Грибы жареные — рецепты с фото на Повар.ру (183 рецепта жареных грибов)

Грибные шницели
5.0

Обычно шницели готовят из мяса. А я предлагаю Вам приготовить шницели из грибов с большой шляпкой. Получаются такие шницели сочными, пряными, с хрустящей корочкой и очень вкусными. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.10.2018

«Походный» бутерброд
4.7

Хочу предложить вашему вниманию интересный вариант бутерброда с начинкой внутри. Здесь важна именно идея, а не начинка. Это очень удобно, сытно и вкусно! …далее

Добавил: Натали 21.06.2018

Жареные рыжики
4.3

В рыжиках очень много полезных веществ, включая белки. Поэтому жареные рыжики — это не только вкусное, но и очень питательное, энергетически ценное блюдо. …далее

Добавил: Antares 28.08.2013

Белые грибы жареные
4.5

Пожарить белые грибы просто, однако пожарить их так, чтобы они получились вкусными — задача куда более сложная. Даю вам лучший, на мой взгляд, рецепт жареных белых грибов. Приготовьте деликатес! …далее

Добавил: Erich 21.02.2014

Волнушки, жареные в сметанном соусе
4.1

Грибы волнушки славятся своим уникальным вкусом и простотой приготовления. Один из способов приготовления грибов — это жарка в сметанном соусе. …далее

Добавил: Maritit 17.07.2014

Маслята, жареные с луком
4.6

Блюдо особенно понравится тем, кто ценит простоту. Вам не придется долго стоять у плиты, чтобы приготовить ароматные и вкусные маслята, жареные с луком. Готовьте с любовью! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.08.2014

Грибы под сырным соусом
4.7

Любители грибов, обратите внимание на это блюдо, которое напоминает французский жульен, но готовится намного проще и быстрее. Вам не понадобится кокотница, ведь блюдо готовится прямо в сковороде. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.05.2016

Подосиновики в сливочном соусе
4. 5

Для любителей жареных грибов предлагаю рецепт подосиновиков в сливочном соусе. Блюдо получается необычайно нежным и вкусным. Отлично подходит к праздничному столу! …далее

Добавил: Maritit 31.08.2014

Маслята жареные
4.0

Все гениальное — просто! Такими словами можно охарактеризовать этот незамысловатый рецепт. Есть желание приготовить грибочки, пожалуйста! Перед вами простой и быстрый способ перекусить! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.09.2014

Рыба с грибами в духовке
4.6

Рыба с грибами в духовке — это супер вкусное и сытное блюдо, вызывающее неподдельный гастрономический восторг. Рыбка покрывается аппетитной сырной корочкой, что делает еще более желанной. …далее

Добавил: TomaB 30.09.2014

Жареные грузди
4.1

Жареные грузди — одно из самых простых и традиционных блюд, которые можно приготовить из этого вида грибов. Сытное и вкусное блюдо, подходящее ко многим гарнирам. Отлично сочетается с картофелем. …далее

Добавил: Ezevika 10.05.2013

Жареные грибы с луком
3.5

Грибы – это питательная пища. Из них получается отличная подлива, не хуже мясной, вкусный суп, салат или закуска. Расскажу о самом простом и популярном варианте, как приготовить жареные грибы с луком. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.03.2018

Кабачковый торт с грибами
4.6

Попробуйте приготовить кабачковый торт с грибами. Несмотря на помпезность названия, готовится такая закуска очень просто и без особых хлопот. …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.06.2019

Лисички с баклажанами жареные
4.7

Приготовила это блюдо — и как будто в лето окунулась! Лисички — потрясающие грибы: вкусные, полезные, ароматные. А блюдо это можно подать как на гарнир, так и в качестве полноценного самодостаточного. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 20. 01.2018

Ризотто с шампиньонами и сливками
4.7

Любите ароматные грибочки? По моему скромному мнению, ризотто приготовленное с шампиньонами получается просто волшебным! Блюдо подходит для ужина или обеденного стола. Рекомендую немедленно оценить! …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.12.2014

Жульен
4.4

Любите ли вы жульен так, как люблю я, сильно и навсегда? Если нет, то, возможно, вам просто не попадался удачный рецепт! Предлагаю повторить этот вариант, чтобы оценить вкус блюда в полной мере. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.02.2017

