Польза и вред овощного салата из огурцов и помидоров | 45.ru

Все новости

Окно в Европу: как теперь купить новый iPhone и кроссовки Nike по параллельному импорту

«Цыпленок превратился в красивую девушку»: дочь Веры Брежневой выросла и готова затмить звездную маму — смотрим фото

Центробанк рассказал о нехватке рабочей силы в России из-за мобилизации: новости о СВО за 16 декабря

«Все деревья поснесло»: неопознанные летающие объекты рухнули в Волгоградской области

«Звуки были очень страшные»: всё, что известно о падении неопознанных летающих объектов под Волгоградом

Минус 20 см без диет и спорта: модель раскрыла секрет, как быстро избавиться от выпирающего живота

Ленточку резать рано: какой получилась новая детская поликлиника в Заозёрном и когда ее откроют?

Трехлетний мальчик с лопаткой вышел откапывать увязший в снегу автобус — смотрите самое милое видео этого года

Ростехнадзор рассказал о причинах взрыва на «Синтезе» в Кургане

В Кургане власти обещают вскоре починить сайт для записи к врачам

«Есть выбор, не надо никого уговаривать». Кто платит за секс и почему женщины выбирают эту работу — честные монологи

В Кургане «Ларгус» после столкновения с МАЗом отбросило в остановку

В Зауралье вырастет прожиточный минимум

Центробанк не стал повышать ключевую ставку

Кинули людей по всей России больше чем на миллиард. Как администрация Сочи плодит обманутых дольщиков

«Люди звонят, возмущаются»: московская компания выкатила неустойку Элвину Грею за отмененные концерты

Введут ли масочный режим в Курганской области? Отвечает Лариса Кокорина

Посмотреть на поликлинику в Заозёрном приехали полпред в УрФО и замминистра строительства

Моргенштерн* лишился бизнеса и уехал из страны. Взлеты и падения главного скандалиста российского шоу-бизнеса

В Кургане завершили строительство детской поликлиники в Заозерном

Куда улететь из Кургана на Новый год и насколько это дорого? 45.RU спросил у турагентств

12 больных вопросов про грипп и антибиотики — очень полезные карточки (отвечает искусственный интеллект, комментирует врач)

В Кургане ищут подрядчика для обслуживания камер на оживленных перекрестках

В Зауралье поймали двух мужчин, добывавших артемии на озере Медвежьем

Цены на автомобили ограничат. Разбираемся, можно ли исполнить поручение Путина

В Кургане жители не могут записаться к врачу через созданный для этого сайт

«Застройщикам надо нарубить бабла». Выгодно ли покупать недвижимость во время кризиса: отвечают эксперты

Куда сводить ребенка на елку? Список сказочных представлений в Кургане

«Увидим пики смертности»: какой будет вспышка заболеваемости свиным гриппом в России

В Хабаровском крае автобус с вахтовиками попал в ДТП. 7 человек погибли, еще 23 — пострадали

Убийца напал на конвоиров в суде Челябинской области, пытаясь сбежать. Трое в больнице

В Госдуме хотят разрешить многодетным отцам идти в мобилизационный резерв: новости СВО за 15 декабря

Льготную ипотеку свернут, пособие беременным увеличат: Путин рассказал о планах госполитики на 2023 год

Отменил ради этого концерт в Кургане. Узнали, зачем и с кем Элвин Грей ездил в Донбасс

Не ошибитесь! В каких цветах встречать Новый год — 2023, чтобы он был удачным и денежным

Путин заявил, что правила семейной ипотеки изменятся. Кто сможет ее получить?

В Кургане продают два торговых центра и коммерческую недвижимость. Смотрим объявления

Бедность снижается, пособия будут расти: Путин перечислил цели госполитики на 2023 год

«Всё в крови у нас». Откровения рабочей оборонного предприятия о серьезной работе и смешной зарплате

Все новости

Для большей пользы огурцы и помидоры советуют есть во время разных приемов пищи

Фото: Дарья Селенская / Городские порталы

Поделиться

Лето приближается, а вместе с ним наступает сезон свежих овощей. Классический салат из помидоров и огурцов в теплый день приятно освежает, да и стоят они теперь дешевле, чем несколько месяцев назад. Однако врачи считают, что увлекаться им не следует, по крайней мере не всем. Разбираемся почему.

Начнем с хорошего: и помидоры, и огурцы сами по себе очень даже полезные. В одном помидоре среднего размера может содержаться до трети суточной нормы витамина С, кроме того там есть витамин В, который нужен для нормального роста тканей, а в кожуре есть флавоноид нарингенин, способный уменьшать воспаления. Но главное в томатах, по мнению диетологов, — ликопин.

