6

г

13

9

19

1

1

Кальций

0

Витамин D

0

Ниацин

6

Витамин B6

1

2

1 6

2

Калори д Разбивка

Калорийность куриной кожи, сырой

Примечания: бройлер / фритюрница, только кожа, выход 1 фунта курицы RTC

Рекомендации по дополнительному размеру порции

Цыпленок, только кожа Пищевая ценность

Количество для различных нарезок и способов приготовления

Курица — один из самых популярных источников нежирного белка во всем мире, поскольку она содержит большое количество белка с низким содержанием калорий и жиров на порцию.

Часть привлекательности курицы — ее универсальность. Почти каждая кухня со всего мира предлагает широкий выбор блюд из курицы. Курица также имеет относительно нейтральный вкус, что позволяет легко сочетать ее с разными ароматизаторами.

Курица бывает разных нарезок, включая:

• грудки
• бедра
• голени
• крылышки

Каждая порция курицы содержит немного разные калорийность, жир и питательную ценность.

Ниже приводится разбивка пищевой ценности различных частей курицы с учетом порций по 3,5 унции (унции) в каждом случае.

Маловероятно, чтобы какие-либо разрезы, которые люди находят в продуктовом магазине, были разрезаны точно на 3.5 унций, поэтому им необходимо учитывать это при расчете пищевой ценности на порцию.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендует людям, потребляющим 2000 калорий, 5,5 унций белка в день. Опять же, поскольку куски курицы различаются по размеру, люди могут захотеть взвесить курицу, чтобы определить ее пищевую ценность.

Суммы, указанные ниже, относятся к приготовленной курице без добавления жира и приправ. Методы приготовления и приправы могут увеличить количество калорий, жира, натрия и сахара.Человек, который пытается придерживаться здоровой диеты, может подумать о том, как лучше всего приготовить курицу.

Человек должен легко найти куриные грудки без костей и кожи в местном продуктовом магазине. По данным Министерства сельского хозяйства США, типичная куриная грудка составляет около 3 унций.

В порции приготовленной куриной грудки без костей и кожи на 3,5 унции человек потребляет около 165 калорий.

Они также получают:

• 31 грамм (г) белка
• 3,6 г жира
• 74 миллиграмма (мг) натрия
• 1 мг железа

В продуктовых магазинах часто упаковывают куриные грудки с костями и кожа все еще на месте.В некоторых рецептах, например, в супах, грудка может быть приготовлена ​​таким образом. Однако содержание жира почти удваивается по сравнению с продуктами без кожи и костей, а количество белка немного снижается.

В порции приготовленной грудки весом 3,5 унции без кожи и костей человек потребляет 197 калорий.

Также получают:

• 30 г белка
• 7,8 г жира
• 71 мг натрия
• 1 мг железа

Голень часто является популярным вариантом для людей.Голень — это нижняя часть куриной ножки. Наряду с бедрами люди считают их частью «темного» мяса курицы.

На порцию вареной голени с кожурой в 3,5 унции человек потребляет 216 калорий.

Также они получают:

• 27 г белка
• 11,2 г жира
• 90 мг натрия
• 1,3 мг железа

Однако, если человек удаляет кожу, потребляемые калории упадут примерно до 175, а количество жира до 5.7 г.

Бедра — это верхние части ног. Наряду с голеньями, люди также называют бедра «темным» мясом курицы.

В порции приготовленных бедер с кожей весом 3,5 унции человек потребляет 229 калорий.

Также они получают:

• 25 г белка
• 15,5 г жира
• 84 мг натрия
• 1,3 мг железа

Удаление кожи снижает количество калорий до 209, а содержание жира до 10 .9 г.

Куриные крылышки — одни из самых популярных продуктов для закусок и вечеринок. Кроме того, они наименее богаты белком и калорийны из всех кусков курицы.

На порцию жареных крыльев с кожей весом 3,5 унции человек потребляет 290 калорий.

Также они получают:

• 27 г белка
• 19,5 г жира
• 82 мг натрия
• 1,3 мг железа

Если человек удалит кожу, он будет потреблять 203 калории и 8.1 г жира. Удаление кожуры увеличивает содержание белка до 30 г.

Некоторые части курицы, например грудка, часто бывают с кожей или без нее. Обычно в магазинах продаются бедра, крылышки и голени без кожи.

Кожа увеличивает количество калорий и жира в куриный кусок.

Люди, которые хотят похудеть, могут удалить кожицу до или после приготовления. Им необходимо помнить, что важно всегда включать в свой рацион здоровое количество жира и калорий, даже если они пытаются похудеть.

Лучше всего есть куриную грудку без кожи, принимая во внимание калорийность, жирность и содержание белка в различных частях курицы.

