не было установлено четкой закономерности
в этом исследовании.Требуются дальнейшие исследования, чтобы выяснить, какие группы
может помочь дополнительный кислород в периоперационный период. Общие хирургические пациенты
следует продолжать получать кислород в периоперационном периоде с кислородом
транспортная и кардиореспираторная физиология как основные определяющие факторы.

1.

Холл MJ, DeFrances CJ. Национальное обследование при выписке из больниц, 2001 г.
Данные статистики естественного движения населения и здоровья; № 332. Хяттсвилл, Мэриленд: Национальный центр статистики здравоохранения; 2003 г.

2. Система CDC NNIS. Отчет национальной системы эпиднадзора за внутрибольничными инфекциями (NNIS), данные
сводка с января 1992 г. по июнь 2002 г., опубликована в августе 2002 г. Am J Infect Control. 2002; 30: 458-475. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 12461510 & dopt = AbstractGoogle Scholar3.Kirkland KB, Briggs JP, Trivette SL, Wilkinson WE, Sexton DJ. Воздействие инфекций в области хирургического вмешательства в 1990-е годы: относимая смертность,
чрезмерная продолжительность госпитализации и дополнительные расходы. Infect Control Hosp Epidemiol. 1999; 20: 725-730. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 10580621 & dopt = AbstractGoogle Scholar4.Greif R, Laciny S, Rapf B, Hickle RS, Sessler DI. Дополнительный кислород снижает частоту послеоперационной тошноты и
рвота. Анестезиология. 1999; 91: 1246-1252. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 10551573 & dopt = AbstractGoogle Scholar5. Грейф Р., Акча О, Хорн Е.П., Курц А., Сесслер Д.И. Дополнительный кислород в периоперационный период для уменьшения частоты хирургических ран
инфекционное заболевание. N Engl J Med. 2000; 342: 161-167. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 10639541 & dopt = AbstractGoogle Scholar6.Goll V, Akça O, Greif R.
и другие. Ондансетрон не более эффективен, чем дополнительный интраоперационный кислород.
для профилактики послеоперационной тошноты и рвоты. Anesth Analg. 2001; 92: 112-117. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 11133611 & dopt = AbstractGoogle Scholar7.Кобер А., Флейшакль Р., Шек Т.
и другие. Рандомизированное контролируемое испытание кислорода для уменьшения тошноты и рвоты
при экстренной транспортировке пациентов старше 60 лет с незначительной травмой. Mayo Clin Proc. 2002; 77: 35-38. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 11794455 & dopt = AbstractGoogle Scholar8.Хоу К.С., Ван СС, Нган Ки В.Д., Пан С.П., Роджерс М.С. Влияние высокой фракции кислорода на вдохе во время планового кесарева сечения
раздел под спинальной анестезией по оксигенации и липидам матери и плода
перекисное окисление. Br J Anaesth. 2002; 88: 18-23. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 11883375 & dopt = AbstractGoogle Scholar9.Нган Ки WD, Khaw KS, Ma KC, Wong AS, Lee BB. Рандомизированное двойное слепое сравнение различных фракций вдыхаемого кислорода
во время общей анестезии при кесаревом сечении. Br J Anaesth. 2002; 89: 556-561. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 12393355 & dopt = AbstractGoogle Scholar 10. Пурхонен С., Турунен М., Руохоахо У. М., Нисканен М., Хайнинен М. Дополнительный кислород не снижает частоту послеоперационных осложнений.
тошнота и рвота после амбулаторной гинекологической лапароскопии. Anesth Analg. 2003; 96: 91-96. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 12505931 & dopt = AbstractGoogle Scholar11.Wagner PD, Laravuso RB, Uhl RR, West JB. Непрерывное распределение соотношения вентиляция-перфузия при нормальном
субъектов, дышащих воздухом, и 100% O ₂ . J Clin Invest. 1974; 54: 54-68. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? cmd = Retrieve & db = PubMed & list_uids = 4601004 & dopt = AbstractGoogle Scholar12.Winter PM, Smith G. Токсичность кислорода. Анестезиология. 1972; 37: 210-241. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 4559456 & dopt = AbstractGoogle Scholar13.Gottrup F. Профилактика инфекций хирургических ран. N Engl J Med. 2000; 342: 202-204. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? cmd = Retrieve & db = PubMed & list_uids = 10639548 & dopt = AbstractGoogle Scholar14.Buggy D. Может ли анестезиологическое лечение повлиять на заживление хирургической раны? Ланцет. 2000; 356: 355-357. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 10972364 & dopt = AbstractGoogle Scholar15. Дено А, Фрешетт Д., Скробик Ю. Лучшее доказательство в анестезиологической практике: профилактика: дополнительный кислород
снижает частоту инфицирования хирургической раны. Can J Anaesth. 2001; 48: 844-846. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 11606337 & dopt = AbstractGoogle Scholar16.Webster NR, Nunn JF. Молекулярная структура свободных радикалов и их значение в биологических
реакции. Br J Anaesth. 1988; 60: 98-108. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 3276349 & dopt = AbstractGoogle Scholar17.Фриман Б.А., Крапо Д.Д. Гипероксия увеличивает производство кислородных радикалов в легких и легких крыс.
митохондрии. J. Biol Chem. 1981; 256: 10986-10992. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 7287745 & dopt = AbstractGoogle Scholar18.Jarstrand C, Wiernik A, Revesz L. Значение доступности кислорода для высвобождения свободных радикалов кислорода
и лизоцим нейтрофилами. J Clin Lab Immunol. 1990; 32: 37-39. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 1967035 & dopt = AbstractGoogle Scholar19.Ройстон Д. Свободные радикалы: образование, функция и потенциальное значение в анестезии. Анестезия. 1988; 43: 315-320. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 3288000 & dopt = AbstractGoogle Scholar20.Бабиор Б.М., Ламбет Дж. Д., Носиф В. НАДФН-оксидаза нейтрофилов. Arch Biochem Biophys. 2002; 397: 342-344. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 11795892 & dopt = AbstractGoogle Scholar21.Furtmuller PG, Burner U, Obinger C. Реакция соединения миелопероксидазы I с хлоридом, бромидом, йодидом,
