Калорийность Карри, порошок. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Карри, порошок».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	325 кКал	1684 кКал	19.3%	5.9%	518 г
Белки	14. 29 г	76 г	18.8%	5.8%	532 г
Жиры	14.01 г	56 г	25%	7.7%	400 г
Углеводы	2.63 г	219 г	1.2%	0.4%	8327 г
Пищевые волокна	53.2 г	20 г	266%	81. 8%	38 г
Вода	8.8 г	2273 г	0.4%	0.1%	25830 г
Зола	7.07 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1 мкг	900 мкг	0. 1%		90000 г
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Витамин В1, тиамин	0.176 мг	1.5 мг	11.7%	3.6%	852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	3.4%	900 г
Витамин В4, холин	64. 2 мг	500 мг	12.8%	3.9%	779 г
Витамин В5, пантотеновая	1.07 мг	5 мг	21.4%	6.6%	467 г
Витамин В6, пиридоксин	0.105 мг	2 мг	5.3%	1.6%	1905 г
Витамин В9, фолаты	56 мкг	400 мкг	14%	4. 3%	714 г
Витамин C, аскорбиновая	0.7 мг	90 мг	0.8%	0.2%	12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	25.24 мг	15 мг	168.3%	51.8%	59 г
гамма Токоферол	1.15 мг	~
Витамин К, филлохинон	99. 8 мкг	120 мкг	83.2%	25.6%	120 г
Витамин РР, НЭ	3.26 мг	20 мг	16.3%	5%	613 г
Бетаин	28.8 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	1170 мг	2500 мг	46. 8%	14.4%	214 г
Кальций, Ca	525 мг	1000 мг	52.5%	16.2%	190 г
Магний, Mg	255 мг	400 мг	63.8%	19.6%	157 г
Натрий, Na	52 мг	1300 мг	4%	1.2%	2500 г
Сера, S	142. 9 мг	1000 мг	14.3%	4.4%	700 г
Фосфор, P	367 мг	800 мг	45.9%	14.1%	218 г
Микроэлементы
Железо, Fe	19.1 мг	18 мг	106.1%	32.6%	94 г
Марганец, Mn	8. 3 мг	2 мг	415%	127.7%	24 г
Медь, Cu	1200 мкг	1000 мкг	120%	36.9%	83 г
Селен, Se	40.3 мкг	55 мкг	73.3%	22.6%	136 г
Цинк, Zn	4.7 мг	12 мг	39.2%	12. 1%	255 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.76 г	~
Галактоза	0.21 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.14 г	~
Сахароза	0. 62 г	~
Фруктоза	0.79 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.89 г	~
Валин	0. 75 г	~
Гистидин*	0.29 г	~
Изолейцин	0.63 г	~
Лейцин	0.89 г	~
Лизин	0. 7 г	~
Метионин	0.19 г	~
Треонин	0.35 г	~
Триптофан	0.11 г	~
Фенилаланин	0. 58 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.55 г	~
Аспарагиновая кислота	1.79 г	~
Глицин	0. 79 г	~
Глутаминовая кислота	2.27 г	~
Пролин	1.24 г	~
Серин	0.39 г	~
Тирозин	0. 4 г	~
Цистеин	0.2 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.648 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0. 012 г	~
6:0 Капроновая	0.038 г	~
8:0 Каприловая	0.013 г	~
10:0 Каприновая	0.013 г	~
13:0 Тридекановая	0. 079 г	~
14:0 Миристиновая	0.637 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.681 г	~
18:0 Стеариновая	0.174 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8. 782 г	min 16.8 г	52.3%	16.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.013 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	8.742 г	~
18:1 цис	8.742 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0. 013 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.056 г	от 11.2 до 20.6 г	27.3%	8.4%
18:2 Линолевая	2.788 г	~
18:3 Линоленовая	0. 268 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.255 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.013 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.255 г	от 0.9 до 3.7 г	28.3%	8.7%
Омега-6 жирные кислоты	2. 801 г	от 4.7 до 16.8 г	59.6%	18.3%

Энергетическая ценность Карри, порошок составляет 325 кКал.

• tbsp = 6.3 гр (20.5 кКал)
• tsp = 2 гр (6.5 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	325 кКал	-%
	Белки	14. 29 г	-%
	Жиры	14.01 г	-%
	Углеводы	2.63 г	-%
	Пищевые волокна	53.2 г	-%
	Вода	8.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Карри, порошок богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 — 11,7 %, витамином B2 — 11,1 %, холином — 12,8 %, витамином B5 — 21,4 %, витамином B9 — 14 %, витамином E — 168,3 %, витамином K — 83,2 %, витамином PP — 16,3 %, калием — 46,8 %, кальцием — 52,5 %, магнием — 63,8 %, фосфором — 45,9 %, железом — 106,1 %, марганцем — 415 %, медью — 120 %, селеном — 73,3 %, цинком — 39,2 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

• Укроп, семена
• Укроп, сушеный
• Фенхель, семена
• Пажитник, семена
• Чеснок, порошок

• Главная
• Состав продуктов
• Состав травы, специи и соусы
• org/ListItem»>Химический состав «Карри, порошок»

Метки:

Карри, порошок

калорийность 325 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Карри, порошок, калории, нутриенты, полезные свойства Карри, порошок

Калькуляторы

тайское карри — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Блюда

keyboard_arrow_right

Блюда

keyboard_arrow_right

Готовые блюда

keyboard_arrow_right

тайское карри

Количество x {{unitOption.title}} штука

Энергия 78 ккал

= 327 кДж

Белки 5 г

Углеводы 12 г

Жиры 1 г

Волокна —

Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж

= {{ unitConvert(foodstuff. foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж

Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-

Энергия 78 ккал

Белки 5 г

Углеводы 12 г

Жиры 1 г

Волокна —

Пищевые ценности

foodstuff.gi != null»>

Белки	5 г
Углеводы	12 г
Сахар	—
Жиры	1 г
Насыщенные жирные кислоты	—
Транс-жирные кислоты	—
Моно-ненасыщенные	—
Полиненасыщенные	—
Холестерин	—
Волокна	—
Соль	—
Вода	—
Кальций	—
GI Гликемический индексhelp
PHE	231 мг

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff. foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff. foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Состав пищевой ценности

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Сахар

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[3] | number:0}} %

{{dataChartPercent[4] | number:0}} %

Название	Энергия (ккал)
оладьи тыквенные от Лены	55	add_circle Внести
жаркое	142	add_circle Внести
каша тыквенная с пшеном от Лены	48	add_circle Внести
Сендвичи Кабаш 270	106	add_circle Внести
Овсянка на молоке без масла и сахара	74	add_circle Внести
тимбаль с морской рыбой и соусом велюте	149	add_circle Внести
кальмары тушёные с луком и кабачком 76 ккал	76	add_circle Внести
Курник с курицей и картофелем Фабрика качества	290	add_circle Внести
ПП торт Пломбир	102	add_circle Внести
Гуляш с макаронами	170	add_circle Внести

{{feedback. text}}

Посмотреть все отзывы

{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

продуктов в нашей базе данных

{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

выполненный рацион за вчера

{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

зарегистрировано в Таблице калорийности

калорийность и свойства. Польза и вред карри



Свойства карри

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит карри ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

400 р.

 

В настоящее время пряности и специи стали очень популярны в нашей кулинарии. Трудно представить себе кухню без целой россыпи разноцветных маленьких пакетиков, благоухающих абсолютно разными ароматами. В России одной из любимых приправ хозяек является карри – смесь разных специй. Родом она из Индии и чаще всего в ее состав входят такие пряности как куркума, кардамон, кориандр, имбирь, черный и красный молотый перец.

Смесь карри прекрасно сочетается практически с любым блюдом. Например, в Индии хозяйки кладут эту пряность в мясные и рыбные блюда, овощи и рис. Ее применяют даже в выпечке и напитках. Тем более что благодаря карри блюда приобретают красивый золотистый оттенок и незабываемый аромат.

Овощное рагу, салаты с курицей, винегрет, фрикадельки, бефстроганов… наши хозяйки находят самые неожиданные варианты использования этой специи. Обязательно добавьте карри в ваш арсенал приправ, вы будете поражены, насколько непревзойденный вкус она придаст вашим кулинарным шедеврам! Калорийность карри 325 ккал на 100 граммов специи.

Польза карри

Польза карри при употреблении ее в пищу бесспорна, так как эта смесь просто призвана поддерживать правильный баланс в работе исключительно всех систем организма человека. Карри улучшает работу печени, способствует процессу пищеварения, выводит вредные токсины и шлаки.

Известна польза карри как диетического продукта, так как куркума, которая входит в состав пряности, является главным “врагом” жира. Обосновано это тем, что компонент куркумин предотвращает рост жировой ткани, замедляя метаболизм нежелательных клеток. А еще немаловажной особенностью этого вещества является способность активизировать работу иммунной системы, а также разрушать белки, которые блокируют мозговую деятельность и тем самым способствуют развитию страшной болезни Альцгеймера.

Следует принимать во внимание тот факт, что свойства карри напрямую зависят от конкретного состава данной специи. Например, черный перец, входящий в состав пряности полезен при сахарном диабете, а кумин и имбирь прекрасно улучшают работу пищеварительной системы. Установлено, что кориандр возбуждает аппетит и нормализует желчевыделение.

В общем, если вас не совсем устраивает состав готовой специи, которую можно найти практически в любом супермаркете, вы можете приготовить ее сами, смешав наиболее полюбившиеся вам компоненты.

Вред карри

Вред карри может проявиться в случае индивидуальной непереносимости ингредиентов, которые входят в ее состав. Доктора настоятельно не рекомендуют употребление этой специи беременным и маленьким детям до двух лет.

Подводя итоги, можно отметить, что магазинную карри можно было бы назвать идеальной пряностью, если бы не наличие консерванта – глютамата натрия.

Калорийность карри 325 кКал

Энергетическая ценность карри (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 12.66 г. (~51 кКал)
Жиры: 13.81 г. (~124 кКал)
Углеводы: 58.15 г. (~233 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 16%|38%|72%

Рецепты с карри



Курица в соусе карри

Рис карри с горошком и креветками

Куриные отбивные карри

Куриные крылышки с карри

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 3 грамма
в 1 столовой ложке 10 граммов

 

Пищевая ценность и состав карри

Зола

5. 57 г

Вода

9.52 г

Пищевые волокна

33.2 г

Витамины

Витамин К (K)

99.8 мкг

Витамин Е (Е)

21.99 мг

Витамин С (C)

11.4 мг

Витамин В6 (В6)

1.15 мг

Холин

64.2 мг

Витамин В2 (В2)

0.281 мг

Витамин В1 (В1)

0.253 мг

Бета каротин

592 мг

Витамин А (А)

986 мг

Минеральные вещества

Цинк (Zn)

4.05 мг

Селен (Se)

17.1 мкг

Медь (Cu)

0.815 мг

Марганец (Mn)

4.289 мг

Железо (Fe)

29.59 мг

Фосфор (P)

349 мг

Натрий (Na)

52 мг

Магний (Mg)

254 мг

Кальций (Ca)

478 мг

Калий (K)

1543 мг

Аналоги и похожие продукты

Листья карри

Паста карри

Душица сушеная (орегано)

Кэроб

Просмотров: 14569

Карри — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

К

Карри – самая распространенная индийская смесь специй. Свою популярность карри заслужила универсальностью, способностью заметно улучшать вкус различных видов блюд, улучшать пищеварение и повышать тонус организма. Карри – это самый быстрый способ для европейцев сделать блюдо «на индийский манер», замечательная приправа к рису и овощам.

Состав

Видов смесей карри довольно много и состав ингредиентов сильно отличается в зависимости от региона и страны происхождения. Для европейских стран характерны ароматные неострые смеси с привычным набором специй, для восточных и азиатских стран состав может расширяться значительно и доходить до 20–24 компонентов. Основу любой смеси карри составляет:

• Листья карри или фенугрек

• Куркума

• Кориандр

• Перец

Эти специи есть в любой смеси, это основа, к которой в зависимости от региона и предпочтений добавляют дополнительные:

• Гвоздика

• Имбирь

• Белый перец

• Кардамон

• Корица

• Кассия

• Мускатный орех

• Зира (кумин)

• Чеснок

• Асафетида

• Базилик

• Галгант (калган)

• Каллиджерри (гарциния)

• Мята

• Фенхель

• Ямайский перец

• Тмин

• Петрушка

• Бадьян

• Анис

• Семена горчицы

Пропорции в каждом регионе Индии индивидуальны, единого эталона смеси не существует, каждый готовит собственную смесь, и все это может называться карри.

Применение

Смесь карри используется для приготовления соусов к рису, в приготовлении овощей и бульонов. В Индии и других восточных странах карри используют в основном для приготовления специфических концентрированных соусов для риса.

123rf.comИсточник: 123rf.com

Полезные свойства

В смеси карри содержатся разнообразные специи, обладающие разнообразными полезными свойствами. Вместе они создают мощный комплекс полезных действий, который позволяет считать смесь карри ценной и даже необходимой приправой, особенно в условиях современных вредных воздействий городской среды. Один из главных компонентов любой смеси карри – куркума содержит вещество куркумин, которое современные исследователи онкологических заболеваний причисляют к группе веществ, способных предотвращать рак и даже способствовать его лечению. Фенугрек применяют в фармацевтической промышленности для изготовления бактерицидных пластырей. Он обладает противовоспалительными и отхаркивающими свойствами. Кориандр возбуждает аппетит, стимулирует пищеварение, нормализует выделение желчи, помогает при метеоризме и применяется в качестве отхаркивающего средства. Остальные вещества: чеснок, имбирь, гвоздика, перец и другие специи обладают не менее полезными свойствами и лечебными эффектами.

