Как приготовить вкусную кашу – Рецепты каши

Любую кашу – а их на свете немало – можно сварить так, что даже самый упрямый каше-неешка с удовольствием попросит добавки! Словом, любую кашу можно сварить очень вкусно, и именно о секретах приготовления лакомых каш мы и поговорим.

Каши можно варить на воде, цельном или разбавленном водой молоке, а также на бульоне. По консистенции каши бывают рассыпчатые, вязкие и жидкие – все зависит от соотношения крупы и жидкости, взятых при варке. Как приготовить вкусную кашу?

Рецепты приготовления каши с пошаговыми фото

Гречка с печенью

Пшенная каша на молоке

Каша рисовая с бананом и черносливом

Овсяная каша с курагой и черносливом

Гречневая каша с грибами и овощами

Ячневая каша с овощами

Ещё больше рецептов

В таблице, приведенной ниже, приведены нормы круп и жидкостей для получения каш определенных консистенций. Количество жидкости и соли, расходуемое на приготовление каши, приводится из расчета на 1 кг крупы. (Таблица приведена по книге Н.И.Губы «Кулинария», 1987 г.)

* Норма выхода приведена для каши из сырой крупы, из поджаренной — 2, 4.

** Время варки приведено для сырой крупы, время варки обжаренной крупы — 2, 5—3 ч, гидротермически обработанной (быстроразваривающейся) — от 50 до 70 мин.

Первый секрет как приготовить вкусную кашу: всегда перебирайте крупу, чтобы отобрать плохие зерна, и промывайте крупу, которую можно промыть. Только учтите, что промытая крупа впитывает и удерживает какое-то количество жидкости. Поэтому, чтобы выдержать необходимое соотношение крупы и жидкости в этом случае, поступают следующим образом: в кастрюлю наливают нужное количество воды, когда вода закипит, засыпают промытую крупу, после этого измеряют общий объем содержимого кастрюли. Если этот объем больше заранее определенного, излишек выливают и, наоборот, если объем меньше, добавляют горячую воду до нормы. Таким образом достигается более или менее точное соотношение воды и крупы в каше, независимо от количества воды, оставшейся в крупе при промывке.

Для каш из круп, которые перед варкой не промывают (гречневая, манная, «Геркулес» и мелкая полтавская), необходимое количество жидкости вливают в кастрюлю, добавляют соль и другие продукты, предусмотренные рецептурой. Когда жидкость закипит, закладывают крупу.

Для улучшения вкуса и внешнего вида рассыпчатых каш в посуду с жидкостью перед засыпкой крупы можно добавить жир. Для каш из поджаренной крупы воды берут несколько больше, поскольку влажность крупы при поджаривании уменьшается, примерно на 10 %.

Крупу, промытую непосредственно перед засыпанием в кастрюлю (крупа должна быть теплой), закладывают в кипящую жидкость, осторожно перемешивают, чтобы не повредить целости зерен, поднимая со дна деревянной лопаткой или ложкой. Кастрюлю с кашей для упревания помещают в жарочный шкаф. Если температура в шкафу высокая, то посуду с кашей ставят в жарочный шкаф на противень с водой. При варке манной каши крупу всыпают в кипящую жидкость тонкой струйкой при непрерывном помешивании.

Рис, пшено и перловая крупа плохо развариваются в молоке, поэтому для варки молочных каш из этих круп их предварительно проваривают 5—10 мин в большом количестве кипящей воды, затем воду сливают, а крупу заливают молоком (по норме) и варят при слабом кипении, чтобы каша не подгорела.

Рассыпчатые каши варят чаще всего из сырой крупы. В рассыпчатой каше крупинки должны быть хорошо сварены и сохранять свою форму, легко отделяться одна от другой. Эти каши варят почти из всех видов круп. Они могут быть самостоятельным блюдом, гарниром или входить в сложный гарнир. Рис при подаче в качестве гарнира к птице или баранине лучше отваривать в мясном бульоне. Горячую рассыпчатую кашу подают с любым пищевым жиром, с пассерованным луком, отварными грибами, рублеными яйцами, со сметаной, а холодную — с молоком, сливками, сахаром. Выход из 1 кг крупы — 2, 1—3 кг готовой каши.

