Как тратить на еду меньше с выгодой для здоровья во время карантина

Здоровье

© Ella Olsson/Unsplash

Автор

Ирина Рудевич

16 апреля 2020

В период карантина можно попробовать новые стратегии закупок продуктов. Делимся лайфхаками по экономии, которые актуальны вне зависимости от ситуации.

Полуготовые изделия кажутся оптимальным вариантом: проще пожарить замороженные котлеты и сварить суп из смеси овощей, чем готовить блюда с нуля. На самом деле полуфабрикаты обходятся значительно дороже отдельных ингредиентов. К тому же, во многие готовые изделия добавляют консерванты и усилители вкуса, которые вредны для здоровья. Если хотите настоящих пельменей, можете сделать их самостоятельно, это проще, чем кажется. К тому же слоуфуд по-прежнему в тренде.

Реклама на РБК www.adv.rbc.ru

Чипсы, газировка, колбаса и другие продукты не первой необходимости — провокаторы проблем с весом и здоровьем. Они стоят недешево, насыщают ненадолго и вызывают привыкание. Если не представляете завтрак без бутерброда, то можете запечь мясо в духовке накануне. Порезав его на ломтики, можно заморозить лишнее, чтобы доставать по мере необходимости.

Малосольная красная рыба сейчас скорее деликатес, чем постоянный продукт в рационе. Кроме того, жаль тратить столько пластика ради трех-пяти тонких кусочков, упакованных отдельно. Выход — готовить закуску самостоятельно. Для этого понадобится полкило рыбного филе, соль и сахар. Приготовление займет сутки, а избыток можно хранить в морозилке.

© Caroline Attwood/Unsplash

Это поможет сэкономить, ведь сезонные продукты стоят дешевле по сравнению с выращенными в особых климатических условиях. Из замороженных сезонных продуктов нетрудно составить разнообразное меню, добавляя их в рагу, супы, десерты и напитки. Заготовки делают в течение всего года.

Сделанный заранее список блюд позволит не только проконтролировать бюджет, но и потратить меньше времени на готовку. Выбирайте рецепты, в которых продукты повторяются, так вам потребуется меньше ингредиентов для большего разнообразия в рационе. Меню позволяет распланировать время, особенно когда не рекомендуется лишний раз выходить на улицу и бродить по магазинам.

Заготовки доступны не только дачникам и не только осенью. Большинство овощей и фруктов можно купить круглогодично, а рецепты соленых огурцов, маринованных помидоров и варенья есть на большинстве кулинарных сайтов. Многие магазины, перешедшие в онлайн-режим, доставляют в том числе посуду: стеклянные банки, упаковку для заморозки и технику для температурной обработки. Если не планируете консервацию, замораживайте овощи и фрукты отдельно или в смесях для быстрого приготовления зажарки и супов.

© S-Well/Unsplash

Очень долго хранятся макароны, крупы, сахар, чай, приправы. Их можно покупать оптом, не боясь излишков. Во многих других случаях важно обращать внимание на сроки годности. Если они истекают, то покупайте молоко, сыры, творог в минимальных количествах. Быстропортящиеся продукты следует брать лишь в том случае, если вы и так собирались готовить из этих ингредиентов в ближайшие дни. Мясо, рыбу, овощи, фрукты и зелень с истекающим сроком годности можно заморозить.

Кажется, что акции в магазинах созданы для экономии. Часто, однако, это способ быстрее продать товар с истекающим сроком годности. Покупателей стимулируют с помощью скидок. Если берете несколько упаковок акционного товара, убедитесь, что они вам нужны. Часто получается, что срок годности истекает через два дня, а вы купили четыре пачки кефира, который не успеете выпить за это время.

