Выпечка для аллергиков детей: Выпечка для детей-аллергиков

Содержание

Изготавливаем выпечку для детей с аллергией: общие советы

Изготавливаем выпечку для детей с аллергией: общие советы — статьи

Главная

Статьи

Изготавливаем выпечку для детей с аллергией: общие советы

Сложно представить ребенка, который не любит всякие сладкие вкусности. Родители должны знать о том, как не навредить ребенку, страдающему от аллергии.

Общие советы для приготовления гипоаллергийной выпечки.

Чтоб приготовить безопасную выпечку, нужно заменить опасные компоненты безопасными аналогами. Чаще всего встречается аллергия на яйца, молочные продукты и глютен, содержащийся в пшеничной муке. В традиционной выпечке все эти продукты используются. Ребенок, страдающий от аллергии на глютен, не должен употреблять изделия из пшеничной муки.

К счастью, можно найти муку не только из пшеницы, но и из других продуктов, например, из гречки или риса. В такой муке не будет глютена, так что можно свободно выпекать любые изделия. Если у ребенка аллергия на другие компоненты традиционной выпечки, то их тоже можно легко заменить. Молоко коровы можно заменить другими видами молока. Растительное или оливковое масло заменят сливочное.

Что можно добавить вместо традиционного молока?

Согласно статистике, самым часто встречающимся типом аллергии является аллергия на молочный белок. Происходит реакция на казеин, который содержится в коровьем молоке. Бывают и другие реакции. Чаще всего такая аллергия встречается у детей, которым исполнился 1 год. К двум или трем годам она исчезает. К счастью, традиционное молоко заменяется растительными видами молока: соевым, рисовым и т.п.

Что можно добавить в выпечку вместо куриных яиц?

В данном случае очень легко обойтись и без яиц, выпечка получится такой же вкусной.

Существуют некоторые способы заменить яйца:

можно добавить 2 ложки нутовой муки или соевого молока, крахмала;

половинку банана;

соевый йогурт;

семена льна.

Тонкости приготовления выпечки для детей с аллергией на глютен

В этом случае нельзя использовать муку с пшеницей, а также молоко и сливочное масло. Альтернативой фабричному хлебу может стать хлеб из кукурузной муки, испеченный дома. При выпечке можно использовать оливковое масло. На замену пшеничной муке прекрасно подойдет рисовая мука, или кукурузная. Малышам очень по вкусу кукурузная выпечка. Мука без глютена не делает выпечку очень пышной и эластичной, как это делает пшеничная мука. Но все равно можно сделать кучу разной выпечки: разнообразные сладкие пироги и кексы, печенье, крекеры.

Даже если ребенок не может употреблять продукты с глютеном, это не значит, что ему нельзя есть выпечку. Просто выпечка будет иметь другой состав. Аллергия – это не повод отказываться от вкусных десертов. На нашем сайте trawa-moscow.ru вы сможете подобрать натуральные и полезные десерты из растительных продуктов. Позвоните по номеру +7 (499) 391-71-96. Наш консультант поможет выбрать идеальное угощение для ваших детей.

Другие статьи

Вам так же может быть интересно:

Торты
Пирожные
Чиа-пудинги
Конфеты
Орехи и сухофрукты
Пончики и блендсы
RAW-десерты
Подарочные наборы
Шоколад ручной работы

Сделайте заказ прямо сейчас

trawa-moscow
Напишите на почту: [email protected]

Позвоните: +7 (499) 391-71-96

Viber/Telegram/WhatsApp: +7 (925) 445-53-85

Мы работаем каждый день с 9:00 до 21:00

org/PostalAddress»>Адрес офиса: Москва, Рязанский проспект, 32к3 (визит только по предварительной договоренности!)

Адрес производства: Московская обл, г Люберцы, рп Октябрьский, ул Ленина, д 3 стр 1,

Спасибо! Ожидайте звонка

Способы оплаты:

@ 2022 trawa-moscow / Пользовательское соглашение

Информация:

Правила хранения
Десерты
Отзывы
Доставка
Статьи
Контакты
Карта сайта
География работ
Как сделать заказ
Возврат товара
Способы оплаты

Подберем идеальный десерт!

Спасибо! Консультант перезвонит через несколько минут

Оставьте заявку на звонок,
менеджер свяжется с вами
в течение 30 минут

Чем заменить сахар в выпечке для детей / Шесть полезных идей – статья из рубрики «Здоровые привычки» на Food.

Зачем сахар в выпечке

Сахарный песок делает выпечку не только сладкой, но и отвечает за другие ее свойства.

Нежная текстура

Сахар препятствует сворачиванию белка, образованию клейковины и клейстеризации крахмала. Он берет всю влагу на себя, за счет этого тесто получается нежным и быстрее поднимается.

Выпечка с добавлением сахара не сухая, потому что молекулы воды притягиваются к нему и удерживают жидкость. Также это свойство продлевает срок хранения продукта.

Во время взбивания яиц с сахаром образуются маленькие пузырьки — кислород. За счет этого выпечка приобретает пористую воздушную текстуру и становится нежной. С заменителями сахара такого эффекта добиться непросто — тесто обычно более плотное.

Пышное тесто

Между кристаллами сахара есть воздух. Когда сахар добавляют в тесто, оно поднимается. Такой же результат получается при соединении масла с сахаром.

Чем заменить сахар

Сахар влияет на качество выпечки, но это совсем не значит, что нельзя найти ему замену. Вместо него можно использовать, например, фрукты, овощи, подсластители и сиропы. Даже в классической шарлотке или брауни сахару можно найти более полезную замену.

1. Растительные сиропы

Их производят из натуральных ингредиентов: фруктов и растений. Сиропы можно смело добавлять в торты, десерты и печенье для новых вкусовых оттенков. Они быстро растворяются в воде и делают консистенцию однородной.

Как использовать. Смешайте сироп с другими жидкими ингредиентами, тщательно перемешайте и перелейте к сухим. Сироп слаще сахара, поэтому сократите его количество в два раза. Еще один вариант — пропитать сиропом коржи или сделать на его основе крем.

Совет

Чтобы тесто получилось более упругим, уберите его на 20 минут в холодильник.

Сироп топинамбура

Самый известный из растительных сиропов. Топинамбур — это клубневое растение, которое часто называют земляной грушей. Все потому, что его клубни имеют нежный сладкий вкус — из них и производят сироп. В нем 70% фруктозы и до 20% инулина, поэтому он не вызывает резкого скачка сахара в крови.

Куда добавлять. Сироп топинамбура используется в постных и вегетарианских десертах. У него карамельный вкус, который подчеркнет любое сладкое блюдо. Подойдет для яблочного пирога, шоколадного торта и кексов.

Интересный факт

Сироп топинамбура выводит из организма соли тяжелых металлов. Поэтому его стоит включить в рацион детям, которые живут в крупных промышленных городах.

Рисовый сироп

Необычный вариант растительного сиропа. Рисовые зерна ферментируют без высоких температур и добавок, что позволяет сохранить полезные свойства.

Куда добавлять. Сироп с легким рисовым оттенком подойдет для любой выпечки. Например, для тыквенного и морковного пирога.

Сироп агавы

Агава — это цветковое растение, похожее на кактус. Сироп получают из сока его листьев. Напоминает сироп топинамбура, но с более насыщенным вкусом.

Куда добавлять. В любую выпечку или сделать с ним крем.

Совет

Используйте сиропы не только для выпечки. Добавляйте их в холодные десерты, муссы и в качестве топинга к блинчикам.

2. Мед

Полезная замена сахара, источник витаминов группы B, С, А, E и минералов. Натуральный продукт, который придает выпечке аромат и терпкий вкус. В составе меда — 80% сахаров: 85% глюкозы и фруктозы, остальное — сахароза.

Куда добавлять. Приготовьте медовик — любимый детьми домашний торт или сделайте что-нибудь новое. Например, круассаны, манник или пирожные с медовым кремом.

Важно

В процессе нагревания большинство ферментов и витаминов в меде испаряются.

3. Банан

Спелый яркий фрукт, очень сладкий. В банановые десерты можно не добавлять сахар — блюдо и так получается сладким.

Куда добавлять. На основе банана можно делать коржи, сладкие пироги или печенье. Банановый крем имеет нежный фруктовый вкус, который особенно нравится детям.

Банан хорошо сочетается с творогом или творожным сыром — попробуйте сделать такой крем.

Совет

Используйте переспелые бананы — они слаще и идеально подойдут для выпечки.

4. Овощи

Сладкие овощи не только заменяют сахар, но и делают вкус выпечки разнообразным. К тому же это хорошая возможность добавить в рацион ребенка полезные овощи.

В них скрывается еще один кулинарный секрет: пектин, который обогащает тесто биологическими веществами. Поэтому пирог получается более пышным и сохраняет форму.

Куда добавлять. Сладкий овощ может быть основным ингредиентом в тесте, например, батат, морковь или тыква. Из них получаются яркие и ароматные пироги, которыми вы точно сможете удивить. Еще один вариант — использовать овощи в начинку или крем: выберите несколько или смешайте с фруктовым джемом.

5. Ванильный сахар

В некоторых рецептах нужно придать выпечки особенный аромат. С этой задачей справляется ванильный сахар — смесь ванилина или перетертой натуральной ванили с сахаром. С ним выпечка приобретает тонкий сладкий аромат и нежный вкус.

Куда добавлять. Ванильный сахар можно использовать вместо сахара или как дополнительный ароматизатор. Чтобы десерт получился сладким, добавьте сахарозаменитель.

Важно

Обязательно соблюдайте пропорции, чтобы блюдо не получилось горьким. Посмотрите рецепт или используйте стандартное соотношение: грамм ванилина на килограмм теста.

6. Сахарозаменители

Их можно разделить на две группы: искусственные (сукралоза, цикламат, аспартам) и натуральные (фруктоза, эритрит, стевия, сорбит, ксилит).

Предпочтительно использовать натуральные подсластители — они безопаснее для здоровья ребенка.

Куда добавлять. Сыпучие подсластители подойдут в рецептах, где нужен сухой сахар. Но в целом для замены сахара они будут хорошо смотреться в любом рецепте. Однако стоит помнить о дозировке и особенностях каждого сахарозаменителя, чтобы не нанести вред организму.

Совет

Перед приготовлением изучите сахарозаменитель: одни могут быть слаще, а другие менее сладкие, чем сахар.

Что можно сделать?

Заменить сахар в рецепте на стевию, эритрит или сорбит.

Прочитайте о других полезных для ребенка блюдах:

Ученые нашли еще одно полезное свойство овощей и фруктов для детей
Диетолог назвала полезную альтернативу фастфуду
Что добавить в кашу на завтрак. Самые вкусные варианты

Торт для аллергиков без молока

Главная » Разное » Торт для аллергиков без молока

Гипоаллергенный торт без яиц и молока — 7 ответов на Babyblog

Решила поделиться я и с вами рецептом нашего тортика. Деткам с временными пищевыми ограничениями и моей дочке Анфисе посвящается!) Вдруг кому поможет).

Внимание! Если непероносимость глютена, то убирайте геркулес, если крахмала — обходитесь без него или меняйте на рисовый/кукурузный. На сахар аллергии быть не может, он лишь усиливает аллергические реакции. В период обострения НЕ советую им злоупотреблять!
Коржи — тесто на кексы из дневника Катрин http://www.babyblog.ru/user/nerika/3003402 (но я использовала безбелковую, а не кукурузную, можно экспериментировать! 1/3 смеси Макмастер, 1/3 кукурузной муки, 1/6 рисовой, 1/6 овсяной), тройной объем теста на этот торт.

Крем — заварной из рисовой муки и крахмала с сахаром.

Пропитка — жидкая рисовая каша на яблочном компоте и рисовой муки (без сахара), чуть растительного масла.

Украшение — жаренные на сковороде овсяные хлопья с сахаром, посыпанные сахарной пудрой (уже на торте).

Вкусно!) Коржи получились песочно-бисквитные. В следующий раз можно попробовать добавить побольше муки, убрать его в холод и печь коржи более тонкие, катая скалкой в разрешенной муке.

Кому сухо — можно пропитать сладким сиропом до смазки кремом (чтоб отдельно полежали), мне было отлично) Мужу тоже понравилось).

Какой крем можно использовать для бисквитов, так как у сына аллергия на молочные продукты?

Добрый день.
Какой крем можно использовать для бисквитов, так как у сына аллергия на молоко сырое и кипяченное, сметану, творог, сгущеное молоко. Соответственно не употребляем маскарпоне, крем чиз. Просто день рождение скоро хотела спечь торт и украсить красиво кремом. Спасибо.

Ждём Ваших комментариев👇👇👇
P.S На фото тортик от кондитера @kulik_ova

@alesinamama

Может курд ягодный попробовать?!?🤔а вообще интересно профессионалов,послушаю))

Масло сливочное можно? Если да, то масляно-белковый. Или на белом шоколаде и сливках, или на кокосовых сливках 👌

@small_pastry

Если для оформления белковый заварной, для бисквитов делала заварной или же мусс ягодный без молочных продуктов.

@sweet_tapu

Читала про крем из орехов кешью но сама ещё не делала. На банане хорошо получается. Я поищу тортик и сброшу ссылку. Я делала уже такие.

Скорее всего это аллергия на животный молочный белок (лактоза). В этом случае заменяют на кокосовое молоко или сливки. Оно не алергенное, и соответственно можно предложить кремы на его основе. Например заварной.

@tort_and_crem

Есть кокосовые и миндальные сливки,поищите в bio-отделах что то.Может из сои молоко+масло хорошее пальмовое или какое то растительное🤔Думаю ганаш на миндальном молоке можно сделать,только шоколад без примесей тогда ищите.

@mamaira88

Я смотрела мк , там говорили, можно заменить растительными сливками

@sweet_tapu

Тортик по рецепту @maruskooo посмотрите у нее. Хорошие идеи. Тортики без молока, яиц. У нее есть торт накакосрвой стружке и сливках. На банане.

@gellermaryana

Заварной на миндальном и кокосовом молоке, ганаш на черном шоколаде и растительных сливках, белковый. Всеаозмодные курды: лимонный, апельсиновый

@candy.mama

Для покрытия торта можете мокрым безе воспользоваться, есть растительные сливки, они стабильны и хорошо держат форму, дополнить из можно слоями ягодного мармелада или зефира, разные ягодные курды, стабилизируем желатином, а не маслом..идей много! Погуглите😉

@kuzmicheva_homebakery

На кокосовом молоке крем отличный!

Можно крем на кокосовом молоке или сливках попробовать:) а вообще можно и без традиционного крема, например использовать банановое пюре (с лимонным соком) вместо крема + толстые прослойки фруктов ягод, или конфитюров. Недавно у меня заказывали торт без крема, пропитала клубничным пюре мягкий бисквит, в прослойках сделала голубику чернику вишню нектарин и малину, по отзыву было вкусно:) тоже идея

@ugraitskayaoxana

Ганаш (для декора) или заварной крем (в начинку) на миндальном, рисовом или кокосовом молоке, итальянскую меренгу )

@ollebake

Любой курд, либо кули из фруктового-ягодного пюре на пектине

@semenyuk. valerie

Итальянскую меренгу в этом случае)

@dolce_aktobe

Это у него аллергия на лактозу,в таких случаях подбирают самые качественные растительные сливки,потому что ганаш тоже сливки и один белковый это плоский вкус…..

@_ma_kov_ только лактоза -это не белок) это сахар))

Думаю, если у ребёнка аллергия на коровий белок, то очень вероятно, что булет аллергия на шоколад и орехи! Поэтому остаётся действительно белковый или растительные сливки- которые для ребёнка вообще не слишком то желательны!(( сложная ситуация!

@elenahandcake

Я мама дочки с такой же аллергией.Но..на др разрешаю сьесть маленький кусочек праздничного торта под прикрытием антигистаминного.Ребенок же не весь торт сьест..

@chanterelles_cake )))конечно же не лактоза (лактоза- молочный сахар), хотела написать казеин-молочный белок( обычно он является причиной), спасибо, что поправили))) о чем думаюююю, не понятно. ветер в голове)))

@_ma_kov_ ну ничего!)) у нас тут в конце концов кондитерский форум а не медицинский))

Можно на растительных с добовлением джема , сиропов всяких — конечно это химия , но от одного кусочка ничего не будет , я против них — но просили и я готовила пару раз заказчики были в восторге

Подобных клиента было. Одной девочке давали на пробу растительные сливки. Они прошли проверку, так что торт она получила со сливками. А у второго мальчика аллергия почти на все, что можно в торт. Ему первый раз делала крем из бананового пюре и чернослива. А второй раз сделала «птичье молоко» без молока, на альбумине. Второй торт получился прям красивым а между ними была попытка сделать торт с белковым кремом. В чаше был прям густой, а в торте поплыл весь. В общем белковый в торты больше не делаю в торты.

@lubashan4

На сыре тофу и кокосовом молоке😉

@ladolcevita_hb

Если аллергия на лактозу, то можно использовать безлактозное молоко. Крем получается 👌

@eterivachitova

Заварной крем вообще на соках в пост делаем. И без молока и без яиц. Легкий и вкусный

@ona_nastyaa

У @cream_valley_belgorod были рецепты 👍🏼

Я пеку безлактозную выпечку. Пишите в личку расскажу что да как сделать что б красиво и вкусно и безопасно)

@savulya0709

Итальянская меренга!

@natie_miracle_cakes

Крем на основе швейцарской меренги для украшения, а внутри ягоды+шоколадный ганаш, курд, желе

@mamtort

Бисквит, безе и заварной крем на кокосовом молоке вместо обычного и(в крупных супермаркетах уже в банках) с ягодами.

@sveta_i_tortiki

Не все растительные сливки лишены молочного белка и лактозы, нужно внимательно читать состав.

@sveta_i_tortiki

Был у меня такой клиент. Делала мусс на основе кокосовых сливок. Мне попался не очень хороший производитель и была маленькая жирности. Поэтому плохо взбились. В целом, чем выше жирность, тем они легче будут взбиваться, как и в случае животных сливок

@ayankovaya

@natie_miracle_cakes так ганаш же на сливках молочных. Или есть другие варианты приготовления?

@natie_miracle_cakes

@ayankovaya как выше многие советовали, взять растительные сливки или соевое молоко

@easy_cakes_

Я тоже голосую за белковый крем! Он вкусный и легки, особенно хорошо сочетается с ягодной прослойкой и классическим бисквитом )))

@ayankovaya

@natie_miracle_cakes благодарю, не сразу прочитала все комментарии. Недавно делала для себя веганский чизкейк. Там по рецепту предлагалось сделать ганаш на ореховом молоке🌰 Я удивилась, ведь, по сути, ореховое молоко это вола с выжимкой из орехов, но все же попробовала. Как и ожидалось, при добавлении орехового молока шоколад свернулся🤷‍♀️

Я против растительных сливок, особенно для детей. Я делала заварной на кокосовых сливках, делала и с бисквитом, и с коржами для наполеона

@tort_mama_jane

Народ, ну что вы такое советуете? «Если чуть-чуть, то не страшно!», «кусочек можно»??? Если у ребенка аллергия на этот продукт (то есть настоящая гиперчувствительность к конкретному белку), ему достаточно и крошки, чтобы развить аллергическую реакцию! Чтобы выдумывать торт для аллергика нужно четко знать вещества, на которые у него аллергия, и исключать не только эти продукты, но и другие, способные вызвать перекрестную аллергию. Например, при аллергии на белок коровьего молока высока вероятность, что и на козье будет, и т п. Кроме того многие продукты, не являясь аллергенами, провоцируют и усливают аллергические реакции. Орехи, шоколад-супераллергичные продукты, как и экзотически фрукты, типа кокосов. Соевое молоко из всего вышеперечисленного — самое разумное. Ну и крем типа швейцарское меренги — тоже вариант. А сливки при аллергии на молоко — просто абсурд, и даже растительные сливки

Торт без яиц – 8 вкусных рецептов | Торты и пироги

Пост, диета, финансовые трудности – это еще не повод отказываться от удовольствия побаловать себя вкусным десертом. Уже очень давно кондитеры научились печь вкуснейшие бисквитные, слоеные или медовые торты, не используя при этом яйца, молоко или другие продукты животного происхождения. Ничего сложного в этом нет, и позволить себе приготовить торт без яиц сможет каждая хозяйка.

Морковный тортик без добавления яиц

Подобный десерт понравится всем домочадцам, а также будет очень полезен для здоровья. Морковь придаст необычный аромат, и блюдо своим вкусом покорит домашних и гостей.

Ингредиенты:

морковь – 3 шт.;
мука – 2,5 ст.;
сахарная пудра – 1 ст.;
кефир – 1,5 ст.;
соль – 0,5 ч. л.;
сода – 1 ч. л.;
масло растительное нерафинированное – 2 ст. л.

Пошаговый рецепт:

Морковка натирается на средней терке и растирается с сахаром.
В отдельной емкости кефир смешивается с содой, солится и все еще раз перемешивается.
Полученной смесью заливается морковь.
Туда же постепенно засыпается мука, добавляется масло.
Полученная масса тщательно вымешивается до получения однородной консистенции, после чего отставляется в сторону на 15 мин.
Тесто выкладывается в форму и отправляется в заранее прогретую до 180 С духовку примерно на 60 мин.

Во время выпекания ни в коем случае нельзя открывать духовку, иначе тесто осядет.

При желании торт можно украсить при помощи семечек, кунжута или мака.

С шоколадным вкусом

При использовании данного рецепта у хозяйки появится возможность приготовить для гостей изумительный шоколадный торт без яиц.