Чтобы рассыпчатая каша из гречневой, ячменной круп, риса или проса удалась, не стала липкой, предварительно промойте крупу сначала в теплой воде, затем в горячей. Теплая вода удалит с поверхности зерен крахмал, а горячая вода – жир, который может появиться на зернах во время хранения крупы. 

Гречневую кашу готовят двумя способами.

Первый способ. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой засыпают подготовленную крупу и перемешивают лопаткой или ложкой. Всплывшие зерна снимают шумовкой. Можно добавлять жир (5—10 % массы крупы). Когда каша загустеет, посуду закрывают крышкой и варят на очень слабом огне 5—6 ч.

Второй способ. Поджаренную крупу всыпают в кипящую подсоленную воду и варят, как указано выше. Воды следует взять на 5—6 % больше, чем для каши из сырой крупы. Каша из поджаренной крупы варится быстрее. Чтобы после варки каша была рассыпчатой, ее разрыхляют вилкой. Образующиеся на поверхности и по стенкам посуды корки можно распарить в двукратном (по массе корок) количестве воды и смешать с кашей.

Рисовую кашу можно приготовить тремя способами.

Первый способ. Подготовленный по норме рис засыпают в кипящую подсоленную воду, добавляют жир (сливочное, топленое масло или свиной топленый жир — 5-10% массы риса) и варят при слабом кипении, изредка помешивая. После того как рис хорошо набухнет, посуду закрывают крышкой и варят 30-40 мин. Кашу в небольших кастрюлях, сотейниках лучше доводить до готовности в жарочном шкафу.

Второй способ. Подготовленный рис засыпают в кипящую подсоленную воду (6 л на 1 кг) и варят при слабом кипении. Когда зерна станут мягкими, откидывают на дуршлаг, промывают горячей водой. Промытый рис кладут в посуду, добавляют жир и распаривают до готовности в жарочном шкафу.

Третий способ. Перебранный, промытый рис, мелко рубленный репчатый лук, соль, сливочное масло заливают горячим куриным бульоном (из расчета 2, 1 л на 1 кг риса). Варят при помешивании до тех пор, пока впитается бульон. Закрыв посуду крышкой, ставят на водяную баню и распаривают кашу до готовности.

Манная каша.

Просеянную манную крупу из сортов твердой пшеницы подсушивают до золотистого цвета, смешивают с топленым маслом. В кипящую подсоленную воду, помешивая, засыпают подготовленную крупу. Посуду с кашей помещают в жарочный шкаф на 20— 30 мин.

Пшенную кашу можно приготовить двумя способами.

Первый способ. Пшено засыпают в кипящую подсоленную воду и варят, периодически помешивая, при слабом кипении 5-6 мин. Затем воду сливают таким образом, чтобы крупа и вода занимали объем в 2,5 раза больше, чем взятая для варки сухая крупа. Посуду закрывают крышкой и доваривают в жарочном шкафу.

Второй способ. Пшено ошпаривают кипятком, после чего кладут в кипящую подсоленную воду и варят до готовности.

Вязкие каши. В таких кашах крупинки хорошо разваренные, но не слипшиеся между собой.

Каши довольно густые, не растекающиеся. Их варят из всех видов круп. Однако лучше развариваются и быстрее набухают дробленые и манная крупы. Эти каши готовят на воде, цельном или разбавленном молоке. На цельном молоке чаще готовят сладкие каши. В них можно добавлять изюм, курагу, чернослив. Молочные каши подают со сливочным маслом, а сваренные на воде — с любым пищевым жиром.

Рисовая (пшеничная, овсяная) каша молочная.

В кипящую воду кладут соль, сахар, перемешивают, опускают подготовленный рис и варят при помешивании 20 мин. Затем воду сливают, доливают горячее молоко и варят еще 30—40 мин.

Манная каша.

Манная крупа очень быстро набухает в горячей воде (за 20-30 с). Поэтому в кипящую воду или молоко необходимо быстро засыпать всю норму крупы и при этом тщательно размешивать, чтобы не образовались комки. Воду или молоко доводят до кипения, кладут соль, а если приготовляют молочную кашу, добавляют сахар, размешивают до полного его растворения, затем всыпают крупу, уменьшая нагрев, и варят 15-20 мин при помешивании.

Жидкие каши чаще всего готовят на цельном или разбавленном молоке. Их используют в детском или диетическом питании (особенно манную и овсяную). Готовят эти каши из всех видов круп.

