Молочный суп с вермишелью для ребенка рецепт с фото пошагово и видео

Молочный суп с вермишелью для ребенка

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
PT10M

1. Шаг 1:

   Как сварить суп с вермишелью для ребенка? Для приготовления молочного супа возьмите посуду с толстым дном или антипригарным покрытием. Это необходимо для того, чтобы избежать подгорания молока.
   Налейте необходимое количество молока.

2. Шаг 2:

   Добавьте щепотку соли и немного сахара. Размешайте и поставьте на огонь. Доведите молоко до кипения. Периодически помешивайте в процессе нагревания. чтобы молоко не подгорело.

3. Шаг 3:

   Пока молоко греется отмерьте необходимое количество вермишели.
   Только не берите больше, чем указано в рецепте. При варке вермишель набухнет и увеличится в объеме. Если её будет очень много, то суп получится очень густым.

5. Шаг 4:

   Когда молоко закипит, добавьте в него вермишель, постоянно мешая, чтобы она не слиплась в комок. Доведите все вместе до кипения и варите на небольшом огне, при постоянном помешивании пару минут.

6. Шаг 5:

   Затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять минут 5-7. За это время вермишель дойдет до нужной готовности.
   Готовый супчик разлейте по тарелкам и угощайтесь.
   Приятного аппетита!

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Простой суп из самых обычных ингредиентов порадует и детей, и взрослых.
Готовить такой суп можно на молоке любой жирности. Но если использовать домашнее молоко, то его, желательно, немного развести водой, так как высокая жирность не всем пойдет на пользу. Особенно, если суп готовится для детей.
Вермишель выбирайте из твердых сортов пшеницы. Такая не будет развариваться и слипаться при варке.
При варке супа не отходите от плиты. Молоко греется очень быстро и может убежать и подгореть.
Вермишель кидайте только в кипящее молоко, иначе рискуете получить не молочный суп, а непонятную молочную массу.
Как говорится — кашу маслом не испортишь… поэтому в горячий суп можно добавить совсем немного сливочного масла. Это придаст вкусу нежности и сливочного послевкусия.
Кстати, вместо вермишели, можно попробовать добавить рис. Будет тоже очень вкусно!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Рецепты для детей

Молочные супы

Суп без мяса

За 10 минут рецепты домашние

Суп без картошки

Детские супы для детей пошаговые рецепты

Вегетарианские супы рецепты с видео

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Блюда за 30 минут

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Вермишель — 371 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Вермишель, Соль, Сахар

20 молочных супов, которые покорят тебя нежным вкусом и ароматом

Фото: recept-borscha. ru

Молочные супы – это не только сладкая вермишель с молоком как в детстве, а очень большая разновидность интересных и необычных блюд. Делимся 20 разными рецептами – с крупами, мясом, сыром и овощами. Выбирай на свой вкус!

1. Молочный суп с вермишелью

Фото: kulinarnyj-portal.ru

Но начнем с классики, ведь если правильно приготовить вермишелевый молочный суп, то даже дети будут в восторге!

Тебе понадобится: 500 мл молока, 100 г вермишели, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 5 г сливочного масла.

Приготовление: Доведи молоко до кипения, добавь соль и сахар, выложи вермишель и провари 10 минут на медленном огне, снимая пенку. В самом конце добавь кусочек сливочного масла и подожди, пока оно растает.

2. Молочный суп с рисом

Фото: vilkin.pro

Лучший рецепт молочного супа на завтрак для всей семьи.

Тебе понадобится: 600 мл молока, 180 г риса, 4 ст.л. сахара, щепотка соли, 50 г сливочного масла, 400 мл воды.

Приготовление: Промой рис до прозрачности, залей водой, доведи до кипения, убавь огонь и отвари до готовности. Когда вода выпарится, добавь масло, сахар, соль и молоко, и провари еще 5 минут. Дай супу немного настояться и подавай на стол.

