план организации от А до Я

Вечеринка в индийском стиле поможет почувствовать удивительное сочетание культуры, традиций и религии, которые так важны в Индии. Подготовка к празднику будет хлопотной, но результат превзойдёт ожидания. Гости примерят необычную индийскую одежду, познакомятся с местной кухней и увидят весь колорит страны своими глазами.

Содержание:

• Где и когда
• Оформление индийской вечеринки
• Элементы интерьера
• На природе
• Пригласительные
• Сервировка
• Стиль одежды на индийскую вечеринку
• Для девушек
• Для мужчин
• Еда и напитки на мероприятии
• Во время вечеринки
• Игры и конкурсы
• Интересные занятия

Где и когда

Индийский стиль можно воплотить в любое время года. Летом – отпраздновать на открытом воздухе, на даче или дома, зимой – в квартире, ресторане или кафе, в лофте. Стилизовать можно практически любое помещение, главное, убрать все лишние современные детали или задекорировать их.

Такая вечеринка станет отличным подарком по любому поводу: на День рождение, девичник, Новый год, корпоратив.

Оформление индийской вечеринки

Индийская вечеринка требует внимания к деталям. Чтобы мысленно перенести гостей в жаркую, «сочную» страну понадобится немало времени потратить на декор помещения.

В первую очередь обратите внимание на цветовую гамму. Индия – это красный, но не яркий, а приглушённый. Отличным решением станут кирпичные цвета, вишневые, лососевые. Если в интерьере присутствует много красного, то сгладить его можно коричневым, а также декором из дерева и глины. Дополнят бежевые, золотые, зелёные, синие цвета.

Эти оттенки должны присутствовать повсеместно: в декоре комнаты, стола, даже приглашений. При этом важно не переборщить: Индию хоть и называют страной контрастов, но они должны складывать в единый красивый узор, а не перебивать и не заглушать друг друга.

Элементы интерьера

Также Индия ассоциируется с «мягкостью». Вокруг должно быть обилие тканей: шторы и балдахины, полотна на стенах, потолке, драпировка мебели – комната превращается в настоящий шатёр.

Так как такие декорации будут фоном, то не стоит использовать контрастные цвета – лучше взять однотонные ткани или два-три близких оттенка.

Обратите внимание на мелочи:

• И на природе, и дома незаменимый атрибут – коврики. Повесьте их на стену, положите на пол. Отлично подойдут полосатые плетёные или тканые коврики.
• На полу, на мебели оставьте яркие небольшие подушки. Здорово, если на них будет этнический узор. Лучше подушки украсить кистями, бахромой, бисером, лоскутами.
• Под потолок и на стены повесьте цветочные гирлянды. Вместо живых цветов можно использовать бумажные.
• На полках, на столе разложите лепестки. Их можно опустить в ёмкость с водой вместе со свечами.
• Люстры и светильнике украсьте бисером или замените плафоны на бисерные.
• Свет лучше сделать приглушённым, но позаботиться о необходимом количестве свечей. Поставьте их в банки, бутылки и в открытом виде, однако не забывайте про правила безопасности. Ароматические свечи и лампы придадут атмосфере дополнительное настроение.
• В зависимости от темы можно украсить комнату кадрами индийских фильмов, повесить изображения божеств, пейзажи, узоры.

На природе

Если праздник планируется на открытом воздухе, цветовая гамма и необходимые атрибуты будут теми же. Можно устроить настоящий шатёр или даже несколько, в каждом из которых будет своя зона: для отдыха, для конкурсов, для еды и напитков.

Вокруг положите коврики и подушки. Атмосфера должна быть лёгкой, воздушной и яркой.

Отличным решением, особенно если праздник проходит на берегу моря, реки или озера, станет стилизация под природу Индии. Это позволит гостям перенестись в джунгли или на берег океана.

Среди растений расставьте фигурки диких животных. Кусты можно украсить искусственными или бумажными цветами. Повесьте несколько ярких цветных гамаков, которые напомнят о пляже и где гости смогут отдохнуть.

Пригласительные

Сделайте специальные тематические приглашения на индийскую вечеринку. Это хороший «крючок» для гостей, который заранее заинтересует их и поможет создать нужное настроение.

