Куриный крем-суп с овощами |

вернуться назад

Чем особенно хорош куриный крем-суп? В нем легко спрятать различные овощи для наших маленьких нехочух! Сезон кабачка или цуккини, сезон тыквы, спаржа, стручковая фасоль — в этом супе ничего не видно. Главное — побольше сверху хрустящих сухариков, которые дети очень любят.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  35 минут\15 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 6 отзывов Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  6

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  3 порции
• Калорийность (100g):
  86 ккал
• Стоимость:
  очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Филе куриное – 300 г
• Тыква – 250 г
• Картофель – 250 г 2 небольшие картофелины
• Морковь – 100 г
• Лук-порей – 100 г
• Масло сливочное – 20 г
• Чеснок – 2 зуб.
• Батон – 4 шт. кусочка
• Вода – 1 л
• Соль – по вкусу
• Сливки – по желанию
• Перец черный – по желанию

Приготовление: Шаг 1

• У меня мускатная тыква с насыщенно-оранжевой сердцевиной. Она придает супу более яркий цвет. Если вместо тыквы вы добавите, например, цуккини или кабачок, то суп получится очень светлый, только с очень легким оттенком моркови. Если хотите положить меньшее тыквы, то, соответственно, добавляйте больше остальных овощей.

  Лук-порей можно заменить обычным, репчатым луком. Это отразится на вкусе. Суп с луком-пореем получается нежнее и более сливочным.

  Если у вас есть бульон, вы можете использовать его вместо воды.

• Шаг 2

  Подготовить ингредиенты.

  Лук-порей промыть и порезать полушайбами, толщиной в 0,5-0,7 сантиметра.

  Морковь очистить, вымыть и нарезать шайбами, примерно такой же толщины как лук- порей.

  Картофель очистить, вымыть и нарезать не мелко, где-то на 6 частей.

  Очищенную от кожи и волокон тыкву нарезать крупным кубиком, около 2-3 сантиметров.

• Шаг 3

  В нагретую кастрюлю закинуть сливочное масло и морковь с луком- пореем. Обжаривать, помешивая, пару-тройку минут.

  Обжаривание лука делает суп вкуснее. А морковь обжаривается для того, чтобы содержащийся в ней каротин (который превратится в витамин А) лучше усваивался организмом.

  В конце добавить нарезанную дольку чеснока и обжаривать еще минуту.

  Вторую дольку чеснока мы будем использовать при жарке сухариков.

• Шаг 4

  В кастрюлю добавить кубики картофеля и тыквы.

• Шаг 5

  Выложить кусочки курицы, и залить всё примерно литром воды или бульона, не больше. Посолить. Варить примерно 15- 20 минут.

  Снять пенку, если появится при закипании.

• Шаг 6

  Пока варится куриный суп, подготовим сухарики.

  Нарезать батон кубиками и обжарить на среднем огне, на сухой сковороде до красивой золотистости.

  В самом конце добавить пропущенный через пресс оставшийся зубчик чеснока, хорошенько перемешать с сухариками и через минуту все выключить.

• Шаг 7

  Попробовать овощи на мягкость. Если овощи достаточно мягкие, снять суп с огня и отлить примерно 200 грамм жидкости.

  Пюрировать суп погружным блендером.

  После того, как все станет кремовым, отрегулируйте густоту супа оставшимся бульоном.

  Добавьте соль и специи при необходимости.

• Шаг 8

  Для взрослых суп можно сделать значительно острее.

  Сливки влить по желанию порционно в тарелку.

  Для красивой подачи сухарики можно одеть на шпажки.

  Совет! Не закидывайте сразу же все сухарики в суп, так как они очень быстро размокают. Положите их рядом и кладите по надобности. Таким образом хруст сохранится, что будет нравиться детям.

  Куриный суп-пюре с овощами готов!

  Приятного аппетита!