Тесто:

мука – 300 г;
сода – 1⁄2 ч. л.;
сахар – 250 г;
какао – 3 ст. л.;
растительное масло – 3 ст. л.;
разрыхлитель – 1⁄2 ч. л.;
вода – 250 мл;
лимонный сок – 1 ст. л.;
соль на кончике ножа.

Крем:

сливочное масло – 420 г;
сахар-песок – 350 г;
шоколад – 250 г;
какао – 200 г.

Украшение (ганаш):

какао – 3 ст. л.;
растительное масло – 2 ст. л.;
сахар – 2 ст. л.;
вода – 8 ст. л.;
ягоды – 150 г.

Пошаговый рецепт:

Для приготовления теста смешиваются соль, мука, какао, разрыхлитель и сода.
В отдельной емкости размешать растительное масло, сахар, сок лимона и воду.
Соединяются обе массы и тщательно перемешиваются до получения однородной консистенции.
Получившееся тесто выливается в форму и отправляется в заранее прогретую до 180 С духовку на 45 мин.
После остывания корж вынимается и откладывается в сторону. Таких коржей понадобится 2 шт.
Готовится крем: подогретое до комнатной температуры масло взбивается при помощи миксера на протяжении 5-6 мин.
Постепенно всыпаются сахар, какао и все хорошо перемешивается.
Шоколад растапливается при помощи водяной бани или микроволновой печи.
Обе массы смешиваются между собой до состояния однородной консистенции.
Получившийся крем перекладывается в кондитерский мешочек и откладывается в холодильник на 30 мин.
Теперь собирается воедино торт. Первый корж выкладывается на блюдо и покрывается кремом толщиной в 1 см.
Сверху выкладывается второй корж, и вся конструкция еще раз промазывается кремом.
Торт ставится на 15 мин. в холодильник, после чего равномерно покрывается шоколадной глазурью (ганаш). Для ее приготовления смешиваются все составляющие и варятся до готовности на медленном огне.

В качестве украшения можно использовать свежие или замороженные ягоды. Они придадут особо изысканный вид тортику.

Готовим «Наполеон»

Тесто для торта без яиц готовится гораздо быстрее, чем классический вариант. Но вкус готового десерта от этого ни в коей мере не страдает.

Тесто:

маргарин – 250 г;
мука в/с – 0,5 кг;
вода – 125 мл;
сахар-песок – 1 ч. л.;
гашенная лимонным соком сода – на кончике ножа.

Крем:

сливочное масло – 250 г;
сгущенное молоко – 350 г;
цедра лимона – 1 ч. л.;
ванильный сахар – 15 г;
орехи – 100 г.

Способ приготовления:

Для теста маргарин выдерживается в морозильной камере на протяжении 30-45 мин. После чего натирается на крупной терке и тщательно перемешивается с мукой.
В заранее охлажденной воде растворяется сахар, соль и гашеная сода.
Полученный раствор смешивается с масляной крошкой.
Тщательно вымешивается тесто, отправляется в холодильник на 1,5 ч. После чего делится на 7 равных частей, которые раскатываются до толщины в 0,5 см.
Коржи ставятся в заранее разогретую до 200 °С духовку и выпекаются до получения румяной корки.
На крем орехи обжариваются на сухой сковородке на протяжении 3-5 мин., после измельчаются при помощи ножа.
Слегка растопленное масло разминается в отдельной емкости вместе с ванильным сахаром, цедрой и сгущенным молоком.
Затем вся масса взбивается миксером до получения однородной консистенции.
Остывшие коржи подгоняются под один размер.
Каждый слой промазывается кремом и слегка присыпается орехами.
Остатками крема обмазывается все изделие по периметру и обсыпается измельченными обрезками коржей.

Готовый «Наполеон» отправляется на ночь в холодильник для лучшей пропитки.

Как сделать «Муравейник»

Один из самых простых и доступных в приготовлении тортов, «Муравейник» был самым популярным десертом практически у всего населения бывшего Советского Союза.

Тесто:

мука – 650 г;
сахар-песок – 125 г;
сливочное масло – 200 г;
сметана – 150 г;
разрыхлитель – 10 г.

Крем:

сливочное масло – 250 г;
сгущенное молоко – 450 г.

Пошаговый рецепт:

При приготовлении теста тщательно размешивается масло, сахар и сметана.
Мука смешивается с разрыхлителем и постепенно просеивается в полученную ранее смесь.
Замешивается рассыпчатое тесто, которое пропускается через мясорубку.
Полученная масса выпекается на противне в заранее разогретой до 180 С духовке на протяжении 20 мин.
Готовый корж отставляется в сторону до остывания.
Специально размягченное для крема масло взбивается добела.
Постепенно туда вливается сгущенное молоко.
Смесь взбивается до получения однородной консистенции.
Остывший корж измельчается до состояния крошки, тщательно смешивается с кремом и отставляется на 1 час.
Настоявшаяся масса выкладывается горкой на блюдо.

Украсить десерт можно при помощи мака или тертого шоколада, после чего дать настояться еще 2-3 часа.

Десерт «Тирамису» без яиц

Этот десерт родом из Италии имеет очень нежную текстуру, насыщенный кофейный вкус и аромат.

Ингредиенты:

печенье «Дамские пальчики» – 17 шт.;
сыр маскарпоне – 350 г;
сливки 35% – 350 г;
кофе – 150 мл;
коньяк – 2 ст. л.;
сахар-песок – 5 ст. л.;
какао – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Для крема нужно соединить сливки, сахар и взбить при помощи миксера до образования мягкой пены.
В отдельной емкости размять сыр и постепенно вмешать его в ранее полученную массу.
Можно приступать к приготовлению самого десерта. Для этого нужно свежезаваренный кофе смешать с коньяком.
Каждое печенье аккуратно окунуть в напиток и выложить на блюдо, вплотную друг к другу.
Равномерно промазать их кремом.
Сделать второй ярус таким же образом, как и первый.

Оставшийся крем для торта используется для отсадки небольших горок по всей верхней части десерта. Их можно посыпать их какао-порошком.

Угощения для аллергиков без молока и яиц

К сожалению, далеко не всегда отказ от употребления некоторых продуктов продиктован желанием человека. Но это еще не повод отказывать себе в сладком угощении. Торт для аллергиков без молока и яиц выйдет не менее вкусным, чем классический десерт.

Ингредиенты:

мука – 250 г;
сахар – 200 г;
какао – 50 г;
растительное масло – 70 г;
уксус – 10 мл;
ванилин – 1,5 г;
вода – 250 мл;
сода – на кончике ножа;
шоколад – 100 г.

Рецепт приготовления:

Смешать муку, сахар, какао, соду.
В отдельной емкости соединить масло, уксус и ванилин.
Шоколад натереть на средней терке.
Совместить полученные массы и вымесить тесто, постепенно подсыпая в него шоколадную стружку.
Форму с тестом поставить в заранее прогретую до 180 С духовку на 30 мин.

Украшения и крем для торта подбираются исходя из того, на какие продукты нет аллергии у человека, для которого он готовится.

Простая выпечка на кефире

Бисквитный торт на кефире выходит очень нежным и слегка влажноватым. Но по вкусовым характеристикам ни капли не уступает классическому рецепту.

Ингредиенты:

мука в/с – 0,5 кг;
кефир – 250 мл;
сахар – 250 г;
сода – 1 ч. л.;
растительное масло – 7 ст. л.

Пошаговый рецепт:

Слегка подогреть кефир и добавить в него соду, сахар и размешать до полного растворения сухих ингредиентов.
В отдельной емкости соединить масло, муку, полученную ранее смесь и тщательно вымесить тесто.
Форму с будущим бисквитом поместить в заранее прогретую до 180 С духовку и выпекать на протяжении 35-40 мин.
По готовности корж остудить и разделить на 2 части.

Ввиду того что вкус бисквита получается нейтральным, для пропитки идеально подойдет варенье или джем. В качестве украшения готовый торт можно посыпать сахарной пудрой.

Диетический «Медовик»

«Медовик» – один из самых популярных домашних тортов, и у каждой хозяйки есть свой проверенный и любимый рецепт его приготовления.

Тесто:

мука в/с – 0,45 кг;
мед – 4 ст. л.;
сметана 25% – 100 г;
сода – 2 ч. л.;
сахар – 150 г;
сливочное масло – 150 г.

Крем:

сметана 25% — 600 г;
сахар – 250 г.

Способ приготовления:

Для теста смешивается сметана, сахар, мед и масло.
Туда же всыпается мука с содой и замешивается тесто, которое отправляется на 30 мин. в холодильник.
Готовая масса делится на 9 частей, которые раскатываются в тонкие коржи.
Духовка заранее прогревается до 180 С.
Коржи выпекаются в течение 6-8 мин. и по готовности подгоняются под один диаметр.
Готовится крем: сметана взбивается с сахаром.
Каждый корж обильно промазывается полученной массой, в том числе и бока готового изделия.

Украсить торт можно с помощью измельченных обрезков коржей и ягод или фруктов. После чего его надо отправить в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Даже приверженцы классической кухни согласятся с тем, что торты на основе теста без яиц ни в чем не уступают традиционным десертам. А главным их преимуществом является то, что они идеально подходят для людей, у которых присутствует индивидуальная непереносимость данного продукта.
Приятного аппетита!

Рецепты выпечки для аллергиков (без яиц, молока,глютена) — 68 ответов на Babyblog

В рецептах мука пшеничная, понятно что мы ее заменяем на готовую безглютеновую смесь для выпечки или другую муку (эксперементируем, из чего получится лучше). Один рецепт из овсяных (других) хлопьев. На фото рецепт №1, очень рекомендую.

Пекла на кукурузной смеси Макмастер пополам с рисовой мукой. Для улучшения структуры кукурузной муки рекомендую заменить холодную минералку на горячую воду (только так кукурузную муку можно разрыхлить, содой и дрожжами бесполезно)

1 Печенье для аллергика (оригинальный рецепт с ББ)

Для теста: 1 стакан газированной минералки (обычной, не соленой), щепотка соды, 1 ст.л. подсолнечного масла, сахар (по рецепту стакан, но там смотрите сами), мука. Я добавляю еще немного ванильного сахара и изюм. Вымешиваю тесто до эластичного состояния. Пласт раскатываю не меньше 1 см толщиной.(с)

Р/с Мое примечание: если печь-сушить на сковородке получаются бисквитные оладушки.

2. Постный рулет с вареньем.
1/2 стакана растительного масла + 1/2 стакана воды + 2 стакана муки + сода, погашенная уксусом — замесить тесто, поделить пополам. Сделать два рулетика. Начинка: любой густой джем, можно посыпать мелко нарезанными фруктами и пр.

3. Постные оладьи.
Растворить 1,5 стакана минеральной воды,сода, положить сахар (по вкусу, 2-3 столовые ложки), 2 стакана муки. Замесить тесто. Добавить мелко нарезанные яблоки,кабачки, тыкву, в общем, все, что вы любите добавлять в оладьи и что можно малышу. Жарить .как обычно.

4. Хворост.
В 3/4 стакана воды влить рюмку водки, добавить 2 столовые ложки сахара и 3 стакана муки. Хорошо вымесить тесто, тонко раскатать, нарезать на полоски, закрутить их и обжарить во фритюре. Обсушить на бумажном полотенце, посыпать сахарной пудрой.

5 Овсяное (на хлопьях) печенье а-ля мюсли ЗДЕСЬ ГЛЮТЕН!!!!

Овсяные хлопья «Геркулес» (другие)- 25 столовых ложек (без горки)
Растительное масло (в моем случае кукурузное, дезодорированное) — 100 мл
Горячая кипяченая вода — 100 мл
Груша (мягкая, спелая) — 1 шт.
Сухофрукты (чернослив) — примерно 1 стакан (200 мл.)
Сода — 1/2 ч.ложки
Уксус — 1/2 ч.ложки
Бумага для выпечки (опционально, но очень рекомендую)

Булочка с капустой (дрожжевая)

Состав: 3 стакана мучной смеси «GLUTANO», 1 стакан воды, 30 г дрожжей (или 1 пачка сухих), 1/2 ч. л. соли, 2 стакана рубленной белокочанной капусты, 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. растительного масла. В подогретую до 35 — 40° C воду добавить предварительно разведенные и процеженные дрожжи, сахар, мучную смесь «GLUTANO», все перемешать и тщательно вымесить готовую массу на доске. Капусту очистить, промыть, вырезать кочерыжку и нашинковать соломкой. В подготовленное тесто добавить капусту, перемешать и хорошо выбить. Поставить тесто для брожения на 1 — 2 ч, при 30 — 40° C, на 20 — 25 мин. После того как тесто будет готово, слепить булочки и выпекать в духовке до золотистого цвета. Горячие булочки смазать растительным маслом.

Печенье постное

Состав: 6 стаканов мучной смеси «GLUTANO», 2 стакана картофельного крахмала, 1 — 1,5 стакана растительного масла, 1 ч. л. соды, соль и лимонная кислота, 1,5 стакана воды, 2 стакана сахара. По желанию, объем продуктов можно уменьшить в 2 раза.

Муку растереть с крахмалом и растительным маслом до образования клейкой массы. Соду погасить лимонной кислотой, добавить немного соли и ввести в тесто. Все хорошо перемешать, добавить воду и сахар. Тесто не должно быть крутым. Готовое тесто раскатать, нарезать ромбики или иные фигурки и выпекать в духовке в течение 15 мин.

«Лепешки на минеральной воде»

Вода газированная (минеральная) — 250 мл

Сахар — 2 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Масло растительное (рафинированное) — 2 ст. л.

Мука (с горкой) — 2 стак.

Внутрь раскатанных лепешек-начинка, обжарить на растительном масле.

Чайная коврижка.

1 ст крепкого чая
1 ч.л. разрыхлителя
5 ст.л сахара
7 ст.л муки
3 ст.л. раст. масла
3 ст.л. кислого варенья

Быстрые лепешки

Смешать 100 гр гречневой муки, 1/4 ч л соли и 8 ст л воды, Оставить на 10 мин. Смазать маслом и нагреть сковороду с толстым дном, добавить 2 ст л масла, еще раз перемешать тесто и положить 2-3 ст. л. теста на горячую сковороду, чтобы получилась овальная лепешка. Готовить до коричневого цвета с одной стороны, затем перевернуть и обжарить другую стороны. Подавать горячими или холодными, наполнив начинкой на выбор и закрутив рулетом. Хранить в плотно закрывающемся контейнере или порезать и заморозить.

Лепшки из гороховой муки (нутовой)

Простейший вариант: 1 чашка нутовой муки, 1 чашка воды, 1,5 ст.ложки оливкового масла, соль (если используете).
Смешать все, оставить для набухания на 2-3 часа (можно и не оставлять, но лучше оставить)
Под грилем нагреть сковороду или форму, смазанную маслом, — 2-3 мин. Вылить половник теста, как для блина, и выпекать под грилем, пока не прожарится (появятся сильно коричневые пятна на поверхности). Имеет лепешка слоистую структуру.

Тесто из ржаной муки (без яиц, молока) Здесь ГЛЮТЕН !!!

Тесто:
2 ст. ржаной муки
щепотка соли
1 ч. л. разрыхлителя (заменяем на соду=уксус, любой другой)
0,5 ст. кипятка
Чуть меньше 0,5 ст. растительного масла

Муку с солью и разрыхлителем просеять. Смешать масло с кипятком, влить в муку и замесить мягкое, приятное на ощупь тесто. Скатать в шар, накрыть и оставить отдохнуть где-то на пол часика… После «отдыха» берем наше тесто и раскатываем не сильно но достаточно тонко. Для начинки можно использовать яблоко натертое на терке (блендер)+баночный чернослив Бабушкино Лукошко (магазинный вариант сухофруктов не предлагаю по понятным причинам) Можно подсластить. Наносим на тесто начинку, осторожно заворачиваем рулетом (пищевая пленка?) Рулет нарезаем острым ножом на одинаковые кусочки и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки или же на силиконовый коврик. И отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку, минут так это на 20…

Тортильи (мексиканские кукурузные лепешки)

4 чашки кукурузной муки
1 ч.л. соли
2, 5 чашки горячей воды (не кипятка)

Смешайте кукурузную муку и соль в большой миске. Добавьте воды и месите руками, пока не получится тесто, которое можно скатать в мягкий шар. Продолжайте месить, пока тесто не будет достаточно эластичным, и шар не будет трескаться (примерно 3 минуты). Если вы будете делать тортильи сразу, разделите тесто на 18 равных порций и накройте пластиковой пленкой или мокрым полотенцем. Если вы собираетесь делать тортильи потом, заверните весь шар в пленку, положите в холодильник на день и потом разделите на порции.

Чтобы раскатать тортильи, положите кусок теста между двумя листами пластиковой пленки, и раскатывайте скалкой пока не получится круг диаметром около 15-20 см. Выравняйте края руками. Раскатайте в лепешки все имеющееся тесто.

Для того, чтобы испечь тортильи, нагрейте тяжелую сковороду на большом огне. Освободите тортилью от пластика и положите ее на сковородку. Убавьте огонь до чуть больше среднего и пеките полминуты. Переверните и пеките другую сторону 1 минуту. Переверните опять и пеките еще полминуты, тортилья должна еще оставаться гибкой, не хрустящей. Снимите со сковороды и пеките следующую. Лучше всего есть их сразу, но можно хранить в холодильнике и использовать для других блюд.

РЖАНЫЕ ПРЕСНУШКИ

Тесто:
2 стакана ржаной муки или смеси ржаной и пшеничной муки в соотношении 1:1
1 стакан воды
соль

Замесить тесто, оставить в теплом месте на 20—30 мин, прикрыв салфеткой. Затем тесто раскатать в жгут, нарезать на равные кусочки, раскатать их в виде кружочков или овалов, положить в центр начинку и защипать края. Выпекать при температуре 180—200° С в разогретой духовке.

Для начинки можно использовать кашу с луком и мясом, ягоды замороженные с сахаром и крахмалом и пр.

Ржаные булочки с бананом

1 часть воды
1 часть подсолнечного масла
сода +уксус
муки , сколько возьмет тесто , что бы не липло к рукам.

Замесить тесто, оставить не 20 минут. Банан порезать колечками около 2 см.
От теста отрывать по небольшому кусочку, больше чем грецкий орех, скатать шарик, раскатать , на середину положить кусочек банана и соединить края , как душе угодно.
Выпекать в нагретой духовке.

овсяное и морковное печенье, торты, рогалики, пироги

Дети, склонные к аллергии, любят сладкое не меньше других. Почему бы не побаловать их домашними сладостями без орехов, шоколада и прочих аллергенов? Здесь идеи выпечки для аллергиков без яиц и молока!

Рецепт творожной запеканки с рисом

Вам понадобится:

Творог – 250 г

Рис – 80 г

Йогурт (кефир / сметана) – 2 ст. л.

Сахар – 2 ст. л.

Изюм – 40 г

Приготовление:

Чтобы приготовить творожную запеканку для ребёнка-аллергика, отварите рис до полуготовности. Творог разомните, чтобы был без больших комочков, перемешайте с рисом. Добавьте йогурт, сахар, изюм, хорошо перемешайте. Форму для выпекания смажьте растительным маслом, выложите творожную массу. Выпекайте в духовке 15 минут (температура 180 градусов). Это отличный рецепт блюда для детей-аллергиков.

Рецепт пирога «Мечта»

Вам понадобится:

Мука – 200 г

Сахар – 200 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Сода – 1 ч. л.

Соль – ¼ ч. л.

Ванильный сахар – 10 г

Кипячёная вода – 1 стакан

Сливочное масло (растопленное) – 75 г

Лимонный сок (уксус) – 1 ст. л.

Какао-порошок – 30 г

Приготовление:

Просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду. Добавьте сахар, соль, ванильный сахар. Всё перемешайте. Отдельно налейте тёплую воду, в неё добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте. Затем добавьте лимонный сок и ещё раз перемешайте. Соедините обе смеси и сбейте до однородной массы. Вылейте тесто в форму и выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут (температура 180 градусов). Готовность проверить можно спичкой (на ней не должно остаться сырое тесто). Этот пирог — отличная выпечка для аллергиков без яиц и молока.

Рецепт торта «Наполеон» с кремом на козьем молоке

Вам понадобится:

Тесто:

Мука – 2 стакана

Сода – 1/2 ч. л.

Кипячёная вода – 1/2 стакана

Сливочное масло (растопленное) – 200 г

Крем:

Козье молоко – 0,5 л

Мука – 1 ст. л.

Крахмал – 1 ст. л.

Сахар – 4 ст. л.

Ванильный сахар – 10 г

Масло сливочное – 10 г

Приготовление:

Ингредиенты для теста смешать. Тесто разделить на три шарика. Каждый равномерно раскатать в корж. Выложить на противень, смазанный растительным маслом и выпекать до готовности (20-25 минут при температуре 160-180 градусов). Для крема: смешать муку, крахмал, сахар и постоянно помешивая влить молоко, затем добавить ванильный сахар. Поставить на медленный огонь и варить помешивая, пока не загустеет (не доводить до кипения). В горячий крем добавить сливочное масло. Смазать коржи кремом, поставить охладиться.

Рецепт морковного печенья

Вам понадобится:

Мука – 350 г

Разрыхлитель (или 1 ч. л. гашеной соды) – 2 ч. л.

Сахар – 150 г

Морковь (сырая, натёртая на мелкой тёрке) – 200 г

Сливочное масло – 100 г

Приготовление:

Растереть масло с сахаром, перемешать с морковью. Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто среднее по густоте. Из него сформировать небольшие шарики (получится примерно 45-50 шт.). Выпекать на противне, смазанным растительным маслом (при 180 градусах 20-25 минут).