Идеи оформления:

• Самый простой вариант – конверт, но не обычный, а яркий, с этническим узором.
• Свиток. Сверните бумагу в трубочку, обвяжите её лентой или тесьмой и положите в красивую коробочку. Такой формат приглашений популярен в Индии.
• Лотос – можно распечатать его изображение, найти подходящую открытку или сделать оригами.
• Билет на сеанс индийского кино.
• Также можно оформить открытку с традиционными атрибутами страны: божествами, священными животными, цветами, орнаментами.

Выполнить текст можно стилизованным индийском шрифтом. Такой легко найти в интернете, и затем распечатать нужный текст, чтобы вклеить его, или же повторить вручную.

Сервировка

От идеи праздника будет зависеть стиль сервировка стола. Классика – это ужин на полу, на большом покрывале, в окружении подушек.

Более привычный вариант – на диванах и креслах, приставленных к столу, но задрапированных тканью. Чехлы на мебели можно украсить этническими узорами или декорировать лентами и цветами.

Скатерть должна быть длинная, свисающая складками, с узорами. Отлично смотрится латунная и глиняная посуда. Если такой нет или её не хватает, можно приобрести простые прозрачные тарелки и чашки и украсить их узорами: нарисовать красками или приклеить.

Стиль одежды на индийскую вечеринку

Кто, смотря индийские фильмы, хоть раз не мечтал сам примерить столь необычные наряды? Вечеринка даёт такой шанс! Найти костюм или сделать своими руками будет не так-то просто, но столь необычный образ запомнится надолго.

Для девушек

Индианки выбирают яркие ткани с нейтральным узором или наоборот – нейтральные ткани, но яркий узор. Орнамент цветочный или растительный. Одежду украшают бисером, бусинами, вышивкой.

Есть несколько вариантов, как одеться на праздник:

• Самый простой – это подобрать сарафан, платье или тунику в этническом стиле. Индийские мотивы пользуются популярностью уже не первый год, и найти подходящий народ будет проще всего.
• Туника и свободные брюки. Современный выбор индианок. Туника бывает до бедра, колена или середины голени. В Индии с такой одеждой часто носят длинный шарф, который перекидывают через руку.
• Короткий топ, длинная юбка и лёгкая прозрачная накидка на голову или плечи. Отличный вариант для вечеринки в традиционном стиле. Накидку можно заменить платком.
• Сари из длинного куска ткани, обмотанного вокруг груди и бёдер. Это самый известный образ индианок.

Дополнить образ можно колье или ожерельем, крупными серьгами, кольцами, украшениями в носу и на волосах. Макияж должен быть яркий, с акцентом на глаза: тушь, стрелки, тени. Также можно сделать традиционную красную точку на лбу, характерную для индианок.

Прическа – распущенные или собранные волосы. К ней особых требований не предъявляется, главное, чтобы она смотрелась аккуратно.

Для мужчин

Индийцы в одежде также используют вышивку и украшения, но не столь яркие и богатые, как у девушек – образы у них более скромные и сдержанные.

Варианты:

• Самый простой – это хлопковая рубашка с этническим узором и прямые брюки или джинсы.
• Также индийцы носят шервани, похожие на пиджаки, из атласа, шёлка и других глянцевых тканей.
• Подойдут длинные туники из качественной ткани ярких цветов: красного, бордового, зелёного, синего, фиолетового.

Дополнить наряд можно цветочным ожерельем и тюрбаном. Хорошая основа для подбора образа – индийские фильмы.

Еда и напитки на мероприятии

Местная кухня широко известна своими необычными блюдами. Традиционная кухня включает в себя: рагу и салаты, рис, пшеницу, бобы, мясо, кроме говядины, рыба, морепродукты – всё со специями, не острыми, но пряными и душистыми.

