Свадебный торт: как выбрать и правильно рассчитать вес

Некоторые свадебные традиции выходят из моды, но только не торжественный вынос торта. Wedding рассказывает, как рассчитать вес торта на свадьбу и придумать дизайн, который впечатлит всех гостей.

Продумываем оформление

Перед тем как выбрать свадебный торт, определитесь со стилем свадьбы. Торт станет украшением свадебного стола, если вы в первую очередь подумаете об оформлении. В тренде – геометричный дизайн, минимализм и сложный декор ручной работы. Кондитеры советуют учитывать палитру свадьбы, чтобы торт не выбивался из общей картины. Верхушку можно украсить классическими фигурками жениха и невесты, сердцами или голубями. Но сейчас пары чаще заказывают нестандартные варианты: проекцию на торт со своей фотографией или монограмму с подсветкой.

Важно: свадебные торты с массивным декором могут выглядеть вычурно на торжестве в стиле модерн или рустик. Если вы не уверены в выборе, подготовьте несколько фото десертов и попросите организатора выбрать лучший.

Выбираем начинку

Свадебный торт может быть любого размера и формы. В большинстве случаев пары выбирают круглый трехъярусный торт из бисквита с кремом. Такие свадебные торты отлично дополняют ягоды, украшения из глазури и мастики. Тем, кто предпочитает более легкие десерты, подойдет торт-суфле. Открытый торт из медовых или ореховых коржей лучше всего смотрится на свадьбе в эко-стиле. Кондитерское изделие также можно украсить свежими ягодами, воздушным кремом и зеленью.

Важно: пробуя начинку для свадебного торта, убедитесь, что вкусы сочетаются друг с другом. Старайтесь не перегружать торт разными начинками и не добавлять много крема. Слишком яркий пищевой краситель тоже выбирать не стоит, ведь вы не хотите, чтобы у кого-то из гостей началась аллергия. Вот список ингредиентов, которых лучше избегать при заказе торта:

• Редкие экзотические фрукты.

• Цитрусовые в большом количестве.

• Орехи.

• Мед.

• Цветы-аллергены.

Рассчитываем вес

Расчет веса свадебного торта обычно происходит после утверждения списка гостей. Существует формула, согласно которой на одного человека потребуется 100-120 граммов праздничного десерта. Тем не менее, кондитеры советуют брать с запасом и заказывать из расчета по 150-200 граммов на человека. Таким образом, на каждые 10 человек нужно 1,5-2 килограмма кондитерского изделия. Сроки поджимают, а вы еще не знаете точное количество гостей? Тогда при заказе торта округлите вес в большую сторону. Рассчитать торт на свадьбу будет проще, если использовать калькулятор веса. Учтите, что праздничного десерта потребуется больше, если вы планируете раздать оставшийся торт или провести аукцион. Некоторые пары не ограничиваются десертом, который подают в конце вечера и заказывают candy-бар с разными тортами. Если хочется большой торт, а гостей немного, закажите торт с фальш-ярусом. Еще один вариант – торт в виде пирамиды из капкейков. Но только в том случае, если их нет на сладком столе, ведь главным десертом вечера должен быть свадебный торт.

Важно: кроме расчета торта на количество гостей следует учитывать пропорции кондитерского изделия. Минимальный вес для трехъярусного торта – 5-6 кг, двухъярусного – 4 кг. В противном случае десерт будет выглядеть слишком маленьким.

Обсуждаем доставку

Обратите внимание, что торты со сливочной прослойкой, свежими фруктами и ягодами быстро портятся. Поэтому важно позаботиться не только о доставке, но и хранении. Прежде чем заказать торт на свадьбу, узнайте тайминг торжества и дайте его кондитеру. И не забудьте про очень важный элемент – подставку с подсветкой.

Важно: когда у сладкого угощения есть декор из шоколада, доставку лучше заказать к моменту разрезания торта. Если на свадебном торте большое количество украшений из мастики, до подачи его нужно хранить в холодильнике. Обязательно обговорите этот момент с менеджером ресторана.

Подаем торт правильно

Свадебный торт должен стать десертом, который гости еще долго будут вспоминать. Существует мнение, что чем больше в торте количество ярусов, тем он эффектнее. Мы все же советуем выбирать размер и вес в зависимости от количества гостей и масштаба торжества. Вместо того чтобы делать акцент на размере торта, лучше подумайте о фоновой музыке, освещении и пиротехнике.

Важно: момент, когда молодожены разрезают торт, непременно попадет на фотографии. Будет обидно, если вы забудете о специальном ноже и лопатке и разрежете торт обычным кухонным ножом. Заранее подготовьте набор и попросите организатора проследить, чтобы он лежал рядом с тортом во время подачи.

Автор: Татьяна Веселова.

Фото: Максим Колибердин, Андрей Байда. 

Расчет веса свадебного торта на количество человек гостей

Ну разве можно себе представить свадебное торжество без главного десерта – торта? Кончено же нет. И естественно каждый присутствующий желает отведать кусочек заветного лакомства. На таком празднике всегда много гостей, и очень важно точно угадать с размером, чтобы никого не обидеть. Например, слишком большой торт тоже не выгодно заказать, так как после мероприятия оставшаяся часть быстро испортиться. И поэтому важно рассчитать, какого именно размера стоить заказать и как рассчитать вес свадебного торта.

Как рассчитывается свадебный торт

чтобы все вышло без казусов, нужно знать, как рассчитать свадебный торт на гостей. Безусловно, когда мастер опытный, он сам может прикинуть и все просчитать, опираясь на информацию о количестве приглашенных.

Люди, которые занимаются профессионально организациями свадеб, прекрасно знают, как рассчитать свадебный торт на количество гостей.

Примеры свадебных тортов

Можно ли сделать все расчеты самостоятельно? Конечно можно. Если по каким-либо причинам не хотите обращаться к специалистам, тогда положитесь в этом вопросе на себя. Тем более лучше вас никто не знает ни приглашенных, ни материальные возможности. Но все же у кондитеров стоит узнать подробности о будущем десерте: вес, калорийность, его составляющие и объем. Так же на помощь придет специальный калькулятор свадебного торта. Ну очень удобно, и работает достаточно просто.

Данный инструмент работает в системе онлайн. Его использование не вызывает трудностей. Но помните, что полученные расчеты – всего лишь приблизительная цифра. Нельзя забывать про разного рода нюансы, например, кто-то вообще не есть сладкое и т.д.

Поможем выбрать идеальный тортик!
Просто свяжитесь с нами.

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

8 (985) 766-13-56

Мы рекомендуем, если вы взялись самостоятельно сделать расчет веса свадебного торта, тогда от вас требуется следующее:

• определите количество приглашенных;
• уточните, сколько людей не очень любят сладкое;
• произведите оценку, насколько приглашенные людей сладкое. Как правило в графе калькулятора стоит три варианта: сильно, умеренно, совсем не любят. Просто выбирайте подходящий;
• теперь нажмите на расчет.

Как итог, вы сможете получить расчет веса свадебного торта на человека и приблизительную стоимость десерта. Сумма выводится из средней цены популярных компаний, которые занимаются производством тортов. Такой метод расчет очень полезен для хозяев торжества, ведь заранее можно знать, каких трат он будет стоить.

Сколько гостей

Заказ торта производится, опираясь на количества приглашенных гостей. Но и тут есть свои особенности, без учета которых делать заказ десерта не стоит.

Во-первых, не все гости едят сладости. Кто-то просто не любит, у кого-то проблемы со здоровьем. Таких людей не надо брать в расчет.

Есть такое понятие, как «тортовый аукцион». Это свадебная традиция, где лотом на продаже становиться кусок от праздничного десерта. Если этот момент будет производится в обязательном порядке, тогда его могут приобрести и те, кто совсем не употребляет сладкого, чтобы так сказать показать уважение молодым, и просто оплатить кусочек торта.

Если такой момент намечается на свадьбе, тогда сложно предусмотреть, как будет «расходиться» десерт. Ведь он может моментально быть раскуплен, а может быть и не один кусок не куплен. Конечно, данный момент организовывают для дополнительной поддержки деньгами молодых.

Не заказывайте десерт из расчета, что свадебный торт на сколько-то человек определенно. Ведь наверняка на следующий день молодоженам захочется отведать его в спокойной атмосфере. Одним словом – сделайте небольшой запас для себя.

Бывает, что жених и невеста принимают решение раздать угощение гостям с собой домой. Ну тут уже точно нужно заказывать по-больше, чем необходимо.

Множество начинок для индивудуального заказа.
Приходите к нам на дегустацию!

Застолье

Конечно, свадебный стол бывает разным, маленький фуршет или широкое застолье, со сменой различных блюд и различных угощений. Важно продумать меню таким образом, чтобы оно было не сильно калорийным, и чтобы присутствующие, к подаче основного десерта небыли чрезмерно сытыми.

Если запланирован легкий, воздушный торт – тогда можно заказать много его. Если же коржи и крем достаточно тяжелые, размеры могут быть стандартные для такого торта. Приблизительно, по плану должно быть из расчета, 100 грамм кусочка от свадебного торта на человека.

Расчет в таблице

После всех организационных моментов, можно осуществить предварительный расчет, сколько килограммовый нужен будет торт. А это соответственно влияет и на количество ярусов в нем. Каждый ярус – это значит, что коржи будут средние по форме и весу.

