какие овощи и зелень лучше выбирать

Главная » Кулинарные шедевры статьи

Ингредиенты:

Список всех игридиентов указан в статье

В рецептах могут использоватся мерные емкости объемом:

• 1 стакан (ст.) — 240 мл.
• 3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
• 1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
• 1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
• 1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
• 1 столовая ложка — 15 мл.
• 1 чайная ложка — 5 мл.
• 1 фунт — 453,592 грамм.
• 1 унция — 28 грамм.
• 1 дюйм — 2,54 сантиметра.

Пищевая ценность одной порции:

Калории 100,

Новые рецепты:

Беременным женщинам следует употреблять салаты, которые содержат достаточное количество фолиевой кислоты, которая необходима для правильного развития плода. Одним из лучших вариантов для беременных является салат из листового шпината, который содержит много фолатов.

Также полезны салаты из овощей, таких как свежие огурцы, помидоры, морковь, перец и капуста, которые богаты витаминами и минералами. Желательно избегать сырых продуктов, таких как сыр и мясо, которые могут содержать бактерии, которые могут быть вредными для плода. Перед употреблением салатов, особенно если они были готовлены не самостоятельно, необходимо тщательно их промыть под проточной водой, чтобы убрать возможные остатки грязи и бактерий.

Также рекомендуется избегать использования сильных приправ, которые могут вызывать тошноту и рвоту. В целом, салаты являются полезным и легким блюдом для беременных женщин, но следует убедиться, что они содержат все необходимые питательные вещества и безопасны для употребления во время беременности.

Что еще нужно о салатах. 
Салаты — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно употреблять каждый день. Они являются источником витаминов, минералов и пищевых волокон, которые необходимы для поддержания здоровья. В этой статье мы рассмотрим, когда лучше употреблять салаты, какие салаты полезны для снижения веса, какие салаты богаты витаминами и какие салаты подойдут для беременных.

Рекомендуем приготовить эти салаты:

Очень легкий и вкусный салат из булгура
Топ 5 вкусных сочных салатов с помидорами
Топ 5 простых и вкусных салатов на каждый день

Салаты можно употреблять в любое время дня, но лучше всего это делать во время обеда или ужина. В этот момент организм наиболее готов к усвоению питательных веществ, которые содержатся в салатах. Кроме того, салаты являются легким и низкокалорийным блюдом, которые помогают утолить чувство голода и поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

Больше полезных салатов смотрите в этой катигории сайта Рецепты здорового питания

Салаты являются отличным инструментом для контроля веса, так как они содержат мало калорий, но много питательных веществ. Одним из лучших вариантов для снижения веса является салат из свежих овощей, таких как листовой салат, огурцы, помидоры, морковь и перец. Этот салат можно заправить оливковым маслом или нежирным йогуртом. 

Возможно вас заинтересуют эти салаты.

3 вкусных и полезных салата для будущих мам

Салаты могут быть богаты различными витаминами, в зависимости от того, какие ингредиенты вы используете. Например, салат из листового шпината является отличным источником витамина К, который необходим для здоровья костей. Салат из свежих фруктов, таких как яблоки, груши, клубника и малина, содержит много витамина C, который помогает укрепить иммунную систему и поддерживает здоровье кожи.

Похожие рецепты:

Питание во время беременности. Особенности употребления свежей капусты. 3 простых весенних салата

28.03.2019

Анастасия Черногор

Свежая капуста во время беременности является лидером по содержанию необходимых микроэлементов для благополучного развития плода. Но если употреблять ее без меры, это чревато нежелательными последствиями для здоровья мамы и малыша.

Солидарное мнение врачей говорит о том, что питание во время беременности обязательно должно включать свежую капусту. Она содержит огромное количество растительного белка, калия, кальция, магния, фосфора и железа, витамины С, К, B, D, E и другие элементы. Наличие фолиевой кислоты делает ее незаменимой на ранних сроках.

Именно свежая капуста содержит максимальное количество полезных веществ. Она хорошо сочетается с любыми продуктами, легко усваивается и нормализует обменные процессы. Клетчатка поможет избавиться от запоров, минеральные вещества нормализируют работу сердца, мощный витаминный состав послужит для профилактики простуды, снижения усталости и раздражения. Красная капуста для беременных тоже важна – укрепляет стенки сосудов, делает их эластичными, обладает омолаживающими свойствами и дольше сохраняет витамины.

