Что будет, если съесть много аскорбинок

2 августаЛикбезЗдоровье

Скорее всего, ничего особенного. Но всё зависит от дозы.

Поделиться

0

Что входит в аскорбинку

Аскорбинка — это витамин C с глюкозой. В зависимости от производителя это могут быть жёлтые шарики‑драже, внутри которых 50 мг аскорбиновой кислоты, или крупные сладкие таблетки с 10–25 мг. В последних на столь небольшое количество витамина приходится около 3 г глюкозы — по сути, это конфеты.

Есть добавки с дозировкой 500, 1 000, 2 000 мг кислоты и больше, но их вряд ли можно назвать аскорбинками.

Сколько аскорбинок можно есть в день

Всё зависит от пола и возраста. Для каждого существует^{Vitamin Toxicity / Medscape рекомендуемая профилактическая максимальная суточная доза витамина С.}

Екатерина Леонтьева

Врач-педиатр, гастроэнтеролог клиники «Рассвет».

Детям до года не нужны дополнительные источники витамина C — они всё получают с грудным молоком или смесью.

Взрослому здоровому человеку в день можно съесть^{Vitamin C Toxicity / MSD Manuals максимум 2 000 мг витамина C — такая доза считается безопасной. Это примерно 40 жёлтых драже.}

Но, как мы уже писали, аскорбинки содержат не только витамин С, но и глюкозу, то есть сахар. А в день нежелательно есть больше 30 г сахара, то есть больше 10 белых таблеток.

Что будет, если съесть много аскорбинок

Если принять больше 3 000 мг, то у взрослого человека, особенно с проблемами почек или нарушениями всасывания железа, появятся симптомы передозировки^{Vitamin C Toxicity / MSD Manuals, такие как изжога, рвота, диарея и головная боль. Вообще же, избыток витамина С чреват дисбалансом антиоксидантов, камнями в почках, у лиц с некоторыми заболеваниями крови — перегрузкой железом.}

Но переесть^{Vitamin C / Harvard School of Public Health аскорбиновой кислоты всё-таки довольно сложно: при её избытке снижается способность кишечника её всасывать — это происходит примерно после 1 000 мг. Так что, скорее всего, ничего не будет. Да и съесть 60 жёлтых драже незаметно для себя вряд ли получится.}

Екатерина Леонтьева

Ребёнку для передозировки достаточно меньшей дозы. Но даже при однократном её превышении серьёзных побочных эффектов не будет. Чаще всего могут развиться тошнота, рвота, боль в животе и/или диарея. Но аскорбиновую кислоту, как и любые другие медикаменты, следует хранить подальше от маленьких детей не только из‑за вероятной передозировки, но и из‑за риска аспирации, удушья.

Белые большие аскорбинки вряд ли доведут до передозировки (их нужно ещё больше). Но ими тоже лучше не злоупотреблять, потому что много сладкого есть вредно.

Что делать, если съел много аскорбинок

Передозировка витамина C очень редкое состояние. Поэтому специальных рекомендаций нет.

Вам точно нужно прекратить приём таблеток, возможно, пить больше жидкости, чтобы вывести излишек побыстрее, и обратиться к врачу, если самочувствие ухудшается.

Читайте также 🍊🪡❓

• Кому и зачем нужно сдавать анализы на витамины и как расшифровать результаты
• Что будет, если наступить на иголку
• Что будет, если проглотить жвачку
• Что будет, если есть миндаль каждый день
• 7 причин есть больше продуктов с витамином C

инструкция по применению, показания, передозировка

Таблетки белого цвета, слегка мраморные, плоскоцилиндрические, с риской и фаской.

Каждая таблетка содержит:
действующие вещества: аскорбиновая кислота – 100,0 мг, глюкозы моногидрат – 877,0 мг;
вспомогательные вещества: кальция стеарат, тальк, крахмал картофельный.

Аскорбиновая кислота в комбинации с другими средствами.

Код АТС: A11GB.

Аскорбиновая кислота (витамин С) обладает восстановительными свойствами. Относится к группе водорастворимых витаминов. Участвует в окислительно-восстановительных реакциях, регуляции углеводного обмена, влияет на обмен аминокислот ароматического ряда, метаболизм тироксина, биосинтез катехоламинов, стероидных гормонов и инсулина, необходима для свертывания крови, синтеза коллагена и проколлагена, регенерации соединительной и костной ткани. Улучшает проницаемость капилляров. Способствует абсорбции железа в кишечнике и принимает участие в синтезе гемоглобина. Повышает неспецифическую резистентность организма, оказывает неспецифическое общестимулирующее влияние на организм. Дефицит витамина С в пище приводит к развитию гипо- и авитаминоза С, поскольку в организме этот витамин не синтезируется.

Профилактика и лечение дефицита витамина С.

Состояния повышенной потребности в аскорбиновой кислоте: период интенсивного роста, несбалансированное питание, повышенные умственные и физические нагрузки, период реконвалесценции после тяжелых заболеваний, лихорадочных состояний на фоне острых респираторных заболеваний, острые респираторно-вирусные инфекции, длительно текущие хронические инфекции.

Лекарственное средство применять внутрь после еды.

Взрослым и детям старше 14 лет с целью профилактики следует принимать по 0,5-1 таблетке (50-100 мг) в сутки; детям в возрасте от 6 до 14 лет – по 0,5 таблетки (50 мг) в сутки.

Лечебные дозы для детей в возрасте от 14 лет и взрослых составляют по 0,5-1 таблетке (50-100 мг) 3-5 раз в сутки, для детей от 6 до 10 лет – по 1 таблетке (100 мг) 2-3 раза в сутки, детям в возрасте от 10 до 14 лет – по 1-1,5 таблетки (100-150 мг) 2-3 раза в сутки.

Если вы пропустили прием лекарственного средства, не рекомендуется принимать двойную дозу, чтобы компенсировать пропущенную.

Дозировка и курс лечения зависят от характера и особенностей течения заболевания и определяются врачом.

Со стороны центральной нервной системы: при длительном применении больших доз (более 1000 мг) – головная боль, повышение возбудимости центральной нервной системы, бессонница.
Со стороны мочевыделительной системы: умеренная поллакиурия (при приеме дозы более 600 мг/сутки), при длительном применении больших доз – гипероксалурия, нефролитиаз (из кальция оксалата), повреждение гломерулярного аппарата почек.
Со стороны пищеварительной системы: при приеме внутрь – раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, при длительном применении больших доз – тошнота, рвота, диарея, гиперацидный гастрит, ульцерация слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.
Со стороны сердечно-сосудистой системы: при длительном применении больших доз – снижение проницаемости капилляров (возможно ухудшение трофики тканей, повышение артериального давления, гиперкоагуляция, развитие микроангиопатий).
Аллергические реакции: кожная сыпь, гиперемия кожи.
Лабораторные показатели: тромбоцитоз, гиперпротромбинемия, эритропения, нейтрофильный лейкоцитоз, гипокалиемия, глюкозурия.
Прочие: угнетение функции инсулярного аппарата поджелудочной железы (гипергликемия). При длительном приеме возможно нарушение обмена цинка, меди.

При появлении побочных эффектов сообщите об этом лечащему врачу. Это касается всех возможных побочных эффектов, включая и таковые, не описанные в данном листке-вкладыше.

Повышенная чувствительность к компонентам препарата, повышенный уровень сахара в моче или крови, повышенная свертываемость крови, тромбофлебит и склонность к тромбозам, детский возраст до 6 лет.

С осторожностью: дефицит глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы, гемохроматоз, сидеробластная анемия, талассемия, гипероксалурия, оксалоз, почечнокаменная болезнь.

Симптомы: при длительном применении больших доз (более 1000 мг аскорбиновой кислоты) – головная боль, повышение возбудимости центральной нервной системы, бессонница, снижение проницаемости капилляров (возможно ухудшение трофики тканей, повышение артериального давления, гиперкоагуляция, развитие микроангиопатий), угнетение функции инсулярного аппарата поджелудочной железы (гипергликемия, глюкозурия), гипероксалурия, нефролитиаз, повреждение гломерулярного аппарата почек.
Лечение: отмена препарата. Показана симптоматическая терапия.

Соблюдать осторожность при назначении аскорбиновой кислоты пациентам с повышенной свертываемостью крови, гемохроматозом, сидеробластной анемией, серповидноклеточной анемией, талассемией, гипероксалурией, почечнокаменной болезнью, полицитемией, лейкемией.

При приеме больших доз и длительном применении лекарственного средства следует контролировать функцию почек и уровень артериального давления, а также функцию поджелудочной железы.

При состояниях, которые могут сопровождаться гипергликемией, аскорбиновую кислоту можно принимать только по рекомендации врача и в минимальных дозировках.

С осторожностью применяют у пациентов с дефицитом глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы (может вызвать гемолиз эритроцитов).

У пациентов с повышенным содержанием железа в организме следует применять аскорбиновую кислоту в минимальных дозах. Одновременное применение аскорбиновой кислоты с дефероксамином усиливает экскрецию железа. У пациентов с идиопатическим гемохроматозом и талассемией, получавших дефероксамин, после приема аскорбиновой кислоты зафиксированы случаи развития кардиомиопатии и застойной сердечной недостаточности. В данных ситуациях аскорбиновую кислоту следует назначать с осторожностью, необходим мониторинг сердечной функции.

Всасывание аскорбиновой кислоты может нарушаться при кишечных дискинезиях, энтеритах и ахилии.

Применение аскорбиновой кислоты у пациентов с быстро прогрессирующими и интенсивно метастазирующими злокачественными новообразованиями может усугубить течение процесса.

Одновременное применение витамина С с антацидами, содержащими алюминий, может увеличивать выведение алюминия с мочой. Одновременный прием антацидов и аскорбиновой кислоты не рекомендуется у пациентов с почечной недостаточностью.

Повышенное потребление аскорбиновой кислоты в течение длительного периода может привести к увеличению почечного клиренса и дефициту аскорбиновой кислоты при резкой отмене препарата.

Большие дозы аскорбиновой кислоты связаны с образованием камней оксалата кальция в почках.

Применение аскорбиновой кислоты в терапевтических дозах может искажать результаты тестов для определения глюкозурии.

Витамин С может искажать результаты оценки концентрации мочевой кислоты методом с фосфовольфраматом или уриказой с восстановлением меди и креатинина в недепротеинезированной сыворотке.

Аскорбиновая кислота, как восстановитель, может искажать результаты различных лабораторных тестов (содержание в крови глюкозы, билирубина, активности трансаминаз, лактатдегидрогеназы).

Лекарственное средство не рекомендуется применять одновременно с другими лекарственными средствами, содержащими аскорбиновую кислоту.

Лекарственное средство не рекомендуют принимать больным с пониженной толерантностью к глюкозе.

Если Вы беременны или кормите грудью, если Вы предполагаете, что беременны или не исключаете у себя вероятности наступления беременности, сообщите об этом своему лечащему врачу. Во время беременности и в период лактации применяют только в случае, если предполагаемая польза для матери превышает риск для плода и ребенка. В период беременности и лактации аскорбиновая кислота принимается только по назначению врача. Беременным и кормящим женщинам рекомендуется не превышать максимума ежедневной потребности в аскорбиновой кислоте, поскольку плод может адаптироваться к высоким дозам аскорбиновой кислоты, которую получает беременная женщина, и затем у новорожденного возможно развитие синдрома «отмены». Во время беременности и в послеродовом периоде норма физиологической потребности аскорбиновой кислоты составляет 90-120 мг в сутки (1 таблетка).

