польза и вред, из чего делают, противопоказания, можно ли беременным и детям

На сайтах о здоровом питании регулярно вижу советы заменить кофе цикорием: мол, это поможет избежать кофеиновой зависимости, а еще в цикории много витаминов и других полезных веществ. Поэтому у меня вопрос: если цикорий действительно так полезен, почему напитки на его основе еще не наливают во всех кофейнях?

Даниил Давыдов

медицинский журналист

Профиль автора

Цикорий относится к хорошим источникам полезных инулинов — не путать с инсулином. Но он не содержит кофеина, поэтому не бодрит, так что напиток на основе цикория вряд ли заинтересует посетителей кофеен.

При этом если пить две-четыре чашки кофе в сутки, то это не причинит вреда взрослым небеременным людям. Так что заменять кофе цикорием смысла нет. Но если человек регулярно выпивает значительно больше кофе, у него может возникнуть расстройство, связанное с употреблением кофеина. В таком случае цикорий может помочь сократить употребление кофе, восстановить чувствительность к кофеину и постепенно вернуться к рекомендованным дозам.

Сходите к врачу

Наши статьи написаны с любовью к доказательной медицине. Мы ссылаемся на авторитетные источники и ходим за комментариями к докторам с хорошей репутацией. Но помните: ответственность за ваше здоровье лежит на вас и на лечащем враче. Мы не выписываем рецептов, мы даем рекомендации. Полагаться на нашу точку зрения или нет — решать вам.

Чем полезен цикорий

Что такое цикорий. Цикорий — многолетнее травянистое растение Cichorium intybus. Порошки и экстракты, которые используют в качестве заменителя кофе, делают из его корней. Если заварить цикорий в воде, получается темный горьковатый напиток с привкусом, напоминающим орехи и жженый сахар.

Что такое цикорий — журнал «Достижения в области питания»

Чем цикорий отличается от кофе. Цикорий не содержит кофеин, поэтому напитки на его основе не бодрят. Их можно пить в любое время суток, в том числе на ночь.

Вкус и запах заменителей кофе с цикорием — журнал пищевых наук Acta AlimentariaPDF, 277 КБ

Пищевая ценность цикория. Корни цикория не слишком питательны. В чайной ложке, то есть в 7 г сухого цикория, содержится всего 0,3 г белков, 4,5 г углеводов и крохотное количество жиров. Это примерно 20,6 ккал. Из остальных питательных веществ в цикории больше всего витамина В6, марганца и калия — почти 1% от дневной нормы.

Химический состав цикория — журнал «Научный мир»

Полезные свойства и инулин в составе цикория. Самые важные вещества, которые есть в корнях цикория, называются инулинами. Это природные полимеры на основе фруктозы, в которых растение хранит запас сахара на черный день. На инулины приходится от 30 до 68% сухого вещества корня цикория.

Что такое инулин — химическая база данных Pubchem

Некоторые инулины из цикория всего на 40% менее сладкие, чем сахароза. При этом они не калорийны, так как люди не способны ни переваривать, ни усваивать их. Поэтому напитки с цикорием хорошо подходят тем, кто хочет сократить потребление сахара. А еще люди с диабетом второго типа могут добавлять экстракт цикория в выпечку или обычный кофе в качестве подсластителя.

Инулины из цикория можно использовать как заменители сахара — профильный сайт для производителей продуктов питания FoodIngredientsFirst

Кроме того, инулины относятся к растворимой клетчатке. Смешиваясь с водой, эти полимеры разбухают и превращаются в гель, который замедляет усвоение сахаров из другой пищи. В итоге человек дольше остается сытым и меньше рискует переесть.

А еще инулины служат пищей для полезных бактерий, которые обитают в толстой кишке. Эти микроорганизмы укрепляют иммунную защиту организма, поддерживают здоровье кишечника и облегчают дефекацию, уменьшая риск запоров.

Инулин из цикория способен облегчать дефекацию — Европейское агентство по безопасности продуктов питания

Польза от инулинов становится заметна, если человек получает вместе с едой от 5 до 8 г этих веществ в день. Примерно такое же количество содержится в одной чашке напитка, если его приготовили с одной-двумя чайными ложками цикория.