В чем опасность употребления капусты?

Даже самая полезная и безопасная пища может привести к неприятным последствиям, если употреблять ее, не зная меры и границ. Пристрастия беременной женщины могут быть самыми разными, но поддаваться влиянию гормонов не стоит.

Чрезмерное употребление капусты в пищу может вызвать метеоризм, дискомфорт в желудке и кишечнике, расстройство пищеварения. От свежей капусты придется отказаться женщинам с нарушением работы желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной и щитовидной железы в период обострения.

Секреты приготовления

Салаты с капусты при беременности не позволят набрать лишние килограммы, но и насытиться таким блюдом не всем удается. Поэтому ее принято сочетать с белым мясом, рыбой или печенью. Употреблять капусту лучше в сыром виде, при термической обработке овощ теряется много ценных элементов. В суп или рагу ее кладут последней, чтоб сохранить максимум витаминов. При приготовлении блюд отдавайте предпочтение рваному салату или крупным кускам, соприкосновение с ножом разрушает некоторые элементы.

Отдавайте предпочтение овощам, выращенным на собственной грядке или у фермеров, занимающихся эко-продукцией. Перед приготовлением хорошо вымойте зеленую головку капусты, а если она приобретена на рынке ее лучше вымочить в холодной воде. Имейте в виду, что кочан в сердце головки вбирает в себя все химикаты. Никогда не используйте его для приготовления блюд и тем более не употребляйте в сыром виде.

3 простых салата из свежей капусты

1. Салат Весенний. Свежую капусту нашинковать, порезать соломкой 2 огурца, на крупной терке натереть яблоко, добавить зеленый лук и укроп. Для приготовления заправки соедините несколько капель лимонного сока, 1 ч.л. сахара, соль и оливковое масло. Заправьте салат и хорошенько вымешайте.
2. Овощной салат с перцем и капустой. Капусту шинкуем и разминаем с солью, 2 сладких перца желтого и красного цвета и свежий огурец режем полукольцами, измельчаем зелень. Приправляем салат любым растительным маслом, 1 ч.л. сахара и 0,5 ст. л. уксуса.
3. Капустный салат со свеклой. Свеклу отвариваем и режим соломкой, капусту рвем руками или рубим большими кусками, добавляем небольшой пучок зеленого лука и укроп. Для заправки – смешать 200 г сметаны, 1 ст.л. горчицы и оливковое масло. Заправляем салат, даем ему настояться пару минут и подаем к столу.

Фото: depositphotos

Читайте также

Осознанная красота материнства в нашем
Instagram:

Расскажи друзьям:

Новости партнеров

Загрузка…

Салат для беременных с заправкой из кленового сидра и винегрета

Позвольте мне начать с того, что даже если вы не беременны, вы все равно можете наслаждаться этим восхитительным салатом, и это действительно салат, который полезен для всех (мужчин, женщин, детей — думаю, это все), потому что он содержит питательные ингредиенты. Возможно, вы видели мой недавний пост об этом новом важном питательном веществе и о том, как оно особенно важно для здоровья матери и плода. Но я не упомянул, что холин на самом деле важен на всех этапах жизни и 9.0% американцев на самом деле не получают достаточно! Поэтому я создал этот восхитительный салат, наполненный холином, белком и ароматизатором!

Яйца, курица и эдамаме — отличные продукты, на которые стоит обратить внимание, когда вы пытаетесь потреблять больше холина, но они также очень вкусные и сытные. И хотя во втором и третьем триместре беременности нам нужно на несколько сотен калорий в день больше, это действительно помогает сосредоточиться на продуктах, богатых питательными веществами. И, как я уже упоминал ранее, если вы не беременны, это не является приемлемым оправданием, чтобы не насладиться этим салатом ;).

Этот салат также является отличным способом отпраздновать Понедельник без мяса, потому что он очень сытный даже без курицы-гриль. Кроме того, на взбивание уходит всего несколько минут, поэтому он идеально подходит для ужина или обеда в будний день.

Это тоже может быть отличный салат из банки Мейсона. Я бы предложила выложить на дно лапшу (ореховую лапшу), затем эдамаме, затем чернику, помидоры, яйца и шпинат.