Как приготовить кашу без молока – «Еда»

Как приготовить кашу без молока – «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Рецепты полезных каш и новые идеи от шеф-повара

Автор

Ксения Лесная

Фотографы

Еда-Джипси-Видеопользователи eda. ru

Утренняя каша — важный атрибут для многих из нас. Кто-то даже ест ее из года в год и не устает. Однажды мы публиковали статью, посвященную завтракам, и там подробно объясняли, отчего люди способны есть по утрам одну и ту же еду, не уставая, — почитать ее можно тут.

Но иногда случается, что родную и привычную кашу приходится варить без молока. Тут нам нужно чуть включить фантазию, чтобы каша вышла такой же вкусной и так же гармонично вписалась в завтрак.

Мы попросили нашего друга Максима Рыбакова, возглавляющего кухню владимирского ресторана «Печки-лавочки», рассказать нам, как варить сладкие и вкусные каши без молока. Максим предложил три рабочих варианта: на воде, на растительном молоке и на компоте.

К рассказу прилагаются рецепты, которые вы можете использовать как пример и на основе которых можете экспериментировать с теми продуктами, что окажутся у вас под рукой.

Как приготовить кашу на воде

Кашу на воде можно готовить двумя способами. Можно взять крупу, залить ее водой так, как указано на пачке, а затем соединить с маслом, чем-нибудь сладким и съесть. Только в этом случае советую брать ту кашу, которая требует долгой варки. Тогда вкус ее будет насыщенней, гуще, ярче. Если соберетесь таким образом готовить овсянку, то, по мне, нет ничего лучше, чем соединить ее потом с печеным яблоком и корицей. Тогда у вас получится красивый аромат яблочного пирога.

И есть другой способ: крупу можно залить водой и дать ей набухнуть. Например, так поступали раньше с гречневой крупой. Ее заливали горячей водой или бульоном, овощным или из белых грибов, в пропорции один к трем, добавляли туда какое-нибудь растительное масло, например льняное или конопляное, клали соль и ждали три часа. После этого каша получается замечательной: ее можно либо подогреть, либо есть холодной, добавив в нее чего-нибудь еще. А если, например, вы решили связаться с пшеном, то ему хватит и часа — за это время оно хорошенько разбухнет. У каждой крупы свой порог набухания и, прежде чем начнете готовить, изучите свойства вашей каши.

Как приготовить кашу на растительном молоке

Тут есть два подхода, и оба заслуживают внимания. Первый — соединять подобное с подобным. Например, гречневую крупу здорово соединять с гречневым молоком, овсянку — с овсяным, рис — с рисовым. Тогда вкус крупы усиливается и достигает небывалых высот. А можно пойти по второму пути, соединив крупу с каким-нибудь максимально непохожим на нее молоком. Например, овсянку сложить с кокосовым молоком, пшено — с миндальным.

И если вы решили связаться с альтернативным молоком, то я советую сделать так: заварить сначала кашу на воде, как я учил выше, а утром уже соединить готовую, хорошо разваренную кашу с любым растительным молоком.

Как приготовить кашу на компоте

Почему бы и нет? Возьмите обычный домашний компот из сухофруктов, проварите на нем какую-нибудь быстро готовящуюся крупу, а затем бросьте туда мелко порезанные сухофрукты, которые вы предварительно вытащите из компота. Получится отличная насыщенная каша. Вспомните, ведь гурьевская каша отлично ладит с сухофруктами — так и тут должно получиться хорошо.

Рецепт

Завтраки Европейская кухня Пошаговые рецепты 

1012

Автор:Еда

7 ингредиентов20 минут

Рецепт

Завтраки Авторская кухня 

82195

Автор:Еда

12 ингредиентов30 минут

Рецепт

Завтраки Русская кухня Пошаговые рецепты 

2034

Автор:Еда

8 ингредиентов1 час

03.03.2023

Как приготовить овощи и что добавить, чтобы было вкусно

В салате, духовке и на сковороде

Вредно ли пить кофе с молоком?

