Новая каша малыша: какие крупы нельзя давать детям до 3 лет — Parents.ru

Про питание

Фото

Getty Images/iStockphoto

врач-диетолог, к.м.н.

До года многие мамы кормят своих малышей готовыми детскими кашками — и поступают совершенно правильно. Такие каши отличаются действительно высоким качеством: например, сырье проходит строгие проверки на отсутствие пестицидов и других вредных веществ. Как и другие детские продукты, их обогащают витаминами и минеральными веществами. Консистенция каш точно соответствует возможностям жевательной системы ребенка: к примеру, чтобы кроха учился справляться с твердыми частицами, туда добавляют кусочки фруктов и цельных зерен.

О готовых детских кашах мамы не забывают и после того, как малышу исполнится год. Если кроха ест их с удовольствием, они могут оставаться на его столе достаточно долго. Тем не менее желательно, чтобы на втором году в меню ребенка появлялись и обычные, «взрослые» каши. Так пищеварительная система малыша будет понемногу приспосабливаться к иному типу блюд: с более крупными и грубыми частицами, непривычными компонентами и вкусами.

Выбирай на вкус

Сразу оговоримся: малышу подойдут не все «семейные» каши. Список круп, из которых мама сможет готовить для всех домашних, будет неполным, пока младшему члену семьи не исполнится 3 года. До этого времени детям предлагают блюда из рисовой, овсяной, манной, гречневой, пшеничной, кукурузной крупы. А вот с пшенной или ячневой кашей, даже если ее очень любят ваши близкие, придется повременить — они трудны для усвоения, и их дают детям только после 3 лет.

Какой же из каш отдать предпочтение? Всем сразу! Главный принцип правильного питания — разнообразие, поэтому лучше всего сочетать все варианты, тем более что у каждой из круп есть особые заслуги. Например, гречка и овсянка — самые питательные среди каш: в них больше всего растительных белков, витаминов и минеральных солей, а овсянка к тому же лидер по содержанию жира. Каша из белого риса будет особенно полезна малышам, которые склонны слишком часто совершать «большой туалет». А вот кукурузная кашка, наоборот, поможет деткам, которых беспокоят запоры: она усиливает работу кишечника.

Фото

Getty Images/Moment RF

Сытное и очень вкусное блюдо, которым мама сможет побаловать всю семью, — запеканка из круп (манки, риса, пшена) с сухофруктами, овощами, творогом. А ближе к 2 годам, когда во рту маленького появится полный набор молочных зубов, он сможет попробовать «мясные» каши: например, гречку или плов с мясом, нарезанным мелкими кусочками.

Варим, парим, запекаем

Каша, которую малыш сможет есть вместе со старшими, не должна быть ни слишком жидкой, ни крутой. Лучше всего, если это будет вязкая каша, заправленная сливочным маслом или сливками. Блюдо станет настоящим лакомством, если добавить туда ягоды, свежие или сухие фрукты, кусочки овощей (морковь, тыкву). Кашу можно приготовить на плите, но особый аромат и вкус она приобретет, если немного «протомить» ее в духовке.

Больше интересного о правильном питании малышей — в нашем канале на Яндекс.Дзен.

Екатерина Пырьева

Теги

• Чем кормить ребенка

Сегодня читают

Тест: вспомните самые популярные игрушки в СССР?

Яркие образы и много эмоций: самые запоминающиеся выходы Уэльских в 2022 году — 25 фото

Как живет самая многодетная мать в мире — у нее редкая генетическая аномалия

Онлайн-трансляция и похороны на закате: 8 особенностей погребения Елизаветы II

Три родные сестры и одна сводная: о каких еще членах семьи Натальи Водяновой мы мало знаем

Какие бывают каши?

Рецензент

Ковтун
Татьяна
Анатольевна

15681 просмотров

08 сентября 2022

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять статьи и продукты в избранное

Когда приходит время вводить малышу прикорм, одно из первых блюд, которое появляется в рационе подросшего малыша, — это каши. Какую кашу выбрать? Давайте разбираться.