Ко всем моим салатам я люблю готовить простую домашнюю заправку. Я сделал винегрет из 4 ингредиентов (рецепт ниже), и это заняло около 3 минут. Мне также нравится этот винегрет с вишневым бальзамом, но он занимает немного больше времени (15 минут), так как вишня должна закипеть. Независимо от того, готовите ли вы заправку с нуля или выбираете бутилированную заправку, салат обязательно будет иметь прекрасный вкус, потому что ингредиенты такие свежие и ароматные. Здорово есть больше овощей!

Распечатать Рецепт

5 от 5 голосов

Общее время20 минут минут

Порции: 4

• 8 чашек свежего молодого шпината
• 1 чашка эдамаме, приготовленная (я подогрела в микроволновке замороженную упаковку, затем дала ей остыть) 90 020
• 1 чашка свежей черники
• 4 сваренных вкрутую яйца, нарезанных ломтиками
• 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 1/2 чашки лапши с мускатным орехом (я использую Veggie Co Noodle – очень удобно и всегда свежее!)
• 4 куриные грудки, предварительно приготовленные обжарить и нарезать по желанию*

Винегрет с кленовым сидром

• 1/4 стакана масла авокадо
• 2 ст. л. кленового сиропа
• 1 ст.л. дижонской горчицы
• 1 T яблочный уксус
• Щепотка соли и перца

• В мерной чашке смешайте ингредиенты для заправки и отложите в сторону. Пропустите этот шаг, если вы используете другую повязку!

• Поставьте 4 большие салатницы или тарелки на прилавок и положите на каждую ~2 чашки шпината**

• Разогрейте эдамаме в микроволновой печи в соответствии с инструкциями на упаковке и дайте остыть. Когда остынет, положите 1/4 стакана эдамаме поверх шпината.

• Затем добавьте в каждый салат 1/4 стакана черники, 1/4 стакана помидоров и одно нарезанное вареное яйцо. Соревнуйтесь в рядах красочных ингредиентов, равномерно разделив лапшу с мускатным орехом и добавив в салат.

• Украсьте салат нарезанным ломтиками цыпленка, если хотите, и подавайте с соусом из кленового сидра или соусом на ваш выбор!

*Примечание о приготовлении курицы: если у вас есть любимый способ приготовления куриной грудки, не стесняйтесь делать это по-своему. МОЙ личный фаворит — использовать домашний гриль с прессом, но если у вас его нет, вот простые шаги для успешного приготовления куриной грудки, которые я впервые узнал из The Kitchn !

**Если вы обслуживаете большую компанию, вы смешиваете все ингредиенты в одной большой миске и позволяете каждому обслуживать себя.

PIN-код для дальнейшего использования:

Должны ли беременные женщины есть салат? Полное руководство по безопасности

Будь то салат с фруктами или зеленью и листвой, его часто считают идеальной здоровой пищей.

Как зеленые, так и фруктовые салаты являются богатыми источниками питательных веществ, необходимых для поддержания здоровой беременности, поэтому неудивительно, что многие беременные женщины задаются вопросом, как безопасно есть салаты.

Во время беременности большинство продуктов безопаснее в горячем виде, но как насчет салатов?

Салаты всех видов безопасны для беременных. Однако перед употреблением сырые продукты следует тщательно вымыть. Поскольку мытье является ключом к безопасности, также лучше готовить свежими, как дома, так и в ресторанах.

Салаты богаты питательными веществами, но могут также содержать вредные бактерии, если их не тщательно выбирать и готовить.

Продолжайте читать, чтобы получить полное руководство о том, каких типов следует избегать, начинки и безопасного одевания как во время ужина вне дома, так и дома.

Описано в этой статье:

Toggle

Безопасен ли упакованный или заранее приготовленный салат во время беременности?

Для занятых родителей или будущих родителей заранее приготовленные салаты или салаты в пакетах могут стать спасением.

Готовые салаты, как я буду называть их в этой статье, также включают в себя такие вещи, как салатные наборы, упакованные в пакеты нарезанные листья салата и зелень, а также упакованные в пакеты салатные смеси, такие как итальянская смесь или американская смесь.

Возможно, вы знакомы с советом, что все сырые продукты следует мыть во время беременности, и это правда!

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщают, что сырые овощи являются наиболее вероятными виновниками большинства болезней пищевого происхождения.

Опасения по поводу салата связаны с тем, что салаты особенно хорошо переносят кишечную палочку, сальмонеллу, листерию и циклоспору.