3. Молочный суп с картошкой

Фото: ideireceptov.ru

Возможно, такое блюдо покажется тебе необычным, но его точно стоит попробовать!

Тебе понадобится: 200 мл молока, 4 картофелины, 50 г сливочного масла, 700 мл воды, специи.

Приготовление: Нарежь картошку соломкой, добавь в кипящую воду, приправь и отвари 15 минут. Добавь подогретое молоко, вари еще 10 минут, и в конце добавь масло.

4. Молочный суп с курицей и лапшой

Фото: kulinaria1914.ru

А вот это уже больше похоже на суп в привычном понимании!

Тебе понадобится: 2,5 стакана молока, 400 г лапши, 450 г курицы, 1 луковица, 3 моркови, 3 стебля сельдерея, 400 мл бульона, зелень, специи, сливочное масло, чеснок, 100 г муки.

Приготовление: Отвари лапшу, а за это время протуши все овощи до мягкости. Влей в овощи бульон, добавь специи, зелень и курицу, и вари 10-15 минут после кипения. Обжарь муку на сливочном масле, постепенно влей молоко и перемешай соус до однородности. Вылей его в суп, добавь лапшу и минуту прогрей.

5. Молочный суп с грибами

Фото: attuale.ru

Грибы со сливками – это то самое классическое и беспроигрышное сочетание!

Тебе понадобится: 2 стакана воды, 1 луковица, 2 стакана молока, 150 г грибов, 1 картофелины, 2 ст.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Крупно нарежь грибы и обжарь на сливочном масле, и отдельно подрумянь измельченный лук. Поставь картошку вариться до мягкости, и потом влей в кастрюлю теплое молоко и переложи лук с грибами. Провари суп 15 минут и приправь по вкусу.

6. Молочный суп с рыбой

Фото: skolkogramm.ru

Рыба с молоком – звучит довольно неожиданно, но если раз попробуешь, то потом будешь готовить снова и снова!

Тебе понадобится: 400 г рыбы, 2 картофелины, 1 луковица, 1 пучок зелени, 300 мл молока, 1 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Нарежь картошку, залей водой, доведи до кипения, добавь рубленый лук и вари 5-7 минут. После этого добавь рыбу и вари еще 10-15 минут до готовности. Разведи муку в молоке, чтобы не было комочков, добавь в суп, пару минут прогрей и посыпь все зеленью.

7. Молочный суп с сыром

Фото: legkovmeste.ru

Вместо макарон можешь взять любую крупу по вкусу.

Тебе понадобится: 1 л молока, 100 г плавленого сыра, 0,5 пучка зеленого лука, 40 г муки, 40 г сливочного масла, специи, 50 г макарон.

Приготовление: Разотри муку с маслом в крошку, слегка обжарь и влей туда половину молока, продолжая постоянно помешивать. Долей оставшееся молоко, перемешай, чтобы не было комочков, и выложи туда тертый сыр. Когда сыр растворится, добавь в суп заранее отваренные макароны и рубленую зелень со специями, перемешай и сними с огня.

8. Молочный суп с гречкой

Фото: cafesahara.ru

Очень хорош и с сахаром, и с зеленью и перцем.

Тебе понадобится: 1 л молока, 0,5 стакана гречки, 1 морковь, специи, 25 г сливочного масла.

Приготовление: Всыпь в кипящее молоко промытую гречку и мелко нарезанную морковь, и отвари до готовности, помешивая. В конце добавь специи и масло по вкусу, и оставь суп на 10 минут под крышкой.

9. Молочный суп с пшеном

Фото: pinterest.ru

Можно добавить любой тертый сыр или творог.

Тебе понадобится: 700 мл молока, 300 мл воды, 70 г пшена, специи, 50 г феты.

Приготовление: Отвари промытое пшено в воде до полуготовности, влей молоко и вари до мягкости крупы. В конце добавь специи, перемешай и подавай с кубиками феты.

10. Молочный суп с фасолью

Фото: everything.kz

Очень сытный благодаря фасоли, но в то же время очень легкий молочный суп!