Знакомство с кашами

Первыми на столе малыша появляются безмолочные однокомпонентные каши. Эти каши состоят из одного вида злака и не содержат в своем составе молока, а разводить их следует водой, грудным молоком или адаптированной молочной смесью, которую получает малыш, если находится на искусственном вскармливании.

Как правило, специалисты рекомендуют в качестве первого прикорма вводить в рацион малыша каши или овощное пюре. Выбор в пользу того или иного продукта делают с учетом индивидуальных особенностей ребенка. Например, если малыш плохо набирает в весе, то ему в качестве первого прикорма рекомендуют каши.

Полезная информация:

Имейте в виду, что если вы разводите детскую кашу промышленного производства грудным молоком, то она будет жидкой. Все дело — в ферментах грудного молока.

Для первого прикорма специалисты рекомендуют гречневую и рисовую каши, поскольку они гипоаллергенны и не содержат глютен — белок, который часто вызывает явления пищевой непереносимости из-за незрелости пищеварительного тракта малыша и его иммунной системы.

Норма потребления

Объем первой порции каши для малыша — 1 ч. л. Предлагать ее лучше в первой половине дня. Если аллергической реакции не последовало, то за 7–10 дней объем порции постепенно увеличивают до 150 мл — такой возрастной объем положен малышу в 5–6 месяцев.

В 6 месяцев ребенку можно давать 150 г каши в день, в 7–8 месяцев — 170–180 г, а начиная с 9–12 месяцев — 180–200 г.

Молочные каши

После гречки и риса в меню малыша могут появиться кукурузная и овсяная каша.

Когда крупы опробованы по отдельности, можно предложить ребенку мультизлаковую кашу, они бывают из 3, 4 или даже из 5 видов зерна.

Кроме того, нередко производители детского питания добавляют в безмолочные однокомпонентные каши измельченные фрукты, что позволяет расширить вкусовую палитру малыша.

Если у малыша нет аллергических заболеваний и он хорошо перенес введение в рацион злаков, то уже через 2–4 недели можно предложить ему молочную кашу.

Здесь принцип остается тот же, молочные каши бывают:

• однокомпонентные;
• мультизлаковые;
• с фруктовым компонентом.

Молочные каши, как правило, обогащают комплексами пре- и пробиотиков, которые помогают животику малыша легче переваривать новую для него пищу и усваивать все полезные вещества. Также каши нередко обогащают железом, витаминами и микроэлементами.

Когда давать кашу

Кашу обычно дают один раз в день в первой половине дня. Увеличивать положенную по возрасту малыша порцию каши нельзя. Во-первых, тогда вы не сможете выстроить меню малыша таким образом, чтобы он пробовал разнообразные продукты и сформировал здоровые привычки питания, а во-вторых, каша является высокоуглеводным продуктом, а избыток углеводов пользы малышу не принесет.

Функциональные каши

Отдельно стоит рассмотреть функциональные каши. Они, как правило, нацелены на решение какой-то определенной задачи. Одни помогают справиться с запорами, и в их составе можно найти чернослив, курагу или кисломолочные культуры, пребиотики, другие помогают малышу крепко уснуть благодаря повышенной питательной ценности или содержанию липового цвета.

Пробиотики — это бактерии, входящие в состав нормальной микрофлоры кишечника. В настоящее время выпускается ряд каш, содержащих лакто- и бифидобактерии. Примечательно, что эти каши подходят для употребления как здоровыми детьми, так и детками с функциональными нарушениями пищеварения, помогая их скорректировать.

Для подросших малышей от года производители детских каш, как правило, предлагают каши более густой консистенции, в которых фрукты и ягоды представлены уже в виде кусочков, что позволяет малышу легко и быстро освоить навыки жевания.

Каши промышленного производства нельзя хранить после их приготовления. Их необходимо съесть в течение 15–20 минут после разведения.

Решать вопрос, когда малыша пора переводить на взрослые каши домашнего приготовления, следует всегда индивидуально, исходя из особенностей организма малыша и возможностей мамы. В некоторых случаях лучше посоветоваться с врачом. Одни делают это в год, а другие и в три кормят детскими кашами. В этом нет ничего плохого: детям так нравятся некоторые вкусы, что они готовы есть эти каши до школы!