Категории: Быстрая картошка на ужин и обед, Быстрые рецепты из тыквы, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Крем-суп, Низкокалорийные рецепты, Низкокалорийные рецепты из картофеля: до 100 ккал на 100 г, Первые блюда, ПП рецепты из курицы: диетические, низкокалорийные, Рецепты быстрых супов за 5-20 минут активного времени готовки, Рецепты повседневные, Рецепты супов для детей от 1 до 7 лет, Рецепты супов пюре, Супы для осени, Супы из тыквы: рецепты, Что готовим в ноябре: 12 лучших рецептов, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта
Ольга Котельникова

Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.

Просмотреть все рецепты автора

Суп с фрикадельками для детей: рецепт с видео и фото пошагово

Один из самых лучших вариантов супа для детей – это, конечно, с фрикадельками. Лёгкий, нежирный и очень вкусный. Кажется, его маленькие мясные шарики любят детки всех возрастов. Да и взрослые тоже, чего уж там.

Готовиться такой супчик буквально за 35 минут. Если ваш ребёнок то и дело вылавливает лук из бульона, просто натрите его на мелкой тёрке и добавьте в фарш для фрикаделек. Поверьте, малыш его даже не заметит, а польза останется прежней.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  35 минут\20 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  4 порции
• org/NutritionInformation»>
  Калорийность (100g):
  34 ккал
• Стоимость:
  очень экономно

Распечатать

Как приготовить суп с фрикадельками для детей

Ингредиенты:

• Фарш куриный – 250 г
• Картофель – 120 г
• Морковь – 100 г
• Лук репчатый – 80 г
• Вода – 1 л
• Укроп – 3 веточка (-и)
• Соль – 1 ч.л.
• Лавровый лист – 2 шт.

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт супа с фрикадельками для детей

  Рецепт супа с фрикадельками для детей с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для детского супа с фрикадельками. Фарш должен быть охлаждённым. В рецепте использовался куриный домашний фарш. Его можно заменить на то же количество фарша из индейки.

• Шаг 2

  Очистить картофель от кожуры. Хорошо промыть его и нарезать на средние кубики.

• Шаг 3

  В кастрюлю выложить нарезанный на кубики картофель и залить его одним литром холодной воды. Добавить в воду соль и поставить кастрюлю на огонь. Довести воду до кипения и варить картофель на среднем огне в течение 5 минут.

• Шаг 4

  Подготовить морковь для детского супа с фрикадельками. Очистить морковь от кожуры и хорошо промыть. Нарезать очищенную морковь на мелкие кубики.

• Шаг 5

  Очистить лук от шелухи и промыть. Нарезать на мелкие кубики.

  Если ваш ребёнок не любит варёный лук в супе, то натрите лук на мелкой тёрке. Далее его можно так же добавить в бульон, где он полностью разварится, и ребёнок его не заметит. Либо можно добавить натёртый лук в куриный фарш для фрикаделек, где он тоже не будет заметен для ребёнка.

• Шаг 6

  Выложить подготовленные морковь и лук в кастрюлю с картофелем и готовить ещё в течение 5 минут после закипания воды.

• Шаг 7

  Подготовить фрикадельки для супа. Из куриного фарша сформировать кружочки величиной с грецкий орех. Делать это лучше всего слегка смоченными в холодной воде руками. Так фарш меньше прилипает к ладоням, и фрикадельки получаются гладкие и ровные. Солить фрикадельки не нужно. Они впитают в себя соль из бульона во время варки.

  Если вы добавляете в фарш натёртый лук, то прежде, чем формировать фрикадельки, хорошо перемешайте его, чтобы лук равномерно распределился по массе фарша. При желании в фарш можно добавить немного чёрного перца, если это позволяет возраст ребёнка.

• Шаг 8

  Выложить фрикадельки в кастрюлю с супом и варить его в течение 15 минут.

  Чтобы было удобнее, выкладывайте фрикадельки с помощью ложки. Это позволит вам не обжечься об горячий бульон.

• Шаг 9

  Подготовить укроп для детского супа с фрикадельками. Хорошо промыть укроп и слегка обсушить. Удалить у укропа жесткий стебель и мелко нарезать нежную зелень.