Помимо вклада в экологию, эта привычка позволит сэкономить. Когда действует карантин, лучше не выходить за покупками в привычном режиме. Изучите кулинарные сайты, которые предлагают рецепты на основании нескольких выбранных продуктов. Сейчас появились услуги шеф-поваров: они также подбирают меню с учетом озвученных ингредиентов. За неделю можно пересмотреть имеющиеся запасы, составить списки действительно необходимой еды, освоить новые блюда и научиться сокращать пищевые отходы.

Многие продукты, которые люди покупают для разнообразия, на самом деле не нужны и даже вредны. Помимо копченостей, соусов на основе майонеза и газированных напитков, к этой категории относится «сладкое к чаю». Можно попробовать готовить десерты самостоятельно и использовать более полезные продукты: натуральные подсластители вместо сахара, цельнозерновую муку вместо обычной, кокосовое масло вместо сливочного. 

ТОП 10 лайфхаков, как тратить меньше денег на продукты: антикризисные советы

Главная » Лайфхаки

На чтение 3 мин. Просмотров 166

Расходы на еду составляют в среднем 35-50% от семейного бюджета. Тратить ползарплаты на продукты приходится не только потому, что они дорогие, но и из-за собственной неорганизованности. Как часто, руководствуясь ленью или мнимой нехваткой времени, мы берем в супермаркете полуфабрикаты или заказываем на бегу пиццу с доставкой. А потом удивляемся, как много денег уходит на продукты. Экономить на еде можно. И совсем не в ущерб ее качеству. Десятью хитростями поделимся ниже.

Содержание

1. 1. Планируйте меню на неделю
2. 2. Составляйте список продуктов
3. 3. Проводите оптовые закупки
4. 4. Овощи и фрукты – по сезону
5. 5. Готовьте, а не на готовенькое
6. 6. От куска, а не нарезанное
7. 7. Гениальное – просто
8. 8. Не будьте снобом
9. 9. Зрите ниже
10. 10. К вопросу о воде

1. Планируйте меню на неделю

• Планирование расхода продуктов, например, на неделю, существенно экономит деньги. Главный плюс – сможете вписаться в выделенный бюджет, а не потратить вдвое-втрое больше. Бонус – решите проблему «что приготовить сегодня» минимум на семь дней.

2. Составляйте список продуктов

• Планируя меню, конспектируйте список продуктов для закупа. Со списком в руках, между прочим, сможете легко обходить «ловушки», расставленные в супермаркетах для того, чтобы вы нахватали лишнего. Отступление от плана можно сделать, но одно – например, порадовать себя десертом.

3. Проводите оптовые закупки

• Раз в месяц посещайте крупные супермаркеты, торгующие розничными продуктами по оптовым ценам. Макароны, крупы, свежие и замороженные овощи, консервы, мясо – основные закупки проводите в дешевых магазинах, а не в тех, что по соседству с домом.

4. Овощи и фрукты – по сезону

• Совершенно необязательно покупать клубнику в январе, а чернику – в октябре. Сезонные фрукты-овощи не только стоят дешевле, но и полезнее. Покупая капусту зимой, огурцы – летом, а виноград – осенью, здоровее будете и деньги сэкономите.

5. Готовьте, а не на готовенькое

• Из целой курицы можно приготовить суп, котлеты и плов. Или просто зажарить целиком. Сравните эти блюда с небольшой упаковкой готовых полуфабрикатов по цене курицы. Где меню сытнее? А деньги – одинаковые. Полуфабрикаты всегда стоят дороже, а по качеству и количеству проигрывают.

6. От куска, а не нарезанное

• Сыр или колбаса слайсами в вакууме – это удобно. Но однажды посчитав цену за килограмм, об удобствах думать перестанете. Кусок сыра или колбасы покупать выгоднее, чем упакованные ломтики.

7. Гениальное – просто

• Простые блюда не только берегут бюджет, но и заботятся о здоровье. Гречневая и овсяная каша, овощной суп, морковные котлеты, капустный пирог – рецепты здоровых, вкусных и недорогих блюд можно подсмотреть на любом вегетарианском портале. Почаще включайте их в меню.