Развеиваем мифы в разговоре с диетологом

теги:

вопрос

постное меню

овсяная каша

Комментарии

ЭТА СТАТЬЯ В ЖУРНАЛЕ:

Постные рецепты 89 (151)

ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ ИЗ НОМЕРА

Постное хачапури с зеленью

Постный штрудель с яблоками

Современные постные супы

Что можно есть в пост

7 рецептов постных котлет, с которыми не придется скучать по мясу

Отличные рецепты постных пирогов

10 постных продуктов, заряжающих энергией

Как приготовить постный борщ

Пять хороших рецептов постного печенья

Как приготовить кашу без молока

Хорошие постные рецепты от шеф-поваров

7 вкусных постных блюд из круп

Похожие идеи

Как приготовить овощи и что добавить, чтобы было вкусно

Вредно ли пить кофе с молоком?

Почему после еды хочется спать и что с этим делать

спецпроекты

Что можно есть в пост

Зачем на хлебе делают надрезы

Чем полезна печень

Как приготовить традиционную ирландскую кашу

Автор J. J. Sheridanin Breakfast, Featured, Irish Recipes

Узнайте, как приготовить кашу

Хотите научиться делать кашу?

Мой традиционный рецепт ирландской каши настроит вас на долгий день и научит правильно готовить кашу. Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить кашу, которая будет не только вкусной, но и питательной.

Рецепт ирландской каши

Для меня нет ничего более согревающего и питательного, чем тарелка обжигающе горячей сливочной традиционной ирландской каши холодным и тоскливым ирландским утром. Мне просто нравится, как сливочная, густая ирландская каша, смешанная с щедрой каплей меда, согревает тело изнутри. Это просто фантастический способ начать день.

Что такое овсяная каша

Ирландская овсяная каша была основным продуктом питания в Ирландии на протяжении тысячелетий, в основном из-за легкости выращивания овса, устойчивого к дождю зерна, в нашей очень дождливой и сырой стране.

Известно, что ирландская каша потреблялась в огромных количествах в Ирландии вплоть до появления картофеля в конце шестнадцатого века.

В последнее время ирландская овсянка снова стала популярной, поскольку потребители, заботящиеся о своем здоровье, ищут более здоровый и питательный завтрак.

Тарелка ирландской овсянки на завтрак — отличный способ зарядиться энергией на весь день. Овес, который является пищей с низким ГИ, содержит мало жира, а типичная миска, приготовленная из воды, весит 171 ккал и представляет собой медленно высвобождаемый углевод.

Это означает, что одна тарелка овсянки должна дать вам достаточно энергии, чтобы продержаться до обеда без необходимости перекусывать между ними. Это может быть отличным способом провести рабочий день или зарядиться энергией перед утренней прогулкой по сочным зеленым холмам ирландской сельской местности.

Ирландская овсяная каша и шотландская овсяная каша

Ирландская овсяная каша и шотландская овсяная каша являются традиционными блюдами для завтрака, приготовленными из овса, но они различаются по способу приготовления и консистенции. Ирландская каша, также известная как овсянка, готовится из измельченного овса, который нарезают на мелкие кусочки и варят с водой или молоком, пока они не станут мягкими и кремообразными. Имеет слегка зернистую текстуру и ореховый привкус.

С другой стороны, шотландская каша готовится из овсяных хлопьев, которые перемалываются в мелкий порошок, а затем варятся на медленном огне в воде или молоке, пока не загустеет до однородной кремообразной консистенции. Шотландскую кашу часто подают с солью, а ирландскую кашу обычно подслащивают медом или коричневым сахаром. Оба являются питательными и сытными вариантами завтрака, которыми веками наслаждались в своих странах.

Как приготовить кашу

Традиционно в Ирландии кашу готовят из воды и щепотки соли, чтобы подчеркнуть вкус овса. Его часто подают с щедрой каплей меда и капелькой молока или капелькой виски в качестве небольшого дополнительного удовольствия на выходных. Дети всегда любят кашу с добавлением нескольких кусочков темного шоколада, которая создает прекрасную чашу шоколадного рая, я знаю, что моя дочь любит.

Этот рецепт ирландской каши является простым, но традиционным рецептом, который показывает вам, как приготовить кашу на воде. Попробуйте добавить различные ингредиенты в этот рецепт ирландской каши, чтобы сделать его еще вкуснее, чем он есть, например, добавьте немного орехов, семян или просто немного фруктов. Этот рецепт ирландской каши настолько универсален, что я надеюсь, вы попробуете его и научитесь правильно готовить кашу.

