СМО «Чулпан-Мед» | Страховая Медицинская Организация «Чулпан-Мед» | Обязательное и добровольное медицинское страхование

Цветовая схема:
C
C

Размер шрифта:
A
A
A

Обычная версия сайта

Что нужно знать о Коронавирусе

Задайте вопрос
Официальное обращение

Подать заявку на оформление полиса ОМС

Диспансеризация

Страховые представители

Опросы

Задать вопрос

География присутствия

Посмотреть адреса офисов

ООО СМО «Чулпан-Мед» имеет широкую филиальную сеть на территории Республики Татарстан, достаточный
интеллектуальный и технологический потенциал, устойчивые деловые связи со всеми субъектами системы
обязательного медицинского страхования.

12.10.2022

31.01.2022

09. 12.2021

01.12.2021

12.10.2021

09.09.2021

02.07.2021

Видеоролики, социальная реклама об ОМС

Новости

27 декабря 2022

График работы в праздничные дни (27.12.2022)

02 ноября 2022

График работы в праздничные дни

22 августа 2022

Во исполнение поручения Президента Российской Федерации Владимира Путина Минздравом России утверждена методика измерения удовлетворенности населения оказанием медицинской помощи.

Все новости

Информация

Вакцинация от COVID-19

Права и обязанности застрахованных лиц

Информация для застрахованных лиц

Информация для лиц с ограниченными физическими возможностями, в том числе инвалидов

Медицинским организациям

Результаты проведения контроля объемов, сроков, качества и условий предоставления медицинской помощи по ОМС

Всеобщая диспансеризация

Опрос по проведению диспансеризации

Перечень медицинских организаций, осуществляющих деятельность в сфере обязательного медицинского страхования на территории Республики Татарстан

Законодательная база

Анкетирование

Результаты анкетирования

Порядок обжалований решений, действий или бездействия работников при выдаче полисов

Показать еще

Наши партнёры

Информационные ресурсы

(499)973-31-86

8 800-200-51-51

(843)231-79-98

8 800-300-30-00

(495)232-12-24

Нажимая на кнопку, вы принимаете Согласие на обработку персональных данных.

Укажите тему обращенияВопросы по оформлению и получению полиса ОМСВопросы по Защите прав застрахованных (ЗПЗ)Вопросы по трудоустройству (кадры)Вопросы по мед экспертизеЮридические вопросыВопросы по диспансеризации

Нажимая на кнопку, вы принимаете Согласие на обработку персональных данных.

Погода в Чулпане сегодня, прогноз погоды Чулпан на сегодня, Камышлинский район, Самарская область, Россия

GISMETEO: Погода в Чулпане сегодня, прогноз погоды Чулпан на сегодня, Камышлинский район, Самарская область, Россия

Перейти на мобильную версию

Сейчас

8:41

−16 3

По ощущению −23 -9

Сб, 14 янв

Сегодня

−171

−1210

Вс, 15 янв

Завтра

−139

−1014

1⁰⁰

4⁰⁰

7⁰⁰

10⁰⁰

13⁰⁰

16⁰⁰

19⁰⁰

22⁰⁰

−171

−163

−163

−147

−1210

−1210

−1210

−1210

Скорость ветра, м/cкм/ч

4-8 14-29

5-10 18-36

4-9 14-32

4-8 14-29

4-7 14-25

Осадки, мм

Распечатать. ..