— Это мощный антиоксидант, снижающий в том числе риск раковых и сердечных заболеваний. Больше всего его содержится в кожуре томатов. И чем краснее ягода, тем больше в ней концентрация ликопина, — говорит врач-диетолог Ирина Торопыгина. — Кроме того, помидоры снижают уровень плохого холестерина, повышают эластичность стенок артерий и эффективны в профилактике раковых заболеваний.

В одном помидоре может содержаться до 8 мг ликопина. Также в составе томатов есть полезный для артериального давления и профилактики сердечных заболеваний калий, снижающая кровяное давление хлорогеновая кислота и бета-каротин, который в организме превращается в витамин А.

Огурцы, если есть их с кожурой, — это и клетчатка, и витамины группы В, которые нейтрализуют сахар, и полезные микроэлементы, предотвращающие накопление холестерина и улучшающие работу сердца. Содержащийся в огурцах калий насыщает ткани организма водой и снимает отечность, соли улучшают обмен веществ в организме. Йод, который тоже есть в составе огурцов, положительно влияет на щитовидную железу.

В принципе, для здорового человека ничего страшного в этом салате нет — если ЖКТ работает идеально, то он легко переварит смесь из огурцов и помидоров. Совсем другое дело, если какие-то проблемы с желудочно-кишечным трактом есть.

— Если есть проблемы с желудком, с выделением желчи, то может произойти реакция нейтрализации, известная многим еще по курсу неорганической химии в школе, — объясняет гастроэнтеролог Галина Барташевич. — Огурцы будут выступать в качестве источника щелочных оснований, а помидоры, содержащие ликопин, как аналог кислоты. Эта реакция идет с выделением тепла, а выделение тепла в кишечнике спровоцирует повышенное газообразование, нарушение тонуса кишечника. Человек при этом будет испытывать диспепсию (нарушение пищеварения — жалобы могут быть на отрыжку, тошноту, послабление стула, рвоту. — Прим. ред). Причем по времени она будет отложена, и скорее всего человек будет чувствовать ее уже после следующего приема пищи, не понимая, что связан дискомфорт с предыдущим.

Людям с проблемным ЖКТ, которые не могут есть в одной тарелке огурцы и помидоры, гастроэнтеролог советует вместо огурцов к помидорам (или вместо помидоров к огурцам) добавить болгарский перец, листовую зелень, редиску, укроп и петрушку. Однако гастропациентам вообще нужно аккуратно налегать на свежую зелень — свежие овощи и фрукты могут плохо перевариваться, а в некоторых случаях и вовсе будут противопоказаны.

Впрочем, даже здоровые пациенты получат от салата из помидоров и огурцов меньше пользы, чем от них же по отдельности: в огурцах содержится аскорбиназа, расщепляющая витамин С, который есть в помидорах.

Екатерина Бормотова

Журналист национальной редакции

ЖКТДиетаЕдаОвощиСалатЗдоровье

• ЛАЙК2
• СМЕХ0
• УДИВЛЕНИЕ1
• ГНЕВ0
• ПЕЧАЛЬ0

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ1

Читать все комментарии

Что я смогу, если авторизуюсь?

Новости СМИ2

Новости СМИ2

полезные, лечебные свойства, калорийность, пищевая ценность.

Огурец — ценный диетический продукт, широко используемый в народной медицине, и как домашнее косметическое средство. Лечебные свойства лекарственного растения нашли применение в рецептах лечения народной медициной.

Латинское название: Cucumis sativus.

Английские названия: Cucumber.

Синонимы: огурец обыкновенный, огурец посевной.

Семейство: Тыквенные — Cucurbitaceae.

Используемые части: плоды.

Фото растущего огурца

Ботаническое описание: Стебель — стелющийся, шершавый, заканчивается усиками, которыми он может зацепиться за опору, вытянувшись при этом на 1—2 м. Листья сердцевидные, пятилопастные. Плод — многосемянный, сочный, изумрудно-зелёный, пупырчатый. Строение плода огурца характерно для семейства тыквенных. Он может иметь различную форму и размер (в зависимости от сорта). В кулинарном отношении огурцы традиционно относят к овощным культурам.

Ареал обитания: родиной огурца принято считать Индию, откуда он 4000 лет назад попал Древнюю Грецию, Рим, Китай, Европу, Новый Свет.

