Начинки для торжественных тортов на заказ: йогуртовая, медовая, тирамису

Морковно-кокосовая

Для любителей сладкого, которые соблюдают пост, являются строгими вегетарианцами, или по медицинским показаниям (непереносимость лактозы) вынуждены отказаться от молочных продуктов. Мы приготовили новую начинку без использования молока и яиц. Морковные коржи с добавлением грецких орехов, прослоенные кокосовым муссом одновременно легкий и сладкий понравиться как взрослым, так и детям.

Состав

Мука,
масло растительное,
морковь,
сода,
уксус,
грецкий орех,
сахар,
лимон,
ваниль,
кокосовое молоко,
крахмал,
сливки растительные,
соль,
натуральный апельсиновый сок.

Пищевая ценность

Белки: 7,7

Жиры: 28,5

Углеводы: 40

Энергетическая ценность

447,3 ккал

1869,7 кДж

Начинки

Начинки для тортов

Клубника в шоколаде

Это бисквит американской кухни, главное в котором – много натурального, бельгийского тёмного шоколада. Мегашоколадный бархатный вкус с удивительным сочетанием заварного крема, на основе сладко-сливочного масла и натуральной сметаны, с прослойкой клубничного кули и добавлением ягод клубники покорит сердца всех сладкоежек.

Фитнесс «Творожно-Йогуртовая с черносливом»

Амарант магическое растение которое давали воинам и бегунам для придания им сверхъестественных сил и выносливости. Именно амарантовую муку мы взяли за основу нашего фитнесс бисквита в сочетании с воздушным муссом из йогурта и нежного творога и большим количеством чернослива.

«Black Cherry»

Муссовый торт, в основе которого лежит воздушный шоколадный бисквит из какао бобов высшего сорта в сочетании с муссом из чёрного и белого шоколада & amaretto, шоколадный штрейзель и вишневое желе «Гриот» сделает вкус вашего праздника ярче.

«Черничный низкокалорийный»

Нежнейший бисквит сладкий creem cheese и кули из свежей черники. Праздник для истинных гурманов.

«Три Шоколада Мусс»

Высокий торт с широкими слоями бархатного шоколадного мусса одинаковой толщины, с ароматом Бейлиса и бельгийского шоколада.

«Наполеон Классический»

Приготовлен по классическому рецепту.В основе слоеного теста нежнейший заварной сладко сливочный крем пломбир. Вкус знакомый с детства.

Мак&Маракуйя

Маковый торт:
Легкий маковый бисквит с курдом маракуйя, клубничным конфитюром и нежный крем чиз.

Творожно-малиновый

Ароматный малиновый мусс и творожно-сметанная прослойка в сочетании с классическим бисквитом напомнит Вам о летнем зное!

Морковная

Морковный торт: морковные коржи с орехами и крем-чиз.

Красный бархат

Красный бархат. Это классический американский торт. Red Velvet. Вкус у которого очень яркий, такой же как и внешний вид. Для придания бисквиту ярко красного цвета, мы используем свежевыжатый свекольный сок.

Вишня в шоколаде

Нежный бисквит с кремом сливочно-шоколадного вкуса и приятной изюминкой в сочетании свежей вишни и шоколада унесет Вас на вершины блаженства.

Радужная

Добавьте красок в ваш праздник! Разноцветные бисквитные коржи в сочетании с белоснежным муссом на основе сливочного сыра подарят вам море ярких впечатлений.

Санчо Панчо

Темпераментное сочетание домашнего сметанного белого и шоколадного бисквита, а также нежного сметанного крема с кусочками ананаса сделает ваш праздник незабываемым.

Прага

Классический шоколадный бисквит на основе сметанного крема с ликерной пропиткой не оставит равнодушным даже самого искушенного ценителя вкуса «Прага». Вкус знакомый с детства.

Три шоколада

Знаменитый торт три шоколада мы создаем для истинных гурманов. Деликатная бисквитная основа переплетается с муссом на основе трех шоколадов (белого, молочного и горького). Порадуйте своих близких очень вкусным тортом.

Крем и мед

Данная начинка прекрасна, нежна и пикантна, поскольку сделана нашими мастерами с огромной любовью! Начинка на основе медовых коржей в сочетании со сметанным кремом даст Вам ощущение непередаваемого блаженства и любви…

Чизкейк

Для приготовления этого сырного десерта мы используем сырье премиум класса. Восхитительный мусс на основе сыра Филадельфия прослоен воздушным бисквитом. Однажды попробовав этот десерт, Вы непременно захотите придти к нам снова.

Сливочно-фруктовая

Классическая фруктовая начинка предлагает удивительно мягкий букет вкусовых ощущений с тонким ароматом и нежным оттенком. Наши мастера умеют таким образом объединить сливочный и клубничный мусс, а также классический бисквит, что вкус торта запомнится вам надолго.

Йогуртовый с вишней

Не стоит себе отказывать в десерте, даже если Вы следите за своей фигурой. Легкая начинка на основе йогуртового и вишневого мусса обрадует Вас своим вкусом и не отразится на весе.

Королевское безе

Отличное сочетание песочных коржей на мёде. Сливочно-заварным кремом с орехами и прослойкой из воздушного Безе, предаст Вам ощущения праздника.

Банановый рай

Шоколадный бисквит на основе сметаны, который прослаивается сливочным кремом, а затем покрывается легким изысканным чизкейком. Поверх чизкейка идет прослойка из свежих бананов, которые в свою очередь, обливаются нежным шоколадом.Попробовав такой необыкновенный вкус, сразу ощущаешь рай, банановый рай.

Манго-малина

Экзотическое сочетание нежного шоколада и двух легких муссов натурального манго и спелой малины по достоинству оценят Ваши родные и гости.

Малина&Шоколад

Малиновое comfy в сочетании с крустилантом из фундука и легкого крема из натурального бельгийского шоколада.

Диетическая с клубникой

Полностью вегетарианская начинка (постная, диетическая, фитнес-начинка)

Восхитительно вкусная постная начинка на основе бананового хлеба и клубничного конфитюра. Она порадует как детей, так и взрослых своим удивительным вкусом и необычной нежной текстурой!

Фитнесс «Йогурт&Черная Смородина»

Основа бисквита – это рисовая мука, мюсли, сухофрукты и орехи в сочетании с муссом из йогурта и черной смородины. Супер фитнесс начинка, которая будет придавать Вам силу и красоту, а не лишние килограммы.

«Кофе&Солёная карамель»

Воздушный шоколадный бисквит, орехи кешью на карамеле с добавлением морской соли и кофейный мусс.

Постный «Орандж&Кейк»

Постный, ароматный, пышный бисквит с нежным заварным манным кремом на натуральном апельсиновом соке — придаст вам витаминный заряд и море удовольствий.

«Веган&Кейк»

Основа шпинатный бисквит, диетический мусс с прослойкой из малинового пюре и профитроль с пралине из фисташки.

Начинки для тортов (Старая версия)

Начинка для бисквитного торта: курд, безе, конфитюр, компоте

Я решила посвятить эту статью начинкам. Здесь вы найдете не  рецепты, а идеи начинок, что можно использовать в бисквитном десерте. Некоторые кремы для бисквитных тортов, а так же виды начинок уже есть на сайте. Я постараюсь в каждом таком случае оставлять путеводительные ссылочки, и вы сможете более подробно исследовать материал. А здесь я вкратце буду давать небольшую техническую характеристику каждой из начинок и опишу некоторые их особенности.

Курд

Что такое курд? Кто-то его даже сравнит с пудингом. И действительно, консистенция этого крема достаточно плотная, чтобы наполнить им пирожное или покрыть торт.
Как правильно приготовить курд? Фактически, курд – это заварной крем, в основе которого яйца, сливочное масло, сахар и наполнитель. Именно наполнитель и определяет цвет и вкус крема. Чаще всего, когда вы читаете в рецептурных книгах о курде, речь идет о цитрусовых кремах. Но сейчас курд готовят на основе разных других добавок. Что еще важно в технологии приготовления крема, так то, что он должен определенное время постоять в холодильнике. И только после этого его можно считать готовым.

Более подробное описание, вместе с рецептом курда, вы найдете в статье, посвященной этому благородному крему. Там есть пошаговая инструкция его приготовления.

Каким бывает курд? Все зависит от того, с чем мы смешаем базовые ингредиенты. А добавить можно:

• Сок и цедру лимона;
• Сок апельсина;
• Клубничный сок и пюре;
• Сок клюквы;
• Малины…

Отличительной особенностью курда является его нежный вкус, яркий аромат и приятный цвет.

Конфитюр

Если ваша фантазия подсказывает, что ягоды станут отличной начинкой для вашего произведения, вы правы на все 100! Это не только вкусное, но и красивое решение добавить яркость своему блюду. Но можно ли использовать свежие ягоды в торт? Скажу честно: можно все! Вопрос в том, какого результата вы хотите достичь? Если вы готовите торт заранее, ягодная начинка может потечь, да и летом, во время жары, свежие ягоды не слишком безопасно использовать. Что делать? Притомить! Всего лишь немного потомить на маленьком огне. И после этого вы сможете быть уверенной в стабильности вашей начинки.

Что такое конфитюр? Перевод с французского слова «конфитюр» очень точно характеризует этот продукт: «варить в сахаре». Фрукты, ягоды, а порой и овощи варятся в сиропе до определенной консистенции. Это может быть прозрачный сироп с кусочками плодов или загущенный джем, с разваренными фруктами/ягодами. Порой для получения желаемой консистенции используются желирующие вещества.