Интересный факт

Благодаря большой распространенности и употреблению в странах Востока, Азии и Европы карри является самой массовой смесью специй, соперничая только китайской смесью пяти специй усяньмянь.

Карри: все рецепты

Кулинарная студия Clever

Карри с курицей

40 минут

аурика аурика

Куриное карри с яблоками

20 минут

Элен

Нут, запеченный в специях карри

40 минут

«Нужен ужин»

Свинина карри с толченым картофелем

30 минут

Карри применение в блюдах.

Карри

Карри, самая древняя приправа, которая начала свою историю в Индии. Там без этой специи ни обходится не одно блюдо. Также карри используют в Азии и в восточных странах. Карри, является смесью пряностей, количество которых может отличаться. Но любая вариация содержит листья карри, куркуму и кориандр. В Азии, состав порой насчитывает до двадцати ингредиентов. Не существует определённых пропорций, например, в Индии смесь карри имеет собственную рецептуру в каждой семье. Карри хорошо сочетается с мясными блюдами и рисом, также приправа служит основой соусов и подливок. Приправа окрашивает любое блюдо в красивый желтоватый оттенок и наделяет незабываемым ароматом.

Полезные свойства приправы карри:

Из-за обширного сочетания компонентов, карри обладает полезным действием. Основной компонент куркума, подвергалась многочисленным исследованиям, в ходе которых, учёные пришли к мнению, что она способна защищать организм от раковых клеток. Куркума оберегает иммунитет и уничтожает вредные вещества, которые притормаживают умственную деятельность. Также карри считается диетическим продуктом, который сжигает лишние жировые отложения. Имбирь, который часто входит в состав приправы, улучшает пищеварение в комбинации с другими компонентами. Кроме того, карри помогает избавиться от бронхита, этому способствует фенугрек, который обладает отхаркивающими свойствами. Ещё его часто используют в производстве бактерицидных пластырей. Кориандр, который тоже входит в состав карри, улучшает пищеварение и лечит метеоризм. Считается, что широкий спектр антимикробных свойств, помогает избавиться от кожных заболеваний, таких как псориаз и экзема. Комплекс ингредиентов, имеет в наличие салициловую кислоту, которая поможет при мигрени в период приступов. Пажитник, наладит работу печени и отток желчи. Корица, избавит от расстройств желудка. А тмин справится с болевыми ощущениями в желудочно-кишечном тракте, устранив при этом воспалительный очаг. Приправа имеет ценные свойства для женщин, содержащийся в ней витамин А омолаживает кожу, делая её упругой. Классическая смесь, богата фосфором и цинком. Пряность укрепит кости и улучшит состояние волос и ногтей, за счёт большого количества кальция. Стоит отметить, что полезные свойства карри, напрямую зависят от набора специй, входящих в него.

Противопоказания к употреблению приправы карри:

Любое употребление специй, должно быть умеренным. Людям страдающим сердечными недугами, лучше исключить карри. Может возникнуть индивидуальная аллергическая реакция, на любой компонент, но это личные особенности, а не вред карри. При наличии внутренних кровотечений, куркума может их увеличить. Карри в больших количествах может способствовать образованию камней в почках. Также данная специя не должна содержать усилителей вкуса и красителей, на это стоит обратить внимание при покупке. Дозированное применение, окажет общеукрепляющее действие с пользой для здоровья.

Слов, имеющих два значения, достаточно много. Слов, у которых значений хотя бы три — значительно меньше. Слово «карри» как раз из таких. В зависимости от контекста, словом карри могут называть:

• дерево Муррайя Кёнига, листья которого употребляются в качестве приправы;
• смесь специй, характерную для индийской кухни;
• блюда, приготовленные с использованием этих специй.

Корни этого слова восходят к слову тамильского языка கறி, то есть «соус». Но европейцы, следуя своей извечной привычке и толком не разобравшись, стали лепить ярлык «карри» на все подряд, и термин прижился, породив своеобразную путаницу. Поскольку листья дерева карри достать у нас довольно-таки сложно (я и кафрский-то лайм часто заменяю листьями мандаринов, которые иногда продаются с веточкой), а для приготовления карри-блюда вам потребуется карри-приправа, поговорим именно о ней.

Приправа карри

Начать нужно с того, что карри — не единственная смесь специй в индийской кухне. Как мы помним из статьи про , таких смесей существует огромное количество, но выделить в этом множестве семейство карри вполне можно.

Во-первых, основной пряностью в составе карри является , благодаря чему блюда на ее основе обычно имеют ярко-желтый цвет и узнаваемый аромат.

Во-вторых, набор специй, которые входят в карри, тоже более-менее понятен — это кориандр, кардамон, фенугрек (именно им заменяют те самые листья карри, которые плохо переносят долгое хранение и транспортировку), перец разных видов и другие пряности, состав и пропорции которых зависят от того, какое блюдо предполагается с ними готовить. В Индии и соседних странах вы можете купить смеси карри на любой случай, у нас же, если речь идет не о специализированном магазине, вам придется довольствоваться одной-единственной, универсальной (если повезет).

В-третьих, хотя карри и безусловно относится к индийской кухне, ее придумали не в Индии, а в Европе.

Если точнее, то в Великобритании. Разумеется, придумали не на ровном месте, а взяв за основу один из рецептов реально существующей в Индии смеси гарам масала, но тем не менее. Считается, что порошок карри возник в XVIII веке, когда британцы, возвращавшиеся из Индии, стали брать с собой запас специй, а потом пытались изобразить что-то подобное уже у себя дома.

По легенде, в результате одной из таких попыток приготовить карри вдали от его исторической родины появился — хотя, скорее всего, это именно легенда и не более.

Использование карри

Традиционно при приготовлении индийских блюд специи сначала прокаливают на сухой сковороде, но поскольку в карри они представлены в уже молотом виде, в этом нет необходимости. Напротив, здравый смысл призывает не оставлять раскаленную поверхность сковороды один на один с пряным порошком, который моментально сгорит, поэтому специи обычно используют вместе с жидким компонентом — водой, кокосовым молоком, йогуртом, овощами и так далее.

Если рассматривать аутентичные индийские блюда, похожие на карри, обнаружится, что эти специи используются для приготовления как мяса и рыбы, так и овощей, причем карри условно делятся на блюда с соусом и «сухие», то есть те, где соуса нет вообще или он присутствует в минимальном количестве. Кроме того, карри можно использовать как приправу для риса и даже других круп.

Неплохо проявляет себя карри в составе сухого маринада для мяса, которое затем готовят в печи-тандуре. От души приправив карри кусочки мяса и дав им напитаться ароматами специй, вы можете приготовить шашлык в индийском стиле без лишних усилий.

Пожалуй нет сегодня такой хозяйки, которая ни разу не использовала в приготовлении блюд карри. Но задумывались ли мы хоть раз, а что такое карри?

Карри — это индийская пряная смесь, включающая в себя до 30 компонентов!

Многие народы издавна употребляли смеси пряностей. Самые известные ароматические смеси, ныне употребляемые во всем мире, пришли к нам из Азии, где культура употребления пряностей вырабатывалась на протяжении тысячелетий. Одной из таких смесей и является карри.

Ныне индийская смесь пряностей карри является самой распространенной в мире и применяется в больших масштабах в кулинарии, домашней кухне и в пищевой промышленности, особенно при производстве консервов, сухих суповых концентратов, а также соусов карри. Эта смесь продается в виде порошка для употребления в качестве приправы к овощным, мясным, рисовым и другим блюдам.

Состав карри изменялся в зависимости от местных национальных и традиционных вкусов, поэтому появилось множество ее разновидностей. Обычно в состав карри входит от 7 до 12 компонентов, иногда даже более 20. Но обязательной составной частью карри должен быть лист карри, т. е. лист растения Мурреи Кенига, который самостоятельно как приправа не применяется, а также порошок корней куркумы. В некоторых странах Востока, а также Европы и Америки, где нельзя достать лист карри, его заменяют фенугреком (пажитник греческий). Куркума составляет 20-30% любой смеси карри. Столь же обязательными компонентами являются кориандр (20-50, фенугрек (5-10 и красный перец, чаще всего кайеннский (1-6. Все эти составные части вместе составляют от 46 до 96% порошка карри, остальные 10-15 компонентов составляют 4-54% в различных составах карри, именно они придают смеси пряностей тот или иной оттенок аромата, накладывающийся на неизменную основу из четырех пряностей.

Восточноевропейский порошок карри

Основные компоненты

: куркума — 18%, кориандр — 22%, фенугрек — 5%, красный перец — 45%.
Дополнительные компоненты

: гвоздика — 5%, белый перец (или кардамон) — 3%, мускатный орех — 2%.
Восточноевропейский карри грубый и резкий. Используется для консервирования.

Среднеазиатский порошок карри

Четыре основных компонента

, входящих в состав западноевропейского карри.
Дополнительные компоненты

:
1 вариант
: ажгон, имбирь, черный перец, асафетида, куркума ароматная (кроме куркумы длинной), чеснок (в порошке).
2 вариант
: ажгон, имбирь, черный перец, гвоздика, кардамон, корица, мускатный цвет, ямайский перец.
Эта композиция широко распространена на Среднем Востоке, в Западной Индии и Западном Пакистане.

Западноевропейский порошок карри

Основные компоненты

: куркума — 30%, кориандр — 20%, фенугрек — 10%, кайеннский перец — 5%.
Дополнительные компоненты

: имбирь — 20%, черный перец — 5%, корица — 5%, гвоздика — 5%.
Западноевропейский карри простой и нежный. Используется преимущественно в домашней кухне и в некоторых отраслях пищевой промышленности.

Южноазиатский порошок карри

Помимо четырех основных пряностей

в него входят: ажгон, имбирь, черный перец, асафетида, гвоздика, кардамон, корица, мускатный цвет, чеснок, ямайский перец, белый перец, базилик, галгант, каллиджерри (гарциния), мята, фенхель.
Южноазиатский карри обладает более ярким ароматическим букетом.

Стандартные порошки карри
(промышленного производства)
Описанные выше составы смеси карри применяются в основном в домашней кулинарии. Промышленные производства как Европы, так Азии и Америки за последние десятилетия выработали определенные стандарты порошков карри. Они различаются по остроте вкуса (жгучие и нежные), по цвету (темные и светлые) и по назначению (сфере применения) — к мясу, овощам, рыбе, рису и т. п. Во все композиции карри входят пять обязательных компонентов

: куркума, кориандр, фенугрек, красный кайеннский перец и кмин (для европейских сортов) или ажгон (для азиатских смесей). По некоторым показателям иногда кмин можно заменить тмином.

Некоторые предпочитают вместо порошка карри применять соус карри. Но это делает продукт более острым и резким и снижает полезные свойства порошка.

За жителями Индии давно закрепилась слава любителей остренького. И это чистая правда — не всякий европейский желудок сможет выдержать испытание национальной индийской кухней. Особой славой пользуется карри – острый соус из местных приправ, которым в Индии сдабривают все подряд – и овощи, и бобы, и мясо, и рыбу, и рис. Тем интереснее, что, согласно недавно проведенному в Англии опросу, национальным английским блюдом большинство назвало именно карри. Наверное, потому, что англичане называют словом карри все блюда, приправленные острыми соусами.

Считается, что слово «карри» — тамильского происхождения, и означает просто «соус». Но, строго говоря, у слова «карри» существует несколько значений. Это и соус, и блюда, приготовленные с использованием смеси пряных и острых приправ, и листья дерева ним (Murraya koenigii). Англичане считали, что именно из-за того, что в соус добавляют эти листья («кари-патта» по-местному), он и называется «карри». Но на самом деле листья дерева ним — совсем не обязательный компонент соуса карри. Да и эталонного рецепта карри на свете не существует. С легкой руки англичан соус карри давно приобрел популярность во всем мире, но везде его готовят по-разному.

Из чего делают карри

Разумеется, соус карри, приготовленный в Англии, совсем не такой, как карри, сделанный домохозяйкой из индийского штата Андхра-Прадеш. Именно в южных провинциях Индии в карри кладут самый острый на свете перец – разновидность перца-чили Naga Jolokia, перец-привидение. По сравнению с этим перцем мексиканский табаско – детская карамелька. Те, кто не готов к столь радикальным решениям, имеют возможность купить приправу по своему вкусу, благо сегодня выпускают тысячи видов карри.

В настоящий карри входит порядка 30-40, а то и больше ингредиентов – пряностей и трав. Купленный в магазине карри чаще всего выглядит как однородный порошок золотисто-желтого цвета, хотя является смесью десятка-другого размолотых пряностей. Желтый цвет карри обусловлен куркумой, или индийским шафраном. Чем куркумы больше, тем насыщенней цвет карри. На вкус же карри куркума практически не влияет. Выпускают также пасту карри, которая может быть не только желтого, но и красного, и зеленого цвета. В красном карри больше кайенского перца, а в зеленом, популярном в Таиланде – много зеленого перца. Также в карри есть тмин, кардамон, фенхель, гвоздика, шамбала (или попросту – пажитник), имбирь, кориандр, черный и белый перец, перец чили, чеснок и другие пряности.