8. Не будьте снобом

• Покупая продукцию известных брендов, до 50% переплачиваете за имя. Кукурузные хлопья с сахаром остаются кукурузными хлопьями с сахаром в любой упаковке. Экологически чистая гречка почти ничем от гречки обычной не отличается. А именная продукция супермаркетов, которая в среднем на 25% дешевле аналогов – такого же качества, что и брендовая.

9. Зрите ниже

• Знаете ли вы, что на уровне глаз мерчандайзеры всегда размещают продукты более дорогой ценовой категории? Не стесняйтесь опустить глаза вниз или даже присесть на корточки, чтобы изучить ассортимент нижних полок.

10. К вопросу о воде

• И хватит тратиться на бутилированную воду. Выгоднее однажды купить хороший фильтр и пить почти бесплатную чистую воду в любое время суток, а не засорять планету пластиковыми бутылками.

9 способов тратить меньше денег на еду

Каждый доллар на счету, когда вы пытаетесь сэкономить деньги и привести свои финансы в порядок. Продукты питания – это значительная статья расходов в семейном бюджете каждой семьи.

По данным Бюро трудовой статистики, в 2018 году средний американский потребитель потратил на продукты около 4500 долларов. Вот как можно сэкономить на продуктах, не меняя полностью свой образ жизни.

1. Установите бюджет и создайте список покупок

Создайте бюджет, чтобы точно знать, сколько вы можете тратить на продукты каждую неделю или как часто вы предпочитаете делать покупки. Затем придерживайтесь его, составив подробный список продуктов и предметов домашнего обихода, которые могут понадобиться вашей семье.

Если вы пойдете в продуктовый магазин без плана, вы, вероятно, купите намного больше, чем вам нужно, и потенциально больше, чем вы можете себе позволить.

2. Планируйте экономичное питание

Один из лучших способов сэкономить на продуктах — планировать питание на каждую неделю заранее. Это поможет сократить количество пищевых отходов и даст вам лучший план игры, когда придет время идти за продуктами.

Вы также можете сэкономить деньги, включив недорогие блюда, такие как завтрак на ужин (например, запеканка на завтрак). В Интернете можно найти множество идей дешевых блюд, которые требуют всего несколько ингредиентов и могут быть приготовлены для всей семьи.

3. Ешьте меньше мяса

Мясо – одна из самых дорогих категорий продуктов. Вы можете сильно сократить свой счет за продукты, сократив потребление мяса. Один из способов сделать это — заменить мясо овощами.

Овощи обычно дешевле и их легче трансформировать при приготовлении блюда. Если ваша семья не хочет обходиться без мяса, попробуйте еженедельно проводить постные понедельники, чтобы сократить расходы и ввести новые постные блюда.

4. Откажитесь от приложений службы доставки еды

Хотя это удобно, службы доставки еды могут стоить вам намного больше, чем приготовление пищи дома или быстрая поездка за едой самостоятельно. Помимо оплаты самой еды, вы обычно должны платить за обслуживание, плату за доставку и чаевые водителю — все это быстро накапливается, особенно если вы используете его несколько раз в неделю.

Сэкономьте деньги, удалив все приложения для доставки еды со своего телефона и отменив все планы подписки на еду.

5. Покупайте оптом

Вы можете сэкономить на продуктах, покупая определенные продукты оптом. В таких магазинах, как Costco и Sam’s Club, есть качественные варианты, которые позволяют сэкономить, покупая сразу большое количество одного товара. Например, вы можете неплохо сэкономить, покупая консервы или мясо оптом, поскольку консервы имеют длительный срок хранения, а мясо можно заморозить и использовать по мере необходимости в течение месяца.

6. Организуйте свою кладовую, используя даты истечения срока годности

Если у вас нет идеальной кладовой, вам, вероятно, приходилось выбрасывать продукты просто потому, что вы забыли, что они спрятаны в задней части кладовой.