и тиоцианат. Биохимия. 1998; 37: 17923-17930. http://www.ncbi.nlm.nih.gov / htbin-post / Entrez / query? db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? cmd = Retrieve & db = PubMed & list_uids = 9922160 & dopt = AbstractGoogle Scholar22.Breen AP, Murphy JA. Реакции оксильных радикалов с ДНК. Free Radic Biol Med. 1995; 18: 1033-1077. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 7628729 & dopt = AbstractGoogle Scholar23.Дин Р.Т., Фу С., Стокер Р., Дэвис М.Дж. Биохимия и патология радикально-опосредованного окисления белков. Biochem J. 1997; 324: 1-18. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 9164834 & dopt = AbstractGoogle Scholar24.Gutteridge JM. Перекисное окисление липидов и антиоксиданты как биомаркеры повреждения тканей. Clin Chem. 1995; 41: 1819-1828. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 7497639 & dopt = AbstractGoogle Scholar25.Mylonas C, Kouretas D. Перекисное окисление липидов и повреждение тканей. In Vivo. 1999; 13: 295-309. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 10459507 & dopt = AbstractGoogle Scholar26.Slater AF, Nobel CS, Orrenius S. Роль внутриклеточных оксидантов в апоптозе. Biochim Biophys Acta. 1995; 1271: 59-62. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? cmd = Retrieve & db = PubMed & list_uids = 7599226 & dopt = AbstractGoogle Scholar27.Kazzaz JA, Xu J, Palaia TA, Mantell L, Fein AM, Horowitz S. Клеточная кислородная токсичность: окислительное повреждение без апоптоза. J. Biol Chem. 1996; 271: 15182-15186. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 8662947 & dopt = AbstractGoogle Scholar28.Phillips PG, Tsan MF. Гипероксия вызывает повышенную проницаемость культивированного эндотелия для альбумина.
монослои. J Appl Physiol. 1988; 64: 1196-1202. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 3366737 & dopt = AbstractGoogle Scholar29.O’Reilly PJ, Hickman-Davis JM, Davis IC, Matalon S. Гипероксия снижает антибактериальную функцию макрофагов за счет воздействия
на актине. Am J Respir Cell Mol Biol. 2003; 28: 443-450. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 12654633 & dopt = AbstractGoogle Scholar30.Jonsson K, Hunt TK, Mathes SJ. Кислород как изолированная переменная влияет на устойчивость к инфекции. Ann Surg. 1988; 208: 783-787. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 3196100 & dopt = AbstractGoogle Scholar31.Hopf HW, Hunt TK, West JM.
и другие. Напряжение кислорода в ткани раны прогнозирует риск инфицирования раны в
хирургические пациенты. Arch Surg. 1997; 132: 997-1004. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 9301613 & dopt = AbstractGoogle Scholar32. Равуссин Э., Суинберн Б.А. Патофизиология ожирения. Ланцет. 1992; 340: 404-408. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 1353565 & dopt = Abstract Google Scholar 33.Kallstrom TJ. Для Американской ассоциации респираторной помощи (AARC). Руководство по клинической практике AARC: кислородная терапия для взрослых в
отделение неотложной помощи: редакция и обновление 2002 г. Respir Care. 2002; 47: 717-720. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 12078655 & dopt = AbstractGoogle Scholar 34. Гейнс Р.П., Калвер Д.Х., Хоран Т.С., Эдвардс Дж. Р., Ричардс С., Толсон Дж. С.. Частота инфицирования области хирургического вмешательства (SSI) в США, 1992-1998 гг .:
базовый индекс риска SSI Национальной системы надзора за внутрибольничными инфекциями. Clin Infect Dis. 2001; 33 (дополнение 2): S69-S77. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 11486302 & dopt = AbstractGoogle Scholar35.Berger VW. Плюсы и минусы тестов на перестановку в клинических испытаниях. Stat Med. 2000; 19: 1319-1328. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 10814980 & dopt = Abstract Google Scholar 36.Сесслер Д.И., Акча О. Нефармакологическая профилактика хирургических раневых инфекций. Clin Infect Dis. 2002; 35: 1397-1404. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 12439804 & dopt = AbstractGoogle Scholar37.Arkilic CF, Taguchi A, Sharma N.
и другие. Дополнительное периоперационное введение жидкости увеличивает кислород в тканях
давление. Хирургия. 2003; 133: 49-55. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?db=m&form=6&Dopt=r&uid=entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=PubMed&list_uids=12563237&dopt=AbstractGoogle Scholar38.Welch WD. Влияние энфлурана, изофлурана и закиси азота на микробицидные
активность полиморфно-ядерных лейкоцитов человека. Анестезиология. 1984; 61: 188-192. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 6380345 & dopt = AbstractGoogle Scholar39.Welch WD, Zaccari J. Влияние галотана и N ₂ O на окислительную активность
нейтрофилы человека. Анестезиология. 1982; 57: 172-176. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 7114539 & dopt = AbstractGoogle Scholar40. Аллен Д.Б., Магуайр Дж. Дж., Махдавиан М.
и другие. Гипоксия раны и ацидоз ограничивают механизмы уничтожения нейтрофилов бактериями. Arch Surg. 1997; 132: 991-996.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?db=m&form=6&Dopt=r&uid=entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=PubMed&list_uids=9301612&dopt=AbstractGoogle Scholar, Google Scholar, Бэ Д., Эпино Х.
и другие. Изменения в доступности кислорода подчеркивают различия в капсулах.
Экспрессия полисахарида фенотипическими вариантами и клиническими изолятами Streptococcus pneumoniae . Infect Immun. 2001; 69: 5430-5439. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 11500414 & dopt = AbstractGoogle Scholar42.Bjedov I, Tenaillon O, Gerard B.
и другие. Стресс-индуцированный мутагенез у бактерий. Наука. 2003; 300: 1404-1409. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query? Db = m & form = 6 & Dopt = r & uid = entrez / query.fcgi? Cmd = Получить & db = PubMed & list_uids = 12775833 & dopt = AbstractGoogle Scholar