Не влияет.

Если в настоящее время или в недавнем прошлом Вы принимали другие лекарственные средства, сообщите об этом врачу.

Повышает концентрацию в крови бензилпенициллина и тетрациклинов; в дозе 1 г/сутки повышает биодоступность этинилэстрадиола.

Улучшает всасывание в кишечнике препаратов железа (переводит трехвалентное железо в двухвалентное).

Может повышать экскрецию железа при одновременном применении с дефероксамином. Совместный прием витамина С и дефероксамина повышает тканевую токсичность железа, особенно в сердечной мышце, что может привести к декомпенсации системы кровообращения. Витамин С можно принимать через 2 часа после инъекции дефероксамина.

Ацетилсалициловая кислота (АСК), пероральные контрацептивы, свежие соки и щелочное питье снижают всасывание и усвоение аскорбиновой кислоты. При одновременном применении с АСК повышается выделение с мочой аскорбиновой кислоты и снижается экскреция АСК. АСК снижает абсорбцию аскорбиновой кислоты примерно на 30%.

Увеличивает риск развития кристаллурии при лечении салицилатами и сульфаниламидами короткого действия, замедляет выделение почками кислот, увеличивает выведение препаратов, имеющих щелочную реакцию (в т.ч. алкалоидов), снижает концентрацию в крови пероральных контрацептивов.

Препараты хинолинового ряда (фторхинолоны и др.), кальция хлорид, салицилаты, глюкокортикостероиды при длительном применении истощают запасы аскорбиновой кислоты.

При одновременном применении уменьшает хронотропное действие изопреналина. Повышает общий клиренс этанола, который, в свою очередь, снижает концентрацию аскорбиновой кислоты в организме.

Длительный прием больших доз лицами, которые лечатся дисульфирамином, тормозит реакцию дисульфирам-алкоголь.

В высоких дозах повышает почечную экскрецию мексилетина.

Барбитураты и примидон повышают выведение аскорбиновой кислоты с мочой. Уменьшает терапевтическое действие антипсихотических средств (производных фенотиазина), канальцевую реабсорбцию амфетамина и трициклических антидепрессантов.

В защищенном от влаги и света месте при температуре не выше 25 °C.

Хранить в недоступном для детей месте.

1 год. Не использовать по истечении срока годности, указанного на упаковке.

Упаковка

По 10 таблеток в контурной ячейковой упаковке.

По 10 таблеток в контурной безъячейковой упаковке.

По одной, две или три контурные ячейковые или безъячейковые упаковки вместе с инструкцией по применению в пачке из картона.

Без рецепта.

Производитель

РУП «Белмедпрепараты»,

Республика Беларусь, 220007, г. Минск,

ул. Фабрициуса, 30, т./ф.: (+375 17)2203716,

e-mail: [email protected]

Что такое Триган Д? Его влияние на организм

Обычный медикамент – Триган Д, при повышении дозировки начинает действовать как наркотик. Таблетки оказывают разностороннее действие на организм. Они одновременно обезболивают и имеют снимающие спазм сосудов свойства. Продается Триган Д как в форме таблеток, так и в виде раствора.

Сегодня нет сложностей в приобретении наркотических веществ. Препараты, которые не купить в аптеках, легко достаются другими  путями – через интернет, распространителей в ВУЗах, на улицах.  Достаточно перевести деньги на банковскую карту и найти «закладку» в указанном поставщиком месте. Но в качестве наркотиков далеко не всегда используются запрещенные вещества. Зачастую зависимость возникает от приема вполне легальных медицинских препаратов. Они есть в аптеках и доступны по рецепту. А иногда – и без него.

Результат приема Тригана Д в рекомендованной врачом дозе – быстрое и результативное устранение боли. Превышение дозировки влечет совсем другие последствия.

Триган Д: влияние на организм

В составе средства – парацетамол и дицикловерин. Препарат вызывает ощущение эйфории, имеет галлюциногенные свойства. Сильнейший спазмолитик вызывает блокировку рецепторов, что влечет за собой появление трипа.

Мало кто из представителей молодого поколения, чаще всего употребляющих Триган Д, знает о том, что большие дозы парацетамола разрушают печень. В Тригане этого вещества огромное количество и прием препарата в повышенных дозировках непременно вызывает воздействие токсинов на внутренние органы. 5–6 таблеток, принятых за раз, нанесут серьезный вред печени.

Что такое Триган Д

Зачем производить такие опасные для здоровья препараты? Триган – медицинское средство, применяемое для снятия спазмов, обезболивания, успокоения. Таблетки обладают пролонгированным мощным действием, поэтому применяются для снятия острых и сильных болей – почечных и печеночных колик, при синдроме раздраженного кишечника, дисменорее, пилороспазмах. Назначить Триган врач может и при сильной простуде в качестве жаропонижающего, если другие препараты не оказывают желаемого воздействия.

Если при небольших дозах препарат вызывает приятную расслабленность и успокоение, то при их превышении – наоборот, неуемную энергию, галлюцинации, трипы, не уступающие по интенсивности вызванным приемом синтетических наркотиков.

Особенности воздействия Тригана на организм

Начало воздействия Тригана Д на организм становится заметным через 30 минут после приема препарата. Через 2 часа эффект достигает своего пика и становится максимально сильным. Что происходит с принявшим вещество человеком? Он начинает видеть галлюцинации, нереалистичные картины, может общаться с «воображаемыми друзьями». В некоторых случаях наркоманы видят счастливые и веселые картинки, в других – попадают в ужасающую и пугающую виртуальную среду.

Во многом эффект от приема таблеток Тригана зависит от индивидуальных особенностей

организма. По этой причине иногда даже небольшая доза препарата может вызвать кошмарные галлюцинации, панику, провоцирующие опасные действия со стороны больного.

Галлюциногенный эффект Тригана Д – результат воздействия на организм дицикловерина. Нередко ради получения наиболее сильного результата от приема препарата вещество выделяют из состава средств и продают в виде вытяжки.

Чем опасна зависимость от Тригана Д? К сожалению, подростки, чаще всего становящиеся жертвой препарат, не задумываются о том, что происходит с их организмом, все больше погружаясь в зависимость. А происходит страшное – отказ печени, развитие психических заболеваний, в разы увеличивается риск развития коматозного состояния.  

Как помочь больному

Как понять, что близкому человеку нужна помощь? Симптомы передозировки Триганом Д заметны сразу:                 

• очень сильный озноб вплоть до лихорадки;
• судороги, паралич;
• сильнейшая сонливость;
• тошнота, рвота;
• болезненные ощущения в ЖКТ;
• слуховые и зрительные галлюцинации.

Неоказание помощи больному приводит к развитию некроза печени и почек, влекущему за собой летальный исход. Простые анальгетики могут стать причиной быстрой и болезненной смерти.

Что делать? В первую очередь принять простой факт – самостоятельно с зависимостью от Тригана Д не справиться. Помощь специалистов необходима, причем она должна быть разносторонней. Вмешательства требует как физическое состояние больного, так психологическая зависимость.

Триган Д вызывает настолько же сильную наркотическую зависимость, как кокаин, героин, амфетамин. Беседы по душам не помогут решить проблему – на лечение потребуется длительное время и немалые силы.

Лечение наркомании в медицинском центре Новая Жизнь поможет решить проблему наркозависимости от Тригана Д максимально эффективным способом. Специалисты клиники проведут все необходимые процедуры для оперативного очищения организма от следов наркотика, проработают психологические аспекты зависимости, помогут научиться жить без галлюциногенных веществ. Комплексное лечение дает наиболее эффективный результат.

Химия аскорбиновой кислоты

Эта статья о молекулярных аспектах аскорбиновой кислоты. Для получения информации о его роли в питании см. Витамин С.

Аскорбиновая кислота является органическое соединение с формулой C
^{₆ЧАС
₈О
₆, первоначально назывался гексуроновая кислота. Это белое твердое вещество, но нечистые образцы могут иметь желтоватый оттенок. Хорошо растворяется в воде с образованием слабокислых растворов. Это мягкий Восстановитель.}

Аскорбиновая кислота существует в виде двух энантиомеры (зеркальное изображение изомеры ), обычно обозначаемый «л»(для» лево «) и»d»(для» dextro «). л изомер — один из наиболее часто встречающихся: он естественным образом встречается во многих продуктах питания и представляет собой одну форму («витамер «) из Витамин С, важное питательное вещество для людей и многих животных. Причины дефицита витамина С цинга, ранее являвшаяся основной болезнью моряков в дальних морских путешествиях. Он используется как пищевая добавка и пищевая добавка для своего антиоксидант характеристики. «d»форма может быть создана через химический синтез но не играет значительной биологической роли.

Содержание

• 1 История
• 2 Химические свойства
  • 2.1 Кислотность
  • 2.2 Соли
  • 2.3 Сложные эфиры
  • 2.4 Нуклеофильная атака
  • 2.5 Окисление
  • 2.6 Другие реакции
• 3 Использует
  • 3.1 Пищевая добавка
  • 3.2 Биологически активная добавка
  • 3.3 Ниша, непродовольственное использование
• 4 Синтез
  • 4.1 Промышленная подготовка
  • 4.2 Определение
• 5 Смотрите также
• 6 Примечания и ссылки
• 7 дальнейшее чтение
• 8 внешняя ссылка

История

В противовоспалительное средство свойства некоторых продуктов были продемонстрированы в 18 веке Джеймс Линд. В 1907 г. Аксель Хольст и Теодор Фрёлих обнаружил, что антискорбутический фактор представляет собой водорастворимое химическое вещество, отличное от того, которое предотвращает бери-бери. Между 1928 и 1932 гг. Альберт Сент-Дьёрдьи выделил кандидата на это вещество, которое он назвал «гексуроновой кислотой», сначала из растений, а затем из надпочечников животных. В 1932 г. Чарльз Глен Кинг подтвердили, что это действительно антискорбутический фактор.

В 1933 году сахарный химик Уолтер Норман Хауорт, работая с образцами «гексуроновой кислоты», которую Сент-Дьерди выделил из перец и отправил его в прошлом году, вывел правильную структуру и оптико-изомерную природу соединения, а в 1934 году сообщил о его первом синтезе.^[2][3] Что касается антискорбиновых свойств соединения, Хаворт и Сент-Дьёрдьи предложили переименовать его в «а-скорбиновую кислоту» для соединения, а позже конкретно л-аскорбиновая кислота.^[4] Благодаря их работе в 1937 г. Нобелевские премии по химии и медицине были присуждены Хаворту и Сент-Дьерди, соответственно.

Химические свойства

Кислотность

Аскорбиновая кислота — это виниловая кислота и формирует аскорбат анион при депротонировании на одном из гидроксилов. Это свойство характерно для редуктоны: энедиолы с карбонил группа, смежная с группой ендиола, а именно с группой –C (OH) = C (OH) –C (= O) -. Аскорбат-анион стабилизируется делокализацией электронов, которая возникает в результате резонанс между двумя формами:

По этой причине аскорбиновая кислота намного более кислая, чем можно было бы ожидать, если бы соединение содержало только изолированные гидроксильные группы.

Соли

Аскорбатный анион образует соли, Такие как аскорбат натрия, аскорбат кальция, и аскорбат калия.

Сложные эфиры

Аскорбиновая кислота также может реагировать с органическими кислотами в качестве алкоголь формирование сложные эфиры Такие как аскорбилпальмитат и аскорбилстеарат.