Курицу лучше всего готовить без добавления жиров. Вот несколько популярных способов сделать это:

• выпечка на противне с антипригарным покрытием
• с использованием кулинарного спрея вместо масла при жарке или запекании
• приготовление на пару
• приготовление под давлением
• гриль
• жарка на воздухе

методы приготовления, которые людям следует избегать, если они хотят ограничить количество калорий и жиров:

• жарка во фритюре
• сковорода на масле или масле
• выпечка на масле или масле
• приготовление в маринадах с добавлением жира, сахара или соли

курица нежирный белок, а это означает, что он содержит мало калорий по сравнению с количеством, которое съедает человек.

Лучший вариант для людей, которые хотят снизить калорийность и избегать жира, — это куриные грудки без кожи.

Куриные грудки без кожи и другие куски курицы являются богатым источником белка. Однако кожа и кусок курицы могут добавить лишних калорий и жира.

Когда люди добавляют курицу в сбалансированную диету, она может быть полезным источником белка. Белок помогает телу человека восстанавливать мышцы и поддерживает многие другие функции.

Курица — самая полезная для здоровья, когда ее готовят с минимальным содержанием жиров и без кожицы.

Человек должен выбирать такие методы приготовления, как запекание, приготовление на пару или скороварка, чтобы избежать потребления большего количества жира и калорий, чем ему нужно.

Приправляя курицу приправой, человек может использовать специи, не содержащие дополнительной соли, и избегать маринадов, которые могут добавлять дополнительный сахар, соль или жир.

Куриная кожа ожирение? | Livestrong.com

Употребление в пищу кожи с курицей увеличивает количество калорий, холестерина и жира, включая насыщенные жиры.

Изображение предоставлено: istetiana / Moment / GettyImages

Курица — хороший источник нежирного белка, но ее калорийность и жирность значительно возрастают, если вы едите куриную кожу.Потребление насыщенных жиров — например, употребление в пищу куриной кожи — связано с увеличением веса. Анализ данных о питании куриной кожицы может помочь вам сделать лучший выбор для контроля веса.

Подсказка

Кожа с курицей увеличивает количество калорий, холестерина и жира, включая насыщенные жиры. Снимите кожицу перед приготовлением или приготовьте куриную кожуру и снимите ее перед едой.

Курица
Данные о питании кожи

Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США утверждает, что в 100 граммах куриной кожи содержится 32 г общего жира.В коже курицы насыщенные жиры составляют около 30 процентов от общего количества жиров, или 9 граммов на 100 граммов сырой куриной кожи. Около 42 процентов жиров являются мононенасыщенными и 21 процент полиненасыщенными. Сто граммов куриной кожи также содержат небольшое количество трансжиров, а содержание холестерина в куриной коже составляет 109 миллиграммов.

Для сравнения: грудинка без костей и кожи содержит меньше всего калорий и жиров по сравнению с другими частями курицы. Порция на 4 унции (113 граммов) содержит чуть менее 3 граммов жиров, включая 0.6 граммов насыщенных жиров. Насыщенные жиры составляют всего 0,4 процента калорий в порции куриной грудки без кожи и костей.

Подробнее: Общие сведения о питании курицы

Типы жиров

Насыщенные жиры являются твердыми при комнатной температуре и содержатся в таких продуктах, как красное мясо, масло, сыр, сливки, бекон, колбасы, кокосовое масло и пальмовое масло. Употребление большого количества насыщенных жиров может привести к высокому уровню холестерина и повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний.

Ненасыщенные жиры получают из растений и являются жидкими при комнатной температуре. Авокадо, оливковое масло и масло канолы — мононенасыщенные жиры, а кукурузное, подсолнечное и сафлоровое масла — полиненасыщенные. Омега-3 и омега-6 жирные кислоты из рыбы, семян льна и грецких орехов также являются полиненасыщенными.

Полиненасыщенные жиры необходимы для нескольких функций организма. Мононенасыщенные жиры полезнее насыщенных, но не так важны для здоровья, как полиненасыщенные. Насыщенные жиры можно есть в умеренных количествах, но их следует ограничивать, чтобы избежать проблем со здоровьем.

Диетические рекомендации для насыщенных жиров

Руководство по питанию для американцев на 2015-2020 годы рекомендует ограничить потребление насыщенных жиров до 10 процентов от общего количества калорий. Постное мясо, такое как курица, является хорошим источником белка, но в нем меньше калорий и насыщенных жиров, чем в более жирном мясе.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы не более 6 процентов ежедневных калорий приходилось на насыщенные жиры, или 13 граммов в день при диете, состоящей из 2000 калорий.На 1500 калорий в день это позволяет получать менее 10 граммов насыщенных жиров.