Жареные белые грибы на зиму
3.5

Смотрим рецепт жареных белых грибов на зиму и готовим вместе вкусную заготовку для всей семьи и на все случаи жизни. …далее

Добавил: Марина Щербакова 23.10.2014

Лисички, жареные с яйцом
4.1

Расскажу вам про одно удивительно вкусное сочетание — лисички, жареные с яйцом. Получается что-то похожее на омлет. А дальше полет фантазии не ограничен, добавляйте специи или зелень, будет вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.07.2014

Курица с грибами в сметанном соусе
3.0

Курица прекрасно сочетается с шампиньонами, а если их подать вместе с ароматным сметанным соусом, то получится настоящее ресторанное блюдо. Именно такое блюдо я и предлагаю вам приготовить сегодня. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.01.2016

Грибы сушеные жареные
3.6

Не знаете, чем побаловать семью на ужин? Тогда приготовьте грибы сушеные жареные в домашних условиях, которые можно подавать с любимым гарниром или салатом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.06.2015

Мясо с грибами на сковороде
3.5

Мясо с грибами на сковороде по данному рецепту очень простое, но вкусное и сочное блюдо. Готовить его будем из свинины и грибов шиитаке (их легко заменить шампиньонами). …далее

Добавил: TomaB 07.09.2014

Вешенки в мультиварке «Редмонд»
4.0

Если вы не представляете свою жизнь без грибов, наверняка вам понравится это простейшее блюдо. Грибы вешенки обжариваются с луком в мультиварке «Редмонд». Сочетается с любым гарниром! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.10.2016

Лисички жареные
4.5

Порезать меленько свежие лисички и пожарить их. Объеденье. А если еще сам и соберешь-это двойное удовольствие. …далее

Добавил: Vostro53 24.06.2012

Салат «Леший»
4.0

Прекрасный и красивый салат «Леший» станет украшением для вашего праздничного стола. Ингредиенты для салата подобраны очень гармонично, уверяю, понравится абсолютно всем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.08.2014

Грибы, жареные с майонезом
3.8

Сочные и вкусные грибы, жареные с майонезом в домашних условиях, — это очень простая идея для полноценного семейного обеда или ужина. К этому блюду подойдет практически любой гарнир или любимый соус. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.02.2015

Грибы жареные
4.4

Рецепт приготовления жареных свежих грибов. …далее

Добавил: Dashunia 18.03.2012

Шампиньоны с чесноком и зеленью
3.7

Вкусная закуска, или альтернатива мясным блюдам. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.09.2015

Кускус с грибами
4.7

Разнообразить свое ежедневное меню предлагаю повторив в домашних условиях этот классный вариант, как сделать кускус с грибами. Сытно, аппетитно и совершенно несложно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.11.2015

Жареные грибы с сыром
3.9

Хотите быстро приготовить что-нибудь вкусненькое? Тогда я расскажу, как сделать жареные грибы с сыром, которые можно подавать к столу с гарниром или на ломтиках хлеба, например. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04. 03.2015

Грибные медальоны
5.0

Обычно медальоны делают из мяса, я же предлагаю приготовить их из шляпок грибов. Подойдут любые, не очень мелкие грибы. Блюдо очень вкусное, оригинальное. Вполне подойдет и для праздничного стола! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 20.12.2018

Грибной строганов
4.3

Делюсь вегетарианской версией бефстроганова из грибов. Конечно, это не идентичная замена классической версии, но блюдо получается очень вкусным! Если вы любите грибы, это блюдо точно вам понравится! …далее

Добавил: Катерина 04.06.2020

Жульен с грибами на сковороде
3.6

Любимое блюдо в слегка новом исполнении. Рассказываю и показываю, как приготовить жульен с грибами на сковороде дома на ужин. …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.09.2014

Бефстроганов (классический рецепт)
5.0

Очень популярное блюдо, готовится из кусочков мяса и грибов, которые томят в сметанном соусе. Простое и сытное дополнение к любому гарниру. Расскажу, как приготовить бефстрганов (классический рецепт). …далее

Добавил: Антон Сорока 06.01.2018

Жареные грибы лисички с чесноком в сливочном масле
5.0

Кто-то любит белые грибы, кто-то шампиньоны, а я обожаю лисички и расскажу, как приготовить жареные грибы лисички с чесноком в сливочном масле. Это отличное дополнение к любому гарниру или мясу. …далее

