Рецепт Суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Суфле».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	203.2 кКал	1684 кКал	12.1%	6%	829 г
Белки	5. 4 г	76 г	7.1%	3.5%	1407 г
Жиры	12.2 г	56 г	21.8%	10.7%	459 г
Углеводы	19.1 г	219 г	8.7%	4.3%	1147 г
Органические кислоты	0.05 г	~
Пищевые волокна	0. 01 г	20 г	0.1%		200000 г
Вода	61 г	2273 г	2.7%	1.3%	3726 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	200 мкг	900 мкг	22. 2%	10.9%	450 г
Ретинол	0.2 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	1.6%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	5.5%	900 г
Витамин В4, холин	75. 2 мг	500 мг	15%	7.4%	665 г
Витамин В5, пантотеновая	0.5 мг	5 мг	10%	4.9%	1000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.07 мг	2 мг	3.5%	1.7%	2857 г
Витамин В9, фолаты	6.6 мкг	400 мкг	1. 7%	0.8%	6061 г
Витамин В12, кобаламин	0.3 мкг	3 мкг	10%	4.9%	1000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.6 мг	90 мг	0.7%	0.3%	15000 г
Витамин D, кальциферол	0.6 мкг	10 мкг	6%	3%	1667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1 мг	15 мг	6. 7%	3.3%	1500 г
Витамин Н, биотин	6.5 мкг	50 мкг	13%	6.4%	769 г
Витамин РР, НЭ	1.0964 мг	20 мг	5.5%	2.7%	1824 г
Ниацин	0.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	116. 1 мг	2500 мг	4.6%	2.3%	2153 г
Кальций, Ca	73.4 мг	1000 мг	7.3%	3.6%	1362 г
Кремний, Si	0.4 мг	30 мг	1.3%	0.6%	7500 г
Магний, Mg	11.1 мг	400 мг	2.8%	1. 4%	3604 г
Натрий, Na	57.1 мг	1300 мг	4.4%	2.2%	2277 г
Сера, S	61.9 мг	1000 мг	6.2%	3.1%	1616 г
Фосфор, P	98.2 мг	800 мг	12.3%	6.1%	815 г
Хлор, Cl	91. 1 мг	2300 мг	4%	2%	2525 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	124.4 мкг	~
Бор, B	3.5 мкг	~
Ванадий, V	8. 6 мкг	~
Железо, Fe	0.8 мг	18 мг	4.4%	2.2%	2250 г
Йод, I	9.1 мкг	150 мкг	6.1%	3%	1648 г
Кобальт, Co	2.9 мкг	10 мкг	29%	14.3%	345 г
Марганец, Mn	0. 0644 мг	2 мг	3.2%	1.6%	3106 г
Медь, Cu	35 мкг	1000 мкг	3.5%	1.7%	2857 г
Молибден, Mo	5 мкг	70 мкг	7.1%	3.5%	1400 г
Никель, Ni	0.2 мкг	~
Олово, Sn	6. 7 мкг	~
Селен, Se	1.5 мкг	55 мкг	2.7%	1.3%	3667 г
Стронций, Sr	8.1 мкг	~
Титан, Ti	1.1 мкг	~
Фтор, F	24. 6 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	16260 г
Хром, Cr	2.1 мкг	50 мкг	4.2%	2.1%	2381 г
Цинк, Zn	0.5284 мг	12 мг	4.4%	2.2%	2271 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6. 5 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	133.8 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Суфле составляет 203,2 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Калорийность Суфле со Вкусом Ванили [Свитлогорье]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Суфле со Вкусом Ванили [Свитлогорье]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	310 кКал	1684 кКал	18. 4%	5.9%	543 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	1.1%	2923 г
Жиры	17 г	56 г	30.4%	9.8%	329 г
Углеводы	36 г	219 г	16.4%	5.3%	608 г

Энергетическая ценность Суфле со Вкусом Ванили [Свитлогорье] составляет 310 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

калорийность и состав. Виды суфле



Свойства суфле

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит суфле ( средняя цена за 1 упак.)?

Москва и Московская обл.

90 р.

Свое оригинальное название блюдо суфле получило благодаря французскому слову soufflé, что в дословном переводе звучит как «воздушный или пышный». Суфле стали изготавливать несколько столетий тому назад на европейской территории. В Средневековой Европе суфле считалось не только десертным, но и основным блюдом. В наше время наибольшей популярностью пользуются плодово-ягодные виды суфле, а так же конфеты суфле. Суфле изготавливают путем смешивания предварительно взбитых яичных желтков с различными ингредиентами.

Состав суфле

От состава суфле зависит разновидность и калорийность блюда. Средний показатель калорийности суфле на фруктовой основе равен 43 Ккал на 100 грамм продукта. Мясной или шоколадный вид суфле будет иметь более высокие показатели. Поэтому стоит помнить о калорийности суфле и употреблять блюдо в умеренных количествах. В любом случае в составе суфле будут присутствовать такие неизменные ингредиенты как яичные белки, которые взбивают до абсолютной белой консистенции и ароматизированная смесь.

Под смесью понимаются все остальные ингредиенты суфле за исключением яиц, которые придают вкус блюду. Необычный внешний вид и нежную консистенцию суфле приобретает благодаря белкам куриных яиц. Обычно суфле изготавливают на основе творога, шоколада или плодово-фруктового компонента. За время достаточно долгого существования блюда, был придуман ни один новый вид суфле.

Виды суфле

Выделяют следующие самые распространенные и популярные виды суфле:

• 
  плодово-ягодное или фруктовое суфле, к самым популярным  видам относят лимонное, банановое, клубничное и яблочное суфле;
• 
  шоколадное суфле готовят с добавлением какао-порошка или кусочков шоколада;
• 
  конфеты суфле;
• 
  овощное суфле готовят на основе разнообразных овощей, обычно такой продукт сопровождает соус бешамель;
• 
  грибное суфле так же как и овощной вид блюда подают под соусом бешамель;
• 
  мясное суфле изготавливают из говядины или баранины, реже используют курицу;
• 
  суфле из рыбы или морепродуктов, пользуется наибольшей популярностью нежное по вкусу и консистенции суфле из креветок или раков;
• 
  суфле из мясных субпродуктов, обычно изготавливают из печени;

Для того, чтобы порадовать себя и своих близких вкусным суфле нужно не забывать, что блюдо подается к столу прямо из духового шкафа. Это правило помогает сохранить отличительный вкус, аромат, а так же внешний вид суфле, т.к. по прошествии всего 10 минут превосходное воздушная шапка из суфле опадет и главная изюминка блюда исчезнет.

Вкусовую основу суфле можно приготовить заранее, однако взбивать и добавлять яичную массу следует исключительно перед приготовлением блюда. Рекомендуют некоторое время подержать смесь для суфле на водяной бане, а потом запекать блюдо при температуре в 200С. Не рекомендуют открывать дверцу духового шкафа до полной готовности блюда, иначе суфле может опасть.

Калорийность суфле 43 кКал

Энергетическая ценность суфле (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.3 г. (~1 кКал)
Жиры: 2 г. (~18 кКал)
Углеводы: 5.9 г. (~24 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 3%|42%|55%

Рецепты с суфле



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 150 граммов
в 1 упаковке 150 граммов

Пищевая ценность и состав суфле

Холестерин

121 мг

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

7. 1 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 10695

Конфеты суфле йогурт, малина ‘Покровск’ с фруктозой

ВОЗДУШНОЕ ЛАКОМСТВО — СУФЛЕ

ВОЗДУШНОЕ ЛАКОМСТВО — СУФЛЕ

• Суфле — лакомство на основе яичных, хорошо взбитых белков и других сладких либо несладких ингредиентов на любой вкус. Может служить вторым блюдом либо легким и вкусным десертом. Воздушное суфле — это прекрасный вариант для людей, стремящихся сбросить лишний вес и соблюдающих диету на подсчете калорий. 
• В переводе с французского языка слово «суфле» означает «надутый». Суфле очень любил Людовик XVI, предпочитающий употреблять его ежедневно на завтрак. 

ТЕХНОЛОГИЯ ПРАВИЛЬНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУФЛЕ

В процессе производства конфет суфле составные ингредиенты кондитерского изделия проходят три этапа:

1. На первой стадии промышленного производства конфет суфле изготавливают сахарную массу.  В состав сахарной массы конфет суфле входит сироп или патока, а так же агар-агар. Агар-агар — это природное желирующее вещество, которое получают из бурых водорослей.
2. На следующей стадии производства конфет суфле вязкую сахарную массу соединяют со взбитым в пышную пену белком куриных яиц.
3. Яично-сахарную массу интенсивно взбивают до получения характерного агрегатного состояния суфле.