Если вы раздумываете, какой крем приготовить для бисквитного торта, возьмите на заметку статью Крем для бисквитного торта.

Как его правильно приготовить? Сначала нужно подготовить сырье: перебрать фрукты или ягоды, при необходимости бланшировать или проварить (айву, яблоки, бахчевые культуры). Подготовленное сырье заливается горячим сиропом. Кипятится конфитюр минут 20 после начала кипения. Как только варенье закипит, огонь под емкостью с будущим конфитюром увеличивают. Равномерность кипения поддерживают постоянным помешиванием.
Каким бывает конфитюр? Из каких ягод его обычно делают? Здесь список может быть огромнейшим. Это и фрукты: айва, груша, яблоко… И ягоды: смородина, малина, черника, клубника… И цитрусовые: апельсин, лимон и т.д.

Компоте

Этой и предыдущей начинке посвящена отдельная статья. Обязательно загляните, чтобы узнать больше по теме ягодных начинок для бисквитного торта.
Что такое компоте? Давайте я вам задам вопрос. Хотите получить начинку из фруктового желе на основе сока? А как вам, если в этой начинке встретятся кусочки фруктов? Тогда вам точно нужно приготовить компоте!
Как его правильно приготовить? Нам понадобится вода и сахар для сиропа; желатин, пектин или агар-агар. А еще мы выбираем фрукты/ягоды, из которых будем готовить компоте. Фрукты можно предварительно бланшировать или притомить с добавлением специй. Из части фруктов делаем сок или пюре. Вторую часть будем закладывать целиком или нарезанной на небольшие кусочки.

Каким бывает компоте? Уже небольшие особенности в приготовлении я назвала: отвариваем в сахарном сиропе или сиропе на основе ягод (пюре или сок). А еще одно отличие разных видов компоте заключается в консистенции и способе приготовления (это будет зависеть от выбора желирующего вещества). И, конечно же, главной характеристикой компоте является то, какие фрукты/ягоды мы используем. Например, клубнику, смородину, малину, клюкву, вишню и т.д.
Интересно, что для приготовления этого десерта можно использовать, как свежие ягоды, так и замороженные.

Желе

Что такое желе? Холодный студенистый десерт. В составе которого кроме воды и желирующего средства, добавляется основной ингредиент.
Таким ингредиентом может быть:

• Ягоды/фрукты;
• Сметана, сливки, йогурт, молоко;
• Творог.

Кроме того, желе можно украсить различными пряностями.
Как его правильно приготовить? Нужно отдельно подготовить основной продукт и желирующее средство. А потом смешать их при определенных условиях.

Например, творог нужно измельчить в блендере для получения нежного, почти, как суфле, пюре. Ягоды измельчаются и провариваются. А молоко или сливки нагреваются.
Желирующие средства разводятся с водой (теплой или холодной, в зависимости от средства)
Каким бывает желе? А вернее, что используем в качестве загустителя? Самыми распространенными средствами являются желатин, пектин и агар-агар. Первое – животного происхождения; имеет легкий привкус и специфический аромат. Пектин растительного происхождения. Агар – на основе водорослей; без каких-либо ароматов и вкусов (за эту особенность агар-агар используют, как в десертных, так и в закусочных блюдах).
Но не стоит ориентироваться только на эту характеристику продуктов при выборе желирующего средства. Каждый из этих продуктов ведет себя по-особенному и дают различные результаты в готовом блюде. От того, что вы выберите в качестве желирующего средства, будет зависеть плотность готового продукта.
Осталось узнать про особенности использования желе в качестве начинки для торта. Есть 2 варианта сделать желейную начинку:

1.  Отдельно подготовить пласт по диаметру коржей.
2.  Залить желе прямо на торт. Для этого нужно, чтобы торт собирался в форме. Поверхность, на которой заливается желе должна быть очень хорошо охлажденной. А само желе не должно быть ни горячим, ни теплым. Охлажденное желе (стадия прямо перед началом застывания) заливается в форму с тортом и отправляется в холодильник.

Кстати, желе продается готовое с пометкой «для торта». Время застывания такого желе очень маленькое.

Пралине

Что такое пралине? Это – обжаренный в сахаре молотый миндаль. Нередко стали миндаль заменять на другие орехи. А третьим ингредиентом использовать шоколад. Но это все от фантазии зависит и от наличия нужных ингредиентов… да и от вкуса и личных предпочтений.
Как его правильно приготовить? Готовится пралине на удивление просто. Нужно растопить сахар и залить карамель на орехи. Останется такую заготовку после полного застывания измельчить блендером.

Каким бывает пралине? Я уже сказала, что карамельно-ореховый порошок можно приготовить с любых орехов: миндаль, фундук и даже грецких. Орехи предварительно стоит подсушить и снять с них кожуру. Можно даже слегка подробить орешки.
С какими бисквитами лучше сочетается? Ореховое пралине отлично подходит к нежному шифоновому бисквиту. А с шоколадными коржами пралине покажется вам сказкой! Интересная композиция и пралине с бисквитом с цукатами или кусочками фруктов.

Йогуртовая прослойка

Что из себя представляет йогуртовая прослойка? Легкий йогуртовый крем с желатином. Обычно такой выбор ха теми, кто хочет получить вкусный, но не калорийный десерт. Но на самом деле попробовать этот облачно легкий крем в качестве начинки может каждый.
Как его правильно приготовить? Сначала стоит замочить желатин в молоке или воде. Когда желатин разбухнет, его смешать с йогуртом. Для более сложного крема можно взять взбитые сливки и добавки в качестве кусочков фруктов и/или пряности.

Какой бывает йогуртовая прослойка? Ягодной, сливочной, шоколадной… Как видите, очень простая начинка, которую можно разнообразить добавлением разных ингредиентов, что сделают прослойку ароматной, красивой и яркой на вкус.

Безе

Что такое безе? Запеченные взбитые белки с сахаром. Очень нежный, тающий и при этом слегка и приятно похрустывающий вариант начинки.
Как его правильно приготовить? Есть много видов безе. Самый простой способ приготовления – взбить охлажденные белки. Добавить к ним сахар и взбивать до получения твердых пиков. Чтобы получить прослойку в торте, не обязательно выпекать безе в качестве небольших печенек. Можно сделать пласт по диаметру равный бисквитному коржу. Посмотрите, как я это делаю в рецепте торта «Полет».

Каким бывает безе? И где его используют? На сайте есть несколько вариантов тортов, где присутствует безе: «Яблонька», «Сникерс».

Конечно, это далеко не все торты, которые начинка из безе делает вкуснее и интересней. Тем более, что и само безе можно сделать с добавлением орехов и других ингредиентов или окрасив меренгу в разные цвета.

Чизкейк

Что такое чизкейк? Да, в торт можно «спрятать» чизкейк!) И такая прослойка многим нравится!!! Да и не может не понравиться! Ведь чизкейк – это суфле из сахара, сливок и мягкого сыра. Способы приготовления чизкейков: холодный и с выпеканием.
Как его правильно приготовить? Хотите знать все основополагающие принципы приготовления чизкейков? Тогда приглашаю вас посетить статью, посвященной классическому чизкейку Нью-Йорк. Здесь же вкратце покажу, что самое важное для вкусного чизкейка:

• Многое зависит от выбора сыра. Имейте ввиду, что из творога готовят запеканку, но не чизкейк. Поэтому, лучше всего для идеального чизкейка использовать сливочные жирные сыры.
•  Температура сыра должна быть комнатной для получения ровной консистенции начинки.
•  Сыр взбивают на маленьких скоростях до кремообразного состояния.
•  Выпекать чизкейк нужно не торопясь. Отлично для этого подойдет водяная баня (форму с чизкейком поставить на противень, в который налита вода).
• Чизкейк после выпекания еще не готов!!! Ему нужно дать время: часов 4-6 в прохладном месте.

Для «холодного приготовления» нужно добавить в сырную смесь желирующие средства.
Каким бывает чизкейк? И как его «спрятать» в торте? Кроме вышеназванного отличия, где чизкейки готовятся двумя разными способами, эта начинка может быть с добавлением ягод, шоколада, орехов и других ингредиентов. Чизкейк можно приготовить даже из обычного творога!

Проще всего приготовить чизкейк по диаметру коржей. И выложить прослойку между бисквитами. Только продумайте сочетание вкусов чизкейка, бисквита и крема!
Представьте себе ваш любимый торт, с такими начинками:

Каждая из этих начинок сделает ваш десерт особенным!
Кроме вышеназванных, есть много «готовых» начинок, например, прослойка из кокосовой стружки, цедры, тертого шоколада или же, из халвы. Зачем такой немаленький список начинок? Чтобы ваш торт сделать особенным, добавить в него краски вкуса!
Уверена, вы печете отличные бисквиты! Ваши торты нравятся домашним и друзьям. Но вы сами чувствуете, что что-то не так. Десерты слишком однообразны, в них нет чего-то главного, яркости, акцента, вкуса, скажем так. Эта статья для вас! С ее помощью ваша выпечка будет вызывать у всех дегустаторов бурю эмоций и восхищений! Если остались вопросы, или у вас есть свои варианты, пишите. Ваши комментарии всегда расширяют тематику статьи, и я им очень рада!

На нашем канале You Tube есть замечательный рецепт бисквита, который всегда получается.