Добавил: Ольга Матвей 27.02.2017

Жареные еринги в соусе
4.4

Жареные еринги в соусе — пожалуй, самый лучший способ приготовления ерингов. Еринги — очень вкусные грибы крупного размера, которые по своей плотности напоминают нежное мясо. Попробуйте! …далее

Добавил: Борис 30.03.2013

Начиненные грибы в духовке
4.2

Блюдо знакомое каждому, но когда начинаешь готовить, всегда задаешь себе вопрос: «Так, и что я туда кладу?» …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10. 06.2015

Подберезовики жареные
3.7

Недавно открыла для себя, что если подберезовики пожарить самым обыкновенным способом, получается невероятно вкусно при минимальных усилиях. И вы попробуйте. …далее

Добавил: Maritit 19.09.2014

Перловка с вешенками
4.1

Всегда полезно пробовать и открывать для себя новые сочетания ингредиентов! В этот раз я попробовал приготовить перловую кашу с вешенками и не прогадал! Простое, но очень сытное блюдо! …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.09.2016

Жульен классический
4.8

Одна из самых любимых и вкусных закусок, которые очень часто подают на шведской стол на различных торжественных мероприятиях, это жульен. Сегодня расскажу, как приготовить жульен классический. …далее

Добавил: Наталья Польщак 03.05.2017

Подберезовики в сливках
4.2

Подберезовики — грибы нежные и вкусные. А если их еще пожарить в сливочном соусе — вообще объедение. Попробуйте! . ..далее

Добавил: Maritit 23.07.2014

Страницы:

предыдущая
следующая 

Рецептов в этой категории : 183

1 
2 
3 
4 
5 

Жареные шампиньоны — великолепная закуска, гарнир и компонент для многих блюд в одном флаконе: рецепт с фото

Жареные шампиньоны хорошо подходят к любому блюду — будь то мясо или рыба. Такая закуска крайне легка в приготовлении, быстра и очень вкусная. Блюдо, как правило, состоит из минимума компонентов, а вот вкус раскрывается во множестве различных граней. 

Перед приготовлением стоит запастись качественными шампиньонами. Они должны быть светлыми, без темных пятен, запаха и липкости. Также, шампиньоны должны быть упругими, а не вялыми и мягкими.

Готовить блюдо можно как на сковородке-гриль, так и на обычной. К грибам добавляют пряности, разнообразные соуса и травы.

Обогатить вкус грибов можно с помощью овощей и мясных компонентов.

Подавать закуску нужно непременно горячей, дополнив любимой зеленью или сметанным соусом.

Жареные шампиньоны — как приготовить 15 разновидностей

1. Жареные шампиньоны классические
2. Ароматные грибы с чесноком
3. Грибы в майонезном соусе
4. Грибы с овощами 
5. Грибы с пореем
6. Грибы с тимьяном
7. Грибы с хересом
8. Грибы с шалотом
9. Сытная закуска из жаренных грибов
10. Шампиньоны «Провансаль»
11. Жареные шампиньоны с пак-чоем
12. Грибы в сливках
13. Шампиньоны с эстрагоном
14. Грибы с горчицей 
15. Шампиньоны с соевом соусе

Жареные шампиньоны классические

Этот рецепт является базовым и легко подойдет для последующих экспериментов приготовления жареных грибочков.  

Ингредиенты:

• Луковица — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Свежие грибы — 500 г

Приготовление:

Грибы хорошенько вымыть, ошпарить кипятком и нарубить на небольшие слайсы. 

Нарезать лук на мелкие кубики.

Обжарить лук до румяного окраса. 

Через 2 минуты добавить грибы и готовить до испарения жидкости и золотистого окраса.

При подаче посыпать грибочки зеленью. Подавать с обжаренным картофелем.

Ароматные грибы с чесноком

Вкусные, ароматные и очень аппетитные шампиньоны с легким пряным ароматом и пикантным вкусом чеснока.