Тебе понадобится: 1 стакан отварной фасоли, 2 картофелины, 1 морковь, 500 мл молока, 500 мл воды, специи, 25 г сливочного масла.

Приготовление: Нарежь картошку кубиками, натри морковь на крупной терке и отвари в воде до готовности. Добавь фасоль, доведи суп до кипения, влей молоко и снова прокипяти. В самом конце добавь масло и специи.

11. Молочный суп с фрикадельками

Фото: mir-tema. ru

Быстрый сливочный суп с нежнейшим вкусом.

Тебе понадобится: 500 мл молока, 1 л воды, 1 луковица, 3 картофелины, 1 зубчик чеснока, 40 г вермишели, 400 г фарша, зелень, специи.

Приготовление: Нарежь лук с чесноком, обжарь до золотистости, добавь к нему картошку и пару минут протуши. Залей овощи водой, доведи до кипения, и через пару минут добавь вермишель и молоко. Вари суп на маленьком огне, а пока смешай фарш со специями и рубленой зеленью. Сформируй фрикадельки, отправь в суп, и вари еще около 10 минут.

12. Молочный суп с помидорами

Фото: powerfit59.ru

Можешь взять свежие мясистые помидоры или даже пару ложек томатной пасты.

Тебе понадобится: 300 мл молока, 100 мл 30% сливок, 1 луковица, 420 г консервированных томатов, 2 лавровых листа, специи, сливочное масло.

Приготовление: Доведи до кипения воду с лавровыми листьями и целой луковицей, добавь томаты и провари 15 минут. Убери из супа лук и листья, и влей подогретое молоко со сливками, добавь масло, приправь по вкусу и провари еще 5 минут.

13. Молочный суп с креветками

Фото: krasnoyarsk.zoon.ru

По желанию добавь немного мидий или кальмаров.

Тебе понадобится: 450 г креветок, 200 г грибов, 100 мл белого вина, 300 мл молока, 800 мл бульона, 1 зубчик чеснока, 50 г сливочного масла, 0,5 пучка зелени, 1 луковица.

Приготовление: Нарежь грибы тонкими пластинами и обжарь на сливочном масле с чесноком. Отдельно обжарь лук, и добавь к нему креветки. Влей белое вино, приправь и протуши еще 3 минуты, а потом залей водой и доведи суп до кипения. Добавь грибы и постепенно влей молоко, доведи суп до кипения, посыпь зеленью и дай немного настояться.

14. Молочный суп с сельдью

Фото: factosvit.com.ua

Готовы удивлять тебя еще больше!

Тебе понадобится: 250 мл молока, 150 мл воды, 200 г картофеля, 100 г сельди, 25 г лука, 15 г сметаны, зелень.

Приготовление: Нарежь картофель и лук, отправь в кипящую воду и отвари до мягкости. Сельдь нарежь кусочками, выложи туда же и вари еще 5 минут. Влей молоко, доведи до кипения, сними суп с огня и подавай со сметаной и зеленью.

15. Молочный суп со шпинатом

Фото: murmeli15.livejournal.com

Благодаря вареным яйцам суп получается сытнее.

Тебе понадобится: 400 мл молока, 2 вареных яйца, 500 г шпината, 1 луковица, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Мелко нарежь яйца и зелень, и перемешай. Измельчи шпинат и лук, отправь в кипящую воду и провари 5-6 минут. После этого влей молоко, приправь суп, прогрей почти до кипения, и перед подачей добавь яйца с зеленью.

16. Молочный суп с тыквой

Фото: vk.com

Особенно этот молочный суп понравится любителям тыквенной каши!

Тебе понадобится: 300 г тыквы, 800 мл молока, 60 г пшена, специи, 2 ст.л. сливочного масла.

Приготовление: Нарежь тыкву средним кубиком, промой крупу и сложи в кастрюлю. Залей стаканом воды и провари 10-15 минут до мягкости. Добавь специи, влей в суп молоко, перемешай и доведи до готовности.