• Шаг 10

  Выложить в кастрюлю с супом нарезанный укроп и лавровый лист. Всё перемешать и готовить суп на среднем огне ещё в течение 7 – 10 минут.

  Если вы хотите сделать суп более сытным, то добавьте за 5 минут до окончания приготовления мелкую вермишель. Время даётся ориентировочное, опирайтесь на информацию по приготовлению вермишели, которая указана на её упаковке. Вермишель добавит в суп чуть больше углеводов и после него ещё долго не захочется кушать.

  Для усиления вкуса и аромата супа можно предварительно пассеровать лук и морковь на небольшом количестве растительного масла.

  Суп с фрикадельками для детей можно сварить не только на воде, но и на курином бульоне. Это добавит супу более насыщенный вкус и аромат.

  Если ребёнок совсем маленький, то растолките перед подачей картофель с помощью вилки. То же сделайте и с фрикадельками. Морковь в этом случае лучше натирать на тёрке, а не нарезать кубиками.

• Шаг 11

  Суп с фрикадельками для детей готов. Приятного аппетита!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Низкокалорийные рецепты, Низкокалорийные рецепты из картофеля: до 100 ккал на 100 г, Первые блюда, ПП рецепты из курицы: диетические, низкокалорийные, Простые рецепты на каждый день, Рецепты быстрых супов за 5-20 минут активного времени готовки, Рецепты из картофеля, Рецепты из курицы, Рецепты из фарша, Рецепты повседневные, Рецепты супов для детей от 1 до 7 лет, Суп с фрикадельками: 21 рецепт, Супы для зимы: рецепты, Супы для осени, Супы с фаршем: рецепты, Фрикадельки: рецепты, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет, Что приготовить из фарша кроме котлет, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта
Анастасия Вуккерт

Автор кулинарных блогов “ВАМ_Вкусняшки” в Инстаграм и в ВКонтакте
Соавтор кулинарного сайта Nehudeem. ru
Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей” издательства Толока
Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль” в 2021 г.
Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!” в 2022 г.
Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства”

Просмотреть все рецепты автора

12 полезных супов, которые понравятся вашему ребенку

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Найти полезные супы для детей может быть непросто. Дети известны своей привередливостью, поэтому вы действительно хотите иметь под рукой хороший выбор различных рецептов здоровых супов, чтобы удовлетворить их вкусовые рецепторы.

Супы идеально подходят для тех дней, когда вы плохо себя чувствуете или когда на улице холодно и вам нужно быстро согреться.

Вы можете подавать их как гарнир или отдельно к вкусной еде.

Вам также могут понравиться: 

• 12 рецептов приготовления говядины в медленноварке для легкого ужина в будний день
• 15 рецептов легкого семейного ужина, идеально подходящего для занятых будней

Если вы ищете несколько здоровых супов для детей, они должны помочь.

В набор входят различные супы, поэтому вы сможете найти тот, который понравится вашему ребенку!

Веганский крем-суп из цветной капусты

Идеально подходит для холодных вечеров. Этот суп из цветной капусты сливочный, вкусный и полезный. (через Plant Based Folk)

Суп с курицей и рисом

Этот сытный суп полон курицы, риса и овощей. Детям понравится вкус этого вкусного супа из курицы и риса. (через Milk and Pop)

Овощной суп быстрого приготовления

Этот восхитительный овощной суп готовится из свежих овощей, и получается быстрый и легкий суп, который понравится детям. Его также готовят в кастрюле быстрого приготовления для быстрого и легкого ужина. (через Instant Pot Cooking)

Домашний суп с лапшой из индейки

Дети любят индейку, поэтому этот домашний суп с лапшой из индейки должен стать хитом! Этот вкусный суп, приготовленный из остатков индейки, лапши и свежих овощей, обязательно нужно попробовать. (через Ottawa Mommy Club)