Влияние инулина на микробный состав кишечника — Европейский журнал клинической микробиологии и инфекционных заболеваний

Какой цикорий лучше: растворимый или сублимированный. В продаже в России проще всего найти цикорий двух типов:

1. Растворимый. Это порошок или жидкий экстракт из обжаренных корней цикория.
2. Сублимированный. Это высушенные без воздействия высокой температуры и затем смолотые корни цикория.

Какой цикорий можно найти в России — волонтерский проект «Росконтроль»

Некоторые производители подчеркивают, что витамин С и витамины группы В частично разрушаются при нагревании. По их мнению, сублимированный цикорий лучше, так как в нем остается больше витаминов. Но вряд ли это можно считать серьезным преимуществом, ведь витаминов в корнях цикория и так не слишком много. Их потеря не скажется на самочувствии и здоровье.

Если продукт содержит не менее 30% инулинов, подойдет и растворимый, и сублимированный цикорий. Самые добросовестные производители указывают содержание инулина прямо на упаковке. Кроме того, сотрудники «Росконтроля» проанализировали некоторые заменители кофе и составили рейтинг напитков из цикория. Из него можно узнать, сколько инулинов содержат эти продукты на самом деле.

/coffee-stat/

Сколько кофе пьют россияне

Имеет ли смысл заменять кофе цикорием

Напитки с цикорием помогают уменьшить употребление кофе. Но делать это нужно далеко не всем.

В безопасных дозировках кофеин дает много преимуществ для здоровья. Например, помогает проснуться и сосредоточиться.

Потенциальная польза и вред кофеина — международный справочник Uptodate

А еще, по некоторым данным, регулярное употребление кофе уменьшает риск развития болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера, алкогольного цирроза печени, подагры и сахарного диабета второго типа.

Считается, что кофеин безопасен в следующих дозировках:

1. Для небеременных женщин и мужчин старше 18 лет без хронических заболеваний — 400 мг кофеина в сутки. Это две-четыре чашки кофе объемом 230 мл.
2. Для беременных женщин — 200 мг кофеина в сутки. Это одна-две чашки.
3. Для детей от 13 до 17 лет — около 138 мг кофеина в день. Это примерно половина обычной чашки.

Безопасные дозировки кофе для взрослых — диетические рекомендации для американцевPDF, 32,2 МБ

Детям до шести лет употреблять кофеин вообще не стоит, а с 6 до 12 лет можно всего 75 мг кофеина.

Заметно уменьшить потребление кофеина или вовсе от него отказаться имеет смысл только двум категориям людей:

1. С сердечно-сосудистыми заболеваниями. На многих людей из этой группы кофеин действует непредсказуемо. Например, у некоторых людей с гипертонией всего 250 мг кофе могут поднять давление в полтора раза, что уже довольно опасно. При этом данные о влиянии кофе на здоровье людей с гипертонией противоречивы: часть исследований говорят, что кофе может им навредить, а часть — что нет. Тем не менее в большинстве клинических рекомендаций все-таки советуют ограничивать кофе при гипертонии — просто на всякий случай.
2. С расстройством, связанным с употреблением кофеина. Кофеин не вызывает наркотической зависимости, но, если каждый день превышать рекомендованные дозы, может вызвать привыкание. Прежние дозы кофеина перестают работать, а без него человек ощущает себя сонным и раздражительным.

Что такое расстройство, связанное с употреблением кофеина — Журнал исследований кофеина и аденозина

Разбираться, можно ли вообще пить кофе и в каких именно количествах, в каждом случае нужно вместе с лечащим врачом. Если окажется, что лучше сократить употребление кофеина, напитки с цикорием могут стать хорошим выбором.

При попытке резко бросить пить кофе примерно половина людей столкнется с симптомами отмены: сонливостью, вялостью, головными болями, тошнотой и болями в мышцах. Но если бросать не резко, а снижать ежедневные дозы кофеина постепенно — например, в течение двух-трех недель, — симптомы отмены почти не ощущаются.

Тут тоже могут помочь заменители кофе с цикорием. Например, для начала чашкой цикория можно заменить одну чашку кофе в день. А потом постепенно увеличивать количество заменителя. Делать это нужно до тех пор, пока человек полностью не заменит напитками с цикорием кофе, чай и другие кофеиносодержащие напитки, например энергетики.