17. Молочный суп с клецками из манки

Фото: zen.yandex.ua

Оригинальный рецепт для тех, кому надоела простая манная каша на молоке.

Тебе понадобится: 1 л молока, 0,5 стакана манки, 70 г сливочного масла, 2 яйца, 0,5 стакана воды, специи.

Приготовление: Залей половину масла водой, доведи до кипения, всыпь манку и провари 5-6 минут на слабом огне. Дай массе остыть, добавь яйца и разотри тесто до однородности. Доведи молоко до кипения и ложкой выкладывай в него небольшие клецки из манки. Продолжай варить суп на слабом огне 10-12 минут.

18. Молочный суп с капустой

Фото: windowssearch-exp.com

Рекомендуем использовать молодую капусту.

Тебе понадобится: 200 г капусты, 100 г моркови, 150 г картофеля, зелень, 1 л молока, специи.

Приготовление: Отвари в небольшом количестве воды мелко нарезанную морковь и картошку до полуготовности. Добавь тонко нашинкованную капусту и продолжай варить. Через 5-7 минут постепенно влей молоко, приправь суп и прокипяти его еще немного.

19. Молочный суп с чечевицей

Фото: zen.yandex.ru

Приятный цвет и такой же приятный вкус!

Тебе понадобится: 200 мл молока, 200 г чечевицы, 70 г моркови, 400 г картофеля, 15 г муки, 100 г лука, 750 мл воды, специи.

Приготовление: Обжарь мелко нарезанный лук на смеси масел, и добавь к нему нарезанную кубиком картошку и морковь. Присыпь мукой, жарь еще пару минут и добавь промытую чечевицу. Залей горячей водой и вари суп 20-25 минут. Приправь, влей теплое молоко и взбей содержимое блендером.

20. Молочный суп с овсянкой и черносливом

Фото: krossmillion.ru

Еще один рецепт классного и питательного молочного супа на завтрак!

Тебе понадобится: 1 л воды, 1 л молока, 0,5 стакана овсянки, 2 ст.л. сливочного масла, 200 г чернослива, специи.

Приготовление: Промой овсянку, залей горячей водой и отвари до готовности. По мере выкипания воды вливай молоко. Перетри овсянку через сито, добавь масло и специи, и перемешай суп. Отдельно отвари в воде чернослив до мягкости, добавь в овсянку, перемешай и прокипяти суп еще раз.

Топ-10 простых рецептов овощных супов для детей

Приготовьте теплую чашку вкусного супа и укрепите детский иммунитет и энергию.

Изображение: Shutterstock

Дети довольно разборчивы в еде, особенно когда дело касается овощей. Тем не менее, многим детям нравится глотать супы, поэтому вы можете побудить их есть зелень с помощью рецептов вкусных овощных супов для детей. Супы также помогают детям избежать обезвоживания, когда они плохо себя чувствуют.

Овощи важны для общего роста и развития детей. Они богаты несколькими питательными веществами, которые необходимы для защиты организма от различных болезней и помогают поддерживать здоровье организма.

Продолжайте читать этот пост, так как мы составили список рецептов вкусных овощных супов для детей, которые помогут удовлетворить их ежедневные потребности в овощах.

Эти простые в приготовлении и полезные рецепты супа помогут быстро приготовить вкусные блюда для ваших детей:

1. Sweet Potato Soup:

Image: iStock

You Will Need:

• Sweet potatoes
• Plain rice milk
• Cinnamon Powder
• Nutmeg Powder
• Salt and pepper to вкус – по желанию
• Рубленый шпинат
• Рубленая петрушка для украшения – по желанию

Как приготовить:

1. Запеките сладкий картофель. Оставьте их в стороне, чтобы они остыли. Очистите картофель и хорошо разомните его в миске.
2. Возьмите большую кастрюлю и добавьте в нее все ингредиенты. Держите его на среднем огне и дайте смеси закипеть.
3. Вы можете добавить больше рисового молока, если чувствуете, что суп становится густым.
4. Выключите огонь и дайте остыть примерно пару часов. Добавьте немного гарнира, если хотите.