Как сделать карри самому

Магазинные соусы, сухие смеси и пасты карри – для нетребовательных и ленивых. Достаточно добавить к основному блюду несколько чайных ложек порошка или пасты карри – и все готово. А вот индийцы, тайцы, жители Бангладеш и Шри-Ланки делают карри непосредственно перед готовкой, из свежайших компонентов, вручную, и получается просто божественно. Сначала все ингредиенты для карри поджариваются на сухой сковороде, на небольшом огне, до нежно-коричневого цвета, а затем размалываются в ступке. Конечно, ступка и пестик – это для истинных пуристов. Все остальные могут воспользоваться обычной кофемолкой – порошок карри получится мелким и однородным. Использовать приготовленный карри нужно сразу, а если хранить, то только в стеклянной или фарфоровой посуде с крышкой, и не дольше 3-6 месяцев.

Для приготовления острого карри по-мадрасски нужно будет взять 3 маленьких высушенных перчика чили, по столовой ложке куркумы и семян кориандра, по две чайных ложечки семян тмина и пажитника, чайную ложку семян горчицы, пару зубчиков чеснока, 3 гвоздички (пряности, а не цветы!), 2 чайные ложки соли и небольшой кусочек корицы.

Более мягкий карри получится, если использовать смесь, состоящую из столовой ложки куркумы, двух столовых ложек молотых семян тмина, такого же количества молотого кориандра, и к этому добавить по пол чайной ложки молотых имбиря, красного перца и горчичных зерен.

Несмотря на довольно скромный набор ингредиентов, домашняя смесь карри всегда будет более ароматная и качественная, чем магазинная. Ведь неизвестно, сколько времени и насколько правильно хранились магазинные порошки и пасты карри. Но если возиться с готовкой карри некогда, покупайте карри в металлических банках или стеклянных бутылках темного цвета, так как в прозрачной таре под воздействием ультрафиолета эфирные масла специй быстро разлагаются, и карри теряет вкус.

Карри: польза и вред

Считается, что карри — страшно полезная вещь. В куркуме ученые нашли куркумин – чудо-вещество, которое спасает от рака и старческого слабоумия. Тмин, как оказалось, укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительными, мочегонными и бактерицидными свойствами. Семена кардамона улучшают пищеварение, успокаивают нервы и полезны при астме. Гвоздика отлично пахнет и также является противовоспалительным средством, а семена фенхеля – настоящий кладезь витамина С, калия и фолиевой кислоты. Пажитник помогает организму бороться со склерозом, и к тому же является довольно сильным афродизиаком. Можно скептически отнестись к перечислению полезных свойств карри, но интересно отметить, что в местностях, где карри употребляют практически ежедневно, уровень заболеваемости болезнью Альцгеймера среди людей старше 60 лет составляет всего 5%.

На этом фоне вред от употребления карри смотрится довольно бледно. Кроме ущерба желудку от слишком острого соуса и аллергических реакций на некоторые компоненты, особого вреда от карри нет. Разве что не рекомендуется употреблять карри людям с проблемами свертываемости крови, а также принимающим антикоагулянты, аспирин и его производные.

Загляните в магазин специй, проверьте свои домашние запасы пряностей и попробуйте приготовить карри дома – у вас точно получится что-то невероятное!

Почитатели восточной кухни знают, что изысканность и неповторимый вкус представленных блюд основывается на правильном применении специй. Среди них особое место занимает приправа карри, эта смесь состоит из гармонично подобранных пряностей, которые способны подчеркнуть вкус овощного, рыбного или мясного блюда.

В Индии эта приправа готовится только перед подачей к столу, такой подход позволяет сохранить свежесть и непревзойденный аромат компонентов.

• Красный и черный перец.
• Куркума.
• Имбирь.
• Кориандр.

В дальнейшем все зависит от вкусовых предпочтений производителя, часто применяются:

• Гвоздика.
• Мускатный орех.
• Корица.
• Кардамон.
• Кумин.
• Пажитник.
• Фенхель.
• Чеснок.
• Тмин.

Если вы собрались купить смесь в супермаркете, обязательно изучите ингредиенты. Обходите стороной специи с картофельным крахмалом, солью или усилителем вкуса.

Приправа карри

На сегодняшний день этот пряный порошок имеет несколько разновидностей, в зависимости от страны производителя:

• Восточноевропейская – резкий и грубый вкус и аромат, поскольку основной акцент сделан на перец.
• Западноевропейская – нежный вкус и простой аромат, основа – куркума.
• Средневоосточная – в качестве основы берется куркума, перец, кориандр и фенугрек, изысканный аромат и непревзойденный вкус.
• Южноазиатская – лидер по количеству компонентов. Специя имеет насыщенный вкус и запах.

Стоимость приправы зависит от ингредиентов.

Польза и вред приправы карри

Польза использования в рецептах специи:

• Защищает от онкологических заболеваний.
• Британские ученые доказали, что смесь способна поддерживать больных раком в период отдыха между курсами химиотерапии. Порошок уничтожает атипичные клетки.
• Стимулирует работу иммунной системы.
• Куркума положительно влияет на желудочно-кишечный тракт.
• Смесь пряностей признана лучшим антиоксидантом.
• Прием порошка 2-3 раза в неделю защищает от слабоумия и болезни Альцгеймера.
• Улучшает работу печени.
• Снижает уровень холестерина.
• Позволяет избавиться от лишних килограмм за счет активизации метаболизма.
• Кориандр позволяет нормализовать работу сердечно-сосудистой системы.
• Помогает избавиться от похмелья.
• Оказывает антибактериальное воздействие на организм. Рекомендуется к применению в период сезонных простуд.

Стоит отметить, что применение специи может нанести и вред организму:

• В период проведения химиотерапии может блокировать воздействие некоторых лекарственных средств.
• Запрещен женщинам в положении, поскольку не изучено влияние на плод.
• Дети до 2 лет не имеют ферментов для переработки острого порошка.
• Противопоказаны людям, которые страдают от гастрита и язвенной болезни.

Волшебная специя

Многих интересует, а как выглядит карри? Полная специя – это продукт домашнего приготовления, который представляет собой порошок со специфическим запахом, состоящий из 15 специй.

Характеристики:

• По остроте выделяют мягкие и жгучие.
• Цвет – темные и осветленные.
• Разнообразная отрасль использования.

На сайте specyi.ru представлены фото этого ароматного порошка.

Применение: к каким блюдам?

Для каких блюд специя является лучшим выбором? Давайте разбираться, куда следует добавлять смесь, и какие вкусовые особенности она придаст. Используется приправа из пряностей в сочетании с:

• Мясом. Придают острый вкус и пряный аромат. Можно добавлять в процессе маринования или после приготовления.
• Вторыми блюдами – каши и рагу.
• Напитками и коктейлями – наполняют ярким вкусом и незабываемым ароматом.

Куда добавлять приправу?

Поскольку приправа пришла в нашу жизнь из Индии она идеально сочетаются с рисом, лепешками наан, пампушками на пару идли, курицей, блинчиками доса и соусом чанти.

Представлено несколько вариаций блюда карри:

• Пасандра – во время создания этого шедевра используется баранина, маринованная в натуральном йогурте. В процессе приготовления для смягчения вкуса используются сливки и томатный сок.
• Палак – это соус зеленого цвета. Это насыщенное блюдо для приготовления требует пажитник, шпинат и горчицу.
• Корма – шикарные рецепт, который представляет собой курятину или козлятину в кокосовом молоке с орехами, кардамоном и кайенским перцем.
• Тика масала – куриные кусочки в кисло-сладком соусе (сливки и помидоры) с добавлением специи масала.
• Балти – соус средней остроты с перцем и кориандром. Сочетают с лепешками.

Чем можно заменить?

Многие интересуются: чем можно заменить порошок карри? Некоторые кулинары отвечают, что аналога не существует, но вы можете использовать соус. Данный продукт имеет более острый и резкий вкус, при этом полезные свойства намного ниже.

Оптимальный вариант – создать заготовки смеси пряностей и хранить их в сухом, защищенном от ультрафиолетовых лучей месте. Домашняя приправа в плотно закрытой банке хранится до 4 месяцев.

Сегодня полки супермаркетов ломятся от различных продуктов, в том числе от приправ. Каждый выбирает на свой вкус и цвет. У каждой из них имеются свои особенности и изысканный вкус. Одни прекрасно подойдут к мясу, а другие к рыбе. В данной статье мы рассмотрим приправу карри, состав, пользу и вред, которые она может принести человеческому организму. Она пришла к нам из Индии, поэтому своеобразна по своему вкусу и сочетанию с отдельными блюдами.

Немного о составе приправы

Карри состоит из нескольких специй. Интересное их сочетание обеспечивает ей популярность и по сей день. Благодаря использованию специй можно сделать блюдо не только изысканным, но и вкусным. У приправы карри состав весьма разнообразен.

Основную ее часть составляет куркума. Кроме нее, есть еще такие составляющие компоненты, как кориандр и кайенский перец. Ещё имеется в ней и фенугрек. Эти специи представляют основу приправы. К ним могут присоединяться и другие составляющие. Например, для придания интересного вкуса и аромата можно дополнительно добавить лавровый лист, гвоздику, корицу, черный перец.

Приправа карри: полезные свойства

Одно из ее достоинств состоит в том, что сочетание различных специй даёт интересный химический состав. О приправе карри, пользе ее для организма можно говорить много. Например, куркума способствует улучшению работоспособности мозга, а также оказывает хорошую помощь при борьбе с опухолями. Улучшение состава крови также является одним из полезных свойств приправы.

Кориандру присущ желчегонный эффект. Ещё он улучшает работу пищеварительной системы. Если регулярно употреблять приправу карри в составе различных блюд, то можно добиться нормализации уровня холестерина в кровяной среде.

К тому же, она прекрасно подходит для людей, которые хотят сбросить лишний вес. Компоненты, из которых состоит приправа, не дают образовываться жировой ткани, а также выводят из организма лишнюю воду.

Если еще в ее состав добавить тмин, то увеличатся защитные функции организма. Говоря о приправе карри, пользе и вреде для человека, можно сказать, что первого гораздо больше. Но, конечно же, все следует употреблять в меру. Зира, если она входит состав, поможет вывести шлаки. А данный эффект специи является весьма ценным. Поскольку в настоящее время очень много вредных продуктов. Имбирь, в свою очередь, улучшит кровообращение. Также именно он поможет справиться с запорами. О приправе карри, пользе и вреде можно сказать многое. Но положительных характеристик у нее больше. В этом вы убедитесь, прочитав остальные разделы статьи.

Таким образом, каждый составляющий компонент богат на «полезные дела» для организма человека. Какой вариант добавления специй выбрать, решает сам человек. Поскольку именно от этого зависит вкус вашего блюда.

Где применяется карри?

Данная приправа относится к индийской кухне. Кто-то использует ее во всех блюдах. Но лучше всего она подойдет к рису. Она придаст продукту желтоватый цвет, а некоторым сортам острый вкус. Особенность карри состоит в том, что в ней имеется различный состав специй. Кроме того, ее можно также использовать в приготовлении разных соусов. Они будут ароматными и своеобразными.

Смесь специй хорошо подойдет для салатов из курицы. Ещё карри можно добавить как к мясным блюдам, так и к макаронам с фрикадельками.

Карри (приправа): свойства

Специи, являющиеся основными компонентами, способствуют укреплению организма человека, который регулярно использует их в блюдах. Приправе карри характерны противовоспалительный, антимикробный и противогрибковый эффект. Ещё она прекрасно борется с раковыми заболеваниями. А именно способствует уменьшению роста таких клеток. У приправы карри полезными свойствами являются улучшение памяти и защита от болезни Альцгеймера.

Кроме того, приправа обладает антиоксидантным эффектом. Таким образом она замедляет процесс старения. Если вы будете регулярно употреблять блюда с карри, то экзема и псориаз будут не страшны.

Салициловая кислота в составе приправы даёт обезболивающий эффект. Поэтому о мигренях можно забыть. Ещё пряность способствует выработке эндорфина. В этом случае вы не вспомните о грусти.

Карри не раз помогала людям, которые хотели бы скинуть лишние килограммы. Благодаря ее уникальному составу жир в организме человека сжигается, а секреция желчи увеличивается. Да ещё и улучшается пищеварение.

В чем заключается вред индийской пряности?

Некоторым людям нельзя употреблять много специй. На этот раз, ведя разговор о приправе карри, пользе и вреде, остановим внимание на втором моменте. Употребление излишнего количества пряностей может привести к побочным эффектам и последствиям. К группе риска относятся люди с заболеваниями кровеносных сосудов и раком молочной железы.

Куркума наряду со своими полезными свойствами способствует увеличению кровотечения совместно с медикаментами.

В процессе химиотерапии куркумин препятствует иммунодепрессанту, используемому при лечении рака молочных желёз.

Также нельзя употреблять карри людям, у которых имеются проблемы с почками. Поскольку куркума увеличивает уровень оксалата. Именно он способствует повышению риска образования камней в почках.

Таким образом, у приправы карри польза и вред соотносятся не в равных пропорциях. Конечно же, несмотря на вред специи, достоинств у нее гораздо больше.

Как следует выбирать и хранить приправу?

В тот момент, когда покупаете карри, обращайте внимание на её составляющие компоненты. Главным требованием к приправе является то, чтобы в содержании были указаны главные 4 компонента, которые были перечислены выше.

Можно ориентироваться и на запах при выборе специи. Он должен быть насыщенным. Цвет приправы, несмотря на то, какой у нее срок годности, должен иметь яркий окрас. Ту пряность, у которой имеется потускневший оттенок, не следует брать. И ещё карри должна быть сухой.