• Самое известное блюдо – карри из риса с курицей с добавлением одноимённой приправы.
• Можно приготовить дхал – суп-пюре из бобовых или рагу.
• В Индии популярны вегетарианские блюда: бобы, рис, овощи, приправленные специями.
• Вместо хлеба лучше испечь пресные лепёшки.
• В качестве десерта используйте экзотические фрукты. Если вечеринка задумана на День рождение, то торт – обязательный элемент. Для поддержания атмосферы его можно сделать в виде одного из символов или украсить фруктами.
• Из напитков подойдут свежевыжатые соки, чай на основе молока и специй. Из более крепких – джин, ром, вино.

Во время вечеринки

Сценарий праздника – важный элемент, который поможет найти золотую середину между активной частью и отдыхом, когда гости смогут поговорить, поесть. Хотя «активная» часть не должна быть такой уж насыщенной: отдых в индийском стиле подразумевает не весёлые конкурсы и игры, а скорее духовные практики.

Хотя это вовсе не означает, что веселью не быть! Если конкурсы и игры адаптировать под тематику, то они отлично впишутся в атмосферу.

А тем, кто хочет по-настоящему удивить гостей, можно пригласить фокусников, гимнастов, факиров или заклинателей змей.

Важный элемент – музыка. Она поможет создать нужное настроение и дополнит атмосферу. Создайте несколько плейлистов: с более спокойными композициями – для «тихой» части вечера и с более бодрыми и заводными – для игр и танцев.

Используйте современные индийские песни и саундтреки к фильмам Болливуда. Также на фоне можно поставить кино или сделать нарезку из кадров.

Игры и конкурсы

Чем заняться на празднике:

• Проведите викторину. Это может быть обычная игра, где участники отгадывают правдив или нет названый факт, или же «Угадай мелодию», где по музыке нужно угадать, в каком фильме она звучала. Второй вариант подходит только для поклонников индийского кинематографа.
• «Абхиная». Это настоящее искусство показывать сюжет во время танца, используя только мимику и жесты. Заранее подготовьте карточки, на которых будет написано, что должен изобразить участник.
• «Зита и Гита». Это культовый фильм-история про двух девушек-близнецов. Поделите гостей на две команды и выдайте им по распечатанному комплекту кадров из фильма. Они должны отгадать, где изображена Гита, а где – Зита.
• «Прорицатель». Ведущий кладёт в стакан 5-15 бусин или камушков (в зависимости от числа игроков) и незаметно достаёт любое количество. Игрок пытается угадать, сколько он достал. Если называет верное количество, убирает одну бусину или камушек из своего стакана – побеждает тот, у кого он первым опустеет. Если неверное, ход переходит другому.
• «Йога». Распечатайте фотографии разных поз йоги и дайте гостям вытянуть одну из карточек. Их задача – повторить позу.
• «Кулинар». Подготовьте несколько баночек со специями и травами. Предложите гостям отгадать названия по запаху, с закрытыми глаза. Побеждает тот, кто даст больше правильных ответов.

Интересные занятия

Мандала – это священный круг. В последние годы приобрело популярностью раскрашивание мандал карандашами или фломастерами – это успокаивает и учит концентрации. Распечатайте несколько рисунков и положите их для гостей – это привлечёт тех, кто не любит активные игры и конкурсы.

Также можно пригласить мастера мехенди, который распишет хной руки и ноги гостей традиционными узорами, или йога и провести мастер-класс по йоге.

Если вечеринка проходит на открытом воздухе, настоящим «вау» станет проведение своего личного холи – традиционного праздника, во время которого все кидаются друг в друга сухой краской. Для здоровья она безопасна, легко смывается.

Обязательная часть – индийские танцы! Включите фильм или клип и попытайтесь повторить движения. Даже если ничего не получится, много смеха и хорошее настроение обеспечены.

Индийская вечеринка – универсальная идея, которая подходит для Нового года и Дня рождения, корпоратива, памятной встречи с друзьями. Индия – это огромная и богатая культура, поэтому подготовка к празднику потребует внимания к деталям, которые необходимо воплотить в оформлении помещения и стола, в костюмах и меню, а главное – в сценарии праздника.

Устроить такую вечеринку поможет команда PartyToday, или же вы можете взяться за неё самостоятельно и проявить в празднике всю свою авторскую фантазию.