Быстрый совет

Добавьте пол чайной ложки домашней обжаренной имбирно-чесночной пасты, чтобы усилить аромат и вкус блюда.

Связанный: 20 быстрых и простых рецептов картофеля для детей

2. Creamy Broccoli Soup:

You Will Need:

• Olive oil
• Chopped onion,
• Chopped broccoli
• Beans
• fresh dill
• Soft tofu
• Rice milk
• Вода

Соль и черный перец по вкусу – по желанию

Способ приготовления:

1. Нагрейте масло в кастрюле. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет золотистым.
2. Добавьте брокколи и воду и дайте закипеть.
3. Поместите смесь в блендер и добавьте бобы.
4. Теперь перелейте смесь обратно в кастрюлю и нагрейте ее. Добавьте укроп и приправу вместе с тофу.

3. Tofu And Vegetable Soup:

Image: Shutterstock

You Will Need:

• Vegetable broth
• Chopped baby corn
• Red bell peppers
• Broccoli
• Детский шпинат листья
• Peas
• Свежая имбирная паста — дополнительная газета
• TOFU
• MINCED SALLION Нагрейте кастрюлю. Добавьте бульон, кукурузу и имбирь. Доведите все это до кипения.
• Затем добавьте сладкий перец, горошек, брокколи, тофу и горох. Вы также можете добавить воду.
• Добавьте зеленый лук и шпинат и перемешайте.
• Добавьте соевый соус, соль или перец и подавайте через пять минут.

Related: 25 Easy Yet Healthy Broccoli Recipes For Children

4. Tomato Soup:




You Will Need:

• Chopped tomatoes
• Onion
• Garlic
• Basil
• Vegetable бульон
• Соль и черный перец – по желанию
• Сливочное масло
• Мука
• Бальзамический уксус – по желанию
• Сахар

Как приготовить:

1. Добавьте помидоры, лук, бульон и чеснок в кастрюлю и готовьте на среднем огне. Пусть все кипит. Уменьшите огонь и дайте смеси закипеть. Добавьте соль и перец.
2. Поместите смесь в блендер и взбейте.
3. В сковороде разогреть масло и добавить муку. Перемешивайте, пока он не станет коричневым. Добавьте томатную смесь. Добавьте сахар и бальзамический уксус и варите, пока суп не станет густым. Украсьте базиликом.

5. Split Pea Soup:




Image: iStock

You Will Need:

• Green peas
• Vegetable broth
• Water
• Chopped potatoes
• Celery
• Onion
• Чеснок
• Шалфей
• Чабрец
• Сухая горчица
• Тмин
• Лавровый лист
• Соль и черный перец – по желанию

Как приготовить:

1. Добавьте все ингредиенты в суповую кастрюлю.
2. Готовьте около четырех часов на среднем огне.

6.

Tomato Barley And Vegetable Soup:


You Will Need:

• Olive oil
• Chopped celery
• Carrots
• Onions
• Garlic
• Tomatoes
• Spinach
• Овощной бульон
• Ячмень
• Соль и перец – по желанию

Как приготовить:

1. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок.
2. Добавьте сельдерей и морковь и перемешайте до мягкости.
3. Добавьте помидоры, овощной бульон, приправы и ячмень и перемешайте. Пусть все кипит.
4. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне еще 30 минут.
5. Добавьте шпинат и приправы и готовьте десять минут.