Приправу хранят в закрытом контейнере в тёмном месте. На него не должны попадать солнечные лучи. В том случае, когда одним из составляющих компонентов является тмин, срок годности приправы будет составлять ровно год. После карри приобретет горький вкус. Самостоятельно приготовленная пряность хранится около двух месяцев.

Как сделать в домашних условиях приправу?

Для приготовления карри самостоятельно понадобятся такие продукты, как семена кориандра и куркумы, тмин, перец чили, горчица и чеснок, соль, гвоздика, корица и пажитник. Все компоненты кладутся на сковороду и обжариваются до приобретения коричневого цвета. Вкус у почти готовой специи должен быть насыщенным. После приготовленную смесь отправляют в кофемолку и измельчают. Также подойдет и ступа при отсутствии соответствующего оборудования.

Таким образом, в данной статье рассмотрев приправу карри, пользу и вред для человеческого организма, можно с уверенностью сказать, что она является не только специей, но и хорошим средством для укрепления здоровья.

Карри — приправа родом из Индии, состоит из смеси специй и пряностей. Существует 4 вида карри: восточноевропейский, западноевропейский, средневосточный и южноазиатский. Ингредиенты, входящие в состав отличаются, но каждый рецепт включает в себя 20-30% куркумы. Комбинация специй обладает пряным ароматом, легким и приятным вкусом, который способен украсить любое мясное, овощное или рисовое блюдо.

Состав карри

В состав карри по-индийски входит 50% куркумы, 20% кориандра, а также красный кайенский и черный перец. Эти четыре компонента входят в состав практически всех интерпретаций рецепта специи. В традиционном варианте пряности присутствуют и такие ингредиенты как зира, голубой пажитник, соль, чеснок и фенхель. В Индии карри готовят непосредственно перед употреблением в пищу, размалывая все ингредиенты в ступе.

Дополнительные компоненты, которые можно найти в адаптированном карри:

• тмин и кмин для Европейской части населения;
• ажгон, придающий смеси большую остроту входит в состав азиатских карри;
• имбирь, базилик, корица, гвоздика, мускатный орех и пр.

Рецепт приготовления соуса

Вариантов соуса карри, как и приправы, существует немало, и выделяют два основных вида этого соуса: фруктовый и овощной. При желании можно импровизировать и добавлять в состав заправки те ингредиенты, которые приходятся больше по вкусу. Создать блюдо в домашних условиях несложно, главное следовать пошаговой рецептуре.

Нюансы приготовления соуса на основе овощей:

• сначала нарезаем лук шалот или обычный репчатый лук (полторы луковицы), и измельчаем в блендере;
• разогреваем сковороду, добавив кусочек сливочного масла для растапливания;
• в топленое масло добавляем половинку чайной ложки кардамона, и в объеме трети чайной ложечки гвоздику и корицу;
• специи перемешиваем, а затем всыпаем на сковороду изрубленный лук, после чего он должен карамелизироваться в течение 10 минут;
• на следующем этапе в чашу блендера загружаем 6 зубчиков чеснока, 50 грамм имбиря и половинку перца чили. Из овощей нужно получить пюре, которое добавляется на сковороду к обжаренному луку;
• полученную массу прогревают на сковороде постоянно помешивая на протяжении 5 минут, после чего в состав соуса вводят специи: щепотка зиры, чайная ложка куркумы, треть чайной ложки кориандра и аналогичное количество молотого перца чили;
• компоненты перемешивают и прогревают в течение еще 3 минут, а затем на сковороду вливается перебитый в блендере помидор, который предварительно был очищен от кожуры;
• после добавления последнего компонента соус должен потомиться под крышкой еще 15 минут;
• на финишном этапе полученную массу перебивают в блендере до однородной консистенции, а затем перетирают через мелкое сито, после чего заправка готова.

Как использовать в кулинарии

Карри — уникальная специя, которую используют в кулинарии во всех странах мира.

• Смесь пряностей добавляют в маринад для вымачивания в нем мяса или рыбы, либо используют как приправу для уже готовых блюд. Практически всем известно такое блюдо как курица в соусе карри, которая благодаря добавлению ароматных специй приобретает неповторимый запах, вкус и цвет.

• Карри пользуется популярностью в странах Европы, поэтому соус часто используют для приготовления пикантной пиццы или пасты.

• В азиатских странах соус нашел свое применение в качестве заправки к основным блюдам и гарнирам. Так, на западе появилось всеми любимое блюдо рис с карри по-японски, рецепт которого можно увидеть в видео ниже.

Положительное воздействие на организм

Польза приправы заключается в профилактических и терапевтических действиях на организм.

1. Предотвращает развитие заболевания Альцгеймер. Основным противоборствующим компонентом нарушения психических функций является куркуминоид-3 (компонент вытяжки куркумы).
2. Индийская специя уменьшает риск развития онкологических заболеваний, увеличивает барьерные свойства организма, стимулирует работку иммунитета.
3. Улучшает пищеварительный процесс, нормализуя стул и тонизируя мускулатуру кишечника, что актуально при нарушении перистальтической функции пищеварительного тракта.
4. Полезна специя для сосудов, сердечной мышцы и жидкой ткани, в ее составе содержится большое количество необходимых для полноценной работы сердечно-сосудистой системы минеральных веществ и витаминов.
5. Помогает справиться со стрессовыми ситуациями — пряность оказывает релаксирующее действие на нервную систему.
6. Положительно влияет пища с карри на психические функции, улучшая память, внимание и мышление.

В чем заключается вред?

Приправа опасна для здоровья в таких случаях:

• При наличии таких хронических заболеваний как гастрит или язва желудка острая специя усугубляет состояние больного, усилив воспаление, локализованное в слизистых оболочках желудка и кишечника.
• Пряность может вызвать тахикардию и нарушение артериального давления, особенно если есть предрасположенность к гипертонии.
• Большое количество специи провоцирует сильные головные боли, головокружения, тошноту, воспаление слизистых оболочек, повышенную слезоточивость.
• В отдельных случаях наблюдается аллергическая реакция, которая приводит к нарушению дыхания.

Калорийность Паста карри. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Паста карри».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	200 кКал	1684 кКал	11. 9%	6%	842 г
Белки	8.3 г	76 г	10.9%	5.5%	916 г
Жиры	15.9 г	56 г	28.4%	14.2%	352 г
Углеводы	6.3 г	219 г	2.9%	1.5%	3476 г

Энергетическая ценность Паста карри составляет 200 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

• Йогурт EPICA Красный апельсин
• Овсяное печенье (овсяные хлопья, белки, сахар, кокосовая стружка, ваниль)
• Грибная начинка для тарталеток
• Плов со свининой и грибами
• Жаркое с курицей и грибами
• Курица карри
• сырники с овсянкой и шоколадом
• Bite Настроение
• Нерка в масле (171+15%)
• яблоко запеченное с куриным фаршем
• Творожная масса
• цыпленок бройлера
• Сырники с манкой
• Rybi prsty
• творог белогорье 5%
• плов с грудкой
• Суп фасолевый с томатами
• кофе
• Каша 17. 12.16
• Сок яблочный
• Индейка в сливках с чесноком
• Творог «Простоквашино»0,2%
• Сырники 17.12.16
• сметана семенишна 10%
• САЛАТ из КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК
• Яблоки печеные 17:12
• Гречка с морковью — 17.12.16
• Вафельная трубочка с шоколадной начинкой в глазури с арахисом «Лафинель»
• Крабовые палочки Мирамар
• Фасоль из печи Маринадовъ
• Конфеты 35 ореховые
• Салака
• Конфеты 35 шоколадные
• Конфеты 35 со сливочной начинкой
• лаваш для рулетов
• Конфеты 35 какао с молоком
• якмыш
• ширатаки
• Картофель по-деревенски с травами (Vитамин)
• Фарш свиной Restoria
• Сотэ с прованскими травами (Vитамин)
• Блины с творогом
• салат из морской капусты с кальмаром
• Макароны по-флотски со свиным фаршем
• Quinoa with stir-fried winter veg
• орешки со сгущенкой конфиттери
• Гречневая каша
• Горошек с яйцом и майонезом
• Сметана Kaufland
• Куриные котлеты
• Гречневая лапша
• конфеты корона делюкс в коробке 1шт=9,77г
• Салат с рукколой и грибами
• Овощное ассорти из заморозок Vитамин
• Индюшиные сардели
• Ассорти из заморозок Vитамин
• Гречневая лапша с овощами
• Отруби овсяные [Здоровое питание]
• Капуста кваш
• Кос-холва
• чай без сахара
• Хинкали
• Печенье творожное
• Творог обезжиренный (Домик в деревне 0,1%)
• Картофель по-деревенски
• Киноа с шампиньонами и овощами
• Чечевица 22. 01
• Творожный десерт
• Хлебцы
• СП с курицей
• СП с печенью
• СП с морковкой и фруктами
• Плов из киноа с грибами
• Салат 17.12.16
• Манный суп
• СП печенье из овсянки
• торт тирамису
• Racionika diet cocos
• Фасоль с овощами
• вег-майонез 2016-12-17
• Йогурт 2,5 % жирности Ирбитский
• Суп рыбный с горбушей
• картошка тушенная с ребрами свиными
• Пирог с яблоками
• Вишневый смузи
• Салат Капуста морская с горошкам
• Крупа перловая [ЗАО Цитадель]
• Грибной террин (боровики)
• имбирное печенье
• салат из индейки с пекинской капустой
• Салат «Оливье» с филе
• Тесто заварное для пирожков
• Шоколад тёмный «Бабаевский» с фундуком, ОАО «КК «Бабаевский»
• Рагу с капустой и свиной
• Начинка из филе для пирожков
• Пирожки «Сигары»
• курино-кабачковые котлеты
• Куринная грудка жаренная
• Котлеты из язя под снегом
• HEALTHY APPLE-CINNAMON CHIA SEED PUDDING

org/BreadcrumbList»/>

Метки:

Паста карри

калорийность 200 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Паста карри, калории, нутриенты, полезные свойства Паста карри

Калькуляторы

Сколько калорий в карри из баранины

Получить бесплатную учетную запись   Забыли пароль?

ГЛАВНАЯ |
ПРОДУКЦИЯ FITDAY |
РЕКЛАМА |
СТАТЬИ |
О FITDAY

0004

Количество калорий: 256,0

Calories 256. 0 Calories from Fat 124.6 Fat 13.8 г 21 % Насыщенный жир 3,9 г 9008 2 80012 20 % Polyunsaturated Fat 3.3 g   Monounsaturated Fat 4.9 g   Холестерин 88,9 мг 30 % Sodium 495.2 mg 21 % Potassium 495.2 mg 14 % углеводов 3,4 G 1 % 0006 1. 0 g 4 % Protein 28.3 g 57 % Alcohol 0,0 G 9005 Витамин А 0026 % % % % Calcium 4 % Vitamin D % Thiamin 6 % Ниацин 40 % Витамин B6 10 % Фофор % 0012 28 % Selenium 43 % % % . 0012 9000 % 44 % 9 44 0006 Vitamin C 2 % Iron 16 % Витамин Е 3 % Рибофлавин % Рибофлавин % 17 % Vitamin B12 48 % Manganese % Copper 11 % Magnesium 10 % ZINC 44

Calorie Breakdown 1 2 5 6 Calories 256 Fat 13.8 125 50 % Насыщенный 3,9 14 % Polyunsaturated 3. 3 30 12 % Monounsaturated 4.9 44 18 % Углевод 3,4 4 % 4 % 0004 Dietary Fiber 1.0 Protein 28.3 113 46 % Alcohol 0.0 % Жир ( 50 %) Углеводы ( 4 %) Белок ( 46 %) Алкоголь (%) Fat Breakdown Saturated Fat 35. 4 3.9 Polyunsaturated Fat 30.1 3.3 Monounsaturated Fat 44.3 4.9 Насыщенные жиры ( 3,9 г) Полиненасыщенные жиры ( 3.3 г) Мононенасыщенные жиры ( 4.9 г)

Все права защищены.

FITDAY является зарегистрированным знаком обслуживания Internet Brands, Inc.
Условия использования | Политика конфиденциальности | Контакты FitDay

Nutrition Info For:

Lamb curry

Calorie Count:

256. 0

Calories

Amount:	Serving Size:
	cupgramskglboz

0012 Калории 256,0 Калории от жира 124,6 0012 Fat 13.8 g 21 % Saturated Fat 3.9 g 20 % Полиненасыщенный жир 3,3 G 0008 Monounsaturated Fat 4.9 g   Cholesterol 88. 9 mg 30 % Sodium 495.2 мг 21 % Калий 495.2 .0012 mg 14 % Carbohydrate 3.4 g 1 % Dietary Fiber 1,0 G 4 % Белок 28,3 G 57 % Alcohol 0.0 g
9000 Thiamin Vitamin A % Кальций 4 % Витамин D % 9000 % % 6 % Niacin 40 % Vitamin B6 10 % Phosphorus 28 % Selenium 43 %		0008 Vitamin C 9004 2 % Iron 16 % Vitamin E 3 % Riboflavin 17 % Витамин B12 48 % Manganese 0026 % мед.

