Икра акулы или акулье яйцо? Есть ли у акулы икра? ∞ Лагуна акул

Приветствую читатель, меня зовут Ник — я ихтиолог и специалист по акулам. Сегодня мы с тобой поговорим об икре акулы и ответим на самые популярные вопросы пользователей интернета про акулью икру.

Как акулы мечут икру?

Я сам нередко слышал и читал комментарии от людей об икре акулы, вплоть до учителей биологии, уверяющих, что акулы нерестят икру, как и другие рыбы.

Сперва давай разберемся, что такое икра? Вкусная штука, которую намазывают на бутерброд с маслом в канун Нового года и по праздникам, да!

Ну а с точки зрения ихтиолога это яйца рыб, а также ракообразных, моллюсков (осьминоги например) и иглокожих (морские ежи). Но у них есть значительные отличия от яиц куриц, например. А также и от самой икры акулы Это по сути увеличенные яйцеклетки, но они всегда имеют шаровидную форму, не имеют никакой скорлупы и потому прозрачные, хрупкие.

Чтобы икра не повредилась, после того как ее отложила самка, она имеет такое свойство как клейкость. У многих икринок после оплодотворения развивается клейкость оболочки, и они прикрепляются к донным предметам.

Иногда такая клейкость сохраняется короткий период, а затем икринки отклеиваются от субстрата и либо заканчивают свое развитие в толще воды (например, у некоторых амурских карповых), либо закатываются между камнями, как у некоторых нерестующих в русле рек литофильных рыб.

Таковы, в первую очередь, лососи. Относительно большие размеры их икринок связаны с наличием большого запаса желтка, что относится и к икре акулы. Когда самка рыбы отложила икру, то самец подплывает к ней и выпускает молоку – половой продукт, содержащий сперматозоиды, те в свою очередь оплодотворяют икринки и идет развитие внутри эмбрионов, пока те не проклюнутся и не станут личинками.

Именно личинками они плавают с желточным мешком; когда он рассосется и у них вырастут внутренние жабры, то уже считаются мальками.

У некоторых рыб икра содержится внутри тела (это касается и икры акулы), и весь процесс идет так же, с той лишь разницей, что самка сама плавает в облаке молоки самца и идет оплодотворение и развитие икры в теле самочки, и после чего роды.

Такие виды зовутся живородящими, хотя это правильно называть яйцеживорожедением. Человек, который задаёт вопрос об икре акулы, наверняка хотел бы увидеть процесс того, как акула откладывает икру. Но я его разочарую — такого процесса — метания акулой икры — в природе не существует.

Видео — это не икра акулы, а самые настоящие яйца:

Акула живородящая или мечет икру?

Итак, с мифом о том, что акула мечет икру, мы разобрались. Если у акулы нет икры, то как же она размножается?

Большинство акул вообще живородящие, и рожают живых детенышей, как млекопитающие. Но у акул тоже есть яйца! И именно так их и называют, акульи яйца — shark egg`s (а не икра акулы). Такие акулы называются яйцекладущими.

Известно, что около 70% видов акул являются живородящими, но оставшиеся 30% откладывают яйца. Вот как раз у этих акул и можно посмотреть на процесс откладки яиц. Но они совсем не похожи на ту икру, которую мы привыкли видеть в магазинах.

Акулы могут как их отложить, так и вынашивать внутри тела и тоже быть яйцеживородящими. Каждое акулье яйцо (икринка) содержит эмбрион и желточный мешок, подобно яйцу курицы.

Смотреть видео — зародыш акулы, вылупившийся из икры внутри утробы:

На видео также можно разглядеть пуповину, которая связывает маленькую акулу с питательным веществом. Но в отличие от куриных яиц, яйца акул, прозванные в народе икрой акулы, созданы из роговой оболочки. Эта прочная защита необходима эмбриону, поскольку матери оставляют свое потомство сразу же после откладывания.

Яйца акул могут иметь специальные выступы, нити, или быть формой спирали — все эти ухищрения нужны для фиксации яйца за камни или кораллы. Порой яйца акул выносит на берег с приливом или отливом, из-за необычной формы их прозвали кошельками русалок. И они вовсе не похожи на икру, как у лягушки.

Смотреть видео — вот такие яйца акул выбрасывает на берег. И это не похоже на икру акулы:

Как акула откладывает икру?

У акул, в отличие от большинства костных рыб, оплодотворение внутреннее. Оплодотворение происходит в верхнем отделе яйцевода. Затем яйцо проходит через расположенные в яйцеводе белковые и скорлуповые железы и окружается оболочками. Роговые оболочки яйца-икринки акулы состоят примерно из тех же материалов, что наши ногти и волосы.

Акула находит укромное место и откладывает яйцо туда, чтобы то прикрепилось с помощью нитей, выростов или спиралей. После этого яйцо лежит на дне и там созревает эмбрион. Этот процесс совсем не похож на процесс метания икры другими видами рыб — такие яйца трудно назвать икрой акулы.

В зависимости от вида хищника эмбрион может развиваться от 4 до 12 месяцев. На разных степенях развития можно хорошо видеть, как зародыш движется внутри яйца.

Смотреть видео — эмбрион акулы внутри икринки-яйца:

Как только приходит нужное время, акулье яйцо само немного открывается с нижней части, впуская внутрь внешнюю окружающую среду, и акуленок медленно адаптируется к условиям, в которых будет жить. После адаптации он разгрызает оболочку яйца и выходит в открытый мир.