Ингредиенты:

• Зеленый лук — 3 штуки
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Свежемолотый черный перец
• Свежие шампиньоны — 680 г
• Красный перец — щепотка
• Чеснок — 4 зубчика
• Вода — ½ стакана
• Рубленая петрушка — 1 ст. л.
• Крупная соль — по вкусу
• Луковица — 1 шт.
• Лимонный сок — 2 ст.л.

Приготовление:

Промыть и тщательно высушить грибы.

Для этого стоит воспользоваться бумажными полотенцами.

Нарубить грибы на четвертинки или же оставить целыми, если шампиньоны небольшие.

Разогреть масло и пассеровать грибы. 

Нарубить зеленый и простой виды лука.

Измельчить чеснок и добавить в грибы. Всыпать чили, добавить воду и перец.

Готовить шампиньоны до мягкости. В конце заправить грибы петрушкой и соком лимона.

Грибы в майонезном соусе

Сочные и очень нежные шампиньоны в пикантном соусе из майонеза хорошо дополнят мясные закуски или основное блюдо.

Ингредиенты:

• Свежие грибы — 60 г
• Майонез — 90 г
• Соль 
• Тертый сыр пармезан — 30 г
• Свежемолотый черный перец
• Пшеничная мука — 1 ч. л.
• Растительное масло

Приготовление:

Нарубить луковицу на колечки и обвалять в муке. Обжарить на разогретой сковородке.

Нашинковать грибы и обжарить на отдельной сковородке. Добавить пряности и соль. Как только выпариться жидкость,  стоит добавить майонез. В конце добавить пармезан и загустить блюдо. 

Соединить грибы с луковыми колечками и — подавать. 

Грибы с овощами 

Очень ароматные, сытные и пикантные грибы в азиатском стиле отменно дополнит блюда японской, китайской и таиландской кухни. 

Ингредиенты:

• Кунжутное масло — 1 ст.л.
• Шампиньоны — 5 шт.
• Устричный соус — ½ ч.л.
• Сладкий перец — 2 шт.
• Тростниковый сахар — ½ ч.л.
• Кунжутные семечки — 1 ч.л.
• Соевый соус — 2 ст.л.

Приготовление:

Нарезать грибы на тоненькие слайсы, а перец — на продольные полоски.

Разогреть кунжутное масло и обжарить шампиньоны. К румяным грибам добавить перец и готовить блюдо до мягкости перечных полосок.

После того, как перец станет мягким, влить соевый соус и устричный, всыпать сахар тростника и готовить ещё минуту.

Готовое блюдо заправить семенами кунжута.

Подавать как в виде горячей, так и холодной закуски.

Грибы с пореем

Нежные шампиньоны с пореем хорошо подойдут для дополнения салата или в качестве теплой закуски-салата. Также, грибами с пореем можно начинить пироги или плетенки.

Ингредиенты:

• Крупная соль — по вкусу
• Шампиньоны — 700 г
• Тертый пармезан — 1 ст.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Свежемолотый черный перец
• Лук-порей — 2 шт.

Приготовление:

Нарубить грибы на крупные слайсы.

Срезать с порея корешки темного зеленого окраса.

Грибы смешать 1/2 порции масла и специями. Добавить соль.

Обжаривать в течении десяти минут.

Отдельно обжарить порей, предварительно перемешав с 1/2 порции масла.

Отдельное обжаривание предотвратит потерю текстуры порея.

Снять компоненты с огня, соединить и заправить пармезаном. 

Грибы с тимьяном

Ароматная закуска с приятным оттенком чабреца для начинки пирогов, различных салатов и индивидуальной подачи.

Ингредиенты:

• Свежие грибы — 500 г
• Зелень тимьяна — 5 веток
• Пшеничная мука — 4 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.

Приготовление:

Нарубить грибы на тонкие слайсы.

Разогреть сотейник с маслом. Пассеровать слайсы шампиньонов.

Добавить в обжаренные грибы веточки тимьяна, предварительно раскрошенные. 

Всыпать муку и — подавать.

Грибы с хересом

Хорошая закуска для любого случая. Очень ароматна, пикантная и обладает нежным послевкусием хереса.

Ингредиенты:

• Цедра лимона — 1/2 шт.
• Шампиньоны маленькие — 400 г
• Кайенский перец — щепотка
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Петрушка — пучок
• Херес — 60 мл.
• Чеснок — 4 зубчика
• Сок среднего лимона — 1/2 шт.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Вымыть и высушить грибочки. Нарезать на крупные ломтики.