Связанный: 7 удивительных преимуществ оливкового масла для детей

7. Cauliflower Soup:




Image: Shutterstock

You Will Need:

• Olive oil
• Chopped onion
• Celery
• Carrots
• Cauliflower
• Salt and pepper – optional
• Мука
• Овощной бульон
• Сливки
• Тертый сыр чеддер
• Хлопья красного перца – опционально

Способ приготовления:

1. Нагрейте масло в кастрюле. Добавьте лук, морковь, сельдерей, соль и перец. Тушите, пока овощи не станут мягкими.
2. Добавьте муку и готовьте еще четыре-пять минут. Добавьте овощной бульон и хорошо перемешайте. Добавьте цветную капусту.
3. Пусть все это закипит. Уменьшите огонь и варите, пока цветная капуста не станет мягкой.
4. Взбейте смесь в блендере. Вернуть в кастрюлю и варить на среднем огне.
5. Добавьте сливки и хлопья красного перца. Дайте закипеть.
6. Украсить сыром.

Быстрый совет

Замените сыр небольшой щепоткой порошка мускатного ореха и чайной ложкой лимонного сока, чтобы приготовить ароматный вариант этого супа.

8. Сладкий кукурузный суп:




. Вам понадобится:

• Сладкие кукурузы
• молоко
• кукурузная мука
• Чобиты листья
• 888 8.
• . Попыт.

Как приготовить:

1. Приготовьте кукурузу отдельно в скороварке до готовности.
2. Поместите оставшуюся кукурузу в блендер и добавьте половину молока и соль. Смешайте, чтобы получилась гладкая паста. Процедите смесь.
3. Положить на сковороду и варить на медленном огне. Добавьте в сковороду немного молока и кориандра. Дать покипеть на среднем огне около пяти минут.
4. Используйте оставшееся молоко, чтобы растворить кукурузную муку. Хорошо перемешайте и добавьте в сковороду вместе с приправой.
5. Украсить зеленым луком.

Краткий совет

Замените молоко его альтернативами на растительной основе, такими как кокосовое или миндальное молоко, если у вашего ребенка аллергия на молоко животного происхождения.

9. Potato Soup:




Image: iStock

You Will Need:

• Potato cubes
• Diced carrots
• Celery
• Onion
• Vegetable stock
• Shredded cheddar cheese
• Сливки
• Нарезанный зеленый лук – по желанию

Как приготовить:


1. В кастрюлю добавить картофель, морковь, сельдерей, лук и овощной бульон.
2. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Снимите с огня.
3. Перед подачей супа добавьте сыр и сливки. Подавайте с зеленым луком.

10. Суп из чечевицы и овощей:




You Will Need:


• Olive oil
• Chopped celery
• Carrots
• Onion
• Garlic
• Potatoes
• Spinach
• Bay leaves
• Water or vegetable broth
• Green lentils
• Соль – по желанию

Как приготовить:


1. Нагрейте масло в кастрюле. Добавьте сельдерей, морковь, лук и чеснок и готовьте до мягкости.
2. Добавьте бульон, чечевицу и лавровый лист.
3. Готовить на среднем огне около тридцати минут.
4. Добавить картофель и готовить еще пятнадцать-двадцать минут.
5. Добавьте шпинат и соль и готовьте до мягкости. Снимите с огня и подавайте.

Быстрый совет

Добавьте нарезанный помидор и чайную ложку лимонного сока, чтобы придать этому супу пикантность.

Вы можете смешивать и сочетать все ингредиенты в соответствии со вкусом и предпочтениями вашего ребенка.

1. Сколько хранится домашний овощной суп в холодильнике, чтобы накормить детей?

Овощной суп можно хранить в холодильнике около 3-4 дней, если правильно упаковать и хранить (1). Но не забудьте подогреть суп должным образом, прежде чем кормить им своих детей.

2. Можно ли детям острый овощной суп?

Да. Дети могут есть острую пищу, в том числе острый овощной суп. Тем не менее, подавайте его в умеренных количествах, чтобы избежать потенциального желудочно-кишечного дискомфорта.

3. Какой суп лучше всего подходит при простуде у детей?

Теплый куриный суп лучше всего помогает облегчить симптомы простуды у детей (2).