Какую кашу выбрать?

1. Гречневая — ценный источник витаминов группы В, магния и железа. В гречневой крупе железа содержится в 6–7 раз больше, чем в рисовой или, например, манной.
2. Рисовая — самая богатая крахмалом крупа, но в ней мало белка и полезных минеральных веществ и витаминов.
3. Кукурузная — богата крахмалом и железом, витаминами группы В, Е, А, РР, но содержание кальция и фосфора в ней не слишком высоко.
4. Овсяная — «чемпион» по содержанию кальция и фосфора, которые так нужны растущему организму для формирования костной ткани и зубов! В ее составе — много магния и железа. Овсянка содержит большое количество полезных жиров и очень богата клетчаткой.

Классификация каш

• Молочные и безмолочные.
• Одно- и многокомпонентные — сделанные из одной или из нескольких круп.
• С фруктами, ягодами или овощами — и без них.
• Глютенсодержащие и безглютеновые.
• Каши с пре- и/или пробиотиками.
• Веллинги, детское печенье — и первый, и второй продукт являются разновидностями злакового прикорма.
• Гипоаллергенные каши, в которых нет ни глютена, ни сахара, ни соли, ни молока. Именно их рекомендуют в качестве первого прикорма, а также детям со склонностью к аллергии.

Рецензент
Ковтун
Татьяна
Анатольевна

Научный советник АО «ПРОГРЕСС», кандидат медицинских наук

Все статьи эксперта

Полезен ли овес для детей, Польза для здоровья и побочные эффекты овса для детей, Пищевая ценность овса на 100 г

Сегодня многие молодые родители сбиты с толку и хотят понять, как овес влияет на здоровье их детей. Следует ли включать овес в свой рацион? Это хорошо для младенцев? Узнайте в этой статье!

Ану была в детском саду своего сына Рохита, чтобы встретиться с его учителем, когда услышала, как некоторые родители с энтузиазмом обсуждают овес. В то время как некоторые родители очень положительно отзывались о пользе овса для здоровья, другие — нет.

Ану не участвовал в обсуждении; простое слушание дебатов подстегивало ее любопытство. Теперь она хотела увидеть реальную картину.

Как только она вернулась домой из школы, она зашла в Интернет и начала искать дополнительную информацию об овсе. Как и большинство онлайн-поисков, этот также привел к множеству противоречивой информации. С одной стороны, Ану читал, что овсянка быстрого приготовления, обычно употребляемая с большим количеством сахара и молока, приводит к увеличению веса у большинства детей. С другой стороны, некоторые веб-сайты рекомендуют употреблять овес для похудения. Это заставило Ану задуматься о правильности выбора. Полезен ли овес для младенцев и детей?

Вы еще один Ану и хотите узнать, полезен ли овес для вашего ребенка? Вы беспокоитесь о том, сможет ли ваш малыш переварить овес? Не приведет ли это к ожирению у вашего ребенка? Если вас терзают такие сомнения, то эта статья для вас.

Овес для младенцев

Согласитесь, для младшего возраста характерна постоянная деятельность. Это этап, когда младенцам требуется пища, богатая питательными веществами, чтобы удовлетворить их растущий уровень энергии. Сравните овес с другими традиционными продуктами, такими как рис, ячмень, гречка и пшеница, и овес выигрывает безоговорочно из-за его впечатляющего питательного профиля. Фактически, Совет по цельнозерновым продуктам заявляет, что овес повышает питательную ценность рациона, обеспечивая необходимую дозу клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов. Совет также рекомендует овес в качестве продукта номер один на завтрак с точки зрения «чувства сытости и сытости».

Ищете дополнительные причины для включения овса в рацион вашего ребенка?

Польза овса для здоровья детей

Овес — уникальная крупа. Он состоит из большого количества общих белков, углеводов, пищевых волокон, витаминов и минералов.

0

Овес также содержит витамины, такие как тиамин, ниацин и витамин Е (токоферолы), обладающие антиоксидантными свойствами. Это отличный источник клетчатки. Он обладает ранозаживляющими свойствами и улучшает здоровье кишечника. Также было доказано, что овес снижает риск астмы у детей.