Насыщенные жиры и
Вес тела

На основании данных, собранных в рамках Национального исследования здоровья и питания, люди со здоровым весом и индексом массы тела (ИМТ) от 18,5 до 24,9 потребляли меньше граммов жира, чем тучные люди с ИМТ более 35, несмотря на то, что примерно в таком же количестве калорий. Эти результаты, опубликованные в выпуске журнала Nutrients, за май 2017 года, показали, что люди с ИМТ более 35 потребляли больше насыщенных жиров, чем моно- или полиненасыщенные, в то время как люди с ИМТ менее 30 потребляли больше ненасыщенных жиров, чем насыщенных.

После анализа данных, полученных от исследователей NHNES, было обнаружено, что большее потребление насыщенных жиров коррелирует с более высоким ИМТ _._ Потребление большего количества насыщенных жиров, чем ненасыщенных жиров, было связано с большим увеличением веса у людей с ИМТ более 30, тенденция, которая не наблюдалась. засвидетельствовано, когда люди потребляли больше ненасыщенных жиров, чем насыщенных.

Готовим курицу: с кожей или без кожи?

Порция запеченной куриной грудки с кожей без костей содержит более чем вдвое больше общего жира и насыщенных жиров по сравнению с грудкой без костей и кожи.Насыщенные жиры куриной кожицы добавляют дополнительные калории и холестерин к нежирной грудке. При приготовлении курицы на сливочном масле, а не на растительном масле, также добавляются насыщенные жиры. Куриная голень с кожурой содержит около 15 граммов насыщенных жиров.

Поскольку это нежирное мясо, курица имеет тенденцию становиться сухой, если ее готовить без кожи. Оставление кожи на курице во время приготовления помогает удерживать влагу и предотвращает высыхание мяса. Удаление кожи перед едой значительно сокращает количество жира и калорий.

Подробнее: Информация о питании куриной грудки на гриле

калорий в куриной шкуре и пищевая ценность

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

6 причин, почему куриная кожа полезна

На недавней презентации я заставил мою аудиторию ахнуть, когда я предложил им перестать снимать кожу с курицы.И ради всего святого, перестаньте платить большие деньги за грудь без костей и кожи.

В конце концов… курица — это целая еда. Пока вы не начнете убирать вещи.

Вы когда-нибудь задумывались об этом?

Когда мы говорим о цельных продуктах, мы имеем в виду продукты с минимальной обработкой. Продукт природы — в натуральном виде. Съесть целую пищу — значит съесть все съедобные части. Например, жир, содержащийся в молоке. Стебель капусты. Кожица на яблоках, картошке и… да, на курице.

Но нам сказали, что куриная кожа для нас ужасна. В отличие от говядины, которая покрыта мрамором с жиром, жир курицы находится чуть ниже кожи. Мы убираем его и разводим цыплят, чтобы они были все менее и менее жирными.

Этот поиск диеты с низким содержанием жиров … ммм … не совсем сработал. Просто посмотри вокруг.

Правильно.

Итак, позвольте мне предложить, чтобы мы прекратили манипулировать едой и позволили нашим сложным телам, с системными учеными, с трудом обернуть голову, есть пищу, которую дает природа.Мы не умнее природы.

Если теория употребления цельной пищи все еще укореняется, вот 6 простых причин, почему употребление в пищу куриной кожи действительно полезно для вас.

Я определенно рекомендую употреблять в пищу продукты животного происхождения высочайшего качества, которые только можно достать. Это означает, что нужно быть разборчивым в выборе источника. Если вы не живете рядом с проверенной фермой, вы можете заказать здесь птицу на свободном выгуле.

1. Давайте поговорим о том, какой жир вы найдете в куриной шкуре. В основном это мононенасыщенные, в форме олеиновой кислоты.Олеиновая кислота, также содержащаяся в оливковом масле, известна своим благотворным действием на холестерин.

2. Конечно, куриная кожа содержит насыщенные жиры. Это не случайно. Природа дает то, что нужно организму. Организму не нужна сода. Организму сахарная вата не нужна. Или Gatorade. На самом деле организму действительно нужны насыщенные жиры. Так ешь.

3. Если вы участвуете в подсчете калорий, разница между цыпленком с кожей и без нее составляет примерно 50 калорий. Кажется, небольшая цена за огромное увеличение вкуса и удовольствия.

4. Я упомянул вкус и удовлетворение? Когда еда удовлетворяет ваши вкусовые рецепторы и пристрастия тела, вам не нужно есть столько и так часто. Тяга к сахару утихает, и вы можете снова полюбить еду, а не бояться ее. Это здорово, народ.

5. Жир не делает вас толстым. Если бы это было так, повальное увлечение обезжиренным и низким содержанием жира дало бы нам страну стройных людей. Вместо этого у нас эпидемия ожирения. Это просто не складывается. Вот такая мысль. Ешьте кожу, которая образуется естественным образом у курицы.Не ешьте, я не могу поверить, что это не масло, батончики, яичные вафли или другие продукты, приготовленные в лаборатории.