Рецепт рогаликов

Вам понадобится:

Мука – 3,5 стакана

Сметана – 200 г

Масло сливочное– 200 г

Яйцо – 1 шт.

Сода – 0,5 ч. л.

Пластовый мармелад (или дольки яблок) – 200 г

Приготовление:

Смешайте растопленное масло с мукой, сметаной, содой, яйцом и хорошо замесите тесто. Разделите на четыре части. Каждый кусочек тонко раскатайте в лепёшку с помощью скалки. Разрежьте каждую лепёшку на 8 равных частей-треугольников. Небольшие кусочки мармелада (или дольку яблока) положите в полученные заготовки ближе к широкой части треугольников. Сверните их в рулетики, начиная закручивать от широкой части. Уложите рулетики на смазанный маслом противень и выпекайте в течении 15-20 минут, пока они не зарумянятся (при температуре 180-200 градусов). Такие рогалики — замечательный пример блюда для детей-аллергиков.

Рецепт пирога с яблоками

Вам понадобится:

Мука – 1,5 стакана

Вода – 6 ст. л.

Масло сливочное (растопленное) – 6 ст. л.

Яблоки (нарезанные дольками) – 150 г

Сахар – 40 г

Приготовление:

Влейте в муку воду, добавьте 5 ложек масла, хорошо перемешайте. Выложите на смазанную растительным маслом форму так, чтобы по краям получились бортики. Сверху разложите дольки яблок. Вылейте равномерно оставшуюся ложку масла и слегка посыпьте сахаром. Выпекайте 20 минут при температуре 180-200 градусов.

Рецепт пирога «Цветаевский»

Вам понадобится:

Мука кукурузная – 250 г

Сметана – 100 г

Масло сливочное (растопленное) – 150 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

Сметана – 200 г

Сахар – 200 г

Перепелиные яйца – 4-5 шт.

Кукурузная мука – 2 ст. л.

Ванилин – 10 г

Для начинки:

Яблоки (нарезанные дольками) – 3-4 шт.

Приготовление:

Замесите тесто из муки, разрыхлителя, сливочного масла и сметаны. Для крема: смешайте сахар и сметану, добавьте затем яйца, ванилин, муку и тщательно перемешайте. В глубокую форму для выпечки, смазанную растительным маслом, разложите тесто, так, чтобы по краям получились бортики. Разложите дольки яблок, сверху залейте кремом. Поставьте в духовку на 35-40 минут (при температуре 180-200 градусов).

Рецепт овсяного печенья

Вам понадобится:

Яблоко – 1 шт.

Банан – 1 шт.

Мука овсяная – ½ стакана

Хлопья овсяные – ½ стакана

Масло растительное – 10 г

Корица – 1 ч. л.

Сахар – ¼ стакана

Сода – 10 г

Ванилин – 5 г

Приготовление:

Как приготовить печенье без яиц и молока для аллергика? В блендере взбейте банан, яблоко и масло. Отдельно смешайте муку, сахар, корицу, хлопья, соду, ванилин. Соедините обе смеси, хорошо перемешайте. На смазанный маслом противень ложкой выложите тесто, оставляя пространство с учетом того, что печенье в духовке может немного расплыться. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 25 минут. Это печенье — образец гипоаллергеного блюда для детей-аллергиков.

Оцените материал:

спасибо, ваш голос принят

Рецепты выпечки для аллергиков (без яиц, молока,глютена) — 2 ответов на Babyblog

1 Печенье для аллергика (оригинальный рецепт с ББ)

Р/с Мое примечание: если печь-сушить на сковородке получаются бисквитные оладушки.

5 Овсяное (на хлопьях) печенье а-ля мюсли ЗДЕСЬ ГЛЮТЕН!!!!

Овсяные хлопья «Геркулес» (другие)- 25 столовых ложек (без горки)
Растительное масло (в моем случае кукурузное, дезодорированное) — 100 мл
Горячая кипяченая вода — 100 мл
Груша (мягкая, спелая) — 1 шт.
Сухофрукты (чернослив) — примерно 1 стакан (200 мл.)
Сода — 1/2 ч.ложки
Уксус — 1/2 ч.ложки
Бумага для выпечки (опционально, но очень рекомендую)

Булочка с капустой (дрожжевая)

Печенье постное

«Лепешки на минеральной воде»

Вода газированная (минеральная) — 250 мл

Сахар — 2 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Масло растительное (рафинированное) — 2 ст. л.

Мука (с горкой) — 2 стак.

Внутрь раскатанных лепешек-начинка, обжарить на растительном масле.

Чайная коврижка.

1 ст крепкого чая
1 ч.л. разрыхлителя
5 ст.л сахара
7 ст.л муки
3 ст.л. раст. масла
3 ст.л. кислого варенья

Быстрые лепешки

Лепшки из гороховой муки (нутовой)

Тесто из ржаной муки (без яиц, молока) Здесь ГЛЮТЕН !!!

Тортильи (мексиканские кукурузные лепешки)

4 чашки кукурузной муки
1 ч. л. соли
2, 5 чашки горячей воды (не кипятка)

РЖАНЫЕ ПРЕСНУШКИ

Тесто:
2 стакана ржаной муки или смеси ржаной и пшеничной муки в соотношении 1:1
1 стакан воды
соль

Замесить тесто, оставить в теплом месте на 20-30 мин, прикрыв салфеткой. Затем тесто раскатать в жгут, нарезать на равные кусочки, раскатать их в виде кружочков или овалов, положить в центр начинку и защипать края. Выпекать при температуре 180-200° С в разогретой духовке.

Для начинки можно использовать кашу с луком и мясом, ягоды замороженные с сахаром и крахмалом и пр.

Ржаные булочки с бананом

1 часть воды
1 часть подсолнечного масла
сода +уксус
муки , сколько возьмет тесто , что бы не липло к рукам.

Easy Chocolate Cake Без молочных продуктов и яиц

Лучший рецепт шоколадного торта, любимый нашим сообществом в течение 13 лет.

Неожиданно без молочных продуктов, яиц и веганский.

Используя простые ингредиенты из вашей кладовой!

Получите наш легко распечатанный лист для этого и 24 других лучших рецептов, когда вы присоединитесь к членству, узнайте больше здесь!

Добро пожаловать к маме, страдающей аллергией на молоко!

Мы так рады, что вы заглянули на наш торт без молока и яиц рецепт .

Я 11-летняя мама, страдающая пищевой аллергией, и для меня большая честь делиться этим простым и вкусным рецептом с таким количеством семей, страдающих пищевой аллергией, по всему миру, день за днем.

Так рада, что вы зашли!

Рецепт первого дня рождения моего сына был послан Богом и дал мне одним поводом для беспокойства в этот особенный день меньше.

Одиннадцать лет спустя это все еще наш рецепт каждый раз, когда нам нужен торт.

Это рецепт основного ингредиента, который также не содержит молочных продуктов и яиц.

Вкусный и сочный, на вкус как «обычный» торт . Обещаю!

Чтобы приготовить торт без сои , обязательно используйте масло без сои и подумайте о том, чтобы приготовить глазурь из масла без сои.

Некоторые даже успешно делают этот без пшеницы из своей любимой муки .

И декораторы тортов говорят нам, что наш рецепт им тоже подходит .

Мы уверены, что вам это понравится, и что это откроет много возможностей для вашей семьи, страдающей пищевой аллергией.

НЕКОТОРЫЕ ОТЗЫВЫ ТОРТА БЕЗ МОЛОКА И ЯИЦ

«Большое спасибо за очень информативный блог !!! Мы опробовали ваш рецепт торта, это был большой успех! Моему сыну это понравилось, и я подумал, что это действительно вкусно! Раньше я пробовала другой рецепт торта без аллергии, и это было ужасно. Этот был потрясающий… торт получился влажным и пушистым. Так доволен! СПАСИБО! Продолжайте в том же духе … Я всегда с нетерпением жду ваших сообщений в блоге! »

«Этот рецепт потрясающий! Отличный вкус, и я не мог поверить, насколько это было просто! Я делал из него кексы, а также использовал его для приготовления пирожных (смешанных с глазурью и окунутых в шоколадные чипсы Enjoy Life).Моему сыну очень понравилось! Спасибо!!» «

Мне нравится, что вы разместили это на своем сайте. Мои мальчики придерживаются безмолочной диеты. Я впервые приготовила этот рецепт в виде торта, и моя дырявая семья съела его. Так что на этот раз мы сделали двойную партию и вместо этого сделали кексы. Нам нравится ваш сайт, и мы будем возвращаться к нему все чаще и чаще. Огромное спасибо.»

«Я попробовала рецепт шоколадного торта на рождественский десерт, и это было просто потрясающе! Этот рецепт торта я обязательно сохраню в своем репертуаре.Я сам веду блог о еде, и, поскольку у меня непереносимость яиц и лактозы, мне трудно найти вкусные рецепты выпечки. Я действительно наслаждаюсь замечательными рецептами без яиц и молочных продуктов, опубликованными в вашем блоге! Спасибо!»

А теперь перейдем к делу!

НИЖЕ НАЙДЕТЕ:

любимые инструменты для торта

рецептов глазури и покупные варианты глазури

наш рецепт шоколадного торта

и больше рецептов тортов, которые вам понравятся!

Также не забудьте посмотреть видео о нашем новом торте в этом посте !

МОИ ЛЮБИМЫЙ ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ ТОРТА

Этот пост содержит бесплатные партнерские ссылки.

Моя любимая кастрюля из алюминия с силиконовым покрытием и антипригарным покрытием .

Идеальный набор насадок для кексов украшения, соединитель и пакеты .

Этот контейнер для кексов и держатель могут вам понравиться для вашей следующей вечеринки!

Милая подставка для кексов , которую мы используем.

Удобный прибор для приготовления кексов .

ВАНИЛЬНАЯ МОРОЗКА БЕЗ МОЛОЧКА

Это может быть и без сои с подходящим сливочным маслом без молока.

Микс 1/4 гр. сливочное масло без молока и 1/4 гр. кокосовое масло / жир с помощью миксера.

Добавьте 1 ч. ваниль.

Медленно добавить 1-3 / 4 гр. сахарная пудра по 1/4 стакана за раз.

Взбивать на высокой скорости до получения однородной массы. Если оно слишком густое, добавьте безмолочное молоко 1/4 ч. Л. вовремя.

Глазурь может быть немного темпераментной в зависимости от сезонных температур.

Если сейчас лето, лучше всего использовать охлажденное сливочное масло и кокосовое масло.

Если сейчас зима, комнатная температура работает и, возможно, нужно добавить молока.

Замороженные кексы храните в холодильнике.

БЕЗ МОЛОЧНОГО МАГАЗИНА МОРОЗИРОВКА

Если вам нужна глазурь из бадьи, купленная в магазине глазурь и опрыскивание не содержит молочных продуктов, но содержит сою.

Он выпускается со вкусами шоколадной помадки, классического белого и сливочного сыра.

Обязательно проверьте этикетку , потому что ингредиенты могут меняться !

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА

ПОДГОТОВКА

Нагреть духовку до 350

Этот рецепт предназначен для 12 кексов, торта 9 × 9 ″ или торта 8 × 8 ″.

Удвойте ингредиенты для 24 кексов, двухслойного круглого торта или торта размером 9 × 13 дюймов.

Смажьте сковороды антиаллергенным маслом , если вы делаете его для людей с пищевой аллергией. Мы используем масло без молока или кокосовое масло.

ИНГРЕДИЕНТЫ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА МОЛОЧНОЕ И БЕЗ ЯИЦ

1,5 стакана муки
1 стакан сахара
1/4 стакана какао-порошка
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка уксуса
1 чайная ложка ванили (филиал)
1/3 стакана масла
1 стакан холодной воды

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ МОЛОЧНОГО И ЯИЦ

Смешайте ингредиенты вручную или с помощью миксера.

Мы используем настольный миксер KitchenAid (дочерний), потому что он хорошо удаляет комки муки.

Вылейте тесто в смазанную маслом сковороду или на 100% силиконовые пищевые формы для кексов (филиал).

Выпекайте примерно 20-30 минут в духовке, пока пирог не станет упругим на ощупь или зубочистка не станет чистой.

Время зависит от используемой посуды.

Надеюсь, вам нравится этот рецепт шоколадного торта так же, как и нам!

См. Рецепты других вкусов для тортов ниже.

БОЛЬШЕ БЕЗ МОЛОЧНЫХ ВАРИАНТОВ МОРОЗКИ

Шоколадная глазурь

Ванильная глазурь

Глазурь Mocha Fudge

Глазурь, купленная в магазине

В магазине органических продуктов купили глазурь

ПОДПИСАТЬСЯ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ НИЖЕ!

Оригинальное сообщение: 31. 10.10

Аллергия на молоко: от легкой до опасной для жизни

Коровье молоко содержит более 25 различных молекул, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Неудивительно, что молоко неоднократно входило в восьмерку главных виновников пищевой аллергии! Фактически, многие врачи, ученые и специалисты в области здравоохранения рекомендуют отказаться от молочных продуктов в качестве первоначального теста при подозрении на пищевую аллергию.

Что такое аллергия на молоко?

Хотя они часто путают друг друга в разговоре, аллергия на молоко и непереносимость лактозы совершенно разные.Пищевая аллергия определяется как аномальная и повышенная реакция иммунной системы на определенные компоненты (в первую очередь белки) в пище. В молоке двумя основными возбудителями аллергии являются молочные белки, известные как казеин и сыворотка. Казеин — это творог, который образуется, когда молоко скисает. Сыворотка — это водянистая часть, которая остается после удаления творога. Пищевая непереносимость — это когда у вас развиваются симптомы после употребления пищи, с которой ваше тело не может эффективно справиться, но это не связано с иммунным ответом.Перейдите в наш раздел «Непереносимость лактозы», чтобы узнать больше по этой теме.

Некоторые ученые считают, что существует только один тип «истинной пищевой аллергии», в то время как другие сообщают об исследованиях двух, трех и даже четырех разновидностей пищевой аллергии. Для простоты мы просто отметим две наиболее часто встречающиеся категории аллергии: реакция гиперчувствительности немедленного типа и реакция гиперчувствительности замедленного типа. В ситуациях немедленной гиперчувствительности симптомы могут появиться через несколько минут после приема пищи, вызывающей нарушение.Например, тетя Марта вашей подруги взрывается, как воздушный шар, как только она откусывает от плитки шоколада с арахисом. Реакциям гиперчувствительности замедленного типа до недавнего времени уделялось мало внимания, поэтому пока о них мало что известно. Считается, что эти типы реакций вызывают реакцию иммунной системы, отличную от реакции гиперчувствительности немедленного типа. При гиперчувствительности замедленного типа симптомы проявляются через 6–24 часа после употребления неприятной пищи, обычно достигают пика примерно через 48 часов и постепенно исчезают в течение 72–96 часов.Как для немедленных, так и для отсроченных реакций симптомы могут быть очень легкими и даже оставаться незамеченными (например, сыпь или экзема) или могут быть довольно серьезными (например, тетя Марта).

Насколько распространены аллергии на молоко?

Ранее считалось, что аллергия на молоко возникает только у младенцев, и что проблема исчезла к достижению взрослого возраста. К сожалению, для многих из нас это не так. Цифры можно найти везде, но по оценкам от 2 до 7,5% младенцев страдают аллергией на коровье молоко.Исследования показывают, что примерно 60% младенцев с аллергией на коровье молоко «перерастут» аллергию к 4 годам, 80% к 6 годам. Бонус для этих людей, но это оставляет до 4,5 миллионов человек в США только с потенциальная аллергия на молоко. По нашим оценкам, это больше, чем «несколько» человек. Чтобы еще больше усложнить ситуацию, кажется, что у взрослых может развиться аллергия на молоко без аллергии в детстве. Еще один интересный факт: симптомы, связанные с аллергией на молоко, могут со временем меняться.В одном исследовании группа детей с аллергией на молоко показала, что в начале исследования у большинства детей были в основном желудочно-кишечные симптомы (рвота, диарея), но к концу исследования многие переключились на респираторные симптомы, такие как хрипы. .

Каковы симптомы аллергии на молоко?

Как и другие пищевые аллергии, большинство симптомов аллергии на молоко можно разделить на три категории «реакции»:

Кожа : зуд, красная сыпь; Экзема; Крапивница; «Фингалы» или черные глаза; Афтозные язвы (язвы). Отек губ, рта, языка, лица или горла.

Пищеварительная : боль в животе; Брюшные судороги; Вздутие живота; Диарея; Газ; Тошнота; Рвота.

Респираторные органы : Насморк / заложенность носа; Чихание; Слезящиеся глаза; Зуд в глазах; Кашляющий; Хрипы; Одышка; Рецидивирующие «простуды»; Синусит.

К приятному удивлению многих «психологических» больных, текущие исследования выявили четвертой категории симптомов , известных как Поведенческие l. Многие врачи теперь считают, что пищевая аллергия, включая молочные продукты, может быть прямой причиной усталости, мигреней, гиперактивности (СДВГ), раздражительности, ночного бодрствования, беспокойства и болей в мышцах и суставах.

Как отмечалось выше, эти симптомы могут быть легкими или тяжелыми и опасными для жизни; они могли появиться сразу или в течение нескольких дней; и они могут различаться по реакции в зависимости от легкого, умеренного и большого количества молока.

Для тех, кому не повезло, анафилаксия — это реальность. Анафилаксия — это системная аллергическая реакция, которая может поражать несколько участков тела, включая кожу, сердечно-сосудистую систему, дыхательные пути и желудочно-кишечный тракт. Симптомы возникают внезапно и могут появиться сразу или в течение четырех часов после контакта с аллергеном (в данном случае с молоком). Анафилактические реакции могут быть легкими. Однако в некоторых случаях возможен смертельный исход, поэтому требуется срочная медицинская помощь. Если вы обеспокоены тем, что вы или ваш любимый человек можете подвергаться риску анафилактических реакций, обратитесь к Сети по пищевой аллергии и анафилаксии (FAAN) за дополнительной информацией.

Как узнать, есть ли у меня аллергия на молоко?

Существует множество различных типов клинических тестов на аллергию, все с разной степенью эффективности, но многие врачи переходят на элиминационные диеты.Исключительная диета может легко выявить отрицательный эффект на пищу, будь то аллергия, непереносимость или чистая загадка, независимо от того, что говорят результаты отдельных тестов. Врачи и пациенты часто довольны этим методом, поскольку он простой, бесплатный, очень эффективный и адаптированный к индивидуальным потребностям. Вот здесь-то и вступает в игру наше испытание без молочных продуктов; это личный тест на «исключение» молока.

Можно ли вылечить аллергию на молоко?

Как и в случае с большинством аллергиков, избегание вредных веществ является наиболее рекомендуемым лечением.Используйте множество руководств и ресурсов, которые предлагает этот сайт, чтобы сделать его легким и приятным переходом.

Новости и статьи по теме

Ссылки:

Общество аллергиков Южной Африки, д-р М. Гроенвальд
Пищевая аллергия и другие виды пищевой чувствительности; Публикация Института пищевых технологий; Группа экспертов по безопасности пищевых продуктов и истории питания: аллергия на молоко может сохраняться после младенчества
Клиническая и экспериментальная аллергия 1998; 28: 817-823; исследование доктораА. Карроччо и его коллеги из Университета Палермо http://dspace.dial.pipex.com/town/park/gfm11/
Аллергия на молоко — ответ иммунной системы на белки молока, Джуди Тидвелл

Your Complete Guide (with Vegan & Gluten-Free)

Во 2-м издании из Go Dairy Free: The Guide and Cookbook я даю полезные советы по выпечке безмолочных и веганских тортов из смесей для тортов. Я также обещал предоставить вам список безмолочных смесей для тортов. И вот оно!

Этот обширный обзор включает в себя все марки и вкусы, которые мы смогли найти. Я разделил их на две категории: на основе пшеницы (первая) и без глютена (вторая). В этих категориях бренды перечислены в алфавитном порядке.

Это руководство по безмолочным смесям для пирожных содержит изображения и ссылки на продукты для вашего удобства. Некоторые из этих ссылок содержат партнерские ссылки Amazon. Мне никто не платил за создание этого поста, поэтому ваша поддержка очень ценится. Комиссионные, полученные через заказы Amazon и продажи книг, помогают нам поддерживать работу этого веб-сайта Go Dairy Free!

Пшеничная Смеси для пирожных без молока

Arrowhead Mills

Их выбор смеси для тортов — миниатюрный, шоколадный и ванильный, но они делают упор на качество.Смеси сертифицированы как органические, не содержат ГМО и являются кошерными.

Бетти Крокер

Некоторые из их смесей для тортов сделаны без молочных ингредиентов. Но они сертифицированы для кошерных молочных продуктов (для общего оборудования) и могут подвергаться более высокому риску перекрестного заражения молоком, чем некоторые другие бренды. Тем не менее, во время нашего обзора следующие вкусы были приготовлены без молочных продуктов.

Оригинальный рецепт : шоколадное удовольствие, немецкий шоколад и золотисто-желтый
Super Moist Delights : масло пекан, морковь, вишневые чипсы, темный шоколад, немецкий шоколад, лимон, радужная стружка, красный бархат, специи, клубника , и Triple Chocolate Fudge.
Super Moist Favorites : Шоколад по рецепту масла, шоколадная помадка и Дьявольская еда.
Специальность : еда ангела (содержит яйца), конфетти еда ангела (содержит яйца), имбирный пряник, ананас вверх ногами и пирог с фунтом.