Куриный суп с лапшой

Классический куриный суп с лапшой преображается благодаря этому рецепту домашнего супа. Это веганский и безглютеновый суп, который не содержит бобов и полон полезных ингредиентов. (через Силу и Солнце)

Веганская кукурузная похлебка

Немолочный суп, эта веганская кукурузная похлебка полна полезных овощей и нескольких основных продуктов для легкого и быстрого приготовления полезного супа. (через Home-Cooked Roots)

Копченый томатный суп из белой фасоли

Этот копченый томатный суп из белой фасоли идеально подходит для ужина в будний день, который понравится детям и взрослым. (через Vegan Huggs)

Суп из цветной капусты и лука-порея

Кремовый и насыщенный, этот суп из цветной капусты и лука-порея — легкий суп, который можно подавать как гарнир или как основное блюдо. (через Маленькую солнечную кухню)

Томатный суп быстрого приготовления

Сытный низкокалорийный суп, этот томатный суп, приготовленный в кастрюле быстрого приготовления, станет отличным выбором для ужина со сливками. (через Savory Tooth)

Суп из мускатной тыквы и яблока

Идеальный для осени, этот вкусный суп из мускатной тыквы и яблока восхитительно сочетает в себе два вкуса. (через The Mama Maven)

Суп с кето-лазаньей

Этот суп из лазаньи ничем не отличается от вкусной домашней лазаньи, только в форме супа. Детям понравится восхитительный вкус! (через Oh Snap! Let’s Eat!)

Суп из брокколи и чеддера

Легкий и вкусный, этот суп из брокколи и чеддера готовится всего за несколько минут и станет хитом для всей семьи. (через Piping Pot Curry)

ПОСЛЕДНИЕ МЫСЛИ

Вот оно, мой друг!

Попробуйте один из этих супов в дни, когда вы плохо себя чувствуете или когда на улице холодно и вам нужно быстро согреться.

★ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ ОБЕДОВ?

• 20 рецептов вкусного ужина из пяти или менее ингредиентов
• 18 быстрых, простых и вкусных рецептов ужина из листовой сковороды

Что вы попробуете в первую очередь?

Не забудьте закрепить на потом…

Вики, также известная как Мама Сумасшедшей Семейки

Создательница Сумасшедшей Семейки и домохозяйка маленького мальчика с большим характером. Я люблю делиться настоящими рецептами еды, советами и поддержкой для родителей, веселыми развлечениями для детей и многим другим! Кроме того, я очень рад предоставить вам возможность отпраздновать все прекрасное (и немного сумасшедшее) в мире.

3 рецепта супа для детей на зимние вечера

Рецепты супа для детей: Когда кажется, что моросящий дождь никогда не кончается, а небо серое, приготовьте утешительный зимний суп для всей семьи. Эти супы богаты овощами, богаты белком и содержат мало жира; каждый достаточно сытный, чтобы быть едой сам по себе, или вы можете добавить небольшой салат или французский хлеб, чтобы округлить его. Самое приятное то, что каждого рецепта хватает на восемь человек — два приема пищи на семью из четырех человек — и все хорошо замораживается и разогревается.

Суп с курицей, овощами и тортеллини

Вот забавная сытная замена традиционному куриному супу с лапшой. Детям понравятся тортеллини, а родителям понравятся дополнительные овощи, пикантный бульон и ароматный сыр пармезан.

Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла
1 большая желтая луковица, мелко нарезанная (2 чашки)
5 стеблей сельдерея, мелко нарезанная
2 большие моркови, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченные
10 чашек куриного бульона с пониженным содержанием натрия
1/2 фунта куриной грудки без костей и кожи, нарезанной на 1-дюймовые кусочки
9 унций тортеллини со свежим сыром (1 маленькая упаковка)
1/2 чашки тонко нарезанных листьев свежего базилика
1 столовая ложка сушеных петрушка
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Тертый сыр пармезан (по желанию)

Инструкции
Нагрейте оливковое масло в восьмилитровой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте, часто помешивая, пока они не станут мягкими, около восьми минут. Добавьте нарезанную курицу и продолжайте готовить, помешивая, в течение двух минут. Добавьте бульон и тортеллини и доведите до слабого кипения. Добавьте базилик, петрушку, соль и перец и убавьте огонь. Готовьте, пока тортеллини и курица не будут готовы, примерно на четыре минуты дольше.