/non-alcoholic-energy-drinks/

Говорят, что безалкогольные энергетики вредны для здоровья. Правда?

У большинства людей после полного отказа от кофеина чувствительность к нему восстанавливается примерно через год. После этого их снова начнут бодрить безопасные дозы кофеина.

Насколько безопасно употреблять цикорий

Корни цикория не токсичны, поэтому предельно допустимых дозировок ни этого продукта, ни концентрированных экстрактов из него не существует. Тем не менее при определенных условиях некоторым людям компоненты цикория все же могут навредить.

Побочные эффекты цикория. Инулины — пища для кишечных бактерий. Если они получают слишком много, то «объедаются» и начинают усиленно вырабатывать водород, углекислый газ, метан и соединения серы — все то, что составляет кишечные газы. Поэтому в некоторых источниках советуют употреблять не более 10 г, а в других — не более 20 г чистого инулина день.

Но если вы кладете в одну чашку напитка не более одной-двух чайных ложек цикория, превысить рекомендованные дозы не так-то просто. Для этого нужно выпить 5—10 чашек напитка в день.

Другая потенциальная проблема — аллергия на компоненты цикория. Правда, она встречается редко: за последние 100 лет было описано примерно 20 случаев. Причем чаще аллергия возникала у людей, которые выращивали или перерабатывали цикорий. У них аллергическая реакция развивалась из-за вдыхания воздуха, в котором находились частицы растения, или если сок попадал на слизистые и кожу.

Профессиональный риноконъюнктивит и астма, вызванные цикорием, и случай оральной аллергии — Журнал клинической аллергологии и иммунологииPDF, 184 КБ

После употребления цикория в пищу аллергия возникает еще реже. Почти во всех известных случаях это случалось с людьми, у которых уже была аллергия на пыльцу березы. Им безопаснее избегать напитков с цикорием.

Синдром оральной аллергии на цикорий, связанный с аллергией на пыльцу березы — журнал «Международный архив аллергии и иммунологии»

Сколько цикория можно пить в день. Судя по имеющимся данным, цикорий безопасен, если употреблять его экстракт из расчета 1 г на килограмм веса в сутки. Но если учесть, что избыток инулина вызывает кишечные газы, пить больше 5—10 чашек цикория в день все же не стоит.

Токсикологическая оценка экстрактов корней цикория — журнал «Пищевая и химическая токсикология»

Можно ли цикорий беременным и кормящим. Надежных данных о том, насколько безопасен цикорий для беременных и кормящих, нет. Но поскольку в цикории очень мало потенциально токсичных веществ, скорее всего, здоровые беременные и кормящие женщины без аллергии на пыльцу березы вполне могут позволить себе одну-две чашки напитка в день.

Можно ли цикорий детям. Данных о безопасности цикория для детей тоже очень мало. Но есть научная работа, согласно которой ежедневное употребление цикория у детей в возрасте от трех до шести лет помогало поддерживать здоровый уровень полезных кишечных бактерий.

Инулин увеличивает концентрацию бифидобактерий у детей 3—6 лет — «Журнал питания»

Поэтому можно предположить, что напиток на основе цикория можно давать детям с трех лет. Предлагать его детям младшего возраста не стоит: о том, как он влияет на малышей, почти ничего не известно.

Что делать?Читатели спрашивают — эксперты отвечают

Задать свой вопрос

Чем полезен цикорий — польза и вред цикория

Эксперты Роскачества рассказывают о полезных свойствах цикория, а также о том, кому он противопоказан.

Дарья Русакова, диетолог, кандидат медицинских наук

– Цикорий – это травянистое растение с голубыми цветками. Интерес представляет корень этого растения. Растворимый цикорий, из которого готовят напиток на завтрак, делается как раз из корня. Корень цикория довольно массивный, он может достигать 12–15 метров в длину. А до XVIII века цикорий в России считался обычным сорняком.

Цикорий содержит органические кислоты, витамины и инулин. Напиток из цикория рекомендуют пить людям, которым противопоказан кофе. Корень цикория используется в медицине и в приготовлении разных блюд.