Фото свежего неочищенного огурца с кожурой

Таблица пищевой ценности 100 грамм огурцов неочищенных (с кожурой)

100 грамм свежих неочищенных огурцов содержат 95.23 гр воды, 0.65 гр белка, 3.63 гр углеводов, 1.67 гр сахаров, 0.11 гр жиров, 0.5 гр пищевых волокон (клетчатки), калорийность = 15 ккал.

Витамины и витаминоподобные вещества:

• Витамин А — 105 IU
• Витамин В1 (тиамин) — 0.027 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) — 0.033 мг
• Витамин В3 (никотиновая кислота, ниацин) — 0.098 мг
• Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.259 мг
• Витамин В6 (пиридоксин) — 0.040 мг
• Витамин В9 (фолиевая кислота) — 0 мкг
• Фолаты — 7 мкг
• Холин — 6.0 мг
• Альфа каротин — 11 мкг
• Бета каротин — 45 мкг
• Витамин С — 2.8 мг
• Витамин Е (альфа-токоферол) — 0.03 мг
• Витамин К — 16.4 мкг
• Другие витамины в свежих неочищенных огурцах отсутствуют или содержатся в наименьшем количестве.

Макро- и микроэлементы:

• Железо, Fe — 0.28 мг
• Калий, K — 147 мг
• Кальций, Ca — 16 мг
• Магний, Mg — 13 мг
• Марганец, Mn — 0.079 мг
• Медь, Cu — 0.041 мг
• Натрий, Na — 2 мг
• Селен, Se — 0.3 мкг
• Фосфор, P — 24 мг
• Фтор, F — 1.3 мкг
• Цинк, Zn — 0.20 мг
• Другие макро- и микроэлементы в свежих неочищенных огурцах отсутствуют или содержатся в наименьшем количестве.

Фото свежего очищенного огурца (без кожуры)

Таблица пищевой ценности 100 грамм огурцов очищенных (без кожуры)

100 грамм свежих очищенных огурцов содержат 96.73 гр воды, 0.59 гр белка, 2.16 гр углеводов, 1.38 гр сахаров, 0.16 гр жиров, 0.7 гр пищевых волокон (клетчатки), калорийность = 12 ккал.

Витамины и витаминоподобные вещества:

• Витамин А — 72 IU
• Витамин В1 (тиамин) — 0.031 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) — 0.025 мг
• Витамин В3 (никотиновая кислота, ниацин) — 0. 037 мг
• Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.240 мг
• Витамин В6 (пиридоксин) — 0.051 мг
• Витамин В9 (фолиевая кислота) — 0 мкг
• Фолаты — 14 мкг
• Холин — 5.7 мг
• Альфа каротин — 2 мкг
• Бета каротин — 2 мкг
• Витамин С — 3.2 мг
• Витамин Е (альфа-токоферол) — 0.008 мг
• Витамин К — 0.450 мкг
• Другие витамины в свежих очищенных огурцах отсутствуют или содержатся в наименьшем количестве.

Макро- и микроэлементы:

• Железо, Fe — 0.22 мг
• Калий, K — 136 мг
• Кальций, Ca — 14 мг
• Магний, Mg — 12 мг
• Марганец, Mn — 0.073 мг
• Медь, Cu — 0.071 мг
• Натрий, Na — 2 мг
• Селен, Se — 0.1 мкг
• Фосфор, P — 21 мг
• Фтор, F — 1.3 мкг
• Цинк, Zn — 0.17 мг
• Другие макро- и микроэлементы в свежих очищенных огурцах отсутствуют или содержатся в наименьшем количестве.

При сравнении таблиц видно, что огуречная кожура содержит много полезных веществ, но может также содержать и много вредных, если при выращивании огурцы обрабатывались химикатами. Поэтому перед употреблением рекомендуем хорошо промыть плоды экологически чистым моющим средством.

Лечебные свойства

Польза огурцов, в том, что наряду с ценными пищевыми и вкусовыми качествами, они являются хорошим природным средством для похудения, при лечении болезней, устранении косметических дефектов кожи:

• Диабет. Огурцы снижают уровень сахара в крови, поэтому полезны для больных диабетом.
• Здоровье суставов. Огурец содержит диоксид кремния, который, который укрепляет соединительную ткань суставов.
• Камни в почках. Регулярное употребление огурцов в пищу, помогает растворить камни в почках и мочевом пузыре.
• Кровяное давление. Огуречный сок является хорошим источником калия, магния и клетчатки, которые вместе регулируют кровяное давление. Это хорошее средство, как для низкого, так и высокого кровяного давления.
• Мочегонное. Огурцы увеличивают мочеиспускание, что способствует выводу из организма токсинов и других вредных веществ.
• Пищевые волокна. Клетчатка в огурцах способствует поддержанию здорового веса тела, хорошему пищеварению, а также удалению из кишечника шлаков и токсинов.
• Польза для ногтей. Высокое содержание кремнезема в огурце помогает предотвратить расщепление ногтей на руках и ногти на ногах.
• Похудение. Благодаря своей низкой калорийности и высокого содержания воды, огурец является идеальной пищей для людей, которые хотят похудеть.
• Похудение. Всего лишь 15 ккал на каждые 100 грамм огурцов помогают людям, которые пытаются похудеть.
• Снижает высокое кровяное давление. Калий — физиологический антагонист натрия, который при недостатке в пище калия, замещает его в клетке, при этом натрий тянет за собой в клетку воду, что приводит к её отеку, при этом также отекают клетки сердечной мышцы (кардиомиоцит), что приводит к ухудшению его работы. Калий вытеснят натрий и возвращает миокард в тонус и нормальное рабочее состояние. Если вы едите слишком много соленой пищи, огуречный сок помогает снизить кровяное давление.
• Снимают отечность, удаляют мешки под глазами.
• Содержание кальция в огурцах укрепляет кости и суставы.
• Солнечные ожоги. Смажьте пораженный участок кожи огуречным соком, это снимет жжения и ускорит процесс заживления.
• Средство против рака. Огурцы содержат обладающие противоопухолевой активностью лигнаны, которые снижают риск заболеть раком простаты, раком матки, раком яичников и молочной железы.

Лечение огурцом

1. Акне (угри, угревая сыпь). Протирать кожу соком старых огурцов. Курс: лечения — 1 месяц.
2. Болезнь печени. Измельчить 100 г перезрелых огурцов, варить их в 0,5 л воды на слабом огне 20 минут. Остудить, процедить и пить по 0,5 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды.
3. Веснушки. 500 г мелко нарезанных плодов огурцов заливают 0,5 л водки, настаивают в темном месте 10 дней, процеживают и хранят в закрытой бутылке в темном прохладном месте. Используют настойку для протирания при жирной коже лица.
4. Диабет. Пить сок свежих огурцов.
5. Детский церебральный паралич. Пить натуральный сок огурца.
6. Желтуха. Перезревший огурец желтого цвета (семенник) натереть на тёрке, отжать сок. Ежедневно выпивать 200 мл такого сока. Курс лечения — 2 недели.
7. Заболевания кожи. Измельчить кожуру свежего огурца и залить 70%-ным спиртом в соотношении 1:12. Оставить в темном месте при комнатной температуре на 2 недели. Процедить настойку и смазывать кожу.
8. Заболевания селезёнки. Семечки пожелтевшего огурца есть по 6-7 г в день.
9. Запоры. Огуречный рассол пить до 4 стаканов в день, курс лечения 1 месяц.
10. Запоры. Огуречный рассол — 1 стакан, оливковое масло — 2 столовые ложки, мёд — 1 столовая ложка. Смешать, подогреть и выпить всю смесь.
11. Мешки под глазами. Избавиться от мешков под глазами поможет аппликация из огурца. Срезать кожуру, мякоть превратить в кашицу и прикладывать к глазам на 5-10 минут.
12. Нарывы. Привязать к месту нарыва солёный (не маринованный!) огурец.
13. Отложение солей. Свежий огурец натереть на тёрке и делать компрессы на больные места. Если держать компресс долго, например, 4 часа, под компрессом могут появиться пузыри, так сильно огурец вытягивает соли.
14. Очистка крови. В течение недели пить по 4-5 стаканов в день свежего огуречного сока.
15. Очищение поджелудочной железы. В течении нескольких дней съесть 8 кг свежих огурцов, больше ничего не есть.
16. Пигментные пятна на коже. Свежевыжатый сок из плодов огурцов смешивают с равным количеством водки и настаивают 24 часа. Марлевые салфетки смачивают и накладывают на лицо на 15-20 минут, затем смывают теплой водой. Курс отбеливания кожи — 30 ежедневных масок.
17. Поджелудочная железа. В несколько дней съесть 8 кг огурцов, больше ничего не есть.
18. Сухие мозоли. Сухую мозоль намазать мёдом, затем вырезать из солёного огурца середину и положить сверху на мёд, перебинтовать и оставить на ночь. Ноги мыть дегтярным мылом с содой, потереть пемзой.
19. Туберкулез. Съедать по 7 грамм семян пожелтевшего огурца в день.
20. Фиброма матки. 1 столовую ложку сухой измельчённой огуречной ботвы залить 600 г воды, кипятить 5 минут, настоять 2 часа. Разделить настой на 3 части, примерно по 3 стакана. Пить настой по 1 стакану в день, начиная с 7 часов утра до 19 часов вечера по 1 ст. ложке, пока стакан не опустеет. Пить 3 дня подряд, месяц — перерыв. Лечение повторять каждый месяц до выздоровления. Пропить 4 месяца, сделать УЗИ.
21. Холецистит. Замечательное действие при холецистите оказывает длительный приём огуречного сока — раз в день по 0,5 стакана. Он хорошо разжижает желчь, снимает болевые ощущения.
22. Цистит. При болезненном мочеиспускании истолочь семена огурца в порошок и 2 чайные ложки полученного порошка заварить стаканом кипятка. Греть на малом огне 15 минут, настоять 30 минут, принимать по 1/3 стакана трижды в день за полчаса до еды. Курс лечения — 45 дней.
23. Чистка сосудов. Залить 1 столовую ложку огуречных семян стаканом кипятка, настоять на водяной бане 30 минут, охладить, процедить и выпить в течение дня.
24. Шпоры на пятках. Наложить на больное место тонкие ломтики солёного (не маринованного!) огурца, сверху полиэтилен и тёплый носок. Компресс оставить до утра.