Сколько углеводов в домашней лекции. Лечение

Под лекцией понимается классическое венгерское блюдо, непременными составляющими которого являются лук, болгарский перец и помидоры.Следует отметить, что в разных странах Европы используются разные рецепты.

В этом случае будет проанализирована польза, вред и калорийность выступа, в составе которого сладкий зеленый перец, чеснок, лук, помидоры, подсолнечное масло, уксус и сахар.

Общая калорийность домашних прыжков на 100 г составляет 49 ккал. В 100 г продукта содержится:

• 0,8 г белков;
• 2,1 г жиров;
• 7,4 г углеводов.

Блюдо обогащено витаминами и минералами, в том числе витамином А, В, холином, витамином С, селеном, цинком, калием, марганцем, фосфором.

Применение лечо

Неоспоримой пользой лекции являются следующие полезные свойства продукта:

• Благодаря богатому составу витаминов и минералов выступ способствует нормализации функций пищеварительной системы, повышает аппетит, активизирует обмен веществ. ;
• довольно часто блюдо рекомендуют включать в рацион людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, депрессивными состояниями;
• регулярное употребление пищи способствует улучшению состояния кожи и ногтей; №
• есть данные о том, что минералы в составе лекции благотворно влияют на память;
• помидоры, являющиеся одним из обязательных компонентов блюда, обогащены пектином, клетчаткой, каротином, микро- и макроэлементами, поэтому использование протечек для зрения, выведение из организма токсинов, профилактика онкологических заболеваний;
• многочисленными исследованиями доказано, что блюдо обладает антиоксидантным действием, замедляет старение, активизирует работу эндокринной системы.

Вред протечка

Учитывая вред лекции, следует отметить, что продукт имеет массу противопоказаний. Поэтому многие компоненты блюд являются сильными аллергенами, могут вызывать сыпь и отеки.

Если есть такая возможность, лучше есть больше свежих овощей. При термической обработке овощи в леднике теряют значительную часть полезных веществ.

Не покупайте блюдо для покупок. Практически во всех готовых заводских продуктах содержатся вредные добавки и консерванты, предназначенные для увеличения срока хранения.К тому же покупные течи проходят более интенсивную термическую обработку, а значит, имеют минимальную полезность.

Леко — традиционное блюдо венгерской кухни, популярное во многих странах. И если в Венгрии выступ подают как второе блюдо, то мы обычно употребляем его как зимний урожай И кидаемся в банки. Но, вне зависимости от способа приготовления, карниз не только вкусен, но и очень полезен, так как содержит много витаминов и минералов. Однако большое количество в блюде низкокалорийных овощей еще не означает, что его можно употреблять в неограниченном количестве, так как оно часто содержит много сахара и масла.Счастливчики, которые съедают все, что хотят, и не поправляются, могут даже не задумываться о том, сколько калорий в лекции по домашней кулинарии. Однако, если вам не повезло, стоит разобраться в этом вопросе и узнать, какие виды лекций и сколько калорий есть дома.

Классическая полочка для рецептов

Любое популярное блюдо обычно имеет множество вариантов приготовления. И это понятно, так как каждая хозяйка стремится улучшить рецепт по своему вкусу, придав ему индивидуальности и неповторимости.

Традиционно было только три вида овощей: помидоры, сладкий перец и лук, но в него могли входить различные добавки и приправы. Поэтому, чтобы определить, сколько калорий в лекции из помидора и перца, важно знать, добавлены в него сахар и масло, или нет. Если планка не будет содержать этих компонентов, ее калорийность будет минимальной — около 27 калорий на 100 грамм продукта. Такой перекус могут позволить себе даже те, кто сидит на строгой диете, поскольку никакой опасности для фигуры он не несет.

Однако стоит учесть, что такой рецепт приготовления встречается не часто и обычно с определенным количеством масла и сахара. Сколько калорий в дольке перца в этом случае? Если вы покупаете готовое изделие, то такую ​​информацию проще всего найти на этикетке. Если это блюдо домашнего приготовления, то в среднем лекция, приготовленная с добавлением масла, будет содержать 72 калории, а если добавить сахар, то 88 калорий. Как видим, калорийность скачет, пока еще маловато, но килограммов не должно быть.

Другие варианты приготовления

В каждой стране лекция о рецептах адаптируется в зависимости от наличия определенных продуктов. И в этом тоже преимущество этого блюда: для его приготовления подходят практически любые овощи. Так у нас традиционно принято готовить лекцию с морковью, а уволенные любители добавляют жгучий перец и чеснок.