Примечательно то, что калорийность конфет суфле находится на самом низком уровне в сравнении с другими кондитерскими изделиями из шоколада. Сбивные конфеты отличаются своей низкой калорийностью благодаря процессу производства. Ведь, если внимательно приглядеться, можно увидеть, что суфле — это легкая воздушная масса, которая формируется за счет отличительных свойств яиц и процесса производства. Правда, калорийность конфет суфле может увеличиваться в зависимости от добавок, которые применяют при изготовлении продукта.

К примеру, средний показатель калорийности конфет суфле равен 397 Ккал, шоколадный или ореховый вид кондитерского изделия будет отличаться более высокими показателями.

ПОПУЛЯРНЫЕ ВИДЫ СУФЛЕ

Суфле от ООО «Кондитерская фирма «Алтай» созданы по уникальной рецептуре
и порадуют Вас изысканными вкусами и необыкновенной легкостью!

перейти в каталог. ..

Особенности расчета ккал в шоколадных конфетах и шоколадках

Многие сладкоежки – люди, предпочитающие шоколадные батончики и конфетки, интересуются, какова калорийность шоколадных конфет. Это действительно немаловажный момент для женщин, следящих за фигурой и старающихся поддерживать хорошую физическую форму, но не могут отказаться от вкусного темного или горького шоколада, других сладостей. В данном материале рассмотрим специфику расчета ккал на 1 шт. конфет, приведем таблицу калорийности наиболее известных кондитерских изделий.

Калории в конфете – как рассчитать

Современным представительницам прекрасного пола важна данная информация о количестве калорий в конфетах, особенно когда они стремятся к похудению. Для получения данных о калорийности 1 конфеты достаточно посетить соответствующие ресурсы в интернете или найти данные на сайтах производителей шоколада, где размещены детальные сведения о начинках, калорийности каждого вида конфет.

На обертке каждой плитки шоколада можно узнать эти данные, но калорийность указана в расчете на 100 гр. Если вы планируете питаться по диете и тщательно рассчитываете калорийность, тогда можно рассчитать ее на одну шоколадную конфету.

Шоколадные конфеты — калорийны, поэтому для тех, кто на диете, важно рассчитать, сколько конфет им допускается съесть. Поэтому многие производители предоставляют детальную информацию и делятся калорийностью каждого продукта. Наименьшее число ккал — в горькой черной шоколадке, а молочная имеет больше калорий. 100 г шоколадных конфет имеет в рамках 450-600 ккал. По группам: жиры – 54%, углеводы – 36%, белки – 10%.

Наиболее калорийным является шоколад со сливочной начинкой, с лесным орехом, вафлей, мармеладом, халвой (550-600 ккал на 100 гр). Меньше калорий имеют глазированные конфеты с черносливом, изюмом, курагой, сушеной вишней (350-450 ккал) – к тому же, они полезны, выступают кладезем витаминов и минералов. А самая низкая калорийность у конфет «Птичье молоко», суфле (250 ккал).

Чтобы узнать свою норму, необходимо ознакомиться с информацией о калорийности на упаковке, где указана пищевая ценность и вес. Но там прописано, сколько конфета содержит ккал/100 гр, после соответствующего разделения калорий на вес в гр. результат – это величина ккал на одну конфету. В процессе самостоятельного приготовления конфет число калорий на 1 шт. рассчитывается, основываясь на калорийности, массы входящих в состав продуктов по рецепту.

В таблице рассмотрим поштучную калорийность популярных шоколадных конфет из расчета на 1 шт.

Такой молочный шоколад, как Kinder, Milka, Ritter Sport, Alpen Gold содержат добавки в виде цельного лесного ореха, фундука, миндаля, глазированной карамели, содержит много калорий. Хотя в умеренных количествах маленькие плитки допускаются раз в пару дней.

Производство конфет из шоколада

Шоколад и конфеты из него начали производить еще около полутора столетий назад. Изначально шоколад применяли в качестве лекарственного средства, какао-бобы отлично помогали от малокровия, общего ухудшения самочувствия, туберкулеза.

В дальнейшем технологии производства совершенствовались, продукт стал более разнообразным, химический состав видоизменялся, добавлялись новые ингредиенты. Шоколатье разрабатывали новейшие виды шоколада и вкусы, добавляли печенье, трюфель, драже, делали неповторимые торты, пирожные с шоколадной глазурью.

Сейчас наиболее известен бельгийский, швейцарский, французский шоколад. Сладкое обязательно нужно включать в ежедневный рацион питания, а вот сахар требуется для активной работы головного мозга и хорошего самочувствия. В России среди известных производителей стоит назвать «Бабаевский», «Красный Октябрь».

Специфика изготовления шоколада

В качестве основного сырьевого материала используются какао-бобы из Ганы, Кот- Д’Ивуара, Венесуэлы. Они собираются, тщательно сортируются, ферментируются, обжариваются, измельчаются до состояния какао-крупки на предприятии и направляются дальше для изготовления шоколада. Какао-бобы подходят и для получения масла по технологии горячего или холодного отжима.

Если вам нравится готовить конфеты, тогда потребуется взять какао-порошок, муку, молоко, масло какао и предпочтительную начинку. Но в данной ситуации вам нужно знать, сколько калорий содержится в конфете, чтобы следить за собственным весом и ограничивать съеденные сладости, особенно в вечернее время.

Есть или не есть шоколадные конфеты

Конфеты из молочного, белого или черного шоколада полезны в умеренных количествах. Известная француженка, которая прожила долгую и счастливую жизнь, Жанна Кальман очень любила шоколад и употребляла его ежедневно. Огромное количество витаминов, микроэлементов, аминокислот улучшают настроение, помогают избавиться от депрессивных состояний, повышают концентрацию и улучшают память.

Конфеты шоколадные в ккал имеют высокую калорийность, но гормон радости серотонин помогает избавиться от стресса, удрученности, наслаждаться жизнью. Детям нужно давать шоколад в ограниченных количествах, чтобы порадовать и подарить положительные эмоции, которые так важны малышам.

Вред для организма возможен исключительно при злоупотреблении шоколадом, поэтому необходимо контролировать объем съеденных сладостей. А конфеты с алкогольными напитками нельзя есть малышам, беременным и женщинам в период кормления грудью. Чтобы сжечь полученные из шоколада ккал, рекомендуется ежедневно делать физические упражнения – так вы сохраните отличную фигуру надолго.

На нашем форуме вы можете почитать отзывы и комментарии об известных марках шоколада, а если у вас возникли дополнительные вопросы, вы всегда можете написать на электронную почту, адрес которого приведен на нашем официальном сайте. Оцените данный материал, если мы помогли вам разобраться, как считать количество ккал в шоколаде.

Как приготовить диетическое творожное суфле: лучшие рецепты

Блюда во время диеты и правильного питания должны легко усваиваться, содержать минимум калорий и максимум полезных веществ. Как раз к таким можно отнести диетическое суфле из творога.

Это нежный, воздушный десерт на основе творога и яичных белков содержит много кальция, белка, не нагружает пищеварительные органы, насыщает клетки полезными веществами, улучшает работу желудка, кишечника, печени, почек и т.д.

Подходит ли блюдо при похудении и правильном питании

Диетическое суфле из творога сделает меню более разнообразным и здоровым. При правильном приготовлении и умеренном употреблении этот десерт позволит стабильно худеть и улучшать общее состояние здоровья:

1. Суфле содержит элементы группы B, витамин А, Д. Благодаря этим веществам, улучшается зрение, состояние опорно-двигательного аппарата, улучшаются обменные процессы и т. д.
2. В составе блюда много кальция, фосфора, калия, марганца, железа и т.д. Эти минералы укрепляют кости, нормализуют метаболизм, улучшают состояние волос, ногтей, кожи.
3. Десерт богат на белки, которые необходимы для строения клеток организма (в том числе мышечных).
4. Блюдо легко усваивается, не перегружает пищеварительные органы, печень, почки.
5. Если дополнить рецепт овощами, фруктами или зеленью, то в организм попадет клетчатка, которая очистит пищеварительный тракт от вредных накоплений, активирует моторику кишечника.
6. При добавлении меда десерт обладает противовоспалительным, бактерицидным, иммуноукрепляющим действием.

Творожное суфле можно готовить в духовке, на пару или в микроволновке. Но есть рецепты на основе желатина, которые не подвергаются термической обработке. Больше всего полезных веществ сохраняют блюда с добавлением желатина или паровые.

При правильном подборе ингредиентов диетическое суфле содержит минимум калорий. Кроме того, оно вкусное и быстро готовится. Поэтому блюдо вполне подходит для диеты.

Что понадобится для приготовления: правильные ингредиенты

Чтобы приготовить вкусный, полезный и диетический десерт, нужно знать, какие компоненты использовать. Творог лучше брать средней жирности, так как в обезжиренном рецепте нет молочного жира, который нужен для усвоения кальция.

В состав десерта входят яйца. Их количество лучше ограничить 2-3 штуками.

Сахар лучше заменить медом или натуральным подсластителем, например, стевия. Сухофрукты тоже придают сладости десерту. Некоторые хозяйки добавляют к блюду варенье, однако эта сладость не несет пользы.