Тематическая вечеринка в индийском стиле | Индийский стиль в одежде | Тематическая вечеринка в стиле

Описание:
Отличный вариант темы для вечеринки – вечеринка в индийском стиле. Культура Индии богата и насыщена, вариантов воплощения такой идеи будет множество: можете использовать только костюмы и оформление, а можете включить в программу вечера просмотр индийских фильмов или даже заранее подготовить индийский танец!

Как воплотить:
1) Интерьер. Индийский стиль заключается, с одной стороны, в роскошных предметах, ярких оттенках, разнообразных узорах, тканях для драпировок, а, с другой стороны – в мягком освещении и однотонной мебели. Можете украсить комнату живыми цветами, красивыми накидками на мебель, расставить статуэтки слонов и других животных, приглушить свет или использовать разноцветные гирлянды либо свечи. Любители ароматных палочек могут использовать и их.
2) Одежда. Конечно, атрибутом любой вечеринки является одежда участвующих. Девушки, настало время сари — потрясающей традиционной одежды женщин в Индии. Это кусок ткани, длиной от 4-х метров и шириной до 1,5. Мы думаем, что так же подойдут длинные платья с платками и длинные свободные туники. Не забывайте завершить образ традиционным макияжем, крупными украшениями, а еще можете нанести на кисти рук рисунки хной. Мужчины могут одеть длинный (до колен) пиджак на пуговицах («шервани») с высоким воротником. Если вы хотите в точности воплотить индийский стиль в одежде, используйте широкие штаны «дхоти» и даже головной убор «дастар» — тюрбан. Кстати, этот головной убор считается символом чести и духовности.
3) Еда. Не забудьте про особые угощения! Определитесь, что будет на столе, может быть, будет достаточно только индийских сладостей. Если найти или приготовить традиционные индийские сладости – проблема, то закажите печенья или капкейки с надписью, которую придумаете вы сами. Еще они могут быть украшены съедобными цветами – чтобы уже точно вписаться в концепцию праздника 🙂

Конкурсы. Мы приведем в пример 2 конкурса, которые отлично развлекут вашу компанию. На самом деле, их, конечно же, можно придумать и больше. Первый вариант – викторина на индийскую тематику. Можете задавать как веселые вопросы, так и серьезные, например, спросите, кем был Махатма Ганди, и предложите несколько веселых вариантов ответов и один верный. 🙂 Второй – заранее найдите индийские фильмы с танцами, выберите несколько добровольцев и пусть они постараются повторить один из танцев героев кино. Вариация этого конкурса – вы прописываете сценарий классической сцены из индийского кино: момент признания в любви, появления врагов, разговор героев с врагами и т.д., а выбранные участники воспроизводят ее без слов, но как можно более артистично. Мы так же уверены, что для такой крутой вечеринки вам точно понадобится фотограф или оператор, которые сделают отличную историю вашего праздника, и он запомнится надолго!

• Вечеринка сюрприз для подруги! © Простые Радости

  Посмотреть

• Вечеринка сюрприз для мужа певицы Ани Варданян! © Простые Радости

  Посмотреть

• Вечеринка в стиле «Victoria’s Secret»! © Простые Радости

  Посмотреть

• Организация красивого Юбилея в ресторане! © Простые Радости

  Посмотреть

• Организация Дня Рождения руководителя Банка! © Простые Радости

  Посмотреть

• Веселый Юбилей! © Простые Радости

  Посмотреть

• Портрет именинника, картина в танце за 8 минут! © Простые Радости

  Посмотреть

• Организация юбилея в банке! © Простые Радости

  Посмотреть

• Юбилей-Сюрприз для мужа! © Простые Радости

  Посмотреть

• Кавер РОК группа на вечеринке! © Простые Радости

  Посмотреть

Следующая идея >

Устроить индийскую вечеринку внутри или снаружи

Рича Хингл

Рича Хингл — отмеченный наградами разработчик рецептов, блогер и фотограф.

Холи порошок
Фото: Рича Хингл

Индийские праздники могут быть посвящены многим вещам; о праздновании какого-либо события или фестиваля или о праздновании таких событий, как свадьба или беременность. Они могут быть предназначены для встречи со всей большой семьей или для встречи с друзьями, чтобы поделиться вкусной едой и весело поговорить. Не нужен повод, чтобы устроить вечеринку или ужин. Независимо от того, индиец вы или нет, вот как устроить вечеринку в индийском стиле.