Есть еще оригинальные рецепты. Например, многим пришлось по вкусу лекция на основе кабачков. Он диетический овощной, особенно полезен тем, кто страдает отеками, а благодаря нежной клетчатке его можно употреблять даже людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и детям.Если вас интересует, сколько калорий в уступе из кабачков, то, как правило, их тоже не много: 25 калорий в блюде без масла и около 68 калорий, если масло было добавлено.

Рецепт на основе баклажанов также очень популярен. И хотя баклажаны тоже достаточно низкокалорийны, однако, в отличие от кабачков, его клетчатка достаточно грубая, поэтому при гастрите или других проблемах с желудком баклажаны следует употреблять с осторожностью. Кроме того, стоит воздержаться от них в рационе маленьких детей.Что ж, традиционный вопрос для тех, кто беспокоится о своей фигуре: сколько калорий в полочке из баклажанов? Поскольку баклажаны — овощ низкокалорийный, то можно не волноваться: в среднем 55 калорий на 100 грамм блюда.

Лекция как основное блюдо

В перечисленных выше рецептах используются исключительно овощи, поэтому насытиться таким блюдом, пусть и очень вкусным, довольно сложно. Однако есть варианты выступа, которые можно использовать как самостоятельное блюдо, не боясь остаться голодным.

Например, лектор с рисом — это полноценное вегетарианское блюдо, которое можно употреблять сразу после приготовления или использовать в виде заготовки на зиму. Сколько калорий в рисовых прыжках зависит от того, сколько риса вы добавили в процессе приготовления, так как это довольно калорийный продукт. Если в этом деле не отвлекаться, калорийность блюда составит всего 110 калорий, что для столь вкусного и питательного продукта мало.

Еще один способ превратить утечки в очень приятную пищу — это добавление бобов.По количеству белка такое блюдо может составить конкуренцию мясным продуктам. И если вы не перестали заниматься количеством фасоли, можете не беспокоиться о том, сколько калорий в графе с фасолью. Обычно не более 95-100 на 100 грамм.

Перечислены виды карниза фэнтези Владельцы не ограничиваются: есть рецепты с добавлением картофеля, огурцов, грибов, имбиря, зелени и даже курицы яиц или мяса. Поэтому ответ на вопрос единственный: сколько калорий дома, его просто не существует, важно учитывать состав и количество ингредиентов в нем.В любом случае, учитывая все разнообразие рецептов, вы всегда сможете приготовить блюдо на свой вкус. И, конечно, нет смысла отказываться от столь любимого и полезного продукта, если вы сидите на диете. Он замечательно украсит и повседневный обед, и любое праздничное застолье.

Любители вкусных блюд Занимаются не только приготовлением оригинальных блюд, но и знанием рецептов различных кухонь мира и доработкой понравившихся вариантов. Эта статья посвящена рассказу о лекции.

История со вкусом

это классическое блюдо венгерской кухни. Он довольно популярен, причем во всей Европе. В переводе «Lecsó» означает хороший. Собственно, это знаменитый французский Ратату, только в венгерском варианте. Готовят блюдо из различных овощей, поэтому неудивительно, что вариации варочной массы. Единственное, что остается неизменным — это содержание трех основных компонентов: помидоров, болгарского перца и лука. Самое интересное, что блюдо — это просто не салат, а соус.

В последнее время в Венгрии несколько изменилась классическая рецептура. В полочку стали добавлять кусочки копченостей, домашней или вареной колбасы, а в уже готовое блюдо — взбитые яйца. Также претерпел кардинальные изменения давности в России. Кроме того, его улучшили, чтобы вкусное блюдо можно было консервировать. Подается и как гарнир к мясу, и как отдельное блюдо.

Пищевая ценность блюд

Кулинарная Россия не остановилась на приготовлении из трех основных продуктов и внесла свои коррективы.Теперь в традиционный рецепт дополнительно входят кабачки, морковь, жареный лук, помидоры и молотый перец. Помидоры обычно добавляют в конце для придания нежности.

Блюда из сока сложно рассчитать из-за множественности. Тем не менее, приведем некоторые показатели (на 100 грамм продукта):

1. Классическая домашняя лекция из болгарского перца, помидора и моркови — 1,1 / 1,3 / 5,4 г
2. Рецепт на основе кабачков с маслом — 0,7 / 3,8 / 5,2 г
3. Показатели домашнего задания из помидоров, болгарского перца, сахара и соли без масла — 0.9 / 0,1 / 6,0 г

Шкала калорий

Питание этого блюда Зависит от ингредиентов, входящих в состав, а также от наличия масла. Предлагаем несколько показателей, которые помогут понять, сколько калорий в планке, приготовленной по разным рецептам (данные на 100 грамм):

1. Классический вариант — 37,1 ккал.
2. Консервы из кабачков утечки — 58,1 шт.
3. Облегченный вариант без масла — 29,2 ккал.

Может быть острым, густым, мясным, жидким, овощным, сладким.Неизменным остается одно — потрясающий вкус.

Лечение это овощное блюдо, пришедшее к нам из венгерской кухни. Рецептов приготовления карниза существует огромное количество, но общий принцип И основные составляющие не сильно отличаются. Основой для приготовления не спеша служат овощи. Обычно это перец болгарский сладкий, помидоры и лук. Подготовленные и нарезанные овощи тушат с добавлением измельченных помидоров и при приготовлении добавляют различные специи и приправы для улучшения вкуса.Особый аромат овощному блюду придают лавровый лист, ароматный перец, чеснок.

Лечение готовится несколькими способами и может использоваться как в свежеприготовленном виде, так и в консервированном. В нашей стране это популярная заготовка на зиму. Особенности приготовления и длительная термическая обработка позволяют значительно увеличить срок хранения. Утечки рецепта приготовления могут включать вареный рис, морковь, яблоки, бобы и другие компоненты.