Важно! Молоко и сметану для диетического суфле лучше выбирать со средней или низкой жирностью. Сливки рекомендуется использовать 10% жирности. Вместо сливочного масла применяйте кокосовое.

Диетическое блюдо можно дополнять овощами, фруктами, ягодами, зеленью, сухофруктами. Для украшения часто используют орехи, семечки, цедру апельсинов.

Как выбрать подходящий творог

Для диетического суфле нужно правильно выбрать творог, для этого обращайте внимание на такие его характеристики:

1. Жирность: от 5 до 9%. Продукт сохраняет больше жирных кислот, кальция, белка и других необходимых для организма веществ.
2. Покупайте творог в герметичной упаковке. Домашний продукт имеет больше полезных веществ, но может содержать вредные микроорганизмы. Если вы остановили выбор на последнем варианте, то перед употреблением подвергайте его тепловой обработке.
3. Мягкий, пастообразный творог. Откажитесь от сухого, зернистого продукта. Выбирайте массу с нежной, однородной консистенцией белого цвета с легким кремовым оттенком. Не должно быть примесей и разделения на твердую и жидкую часть.
4. Свежий творог имеет приятный, немного кисловатый привкус и аромат.
5. Следите, чтобы на упаковке было указано «Творог», а не «Творожный продукт». Последний содержит минимум пользы и химические добавки.
6. Обязательно проверяйте сроки годности, условия хранения.
7. Откажитесь от покупки творожной массы, в ней есть растительные жиры, эмульгаторы, стабилизаторы.

Качественный творог без консервантов имеет срок годности не более 7 суток.

Рецепты творожного суфле

Чтобы получить идеальное диетическое суфле, нужно запомнить правила его приготовления:

1. Правильно подбирайте ингредиенты, соблюдайте их пропорции. Используйте для блюда только свежие, качественные продукты.
2. Отделяйте белки от желтков. Тщательно взбивайте белковую часть в чистой, глубокой, стеклянной, керамической или эмалированной емкости. Посуда должна быть сухой и чистой. Чтобы получить пышную пену, перед взбиванием положите яйца в холодильник, а потом добавьте в белки немного соли. Сначала взбивайте часть белков, а когда они превратятся в крепкую пену, добавьте оставшиеся. С основой их соединяют постепенно, аккуратно в конце готовки, чтобы не нарушить их воздушность.
3. Творог рекомендуется протереть через сито или взбить блендером, чтобы добиться идеальной пастообразной консистенции.
4. Для тепловой обработки используются силиконовые формочки, а для суфле с желатином можно взять любую посуду (кроме алюминиевой).

Внимание! Диетическое блюдо можно дополнить фруктами, ягодами, горьким шоколадом, какао, корицей, ванилью, орешками, семечками, листьями мяты и т.д. Существуют и несладкие варианты блюда. Для закуски используют диетическое мясо, грибы, зелень, овощи.

В духовке

Для диетического суфле из творога и сухофруктов используют продукты, которые доступны весь год. Калорийность десерта – 176 ккал/100 г.

Этапы приготовления:

1. Измельчите с помощью блендера или кофемолки 2 ст. л. овсяных хлопьев.
2. Отделите желток от белка. Желток соедините с 200 г творога, 1 ч. л. меда, взбейте. Белок поставьте в холодильник.
3. Дополните основу хлопьями, 2 ст. л. измельченных сухофруктов, например, сушеной клюквой, яблоками, изюмом, курагой.
4. Взбейте белок до крутой пены, аккуратно введите в массу.
5. Разлейте смесь по силиконовым формочкам, выпекайте около 30 минут при 180 градусах.

Из творога и апельсина можно приготовить низкокалорийный десерт с восхитительным ароматом, нежной, пористой консистенцией и отличным вкусом. Для этого действуйте по такому плану:

1. Перебейте блендером 400 г творога, натуральный подсластитель или мед (по вкусу), щепотку соли, желток.
2. Добавьте к творогу сок ½ апельсина, взбейте.
3. Перетрите немного цедры, дополните массу, перемешайте.
4. Добавьте 3 ст. л. цельнозерновой муки или молотых отрубей, взбейте блендером.
5. Отдельно взбейте белок, введите его в основу.
6. Разлейте массу по формочкам, выпекайте около получаса при 180 градусах.

Подавайте диетический десерт с небольшим количеством джема или фруктовым соусом.

Иногда можно приготовить оригинальную закуску из творога и шампиньонов:

1. Тушите 150-200 г шампиньонов, 1 измельченный лук, а также нарезанную полосочками паприку (2 шт. ) на смеси оливкового масла с водой (1:2), пока испарится жидкость.
2. Смешайте 350 г творога, 2 желтка, 1 ст. л. манки, 50 тертого твердого сыра (нежирные сорта), щепотку соли, перца.
3. Отдельно взбейте белки, введите по 1 ст. л. пены в основу.
4. Добавьте тушеные овощи, аккуратно перемешайте.
5. Разлейте смесь по формам, выпекайте полчаса.

В мультиварке

Таким способом диетическое суфле готовится дольше, но получается пышным, сочным, воздушным, имеет нежнейшую консистенцию.

Простой рецепт суфле:

1. Взбейте 300 г творога, 100 г нежирной сметаны, желток, по 20 г молотых отрубей или цельнозерновой муки, меда или подсластителя, при желании немного ванили.
2. Взбейте белок, добавьте к остальным ингредиентам.
3. Разлейте массу по формам, отправьте в емкость мультиварки на час, активировав режим «Выпечка».
4. Держите на подогреве, не открывая крышку, еще полчаса.

• Диетический десерт можно присыпать какао или корицей, полить кленовым сиропом.
• При желании в творожную основу можно добавить измельченные фрукты или ягоды.
• В мультиварке можно приготовить вкуснейший торт-суфле из творога под названием «Птичье молоко»:

1. Смажьте чашу мультиварки кокосовым маслом, немножко присыпьте цельнозерновой мукой.
2. Смешайте 700 г творога, 100 г кефира, 5 желтков, 60 г цельнозерновой муки, 160 г стевии, ¼ ч. л. соли, 1 г ванилина.
3. Взбейте до крепкой пены 5 белков.
4. Постепенно по 1 ст. л. введите белки в основу.
5. Вылейте смесь в мультиварку, готовьте 65 минут на программе «Выпечка».

В микроволновке

С помощью СВЧ-печи можно приготовить вкусный творожный десерт за несколько минут.

Вариант диетического суфле из творога с яблоком в микроволновке:

1. Смешайте желток с подсластителем или медом и корицей (на вкус).
2. Очистите и перетрите яблоко.
3. Соедините желток с яблоком и отрубями (1-2 ст. л.), перебейте блендером.
4. Взбейте белок, смешайте с основой.
5. Разлейте по керамическим чашкам, выпекайте 5-7 минут на средней мощности.

В основу можно добавить измельченные орехи, вместо яблока использовать тыкву, грушу, банан, морковь и т.д. Для украшения использовать какао, кокосовую стружку, ягоды.

На пару

Суфле творожное на пару – это самый полезный вариант десерта.

При наличии проблем с органами ЖКТ нужно максимально снизить калорийность блюд, поэтому для суфле используют обезжиренный творог. Блюдо готовят из минимального количества продуктов, которые не должны содержать химических добавок.

Рецепт приготовления диетического суфле на пару:

1. Залейте 1,5 ст. л. манки ½ стаканом обезжиренного молока, оставьте.
2. Разомните пачку творога (0% жирности).
3. Соедините основной ингредиент с желтком, манкой, 1 ст. л. сахара или меда.
4. Взбейте белок, добавьте в основу.
5. Разлейте по формам, выложите их на нижнюю решетку пароварки, готовьте полчаса.

Рецепт ягодно-фруктового творожного суфле:

1. Удалите косточки из 5 вишен и 5 абрикос, мелко нарежьте.
2. Соедините 200 г творога, 1 банан, 2 капли ванильного экстракта, немного меда. Взбейте блендером.
3. Взбивайте 2 белка до образования крепкой пены. Введите ее с основой.
4. Разложите по формам измельченные фрукты, сверху вылейте массу.
5. Готовьте на пару 15-20 минут.

Вкусный, нежный диетический десерт содержит всего 87 ккал, минимальное количество углеводов, много витаминов. Этот отличный вариант для диеты.

С желатином

Если в творожную массу добавить желатин, то десерт будет напоминать конфеты «Птичье молоко». В нем сохраняются все полезные вещества. Такое блюдо – это спасенье от голода в жаркий летний день.

Рецепт шоколадного суфле с желатином:

1. Соедините 400 г творога, ½ упаковки сметаны, 2 ч. л. какао, перебейте блендером.
2. Растворите на паровой бане 1,5 ст. л. желатина по рецепту на упаковке. Добавьте его в основу, перемешайте.
3. Разложите по формам измельченные фрукты (на вкус), разлейте массу.
4. Поставьте в холодильник на 5 часов.