За последние 2 года предварительно приготовленные салаты были даже связаны с 3 отдельными вспышками болезней пищевого происхождения в нескольких штатах только в США (источник: CDC).

Из этих микробов листерии представляют наибольшую опасность во время беременности, поскольку могут нанести серьезный вред нерожденному ребенку (источник: CDC).

Женщины в первом триместре беременности особенно чувствительны к листериям и сальмонеллам, которые не останавливаются при охлаждении.

Это означает, что важно мыть салат перед едой, чтобы остановить любую инфекцию.

Предварительно приготовленные салаты поставляются нарезанными/тертыми и часто рекламируются как «предварительно вымытые», но поскольку вы доверяете производственному процессу, чтобы быть чистым и защитить себя от болезней пищевого происхождения, это может быть рискованно во время беременности.

Если вы хотите съесть заранее приготовленный салат, лучше один раз помыть его дома, даже если он «предварительно вымыт».

Подробнее о том, как безопасно мыть заранее приготовленные салаты в домашних условиях, читайте в нашей статье о мытье фруктов и овощей во время беременности.

Безопасен ли предварительно нарезанный фруктовый салат для беременных?

Предварительно нарезанные салаты из свежих фруктов — отличный вариант, но им не место в холодильнике во время беременности.

На внешней стороне цельных фруктов, таких как дыни, ананасы и виноград, могут содержаться бактерии.

В то время как мытье целых фруктов перед едой или их нарезка является хорошей практикой безопасности при приготовлении собственного фруктового салата, покупка предварительно нарезанного фруктового салата означает, что вы доверяете тому, кто нарезал фрукты, что он сделал это с соблюдением правил гигиены.

Если один фрукт в предварительно нарезанном фруктовом салате имеет бактерии на внешней кожуре и не моется, нож, используемый для разрезания фруктов на кусочки, может перенести эти бактерии на остальную часть фруктового салата. Это загрязнит фруктовый салат и может вызвать у вас заболевание (источник: PLoS One).

Хорошим примером этого является вспышка сальмонеллеза в 2019 году. Предварительно нарезанная дыня, продаваемая в продуктовых магазинах, была связана с 137 инфекциями в нескольких штатах (источник: CDC).

Поскольку вы не знаете, насколько безопасно приготовлен предварительно нарезанный фруктовый салат, во время беременности лучше придерживаться домашнего фруктового салата.

Единственный другой вариант — тщательно вымыть предварительно нарезанный фруктовый салат, когда принесете его домой, но это вряд ли экономия на удобстве!

Стоит отметить, что фруктовый салат в жестяной банке или термообработанном горшке (например, фруктовые вазы или фруктовые чашки, подобные тем, что продаются Dole), пастеризованы, поэтому их можно безопасно есть во время беременности.

Безопасно ли есть ресторанный салат во время беременности?

Заказать салат в ресторане может показаться самым здоровым выбором, но во время беременности это не всегда так.

Поскольку «салат из ресторана» — это широкое понятие, я разобью его ниже, чтобы вы могли выбрать самый безопасный тип салата, обедая вне дома:

Салат-бары во время беременности

Салат-бары, в которых есть зелень и начинки, довольно рискованны.

В то время как еда все еще охлаждена, как правило, со спрятанными ванночками со льдом под салат-баром, Listeria может выжить в холодильнике, и инфекция является самой большой проблемой.

По этой причине государственное агентство здравоохранения Южной Африки рекомендует беременным женщинам избегать салат-баров (источник: SA Health).

Перекрестное загрязнение — еще одна проблема, поскольку люди помогают себе сами, и не все так гигиеничны, как вам хотелось бы.

В некоторых недорогих салат-барах также используются предварительно расфасованные продукты и продукты, выгруженные в контейнеры, что влечет за собой обычные риски, связанные с расфасованными салатами, описанными выше.

Салаты быстрого приготовления во время беременности

Многие рестораны быстрого питания, такие как McDonald’s и Subway, используют салат и салаты в пакетах для приготовления своих салатов, которые часто продаются в контейнерах-раскладушках с пакетами для заправки.

Поскольку салат хранится в холодильнике в пакетах, листерии могут размножаться и заражать салат.

В цепочке поставок могут быть и другие загрязнения. Например, и KFC, и Taco bell отозвали свой салат в Канаде из-за присутствия e.Coli в 2013 году (источник: FoodSafetyNews).