Cherrybrook Kitchen

Эта гипоаллергенная смесь известна своей пищевой аллергией. Вся их продуктовая линейка не содержит молока, яиц, арахиса, орехов и сои. А их смеси для торта на основе пшеницы включают шоколадный и желтый.

Дункан Хайнс (избранные сорта)

У этого крупного производителя смесей для торта есть десятки безмолочных вариантов. И большинство из них сертифицировано кошерным паревом. Смотрите мой обзор Duncan Hines Cake Mix Flavors без молочных продуктов.

Европейская пекарня для гурманов (ранее Oetker Organics)

Эти сертифицированные органические безмолочные смеси для тортов являются личным фаворитом. Они бывают шоколада, ванили и более уникального лимона.

Foodstirs

У этой компании модная, сознательная атмосфера, но они предлагают только одну прямую органическую смесь для торта: Simply Sweet Vanilla.Имейте в виду, что по крайней мере одна из их смесей для торта для кружки содержит молочные продукты, и они были похоронены в ингредиентах (а не в заявлении «содержит») на упаковке, на которую мы смотрели.

Мука King Arthur (избранные сорта)

У них довольно много смесей для пирожных, но лишь небольшая часть их вкусов на основе пшеницы производится без использования молочных продуктов. К ним относятся шоколадная лава, лимонная кофейня, кокосовый орех, восхитительно простой шоколад и золотая ваниль.

Мадхава

Мы аплодируем им за то, что они сертифицированы как органические и используют полезные ингредиенты, но возможности ограничены.Желтый — единственный вкус их смеси для торта.

Mimi’s Mountain Mixes

Эта компания специализируется на пивных смесях! У них есть смесь для торта Molten Fudge Beer и смесь кофейного торта Cinnamon Spice Beer, и оба помечены как веганские.

Miss Jones

Этот сертифицированный органический веганский бренд делает безмолочные смеси для тортов без ванили и шоколада с минимальным содержанием ингредиентов.

Pillsbury

Как и смеси для торта Betty Crocker, смеси для торта Pillsbury, как правило, являются сертифицированными кошерными молочными продуктами, скорее всего, для общего оборудования с их молочными ароматизаторами.При последней проверке все их сорта Funfetti, Seasonal и без глютена содержат молочные продукты. Но следующие ароматизаторы на основе пшеницы не были приготовлены из молочных ингредиентов.

Moist Supreme : шоколад, темный шоколад, еда дьявола, немецкий шоколад, золотое масло, лимон, ананас и клубника.
Традиционный : Шоколадный.
Purely Simple : шоколадно-белый.
Девочки-скауты : карамель с кокосом и тонкие мятные конфеты.
Без сахара : Дьявольская еда.

Safe + Fair

Это компания без орехов, которая производит различные закуски (большинство из которых содержит молочные продукты) и может похвастаться «чистыми этикетками». У них также есть одноразовое веганское чудо в категории смесей для выпечки: смесь для ванильного торта.

Безглютеновые Безглютеновые смеси для тортов

Среди друзей

Это «более здоровая» компания, специализирующаяся на цельнозерновых безглютеновых смесях для выпечки. У них есть целый ряд удобных продуктов, но шоколад был единственной смесью для торта на момент написания.

Cherrybrook Kitchen

Клиенты без глютена получают бонусную смесь для торта от этой компании, не содержащей молока, яиц, орехов и сои. Ароматы включают классический шоколад и желтый, а также морковь.

Лучшее тесто

Выберите между классической шоколадной и желтой смесью для торта от этого производителя, не вызывающего аллергии.

Betty Crocker Без глютена

Их безглютеновая линия кажется почти такой же популярной, как и их безглютеновая! Вы можете выбирать между вкусами смеси для торта Yellow и Devil’s Food.

Bob’s Red Mill

На последней проверке у них было два классических напитка: ванильно-желтый и шоколадный. Оба производятся на их предприятии без глютена, которое, как сообщается, также не содержит молочных продуктов.

Heaven без глютена

Для небольшой компании у них есть довольно большой выбор смесей для выпечки. Их смеси для тортов без глютена и молочных продуктов включают шоколад, ваниль, красный бархат, специи, конфетти и морковь.

Good Dee’s

Я предполагаю, что их смеси для торта Yellow and Chocolate немного плотнее, чем ваш стандартный пушистый торт.Но они не содержат зерна, сахара и содержат мало углеводов и на удивление не содержат молочных продуктов. Рецепт действительно требует яиц, которые трудно заменить.

Julie’s Original

Они не делают много смесей, но те, которые они делают, имеют классический вид с безглютеновыми, не вызывающими аллергию ингредиентами. Что касается торта, они предлагают чистый белый цвет.

Katz Gluten Free

Это кошерная безглютеновая выпечка, в которой готовят все виды лакомств.Но у них также есть несколько смесей для выпечки дома. В их число входят популярные смеси для выпечки шоколадной помадки и ванили, без орехов, глютена и молочных продуктов.

King Arthur Flour

Эта знаменитая хлебопекарная компания также предлагает линейку продуктов без глютена. Смеси для торта включают шоколадный, желтый и имбирный пряники. Chocolate Indulgence — это шоколадный торт без муки, который сделан без пшеницы и молочных продуктов, но не включен в их официальную линейку продуктов без глютена.

Kinnikinnick

Это один из оригинальных брендов безглютеновых продуктов питания, в его обширную линейку продуктов входят смеси для шоколада, белого и Angel Food.

Lydia’s Healthy Edibles

Лидия использует сертифицированную безглютеновую овсяную муку для приготовления безглютеновых и молочных смесей для шоколада, лимона и моркови.

Namaste Foods

От этой дружной компании вы можете выбрать безмолочные смеси для торта без ванили, шоколада, желтого цвета и специй. Их средство не содержит глютена и аллергенов.

Pamela’s Products

Строгие потребители, не употребляющие молочные продукты, должны проявлять особую осторожность в отношении этого бренда.Они производят довольно много продуктов, содержащих молочные продукты, а некоторые производятся на общих линиях. Но они предлагают немолочные смеси для торта ванили, шоколада и специй.

Simple Mills

Этот производитель питательных веществ производит смеси без зерна и без сахара. Их смеси для тортов без молочных продуктов включают шоколад и ваниль.

The Really Great Food Company

У них есть предприятие по производству безглютеновых продуктов, и вся их линейка продуктов не содержит основных аллергенов. Смеси для торта включают желтый, золотой, шоколадный и кофейный крошки.

The Vegan Knife

Празднуйте с ванильными специями, шоколадом или смесями на день рождения от этого молодого бренда.

Но ВСЕГДА проверяйте ингредиенты и процессы

Это руководство по безмолочным смесям для пирожных предназначено только для информационных целей. Мы получили информацию с сайтов производителей и упаковок продукции. Он основан на ингредиентах продукта и утверждениях «содержит». Он не основан на операторах типа «может содержать», поскольку они являются добровольными и ненадежными. Это не личные рекомендации, и вы все равно должны проявить должную осмотрительность, чтобы убедиться, что продукты безопасны для ваших потребностей перед покупкой. Если вы имеете дело с тяжелой пищевой аллергией, всегда обращайтесь в компанию, чтобы обсудить ингредиенты и производственные процессы перед употреблением. Ингредиенты и процессы могут быть изменены в любое время.

Приготовление безмолочной и веганской смеси для торта

Как правило, выбирайте безмолочный молочный напиток, используйте масло вместо сливочного и при необходимости замените заменитель яиц.Но для получения дополнительных забавных советов см. Go Dairy Free: The Guide and Cookbook . В главе рецептов « Take the Cake » у меня есть раздел « Рецепт выпечки торта с коробкой для торта ».

Исправления?

Мы не можем успевать за каждым изменением продукта на рынке. Так что, пожалуйста, помогите нам поддерживать эту страницу актуальной и актуальной для таких читателей, как вы! Если вы хотите порекомендовать другую марку смесей для тортов без молока, вы знаете, что продукт, указанный выше, был снят с производства, или, если что-то еще изменилось, любезно оставьте комментарий. Мы сделаем все возможное, чтобы своевременно обновлять этот пост.

Веселые рецепты с использованием безмолочной смеси для торта

Печенье с конфетти

Пудинг из теста для торта Парфе

Торт с вишневым ананасом

Торт из ревеня

Хотите рецепты торта и глазури без молока? Получите

Go Dairy Free !

Ошибка M&S: мелкий шрифт на веганских блюдах показывает, что «не подходит для людей, страдающих аллергией на молоко или яйца»

Marks and Spencer подвергся критике после того, как веганы обнаружили, что их новый ассортимент веганских продуктов, возможно, не совсем подходит для веганов.

Некоторые готовые блюда «Plant Kitchen» от розничного продавца продуктов питания имеют предупреждение об аллергии, что они могут содержать яйца и молочные продукты — ни одно из них не подходит для веганов, которые не едят животных или продукты животного происхождения, включая молоко, сыр, яйца и т. Д. и — для некоторых веганов — мед.

Предупреждения об аллергии нанесены на такие блюда, как попкорн из цветной капусты, зеленое тайское карри и грибной строганов.

Маркетинговые этикетки описывают продукты как «подходящие для веганов», но предупреждения говорят покупателям, что они «не подходят для людей, страдающих аллергией на молоко или яйца».

Ассортимент M&S «Plant Kitchen», включая этот вегетарианский бургер, продается как подходящий для веганов

Некоторые продукты, включая этот попкорн из цветной капусты, содержат предупреждение об аллергенах для людей, которые не могут есть молоко или яйца. блюдо содержит «баклажаны и сладкий картофель, маринованные в специях, обжаренные для более хрустящей корочки и восхитительного вкуса, а затем в сочетании с огненным соусом харисса» — но на передней стороне упаковки есть надпись «подходит для веганов», а на оборотной стороне предупреждает, что это может содержат следы яиц и молока

Веганский ассортимент M&S активно продается в Интернете с Рождества и включает гамбургеры, грибной строганов и блюда из жареных баклажанов. Клиенты, которые заметили предупреждения, явно разочарованы.

Ханна Демпси сказала: «Я разочарована тем, что этот ассортимент не подходит для людей, страдающих аллергией на молоко и яйца. Я понимаю, что это сложно из-за производственных процессов, но я удивлен, что вы запустили веганский ассортимент, не задумываясь об этом ».

Карен МакКинли сказала: «Любопытно узнать, почему веганский продукт не подходит для людей, страдающих аллергией на молоко или яйца. Конечно, будучи веганом, в нем не должно быть и следа продуктов животного происхождения, или, если он действительно содержит их, то его, конечно, следует продавать как вегетарианское, а не веганское? ‘

Некоторые клиенты обратились в Twitter, чтобы пожаловаться на очевидное несоответствие в маркировке, но M&S сказал, что продукты «растительные», и покупатели должны сами решать, есть ли их

Один покупатель написал: «У меня аллергия. к яйцам и ТАК взволнован этим диапазоном, но многие говорят, что он не подходит для людей, страдающих аллергией на яйца . .. это не веган, и это заставляет меня [плакать смайликами].’

А другой сказал: «Такие места, как M&S, хотят присоединиться к веганской традиции, но не понимают, что, говоря, что там есть молоко и яйца, это не веганское»! [хмурый смайлик] ».

Представитель M&S сказал: «Наша линейка продуктов Plant Kitchen на 100% подходит для веганов, и при их разработке мы сотрудничали как с Vegan Society, так и с Allergy UK.

‘Однако веганские продукты могут не подходить для людей с тяжелой аллергией, поскольку аллергены могут присутствовать в среде, в которой они производятся.

«Это четко обозначено на упаковке как указание тем, кто в этом нуждается».

Поскольку все больше людей, чем когда-либо, переходят на диету без мяса и молочных продуктов, особенно после Рождества, когда многие воздерживаются от мяса в месяц «веганский», все больше магазинов расширяют и улучшают свой ассортимент веганских продуктов.

Даже Греггс, бастион мясных и кондитерских изделий, три дня назад запустил веганский ролл с сосисками — к ужасу многих, в том числе редактора MailOnline At Large Пирса Моргана, который ответил на твит Греггса: «Никто не ждал веганская кровавая колбаса, вы, клоуны, опустошенные ПК.

В отличие от маркировки аллергенов, которая строго регулируется, в Великобритании или Европе нет юридического определения «веганских» или «вегетарианских» продуктов. Но маркировка продуктов питания «не должна вводить потребителя в заблуждение».

Greggs выпустил веганский рулет с сосисками (на фото) ранее на этой неделе. Не все остались довольны

Элитный бакалейщик описывает ассортимент Plant Kitchen следующим образом: «Собираетесь ли вы вегетарианец, избегаете мяса и молочных продуктов или просто любите включать в свой рацион больше растительных продуктов, наша новая линейка Plant Kitchen сделает все возможное. день вкусный.

‘Блюда включают в себя бутерброды и миски для зерна, сытные быстрые ужины и наш восхитительный бургер без говядины, а также такие основные продукты, как заменитель фарша и ореховое молоко.

«Что бы вы ни предпочли, все наши блюда Plant Kitchen были разработаны с учетом менталитета« аромат прежде всего »: подумайте о веганском болоньезе, обогащенном мисо для интенсивной глубины вкуса, или пицце с джекфрутом для вкуса дыма и богатая текстура ».

Смотрите также

Торт за 75 миллионов долларов
Торт папе и сыну в один день
На торте написать
Торт свадебный и пирожные
Торт на день рождения пограничнику
Торт мороженое от джейми оливера
Как назвать группу с тортами
Торт с мандаринами рецепт
Торт из кислого молока
Торт для тех кто на диете
Торт из баклажанов с помидорами и сыром рецепт

Лучшие кулинарные рецепты для детей с аллергией на молоко

От аллергии на коровье молоко страдает примерно 5% детей. Этот продукт содержит много компонентов, которые потенциально могут вызвать аллергическую реакцию, но чаще всего она возникает на коровий белок. При нормальном процессе переваривания пища, попадающая в желудок, а затем в кишечник, распадается на ферменты, которые по отдельности всасываются в организм. Несовершенная пищеварительная система ребенка иногда не в состоянии разделять на ферменты именно молоко. Такая ситуация и создает аллергию на коровий белок. Обычно ей подвержены дети в возрасте от рождения до полутора лет. И, как правило, симптомы аллергии на коровий белок проходят сами, когда малышу исполняется примерно пять лет. В это время функционирование ЖКТ налаживается, и он начинает вырабатывать необходимые вещества, чтобы противостоять враждебным элементам. Но иногда непереносимость молока сохраняется на всю жизнь. Надо отметить, что аллергия на коровий белок бывает истинной и псевдоаллергией. Истинная подразумевает непереносимость организмом любого количества белка коровьего молока. Псевдоаллергией называется состояние, когда аллергическая реакция наступает только после того, как ребенок «переел», то есть какое-то количество ферментов молока все-таки нормально переварилось, но вот излишек организм принять не может.

Детям с аллергией на коровий белок можно давать кисломолочные продукты — кефир, ряженку, йогурт, творог. Ферменты, содержащиеся в коровьем молоке, распадаются на компоненты в момент приготовления кисломолочного продукта. А уже эти компоненты детский организм может попробовать переварить. Предлагая малышу йогурт или творог, понаблюдайте за его реакцией. Если появились симптомы аллергии на коровий белок (сыпь, зуд, тошнота или рвота), то продукт нужно пока исключить из рациона.

Читайте также:

Пищевая непереносимость: как она влияет на вес

Меню для детей с аллергией на молоко

Составить сбалансированный и полноценный рацион для малыша с непереносимостью молока не так сложно, хотя оно и является традиционным компонентом большинства детских блюд. И, что еще важнее, очень ценным для ребенка продуктом питания. «Молоко идеально по соотношению кальция и фосфора для строительства костно-мышечной системы, — говорит Наталья Фадеева, диетолог-эндокринолог, д.м.н., автор книги “У ребенка лишний вес?” — В нем содержатся более 90 полезных веществ: 20 аминокислот, 18 жирных кислот, 13 витаминов, почти все ферменты, встречающиеся в природе, минеральные вещества и молочный сахар». Чтобы организм ребенка с аллергией на молоко не страдал от дефицита нужных компонентов, меню придется составлять особенно тщательно.

Завтрак

Самыми популярными блюдами для начала дня являются всевозможные каши: овсяная, гречневая, перловая, ячневая, рисовая, кукурузная, пшеничная, пшенная и др. Для детей их, как правило, варят на молоке или воде с молоком — оно помогает усваиваться растительным белкам зерновых. В нашем случае придется готовить только на воде (на 1 часть крупы берется 3 части воды). Вместо коровьего молока можно попробовать использовать соевое, овсяное или рисовое. «Каши выбирайте цельнозерновые, они полезнее: в них много клетчатки, они медленнее усваиваются и дают энергию на более длительный период, так что после них долго не возникает чувство голода, — говорит Наталья Фадеева. — Можно использовать вместо цельнозерновой овсяной каши хлопья «Геркулес», которые варятся не менее 10 минут. Кашу, приготовленную на воде, можно подавать с небольшим количеством йогурта, творога, кусочком сыра или любым кисломолочным продуктом». Не заменяйте цельнозерновые каши рафинированными продуктами (мюсли, хлопья, быстроразвариваемые каши). Ребенок быстро привыкает к их сладкому вкусу, и перестроить его на менее вкусную, но гораздо более полезную обучную кашу гораздо сложнее, чем сразу приучить к правильной еде Улучшить вкус блюда помогут ягоды, мелкопорезаные фрукты, небольшое количество меда или варенья.

Крупеник гречневый

Ингредиенты: 150 г гречневой крупы, 175 г творога (до 5%), 1 яйцо, 30 г йогурта 4% жирности, 1/2 ч.л. соли, 10 г масла сливочного.

Инструкция. Сварите рассыпчатую гречневую кашу, добавьте протертый с яйцом и солью творог. Все перемешайте, выложите на смазанную маслом форму для запекания и запекайте в духовке или микроволновой печи. Подавайте с йогуртом. Если блюдо предназначено для обеда, хорошо добавить к нему овощной салат или суп с овощами.

Читайте также:

Вкусная гречка: рецепты от шеф-поваров

Оладьи с орехами

Ингредиенты: 1 ст. молока соевого или рисового, 2 яйца перепелиных, 1 ст.л. оливкового масла, 1,5 ст. кукурузной муки, сахар, соль, ваниль по вкусу. Для начинки: 5 грецких орехов, 1 ч.л. варенья.

Инструкция. В блендере взбейте яйца, соль, сахар, молоко, масло и ваниль. Затем добавьте муку, постоянно помешивая. Приготовьте начинку, измельчив в блендере орехи и смешав их с вареньем. Жарьте оладьи на «сухой сковороде» без масла. Они должны получиться объемными. Сделайте в оладьях надрез и заполните начинкой.

Читайте также:

Оладьи из шпината и творога

Оладьи из кабачков

Картофельные оладьи с глазуньей

Ягодный соус

Ингредиенты: 290 г любых ягод (клубника, голубика, черника, брусника и др.,), 1 ст.л. сахарной пудры, 1 ст.л. лимонного или апельсинового сока.

Инструкция. Все ингредиенты смешайте, измельчите блендером. Подавайте с кашами и фруктовыми салатами.

Читайте также:

Соусы кули: рецепты от шеф-поваров

Домашние соусы, от которых не поправишься

Обед и ужин

Обед — второй основной прием пищи, с которым ребенок получает необходимую энергию с полудня до вечера. Основу правильного, здорового обеда составляюn суп и белковое блюдо (рыба, птица или мясо). «Суп должен быть нежирным, — говорит Наталья Фадеева. — Лучше всего, если это будет овощной вегетарианский суп без мясного бульона, овощной нежирный суп-пюре, суп из нежирной рыбы, суп с мясом на втором бульоне. На второе можно подать котлету, тефтели, запеканку, суфле. Для них лучше всего подойдут нежирная рыба (треска, ледяная, пикша, судак, хек, путассу, минтай), нежирная птица без кожи (курица, индейка, цесарка), нежирное мясо (телятина, говядина, кролик)». Необходимое дополнение к белковому блюду на обед — крахмалосодержащий гарнир, такой как, например, отварной картофель, коричневый рис, гречка, макароны из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб. Можно делать запеканки из овощей. Идеальный вариант гарнира — сочетание крахмалосодержащего компонента с термически обработанными овощами или салатом из овощей.

Вечером организм готовится ко сну. «Поэтому ужинать надо необильной, легкой, невозбуждающей пищей, — говорит Наталья Фадеева. — На ужин обязательно должно быть белковое блюдо — все те же нежирная рыба или птица. Подойдет творог (до 5%), яйца. Красное мясо вечером ребенку лучше не давать — оно возбуждает и долго переваривается. В качестве гарнира на ужин лучше всего подавать термически обработанные овощи или овощные салаты, можно делать запеканки из овощных и белковых компонентов. Лучше обойтись без крахмасодержащих гарнировов».

Салат из фруктов и овощей

Инредиенты: 100 г свежей тыквы, 1 средняя морковь, 1 зеленое яблоко, 1 ч.л. сока лимона, 3 дольки апельсина.

Инструкция. Овощи и яблоко потрите на крупной терке, перемешайте. Добавьте лимонный сок и порезанные дольки апельсина.

Читайте также:

Лучшие перекусы для диабетиков

Суп чечевичный

Ингредиенты: 1 ст. красной чечевицы, 1,5–2 л воды, 1 средняя луковица, 1 средняя морковь, 1 стебель сельдерея (или 50 г корня), черный перец горошком по вкусу (5–6 горошков) , 3–4 лавровых листа, 1 корень петрушки, специи по вкусу, зелень (укроп, петрушка).