Этот рецепт суфле из творога входит в рацион знаменитой диеты Дюкана:

1. Замочите в воде 1 пачку желатина до набухания.
2. Соедините 350 г творога, 120 г йогурта, немного сахарозаменителя, 1 ст. л. сока лимона, взбейте блендером.
3. Желатин растворите на пару, смешайте с основой.
4. Разлейте по креманкам, отправьте в холодильник.

Перед подачей присыпьте диетическую сладость порошком какао.

Диетическое суфле из творога-рецепт пп-десерта на выбор

Диетическое суфле из творога – рецепт пп-десерта, который является адаптацией уже не нового, широко известного лакомства-запеканки. Классическое творожное суфле готовили из нежного творожка, взбитой с сахарной пудрой сметаны, растертых до белой пены яиц. Пышная масса запекалась в духовке и была превосходным легким десертом.

Постепенно рецепт изменился. В него стали добавлять манную крупу, муку, которые должны были вытянуть жидкость и сделать блюдо менее влажным. При этом суфле-запеканка стала весьма калорийной. Также встречаются несладкие варианты, например, суфле из творога и печени.

Рецепты творожного суфле на выбор

Как приготовить суфле из творога диетическое, я лично узнала на каком-то кулинарном сайте. С тех пор это блюдо без муки и сахара стало одним из моих любимых вариантов завтрака. А в моменты, когда хочется сладенького, оно вообще незаменимо! Кстати, очень напоминает желированный творожный десерт по составу и КБЖУ, но на вкус и технологически это совсем разные пп-вкусняшки.

За последние годы к обычному варианту добавилось ещё несколько. Самыми удачными я и хочу сейчас поделиться.

Суфле из творога в духовке

Продукты для него берём всесезонные, которые по карману любому покупателю.

Диетическое суфле из творога в духовке запекается очень быстро.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 176
2. Белки: 13
3. Жиры 3
4. Углеводы: 23

Продукты:

• творог – 200 г
• яйцо – 1 шт.
• овсяные хлопья – 2 ст. л.
• клюква сушеная (или изюм, курага, сушеные яблоки) – 40 г.
• мед – чайная ложка.

Приготовление:

1. Овсяные хлопья смолоть в блендере.
2. Яйцо с творожком и медом взбить в блендере.
3. Вмешать в творожную массу хлопья, сухофрукты и размешать ложкой, направляя ее в одну сторону.
4. Выпекать в силиконовой форме около получаса (ставить в теплую духовку).

Также вкусно приготовить такое суфле из творога диетическое в духовке с рисовой мукой. Ею заменяются овсяные хлопья с сохранением массы (вместо 40 г хлопьев нужно брать 40 г муки).

Если нужно снизить калорийность, то сухофрукты можно не добавлять, а мёд заменить порошком стевии.

Рецепт запеканки на пару

Вкусное до безумия, нежное, минимум углеводов, максимум витаминов, технология приготовления — всё тут идеально!

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 87
2. Белки: 10
3. Жиры 1
4. Углеводы: 11

Продукты:

• творог – 200 г
• белки яичные – 2 шт.
• бананы – 1 шт.
• свежие вишни – 5 шт.
• свежие абрикосы – 5 шт.
• ванильный экстракт – пара капель
• мед – по желанию.

Приготовление:

1. Предварительно установить режим «На пару» в кухонном приборе – пароварке или мультиварке.
2. Вишни и абрикосы очистить от косточек и мелко нарезать.
3. Белки взбить до устойчивой пены.
4. Творог, банан, ванильный экстракт и мед смешать в блендере.
5. Соединить белки и творожную массу, аккуратно вымешивая ложкой снизу вверх.
6. В силиконовую форму, а лучше – в маленькие формочки – выложить нарезанные фрукты, сверху распределить творожную массу, заполняя не более 2/3 формы.
7. Поставить в чашу для приготовления на пару и готовить 15 минут, при необходимости продлить время приготовления до 20 минут.

Творожное суфле в микроволновке

Лучше его распределять в несколько небольших формочек, чем в одну большую, для равномерного пропекания.

Такой вариант меня спасает, если вот прямо сейчас хочу сладенького — готовится-то оно буквально за пару минут.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 110
2. Белки: 13
3. Жиры 3
4. Углеводы: 6

Продукты:

• творог – 200 г.
• яблоко – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• корица — по вкусу
• стевия – по вкусу
• овсяные, пшеничные или любые другие отруби — 1-2 ст.л.

Приготовление:

• Яйцо взбить со стевией и корицей.
• Яблоко очистить и натереть на терке.
• Соединить все продукты в блендере или просто вручную, если хотите, чтобы творог ощущался более ярко.
• Выложить получившееся в формочки (у меня это обычные керамические чашки) и запечь в микроволновке 5-7 минут.

Готовя такое суфле из творога, рецепт для микроволновки его можно немного изменить.

Например, добавить мелко смолотые орешки, яблоко заменить грушей, морковью, тыквой. Вкусно посыпать его перемолотым в муку кокосом.

Секреты и советы вкусного суфле

• Творожок для этого блюда нужен свежайший, не совсем обезжиренный. Обезжиренный менее калориен, но суховат и может ухудшить вкус готового блюда.
• Массу обязательно нужно взбивать в процессе замешивания для получения пористой нежной консистенции.
• Любой этот рецепт суфле-запеканки из творога хорош тем, что в него можно добавлять разнообразные продукты.
• В подслащенный медом или фруктозой подойдут тертая морковь, тыква, любые не очень сочные тертые фрукты, ягоды, орехи, сухофрукты, какао, кэроб. Их подмешивают в готовую массу.
• Если фрукты и ягоды сами по себе сладкие, то мед или фруктозу можно не добавлять.
• Чтобы снизить влажность творожного суфле, его при посадке в печь обсыпают рисовой мукой или картофельным (можно кукурузным) крахмалом.

Диетическое суфле из творога: ПП рецепт

Эффективное похудение

Виктория Высоцкая специально для Glamusha. Ru

instagram/pokrovskaya_fit

Творог — это один из главных продуктов правильного похудения. Его можно есть не только на завтрак, но и на обед и даже на ужин. Творог хорош тем, что с его помощью можно приготовить массу полезных и диетических десертов, которые можно включать в рацион для похудения.

Калорийность нежирного творога составляет всего 70−80 калорий, а вот белка содержится не мало! Всего на 100 грамм творога приходится около 17−20 грамм белка!

Диетическое суфле из творога — это идеальное блюдо для правильного питания. Диетическое суфле содержит совсем мало калорий, поэтому его можно есть даже на диете.

Если вы не можете добрать суточную норму белка, то пп суфле поможет вам это сделать. Этот десерт можно есть не только по утрам, но даже и по вечерам. Никакого вреда фигуре не будет.

Мы приготовили лучшие рецепты диетического творожного суфле, которые можно включать в свой рацион для похудения!

Суфле творожное паровое диетическое — как приготовить

Для приготовления этого пп суфле вам понадобится:

• 250 грамм творога. Используем нежирный творог.
• 1 яйцо. Оно послужит скрепляющим ингредиентом для нашей воздушной массы.
• 50 миллилитров кефира. Этот продукт будем использовать лишь в том случае, если творог будет слишком сухим.
• 100 грамм любых ягод. Это придаст пп суфле из творога приятный вкус.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

Само приготовление крайне просто. Для начала следует убедиться, что в твороге нет крупных комочков. Разомните его вилкой, если есть лишнее время, то можно протереть через сито. Добавьте к творогу яйцо и размешайте. Если творожная масса слишком сухая, не забудьте добавить кефир. Кладем сахарозаменитель по вкусу и взбиваем миксером, пока не получится однородная масса.

То же самое делаем и с ягодами — взбиваем их в блендере до получения консистенции пюре.

Теперь в форму для выпекания выкладываем одну часть творожной массы, затем фруктовую массу и заливаем снова творожной. Готовить суфле творожное диетическое на пару около 15 минут.

Вы можете приготовить творожное суфле в мультиварке по этому же рецепту, если у вас нет пароварки: налейте воду в мультиварку, установите решетку и положите на нее форму с суфле.

Из этих ингредиентов у вас получится 4 порции диетического творожного суфле. В одной порции содержится примерно 90 калорий!

Диетическое творожное суфле: рецепт с желатином

Нет времени на запекание, но хочется насладиться любимым пп десертом? Вы всегда можете приготовить пп суфле с желатином!

• 300 грамм нежирного творога
• 1 столовая ложка желатина.
• 30 грамм воды.
• 1 сырой белок. Если вы опасаетесь добавлять сырой белок в пп суфле, то всегда можете заменить его на 2 столовые ложки молока.
• Сахарозаменитель по вкусу.