<iframe width=»550″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/HRBnKyT-eBc» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen></iframe>

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Начинки для тортов — рецепты с фото на Повар.ру (26 рецептов )

Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом
4.1

В поисках аппетитного праздничного десерта рекомендую остановить свой выбор на этом. Перед вами потрясающий и совсем несложный вариант, как приготовить бисквитный торт с фруктами и творожным кремом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.04.2017

Шоколадно-масляный крем для тортов
4.5

Шоколадно-масляный крем может использоваться и в качестве начинки для тортов, и в качестве украшения. Готовится весьма просто — делюсь рецептом с фото. …далее

Добавил: Aelita 13.05.2014

Крем сливочный для торта
4.3

Самые лучшие торты получаются со сливочным кремом, он отлично пропитывает любые коржи и делает вкус любимого лакомства еще нежнее и насыщеннее, а приготовить такой крем можно за считанные минуты. …далее

Добавил: Dashuta 09.08.2014

Начинка из мака
4.1

Начинку из мака меня учила делать моя бабушка. Мы делали много разных пирогов и пирожков с самыми разными начинками, но самой лучшей была начинка из мака. Рассказываю, как готовить! …далее

Добавил: Galate 03.10.2013

Бисквитный торт с вишневой начинкой
3.3

Настолько я привыкла печь сама выпечку, что уже не могу представить, чтобы я пошла в магазин и купила готовую. К любому празднику или особенному случаю я держу в голове рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.03.2017

Крем для бисквитного торта
4.6

Простой рецепт крема для бисквитного торта придется кстати всем, кто занимается приготовлением тортов и прочей сладкой выпечки. Вашему вниманию — классический рецепт, используемый в кондитерских. …далее

Добавил: Виталия 21.02.2013

Сливочный торт с клубничной начинкой
5.0

Домашний торт — это очень вкусно, да еще и с клубникой… Предлагаю приготовить светлый бисквит, пропитать его сливочным кремом и обязательно добавить изюминку — клубничную начинку. …далее

Добавил: Юлия 09.07.2018

Крем для торта простой
3.1

Для того чтобы сделать вкусный и легкий крем для торта, кексов и прочей выпечки, запаситесь жирными сливками и сахаром. Рассказываю о доступном рецепте, как приготовить крем для торта простой. …далее

Добавил: Наталья Польщак 21.08.2017

Крем карамельный для торта
3.0

Торты состоят из двух важных частей — коржи и крем. И, в первую очередь, следует определиться с их вкусами. Понять, что с чем лучше звучит. Для ванильного бисквита я предлагаю следующее сочетание. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.02.2017

Шоколадный мусс для торта
3.6

Шоколадный мусс для торта — очень нежный и легкий. Таким муссом можно украсить обычный бисквит и он станет красивым и праздничным. …далее

Добавил: Bestpovar 25.12.2014

Карамель для торта
4.0

Для любителей домашней выпечки несомненно полезным будет этот простой рецепт карамели для торта. Аппетитная, сладкая с ароматом ванили — это невероятно вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.08.2015

Торт с грушевым кремом
4.0

Груши могут стать прекрасной основой для торта, что отлично доказывает данный рецепт. Часть груш используется для начинки, другая часть — для нежного крема. Так вкусно, что пальчики оближешь! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.06.2016

Бисквитный торт с фруктовой начинкой
4.8

На праздничный стол рекомендую приготовить это потрясающий бисквитный торт с фруктовой начинкой в домашних условиях. Вкусный, красивый и очень аппетитный десерт получается. Удивите своих гостей! . ..далее

Добавил: Марина Золотцева 10.11.2015

Торт с кремом из сливок
1.2

Домашние торты стали для меня обязательной выпечкой пару раз в месяц. Я уже не могу есть магазинные после них. Некоторые рецепты просто поражают своей изысканностью и вкусом, например, как данный. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.07.2017

Белковый крем для торта
4.2

Хочу показать вам свой простой рецепт приготовления белкового крема для торта — с ним вы смоете приготовить воздушные и вкусные десерты на любой праздник! Смотрим и записываем. …далее

Добавил: Марина Щербакова 08.11.2015

Крем «Ганаш»
3.0

«Гана́ш» — крем из шоколада и свежих сливок, который используют в качестве начинки для бисквитов, конфет или пирожных, а также для украшения разных десертов. Готовится крем очень просто и быстро. …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.01.2017

Творожный мусс для торта
4.3

Если хотите приготовить красивую, нежную и легкую начинку для торта, то обязательно обратите внимание на этот рецепт. Уверен, вам понравится. …далее

Добавил: Bestpovar 29.11.2014

Летний торт с ягодной начинкой

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить летний торт с ягодной начинкой — один из самых легких в приготовлении тортов. Получается он очень нежным, воздушным и сладким, а также красивым в разрезе. …далее

Добавил: Алина 11. 05.2017

Сметанный крем для торта
5.0

Любите торты или выпечку с кремовой прослойкой? Тогда посмотрите, как приготовить сметанный крем для торта, нежный и лёгкий. Он идеален для торта из бисквитного теста или сухих кожей. …далее

Добавил: Ju Lia 08.02.2017

Шоколадный крем с вишней

Такой шоколадный крем с вишней готовят для бисквитных тортов, но еще чаще сами коржи шоколадные, а прослойка — из масляного крема и ягод вишни. Сочетание сладости и кислинки в креме восхитительное! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 16.04.2017

Крем из манки
3.5

Если вам нравятся заварные крема, приготовьте вкусный и очень нежный крем из манной крупы. Он подходит и как начинка для заварных пирожных, и для прослойки многих тортов. Процесс простой и легкий. …далее

Добавил: Арина Вольская 07.05.2016

Клубничная начинка дла торта

Решили приготовить торт и не определились с начинкой? Предлагаю воспользоваться данным рецептом и сделать торт с клубничной начинкой. Готовится очень быстро и хорошо сочетается с бисквитом и кремом. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.08.2015

Клубничный крем для торта
4.5

Даже самую простую выпечку можно сделать невероятно аппетитной и волшебной, достаточно просто добавить этот потрясающий клубничный крем для торта в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.08.2015

Сливочный крем
4.

9

Сливочный крем можно использовать как начинку для торта или в качестве десерта. Незатейливый сливочный крем готовится очень просто за несколько минут. …далее

Добавил: Jess 22.05.2012

Начинка для бисквитного торта
3.0

Если вы самостоятельно создаете уникальные бисквитные торты, подбирая оформление и всевозможные прослойки, обратите внимание на этот рецепт. Покажу, как приготовить начинку для бисквитного торта. …далее

Добавил: Алла 12.08.2017

Крем из сыра маскарпоне
3.9

Этот нежный и шелковистый по своей структуре крем отлично подходит для оформления тортов и капкейков. Он получается легким, белоснежным. Он хорошо держит форму. С ним любая выпечка будет праздничной! …далее

Добавил: Арина Вольская 09.01.2017

Кремы можно приготовить из множества подходящих продуктов: сливочного масла, взбитых сливок, сметаны, свежей или вареной сгущенки, черного или белого шоколада, взбитых яичных белков, творога, свежих ягод и всех видов орехов. В то время как вариантов теста для основы ограниченное количество, рецепты начинок для тортов настолько разнообразны, что ни один кондитер не запомнит и половины из них. Приготовление наполнителя зависит от ингредиентов в выбранном рецепте. Понятно, что заварной крем готовится иначе, чем муссовый или яичный. Поэтому и единых для всех рекомендаций приготовления наполнителя не существует. Однако ряд моментов, обуславливающих выбор и приготовление начинки для торта, должны быть известны всем кондитерам. В первую очередь, выбор связан с составом коржа-основы. Так, бисквитный десерт идеально сочетается со сливочным кремом, песочный и медовый – со сметанным, слоеный – с масляным. Количество слоев тоже имеет значение при выборе кондитерской прослойки. К примеру, единая основа может покрываться воздушным белковым кремом, поверх которого никакие слои уже не размещаются. Заварной наполнитель подходит для многослойного произведения искусства.

Важный момент – продукты для приготовления следует брать исключительно свежие, а яйца – только у проверенных производителей, ведь в большинстве случаев при готовке они не будут проходить тепловую обработку и могут нести опасность для здоровья.

Как выбрать начинку для детского торта

Детский торт – это особое лакомство, способное подарить настоящую радость маленьким сладкоежкам. В приготовлении десерта для малышей важен не только красочный дизайн, но и начинка, которая должна быть вкусной и полезной. В этой статье мы подскажем, какие ингредиенты стоит выбрать для детского торта и на что обратить внимание.

Учтите все подводные камни

Порой дети могут оказаться более капризными и требовательными дегустаторами, нежели взрослые. Все потому, что их внутренний мир требует чего-то волшебного и необычного. Угодить ребенку – нелегкая задача. Но вы с ней справитесь, если сумеете найти компромисс между предпочтениями малыша и пониманием того, что будет для него максимально полезным.

Тщательно продумайте перечень продуктов, которые войдут в состав будущей выпечки. Детский организм более восприимчив к тем или иным ингредиентам. И особенно это касается самых маленьких деток, которым необходимо расти, развиваться и укреплять здоровье.

• Прежде всего, большое значение имеет индивидуальная непереносимость каких-либо продуктов и склонность к пищевым аллергиям. Вы и только вы знаете лучше всех, какой рацион питания оптимален для вашего ребенка. Поэтому исключите все, что может нанести вред малютке. Будьте осторожны с начинкой из орехов и экзотических фруктов.
• Детский организм плохо усваивает слишком жирные продукты с высоким содержанием сахара. Они чреваты большой нагрузкой для желудка, проблемами с пищеварением, появлением сыпи и перевозбуждением нервной системы. Поэтому праздничное лакомство для малыша лучше сделать легким, в меру сладким. Для этого рекомендуем избегать плотных шоколадных начинок и масляного крема.
• Детский торт должен быть выполнен только из свежих, натуральных и качественных ингредиентов. Это аксиома. Никаких вредных добавок и консервантов. Если вы хотите заказать торт с разноцветными коржами, то обязательно уточните у кондитера, какие красители он будет использовать, и насколько они безопасны для ребенка. Кроме того, не забудьте, что детский торт и алкогольные пропитки – понятия несовместимые.