Нуклеофильная атака

Нуклеофильная атака аскорбиновой кислоты на протоне приводит к 1,3-дикетону:

Окисление

Полугидроаскорбат кислотный радикал

Дегидроаскорбиновая кислота

Аскорбат-ион является преобладающим веществом при типичных биологических значениях pH. Это мягкий Восстановитель и антиоксидант. Он окисляется с потерей одного электрона с образованием радикальный катион а затем с потерей второго электрона с образованием дегидроаскорбиновая кислота. Обычно он реагирует с окислителями активные формы кислорода, такой как гидроксильный радикал.

Аскорбиновая кислота является особенной, потому что она может переносить один электрон благодаря своей собственной резонансно-стабилизированной природе. ион-радикал, называется полудигидроаскорбат. Итоговая реакция:

RO^• + C
^{₆ЧАС
₇О−
₆ → РО− + C₆ЧАС₇О•
₆ → ROH + C₆ЧАС₆О₆[5]}

Под воздействием кислород, аскорбиновая кислота подвергнется дальнейшему окислительному разложению с образованием различных продуктов, включая дикетогулоновая кислота, ксилоновая кислота, треоновая кислота и Щавелевая кислота. ^[6]

Активные формы кислорода наносят вред животным и растениям на молекулярном уровне из-за их возможного взаимодействия с нуклеиновые кислоты, белки и липиды. Иногда эти радикалы инициируют цепные реакции. Аскорбат может прекратить эти цепные радикальные реакции путем перенос электронов. Окисленные формы аскорбата относительно инертны и не вызывают повреждения клеток.

Однако, будучи хорошим донором электронов, избыток аскорбата в присутствии свободных ионов металлов может не только способствовать, но и инициировать свободнорадикальные реакции, что делает его потенциально опасным прооксидантным соединением в определенных метаболических контекстах.

Аскорбиновая кислота и ее натрий, калий и кальций соли обычно используются как антиоксидант пищевые добавки. Эти соединения водорастворимы и поэтому не могут защитить жиры от окисления: Для этого жир-растворимый сложные эфиры аскорбиновой кислоты с длинной цепью жирные кислоты (аскорбилпальмитат или аскорбилстеарат) можно использовать в качестве пищевых антиоксидантов.

Другие реакции

Он создает летучие соединения при смешивании с глюкоза и аминокислоты при 90 ° C.^[7]

Это кофактор в тирозин окисление.^[8]

Использует

Пищевая добавка

Основное использование л-аскорбиновая кислота и ее соли используются в качестве пищевых добавок, в основном для борьбы с окислением. Он одобрен для этой цели в ЕС с Номер E E300,^[9] СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ,^[10] Австралия и Новая Зеландия)^[11]

Биологически активная добавка

Еще одно важное использование л-аскорбиновая кислота — это как пищевая добавка.

Ниша, непродовольственное использование

• Аскорбиновая кислота легко окисляется и поэтому используется как восстановитель в растворах проявителя для фотографий (среди прочего) и как консервант.
• В флуоресцентная микроскопия и связанных с ними методов, основанных на флуоресценции, аскорбиновая кислота может использоваться в качестве антиоксидант для увеличения флуоресцентного сигнала и химического замедления красителя фотообесцвечивание. ^[12]
• Он также обычно используется для удаления растворенных металлических пятен, таких как железо, с поверхностей бассейнов из стекловолокна.
• В производстве пластмасс аскорбиновая кислота может использоваться для более быстрой сборки молекулярных цепей с меньшими отходами, чем традиционные методы синтеза.^[13]
• Известно, что потребители героина используют аскорбиновую кислоту как средство преобразования героиновой основы в водорастворимую соль, чтобы ее можно было вводить инъекционным путем.^[14]
• Поскольку это оправдано его реакцией с йодом, он используется, чтобы свести на нет эффекты таблеток йода при очистке воды. Он вступает в реакцию со стерилизованной водой, устраняя вкус, цвет и запах йода. Вот почему он часто продается в виде второго набора таблеток в большинстве магазинов спортивных товаров как «Питьевые аква-нейтрализующие таблетки» вместе с таблетками йодида калия.
• Внутривенно аскорбат в высоких дозах используется как химиотерапевтический и агент, модифицирующий биологический ответ. ^[15] В настоящее время он все еще проходит клинические испытания.^[16]

Синтез

Естественный биосинтез витамина С происходит у многих растений и животных в результате множества процессов.

Промышленная подготовка

Устаревший, но исторически важный промышленный синтез аскорбиновой кислоты из глюкозы через Процесс Рейхштейна.

Восемьдесят процентов мировых запасов аскорбиновой кислоты производится в Китае.^[17]Аскорбиновую кислоту получают в промышленности из глюкоза в методе, основанном на историческом Процесс Рейхштейна. В первом из пяти этапов процесса глюкоза каталитически гидрогенизированный к сорбитол, что тогда окисленный посредством микроорганизм Ацетобактер субоксиданс к сорбоза. Только одна из шести гидроксильных групп окисляется этой ферментативной реакцией. С этого момента доступны два маршрута. Обработка продукта ацетон в присутствии кислоты катализатор конвертирует четыре из оставшихся гидроксил группы для ацетали. Незащищенная гидроксильная группа окисляется до карбоновой кислоты в результате реакции с каталитическим окислителем. ТЕМП (восстановлено гипохлорит натрия — отбеливание решение). Исторически сложилось так, что промышленная подготовка с использованием процесса Райхштейна перманганат калия как отбеливающий раствор. Катализированный кислотой гидролиз этого продукта выполняет двойную функцию: удаление двух ацетальных групп и закрывающая лактонизация. На этом этапе образуется аскорбиновая кислота. Каждая из пяти ступеней имеет доходность более 90%.^[18]

Более биотехнологический процесс, впервые разработанный в Китае в 1960-х годах, но получивший дальнейшее развитие в 1990-х годах, позволяет обойтись без использования ацетонозащитных групп. Второй генетически модифицированный виды микробов, такие как мутант Эрвиния, среди прочего, окисляет сорбозу до 2-кетоглюконовая кислота (2-KGA), который затем может подвергаться лактонизации с замыканием кольца посредством дегидратации. Этот метод используется в основном процессе производства аскорбиновой кислоты в Китае, который обеспечивает 80% мирового производства аскорбиновой кислоты.^[19] Американские и китайские исследователи соревнуются в создании мутанта, способного выполнять ферментация в одной емкости непосредственно из глюкозы в 2-KGA, минуя как потребность во второй ферментации, так и необходимость восстановления глюкозы до сорбита.^[20]

Существует d-аскорбиновая кислота, которая не встречается в природе, но может быть синтезирована искусственно. Чтобы быть конкретным, л-аскорбат, как известно, участвует во многих специфических ферментативных реакциях, требующих правильного энантиомера (л-аскорбат, а не d-аскорбат).^[21]л-Аскорбиновая кислота имеет удельное вращение из [α]²⁰
_D = +23°.^[22]

Определение

Традиционный способ анализа содержания аскорбиновой кислоты — это процесс титрование с окислитель, и было разработано несколько процедур.

Популярные йодометрия подход использует йод в присутствии индикатор крахмала. Йод восстанавливается аскорбиновой кислотой, и, когда вся аскорбиновая кислота прореагировала, йод оказывается в избытке, образуя сине-черный комплекс с индикатором крахмала. Это указывает на конечную точку титрования.

В качестве альтернативы аскорбиновую кислоту можно обработать избытком йода с последующим обратным титрованием тиосульфатом натрия с использованием крахмала в качестве индикатора.^[23]

Этот йодометрический метод был переработан, чтобы использовать реакцию аскорбиновой кислоты с йодат и йодид в кислота решение. При электролизе раствора йодида калия образуется йод, который вступает в реакцию с аскорбиновой кислотой. Окончание процесса определяется потенциометрическое титрование аналогично Титрование по Карлу Фишеру. Количество аскорбиновой кислоты можно рассчитать по формуле Закон Фарадея.

Другой вариант использования N-бромосукцинимид (NBS) в качестве окислителя в присутствии йодистый калий и крахмал. «Простой тест на витамин С» (PDF). Обзор школьной науки. 83 (305): 131. 2002. Архивировано с оригинал (PDF) 4 июля 2016 г.

дальнейшее чтение

• Клейден Дж., Гривс Н., Уоррен С., Уотерс П. (2001). Органическая химия. Издательство Оксфордского университета. ISBN  0-19-850346-6.
• Дэвис МБ, Остин Дж, Партридж Д.А. (1991). Витамин С: его химический и биохимический состав. Королевское химическое общество. ISBN  0-85186-333-7.
• Coultate TP (1996). Еда: химический состав ее компонентов (3-е изд.). Королевское химическое общество. ISBN  0-85404-513-9.
• Gruenwald J, Brendler T, Jaenicke C, ред. (2004). PDR для лекарственных растений (3-е изд.). Монтвейл, Нью-Джерси: Thomson PDR.
• Макмерри Дж. (2008). Органическая химия (7е изд.). Томсон обучения. ISBN  978-0-495-11628-8.

внешняя ссылка

• Международная карта химической безопасности 0379
• Отчет о первоначальной оценке SIDS для L-Аскорбиновая кислота от Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР)
• Информационная монография IPCS по ядам (PIM) 046
• Интерактивная 3D-структура витамина С с подробностями о рентгеновской структуре

Почва: комплексная токсикологическая оценка — узнать цены на анализ и сдать в Тырныаузе

Интерпретация результатов исследований содержит информацию для лечащего врача и не является диагнозом. Информацию из этого раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. Точный диагноз ставит врач, используя как результаты данного обследования, так и нужную информацию из других источников: анамнеза, результатов других обследований и т.д.

Кислотность обменная или рН солевой вытяжки, ед. рН

Источники поступления. Величина концентрации ионов водорода в вытяжках определяет подвижность питательных и токсичных элементов в почвенных горизонтах, определяя их доступность для растений. Определяется суммарным влиянием всех компонентов в составе почвы.

• Класс опасности – не предусмотрено разделение на классы опасности.




• Лимитирующий показатель вредности – вредность не определена.

Воздействия на здоровье человека и состояние экосистем. Величина концентрации ионов водорода имеет большое значение для биохимических процессов, происходящих в почве, населяющих ее живых организмов. Величина рН влияет также на подвижность питательных и токсичных элементов в почвенных горизонтах, определяя их доступность для растений.

Рекомендуемый диапазон агрохимических показателей в почве:

для дерново-подзолистых почв не менее 4,5;

в торфяном слое – 3,0-8,2.

Нитраты (водорастворимая форма), мг/кг

Источники поступления. Нитраты широко распространены в природе, они являются нормальными метаболитами любого живого организма, как растительного, так и животного, даже в организме человека в сутки образуется и используется в обменных процессах более 100 мг нитратов. Азот является основным элементом, обеспечивающим урожайность овощных культур. Но при достаточно большом содержании азота в почвах овощные растения в то же время, как правило, испытывают его недостаток. Это объясняется тем, что большая часть почвенного азота находится в недоступном для растений состоянии в виде органических веществ. Растения способны использовать только минеральный азот в аммонийной и нитратной форме. Избыточное содержание нитратов в почвах может накапливаться за счет использования минеральных и органических удобрений.

• Класс опасности – не предусмотрено разделение на классы опасности.




• Лимитирующий показатель вредности – водно-миграционный.

