Панкейки пошаговый рецепт с фото

Панкейки (Pancakes) в переводе с английского pan — сковорода, cake — пирожное. Панкейки — это небольшие американские блинчики, но по форме и размеру они скорее напоминают наши оладьи. Как правило, панкейки подаются на завтрак с различными сладкими соусами, шоколадом, ягодами, кленовым сиропом. Раньше эти блинчики были очень популярным завтраком только в США и Канаде, теперь же панкейками с удовольствием завтракают во всём мире, в том числе и в нашей стране. Такая популярность панкейков довольна очевидна, они очень вкусные, а готовятся просто и быстро.

Существует множество различных рецептов приготовления этих блинчиков, я предлагаю вам простой рецепт панкейков на молоке. Как всегда, подробное описание и пошаговый рецепт с фотографиями помогут вам приготовить самые вкусные, мягкие и воздушные панкейки. А если рецепт простых панкейков вы уже освоили, попробуйте приготовить банановые панкейки.

Из указанного количества ингредиентов у меня получается 12-15 блинчиков, диаметром 7-8 см.

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. С указанным количеством сахара (30 г), панкейки получаются не очень сладкие, подойдут и для тех, кто ест их со сладкими добавками, и для тех, кто предпочитает несладкие (например со сметаной или сыром). Но всё же, если вы любите послаще, добавьте ещё сахара. Также можно экспериментировать со вкусами и добавить, например, ванильный сахар или корицу.

В ёмкость, в которой будем делать тесто для панкейков, выбиваем яйцо, добавляем сахар (30 г или 2 ст. ложки) и соль (1/2 ч. ложки). Если хотите добавить ванильный сахар, добавьте его сейчас.

Перемешиваем миксером или просто венчиком до однородного состояния и полного растворения сахара и соли.

Добавляем молоко (210 г), перемешиваем.

Наливаем растительное масло (25 г (~2 ст. ложки) и снова хорошенько перемешиваем.

В отдельную ёмкость просеиваем муку (200 г) и разрыхлитель (1 ч. ложка). Если вы хотите добавить в тесто корицу или другие сухие специи, сыпьте их сейчас, лучше тоже просеивать их. Очень тщательно всё перемешиваем, я рекомендую делать это венчиком, так результат будет лучше. Важно, чтобы разрыхлитель равномерно смешался с мукой, иначе может оказаться, что в какой-то части теста его нет вообще, и тогда оно не поднимется, а где-то наоборот разрыхлителя окажется очень много и вы можете ощущать вкус соды. Так что не ленитесь всё хорошенько перемешать.

Добавляем просеянные муку с разрыхлителем в ёмкость с тестом. Перемешиваем до однородности, но стараемся работать быстрее, если долго вымешивать тесто, в муке начнёт развиваться клейковина и панкейки могут получиться не мягкие, а «резиновые». Всё, тесто готово, оно получается не очень густое и довольно хорошо течёт. Жарить панкейки следует сразу, а не оставлять на потом (если уж быть совсем точными, блинчики обычно не жарят, а пекут).

Печь будем на сухой сковороде без масла, именно благодаря этому блинчики получаются такие равномерно румяные и гладкие. Также для получения такого однородного цвета, важно использовать сковороду с гладким дном, без рельефов. Хорошо подходит сковорода с гладким антипригарным покрытием. Диаметр сковороды может быть любой, но от этого зависит сколько блинчиков за раз вы сможете пожарить, поэтому я предпочитаю брать самую большую.

Сковороду ставим на средний огонь и хорошо разогреваем. Наливаем тесто на горячую сковороду. Лейте тесто в середину блинчика, оно будет само растекаться. Если будет нужно, немного подравняйте, чтобы круги получились максимально ровные. Я делаю их диаметром примерно 7-8 см, но этот размер не обязательный, делайте, как вам нравится. Блинчики пекутся довольно быстро, поэтому я рекомендую наливать тесто для одного панкейка за один раз, лучше возьмите большую ложку или половник, зачерпните побольше теста, налейте сразу столько, сколько нужно на один блинчик, лишнее верните обратно в ёмкость с тестом. Если же будете наливать небольшими порциями несколько раз, блинчик может неравномерно пропечься и получится неоднородно румяный.