Подходящие виды начинок

Начнем с того, что бисквит – лучшая основа для детского торта. Он легкий, воздушный, и при этом хорошо сочетается с любыми наполнителями. Бисквитные коржи можно пропитать ванильным или ягодным сиропом, что сделает их более мягкими, сочными и приятными на вкус. Крем мы советуем выбрать:

• творожный
• йогуртовый
• или сметанный.

Каждый из этих вариантов выиграет при добавлении фруктов и ягод. В результате тортик для малыша получится очень нежным, аппетитным и не слишком приторным. Также в качестве прослойки коржей можно использовать ягодный конфитюр, пышное суфле или легкий мусс.

Интересные вкусовые сочетания для детского торта

• Торт на основе шоколадного бисквита, пропитанного ягодным сиропом. Идеальное дополнение к такому лакомству – йогуртовый крем, слои из свежих лесных ягод и джема (например, малинового).
• Начинка из свежих бананов в компании с карамельным муссом, вкраплениями шоколада и вареным сгущенным молоком. А все это сладкое великолепие объединяют тонкие бисквитные коржи с нотками ванили.
• Вы точно не прогадаете, отдав предпочтение творожно-ягодным начинкам. Это аппетитное угощение для юных сладкоежек, не выходящее за рамки здорового питания. К примеру, малышу понравится бисквитный торт с наполнением из натурального творога и конфитюра.
• Нежный сметанный крем, ванильный сироп, сливочное суфле, кусочки фруктов и ягод – это те компоненты, которые сделают детский торт невероятно воздушным. Кроме того, бисквит можно комбинировать с кремом из клубничного или вишневого йогурта.

Поэтому балуйте своих деток сладким, поднимайте им настроение, и пусть в ответ они радуют вас счастливыми глазками.

Оцените материал:

Поделитесь с друзьями:

Cakes.by: начинки для тортов

Шоко слоеный

Слоёный торт с тонкими мягкими бисквитами с шоколадом, прослоен сливочным сыром с натуральными сливками. Стандартный торт оформлен абрикосовым пюре и кунжутом

Морковный

Сочный бисквит из моркови, апельсина и дробленого миндаля с прослойкой умеренно сладкого сливочного сыра маскарпоне

Ленинград

Улучшенный рецепт классического ГОСТа. Тонкие песочные рассыпчатые коржи на сливочном масле чередуются с шоколадным кремом шарлот

Сникерс

Кремчиз с домашней карамелью, слой «птичьего молока» с арахисовой пастой, шоколадный шифоновый бисквит, слой молочного шоколада и карамели с соленым арахисом

Новый Киев

Без глютена! Фундучный мягкий бисквит дакуаз, шелковистый сливочный крем с шоколадом и карамелизированным отборным фундуком

Неженка

Ванильный нежный бисквит с кремом из маскарпоне и натуральных сливок, начинка из клубничного кули

Медовый Карамельный

Классический торт с коржами из натурального фермерского мёда пропитан кремом из натрульных сливок с домашней карамелью

Маково-лимонный

Очень вкусный торт, минимум белой муки! Маковый бисквит с грецким орехом, лимонный крем и нежный сырный крем

Домашний Наполеон

Слоеное тесто, сделанное вручную, пропитано натуральным заварным кремом. Для любителей домашней выпечки и не сладких начинок.

Шпинатный

Оригинальный торт с очень сочным бисквитом, апельсиновой начинкой и нежным кремом из сливочного сыра

Веган Кокос-Вишня

Торт без молока и яиц! Влажный шоколадный бисквит, заварной крем на коксовом молоке, вишневое конфи на пектине, кокос

Черный лес

Шоколадный влажный бисквит, вишневая начинка и сливочный сыр. Коньяк в пропитке придает особый аромат! Немецкая классика

Десертные начинки: глазурь, глазурь, начинка и глазурь

Вкусный торт становится еще слаще, если его покрыть восхитительной глазурью. Но как насчет других восхитительных начинок для десертов? В чем именно разница и когда вы используете глазурь, глазурь, глазурь и начинки? Приведенный ниже ответ был впервые опубликован в нашей старинной кулинарной книге за 1959 год, Глазурь, глазурь и украшение тортов стало проще .

Глазурь — это густая и непрозрачная смесь, используемая для покрытия и покрытия внешней стороны (а иногда и внутренней части) тортов.Для покрытия торта можно использовать любую глазурь, но есть определенные виды, которые лучше всего подходят для украшения.

Глазурь — это смесь кондитерской сахарной пудры и жидкости, достаточно тонкая, чтобы ее можно было нанести кисточкой или намазывать. Обычно его используют для выпечки, булочек и кофейных пирожных. Его можно использовать на простых тортах.

Глазурь — это смесь сахара и жидкости, достаточно жидкая, чтобы ее можно было заливать, примерно по консистенции жидкого кукурузного сиропа. Глазурь используется для покрытия фруктовых тортов, кексов и кусочков торта, которые используются для чайных пирожных или петитфур.

Начинка — это густая смесь, которая используется между слоями торта. Это может быть какая-то глазурь, в которую добавлены орехи, зефир или фрукты. Смеси взбитых сливок и заварного крема иногда используются для начинки. У каждой из этих десертных начинок явно есть свое место. Но если глазурь — правильный выбор для вашего десерта, у вас есть еще одна проблема со сладостями. Какую глазурь вы выберете для украшения торта? Мы разработали несколько видов и вкусов и собрали для вас некоторые из наших любимых рецептов глазури.Полный список всех наших десертных начинок, включая рецепты глазури, глазури и начинки, можно найти на нашем веб-сайте . У нас более 65 десертных начинок, и этот список продолжает расти.

Прежде чем достать лопатку, ознакомьтесь с этими четырьмя советами по приготовлению первоклассной глазури :

1. Чтобы сделать слишком тонкую глазурь густой, добавляйте сахарную пудру понемногу до желаемой консистенции. Изменения в погоде, температуре или размере и свежести яиц могут вызвать изменения консистенции.Если сахарная пудра была вскрыта ранее, лучше просеять сахарную пудру, чтобы избежать образования комков.
2. Чтобы сделать слишком густую глазурь слишком густой, добавьте больше жидкости (обычно молока или сливок), по капле, пока не получится.
3. Для окрашивания глазури налейте небольшое количество в чашку. Смешайте эту глазурь с остальной смесью понемногу, пока не получите желаемый цвет. Обычно глазурь лучше тонировать деликатно. Слишком много цвета может сделать внешний вид дешевым.При желании в Интернете можно приобрести натуральные пищевые красители.
4. Чтобы предотвратить образование корки на глазури, накрывайте емкость с глазурью влажной тканью, когда она не используется, или накрывайте пищевой пищевой пленкой так, чтобы она касалась глазури, чтобы минимизировать воздушное пространство.

Знаете ли вы? По словам шеф-кондитера Imperial Sugar Эдди Ван Дамма, рецепты глазури или начинок с использованием маргарина или жира можно легко заменить тем же количеством несоленого масла.

Различные типы глазури:

Глазурь с масляным кремом : Все, что вам нужно, это 5 ингредиентов (масло, сахарная пудра, молоко, ванильный экстракт и соль) и 5 ​​минут, чтобы взбить сладко-сливочную порцию из 3 штук. пошаговая домашняя глазурь масляным кремом.Мы используем его в качестве основы для многих наших рецептов десертов. Глазурь из сливочного сыра: Мягко-сладкая и сливочная, вы не ошибетесь, если выберете классический рецепт крем-сырной глазури от шеф-повара Эдди. Быстро, легко и вкусно. Глазурь со взбитыми сливками : Сладкая и острая, эта глазурь с кайенскими специями хорошо сочетается с любым другим шоколадным тортом или кексом. Вот некоторые изюминки некоторых классических вкусов. Из этой восхитительной глазури можно приготовить потрясающие праздничные рецепты: Глазурь для тыквенного пирога : Глазурь из сливочного крема смешана со специями для тыквенного пирога, чтобы создать теплый и пряный вкус.Этот рецепт идеально подходит для осеннего сезона, когда его можно использовать в качестве глазури на шоколадном или ванильном кексе. Gingerbread Buttercream Frosting : Эта сладкая глазурь из сливочного крема с патокой сочетается с нашими приправленными имбирем кексами, создавая неотразимый зимний праздничный десерт. Глазурь с лимонным маслом : Легкая лимонная нотка классической глазури. Намажьте сахарным печеньем, пирожными или кексами для освежающей и сладкой начинки, чтобы приветствовать весенние месяцы. Свежая малиновая глазурь : Сладкая с ярким вкусом, наша малиновая глазурь сделана из свежей малины для придания аромата, идеально подходящего для летних сладких угощений.Какие начинки для десертов вы любите готовить и какая ваша любимая глазурь?

Посмотрите разницу между глазурью, заливкой и глазурью в нашем видео.