Инулин в цикории

Главный плюс цикория – инулин в его составе. Это пребиотик, который помогает создать благоприятную микрофлору в кишечнике. Пребиотик применяют в производстве продуктов питания, лекарств и косметики. Этот пребиотик не получают искусственным путем, а добывают только натурально – из корня растения. Инулина много в луке, чесноке, топинамбуре и артишоке.

Кроме инулина, в составе корня присутствуют витамины группы B, каротин, органические кислоты и макроэлементы. Если вы купили растворимый цикорий, то все эти вещества в нем сохранены, так как порошок готовится из высушенного экстракта, который не проходит химическую обработку.

В чем польза цикория для организма?

Напиток из цикория рекомендуют людям, которым нельзя пить кофе. Цикорий в этом случае – лучшая альтернатива. При производстве порошка не используются консерванты и красители. Производство растворимого цикория сводится в основном к измельчению и высушиванию корня, и большинство благотворных свойств при этом сохраняется.

Чем полезен цикорий для организма, так это тем, что он нормализует микрофлору кишечника, предотвращает дисбактериоз, укрепляет иммунитет. Напиток помогает усваивать витамины и макроэлементы. Лекарственные препараты, произведенные из цикория, используют как желчегонные, противомикробные и противовоспалительные средства.

Полезные свойства, которыми обладает цикорий:

• 
  успокаивает нервную систему, снимает стресс;

• 
  понижает давление;

• 
  избавляет организм от вредных веществ, очищает печень;

• 
  повышает аппетит;

• 
  помогает снизить уровень сахара в крови;

• 
  помогает похудеть;

• 
  стабилизирует работу сердца;

• 
  сохраняет энергию и тонус организма без вредных последствий для сердца.

Цикорий оказывает противовоспалительное и желчегонное действие, поэтому его полезно употреблять при панкреатите, то есть заболевании поджелудочной железы. Можно пить в виде отвара, настоя или чая. Смешайте с такими травами, как мать-и-мачеха, одуванчик, пастушья сумка.

Напиток из цикория полезен и при циррозе печени из-за высокого количества инулина, смол и гликозидов. А рибофлавин, тиамин и аскорбиновая кислота помогают очистить не только печень, почки, но и организм в целом. Но пить лучше не растворимый напиток, а отвар из травы, при желании добавить мед.

Экстракт корня цикория обладает противовоспалительным свойством и эффективен при артритах различного происхождения. При артрите также часто рекомендуют сократить употребление кофе, потому что он вымывает кальций. Цикорий в данном случае будет отличной альтернативой.

Чем полезен растворимый цикорий для гипертоников?

Напиток из цикория выглядит как кофе, на вкус тоже его напоминает, но при этом не повышает давление. Цикорий – лучшая замена кофе для тех, кому он противопоказан.

Цикорий помогает справляться со стрессом, эмоциональными перегрузками и улучшает качество сна благодаря пиридоксину, который в нем содержится. Цикорий может заменить сахар или сахарный сироп, поэтому полезен для диабетиков, которые тоже подвержены гипертонии.

Польза цикория при беременности

Женщинам в положении цикорий полезен, но не стоит увлекаться напитком. Злоупотребление цикорием может привести к аллергии из-за высокого содержания витамина C. Оптимальная суточная доза – 1–2 чашки. Если соблюдать эту норму, то получите максимальную пользу:

• 
  Снизится стресс. Благодаря магнию и витаминам группы B в составе цикория стресс снижается и улучшается настроение. Инулин повышает синтез серотонина, который является «гормоном радости».

• 
  Нормализуется аппетит. Инулин увеличивает количество полезных бактерий в толстом кишечнике, улучшает обмен жиров и углеводов, благодаря этому нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.

• 
  Спадет отечность. Инулин благоприятно влияет не только на работу ЖКТ, но и на лимфоидную ткань – ток лимфы улучшается. Вот почему цикорий помогает уменьшить отеки.

Александра Копытова

фитнес-тренер, сертифицированный диетолог

– Растворимый цикорий благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, успокаивает, борется с запорами, изжогой и тошнотой. Цикорий помогает беременным предотвратить анемию благодаря тому, что его употребление повышает уровень эритроцитов, которые занимаются транспортировкой кислорода во все органы и ткани, а также к самому плоду. Это происходит благодаря железу и витаминам группы B, которые содержатся в цикории.