Овсяная каша Калорийность

Овсяная каша Калорийность довольно низкая: 115 калорий на порцию, приготовленную на воде. Использование традиционной овсянки с булавочной головкой, приготовленной на воде, сводит калории овсяной каши к минимуму, в то время как вы получаете дополнительное питание, содержащееся в овсяной каше, по сравнению с овсяными хлопьями.

Более популярные овсяные хлопья или овсяные хлопья из-за обработки содержат меньше питательных веществ, чем булавочная головка. Используя традиционную овсянку с булавочной головкой для приготовления традиционной ирландской каши, вы получаете максимальную питательную ценность зерна.

Эта традиционная ирландская каша, приготовленная на воде, является основным способом приготовления питательного завтрака, а также позволяет снизить калорийность овсяной каши, но вы всегда можете добавить в рецепт различные вкусы, чтобы создать свой собственный завтрак.

Попробуйте мой рецепт и добавьте к нему свои любимые начинки, чтобы создать для себя чашу чистой радости.

Если вам понравился этот рецепт, то почему бы не попробовать мой традиционный рецепт коричневого ирландского содового хлеба или мой вкусный рецепт ирландского картофельного пирога.

Обязательно ознакомьтесь с другими моими рецептами и сообщениями для получения дополнительной информации.

5 от 1 голос

Распечатать

25 минут

25 минут

Этот чрезвычайно полезный и питательный рецепт — один из лучших способов начать день. Этот рецепт с низким содержанием жира и низким гликемическим индексом обеспечит вас питанием, а также поможет отрегулировать уровень сахара в крови. Для меня самое приятное то, что он приятный на вкус и согревает вас изнутри.

Курс:
Завтрак

Кухня:
Ирландский

Ключевое слово:
легкий рецепт каши, как приготовить кашу, рецепт ирландской каши, рецепт каши, рецепт вкусной каши, густая каша, традиционная ирландская каша, рецепт традиционной каши

Порций: 4 человека

Калорийность: 115 ккал

• 1
  литр
  Вода
  1 литр = 4 чашки
• 115
  г
  Овсянка с булавкой
  1 чашка овсяных хлопьев
• Хорошая щепотка соли

1. Добавьте воду, овсяные хлопья и соль в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения на среднем огне, помешивая деревянной ложкой. Как только он начнет густеть, уменьшите огонь до минимума.

2. Варите кашу на медленном огне в течение 25 минут, регулярно помешивая, пока каша не станет однородной и кремообразной консистенции.

3. Подавать горячим, сбрызнув медом и молоком, или добавить кусочки темного шоколада (любимый вариант моей дочери). Я люблю добавлять молоко в кашу после того, как она приготовлена, чтобы сделать ее еще более сливочной. Это также помогает немного охладить его, чтобы вы могли есть его, не обжигая рот. Вы просто не можете победить это!

Аллергены: глютен

Альтернативный метод приготовления:

Для более быстрой каши можно использовать овсяные хлопья, взяв 115 г/1 стакан овса на 750 мл/3 стакана воды со щепоткой соли. Это должно занять от 5 до 10 минут, чтобы приготовить.

Овсянка с булавочной головкой приготовится быстрее, если вы доведете ингредиенты до кипения накануне вечером, а когда закипит, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте до следующего утра. На следующее утро вы можете добавить немного молока, подогреть его и оно готово.

Прекрасное начало дня.

Наслаждайтесь.

Рекомендуемая книга рецептов месяца:

Нажмите, чтобы купить

Как приготовить кашу на воде

Последние сообщения

ссылка на лучшие рестораны Дублина

Лучшие рестораны Дублина

Вот список из 10 лучший рестораны в Дублине, составленные нашим собственным шеф-поваром. Здесь множество отмеченных наградами ресторанов и перспективных модных бистро. Этот список лучших ресторанов в…

Продолжить чтение

ссылка на Кафе Парадизо Корк Сити

Кафе Парадизо Корк Сити

Кафе Парадизо Корк Сити, один из лучших ресторанов города Корк.
Cafe Paradiso Cork — вегетарианский ресторан в центре города Корк, Ирландия. Основанный в 1993 году, ресторан стал…

Продолжить чтение

Простая традиционная каша и полное руководство по приготовлению каши + видео

Видео с рецептом

10 октября официально отмечается Всемирный день каши. Поэтому, чтобы отпраздновать такое знаменательное событие, я решил поделиться своей версией того, как приготовить идеальную легкую и полезную традиционную шотландскую кашу. А также поделитесь несколькими забавными фактами и цифрами об этом истинно шотландском блюде.