Нарубить петрушку и чеснок очень мелко.

Обжарить до готовности грибочки. Затем, всыпать чеснок.

Через 40 секунд добавить херес и готовить около минуты.

Херес можно легко заменить на коньяк.

Добавить цедру, кайенский перец и сок лимона. Готовить ещё полминуты. 

Добавить петрушку и снять грибы с огня. Подавать закуску теплой.

Грибы с шалотом

Очень тонкий аромат грибов на сливочном масле покорит даже самого изысканного гурмана!

Ингредиенты:

• Лук-шалот — 3 шт.
• Свежие грибы — 700 г
• Соль — по вкусу
• Растительное масло
• Свежемолотый черный перец 
• Сливочное масло — 3 ст.л.

Приготовление:

Перемешать вымытые грибы с растительным маслом.

Нарезать лук-шалот на мелкие кубики и пассеровать на растопленном сливочном масле.

Всыпать грибы и готовить до румяного окраса.

Приправить и подавать блюдо теплым.

Сытная закуска из жаренных грибов

Очень вкусная закуска с нутом станет отменной вариантом подачи жареных шампиньонов.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 200 г
• Красный лук — 60 г
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Консервированный нут — 220 г
• Бальзамический уксус — 2 ст.л.
• Смесь салатных листьев — 140 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Авокадо — 1 шт.

Приготовление:

Грибы соединить с измельченным чесноком, соевым соусом и уксусом бальзамическим.

Обжарить смесь на сковородке до готовности.

Авокадо очистить и нарезать на кубики. 

Соединить кубики авокадо с нутом и жаренными грибами.

Подавать закуску на салатных листьях. Сдобрить блюдо колечками красного лука.

Шампиньоны «Провансаль»

Пикантные шампиньоны в виде для подачи изысканной праздничной закуски.

Ингредиенты:

• Лук — 1 шт.
• Перец черный молотый
• Шампиньоны — 300 г
• Красное сладкое вино — 70 мл.
• Свежий розмарин — 3 веточки
• Соль — по вкусу
• Сливочное масло — 50 г

Приготовление:

Шампиньоны вымыть и хорошенько высушить.

Нарезать луковицу на кубики.

Пассеровать лук, добавить розмарин и обжарить до румяного окраса.

Добавить грибы, обжарить, а затем — влить вино. Добавить перец.

Выпарить алкоголь и сдобрить блюдо сливочным маслом. Присолить и довести до готовности.

Жареные шампиньоны с пак-чоем

Пикантная закуска в китайском стиле отменно подойдет для дополнения рыбных или овощных блюд.

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны — 6 шт.
• Сахар — ¼ ч.л.
• Крупная соль — по вкусу
• Масло канолы — 1 ст.л.
• Салат пак-чой — 250 г

Приготовление:

Нарубить шампиньоны на небольшие ломтики.

Обжарить на масле канолы подготовленные грибы.

Можно заменить масло канолы на кунжутное.

Обжарить пак-чой в течении минуты, а затем — влить 40 миллилитров воды. Тушитьь минуту, а затем — всыпать грибы.

Подавать горячую закуску к столу.

Грибы в сливках

Очень изысканные и нежные шампиньоны с легким кремовым послевкусием.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 75 г
• Рубленая петрушка — 20 г
• Шампиньоны — ½ кг
• Соль — по вкусу
• Чеснок — 4 зубчика
• Лимон — ¼ шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Перец черный молотый
• Лук-порей — 30 г
• Сливки — 100 мл.
• Оливковое масло — 25 мл.

Приготовление:

Нашинковать чесночок и лук и пассеровать в смеси двух масел.

Нарубить шампиньоны и порей. Всыпать к обжаренным овощам.

Добавить сок лимона, всыпать специи и влить сливки. Готовить ещё около двух минут.

Готовое блюдо подавать горячим с рубленой петрушкой, гренками или тостами.

Шампиньоны с эстрагоном

Очень необычная закуска с тархуном хорошо дополнит мясные блюда из птицы или дичи.