Снег

Сб, 14 янв, сегодня

Вс, 15

1⁰⁰

4⁰⁰

7⁰⁰

10⁰⁰

13⁰⁰

16⁰⁰

19⁰⁰

22⁰⁰

Выпадающий снег, см

Высота снежного покрова, см

45

45

45

44,9

44,9

44,9

44,9

44,9

/

Ветер, м/скм/ч

Сб, 14 янв, сегодня

Вс, 15

1⁰⁰

4⁰⁰

7⁰⁰

10⁰⁰

13⁰⁰

16⁰⁰

19⁰⁰

22⁰⁰

Порывы

—

—

—

Авто

Давление, мм рт. ст.гПа

Сб, 14 янв, сегодня

Вс, 15

1⁰⁰

4⁰⁰

7⁰⁰

10⁰⁰

13⁰⁰

16⁰⁰

19⁰⁰

22⁰⁰

7701026

7711028

7701026

7691025

7691025

7691025

7691025

7691025

Влажность, %

Сб, 14 янв, сегодня

Вс, 15

1⁰⁰

4⁰⁰

7⁰⁰

10⁰⁰

13⁰⁰

16⁰⁰

19⁰⁰

22⁰⁰

65

69

71

70

66

68

67

65

Солнце и Луна

Сб, 14 янв, сегодня

Вс, 15

Долгота дня: 7 ч 55 мин

Восход — 8:43

Заход — 16:38

Сегодня день на 3 минуты длиннее, чем вчера

Луна стареющая, 58%

Восход — 23:41 (13 января)

Заход — 11:33

Полнолуние — 5 февраля, через 23 дня

Геомагнитная активность, Кп-индекс

Сб, 14 янв, сегодня

Вс, 15

1⁰⁰

4⁰⁰

7⁰⁰

10⁰⁰

13⁰⁰

16⁰⁰

19⁰⁰

22⁰⁰

Осадки

Температура

Ветер

Облачность

Старое Ермаково

Новая Балыкла

Семь Ключей

Новое Ермаково

Старая Балыкла

Красная Елха

Сокский

Камышла

Исаково

Старые Сосны

Малоганькино

Новое Ганькино

Воскресенка

Абдул-Завод

Бузбаш

Юлдуз

Ключевка

Степановские Выселки

Подгорный Дол

Черемушки

Русский Байтуган

Степановка

Долгоруково

Татарский Байтуган

15 лучших корейских блюд, которые вы должны попробовать!

Если вы ценитель еды, то знаете, насколько почитаем корейская еда на карте мировой кухни. Это гораздо больше, чем кимчи. И, как и любая азиатская кухня, корейская еда — это приобретенный вкус.

Корейская кухня развивалась в течение многих лет социальных и политических изменений. В отличие от западных блюд, корейская кухня состоит из основных и гарниров. Традиционная корейская еда состоит из пяти основных цветов: зеленого, красного, желтого, белого и черного. Каждый из них обозначает направление, природный элемент и пользу для здоровья.

Для тех, кто хочет попробовать корейскую кухню и не знает, с чего начать, вот список всех корейских блюд, которые нужно включить в список «Попробовать».

Путеводитель по корейской кухне: лучшие блюда, которые стоит попробовать

Вот список корейских блюд, которые вы должны попробовать в этом году. Помимо обычных кимчи и корейских блюд барбекю, в корейской кухне есть еще много чего, что нужно знать гурману.

• Пибимбап
• Джапче
• Самгёпсаль
• Кимчи
• Хэмуль Паджон
• Кимбап/Гимбап
• Сундубу Джигэ
• Токпокки
• Соллеонтан
• Патбинсу
• Похмельный суп
• Конгуксу
• Чджаджангмён
• Чимак
• Краб в соевом соусе

1.

Пибимпап (миска для риса)

Источник изображения

Для тех, кто находит утешение в мисках для еды, Пибимпап, несомненно, оставит вас сытыми и утешенными. Пибимпап — это вкусная смесь риса, овощей, говядины, кочхуджан (острая паста из чили) и жареного яйца, приправленного соевым соусом и семенами кунжута.

Пибимпап был придуман как королевское блюдо в прошлые годы, но постепенно он стал любимым основным обедом среди корейских блюд .

Необходимо прочитать: 5 мест, которые стоит посетить во время тура по Корее — Земля утреннего спокойствия

2. Чапче (обжаренная стеклянная лапша)

Источник изображения

Вероятно, любимое блюдо из лапши в Корее, чапче состоит из стеклянной лапши, смешанной с кунжутным маслом и говядиной. , грибы и ассортимент других овощей. Эта прозрачная тонкая лапша готовится из сладкого картофеля.

В отличие от других суповых азиатских блюд из лапши, корейцы считают невежливым есть так близко ко рту. Таким образом, они используют ложку вместе с металлическими палочками для еды, чтобы хлебать эту ароматную лапшу.