• Калорийный разбив.0024
  

  Жир

  (

  50

  %)

  Углеводы

  (

  4

  %)

  Белок

  (

  46

  %)

  Алкоголь

  (%)

  0012 Калории 256 256 256 0014 Fat 13.8 125 50 % Saturated 3.9 35 14 % Polyunsaturated 3,3 30 12 % Monounsatated 4,9 0005 44 18 % Carbohydrate 3. 4 9 4 % Dietary Fiber 1.0 Белок 28,3 113 46 % Алкоголь 0,0 0,0 %

  Saturated Fat ( 3,9 г) Полиненасыщенные жиры ( 3.3 г) Мононенасыщенные жиры ( 4.9 g)

  Saturated Fat 35. 4 3.9 Polyunsaturated Fat 30.1 3.3 Мононенасыщенные жиры 44.3 1.2 0014

  Полезно ли японское карри? (3 совета по снижению веса) — Aspire Fitness

  Мы все знакомы с индийским карри и тайским карри, но пробовали ли вы когда-нибудь японское карри? Под влиянием индийской кухни Япония впервые начала создавать свою собственную версию карри, добавляя типичные ингредиенты карри, но в пикантном блюде оно имеет более сладкий вкус. Хотя японское карри — очень вкусное блюдо, вам может быть интересно, полезно ли оно?

  Японское карри содержит относительно много калорий, большую часть которых составляют углеводы и жиры. Японское карри не является идеальной пищей для похудения из-за плохого баланса макронутриентов. Кроме того, японское карри обычно сочетается с другим источником углеводов, что добавит еще больше дополнительных калорий к вашей еде.

  Несмотря на то, что это не лучший диетический продукт, это не означает, что вы не можете есть японский карри, если хотите похудеть!

  В этой статье мы обсудим три отличных совета, которые помогут вам больше узнать о питательной ценности японского карри и о том, как наслаждаться этим блюдом, не теряя веса:

  Совет 1. Узнайте, сколько калорий в японском карри.

  Совет 2. Узнайте, с чем сочетать японский карри, чтобы похудеть

  Совет 3. Как приготовить более полезную версию японского карри

  А теперь приступим!

  Совет 1. Узнайте, сколько калорий в японском карри

  Японское карри — это очень простое блюдо, состоящее из нескольких различных ингредиентов, таких как картофель, морковь, куриные бедра, сливочное масло и сама заправка с карри. Японское карри, часто приправленное различными специями, имеет супер уникальный вкус и мгновенно узнаваемый аромат.

  Смешанные ингредиенты делают японский карри. Хотя каждый ингредиент относительно полезен, японский карри по-прежнему является высококалорийным соусом, который добавляет в пищу много дополнительных углеводов.

  Каждая порция японского карри содержит около 250 калорий, включая 6 граммов жира, 40 граммов углеводов и 10 граммов белка.

  Как видите, японский состоит в основном из углеводов и очень небольшого количества белка, что делает его не идеальным блюдом, когда вы пытаетесь похудеть.

  Мы не хотим чрезмерно потреблять углеводы, потому что углеводы часто не дают нам того же эффекта насыщения, что и белки.

  Это не означает, что вы должны полностью исключить источники углеводов из своего рациона, но убедитесь, что вы не переедаете до уровня профицита калорий.

  Самое важное, что нужно помнить, это то, что единственный способ похудеть — это соблюдать дефицит калорий или потреблять меньше, чем ваш общий ежедневный расход энергии (TDEE).

  Ваш TDEE представляет собой количество калорий, которые вы сжигаете в течение дня, и состоит из: 

  • Уровень метаболизма в покое (RMR): Количество калорий, которые вы сжигаете в состоянии покоя (когда вы просто сидите и ничего не делаете) любая физическая активность (например, ходьба, бег, спорт, мытье посуды) 

  • Термический эффект пищи: количество калорий, которые вы сжигаете, когда едите и перевариваете пищу 

  Теперь вам может быть интересно, как узнать свой TDEE? Это очень просто! Все, что вам нужно сделать, это зайти на любой авторитетный фитнес-сайт, такой как Bodybuilding.com или NASM, и найти их калькулятор калорий.

  Указав свой пол, рост, вес и уровень активности, этот калькулятор поможет вам рассчитать приблизительное число, которое и будет вашим TDEE.

  Как только вы узнаете свой TDEE, чтобы быть в дефиците калорий, старайтесь съедать примерно на 300-500 калорий меньше, чем ваш TDEE каждый день.

  Хотя вы можете не увидеть результатов в первые пару дней или, может быть, даже в первую неделю, очень важно доверять процессу и оставаться последовательным.

  Взвешивайтесь каждый день в одно и то же время, чтобы получить наиболее точные результаты.

  Мой любимый способ отслеживать, сколько калорий я съедаю каждый день, — это использовать MyFitnessPal, который позволяет вам легко вводить информацию о вашей еде в журнал и подсчитывать, сколько калорий вы съедаете в течение дня.

  Помните, что тело каждого человека уникально, и калькулятор TDEE — это всего лишь оценка.

  Если вы по-прежнему не видите никаких результатов в течение примерно двух недель, попробуйте снизить потребление калорий примерно на 150-250 калорий и наблюдайте за результатами. Пейте много воды на протяжении всего процесса и не забывайте сохранять терпение и последовательность.

  Совет 2: поймите, с чем сочетать японский карри, чтобы похудеть

  Теперь, когда мы рассмотрели основы того, что входит в состав японского карри, и информацию о пищевой ценности самого карри, с чем мы обычно его сочетаем?

  Самый распространенный пример, с которым вы, вероятно, знакомы, — это рис с карри.

  Однако знаете ли вы, что карри можно есть с удоном или даже с хлебом?

  Несмотря на то, что есть несколько восхитительных блюд, с которыми можно сочетать карри, все они в целом содержат относительно больше калорий и их сложнее есть при попытке похудеть.

  В этом разделе будет рассмотрена информация о пищевой ценности каждой из основ карри, а также о том, почему их не следует есть, пытаясь похудеть.

  Рис с карри (Kare Raisu)

  Японский рис с карри — самый популярный вариант из трех и самый удобный в приготовлении. Японский рис с карри, который широко подавали японским военным солдатам и вскоре попал в школьную столовую, постепенно стал одним из наиболее часто покупаемых блюд в Японии.

  Одна порция риса карри содержит приблизительно 450 калорий, включая 6 граммов жира, 80 граммов углеводов и 14 граммов белка.

  . Как видите, рис добавил к вашей еде 40 граммов углеводов и почти не добавил белка.

  Карри Удон

  Японское карри Удон не так часто слышно, но это восхитительное блюдо, представляющее собой отличную и уникальную интерпретацию японского карри.

  Вкус карри исходит от теплого бульона, а удон и свиная вырезка кладутся в суп, чтобы пропитаться ароматом карри.

  Одна порция Карри Удон содержит приблизительно 460 калорий, 14 граммов жира, 67 граммов углеводов и 23 грамма белков.

  Карри Удон содержит меньше углеводов, чем рис Карри, и достаточное количество белка.

  Если сравнить Карри Удон с первым вариантом, если вы хотите увеличить потребление белка в течение дня, я рекомендую вместо этого выбрать этот вариант.

  Хлеб с карри

  Если вы хотите приготовить забавную и вкусную выпечку с карри, Хлеб с карри — это чудесный пикантный хлеб, который раскрывается ароматом, как только вы его откусываете.

  С начинкой из японского карри, вы получите желаемый вкус карри, если съедите эту вкусную выпечку.

  Одна порция хлеба с карри (около двух пирожных) содержит приблизительно 410 калорий, 10 граммов жира, 67 граммов углеводов и 13 граммов белка.

  Хлеб с карри имеет такое же распределение макронутриентов, как и рис с карри, за исключением того, что в нем больше жира.

  Если вы хотите съесть всего два хлеба карри на обед, это неплохой вариант, но имейте в виду, что в нем очень мало белка, поэтому обязательно ешьте больше белка — богатого и низкокалорийного. калорийность блюд в течение дня.   (20 г сахара 2 г клетчатки) 

  Учить больше

  Азиатская кулинарная книга для похудения

  В кулинарной книге «15 жиросжигающих блюд» представлены наши любимые рецепты, которые вы можете использовать, чтобы приблизиться к своим целям в фитнесе.

  Независимо от того, хотите ли вы похудеть на 20 фунтов или сохранить здоровье в целом, эта поваренная книга поможет вам быстро и эффективно достичь этого.

  Станьте своим личным тренером с помощью этой книги и сделайте этот год годом, когда вы достигнете своих непреодолимых целей в фитнесе.

  Совет 3: Как приготовить более полезную версию японского карри

  Несмотря на то, что мы обсуждали все варианты выше как относительно вредные для здоровья, хорошая новость заключается в том, что вы можете приготовить свою версию более полезного карри!

  Вы должны внести пару изменений в рецепт, но, внеся эти небольшие изменения, вы можете уменьшить количество калорий для не менее вкусного карри.

  В этом разделе мы дадим три совета о том, как можно приготовить простую, вкусную и полезную версию японского карри: 

  Используйте постный источник белка

  При выборе источника белка для карри большинство людей используют куриные бедра. Тем не менее, куриные бедра, как правило, содержат больше жира и, таким образом, добавляют дополнительные калории вашему блюду.

  Если вы замените куриные бедра куриной грудкой, она может быть не такой нежной. Тем не менее, если правильно замариновать курицу и нарезать ее небольшими кубиками, это все равно вкусный вариант.

  Куриная грудка является одним из самых постных источников белка и может значительно увеличить количество белка в вашем блюде. Не стесняйтесь добавлять немного больше, чем указано в рецепте в вашей версии!

  Увеличьте количество овощей в блюде

  Карри также содержит много овощей, таких как морковь, лук и иногда даже цветную капусту.

  Я люблю добавлять в блюдо пару своих уникальных овощей, например, грибы, белую редьку или даже брокколи.

  Этот продукт не только очень вкусный, но и содержит много клетчатки и белка.

  Используйте низкокалорийную основу 

  Как мы уже отмечали ранее, добавление риса, удон или хлеба добавляет к еде много дополнительных калорий.

  Все это очень вкусные варианты, но довольно часто переедание может привести к быстрому профициту калорий.

  Я рекомендую вам иногда сокращать базовое количество вдвое, чтобы сделать блюдо менее калорийным. Еще один полезный совет — выбирать основу с меньшим содержанием калорий.

  Некоторым людям нравится делать лапшу из цуккини или покупать низкокалорийную лапшу в качестве замены.

  Хотя эти небольшие изменения не так вкусны, как использование настоящего риса, удон или хлеба, это может позволить вам есть больше и оставаться более сытым в течение дня.

  Вот и все! Теперь, когда вы понимаете пищевую ценность японского карри, различные типы блюд, приготовленных из японского карри, и знаете, как приготовить собственную более полезную версию японского карри, вы все еще можете наслаждаться этим восхитительным блюдом, продолжая худеть!

  Помните, что потеря веса не обязательно должна быть ограничительным и неудобным процессом, а в большей степени нужно быть терпеливым, последовательным и активным в отношении того, что вы вводите в свое тело.

  Заключение 

  Помните, что хотя питание является важным фактором, влияющим на потерю веса, важно также сочетать это путешествие с физическими упражнениями.

  Специально для силовых тренировок . Несколько лет исследований о пользе силовых тренировок показали, что люди, которые регулярно занимаются силовыми тренировками не менее 3-5 раз в неделю, не только значительно теряют вес, но и способны удерживать вес!

  Секрет этого феномена в том, что силовые тренировки приводят к наращиванию мышц.

  Мало того, что ваше тело становится более подтянутым и спортивным, но увеличение мышц также увеличивает скорость метаболизма в состоянии покоя, что, по сути, означает, что вы сжигаете больше калорий в состоянии покоя!

  Теперь, когда мы знаем о важности мышц, нам нужно следить за тем, чтобы наши тренировки оставались на правильном пути.

  Стабильность и долговечность являются двумя ключевыми факторами при наращивании мышечной массы, поэтому потребуется некоторое обязательство.

  Мы понимаем, что не у всех есть доступ к абонементу в тренажерный зал или они чувствуют себя комфортно, начиная занятия в такой пугающей обстановке.

  Хотя я настоятельно рекомендую каждому приобрести абонемент в спортзал, не волнуйтесь, мы вас поддержим!

  Вы можете пойти в спортзал или построить его для себя. Все сводится к трем предметам экипировки, которые необходимы для большинства тренировок.

  Это тренировочная скамья, гантели и тренажерный зал. Посетите нашу рекомендуемую страницу снаряжения, чтобы увидеть наши лучшие варианты для этих предметов снаряжения здесь.

  https://www.aspirefitnesswalnut.com/home-workout-equipment

  Если домашний тренажерный зал не для вас, то членство в каком-либо месте тоже подойдет. Пока вы начинаете свое путешествие по наращиванию мышечной массы, мы счастливы!

  ПОСЛЕДНИЕ СООБЩЕНИЯ

  Лучшие добавки для похудения

  Азиатская кулинарная книга для похудения

  оборудование фитнеса для потери веса

  ФИЛЛИП ПАК

  Филипп Пак — эксперт по фитнесу, который тренирует клиентов уже 6 лет. На протяжении всего своего фитнес-путешествия Фил делал все возможное, когда дело касалось диеты и питания. Теперь он владелец Aspire Fitness Walnut, где его главная цель — помочь тем, кто стремится найти лучшую версию себя. Филипп также является сертифицированным тренером по питанию NASM (CNC) и сертифицированным персональным тренером NASM (CPT).