Ингредиенты:

• Лук — 100 г
• Эстрагон — 60 г
• Растительное масло — 15 мл.
• Кинза — 30 г
• Свежие шампиньоны — 300 г
• Кумин — 1/4 ч.л.
• Сливочное масло — 20 г
• Перец черный молотый 
• Петрушка — 30 г
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Нарубить на кубики лук, а шампиньоны — на слайсы.

Обжарить грибы на растительном и сливочном масле вместе с луком и эстрагоном.

Добавить кумин и перец. Присолить блюдо и всыпать рубленую петрушку и кинзу.

Подавать блюдо теплым.

Грибы с горчицей 

Сочные и очень пикантные грибочки с зерновой горчицей станут отменным гарниром к блюдам из свинины.

Ингредиенты:

• Соль 
• Грибы – 10 шт.
• Зерновая горчица — 1 ч.л.
• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Сливки – 2 ст.л.
• Молотый черный перец – 0,25 ч.л.
• Укроп или петрушка

Приготовление:

Грибочки вымыть и обсушить. Далее, стоит пассеровать шампиньоны на сливочном масле.

Добавить к грибам сок лимона и пряности. 

Всыпать горчицу и обжаривать до румяного окраса.

Влить сливки.

Тушить грибочки до готовности.

Шампиньоны с соевом соусе

Пряные грибы в китайском стиле отменно дополнят блюда из овощей.

Ингредиенты:

• Лук — 1 шт.
• Соевый соус — 4 ст.л.
• Шампиньоны — 250 гр.
• Чеснок — 2 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л.

Приготовление:

Нарубить грибы на крупные слайсы.

Обжарить до румяного окраса на масле. Затем, добавить рубленый чеснок.

Всыпать нашинкованный лук и обжарить до мягкости. 

Влить соевый соус и тушить закуску до испарения жидкости.

Подавать к столу. 

Рецепт жареных грибов в стейк-хаусе Outback

1

2

3

4

5

4
из
4
голоса

Изображение профиля AvatarAuthor по умолчанию

Команда Recipes.net

Изменено: 1 апреля 2022 г.

Стейк-хаус Outback хорошо известен своими соблазнительными стейками, но одним из продуктов в их меню, которым также восхищаются клиенты, являются жареные грибы. Эти вкусные закуски с неотразимо хрустящими краями и мясистыми внутренностями — идеальные закуски перед едой! Лучше всего то, что они полностью выполнимы в домашних условиях. Подавайте их в качестве гарнира к ребрам или любому другому мясному блюду. Хотя вы также можете наслаждаться ими сами по себе — они такие вкусные!

Узнайте, как приготовить жареные грибы в стиле Outback Steakhouse, не выходя из собственного дома, и устройте ужин, достойный ресторана. Эта подражательная версия, осмелимся сказать, на вкус совсем как настоящая! Простой в приготовлении, этот рецепт требует всего несколько доступных ингредиентов и 20 минут на подготовку и приготовление.

Приготовление жареных грибов, как в стейк-хаусе в глубинке

Мы остановили свой выбор на этом рецепте жареных грибов по многим причинам. Грибы Outback, например, имеют самую хрустящую текстуру, но внутри они удивительно мясистые и нежные. Чтобы воспроизвести оригинальную версию, вам понадобится всего несколько ингредиентов, включая свежие грибы, муку, пахту и несколько специй. Эти обжаренные во фритюре грибы прекрасно сочетаются практически с любым основным блюдом!

В этом рецепте жареных грибов используются белые шампиньоны (или просто шампиньоны). Помимо множества преимуществ для здоровья, они также имеют землистый вкус. После приготовления их вкус становится еще более интенсивным! Помимо шампиньонов, вы также можете использовать шампиньоны портобелло, вешенки или кремини. Вы также можете использовать консервированные, сушеные или свежие грибы, когда готовите домашние жареные грибы.

Хотя вы можете использовать разные виды грибов в зависимости от ваших предпочтений, чтобы точно воспроизвести вкус жареных грибов из глубинки, используйте тесто по нашему рецепту. Наша приправленная мучная смесь включает сухую горчицу, черный перец и паприку. Но вы также можете поэкспериментировать и приправить муку чесночным и луковым порошком. Просто посыпьте белые шампиньоны смесью муки и обмакните их в пахте перед жаркой.