Овощи являются неотъемлемой частью питательного сбалансированного рациона. Но кормить детей овощами может быть непростой задачей, поскольку большинство из них оказываются придирчивыми едоками. Поэтому мы подготовили этот список простых и полезных овощных супов, которые вы можете приготовить для своего малыша, и он даже не заметит, что у него есть овощи. Кроме того, эти супы можно легко приготовить из ингредиентов, которые уже есть на вашей кухне. Итак, смешивайте ингредиенты и готовьте вкусный суп, который обязательно понравится вашему ребенку.

Ссылки:

Статьи MomJunction написаны на основе анализа исследовательских работ авторов-экспертов и учреждений. Наши ссылки состоят из ресурсов, установленных властями в соответствующих областях. Вы можете узнать больше о достоверности информации, которую мы представляем в нашей редакционной политике.

1. Таблица хранения холодильников и морозильников.
   https://refb.org/file_download/inline/eca28d0c-e507-4663-8576-3cf98022f025
2. Вики Серино; Простуда или грипп? Попробуйте куриный суп, чтобы облегчить симптомы.
   https://www.unmc.edu/news.cfm?match=5163

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

• Рецензент
• Автор

Лапша вокруг: 3 супа с лапшой, которые понравятся детям

Фото: Young Sok Yun/Flickr

По мере того, как дни становятся короче, а ночи холоднее, мы ищем теплую и утешительную пищу, которая поможет нам пережить сезон. Куриный суп с лапшой — это традиционное зимнее согревающее блюдо, но в этом блюде есть гораздо больше, если вы думаете не только о классическом рецепте вашей бабушки. Эти три ярких и сытных супа с лапшой согреют вашу семью всю зиму. Пришло время прихлебываться.

Тайский кокосовый суп с курицей и лапшой

Дети сходят с ума от лежащей в основе сладости, которую кокосовое молоко придает этому супу, который дополняется и смягчается острым традиционным тайским вкусом сока лайма и рыбного соуса. Для тех, кто любит чили в семье, Шрирача добавляет идеальное количество специй в этот ароматный суп.

На 4 порции

1 чайная ложка масла канолы

4 зубчика чеснока, измельчить

1 столовая ложка тертого имбиря

6-8 чашек домашнего или купленного в магазине куриного бульона

1 столовая ложка тертой цедры лайма

Сок 1 лайма (около ¼ стакана)

8 унций грибов шиитаке, очищенных и нарезанных

2 куриные грудки без костей и кожи, нарезанные на кусочки по 1 дюйму

Целлофановая лапша на 8 унций

2 столовые ложки тайского рыбного соуса

1 банка кокосового молока на 13,5 унций

Соль

2 чашки молодого шпината

Веточки кинзы

1 перец чили серрано или халапеньо, нарезанный (по желанию)

Нагрейте масло в большой кастрюле и добавьте чеснок и имбирь. Готовьте в течение 1 минуты на среднем огне, пока не появится ароматный запах. Добавьте куриный бульон, цедру лайма и сок лайма и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут, пока ароматы не смешаются. Добавьте курицу и грибы в бульон и варите, пока грибы не станут мягкими, а курица не будет готова, около 20 минут.

Тем временем положите лапшу в большую миску и залейте кипятком. Дайте им пропитаться, пока они не станут мягкими, но не мягкими, около 15-20 минут.

Когда курица будет готова, добавьте в бульон рыбный соус и кокосовое молоко, затем проверьте приправы и добавьте больше сока лайма или соли, если хотите. Разложите лапшу и шпинат по тарелкам, затем разлейте суп, чтобы шпинат завял. Украсьте нарезанной кинзой и ломтиками чили (если используете).

---

Итальянский мини-суп с фрикадельками и лапшой

Этот вариант итальянского супа на свадьбе понравится как взрослым, так и маленьким детям, и его можно подать как на школьный обед, так и на обеденный стол. Традиционно фрикадельки готовятся из смеси говядины и свинины, но если вы пытаетесь сократить потребление красного мяса, они одинаково вкусны из фарша из индейки. Всегда держите корки старого пармезана в своем ящике для сыра для таких рецептов; хотя и не обязательно как таковые, они придают супу прекрасную глубину вкуса.