Для начала зальём желатин водой и оставим набухать. Когда желатин набухнет, растопить его на небольшом огне. Главное, не дать ему закипеть! Если у вас крупный творог, то разомните его вилкой или протрите через сыто.

К творогу добавляем желатин и любимый сахарозаменитель по вкусу. Белок взбиваем миксером до появления белых пик и аккуратно вводим в творожную массу.

Выкладываем в форму и отправляем в холодильник на 2 часа! Диетическое творожное суфле готово!

Суфле творожно-шоколадное диетическое на фруктозе

Любите шоколад? Тогда обязательно попробуйте пп суфле с какао! Вместо сахара в этом рецепте мы будем использовать фруктозу! Она идеально подходит для любых выпечек и десертов!

Для приготовления этого десерта вам понадобится:

• 200 грамм творога. Традиционно отдаём предпочтение нежирному творогу
• 50 грамм творожного сливочного сыра. Можно использовать рикотту.
• 10 грамм какао. Используйте только натуральное какао без добавления сахара.
• 50 мл молока. Если хотите снизить калорийность рецепта, то можно использовать воду. В нашем случае мы используем обезжиренное молоко 1% жирности.
• 10 грамм желатина
• Фруктоза по вкусу. Важно! Фруктоза почти в 2 раза слаще сахара, поэтому добавляйте ее маленькими порциями, чтобы не пересластить!

Желатин заливаем горячим молоком и даем ему разбухнуть. Смешиваем творог с творожным сыром, добавляем фруктозу по вкусу и какао. В творожную массу вводим желатин и взбиваем миксером. Выкладываем в форму и отправляем в холодильник на пару часов!

ПП кисель из сухофруктов

Творожное пп суфле с черной смородиной

Любите ягоды? Обязательно добавьте их в пп суфле. Идеальный вариант — это черная смородина. Творожное диетическое суфле приобретет не только отличный ягодный вкус, но и прекрасный фиолетовый цвет.

Итак, вам понадобится:

• 200 грамм нежирного творога. Выбирайте некислый творог.
• 100 мл нежирного молока
• 50 грамм черной смородины
• 2,5 чайной ложки желатина
• 50 мл воды
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

Желатин заливаем водой и оставляем набухать. Смешиваем молоко, творог, смородину и сахарозаменитель и взбиваем блендером. Туда же добавляем разбухший желатин и снова все взбиваем. Отправляем в холодильник до полного застывания. В 100 граммах такого диетического суфле содержится всего 108 калорий!

instagram/liana_na_pp

Как сделать арахисовую ПП пасту

Морковное суфле с творогом

Возьмите следующие ингредиенты:

• 200 грамм моркови. Моем, режем на тонкие кружочки
• 20 грамм сливочного масла. Выбирайте самое нежирное масло.
• 300 грамм нежирного творога.
• 3 яйца
• 80 мл воды. Ее мы будем использовать для тушения моркови.
• Любой сахарозаменитель по вкусу.

Итак, на разогретую сковороду кладем сливочное масло, а затем выкладываем кружочки моркови. Заливаем водой и тушим на маленьком огне, пока морковь не станет мягкой. У вас уйдет около 15−20 минут на этот процесс. Остудить морковь и взбить в блендере до получения однородной массы.

Теперь займёмся творогом: взбейте его в блендере или протрите через сито. Не должно быть никаких комочков. К творогу добавляем морковное пюре, желтки и сахарозаменитель.

Все тщательно перемешиваем миксером. Отдельно взбиваем белки до белых пик и аккуратно вводим в творожную массу, перемешивая лопаткой.

Выкладываем в формочки и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20−25 минут.

Понравились рецепты? Обязательно включите пп суфле из творога в свое меню и наслаждайтесь вкусным и полезным десертом! Не забудьте поделиться своими впечатлениями!

Диетическое суфле из творога

Диетическое питание может быть как средством потери лишнего веса, так и частью профилактики либо лечения множества заболеваний. Диетическое суфле, как часть лечебного питания, вещь традиционная. Легкое и хорошо усваивающееся, оно подходит для тех, кому обычная пища принесет больше вреда, чем пользы. Но хорошо приготовленное суфле – это еще и вкусно.

Суфле можно готовить из различных составляющих – мяса, рыбы, риса, молочных продуктов. Добавляя в него пряности или другие ингредиенты, можно получать каждый раз новое интересное блюдо.

Когда суфле, это часть диеты по болезни, нагружать его такими добавками нельзя, а вот худеющим людям это совсем не возбраняется.

Для суфле обычно отваривают основной продукт, затем в блендере делают из него однородную пасту и, соединяя с несколькими яичными белками, либо другими разрешенными диетой продуктами, запекают. Так можно приготовить и основное блюдо, и десерт.

Творожное суфле: приготовление

Для десерта очень хорошо подходит суфле из творога. Это, кстати, самое вкусное суфле, и приготовить его можно во множестве вариантов. Творожное суфле придаст сил и удовлетворит потребность в сладком, блюдо содержит мало калорий (если творог маложирный или обезжиренный), но много необходимого каждому человеку белка.

Готовить творожное суфле совсем нетрудно, рецептов множество.

Основу любого рецепта суфле из творога составляют творог, яйца, сахар и наполнитель (фрукты, овощи, отруби, манная крупа, мука, овсяные хлопья, миндальная крошка и т. д.).

Творожное суфле в духовке

Если цель диеты – похудение, то в рецепте творожного суфле главное снизить количество калорий на порцию. Тогда рецепт может выглядеть так:

• 300гр творога (обезжиренного или маложирного)
• 2 яйца
• 1 столовая ложка сахара (можно использовать мед или заменитель сахара)
• 1 столовая ложка отрубей
• 1-2 столовых ложки молока

Творог нужно растереть до однородности, добавить сахар или заменитель. Удобнее всего это делать в блендере: чем более гладкой будет текстура творожной пасты, тем лучше получится блюдо.

Отруби смешать с молоком и дать постоять несколько минут, чтобы они разбухли, а после смешать с творожной массой.

Яичные белки отделить от желтков, чтобы уменьшить калорийность. Белки нужно взбить до крепкой пены и осторожно вмешать в растертый творог. Массу лучше размешивать ложкой движениями снизу вверх, стараясь не нарушить воздушную структуру взбитых белков.

Готовую смесь вылить в форму, смазанную растительным маслом без запаха. Лучше всего получившееся «тесто» распределить по порционным формочкам, так тесто лучше пропечется в духовке, да и подавать гораздо удобнее.

Сверху каждой порции, перед отправкой в печь, в творожное суфле можно дополнить щепоткой коричневого сахара или корицы, ложкой молока или нежирной сметаны.

Это сделает малокалорийное творожное суфле приятнее и на вид, и на вкус.

Оптимальным способом выпекания творожного суфле будет поставить формочки в глубокий противень, налив в него воды до половины высоты форм, а духовку разогреть до 170 градусов. Время выпекания – 20 минут. Готовое блюдо лучше всего есть горячим, подавая с молоком, блюдо особенно хорошо к завтраку.

Творожное суфле в мультиварке на пару

Творожное суфле можно приготовить не только в духовке, но и на пару, тогда оно будет намного нежнее. Это удобно делать в мультиварке в режиме «Варка на пару» в течение 30 минут. При этом формы можно ставить на дно чаши мультиварки, следя за уровнем воды, которая не должна залить само блюдо при кипении.

Рецепт, приведенный выше, это рецепт основы, с которым можно «поиграть» при помощи добавок. Есть несколько важных моментов, о которых при этом стоит помнить:

1. Добавляя муку, пшеничную или рисовую, овсяные хлопья или манную крупу, нужно помнить, что структура блюда станет плотнее. Чем больше таких компонентов, тем больше в итоге это будет похоже на запеканку. Для муки и манки, самых распространенных ингредиентов, количество составляет в рецепте четверть от массы творога: на 300гр творога 75 гр. Но если в блюдо добавляются фрукты, ягоды или овощи (например, тертая морковь), которые содержат много воды, сухие ингредиенты необходимы в большем количестве, иначе блюдо может получиться жидким.
2. Если творог слишком сухой, в него лучше всего добавить немного молока. Ни в коем случае не кефира или йогурта, с ними блюдо, скорее всего, не получится.

1. Чем больше жирность творога и калорийность других ингредиентов, тем менее диетическим будет блюдо, но, скорее всего, и более вкусным.

Творожное суфле с желатином без запекания

Для такого суфле понадобится:

• 300гр творога (здесь творог желательно брать необезжиренный, 7-9%)
• Сахар, мед или другие подсластители по вкусу
• Полстакана молока
• Наполнители (фрукты, ягоды, шоколад)
• 20-25г желатина или 2-2,5 чайные ложки агар-агара (в расчете на 500г смеси для суфле, включая все наполнители)

Желатин нужно замочить в холодном молоке на полчаса. Творог и сахар (либо мед) смешать в блендере до однородности.