Если вы ищете новые рецепты грибов, чтобы добавить их в свой кулинарный репертуар, мы обеспечим вас и ваши вкусовые рецепторы! Приготовьте эти сырные и сливочные фаршированные запеченные грибы и произведите впечатление на всех за обеденным столом. Хотя в нашей книге тушеные грибы ничуть не хуже!

Советы по приготовлению грибов во фритюре в домашних условиях

Грибы универсальны, и существует множество способов их использования в кулинарии. Но из всех вкусных грибных рецептов жареные грибы — одни из наших любимых. Узнайте, как правильно жарить грибы с помощью этих полезных советов, чтобы еще больше подчеркнуть их землистый вкус:

• Очистите грибы перед приготовлением. Слизистые грибы можно аккуратно протереть влажным бумажным полотенцем. Если они очень грязные, промойте их под холодной водой.
• Используйте подходящее масло для жарки грибов. Лучше всего использовать растительное масло, особенно масло канолы, потому что оно насыщено полезными жирами и может снизить уровень холестерина. Оно также имеет нейтральный вкус и высокую температуру дымообразования, что делает его лучшим маслом для жарки во фритюре.
• Убедитесь, что масло готово для жарки во фритюре . Прежде чем положить грибы на сковороду, убедитесь, что масло достаточно разогрелось. В противном случае грибы получатся сырыми и жирными. Если вы не уверены, готово масло или нет, попробуйте окунуть в масло конец деревянной ложки или палочки для еды. Если оно шипит и начинают образовываться пузыри, можно продолжать жарить еду.
• Жарить небольшими партиями . Переполнение сковороды может привести к снижению температуры жарки или масла, что может повлиять на текстуру жареных грибов. Для получения максимально хрустящего результата готовьте небольшими партиями за раз.

Соусы для макания с жареными грибами, которые вы можете попробовать

Как и большинство рецептов жареных закусок, жареные грибы должны сопровождаться соусом или топпингом. К счастью, есть множество соусов для макания к жареным грибам, которые сделают ваши хрустящие закуски еще вкуснее. Сливочно-острая заправка ранч абсолютно усилит вкус ваших хрустящих грибов. Вы также можете подать их с тарелкой медово-горчичного соуса или теплым соусом маринара. Если вы хотите оживить блюдо, добавьте к своим закускам из грибов сладкий соус чили.

Рецепт жареных грибов в стейк-хаусе в глубинке

Как приготовить жареные грибы в стейк-хаусе в глубинке

Эти жареные грибы в стейк-хаусе в глубинке с хрустящей корочкой и мясистой внутри идеально подходят для развлечения ваших гостей. Кроме того, они готовы к подаче всего за 20 минут!

Ингредиенты

• 8
  унция
  целые свежие шампиньоны
• ½
  чашка
  цельнозерновая мука
• ½
  чайная ложка
  соль
• ½
  чайная ложка
  черный перец
• ¼
  чайная ложка
  сухая горчица
• ¼
  чайная ложка
  паприка
• ½
  чашка
  пахта
• растительное масло,
  для жарки во фритюре

Инструкции

1. Смешайте цельнозерновую муку, сухую горчицу, паприку, черный перец и соль в большом пакете на молнии. Кроме того, вы можете использовать обычную миску или бумажный пакет для смешивания ингредиентов.
2. Поместите пахту в миску. Обмакивайте грибы по очереди.
3. Поместите грибы в пакет со смесью.
4. Встряхните пакет, чтобы покрыть грибы.
5. Нагрейте от 2 до 3 дюймов масла во фритюрнице или кастрюле до 375 градусов по Фаренгейту.
6. Обжаривайте сразу несколько грибов, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон.
7. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Питание

• Сахар:
  3g
• :

• Кальций:
  40 мг
• Калории:
  83ккал
• Углеводы:
  14г
• Холестерин:
  3 мг
• Толстый:
  2г
• Волокно:
  2г
• Утюг:
  1 мг
• Калий:
  275 мг
• Белок:
  5г
• Насыщенный жир:
  1г
• Натрий:
  325 мг
• Витамин А:
  50МЕ
• Витамин C:
  2 мг

Отказ от ответственности за питание

Часто задаваемые вопросы

Как жарить грибы на воздухе?