Воздействия на здоровье человека и состояние экосистем. При потреблении в повышенном количестве нитраты (NO3-) в пищеварительном тракте частично восстанавливаются до нитритов (NO2-). Механизм токсического действия нитритов в организме заключается в их взаимодействии с гемоглобином крови и в образовании метгемоглобина, неспособного связывать и переносить кислород. 1 мг нитрита натрия (NaNO2) может перевести в метгемоглобин около 2000 мг гемоглобина. При длительном употреблении значительных количеств нитратов (от 25 до 100 мг/кг по азоту), резко возрастает концентрация метгемоглобина в крови. Крайне тяжело протекают метгемоглобинемии у грудных детей (прежде всего, искусственно вскармливаемых молочными смесями, приготовленными на воде с повышенным – порядка 200 мг/дм3 – содержанием нитратов) и у людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Смертельная доза нитратов для человека составляет 8-15 г; допустимое суточное потребление по рекомендациям ФАО/ВОЗ – 5 мг/кг массы тела. Помимо растений, источниками нитратов и нитритов для человека являются мясные продукты, а также колбасы, рыба, сыры, в которые добавляют нитрит натрия или калия в качестве пищевой добавки – как консервант или для сохранения привычной окраски мясопродуктов, т. к. образующийся при этом NO-миоглобин сохраняет красную окраску даже после тепловой денатурации, что существенно улучшает внешний вид и товарные качества мясопродуктов.

Рекомендуемый диапазон агрохимических показателей в почве: ПДК, водорастворимая форма – 130 мг/кг.

Фториды (водорастворимая форма), мг/кг

Источники поступления. На степень загрязнения почв фтором большое влияние оказывает вид сельскохозяйственных угодий. Этот факт обусловлен тем, что в непахотных почвах фтор в основном концентрируется на самой поверхности почвы. В пахотных же почвах в результате систематической обработки, почвы легко перемешиваются и в результате взаимодействия с почвой фтор быстрее переходит в неактивные формы за счет процессов адсорбции и минералообразования. Применение высоких доз фосфорных удобрений может привести к загрязнению почв фтором.

• Класс опасности – 1.




• Лимитирующий показатель вредности – транслокационный.

Воздействия на здоровье человека и состояние экосистем. Высокие концентрации фторидов ухудшают плодородные свойства почвы. Наиболее опасны водорастворимые формы фторидов, вызывающие повторное загрязнение подземных и грунтовых вод. В гумидных почвах наблюдается энергичный вынос фторидов за счет процессов анионного обмена и комплексообразования. Фтор влияет на метаболизм растений и способен вызывать снижение темпов поглощения кислорода, расстройства респираторной деятельности, снижение ассимиляции питательных веществ, уменьшение содержания хлорофилла, подавление синтеза крахмала, разрушение ДНК и РНК и ингибировать ряд других процессов. Установлено, что фториды ингибируют ферменты.

Рекомендуемый диапазон агрохимических показателей в почве: ПДК, водорастворимая форма – 10 мг/кг.

Марганец (валовая и подвижная формы), мг/кг

Источники поступления. Один из наиболее распространенных в литосфере элементов, преобладает в почвообразующих породах. Является компонентом (действующим веществом) комплексных и микроудобрений, добавляется в минеральные удобрения. Применяется для обработки семян, некорневой подкормки и внесения в почву в качестве припосевного удобрения. Наиболее высокое содержание наблюдается в почвах, развитых на основных породах, богатых железом, а также органическим веществом. Обычно аккумулируется в верхнем слое почвы. Считается, что марганец не является элементом, загрязняющим почву, но известно, что в кислой среде наблюдаются эффекты фитотоксичности данным элементом, признаками которой являются некрозы, хрупкость черешков листьев растений.

Основными источниками загрязнения почв марганцем являются заводы цветной и черной металлургии, машиностроения, металлообработки, нефтепереработки, выбросы электростанций, работающих на каменном угле.

Воздействия на здоровье человека и состояние экосистем. Марганец играет значительную роль в жизнедеятельности, оказывая непосредственное влияние на рост, иммунную систему, работу половых желез и образование крови, он участвует в гемостазе и защите от активных видов кислорода. При марганцевой недостаточности у человека возникает диабет и гипохолостеринемия. Марганец в высоких концентрациях обладает нейтроксичностью, и его отрицательное влияние сказывается на функционировании центральной нервной системы. Его избыток проявляется в виде постоянной сонливости, ухудшении памяти, повышенной утомляемости, оказывает вредное воздействие на работу легких, сердечнососудистой системы, может вызвать аллергический или мутагенный эффект.

Валовое содержание марганца

• Класс опасности – 3.




• Лимитирующий показатель вредности – общесанитарный.

Рекомендуемый диапазон агрохимических показателей в почве: ПДК, валовое содержание с учетом фона (кларка) – 1500 мг/кг.

Подвижная форма марганца

Содержание подвижных форм марганца увеличивается вместе с кислотностью почвы. Чем выше кислотность почвы, тем выше содержание подвижной формы, и более высокая вероятность его перехода в растения и воду, а значит и попадание в организм человека.

• Класс опасности – 3.




• Лимитирующий показатель вредности – общесанитарный.

Рекомендуемый диапазон агрохимических показателей в почве:

ПДК, содержание подвижных форм с учетом фона (кларка) соответственно типам почв:

Марганец, извлекаемый 0,1 и НSO4:

• чернозем – 700,0 мг/кг;




• дерново-подзолистая: pH 4,0 – 300 мг/кг, pH 5,1-6,0 – 400,0 мг/кг, pH 6,0 – 500,0 мг/кг.

Марганец, извлекаемый ацетатно-аммонийным буфером с pH 4,8:

• чернозем – 140,0 мг/кг;




• дерново-подзолистая: pH 4,0 – 60,0 мг/кг, pH 5,1-6,0 – 80,0 мг/кг, pH 6,0 – 100,0 мг/кг.

Кадмий (валовая форма), мг/кг

Источники поступления. Выщелачивание почв, разложение организмов, способных его накапливать. Соединения кадмия поступают с выбросами и сточными водами ряда химических предприятий, гальванического производства, свинцово-цинковых заводов, рудообогатительных фабрик. Кадмий склонен к активному биоконцентрированию, что приводит в достаточно короткое время к его избытку в биодоступных концентрациях. Загрязнение почвы кадмием происходит при оседании кадмий-содержащих аэрозолей из воздуха и дополняется внесением минеральных удобрений: суперфосфата (7,2 мг/кг), фосфата калия (4,7 мг/кг), селитры (0,7 мг/кг). Заметно содержание кадмия и в навозе, где он обнаруживается в результате следующей цепи переходов: воздух – почва – растения – травоядные животные – навоз. В некоторых странах соли кадмия применяют в качестве антисептических и антгельминтных препаратов в ветеринарии.

• Класс опасности – 1.




• Лимитирующий показатель вредности – cанитарно-токсикологический.

Воздействия на здоровье человека и состояние экосистем. Соединения кадмия оказывают воздействие на почки, надпочечники, желудочно-кишечный тракт, костную систему (декальцификация). Главная отличительная особенность поведения кадмия заключается в том, что он практически не связывается с гумусовыми веществами. Поэтому кадмий по сравнению с другими тяжелыми металлами является наиболее сильным токсикантом почв. Попадая в организм, кадмий проявляет сильное токсическое действие, главной мишенью которого являются почки. Механизм токсического действия кадмия связан с блокадой сульфгидрильных групп белков; кроме того, он является антагонистом цинка, кобальта, селена, ингибирует активность ферментов, содержащих указанные металлы. Известна способность кадмия нарушать обмен железа и кальция. Все это может привести к широкому спектру заболеваний: гипертоническая болезнь, анемия, ишемическая болезнь сердца, почечная недостаточность и другие. Отмечены канцерогенный, мутагенный и тератогенные эффекты кадмия. Большое значение в профилактике интоксикации кадмием имеет правильное питание (включение в рацион белков, богатых серосодержащими аминокислотами, аскорбиновой кислоты, железа, цинка, селена, кальция).

Рекомендуемый диапазон агрохимических показателей в почве:

ОДК, содержание подвижных форм с учетом фона (кларка) соответственно типам почв:

• песчаные и супесчаные – 0,5 мг/кг;




• кислые (суглинистые и глинистые), pH KCl
  
• близкие к нейтральным, нейтральные (суглинистые и глинистые), pH KCl > 5,5 – 2,0 мг/кг.

Медь (валовая и подвижная формы), мг/кг

Источники поступления. Обычно в почвах медь содержится в виде медьсодержащих медных солей и комплексных металлорганических соединений. Присутствие меди также обусловлено взаимодействием воды с медьсодержащими горными породами.

• Класс опасности – 3.




• Лимитирующий показатель вредности – общесанитарный.

Воздействия на здоровье человека и состояние экосистем. Медь в составе белков в зеленых клетках отвечает за связывание солнечной энергии. Медь активирует фермент, предотвращающий разрушение клеток растения. Вовлечена в процесс метаболизма белков и углеводов.

Рекомендуемый диапазон агрохимических показателей в почве:

ПДК, валовое содержание с учетом фона (кларка) – 3,0 мг/кг.

ОДК, содержание подвижных форм с учетом фона (кларка) соответственно типам почв:

• песчаные и супесчаные – 33 мг/кг;




• кислые (суглинистые и глинистые), pH KCl
  
• близкие к нейтральным, нейтральные (суглинистые и глинистые), pH KCl > 5,5 – 132 мг/кг.

Мышьяк (валовая форма), мг/кг

Источники поступления. Мышьяк попадает в почву с продуктами сгорания угля, с отходами металлургической промышленности, с предприятий по производству удобрений. Наиболее прочно мышьяк удерживается в почвах, содержащих активные формы железа, алюминия, кальция. Токсичность мышьяка в почвах всем известна. Загрязнение почв мышьяком вызывает, например, гибель дождевых червей.

• Класс опасности – 1.




• Лимитирующий показатель вредности – транслокационный.

Воздействия на здоровье человека и состояние экосистем. Соединения мышьяка обладают общетоксическим действием, оказывают воздействие на ЦНС, кожу, периферийную нервную систему, периферийную сосудистую систему.

Механизм токсического действия мышьяка связан с блокированием SH-групп белков и ферментов, выполняющих в организме самые разнообразные функции.

Рекомендуемый диапазон агрохимических показателей в почве:

ОДК с учетом фона (кларка) соответственно типам почв:

• песчаные и супесчаные – 2 мг/кг;




• кислые (суглинистые и глинистые), pH KCl
  
• близкие к нейтральным, нейтральные (суглинистые и глинистые), pH KCl > 5,5 – 10 мг/кг.

Ртуть (валовая форма), мг/кг

Источники поступления. Загрязнение почв ртутью определяется функционированием предприятий цветной металлургии, применением ртутьсодержащих фунгицидов, использованием сточных вод в целях орошения и разработкой месторождений ртути. Накопление ртути в окружающей среде некоторые авторы связывают с применением соединений ртути в сельском хозяйстве.

• Класс опасности – 1.




• Лимитирующий показатель вредности – транслокационный. Наиболее токсична метилртуть, образующаяся в окружающей среде.

Воздействия на здоровье человека и состояние экосистем.Соединения ртути высоко токсичны, они поражают нервную систему человека, вызывают изменение слизистой оболочки, нарушение двигательной функции и секреции желудочно-кишечного тракта, изменения в крови и др.

Бактериальные процессы приводят к образованию метилртутных соединений, которые во много раз токсичнее минеральных солей ртути. Метилртутные соединения накапливаются в пищевых цепях (например, фитопланктон – зоопланктон – рыба) и могут попадать в организм человека.