Когда на поверхности налитого теста начнут появляться пузыри, пора переворачивать наш панкейк. Если вы выбрали правильный температурный режим, то к тому моменту, как появятся пузыри, блинчик должен быть уже не совсем жидким сверху (иначе, при переворачивании тесто немного растечётся, блинчики получатся кривые), а снизу равномерно подрумяниться. Если снизу панкейк уже начинает подгорать, а сверху ещё совсем жидкий — снижайте огонь на плите. Ну и соответственно наоборот, если он уже весь пропёкся, а снизу совсем светлый, нагрев следует увеличить.

Жарим панкейки с обратной стороны до такого же румяного цвета, как и с первой стороны.

Чтобы проверить, хорошо ли пропекаются у вас панкейки, разломите один и посмотрите, не осталось ли внутри сырого теста. На разломе должно быть видно, что блинчик пропёкся и равномерно поднялся.

Панкейки готовы, не ждите, пока они остынут, ешьте их сразу. К ним хорошо добавлять ягоды, орехи, поливать различными сиропами и сладкими соусами, растопленным шоколадом, сгущённым молоком или мёдом. Мне они очень нравятся с клюквенным соусом по этому рецепту: рецепт клюквенного соуса. Приятного аппетита!

Американские панкейки — калорийность, состав, описание

Ингредиенты рецепта «Американские панкейки»:

• Яйцо куриное — 1шт.
• Соль — 1 гр.
• Сахар — 1 ст.л
• Молоко 3.2% — 8 ст.л.
• Мука пшеничная — 8 ст.л.
• Сода (гашеная) — 0.5 ч.л.
• Масло растительное — 2 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Американские панкейки» (на 100 грамм):

Калории: 230.7 ккал.

Белки: 6.6 гр.

Жиры: 5.1 гр.

Углеводы: 40 гр.

Число порций: 10

Как приготовить блюдо «Американские панкейки»

1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
2. Добавить молоко, хорошо взбить.
3. Постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки.
4. Влить растительное масло.
5. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать.
6. Оставить постоять минут 5–10.
7. Жарить панкейки на умеренном огне.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Наталья

Компоненты и калорийность рецепта «Американские панкейки»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
соль	1 гр	1	0	0	0	0
сахар-песок	1 ст.л.	25	0	0	24.93	99.5
молоко 3.2%	8 ст. л.	160	4.64	5.12	7.52	94.4
мука пшеничная	8 ст.л.	200	18.4	2.4	149.8	684
сода пищевая	0.5 ч.л.	6	0	0	0	0
масло подсолнечное	2 ч.л.	10	0	9.99	0	89.9
Итого		457	30	23.5	182.6	1054.2
1 порция		46	3	2.4	18.3	105.4
100 грамм		100	6.6	5.1	40	230.7

Десерты

Завтрак

Ребенку

Миксер

Менее 30 минут

Калории: 200-350

Белки: <10

Жиры: 5-15

Углеводы: 20-40

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Сколько калорий в блинчике? Советы экспертов по приготовлению низкокалорийных блинов

Хотите узнать, сколько калорий содержится в блинчике? Пытаетесь понять, сколько вы можете побаловать себя в этот Масленичный день? Давайте объясним…

Говорят, что в среднем только в Великобритании мы съедаем 117 миллионов блинов в Масленичный день — это в среднем два блина на человека, и это даже не включает дополнительные услуги, которые есть у некоторых из нас. для.

С миллионами, которые мы потребляем, мы задаемся вопросом, сколько калорий на самом деле содержится в блине и как мы можем сократить количество калорий — будь то в самом тесте для блинов или в начинках для блинов ( открывается в новой вкладке) выбираем?