Желатиновое молоко нагреть, но ни в коем случае не перегревать и не кипятить, и смешать с творожной массой. Это тоже удобно делать в блендере. Для застывания смесь перелить в подготовленные формы.

Застывает суфле с желатином несколько часов, обычно 3-4, а после его можно будет пробовать.

Творожное суфле с агар-агаром

Если суфле готовится с агар-агаром, то этот компонент следует растворить в небольшом количестве воды, долить в нее молоко и нагреть до закипания, не забывая все время помешивать.

Полученную смесь нужно смешивать с творогом быстро и сразу же выливать в форму, так как агар застывает намного быстрее желатина.

После этого достаточно будет дать ему десять минут постоять в холодильнике и блюдо будет готово.

Такое творожное суфле обладает очень нежной структурой, и если делать его без множества вкусовых добавок, то оно подходит даже маленьким детям.

Так же в него хорошо добавлять ванильный сахар, или натуральную ваниль, свежие или замороженные ягоды и фрукты (их лучше всего взбить с творогом до добавления молочно-желатиновой смеси), какао-порошок, кусочки печенья, миндальные хлопья.

Готовое блюдо можно украсить взбитыми сливками, ягодами, кусочками фруктов. Получится вкусный, красивый и полезный десерт.

Суфле творожное

Суфле из свежего маложирного творога прекрасно подходят и для детского и для диетического питания. Творожные суфле просты в приготовлении,очень вкусные и полезные. «Суфле» это значит воздушный (в переводе с французского языка). Воздушным будет суфле творожное только в случае, если белки яиц мы сможем взбить в крепкую пену. Вот некоторые секреты, как правильно взбить белки:

• Взбивайте белки в стеклянной, фарфоровой, эмалированной посуде. Не рекомендуется алюминиевая посуда, она дает серый цвет белкам. Пластиковая посуда имеет поры, которые не очищаются должным образом от жира и это препятствует взбиванию белков.
• Посуда обязательно чистая, без следов жира и идеально сухая. Капля воды или плохо смытый жир с посуды будет гасить пену, белок будет взбиваться труднее, а образовавшаяся пена будет непрочная, нестойкая.
• Белки лучше взбиваются, если Вы добавите к ним щепотку соли.
• Белки свежих яиц взбиваются хуже, используйте белки недельной давности

В этом посте даны рецепты творожных суфле, которые соответствуют требованиям диеты № 5п при панкреатите. Блюда, приготовленные по этим рецептам маложирны и с повышенным содержанием белкового компонента, поэтому входят в меню белковых диет при похудении.

Суфле творожное паровое 

Ингредиенты:

• творог 9% — 300 г (1,5 пачки)
• молоко 3,2 — 100 г (0,5 стакана)
• крупа манная — 20 г (1 ст.л)
• яйца — 40 г или (1 шт)
• сметана 20% — 40 г (4 ч.л)
• масло сливочное — 10 г (1 ч.л)
• сахарный песок — 30 г (3 ч.л)

Способ приготовления:

Творог надо сделать эластичным, в виде пасты. Для этого выбираем удобный способ: протираем через сито, пропускаем через мясорубку или измельчаем с помощью блендера. А я делаю так:

1. Белки яиц отделяю от желтков и белки взбиваю в крепкую пену.
2. Соединяю продукты: творог,  сметану, молоко, сахар, манную крупу и яичные желтки. Перемешиваю, измельчаю и взбиваю с помощью блендера.
3. Вводим в полученную творожную массу взбитые белки. Аккуратно перемешаем.
4. Форму смазываю сливочным маслом, выкладываем в нее творожную массу.
5. Я готовлю суфле творожное паровое в мультиварке. В кастрюлю мультиварки наливаю два стакана горячей воды. Выставляю режим:

• «Варка на пару»
• Время — 40 минут.

• Примечание: Суфле творожное паровое можно готовить на водяной бане в духовом шкафу. Время готовки 30-40 минут
• Приятного аппетита!
• Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда: 

• Белки — 10.06 г
• Жиры  –9.72 г
• Углеводы — 8.24 г
• Калорийность  – 209.88 Ккал
• В1 – 0.0289 мг
• В2 — 1968 мг
• C — 0.2139 мг
• Ca- 156.461 мг
• Fe ­- 0.2118 мг

Суфле творожное с морковью

Ингредиенты:

• творог 9% — 200 г (1 пачка)
• молоко 3,2 — 100 г (0,5 стакана)
• крупа манная — 20 г (1 ст.л)
• яйца — 40 г или (1 шт)
• сметана 20% — 40 г (4 ч.л)
• масло сливочное — 10 г (1 ч.л)
• сахарный песок — 30 г (3 ч.л)
• морковь — 80 г,

Этот рецепт похож на предыдущий. Но, перед тем как ввести белки в творожную массу, добавим морковь, припущенную на молоке (пункт 3). А теперь подробнее:

Способ приготовления:

1. Белки яиц отделяю от желтков и взбиваю в крепкую пену.
2. Соединяю продукты: творог,  сметану, молоко, сахар, манную крупу и яичные желтки. Перемешиваю, измельчаю и взбиваю с помощью блендера.
3. Морковь шинкуем на терке (Выбирайте сами — на мелкой или крупной. Зависит от Вашего состояния.

   Если ремиссия, то можно на крупной терке). Припустим морковь на молоке до готовности и введем ее в творожную массу.

4. Вводим в полученную творожную массу взбитые белки. Аккуратно перемешаем.
5. Форму смазываю сливочным маслом, выкладываем в нее творожную массу.
6. Я готовлю суфле творожное с морковью в мультиварке. В кастрюлю мультиварки наливаю два стакана горячей воды. Выставляю режим:

• «Варка на пару»
• Время — 30 минут.

1. Примечание: Суфле творожное с морковью паровое можно готовить на пару, на водяной бане в духовом шкафу, можно выложить суфле творожное с морковью на противень и запекать в жарочном шкафу.

   Время — 30-40 минут

2. Приятного аппетита!
3. Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда: 

• Белки — 9.22 г
• Жиры  –9.7 г
• Углеводы — 8.37 г
• Калорийность  – 202.34 Ккал
• В1 – 0.0329 мг
• В2 — 2248 мг
• C — 0.2444мг
• Ca- 177.63мг
• Fe ­- 0.242 мг,

Суфле паровое из манной крупы

Ингредиенты:

• манная крупа
• пастеризованное молоко
• сливочное масло
• сахар
• яйцо куриное

Способ приготовления:

1. Белки яиц отделяю от желтков и взбиваю в крепкую пену.
2. Молоко соединим с водой и доводим до кипения.
3. Вводим в кипящее молоко манную крупу и, уменьшив огонь, и кипятим еще 10 минут.
4. Кашу снимем с огня, введем в нее желток, сахар и сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.
5. Вводим взбитый белок.
6. Суфле выкладываем в смазанную маслом форму и готовим на пару.

Творожное суфле с печеньем

Ингредиенты:

• творог свежий некислый нежирный 9% — 200 г (1 пачка)
• сахар — 30 г (3 ч.л)
• несдобное несладкое печенье — 25 г
• яйцо куриное — 40 г (1 шт)
• пастеризованное молоко — 100 г (0,5 стакана)
• сливочное масло — 10 г. (1 ч.л)
• маложирная сметана — для подачи к столу

Способ приготовления:

1. Печенье раскрошим на мелкие кусочки, добавим сахар, зальем молоком и оставим на 15 минут для размягчения.
2. Отделим белки яиц от желтков. Белки взбиваем в крепкую пену.
3. Творог протираем через сито, пропускаем через мясорубку или измельчаем с помощью блендера.
4.  Соединяем ингредиенты: печенье, желток, творог, растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
5. Вводим в полученную творожную массу взбитые белки.
6. Форму смазываем  маслом и перекладываем в нее суфле. Разравниваем верх.
7. Готовим на пару, на водяной бане или в мультиварке.

   Перед подачей к столу полить сметаной.

Приятного аппетита!

Рецепты суфле парового  из мяса, птицы, рыбы вы можете  прочитать здесь.

Суфле может быть также овощным и фруктовым. Об этом я тоже буду писать, но  позднее.

Рецепт шоколадного суфле с низким содержанием углеводов — просто так здорово

Этот рецепт шоколадного суфле с низким содержанием углеводов вызывает слюни у любителей десертов. Этот райский десерт понравится тем, кто соблюдает низкоуглеводную, кето-диету, безглютеновую, зерновую, диабетическую, безмолочную или палеодиету.

Отказ от ответственности: некоторые ссылки на этом сайте являются партнерскими ссылками, что означает, что мы делаем небольшую комиссию с любых продаж, чтобы помочь сохранить рецепты! Вы больше не платите. Спасибо за поддержку!