Типы начинки для торта — советы по приготовлению

Начинки и ароматизаторы — Институт выпечки

Торты

Шоколадный шоколадный торт с голландским шоколадным порошком

Половинный и полуслойный шоколадно-желто-ванильный торт

Мраморный шоколадно-ванильный торт с завитками

Желтый Традиционный легкий и влажный ванильный торт

Белый Традиционный светлый, воздушный, белый торт

Начинки

Buttercream Эта традиционная начинка — наш самый тяжелый и самый плотный вариант начинки

Баварский крем Сочная старомодная начинка для торта, наш Баварский крем — это наша самая кремовая начинка с текстурой, похожей на жирную сметану

French CustardНаша легчайшая кремовая начинка с текстурой, похожей на взбитые сливки

Наши традиционные кремовые начинки могут быть изготовлены с любым из следующих вкусов:

• Абрикос
• Манго
• Черника
• Мокко
• Банан
• Пралине
• Шоколад
• Ананас
• Вишня
• Маракуйя
• Dulce De Leche
• Малиновый
• Фундук (платно)
• Клубника
• Лимон
• Ваниль

Вариант торта 1

• Миндаль
• Красный бархат
• Банан
• Фундук
• Дьявольская еда
• Семена мака лимона
• Морковь
• Лимон
• Спринклер Funfetti

Вариант торта 2

Чизкейк Слой сливочного чизкейка на дне, покрытый слоем белого торта. Чизкейк можно наполнить любым из наших вариантов начинки

Начинки

MousseFrothy взбитая начинка на основе бельгийского белого шоколада и доступна со вкусами лесного ореха, лайма, манго, мокко, нутеллы, орео, маракуйи, груши, малины, клубники и темного шоколада. Наш мусс из лесных ягод сделан из свежих нарезанных ягод малины, клубники и черники

Сливочный сыр Насыщенный сливочный отвар из сливочного масла, кондитерской пудры и сливочного сыра

Cannoli Сливочная итальянская начинка из свежего сыра рикотта с добавлением темного шоколада и цедры апельсина

CaramelHouse made богатый и липкий соус

Арахисовая паста Взбитая сливочно-арахисовая начинка

Свежие фрукты Свежие сезонные фрукты по вашему выбору нарезаются небольшими кусочками и аккуратно складываются в ванильную основу для начинки из французского заварного крема.Варианты свежих фруктов следующие; Банан, груша, ананас, персик, киви, манго, малина и клубника. Спросите нас о фирменных сезонных фруктах и ​​ягодах!

Fudge Decadent, насыщенный темный шоколад, взбитый вручную

Banana Chocolate Rum Плотный и насыщенный свежий банановый торт, наполненный чередующимися слоями сладко-горького ганаша и ванильного рома; с добавлением европейского сливочного крема.

Шварцвальд Слои торта из темного шоколада наполнены шоколадно-масляной начинкой и вишнями мараскино между каждым слоем.

Черника Гран Марнье Гладкий, насыщенный масляный торт со свежей апельсиновой цедрой, ванилью и Гран Марнье. Добавляем в тесто свежую чернику, чтобы получилось что-то по-настоящему уникальное и вкусное. Этот торт наполнен мадагаскарской ванилью, апельсиновым мармеладом, ванильным и миндальным хрустом или европейским сливочным кремом с ванильным пралине.

Шоколадный Шамбор Глубоко насыщенный шоколадный торт, наполненный ликером Шамбор и наполненный тремя слоями шоколадных трюфелей. Центральный слой начинки сопровождается свежей малиной, что создает идеальный баланс терпкости и сладости.

Шоколадный трюфель из бурбона Этот шоколадный торт мягкий, с выразительным оттенком эспрессо и превосходной эссенцией бурбона. В сочетании с начинкой из бурбонского трюфеля, свежей малиной и французским заварным кремом, получается сенсационный и выразительный шоколадный торт.

Шоколадно-малиновый рай. Богатый и сбалансированный шоколадный торт «декаданс» наполнен чередующимися слоями шоколада и малины «Французский шелковый сливочный крем» для насыщенного, но сбалансированного вкуса.

Coconut Passion Гладкий, удивительно насыщенный кокосовый торт, наполненный чередующимися слоями творога из маракуйи и сливочного крема из белого шоколада Callebaut, чтобы сделать торт одновременно тропическим и городским.

Chocca Mocha Pecan Изысканная смесь гладкого бельгийского шоколадного ганаша, насыщенного сливочного крема эспрессо и поджаренных орехов пекан.

Немецкий шоколад Слои влажного насыщенного шоколадного торта со сладкой липкой карамельной начинкой с добавлением кокоса и грецких орехов.

Пралине из лесного ореха Элегантный торт, наполненный насыщенным пралине, ликером из лесных орехов Frangelico и поджаренным фундуком.

Цедра лимона Этот пирог наполнен свежим лимоном и итальянским ликером Лимонсетта ди Сорренто и залит пикантным лимонным творожным сливочным кремом.

Влажная морковь Этот морковный торт представляет собой смесь натертой на терке моркови и свежего ананаса, обильно посыпанной орехами, сбрызнутой медом и покрытой глазурью из сливочного сыра.

Малина и сливки Ванильный бисквит, пропитанный малиновым ликером Crème de Framboise и прослоенный малиной и свежими сливками.

Слой клубники и ванили Ванильный бисквит, прослоенный сливочным кремом со вкусом клубники и взбитым ванильным сливочным кремом.

Тирамису Сочный шоколадный торт, наполненный итальянским эспрессо и кофейным ликером, со слоями нашей богатой начинки из сыра маскарпоне.

различных видов начинок для тортов

Губчатые, покрытые небесно-кремовым слоем сливочного крема и сбрызнутые сезонными фруктами или чипсами, торты — не что иное, как восхитительная еда, которой можно насладиться. Итак, что, по вашему мнению, делает торт так соблазнительно? Губчатый хлеб? Или разные начинки для торта? Или просто мысль о свежеиспеченной любви? Что ж, для нас именно начинка делает торт более привлекательным, чем что-либо еще. И, к вашему удивлению, мы также хотели бы поделиться с вами тем фактом, что существует несколько различных типов начинок для тортов, будь то шоколадный торт или черничная фиеста.

Уже взволнованы? Приходите, давайте познакомимся с различными типами начинки для тортов и узнаем о них немного больше. Мы начинаем листинг в произвольном порядке, поэтому выберите тот, который, по вашему мнению, соответствует вашему типу.

1. American Buttercream

Это самая используемая начинка для тортов в мире. Причина? Просто потому, что его легко приготовить, и для него требуется всего два ингредиента: масло и немного сахарной пудры. Вы можете приготовить эту начинку, просто вылив эти ингредиенты в миску и взбивая их до тех пор, пока они не станут пушистыми.

Кроме того, американский масляный крем позволяет легко начинить торт, потому что его легко намазать на хлеб для торта и без особых хлопот.

2. Итальянский сливочный крем безе

По последнему названию этой начинки можно сказать, что эта итальянская начинка является далеким родственником американского масляного крема. Собственно, в некотором роде так оно и есть, с той лишь разницей, что кроме сливочного масла это растопленный сахарный сироп и яичные белки. Кроме того, было бы лучше, если бы у вас была подставка для миксера, чтобы наливать ингредиенты в нужное время.Смешивание начинается со взбивания яичных белков, а во время взбивания добавляют сахарный сироп перед добавлением масла.

Вот совет от нас, чтобы проверить, готово ли ваше итальянское безе или нет, переверните чашу вверх дном, если она не упала, ваше безе готово к употреблению.

3. Швейцарский масляный крем безе

Еще один представитель семейства масляных кремов — швейцарский масляный крем безе. Он очень похож на итальянский, разница в том, что вместо подставки для миксера используется пароварка, позволяющая приготовить яичные белки во время приготовления безе.Кроме того, сахар заменяют сахарной пудрой, поскольку мы уже используем пароварку для приготовления безе.

Также, чтобы добавить аромат ко всем вышеупомянутым сливочным кремам, вы можете добавить фруктовые эссенции в состав, а для придания красок добавить несколько капель пищевых красителей.

4. Французский масляный крем

В отличие от итальянского масляного крема безе и швейцарского масляного крема безе, французский масляный крем изготавливается с использованием сливочного масла, сахарного песка и яичных желтков. Яичные желтки придают масляному крему насыщенную текстуру, и это не влияет на легкость этого масляного крема.

Все сливочные кремы можно использовать в различных формах для приготовления торта, некоторые используют их для наслаивания бисквитов, другие используют их для украшения кексов, а в некоторых пекаренах за границей сливочное масло безе используется в качестве печенья.

5. Немецкий масляный крем

Немецкий масляный крем можно назвать экспериментальным членом семейства масляных кремов. Причина? Ну, просто из-за ингредиентов, которые входят в него, то есть масла, сахарной пудры, яичных желтков и некоторого количества приготовленной муки, когда все эти элементы объединяются, чтобы сделать немецкий масляный крем более насыщенным и мягким.

Этот сливочный крем, который часто используется в немецких пекарнях, известен своим богатым вкусом.

6. Горничный сливочный крем

Горностайный сливочный крем — это тот член сливочного крема, который правильно приготовлен. Известно, что в горностаевом сливочном креме используется загущенное из муки молоко, похожее на заварной крем, для смешивания с маслом и сахаром. В этом рецепте нет яиц, поэтому он идеально подходит для вегетарианцев. И, как и все другие сливочные кремы, горчичное сливочное масло, как известно, сохраняет свою форму. Ermine Buttercream очень пушистый и мягкий на вид.