Для того, чтобы правильно просчитать, какой вес свадебного торта и сколько грамм на человека нужно, возьмите себе за основу следующую схему: один килограмм угощения на десять человек (так и получается, сто грамм на каждого, можно 150 гр.). Верхом, плюс один или два килограмма еще в дополнение. Ну на случай, когда кому-то захочется добавки и т.д.

Подводя итог, хочется напомнить, что свадебный торт должен быть одновременно вкусным, красивым, полезным. От него во многом зависит настроение самого праздника. Когда есть финансовая возможность, лучше закажите его с запасом, так у вас будет возможность поесть его и после застолья, на следующий день. А можно воспользовавшись нашими советами по предварительным расчетам сделать заказа на определенное количество персон. В любом случае, выбор за вами, а мы как надежные друзья, подсказываем всевозможные варианты.

Как рассчитать торт на свадьбу

Торт – обязательный атрибут свадебного торжества, кульминация банкета, всегда желанное и ожидаемое лакомство, которое ждут и обязательно захотят попробовать приглашенные гости. А так как на свадьбах присутствует много гостей, трудно угадать с нужным размером, чтобы каждому хватило не только попробовать, но и наесться. Если же торта будет слишком много, то это может привести к излишним тратам, к порче продукта, который после свадьбы негде будет долго хранить. А потому важно правильно рассчитать размер торта. Благо, для этого есть множество методик.

к содержанию ↑

Что нужно учитывать при расчете веса торта?

Размер торта может быть рассчитан разными способами:

1. Опытные кондитерские могут сами рассчитать нужный размер изделия, исходя из количества гостей и ваших пожеланий.
2. Организаторы свадьбы, нанятые профессионально, могут ориентироваться в пропорциях угощения на количество приглашенных.
3. Можно рассчитать вес самостоятельно.

В первых двух случаях стоит довериться специалистам, которые по-настоящему разбираются в этом вопросе. Если вы не уверены в них, то лучше полагаться на себя, ведь вы лучше знаете приглашенных гостей, свои материальные возможности. У поваров же стоит уточнить соотношение объема торта и его веса, калорийность и состав. Организаторы могут помочь оценить спрос на десерт к моменту его подачи, что также влияет на требуемое количество. Остальные подсчеты помогут сделать специальные таблицы и калькуляторы для расчета веса свадебной кондитерки.

к содержанию ↑

Количество приглашенных людей

Торт заказывают, исходя из числа гостей. Однако здесь есть некоторые нюансы, которые необходимо учитывать:

• Не все приглашенные едят сладкое по состоянию здоровья. Не берите их в расчет, определяя нужный вес.
• Тортовый аукцион. Традицией на свадьбах есть аукцион, где лотом выступает порция свадебного торта. Если вы продаете порции десерта гостям в обязательном порядке, то те, кто не употребляет сладкое, все равное его получат (уважив молодых деньгами за лот аукциона). Если же будет происходить распродажа всего торта, то будет трудно регулировать, сколько уйдет кусочков, ведь гости могут, как не купить ни одного, так и раскупить все, чтобы помочь молодоженам материально.
• Личный запас. Не стоит заказывать торт только для свадебного торжества, пусть немного останется и на следующий день, когда десерты особенно востребованы и молодоженам захочется съесть несколько кусочков в спокойной обстановке.
• Раздача на дом. Молодожены могут раздать часть торта гостям с собой. Если это предусмотрено, то стоит заказать изделие, весом чуть больше необходимого.

к содержанию ↑

Калорийность приготовленных блюд

При определении размера и калорийности десерта, также имеет значение характер праздничного меню:

• Если застольное мероприятие небольшое (свадебный фуршет), десерта должно быть больше, чем по 1 кусочку, ведь непосредственно торт будет являться основным угощением сладкого стола.
• Если мероприятие предусматривает широкое меню со сменой блюд и длительное празднование, то десерта может быть немного, хватит и по 100 г на человека, поскольку гости уже будут сыты к моменту его подачи.
• Если меню широкое, но не калорийное, то сладостей может быть больше, чем 1 кусок на человека.
• Если торт воздушный, но не тяжелый, то его может быть больше нормы.
• Если коржи тяжелые и калорийные, то кусочки могут быть меньше или хватит одного стандартного торта.

к содержанию ↑

Таблица для расчета веса торта на количество людей

После того, как вы учтете количество гостей и другие важные организационные моменты, с помощью таблицы, приведенной ниже, вы сможете рассчитать количество торта по весу и определить приблизительное число ярусов. Обратите внимание, что количество ярусов указано, исходя из того, что коржи будут среднестатистическими по плотности, не сильно воздушными. Воздушный торт может иметь больше ярусов в 1.5-2 раза, его выход на каждого гостя будет также больше, но насытиться таким угощением будет сложнее.

Если гостей будет больше, то и десерт должен быть пропорционально больше, с расчетом 1 килограмм (по кусочку в 100 грамм) на десять гостей, плюс 1-2 кг дополнительно. Чем больше людей, тем больше должен быть «напуск» – это добавки гостям, которые в остатке могут быть проданы в лотерее или оставлены молодоженами для себя.

«Напуск» в 1 кг на 10 человек позволит раздать лакомство после свадьбы гостям домой, что их обязательно порадует. Если кусочки планируются по 150 г, то подобные расчеты не будут учитывать добавки и лишние порции. Узнать больше о правилах расчета свадебного десерта поможет видео:

к содержанию ↑

Калькулятор для расчета веса свадебного торта

Удобным инструментом подсчета количества торта на свадьбу является онлайн-калькулятор. Им легко пользоваться, а также учесть такие нюансы, как тортовая распродажа и численность людей, которые не употребляют сладкое. Однако следует понимать, что результаты такого подсчета приблизительны и требуют учета других вышеперечисленных факторов. Чтобы правильно рассчитать идеальный вес десерта, сделайте следующее:

1. Введите количество участников банкета.
2. Ниже введите число людей, которые не едят сладкое.
3. Оцените любовь гостей к сладкому (на этот параметр могут повлиять калорийность пищи, торта, характер приглашенных, их склонность к употреблению сладкого, форма банкета и другие вышеперечисленные нюансы). Выберите из предложенных вариантов («Умеренно», «Сильно», «Не любят») подходящий.
4. Отметьте, планируется ли тортовый аукцион.
5. Нажмите «Рассчитать».

В итоге вы получите не только приблизительный подходящий вес свадебного лакомства, но и примерную сумму, в которую обойдется такое угощение. Сумма основывается на средних показателях предложений среди популярных фирм по производству свадебных тортов и демонстрирует лишь ценовую категорию, к которой относится десерт такого размера. Данная функция весьма полезна, ведь поможет определить, насколько затратным получится торт для молодых.

Свадебный торт – это особое угощение, которое приносит радость и ощущение праздника. Если материальные возможности позволяют, лучше, чтобы он был рассчитан с запасом, чтобы иметь возможность полакомиться им и после торжества. Чтобы определить, какое количество угощения будет востребовано на свадьбе, а какое останется молодоженам, стоит воспользоваться специальными средствами расчета. Учитывая полученные показатели и дополнительные факторы, вы сможете заказать желаемое количество десерта, тем самым уменьшить затраты и избежать неприятных ситуаций на торжестве.

Как рассчитать сколько кг торта нужно на свадьбу? Ответ ищите на портале Свадьба66

Как рассчитать сколько торта нужно на свадьбу

Что следует учитывать при расчёте веса свадебного торта?

Свадебный торт — обязательный атрибут свадебного банкета. Современные пары предпочитают заказывать торты профессиональным кондитерам. Это вполне оправданно. Даже если вы умеете и любите готовить, перед таким ответственным мероприятием доверьте изготовление торта специалистам. Вы можете переволноваться и забыть положить какой-либо ингредиент, а узнать об этом уже можно будет либо после выпечки торта, либо во время дегустации. Праздник будет омрачен. Поэтому не пожалейте денег, чтобы финальная часть вашей свадьбы прошла на высоком уровне. 

заказать этот торт

При заказе торта обязательно сообщите кондитеру количество гостей. Из общего числа приглашенных будет рассчитан вес торта. Так как торт заказывается за несколько недель или даже месяцев до свадьбы и вы не знаете точное количество тех, кто придёт на ваше торжество, можно назвать цифру, исходя из вашего списка приглашенных, а непосредственно за неделю до торжества назвать уже точное число.

Считать порции торта следует на всех гостей. Так как на свадьбе даже те, кто сидит на диете или просто равнодушен к сладкому, вряд ли удержатся, чтобы не попробовать хотя бы кусочек кондитерского шедевра. Оставляйте небольшой запас, так как вы можете разрезать торт не точно по порционным кусочкам, а немного больше. Если вы планируете продавать торт, также сделайте запас по весу. Это необходимо и в случае раздачи порций торта гостям перед уходом домой по окончании свадебного застолья. 

заказать этот торт

Как рассчитать, сколько кг торта нужно на свадьбу?

Все профессиональные кондитеры знают, как произвести этот расчет. Если вы хотите заранее посчитать примерный вес и общую стоимость торта, то исходите из следующих данных: 100-150 гр на человека. Если ваш банкет представляет собой лёгкий фуршет, то торт пойдёт как одно из основных блюд и заказывать следует по максимуму. Если же у вас полноценный банкет, то по 100 гр на человека будет вполне достаточно. Таким образом получается:

•свадебный торт на 30 человек — 3-4,5 кг;

•свадебный торт на 40 человек — 4-6 кг;

•свадебный торт на 50 человек — 5-7,5 кг.