Рецепт шоколадного суфле с низким содержанием углеводов

Хорошо, я обычно не из тех, кто хвастается, но с этим десертом ничего не могу поделать.Это действительно лучшее шоколадное суфле, которое я когда-либо пробовал, включая и засахаренные. Он легкий и воздушный, но с богатым вкусом. Если не обжарить их, в центре даже будет немного пудинга. Моя свекровь описала вкус как шоколадный зефир, но по консистенции совсем не похож на зефир. Это гладко и приятно.

Не беспокойтесь о каких-либо необычных ингредиентах! Вы можете найти все, что вам нужно в местном продуктовом магазине, но на самом деле, если вы едите с низким содержанием углеводов, у вас, вероятно, уже есть ингредиенты на вашей кухне.

Я серьезно люблю шоколад, но я уже редко ем сладкое. Сладости с сахаром можно есть два или три раза в год. Признаюсь, если я в хорошем ресторане и в меню есть шоколадное суфле, я часто испытываю искушение.

В этом году, в нашу годовщину, мой муж отвел меня в один из моих любимых ресторанов в Шарлотте. Я придерживалась плана с закуской и основным блюдом, но когда появилось десертное меню, мой муж заказал шоколадное суфле. Я заказал кофе со сливками.Когда принесли суфле моего мужа, мне дали дополнительную ложку «на всякий случай». Обычно лишняя ложка меня не соблазняет, но когда шоколадное суфле оказывается у меня под носом, моя сила воли на мгновение ослабла.

Итак, я откусил — и был очень разочарован. Суфле не хватало вкуса и консистенции. Было легко остановиться на одной ложке!

Если вы любитель шоколада, это суфле будет всем, чем вы хотите, и, поскольку оно низкоуглеводное, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы остановиться на ложке.Вы можете полакомиться мини суфле и не чувствовать себя виноватым!

Вдохновение

Забавно, как день может измениться. Я задумал разработать рецепт шоколадного пудинга. Каким-то образом мое вдохновение приготовить шоколадный пудинг не сбылось, когда я понял, что у меня нет всех необходимых ингредиентов. Вместо этого я решил составить рецепт, чтобы израсходовать мою постоянно растущую коллекцию яиц, в которую продолжают добавлять мои куры. В итоге я решила приготовить мини-шоколадное суфле.

Я адаптировал этот рецепт из книги «Поваренная книга свежих яиц» Дженнифер Трейнер Томпсон.Я люблю эту поваренную книгу не только за ее рецепты (некоторые из них с низким содержанием углеводов, многие — нет), но и за рассказы о цыплятах и ​​красивые фотографии цыплят, а также еду. Ага, я люблю цыплят!

Несколько советов

Это суфле лучше всего есть свежим из духовки. Конечно, вам нужно дать им остыть несколько минут, чтобы не обжечь язык! Если у вас остались остатки, накройте их и поставьте в холодильник. Их нужно аккуратно разогревать, не ставьте их в микроволновую печь. Вместо этого откройте их и поставьте в духовку с температурой 200 градусов по Фаренгейту на 15-20 минут или просто пока они не станут немного теплыми.

Если вы предпочитаете не есть остатки, рецепт легко разрезать пополам, чтобы приготовить три суфле. Это отлично работает, если у вас небольшая семья.

Этот рецепт шоколадного суфле с низким содержанием углеводов может просто стать фаворитом! Из этого суфле можно сделать идеально элегантный десерт для компании, но он достаточно простой, вам захочется готовить его снова и снова. Наслаждаться!

-Annissa

Этот рецепт шоколадного суфле с низким содержанием углеводов вызывает восторг у любителей десертов. Этот десерт может понравиться тем, кто соблюдает низкоуглеводную, кето, безглютеновую, зерновую, диабетическую, безмолочную диету или палеодиету.

Рецепт шоколадного суфле с низким содержанием углеводов

Этот рецепт шоколадного суфле с низким содержанием углеводов вызывает слюни у любителей десертов. Этот десерт может понравиться тем, кто соблюдает низкоуглеводную, кето, безглютеновую, зерновую, диабетическую, безмолочную диету или палеодиету.

1. Разогрейте духовку до 350º по Фаренгейту. Смажьте 6 формочки по 6 унций или другую небольшую жаростойкую посуду кокосовым маслом, сливочным маслом или другим маслом по выбору. Выложите формочки на противень.

2. Положите 1/4 стакана смеси стевии / эритрита и яичные желтки в миску среднего размера.Взбивайте ручным миксером (вы также можете использовать настольный миксер для этого шага), пока подсластитель не растворится и смесь не станет густой и желтой.

3. Смесь растопленного шоколада и ванили.

4. В отдельной чистой чаше для смешивания или в чаше для настольного миксера используйте чистые венчики, взбейте яичные белки, винный камень и морскую соль до образования мягких пиков. Оставшиеся 2 чайные ложки гранулированного подсластителя взбить до образования плотных пиков.

5. Добавьте 1/3 смеси яичных белков в шоколадную смесь, чтобы она стала светлее.Затем добавьте оставшуюся смесь яичного белка. Разложите смесь между приготовленными рамикерами.

6. Выпекать 11-15 минут в предварительно разогретой духовке. Когда закончите, края должны быть установлены, но центры все равно должны слегка покачиваться.

7. Дайте немного остыть перед подачей на стол, чтобы не обжечься пальцы и языки. Лучше всего подавать их горячими из духовки. При желании посыпать сахарной пудрой или шоколадные локоны. Накройте остатки и храните в холодильнике.Чтобы разогреть, откройте крышку и поместите в духовку с температурой 200º по Фаренгейту, пока она немного не нагреется — примерно 15-20 минут. Не используйте микроволновую печь.

Пищевая ценность

Рецепт низкоуглеводного шоколадного суфле

Количество на порцию (1 суфле)

Калорий 109 калорий из жиров 72

% Дневная норма *

Жир %

Насыщенные жиры 4 г 25%

Транс-жиры 0 г

Полиненасыщенные жиры 0 г

Мононенасыщенные жиры 3 г

Холестерин 124 мг 41%

9002

9002 41%

0 Натрий 131 мг 4%

Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 0 г 0%

Белок 5 г 10%

Витамин А 4%

Витамин C 0% 0%

Кальций 20% 2%

Железо 900 90 2.2% 12%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Рецепт шоколадного суфле | EatingWell

Это отличный рецепт. Я сделал это в прошлом году на День Святого Валентина и планирую сделать это снова в этом году.Это займет немного времени, но оно того стоит. И он обслуживает только 2, так что вы не перекусите. Я посыпала его (замороженной) размороженной малиной. (подслащенный-опт.)

Вкусное угощение для семьи Раньше я ходил на кулинарные курсы, где был день железного повара. Я создала это эффектное блюдо для судей и … победила! Плюсы: сладкий простой вкусный

Отличный рецепт.Я сделал это в прошлом году на День святого Валентина и планирую сделать это снова в этом году. Это требует небольшой работы, но оно того стоит. При подаче посыпаю малиной (замороженная и размороженная отлично работают — при желании подсластить). Это особое удовольствие.

Привет, мне всего десять лет, вчера я приготовила свое первое суфле. На вкус как сладкие блины, надеюсь, у тебя получится.Это суфле из зефира, и вся моя семья любила его, за исключением моей сестры, которая всегда нахальный, и Джуджи Том и всех остальных.

Никогда не думала, что суфле может быть таким простым! Это очень впечатляет — даже смотреть, как он запекается. Это было идеально!

Просто и вкусно Сделано это быстро на десерт для детей.Всем они понравились, хотя я забыл посыпать их сахарной пудрой. В следующий раз добавлю взбитые сливки домашнего приготовления и фрукты. Плюсы: не очень-то просто.

Замечательный и простой рецепт. У меня суфле получилось прекрасным и очень вкусным. Плюсы: простой легкий вкуснятина Минусы: трудоемкий

Замечательный! Моя дочь и я сделали это дважды вместе, и нам это нравится! Супер просто и весело… особенно возможность что-то делать вместе!