Я только что понял, что в этом блоге было огромное упущение. Несмотря на то, что я делился всевозможными рецептами каши на протяжении многих лет, я никогда не делился честным основным рецептом традиционной шотландской каши.

Давно пора исправить эту ошибку!

Некоторые забавные факты о овсянке

Название «Овсянка» происходит от слов 16-го века Pottage и Porray, которые означают бульон.

Овсянка в истории называлась другими похожими именами. Каша, каша или даже овсянка. Каша на самом деле может означать любое зерно, приготовленное и протертое и съеденное горячим или даже холодным.

Шотландская каша насчитывает тысячи лет и всегда готовится из овсяных хлопьев.

Традиционно в Шотландии овсяную кашу готовили и хранили в ящике для каши, где она затвердевала, вырезалась в батончиках и съедалась позже рабочими на обед, чтобы продержаться весь день.

Первоначально шотландскую кашу подавали в деревянной миске, а при приготовлении перемешивали специальной деревянной палочкой, называемой спуртлом.

Каждый год в Карбридже в Шотландии проводится чемпионат мира по приготовлению каши. Золотой спуртл вручается победителю.

За традиционную кашу вручается награда «Золотой спуртл». Здесь участники должны приготовить кашу, используя только необработанную овсянку (то есть без овсяных хлопьев или овсяных хлопьев), воду и соль. Ничего больше.

Они должны приготовить 3 тарелки каши для судей. И судят по консистенции каши. Вкус и цвет каши, а также гигиенические нормы участника при приготовлении.

Существует также награда «Серебряный спирт» для младших производителей каш. Кроме того, существует награда Specialty Porridge Award за блюда из овсянки с дополнительными добавками помимо соли и воды.

Что такое спурт?

Спуртл — это деревянная палка, которую вы используете для приготовления каши. Вместо деревянной ложки для размешивания используется шприц. Это скорее похоже на ручку ложки, а не на часть чаши. На самом деле спуртл отлично подходит и для выпечки хлеба. Ваше тесто не застревает в чаше, а спурт очень хорошо соединяет все вместе.

Спурт обычно имеет длину около 25 см и форму на вершине. Очень часто форма чертополоха. Оба моих увенчаны чертополохом. Вы должны размешивать кашу по часовой стрелке, используя правую руку, чтобы держать шприц. видимо, чтобы отогнать дьявола.

Perfect Paleo Porridge

Полезна ли каша?

Да, действительно Каша содержит множество вкусностей.

В 100 г овсянки всего 50 калорий, но столько всего внутри;

16 мг калия

6 мг натрия

11 г углеводов

0,5 г клетчатки

1,49 г белка

Кальций, железо и магний

Полезная каша из киноа

Польза для здоровья

Овсянка помогает при хронических заболеваниях, помогает снизить уровень холестерина, что делает их супер здоровыми для сердца.

В них много клетчатки, поэтому они полезны для нашего желудка и обеспечивают подвижность.

Овес спасает от переедания! Они помогают сократить нашу тягу к углеводам, потому что насыщают нас дольше.

Бета-глютен в овсе помогает укрепить нашу иммунную систему и помогает бороться с простудой и другими заболеваниями.

Витамины группы В, содержащиеся в овсе, помогают максимизировать выносливость и поддерживать стабильный уровень выносливости, поэтому лучшие спортсмены едят их.

Овсяная каша с орехами и семенами

Исследователи и альпинисты всегда носили с собой кашу, чтобы поддерживать уровень энергии. Овсянка побывала на Северном и Южном полюсах, а также на Эвересте!

Овсянка была доставлена ​​в космос астронавтами США.

Каша из зеленого чая и лебеды

Традиционалисты говорят, что каша должна быть приготовлена ​​только из овсяных хлопьев, воды и щепотки соли.

Многие люди делают это, просто варя овсянку в молоке.

Мне нравится использовать смесь молока и воды с небольшой щепоткой соли.

Ингредиенты

На 1 порцию я использую 50г овсяных хлопьев среднего размера (овсяная каша)

примерно 150мл смеси воды и молока (или только одно или другое, на ваш выбор)

Щепотка соли

Как приготовить кашу

Поместите овсянку в небольшую кастрюлю вместе с водой/молоком и щепоткой соли. Осторожно нагрейте это.