Даже если торт останется, вы всегда можете попросить в ресторане пищевые контейнеры и забрать сладкое угощение с собой.

заказать этот торт

В моду входят различные пирожные — капкейки, которыми можно угостить на свадьбе гостей вместо привычного торта. Вес одного пирожного обычно 100 гр, соответственно, необходимо столько штук пирожного, сколько у вас приглашённых. Обязательно делайте запас хотя бы в 10 штук. Каждое пирожное можно украсить инициалами молодожёнов или тематическими рисунками из мастики. Такой десерт будет не только вкусным, но и оригинальным. 

Необходимо учитывать ещё следующий момент: если вы заказываете торт из лёгкого, воздушного теста, то порционные кусочки придётся делать больше, чем если бы вы заказали коржи из плотного и калорийного теста. От вида теста зависит и количество ярусов торта.

Заказать этот торт

Некоторые сайты предлагают посчитать примерный вес свадебного торта с помощью онлайн-калькулятора. Для этого необходимо знать точное количество гостей, количество человек, не употребляющих сладкое, а также тех, кто не может жить без десерта. Указывается, будет ли проводиться аукцион по продаже торта. После ввода всех данных, система произведёт приблизительный расчёт веса. В реальности вы вряд ли будете владеть точной информацией о степени пристрастия каждого гостя к сладкому. Поэтому считайте так, как считают все профессиональные кондитеры и вы не ошибётесь. А чтобы не волноваться по поводу того, хватит ли всем лакомства или нет, заказывайте с небольшим запасом.

Торты на фото изготовлены Кафе-пекарней на ВИЗе

Распечатать страницу

Как рассчитать свадебный торт на количество гостей?

(5,00 из 5 на основании 2 оценок)

Огромные, многоярусные и нарядно украшенные свадебные торты производят неизгладимое впечатление. Но когда речь заходит о выборе десерта для своего торжества становится понятно, что нет смысла заказывать такое красивое и дорогое лакомство бездумно. Главное, чтобы каждый гость получил свой кусочек, был сыт и доволен. А остатки торта после банкета не были большими.

Итак, как правильно рассчитать вес для свадебного лакомства? Все напрямую зависит от количества гостей. На каждого приглашенного человека должно приходиться примерно по 200 г десерта. Это касается лакомств с кремом и сливками. Если вы выбираете торт с мастикой, то учитывайте, что этот вид украшений составляет около 25-30 % веса готового изделия, т.е. на 1 человека будет приходиться 150 г самого торта и порядка 50 г добавит нарядный декор. Таким образом, можно ориентироваться на следующие значения при заказе торта. В таблице также видно, какое количество ярусов будет на главном свадебном десерте.

Учитывайте, что итоговый вес изделия кондитеру крайне сложно рассчитать точно, поэтому отклонения до 500 г в большую сторону являются нормой.

При правильном расчете каждый гостью получит свой вкусный кусочек праздничного торта. И наверняка даже немного останется, поэтому и на следующий день можно устроить семейное чаепитие с самыми близкими.

Оцените материал:

Поделитесь с друзьями:

06.06.2016 / Автор статьи: Пироженка

Расчет размера свадебного торта на свадьбу — Свадебный портал Marry

Во время подготовки к свадьбе будущие молодожёны задаются множеством вопросов касательно того, как лучше все организовать и учесть все нюансы до мелочей. В этой статье расскажем нашим читательницам, как рассчитать размер свадебного торта на предстоящий праздничный банкет.

Что необходимо учитывать

То, какой вес и размер необходим для вашего свадебного торта, зависит от нескольких факторов, о которых мы более детально расскажем вам далее. Ведь всем будущим молодожёнам хочется, чтобы их праздник, в том числе и угощения, которыми будут угощать гостей, запомнились всем без исключения. Но, с другой стороны, хочется более-менее точно рассчитать количество порций, необходимых для всех присутствующих. А вот выбрасывать лишние килограммы десерта, который попросту не доели на празднике — глупо и очень неэкономно. Как избежать такой проблемы и как наиболее точно предугадать размеры свадебного торта — читайте далее.

1. Сколько людей вы приглашаете
   Выбирая размер торта на предстоящую свадьбу, ориентироваться необходимо по количеству гостей в первую очередь. Немаловажный фактор, влияющих на то, какого ваш свадебный торт будет размера, это — максимально точное количество гостей, которые придут на ваше торжество. Так, для свадебного праздника принято брать за основу расчёт порции от 100 до 150 г на одну персону. Далее стоит добавить необходимое количество угощения, если в развлекательной части праздника планируются конкурсы с тортом, аукцион по выкупу первых кусков десерта, если молодые захотят оставить себе несколько порций на утро, чтобы полакомиться после праздника, либо если они хотят всем гостям дать по кусочку с собой после банкета. Таким образом, чем больше гостей вы на свое торжество позовёте — тем больше и тяжелее десерт придётся заказывать. Для небольшой свадебной церемонии будет достаточно от 2 до 5 килограммов угощения, а если у вас будет более 100 гостей — может понадобиться до 20 кг десерта.
2. В какой сезон запланирован свадебный банкет
   Ещё один фактор, влияющий на размеры ярусов для свадебного торта — это время года, в которое будет проходить торжество. Так, например, в холодную пору гости будут более склонны к преданию калорийного десерта. А вот в летнюю жару всем точно захочется чего-то лёгкого и свежего. Потому до торта многие даже и не притронуться. Учитывайте этот факт и при выборе компонентов праздничного десерта, и непосредственно при выборе размеров торта на предстоящую свадьбу.
3. Какую начинку и декор вы выбрали
   Здесь играет роль соотношение между весом и размером, и зависит оно от компонентов, использованных при приготовлении десерта. Так, если в основе — плотная и калорийная начинка, то общий размер торта на свадьбу стоит увеличить — одна порция такого угощения может потянуть и на 170-200 грамм. А вот лёгкий и воздушный торт будет объёмнее. Потому на свадьбу стоит брать в расчёт размеры угощения, исходя из небольшого веса одной порции — около 100 грамм, если в основе лакомства будет безе, лёгкий воздушный крем и йогуртовая начинка.

Некоторые свадебные хитрости

Также мы подготовили несколько секретов, как сделать классный и объёмный торт на свадьбу довольно больших размеров, и при этом не тратить много денег на лишние килограммы, которые никто уже не осилит:

• Выбирайте лёгкие компоненты и начинку;
• Украшайте свадебное угощение живыми цветами, а не тяжёлыми мастичными;
• Попросите кондитера сделать нижний ярус бутафорным, но в стиле всего десерта;
• Покрытие из мастики может добавить от 1 до 3 кг веса, потому выберите более лёгкий вариант — например, из крема и шоколада.

Теперь вы будете знать, как определить размер торта на свадьбу, и ваше угощение получится именно таким, как вам и нужно. А какие идеи праздничных десертов к свадебному банкету можно подобрать — читайте в других статьях на нашем свадебном портале. У нас есть для вас много интересных и классных вариантов.

Калькулятор веса свадебного торта

С помощью данного калькулятора можно оценить оптимальный для заказа вес торта, так чтобы его хватило всем участникам свадебного банкета и еще осталось немного для продажи. Также с помощью данного сервиса можно рассчитать минимальные затраты на заказ свадебного торта. Максимальные затраты, как вы понимаете, ограничены только толщиной вашего кошелька.

Введите в соответствующие поля формы, расположенной ниже, предполагаемое количество ваших гостей, а также количество тех из них, кто по какой-либо причине не употребляет сладкого. Кроме того, если вы планируете продавать торт, не забудьте упомянуть об этом. Данный факт будет учтен при расчетах.

После нажатия на кнопку «Рассчитать» на экране появятся результаты расчета в виде данных об оптимальном весе торта и его минимальной стоимости.

Условия использования сервиса:

Все расчеты выполняются на основе усредненных норм, имеющихся в открытом доступе. Сервис предназначен только для ориентировочной оценки оптимального веса свадебного торта. В каждом частном случае точный требуемый вес свадебного торта будет своим. Он будет зависеть от состава и апетитов ваших гостей. Учитывайте это.

Бесплатный сервис расчета веса свадебного торта предоставляется «как есть». Пользователь использует сервис на свой собственный риск.

Администрация сайта http://www.superfamily.ru не несет ответственности за любые прямые или непрямые убытки, произошедшие из-за использования либо невозможности использования сервиса.
Претензии в плане каких-либо требований компенсации не принимаются, никакие связанные с использованием сервиса, потери не восполняются.
Мы будем делать все что бы улучшить качество сервиса и обеспечить его постоянное развитие, поэтому всяческие претензии по качеству сервиса принимаются только в плане пожеланий. Пожелания будут учитываться и исправляться по мере возможности, но не в тот же момент. Ошибки будут исправляться как можно быстрее.
Отправить свои пожелания по работе сервиса можно, воспользовавшись формой обратной связи.

Другие сервисы:

Калькулятор напитков для свадебного банкета

Расчет вероятной даты рождения ребенка

Определение пола будущего ребенка

Составление свадебного кортежа и рапределение пассажиров по автомобилям

Календарь беременности

Калькулятор идеального веса

Сколько стоят свадебные торты?