Побочные эффекты. Огурцы обладают мочегонным действием, что может усилить эффект других мочегонных средств. Употребление огурцов в избыточных количествах увеличивает потерю жидкости и может привести к обезвоживанию организма.

Употребление горьких огурцов в большом количестве, может привести к выпадению волос.

Горькие на вкус огурцы, содержат токсичные тритерпеноидные горечи или кукурбитацин в большем количестве, чем в не горьких огурцах. Чрезмерное употребление этого соединения может привести к летальному исходу.

Противопоказания. Не обнаружены.

Польза для здоровья, питательная ценность и применение

Огурцы имеют мягкий освежающий вкус и высокое содержание воды. Они могут помочь облегчить обезвоживание и их приятно есть в жаркую погоду. Люди едят огурец как пикантную пищу, но это фрукт. Он также присутствует в некоторых косметических продуктах.

Огурец относится к семейству тыквенных. Другие члены семейства включают тыкву и различные виды дыни, в том числе горькую дыню. Огурцы содержат различные питательные вещества, но содержат мало калорий, жира, холестерина и натрия.

Люди в Индии выращивали огурцы для пищевых и медицинских целей с древних времен, и они долгое время были частью средиземноморской диеты.

В этой статье рассматривается питательная ценность огурца, его возможная польза для здоровья, советы по употреблению в пищу или использованию огурца и любые потенциальные риски для здоровья.

Питательный профиль огурцов может дать им ряд преимуществ для здоровья.

1) Гидратация

Поделиться на PinterestЭлектролиты в огурцах могут помочь предотвратить обезвоживание.

Огурцы состоят в основном из воды, а также содержат важные электролиты. Они могут помочь предотвратить обезвоживание в жаркую погоду или после тренировки.

Для людей, которые не любят пить воду, добавление огурца и мяты может сделать ее более привлекательной.

Поддержание водного баланса необходимо для поддержания здорового кишечника, предотвращения запоров, образования камней в почках и многого другого.

Огурец — один из самых увлажняющих продуктов. Какие еще продукты полезны для увлажнения?

2) Здоровье костей

Витамин К способствует свертыванию крови и может поддерживать здоровье костей.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), чашка нарезанного неочищенного сырого огурца весом 142 грамма содержит 10,2 микрограмма (мкг) витамина К.

Диетические рекомендации для американцев на 2015–2020 гг. рекомендуют потребление:

• 90 мкг в день для женщин в возрасте 19 лет и старше
• 120 мкг для мужчин того же возраста

Огурец также содержит 19,9 миллиграммов (мг) кальция. Взрослым требуется 1000–1200 мг кальция в день в зависимости от пола и возраста.

Витамин К помогает улучшить усвоение кальция. Вместе эти питательные вещества могут способствовать хорошему здоровью костей.

Витамин D также важен для здоровья костей. Узнать больше.

3) Рак

Являясь представителем семейства тыквенных, огурцы содержат большое количество горьких питательных веществ, известных как кукурбитацин.