«Переедание сахара ужасно влияет на наше здоровье. От повышения риска развития диабета, сердечного приступа, инсульта и даже рака до повреждения наших зубов, нарушения кишечной флоры и влияния на наше настроение. Но не волнуйтесь, причин много. способов насладиться блинами, не переусердствуя», — говорит доктор Хуссейн Ахмад из Click2Pharmacy (открывается в новой вкладке).

Существует несколько способов сократить количество калорий в блинах: приготовить целую партию на выходные или испечь ее, особенно на Масленичный день. Блины не обязательно должны быть такими калорийными, как вы думаете, особенно если вы на диете, считаете калории или просто хотите есть немного здоровее.

Сколько калорий в блинчике?

В среднем 59 калорий в классическом блинчике рецепт блинов , 100 калорий в более толстых Шотландские блины и 1464 калорий в Американские блинчики (открывается в новой вкладке) . Калорийность рассчитана только для блинов, без учета начинки и начинки.

Блинчик также содержит в среднем около 1,4 г жира и 1,5 г сахара . Если вы добавите в блинчик немного лимонного сока и чайную ложку сахара, вы получите 61 калорию, столовую ложку Nutella — 73 калории, или щедрую ложку ванильного мороженого и капельку шоколада. соус вы смотрите на 80 калорий.

«Блины сами по себе, как правило, довольно калорийны и не являются самым питательным вариантом, особенно если они приготовлены из цельного молока, масла и простой муки», — говорит доктор Хуссейн Ахмад. «Вдобавок к этому (извините за каламбур) мы, как правило, добавляем в них сладкие пасты, шоколад, сиропы и даже сам сахар! Мы часто увлекаемся, когда дело доходит до начинки, и можем обнаружить, что едим буквально полные ложки сахара одну за другой. другого, даже не подозревая об этом».

(Изображение предоставлено TI Media Limited)

Как приготовить низкокалорийные блины

Один из самых простых способов сократить количество калорий в блинах и приготовить низкокалорийные блины — заменить обычные ингредиенты для блинов менее жирными или низкокалорийными. вместо. Подумайте о обезжиренном молоке, низкокалорийных кулинарных спреях и фруктах вместо сахара в качестве начинки.

Д-р Хусейн Ахмад делится своими экспертными советами; «Мой совет номер один — заменить жирное молоко обезжиренным молоком или даже заменителем, таким как миндальное молоко. Это может значительно снизить содержание жира в ваших блинах без ущерба для вкуса. Еще одна отличная идея — заменить обычную муку на пшеничной муки или других альтернатив муке с высоким содержанием белка, таких как миндальная мука или просто немного овсяных хлопьев. Это может добавить белок и / или клетчатку, которые помогают дольше сохранять чувство сытости».

Он продолжает; «При приготовлении блинов попробуйте сковороду с антипригарным покрытием действительно хорошего качества вместо добавления сливочного или растительного масла. В качестве альтернативы, низкокалорийные спреи, такие как жаркое, работают очень хорошо и содержат гораздо меньше калорий. кажутся довольно простыми, но поверьте мне, это работает — делайте блины меньшего размера! Большую часть времени мы заканчиваем тем, что складываем их, если они больше, и на самом деле переедаем до такой степени, что мы сыты до разрыва. Вместо этого делаем их немного меньше чем обычно, и после того, как вы насладитесь несколькими, спросите себя, голодны ли вы еще, прежде чем делать еще».

(Изображение предоставлено в будущем)

«Подсластители могут быть отличным вариантом вместо сахара для начинки, как и мед, шоколадные конфеты и другие варианты с низким содержанием сахара. Это может быть особенно полезно для людей с диабетом или тех, кто просто хочу есть меньше сахара. Фрукты также являются вкусной начинкой, например, горсть клубники или черники обеспечит тонну витаминов и минералов, а также эту важнейшую клетчатку», — добавляет доктор Ахмад.