Жареные грибы очень просты в приготовлении. Просто разогрейте фритюрницу до 400 градусов по Фаренгейту, посыпьте грибы любимыми приправами и поместите их в корзину для фритюрницы. Для достижения наилучших результатов расположите грибы в один слой. Затем обжарить на воздухе примерно 10-12 минут. Подавать горячими с любым соусом на ваш выбор!

Как нарезать грибы для жарки?

Некоторые съедобные грибы имеют жесткие деревянистые стебли, которые не подходят для употребления в пищу. Итак, при подготовке их к жарке необходимо срезать конец стебля. Чтобы нарезать гриб для жарки, положите его на разделочную доску, возьмите шляпку и одним плавным движением отрежьте ножку для очистки овощей. Затем нарежьте грибы желаемой формы и толщины.

Сколько времени жарить грибы?

Готовьте грибы в кляре или в панировке, пока края не станут темно-золотисто-коричневыми. Чтобы помочь вам оценить время приготовления, сначала готовьте один гриб в течение 2–4 минут.

Заключение

Идеально обжаренные грибы — это хрустящая и веганская закуска. Вдохновленные стейк-хаусом Outback, эти хрустящие грибы покрыты мукой с приправами и обмакиваются в пахту. Подавайте эти восхитительные закуски с ароматной заправкой или соусом, чтобы разнообразить вашу закусочную игру!

Значок чат-пузыряПоделитесь своим особым рецептом

Отправьте свой собственный рецепт

У вас есть свой особый рецепт, которым вы можете поделиться? Отправьте свой рецепт сегодня!

Комментарии

Что такое жареные грибы? (с картинками)

`;

Продукты питания

Факт проверен

Дата последнего изменения: 23 ноября 2022 г.

Обжаренные во фритюре грибы — это любые из множества съедобных грибов, которые были покрыты мукой или кляром и приготовлены в горячем масле до тех пор, пока покрытие не станет хрустящим, а грибы не потеряли часть влаги и не стали слегка плотными. Такие грибы популярны как закуска и как часть более крупного блюда или салата. Их часто подают с каким-либо соусом для макания, который может содержать такие ингредиенты, как хрен или майонез. Покрытие снаружи обжаренных во фритюре грибов может представлять собой легкую муку или тесто на основе темпуры или пива, которому перед использованием дали отдохнуть некоторое время. Для большинства рецептов требуются белые шампиньоны, хотя можно использовать почти все, от старых грибов кремини до шитаке или нарезанных вешенок.

Грибы готовятся к обжариванию во фритюре путем тщательной очистки от любой грязи или других частиц, особенно из жабр под шляпкой. Стебли не нужно удалять, хотя многие повара обрезают их, чтобы они соответствовали основанию колпачка, чтобы создать прочную компактную форму. В рецептах иногда требуется удалить жабры из шляпки, хотя это в основном эстетический выбор и не будет иметь большого значения для жареных во фритюре грибов, если только для панировки не требуется больше места.

Тесто, используемое для жарки грибов во фритюре, варьируется от одного рецепта к другому. Самая простая версия включает в себя только муку, яйца и воду, которые хорошо смешиваются. Пиво иногда используется для придания дополнительной свежести. Более легкие покрытия можно получить, увеличив количество воды, чтобы получить воздушную текстуру, напоминающую темпуру. Другие ингредиенты могут включать панировочные сухари, кукурузную муку, измельченные кукурузные хлопья и специи, такие как кайенский перец.

№

После того, как грибы были окунуты в кляр, их можно оставить на несколько минут на противне, чтобы излишки теста скатывались с поверхности и оно немного подсохло. Масло, используемое для жареных грибов, должно иметь температуру от 350° по Фаренгейту до 375° F (около 176° по Цельсию до 19°С). 0° C), в котором будет готовиться тесто. При добавлении каждой партии температура контролируется, потому что одновременное приготовление слишком большого количества жареных грибов может привести к слишком сильному снижению температуры масла.

Обсушив на бумажном полотенце, когда они закончили приготовление, жареные во фритюре грибы можно подавать. При использовании в качестве закуски или закуски их можно сопровождать соусами, такими как маринара, русская заправка или заправка для ранчо, или соус из хрена. Грибы можно нарезать ломтиками или добавлять целиком в зеленый салат, а также использовать с другими жареными во фритюре ингредиентами, такими как жареные во фритюре мидии, устрицы или овощи.