Помимо этих начинок Buttercream, многие люди любят шоколадные начинки для своих тортов, пирожных, кексов и т. Д. Итак, для любителей шоколада, вот бонусная начинка. Посмотрите

7. Шоколадный ганаш

Для получения густого ганаша, удобного в использовании, самый простой и простой рецепт, которому нужно следовать, — это одна часть сливок на две части темного шоколада. Говоря о текстуре этого шоколадного ганаша, вы можете оставить этот сироп похожим на сироп, но чтобы добавить текстуру своему сладкому блюду, вы можете немного взбить смесь и можете остановиться, когда обнаружите, что текстура идеальна.

Также прочтите- Рецепт шоколадного торта на хинди

Сиропный шоколадный ганаш придает блеск торту, тогда как немного взбитого шоколадного ганаша придает блюду богатое ощущение.

В конечном итоге, рецептов начинок и сливочного крема больше, чем мы рассказали выше. Но, как говорится, «Рим не за один день», точно так же мы не можем охватить все виды начинок в одном блоге. И если ваш рот переживает цунами разнообразных сладких вкусов, и вы ничего не можете с этим поделать, то чего ждать? Выберите доставку торта онлайн и избавьтесь от мучительных мучений.

Типы — глазурь или глазурь, начинки и глазури | CraftyBaking

№

ОПИСАНИЕ / СООТВЕТСТВИЕ	КАК СДЕЛАНО	НАИЛУЧШИЕ ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ / ОКРАСКА	ХРАНЕНИЕ	СПЕЦИАЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
7-МИНУТНАЯ / ВАРЕНАЯ ГЛОДЕ Текстура, напоминающая зефир, 100% обезжиренная. Пример: Семиминутный рецепт ванильной глазури из бобов	Сделано путем нагревания яичных белков, сахара и небольшого количества воды и взбивания, пока он не станет пушистым и блестящим.Замена сахарного песка светло-коричневым сахаром делает глазурь морской пеной. Быстро схватывается.	Чаще всего используется как между слоями, так и для покрытия торта с дьявольской пищей. / Чисто белый цвет, может быть окрашен в пастельные тона.	Лучше всего использовать немедленно. Холодный торт можно хранить при комнатной температуре. Держится около 24 часов, а затем сдувается. Не замерзает хорошо.	Сдувается при смешивании с ингредиентами, содержащими жир, такими как шоколад или взбитые сливки.
АМЕРИКАНСКОЕ МАСЛО / КОНДИТЕРСКАЯ Глазурь Несколько стилей.Самый популярный выбор для глазури. Сладкий маслянистый вкус. Может быть немного грубоватым. Отлично подходит для большинства украшений. Пример: Рецепт Тами или Perfect Buttercream или Tami’s или Perfect Buttercream — Not as Sweet Version	Сливочное масло (и / или шортенинг) и сливки или молоко взбиваются вместе, а затем добавляется кондитерский сахар. Ароматизирован экстрактами и шоколадом. Может быть от тонкой до жесткой, пушистой или гладкой. Bettercream с сайта www.richs.com: глазурь из взбитого сливочного крема, используемая для украшения тортов, используемых в пекарнях.	Используйте в качестве глазури и начинки. Возможна окантовка для гладкости, границ, письма. Большинство украшений, включая розы, висячие цветы, душистый горошек и фигурную окантовку. Цветы остаются достаточно мягкими, чтобы их можно было срезать ножом. Используйте или подавайте при комнатной температуре. / Дает все цвета. Большинство цветов становятся более глубокими за ночь. Некоторые цвета могут тускнеть при ярком свете.	Icing можно заморозить в герметичном контейнере на 2 недели или заморозить. Холодный торт можно хранить при прохладной комнатной температуре в течение 2-3 дней.	Плохо держится в теплую погоду, если не используется шортенинг. Джемы и ганаш всегда являются отличной альтернативой масляным кремам и хорошо держатся в теплую погоду.
МАСЛО — ФРАНЦУЗСКИЙ Очень богато. пр .: Неоклассический рецепт французского сливочного крема	Использует яичные желтки (или целые яйца) и готовится так же, как итальянское безе.	Начинка и глазурь.	Требуется охлаждение	Из-за яичных желтков этот масляный крем очень быстро портится, поэтому его следует хранить в холодильнике.
МАСЛО — МЕРИНГ ИТАЛЬЯНСКИЙ (MOUSSELINE) И ШВЕЙЦАРСКИЙ Пушистый и маслянистый. Консистенция от средней до густой. отл .: Итальянский рецепт масляного крема безе или мусселина (IMBC) и Швейцарский рецепт масляного крема безе (SMBC)	Оба используют только яичные белки, но разница в том, как они сделаны. По-итальянски: горячий сахарный сироп добавляют к уже взбитым яичным белкам. Швейцарский: Белки и сахар смешивают на огне и взбивают.Затем охлаждают перед добавлением масла и ароматизаторов. Этот вид сливочного крема самый простой.	Глазурь и начинка для торта. Если вы используете его в качестве начинки, предложите сделать плотину для заполнения, иначе торт может выдавиться. / Урожайность пастельных тонов.	Требуется охлаждение.	Italian хорошо переносит теплую погоду (75 градусов плюс) и более надежен. Swiss имеет тенденцию сдуваться немного быстрее и не так хорошо выдерживает жаркую погоду.
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ Сладкое.Похоже на помадку. например: Рецепт сливочного крема	Сделано из густого американского сливочного крема. Тестообразная консистенция, которую раскатывают перед нанесением на торт.	Покрытие для тортов и печенья / Можно тонировать; см. сливочное масло	То же, что и американский масляный крем	Очень мягкий, с ним сложно работать.
КОНФЕТНАЯ ГЛИНА Съедобный и сладкий. Текстура как Play Doh. Также делает вкусные шоколадные конфеты. пример: Легкая конфетная глина или шоколадная пластмасса из рецепта Candy Melts	Можно приготовить из смеси нагретых конфет и кукурузного сиропа. По консистенции тесто раскатывается перед нанесением на торт.	Покрытие тортов, ручная лепка и украшение. Смешайте с мастикой для придания большей прочности. При использовании белых леденцов тает всех цветов.	После изготовления, лучше всего схватывается, если затвердеть в течение ночи. Несколько недель при комнатной температуре в хорошо закрытой таре.	Будет очень тяжело на старте; месите небольшую порцию за раз до получения однородной массы.
CITRUS (LEMON) CURD Консервирование или заварной крем с густой консистенцией. Терпкий вкус. пр .: Рецепт свежего лимонного творога	Сделано из лимонов, масла, яиц и сахара и приготовлено на плите. Можно приобрести в готовом виде.	Намазать на хлеб или пирожные. Используется как начинка. Взбить со взбитыми сливками или сливками.	Хранить в холодильнике.	Требуется охлаждение.
СЛИВОЧНЫЙ СЫР Немного острый, но может быть сладким. Густой и кремовый. Консистенция от тонкой до средней. Классическое сочетание для американских масляных пирожных, таких как морковные и пряники. пример: Рецепт глазури со сливочным сыром и сливочным кремом	Сливочный сыр и масло взбиваются вместе, добавляется и взбивается жидкость (молоко, ликер), затем добавляется кондитерский сахар с ароматизатором, например, экстрактом ванили. Глазурь из сливочного сыра становится очень мягкой после того, как вы достанете ее из холодильника.Поищите глазурь и начинку из сливочного сыра Handy Pac в Интернете или в магазинах товаров для тортов.	Начинка и глазурь для тортов. Цвета к пастели.	Холодный торт необходимо охлаждать. Сливочный сыр Handy Pac стабильно хранится при хранении по сравнению с обычным сливочным сыром, который необходимо хранить в холодильнике.	Чтобы не испортить матовую поверхность торта при охлаждении, дайте ему застыть сначала в холодильнике, а затем накройте полиэтиленовой пленкой. Когда вы достанете его из холодильника, немедленно снимите полиэтиленовую пленку и дайте ему размягчиться перед подачей на стол.
ЗАМОК ИЛИ ПУДИНГИ Разные сорта. Кондитерский крем или цитрусовый творог (заварной крем, приготовленный) или мусс (пудинг, не приготовленный). Густой, гладкий и кремовый. exs: Учебное пособие по кондитерскому крему и Рецепт свежего лимонного творога и Рецепт мусса из белого шоколада и малины	Заварной крем (кондитерский крем), загущенный мукой или кукурузным крахмалом. См. Цитрусовый творог. Фруктовое пюре или ароматизированная основа (мусс) со взбитыми сливками или взбитыми яичными белками.	Заполнения использовались отдельно. Небольшое количество можно добавить во взбитые сливки, чтобы придать им аромат.	Должен оставаться охлажденным.	Скоропортящиеся. Требуется охлаждение.
ФОНДАН В РОЛИКЕ Используется для придания особого вида свадебным тортам. Насыщенный сладкий вкус. Обложки с идеально гладкой матовой поверхностью. Не высыхает так сильно, как королевская глазурь, и остается полумягким. Уплотняет свежесть и влажность. exs: Рецепт рулонной помадки и Рецепт помадки из зефира (MMF)	Комбинация сахара и овощного жира, из которой получается густое белое тестообразное вещество, которое затем раскатывается.Можно приготовить с зефиром. Добавьте вкус и цвет по своему выбору. Можно приобрести в готовом виде.	Раскатывается и используется в качестве покрытия для торта. Используйте на любом твердом сливочном масле, фунтах или фруктовом пироге. Даже на куки. Можно вырезать и использовать как украшение. / От пастельных тонов до глубоких. Но не имеет особого вкуса.	Лучший выбор для мероприятий на открытом воздухе. Избыток можно хранить 2 месяца в герметичной таре. Можно охлаждать, но необходимо принять меры для удаления конденсата с торта, покрытого помадой: поместите в комнату с кондиционером или перед вентилятором после удаления.	Хорошо держится в жаркую погоду, но смягчается в теплую или влажную погоду. Перед нанесением торт необходимо покрыть абрикосовой глазурью, масляной глазурью или марципаном, чтобы помадка прилипла. Обычно прокатывается до толщины от 3/8 до 1/4 дюйма. Сколько помады мне нужно, чтобы покрыть торт? Ответ
ФОНДАН — РАЗЛИВНЫЙ Очень сладкий вкус. Покрывает торты идеально гладкой, атласной глазурью. Уплотняет свежесть. Пример: Рецепт заливной помадки для тортов и печенья и Рецепт простой помадной глазури	При высыхании образует полутвердую гладкую поверхность.	Все торты, мелкие фигурки и печенье. / Йиледс пастели.	Избыток можно охладить, осторожно подогреть и снова вылить	Смягчается или становится липким в теплую влажную погоду.
GANACHE — французский термин. Темный: декадентский, насыщенный и очень, очень шоколадный. Белый: Насыщенный бархатистый вкус — немного более сложный вкус, чем у сливочного крема. Может быть глазурью, взбитой или гладкой. exs: Учебник по ганашу со взбитыми сливками и Рецепт простого шоколадного ганаша, шаг за шагом	Это богатая эмульгированная смесь шоколада и сливок.Консистенцию сливочного крема можно получить, взбив в его основу мягкое сливочное масло, в результате чего получится ганаш берре.	Глазурь. начинка и / или глазурь: взбитые или гладкие / Естественный цвет от темно-коричневого до средне-коричневого или белого. Может быть ароматизированным (на масляной основе). Белый цвет также можно тонировать (на масляной основе)	Требуется охлаждение через 2–3 дня при комнатной температуре, 2 недели в холодильнике и 6 месяцев в замороженном виде. Держите излишки, прижав к поверхности кусок полиэтиленовой пленки. Осторожно подогрейте.	Чем лучше шоколад, тем лучше ганаш.Подходит для теплой (не жаркой) погоды.
СТЕКЛА Простые и приторные. Гладкий: толстый или тонкий. Пример: Рецепт шоколадной глазури
ГУМ-ПАСТА Тестообразная. Толстый и податливый. пример: Рецепт камеди гумпазы или тилозы	Паста на основе жевательной резинки с добавкой жесткости. Можно приобрести в готовом виде.	Вырезание лепнины и лепка украшений./ От глубоких до пастельных тонов.	Избыток можно хранить 2 месяца в герметичной таре. Лучше не охлаждать. Не мерзни.	Украшения выдержат теплые дни, но они чувствительны к сильной жаре и влажности, где они станут мягкими.
ДЖЕМЫ И ЖЕЛЛИ пример: Итальянский клубничный пирог или Crostata di Fragole Tutorial и Ultimate Fresh Strawberry Butter Cake Recipe (UFSBC)	Можно купить в готовом виде: перемешать до размягчения или нагреть с небольшим количеством жидкости, если она слишком густая, и процедить, чтобы удалить семена.	Используется как начинка отдельно или в сочетании с другими начинками, такими как сливочный крем или ганаш.	Охладить после открытия. Не портится при использовании в качестве начинки.	Отлично подходит для теплой или жаркой погоды. Но торты с начинкой следует хранить в холодильнике для длительного хранения, чтобы предотвратить появление плесени.
MARZIPAN используется так же, как рулонная помадка, потому что она дает гладкий вид. Обладает восхитительным и неповторимым миндальным вкусом. например: Рецепт марципана	Марципан изготовлен из миндальной пасты.Возможна покупка в готовом виде. Тестообразная консистенция, которую раскатывают перед нанесением на торт. Эластичный. Остается полумягким на тортах.	Раскатанный и используемый в качестве покрытия для торта или печенья, а затем покрытый сахарной глазурью, такой как помадка или масляный крем. Можно использовать для формования цветов и других украшений, которые затем кладут на торт или подают отдельно. / Не совсем белый, его можно использовать в естественном цвете или тонировать.	Храните миндальную пасту в холодильнике, так как она содержит миндаль, который может прогоркнуть.	Хорошо держится в теплую погоду.
МЕРИНГ Чистый белый пушистый взбитый яичный белок. пр .: Как отбивать безе	Изготавливается из взбитых яичных белков с сахаром. Есть много видов в зависимости от соотношения ингредиентов.	Используется для покрытия пирогов, тортов и запеченной Аляски. Может быть подключен по трубопроводу.	Не требует охлаждения. В холодильнике становится липким.	Может плакать после хранения даже в течение дня или двух.Охлаждение ускоряет процесс ополаскивания.
ROYAL ICING Чисто-белая липкая глазурь, которая при высыхании становится твердой. например: Мастер рецепта королевской глазури	Густая паста из яичных белков и кондитерского сахара, взбитая с небольшим количеством уксуса или лимонного сока. Может быть разной консистенции.	Используется для отделки кантов общего назначения или для тонких работ, например, для декоративных украшений «струнами». Украшение печенья и пряничных домиков. / Оттенки от пастельных до темных тонов.	Не требует охлаждения. Высушенные на воздухе украшения служат месяцами.	Смягчается при нанесении на масляную или жировую глазурь.
ПРОСТОЙ САХАРНЫЙ СИРОП Простой и сладкий. пример: Простой рецепт сахарного сиропа с вариациями вкуса	Изготовлен из сахара и воды, а затем подвергнут тепловой обработке. Может иметь ароматизатор, который должен дополнять или сочетаться со вкусом торта.	Наносить кистью на более сухие коржи для их увлажнения, например, генуаз.Сироп популярен в свадебных тортах и ​​других крупных проектах, которые необходимо делать в несколько этапов; дольше сохраняет вкус свежим и влажным. Сироп обычно не используется в качестве начинки; слои смазываются сиропом, а затем сверху намазывается другая начинка, например, джем или сливочный крем.	Хранить излишки в холодильнике. Пироги, смоченные сахарным сиропом, могут легко плесневеть.	Хорошо держится в теплую погоду, но становится липким во влажную погоду. Миски / посуда должны быть обезжирены.Во время работы накрывайте глазурь влажной тканью, чтобы предотвратить образование корки.
Взбитые сливки Кремовая нежная сладость. Скоропортящийся. exs: Учебное пособие по взбитым сливкам и Рецепт стабилизированных взбитых сливок	Взбитые сливки с сахаром. Можно ароматизировать. Стабилизирован для увеличения срока службы желатином.	Может использоваться как начинка и глазурь. Можно соединить трубкой для создания мягких украшений. / Оттенки в пастельных тонах.	Должен оставаться охлажденным.	Используйте немедленно, потому что легко сдувается. Замороженный пирог необходимо хранить в холодильнике. На декорированном торте текстура остается мягкой.