Ингредиент широко используется в кулинарии и представляет собой своеобразную заготовку, позволяющую быстро приготовить огромное количество вкусных блюд.Овощи Б. томатный соус прекрасно дополнит пиццу, мясные пироги, супы. Тушеная говядина и свинина с бортиком, отбивные по-венгерски, тушеные и многие другие блюда с подтеками обладают высокой питательной ценностью И в любое время года организм насыщается полезными веществами. Как самостоятельное блюдо Леко хорошо дополняется гарнирами, мясными и рыбными продуктами.

Использование lecho

Lecio в основном низкокалорийный, что позволяет отнести этот ингредиент к категории диетических продуктов.Польза лекопии определяется ее основными составляющими. Овощи, которые используются в кулинарии, после кулинарной обработки сохраняют полезные микроэлементы и витамины.

Вред и противопоказания

Карниз, приготовленный на промышленных предприятиях, может содержать вредные консерванты и добавки, продлевающие срок хранения.

Lecio — это практически универсальное блюдо, доступное любой хозяйке. Может использоваться как в виде самостоятельной закуски, так и как боковой диск. Несмотря на свою популярность в России, лекция — классический венгерский рецепт.В его использовании есть своя изюминка: за несколько минут до готовности в овощах разбиваются сырые яйца, а готовое блюдо подается на стол с большим количеством белого хлеба.

Лечение — это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. В его составе витамины A, B, C, микроэлементы железа, калия, натрия, фосфора, селен и многие другие. Насыщенность тех или иных компонентов варьируется в зависимости от количества исходных продуктов. А если учесть, что универсального рецепта нет, каждая хозяйка создает свой продукт с определенным набором полезных веществ и бутонов.

Пищевая ценность 100г планки:

• Калорийность — 57 ккал
• Белки — 1,28 г
• Жиры — 2,15 г
• Углеводы — 8,94 г

Тем, кто хочет снизить калорийность, небольшой совет: не пытайтесь это делать, заменяя подсолнечное масло в рецепте на оливковое. Соотношение BJW в этих маслах практически одинаковое, а значит и энергетическая ценность — тоже. Лучше обратите внимание на растительную составляющую. Например, в помидорах содержится всего 14Q70, в болгарском перце — 27, а в луке 41кал, при этом в обычной моркови — около 30 ккал.Увеличить количество помидоров, уменьшить массу лука, добавить морковь, оставив без изменений общий вес продуктов в рецепте. Учтите, что различные специи — это все еще запасающие калории, поэтому ограничьтесь только перцем (горошком), солью и сахаром, а если вы хотите добавить пикантности, вы можете прибегнуть к помощи лимонного сока.

Лечение можно назвать диетическим блюдом. В его состав входят в основном овощи. Тем, кто следит за своей фигурой и строго придерживается суточного рациона, это блюдо отлично разнообразят диетой.Используйте его во время перекусов или как гарнир во время обеденного перерыва. Количество продукта необходимо рассчитывать самостоятельно, исходя из индивидуального расхода калорий, зарегистрированного диетологом или рассчитанного вами.

Противопоказанием здесь может служить только личная непереносимость отдельных компонентов или аллергические реакции.

Внесите это блюдо в свой обычный рацион, выставьте на праздничный стол В качестве закуски — его вкус нигде не останется незамеченным!

1345

Зеленая фасоль: польза и вред для здоровья — Confetissimo

Легкая и вкусная закуска из стручковой фасоли стала очень популярной среди сторонников правильного питания и здорового образа жизни.Молодая фасоль — кладезь полезных веществ и практически не имеет противопоказаний, поэтому ее даже включают в детский и диетический рацион. Какими ценными свойствами обладает этот продукт и как им пользоваться, мы расскажем подробнее.

Химический состав стручковой фасоли

Высокая диетическая ценность спаржи заключается в ценных природных компонентах, которыми она богата.

1. Содержит полезные растительные белки, необходимые для здорового функционирования организма.
2. Высокое содержание пищевых волокон обеспечивает очищение кишечника и нормализацию перистальтики.
3. Сложные углеводы обеспечивают энергию на целый день.

Богатый витаминный состав позволяет поддерживать тело и иммунитет в форме. Бобы содержат:

1. Витамины группы В, необходимые для нервной регуляции и хорошего обмена веществ.
2. Витамин К, обеспечивающий нормальную свертываемость крови.
3. Витамин А и бета-каротин, которые способствуют регенерации клеток, поддерживают прекрасное зрение и подавляют развитие воспалительных процессов.
4. Самый сильный антиоксидант — витамин С, который укрепляет и очищает клетки.
5. Витамин Е, который влияет на репродуктивную способность и сохраняет кожу красивой и эластичной.

Минеральный состав молодых бобов представлен:

1. Магний, поддерживающий здоровье нервной системы.
2. Кальций необходим для правильного функционирования сердца и поддержания прочности костей и тканей рогов.
3. Калий, стимулирующий почки и нормальную частоту сердечных сокращений.
4. Железо и медь, которые участвуют в кроветворении и поддерживают нормальное пищеварение.
5. Цинк, необходимый для здоровья кожи и гормонального баланса.
6. Сера, защищающая организм от отравлений.
7. Фосфор, который участвует в нервной регуляции, а также марганец и другие полезные компоненты.

Важно знать, что стручковая фасоль богата антиоксидантами, а также аргинином — ферментом, который помогает снизить уровень сахара в крови, поэтому его можно употреблять при диабете.