  азиатская кулинарная книга для похудения

  домой

  калорий карри в 100 г или унции. 4 факта, которые стоит знать

  Когда вы посмотрите на диаграммы ниже, вы увидите, как выглядит карри по сравнению с другими продуктами из этой категории. Когда вы нажмете на выбранный продукт, вы увидите подробное сравнение.

  Карри (0,7) подробнее… Порошок чили (0,7) подробнее… Лемонграсс (2,6) подробнее… Эпазот (3,6) подробнее… Корица (3.8) подробнее… Корица молотая (3.8) подробнее. .. Кумин (7.7) подробнее… Мята (13.3) подробнее… Базилик (18) подробнее.. . .1912 подробнее… Чабер (50) подробнее… Эстрагон (50) подробнее… Орегано (50) подробнее… Майоран (51.4) подробнее… Кайенский перец (76.4) подробнее… Укроп (85) подробнее… Петрушка (133) подробнее…

  Витамин С в карри на основе специй Категория

  Базилик (1,6) подробнее. Укроп (2.1) подробнее… Кориандр (2.8) подробнее… Петрушка (3.3) подробнее… Одуванчик (3.5) подробнее… Мята (6.8) подробнее… Эстрагон (7.4) подробнее… Мята перечная (8) подробнее… Кумин (10.5) подробнее… Чабрец (14) подробнее. .. Розмарин (14.1) подробнее… Куркума (21) подробнее… Черный перец (25.3) подробнее… Кайенский перец (27.2) подробнее… Кардамон (28) ) подробнее… Порошок чили (34.8) подробнее… Какао (37) подробнее… Тмин (38) подробнее… Майоран (40.3) еще… Шалфей (40.3) еще… Кервель (42.8) еще… Орегано (42.8) еще… Чабер (45.7) еще… Корица (53.1) подробнее… Корица молотая (53.1) подробнее… Карри (53.2) подробнее…

  Клетчатка в категории карри на основе специй

  Лемонграсс) подробнее (0.4919) Кориандр (0,52) подробнее… Эпазот (0,52) подробнее… Базилик (0,64) подробнее. .. Бораго (0.7) подробнее… Одуванчик (0.7) подробнее… Мята (0.73) подробнее… Петрушка (0.8) подробнее… Мята перечная (0.94) подробнее… Укроп (1.12) подробнее… Корица (1.2) подробнее… Корица молотая (1.24) подробнее… Чабрец (1.68) подробнее… Черный перец (3.26) подробнее. .. Кервель (3.9) подробнее… Розмарин (5.86) подробнее… Чабер (5.91) подробнее… Кардамон (6.7) подробнее… Майоран (7.04) подробнее… Эстрагон (7.24) подробнее… Куркума (9.88) подробнее… Орегано (10.25) подробнее… Шалфей (12.75) подробнее… Какао (13.7) подробнее… Карри (14.01) подробнее… Порошок чили (14.28) подробнее. .. Тмин (14.59) подробнее… Кайенский перец (17.27) подробнее.. .1912 подробнее… Кориандр (1.77) подробнее… Эпазот (1.88) подробнее… Одуванчик (3.1) подробнее… Базилик (3.17) подробнее… Бораго (3.3) подробнее… Мята перечная (5.08) подробнее… Петрушка (6.2) подробнее… Укроп (6.59) подробнее… Розмарин (6.65) подробнее… Кайенский перец (7.8) подробнее… Лемонграсс (8.17) подробнее… Корица (8.2) подробнее… Корица молотая (8.32) подробнее… Черный перец (9.71) подробнее… Мята (11.87) подробнее… Какао (13.86) подробнее… Кардамон (13.97) подробнее… Тмин (16.23) подробнее… Чили порошок (17.3) подробнее… Тимьян (17. 45) подробнее… Карри (19.1) подробнее… Шалфей (28.12) подробнее… Кервель (31.95) подробнее… Эстрагон (32.3) подробнее… Чабер (37.88) подробнее… Куркума (41.42) подробнее… Орегано (44) подробнее… Тмин (66.36) подробнее… Майоран (82.71) подробнее…

  Железо в карри на основе специй Категория

  Соль (1) подробнее… Кориандр (26) подробнее… Одуванчик (36) подробнее… Петрушка (50) подробнее… Огуречник (52) подробнее… Укроп (55) подробнее… Корица (60) подробнее… Корица молотая (60) подробнее… Лемонграсс (60) подробнее… Мята (63) подробнее… Базилик (64) подробнее. .. Мята перечная (80) подробнее… Розмарин (91) подробнее… Эпазот (121) подробнее… Кервель (130) подробнее… Порошок чили (149) ) подробнее… Кайенский перец (152) подробнее… Тимьян (160) подробнее… Черный перец (171) подробнее… Куркума (193) подробнее… Кардамон ( 229) подробнее… Карри (255) подробнее… Тмин (258) подробнее… Орегано (270) подробнее… Майоран (346) подробнее… Эстрагон (347) подробнее… Тмин (366) подробнее… Чабер (377) подробнее… Шалфей (428) подробнее… Какао (499) подробнее…

  Магний в категории карри на основе специй

  Чабер (1051) подробнее. .. Шалфей (1070) подробнее… Кардамон () подробнее… Карри (1170) подробнее… Черный перец (1329) подробнее… Тмин (1351) подробнее… Майоран (1522) подробнее… Какао (1524) подробнее… Орегано (1669) подробнее… Кумин (1788) подробнее… Порошок чили (1950) подробнее.. . .1913 Эпазот (470) подробнее… Кервель (4740) подробнее… Кориандр (521) подробнее… Петрушка (554) подробнее… Мята перечная (569) подробнее… Чабрец (609) подробнее… Розмарин (668) подробнее… Лемонграсс (723) подробнее… Укроп (738) подробнее… Соль (8) подробнее…

  Калий в категории карри на основе специй

  Эпазот (0,33) подробнее. .. Бораго (1,8) подробнее… Лемонграсс (1.82) подробнее… Кориандр (2.13) подробнее… Одуванчик (2.7) подробнее… Петрушка (2.97) подробнее… Базилик (3.15) подробнее… Мята (3.29) подробнее… Розмарин (3.31) подробнее… Укроп (3.46) подробнее… Мята перечная (3.75) подробнее… Корица молотая (3.99) ) подробнее… Корица (4) подробнее… Чабрец (5.56) подробнее… Чабер (6.73) подробнее… Куркума (7.83) подробнее… Черный перец (10.39) подробнее… Шалфей (10.63) подробнее… Кардамон (10.76) подробнее… Орегано (11) подробнее… Кайенский перец (12.01) ) подробнее… Майоран (12.66) подробнее… Порошок чили (13.46) подробнее. .. Карри (14.29) подробнее… Кумин (17.81) подробнее… Какао ( 19.6) подробнее… Тмин (19.77) подробнее… Эстрагон (22.77) подробнее… Кервель (23.2) подробнее…

  Протеин в категории карри на основе специй

  Базилик (4) подробнее… Лемонграсс (6) подробнее… Чабрец (9) подробнее… Корица 91 (102) подробнее… Корица молотая (10) подробнее… Шалфей (11) подробнее… Орегано (15) подробнее… Тмин (17) подробнее… Кардамон (18) подробнее… Черный перец (20) подробнее… Какао (21) подробнее… Чабер (24) подробнее… Rosemary (26) подробнее… Mint (30) подробнее… Cayenne (30) подробнее. .. Peppermint (31) подробнее… Turmeric (38) подробнее… Кориандр (46) подробнее… Карри (52) подробнее… Петрушка (56) подробнее… Укроп (61) подробнее… Эстрагон (62) подробнее… Одуванчик (76) подробнее… Майоран (77) подробнее… Огуречник (80) подробнее… Эпазот (80) подробнее… Кервель (83) подробнее… Тмин (168) подробнее… Порошок чили (2867) подробнее… Соль (38758) подробнее…

  Натрий в карри на основе специй Категория

  2 91namon 0.022) подробнее… Эпазот (0.028) подробнее… Базилик (0.034) подробнее… Розмарин (0.036) подробнее… Укроп (0.058) подробнее… Бораго ( 0.06) подробнее. .. Лемонграсс (0.065) подробнее… Кориандр (0.067) подробнее… Мята (0.078) подробнее… Какао (0.078) подробнее… Мята перечная (0.082) подробнее… Петрушка (0.086) подробнее… Черный перец (0.108) подробнее.. . .. Майоран (0,289) подробнее… Кайенский перец (0,328) подробнее… Орегано (0,341) подробнее… Чабер (0,366) подробнее… Кервель (0,38) подробнее… Тмин (0,383) подробнее… Чабрец (0,48) подробнее… Тмин (0,628) подробнее… Шалфей (0,754) подробнее…

  Витамин B1 в категории карри на основе специй

  Молотая корица (0,041) подробнее… Базилик (0,076) подробнее… Петрушка) (0,1913 Петрушка) (0,1913 Петрушка) (0,1913 . . Лемонграсс (0,135) подробнее… Огуречник (0,15) подробнее… Розмарин (0,152) подробнее… Кориандр (0,162) подробнее… Мята (0,175) подробнее… Черный перец (0,18) подробнее… Кардамон (0,182) подробнее… Карри (0,2) ) подробнее… Куркума (0,233) подробнее… Какао (0,241) подробнее… Одуванчик (0,26) подробнее… Мята перечная (0,266) подробнее… Укроп (0,296) ) подробнее… Майоран (0,316) подробнее… Орегано (0,32) подробнее… Тмин (0,327) подробнее… Шалфей (0,336) подробнее… Эпазот (0,348) подробнее… Тмин (0,379) подробнее… Чабер (0,471) подробнее… Чабрец (0,471) подробнее… Кервель (0,68) подробнее. .. Кайенский перец (0,919) подробнее… Порошок чили (0,94) подробнее… Эстрагон (1,339) подробнее…

  Витамин B2 в категории Карри на основе специй

  Эпазот (0,639) подробнее… Одуванчик (0,806) подробнее… Бораго (0,9)) подробнее… Базилик (0,902) подробнее… Майоран (0,902) подробнее… Розмарин (0,912) подробнее… Мята (0,948) подробнее… Лемонграсс (1,101) ) подробнее… Кардамон (1.102) подробнее… Кориандр (1.114) подробнее… Черный перец (1.143) подробнее… Корица (1.3) подробнее… Петрушка ( 1.313) подробнее… Корица молотая (1.332) подробнее… Укроп (1.57) подробнее… Мята перечная (1. 706) подробнее… Чабрец (1.824) подробнее… Какао (2.185) подробнее… Карри (3.26) подробнее… Тмин (3.606) подробнее… Чабер (4.08) подробнее… Кумин (4.579) подробнее… Куркума (5.14) подробнее… Кервель (5.4) подробнее… Шалфей (5.72) подробнее… Орегано (6.22) подробнее… Кайенский перец (8.701) подробнее… Эстрагон (8.95) подробнее… Порошок чили (11.6) подробнее…

  Витамин B3 (ниацин) в категории карри на основе специй

  Лемонграсс (0,08) подробнее… Огуречник (0,084) подробнее… Петрушка (0,09) подробнее… Карри (0,0,0.5) ) подробнее… Какао (0,118) подробнее… Мята перечная (0,129) подробнее. .. Кориандр (0,149) подробнее… Эпазот (0,152) подробнее… Базилик (0,155) ) подробнее… Корица молотая (0,158) подробнее… Мята (0,158) подробнее… Укроп (0,185) подробнее… Корица (0,2) подробнее… Кардамон (0,23) подробнее… Одуванчик (0,251) подробнее… Черный перец (0,291) подробнее.. . .1913 Порошок чили (2.094) подробнее… Эстрагон (2.41) подробнее… Кайенский перец (2.45) подробнее… Шалфей (2.69) подробнее…

  7 Витамин B6 Карри на основе специй Категория

  Корица молотая (0,006) подробнее… Тмин (0,01) подробнее… Кумин (0,01) подробнее… Черный перец (0,017) подробнее… Порошок чили (0,028) подробнее. .. Какао (0,032) подробнее… Карри (0,056) подробнее… Кайенский перец (0.106) подробнее… Огуречник (13) подробнее… Одуванчик (27) подробнее… Куркума (39) подробнее… Чабрец (45) подробнее… Кориандр (62) подробнее… Базилик (68) подробнее… Лемонграсс (75) подробнее… Мята (105) подробнее… Розмарин (109) подробнее… Мята перечная (114) подробнее… Укроп (150) подробнее… Петрушка (152) подробнее… Эпазот (215) подробнее… Шалфей (274) подробнее… Кервель (274) подробнее… Майоран (274) подробнее… Эстрагон (274) подробнее… Душица (274) подробнее…

  Витамин B9 (фолиевая кислота) в категории Карри на основе специй

  Какао (0,1) подробнее. .. Петрушка (0,75) подробнее… Базилик (0,8) Черный перец (1.04) подробнее… Майоран (1.69) подробнее… Корица (2.3) подробнее… Корица молотая (2.32) подробнее… Кориандр (2.5) подробнее… Тмин (2.5) подробнее… Куркума (3.1) подробнее… Кумин (3.33) подробнее.. . .1911 Базилик (2.65) подробнее… Огуречник (3.06) подробнее… Кориандр (3.67) подробнее… Петрушка (6.33) подробнее… Укроп (7) подробнее… Эпазот (7.44) подробнее… Мята (8.41) подробнее… Одуванчик (9.2) подробнее… Мята перечная (14.79) подробнее… Розмарин (20.7) подробнее… Чабрец (24.45) подробнее… Лемонграсс (25.31) подробнее. .. Кумин (44.24) подробнее… Кервель (49.1) подробнее… Порошок чили (49.7) подробнее… Тмин (49.9) подробнее… Эстрагон (50.22) подробнее… Карри (55.83) подробнее… Кайенский перец (56.63) подробнее.. . .. Куркума (64.9) подробнее… Кардамон (68.47) подробнее… Чабер (68.73) подробнее… Молотая корица (80.59)) подробнее… Корица (80.6) подробнее…