Токсичность ртути зависит от вида ее соединений, которые по-разному всасываются, метаболизируются и выводятся из организма. Наиболее токсичны алкилртутные соединения с короткой цепью – метилртуть, этилртуть, диметилртуть. Механизм токсического действия ртути связан с ее взаимодействием с сульфгидрильными группами белков. Блокируя их, ртуть изменяет свойства или инактивирует ряд жизненно важных ферментов. Неорганические соединения ртути нарушают обмен аскорбиновой кислоты, пиридоксина, кальция, меди, цинка, селена; органические – обмен белков, цистеина, аскорбиновой кислоты, токоферолов, железа, меди, марганца, селена.

Защитным эффектом при воздействии ртути на организм человека обладают цинк и, особенно, селен. Предполагают, что защитное действие селена обусловлено деметилированием ртути и образованием нетоксичного соединения – селено-ртутного комплекса.

Рекомендуемый диапазон агрохимических показателей в почве: ПДК, валовое содержание с учетом фона (кларка) – 2,1 мг/кг.

Свинец (валовая и подвижная формы), мг/кг

Источники поступления. Значительное повышение содержания свинца в окружающей среде связано со сжиганием углей, с применением тетраэтилсвинца в качестве антидетонатора в моторном топливе, с выносом в водные объекты со сточными водами некоторых металлургических заводов, химических производств, рудообогатительных фабрик, шахт и т. д.

• Класс опасности – 1.




• Лимитирующий показатель вредности – транслокационный.

Воздействия на здоровье человека и состояние экосистем. Соединения свинца оказывают воздействие на ЦНС, периферийную нервную систему, метаболизм кальция, гемопоэз, порфириновый обмен. В почвах свинец быстро переходит в связанное малоподвижное состояние. Наибольшую опасность представляет пылевая фаза почвы, из которой свинец преимущественно попадает в организм, оказывая негативное воздействие. Многие растения накапливают свинец, который передается по пищевым цепям и обнаруживается в мясе и молоке сельскохозяйственных животных, особенно активное накопление свинца происходит вблизи промышленных центров и крупных автомагистралей. Механизм токсического действия свинца имеет двойную направленность. Во-первых, блокада функциональных SH-групп белков и, как следствие, – инактивация ферментов, во-вторых, проникновение свинца в нервные и мышечные клетки, образование лактата свинца, затем фосфата свинца, которые создают клеточный барьер для проникновения ионов Са2+. Основными мишенями при воздействии свинца являются кроветворная, нервная и пищеварительная системы, а также почки. Свинцовая интоксикация может приводить к серьезным нарушениям здоровья, проявляющимся в частых головных болях, головокружениях, повышенной утомляемости, раздражительности, ухудшении сна, мышечной гипотонии, а в наиболее тяжелых случаях к параличам и парезам, умственной отсталости. Неполноценное питание, дефицит в рационе кальция, фосфора, железа, пектинов, белков (или повышенное поступление кальциферола) увеличивают усвоение свинца, а следовательно – его токсичность.

Рекомендуемый диапазон агрохимических показателей в почве: ПДК, валовое содержание с учетом фона (кларка) – 32 мг/кг.

ОДК с учетом фона (кларка) соответственно типам почв:

• песчаные и супесчаные – 32 мг/кг;




• кислые (суглинистые и глинистые), pH KCl
  
• близкие к нейтральным, нейтральные (суглинистые и глинистые), pH KCl > 5,5 – 130 мг/кг.

Никель (валовая и подвижная формы), мг/кг

Источники поступления. Основные источники загрязнения окружающей среды никелем – предприятия горнорудной промышленности, цветной металлургии, машиностроительные, металлообрабатывающие, химические, приборостроительные и другие, использующие в технологических процессах различные соединения никеля; тепловые электростанции, работающие на мазуте и каменном угле; автотранспорт. Загрязнение никелем чаще всего локальное. Антропогенное загрязнение никелем наблюдается на расстоянии до 80-100 км и более от источника выброса.

Воздействия на здоровье человека и состояние экосистем. В организм никель поступает в основном через дыхательные пути, желудочно-кишечный тракт и кожу. Принимает участие в активации ферментов, кроветворении, продлевает и усиливает действие инсулина, оказывает благотворное влияние на деятельность почек и гипофиза, оказывает помощь клеточным мембранам и нуклеиновым кислотам в сохранении их структуры, поставляет кислород в клетки тканей, имеет свойство снижать артериальное давление.

При переизбытке никеля в организме человека проявляются аллергические реакции, дерматиты и воспаления кожных покровов, конъюнктивит, снижение иммунитета, сбои в деятельности нервной, сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта, дистрофия почек и печени, кератиты. Выявлено, что в крови людей, больных контактными дерматозами, содержится повышенное содержание никеля.

Валовое содержание никеля:

• Класс опасности – 2.




• Лимитирующий показатель вредности не определен.

Рекомендуемый диапазон агрохимических показателей в почве: ПДК, валовое содержание с учетом фона (кларка) –

соответственно типам почв:

• песчаные и супесчаные – 20,0 мг/кг;




• кислые (суглинистые и глинистые), pH KCl
  
• близкие к нейтральным, нейтральные (суглинистые и глинистые) pH KCl > 5,5 – 80,0 мг/кг.

Подвижная форма никеля

Подвижность никеля в почве зависит от концентрации органического вещества (гумусовых кислот), рН и потенциала среды. Чем выше кислотность почвы, тем больше в ней подвижных форм никеля. Миграция никеля носит сложный характер. С одной стороны, никель поступает из почвы в виде почвенного раствора в растения и поверхностные воды, с другой – его количество в почве пополняется вследствие разрушения почвенных минералов, отмирания растений и микроорганизмов, а также за счет его внесения в почву с атмосферными осадками и пылью, с минеральными удобрениями.

• Класс опасности – 2.




• Лимитирующий показатель вредности – общесанитарный.

Референсные значения: ОДК, содержание подвижных форм с учетом фона (кларка) – 4 мг/кг.

Цинк (валовая и подвижная формы), мг/кг

Источники поступления. Цинк поступает в окружающую среду со сточными водами и гальванических цехов, производств пергаментной бумаги, минеральных красок, вискозного волокна рудообогатительных фабрик и др. Заметное количество цинка содержится в известняке и доломите и вместе с ними попадает в почву при известковании.

• Класс опасности – 3.




• Лимитирующий показатель вредности – транcлокационный.

Воздействия на здоровье человека и состояние экосистем. Соединения цинка оказывают воздействие на метаболизм меди и железа, вызывая их нарушение. Если цинка в почве недостаточно, растения страдают розеточностью и некрозом (омертвлением) листьев.

Рекомендуемый диапазон агрохимических показателей в почве:

ОДК, содержание подвижных форм с учетом фона (кларка) соответственно типам почв:

• песчаные и супесчаные – 55 мг/кг;




• кислые (суглинистые и глинистые), pH KCl
  
• близкие к нейтральным, нейтральные (суглинистые и глинистые), pH KCl > 5,5 – 220 мг/кг.

ПДК, валовое содержание с учетом фона (кларка) – 23 мг/кг.

Хром трехвалентный (подвижная форма), мг/кг

Источники поступления. Антропогенные – предприятия по производству цемента, стекольное производство, сжигание топлива, черная металлургия, металлообрабатывающая, автомобильная, текстильная, кожевенная, пищевая и химическая промышленность. Промышленные отходы предприятий в виде золы, пыли, шлака, шлама содержат в своем составе значительное количество хромовых загрязнений. Природные – обширные лесные пожары, продукты вулканической деятельности, процессы разложения организмов и растений.

Находящийся в природе хром чаще всего встречается в трехвалентном состоянии, причем в кислых почвах содержание трехвалентной формы хрома возрастает. Подвижность хрома увеличивается при образовании прочных комплексных соединений с гуминовыми кислотами. Трехвалентный хром, связанный с органическими веществами, остается в почве в растворенной форме при значениях рН более 5,5, свободные же ионы хрома быстро сорбируются и осаждаются.

• Класс опасности – 2.




• Лимитирующий показатель вредности – транслокационный.

Воздействия на здоровье человека и состояние экосистем. Трехвалентный хром – безопасная и полезная форма, является необходимым элементом для организма, участвует в процессах поддержания баланса уровня сахара в крови, ускоряя обмен углеводов. Однако переизбыток его в организме является опасным для здоровья человека. Проблемой избытка хрома в организме может быть место проживания с большой загрязненностью. Кроме того, недостаток полезных минералов и витаминов также приводит к увеличению количества хрома в организме.

Избыток данного элемента чаще всего проявляется в виде аллергических реакций, кашле, бронхите, нарушений кожных покровов, нестабильном эмоциональном состоянии, может начать появляться язвенная болезнь желудка, и увеличивается риск развития злокачественных опухолей.

Рекомендуемый диапазон агрохимических показателей в почве: ПДК, содержание подвижных форм с учетом фона (кларка) – 6 мг/кг.

Бенз(а)пирен, мг/кг

Источники поступления. Миграция из каменноугольной пыли, продуктов сгорания горючих веществ и др. Образуются в основном в результате пиролиза, особенно неполного сгорания органических материалов, а также в природных процессах (карбонизация). Источники поступления включают производство кокса, использование угля для обогрева, автотранспорт, сжигание нефти и угля на ТЭС (незначительный процент). Канцерогенные ПАУ образуются в природе путем абиогенных процессов; ежегодно в биосферу поступают тысячи тонн бенз(а)пирена природного происхождения. Еще больше – за счет техногенных источников. Образуются ПАУ в процессах сгорания нефтепродуктов, угля, дерева, мусора, пищи, табака, причем, чем ниже температура, тем больше образуется ПАУ.

• Класс опасности – 1.




• Лимитирующий показатель вредности – общесанитарный.

Воздействия на здоровье человека и состояние экосистем. Бенз[а]пирен является местным канцерогеном. Исследования в основном отмечают развитие рака легких в результате поступления ПАУ с пылью; меньше сообщений о канцерогенности ПАУ, поступивших с пищей, хотя абсолютное количество может быть намного большим, чем в случае поступления с воздухом. Содержание бенз(а)пирена может быть использовано для оценки канцерогенного потенциала фракции ПАУ в почве.

Рекомендуемый диапазон агрохимических показателей в почве: ПДК, валовое содержание с учетом фона (кларка) – 0,02 мг/кг.

Нефтепродукты, мг/кг

Источники поступления. Большие количества нефтепродуктов поступают в почвенный покров за счет их использования в качестве топлив и горюче-смазочных веществ, с выбросами предприятий химической, нефтеперерабатывающей, металлургической, нефтедобывающей и других отраслей промышленности.

• Класс опасности – 3.




• Лимитирующий показатель вредности – вредность не определена.

Воздействия на здоровье человека и состояние экосистем. Входящие в состав нефтепродуктов низкомолекулярные алифатические, нафтеновые и особенно ароматические углеводороды оказывают токсическое воздействие на организм, поражая сердечно-сосудистую и нервную системы.

Рекомендуемый диапазон агрохимических показателей в почве: ПДК, с учетом фона (кларка) –

польза и вред для здоровья мужчин, женщин, детей

История появления ананаса в питании

Исторической родиной ананаса принято считать Бразилию. Большинство исследователей предполагают, что этот фрукт появился приблизительно в XII-XVII веках. Жители Карибского бассейна готовили из него лечебные средства и вино, а из листьев производили ткань. 

В Европу ананас попал благодаря португальскому путешественнику Христофору Колумбу. В 1493 году он писал, что ананас похож на шишку, а его вкус просто невероятен. 

В России этот фрукт появился только в XVIII веке. Наши предки воспринимали его как овощ и готовили из него соленья, тушили, варили щи, использовали как гарнир. Первый ананас на территории нашего государства был выращен при Екатерине II, и стоил он, как целая корова! Но из-за сурового климата, данная культура просто не прижилась. 