Вы не хотите ставить кашу на сильный огонь, чтобы она не прилипла к кастрюле. Включите средний огонь и варите кашу.

Овсянка загустеет и приобретет густую консистенцию по мере впитывания жидкости.

По мере того, как овсяные хлопья впитывают молоко/воду, они размягчаются и приобретают красивую шелковистую консистенцию.

Соотношение жидкости и овса

Многие говорят, что соотношение овса и жидкости должно составлять 1 часть овса на 2 части жидкости. Хотя для меня это может быть традиционная каша, она слишком густая и почти твердая. Что-то вроде обойного клея, который начал подсыхать.

Тем не менее, если вы используете слишком много жидкости, вы рискуете получить водянистую кашу.

Приготовление в микроволновой печи

1. Смешайте овсяные хлопья, воду и молоко в миске (используйте большую миску, чтобы не расплескать во время приготовления).
2. Готовьте без крышки в микроволновой печи на высокой мощности в течение 1,5 минут. Помешивать.
3. Готовьте еще минуту. При необходимости повторяйте, пока смесь не закипит, не загустеет и не станет гладкой и кремообразной.

Как подавать

Когда вы приготовили кашу желаемой консистенции, пора ее подавать. Здесь вы можете добавить больше молока и изменить весь вкус блюда.

Простой йогурт — еще одно хорошее дополнение, чтобы охладить кашу, а также разбавить ее, если она очень густая.

Топпинги

Вы можете добавить в кашу свежие или сушеные фрукты, бананы, клубнику, чернику, малину и яблоки.

Некоторые добавляют в кашу сироп, мед или варенье.

Хорошие джемы для начинки

Джем из ежевики с лавровым листом и ванилью

Мармелад из инжира и лимона

Варенье из летних фруктов с орехами

Мармелад из шотландского виски и имбиря

Джем из малины и черники 9 0003

Пряный клюквенно-апельсиновый мармелад

Овсянка

Стальная крошка

Также известная как шотландский овес или ирландская овсяная мука, это наименее обработанная форма овса. Они нарезаны, но не свернуты.

Они дольше готовятся, но имеют самый низкий гликемический индекс, что означает, что они лучше для вас.

Овсяные хлопья

Пропаренные и расплющенные под огромными валками. Их приготовление занимает 15 минут.

Овсяные хлопья быстрого приготовления/быстрого приготовления

Эти овсяные хлопья были нарезаны, приготовлены на пару и очень тонко раскатаны. Они готовятся всего за 5 минут. Их можно использовать в большинстве рецептов, в которых требуется овес, если не указано иное.

Рисовая каша

Овсяная каша

Овсяная каша на самом деле просто сырая каша. Время (ночь) размягчает овес и впитывает молоко (или даже воду), в котором он замачивается. Это означает, что в итоге вы получите холодную овсянку, имеющую общую консистенцию каши.

Ищете другие рецепты в линейке каш? Тогда проверьте это, прежде чем идти;

Каша из лебеды

Каша из орехов и семян

Каша-брюле (да каша-пудинг!)

Каша из зеленого чая и лебеды

Рисовая каша

Идеальная палео-каша с семенами и орехами

Блинчики из каши

Наконец, если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить комментарий или рейтинг ниже, так как мне просто приятно слышать от читателей. Хотите больше Лардер Лав? Тогда подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter и, конечно же, подпишитесь на мою рассылку.

Фотографии и советы вышеБольшинство моих рецептов снабжены пошаговыми фотографиями и полезными советами, а также видео, см. выше.

Как приготовить идеальную кашу

Карон Грив

Простую кашу очень легко приготовить, и она полна полезных свойств.

4.75 от 4 голосов

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут Порция на 1 человека

Калорийность 111 ккал

• ▢ 50 г овсяных хлопьев
• ▢ 150 мл смеси воды и молока
• ▢ щепотка соли

Метрическая система – стандарт США

• Нагрейте овес с молоком/водой и щепоткой соли на среднем огне, чтобы каша не прилипала к кастрюле

• Овес размякнет, впитав жидкость все это собирается примерно через 10-12 минут или около того

• Каша готова, когда она мягкая, но не полностью превратилась в кашу.