Пищевая и калорийность

Зеленые бобы, то есть молодые, еще не созревшие стручки, имеют очень низкую калорийность — всего 25-30 ккал на 100 грамм. В нем почти нет жиров, но достаточно белка и сложных углеводов. Созревание, а также при термической обработке зерна набирают калорийность, это необходимо учитывать при составлении рациона.

Если приготовить фасоль спаржи на масле, ее энергетическая ценность значительно возрастет: в жареном виде до 170 ккал, а в тушеном виде до 130 ккал.Правильное сочетание продуктов пойдет на пользу: благодаря маслам лучше усваиваются жирорастворимые витамины, поэтому фасоль можно смело готовить в сливочном соусе или под растительным маслом.

Также важно знать, что бобы содержат специфические токсичные соединения: как и все растения, бобовые защищают свои плоды. Эти яды распадаются при термической обработке; поэтому сырые бобы нельзя употреблять, их необходимо варить или готовить на пару не менее 15–20 минут.

Полезные свойства стручковой фасоли

Общие преимущества

Зеленая фасоль полезна для общего заживления и очищения организма.Его постоянное употребление в пищу позволит почувствовать легкость, меньше отвлекаться на чувство голода, пополнить запасы минералов в организме.

1. Обладает противовоспалительным действием, помогает облегчить симптомы диареи, кишечных расстройств и отравлений.
2. Способствует борьбе с простудой и повышает сопротивляемость организма.
3. Укрепляет здоровье органов, стимулирует омоложение тканей, выводит токсины из организма, поддерживая работу почек.
4. Укрепляет нервы, помогает восстановить организм после стрессов, тяжелой работы, эмоциональных потрясений.
5. Поддерживает работу сердца и сосудистой системы.
6. Ускоряет обмен веществ и помогает сжигать лишние отложения.
7. Повышает эластичность кожи и мышц, ускоряет процессы регенерации.
8. Поддерживает здоровый состав крови.

Компоненты бобов спаржи естественны для организма, поэтому легко усваиваются. Однако переедание этого продукта может замедлить усвоение некоторых питательных веществ.

Обратите внимание! Благодаря клетчатке стручковая фасоль налаживает здоровое пищеварение, поэтому полезна в рационе в любом возрасте.

Для женщин

Женщины стремятся к гармонии, поэтому их чаще интересуют диеты для похудения. Зеленая фасоль — отличный способ сбросить несколько килограммов, оставаясь при этом энергичным и бодрым. Женщины, живущие в активном ритме, оценят способность стручков спаржи насыщать организм, подавляя голод и позволяя заниматься своими делами, забыв о снятия стресса.

Также для женщин актуально свойство фасоли уравновешивать эмоциональное состояние и поддерживать гормональный баланс. При регулярном употреблении бобовых у девочек меньше перепадов настроения во время менструации и менопаузы, а также во время беременности.

Для мужчин

Чтобы предотвратить импотенцию и сохранить здоровье простаты, мужчинам необходим цинк, богатый зеленой фасолью. Регулярное включение продукта в рацион укрепляет сердце и сосуды, что также очень важно для мужчин, которые чаще страдают сердечными заболеваниями.Фасоль поможет поддерживать здоровый обмен веществ и почувствовать больше сил во время тренировок.

Для беременных и кормящих

Для работающих женщин и кормящих матерей стручковая фасоль — просто находка в питании. Он очень легко усваивается, не отягощая организм, содержит много полезных веществ, необходимых для развития плода и улучшения качества молока, а также снижает уровень плохого холестерина, который не должен попадать в организм ребенка.

Фасоль поможет справиться с перепадами настроения, тошнотой при беременности, снизит риск запоров и геморроя, поможет избежать образования пигментных пятен на коже.Но нужно быть осторожным: иногда бобовые культуры вызывают аллергические реакции, из-за которых от продукта придется отказаться.

С какого возраста можно давать детям фасоль

Это стручковая фасоль, практически не вызывающая аллергии и несварения желудка, которую можно давать младенцам в виде пюре с 8–10 месяцев. Главное, стручки хорошо отварить и измельчить в кашицу. Ребенку хватит 1 чайной ложки фасолевого пюре в сочетании с другими овощами.Можно давать фасоль 2 раза в неделю.

Обязательно следите за реакцией детского организма. При аллергии отложите знакомство с овощем.

Стручковая фасоль в медицине

Официальная медицина предлагает ввести в рацион стручковую фасоль для исцеления и предупреждает, от каких болезней нельзя употреблять. Так, фасоль рекомендуют есть при сердечно-сосудистых заболеваниях, а также при воспалительных процессах.

При сахарном диабете

Молодые волокнистые бобы помогают сжигать излишки жира, а также снижают уровень сахара в крови до 40%, поэтому рекомендуется для пациентов с диабетом в качестве хорошего базового продукта.Он не только помогает снять основные симптомы заболевания, но и улучшает состояние кожи, повышая ее эластичность, поддерживает нормальное зрение и артериальное давление.

Важно: гликемический индекс стручковой фасоли — 30 ед.

При панкреатите

При воспалении поджелудочной железы и других органов пищеварения фасоль не рекомендуется. Однако есть полезный рецепт настоя фасоли: 50 г сухого сырья заливают 0,5 л кипятка и настаивают 10-12 часов в термосе.Доза рассчитывается индивидуально, для этого необходимо посоветоваться с врачом.

При гастрите

Тем, кто страдает острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, не рекомендуется увлекаться блюдами из зеленой фасоли. В небольших количествах продукт не вредит, но может раздражать чувствительные слизистые оболочки, поэтому перед тем, как вводить его в рацион, нужно обсудить питание с врачом.