Хотя мы видим, что некоторые пары полностью отказываются от традиционного свадебного торта в пользу уникальных альтернатив, таких как башни с сыром и пирогами, большинство свадеб в США по-прежнему включают свадебный торт. В конце концов, торт — одна из самых освященных веками существующих свадебных традиций, прямо с платьем, местом проведения, церемонией, цветами и т. Д. Тем не менее, выясняя, какой торт подходит вам и вашим бюджет — непростая задача, когда на цену свадебного торта влияет множество факторов.

Знакомьтесь, эксперт

• Мелисса Ределл — совладелец семейной пекарни Solvang Bakery в Солванге, Калифорния.
• Ямайка Крист — владелец и шеф-кондитер Top Tier Treats в Лос-Анджелесе. Свой магазин она открыла в 2005 году.

«Цена торта определяется сложностью готового дизайна, сложностью вкуса торта (т. Е. Белый торт с белой масляной начинкой и глазурью по сравнению с белым пирогом с баварским кремом и свежей клубничной начинкой и масляной глазурью, последнее примерно на 30 процентов больше в цене), и, конечно же, сколько ярусов (чем больше ярусов, тем сложнее транспортировать и тем больше украсить) и ручная доставка на место », — говорит Мелисса Ределл из The Solvang Bakery в Солванг, Калифорния.

Здесь вы найдете полную информацию обо всех элементах, влияющих на ценообразование на торт, чтобы помочь вам точно определить, какой торт подходит для вашего особого дня.

Сколько в среднем стоит свадебный торт?

Согласно данным онлайн-сервиса Thumbtack, средний свадебный торт в США стоит около 350 долларов. На нижнем уровне пары тратят около 125 долларов, а на более высоком уровне они обычно тратят более 700 долларов — часто более 1000 долларов! — на свадебный торт.

Факторы цены на торт

Точно так же, как расчет затрат со всеми вашими другими поставщиками свадебных торжеств, цена свадебного торта зависит от множества факторов. Ниже приводится разбивка того, что определяет стоимость.

• Время
• Ингредиенты (Экзотические ингредиенты или специальные торты, веганские или безглютеновые, как правило, будут стоить дороже.)
• Ароматизатор
• Размер торта и количество ярусов
• Уровень сложности с дизайном, цветами и стилем (например, если торт имеет съедобное сусальное золото или глазурь ombre, это может увеличить цену.)
• Тип глазури (Как правило, торт из помадки или жевательной пасты дороже, чем сливочный крем).
• Стоимость доставки
• Настройка
• Надстройки, такие как подставки для торта / топперы (их можно купить или арендовать!)

Как оценить затраты

Чтобы оценить стоимость свадебного торта, первое, что вам нужно выяснить, — это сколько людей и кусочков вы будете обслуживать. Если вы готовите ужин с сервировкой и десертом, а свадебный торт — это десерт, который вы будете подавать, вам понадобится кусочек для каждого гостя.(Это приведет к увеличению стоимости вашего торта, потому что размер неизбежно увеличится.) Однако, если вы готовите целую десертную станцию ​​или десерты в семейном стиле, можно с уверенностью сказать, что не у каждого гостя будет кусочек, поэтому вам понадобится меньше торта.

Важно помнить, что цены на большинство свадебных тортов устанавливаются по кусочкам. По данным Bake My Day Baking в Далласе, как правило, они стоят от 2,50 до 8 долларов за ломтик в США, но часто они приближаются к 12 долларам за размер с некоторыми из более трудоемких дизайнов и специальных ингредиентов.

«У нас есть минимальная отправная точка, а затем мы добавляем цену в зависимости от времени на выполнение дизайна, а не столько по частям», — говорит Ямайка Крист из Top Tier Treats в Лос-Анджелесе. «Цена на любой двухъярусный или более крупный торт обычно составляет от 7 до 9 долларов за кусок в качестве базовой точки. Это может пойти дальше, в зависимости от сложности ».

Хорошее эмпирическое правило: чем больше особенный торт, тем он дороже. Подумайте: сумасшедшие, сложные формы, индивидуальные детали из сахарных цветов, помадная глазурь…. все они будут повышать цену, потому что они либо более трудоемки, либо требуют более дорогих материалов и ингредиентов, либо и того, и другого. Например, в The Solvang Bakery дизайн из помады стоит около 10 долларов за ломтик, а другие виды глазури — около 6 долларов.

Как правильно выбрать размер торта

Чтобы помочь вам определить правильный размер торта для вашего важного дня, Thumbtack поделилась этой полезной разбивкой размеров порции для классического круглого торта ниже.

• 5-дюймовый круглый: 8 порций
• 6-дюймовый круглый: 12 порций
• 7-дюймовый круглый: 16 порций
• 8-дюймовый круглый: 24 порции
• 9-дюймовый круглый: 32 порции
• 10-дюймовый круглый: 38 порций
• 11-дюймовый круглый: 47 порций
• 12-дюймовый круглый: 56 порций
• 13-дюймовый круглый: 67 порций
• 14-дюймовый круглый: 78 порций
• 15-дюймовый круглый: 89 порций

Что включено и что дополнительно

Вам следует работать напрямую со своим свадебным планировщиком и дизайнером тортов, чтобы точно узнать, что входит в стоимость вашего торта, потому что она зависит от дизайнера торта.Как правило, цена будет включать в себя указанную ниже цену.

• Консультации по проектированию
• Дегустация торта
• Собственно торт (конечно!)
• Доставка
• Настройка

В смету, которую вы получаете, могут не входить такие вещи, как подставка или витрина для торта, разделочная утварь, топперы для торта или дополнительный верхний уровень (чтобы сэкономить и съесть на годовщину, если это вам нравится). Спросите у своего заведения / поставщика провизии, могут ли они предоставить подставку для торта и разделочные принадлежности, чтобы потенциально помочь сократить расходы.

Вы должны все это обсудить и уточнить со своим дизайнером тортов перед подписанием контракта и предложения, чтобы убедиться, что в вашем бюджете нет неожиданных и дорогостоящих добавлений.

5 способов сократить расходы на свадебный торт, по мнению профессиональных пекарей

Если знаки доллара на свадебных тортах угрожают вашему бюджету, и вы ищете способы сократить расходы, есть множество способов сделать это в отделе тортов.

1. Подавать половину порции: Популярное и простое решение — подавать половину порции, то есть более мелкие кусочки торта.Например, если вы пытаетесь обслужить 200 гостей, вам нужен только торт, который обслуживает 100 человек. Реальность такова, что большинство людей съедают только кусок, если это так!
2. Приготовьте торт «Показать»: В наши дни это полностью поддельный торт для фотографий и «разрезания», а затем отдельный листовой торт для подачи вашим гостям (для сравнения, кусочки листового торта от The Solvang Bakery, например, составляют около 2,75 доллара на человека.)
3. Выберите сливочный крем: Что касается глазури, выберите что-нибудь более доступное, например, сливочный крем, вместо помадки, которая является более дорогим вариантом глазури.Если вы сделаете сливочный крем вместо помадки, вы сможете сэкономить несколько долларов на ломтик.
4. Упростите дизайн: Вместо этого многоярусного скульптурного торта с золотой фольгой, который вы имели в виду, выберите один или два уровня и более простые вкусы, такие как шоколад или ваниль, вместо графического серого с апельсином. сливочный сыр.
5. Торт «Сделай сам»: Если это позволяет ваше заведение / поставщик, испечь его самостоятельно. Либо сделайте это самостоятельно, если вы готовы принять вызов, либо попросите друга, который хорошо разбирается в торте, сделает это за вас.Вы можете заказать простой торт в своей любимой пекарне и украсить его великолепными свежими цветами, и это будет потрясающе! Имейте в виду, что изготовление свадебного торта своими руками может добавить совершенно другой уровень стресса, который вам может не понадобиться в ваш важный день, и, возможно, это не стоит сэкономленных долларов.

Самое главное, знайте, что вам не нужно тратить целое состояние, чтобы получить восхитительный, великолепный свадебный торт. Вы можете съесть свой красивый свадебный торт и съесть его.

Как снизить стоимость свадебного торта вдвое

Прежде всего, хорошие новости: ваш свадебный торт, вероятно, будет одним из самых дешевых предметов в вашем свадебном бюджете.Но даже несмотря на то, что это обычно считается одним из наименее дорогих предметов, которые у вас будут на свадьбе (по сравнению с приглашениями на свадьбу, местами проведения свадьбы и свадебными платьями), он все равно может стать одним из самых важных предметов вашего билета, куда бы вы ни пошли. Плохие новости? Средняя стоимость свадебного торта растет, как и это тесто! Фактически, за последние несколько лет мы увидели, что он вырос примерно на 14%. Средняя стоимость свадебного торта в 2019 году составила 500 долларов.

Хотя это и не безумный , повышенная стоимость этих кусков свадебного торта действительно складывается.Итак, как же создать свадебный торт своей мечты, не выходя за рамки бюджета? Читай дальше что бы узнать!