Сегодня самые крупные ананасовые плантации в мире располагаются на Гавайских островах. Основными поставщиками этого тропического фрукта являются Таиланд, Филиппины, Бразилия, Мексика. 

Польза ананаса

— Ананасы давно перестали быть для нас диковинным фруктом, и сейчас в супермаркетах можно купить свежий, консервированный, сушёный в виде чипсов и в виде цукатов. Из всего многообразия вариантов я рекомендую все же отдавать предпочтение свежим ананасам, так как именно в них концентрирована вся польза. Во-первых, продукт низкокалорийный. В 100 граммах фрукта всего 52 ккал. Во-вторых, содержит ценные витамины — практически вся группа витаминов группы В и витамин С в большом количестве. В-третьих, обладает низким гликемическим индексом, то есть не даёт резких скачков сахара крови и инсулина. Это значит, что ананас можно употреблять лицам с сахарным диабетом и избыточным весом без вреда здоровью. 

И самое главное свойство ананаса — это содержание бромелайна — фермента, который способствует расщеплению белка. Это очень актуально для тех, кто страдает низкой кислотностью желудка, нарушением пищеварения. Также бромелайн обладает иммуностимулирующими, противовоспалительными свойствами. Несколько лет назад препараты бромелайна активно продвигались как жиросжигающие средства, оттуда и миф о том, что ананас помогает похудеть. К сожалению, волшебных таблеток для тонкой талии ещё не придумали, и ананас будет способствовать снижению веса только при сбалансированном рационе с небольшим дефицитом калорий и достаточной физической активности, — говорит врач-диетолог, эндокринолог Хисматуллина Раушания. Помимо превосходного вкуса, в ананасе содержится множество полезных витаминов группы А, В, С, РР и макроэлементов (калий, кальций, марганец, фосфор, магний, натрий, железо), которые позитивно отражаются на самочувствии человека. 

Ананас рекомендуется употреблять людям с плохим пищеварением, ведь в нем содержится полезный фермент – бромелайн, который помогает пище лучше усвоиться. Кроме расщепления еды, этот энзим обладает противовоспалительным эффектом, помогает снять отёки и препятствует образованию тромбов. 

Этот тропический фрукт богат клетчаткой, которая улучшает перистальтику кишечника и помогает избавиться от запоров. 

В ананасе содержится большое количество витамина С, который актуален во время сезонных простуд. А еще в составе этого фрукта содержатся такие вещества, которые укрепляют центральную нервную систему, помогают справиться с плохим настроением и снижают боли в суставах и мышцах после интенсивных нагрузок. 

Употребление ананаса очищает сосуды от плохого холестерина и снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы. Бытует мнение, что данный продукт предотвращает рост раковых клеток и снижает риск появления онкологических заболеваний. 

Врачи рекомендуют съедать не более 200 грамм ананаса в день для поддержания здоровья и укрепления иммунитета. 

Состав и калорийность ананаса

Вред ананаса

За счет высокого содержания фруктовых кислот ананас крайне противопоказан людям с гастритами, повышенной кислотностью и язвами желудка. Беременным женщинам желательно исключить из своего рациона ананас, так как его плоды могут привести к выкидышу.  

Фото: pixabay.com

При употреблении ананаса желательно не превышать рекомендованную норму, ведь он может вызвать раздражение слизистой ротовой полости и привести к язвочкам. 

Не стоит кушать ананасы, если у вас склонность к аллергиям. Детям до 6 лет крайне не рекомендуют их употреблять. 

Применение в медицине

В ананасе содержится большое количество витамина С. Человеку достаточно съесть 200 грамм ананаса, чтобы запастись суточной нормой аскорбинки. Витамины группы В (В1, В2, В6) помогают нормализовать обмен веществ, улучшить работу кишечника, а также способствуют усвоению белков, жиров и углеводов. Витамин А – является отличным антиоксидантом, который выводит из организма свободные радикалы. 

Ананасовый сок благоприятно влияет на память человека. Его рекомендуют при активных умственных нагрузках. Регулярное употребление сока в рационе очищает кровеносные сосуды и предотвращает появление инсультов, инфарктов. 

В Южной Америке ананас используют при лечении простуд, кишечных инфекций, геморроев и лихорадок.

Применение в кулинарии

Ананас пользуется большой популярностью на кухне, особенно в Азии и Южной Америке. Из этого фрукта готовят десерты, добавляют его мякоть в салаты, тушат, консервируют, делают свежевыжатые соки и смузи, ну, и, конечно же, используют при красивой и необычной подаче. Этот фрукт прекрасно сочетается с птицей, мясом, рисом, овощами, фруктами и морепродуктами.

Салат из куриной грудки с ананасом

Этот легкий и вкусный салатик станет прекрасным вариантом ужина. Сладость ананаса, в сочетании с чесноком и грудкой подарит вам незабываемый вкус

Фото: pixabay.com

Отварите куриную грудку, остудите ее и порежьте небольшим кубиком. Нарежьте ананас таким же кубиком, как и птицу. Натрите сыр на мелкой терке. В соуснике смешайте майонез, чеснок, соль и перец. Хорошенько перемешайте. Выложите все ингредиенты в салатник и заправьте соусом. При подаче можно украсить веточкой петрушки. 

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Поделиться

Ананасовый смузи

Многие диетологи рекомендуют включать в свой рацион смузи, ведь они богаты полезными веществами, и конечно же клетчаткой. Такой коктейль зарядит вас энергией и отличным настроением

Фото: pixabay.com

Порежьте фрукты кубиком и загрузите в чашу блендера. Добавьте шпинат и воду. Хорошо измельчите до однородной консистенции. 

Как выбрать и хранить ананас

Ананас очень вкусный и полезный продукт, но чтобы он приносил пользу организму, очень важно выбрать и хранить его правильно.  

При покупке плода обратите внимание на запах. Он должен быть легким, в меру сладковатым и слышаться на расстоянии вытянутой руки. Кожура ананаса должна быть целой, плотной и без вмятин. При надавливании она должна быть упругой, но не твердой. Листья должны быть густыми и зелеными, а дно ананаса – сухим и без плесени. 

Целый ананас лучше всего хранить при комнатной температуре, в противном случае в холодильнике он потеряет свой насыщенный аромат. Если продукт уже разрезан, то срок его хранения составит максимум 3 дня. Плод следует завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник. Держите этот фрукт подальше от других продуктов, так как он имеет свойство впитывать посторонние запахи. 

Возможна ли передозировка витамина С?

Возможна ли передозировка витамина С?

Медицинский обзор Пегги Плетчер, MS, RD, LD, CDE — Кристин Черни — Обновлено 12 октября 2017 г. Витамин С является одним из самых известных и доступных антиоксидантов, которые рекламируются для предотвращения заболеваний.

Также называемый аскорбиновой кислотой, витамин С является одним из многих водорастворимых питательных веществ, естественным образом содержащихся во фруктах и ​​овощах. Многие люди также принимают добавки, чтобы убедиться, что они получают их достаточно. Это вызвало опасения по поводу вероятности случайной передозировки.

Слишком много витамина С может вызвать нежелательные эффекты. Тем не менее, тяжелая передозировка редка и маловероятна. Суть в том, чтобы узнать, сколько витамина С вам действительно нужно.

Витамин С относится к антиоксидантам. Он помогает защитить организм от свободных радикалов, которые повреждают и разрушают в остальном здоровые клетки. В этом отношении получение достаточного количества питательных веществ — это только один из способов поддержать естественную защиту организма от болезней. Так он заработал репутацию витамина, борющегося с вирусами.

Он также помогает увеличить усвоение железа, которое необходимо для роста и общих функций организма. Недостаток витамина С может привести к потенциально смертельному заболеванию, известному как цинга.

Апельсины и апельсиновые соки, возможно, являются самыми известными источниками витамина С, но другие продукты в отделе переполнены, в том числе:

• болгарский перец
• брокколи
• дыня
• грейпфрут
• 9018 9018 картофель
• клубника
• помидоры

Если вы едите много фруктов и овощей, вам, вероятно, не нужны добавки с витамином С. На самом деле, всего одна порция любого из вышеперечисленных продуктов, скорее всего, доставит вам дневную норму.

По данным Национального института здоровья, среднестатистической взрослой женщине требуется 70 мг витамина С в день. Среднестатистическому мужчине требуется 90 мг. Рекомендуемые количества выше для беременных и кормящих женщин.

Важно обсудить ваши индивидуальные потребности в питании с врачом. Максимальное рекомендуемое количество или верхний предел составляет 2000 мг в день для всех взрослых.

Прием витамина С выше верхнего предела не опасен для жизни, но у вас могут возникнуть побочные эффекты, такие как:

• боли в животе
• судороги
• диарея
• головные боли
• тошнота (и возможная рвота)
• проблемы со сном

Людям с гемохроматозом грозит передозировка витамина С. Это состояние заставляет ваше тело накапливать избыточное количество железа, что усугубляется приемом слишком большого количества витамина С. Это состояние может привести к повреждению тканей тела.

Добавки с витамином С также могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Особенно это касается лекарств от болезней сердца и рака. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавку.

Несмотря на то, во что вас убеждают производители пищевых добавок, нет никаких научных доказательств того, что витамин С напрямую предотвращает простуду и вирусы гриппа. На самом деле Национальный центр дополнительной и альтернативной медицины утверждает, что прием этих дорогостоящих добавок лишь немного сокращает продолжительность простуды. Кроме того, прием витамина С после болезни совершенно не помогает.

Лучше сэкономьте деньги и убедитесь, что вы получаете достаточное количество витамина С в своем ежедневном рационе.

Как и в случае с другими профилактическими мерами по охране здоровья, лучший способ защититься от вирусов простуды и гриппа — это позаботиться о себе. Вы можете добиться этого, если будете:

• достаточно спать каждую ночь
• регулярно заниматься спортом
• есть питательную пищу
• воздерживаться от чрезмерного употребления кофеина и алкоголя

Последнее медицинское обследование 2 марта 2015 г.

4 источникаcollapsed

Healthline придерживается строгих правил выбора источников и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

• Простуда и грипп. (2014, февраль)
  familydoctor.org/familydoctor/en/diseases-conditions/colds-and-the-flu.printerview.all.html
• Время поговорить о натуральных продуктах от гриппа и простуды: что говорит наука? (2014, 10 декабря)
  nccam.nih.gov/health/tips/flucold.htm
• Витамин С. (2011, 24 июня)
  ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-Consumer/
• Зерацкая Екатерина. (2012, 20 марта). Можно ли принимать слишком много витамина С? Получено с
  mayoclinic.org/healthy-living/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/vitamin-c/faq-20058030

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ:

Медицинский обзор Пегги Плетчер, MS, RD, LD, CDE — Кристин Черни — Обновлено 12 октября 2017 г.

Читать далее ?

Автор Brianna Elliott, RD

В этой статье рассматривается, можно ли потреблять слишком много витамина С и каковы потенциальные побочные эффекты.

ПОДРОБНЕЕ

Возможна ли передозировка витамина С?

Возможна ли передозировка витамина С?

Медицинский обзор Пегги Плетчер, MS, RD, LD, CDE — Кристин Черни — Обновлено 12 октября 2017 г. Витамин С является одним из самых известных и доступных антиоксидантов, которые рекламируются для предотвращения заболеваний.