Тема вечеринки:

Выберите тему вечеринки. Будете ли вы отмечать индийский фестиваль или праздник, такой как Дивали, Понгал или Холи? Будет ли это болливудская вечеринка, посвященная музыкальным индийским фильмам (с английскими субтитрами)? Или это будет обычное барбекю на заднем дворе?

В зависимости от темы вы можете спланировать еду, декор, дресс-код и атмосферу.

Индийские фестивали — повод нарядиться. Каждый приносит свои красочные сари или другую индийскую одежду.

Если вечеринка связана с фестивалем, определитесь с нарядом для вечеринки и порекомендуйте дресс-код в индийском стиле. Праздничная вечеринка Дивали потребует более темных цветов с золотом и элегантной официальной одежды. Для Холи это будут оттенки белого и повседневный стиль. Многие фестивали или события также имеют свои традиционные блюда. Фестивали посвящены десертам и особым блюдам. Они также имеют свои элементы декора.

Если ваше мероприятие неформальное, включите в него несколько популярных элементов из индийских фильмов. Индийская киноиндустрия называется Болливуд, и она огромна, производя больше фильмов в год, чем Голливуд. Индийцы боготворят болливудских актеров и любят экстравагантные декорации, истории и еду. Фильмы красочные, полные песен и танцев. Вы можете спланировать свои приглашения, украшения и еду вокруг фильма. Еда может быть любой: от закусок и закусок до сложного индийского меню или любимых блюд, упомянутых в фильме.

Приглашения:

После того, как вы определитесь с темой, спланируйте оформление ваших бумажных или виртуальных электронных приглашений. Ранголи, используемые в некоторых регионах Индии, представляют собой рисунки, сделанные из цветного порошка на полу. Найдите узоры Ранголи в Интернете и распечатайте их на карточках. Или используйте выкройки из тканей или сари.

Декор и обстановка:

Добавьте несколько простых акцентов, таких как разноцветные подушки или покрывала, чайные свечи, яркие и золотые сари и повесьте дупатты или ткань, которые будут служить занавесками.

Составьте музыкальный плейлист. На YouTube или Spotify есть много вариантов музыки Болливуда. Выберите приятные песни, такие как газели, или зажигательные танцевальные песни из популярных фильмов.

Подберите несколько временных татуировок хной, бинди (наклейки на лоб) и браслеты, которые каждый может опробовать во время мероприятия. Большинство из этих дополнений будут хорошо работать с любой индийской темой. Добавьте другие элементы, относящиеся к фестивалю или плану мероприятия.

Руки хной     Фото предоставлено: iStock

План меню:

В индийской кухне есть из чего выбрать! Во многих регионах есть своя кухня. Есть также много категорий еды.

Заранее спланируйте свое меню, чтобы успеть купить все ингредиенты. Соберите свои рецепты. Прочтите рецепты, по возможности готовьте заранее, чтобы в день мероприятия у вас не было времени на отопление или работу на кухне. Планируйте подстраиваться под предпочтения ваших гостей; Индийская еда может быть острой для одних и мягкой для других, но острота и специи, как правило, легко регулируются в соответствии с личными предпочтениями. Планируйте, чтобы специи, такие как кайенский перец и гарам масала, вместе с солью были на столе для гостей.

Еда, которую вы подаете, может быть в виде небольших тарелок и закусок, например, закусок в чаат, изысканного обеденного меню с северо-индийским или ресторанным карри, а также обычного барбекю на заднем дворе.

Меню Чаат: Чаат — это общее название для закусок, которые можно приобрести в уличных киосках или придорожных магазинах в Индии. Чаат — это целая кухня с подкатегориями. Блюда чаат обычно ароматные, их подают с чатни и приправами, которые могут быть сладкими, кислыми, острыми, острыми, прохладными или острыми. Предметы чата можно подавать в чат-баре, как и в начо-баре. Это уменьшает вашу работу в качестве хозяина, так как вам не придется готовить каждую порцию. Открытый чат-бар также позволяет вашим гостям легко смешивать и сочетать множество комбинаций блюд.