19 рецептов глазури для торта, настолько хороша, что вы оближете миску

По этому рецепту будет достаточно глазури для двухслойного восьми- или девятидюймового торта. Для однослойного листового торта рецепт можно разделить вдвое.

11. Ганаш

Это богатая смесь шоколада и жирных сливок, которую можно сочетать со многими различными типами тортов (или накладывать слоями на пирожные и мороженое, если на то пошло).Вы можете изменить воздействие ганаша, варьируя соотношение шоколада и сливок — из полторы части шоколада на одну часть сливок получается густая роскошная начинка для коржей. Если вы используете равное количество шоколада и сливок, известных как «обычный ганаш», хотя они и имеют необычный вкус, результат будет немного тоньше. При комнатной температуре эта смесь будет текучей глазурью. Или, если его ненадолго охладить, он немного загустеет, и его можно намазать снаружи торта.

12.Джем и желе

Джемы и желе также лучше всего сочетаются с другими начинками, такими как сливочный крем или ганаш. Чтобы использовать джем или желе в качестве начинки для торта или даже в качестве начинки, просто перемешайте его, чтобы он стал мягким, или слегка нагрейте, если он слишком густой. Вы также можете процедить варенье, чтобы удалить семена и получить более гладкую консистенцию.

13. Заварной крем

Заварной крем — смесь яичных желтков, сахара и молока или сливок, загущенных мукой или кукурузным крахмалом, — используется в качестве начинки для многих тортов в европейском стиле.Заварной крем, также известный как кондитерский крем, хорошо сочетается между слоями генуаза, но его можно использовать с любыми не слишком насыщенными слоями, такими как белый или шифоновый торт. Кондитерский крем может быть сдобрен ванилью или другими вкусными ароматизаторами, а иногда добавляется небольшое количество взбитых сливок, чтобы его осветлить (добавьте равное количество взбитых сливок в кондитерский крем, это называется дипломатическим кремом). Заварные кремы обычно используются только в качестве начинки — они слишком насыщенные и имеют неправильную текстуру, чтобы покрыть внешнюю поверхность торта.Но небольшое количество заварного крема можно добавить в глазурь из сливочного сыра, чтобы придать ей аромат.