Согласно статье в International Journal of Health Services , кукурбитацины могут помочь предотвратить рак, останавливая размножение раковых клеток.

Стакан нарезанного огурца весом 133 г вместе с кожурой также содержит около 1 г клетчатки. Клетчатка может помочь защитить от колоректального рака.

Как продукты, которые мы едим, могут влиять на риск развития рака? Узнайте здесь.

4) Здоровье сердечно-сосудистой системы

Американская ассоциация кардиологов (AHA) отмечает, что клетчатка может помочь снизить уровень холестерина и предотвратить связанные с ним сердечно-сосудистые заболевания.

Чашка неочищенного огурца весом 142 г также содержит 193 мг калия и 17 мг магния. Диетические рекомендации рекомендуют взрослым ежедневно потреблять 4700 мг калия и 310–410 мг магния в зависимости от пола и возраста.

Снижение потребления натрия и увеличение потребления калия может помочь предотвратить высокое кровяное давление.

Кукурбитацины в огурце также могут помочь предотвратить атеросклероз.

5) Диабет

Огурцы могут играть роль в контроле и профилактике диабета. Он содержит вещества, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови или остановить слишком высокий уровень глюкозы в крови.

Одна из теорий состоит в том, что кукурбитацины в огурце помогают регулировать высвобождение инсулина и метаболизм печеночного гликогена, ключевого гормона в переработке сахара в крови.

Одно исследование показало, что кожура огурца помогает контролировать симптомы диабета у мышей. Это может быть связано с содержанием в нем антиоксидантов.

Клетчатка также может помочь предотвратить и контролировать диабет 2 типа, согласно AHA.

Огурцы имеют низкий балл по гликемическому индексу (ГИ). Это означает, что они обеспечивают необходимые питательные вещества без добавления углеводов, которые могут повысить уровень глюкозы в крови.

Какая диета может помочь при диабете? Узнайте больше здесь.

6. Воспаление

Огурцы могут оказывать противовоспалительное действие. Воспаление является функцией иммунной системы.

Эксперты считают, что воспаление может способствовать развитию различных заболеваний, таких как:

• сердечно-сосудистые заболевания
• диабет
• аутоиммунные заболевания
• депрессия
• рак

7. Уход за кожей0013

Некоторые исследования показали, что питательные вещества огурца могут быть полезны для здоровья кожи.

Нанесение нарезанного огурца непосредственно на кожу может помочь охладить и успокоить кожу, а также уменьшить отек и раздражение. Это может облегчить солнечные ожоги. Помещенные на глаза, они могут помочь уменьшить утреннюю отечность.

Другие советы по уходу за огурцом включают:

Тонер : Смешайте и процедите огурец, чтобы собрать сок для натурального тоника. Оставьте на коже на 30 минут, затем смойте. Огурец может иметь вяжущие свойства и может помочь очистить поры.

Маска для лица : Смешайте равное количество огуречного сока и йогурта, чтобы сделать маску для лица, которая поможет уменьшить сухость кожи и уменьшить черные точки.

Огурец безопасен для большинства людей при нанесении на кожу. Люди должны начать с нанесения небольшого количества. Если они не испытывают побочных реакций, вероятно, их можно безопасно использовать.

Узнайте больше о продуктах, полезных для кожи.

По данным Министерства сельского хозяйства США, одна 142-граммовая чашка неочищенного сырого нарезанного огурца содержит следующие питательные вещества:

• Вода: 137 g
• Калории: 17
• Белок: 0,8 г
• Жир: 0,2 г
• Углеводы: 3,1 г, включая 2,0 г сахара
• : 1,0 G
• 333334 гг. iron: 0.3 mg
• magnesium: 17 mg
• phosphorus: 29.8 mg
• potassium: 193 mg
• sodium: 2.8 mg
• vitamin C: 4.5 mg
• folate: 19.9 mcg
• beta carotene: 44 mcg
• лютеин + зеаксантин 22,7 мкг
• витамин К: 10,2 мкг

Огурец также содержит ряд витаминов группы В, витамин А и антиоксиданты, в том числе тип, известный как лигнаны.

Антиоксиданты помогают удалять из организма вещества, известные как свободные радикалы. Некоторые свободные радикалы возникают в результате естественных процессов в организме, а некоторые – в результате внешнего давления, например загрязнения. Если в организме накапливается слишком много, они могут привести к повреждению клеток и различным видам заболеваний.

Исследования показали, что лигнаны в огурцах и других продуктах питания могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.

Самый доступный вид огурца — тепличный или английский огурец. Он большой, с темно-зеленой кожицей, с небольшим количеством семян или без них.