Можно ли цикорий детям?

Напиток из цикория можно давать детям уже с года. Детские сады включают его в меню. Но давать ребенку напиток из цикория нужно с осторожностью. Минус цикория в том, что он может вызвать аллергию. Проследите за малышом: если аллергической реакции нет, то постепенно можете перейти к двум порциям в день. Если у ребенка нет побочных эффектов, предложите добавить в напиток мед или фруктовый сок. Напиток из цикория улучшает аппетит, обогащает организм витаминами, укрепляет иммунитет и успокаивает ребенка.

Польза цикория при похудении

Цикорий помогает соблюдать низкокалорийную диету, которая необходима при похудении, потому что притупляет чувство голода. Цикорий при похудении:

• 
  улучшает обмен жиров и углеводов;

• 
  снижает уровень холестерина;

• 
  дает ощущение сытости.

Лучше пить цикорий без сахара, он и так имеет сладковатый вкус, но при необходимости добавляйте натуральный подсластитель – стевию. Молоко и сливки не добавляйте: во-первых, молоко повышает калорийность напитка, а во-вторых, именно в сочетании с коровьим молоком цикорий может вызвать расстройство пищеварительного тракта. По возможности заменяйте коровье молоко на растительное.

Польза цикория при диабете

Корень цикория содержит инулин. Инулин обладает сильным гипогликемическим эффектом, снижает уровень глюкозы в крови и уровень холестерина, уменьшает аппетит и риск ожирения, что часто актуально для больных диабетом второго типа. Инулин не только полезен при сахарном диабете второго типа, но и помогает предупреждать его и даже лечить легкие формы.

Вред растворимого цикория

– В целом цикорий не представляет опасности, но при условии, что человек пьет его умеренно, – объясняет Александра Копытова. – Максимальная доза потребления растворимого цикория для здорового человека – 60 г в сутки, это чуть больше 3-х столовых ложек в день). Не стоит превышать дозу в 50 г (2–2,5 столовых ложек в день) тем, кто страдает желчекаменной и мочекаменной болезнью, а также сосудистыми заболеваниями, в том числе варикозным расширением вен.  

Цикорий можно назвать безвредным продуктом, который можно употреблять каждый день женщинам и мужчинам. Главное – не пить его много, помнить о чувстве меры. Важно также иметь в виду, что у некоторых людей есть индивидуальная пищевая непереносимость. Детям до года цикорий не рекомендуется. Аллергикам тоже следует отнестись к цикорию с осторожностью. Проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть хронические заболевания.

Как выбрать цикорий в магазине?

Качественный цикорий сегодня – это не дешевый заменитель какао и молотого кофе, а вполне самостоятельный напиток. В продаже есть несколько видов цикория: жареный молотый; жидкий экстракт; гранулированный растворимый. Внимательно читайте состав на упаковке. Продукт не должен содержать добавок, в составе – только цикорий. Вот несколько рекомендаций, которые помогут выбрать пачку цикория и не пожалеть:

• 
  Консистенция порошка сухая и без комочков.

• 
  Упаковка герметичная.

• 
  В продукте нет искусственных ароматизаторов.

Они придают напитку неестественный химический вкус, не покупайте цикорий с искусственными ароматизаторами.

К натуральным добавкам относятся, например, шиповник, имбирь, женьшень, корица, облепиха. Благодаря таким добавкам напиток получается насыщенным и ароматным.

Как приготовить вкусный напиток?

Насыпьте в чашку цикорий и залейте кипятком – вы сразу почувствуете аромат, близкий к кофейному. Жидкий цикорий – экстракт с привкусом шоколада – можно растворить в чашке с горячей водой.

Любители кофе могут приготовить смешанный напиток: в чашку с цикорием добавить немного кофе в соотношении 1 к 3 или 1 к 4.

Разные производители включают в состав натуральные добавки – например, женьшень, чернику. Каждый может подобрать что-то себе по вкусу. Чтобы разнообразить напиток, добавьте в чашку мед или лимон.

Выводы

• 
  В корне цикория большое количество инулина – это основное действующее вещество цикория.

• 
  Цикорий – лучшая замена кофе для тех, кому он противопоказан.