НЕ ПРОПУСТИТЕ: 6 простых способов сэкономить на свадебном торте

Как определить стоимость свадебного торта

Прежде чем отправиться за покупками свадебного торта, важно знать не только, какой тип дизайна вы хотите (например, наши любимые деревенские свадебные торты), но и , сколько вы готовы потратить. Для этого нужно знать, сколько стоят свадебные торты.Ниже представлена ​​примерная стоимость свадебного торта. Хотя цена определенно будет зависеть от пекарни и дизайна, эта полезная иллюстрация может помочь понять, как рассчитывается цена свадебного торта. Обратите внимание, что стоимость свадебного торта рассчитывается как ЗА ЛИЦ , а не ЗА ТОРТ .

Стоимость трехуровневого свадебного торта с масляной глазурью:

• 3,00 $ базовый уровень
• + $ 0,75 2-й уровень
• + $ 0,75 3-й уровень
• = 4,50 доллара за порцию x 125

ОБЩАЯ СТОИМОСТЬ СВАДЕБНОГО ТОРТА: 562 $.50

Примечание: помадка может стоить 0,25 доллара и более за ломтик.

Большинство пекарей берут плату за ломтик, но у некоторых может быть минимальная цена, которая добавляется в зависимости от вашего дизайна и объема работы (подробнее об этом ниже).

Также читайте: Наши лучшие свадебные танцевальные песни на 2021 год

Сколько вам понадобится свадебного торта?

На этом простом графике также показано, сколько людей обычно накормит свадебный торт. Как видите, ярус 16 дюймов может служить почти в 4 раза больше, чем ярус 8 дюймов.

• 6 ″ ярус: 14 ломтиков
• 8 ″ ярус: 26 ломтиков
• 10 ″ ярус: 40 ломтиков
• 12 ″ ярус: 56 ломтиков
• 14 ″ ярус: 78 ломтиков
• 16 ″ ярус: 100 ломтиков

Как сэкономить

Итак, как можно снизить среднюю стоимость свадебного торта, но при этом получить желаемый дизайн? Вот несколько советов:

• Избегайте странных форм. Квадрат и круг будут вашими лучшими ставками.
• Имейте для демонстрации свадебный торт меньшего размера (скажем, такой, который может накормить 50 человек, даже если в вашем списке гостей 100), а затем приготовьте листовой торт, чтобы накормить остальных.Листовой торт — это обычно такое же тесто для торта, но только с глазурью и без украшений. Хотя вы МОЖЕТЕ купить купленный в магазине листовой торт, чтобы накормить своих гостей, я бы посоветовал попросить вашего пекаря для свадебных тортов приготовить его, чтобы вы и ваши гости могли насладиться одним и тем же тортом.
• Глазурь из сливочного крема может быть меньше помадки менее чем на 0,75-1,00 доллара за ломтик (и, я думаю, вкуснее!)
• Чем больше информации у вас будет, тем больше денег вам это будет стоить. Попробуйте украсить торты натуральными украшениями, такими как цветы и лаванда, вместо украшенных вручную узоров и сахарных цветов (просто убедитесь, что они безопасны для еды).
• Ванильные и шоколадные торты обычно стоят меньше, чем красный бархат или морковь.
• Рассмотрите возможность использования половинных порций, особенно если у вас есть дополнительные десерты.

Кстати, я нашел это веселое видео о заказе обычного торта и свадебного торта, которое, похоже, могло быть полностью правдой.

Какой свадебный торт у вас будет? На чем вы планируете сэкономить?

Хотя мы даем ссылки только на продукты и услуги, которые, как мы думаем, вам понравятся, некоторые ссылки на нашем сайте монетизируются.Если вы перейдете по ссылке и совершите покупку, мы можем получить комиссию, которая поможет нам продолжать предоставлять вам отличный контент! Все мнения — наши собственные.

Слушайте подкаст «Женщина выходит замуж»

Руководство для вас на 2021 год

Если вы помолвлены, то, несомненно, свадебный торт навсегда запечатлелся в вашей памяти. Но если вы не знакомы, средняя цена свадебного торта может стать неожиданностью.

свадебный торт

Средние цены на свадебные торты сильно различаются в зависимости от того, печет ли для вас друг или член семьи, или вы покупаете у профессионала, а также от того, сколько гостей вы планируете накормить.

Мы здесь, чтобы разбить вещи, чтобы вы точно знали, чего ожидать.

Часто задаваемые вопросы

Какой свадебный торт самый популярный?

Ванильный торт остается самым распространенным вкусом тортов на свадьбах с 1960-х годов. Шоколад и красный бархат с годами приобрели популярность.

Когда заказывать свадебный торт?

Большинство пекарен предлагают оформить заказ свадебного торта примерно за шесть месяцев до дня свадьбы.

Какова средняя цена свадебного торта?

Средние цены на свадебный торт зависят от множества факторов. Средняя общая стоимость посадки $, 540 $ .

Средняя стоимость свадебного торта за ломтик

Диапазон составляет от 1,50 доллара до 12,00 долларов за срез. Всегда лучше иметь четкое представление о том, сколько гостей вы ожидаете, прежде чем заказывать кейтеринг или вносить залог за свой банкетный зал.

Это лучший способ продумать план свадебного торта.

Что влияет на стоимость свадебного торта?

В этот момент вы, вероятно, задаетесь вопросом: «Почему я не могу получить прямой ответ?»

Вы постоянно попадаете в огромные диапазоны из-за всех переменных. Мы проведем вас через каждый из них, чтобы вы лучше понимали, на какой стороне диапазона вам следует сосредоточиться.

Состав свадебного торта

# 1

Сливочное масло, мука, сахар, яйца, да? Да, это основы, но даже они имеют определенный диапазон качества.Чем качественнее будет ваш пекарь, тем более качественными будут его ингредиенты. Теперь добавьте причудливые ингредиенты, такие как экстракты, кремы, глазурь и всю специальную посуду, необходимую для этого, и вы начнете видеть разницу между свадебным тортом за 100 и 1000 долларов.

Простой свадебный торт с некоторыми декоративными краями позволит снизить среднюю стоимость свадебного торта. Добавьте жемчуг, помадку, цветы глазури, трехмерную вафельную бумагу, элементы ручной росписи и многолетний опыт, необходимый для того, чтобы все это работало, и вы быстро окажетесь на высоком уровне.

Добавление нескольких уровней может показаться несложным, но чем выше вы поднимаетесь, тем больше вероятность катастрофы. Только умелые (и дорогие) руки мастера могут воссоздать 300-фунтовое чудо королевы Виктории.

Существует 5 видов глазури для свадебного торта:

• Масло сливочное
• Безе
• Взбитые сливки
• Помадная глазурь
• Ганаш
• Королевский

Для каждого требуются уникальные ингредиенты, и с некоторыми легче работать, чем с другими.Конечно, вы всегда можете выбрать все более популярный «голый» вид, чтобы снизить расходы.

Стоимость доставки свадебного торта

# 5

В стоимость торта обычно не входит стоимость доставки. Выбор самого популярного пекаря в городе увеличит расходы, если им придется доставлять его через весь город, и это будет больше, чем обычная плата за доставку. Почему? Они должны поддерживать его при нужной температуре и нести ответственность за то, чтобы он оставался полностью неповрежденным.

Аренда оборудования для тортов

№6

витрины для кексов, подставки для тортов и топперы для тортов — все это добавит к стоимости вашей свадьбы, если вы планируете арендовать эти предметы у своего пекаря.

Типы свадебных десертов и стоимость

Если вы хотите добавить что-то неожиданное на свадьбе, эти альтернативы свадебному торту — именно то, что вам нужно.

• Кексы
• Лепешка для торта
• Croquembouche
• Макароны

Первые 2 вызовут восторг и у гостей, и у счастливой пары.Свадебные кексы и торты добавляют желанный всплеск цвета, чтобы нарядить яркие цвета свадебной темы, и дают преимущество в том, что их очень просто заранее определить порции; 1 на гостя с несколькими дополнительными на всякий случай.

Вторые 2 неожиданные, гламурные и отлично сочетаются с винтажными темами, такими как Гэтсби, или чем-нибудь из старинной Франции или Италии. Чтобы рассчитать порции, потребуется немного больше усилий, но оно того стоит.

Доставить что-то неожиданное — всегда отличная идея, но если вы ищете этот вариант, чтобы снизить стоимость свадебного торта, вам придется обратиться в другое место.Эти альтернативы свадебному торту стоят от 2,50 до 4 долларов за услугу, что сопоставимо с традиционным свадебным тортом.

Размер порции свадебного торта

Достаточно просто подсчитать, сколько квадратного торта вам нужно, чтобы удовлетворить всех ваших гостей, но это становится немного сложнее, когда вы имеете дело с круглыми тортами и несколькими слоями.

Таблица подачи свадебных тортов

Воспользуйтесь этой таблицей, чтобы вычислить, сколько свадебного торта у вас получится.

• 5 дюймов — 8 порций
• 6 дюймов — 12 порций
• 7 дюймов — 16 порций
• 8 дюймов — 24 порции
• 9 дюймов — 32 порции
• 10 дюймов — 38 порций
• 11 дюймов — 47 порций
• 12 дюймов — 56 порций
• 13 дюймов — 67 порций
• 14 дюймов — 78 порций
• 15 дюймов — 89 порций

Имейте в виду, что эти цифры основаны на среднем размере порции и относятся к средней глубине пирога.Более глубокий пирог означает более тонкие ломтики, что противоречит этим рекомендациям. Обязательно проконсультируйтесь со своим пекарем, который будет более чем осведомлен о том, скольким людям угощают их свадебные торты.