  Углеводы в категории Карри на основе специй

  Огуречник (21) подробнее… Базилик (23) подробнее. . Одуванчик (45) подробнее… Мята перечная (70) подробнее… Лемонграсс (99) подробнее… Чабрец (101) подробнее… Розмарин (131) подробнее. .. Какао (228) подробнее… Кервель (237) подробнее… Корица молотая (247) подробнее.. . … Эстрагон (295) подробнее… Орегано (306) подробнее… Кардамон (311) подробнее… Шалфей (315) подробнее… Cayenne (318) подробнее… Карри (325) подробнее… Тмин (333) подробнее… Куркума (354) подробнее… Кумин (375) подробнее…

  Калорийность в категории Карри на основе специй

  Соль (24) подробнее… Лемонграсс (65) подробнее… Кориандр (67) подробнее… подробнее… Какао (128) подробнее… Петрушка (138) подробнее… Кайенский перец (148) подробнее… Базилик (177) подробнее. .. Куркума (183) подробнее… Одуванчик (187) подробнее… Мята (199) подробнее… Укроп (208) подробнее… Мята перечная (243) подробнее… Эпазот (275) подробнее… Розмарин (317) подробнее… Порошок чили (330) подробнее… Кардамон (383) подробнее.. .31) подробнее… Корица (1002) подробнее… Корица молотая (1002) подробнее… Эстрагон (1139) подробнее… Кервель (1346) подробнее… Душица (1576) подробнее… Шалфей (1652) подробнее… Майоран (1990) подробнее… Чабер (2132) подробнее…

  Кальций в карри на основе специй Категория

  Корица (2) подробнее… Лемонграсс (6) подробнее. .. Карри (19) подробнее… Эпазот (57) подробнее… Корица молотая (295) подробнее… Тмин (363) подробнее… Черный перец (547) подробнее… Тмин ( 1270) подробнее… Розмарин (2924) подробнее… Мята (4054) подробнее… Огуречник (4200) подробнее… Эстрагон (4200) подробнее… Мята перечная ( 4248) подробнее… Базилик (5275) подробнее… Чабер (5310) подробнее… Кервель (5850) подробнее… Шалфей (5900) подробнее… Кориандр (6748) подробнее… Орегано (6903) подробнее… Укроп (7718) подробнее… Майоран (8068) подробнее… Петрушка (8424) подробнее… Одуванчик (10161) подробнее… Порошок чили (29650) подробнее. .. Кайенский перец (41610) подробнее…

  Витамин А в категории Карри на основе специй

  Карри: калорийность, пищевая ценность продукта | Calorie-Charts.info

  4 оценки | Общее значение рейтинга: 2 звезда(ы)

  карри содержит

  Лучшие профили питания:

  Омлет со вкусом ветчины Victus

  ⭐
  0 рейтинг(и)

  Beba Optipro 5 с завершенным 24-м месяцем

  ⭐
  0 рейтинг(и)

  Острый соус чили Pringles

  ⭐
  ⭐
  ⭐
  1 рейтинг(и)

  Пищевая ценность: карри

  Сравнить

  1 г
  ложка (3 г)
  5 г
  ложка (10 г)

  карри (1 г) содержит 0 г сахара, 90 мг белка, 100 мг жира, 0 г клетчатки и 620 мг углеводов. В 1 г содержится 3,8 ккал, которые можно сжечь за 27,9 секунды бега трусцой, 32,6 секунды езды на велосипеде, 36 секунд плавания, 40,2 секунды ходьбы, 47,5 секунды s) шопинга, 49 секунд йоги или 1 минуты уборки

  Таблица калорийности

  карри (ложка (3 г)) содержит 0 граммов сахара, 280 миллиграммов белка , 310 мг жира, 0 г клетчатки и 2 г углеводов. В ложке (3 г) содержится 11,4 ккал, которые можно сжечь за 1 минуту бега трусцой, 2 минуты езды на велосипеде, 2 минуты плавания, 2 минуты ходьбы, 2 минуты на шопинг, 2 минуты на йогу или 4 минуты на уборку

  Таблица калорийности

  карри (5 г) содержит 0 г сахара, 460 мг белка, 520 мг жира, 0 г клетчатки и 3 г углеводов. 19,1 ккал в (5 г), которые можно сжечь за 2 минуты бега трусцой, 3 минуты езды на велосипеде, 3 минуты плавания, 3 минуты ходьбы, 4 минуты( s) походов по магазинам, 4 минут занятий йогой или 7 минут уборки

  Таблица калорийности

  карри (ложка (10 г)) содержит 0 граммов сахара, 930 миллиграммов белков , 1 грамм жира, 0 грамм клетчатки и 6 грамм углеводов. Есть 37,9ккал в (ложке (10 г)), которые можно сжечь за 5 минут бега трусцой, 5 минут езды на велосипеде, 6 минут плавания, 7 минут ходьбы, 8 минут( s) походов по магазинам, 8 минут занятий йогой или 13 минут уборки

  Таблица калорийности

  карри содержит минерал

  • Медь
  • Кальций
  • Калий
  • Марганец
  • Магний
  • Цинк
  • Фосфор
  • Натрий
  • Железо

  карри содержит витамин

  • Витамин B2
  • Витамин А
  • Витамин С
  • Витамин B1

  Напишите свой отзыв о карри

  отзывов

  Сопутствующая еда для карри

  Имя	Сумма	Энергия (кДж)	Белки (г)	Углеводы (г)	Жир (г)	Волокно (г)
  Тайская красная паста карри	30 г	193	1	5	2	1	Деталь
  Тайская желтая паста карри Желтая паста карри	упаковка (400 г)	2 261	16	72	32		Деталь
  Кетчуп Хела Карри Гевурц	порция (25 г)	138	0,22	8	0,1		Деталь
  Тайская зеленая паста карри	30 г	134	0,9	7	0,21	0,78	Деталь
  Красная паста карри Exotic Food	упаковка (50 г)	350	2	9	5		Деталь
  Деликатесы с кетчупом Канд Карри	20 г	90	0,52	5	0,34		Деталь
  Экзотические продукты Зеленая паста карри	50 г	613	2	7	12	3	Деталь
  Паста карри Пананг	1 г	10	0,04	0,17	0,15		Деталь
  соус карри Mcdonald	1 порция	209		11			Деталь
  Карри Кетчуп	порция (30 г)	183	0,24	10	0,09	0,33	Деталь

  Еда успешно добавлена ​​для сравнения

  Показать сравнение

  Индийское карри, порошок Ингредиенты, калорийность, пищевая ценность и виды

  Что вам не нравится в индийском карри? Вкусно, но калорийно и, можно сказать, жирно! Но, если приготовить его из правильных ингредиентов, скромное карри может стать мощным источником питательных веществ.

  Если когда-либо и был повод приготовить карри, так это то, что он полезен для здоровья.

  Сердце Индии — ароматные карри. И как индийцы мы должны гордиться нашими карри и их многочисленными преимуществами для здоровья. На самом деле, любая индийская еда, правильно приготовленная из правильных ингредиентов и правильно поданная, обладает целебными свойствами.

  Да, простое карри не только удовлетворяет ваши вкусовые рецепторы, но и обеспечивает ваш организм необходимыми питательными веществами. Благодаря целебным свойствам таких полезных ингредиентов, как куркума, перец, тмин, чеснок и имбирь, карри может быть очень полезным для вас и ваших детей.

  Пищевая ценность индийского карри

  Главная сила и красота индийского карри заключается в синергии двух или более ингредиентов, входящих в его состав. В сочетании этих ингредиентов есть большая мудрость. Большинство из этих ингредиентов богаты питательными веществами, повышают иммунитет, обладают противовоспалительным действием, улучшают пищеварение и сами по себе являются естественным лекарством от многих заболеваний.

  Только когда мы заменяем традиционную мудрость нездоровой и обработанной пищей ради удобства, мы начинаем страдать от дефицита питательных веществ. Это, в свою очередь, приводит ко всевозможным заболеваниям.

  Какие ингредиенты входят в типичное индийское карри?

  Основа любого индийского карри богата питательными веществами. Большинство карри содержат лук, помидоры, имбирь, чеснок, источник хорошего жира (в основном топленое масло , кокосовое масло или горчичное масло), куркуму, черный перец и соль. Это основные ингредиенты, которые входят в большинство карри. Помимо этого, добавляются такие специи, как тмин, кардамон, корица, фенхель, звездчатый анис, лавровый лист и асафетида — комбинация в зависимости от личных предпочтений.

  Некоторые используют воду для приготовления карри; другие делают его с кокосовым молоком, это зависит от того, в какой части страны делают карри. Однако основные ингредиенты более или менее остаются одинаковыми в разных регионах Индии.

  Давайте поговорим об особенностях каждого ингредиента:

  • Помидоры: Приготовление помидоров приводит к высвобождению активного ингредиента под названием ликопин — мощного антиоксиданта и противоракового средства. Он играет огромную роль в предотвращении рака молочной железы и в укреплении здоровья простаты у мужчин.
  • Чеснок и лук: Чеснок и лук обладают сильным противовоспалительным действием и повышают иммунитет. Они богаты серой и служат природным антибиотиком. Они также являются мощными детоксикантами печени.
  • Куркума, черный перец и немного жира:  Эту комбинацию должен использовать каждый, так как несколько научных исследований доказывают ее преимущества. Синергия жира, куркумы и черного перца имеет большое значение для повышения биодоступности куркумина — активного ингредиента куркумы, на покупку которого люди тратят много денег в виде добавок. Обладает сильным противовоспалительным, антиканцерогенным, антибактериальным, противовирусным и противогрибковым действием. Есть причина, по которой куркуму и топленое масло называют золотом. Сочетание черного перца, куркумы и топленого масла буквально тонизирует мозг. Куркумин в куркуме помогает уменьшить воспаление и, таким образом, приносит пользу тем, кто страдает от болезни Альцгеймера, слабоумия, потери памяти и других когнитивных способностей.

  К этой мощной комбинации мы можем добавить такие продукты, как овощи, творог, курицу, рыбу, креветки, бобы, чечевицу и тофу, чтобы приготовить полезное блюдо!

  Польза карри

  Некоторые овощи обладают противовоспалительными свойствами

  Такие овощи, как цветная капуста, белокочанная капуста и брокколи, относятся к семейству крестоцветных и обладают сильными противовоспалительными свойствами. Они помогают детоксикации нашей печени и лимфатической системы (сети тканей и органов, которые помогают избавить организм от токсинов, отходов и других нежелательных материалов). При любом воспалительном заболевании может помочь сочетание куркумы, черного перца и жиров. Большинство dals и такие блюда, как rajma , также имеют этот соус в качестве основы.

  Специи помогают уменьшить спазмы и кислотность

  Когда специи готовят, варят на медленном огне и кипятят на медленном огне, они выделяют экстракты, помогающие пищеварению, поскольку они обладают ветрогонными свойствами (снимающими метеоризм). Это означает, что эти специи помогают облегчить спазмы и избавиться от газов. Они обладают спазмолитическим действием, а также способствуют высвобождению пищеварительных ферментов.

  Так как индийское карри насыщено вкусами, оно помогает нам замедлить темп и насладиться едой. Это, в свою очередь, снижает вероятность переедания.

  Неправильный метод приготовления может помешать питанию

  Богатое питательными веществами карри может потерять все свои преимущества, если мы используем неправильные ингредиенты или готовим его неправильно. Вот некоторые вещи, которых следует избегать:

  • Приготовление пищи с использованием неподходящего некачественного масла
  • Добавление ложек масла/сливок
  • Добавление фальсифицированных специй

  Таким образом, действительно важно, как мы делаем карри, готовим его и едим. Проблема не в самой еде, а в способе ее приготовления.

  Сегодня мы живем в мире, где готовые порошки карри легко доступны на рынке. Там нет ничего плохого. На самом деле, людям, которые часто путешествуют, легче придерживаться своей традиционной еды. Тем не менее, убедитесь, что вы используете только качественные бренды без химикатов и консервантов. Кроме того, эти порошки должны иметь короткий срок хранения.

  Добавьте этот порошок в основу из воды или кокосового молока, овощей, бобов или любого мяса и приготовьте прекрасное карри в качестве дополнения к рису или любому продукту из цельного зерна.

  Как приготовить порошок карри дома

  Ингредиенты:

  • Семена стакана кориандра
  • 1-2 LAW порошка куркумы
  • 3 ст. л. семян тмина
  • 1 ст. л. семян фенхеля
  • ч. л.1304
  • 1 tsp cloves
  • 1 tsp asafoetida ( hing )
  • 1 tsp white poppy seeds
  • 2-4 dried red chillies (optional)
  • A pinch of pink salt

  Method:

  Жаркое на сковороде:

  1. Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте все ингредиенты один за другим, кроме красного перца чили и порошка куркумы.
  2. Не пережаривайте ингредиенты, так как все специи сгорят, что придаст блюду горьковатый привкус.