Инструкция. Чечевицу предварительно замочите на несколько часов (можно на ночь), затем тщательно промойте, залейте холодной водой и варите на умеренном огне. Доведите до кипения и добавьте коренья. Минут через пять-десять положите в суп нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, варите на слабом огне еще около 10 минут. Добавьте лавровый лист, перец и остальные специи. Когда чечевица полностью разварится, выключите огонь и дайте настояться в течение 5–8 мин. Подсолите по вкусу и подавайте с мелко нарезанной зеленью.

Читайте также:

Кюфта из чечевицы по-турецки

Карри из красной чечевицы с помидорами

Медальоны из грудок курицы или индейки

Ингредиенты: 400 г филе курицы (индейки), 1ст. л. сока лимона, 0,5 ч.л. карри и тмина, 1 ст.л. оливкового масла, соль по вкусу.

Инструкция. Филе порежьте поперек волокон на кусочки толщиной 1—1,5 см. Сложите в посуду и заправьте лимонным соком, маслом, соусом, карри, тмином и солью. Все тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 15 мин. В холодную без масла сковороду с толстым дном выложите кусочки и готовьте их под крышкой в течение 20 – 25 мин. Подавайте с овощами и коричневым рисом.

Котлеты рыбные

Ингредиенты: 400 г филе нежирной рыбы (треска, судак, пикша), 1 средняя луковица, 1 яйцо, 1 средняя картофелина, специи, зелень по вкусу.

Инструкция. Филе рыбы дважды пропустите через мясорубку. Также измельчите в мясорубке (или блендере) лук, картофелину, зелень, добавьте яйцо, специи, соль. Все тщательно перемешайте, сформируйте котлеты и готовьте их на «сухой сковороде», слегка смазанной растительным маслом (можно готовить в пароварке, мультиварке или запекать). Подавайте, украсив рубленой зеленью.

Читайте также:

Биточки из поленты с гарниром из шампиньонов

Котлеты морковные с белым соусом из йогурта

Луковые котлеты

Яблоки печеные с брусникой

Ингредиенты: 5–6 яблок (лучше всего антоновка), 1/2 ч.л. корицы, 100 г брусники, 100–150 г воды, 1–2 ст.л. сахара

Инструкция. У яблок срежьте верхушку конусом с углублением. Внутрь плода положите бруснику (можно измельченную), всыпьте корицу и сахар. Положите в огнеупорную кастрюлю, добавьте воду и готовьте на слабом огне 15 минут. Если вы запекаете яблоки в микроволновке или духовке, воду можно не добавлять.

Читайте также:

5 продуктов здорового питания, которые вы, вероятно, едите неправильно
Готовим вместе с детьми: 6 рецептов блюд для любого возраста

Полезно знать об АЛЛЕРГИИ НА ПШЕНИЧНУЮ МУКУ (hvete)

АЛЛЕРГИЯ НА ПШЕНИЧНУЮ МУКУ (hvete)

Полезная информация об аллергии на пшеничную муку – Информационный лист Норвежского союза астматиков и аллергиков

Что такое пищевая аллергия?

Аллергическая реакция на продукты питания возникает из-за того, что организм реагирует на некоторые виды протеинов, содержащиеся в пище. У одних такая реакция может быть очень сильной, даже после принятия незначительного количества непереносимой пищи. У других возникают лишь неприятные ощущения, проходящие без драматических последствий. Пищевая аллергия чаще встречается у детей, чем у взрослых. В большинстве случаев пищевая аллергия пропадает в дошкольном возрасте. Не является необычным невосприятие нескольких видов продуктов питания. При необходимости отказа от продуктов, содержащих важные питательные вещества, следует найти для них хорошие заменители с целью сохранения здорового и разнообразного рациона питания.

Что такое аллергия на пшеничную муку?

При аллергии на пшеничную муку человек имеет аллергию на протеины, содержащиеся в пшенице. Большинство из аллергиков на пшеницу также должны избегать контакта с родственными сортами зерновых, как например, рожь, ячмень и спельта. Рацион, не содержащий глютена, соответствует рациону, применяемому для больных кишечной болезнью целиакия.

Аллергия на пшеницу наиболее часто встречается у маленьких детей. Большинство из детей избавляются от данной аллергии до достижения ими школьного возраста. Симптомы варьируются от желудочно-кишечных симптомов, ухудшения экземы и сыпи до аллергического шока.

Аллергия на пшеничную пыль

Некоторые аллергики реагируют на пшеничную пыль (например, при выпечке), даже не смотря на то, что они переносят пшеницу, содержащуюся в еде. Реакцией на пшеничную пыль могут быть приступы астмы, ухудшение экземы или насморк. Данный вид аллергии чаще всего встречается среди пекарей. Лечение заключается в избегании мучной пыли.

Анафилактический шок, возникающий при физической активности и связанный с пшеницей

Одной из редких форм аллергии на пшеницу является реакция на пшеницу только в тех случаях, когда после приёма пшеницы следуют физические нагрузки. Такие реакции обычно впервые возникают в юношеском или взрослом возрасте.

Ложные позитивные результаты тестов

При наличии вышеуказанных форм аллергии на пшеницу, обычно проявляются позитивные результаты тестов Пирке и анализов крови на антитела IgE. Тем не менее, многие люди могут показывать позитивные результаты тестов не проявляя симптомов аллергии при приёме пшеницы в пищу. Это действует, например, в отношении людей, страдающий от аллергии на пыльцу травы. Именно поэтому следует рассматривать возможность провести лабораторные анализы переносимости пшеницы в комбинации с симптомами и известными реакциями на продукты питания.

Неаллергические реакции на пшеницу

Следует также заметить, что в некоторых случаях люди могут реагировать на пшеницу без наличия аллергии на пшеницу или целиакии. Это прежде всего относится к неопределённым желудочно-кишечным симптомам, о сокращении которых в результате исключения пшеницы из рациона сообщают многие. Причиной данных симптомов может являтся высокое содержание фибры (фруктанов) в пшенице (и ржи). Данные типы фибры могут приводить к вздутию и жидкому стулу, в особенности у людей с раздражённым кишечником. Мука спельты, обычно, переносится в таких случаях достаточно хорошо, в особенности если в спельте содержится глютен.

Где может содержаться пшеница?

Пшеница входит в состав большинства норвежских зерновых и хлебобулочных продуктов. Кроме того, пшеничная мука используется в ряде комплексных продуктов, как, например, соусы и супы. Пшеничная мука составляет основу макаронных изделий, кускуса, бульгура и семулии. Большинство аллергиков реагируют также на рожь и ячмень.

Из-за того, что глютеносодержащие сорта зерновых входят в большое количество продуктов, следует всегда контролировать список ингридиентов при покупке продуктов питания, состоящих из многих элементов. Согласно предписанию о маркировке, все продукты, содержащие пшеницу или другие глютеносодержащие сорта зерновых, должны должным образом маркироваться с указанием актуальных видов зерновых.

Что можно есть при аллергии на пшеничную муку?

Пшеничный протеин отсутствует в продуктах, изготовленных исключительно на базе молока, яиц, мяса, рыбы, морских ракообразных, фруктов, орехов, растительного масла или овощей. Следует помнить, что маринады и смеси специй иногда могут содержать пшеницу.

Такие зерновые, как кукуруза, рис, гречиха, пшено, киноа, сорго и просо являются хорошими заменителями пшеницы, ржи и ячменя. Многие переносят также безглютеновый овес.

Можно употреблять в пищу специальные безглютеновые продукты: мучные смеси, макаронные изделия, печенье, хрустящий хлебец и зерновые смеси для завтрака. Некоторые из них содержат пшеничный крахмал, но количество протеинов в нем настолько незначительно, что для большинства аллергиков это не будет проблемой. Безглютеновые продукты можно найти в магазинах с широким ассортиментом товаров, а также в специализированных магазинах здорового питания. Некоторые булочные продают безглютеновую выпечку.

Рацион

Так как зерновые культуры широко используются и являются важным источником питательных веществ в норвежском рационе питания, необходимо обеспечить установление правильного диагноза в целях сохранения правильного рациона и во избежание необоснованных запретов.

Безглютеновые готовые продукты, как например безглютеновый хлеб и зерновые смеси, часто основываются на рисовом, кукурузном, картофельном или пшеничном крахмале. Такие продукты, основанные в основном на крахмале, не содержат большое количество фибры и питательных веществ, в сравнении с обычным хлебом из муки грубого помола. Если основываться исключительно на таких типах зерновых продуктов, увеличивается риск запоров и недостачи питательных веществ.

Среди естественных безглютеновых зерновых встречается большое количество богатых на питательные вещества вариантов. Просо, гречиха, киноа и пшено являются хорошими примерами таких зерновых. Именно поэтому, следует печь хлеб на основе данных продуктов, добавляя в него фибру и зёрна для увеличение количество принимаемой фибры.

Норвежское объединение больных целиакией может предоставить информацию о болезни и безглютеновом рационе питания. www.ncf.no

Диета при аллергии к пшенице

org/Breadcrumb»>Главная
Пациенту
Главные понятия
PRO питание аллергиков
Диета при аллергии к пшенице

Из рациона исключены пшеница и содержащие ее продукты: пшеничная мука всех сортов и продукты, приготовленные из нее (манная крупа, кускус, булгур, семола), проростки пшеницы, отруби, панировочные сухари, сухие смеси для приготовления соусов и кремов, печенье и т.д. Во избежание употребления готовых продуктов, содержащих пшеницу, следует всегда изучать их состав, приведенный на упаковке.

Продукты, которые можно использовать вместо пшеничной муки:

1 столовой ложке пшеничной муки соответствуют:

0,5 столовой ложки кукурузного крахмала

0,5 столовой ложки картофельного крахмала

0,5 столовой ложки крахмала из корневищ маранты

0,5 столовой ложки рисовой муки

2 столовые ложки маниоковой муки

1 стакану пшеничной муки соответствуют:

0,5 стакана ячменной муки

1 стакан кукурузной муки

0,75 стакана овсяной муки грубого помола

1 неполный стакан кукурузной муки мелкого помола

0,6 стакана картофельной муки

0,9 стакана рисовой муки

1,25 стакана ржаной муки

1 стакан рисовой муки грубого помола

1,3 стакана молотых овсяных хлопьев

0,5 стакана ржаной муки + 0,5 стакана картофельной муки

0,7 стакана ржаной муки + 0,3 стакана картофельной муки

0,6 стакана (10 столовых ложек) рисовой муки + 0,3 стакана ржаной муки

1 стакан соевой муки + 0,75 стакана картофельной муки

Возможно использование гречневой муки; добавлять льняную муку; использовать готовые безглютеновые смеси для хлебопечки и для выпечки

Блюда получаются более вкусными, если вместо пшеничной муки использовать не один сорт муки, а два. Блюда, приготовленные из рисовой и кукурузной муки грубого помола, получаются комковатыми. Чтобы блюдо получилось более однородным, рисовую и кукурузную муку смешивают с водой или молоком (по рецепту), доводят до кипения, остужают и добавляют остальные компоненты. Соевую муку всегда смешивают с другой мукой.

Тесто из непшеничной муки выпекают на медленном огне, особенно если оно приготовлено без молока и яиц. Муку грубого помола и мучную смесь не просеивают. Мучную смесь перед добавлением жидкости тщательно перемешивают с другими сыпучими продуктами. Тесто из муки грубого помола, подходит дольше, чем тесто из пшеничной муки. На 1 стакан муки грубого помола рекомендуется класть 2,5 чайной ложки разрыхлителя. Тесто из непшеничной муки часто получается более густым или жидким, чем тесто из пшеничной муки.

Из непшеничной муки лучше делать мелкие изделия (например, булочки, печенье), поскольку они лучше пропекаются, чем крупные. Пироги из непшеничной муки быстро засыхают. Они дольше сохраняются, если их поместить в герметичную упаковку и заморозить. Для панировки хорошо использовать молотые рисовые и кукурузные хлопья.

	Блюда, включенные в рацион	Блюда, исключенные из рациона
Супы и соусы	Бульоны, отвары, консоме, супы-пюре, приготовленные из включенных в рацион продуктов (в качестве загустителя можно использовать крахмал или рисовую муку)	Супы с макаронными изделиями, клецки, а также супы и соусы, в которых загустителем служит пшеничная мука
Продукты с высоким содержанием белка	Говядина, баранина, свинина, телятина, мясо домашних птиц, ветчина, печень, рыба, сыр, ореховая паста, сосиски и консервы из натурального мяса, не содержащие наполнителей, фасоль, горох, яйца	Панированное и обвалянное в муке мясо, мясные продукты с наполнителями: вареные и копченые колбасы, сосиски, мясные консервы
Картофель и другие гарниры	Картофель, сладкий картофель, рис; Макаронные изделия из риса, ржи, гречневой муки и кукурузного крахмала	Макаронные изделия, лапша, гарниры, приготовленные с добавлением пшеничной муки, например, картофельные котлеты
Овощи	Любые овощи, приготовленные без пшеничной муки (панировки)	Любые овощи, приготовленные с добавлением пшеничной муки
Хлебобулочные изделия	Приготовленные из кукурузной, рисовой, ржаной, ячменной, овсяной, картофельной муки, хрустящие ржаные/гречневые/рисовые хлебцы	Пшеничный хлеб, панировочные сухари, сухое печенье из пшеничной муки, маца, пончики, рулеты, печенье, блины, оладьи, гренки, ржаной и кукурузный хлеб с добавлением пшеничной муки
Блюда из круп	Блюда из круп (гречи, кукурузы, овса, риса), не содержащие пшеницы	Пшеница и изготовленные на ее основе крупы / смеси хлопьев
Жиры	Масло, маргарин, сливки, растительное масло, топленый жир, майонез, не содержащий пшеничной муки, соусы с крахмалом	Готовые заправки для салатов, в состав которых входит пшеничная мука, готовые соусы, соусы, содержащие пшеничную муку
Фрукты и фруктовые соки	Свежие, мороженые, консервированные фрукты, фруктовые соки	Прессованные фрукты с добавлением пшеницы
Сладкие блюда	Заварные кремы, не содержащие пшеничной муки, фруктовое мороженое, пудинги из риса и кукурузного крахмала, печенье, пироги, торты, мороженое, фруктовое мороженое	Блюда, приготовленные из пшеничной муки: пироги, печенье, торты, пирожные, готовое мороженое, шербет, глазурь, пудинги, сухие смеси для их приготовления, мороженое в вафельных стаканчиках
Напитки	Вода, слабый чай, фруктовые и газированные напитки	Заменители кофе на основе пшеницы, пиво, виски, пшеничная водка
Молоко	Цельное, гемогенизированное, обезжиренное, снятое, сгущенное, концентрированное, сухое молоко, пахта	Готовые десерты с добавлением пшеницы/глютена
Другие продукты	Соль, сахар, мед, конфитюры, сироп, твердая карамель, шоколад, како, кетчуп, горчица, перец, специи, травы, соления и маринады, маслины, воздушная кукуруза, уксус, кукурузный крахмал	Кондитерские изделия с добавлением пшеничной муки (многие кондитерские изделия, например, конфеты с начинкой, шоколад, содержит пшеницу и ее компоненты), некоторые сорта дрожжей и соевого соуса

Вернуться

Кулинария для детей с аллергией: более 50 рецептов, отобранных вручную от ведущих кулинарных блоггеров!

Привет, друзья! Этот пост определенно ждал долго!

Из всех запросов, которые я получаю от читателей, , безусловно, , наиболее распространенными являются мольбы отчаявшихся мам, которые ищут вкусные, простые, семейные рецепты, которые также не вызывают аллергии. Поскольку в нашей семье у меня нет аллергии, с которой нужно бороться, я определенно не являюсь экспертом в этой области. И давайте посмотрим правде в глаза: Готовить для детей с аллергией может быть очень сложной задачей!

Вот почему я обратился к самому лучшему источнику, который я знаю: моим друзьям, ведущим блоги о еде (многие из которых имеют целые веб-сайты, посвященные рецептам, не вызывающим аллергию), и попросил их выбрать несколько их самых любимых, подходящих для детей, аллергенных рецептов. бесплатные рецепты. Я собрал, пометил и классифицировал все эти идеи еды в этом главном ресурсе из более чем 50 семейных (и безвредных для аллергиков) рецептов!

[Tweet «Готовим для детей с аллергией: более 50 семейных #рецептов, отобранных ведущими кулинарными блоггерами! #»]

Несколько замечаний, прежде чем мы перейдем к главному! Во-первых, вы заметите мои сокращения в скобках после каждого рецепта. Вот код: GF = без глютена; DF = без молочных продуктов; EF = без яиц; NF = без орехов; SF = без сои . Я надеюсь, что эти обозначения помогут вам быстро и легко просмотреть список, чтобы найти те варианты, которые наиболее подходят для нужд вашей семьи. НО!!! Пожалуйста, пожалуйста, внимательно прочитайте каждый рецепт, прежде чем готовить его. Как я уже сказал, я не эксперт в кулинарии без аллергии, и вам просто нужно перепроверить, что мои этикетки действительно точны.

Надеюсь, вы найдете много новых рецептов, которые понравятся всей вашей семье!

ВАРИАНТЫ ЗАВТРАКА:

Ягодное песочное печенье Овсяные хлопья на ночь от The Seasoned Mom {GF, EF, NF, SF}

Парфе с клубникой и киноа на ночь от The Seasoned Mom {0GF, 902 90 SF3} Легкие маффины из миндальной муки от Snappy Gourmet {GF, DF}

Черничные морковные батончики с мюсли от Cotter Crunch {GF, SF, DF – опционально}

Пикантные овсяные хлопья с капустой и капустой от Kiip Fit {GF, EF, DF, NF}

Банановый хлеб с кардамоном от A Virtual Vegan {DF, EF, NF, SF}

Овсяные вафли с кленовым и арахисовым маслом от Plating Pixels {GF, SF}

Легкий безглютеновый банановый хлеб с шоколадной крошкой от Dishing Delish {GF, NF-опционально, SF}

Черничные закуски на завтрак от A Virtual Vegan {GF, DF, EF, NF, SF}

Овсяный банан Маффины с шоколадной крошкой от Vitamin Sunshine {GF, EF, DF-опционально, SF}

Вафли из красной чечевицы с гранатовым сиропом и розмарином от Eat. Процветать. Светиться. {GF, EF, DF, NF, SF}

Пышные веганские блины из цельнозерновой муки от Whole Food Bellies {DF, EF, NF-опционально, SF}

Банановые блины с 2 ингредиентами от Living Sweet Moments {GF, DF, NF, SF}

ВАРИАНТЫ НА ОБЕД И УЖИН:

Курица-барбекю с корнеплодами в медленноварке от The Seasoned Mom {GF, EF, DF, NF, SF}

Куриные кебабы в персиковой глазури от The Seasoned Mom {GF, EF, DF, NF, SF}

Сковорода с куриным тако и киноа от The Seasoned Mom {GF, DF-опционально, EF, NF, SF}

Палео-итальянские куриные палочки от Tastes of Lizzy T’s {GF, DF, SF}

Вяленые помидоры и Бэзил Бургеры с белой фасолью из меню Ари {GF, EF, DF, SF}

Домашние мексиканские вегетарианские бургеры с тако айоли из гороха и мелков {GF, EF, DF, NF, SF}

Миски с киноа Southwest из меню Ари {GF, EF, DF, NF, SF}

Crock Pot Green Chili White Cheddar Mac and Cheese from Cotter Crunch {GF, NF, EF, SF}

Легкая безглютеновая выпечка с курицей и печеньем с травами от Cotter Crunch {GF, NF, SF}

Мясной рулет с киноа от Inhabited Kitchen {GF, DF, NF, SF}

Веганские корн-доги от Yummily Yours’ {GF , EF, DF, NF, SF}

Колбаса в горшочке и рисовая запеканка из фильма «Ужин в зоопарке» {GF, EF, DF, NF, SF}

Цыпленок с яблочным соусом в медленноварке из фильма «Сила и солнце» {GF, DF, EF, NF, SF}

Морковно-картофельный суп из Easy Baby Meals {GF, EF, NF, SF}

Морковно-томатный суп от Eat. Процветать. Светиться. {GF, EF, NF, SF}

Цветная капуста с жареным чесноком Альфредо из тарелки 918 {GF, EF, NF, SF}

Куриные фахитас на плите на плите от Bam’s Kitchen {GF, DF, EF, NF, SF}

Кесадильи с яблочным арахисовым маслом от Connoisseurus Veg {EF, DF, SF}

ОВОЩИ И ГОРНИРЫ:

Азиатский салат из огурцов от The Seasoned Mom {GF, DF, EF, NF, SF3 900ted Mom’s 900ted Овощной салат от опытной мамы {GF, DF, EF, NF, SF}

Летний салат из кукурузы от The Seasoned Mom {GF, DF, EF, NF, SF}

Смесь домашних кукурузных кексов от обитаемой кухни {GF, NF, SF}

Запеченный картофель фри из сладкого картофеля от Сила и солнце {GF 10 минут Маринованные грибы из гороха и мелков {GF, EF, DF, NF, SF}

ЗАКУСКИ И СЛАДОСТИ:

Батончики с персиковым вареньем от The Seasoned Mom {EF, DF, NF, SF}

Пицца-соус для микроволновки от The Seasoned Mom {GF, EF, NF, SF}

Полезные батончики-мюсли без выпечки от The Seasoned Mom {GF, DF, EF, SF}

Чашки для печенья с арахисовым маслом без выпечки от Bake. Есть. Повторение. {GF, EF}

Абрикосовые энергетические кусочки от Bake. Есть. Повторение. {GF, EF, DF, NF, SF}

Жевательные шоколадные макаронные батончики-мюсли от Bake. Есть. Повторение. {GF, EF, DF, NF, SF}

Фруктовый соус от Vegetarian Mamma {GF, NF, DF-опционально}

Домашние фруктовые закуски и вегетарианские чипсы с низким содержанием сахара от Cotter Crunch {GF, EF, DF, NF, SF}

Крендельки с какао и кешью от Cotter Crunch {GF, EF, DF, SF}

Печенье с арахисовым маслом без муки от Culinary Hill {GF, DF, SF}

Замороженный йогурт с черникой без молока от Culinary Hill {GF, DF, EF, SF}

Укусы смеси квиноа от Connoisseurus Veg {GF, EF, DF, SF}

Мороженое с манго и бананом от A Virtual Vegan {GF, EF, DF, NF, SF}

Печенье с зеленым горошком от Kiip Fit {GF, EF, DF}

Жареный зеленый горошек от Yummily Yours’ {GF, EF, DF, NF, SF}

Жареная клубника с ванильным кремом от A Virtual Vegan {GF, EF, DF, SF}

Малиновое мороженое без молока от Tastefully Frugal {GF, EF, DF, NF}

Малиновый полуфреддо от Suitcase Foodist {GF, DF, EF, NF, SF}

Блонди с миндальным маслом и медом от Sunny Side Ups {GF, DF, SF}

Печенье-монстр без орехов от Sunny Side Ups {NF}

Веганские кусочки теста с шоколадной крошкой от Natural Chow {GF, DF, EF, SF}

Палео-кокосовые шоколадные блондинки от A Healthy Life for Me {GF, DF, SF}

Полезное печенье с арахисовым маслом без выпечки от Cook. Craft.Love. {GF, DF-необязательно, EF, SF}

Безглютеновые лепешки Snickerdoodles от Vitamin Sunshine {GF, DF, SF}

Жареный нут Cool Ranch от A Saucy Kitchen {GF, DF, EF, NF, SF}

Домашняя нутелла от Eat. Процветать. Светиться. {GF, DF, EF, SF}

Шоколадный торт без глютена от PriyaKitchenette {GF, NF, SF}

Шоколадные торты с кукурузными хлопьями от Tea & Biscuits {GF, DF, EF, NF, SF}

И еще один «сладкий» ресурс, который вы, возможно, захотите проверить! У коллеги-блогера Vegetarian Mamma есть эта замечательная книга, доступная прямо сейчас… потому что никто не должен быть лишен десерта! Десертная вилка: более 40 рецептов гипоаллергенных десертов, которые понравятся всей вашей семье (<-- партнерская ссылка).