В качестве отправной точки имейте в виду, что трехуровневый свадебный торт стандартного размера рассчитан на от 50 до 100 гостей. Если вы планируете пойти по проторенной дороге с листовым пирогом, используйте эти фигурки в качестве основы.

• Торт на четверть — 54 порции
• Торт на половину листа — 108 порций
• Полный листовой торт — 192 порции

Сколько стоит свадебный торт на 100 гостей?
365–570 долл. США

При средней стоимости свадебного торта можно накормить 100 гостей за умеренную цену.
Сколько стоит свадебный торт на 150 гостей?
525–840 долл. США

Это может быть наиболее гибкий вариант, достижимый за счет выбора различных уровней и форм.
Сколько стоит свадебный торт на 200 гостей?
765–1080 долл. США

Стоимость свадебных тортов зависит от того, где вы покупаете торт и насколько сложен ваш дизайн.
Сколько стоит свадебный торт на 250 гостей?
900 долл. США +

Можно предположить, что это будет вдвое дороже, чем накормить 125 гостей, но при таком количестве гостей начинает проявляться экономия на масштабе.

Как всегда, мы рекомендуем запланировать на на 5-10% больше, чем вам потребуется. Есть большая вероятность, что вы нарежете несколько слишком больших, появятся неожиданные гости или хитрые гости найдут путь ко второму кусочку.

Конечно, вы также захотите запланировать еще больше на годовщины или памятные даты.

Советы по экономии на свадебном торте

Если вы хотите получить свадебный торт дешевле средней, помните об этих советах.

1. Будьте проще: чем больше ярусов и продуманного дизайна, тем дороже он будет.
2. Получите 2 торта. Если вы выпекаете многоярусный торт меньшего размера для фотографий и юбилея, а также подаваете гостям те же самые вкусы в виде листового торта, расходы будут сведены к минимуму.
3. Думай свежо. Настоящие цветы дешевле, чем созданные с помощью глазури.
4. Украсить сливочным кремом. Это дешевле по сравнению с традиционной глазурью. Когда вы обслуживаете 200+ человек, это может составить значительную сумму.

Этот пост поможет вам оценить среднюю цену свадебного торта, чтобы вы могли добавить разумную сумму в свой бюджет и включить торт в свое планирование.
Когда приходит время работать с окончательными цифрами, сначала убедитесь, что у вас достаточно еды для всех ваших гостей, а затем принимайте решения о дизайне и ингредиентах, пока не получите торт своей мечты, который также является пирогом вашего бюджета.

ярусов, размеров и порций свадебных тортов: все, что вам нужно знать

Мечтаете ли вы украсить одноуровневое чудо на свой бюджет или хотите создать величественный шедевр для свадебного приема, самое время узнать, сколько свадебного торта вам действительно нужно.Вот все, что вам нужно знать о слоях, размерах и порциях свадебных тортов…

Предоставлено: iStock

Уровни, размеры и порции свадебных тортов: все, что вам нужно знать

Какова история создания ярусов для свадебного торта?

Уложенный друг на друга деликатес на уровне свадебных тортов возник в средневековой традиции, когда отдельные торты укладывались как можно выше, а жениха и невесту просили поцеловать поверх них.

Удачный поцелуй — без падения торта — означал счастливый брак.

Сколько ярусов у традиционного свадебного торта?

Традиционный свадебный торт состоит из трех ярусов, и каждый ярус свадебного торта имеет свое значение.

Продолжить чтение ниже…

Традиция гласит, что нижний уровень предназначен для еды на церемонии, средний уровень — для раздачи после события, а верхний уровень сохраняется.

Поскольку традиционный рецепт представляет собой фруктовый пирог с длительным сроком хранения, его вполне безопасно положить в ломтик через несколько лет после важного дня.

Какова традиция высшего уровня свадебного торта?

Традиционно верхний ярус свадебного торта хранился до крестин первого ребенка.

Но когда пары стали ждать дольше, прежде чем создавать семью, значение высшего уровня изменилось и теперь, как известно, сохраняется на первую годовщину свадьбы жениха и невесты.

Можно ли сделать свадебный торт более или менее трех слоев?

Свадьбы — это не универсальный случай, и все больше пар, чем когда-либо, предпочитают отказаться от традиции трехуровневого свадебного торта в пользу одноуровневой альтернативы просто из-за своего бюджета.

Вы также захотите убедиться, что у вас достаточно торта, чтобы накормить всех ваших гостей. С другой стороны, вы также не хотите, чтобы у вас осталось больше торта, чем вы знаете, что делать в конце дня, особенно если вы скоро отправляетесь в медовый месяц, и оставленный торт будет быть потраченным впустую.

Сколько на самом деле нужно свадебного торта гостям?

Как и при приготовлении самого торта, здесь нужно найти идеальный баланс между различными ингредиентами — в данном случае — вашим бюджетом, количеством гостей и эстетическими предпочтениями.

Если вы обнаружите, что смотрите на торты с большими глазами, вы можете подумать, что стопка, по крайней мере, из четырех ярусов необходима, но на самом деле это может быть слишком много пирога и денег! К счастью для вас, создатели тортов придумали множество креативных решений…

Вместо того, чтобы заказывать дополнительные ненужные ярусы, почему бы не запросить более высокие и тонкие торты для каждого яруса? Сейчас это очень модно, поэтому большинство пекарей будут рады помочь, предоставив вам дополнительную высоту без лишнего торта.

Что такое ярусы-пустышки на свадебном торте?

Сформированные из полистирольной основы, покрытой глазурью и украшенной под цвет остального торта, ярусы-пустышки могут уменьшить количество отходов, сделать торт выше и немного снизить стоимость.

Однако помните, что на украшение этого уровня все равно уйдет столько же времени, поэтому он не сильно снизит цену! Их часто можно увидеть на свадебных ярмарках, и ваши гости никогда не догадаются, что ярусы-пустышки — не настоящие.

Размер порции и размеры свадебного торта

Это простое руководство, приведенное ниже, позволяет определить размер ярусов как кусок (свадебного) торта, при этом размер и количество ярусов соответствуют количеству гостей…

Сколько людей будут обслуживать ваши ярусы свадебного торта?

Где я могу купить веганский свадебный торт?

Хотите, чтобы гости с аллергией или диетическими ограничениями не остались в стороне? Независимо от того, являетесь ли вы веганом или нет, веганские свадебные торты — отличный способ убедиться, что все присутствуют.Кроме того, они полезны для окружающей среды!

Если вы хотите приготовить себе еду, попробуйте этот вкусный веганский рецепт слоеного торта с ягодами и ванилью для создания летнего дизайна торта без покрытия. Или, если вы хотите предложить гостям веганский десертный стол, эти веганские рецепты от BBC Good Food содержат множество идей.

Что касается пекарен и кондитерских, то стоит заглянуть в Ruby’s of London, где торты на 100% растительные, а также в Heart of Cake, Lola’s Cupcakes и Pearl & Groove.

В лондонской кондитерской Flavourtown Bakery есть собственный веганский ассортимент, в котором используются высококачественные растительные ингредиенты, включая какао-порошок Valrhona и лучшую органическую муку.

Bee’s Bakery теперь также предлагает веганские свадебные торты, причем все их дизайны теперь доступны как без глютена, так и без молочных продуктов.

Тенденции свадебного торта

Подобно тому, как стили свадебных платьев входят в моду и выходят из нее, популярность свадебных тортов может расти и падать. Мы просмотрели Instagram, просмотрели блоги о еде и попробовали некоторые из лучших тортов, чтобы составить удобный список из самых популярных тенденций свадебных тортов на 2020 год.

ПОДРОБНЕЕ:

Хотите больше информации о свадьбе и вдохновения? Просто нажмите «Нравится» на нашей странице свадебных идей в Facebook и «Следуйте» в нашей учетной записи Twitter @wimagazine, чтобы присоединиться к беседе.

Калькулятор торта — определите, сколько вам нужно торта

Вы пытаетесь прикинуть, сколько торта вам нужно на вечеринку или свадьбу? Мы вас прикрыли!

Введите количество гостей ниже, и мы посчитаем, сколько торта вам понадобится, чтобы их накормить.

Размер порции:

Маленькие порции
Стандартные порции
Большие порции

Тип торта:

Круглый
Квадрат
Листовой торт

Торт какого размера вам нужен?

Размер необходимого торта может быть непросто определить, в основном потому, что количество порций варьируется в зависимости от размера торта, высоты и размера каждого ломтика.

Чтобы сделать вещи более интересными, слоистые и многоярусные торты будут служить большему количеству людей, поэтому использование формы и ширины — только часть уравнения.

Размер порции зависит от случая.

Опытный шеф-кондитер и декоратор тортов Мишель Андерсон объясняет, что стандартный кусок свадебного торта обычно составляет 4 дюйма в высоту и 2 дюйма в длину на 1 дюйм в ширину , однако порции десерта должны быть больше. ^[1]

Таблица порций торта

Чтобы узнать необходимый размер торта, сверьтесь с этой таблицей и найдите размер торта, который соответствует необходимому количеству порций.