Организуйте свою кладовую по сроку годности, поместив продукты, которые нужно съесть в первую очередь, в передней части кладовой. Затем вы можете включить эти продукты в свой план питания на неделю вместо того, чтобы терять деньги, выбрасывая их через пару месяцев.

7. Сократите количество пищевых отходов

Выбрасывать еду — все равно, что выбрасывать деньги. Примите меры, чтобы сократить количество пищевых отходов, правильно храня продукты. Например, стоит инвестировать в хорошие контейнеры для хранения, которые сделаны специально для холодильника и морозильной камеры, если это продлевает срок хранения ваших продуктов и, следовательно, экономит ваши деньги.

Убедитесь, что вы покупаете только те продукты, которые сможете употребить в течение нескольких дней, и научитесь правильно хранить фрукты и овощи. Это означает, что вы можете использовать более свежие ящики вашего холодильника в своих интересах и знать, сколько времени вам нужно, чтобы безопасно потреблять пищу.

8. Смиритесь с объедками

Остатки — это еда, которая продолжает приносить пользу. Вместо того, чтобы выбрасывать остатки еды после ужина, планируйте использовать их на обед на следующий день. Или проявите творческий подход и приготовьте новое блюдо на ужин, используя только остатки. Вы можете приправить остатки, добавив различные специи или разогрев их в духовке или во фритюрнице, а не в микроволновой печи.

9. Ухаживайте за собой

Поначалу это может показаться странным, но оставайтесь с нами! Практика заботы о себе, например, больше сна и поиск способов расслабить свой разум, может сэкономить вам деньги на еде. Когда мы в стрессе или устали, мы часто принимаем самые простые решения. В этом случае мы выбираем фаст-фуд или еду на вынос, что может быстро опустошить ваш банковский счет. Сосредоточившись на своем благополучии, вы сможете принимать более правильные решения, когда речь идет о вашем здоровье и ваших финансах.

Использование этих небольших и простых способов сэкономить деньги на продуктах может сильно повлиять на ваш бюджет.

Здоровое питание с ограниченным бюджетом | Способы сэкономить на еде

Главная  /  О нас  /  Новости  /  Блоги  /  8 способов тратить меньше денег на еду

Опубликовано: 30 июля 2019 г.

Чтобы хорошо питаться, не нужно грабить банк. Есть много вариантов, чтобы вкусно поесть, даже при ограниченном бюджете. Попробуйте эти простые обмены, чтобы помочь вам тратить меньше денег на еду.

1. Попробуйте делать покупки в Интернете

Интернет-магазины помогут вам придерживаться списка покупок и покупать только то, что вам нужно. Вы, скорее всего, потратите в рамках своего бюджета, потому что вы можете видеть, что стоимость продуктов увеличивается по мере того, как вы идете. Большинство веб-сайтов супермаркетов позволяют сначала отображать товары «по специальному заказу», чтобы не пропустить ни одной выгодной покупки.

Выберите самовывоз продуктов, чтобы не платить за доставку.

2. Рассмотрите возможность заморозки продуктов

Отличный способ сэкономить деньги — максимально использовать возможности морозильной камеры. Возможно, вам придется убраться, чтобы освободить место. Многие замороженные продукты хорошо хранятся в морозильной камере до 6 месяцев.

Вот несколько идей для начала:

• Замороженная курица
• Замороженная рыба
• Замороженные овощи
• Замороженные фрукты

Многие свежие продукты хорошо замораживаются, такие как хлеб, свежее мясо, молоко, твердые сыры и шпинат.

Полезный совет: Приготовление целой курицы или кусочков курицы из замороженного мяса — один из самых дешевых способов употребления мяса.

3. Запаситесь консервами

Как и замороженные продукты, покупка консервов — еще один хороший способ сэкономить деньги. Они удобны и долго хранятся в вашем кухонном шкафу.