Сколько калорий в сырном суфле

Расщепление жиров

Рецепт низкокалорийного овощного картофельного суфле

Келли Бриссон

Обслуживает: 4
Время работы: 15 минут
Общее время: 45 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 4 яйца, отделенных
• 1 большой белый картофель, очищенный и нарезанный кубиками
• 1 упаковка на 10 унций замороженного нарезанного шпината, размороженного
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 среднего желтого лука, нарезанного кубиками размером 1/4 дюйма
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 3 столовые ложки белой цельнозерновой муки
• 1 стакан нежирного молока
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 ч. Л. Молотого черного перца
• 1 1/2 стакана тертого нежирного сыра чеддер
• Спрей для жарки на оливковом масле

ИНСТРУКЦИИ :

1. Добавьте яичные белки в миску и поставьте в холодильник, чтобы они не замерзли.В отдельной миске взбить яичные желтки и отставить при комнатной температуре. Убедитесь, что решетка духовки находится в среднем положении, и разогрейте духовку до 375 ° F.
2. Наполните небольшую кастрюлю водой и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Добавить картофель, снова довести до кипения и варить 10 минут. Слейте воду из картофеля и снова добавьте в сухую кастрюлю. Нагрейте на средне-сильном огне около 2 минут, пока не высохнет. Отложите в сторону.
3. Выжмите из шпината как можно больше жидкости и отставьте. В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне.Добавьте лук и чеснок и обжарьте до мягкости 1-2 минуты. Добавьте муку и готовьте еще 1-2 минуты.
4. Медленно вбейте молоко в луковую смесь, пока она не станет однородной и не загустеет, примерно 1-2 минуты. Добавьте мускатный орех и перец. Постепенно добавляйте сыр, перемешивая до однородности. Снимите смесь с огня. Темперируйте яичные желтки, добавляя около 1/2 стакана горячего сырного соуса к желткам, постоянно взбивая. Затем снова перемешайте смесь яичного желтка и сыра с сырным соусом, постоянно взбивая, пока она не станет однородной и однородной, около 1 минуты.
5. В чашу большого кухонного комбайна добавьте картофель, шпинат и сырный соус; пюре от 30 секунд до 1 минуты, до однородного состояния.
6. Достаньте яичные белки из холодильника. Взбивайте миксером на высокой скорости до образования жестких пиков, около 3 минут.
7. С помощью лопатки аккуратно смешайте яичные белки со шпинатной смесью. Распылите 8 формочки по 6 унций кулинарным спреем. Заполните каждую формочку смесью шпината примерно на 1/2 дюйма от верха. Поместите формочки прямо на среднюю решетку духовки и запекайте 25–30 минут, пока они не подрумянятся.(Суфле поднимется.) Выньте из духовки и сразу подавайте.

Количество питательных веществ в суфле из шпината: Калорийность: 177, Всего жиров: 8 г, Сб. Жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 4 г, полиненасыщенные жиры: 1 г Углеводы: 14 г, клетчатка: 2 г, сахара: 3 г, белки: 12 г, натрий: 238 мг, холестерин: 112 мг

Пищевая добавка: Даже в вареном виде шпинат богат витамином К, фолиевой кислотой, марганцем, которые, помимо других преимуществ, помогают сохранять наши кости крепкими, здоровыми и свободными от переломов.

Видео: листовые зеленые овощи

Как мама всегда говорила: ешь зелень! Шеф-повар Джо расскажет о суперпитательных листовых зеленых овощах и расскажет, как их использовать в кулинарии.

Шоколадно-банановое суфле

Это шоколадно-банановое суфле, легкое и воздушное, в основном из яичных белков и без муки, что отлично, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты или диеты без глютена.

Шоколадно-банановое суфле

Идеально для Дня святого Валентина или особых случаев.Еще несколько рецептов ко Дню святого Валентина, которые я люблю готовить по этому случаю, — это домашний шоколадный торт, смешанный ягодный пирог, панна-котта с ванильной фасолью и шоколадные блины с клубникой. Вы также можете ознакомиться с полным списком рецептов на День святого Валентина.

Моя дочь все время готовит суфле, и на самом деле делала те, что изображены здесь. Их несложно сделать, так что не пугайтесь. Их следует есть сразу же, иначе они обычно выпадают через 5-10 минут, поэтому, если вы подаете их гостям, планируйте есть их прямо из духовки.Я люблю поливать свою ложкой крутого хлыста.

Шоколадно-банановое суфле

131,2 ккал
4.8 Белок
23,5 углеводов
3.6 Жиры

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Это шоколадно-банановое суфле, легкое и воздушное, в основном из яичных белков и без муки, что отлично, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты или диеты без глютена.

• 2 спелых средних банана, протертых в пюре
• 2 ч.л. кукурузного крахмала
• 1/4 стакана несладкого какао-порошка
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 2 больших яичных белка
• 3 ст.л. сахара
• кулинарный спрей

• Разогрейте до 400F.

• Смажьте 4 формочки объемом 6 унций кулинарным спреем со вкусом масла.

• Положить на противень.

• В средней миске размять бананы и ваниль.

• Просейте кукурузный крахмал и какао-порошок поверх бананов и хорошо перемешайте.

• В другой средней миске взбить яичные белки с сахаром до образования мягких пиков.

• Добавьте 1/3 яичных белков в банановую смесь.

• При добавлении сложить остальные яичные белки.

• Выложите смесь ложкой в ​​формочки.

• Протрите верхний «воротник» 1/4 дюйма формочки, чтобы удалить излишки теста, чтобы суфле поднялось ровно, и поместите формочки на противень.

• Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 15 минут.

• Подавать немедленно.

Порция: 6 унций, Калории: 131,2 ккал, Углеводы: 23,5 г, Белки: 4,8 г, Жиры: 3,6 г, Насыщенные жиры: 0,5 г, Холестерин: 106 мг, Натрий: 33 мг, Клетчатка: 3.2г, Сахар: 14г

Blue Smart Points: 3

Зеленых смарт-очков: 3

Фиолетовые умные очки: 3

Очки +: 4

Ключевые слова: рецепт шоколадно-бананового суфле, шоколадное суфле, шоколадное суфле, легкое шоколадное суфле, как приготовить шоколадное суфле

калорий в шоколадном суфле и пищевая ценность

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

2 ингредиента Банановое суфле для микроволновой печи

Используя яйца и банан, вы можете получить сладкий вкусный завтрак всего за 3 минуты! Это суфле с яйцом и бананом , популярное в кругах любителей веса, с низким содержанием жира, калорий, без глютена, с высоким содержанием белка и очень вкусное!

Перейти к рецепту

Калорийность и макросы для этого быстрого бананового суфле, приготовленного в микроволновой печи, составляют 219 калорий, 14 граммов белка, 20 граммов углеводов и 10 граммов жира.

Если вы любите бананы, этот рецепт для вас. Это простое угощение для завтрака имеет очень сильный банановый аромат. Я пробовала это суфле из банановой кружки для микроволновой печи с разными начинками, и мне они все нравятся.

Я покрыл это банановое суфле:

Практически все, что имеет прекрасный вкус с бананами, прекрасно сочетается с этим трехминутным банановым суфле!

Почему суфле из кружки — полезный рецепт

Не секрет, что я большой поклонник этих двух ингредиентов.Бананы и яйца! Я ем их буквально каждый день. Я ела их во время подготовки к бикини и похудания в прошлом году. Каждый день! (прочтите эту историю трансформации здесь) Вот почему!

• Бананы ! Бананы, полные витаминов, минералов, клетчатки и калия, являются мощной пищей. Он держит вас сытым, подпитывает ваши тренировки и уравновешивает ваши жидкости. Большинство бананов обычного размера содержат около 100 калорий. Я покупаю маленькие (около 80 граммов), они содержат около 80 калорий, 19 граммов углеводов и 2 грамма клетчатки.Вот список всех фруктов с указанием калорий и углеводов.
• Яйца ! Еще одна еда для дома питания. Яйца содержат 78 калорий для больших яиц и 6 граммов белка. Но они не только низкокалорийны и богаты белком, они также являются хорошим источником здоровых жиров и жирорастворимых витаминов D&E.

Как приготовить полезное суфле в микроволновой печи

Чтобы приготовить это простое и быстрое суфле за 3 минуты, сначала смешайте яйца с бананом. Хорошо перемешайте.Даже используйте погружной блендер или ручной блендер, если он у вас есть.

Затем перелейте смесь в кружку, пригодную для использования в микроволновой печи, с распылителем для приготовления пищи. Кружка должна быть достаточно высокой, чтобы суфле не пролилось.

Затем поставьте микроволновую печь на 3 минуты и готовьте!

Когда это будет готово, переверните его на тарелку. Вы можете добавить любую из ваших любимых начинок. Затем нарежьте его и наслаждайтесь!

Что есть с банановым суфле

Это блюдо для завтрака или десерта уже содержит фрукты и белок.Если бы я съел что-нибудь с ним, я бы выбрал зерно и съел карамельный рисовый пирог! Было бы так хорошо вместе!

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вам понравится

• 2 средних яйца
• 1 средний банан

• Взбейте до однородной массы и перелейте в кружку, пригодную для использования в микроволновой печи, с распылителем для приготовления пищи.

• Готовьте в микроволновой печи 3 минуты.

• Включите тарелку. Сверху посыпьте карамелью, взбитой начинкой, ореховым маслом, сиропом, корицей, шоколадом или любой другой начинкой!

лучшие идеи:

• корица
• Взбитые сливки или обезжиренные прохладные взбитые сливки
• Еще бананы
• Шоколадный сироп без сахара
• Шоколадные чипсы
• Walden Farms нулевой калорийный карамельный соус
• Арахисовое масло или порошок арахисового масла
• Миндальное масло

Порция: 1 кружка | Калории: 219 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 14 г | Жиры: 10 г

Пищевая ценность

Банановое суфле с двумя ингредиентами

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.