А теперь твоя очередь! Пожалуйста, оставьте ссылку или заметку в комментариях с вашим любимым рецептом без аллергенов. Давайте развивать этот ресурс!

39 Неаллергенные лакомства, которые можно принести в класс

Избегает ли ваш ребенок молочных продуктов, пшеницы, яиц или орехов, пищевая аллергия может превратить вечеринки в классе и внеклассные закуски в большую проблему.

Каждый ребенок заслуживает беззаботного удовольствия, и эти лакомства делают свое дело.

1
/
39

Без пшеницы, без яиц, без орехов

Апельсин, корица и мускатный орех завершают этот сливочно-пряный соус. Я подаю его с яблоками, ананасами и клубникой, когда они в сезон. — Кэрол Гиллеспи, Чемберсбург, Пенсильвания

Перейти к рецепту

Совет редактора: Прежде чем приступить к приготовлению любого из этих рецептов, дважды проверьте упаковку ингредиентов, чтобы убедиться, что производственное оборудование не содержит аллергенов.

2
/
39

Без молока, без пшеницы, без яиц, без орехов

Всего 31 калория и менее 1 ч.л. сахара на порцию, это легкий и освежающий летний десерт, для которого найдется место каждому! —Айша Шурман, Аммон, Айдахо

Перейти к рецепту

3
/
39

Без яиц, без орехов, без молочных продуктов

Эти домашние крекеры очень легкие и хрустящие. Захватывающая закуска сама по себе, они также хорошо сочетаются с острым белым чеддером. — Джессика Вирт, Шарлотта, Северная Каролина

Перейти к рецепту

4
/
39

Без пшеницы, без яиц, без орехов

Сотрудники нашей тестовой кухни, многие из которых сами являются занятыми родителями, придумали этот свежий и фруктовый летний перекус. Его легко приготовить заранее и взять с собой на стадион, на пляж или на игровую площадку, а соус из йогурта с корицей добавит веселья, которое так любят дети. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

5
/
39

Без молочных продуктов, без пшеницы, без яиц, без орехов

Забудьте о покупке пакета картофельных чипсов в продуктовом магазине, когда вы можете приготовить их дома. Этот быстрый и простой рецепт порадует всех членов семьи. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

6
/
39

Без молока, без орехов

Это старомодное печенье имеет тонкий медово-коричный вкус и нежную текстуру. Он был фаворитом в моей семье в течение многих лет, а теперь он может быть и у вас дома. —Рошель Фридман, Бруклин, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

7
/
39

Без пшеницы, без орехов

Никогда бы не подумал, что в этих насыщенных, бархатистых шоколадных лакомствах содержится банка черных бобов. — Кэти Хьюитт, Крэнстон, Род-Айленд

Перейти к рецепту

8
/
39

Без пшеницы, без яиц, без орехов

Какой вечер кино дома без попкорна? Попробуйте большую ванну этой маслянистой эффектной смеси. Это легко, сырно и пальчики оближешь хорошо. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

9
/
39

Без молочных продуктов, без пшеницы, без яиц

Детям всех возрастов понравятся эти легкие яблочные дольки во время перекуса. С белком из арахисового масла и легким оттенком сладости и хруста эти быстрые в употреблении кусочки превращаются в веселое и полезное лакомство. — Джеки Берг, Сент-Клауд, Висконсин

Перейти к рецепту

10
/
39

Без яиц, без орехов

Вам понравятся эти хрустящие лакомства с классическим вкусом корицы и сахара. Более того, вам понравится, что они требуют всего три ингредиента и очень просты в сборке. — Боб Роуз, Вокеша, Висконсин

Перейти к рецепту

11
/
39

Без пшеницы, без яиц, без орехов

Мои дети любят домашнее мороженое, и мне нравится знать, что то, что мы делаем, полезно для них. Мы готовим большую партию с несколькими вкусами, поэтому у них есть много вариантов, но эти патриотические красные, белые и синие всегда остаются фаворитами! — Шеннон Карино, Фриско, Техас

Перейти к рецепту

12
/
39

Без молока, без яиц, без орехов

Терпкая сушеная клюква и вишня приятно контрастируют со сладкими хлопьями в этой легкой закуске для детей. Это отличное угощение. — Джон Ланкастер, Юнион-Гроув, Висконсин

Перейти к рецепту

13
/
39

Без молока, без пшеницы

Эти жевательные лакомства с оттенком миндаля похожи на те, что продаются в итальянских пекарнях. Мой муж и дети всегда в восторге, когда я включаю их в свою праздничную линейку выпечки. — Кэти Лонг, Уайтфиш Бэй, Висконсин

Перейти к рецепту

14
/
39

Лето и арбуз идут рука об руку. Мой сорбет из дыни свежий, фруктовый, без глютена и яиц, как во многих других замороженных десертах. — Рэйчел Льюис, Данвилл, Вирджиния

Перейти к рецепту

15
/
39

Без пшеницы, без яиц

Из-за непереносимости глютена я экспериментирую со многими рецептами. Эта сладкая закуска понравится и детям, и взрослым! — Анжела Бьюкенен, Лонгмонт, Колорадо

Перейти к рецепту

16
/
39

Без яиц, без орехов

Каждый год мы с мамой собираем рецепты печенья, которые мы хотим попробовать, а затем собираемся вместе в начале декабря, чтобы выпечку во второй половине дня. Это неизменное лимонное печенье стало ежегодной традицией. Это прекрасный подарок к празднику, сделанный своими руками. — Кристен Стекляйн, Глендейл, Висконсин

Перейти к рецепту

17
/
39

Без пшеницы, без яиц, без орехов

Мне нравится использовать всевозможные формы и вкусы маршмеллоу, чтобы все смешивать. Эти шоколадные леденцы всегда пользуются успехом на местных распродажах выпечки. — Тери Расей, Кадиллак, Мичиган

Перейти к рецепту

18
/
39

Без молочных продуктов, без яиц

Как фигуристу мне нужны высокоэнергетические закуски, чтобы поддерживать себя в тонусе. Это печенье наполнено орехами, чипсами и потрясающим вкусом. Тренеры на моем катке всегда стучат двух-трех, когда я их привожу! — Кассандра Бжицки, Вауватоса, Висконсин

Перейти к рецепту

19
/
39

Без пшеницы, без яиц

Никто не будет скучать по муке в этих рассыпчатых ореховых шариках совершенства. Их тающая во рту текстура сделает их хитом обмена печеньем. — Джоан Сардж, Эшвилл, Северная Каролина

Перейти к рецепту

20
/
39

Без молочных продуктов, без пшеницы, без яиц, без орехов

Эти шипучки не сделают ваш язык синим или неоново-зеленым, как многие купленные в магазине шипучки, потому что они сделаны из свежего винограда и черники. и киви. — Коллин Людовице, Вауватоса, Висконсин

Перейти к рецепту

21
/
39

Без пшеницы, без яиц

Сытная смесь орехов, семян, шоколадной стружки и сухофруктов поддерживает ваше здоровье в горсти. — Кристин Римкус, Снохомиш, Вашингтон

Перейти к рецепту

22
/
39

Без молочных продуктов, без пшеницы, без яиц

Так как он не липкий, это вкусный и питательный перекус, который идеально взять с собой в любую поездку. Во времена первопроходцев фруктовая кожа изготавливалась путем тонкого раскатывания фруктов и их сушки на солнце. — Пэтси Фэй Стинбок, Ривертон, Вайоминг

Перейти к рецепту

23
/
39

Без яиц, без орехов

Эти маленькие кусочки забавны для детей. Просто оберните полоски теста вокруг яблочных долек и встряхните их с корицей и сахаром. Тогда просто испеките и наблюдайте, как они исчезают! — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

24
/
39

Без яиц, без орехов

В свои 102 года я все еще люблю печь. Я делаю эти батончики в своей тостерной печи для своих сокамерников в нашем доме престарелых. — Уоррен Патрик, Тауншенд, Вермонт

Перейти к рецепту

25
/
39

Без пшеницы, без яиц, без орехов

Я хотел сделать пончик без глютена, который был бы таким вкусным, что тот факт, что он не содержит глютена, не имеет значения! — Кэтрин Конрад, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

26
/
39

Без молока, без пшеницы, без яиц, без орехов

Эти домашние конфеты мягче, чем купленные в магазине. У них есть классическая забавная привлекательность, которую люди действительно любят. — Лия Рекау, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

27
/
39

Без пшеницы, без яиц, без орехов

Эти яблочные угощения являются основным продуктом в моих рождественских наборах. Иногда я добавляю 1/8 чайной ложки кайенского перца в смесь с корицей, чтобы немного придать пикантности. —Лори Бок, Линден, Вашингтон

Перейти к рецепту

28
/
39

Без пшеницы, без яиц, без орехов

Приготовление домашнего мороженого — развлечение для всей семьи, а вкус свежей малины делает это лакомство идеальным летним занятием. Дети могут встряхивать пакеты, пока жидкость не превратится в мороженое, а затем наслаждаться наградой! —Эрин Хоффман, Кэнби, Миннесота

Перейти к рецепту

29
/
39

Без пшеницы, без яиц

Всем нужен веселый и дружелюбный способ игры с едой для детей. Эти «укусы» получаются ореховыми и вкусными, когда вы покрываете бананы шоколадом и опускаете их в арахис, посыпку или кокосовую стружку. — Сьюзан Хейн, Берлингтон, Висконсин

Перейти к рецепту

30
/
39

Без пшеницы и орехов

Ешьте эти лакомства для детей как есть или раздавите их в миске с клубникой и взбитыми сливками. Читатели моего блога utry.it сошли с ума, когда я опубликовал эту идею! — Эми Тонг, Анахайм, Калифорния

Перейти к рецепту

31
/
39

Без молока, без пшеницы, без яиц, без орехов

Этот пудинг полностью соответствует своему названию — легкий и кремовый. Поскольку в нем используется соевое молоко, это отличный выбор, если вы не употребляете молочные продукты. — Дебора Уильямс, Пеория, Аризона.

32
/
39

Без пшеницы, без яиц

Моя дочь работает в летнем лагере, поэтому я посылаю угощения. Вместо банки из-под печенья мы используем банку из-под кофе и называем ее кормушкой Wrangler. Все просят это печенье. —Сью Клемм, Райнлендер, Висконсин

Перейти к рецепту

33
/
39

Без молочных продуктов, без пшеницы, без яиц, без орехов

Глянцевая глазурь на этих старомодных яблоках твердая, поэтому лучше лизать их, как леденцы, или нарезать дольками. служить. Перед погружением убедитесь, что ваши яблоки чистые и сухие. — Агнес Уорд, Стратфорд, Онтарио

Перейти к рецепту

34
/
39

Без пшеницы, без яиц, без орехов

Вы в нескольких шагах от кастрюли со сливочной помадкой. Просто разогрейте, перемешайте и распределите. — Сью Такер, Эджмур, Южная Каролина

Перейти к рецепту

35
/
39

Без яиц, без орехов

Я ем это лакомство не меньше (если не больше) детей! Получайте удовольствие, добавляя в смесь другие вкусности, такие как орехи, хлопья, крендельки и многое другое. —Джефф Кинг, Дулут, Миннесота

Перейти к рецепту

36
/
39

Без яиц, без орехов

Поскольку у меня аллергия на молочные продукты, я всегда ищу лакомства, которые могу съесть. Я готовлю эти капкейки с безмолочной шоколадной стружкой и ванильным кокосовым молоком вместо сливок. — Кирстин Тернер, Ричлендс, Северная Каролина

Перейти к рецепту

37
/
39

Без пшеницы, без яиц, без орехов

Двое моих маленьких ребят не могут насытиться этой сладко-соленой закуской, в которой используются всего три ингредиента и которая готова к употреблению через 15 минут. Мальчики тоже любят поливать растопленным шоколадом. Иногда мы заменяем картофельные чипсы кусочками яблока. —Джами Гейттманн, Гриндейл, Висконсин

Перейти к рецепту

38
/
39

Без молока, без пшеницы, без яиц, без орехов

Я научилась жарить тыквенные семечки от своей мамы, а она научилась этому от своей мамы. Следите за семенами, чтобы они не подгорели. — Маргарет Драй, Плейнфилд, Нью-Гэмпшир.

39
/
39

Без пшеницы, без яиц

Эти фруктовые пироги так освежают в жаркий летний день! Они чрезвычайно полезны и удобны, а всего несколько ингредиентов означают, что их легко приготовить. — Бетани ДиКарло, Харлисвилль, Пенсильвания

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 30 июля 2019 г.

Николь Достер

Николь является контент-директором отдела стратегии и эффективности TMB. Она курирует редакционные команды бренда по покупкам и тенденциям и помогает с планированием контента для Taste of Home, Family Handyman, Reader’s Digest, The Healthy и Birds & Blooms. Обладая более чем семилетним опытом написания и редактирования статей о еде и домашнем пространстве, она любит делиться кулинарными советами, подборками рецептов и рекомендациями по продуктам, которые немного облегчают жизнь. Когда она не сгорбилась над своим ноутбуком, она либо занимается латте-артом, либо зацикливается на своем последнем ремонте дома своими руками.

Полное руководство по пищевой аллергии у детей раннего возраста (как бороться и что подавать)

Как будто кормление детей не является достаточно сложной задачей, аллергия у малышей может добавить в уравнение еще один большой гигантский ключ. Это руководство призвано облегчить поход в магазин за продуктами, питание вне дома и борьбу с пищевой аллергией.

Аллергия у детей раннего возраста

Количество пищевых аллергий растет, и они часто застают родителей врасплох — что можно есть моему ребенку? Сможем ли мы когда-нибудь снова поесть вне дома? Как я теперь готовлю для своей семьи? Единственная хорошая новость перед лицом диагноза пищевой аллергии заключается в том, что сейчас легче, чем когда-либо, бороться с пищевой аллергией у детей, потому что на рынке гораздо больше осведомленности и продуктов, не вызывающих аллергию.

Пищевая аллергия у детей

По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, 4-6% детей в настоящее время страдают пищевой аллергией. Все мы знаем, что наша иммунная система поддерживает наше здоровье, борясь с инфекциями и другими опасностями, но реакция пищевой аллергии возникает, когда:

Иммунная система организма слишком остро реагирует на пищу или вещество в пище, идентифицируя ее как опасность и запуск защитной реакции.

СОВЕТ: Пищевая аллергия может проявляться незначительными реакциями или тяжелой анафилаксией. Пища, которая первоначально вызывает реакцию, может не вызывать ее навсегда.

Аллергия передается по наследству?

Некоторые аллергии передаются по наследству, хотя 2/3 не являются генетическими, и их невозможно предсказать. Проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть семейная история пищевой аллергии, поскольку способ введения потенциально аллергенных продуктов может отличаться от общепринятых рекомендаций.

8 основных пищевых аллергий

90% всех пищевых аллергий приходится на один из следующих восьми продуктов:

Яйца
Молоко
Арахис
Лесные орехи (такие как миндаль, бразильский орех, кешью, фундук, пекан, фисташки и грецкие орехи)
Рыба (например, тунец, палтус или лосось)
Моллюски (например, креветки, крабы и омары)
Пшеница
Соевый

СОВЕТ: Семена кунжута (часто в хумусе) и семена горчицы (в обычной горчице) также часто считаются главными аллергенами.

Симптомы пищевой непереносимости у малышей

Вот некоторые из симптомов, которые вы можете увидеть, если у вашего малыша аллергическая реакция на пищу:

Рвота и/или желудочные спазмы
Ульи
Одышка
Свистящее дыхание
Повторяющийся кашель
Шок или сосудистый коллапс
Сдавленное, охриплое горло; проблемы с глотанием
Отек языка, влияющий на способность говорить или дышать
Слабый пульс
Бледная или синеватая окраска кожи
Головокружение или предобморочное состояние
Анафилаксия, потенциально опасная для жизни реакция, которая может привести к нарушению дыхания и шоку организма; реакции могут одновременно затрагивать разные части тела (например, боль в животе, сопровождающаяся сыпью)

Как скоро после воздействия возникают реакции?

По данным ACAAI, «Большинство симптомов, связанных с пищей, проявляются в течение двух часов после приема пищи; часто они начинаются в течение нескольких минут. В некоторых очень редких случаях реакция может быть задержана на четыре-шесть часов или даже дольше. Отсроченные реакции чаще всего наблюдаются у детей, у которых экзема развивается как симптом пищевой аллергии, и у людей с редкой аллергией на красное мясо, вызванной укусом звездчатого клеща».

СОВЕТ : За помощью в определении причины реакции всегда обращайтесь к медицинскому работнику. Начните с вашего педиатра и знайте, что он может направить вас к детскому аллергологу.

Познакомьтесь с Меган Лавин

Меган управляет сайтом Allergy Awesomeness, и ей пришлось быстро научиться ориентироваться в мире пищевой аллергии, когда у ее старшего сына диагностировали более 30 лет. Теперь она помогает другим семьям ориентироваться в мире пищевой аллергии с помощью ресурсов, рецепты и поваренные книги, включая новую книгу с рецептами аллергии для Instant Pot. Она была достаточно великодушна, чтобы поделиться некоторыми из своих лучших советов, чтобы помочь семьям, живущим с пищевой аллергией, хорошо питаться и меньше подвергаться стрессу. Спасибо, Меган!

Лучшие продукты для семей с пищевой аллергией

Меган рекомендует начинать со свежих фруктов и овощей, так как они не вызывают аллергии. «Мои дети любят перекусывать огурцами, сахарным горошком, сладким перцем, яблоками, оливками, бананами, грушами и мандаринами. И, лучшая часть об этом? Вы можете получить их где угодно, не нужно идти за ними в специализированный магазин!» Кроме того, она хранит в своей кладовой следующие продукты:

Масляный спред Earth Balance
Паста без глютена (например, Barilla или Banza или рисовая лапша)
Кокосовое масло (для выпечки)
Оливковое масло (для приготовления пищи)
Безопасное молоко (например, соевое и рисовое молоко)
Веганский майонез
Безглютеновая мука
Безопасный хлеб (например, Little Northern Bakehouse)
Кукурузные лепешки
Безопасный йогурт (например, Silk and So Delicious)
Безопасные злаки, такие как лебеда, просо и рис
Безопасные бобовые и бобовые, такие как чечевица, красная чечевица, белая фасоль и черная фасоль
Семена подсолнечника
Солнечное масло
Тамари с пониженным содержанием натрия (вместо соевого соуса)
Безмолочные шоколадные чипсы

СОВЕТ: Всегда выбирайте то, что вы покупаете, исходя из реальной аллергии в вашем доме, поскольку у каждой семьи разные потребности. Под «безопасными» я подразумеваю те, которые безопасны для вашей конкретной ситуации с аллергией.

photo by Megan Lavin из Allergy Awesomeness

Легкие семейные блюда, которые можно подавать в случае пищевой аллергии

Меган регулярно подает эти легкие обеды, поскольку их легко настроить для ее семьи и подавать без обычных пищевых аллергий.