Рекомендуем прочитать: Путеводитель по уличной еде Сингапура: что поесть в лучших местах, чтобы побаловать себя гурманом

3. Samgyeopsal (корейское барбекю)

Источник изображения

У корейцев есть блюда из свинины. И самгёпсаль — это их стиль барбекю. Если вы не вегетарианец и любите свинину, вам стоит попробовать самгёпсаль. Блюдо представляет собой просто толстые ломтики свиной грудинки, приготовленные на гриле на вашем столе и не маринованные. Полоски обмакивают в приправу из кунжутного масла и заворачивают в салат вместе с полоской чеснока и лука. Это популярное корейское блюдо.

Рекомендуем прочитать: 26 мест для посещения в Корее зимой, которые покорят вас своим очарованием

4. Кимчи (острые ферментированные овощи) упоминание о корейской кухне. Это лучший способ познакомиться с корейской кухней.

Считайте, что это острый, хрустящий салат из ферментированных овощей с капустой в качестве основного ингредиента.

Обладает высокой питательной ценностью, содержанием клетчатки и низким содержанием калорий. квинтэссенция Корейский продукт питания , Корейская кухня немыслима без этого восхитительного гарнира.

5. Хэмуль Пачжон (Овощные блины с морепродуктами)

Источник изображения

Для всех любителей морепродуктов Хэмуль Пачжон — это блюдо, которое вы должны включить в свой список. Этот хрустящий снаружи блин готовится из рисового и яичного теста, смешанного с различными морепродуктами и зеленым луком. Обычные морепродукты включают моллюсков, устриц, креветок и кальмаров.

Пикантные корейские блинчики обычно подаются с корейским рисовым вином – макколи. На вкус он может быть сладким, но крепким, как любой алкоголь. Так что пейте с осторожностью.

Рекомендуем прочитать: Таиландская уличная еда: гастрономический путеводитель по лучшим местным блюдам и местам, где их можно найти!

6.

Kimbap/Gimbap (суши в корейском стиле)

Источник изображения

Kimbap или Kimbap — популярная корейская уличная еда, которую можно перекусить и которая очень напоминает японские суши-роллы. Слишком красивый, чтобы его есть, этот рецепт корейской кухни состоит из риса для суши, мяса, шпината и жареных овощей, завернутых в рулет из морских водорослей. Затем рулет нарезается на небольшие диски и подается с кимчи в качестве гарнира. Вы должны попробовать это в следующий раз, когда будете в Сеуле.

7. Sundubu Jjigae (мягкое рагу из тофу)

Источник изображения

Мягкое рагу из тофу — это вечеринка необычных вкусов в миске. Популярное корейское рагу готовят из тофу, овощей, мяса, морепродуктов и пасты чили, а сверху бросают сырое яйцо. Рагу подают в большой каменной миске вместе с рисом и кимчи.

Это горячее рагу, имеющее различные вариации в разных регионах, представляет собой восхитительное сочетание неожиданных вкусов, вызывающих восхитительные ощущения.

8. Токпокки (Пряный пирог из красного риса)

Источник изображения

Токпокки — это известная корейская уличная еда в Сеуле, которая готовится из сладких и жевательных рисовых лепешек и рыбных лепешек. Рисовые лепешки на пару перемешивают с рыбными котлетами и зеленым луком в специальном соусе из пасты чили и соевой пасты. Ароматная уличная еда — это то, что обязательно нужно попробовать тем, кто любит острые и пряные вкусы.

Рекомендуем прочитать: Вегетарианское руководство по Малайзии: знакомство с блюдами, кухнями и ресторанами

9. Seolleongtang (Суп из бычьих костей)

Image Source

Подобно тому, как мы, индийцы, зимой едим «Kharode ka Soup», Seolleongtang представляет собой похожую версию и популярное корейское название еды в домашнем хозяйстве. Зимний суп готовят из бычьих и говяжьих костей, которые варят в течение нескольких часов. Супы белого цвета богаты белками. Скромный суп с лапшой приправляется солью, перцем, чесноком и зеленым луком. Нет ничего лучше тарелки этого ароматного супа в зимние дни.

10. Патбинсу

Источник изображения

Как этот список из корейской еды может быть полным без десерта? Патбинсу, приготовленный из ледяной стружки и сладкой начинки, является самым популярным десертом в Корее. Это миска с огромной горой ледяной стружки и сгущенного молока, украшенная нарезанными фруктами и красной фасолью (бинсу).