Чаат-бар может использовать папдис (индийские крекеры), тикки (котлеты или картофельные/овощные котлеты) или самосы в качестве основы для начинки. Это может быть вареный картофель, вареный нут, карри из нута, гранат, сладкие чатни, горячие чатни, мятные чатни и многое другое. На гарнир могут быть нарезанный лук, огурец, кинза, сев (лапша из нута) и другие фарсаны (острые закуски).

Барбекю на заднем дворе: Для уличного типа меню подойдет вегетарианский шашлык, пригодный для барбекю, тикка (маринованные овощи или тофу тикка) и чатни. Во многих кухнях Индии существует множество различных рецептов маринадов. Приготовьте их дома или купите готовые. Добавьте предварительно выпеченные самосы, качори (пикантные пирожные) и батата вадас (оладьи из картофельного пюре), чтобы округлить пасту.

Ресторанный стиль или меню Северной Индии: в индийских ресторанах отдают предпочтение блюдам Северной Индии, насыщенным сочным карри. Соусы имеют сложные вкусовые характеристики, насыщенные и сливочные. Добавляйте в соусы овощи, тофу, вегетарианские «мясные» шарики, фасоль или заменители мяса. Сделайте спред из популярных блюд, таких как тикка масала, малай кофта, тофу с маслом, наан, палак панир, пулао или бирьяни.

Южно-индийская кухня: Южно-индийская кухня разнообразна и очень безопасна для аллергиков со многими безглютеновыми блюдами. Сделайте намазку из готовых идли (пропаренный рис и чечевичные лепешки), вадас (жареные или запеченные чечевичные лепешки), блинчики доса, чатни, самбхар (чечевичный суп) и вегетарианские гарниры. У блинов Dosa есть много вариантов начинки, которые, как и чаат, можно подавать как тако-бар.

Дополните любой из этих спредов такими напитками, как чай масала, сок манго и ласси (йогуртовый коктейль).

Десерты, такие как ладду (конфеты в форме шариков), гаджар халва (пудинг), гулаб джамун (пончики) и различные бурфи (сладости на молочной основе), также хорошо сочетаются с любой темой.

Традиционный танцор в Индии

Острые запеченные соцветия цветной капусты (Гоби 65)

Пряные запеченные соцветия цветной капусты
Фото: Рича Хингл

Распечатать этот рецепт

Закуски из жареной цветной капусты (гоби) подают в индийских ресторанах. Одним из самых распространенных является Гоби 65, острая жареная цветная капуста в кляре из кукурузного крахмала и муки с листьями карри. Это запеченная версия Гоби 65. Вы также можете поджарить цветную капусту для ресторанного варианта. Подавать отдельно или с мятой, кинзой или кокосовым чатни. Чтобы приготовить их без глютена, используйте 100 г (1/2 стакана) муки из нута в сочетании с 50 г (¼ стакана) рисовой муки вместо неотбеленной универсальной муки.

Рецепт адаптирован из книги Vegan Richa’s Indian Kitchen Copyright © 2015, Richa Hingle. Используется с разрешения Vegan Heritage Press, LLC.

• Порции
  4 порции

Ингредиенты

Для теста:

• 30 мл* (2 столовые ложки) нарезанного красного лука
• 207 мл (¾ чашки плюс 2 столовые ложки) небеленой белой муки
• 45 мл (3 столовые ложки) кукурузного крахмала
• 5 мл (1 чайная ложка) соли
• 5 мл (1 чайная ложка) гарам масала
• 7,5–10 мл (от 1,5 до 2 чайных ложек) кайенского перца
• 5 мл (1 чайная ложка) соуса шрирача, чесночного соуса чили или другого острого соуса
• 2,5 см (1 дюйм) шишка имбиря
• 4 зубчика чеснока
• 12 листьев карри
• 10 мл (2 чайные ложки) соевого соуса
• 237 мл (1 стакан) воды
• 10 мл (2 чайные ложки) сафлорового или другого нейтрального масла

Для цветной капусты:

• 1 литр (4½ чашки) маленьких соцветий цветной капусты
• Спрей с сафлоровым маслом, по мере необходимости

Для украшения:

• 5 мл (1 чайная ложка) сафлорового или другого нейтрального масла
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 71 мл (⅓ стакана) тонко нарезанного красного лука
• 71 мл (⅓ чашки) тонко нарезанного зеленого или красного сладкого перца
• 10 листьев карри, нарезанных

*Метрические преобразования от The Cook’s Cook

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 218°C (425°F). Смешайте все ингредиенты для теста в блендере и взбивайте до получения однородной и пастообразной массы. Переложите в большую миску. Если тесто слишком жидкое, добавьте 15 мл (1 столовую ложку) муки или больше и хорошо перемешайте.

2. Добавьте соцветия цветной капусты в тесто, перемешайте и дайте постоять не менее 15 минут. Смешайте, чтобы снова покрыть. Выложить соцветия на противень, застеленный пергаментом, и сбрызнуть маслом.

3. Выпекать 20 минут, затем перевернуть противень. Запекайте, пока зубочистка не будет легко проходить через цветную капусту, около 15 минут. Общее время выпечки 30-35 минут.

4. Приготовьте гарнир: нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, лук, перец и листья карри и готовьте, пока лук не станет золотистым, от 7 до 9минут. Украсьте запеченную цветную капусту луковой смесью. Подавать горячим.

Пышные квадратики с кардамоном (веганский Калаканд)

Fudgy Cardamom Squares (веганский Калаканд)
Фото: Рича Хингл

Распечатать этот рецепт

В этих сдобных квадратиках используется молотый миндаль, чтобы имитировать текстуру и вкус хоа (сухого молока) в обычном молочном бурфи. Трудно поверить, что это работает, но это работает! Попробуй это.

Рецепт из индийской кухни Vegan Richa Copyright © 2015, Richa Hingle. Используется с разрешения Vegan Heritage Press, LLC.

• Порции
  Делает 12 и более

Ингредиенты

• ½ стакана* миндального молока
• 2 чайные ложки веганского масла или сафлорового масла
• ½ стакана сахарного песка или по мере необходимости
• 1/8 чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки молотого кардамона
• 1 чашка молотого сырого или бланшированного миндаля или мелкой миндальной муки
• ¼ стакана овсяной муки
• ⅓ стакана или больше кокосовой муки
• Семена из 4 стручков кардамона, слегка раздавленные

* Метрические преобразования The Cook’s Cook:
1 чайная ложка = 5 мл
1 столовая ложка = 15 мл
2 столовые ложки = 30 мл
¼ стакана рисовой муки = 40 граммов
¼ стакана овсяной муки = 23 грамма
⅓ стакана кокосовой муки = 37 г
½ стакана сахара = 100 г
½ стакана нутовой муки = 46 г
¾ стакана универсальной муки = 90 г
½ стакана = 118 мл
1 стакан = 237 мл
300°F = 149°C
4 25° F = 218°C
¼ дюйма = 0,6 см
1 дюйм = 2,5 см

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 149°C/300°F. Смешайте миндальное молоко, масло, сахар и соль в кастрюле на среднем огне. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Доведите до кипения, около 4 минут.

2. Продолжайте кипятить смесь в течение 2 минут. Снимите с огня и смешайте с порошком кардамона. Охладите в течение 5 минут.

3. Добавьте в кастрюлю молотый миндаль, овсяную муку, ⅓ стакана кокосовой муки и семена кардамона. Хорошо перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто. Добавьте еще 1 столовую ложку кокосовой муки, если смесь слишком влажная. Перемешайте и дайте постоять в течение минуты, прежде чем добавить еще. Смесь будет продолжать становиться менее влажной, когда она сидит. Попробуйте и добавьте еще 1 столовую ложку сахара, если любите послаще.

4. Выложите липкое тесто на застеленный пергаментом лист и придайте ему форму квадрата толщиной ¼ дюйма. Нарежьте ножом или ножом для пиццы на квадраты размером 1 дюйм.