Также называемый аскорбиновой кислотой, витамин С является одним из многих водорастворимых питательных веществ, естественным образом содержащихся во фруктах и ​​овощах. Многие люди также принимают добавки, чтобы убедиться, что они получают их достаточно. Это вызвало опасения по поводу вероятности случайной передозировки.

Слишком много витамина С может вызвать нежелательные эффекты. Тем не менее, тяжелая передозировка редка и маловероятна. Суть в том, чтобы узнать, сколько витамина С вам действительно нужно.

Витамин С относится к антиоксидантам. Он помогает защитить организм от свободных радикалов, которые повреждают и разрушают в остальном здоровые клетки. В этом отношении получение достаточного количества питательных веществ — это только один из способов поддержать естественную защиту организма от болезней. Так он заработал репутацию витамина, борющегося с вирусами.

Он также помогает увеличить усвоение железа, которое необходимо для роста и общих функций организма. Недостаток витамина С может привести к потенциально смертельному заболеванию, известному как цинга.

Апельсины и апельсиновые соки, возможно, являются самыми известными источниками витамина С, но другие продукты в отделе переполнены, в том числе:

• болгарский перец
• брокколи
• дыня
• грейпфрут
• 9018 9018 картофель
• клубника
• помидоры

Если вы едите много фруктов и овощей, вам, вероятно, не нужны добавки с витамином С. На самом деле, всего одна порция любого из вышеперечисленных продуктов, скорее всего, доставит вам дневную норму.

По данным Национального института здоровья, среднестатистической взрослой женщине требуется 70 мг витамина С в день. Среднестатистическому мужчине требуется 90 мг. Рекомендуемые количества выше для беременных и кормящих женщин.

Важно обсудить ваши индивидуальные потребности в питании с врачом. Максимальное рекомендуемое количество или верхний предел составляет 2000 мг в день для всех взрослых.

Прием витамина С выше верхнего предела не опасен для жизни, но у вас могут возникнуть побочные эффекты, такие как:

• боли в животе
• судороги
• диарея
• головные боли
• тошнота (и возможная рвота)
• проблемы со сном

Людям с гемохроматозом грозит передозировка витамина С. Это состояние заставляет ваше тело накапливать избыточное количество железа, что усугубляется приемом слишком большого количества витамина С. Это состояние может привести к повреждению тканей тела.

Добавки с витамином С также могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Особенно это касается лекарств от болезней сердца и рака. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавку.

Несмотря на то, во что вас убеждают производители пищевых добавок, нет никаких научных доказательств того, что витамин С напрямую предотвращает простуду и вирусы гриппа. На самом деле Национальный центр дополнительной и альтернативной медицины утверждает, что прием этих дорогостоящих добавок лишь немного сокращает продолжительность простуды. Кроме того, прием витамина С после болезни совершенно не помогает.

Лучше сэкономьте деньги и убедитесь, что вы получаете достаточное количество витамина С в своем ежедневном рационе.

Как и в случае с другими профилактическими мерами по охране здоровья, лучший способ защититься от вирусов простуды и гриппа — это позаботиться о себе. Вы можете добиться этого, если будете:

• достаточно спать каждую ночь
• регулярно заниматься спортом
• есть питательную пищу
• воздерживаться от чрезмерного употребления кофеина и алкоголя

Последнее медицинское обследование 2 марта 2015 г.

4 источникаcollapsed

Healthline придерживается строгих правил выбора источников и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

• Простуда и грипп. (2014, февраль)
  familydoctor.org/familydoctor/en/diseases-conditions/colds-and-the-flu.printerview.all.html
• Время поговорить о натуральных продуктах от гриппа и простуды: что говорит наука? (2014, 10 декабря)
  nccam.nih.gov/health/tips/flucold.htm
• Витамин С. (2011, 24 июня)
  ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-Consumer/
• Зерацкая Екатерина. (2012, 20 марта). Можно ли принимать слишком много витамина С? Получено с
  mayoclinic.org/healthy-living/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/vitamin-c/faq-20058030

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ:

Медицинский обзор Пегги Плетчер, MS, RD, LD, CDE — Кристин Черни — Обновлено 12 октября 2017 г.

Читать далее ?

Автор Brianna Elliott, RD

В этой статье рассматривается, можно ли потреблять слишком много витамина С и каковы потенциальные побочные эффекты.

ПОДРОБНЕЕ

Возможна ли передозировка витамина С?

Возможна ли передозировка витамина С?

Медицинский обзор Пегги Плетчер, MS, RD, LD, CDE — Кристин Черни — Обновлено 12 октября 2017 г. Витамин С является одним из самых известных и доступных антиоксидантов, которые рекламируются для предотвращения заболеваний.

Также называемый аскорбиновой кислотой, витамин С является одним из многих водорастворимых питательных веществ, естественным образом содержащихся во фруктах и ​​овощах. Многие люди также принимают добавки, чтобы убедиться, что они получают их достаточно. Это вызвало опасения по поводу вероятности случайной передозировки.

Слишком много витамина С может вызвать нежелательные эффекты. Тем не менее, тяжелая передозировка редка и маловероятна. Суть в том, чтобы узнать, сколько витамина С вам действительно нужно.

Витамин С относится к антиоксидантам. Он помогает защитить организм от свободных радикалов, которые повреждают и разрушают в остальном здоровые клетки. В этом отношении получение достаточного количества питательных веществ — это только один из способов поддержать естественную защиту организма от болезней. Так он заработал репутацию витамина, борющегося с вирусами.

Он также помогает увеличить усвоение железа, которое необходимо для роста и общих функций организма. Недостаток витамина С может привести к потенциально смертельному заболеванию, известному как цинга.

Апельсины и апельсиновые соки, возможно, являются самыми известными источниками витамина С, но другие продукты в отделе переполнены, в том числе:

• болгарский перец
• брокколи
• дыня
• грейпфрут
• 9018 9018 картофель
• клубника
• помидоры

Если вы едите много фруктов и овощей, вам, вероятно, не нужны добавки с витамином С. На самом деле, всего одна порция любого из вышеперечисленных продуктов, скорее всего, доставит вам дневную норму.

По данным Национального института здоровья, среднестатистической взрослой женщине требуется 70 мг витамина С в день. Среднестатистическому мужчине требуется 90 мг. Рекомендуемые количества выше для беременных и кормящих женщин.

Важно обсудить ваши индивидуальные потребности в питании с врачом. Максимальное рекомендуемое количество или верхний предел составляет 2000 мг в день для всех взрослых.

Прием витамина С выше верхнего предела не опасен для жизни, но у вас могут возникнуть побочные эффекты, такие как:

• боли в животе
• судороги
• диарея
• головные боли
• тошнота (и возможная рвота)
• проблемы со сном

Людям с гемохроматозом грозит передозировка витамина С. Это состояние заставляет ваше тело накапливать избыточное количество железа, что усугубляется приемом слишком большого количества витамина С. Это состояние может привести к повреждению тканей тела.

Добавки с витамином С также могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Особенно это касается лекарств от болезней сердца и рака. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавку.

Несмотря на то, во что вас убеждают производители пищевых добавок, нет никаких научных доказательств того, что витамин С напрямую предотвращает простуду и вирусы гриппа. На самом деле Национальный центр дополнительной и альтернативной медицины утверждает, что прием этих дорогостоящих добавок лишь немного сокращает продолжительность простуды. Кроме того, прием витамина С после болезни совершенно не помогает.

Лучше сэкономьте деньги и убедитесь, что вы получаете достаточное количество витамина С в своем ежедневном рационе.

Как и в случае с другими профилактическими мерами по охране здоровья, лучший способ защититься от вирусов простуды и гриппа — это позаботиться о себе. Вы можете добиться этого, если будете:

• достаточно спать каждую ночь
• регулярно заниматься спортом
• есть питательную пищу
• воздерживаться от чрезмерного употребления кофеина и алкоголя

Последнее медицинское обследование 2 марта 2015 г.

4 источникаcollapsed

Healthline придерживается строгих правил выбора источников и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

• Простуда и грипп. (2014, февраль)
  familydoctor.org/familydoctor/en/diseases-conditions/colds-and-the-flu.printerview.all.html
• Время поговорить о натуральных продуктах от гриппа и простуды: что говорит наука? (2014, 10 декабря)
  nccam.nih.gov/health/tips/flucold.htm
• Витамин С. (2011, 24 июня)
  ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-Consumer/
• Зерацкая Екатерина. (2012, 20 марта). Можно ли принимать слишком много витамина С? Получено с
  mayoclinic.org/healthy-living/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/vitamin-c/faq-20058030

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ:

Медицинский обзор Пегги Плетчер, MS, RD, LD, CDE — Кристин Черни — Обновлено 12 октября 2017 г.

Читать далее ?

Автор Brianna Elliott, RD

В этой статье рассматривается, можно ли потреблять слишком много витамина С и каковы потенциальные побочные эффекты.

ПОДРОБНЕЕ

Возможна ли передозировка витамина С?

Возможна ли передозировка витамина С?

Медицинский обзор Пегги Плетчер, MS, RD, LD, CDE — Кристин Черни — Обновлено 12 октября 2017 г. Витамин С является одним из самых известных и доступных антиоксидантов, которые рекламируются для предотвращения заболеваний.

Также называемый аскорбиновой кислотой, витамин С является одним из многих водорастворимых питательных веществ, естественным образом содержащихся во фруктах и ​​овощах. Многие люди также принимают добавки, чтобы убедиться, что они получают их достаточно. Это вызвало опасения по поводу вероятности случайной передозировки.

Слишком много витамина С может вызвать нежелательные эффекты. Тем не менее, тяжелая передозировка редка и маловероятна. Суть в том, чтобы узнать, сколько витамина С вам действительно нужно.

Витамин С относится к антиоксидантам. Он помогает защитить организм от свободных радикалов, которые повреждают и разрушают в остальном здоровые клетки. В этом отношении получение достаточного количества питательных веществ — это только один из способов поддержать естественную защиту организма от болезней. Так он заработал репутацию витамина, борющегося с вирусами.

Он также помогает увеличить усвоение железа, которое необходимо для роста и общих функций организма. Недостаток витамина С может привести к потенциально смертельному заболеванию, известному как цинга.

Апельсины и апельсиновые соки, возможно, являются самыми известными источниками витамина С, но другие продукты в отделе переполнены, в том числе:

• болгарский перец
• брокколи
• дыня
• грейпфрут
• 9018 9018 картофель
• клубника
• помидоры

Если вы едите много фруктов и овощей, вам, вероятно, не нужны добавки с витамином С. На самом деле, всего одна порция любого из вышеперечисленных продуктов, скорее всего, доставит вам дневную норму.

По данным Национального института здоровья, среднестатистической взрослой женщине требуется 70 мг витамина С в день. Среднестатистическому мужчине требуется 90 мг. Рекомендуемые количества выше для беременных и кормящих женщин.

Важно обсудить ваши индивидуальные потребности в питании с врачом. Максимальное рекомендуемое количество или верхний предел составляет 2000 мг в день для всех взрослых.

Прием витамина С выше верхнего предела не опасен для жизни, но у вас могут возникнуть побочные эффекты, такие как:

• боли в животе
• судороги
• диарея
• головные боли
• тошнота (и возможная рвота)
• проблемы со сном

Людям с гемохроматозом грозит передозировка витамина С. Это состояние заставляет ваше тело накапливать избыточное количество железа, что усугубляется приемом слишком большого количества витамина С. Это состояние может привести к повреждению тканей тела.

Добавки с витамином С также могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Особенно это касается лекарств от болезней сердца и рака. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавку.