Nutritional value of oats, raw (per 100g)

Oats nutrition facts and calories

Данные основаны на данных USDA (Министерства сельского хозяйства США) — Национальной базы данных питательных веществ для стандартного справочника

Когда можно давать детям овес?

Прикорм играет решающую роль в удовлетворении потребностей вашего ребенка в питании, когда он переживает переход в своем режиме питания. Овес — идеальный выбор для введения прикорма вашему ребенку после шести месяцев исключительно грудного вскармливания. Начиная с этого этапа, овес используется в качестве питательной пищи, особенно завтраков, вплоть до самого раннего возраста.

Рекомендуемое количество овсянки в день в соответствии с рекомендациями по питанию для индийцев, изданными Национальным институтом питания, 2010 г.

Усвоение овса

Овес содержит большое количество растворимой клетчатки, что облегчает его усвоение ребенком. Клетчатка улучшает здоровье кишечника, позволяя вашему ребенку легко выводить газы и увеличивая объем стула, тем самым предотвращая запоры. Малыши, страдающие гастроэзофагеальным рефлюксом и коликами, испытывают сильную боль и дискомфорт во время еды. Овес может оказаться хорошим средством для уменьшения этих симптомов.

Аллергия на овес у младенцев

Как правило, овсянка является хорошим первым прикормом для младенцев, так как она имеет низкий риск вызвать аллергическую реакцию. Однако он может вызвать аллергическую реакцию в качестве побочного эффекта, особенно если он загрязнен пшеничным глютеном. Следовательно, когда вы впервые вводите овес своему ребенку, следите за следующими симптомами: желудочно-кишечные жалобы, крапивница, сыпь, диарея, рвота и затрудненное дыхание.

Виды овса

В зависимости от степени обработки овес можно разделить на следующие категории:

• Сырой овес
• Цельнозерновая овсяная крупа
• Овсяные хлопья
• Шотландская овсянка
• Рулонные овсяные хлопья
• Овсяные хлопья быстрого приготовления
• Овсяная мука

В Индии обычно доступны овсяные хлопья и овсяная мука. Однако переработанный и расфасованный овес может содержать много натрия и сахара. Он также мог потерять часть своих витаминов и минералов из-за механической обработки. Прежде чем покупать овес для своего ребенка, прочитайте этикетку с пищевой ценностью на упаковке. Когда вы впервые даете ребенку овсянку, не добавляйте в нее фрукты, овощи или травы, чтобы вы могли определить, нет ли у вашего ребенка аллергии на овес.

Овсяная каша для младенцев: как сделать ее более здоровой

Овсяная каша — это каша, приготовленная путем варки овса на воде или молоке с добавлением соли или сахара. Если вашему малышу нужна более нежная и гладкая текстура, сделайте пюре из уже приготовленной овсянки. Готовя овсянку для малыша, добавьте достаточное количество воды, чтобы овсянка хорошо сварилась. Если ваш ребенок способен переваривать овес, начните добавлять фрукты, овощи, йогурт или мясо. Добавление:

• молока в овсянку повышает содержание в ней белка и кальция
• творог/йогурт в овсянку увеличивает содержание белка, кальция и пробиотиков
• свежие фрукты, такие как яблоко или банан, в овсянку для детей младшего возраста и клубнику, чикку и манго в овсянку для детей старшего возраста улучшают содержание витаминов, минералы, антиоксиданты и содержание клетчатки
• орехи, такие как миндаль и грецкие орехи в виде порошка или пасты, а также сухофрукты, такие как изюм, чернослив и ягоды для овсянки, улучшают ее вкус, здоровый профиль жирных кислот улучшают здоровье мозга и сердца вашего ребенка. полезные антиоксиданты
• мед или пальмовый сахар вместо сахара сделает овсянку сладкой, сохранив при этом свои полезные свойства.

Рецепты овса для младенцев и детей

Если вы хотите попробовать традиционное блюдо, приготовленное с заменой риса овсом, попробуйте этот вкусный рецепт idli .