• 
  Цикорий снижает уровень холестерина.

• 
  Напиток помогает снизить уровень глюкозы и холестерина при диабете второго типа.

• 
  Цикорий богат железом, помогает предотвратить анемию.

• 
  Оптимальная дневная порция – 1–2 чашки.

Пить цикорий с осторожностью:

• 
  людям с хроническими заболеваниями;

• 
  при беременности или грудном вскармливании;

• 
  людям с язвой желудка и гастритом;

• 
  аллергикам;

• 
  при индивидуальной непереносимости;

• 
  детям до года.

Все, что вам нужно знать о корне цикория

Зарегистрированный врач-диетолог Миа Син, MS, RD, член научно-консультативного совета, PanTheryx

Если вы знакомы с цикорием, то вы, возможно, знаете, что он используется для улучшения здоровья на протяжении веков, что из него получается вкусный заменитель кофе в «новоорлеанском стиле» без кофеина, а листья и цветы можно добавлять в салат. Но знаете ли вы, что большая часть его преимуществ связана с его корнями? Вот все, что вам нужно знать о корне цикория.

Что такое корень цикория?

Корень цикория происходит от ярко-голубого цветка, похожего на ромашку, который постоянно растет по всей стране. Он особенно богат уникальным волокном, называемым инулином (около 68 процентов), которое может быть извлечено и выделено для использования в качестве ингредиента пищевых волокон в пищевых продуктах и ​​добавках, таких как новые пробиотические жевательные конфеты TruBiotics. также служит заменителем сахара и жира в продуктах из-за его тонкой сладости и желирующих свойств. (2, 3) Помимо корня цикория, инулин естественным образом содержится в бананах, луке, чесноке и артишоках.

Чем полезен корень цикория?

По оценкам Диетических рекомендаций Министерства сельского хозяйства США на 2020–2025 годы, шокирующие 97 процентов мужчин и 90 процентов женщин не соблюдают рекомендуемую суточную дозу пищевых волокон, которая составляет около 22–28 граммов в день для взрослых женщин и 28–34 грамма в день. граммов в день для взрослых мужчин. Клетчатка важна для поддержания здоровья кишечника, уровня сахара в крови и холестерина, а также для контроля веса.

Корень цикория поможет удовлетворить ваши повседневные потребности. Инулиновое волокно, содержащееся в корне цикория, является одним из немногих волокон, которые могут действовать как пребиотик, что означает, что оно помогает избирательно стимулировать рост и активность полезных бактерий или пробиотиков в кишечнике. После приема внутрь клетчатка проходит через желудочно-кишечный тракт в толстую кишку, где помогает питать полезные бактерии. Кроме того, в ходе этого процесса также образуются жирные кислоты с короткой цепью (КЖК), которые, как показывают исследования, могут играть ключевую роль в функционировании кишечника и иммунной системы. (4) Комбинация пре- и пробиотиков оказывает синергетический эффект на поддержку пищеварения и 70 процентов иммунной системы в кишечнике. (5)

Что такое ФОС-инулин, содержащийся в TruBiotics?

Тип корня цикория, используемый в жевательных конфетах без сахара TruBiotics, отличается от того, который вы найдете в питательном батончике. TruBiotics использует высокоочищенный компонент инулина, называемый пребиотическим волокном фруктоолигосахаридов (ФОС). Я знаю, это звучит как страшное слово, но это действительно здорово! (6) ФОС представляют собой молекулы с более короткой цепью, линейные по структуре, в то время как инулин немного длиннее с большим количеством поперечных связей. Хотя и инулин, и ФОС являются эффективными пребиотиками, некоторые исследования показывают, что инулин медленнее ферментируется в кишечнике бактериальными ферментами из-за его переплетенной поперечно-сшитой структуры.

Безопасен ли корень цикория?

Корень цикория обычно считается безопасным для употребления. Однако, поскольку он богат клетчаткой, он может действовать аналогично волокнистым овощам, вызывая газообразование и вздутие живота при употреблении в избытке или если ваш организм не привык регулярно потреблять продукты, богатые клетчаткой. Человек может облегчить этот дискомфорт, увеличив потребление жидкости. Кроме того, постепенное добавление в рацион продуктов, содержащих клетчатку, может облегчить некоторые страдания.