Сколько людей подадут ваш торт

Вам интересно, скольким людям подойдет круглый торт размером 9 дюймов? Для стандартных порций ожидайте, что торт размером 9 дюймов даст около 27 порций.Для порций десерта или больших порций, запланируйте около 18 порций на торт размером 9 дюймов.

Используйте приведенную выше таблицу, чтобы узнать, сколько порций бывает у самых распространенных размеров торта. Для больших порций разделите количество порций на 1,5.

Если вы подаете многоярусный торт, найдите порции для каждого уровня, а затем сложите их все вместе, чтобы найти общее количество порций торта.

Сколько можно сервировать в полном листе торта?

Листовые торты немного больше, чем стандартный квадратный торт, и их обычно можно купить в продуктовом магазине или пекарне.

Хотя размеры коммерческих листовых лотков различаются, четверть листа обычно составляет 9 дюймов на 13 дюймов, половина листа — 13 дюймов на 18 дюймов, а полный лист — 18 дюймов на 26 дюймов.

В этой таблице указано количество порций, которые вы можете получить от листового торта для различных размеров порций.

Планируете вечеринку? Воспользуйтесь нашим калькулятором пиццы или калькулятором размера индейки, чтобы спланировать порции для вашей публики.

Руководство по ценам на торт

— Как определить цену на торт

Это руководство по ценам на торты появилось давно. Я не могу сказать вам, сколько раз меня спрашивали, как оценить торт.

Каждый раз, когда я получаю этот вопрос, я возвращаюсь к началу моего пути к торту. Когда я продал свой первый торт, я понятия не имел, сколько должен стоить домашний торт на заказ.

Я понятия не имел, сколько стоит приготовить мои торты, и сравнивал свои торты с ценами на торты в продуктовом магазине.

Сверхурочная работа Я научился ценить свое время и усилия и начал узнавать тех людей, для которых хочу печь. Но я все еще недозаряжал свои торты ГОДЫ!

Основная причина, по которой я делюсь этой записью, — помочь вам ценить
часов работы, которые вы вкладываете в свои индивидуальные торты, и помогаете заряжать нужные
цена на них.

Целью настоящего руководства по ценам на торты является:

• поможет вам осознать ценность вашего времени
• гарантирует, что вы постоянно получаете прибыль от
  ваши торты
• позволяют вам правильно оценивать свои торты на основе
  ваши клиенты / регион

Базовая формула для определения цены торта

Мне нравится использовать приведенную ниже формулу для расчета цены на торт на заказ.Я использую его для небольших тортов на заказ, а не для свадебных тортов (которые обычно оцениваются по количеству порций).

Цена торта = Трудозатраты (расчетные часы работы x ваши
почасовая оплата) + Стоимость ингредиентов +
Накладные расходы

Это сводится к базовому учету затрат с учетом ваших прямых и косвенных затрат. И, конечно же, ценить свое время!

Хочу подчеркнуть, что это понятие распространяется и на домашнее печенье и кексы.Это действительно работает с любой выпечкой, которую может приготовить домашний пекарь.

Труд: дорожим своим
Время

Ага, верно. Ваше время ценно, и вы должны быть
заплатил за твои навыки.

Вы художник по торту, и количество часов, которое вы ожидаете
расходы на торт следует учитывать. Если кто-то просит сложный торт
топпер или нежные сахарные цветы, это должно быть встроено в цену.

Оценка времени a
Торт возьму

Теперь, я уверен, вы думаете: «А что, если пирог длится дольше?
чем я думаю ?? »

И вот тут-то и тяжело.Иногда клиент может спросить
за то, чего вы никогда раньше не делали. Вы, возможно, не представляете, как долго это
возьмет, или если вам придется попробовать сделать что-то несколько раз.

В таких ситуациях вам просто нужно сделать все возможное.
прикинь, что можешь, и надеюсь, что ты рядом. Некоторые торты займут больше времени, чем
ожидается, а на некоторые торты уйдет меньше. Я пытаюсь сказать себе все средние
в конце концов.

Также хочу отметить, что я учитываю только активное время для
эта часть уравнения.Время бездействия, например, когда коржи
охладить или затвердеть помадной мастикой сюда не входит.

Почасовая ставка

Другая часть, которую сложно определить, — это почасовая оплата.
темп. Чем дальше вы продвигаетесь по пути к торту, тем легче это понять.
из.

Я знаю, что когда я только начинал, я был благодарен за то, что
заказы на торт. Я также не был таким опытным или уверенным в своих силах. В
мысль о том, чтобы платить себе за каждый приготовленный торт, казалась сумасшедшей.

Но знаете что? Если вы работали в пекарне, вам платили
почасовая оплата !! Вы должны платить себе как минимум минимальную заработную плату, даже если вы
чувствую, что все еще учишься.

Вы также можете настроить свою ставку в зависимости от вашего опыта и
навыки во внимание. Вы можете начать с более низкой скорости, но по мере развития
ваши способности сверхурочно, вы можете увеличить свою ставку.

Стоимость ингредиентов:
Прямые затраты

А теперь перейдем ко второй части моего уравнения: стоимость вашего
ингредиенты! Это ваши прямые затраты.

Прямые затраты включают ингредиенты, которые вы используете для приготовления каждого торта. Это невероятно важно, чтобы вы отслеживали их, чтобы знать, сколько вам стоит приготовить торт.

У большинства из нас есть свой список рецептов (например, мой рецепт ванильного торта), и на самом деле довольно легко рассчитать стоимость, немного потрудившись.

Это может быть мой показатель CPA, но я создал таблицу Excel, чтобы помочь мне быстро рассчитать стоимость каждого из моих тортов. Я знаю, что не все любят числа так сильно, как я, но я думаю, что большинству пекарей нравится организованность и точность.

Создать таблицу цен

Составить калькуляцию проще, чем вы думаете, и как только она создана, всю тяжелую работу за вас сделает файл.

Составьте список ингредиентов

Я сделал мастер-лист каждого ингредиента, который покупаю для своих тортов, от масла до порошка сублимированной клубники! После того, как я составил список ингредиентов, я создал рядом с ним столбец цен.

Цена каждого ингредиента

Затем я просмотрел свой продуктовый магазин и чеки, чтобы выяснить,
цена каждого ингредиента.

Но вам не нужно знать, сколько стоит контейнер с солью.
Вам нужно знать, сколько стоит чайная ложка или сколько стоит чашка муки! Следующий
столбец, который я сделал, показывает стандартный размер порции для каждого ингредиента.

Например, я мерю разрыхлитель чайной ложкой, а коричневый сахар — чашкой.

Это мой первый файл с ценами, который я когда-либо составлял еще в 2014 году. Вы можете ясно видеть из столбца прибыли, что я занижал цены на свои торты !!

Рассчитать стоимость единицы

Следующий шаг займет некоторое время.Вы должны выяснить, как
много порций каждого ингредиента в контейнере или пакете. Например, небольшой
Пакетик сахарного песка вмещает около 8 стаканов сахара.

Если вы зашли так далеко, вы золотой. Теперь вы можете легко рассчитать стоимость единицы каждого ингредиента и связать ее со своими рецептами!

Рассчитайте стоимость самых популярных рецептов

Я сделал вкладку для каждого из моих самых популярных рецептов торта, и
затем подсчитал стоимость каждого из моих вкусов теста и глазури.

Я знаю, что это огромная работа, но она того стоит. Это также
помогает узнать, сколько денег вы фактически зарабатываете на каждом проданном торте.

Накладные и специальные
Оборудование: косвенные затраты

Теперь мы подошли к последнему компоненту нашего уравнения —
косвенные расходы!

Косвенные затраты включают все, что вы платите за приготовление торта,
кроме ингредиентов.

Сюда могут входить переменные затраты, такие как коробки для торта, картонные кружки для торта, пергаментная бумага или даже специальные ножи или формы, которые вам нужно купить, чтобы выполнить заказ торта.

Сюда также входят фиксированные расходы, такие как аренда, электричество или крупные покупки выпечки, такие как печи или настольные миксеры.

Большинство из нас, домашних пекарей, не сдают в аренду отдельное помещение, но я
думаю, почти все из нас вложили средства в хлебопекарное оборудование!

Будь то съедобный принтер или аэрограф, вы должны рассчитать износ этих инструментов за ожидаемый срок их службы и добавить их в свои накладные расходы.

Таким образом, вы действительно включите все понесенные вами расходы
делать торты.Расходы такого типа могут действительно увеличиваться, поэтому важно, чтобы вы
учтите их в своих ценах.

Узнай свой
Клиентура

Как я уже упоминал ранее, одна из самых больших ошибок дома
пекари пытаются конкурировать с продуктовыми магазинами. Я думаю мы все
сделал это в какой-то момент времени.

Но люди, которые в последнюю минуту прибегают в Walmart, чтобы забрать
листовой торт — это не те люди, которые обращаются к вам неделями (или
месяцев) заранее, чтобы создать индивидуальный торт для кого-то особенного.

Продуктовые сети используют более дешевые ингредиенты и выпекают оптом.
Вы используете лучшие ингредиенты и создаете особые ароматы и
красивые украшения.

Ваша цена не должна приближаться к цене торта в продуктовом магазине.

Вы должны быть слишком дорогими для некоторых людей

Еще в 2016 году (когда я еще продавал свои торты) моя средняя ставка
за 8-дюймовый слоеный пирог стоил 100 долларов. У меня было больше требований, с которыми я мог справиться, и
люди готовы платить немалые деньги за нестандартные вещи здесь, в Нью-Йорке.