Мы также хотели выяснить, как сократить количество калорий в начинках и начинках для блинов, так как иногда именно здесь может начать складываться большая часть содержания жира, сахара и калорий. Доктор Адмад говорит; «Фрукты, такие как нарезанный банан и ягоды, могут помочь обеспечить естественную сладость, калий и клетчатку, помогая вам дольше чувствовать себя сытым и с меньшей вероятностью тянуться к другому… и еще… и еще!»

«Когда дело доходит до самого теста, было бы здорово добавить ложку протеинового порошка, это может быть любой вкус, который вам нравится, и это поможет превратить ваши блины в более сбалансированное блюдо со здоровым количеством белков, жиров и углеводов. , Это может быть особенно полезно для тех, кто хочет следить за уровнем сахара в крови или снизить вес, поскольку такое сбалансированное питание с меньшей вероятностью вызовет эти пики и провалы, когда речь идет об уровне инсулина в крови».

Как сжечь калории от блинов

Существует множество способов «сжечь» калории и жир от блинов, особенно если вы съели слишком много. «Приятная получасовая или часовая прогулка — отличный способ сжечь калории и помочь пищеварению после переедания», — говорит доктор Хуссейн Ахмад из Click2Pharmacy.

Во-первых, чтобы не переусердствовать, д-р Ахмад предлагает: «Готовьте только то количество теста, которое вам нужно! Если вы сделаете слишком много, трудно отказаться от дополнительных порций. Если вы захотите и подсчитаете, сколько каждого ингредиента вам понадобится для теста, вы настраиваете себя на успех».

1. Прыгать : Чтобы сжечь блин, требуется всего 9 минут, что является отличной новостью, если вы любите весело прыгать в местном парке или даже в саду.
2. Подъем по лестнице : У всех нас есть лестницы дома, на работе или в торговых центрах, так что используйте их с пользой и сожгите немного места в животе. Всего 6 минут лазания — это все, что вам нужно.
3. Хула-хуп : Вам не нужно давать нам слишком много поводов, чтобы стряхнуть пыль с хула-хупа! 20 минут пролетят незаметно, и вы сожжете 100 калорий.
4. Поцелуи : Вам может показаться, что поцелуи не слишком утомительны, но это поцелуи на 80 минут. Хм, сколько блинов мы снова хотели…?
5. Классики : Возьмите немного мела и выходите на улицу. Всего 17 минут энергичных классиков сожгут 100 калорий.
6. Колесо : Мы не делали колесо телеги много лет, но мы помним, что это было довольно весело. 10 минут катания на колесиках — не волнуйтесь, они не должны быть такими идеальными — принесут вам один безкалорийный блинчик.
7. Twister : В любом случае, это просто весело. 20 минут сгибания этих цветных кругов сжигают необходимые 100 калорий.
8. Sleep : Теперь это звучит более похоже на нашу улицу. Дополнительные 2 часа сна в день могут привести к тому, что вы потеряете 100 калорий — вам не нужно говорить нам дважды. 100076
9. Что делать с остатками блинов (откроется в новой вкладке)
10. Лучшая мука для блинов (откроется в новой вкладке)
11. Много рецептов вкусных блинов (откроется в новой вкладке) на выбор

Сколько калорий в средний домашний блин?

Средний домашний блинчик содержит около 100-150 калорий. Точное количество калорий в домашнем блинчике может варьироваться в зависимости от рецепта, ингредиентов и размера блина. Как правило, чем больше блин, тем выше калорийность.

Короткое видео с рецептом блинов

Пожалуйста, включите JavaScript

Короткое видео с рецептом блинов

Блинчик диаметром 4 дюйма содержит 69 калорий, а блинчик диаметром 8 дюймов содержит 307 калорий. Кроме того, тип ингредиентов и начинки, которые вы добавляете в блины, также влияют на общее количество калорий.

Например, добавление масла и/или сиропа к блинам добавит калорий.

Содержание

Домашние блины калорийны?