ТАКОС ДЛЯ АЛЛЕРГИИ: «У меня есть несколько разновидностей, поэтому мы не устаем от них, например, тако со свининой и ананасом в мультиварке или тако с курицей и чили, лаймом. Они настраиваются для каждого человека (один сын любит пико де гальо, а другой нет), а кто не любит тако? В одном мы все согласны: гуакамоле, который я люблю использовать в качестве полезных жиров для своих детей, поскольку они не толстеют от типичных для детей источников, таких как сыр».

АНАЛЛЕРГИЧЕСКИЕ СПАГЕТТИ: «Я люблю делать свой безглютеновый безмолочный соус рагу, потому что его хватает на один прием пищи, а затем я замораживаю оставшийся соус на ночь, когда жизнь сходит с ума — что бывает между визитами к аллергологу, школой и спортом с четырьмя детьми, что случается много. К тому же спагетти никогда не даются моим детям с трудом, и это отличная еда для малышей». Вы можете выбрать любую лапшу, которая подойдет вашей семье.

ЗАВТРАК НА УЖИН: «Мы любим картофельные оладьи (безвредные для аллергиков!), бекон и мои блинчики от пищевой аллергии. Этот рецепт также делает тонну, и мои дети любят микроволновые остатки на завтрак в течение нескольких дней после этого. Я всегда делаю одну вещь и позволяю ей растянуться на несколько дней.

БЕЗАЛЛЕРГИЧЕСКИЙ СУП: «Я очень люблю супы, и в моем блоге есть несколько рецептов супов, не вызывающих аллергию. Я люблю есть сытные супы, так что это еда из одной тарелки (аллилуйя за то, что мне не нужно думать о гарнире!), тем более что найти булочки, не вызывающие аллергию, может быть дорого и трудно найти. Кроме того, я считаю, что овощи легче спрятать в супах, чем если бы они просто лежали на тарелке. Если нам нужен гарнир к супу, я люблю печь кукурузный хлеб.

Лучшие магазинные закуски для детей с пищевой аллергией

«Мои дети могли бы жить за счет пакетиков с яблочным пюре и безглютеновых кренделей Synder. Они почти всегда у меня в сумке для подгузников», — говорит Меган. Мне также нравятся следующие продукты. (Всегда читайте этикетки с ингредиентами, чтобы убедиться, что вы выбрали закуску, подходящую для вашего ребенка.)

Хрустящие рисовые рулетики от Bamboo Lane
Фруктовые закуски
Фруктовая кожа
Закусочные Made Good
Закусочные батончики Enjoy Life Foods
Протеиновые закуски Enjoy Life Foods
Фруктовые стаканчики
Мое супер печенье
Вот и все бары
Яблочные чипсы
Поп-чипсы
Чашки для закусок с солнечным маслом
Безглютеновые инжирные батончики Nature’s Bakery
Чечевичные чипсы Enjoy Life
Настоящая еда с нуля Крекеры из цветной капусты
Рисовые лепешки
Крекеры с волшебными животными
Крупы, такие как Rice Krispies, Crispix, Kix и Chex

СОВЕТ: Мои любимые безмолочные рецепты можно найти здесь.

Ресурсы для недавно диагностированных семей

Меган предлагает нам: «Позвольте себе горевать. Потеря еды может ощущаться как потеря друга. Не стыдитесь чувствовать себя плохо — позвольте эмоциям прийти, но затем позвольте им уйти и осознайте, что ВЫ МОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ ЭТО. Это станет вашей новой нормой, и вы так привыкнете к этому».

А затем перейти к более тонкому. «Научитесь читать этикетку и понимать FALCPA. Это КРАЙНЕ ВАЖНО, чтобы оставаться в безопасности, в здравом уме и не поддаваться на покупку дорогих «не вызывающих аллергию» продуктов, когда многие продукты все еще могут работать на вас. Я бы порекомендовала использовать хорошие ресурсы, такие как FARE, AAAAI и Allergic Living Magazine», — говорит она.

Как питаться вне дома при пищевой аллергии

Вот несколько шагов, которым Меган предлагает следовать, если есть вне дома с пищевой аллергией.

Никогда не ходите куда-то только потому, что это звучит хорошо. Вместо этого заранее изучите меню в Интернете, чтобы знать, что может сработать и чего ожидать.
Тогда попробуйте пойти, когда он не занят или не в часы пик, чтобы вы могли получить время и внимание ресторана.
Закажите у менеджера, чтобы убедиться, что он понимает, что у вас опасная для жизни аллергия, а не просто непереносимость или диетические предпочтения. «Вы также хотите сделать заказ с менеджером, потому что официанты часто приходят и уходят и могут быть не так хорошо знакомы с меню и кухонными процессами, как менеджер», — объясняет Меган.
Всегда имейте под рукой две ручки Epi Pen на случай чрезвычайной ситуации.

СОВЕТ: Вот несколько идей для сетей ресторанов, которые серьезно относятся к пищевой аллергии.

фото Меган Лавин из Allergy Awesomness

Как упаковать школьные обеды для детей с аллергией

«Если вы сомневаетесь, всегда берите с собой ежедневный школьный обед, — говорит Меган». Я знаю, что это требует больше работы, но когда у вас семь пищевых аллергий, как у нас, я не чувствую себя комфортно, когда школа берет на себя это, даже если они предлагают», — говорит она. (См. ее список любимых идей школьных обедов ее сына, не вызывающих аллергию.)

СОВЕТ: Убедитесь, что вы знаете, как лечат аллергиков в столовой вашего ребенка. Иногда арахис запрещен для всех, иногда есть арахисовый стол. Если вашему ребенку нужно будет сидеть за выделенным столом, убедитесь, что у него всегда есть друг, который может сидеть с ним, чтобы он не остался в стороне.

Как разработать план 504 для вашего ребенка в школе

В соответствии с Министерством сельского хозяйства США любая школа, получающая государственное финансирование, может создать план 504 для ребенка с серьезной пищевой аллергией. Они говорят: «Раздел 504 позволяет вам создать в сотрудничестве со школой план 504, который представляет собой письменный план управления, в котором излагается, как школа будет удовлетворять индивидуальные потребности вашего ребенка, и позволит вашему ребенку безопасно и на равных участвовать вместе с его/ее сверстников во всех обычных аспектах школьного дня».

Это означает, что можно предпринять несколько шагов для обеспечения безопасности вашего ребенка. Вот список нескольких дополнительных шагов, которые вы, возможно, захотите предпринять в процессе составления плана в начале каждого учебного года.

Встретьтесь с учителем и школьной медсестрой в начале учебного года и составьте план 504. Вы также можете убедиться, что если есть другой человек, который помогает администрировать планы 504, он тоже зациклен.
Обсудите план IHP или индивидуальный план медицинского обслуживания, который гарантирует, что все знают, что делать в случае возникновения анафилаксии.
Поделитесь списком продуктов, не вызывающих аллергию, с учителем и школьной медсестрой. Это избавит их от всех догадок.
Попросите, чтобы этот список и тот факт, что у ребенка серьезная пищевая аллергия, были доведены до сведения всех семей в классе.
Предоставьте учителю пакет с «безопасными» угощениями, чтобы он мог держать его под рукой на случай, если другой ребенок принесет еду, которую ваш ребенок не может есть. Это гарантирует, что они все еще будут включены в веселье.
Станьте волонтером и приготовьте еду для любых классных вечеринок, связанных с едой, чтобы убедиться воочию, что это безопасно.
Предположим, что вам нужно будет отмечаться у каждого нового учителя либо в начале учебного года, либо в случае смены учителя в середине учебного года.

Лучшие советы по воспитанию детей с пищевой аллергией

Вот некоторые из наших лучших советов, как извлечь максимальную пользу из сложной ситуации с пищевой аллергией.

«Узнайте, какие у вас допуски», Меган говорит. Ваш аллерголог может помочь вам выяснить, можете ли вы находиться в одной комнате с аллергеном и/или вы контактно-реактивны. Это означает, что вам, возможно, не придется избегать всех мест с людьми и едой только потому, что в смеси есть пищевая аллергия.
«Всегда будь наготове со своим Epi-Pen», — говорит Меган. Таким образом, вы по-прежнему можете заниматься обычными делами со своими детьми, сохраняя при этом их безопасность.
«Учитывайте возраст и уровень зрелости вашего ребенка. Мой старший сын прекрасно умеет не есть, пока меня не попросят, так что в большинстве случаев я могу ему доверять. Мой второй сын из тех, кто сначала ест, а потом спрашивает», — объясняет она. Вы захотите заранее знать, насколько вы будете связаны с детьми и их едой, чтобы вы могли планировать соответственно.
» Всегда бери с собой безопасную закуску», говорит она. Потому что почти ВСЕГДА задействована еда, даже если в списке действий не указано, что там будет еда». Безопасная еда для них гарантирует, что они не будут чувствовать себя обделенными.
«Объясните своим детям, что занятия могут быть такими же веселыми, как еда», — говорит Меган. Или что, если они не могут принять угощение/еду прямо сейчас, все в порядке». Вы также можете попытаться поговорить со своими тренерами об отказе от угощений после игры для всех и вместо этого сосредоточиться на деятельности.
Наполните свою кладовую продуктами, которые могут съесть все в доме, чтобы вам не приходилось готовить отдельную еду только для одного члена семьи, рискуя, что они почувствуют себя обделенными.
Наполните свою кухню безопасными закусками, чтобы дети чувствовали, что у них есть доступ к целому ряду полезных и вкусных продуктов.
Ведите список блюд, которые любит вся семья, чтобы вам не приходилось изобретать велосипед каждую неделю, когда придет время решать, что на ужин.
Ведите постоянный список любимых продуктов, не вызывающих аллергию, чтобы вам не приходилось искать их каждый раз, когда вы идете в супермаркет.
Регулярно общайтесь с поставщиками медицинских услуг, детскими садами и школами, чтобы убедиться, что все находятся на одной волне.

Мне бы хотелось услышать ваши советы и вопросы о воспитании детей с пищевой аллергией, поэтому, пожалуйста, оставьте комментарий ниже, чтобы поделиться или оставить отзыв!

У детей пищевая аллергия? Одна мама делится советами и рецептами безопасного печенья

Если у вас или у кого-то из членов вашей семьи есть пищевая аллергия, каждый день может быть проблемой, особенно во время праздников, когда на вечеринках так много десертов и домашних угощений. Как раз к началу сезона Келли Рудники из FoodAllergyMama.com и автор книги «Легкие и быстрые семейные обеды для мамы с аллергией» поделилась с TODAY своим личным опытом, а также некоторыми советами, касающимися аллергиков, и безопасными рецептами праздничного печенья.

Первое знакомство моего сына Джона с пищей, которую едят руками, до того, как ему исполнился год, было также его первой тяжелой пищевой аллергической реакцией. Во время поедания овощей в сырной глазури, кожа вокруг его губ взорвалась пухлыми красными крапивницами, когда он задохнулся и стал хватать ртом воздух. Он сильно заболел.

После этого ужасного момента у моего сына диагностировали сильную аллергию на молочные продукты, яйца, арахис, лесные орехи, горох и бобовые. Я был ошеломлен, когда подумал, как я смогу безопасно кормить своего сына?

Келли Рудники обнаружила, когда ее сыну Джону был один год, что у него аллергия на молочные продукты, яйца, арахис, лесные орехи, пшеницу, сою, моллюсков и рыбу. Джону сейчас 12 лет, он активный и здоровый ребенок. Сегодня

С тех пор, как у нас родился ребенок с пищевой аллергией, нашей семье пришлось приспособиться к тому, как мы едим и делаем покупки. Если вы родитель, ребенку которого только что поставили диагноз, это может показаться ошеломляющим. Вот несколько полезных советов, если у вас есть ребенок с пищевой аллергией:

При покупке продуктов каждый раз читайте каждый ингредиент, позицию за статьей. Приучите своих детей с пищевой аллергией делать то же самое. Закон о маркировке также требует, чтобы пищевые компании раскрывали информацию о том, используются ли определенные ингредиенты совместно с аллергенами или даже в одном помещении. Отнеситесь к этим заявлениям серьезно.
Будьте осмотрительны, внимательны и строги при покупке упакованных продуктов. Здесь нет права на ошибку. Строгое избегание сведет к минимуму потенциально фатальные реакции. Те, кто живет с пищевой аллергией, понимают, что они в одной ошибке от серьезной реакции.
Позаботьтесь о том, чтобы ваш дом был как можно более безопасным для аллергиков, и ознакомьтесь с передовыми методами перекрестного заражения.

Я годами боролась с нашей новой реальностью, так как мне пришлось научиться доверять себе и другим в том, как обеспечить безопасность моего сына. Сегодня Джону 12 лет, он активный и здоровый ребенок, который играет в футбол, баскетбол, играет на гитаре и проводит время с друзьями и тремя своими младшими братьями. Наша жизнь навсегда изменилась в 2003 году, но мы научились принимать состояние нашего сына с открытыми глазами, руками и, самое главное, с открытым сердцем.

Бесполезное сахарное печенье с аллергией
Make 2 дюжины

Молочные замена: безмолочный маргарин ( 9000 . на яйцо

Ингредиенты:

3/4 стакана шортенинга без молочных продуктов
1 стакан сахарного песка
9 яблок0663
1/2 ч. насадку-лопатку, тщательно смешайте шортенинг, сахар, яблочное пюре и ваниль. В отдельной средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль с помощью венчика. Добавьте к смеси шортенинга и перемешайте на медленном огне до объединения. Охладите тесто в холодильнике в течение одного часа или больше.
Разогрейте духовку до 400 градусов и застелите противни пергаментной бумагой, отложите в сторону. Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма на посыпанной мукой доске. Обмакнуть формочки для печенья в муку и вырезать желаемую форму. Выпекайте 8-10 минут или до очень светло-золотистого цвета. Полностью остудить на противне.
Easy Cookie Iceing
*Молочные, яйцо, соевые и ореховые без орехов
Ингредиенты
- 1 стакана кондитерский0243
- 1-2 столовые ложки рисового молока
- Пищевые красители по желанию
В небольшой миске смешайте сахарную пудру, ваниль и соевое молоко небольшим венчиком до однородности. При желании добавьте капли пищевого красителя.
Сегодня
Печенье с подсолнечным маслом

*Безмолочное масло заменено на сливочное масло
Яблочное пюре заменено на яйца
Молочные продукты, яйца, соя, орехи (может быть без глютена и пшеницы при замене безглютеновой муки)
Ингредиенты:
- 1/2 стакана Dairy Free Shorting
- 1/2 стакана кремового подсолнечного масла
- 1/2 стакана. чашки несладкого яблочного пюре
- 1 1/2 чашки небеленой универсальной муки
- 1/2 ч. л. разрыхлитель
- 3/4 ч. л. пищевая сода
- 1/4 ч. л. соль
В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой тщательно смешайте шортенинг, подсолнечное масло, сахар и яблочное пюре. В отдельной средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль с помощью проволочного венчика. Добавьте смесь муки к смеси шортенинга и перемешайте до однородности. Охладите тесто в течение одного часа.
Разогрейте духовку до 375 градусов и застелите два противня пергаментной бумагой. Руками сформируйте из теста шарики диаметром 1 дюйм и положите их на противень. Обмакните вилку в муку и дважды вдавите линии вилки в каждый шарик, образуя крест-накрест. Выпекать 12-14 минут или до светло-коричневого цвета. Полностью остудить на противнях.
Печенье с патокой
На 2 дюжины