14. Взбитые сливки

Слоеный пирог, наполненный глазурью из взбитых сливок, является классикой, независимо от того, слегка приправлен он сметаной или шоколадом или оставлен как есть во всей его воздушности. Поскольку взбитые сливки сами по себе несколько мягкие, они особенно хорошо сочетаются с пирожными с ярко выраженным вкусом, такими как «Дьявольская еда» или пряники. Но в сочетании с другими начинками, такими как фрукты, он также хорош с более легкими пирогами, такими как генуаз.Взбитыми сливками также можно покрыть внешнюю сторону торта и сделать мягкие украшения, но лучше всего их использовать только для тортов, которые вы планируете съесть прямо сейчас. Для более стабильных взбитых сливок следуйте этому рецепту.

15. Водяная глазурь

Приготовлена ​​из кондитерского сахара и воды или молока, часто с добавлением ароматизаторов, таких как сок цитрусовых или экстракт ванили. Тонкую водную глазурь можно нанести на простой охлажденный торт, такой как фунт или кофейный торт. Если сделать его толще, он образует белую глазурь, которую можно сбрызнуть на торт — стандартное завершение для многих простых тортов, выпекаемых на противнях Bundt.

16. Свернутая помадка

Это комбинация сахара и растительного жира, которая образует густую белую замазочную массу, которую можно раскатать, как тесто, и растянуть на пирогах. Рулонная помадка популярна среди мастеров тортов, особенно для свадебных тортов, потому что она хорошо держится в жаркую погоду, может быть окрашена в любой цвет и образует гладкую идеальную поверхность для украшения. К сожалению, хотя помадка выглядит потрясающе, она не имеет особого вкуса и, если ее нанести слишком густо, может иметь ужасный вкус.

17. Марципан

Эта гладкая подслащенная миндальная паста — еще один толстый материал, который можно раскатывать и использовать для покрытия тортов. Он не совсем белый, поэтому не подходит для окрашивания, но он довольно сладкий и имеет гораздо лучший вкус, чем помадка. Знаменитый венский Punschtorte, пропитанный ромом, скрывает тонкий, как бумага, слой марципана под сахарной глазурью. Из марципана также можно лепить цветы и другие украшения, которые затем кладут на торт.

18. Королевская глазурь

Королевская глазурь изготавливается из густой пасты из яичных белков (или порошка безе) и кондитерского сахара, взбитых с небольшим количеством уксуса или процеженного лимонного сока, чтобы взбить яичные белки.В результате получается белоснежная липкая глазурь, которая при высыхании становится твердой. Королевская глазурь используется для изготовления тонких кантов, таких как сложные «струнные» украшения, которые собираются из крошечной простой трубки или бумажного конуса. Его чисто-белый цвет делает его хорошим вариантом для колеровки. Его вкус сладкий и ненавязчивый, но из-за его хрустящей текстуры в сухом состоянии его не следует использовать в больших количествах.

19. Сахарный сироп

Сахарный сироп, также известный как простой сироп, иногда наносят кисточкой на коржи для их увлажнения.Это особенно важно для более сухих тортов, таких как генуаз, но даже некоторые масляные и масляные коржи можно смазать сиропом, чтобы они не высохли. По этой причине сироп популярен в свадебных тортах и ​​других крупных проектах, которые необходимо делать в несколько этапов. Сначала готовится торт, и к моменту подачи на стол он может быть старше нескольких дней — сироп сохраняет вкус свежим и влажным. Сироп обычно не используется в качестве начинки — обычно слои смазываются сиропом, а затем сверху намазывается другая начинка, такая как джем или сливочный крем.Базовые сахарные сиропы могут быть приправлены множеством ингредиентов, включая эспрессо, экстракт ванили, специи, ликеры, ликеры, коньячные спирты и фруктовые соки. Ароматизатор сиропа должен дополнять или совпадать со вкусом торта и других завершающих добавок.

Теперь, когда у вас есть обзор всех удивительных глазурей для тортов, пора приступить к выпечке! Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами слоеного пирога, включая такие аппетитные, как слоеный пирог с кленовым пряником и засахаренными орехами пекан, шоколадный торт высотой в милю высотой с ванильной глазурью из сливочного крема, пряный торт с шоколадным сливочным кремом и белыми шоколадными лентами и банановый пирог с глазурью из арахисового масла и шоколадная стружка.

Двухслойный ванильно-пахтовый торт с малиной и апельсиново-сливочно-сырной глазурью

Из этой версии нашего восхитительного ванильно-пахтового торта можно получить красивый слоеный пирог, идеально подходящий для дня рождения или любого праздника. Получить этот рецепт

Ароматизаторы для торта и начинки

Ром
Торт

Наполнение
Выбор : Карамельная начинка с пеканом, сливочный крем с ромом-мусселином, масляный крем из маракуйи, французский мусселин.
Сливочный крем, крем Tres Leches или Ром трюфель.

Ванильный торт

Наполнение
Выбор : Французский
Мусселин сливочный крем, малиновый джем, клубничный джем, мусс из белого шоколада, абрикосовый джем, шоколадный масляный крем, шоколадный ганаш, кокосовый сливочный крем, крем Tres Leches, маракуйя
сливочный крем, шоколадный мусс или крем для печенья Oreo.

Миндальный торт

Наполнение
Выбор : масляный крем с лесным орехом, малиновый джем или миндальный масляный крем.

Шоколадный торт с помадкой

Наполнение
Выбор : масляный крем ириски, шоколадный ганаш, шоколадный мусс, малиновый джем, малиновый ганаш, лесной орех.
Ганаш, малиновый мусс, мусс из белого шоколада, мокко-ганаш, шоколадный масляный крем, масляный крем Nutella, крем для печенья Oreo или мусс из мокко.

Шоколадный торт с корицей

Наполнение
Выбор : шоколадный ганаш, масляный крем с ириской, крем с печеньем Oreo или шоколадный крем.

Шоколадно-миндальный торт

Наполнение
Выбор: шоколадный ганаш, миндальный ганаш, ирисский крем, малиновый ганаш,
Nutella Buttercream или малиновый джем.

Торт Аниссетт

Наполнение
Выбор : сливочное масло мокко, трюфель мокко, масляный крем французский мусселин.

Золотой торт Гранд Марнье

Выбор начинки : Абрикосовый сливочный крем, Абрикосовый джем, Апельсиновый ганаш, Апельсин
Масло сливочное, или французский мусселин масляный крем.

Морковный торт

Наполнение
Выбор: Creme
Начинка с сыром или ореховым кремом.

Тыквенный ореховый торт

Наполнение
Выбор: крем-сыр или сливочно-кремовая начинка с фундуком.

Торт Пинья Колада

Наполнение
Выбор : Вкусные слои кокосового сливочного крема или французского мусселинового сливочного крема.

Красный
Бархатный торт

Наполнение
На выбор: сливочно-сырная начинка , масляный крем ириски, масляный крем с французским мусселином, шоколадный ганаш или
Шоколадно-масляный крем.

Яблочный торт

Наполнение
Выбор: Creme
Начинка с сыром или ореховым кремом.

Лимон
Торт

Варианты начинки: Малиновый джем, Малиновый
Мусс, лимонный творог, лимонный масляный крем или малиновый масляный крем.

Торт Амаретто

Наполнение
Выбор : масляный крем с фундуком, масляный крем Nutella, ганаш с фундуком или мусс с фундуком.

Малиновый торт

Наполнение
Выбор : начинка из малинового ганаша, малиновый мусс или малиновый масляный крем.

Персиковый торт с бренди

Наполнение
Выбор : абрикосовый джем, абрикосовый мусс, малиновый джем или малиновый мусс.

Торт с абрикосовым бренди

Наполнение
Выбор : абрикосовый джем, абрикосовый мусс, малиновый джем или малиновый мусс.

Белый шоколадный торт

Наполнение
Выбор : начинка из крем-сыра из белого шоколада, мусс из белого шоколада, малиновый джем, малиновый мусс,
Малиновый масляный крем, масляный крем с ириской, малиновый масляный крем, шоколадный мусс, масляный крем Nutella или шоколадный ганаш.

Торт с розовым шампанским

Наполнение
Выбор : малиновый джем, миндальный крем, крем-сырная начинка, крем-сырная начинка из белого шоколада,
Малиновый крем, шоколадно-масляный крем или французский мусселин-масляный крем.

Торт Golden Orange

Наполнение
Выбор : апельсиновый джем, апельсиновый крем, масляный крем с французским мусселином, апельсиновый ганаш, малиновый джем или
Малиновый мусс.

Мраморный торт

Наполнение
Выбор : шоколадный крем или шоколадный ганаш.

Шоколадный торт

Наполнение
Выбор : шоколадный крем, шоколадный ганаш или французский мусселиновый крем.

Торт из темного шоколада

Наполнение
Выбор : масляный крем мокко, шоколадный масляный крем, шоколадный ганаш, кофейный мусс, кофейный масляный крем,
Шоколадный мусс, крем-сыр, французский мусселин, сливочный крем или крем Oreo Cookie.

Шоколад Шоколадная крошка

Наполнение
Выбор : шоколадный крем, шоколадный ганаш или шоколадный мусс.

Вишневый или вишневый ореховый торт

Восхитительно влажный с экстрактом миндаля, с
Вкусная начинка из крем-сыра.

Банановый или банановый мраморный торт

Наполнение
Выбор: клубничный джем, шоколадный масляный крем, шоколадный мусс, масляный крем Nutella, масляный крем ириски или
Шоколадный ганаш.

кокосовый орех
Торт

Наполнение
Выбор : кокосовый ганаш, масляный крем из маракуйи, кокосовый масляный крем или лайм.
Сливочный крем.

Шоколадный торт без яиц, без молока — для аллергиков

Наполнение
Выбор: Малиновый джем, шоколадно-масляная начинка, малиновый крем или клубника.