Запаситесь консервами, когда увидите их по акции. Вот некоторые основные продукты в шкафу:

• Фасоль и бобовые (нут, черная фасоль, красная фасоль, чечевица)
• Консервированные помидоры
• Консервы рыбные (тунец, лосось и скумбрия)
• Консервированные овощи (свекла, кукуруза и спаржа)

4. Замените обработанные продукты на цельные

Когда вы покупаете свежие цельные продукты, используйте эти два правила, которые помогут вам сэкономить деньги: это должно быть в сезон или по специальному заказу.

К цельным продуктам относятся овощи, фрукты, бобовые, орехи, семена, мясо, курица, рыба и молочные продукты. Эти виды пищи не только лучше для нашего тела, но иногда они могут быть дешевле, чем обработанные продукты. Например, ломтики плавленого сыра дороже за килограмм, чем блок сыра.

Цельные продукты также насыщают вас между приемами пищи, поэтому в целом вы, скорее всего, будете есть меньше.

5. Перейдите на покупку продуктов оптом

Покупка некоторых продуктов оптом может сэкономить вам деньги, поэтому следите за скидками на продукты, которые вы часто употребляете.

Зерна дешевы и долго хранятся в герметичном контейнере. Обратите внимание на специальные предложения на рис, макаронные изделия, муку, кускус и овес.

Покупка консервов, других сухих товаров и даже чистящих средств оптом также может сэкономить вам деньги в долгосрочной перспективе.

6. Переключение на приготовление пищи

Употребление одной и той же пищи более одного раза сэкономит не только деньги, но и ваше драгоценное время!

Приготовление еды — это приготовление блюд или блюд заранее и их порционирование для использования в течение недели. Подумайте о приготовлении еды на завтрак, обед, ужин или перекус.

Это может быть так же просто, как заранее нарезать фрукты и овощи в качестве перекуса. Или используйте часть своего воскресенья, чтобы приготовить несколько разных блюд на неделю.

Упрощайте приготовление больших порций еды, выбирая простые рецепты. Использование мультиварки или использование рецептов выпечки противня также поможет.

7. Замените мясо другими видами белка

Потребление меньшего количества мяса — еще один хороший способ сэкономить деньги. Старайтесь хотя бы 1-2 дня в неделю использовать другие источники белка.

Альтернативные источники белка включают:

• чечевицу
• нут
• тофу
• рыбные консервы
• яйца.

Все эти продукты дешевы, питательны и просты в приготовлении.

Использование различных источников белка разнообразит ваши блюда. Это также снижает общую стоимость ваших продуктов, если вы также регулярно покупаете мясо.

8. Замените выбрасывание на использование

Сокращение количества продуктов, которые вы выбрасываете, является одним из наиболее важных способов оставаться в рамках вашего продовольственного бюджета.

Есть много овощей, на которых можно не снимать кожицу, например морковь. Есть также много овощей, таких как брокколи и цветная капуста, которые вы можете использовать от кончиков до стеблей. Стебли брокколи отлично подходят для жарки или карри.

Прежде чем что-то выбросить, подумайте, можно ли это заморозить, чтобы продлить срок его службы, или можно ли использовать его на обед или ужин на следующий день. Иногда все, что вам нужно, это немного творчества!

Ознакомьтесь с золотыми правилами хранения продуктов Love Food Hate Waste.

Как сделать дешевую еду вкусной?

Дешевая еда не обязательно должна быть безвкусной. Чтобы придать вкус дешевой еде, вы можете:

• использовать сушеные и свежие травы
• добавить чеснок
• добавить лимонную цедру или выжать лимонный сок
• добавить сушеный или свежий перец чили
• добавить поджаренные семена, такие как семена кунжута или подсолнуха.

Маринование сезонных овощей, дешевых кусков мяса или тофу — еще один способ придать дополнительный вкус.