Родившиеся акулята уже полностью сформированы для хищнической жизни в жёстких конкурентных условиях океана и готовы охотиться сразу после рождения, но также крайне уязвимы и часто прячутся, потому их очень сложно найти.

Вот так акула и откладывает так называемую икру, из которой появляются детёныши легендарных хищников.

Бывает ли икра китовой акулы?

Почти ничего не известно о том, как размножается самая большая из всех рыб планеты китовая акула, хотя наблюдение за этим видом ведётся более ста лет. Поэтому самый интересный вопрос об этой хищнице — бывает ли икра у китовой акулы?

До самого последнего времени информация была весьма скудной и разрозненной. Известно, что китовая акула яйцеживородящая и не мечет икру — зародыши развиваются в яйцах-капсулах, вылупляясь из них ещё в утробе, после чего акула их рожает. Хотя ранее учёные предполагали, что эта рыба откладывает яйца-икринки.

Фото: яйцевая капсула китовой акулы

Есть ли икра акулы на фото?

Да, есть, и их полно в интернете — многие яйцекладущие акулы успешно содержатся и размножаются в неволе, потому можно легко найти их изображения и видео. Но икру акулы правильнее называть яйцами акулы (shark egg).

Фото: икра акулы — это яйца акулы

Так как мы уже поняли, что акулы не мечут икру, то и фотографий, где запечатлена икра, которую отложила акула, в природе не существует. Однако в интернете встречаются фото, где якобы показана собранная икра акул. Не верьте ни этим фотографиям, ни самим «специалистам», утверждающим, что акулы откладывают икру.

А какие интересные факты и мифы про икру акул знаете вы? Делитесь своим мнением в комментариях!

Польза мяса акулы, виды, блюда

Внимание, на сайте ведутся технические работы и переоценка, точные цены просьба уточнять у менеджеров.

Компания «Торговый дом Икорный магнат» предлагает частным лицам и владельцам ресторанов купить качественное мясо акулы. Данный деликатес предназначен для приготовления вкусных и полезных блюд. Стейки голубой акулы весом 400-600 грамм упакованы в пластиковые пакеты и готовы к дальнейшей кулинарной обработке.

Съедобные виды акул

К пищевым или съедобным относятся почти все серые, голубые акулы, а также сельдевая, катран, лососевая, морская лисица. Нельзя употреблять в пищу мясо пилозубых, полярных, семижаберных, белых, гребнезубых и молотоголовых акул. Идеальным продуктом для приготовления изысканных блюд является мясо голубой акулы, купить которое можно на сайте икорныймагнат.рф.

Польза мяса акул

Мясо акулы является источником многих минеральных веществ, без которых человеческий организм не может правильно функционировать. В продукте есть витамины, аминокислоты и антиоксиданты. Как и любая рыба, мясо акулы хорошо усваивается, очень питательно, но при этом оно низкокалорийное, практически не содержит плохого холестерина.

По содержанию белка акулье мясо значительно опережает куриное яйцо, молочные продукты и остальные виды рыбы. Оно богато омега-3 жирными кислотами. В 100 граммах диетического продукта содержится около 2 граммов омега-3. Благодаря своему уникальному составу акулье мясо рекомендовано специалистами для многих современных диет.

Какие блюда готовят из акул

Купить мясо акулы можно для приготовления самых разнообразных изысканных блюд. В первую очередь, это суп из акульих плавников, который присутствует в меню любого ресторана, специализирующегося на рыбе и морепродуктах. Акулье мясо используют для приготовления вторых блюд, холодных и горячих закусок, салатов. Гурманы обязательно оценят бифштекс из акулы, ее запеченное мясо под соусом из белых грибов, ароматный и нежный стейк на гриле или сковороде.

Рецепт супа из акулы

Для приготовления этого супа нужно мясо акулы. Продукт отличается высоким качеством, имеет минимум ледяной глазури, расфасован небольшими порциями. Суп из акулы – это уха, но ее вкус намного превосходит традиционную уху, которая варится из обычной речной или морской рыбы.

Ингредиенты для супа из акулы на 8 порции:

• стейк голубой акулы – 400 гр
• картофель – 300 гр;
• лук репчатый – 100 гр;
• морковь – 100 гр;
• кускус – 80 гр;
• соль и перец по вкусу;
• специи для ухи – 20 гр;
• лавровый лист – 2-3 шт;
• пучок зеленого лука;
• свежий укроп.

Стейк голубой акулы извлекаем из упаковки и размораживаем. Очищенный картофель нарезаем аккуратным кубиком, морковь режем круглыми слайсами. Лук тоже измельчаем. В кастрюлю наливаем воду объемом 2,7 литра и доводим до кипения. В кипящую воду отправляем картошку, а через пять минут морковь и лук.

К почти готовым овощам добавляем рыбу, разрезанную на порционные куски. Сразу же кладем специи и ждем закипания. Когда бульон закипит, в него вводим кускус и варим около 3-х минут. Акулье мясо извлекаем из супа, достаем из него косточки и снова отправляем в кастрюлю. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук, закрываем крышкой и оставляем на 10 минут для настаивания.

Смотрите также

08 Октября 2019

Икра

Икра – это уже традиционный деликатес на каждом столе. Особенно ценится в новогодние праздники.

05 Февраля 2021

Блюда из мяса рапана

Что такое рапан, полезные свойства рапана, что готовят из мяса рапанов

27 Ноября 2020

4 рецепта засолки красной икры в домашних условиях

Засолка красной икры может проводиться быстро или медленно, с использованием только соли или с сахаром, с добавлением соевого соуса или оливкового масла.