Рецепты народной медицины на основе стручковой фасоли

Зрелые стручки фасоли признаны альтернативной медициной как эффективные средства при лечении многих заболеваний.Может помочь при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: гастрите с пониженной кислотностью, воспалительных заболеваниях желчного пузыря и печени. Фасоль помогает при повышенном давлении, слабости сердечной мышцы, ревматизме. Используются не только плодовые тела фасоли, но и крылышки, в которых накоплено много полезных веществ.

панкреатит
При проблемах с поджелудочной железой эффективен отвар из листьев фасоли, от которого уменьшается воспалительный процесс, улучшается самочувствие пациента.Особую пользу отвар может принести людям, которые одновременно страдают панкреатитом и диабетом.

Рецепт:

1. Возьмите 50 г сухих листьев (от спелых бобов), перелейте их в термос.
2. Закипятить 0,5 л воды, налить в термос.
3. Настаивать смесь 10 часов.
4. Процедить, хорошо взболтать перед употреблением.

Дозу следует обсудить с лечащим врачом, назначающим основное лечение.

Диабет
Не только нетрадиционная, но и официальная медицина признает стручковую фасоль эффективной при диабете. Применяется как дополнительный метод лечения к основному — медикаментозному. Доказано, что уже через 10 часов после употребления настойки или сока содержание сахара в крови снижается до 40%. Под воздействием полезных веществ фасоли в организме вырабатывается инсулин, а сахар превращается в гликоген.

Для заживления используется раствор с высокой концентрацией активных компонентов:

1. Возьмите 3 стакана сухих листьев, нашинкуйте их.
2. Полученную сухую основу залейте 3 стаканами воды.
3. Довести до кипения, варить на слабом огне 15 минут.
4. Отвар процедить, принимать по 100 г четыре раза в день за полчаса до еды.

Для использования этого средства необходимо проконсультироваться с врачом.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы
Настой клапанов рекомендуется принимать для восстановления нормального функционирования кровеносной системы. Для этого возьмите 1 большую ложку сухих стеблей и добавьте к ней стакан горячей воды.Нужно дать продукту постоять полчаса и выпить перед едой треть стакана.

Бобовый сок при бурсите или мастопатии
Стручковая фасоль отлично борется с этими заболеваниями, особенно на ранних стадиях. Устраняет покраснение и воспаление. Принимать бобовый сок необходимо 2 раза в день по 100 мл в течение 2 недель. Лечебный эффект этого средства не заставит себя долго ждать.

Стручковая фасоль для похудания: преимущества и применение

Благодаря тому, что фасоль в стручках богата ценными растительными белками и клетчаткой, продукт активно используется в диетическом питании.Он помогает очистить кишечник и восстанавливает здоровый обмен веществ. К тому же помогает быстро насытиться едой и чувствовать себя бодрым на протяжении всего дня.

Бобовые легко усваиваются и позволяют избавиться от чувства тяжести или изжоги, которые возникают у многих людей при употреблении мясных продуктов. Фасоль настоятельно рекомендуется при соблюдении оздоровительной диеты:

1. Диабетикам и тучным людям для нормализации состава крови и обмена веществ, а также полноценный заменитель калорийной пищи.
2. Людям, страдающим сердечными приступами и заболеваниями сердечно-сосудистой системы, необходимо заменить пищу холестерином и снизить нагрузку на организм.
3. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта для нормализации перистальтики и поддержания нормальной кислотности.
4. Вегетарианцы, добровольно отказывающиеся от мяса, яиц, молочных продуктов.
5. Детский для роста и развития тела.
6. При похудении, особенно при низкоуглеводной диете для поддержания энергии.
7. В спортивном питании для сушки и набора здоровой мышечной массы — этот продукт рекомендуют использовать многие тренеры.

Зеленые бобы очищают организм, обладают антиоксидантным действием и, следовательно, омолаживающим действием. Фасоль активно используется в диетах для разгрузки организма, при переходе к здоровому образу жизни и для похудания.

Обычно этот продукт заменяют жирным мясом и некоторыми яичными компонентами, поскольку бобы, как и они, содержат полный набор витаминов и минералов для поддержания здоровья тела, тогда как бобы содержат гораздо меньше калорий.

Благодаря бобам нормализуется аппетит, исчезают следы усталости тела, улучшается состояние кожи, общее самочувствие и настроение, укрепляется нервная система.Именно поэтому стручковая фасоль незаменима после зимней депрессии организма.

Употребление растительной белковой пищи рекомендуется утром, во время первого приема пищи или во время обеда, в противном случае полезные белки усваиваются хуже. Завтрак с фасолью позволяет надолго оставаться сытым и повысить продуктивность в течение рабочего дня, а также повысить выносливость во время тренировок.

Что можно приготовить из стручковой фасоли

В качестве диетического продукта стручковая фасоль обрабатывается на пару: она сохраняет все полезные компоненты и находится в оптимальном состоянии для пищеварения.При варке продукт теряет часть своих ценных веществ, поэтому стручковые бобы обычно собирают только в кипящей воде. Паровые бобы содержат минимум калорий, но обычно их подают с добавлением масла и специй.

Чтобы приготовить вкусную фасоль, ее можно потушить с другими овощами в соусе. Фасоль хорошо сочетается с брокколи, перцем, помидорами, салатами, морковью, сельдереем, кукурузой и другими ингредиентами. Кроме того, в первые блюда добавляют вкусные дольки: овощные супы с копченостями и солянку.

Рецепт индийской фасоли

Стручки нарезать ломтиками и тушить с кусочками домашнего панира и моркови. В блюдо добавляют куркуму, чеснок и немного имбиря.