4 порции

8 чашек домашнего или купленного в магазине куриного бульона

1 луковица, крупно нарезанная

1 морковь, крупно нарезанная

1 корка пармезана (по желанию)

1 яйцо

2 столовые ложки молока

¼ стакана сухих панировочных сухарей

½ луковицы, тертой

¼ стакана мелко нарезанной итальянской петрушки

1 чайная ложка измельченного чеснока

8 унций говяжьего фарша

8 унций свиного фарша

Соль и свежемолотый черный перец

8 унций вермишели

4 чашки крупно нарезанного эскарола

¼ стакана свеженатертого пармезана

Поместите бульон, лук, морковь и кожуру пармезана (если используете) в большую кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока делаете фрикадельки.

Разбейте яйцо в среднюю миску и добавьте молоко. Взбейте, чтобы смешать, затем добавьте панировочные сухари. Добавьте натертый лук, петрушку, чеснок, говядину, свинину, затем приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте до полного смешивания, затем сформируйте из мясной смеси фрикадельки диаметром 1 дюйм.

Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой, отварите лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно около 7 минут), затем слейте воду и отложите в сторону. Тем временем процедите бульон, отбрасывая твердые частицы, затем снова доведите бульон до кипения. Приправить солью и перцем, затем осторожно добавить фрикадельки в кипящий бульон и варить в течение 10 минут до полной готовности. Добавьте эскарол в кастрюлю и варите еще 5 минут. Разложите вермишель по тарелкам и разлейте суп, посыпав сыром пармезан.

---

Рамен по будням

На приготовление традиционного рамена уходит почти три дня, но у нас, как у занятых родителей, редко бывает столько времени! Эта быстрая и простая версия может не подойти любителям рамена, но это вкусное и питательное блюдо для всей семьи. Детям нравится готовить еду самостоятельно, и она полностью настраивается, поэтому каждый может адаптировать свою миску к своему индивидуальному вкусу. (Мы оставляем это на ваше усмотрение, расскажете ли вы своим детям, что в Японии громкое чавканье лапши считается хорошим манером за столом…)

4 порции

6 чашек домашнего или купленного в магазине куриного бульона

4 ломтика бекона

1 луковица, крупно нарезанная

5 зубчиков чеснока, очищенных и раздавленных

2-дюймовый кусочек имбиря, очищенный и нарезанный

2 столовые ложки пасты мисо

2 столовые ложки соевого соуса

4 яйца

4 упаковки лапши рамен (выбросьте пакеты с основой для супа)

2 чашки приготовленной курицы, порванной на мелкие кусочки

Топпинги на выбор:

Нарезанный кубиками тофу

Тонко нарезанные грибы шиитаке

Шпинат, бланшированный в горячей воде в течение нескольких секунд

Нарезанный зеленый лук

Нори

Нарезанный кубиками авокадо

Ростки фасоли

Масло чили

Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и добавьте бульон, бекон, лук, чеснок и имбирь. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума. Если у вас есть время, более длительное кипячение в течение нескольких часов приведет к большей глубине вкуса, но всего 30 минут все равно будут работать. Процедить бульон через мелкое сито, отбрасывая твердые частицы, и вернуть на плиту, чтобы согреться.

Тем временем доведите до кипения воду в кастрюле среднего размера. Яйца отварить в течение 7 минут, затем вынуть из кастрюли и опустить в миску с холодной водой. После остывания очистить и разрезать пополам. Снова доведите воду до кипения, затем добавьте лапшу и варите в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно 4–5 минут. Слейте воду и отложите.

При подаче разложите лапшу, курицу и яйца по тарелкам, затем залейте горячим бульоном. Добавьте любую из начинок, которые вы выберете, и подавайте.

(Обратите внимание, что для легкой вегетарианской версии просто используйте овощной бульон и замените бекон сушеными грибами шиитаке.