Домашние блины могут быть очень калорийными, в зависимости от ингредиентов. Блины можно приготовить из таких ингредиентов, как мука, сахар, разрыхлитель, соль, яйца, молоко, масло и растительное масло. Все это влияет на калорийность ваших блинов.

Например, один блин может содержать около 70–120 калорий каждый, а два обычных блина с маслом могут содержать около 280–310 калорий. Если тесто приготовлено с большим количеством сахара, масла, шоколадной стружки или других видов добавок, количество калорий может значительно увеличиться.

Чтобы сделать блины более полезными, вы можете использовать цельнозерновую муку, обезжиренное или обезжиренное молоко, яичные белки или заменители яиц, а также масло канолы или неподслащенный яблочный пюре вместо масла или растительного масла. Вы также можете добавить различные фрукты, орехи, йогурт или даже овощи в тесто для блинов, чтобы повысить его питательную ценность.

Эти ингредиенты могут значительно снизить количество калорий без ущерба для вкуса.

Блины подходят для похудения?

Подходят ли блины для похудения или нет, зависит от используемых ингредиентов. Как правило, блины, приготовленные из цельнозерновой муки, разрыхлителя, обезжиренного молока и яичных белков, являются здоровым выбором, который может вписаться в диету для похудения.

Эти виды блинов содержат большое количество клетчатки и белка, которые помогут вам насытиться и утолить чувство голода. Кроме того, вы можете снизить калорийность блинов, заменив некоторые ингредиенты низкокалорийными альтернативами, такими как яблочное пюре или греческий йогурт.

Посыпать блинчики свежими фруктами, орехами и капелькой меда — еще один отличный способ утолить тягу к сладкому без лишних калорий. Однако, если ваш рецепт блинов требует большого количества добавленного сахара и жиров, таких как сливочное масло и масла, то вряд ли это будет хорошим выбором для похудения.

При этом, если вы сделаете мудрые изменения ингредиентов, блины могут легко стать сытной и здоровой пищей, которую можно включить в любую диету для похудения.

Сколько калорий я должен потреблять в день?

Точное количество калорий, которое вы должны съедать каждый день, зависит от различных факторов, таких как ваш пол, возраст, размер, уровень активности и состав тела. В целом, в Руководстве по питанию для американцев на 2015-2020 гг. рекомендуется, чтобы взрослые в возрасте 19 лети старше потребляют минимум 1600-2400 калорий в день для женщин и 2000-3000 калорий в день для мужчин, чтобы оставаться здоровыми и при необходимости способствовать снижению веса.

В дополнение к этим рекомендациям, есть некоторые другие факторы, которые следует учитывать при расчете количества калорий, которое вы должны потреблять каждый день. Ваш основной уровень метаболизма (BMR) является важным фактором в определении приблизительного количества калорий, которое вы должны потреблять.

Это количество энергии, которое требуется вашему телу каждый день только для поддержания основных физиологических процессов и поддержания функционирования ваших органов. Чем выше ваш BMR, тем больше калорий вы будете сжигать в состоянии покоя. В дополнение к BMR уровень вашей физической активности будет влиять на количество пищевой энергии, необходимой вам для повседневной деятельности.

Активным людям обычно требуется больше калорий, чем тем, кто ведет малоподвижный образ жизни, поэтому рассмотрите возможность увеличения потребления, если вы регулярно занимаетесь физической активностью.

Ключ к оптимальному потреблению калорий заключается в том, чтобы прислушиваться к своему телу. Если вы слишком быстро набираете или теряете вес, пора пересмотреть свое ежедневное потребление калорий или уровень активности.

Самое главное — найти баланс и подтолкнуть себя, не переусердствуя.

Блинчики вредны для здоровья?

Хотя блины могут быть вредными для здоровья, если они приготовлены из переработанных и рафинированных ингредиентов и покрыты сладкими сиропами и другими добавками, на самом деле блины могут быть очень полезным вариантом завтрака.

При использовании правильных ингредиентов, таких как цельнозерновая мука, растительное молоко и различные фрукты и ореховые масла в качестве начинки, блины могут стать сбалансированным и сытным завтраком, богатым питательными веществами.