Несмотря на то, во что вас убеждают производители пищевых добавок, нет никаких научных доказательств того, что витамин С напрямую предотвращает простуду и вирусы гриппа. На самом деле Национальный центр дополнительной и альтернативной медицины утверждает, что прием этих дорогостоящих добавок лишь немного сокращает продолжительность простуды. Кроме того, прием витамина С после болезни совершенно не помогает.

Лучше сэкономьте деньги и убедитесь, что вы получаете достаточное количество витамина С в своем ежедневном рационе.

Как и в случае с другими профилактическими мерами по охране здоровья, лучший способ защититься от вирусов простуды и гриппа — это позаботиться о себе. Вы можете добиться этого, если будете:

• достаточно спать каждую ночь
• регулярно заниматься спортом
• есть питательную пищу
• воздерживаться от чрезмерного употребления кофеина и алкоголя

Последнее медицинское обследование 2 марта 2015 г.

4 источникаcollapsed

Healthline придерживается строгих правил выбора источников и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

• Простуда и грипп. (2014, февраль)
  familydoctor.org/familydoctor/en/diseases-conditions/colds-and-the-flu.printerview.all.html
• Время поговорить о натуральных продуктах от гриппа и простуды: что говорит наука? (2014, 10 декабря)
  nccam.nih.gov/health/tips/flucold.htm
• Витамин С. (2011, 24 июня)
  ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-Consumer/
• Зерацкая Екатерина. (2012, 20 марта). Можно ли принимать слишком много витамина С? Получено с
  mayoclinic.org/healthy-living/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/vitamin-c/faq-20058030

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ:

Медицинский обзор Пегги Плетчер, MS, RD, LD, CDE — Кристин Черни — Обновлено 12 октября 2017 г.

Читать далее ?

Автор Brianna Elliott, RD

В этой статье рассматривается, можно ли потреблять слишком много витамина С и каковы потенциальные побочные эффекты.

ПОДРОБНЕЕ

Возможна ли передозировка витамина С?

Возможна ли передозировка витамина С?

Медицинский обзор Пегги Плетчер, MS, RD, LD, CDE — Кристин Черни — Обновлено 12 октября 2017 г. Витамин С является одним из самых известных и доступных антиоксидантов, которые рекламируются для предотвращения заболеваний.

Также называемый аскорбиновой кислотой, витамин С является одним из многих водорастворимых питательных веществ, естественным образом содержащихся во фруктах и ​​овощах. Многие люди также принимают добавки, чтобы убедиться, что они получают их достаточно. Это вызвало опасения по поводу вероятности случайной передозировки.

Слишком много витамина С может вызвать нежелательные эффекты. Тем не менее, тяжелая передозировка редка и маловероятна. Суть в том, чтобы узнать, сколько витамина С вам действительно нужно.

Витамин С относится к антиоксидантам. Он помогает защитить организм от свободных радикалов, которые повреждают и разрушают в остальном здоровые клетки. В этом отношении получение достаточного количества питательных веществ — это только один из способов поддержать естественную защиту организма от болезней. Так он заработал репутацию витамина, борющегося с вирусами.

Он также помогает увеличить усвоение железа, которое необходимо для роста и общих функций организма. Недостаток витамина С может привести к потенциально смертельному заболеванию, известному как цинга.

Апельсины и апельсиновые соки, возможно, являются самыми известными источниками витамина С, но другие продукты в отделе переполнены, в том числе:

• болгарский перец
• брокколи
• дыня
• грейпфрут
• 9018 9018 картофель
• клубника
• помидоры

Если вы едите много фруктов и овощей, вам, вероятно, не нужны добавки с витамином С. На самом деле, всего одна порция любого из вышеперечисленных продуктов, скорее всего, доставит вам дневную норму.

По данным Национального института здоровья, среднестатистической взрослой женщине требуется 70 мг витамина С в день. Среднестатистическому мужчине требуется 90 мг. Рекомендуемые количества выше для беременных и кормящих женщин.

Важно обсудить ваши индивидуальные потребности в питании с врачом. Максимальное рекомендуемое количество или верхний предел составляет 2000 мг в день для всех взрослых.

Прием витамина С выше верхнего предела не опасен для жизни, но у вас могут возникнуть побочные эффекты, такие как:

• боли в животе
• судороги
• диарея
• головные боли
• тошнота (и возможная рвота)
• проблемы со сном

Людям с гемохроматозом грозит передозировка витамина С. Это состояние заставляет ваше тело накапливать избыточное количество железа, что усугубляется приемом слишком большого количества витамина С. Это состояние может привести к повреждению тканей тела.

Добавки с витамином С также могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Особенно это касается лекарств от болезней сердца и рака. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавку.

Несмотря на то, во что вас убеждают производители пищевых добавок, нет никаких научных доказательств того, что витамин С напрямую предотвращает простуду и вирусы гриппа. На самом деле Национальный центр дополнительной и альтернативной медицины утверждает, что прием этих дорогостоящих добавок лишь немного сокращает продолжительность простуды. Кроме того, прием витамина С после болезни совершенно не помогает.

Лучше сэкономьте деньги и убедитесь, что вы получаете достаточное количество витамина С в своем ежедневном рационе.

Как и в случае с другими профилактическими мерами по охране здоровья, лучший способ защититься от вирусов простуды и гриппа — это позаботиться о себе. Вы можете добиться этого, если будете:

• достаточно спать каждую ночь
• регулярно заниматься спортом
• есть питательную пищу
• воздерживаться от чрезмерного употребления кофеина и алкоголя

Последнее медицинское обследование 2 марта 2015 г.

4 источникаcollapsed

Healthline придерживается строгих правил выбора источников и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

• Простуда и грипп. (2014, февраль)
  familydoctor.org/familydoctor/en/diseases-conditions/colds-and-the-flu.printerview.all.html
• Время поговорить о натуральных продуктах от гриппа и простуды: что говорит наука? (2014, 10 декабря)
  nccam.nih.gov/health/tips/flucold.htm
• Витамин С. (2011, 24 июня)
  ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-Consumer/
• Зерацкая Екатерина. (2012, 20 марта). Можно ли принимать слишком много витамина С? Получено с
  mayoclinic.org/healthy-living/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/vitamin-c/faq-20058030

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ:

Медицинский обзор Пегги Плетчер, MS, RD, LD, CDE — Кристин Черни — Обновлено 12 октября 2017 г.

Читать далее ?

Автор Brianna Elliott, RD

В этой статье рассматривается, можно ли потреблять слишком много витамина С и каковы потенциальные побочные эффекты.

ПОДРОБНЕЕ

Токсичность витамина С | Отзывы о питании

Фильтр поиска панели навигации

Обзоры о питанииЭтот выпускДиетика и питаниеКнигиЖурналыOxford Academic
Термин поиска мобильного микросайта

Закрыть

Фильтр поиска панели навигации

Обзоры о питанииЭтот выпускДиетика и питаниеКнигиЖурналыOxford Academic
Термин поиска на микросайте

Расширенный поиск

Журнальная статья

Получить доступ

Обзоры питания , том 34, выпуск 8, август 1976 г., страницы 236–237, https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.1976.tb05776.x

Опубликовано:

02

Фильтр поиска панели навигации

Обзоры о питанииЭтот выпускДиетика и питаниеКнигиЖурналыOxford Academic
Термин поиска мобильного микросайта

Закрыть

Фильтр поиска панели навигации

Обзоры о питанииЭтот выпускДиетика и питаниеКнигиЖурналыOxford Academic
Термин поиска на микросайте

Advanced Search

Abstract

Фармакологические дозы витамина С увеличивают экскрецию мочевой кислоты с мочой и снижают уровень мочевой кислоты в крови. Кроме того, использование витамина С в высоких дозировках увеличивает восприимчивость эритроцитов к гемолизу и, в одном случае, по-видимому, было причиной смерти пациента с дефицитом глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы.

токсичность, мегавитаминная терапия, мочевая кислота, гемолиз, недостаточность глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы

Этот контент доступен только в формате PDF.

© 1976 Международный институт наук о жизни

© 1976 Международный институт наук о жизни

Раздел выпуска:

Клиническое питание

В настоящее время у вас нет доступа к этой статье.

Скачать все слайды

Войти

Получить помощь с доступом

Получить помощь с доступом

Доступ для учреждений

Доступ к контенту в Oxford Academic часто предоставляется посредством институциональных подписок и покупок. Если вы являетесь членом учреждения с активной учетной записью, вы можете получить доступ к контенту одним из следующих способов:

Доступ на основе IP

Как правило, доступ предоставляется через институциональную сеть к диапазону IP-адресов. Эта аутентификация происходит автоматически, и невозможно выйти из учетной записи с IP-аутентификацией.

Войдите через свое учреждение

Выберите этот вариант, чтобы получить удаленный доступ за пределами вашего учреждения. Технология Shibboleth/Open Athens используется для обеспечения единого входа между веб-сайтом вашего учебного заведения и Oxford Academic.

1. Нажмите Войти через свое учреждение.
2. Выберите свое учреждение из предоставленного списка, после чего вы перейдете на веб-сайт вашего учреждения для входа.
3. Находясь на сайте учреждения, используйте учетные данные, предоставленные вашим учреждением. Не используйте личную учетную запись Oxford Academic.
4. После успешного входа вы вернетесь в Oxford Academic.

Если вашего учреждения нет в списке или вы не можете войти на веб-сайт своего учреждения, обратитесь к своему библиотекарю или администратору.

Войти с помощью читательского билета

Введите номер своего читательского билета, чтобы войти в систему. Если вы не можете войти в систему, обратитесь к своему библиотекарю.

Члены общества

Доступ члена общества к журналу достигается одним из следующих способов:

Вход через сайт сообщества

Многие общества предлагают единый вход между веб-сайтом общества и Oxford Academic. Если вы видите «Войти через сайт сообщества» на панели входа в журнале:

1. Щелкните Войти через сайт сообщества.
2. При посещении сайта общества используйте учетные данные, предоставленные этим обществом. Не используйте личную учетную запись Oxford Academic.
3. После успешного входа вы вернетесь в Oxford Academic.

Если у вас нет учетной записи сообщества или вы забыли свое имя пользователя или пароль, обратитесь в свое общество.

Вход через личный кабинет

Некоторые общества используют личные аккаунты Oxford Academic для предоставления доступа своим членам. Смотри ниже.

Личный кабинет

Личную учетную запись можно использовать для получения оповещений по электронной почте, сохранения результатов поиска, покупки контента и активации подписок.

Некоторые общества используют личные аккаунты Oxford Academic для предоставления доступа своим членам.

Просмотр учетных записей, вошедших в систему

Щелкните значок учетной записи в правом верхнем углу, чтобы:

• Просмотр вашей личной учетной записи и доступ к функциям управления учетной записью.
• Просмотр институциональных учетных записей, предоставляющих доступ.

Выполнен вход, но нет доступа к содержимому

Oxford Academic предлагает широкий ассортимент продукции. Подписка учреждения может не распространяться на контент, к которому вы пытаетесь получить доступ. Если вы считаете, что у вас должен быть доступ к этому контенту, обратитесь к своему библиотекарю.

Ведение счетов организаций

Для библиотекарей и администраторов ваша личная учетная запись также предоставляет доступ к управлению институциональной учетной записью. Здесь вы найдете параметры для просмотра и активации подписок, управления институциональными настройками и параметрами доступа, доступа к статистике использования и т. д.

Покупка

Стоимость подписки и заказ этого журнала

Варианты покупки книг и журналов в Oxford Academic

Кратковременный доступ

Чтобы приобрести краткосрочный доступ, войдите в свою учетную запись Oxford Academic выше.