Омлет с зеленой фасолью

Стручки нарезать очень мелко по диагонали, то же самое проделать с луком-пореем, зелень укропа нашинковать. Овощи обжариваются в масле и поливаются взбитыми яйцами. Блюдо присыпать зеленью и по желанию украсить помидорами.

Сытная фасоль с грибами

Ломтики спаржи тушить с луком, отдельно обжарить грибы и смешать их с овощами.Блюдо заправлено розмарином и лимонным соком.

Как подготовить стручковую фасоль на зиму

Одним из дополнительных ценных качеств стручковой фасоли спаржи является удобство ее уборки. Продукт можно долго хранить, чтобы круглый год наслаждаться полезными бобами. Чтобы сохранить максимум полезных свойств и витаминов, урожай замораживают, но вы также можете сохранить фасоль в домашних условиях без особых хлопот.

Замораживание

Чтобы продукт оставался свежим в течение длительного времени, можно хранить чалды в морозильной камере.Для этого фасоль перебирают и отмывают от налета. Лучше всего заморозить стручки целиком: тогда они просто не засохнут, не обесцветятся и останутся полезными. Если вы любите готовить овощи для тушения, стручки можно нарезать кусочками по 2-3 см.

Сырье помещают в тару или раскладывают на пленке в открытом виде и помещают в морозильную камеру на несколько часов. После полного замораживания фасоль можно собрать в пакет или закрыть в емкость и хранить при температуре около -18 ºC.После разморозки фасоль будет такой же свежей.

консервное

Бобы спаржи можно подготовить к зиме для хранения при комнатной температуре. Для этого его можно посолить или приготовить в соусе. В первом случае получается полуфабрикат. Необходимо фасоль перебрать и промыть, нарезать кусочками по 2-3 см и приготовить рассол, как горох: только соль и вода. Некоторые хозяйки добавляют щепотку сахара для полноты вкуса. При этом не нужны ни специи, ни кислота. Фасоль заваривают рассолом и закатывают в стерильные банки.

Другой вариант — маринование по корейски. Для этого нарезанные стручки обильно сбрызгивают приправами и уксусом, а затем закрывают по банкам. Бобы можно сочетать с морковью, проростками пшеницы и соевыми продуктами.

Третий способ — тушение. Фасоль тушится в сладком томатном соусе с чесноком, луком и специями. В результате получается ароматная закуска в духе лечо, лобио или сотэ. Эта вкуснятина закрывается на зиму: она отлично дополняет праздничный стол и подходит на каждый день.

Вред и противопоказания

Несмотря на то, что стручковая фасоль несет в себе массу полезных свойств, иногда она вызывает индивидуальный дискомфорт. Если вы склонны к аллергии на белок фасоли, вам следует попробовать продукт с осторожностью. Также в зашлакованном кишечнике фасоль часто вызывает вздутие живота и газы.

Бобовые сорта отличаются повышенным содержанием довольно грубой клетчатки, которая может вызывать чувство тяжести. Кроме того, бобовые не рекомендуется сочетать с другими крахмалистыми продуктами: мучными и картофельными блюдами, а также с мясом, тогда процесс пищеварения будет намного проще.

Прямые противопоказания относятся к людям с почечной недостаточностью, нефритом, циститом и заболеваниями желудочно-кишечного тракта — в таких случаях следует обратиться к врачу. Но в целом продукт считается безопасным и диетическим, поэтому так популярен в программах здорового питания во всем мире.

Как выбрать и хранить стручковую фасоль

Чтобы на вашем столе не попал продукт, выращенный с внесением тяжелых удобрений, покупайте спаржу только летом — в сезон естественного урожая.Если есть возможность, конечно, лучше засаживать собственные грядки здоровой фасолью.

При выборе обязательно обращайте внимание на состояние капсул:

1. Бобы не должны иметь темных пятен и повреждений, характерного налету паутины от грибка.
2. Стручки должны быть свежими и сочными, однородно-зелеными (или желтыми — в зависимости от сорта).
3. Зеленые бобы продаются молодыми, поэтому их кожура довольно мясистая, но есть сорта, которые продают в сушеном виде.Засохшие лодочки с коркой придется выбросить, освободив зерно.
4. На стручках должны быть цветоносы, без трещин и изломов.

Свежие стручки хранятся в холодильнике в контейнере для овощей в пакете, отдельно от других овощей. Допустимо хранить фасоль с помидорами, огурцами, кабачками, но не земляными корнеплодами. Зеленый продукт может пролежать 5-7 дней, после чего фасоль засохнет и станет жесткой, поэтому, если вы в ближайшее время не собираетесь варить овощ, лучше его заморозить.

Сухие сорта можно хранить в льняных мешках или в банке в сухом месте. Но блюда из фасоли долго не портятся, поэтому их можно приготовить из расчета на несколько порций.

Интересные факты о зеленой фасоли

В древности бобы выращивали на нескольких континентах: в Египте, Китае, Америке. Он был завезен в Европу как садовое декоративное растение и только в XNUMX веке его начали использовать в пищу. Зеленые бобы в стручках первыми попробовали итальянцы, всегда славившиеся своей сбалансированной кухней.

Чем моложе стручки, тем мясистее и сочнее стенки их корок, и когда бобы набухают в этой питательной среде, кожица высыхает и становится тоньше. Зерновые бобы богаты крахмалом и более калорийны, а свежие молодые «хвосты» содержат чистые белки, полезные соединения и воду.

Легкую еду можно использовать в монодиете, так как зеленые стручки содержат основной комплекс витаминов и минералов, при этом не беспокоясь в диете и легко усваиваются.

Если вы еще не включили в свой рацион бобы спаржи, обязательно попробуйте их для разнообразия, и, возможно, они станут вашим любимым лакомством.

.