И даже тогда люди все равно говорили мне, что я должен брать больше за
мои торты. Это взорвало мой разум.

Люди часто тратят более 100 долларов на торт на заказ. Ваша оценка
должен быть достаточно высоким, чтобы некоторые люди могли уйти. Если никого нет
говоря вам, что вы слишком дороги, вы, вероятно, недостаточно заряжаете.

Если вы не знаете, сколько люди в вашем районе готовы платить за торт, изготовленный по индивидуальному заказу, можно спросить у окружающих.

Вы можете узнать цены в вашем районе, связавшись с другими пекарями в вашем районе.Это также отличный способ наладить общение!

Не пытайтесь перебить других пекарей / пекарен

Только убедитесь, что вы не пытаетесь потеснить других местных пекарей или
кондитерские в цене. Сообщество торта невелико, и вы хотите поддержать свой
коллеги-пекари.

Если вы заказываете торт исключительно потому, что ваш тариф дешевле, возможно, вы не наберете нужную клиентуру. Тип человека, который покупает самый дешевый торт на заказ, который они могут найти, обычно не тот, кого вы хотите быть постоянным покупателем.Поверьте мне в этом!

Вы также можете обесценить индивидуальную выпечку в вашем регионе, если установите слишком низкие цены, что в конечном итоге повредит всем.

Понять другого
Пекари — это не конкуренты, они соавторы

В начале своего пути к торту я наивно рассматривал других пекарей как конкурентов.

На самом деле, у каждого кондитера свой неповторимый стиль и индивидуальный подход. На развитие вашего стиля может уйти немного времени, но, естественно, чем больше тортов вы сделаете, тем больше у вас получится.

Я обнаружил, что мне нравится работать с американским масляным кремом, и мне нравятся красочные, игривые дизайны тортов!

То, что происходит вокруг, прибывает около

Я редко работаю с помадкой, и всякий раз, когда я получаю запрос
для интенсивного торта с помадкой, я бы с радостью порекомендовал их другим моим друзьям по торту
кто специализируется на этих тортах.

Или, если бы мой график тортов был полностью расписан, я бы отправил людей к другим местным пекарям, которых я знал и уважал.

Они ответили на просьбу, когда с ними случилось то же самое, и это создало прекрасные отношения между всеми нами.

Доставка и получение

Еще одна ошибка новичка, которую я сделал в начале? Я НЕ
ПЛАТА ЗА ДОСТАВКУ. Я съеживаюсь, говоря это вслух.

Всегда взимайте плату, если кто-то хочет, чтобы вы доставили торт. Вы можете выбрать фиксированную ставку для доставки в пределах определенного радиуса или взимать плату в зависимости от расстояния.

В любом случае, не забудьте принять во внимание стоимость бензина, износ вашего автомобиля и стоимость времени, необходимого для доставки торта.

Я живу на Манхэттене, так что доставляла торты пешком еще днем! Это фото 2014 года, когда я только начала продавать свои торты.

Стратегии для
Друзья и семья

Теперь вы знаете, как оценивать торт для клиентов, но что вы делаете, когда друзья и семья просят пирожные ??

На это нет правильного ответа, и это личное решение. Я слышал, что пекари занимаются самыми разными вещами, в том числе:

• Установка конкретной скидки (т.е. Скидка 50%)
• Просто взимайте плату за ингредиенты
• Выпекайте торты бесплатно, но только для ближайших членов семьи
• Полная оплата

Какую бы стратегию вы ни выбрали, дайте понять это с самого начала. Когда вы объясняете, сколько денег и времени уходит на приготовление торта, большинство людей понимает.

Мне нравилось бесплатно печь торты на день рождения своих друзей, и я всегда смотрела на это как на свой подарок им! Они никогда не просили и не ожидали, что я буду печь для них, поэтому я никогда не чувствовал никакого давления вокруг них.

Но еще у меня не было моей большой семьи, которая просила бы о крещении и юбилейных тортах.

Однако многие люди находятся в другой ситуации. Если у вас есть требовательные родственники или друзья, которые ждут, что вы все бросите и испечете для них изысканные пирожные, я рекомендую заранее установить основные правила.

Это поможет умерить ожидания и предотвратить будущие конфликты.

Ключевые выводы о том, как оценить торт:

• Цени свое время
• Тщательно отслеживайте стоимость ингредиентов
• Создайте дополнительные расходы (для коробок для торта, специальные
  оборудование и др.) в вашу цену
• Определите клиентуру, которую вы ищете, и работайте
  трудно увеличить эту базу
• Сеть с другими местными пекарями
• Плата за доставку
• Установите стандартные ожидания для друзей и
  семья, чтобы избежать неудобных ситуаций

Дай мне знать свой
Мысли!

Если у вас есть дополнительные советы о том, как установить цену на торт, или какие-либо вопросы, на которые я не ответил, оставьте комментарий ниже 🙂

Другие похожие сообщения:

Как рассчитать количество порций вашего торта

Торты бывают разных размеров, форм и конфигураций.Из-за этого может быть сложно определить, какой дизайн торта подходит для количества гостей, которых вы ожидаете на мероприятии. К счастью, вы можете получить общее представление о том, сколько порций можно вырезать из торта стандартного размера, будь то листовой или многоярусный свадебный торт.

Размер, форма и тип торта

Каждый пирог круглой, квадратной формы или в форме сердца готовится на разное количество порций. Квадратный торт дает больше порций, чем круглый торт или торт в форме сердца. Необычные формы — например, восьмиугольные или шестиугольные лепешки — дают такое же количество порций, как и их квадратные аналоги.

Хотя бисквиты являются наиболее популярными и довольно стандартными для мероприятий, тип торта также определяет количество порций, которые вы можете из него вырезать. Например, традиционный фруктовый торт плотный и его можно точно разрезать на очень маленькие кусочки. С другой стороны, торт с мороженым часто начинает таять еще до того, как его подадут полностью, поэтому вы, вероятно, захотите иметь под рукой больше.

Ель / Алекс Дос Диас

Порции для торта

Выбирая бисквит, вы можете использовать его размер, чтобы определить среднее количество кусочков на один слой.В таблице представлена ​​приблизительная часть, основанная на срезах длиной 2 дюйма и шириной 1 дюйм.

Многослойные свадебные торты

Большинство церемониальных свадебных тортов делают из двух или более слоев торта с глазурью между каждым слоем.Ломтики обычно имеют высоту 4 дюйма, длину 2 дюйма и ширину 1 дюйм. При оценке размера свадебного торта предположите, что размер порции будет как минимум такой же, а затем определите, сколько потребуется для подсчета гостей. Всегда добавляйте дополнительные порции, потому что вы можете пригласить больше гостей, чем планировали изначально, или людям может понадобиться вторая порция.

Кроме того, подумайте, предназначены ли порции для десерта или резка торта носит более церемониальный характер: порции десерта должны быть больше, чем традиционный кусок торта размером 2 на 1 дюйм.

Нарезание торта на разные слои, чтобы получить нужное количество порций, может сбить с толку, особенно с круглыми изделиями или изделиями в форме сердца. Перед приемом или мероприятием составьте план того, как следует разрезать торт, чтобы он не закончился или не осталось слишком много остатков торта. Исключите верхний уровень из своих расчетов, потому что вы можете удалить его и оставить на первую годовщину пары.

Профессиональные декораторы для тортов используют особый метод нарезки, чтобы кусочки были аккуратными и однородными, в зависимости от формы торта:

Торты круглые

1. Удалите верхний ярус, если он предназначен для сохранения.
2. Вырежьте гладкий круг с равными интервалами на расстоянии около 2 дюймов от внешнего края второго яруса.
3. Нарежьте кольцо на кусочки диаметром около 1 дюйма.
4. Вырежьте еще один круг на 2 дюйма дальше и разрежьте это кольцо на кусочки по 1 дюйм.
5. Продолжайте этот процесс, пока в центре не останется только маленький кружок торта. Разрежьте сердцевину на кусочки размером примерно 1 дюйм по внешнему краю.
6. Снимите доску для торта и дюбели и повторите этот процесс со следующими ярусами, пока весь торт не будет разрезан.

Смотрите сейчас: классический и легкий рецепт шоколадного торта

Квадратные торты

1. Удалите верхний ярус, если вы его оставляете.
2. Обрежьте второй слой ровно, примерно на 2 дюйма от внешнего края торта.
3. Разрежьте 2-дюймовую полосу на кусочки по 1 дюйм.
4. Продолжайте нарезать полоски шириной 2 дюйма и разрезать их на кусочки диаметром 1 дюйм, пока торт не будет полностью разрезан.
5. Удалите доску для торта и дюбели и повторяйте этот процесс со следующими ярусами, пока каждый ярус не будет разрезан.

Порции для тортов

Используя эти методы нарезки, вы можете оценить, сколько кусочков торта получится из вашего многоярусного творения. Таблица может помочь вам определить размер торта в зависимости от количества и размера ваших ярусов. Планируя многоуровневый дизайн торта, убедитесь, что ваш минимальный базовый размер составляет не менее 10 дюймов. В противном случае торт не будет стабильным или пропорциональным.

Выбираю кексы

Иногда, как бы тщательно вы ни планировали, получается либо слишком мало ломтиков, либо слишком много торта.