Согласно одному источнику, к другим видам огурцов относятся:

Армянские или змеиные огурцы : Длинные и скрученные, с тонкой темно-зеленой кожицей и бледными бороздами. Люди часто используют их для маринования.

Японские огурцы : Темно-зеленые и узкие. Кожа тонкая с небольшими бугорками на ней. Люди могут есть их целиком.

Огурцы Кирби : Люди часто используют их для солений с укропом. Они хрустящие, с тонкой кожицей и мелкими семенами.

Лимонный огурец : размером с лимон, с бледной кожицей. Вкус сладкий и нежный.

Персидские огурцы : Более короткие и толстые, чем тепличные огурцы, они хрустящие.

Лоза дикого огурца ( Echinocystis lobata ) — быстрорастущее растение, произрастающее в Северной Америке. Садоводы считают его сорняком. Его плоды несъедобны.

Выбирайте хрустящие, твердые огурцы и избегайте тех, у которых сморщенные или засохшие концы. Хранить в холодильнике до недели.

Некоторые производители наносят восковое покрытие на огурцы после их сбора. Не мойте их перед хранением, но тщательно промойте или очистите от кожуры перед употреблением.

Люди обычно употребляют огурцы в сыром виде. Мягкий вкус и освежающий хруст делают их пригодными для:

• добавления в салаты или бутерброды
• к насыщенным или очень ароматным блюдам, таким как карри и тушеные блюда

Они хорошо сочетаются с различными продуктами, включая сыр, индейку, лосося и ореховое масло.

Попробуйте следующее:

• Смешайте нарезанные огурцы, помидоры, оливки и сыр фета для гарнира в греческом стиле.
• Оживите воду, добавив листья мяты и огурец.
• Нарежьте огурцы толстыми ломтиками и обмакните их в свой любимый хумус.
• Смешайте огурцы отдельно или другие овощи, такие как морковь и сельдерей, чтобы сделать сок.
• Приготовьте суп гаспачо, смешав с помидорами, перцем, чесноком, луком и панировочными сухарями и охладив.
• Смешайте с чесноком, мятой и греческим йогуртом, чтобы дополнить карри.

Огурец безопасен для большинства людей, но есть некоторые моменты, которые следует учитывать.

Проблемы с пищеварением

Некоторым людям трудно переваривать некоторые виды огурцов.

Один источник предполагает, что обычный большой огурец, который можно найти на полках большинства продуктовых магазинов, легко усваивается большинством людей.

Свертываемость крови

Огурец относительно богат витамином К. Употребление слишком большого количества огурца может повлиять на свертываемость крови человека.

Людям, принимающим варфарин (кумадин) или аналогичные препараты, разжижающие кровь, не следует резко или внезапно увеличивать потребление огурцов без консультации с врачом.

Аллергия

Некоторые люди сообщали об аллергической реакции на огурец. Любой человек с известной аллергией должен избегать любого контакта с огурцом.

Симптомы реакции включают:

• крапивница
• опухоль
• затрудненное дыхание

Если у человека проблемы с дыханием, ему требуется немедленная медицинская помощь. Анафилаксия — это тяжелая аллергическая реакция, которая может быть опасной для жизни.

Вы бы распознали анафилаксию и знали бы, что делать? Узнайте здесь.

Токсичность

Некоторые кукурбитацины токсичны для человека. Например, употребление в пищу тыквы из бутылок у некоторых людей вызывало болезни.

Людям следует:

• избегать употребления в пищу растения, на котором растут огурцы
• употреблять только плоды огурца, которые, как они знают, съедобны

Однако маловероятно, что концентрация кукурбитацинов в обычном огурце может вызвать токсичность.

Каждый год Рабочая группа по охране окружающей среды (EWG) составляет список фруктов и овощей с самым высоким уровнем остаточного содержания пестицидов.

Огурцы в настоящее время находятся на шестнадцатом месте в списке.

EWG предлагает покупать органические огурцы, чтобы снизить риск воздействия пестицидов. Выращивание огурцов дома – еще один вариант.

Выращивание огурцов

Люди, у которых в саду много солнца и хорошо дренированная почва, могут захотеть выращивать огурцы. Таким образом, они могут знать, какие пестициды они использовали.

Выращивание фруктов и овощей в домашних условиях также может максимизировать питательную ценность, поскольку люди могут есть их, как только соберут.

Сажайте семена огурцов, когда маловероятно, что будут заморозки.