*Безмолочное масло заменено на масло
Яблочное пюре без сахара для яиц
Безглютеновая мучная смесь для универсальной муки (по желанию)
Этот рецепт не содержит молочных продуктов, яиц и орехов (может быть без глютена и пшеницы) Укорочение
1 стакана светло -коричневого сахара
1/4 стакана безжима молотая корица
1 чайная ложка грунтовой имбирь
1/4 чайная ложка земли
1/8 чайная ложка соли
1/2 стакана с использованием сахара
1/2 стакана. №
В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой тщательно смешайте шортенинг, коричневый сахар, яблочное пюре и патоку. В отдельной средней миске смешайте муку, пищевую соду, корицу, имбирь, гвоздику и соль с помощью проволочного венчика. Добавьте смесь муки к смеси шортенинга и перемешайте до однородности. Охладите тесто в течение одного часа.
Разогрейте духовку до 375 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. Руками сформируйте из теста шарики диаметром 1 дюйм. Окуните каждый шарик в 1/2 стакана сахарного песка и пальцами капните на каждый шарик пару капель воды. Положите каждый шарик на противень.
Выпекать 12–14 минут или до легкого румянца. Полностью остудить на противне.
Три одобренных для детей рецепта, не вызывающих аллергию | Советы по предотвращению реакций пищевой аллергии
Главная » Последние сообщения » Рецепты » Три одобренных детьми рецепта, безопасных для аллергиков | Советы по предотвращению реакций пищевой аллергии
Последнее обновление 4 октября 2021 г. . Опубликовано 27 июня 2018 г. Автор Abbey Sharp 12 комментариев
Перейти к рецепту
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Этот пост был разработан в партнерстве с Pfizer, однако, как всегда, все мнения являются подлинными.
Медицинский осмотр у Эбби Шарп, зарегистрированного диетолога (RD), BASc.
Я делюсь тремя одобренными детьми рецептами, не вызывающими аллергию, и некоторыми советами , которые помогут предотвратить пищевую аллергию у вас и ваших детей.
В прошлом месяце был месяц информирования о пищевой аллергии, и впервые в жизни я обратил на это внимание. Хотя мне повезло не быть одной из 2,6 миллионов канадцев, живущих с пищевой аллергией, теперь я мама, и однажды у меня может родиться ребенок с пищевой аллергией. Заболеваемость пищевой аллергией является растущей проблемой общественного здравоохранения среди канадских детей: почти 500 000 детей по всей стране вынуждены избегать некоторых продуктов питания.
С началом лета, а это, скорее всего, означает много случайных развлечений, становится как никогда важно выучить несколько простых, полезных для здоровья рецептов, не вызывающих аллергию. На прошлой неделе меня пригласили на мероприятие, посвященное аллергикам, организованное Food Allergy Canada и Pfizer Canada, организованное занявшей второе место MasterChef Canada 2017 Теей Ванхерваарден и пилотом NASCAR Алексом Тальяни, где я попробовал (и даже помог приготовить) три вкусных рецепта для аллергиков. Поскольку у них обоих есть пищевая аллергия, дуэт поделился некоторыми из своих главных советов по предотвращению аллергических реакций при приготовлении пищи дома или ужине вне дома.
Наиболее распространенные пищевые аллергены
Несмотря на то, что аллергия может развиться почти на любую пищу, есть несколько продуктов, которые являются наиболее распространенными.
В Канаде распространенными пищевыми аллергенами являются:
Молоко
Яйцо
Орехи
Арахис
Пшеница и тритикале
Горчица
Рыба
Ракообразные и моллюски
Соевый
Кунжут
Советы по предотвращению реакций пищевой аллергии
Вот некоторые из наиболее важных вещей, которые следует помнить, чтобы предотвратить реакции пищевой аллергии.
Читайте этикетки на продуктах каждый раз . Даже если в прошлом пищевой продукт был «безопасным» и вызывающим аллергию, это не означает, что производители пищевых продуктов не изменили свою рецептуру. Всегда читайте этикетку каждый раз, когда едите готовую или обработанную пищу. Если у продукта нет этикетки (и он не является полностью натуральным продуктом, таким как овощ), избегайте его. На самом деле, Food Allergy Canada рекомендует проверять этикетку три раза: один раз перед тем, как купить ее, один раз перед тем, как убрать ее дома, и один раз перед подачей на стол. Покупка полуфабрикатов или сыпучих продуктов, в которых вы не можете гарантировать наличие каждого из ингредиентов (или возможность перекрестного загрязнения), сопряжена с риском. Вам также следует избегать пищевых продуктов, на которых есть предупреждения, такие как «сделано на предприятии, которое также перерабатывает орехи, яйца, сою и т. д.». или «может содержать». Опять же, просто не стоит рисковать перекрестным загрязнением. Что подводит меня к совету номер два.
Серьезно отнеситесь к угрозе перекрестного заражения . Перекрестное загрязнение может происходить тремя различными способами. Во-первых, с питанием, когда пищевой аллерген мог соприкасаться с другим продуктом (например, если орехи были в салате, и вы удалили орехи). Во-вторых, с едой на объект, когда пищевой аллерген мог коснуться кухонной утвари или разделочной доски, а затем эти предметы коснулись вашей еды. И в-третьих, с пищей-слюной. Это трудно проглотить маме, но вполне возможно, что если вы употребите аллерген (например, арахисовое масло), а затем поцелуете кого-то, у кого аллергия, у него может возникнуть аллергическая реакция. Всегда тщательно мойте руки перед едой, не делитесь едой с другими, используйте одноразовые чистящие средства, чтобы предотвратить оставление аллергенов на губках и полотенцах, и тщательно мойте все поверхности и посуду.
Будьте в курсе. Если вы или ваш ребенок собираетесь куда-нибудь поесть, обязательно позвоните заранее и обсудите аллергию и ваши варианты с хозяином или шеф-поваром. Тея и Алекс предложили вам не только обсудить, каких ингредиентов следует избегать, но и поделиться тем, что можно использовать или подавать вместо этого, чтобы сделать это безопасным для вас или вашего ребенка. Когда дети станут достаточно взрослыми, чтобы понять свою собственную аллергию, обязательно научите их задавать вопросы и говорить о своих аллергенах в любой обстановке, где можно подавать или употреблять пищу.
Как молодая мама, я была очень благодарна за напоминание о том, как предотвратить аллергические реакции, чтобы я могла чувствовать себя немного более подготовленной, когда ребенок E начнет есть твердую пищу. И хотя пищевая аллергия может быть подавляющей (как для тех, у кого она есть, так и для тех, кто о ней заботится), она не должна быть ограничивающей! Три гипоаллергенных рецепта, которыми поделилась с нами Тея Ванхерваарден, были не только очень простыми и подходящими для детей, но и абсолютно вкусными и хорошо сбалансированными. Чаша для смузи без орехов была полностью достойна Instagram, куриные тако станут отличным легким обедом, а суши без сои и рыбы — это то, что я вижу, как вся семья весело готовит вместе. В ближайшие несколько месяцев я обязательно выпущу эти безопасные для аллергиков рецепты.
А теперь, друзья, скажите мне, какие ваши любимые рецепты, в которых избегают самых распространенных пищевых аллергенов?
Есть ли у вас или у кого-то из ваших знакомых пищевая аллергия? Какими советами вы можете поделиться с этой новой мамой о том, как справиться с пищевой аллергией у детей?
Оставьте мне комментарий ниже с вашими мыслями, посетите веб-сайт Food Allergy Canada, чтобы найти несколько отличных рецептов, безопасных для аллергиков, и следите за обновлениями на конкурсе #SummerOfTAG Allergy-Friendly Kitchen в ближайшие недели здесь!
Раскрытие информации: этот пост был разработан в рамках платного партнерства с Pfizer, однако все мнения являются подлинными.
▢ ½ cup frozen blueberries
▢ ½ cup frozen strawberries
▢ 1 banana halved
▢ 1 tbsp sunflower butter
▢ 1 tbsp pumpkin seeds divided
▢ 1 tbsp chia seeds divided
▢ ¼ cup gluten овсяные хлопья без добавок
▢ ¾ чашки обогащенного рисового напитка
▢ ¾ половинки ежевики
▢ 2 нарезанные ломтиками клубники
▢ ¼ чашки черники
▢ 1 ст. л. какао-бобов
В блендере смешайте замороженную чернику, клубнику, ½ банана, подсолнечное масло, ½ тыквы и семян чиа, овес и рисовый напиток. Пюрируйте до однородности и густоты.
Разлить по двум мискам и сверху посыпать свежей ежевикой, клубникой, черникой, какао-бобами, оставшимся бананом и семенами. Наслаждаться!
Калорийность: 265 ккал
Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @AbbeysKitchen или тег #abbeyskitchen!
▢ 2 куриные грудки
▢ соль и перец по вкусу
▢ 2 x 6,55 унций CANS Chipotle в Adobo Sauce
▢ 1 Red Onion ½ нарезанный и ½ свита Cumin
▢ 1 столовая ложка Coriander
▢ 4 лайма, разделенные
▢ 1 манго нарезано на кубиках
▢ 1 до матового кубика
▢ ¼ зеленого луна. ▢ 1 авокадо
▢ ¾ чашки обогащенного кокосового напитка
▢ ½ ст. острый соус
▢ 12 мягких кукурузных лепешек
▢ Кинза по вкусу
Приправьте курицу солью и перцем и положите в кастрюлю среднего размера. Добавьте чипотле в соусе адобо, ½ нарезанного красного лука, воду, тмин, кориандр, а также цедру и сок одного лайма. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 45 минут.
В средней миске смешайте манго, помидоры, зеленый лук, оставшийся нарезанный кубиками красный лук, кинзу и сок одного лайма. Перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.
В блендере смешайте нут, авокадо, кокосовый напиток, острый соус, сок одного лайма, щепотку соли и перца. Пюрировать до получения однородной массы и приправить по вкусу солью и перцем.
Разогрейте духовку до 350 F.
Заверните кукурузные лепешки в фольгу и поместите в духовку на 10–15 минут для разогрева.
Когда курица будет готова, положите ее в большую миску и разомните двумя вилками. Жидкость процедить и перелить в кастрюлю. Варить жидкость на среднем огне еще 10 минут. Вылейте жидкость на измельченную курицу и хорошо перемешайте.
Достаньте лепешки из духовки. К каждой лепешке добавьте порцию курицы, сальсу из манго и крема из авокадо и нута. Свернуть и украсить кинзой и дольками лайма.
Калорийность: 573 ккал
Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @AbbeysKitchen или тег #abbeyskitchen!
▢ 1 стакан белого риса для суши
▢ 1 ½ стакана воды
▢ ¼ стакана рисового уксуса
▢ ¼ стакана сахара
▢ 1 куриная грудка
▢ ¼ стакана соуса сливы
▢ ЗАКРЫТИЯ КАЖДОЙ СОЛЬ И ПЕСП
▢ 2 столовые ложки оливкового масла. ½ avocado
▢ 2 Пепперс Serrano
▢ 3 столовые ложки сои и пшеницы без соевого соуса
▢ 1 столовая ложка Wasabi
Предварительный до кипения. После закипания накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума. Тушите на слабом огне 30 минут. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5-10 минут.
В небольшую кастрюлю добавьте рисовый уксус и сахар. На среднем огне варить, пока сахар не растворится. Снимите с огня и отложите. Когда рис будет готов, добавьте смесь рисового уксуса и хорошо перемешайте. Дать полностью остыть. Рис должен быть липким, но не пастообразным.
В средней форме для запекания приправьте куриную грудку солью и перцем. Покройте курицу сливовым соусом и 1 столовой ложкой оливкового масла.
Очистите сладкий картофель и нарежьте вдоль на полоски толщиной чуть менее ½ дюйма. На небольшой противень выложите полоски на пергаментную бумагу и сбрызните оставшимся оливковым маслом. Посыпать солью и перцем и поставить в духовку.
Запекайте курицу и батат в течение 25–30 минут или до тех пор, пока цыпленок не будет готов, сок не станет прозрачным, а батат не станет мягким. Выньте из духовки и остудите.
Нарежьте куриную грудку тонкими полосками и отложите в сторону.
Положите полиэтиленовую пленку на коврик для роллов суши. Положите лист нори поверх пищевой пленки. Смочите руки, возьмите горсть риса и распределите его по половине листа нори.
Выложите начинку посередине риса. Держитесь за ближний край коврика, поднимите его и откатитесь от себя. Смочите верх нори без риса водой, чтобы закрепить рулет. После того, как рулет полностью свернут, закройте его полиэтиленовой пленкой с каждой стороны и поместите в холодильник, пока он не затвердеет. Кроме того, вы можете отказаться от полиэтиленовой пленки и обернуть ее после.
Нарезать рулеты на круглые. Подавайте с васаби, соевым соусом без сои и нарезанным перцем серрано.
Калорийность: 660 ккал
Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @AbbeysKitchen или тег #abbeyskitchen!

Обновлено 4 октября 2021 г. Она мама, YouTube-блогер, отмеченный наградами автор кулинарных книг, медиа-тренер, специализирующийся на влиятельных лицах в области продуктов питания и питания, а также частый автор национальных изданий, таких как Healthline, и национальных телешоу.
УВЕДОМЛЕНИЕ ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЯ: Вы должны исходить из того, что издатель этого веб-сайта имеет партнерские отношения и/или другую материальную связь с поставщиками товаров и услуг, упомянутых на этом веб-сайте, и может получать компенсацию при покупке у поставщика. Вы всегда должны проявлять должную осмотрительность, прежде чем покупать товары или услуги у кого-либо через Интернет или офлайн.
Об Abbey Sharp
Abbey Sharp является зарегистрированным диетологом (RD), деятельность которого регулируется Колледжем диетологов Онтарио. Она мама, YouTube-блогер, отмеченный наградами автор кулинарных книг, медиа-тренер, специализирующийся на влиятельных лицах в области продуктов питания и питания, а также частый автор национальных изданий, таких как Healthline, и национальных телешоу.
ПОДПИСАТЬСЯ НА БЕСПЛАТНЫЕ ПЛАНЫ ПИТАНИЯ НА ОДНУ НЕДЕЛЮ
Запишите меня!
Вам также могут понравиться эти
Предыдущая запись Мысли диетолога о том, что дает волшебная таблетка Netflix (по крайней мере, в некотором роде) о кето-диете
Следующая запись Здоровые тако с высоким содержанием белка!
Взаимодействие с читателями
безопасных рождественских угощений для вашего ребенка с пищевой аллергией: путь к естественному здоровью: врачи-натуропаты
В этой серии статей мы рассматриваем ряд тем, с которыми сталкиваются родители детей с пищевой аллергией. Если вы хотите ознакомиться с любой из предыдущих статей, вы можете прочитать их ниже:
Эпинефрин: спасающее жизнь лекарство, которое стало недоступным
Понимание пищевой аллергии: виновато ли заболевание тучных клеток?
Дети с тяжелой пищевой аллергией: эмоциональные аспекты
Помощь детям с пищевой аллергией стать независимыми
Пищевая аллергия: в каком возрасте лучше всего принимать Epi-Pen?
Пищевая аллергия: что делать, если аллергия есть только у одного ребенка
Важность обучения вашего ребенка-аллергика кулинарии
Во время праздника Благодарения рассказали историю об 11-летнем мальчике: Он наслаждался праздником неделю со своей семьей, и однажды вечером он съел торт, лежавший на прилавке, не зная, что в нем есть орехи. Этот скрытый пищевой аллерген вызвал у него анафилактический шок и смерть.
Это тип истории, которая разрушительна для всего сообщества пищевой аллергии. Все родители детей с пищевой аллергией знают, как быстро возникает аллергическая реакция после употребления вызывающей аллергию пищи. Для семьи мальчика это случайное употребление в пищу орехов, на которые у него была аллергия, оказалось смертельным.
Как родитель, который делает покупки и готовит для ребенка с аллергией на орехи и молочные продукты, я знаю, что мы всегда должны быть начеку; проверяя ингредиенты на любой еде, которую мы покупаем, всегда очень внимательно читая этикетку, особенно на тех продуктах, которые мы никогда раньше не ели. К сожалению, бывают случаи, когда я не беру с собой безопасное угощение для своего сына, и мне приходится говорить ему ничего не есть, пока он на вечеринке или школьном мероприятии.
Во время праздника Благодарения моя семья отправилась на ужин к другу. Прежде чем мы вошли в дверь их дома, я посмотрел сыну в глаза и сказал: «Ничего не ешь, если сначала не посоветуешься со мной».
К сожалению, как бы вы ни были бдительны, несчастные случаи случаются – даже самые заботливые члены семьи могут ошибаться – так что в этот праздничный сезон запаситесь вкусными неаллергенными лакомствами. Вот мои главные советы по неаллергенной выпечке и рецепты некоторых из любимых праздничных угощений моего сына, не вызывающих аллергию.
Неаллергенная выпечка
Большинство праздничных тортов и печенья содержат орехи, молочные продукты, пшеницу, яйца или другие распространенные аллергены. Поскольку эти ингредиенты запекаются в угощениях, может быть не очевидно, что они там есть, поэтому я рекомендую испечь их самостоятельно. Таким образом, вы можете быть на 100% уверены, что они безопасны для всей семьи. В дополнение к пищевым аллергенам я также рекомендую избегать сахарных лакомств, содержащих искусственные красители и красители — у некоторых людей бывают аллергические реакции на эти красители.
Дети любят участвовать в приготовлении и украшении праздничных угощений, поэтому обязательно вовлеките их в процесс — это отличный способ пробудить интерес к кулинарии.
Печенье
Поиск идеального сахарного печенья к Рождеству — это праздничный способ создать у детей праздничное настроение, а также отличный способ проявить творческий подход к кулинарии. Этот простой рецепт печенья — отличная отправная точка, которую вы можете адаптировать и экспериментировать, чтобы найти свои любимые стили и вкусы.
Базовый рецепт сахарного печенья
Мука
2 чашки универсальной муки или муки без глютена
½ чашки сахара аллергия на сою)
1 чайная ложка ванильного экстракта
Примечание: для безглютенового печенья приготовьте свою собственную комбинацию муки или купите готовую смесь муки без глютена (King Arthurs Flours или мука Bob’s Red Mill — две хорошие марки ). Если вы хотите создать свой собственный, — советует Синтия Лэр в своей книге 9.0006 Накормить всю семью , заменив 1 стакан пшеничной муки ¾ стакана рисовой муки, 3 столовые ложки картофельного крахмала, 1 столовую ложку муки тапиоки, ½ чайной ложки ксантановой камеди.
Вы можете изменить этот базовый рецепт, добавив в тесто ¼ чайной ложки любой из следующих специй: корица, кардамон, гвоздика или имбирь.
Смешайте все сухие ингредиенты, затем добавьте ванильный экстракт и масло, чтобы получилось крутое тесто. Скатайте тесто в 2-дюймовые веревки. Завернуть в вощеную бумагу и положить в холодильник на 1-2 часа. Как только тесто остынет, нарежьте веревки на ломтики и положите их на смазанный маслом противень. Выпекать при температуре 350 градусов в течение 9-11 минут.
Советы по приготовлению хорошего печенья
Используйте валик и раскатайте тесто между пергаментом или вощеной бумагой
Сначала испеките пробную партию, чтобы определить время выпечки идеального печенья.
Печенье лучше всего выпекается в центре духовки.
Когда печенье остынет, его можно наполнить и/или украсить. Это любимые продукты моего сына:
Сахарная пудра (найдите ту, которая не содержит кукурузы, так как многие коммерческие бренды добавляют кукурузный крахмал).
Посыпка отлично подходит для украшения печенья, ее можно добавлять во взбитые сливки, безопасные для аллергиков. Выбирайте посыпку более высокого качества, в которой используются красители, полученные из натуральных источников, таких как сок свеклы и овощные соки, а не искусственные красители. India Tree — это бренд, который производит «сахар для украшения» натурального цвета, обычно называемый посыпкой. Еще один хороший бренд, который не использует синтетические красители, — это блестки Confection Crafts.
Джем — добавьте свой любимый ароматный джем в центр печенья. Перед выпечкой сделайте в центре печенья отпечаток большого пальца и добавьте 1 ч.л. варенья.
Шоколадные чипсы — Enjoy Life производит шоколадные чипсы без молочных продуктов, сои и орехов.
Пищевой краситель может быть интересным способом украсить печенье, но найдите натуральную марку без синтетических красителей. Confection Crafts производит жидкие пищевые красители.
Пряничный домик
Это отличный способ создать праздничное настроение и получить безопасное, гипоаллергенное лакомство. Большинство пряничных домиков, даже расфасованных в магазине, не содержат молочных продуктов или орехов. Существуют также рецепты без глютена, которые вы можете испечь самостоятельно. У Памелы есть безглютеновая смесь для имбирных пряников, и есть несколько компаний, которые продают наборы для имбирных пряников без глютена. My Secret Pantry — это бренд, который вы можете заказать онлайн. Глазурь сахарная, и вы можете украсить дом леденцами, которые безопасны для аллергиков.
Жевательные конфеты
Дети очень любят жевательные конфеты, и их можно использовать в качестве украшения для имбирного домика или печенья. Я рекомендую использовать фруктовые закуски Annie’s, так как они сделаны на основе сиропа тапиоки, а не кукурузного сиропа, используемого в коммерческих брендах. Они также используют растительные и фруктовые экстракты для окрашивания жевательных резинок, а не синтетические красители.
Взбитые сливки
Есть несколько немолочных и ореховых сливок, которые можно использовать для пирогов, горячего шоколада или даже печенья. Мои дети любят свежую клубнику со взбитыми сливками, и для особого удовольствия я кладу ее поверх печенья. Вот некоторые из немолочных альтернативных сливок, которые можно взбить:
Соя — если нет аллергии на сою, я думаю, что это лучшая вкусная альтернатива молочным продуктам.
Рис — это хорошая альтернатива сое. Я нахожу его более сладким, чем соевый, но он имеет такую же легкую, пушистую текстуру, как и другие взбитые сливки.
Кокос – в кокосе много жира, из-за чего получаются кремообразные взбитые сливки. У него, конечно, есть кокосовый вкус, поэтому используйте его с блюдами, которые дополнят его.
Соевые и рисовые взбитые сливки можно купить в магазине в аэрозольных баллончиках, похожих на традиционные молочные взбитые сливки. Это удобно для простоты использования во время праздников, и они продлятся несколько недель в холодильнике. Чтобы сделать взбитые кокосовые сливки, используйте жирное консервированное кокосовое молоко и взбейте его, как молочные сливки. При приготовлении кокосовых взбитых сливок используйте только сливки, а не молоко — они должны быть холодными, чтобы сохранить густоту. Для аромата можно добавить сахар и ваниль.
Карамель
Как правило, это безопасный вариант для людей, страдающих аллергией, поскольку это просто сахар, красители и ароматизаторы. Таким образом, вместо того, чтобы поставить на стол тарелку орехов, вы можете заменить их леденцами – только на праздники!
Попкорн
Дети обожают попкорн, это простой способ развлечься дома и приготовить праздничные угощения, такие как кукуруза или шарики попкорна. Большинство из них содержат только соль, сахар и масло, поэтому они безопасны для большинства детей (кроме тех, у кого аллергия на кукурузу).
Леденцы
Леденцы — это сезонное лакомство, которое обычно безопасно. В вашем местном магазине здоровой пищи наверняка найдутся леденцы, не содержащие искусственных красителей.
Заключительные мысли
Праздники — это время года, когда угощения и сахар идут в большом количестве. Вдумчивое отношение к потенциальным пищевым аллергенам ваших детей (и гостей) сделает отдых безопасным и приятным. Можно легко отвлечься на праздничных вечеринках и семейных собраниях с такой большой активностью и волнением, и именно это отвлечение может привести к случайному воздействию пищевого аллергена. Умение держать запасы в своей кладовой и приспосабливать свои любимые рецепты к неаллергенным альтернативам поможет предотвратить возможные реакции на пищу. Тем не менее, предотвращение анафилактической пищевой реакции во время праздников действительно требует помощи всех членов социального сообщества. Информирование наших друзей и семей об альтернативных угощениях и десертах — отличная отправная точка для обеспечения безопасности и здоровья наших детей, так почему бы не поделиться этими советами и рецептами с друзьями и семьями?
Чтобы получить бесплатный печатный лист с советами о том, как предотвратить аллергические реакции и реагировать на них, которые можно прикрепить к холодильнику, подпишитесь на мою рассылку . Поступая так, вы также будете получать все будущие сообщения в блоге прямо на свой почтовый ящик.

Выпечка для аллергиков детей: Выпечка для детей-аллергиков | Семейная кулинарная книга

Изготавливаем выпечку для детей с аллергией: общие советы

Общие советы для приготовления гипоаллергийной выпечки.

Что можно добавить вместо традиционного молока?

Что можно добавить в выпечку вместо куриных яиц?

Тонкости приготовления выпечки для детей с аллергией на глютен

Другие статьи

Вам так же может быть интересно:

Сделайте заказ прямо сейчас

Чем заменить сахар в выпечке для детей / Шесть полезных идей – статья из рубрики «Здоровые привычки» на Food.

Зачем сахар в выпечке

Чем заменить сахар

1. Растительные сиропы

2. Мед

3. Банан

4. Овощи

5. Ванильный сахар

6. Сахарозаменители

Что можно сделать?

Прочитайте о других полезных для ребенка блюдах:

Торт для аллергиков без молока

Гипоаллергенный торт без яиц и молока — 7 ответов на Babyblog

Какой крем можно использовать для бисквитов, так как у сына аллергия на молочные продукты?

Торт без яиц – 8 вкусных рецептов | Торты и пироги

Морковный тортик без добавления яиц

С шоколадным вкусом

Готовим «Наполеон»

Как сделать «Муравейник»

Десерт «Тирамису» без яиц

Угощения для аллергиков без молока и яиц

Простая выпечка на кефире

Диетический «Медовик»

Рецепты выпечки для аллергиков (без яиц, молока,глютена) — 68 ответов на Babyblog

овсяное и морковное печенье, торты, рогалики, пироги

Рецепт творожной запеканки с рисом

Рецепт пирога «Мечта»

Рецепт торта «Наполеон» с кремом на козьем молоке

Рецепт морковного печенья

Рецепт рогаликов

Рецепт пирога с яблоками

Рецепт пирога «Цветаевский»

Рецепт овсяного печенья

Рецепты выпечки для аллергиков (без яиц, молока,глютена) — 2 ответов на Babyblog

Easy Chocolate Cake Без молочных продуктов и яиц

НЕКОТОРЫЕ ОТЗЫВЫ ТОРТА БЕЗ МОЛОКА И ЯИЦ

НИЖЕ НАЙДЕТЕ:

БОЛЬШЕ БЕЗ МОЛОЧНЫХ ВАРИАНТОВ МОРОЗКИ

ПОДПИСАТЬСЯ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ НИЖЕ!

Аллергия на молоко: от легкой до опасной для жизни

Что такое аллергия на молоко?

Насколько распространены аллергии на молоко?

Каковы симптомы аллергии на молоко?

Как узнать, есть ли у меня аллергия на молоко?

Можно ли вылечить аллергию на молоко?

Новости и статьи по теме

Your Complete Guide (with Vegan & Gluten-Free)

Arrowhead Mills

Бетти Крокер

Cherrybrook Kitchen

Дункан Хайнс (избранные сорта)

Европейская пекарня для гурманов (ранее Oetker Organics)

Foodstirs

Мука King Arthur (избранные сорта)

Мадхава

Mimi’s Mountain Mixes

Miss Jones

Pillsbury

Safe + Fair

Среди друзей

Cherrybrook Kitchen

Лучшее тесто

Betty Crocker Без глютена

Bob’s Red Mill

Heaven без глютена

Good Dee’s

Julie’s Original

Katz Gluten Free

King Arthur Flour

Kinnikinnick

Lydia’s Healthy Edibles