В конечном счете, клетчатка может быть очень полезна для пищеварения и регулярности работы кишечника, включая ФОС, содержащиеся в корне цикория. (7)

В следующий раз, когда вы увидите корень цикория на этикетке вашего питательного батончика или добавки, знайте, что этот богатый клетчаткой ингредиент не только придает легкую сладость и ощущение во рту, но и в конечном итоге поддерживает здоровье вашего кишечника, пищеварение и иммунитет.

Ссылки:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5745685/
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28255654/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5849924/
4. https://pubmed.ncbi. nlm.nih.gov/24388214/
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7360457/
6.  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20119826/
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4488567/

Испытайте настоящую силу двоих

СЭКОНОМЬТЕ 2 доллара СЕЙЧАС

*Это заявление не оценивалось Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения, излечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

BB-12 и LA-5 являются зарегистрированными товарными знаками Chr. Хансен.

Пребиотические волокна оказывают благотворное влияние на здоровье кишечника и иммунной системы у детей: RCT

Это исследование считается первым, в котором изучается влияние экстракта корня цикория на эту возрастную группу, при этом предыдущие данные подтверждают пользу для младенцев и детей младшего возраста. двухлетнего возраста.

«[P]ребиотическая добавка с фруктаном инулинового типа Orafti с более короткими и длинными цепями в дозе 6 г/день в течение 24 недель значительно изменила уровни Bifidobacterium и Lactobacillus и привела к более мягкой консистенции стула у детей в возрасте 3 лет. –6 лет по сравнению с мальтодекстрином» — написали исследователи в The Journal of Nutrition .

«Значительное снижение лихорадочных эпизодов, требующих консультации врача, в группе пребиотиков поддерживает концепцию дальнейших исследований добавок пребиотиков у детей раннего возраста». ​

«Состав микробиоты имеет значение» ​

Результаты исследования приветствовала Анке Сентко, вице-президент по вопросам регулирования и коммуникации в области питания компании BENEO, которая предоставила Orafti фруктан инулинового типа для использования и спонсировала исследование.

«Это исследование демонстрирует важность здорового питания, ориентированного на профилактику, в этой возрастной группе», — сказала она.  «Внося небольшие коррективы в свой ежедневный выбор, вы можете добиться значительного улучшения состояния своего здоровья с самого раннего возраста. Это также еще раз показывает, что состав микробиоты имеет значение. С волокнами корня цикория, используемыми в этом исследовании, мы можем усилить естественные силы защиты. Это очень впечатляющие результаты, которых можно достичь с помощью пищевых волокон инулина Orafti».

Детали исследования

Новое исследование проводилось под руководством профессора Тамаша Декси и Шминоетты Лохнер на кафедре педиатрии Печского университета, Венгрия, в нем приняли участие 142 мальчика и 128 девочек в возрасте от 3 до 6 лет. были случайным образом распределены для потребления либо 6 граммов в день пребиотической клетчатки (Beneo), либо мальтодекстрина (контроль) в течение 24 недель.

Результаты показали, что в осенне-зимний период ежедневный прием клетчатки из корня цикория был связан с улучшением состава микробиоты кишечника. В частности, исследователи обнаружили значительное увеличение относительной численности Bifidobacterium (выше на 20%) и Lactobacillus (выше на 8%) по сравнению с контрольной группой.

Это сопровождалось более мягким стулом в группе пребиотиков, но все еще в пределах нормы после 12 недель приема добавок.

Положительные результаты также наблюдались в отношении снижения частоты лихорадочных эпизодов, требующих медицинской помощи, в то время как синусит также был значительно ниже в группе пребиотиков.

Однако родители детей не сообщили о каких-либо различиях между двумя группами по количеству инфекционных эпизодов и их продолжительности.

Комментируя потенциальный механизм действия, исследователи отмечают, что пребиотическая ферментация производит короткоцепочечные жирные кислоты (SCFAs), снижает количество аммиака и снижает общий pH в кишечнике, что может оказывать иммуномодулирующее действие и улучшать функцию кишечного барьера. По их словам, пребиотики также могут оказывать прямое влияние на иммунные клетки в кишечнике.