5. Выпекать 16 минут. Достать из духовки и смазать сверху миндальным молоком или маслом. Полностью охладите перед подачей на стол или хранением. Хранить на прилавке в течение суток и в холодильнике до 7 дней.

Рича Хингл

Рича Хингл — отмеченный наградами разработчик рецептов, блогер и фотограф, работающий на сайте VeganRicha.com. Ей нравится показывать людям, как легко готовить веганские блюда индийской или другой кухни. Рича упоминается на Oprah.com, Huffington Post, Glamour, Babble, VegNews.com, Rediff.com (50 лучших индийских кулинарных блогов), TheKitchen, Cosmopolitan, BuzzFeed и многих других. Ее первая поваренная книга Vegan Richa’s Indian Kitchen, посвященная простым и вкусным индийским веганским рецептам, стала бестселлером №1 на Amazon. Поваренная книга вошла в список «Лучшие кулинарные книги 2015 года» Vegetarian Times и в «7 обязательных кулинарных книгах» PETA. Рича живет в Сиэтле с мужем и собакой.

Courtesy photo

Подробнее у Ричи Хингл

Как устроить волшебную индийскую вечеринку в стиле Болливуда

Как устроить волшебную индийскую вечеринку в стиле Болливуда

Отойдите от обыденности на незабываемой вечеринке в стиле Болливуда. Эта красивая и светящаяся вечеринка, наполненная индийской культурой, принесет волшебство и радость всем вашим гостям. Следующие идеи помогут и вдохновят вас на создание собственной вечеринки в стиле Болливуда.

Список гостей

В индийской культуре детей обычно приглашают на вечеринки и праздники. Мы включили всю семью в наш список гостей, и вечеринка была еще более особенной. На ужин у нас была специальная зона отдыха только для детей.

Приглашения в Болливуд

Мы использовали онлайн-приглашения, чтобы создать идеальную сцену для нашей вечеринки в Болливуде. Это онлайн-приглашение Sendo Bollywood содержит анимацию и музыку, и вы можете легко отслеживать ответы на приглашения и отправлять напоминания о мероприятиях.

Декор Bollywood

Яркие цвета прекрасны и отражают индийскую культуру и вашу тему Болливуда. Индийские скатерти и вышивка также вносят свой вклад в вашу тему. Лампы и свечи добавляют вашей атмосфере и задают мистический тон. Включите индийский дизайн настолько, насколько это возможно. Наш праздник включал в себя индийские скатерти, цветы индийского лотоса и красивые подушки. Все светильники с тканью напоминали индийский дизайн и создавали уютную, личную атмосферу. В качестве забавного штриха мы осыпали гостей лепестками роз, когда они входили в дом.

Платье

Мы попросили нашего гостя прийти в аутентичном индийском наряде. Люди носили такие предметы, как индийские туники или сари с длинными штанами.

Индийская еда и напитки

У нас были готовы закуски для гостей, когда они вошли. Пока мы обслуживали, у нас было множество блюд. У нас были фавориты, такие как самоса и наан. У нас также было много карри и баранины, а также менее известные индийские блюда.

Музыка

Лучше, если музыка будет инструментальной или вокал будет повторяться, так как во время прослушивания будет легче поддерживать разговор. Вот инструментальное болливудское радио и инструментальное хиндустанское радио.

Развлечения

Наши развлечения на вечеринке включали в себя рисование хной, уроки болливудских танцев и танцоров огня. К концу вечеринки у всех были татуировки, и они выучили основы или шаги совершенно нового веселого танца. У нас были уроки болливудских танцев в начале вечеринки, а ближе к концу мы вместе потанцевали в более спокойной обстановке.

Художник по хне

Танцоры огня

Танцы огня были очень гибкими и искусными. Они ослепляли ворону, поедали огонь и метали его туда-сюда. Они грациозно танцевали, безупречно владея огнем, словно это была пятая конечность. Публике понравилось! Это добавляло ощущение волшебства и чуда всей вечеринке.

Уроки болливудских танцев

У нас были энергичные и веселые уроки болливудских танцев в начале вечеринки. Мы попросили людей приходить на занятия в спортивной одежде. Танцы начались с простой разминки. Мы выучили один шаг, повторили его, а затем выучили другой.