Совет: Подавать горячими, посыпав тертым пармезаном. Для супа со вкусом гриля используйте жареную курицу из бакалейной лавки вместо сырых куриных грудок. С курицы снять кожу, отделить мясо от костей и нарезать кусочками. Используйте от двух до двух с половиной чашек курицы-гриль. Добавьте курицу в кастрюлю одновременно с тортеллини.

Итальянский суп с сосисками и чечевицей

Это действительно сытное и пикантное лакомство для всех. Вареная чечевица придает супу кремообразную консистенцию, а итальянская колбаса наполняет суп ароматом.

Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла
1 большая желтая луковица, нарезанная (2 чашки)
5 стеблей сельдерея, нарезанная
2 большие нарезанные моркови
1 фунт итальянской колбасы, без оболочки
3 зубчика чеснока, измельченных 9 0117 3 чашки сушеной цельной чечевицы (пакет на 16 унций)
10 чашек нежирного куриного бульона с низким содержанием натрия
2 лавровых листа
Морская соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Тертый сыр пармезан (по желанию)

Инструкции
Нагрейте оливковое масло в восьмилитровой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и слегка обжарьте на масле, пока он не станет мягким. Добавьте нарезанный кубиками сельдерей, морковь и измельченный чеснок и дайте им размякнуть, часто помешивая, около пяти минут. Разломайте колбасу на кусочки и добавьте в кастрюлю, помешивая вместе с овощами, в течение пяти минут, пока она полностью не подрумянится. Затем добавьте куриный бульон, соль, перец и лавровый лист. Хорошо перемешайте в кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите без крышки, периодически помешивая, около полутора часов.

Совет: Подавать горячими, посыпав тертым пармезаном. Подавайте с подогретым французским хлебом для обмакивания.

Острый перец чили из индейки

В этом сытном, здоровом, красочном варианте семейного фаворита используются болгарский перец, чеснок и халапеньо, чтобы придать чили особый вкус, а фарш из индейки обеспечивает низкое содержание жира, что делает этот суп по-настоящему подходящим для детей.

Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла
1 большая желтая луковица, нарезанная (2 чашки)
3 мелко нарезанных зубчика чеснока
1 зеленый болгарский перец, нарезанный
2 халапеньо, мелко нарезанных
1 фунт фарша нежирной индейки
1 большая банка измельченных помидоров (28 унций)
2 столовые ложки порошка чили натриевый куриный бульон
2 банки красной фасоли, полностью высушенной
3 банки фасоли пинто, полностью высушенной

Инструкции
Нагрейте оливковое масло в восьмилитровой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая. Когда лук прогреется и слегка подрумянится, добавьте халапеньо, болгарский перец и чеснок. Готовьте вместе до мягкости, примерно пять минут. Добавьте индейку и разломайте на мелкие кусочки лопаткой. Обжаривайте до готовности мяса. Добавьте фасоль, измельченные помидоры и куриный бульон. Тщательно перемешайте и добавьте порошок чили, соль и перец. Доведите до кипения и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около полутора часов, периодически помешивая.

Совет: Для менее острого варианта используйте только один перец халапеньо или исключите его полностью, а порошок чили уменьшите с двух столовых ложек до одной столовой. Фарш из индейки можно заменить говяжьим, буйволиным или куриным фаршем. Подавайте чили горячим, посыпав тертым сыром чеддер, нежирной сметаной или нарезанным зеленым луком.

Инструкции по быстрому разогреву: Если вы заморозите остатки супа в контейнере размером в литр, вы можете разморозить его в микроволновой печи в течение 10 минут, затем высыпать содержимое в кастрюлю и подогреть на слабом огне, часто помешивая.