Когда вы делаете блины с нуля, вы можете контролировать ингредиенты, добавляя более полезные ингредиенты, такие как лебеда, овес, греческий йогурт и гречневая мука. Вы также можете использовать несладкое миндальное или кокосовое молоко.

Посыпав блины разнообразными ингредиентами, такими как свежие фрукты, арахисовое масло, ломтики банана и семена льна, вы сделаете их вкусными и питательными.

Полезен ли простой блин?

Вообще говоря, простые блины могут быть полезным вариантом завтрака, в зависимости от используемых ингредиентов и выбранной вами начинки. Чтобы приготовить самые питательные блины, начните с использования цельнозерновых продуктов, таких как цельнозерновая или гречневая мука, вместо универсальной муки.

Вы также можете рассмотреть возможность добавления таких ингредиентов, как овсяные хлопья, молотые семена льна, ореховое масло и йогурт, чтобы повысить питательную ценность блинчиков. Кроме того, используйте растительное молоко в качестве жидких ингредиентов и выбирайте заменители яиц, такие как банановое пюре или яблочное пюре.

Обязательно используйте более здоровые источники жиров, такие как оливковое масло, которые содержат полезные для сердца мононенасыщенные жиры.

Когда дело доходит до начинки для блинов, держитесь подальше от масла и обработанных сиропов, которые содержат много сахара и могут быть очень вредными для здоровья. Вместо этого выбирайте богатые питательными веществами начинки, такие как нарезанные ягоды, простой греческий йогурт, ореховое масло или горсть орехов и семян.

Кроме того, попробуйте сбрызнуть блины настоящим медом, чистым кленовым сиропом или натуральным жидким подсластителем, таким как нектар агавы, чтобы сделать блины естественным подсластителем. С правильными ингредиентами простые блины могут стать вкусным и питательным завтраком.

Какой самый здоровый способ есть блины?

Самый здоровый способ есть блины — это выбрать начинку или начинку с высоким содержанием белка и клетчатки, но с низким содержанием сахара и насыщенных жиров. Чтобы сделать блины более полезными, вместо рафинированной белой муки следует использовать цельнозерновую, гречневую или овсяную муку.

Вы можете добавить греческий йогурт, ореховое масло или нутеллу, банановое пюре или ягоды, чтобы обогатить блины белком и клетчаткой. Вы также должны выбирать натуральные сладкие ингредиенты, такие как чистый кленовый сироп, и не добавлять сахар.

Также помните о количестве масла, которое вы используете. Вы можете уменьшить количество или использовать более полезные масла или заменители, такие как яблочное пюре или пюре из бананов. Наконец, выбирайте богатые питательными веществами продукты, такие как фруктовый салат, цельнозерновой тост или яйцо-пашот, вместо сладких продуктов, таких как сироп или джем.

В чем польза блинов?

Блинчики — это основной продукт завтрака, обладающий множеством преимуществ. Начнем с очевидного: блины имеют прекрасный вкус, а их универсальность позволяет наслаждаться ими по-разному, используя самые разные ингредиенты.

Блины — отличное начало дня и заряд энергии. Они также обладают некоторыми питательными преимуществами, так как вы можете сделать более здоровую версию, используя цельнозерновую муку или добавляя фрукты и орехи.

Это может обеспечить ваш организм необходимыми витаминами и минералами, а также клетчаткой.

Блины — это также отличная возможность сблизиться для семьи или друзей. Приготовление партии блинов — это веселое и интерактивное занятие, которое может понравиться каждому. Вы можете настроить их друг для друга или даже устроить соревнование по украшению блинов! Кроме того, это отличный способ проявить творческий подход на кухне и попробовать разные вкусы и сочетания.

Наконец, блины — это экономичный вариант. Они очень доступны по цене и являются отличным источником витаминов и минералов. С помощью всего нескольких простых ингредиентов вы можете приготовить сытное и питательное блюдо, которое накормит всю семью.