Как я упоминал ранее, салаты в пакетиках следует мыть перед едой во время беременности, однако рестораны не обязаны мыть «предварительно вымытые» салаты в пакетах перед подачей на стол.

Не говоря уже о том, что салаты в пакетиках в ресторанах имеют репутацию переносчиков болезней пищевого происхождения именно по этим причинам! В результате лучше избегать салатов быстрого приготовления во время беременности.

Свежеприготовленные салаты в ресторанах для беременных

В других ресторанах, от сетей быстрого питания до изысканных блюд, салаты готовят свежими.

Под свежеприготовленным здесь понимается покупка в ресторане целых листьев салата или зелени, их мытье и нарезка овощей для приготовления салата.

Поскольку в свежеприготовленных салатах не используются листья салата и зелень в пакетиках, это самый безопасный вариант для будущих мам при заказе салата в ресторане.

Если вы сомневаетесь, всегда спрашивайте официанта, как готовится салат и используется ли салат в пакетиках.

Безопасен ли домашний салат во время беременности?

Как я упоминал ранее, салат немного притягивает к себе бактериальное загрязнение и болезни пищевого происхождения, но есть меры предосторожности, которые вы можете принять при приготовлении свежего салата дома, чтобы обеспечить максимальную безопасность.

Как и в случае с предварительно приготовленными салатами, очень важно тщательно мыть листья салата и зелень.

Проще всего это сделать в дуршлаге или сите под проточной водой. Если вы еще не читали нашу статью о мытье овощей, прочтите ее здесь.

Другие соображения включают начинку и заправку, так как некоторые распространенные начинки для салатов могут быть небезопасными для беременных.

Мясо и рыба, такие как куриная грудка или лосось, традиционно подаются холодными на листе салата.

В этих продуктах могут содержаться вредные бактерии, поэтому важно подавать их «горячими», чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения. Например, если вы хотите насладиться салатом из куриной грудки, разогрейте курицу до горячего пара непосредственно перед едой, а затем добавьте ее в салат, пока она еще горячая.

Сыры — еще одна популярная начинка, которая не всегда может быть безопасной. Как и все продукты во время беременности, пастеризованные версии являются самыми безопасными, поэтому обязательно добавляйте в салат только пастеризованные сыры.

Однако некоторые мягкие сыры небезопасны для беременных, даже если они сделаны из пастеризованного молока. Чтобы увидеть полный список безопасных и небезопасных сыров, ознакомьтесь с нашим исчерпывающим руководством по сырам.

Подобно салату, овощи в качестве начинки для салата следует тщательно вымыть перед приготовлением салата.

Другие начинки для салатов, такие как гренки, орехи и кусочки бекона промышленного производства, безопасны для употребления во время беременности.

Заправки для салатов во время беременности

Когда дело доходит до безопасности заправок для салатов, не все типы одинаковы.

Некоторые заправки, такие как свежеприготовленный «Цезарь» или сливочные винегреты, могут быть приготовлены из сырых яиц – огромный риск заражения сальмонеллой!

Итак, на что следует обращать внимание при покупке или приготовлении заправки для салата?

• Домашний Цезарь: Этот тип заправки обычно содержит сырые яйца, но это не обязательно! Прочтите нашу статью о салатах «Цезарь», чтобы узнать больше и узнать рецепт заправки без сырых яиц.

• Повязка, купленная в магазине: Для того, чтобы быть стабильной при хранении, эти повязки обычно пастеризуют и полностью безопасны во время беременности.
• Свежие готовые заправки: Для заправок, которые можно найти в продуктовых холодильниках, обязательно прочитайте этикетку, чтобы узнать больше. Выбирайте только пастеризованные заправки или используйте пастеризованные яйца и молоко.

Могу ли я есть салат каждый день, если я беременна?

Салат имеет репутацию здоровой пищи. Их также легко настроить и создать уникальную еду каждый раз, когда вы садитесь за стол, но безопасно ли есть салат каждый день во время беременности?

Стандартный салат, приготовленный из салата романо и весеннего микса, является хорошим источником клетчатки, витаминов А и К, фолиевой кислоты, марганца и калия (источник: Very Well Fit).

Эти витамины и минералы, особенно фолиевая кислота, помогают поддерживать рост ребенка.