  Помол:

  1. Дать ингредиентам немного остыть.
  2. Добавьте все специи и ингредиенты в блендер/мельницу/кухонный комбайн.
  3. Измельчайте, смешивайте или измельчайте в течение нескольких минут, чтобы получить порошок.
  4. Используйте среднее сито для просеивания порошка.
  5. Это необходимо для того, чтобы от целых специй не осталось кусочков. Корица и черный кардамон часто оставляют после себя большие необработанные куски.
  6. Добавьте щепотку гималайской розовой соли и хорошо перемешайте.
  7. Храните порошок в герметичном контейнере.

  Примечание:

  1. Этот порошок можно использовать как для вегетарианских, так и для невегетарианских блюд.
  2. Если бенгальский грамм недоступен, вы также можете использовать порошок sattu  . Порошок Sattu также поможет загустить соус.
  3. Приготовьте этот порошок из всего, что есть под рукой на кухне

  Как и в случае с карри, есть кичди , самбар и расам . Они также питательны и целебны.

  Каждый должен научиться делать простые индийские карри. Это совсем не сложно. Научившись ее готовить, мы станем самодостаточными и больше не будем зависеть от еды извне.

  Посмотрите видео ниже, чтобы узнать больше о силе индийского карри!

  Читайте также: Почему щелочная диета может быть полезна для здоровья

  (Автор Люк Коутиньо — тренер по холистическому образу жизни — интегративная медицина.)

  10 Польза нута для здоровья и питания

  Нут, также известный как фасоль нута, выращивали и употребляли в пищу в странах Ближнего Востока на протяжении тысячелетий.

  Их ореховый вкус и зернистая текстура хорошо сочетаются со многими другими продуктами и ингредиентами.

  Являясь богатым источником витаминов, минералов и клетчатки, нут полезен для здоровья, например помогает контролировать вес, улучшает пищеварение и снижает риск заболеваний.

  Кроме того, эта бобовая богата белком и является отличной заменой мяса во многих вегетарианских и веганских блюдах.

  Вот 10 научно обоснованных преимуществ нута для здоровья, а также несколько простых рецептов.

  Нут обладает впечатляющими питательными свойствами.

  Они содержат умеренное количество калорий, обеспечивая 269 калорий на чашку (164 грамма). Примерно 67% этих калорий приходится на углеводы, а остальные — на белки и жиры (1).

  Нут также содержит множество витаминов и минералов, а также достаточное количество клетчатки и белка. A 1-cup (164-gram) serving of cooked chickpeas offers (1):

  • Calories: 269
  • Protein: 14.5 grams
  • Fat: 4 grams
  • Carbs: 45 grams
  • Клетчатка: 12,5 г
  • Марганец: 74% дневной нормы (DV)
  • Фолат (витамин B9): 71% от DV
  • Медь: 64% DV
  • Железо: 26% DV
  • ZINC: 23% из DV
  • : 23% DV
  • 7: 23% из DV
  • 777. 9128.
  • Магний: 19% от DV
  • Тиамин: 16% DV
  • Vitamin B6: 13% из DV
  • Selenium: . 10% DV

  Как видите, эти бобовые являются особенно хорошим источником минерального марганца и фолиевой кислоты витамина B.

  Резюме

  Нут содержит умеренное количество калорий и несколько витаминов и минералов. Они также являются хорошим источником клетчатки и белка.

  Белок и клетчатка в нуте помогают контролировать аппетит.

  Белки и клетчатка вместе замедляют пищеварение, что способствует насыщению. Кроме того, белок может повысить уровень гормонов, снижающих аппетит, в организме (2, 3, 4, 5).

  Фактически, эффект наполнения белка и клетчатки в нуте может автоматически снизить потребление калорий (6, 7).

  В одном исследовании сравнивали аппетит и потребление калорий среди 12 женщин, которые принимали пищу два раза в день (8).

  Перед одним из приемов пищи они съели 1,25 стакана (200 граммов) нута, затем 2 ломтика белого хлеба перед другим приемом пищи. У них наблюдалось значительное снижение аппетита и потребления калорий после еды из нута по сравнению с едой из белого хлеба (8).

  Другое небольшое исследование показало, что у тех, кто ел крендели с солью и хумус на основе нута на полдник, наблюдалось снижение аппетита на 70% и увеличение чувства сытости на 30% (9).).

  Тем не менее, необходимы дополнительные исследования нута и контроля аппетита.

  Краткий обзор

  Нут богат белком и клетчаткой, благодаря которым вы чувствуете себя сытым и снижаете потребление калорий во время еды.

  Нут является отличным источником растительного белка, что делает его отличным продуктом питания для людей, которые не едят мясо или продукты животного происхождения.

  Порция в 1 чашку (164 грамма) содержит около 14,5 граммов белка, что сравнимо с содержанием белка в таких продуктах, как черная фасоль и чечевица (1).

  Белок в нуте может способствовать насыщению и держать аппетит под контролем. Белок также известен своей ролью в управлении весом, здоровье костей и мышечной силе (7, 10, 11, 12).

  Некоторые исследования показали, что качество белка в нуте лучше, чем в других видах бобовых. Это потому, что нут содержит все незаменимые аминокислоты, кроме метионина (10).

  По этой причине они являются неполным источником белка. Чтобы убедиться, что вы получаете все аминокислоты из своего рациона, важно сочетать нут с цельным зерном, содержащим метионин, таким как лебеда (10, 13).

  Краткий обзор

  Нут является отличным источником белка, который помогает контролировать вес и укрепляет здоровье костей. Эта бобовая – отличный выбор для людей, которые не едят продукты животного происхождения. Соблазнительные полезные свойства семян чиа для здоровья

  Нут может помочь контролировать вес из-за его эффекта наполнения.

  Белок и клетчатка в нуте могут снизить аппетит, что в свою очередь может снизить потребление калорий во время еды (8).

  В одном исследовании у тех, кто регулярно ел нут, индекс массы тела (ИМТ) был на 53% ниже, чем у тех, кто не ел нут (14).

  Хотя ИМТ остается общепринятым показателем здоровья, имейте в виду, что его эффективность ограничена.

  Тем не менее, другой обзор показал, что те, кто ел по крайней мере 1 порцию бобовых, таких как нут, потеряли на 25% больше веса, чем те, кто не ел бобовые (15).

  Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы дополнительные исследования на людях.

  Резюме

  Содержание клетчатки и белка в нуте, а также относительно низкая калорийность могут помочь вам поддерживать здоровый вес.

  Нут может помочь снизить уровень сахара в крови несколькими способами.

  Во-первых, у них довольно низкий гликемический индекс (ГИ), который является показателем того, насколько быстро повышается уровень сахара в крови после употребления пищи. Было показано, что диеты, включающие много продуктов с низким ГИ, способствуют контролю уровня сахара в крови (14, 16).

  Кроме того, клетчатка и белок нута могут помочь регулировать уровень сахара в крови.

  Это связано с тем, что клетчатка замедляет усвоение углеводов, способствуя устойчивому повышению уровня сахара в крови, а не скачку. Употребление в пищу продуктов, богатых белком, также может помочь поддерживать здоровый уровень сахара в крови (2, 17).

  В одном небольшом исследовании употребление 1,25 чашки (200 граммов) нута подавляло повышение уровня сахара в крови после еды на 36% по сравнению с употреблением 2 ломтиков белого хлеба (8).

  Более раннее 12-недельное исследование показало, что у 45 человек, которые съедали четыре банки нута по 10,5 унций (300 г) в неделю, наблюдалось заметное снижение уровня инсулина натощак, что является важным фактором регуляции уровня сахара в крови (18).

  Более того, несколько исследований связывают потребление нута со снижением риска ряда заболеваний, включая диабет и сердечные заболевания. Эти эффекты часто объясняются их способностью снижать уровень сахара в крови (19).

  Резюме

  Нут имеет низкий гликемический индекс и является отличным источником клетчатки и белка — всех свойств, способствующих здоровому контролю уровня сахара в крови.

  Нут богат клетчаткой, которая имеет несколько преимуществ для здоровья пищеварительной системы (14).

  Волокна в нуте в основном растворимы, а это означает, что они смешиваются с водой, образуя гелеобразное вещество в пищеварительном тракте.

  Растворимая клетчатка может помочь увеличить количество полезных бактерий в кишечнике и предотвратить чрезмерный рост нездоровых бактерий. Это может привести к снижению риска некоторых заболеваний пищеварения, таких как синдром раздраженного кишечника (СРК) и рак толстой кишки (2).

  Согласно одному обзору, нут также может помочь поддерживать здоровье пищеварительной системы, улучшая частоту, легкость и постоянство дефекации (14).

  Резюме

  Нут богат клетчаткой, которая улучшает пищеварение, поддерживая перистальтику кишечника и увеличивая количество полезных бактерий в кишечнике.

  Нут может снизить риск развития ряда хронических заболеваний.

  Заболевания сердца

  Нут является отличным источником нескольких минералов, таких как магний и калий, которые могут поддерживать здоровье сердца, помогая предотвратить высокое кровяное давление — основной фактор риска сердечных заболеваний (1, 20, 21).

  Кроме того, было показано, что растворимая клетчатка в нуте снижает уровень триглицеридов и холестерина ЛПНП (плохой), повышенный уровень которых может увеличить риск сердечных заболеваний (14, 22).

  Согласно обзору 26 исследований, употребление не менее 1 порции бобовых, включая нут, в день может помочь значительно снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого) (23).

  Рак

  Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление в пищу нута может помочь снизить риск развития некоторых видов рака.

  Это потому, что эта бобовая может способствовать выработке в организме бутирата, жирной кислоты, которая может уменьшить воспаление в клетках толстой кишки, что, возможно, снижает риск рака толстой кишки (14).

  Кроме того, нут содержит сапонины, растительные соединения, которые могут помочь предотвратить развитие некоторых видов рака. Сапонины также изучались на предмет их роли в ингибировании роста опухоли (14, 24, 25).

  Нут также содержит несколько витаминов и минералов, которые могут снизить риск рака, в том числе витамины группы В, которые могут быть связаны с более низким риском развития рака груди и легких (26, 27, 28).

  Диабет 2 типа

  Нут может помочь в профилактике и лечении диабета благодаря своему эффекту регулирования уровня сахара в крови.

  Волокно и белок в нуте помогают предотвратить слишком быстрое повышение уровня сахара в крови после еды, что является важным фактором в лечении диабета (2, 14, 29).

  Кроме того, их низкий гликемический индекс (ГИ) делает их подходящими для людей с диабетом, поскольку они вряд ли приведут к скачкам уровня сахара в крови (14, 30, 31).

  Наконец, они являются источником нескольких питательных веществ, которые, как было установлено, снижают риск развития диабета 2 типа, включая магний и витамины группы В. Содержание цинка в них также может помочь справиться с этим заболеванием (1, 32, 33, 34, 35).

  Резюме

  Нут может помочь предотвратить некоторые хронические заболевания, включая сердечные заболевания, рак и диабет 2 типа.

  Благодаря впечатляющему набору питательных веществ нут может поддерживать работу мозга и психическое здоровье.

  Отчасти это связано с тем, что они являются отличным источником холина, который играет важную роль в работе мозга.

  В частности, это важное питательное вещество необходимо для производства специфических нейротрансмиттеров, которые действуют как химические мессенджеры для нервных клеток вашего тела. Однако, хотя холин жизненно важен для младенцев, его роль в здоровье взрослых недостаточно изучена (36, 37).

  Нут также содержит большую дозу магния, ключевого минерала для нервной функции (38).

  Более того, исследования показывают, что некоторые питательные вещества, содержащиеся в этих бобовых, в том числе магний, селен и цинк, могут помочь защитить от депрессии и беспокойства (38, 39, 40).

  Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования на людях.

  Резюме

  Нут богат несколькими питательными веществами, которые могут поддерживать здоровье мозга, включая холин, магний, селен и цинк.

  Нут является отличным источником железа, в 1 чашке (164 грамма) содержится примерно 26% суточной нормы (1).

  Железо участвует в производстве эритроцитов, а также в физическом росте, развитии мозга, мышечном метаболизме и других аспектах здоровья (41).

  Если вы не получаете достаточного количества этого ключевого микроэлемента, способность вашего организма производить здоровые эритроциты может быть нарушена. В свою очередь, это может привести к дефициту железа, состоянию, характеризующемуся такими симптомами, как слабость, утомляемость и одышка (42).

  Таким образом, нут является отличным вариантом для людей с высоким риском дефицита железа, таких как веганы и вегетарианцы (41).

  Нут также содержит некоторое количество витамина С, который может помочь повысить усвоение железа организмом (43).

  Резюме

  Нут является хорошим источником железа и может защитить от дефицита железа.

  Нут невероятно легко добавить в свой рацион.

  Они доступны по цене и широко доступны как в консервированном, так и в сухом виде. Благодаря высокому содержанию белка они являются отличной заменой мяса на вегетарианских и веганских диетах.

  Кроме того, нут универсален, его можно добавлять в различные блюда, например, в салаты, супы или бутерброды.

  Они также являются основным ингредиентом хумуса, соуса, приготовленного из пюре из нута, тахини, оливкового масла, лимонного сока, соли и чеснока.

  Наконец, вы можете поджарить нут для вкусной и хрустящей закуски или добавить его в вегетарианские бургеры и тако.

  Сводка

  Нут дешев и имеет прекрасный вкус во многих блюдах. Они являются основным ингредиентом хумуса и являются отличным заменителем мяса из-за содержания в них белка.

  Нут — не просто важный ингредиент хумуса или восхитительный ингредиент чили.