Огурец — это освежающий продукт с мягким вкусом, который легко добавлять в различные блюда. Как и другие фрукты и овощи, это хороший источник питательных веществ.

Употребление огурцов в рамках сбалансированной диеты и здорового образа жизни может иметь ряд преимуществ.

Q:

Некоторые люди говорят, что мы должны очистить огурец, чтобы удалить пестициды и сделать его более усвояемым. Это хорошая идея, или это лишние питательные вещества?

A:

Одна чашка нарезанного очищенного огурца содержит те же питательные вещества, что и 1 чашка огурца с кожурой. Хотя кожа содержит немного больше клетчатки и питательных веществ, разница незначительна.

Очищение огурца поможет удалить пестициды, но следы пестицидов все равно могут просочиться в середину огурца.

Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Ответы представляют мнения наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не должен рассматриваться как медицинский совет.

Пищевая ценность и малоизвестные факты об огурцах: Ортопедический центр спортивной медицины: Врачи спортивной медицины

ОГУРЦЫ ФАКТЫ ДНЯ:

1. Огурцы содержат большинство витаминов, которые вам нужны каждый день, только один огурец содержит витамин B1, витамин B2, витамин B3, витамин B5, витамин B6, фолиевую кислоту, витамин C, кальций, железо, магний, фосфор, калий и цинк. .

2. Почувствовав усталость во второй половине дня, отложите газировку с кофеином и возьмите огурец. Огурцы являются хорошим источником витаминов группы В и углеводов, которые могут обеспечить быстрый подъем сил, который может длиться часами.

3. Устали от запотевания зеркала в ванной после душа? Попробуйте потереть о зеркало ломтиком огурца, это рассеет туман и создаст успокаивающий аромат спа-салона.

4. Не портят ли ваши грядки личинки и слизни? Положите несколько ломтиков в маленькую форму для пирога, и ваш сад будет свободен от вредителей в течение всего сезона. Химические вещества в огурце вступают в реакцию с алюминием, издавая запах, незаметный для человека, но сводят садовых вредителей с ума и заставляют их покинуть этот район.

5. Ищете быстрый и простой способ избавиться от целлюлита перед выходом на улицу или в бассейн? Попробуйте потереть ломтиком или двумя огурцами проблемную область в течение нескольких минут, фитохимические вещества в огурце заставляют коллаген в вашей коже уплотняться, укрепляя внешний слой и уменьшая видимость целлюлита. Отлично справляется с морщинами!!!

6. Хотите избежать похмелья или жуткой головной боли? Съешьте несколько ломтиков огурца перед сном и проснитесь отдохнувшим и без головной боли. Огурцы содержат достаточно сахара, витаминов группы В и электролитов, чтобы пополнить необходимые питательные вещества, потерянные организмом, сохраняя все в равновесии, избегая похмелья и головной боли!!

7. Хотите избавиться от дневных или вечерних перекусов? Огурцы использовались на протяжении веков и часто использовались европейскими охотниками, торговцами и исследователями для быстрой еды, чтобы предотвратить голод.

8. Вам предстоит важная встреча или собеседование, и вы понимаете, что у вас не хватает времени на чистку обуви? Натрите обувь свежесрезанным огурцом, химические вещества придадут обуви быстрый и стойкий блеск, который не только отлично выглядит, но и отталкивает воду.

9. Закончился WD 40 и нужно починить скрипучую петлю? Возьмите ломтик огурца и протрите им проблемный шарнир, и вуаля, скрип пропал!

10. Устали и нет времени на массаж, уход за лицом или посещение спа? Нарежьте целый огурец и поместите его в кипящую кастрюлю с водой. Химические вещества и питательные вещества из огурца вступают в реакцию с кипящей водой и высвобождаются вместе с паром, создавая успокаивающий, расслабляющий аромат, который, как было показано, снижает стресс у молодых людей. матери и студенты колледжа во время выпускных экзаменов.

11. Просто закончил бизнес-ланч и понял, что у тебя нет жевательной резинки или мятных конфет? Возьмите ломтик огурца и прижмите его языком к нёбу на 30 секунд, чтобы устранить неприятный запах изо рта, фитохимические вещества убьют бактерии во рту, вызывающие неприятный запах изо рта.

12. Ищете экологически чистый способ очистки смесителей, раковин или изделий из нержавеющей стали? Возьмите ломтик огурца и протрите им поверхность, которую вы хотите очистить, он не только удалит многолетний налет и вернет

блестит, но не оставляет разводов и не наносит вреда пальцам или ногтям во время чистки.