У корейцев есть традиция вместе есть десерт из большой тарелки. Так что, если вы купите в ресторане огромную чашу Патбинсу, не пугайтесь. Однако ни с кем не хочется делиться этим вкусным десертом.

11. Рагу от похмелья

Источник изображения
Культура похмелья в Южной Корее так же развита, как и культура употребления алкоголя. Есть несколько видов тушеных блюд, приготовленных специально для питья до или после употребления алкоголя. Их готовят из говяжьего бульона вместе с капустой, редисом, ростками фасоли, специями и другими продуктами, которые усиливают вкус этого рагу.

Рекомендуем прочитать: 5 лучших индийских ресторанов в Корее, где можно вкусно поесть

12. Kongguksu

Источник изображения

Конгуксу — это сезонное блюдо, которое нравится не всем. Это текстурированное блюдо из лапши имеет тонкий вкус бобов, которые едят летом. Это не только очень питательное блюдо, но и вегетарианская корейская еда. Если вы вегетарианец, то обязательно попробуйте Конгуксу в Корее.

13. Jjajangmyeon

Image Source
Первоначально китайское блюдо, корейцы приобрели Jjajangmyeon и сделали свою собственную более густую, ароматную и вкусную версию. Возможно, это не самое известное корейское блюдо, но корейцы едят чаджангмён не реже одного раза в неделю. Они так любят это блюдо, что у них также есть магазин доставки для него на быстром наборе.

14. Chimaek

Источник изображения
Chimaek — это сочетание двух обычных продуктов: курицы и пива, которые были превращены в ароматное блюдо. Это блюдо любят корейцы, и они предпочитают есть его, а не курицу или пиво. Если вам тоже надоели одни только эти предметы, то вам может понравиться причмокивающий Chimaek.

Рекомендуем прочитать: 8 вариантов проживания в семье в Корее, которые превратят ваш отпуск в отдых

15. Краб с соевым соусом

Image Source

Краб, маринованный в соевом соусе или ganjang gejang, вызывает привыкание у корейцев. Он имеет острый горьковатый вкус и его едят холодным, а не горячим. Если вы любите пробовать новые продукты, то эта еда определенно предназначена для вас, так как ее вкус шокирует новичков. Тем не менее, он затмевает других морепродуктов и создает себе нишу на рынке продуктов питания.

Читать далее: 8 отелей в Южной Корее, которые созданы для класса, комфорта и удобства!

Корейская кухня — это то, что обязательно нужно попробовать всем тем, кто всегда в поиске новых гастрономических приключений. Планируйте отпуск с TravelTriangle. Его кухня богата ароматами и восхитительна для ваших вкусовых рецепторов. Хотя многим это не понравится, некоторые полюбят его всем сердцем и душой. Как упоминалось ранее, корейская еда — это приобретенный вкус.

Отказ от ответственности: TravelTriangle не претендует на авторство изображений, представленных в нашем блоге, если не указано иное. Авторские права на весь визуальный контент принадлежат его уважаемым владельцам. Мы стараемся ссылаться на первоисточники, когда это возможно. Если вы владеете правами на какие-либо изображения и не хотите, чтобы они отображались на TravelTriangle, свяжитесь с нами, и они будут незамедлительно удалены. Мы верим в правильное указание автора, художника или фотографа.

Обратите внимание: Любая информация, опубликованная TravelTriangle в любой форме, не предназначена для замены любого медицинского совета, и никто не должен предпринимать никаких действий, не проконсультировавшись с профессиональным медицинским экспертом по своему выбору. .

Часто задаваемые вопросы о корейской кухне

Что такое традиционная корейская еда?

Вот некоторые рецепты традиционных корейских блюд, которые стоит попробовать во время поездки в Южную Корею:
1. Пибимпап
2. Корейские пельмени
3. Жареная корейская лапша
4. Тушеное кимчи
5. Корейское барбекю из говядины булгоги

Что такое корейская еда чулпан?

На самом деле это chul pan gu e, что означает смешанный рис со смесью приправленных овощей и мяса. Вы найдете это во многих корейских кафе.

Полезна ли корейская еда?

Исследования могут свидетельствовать о том, что корейская еда полезна для здоровья, поскольку она низкокалорийна и включает в себя суп при каждом приеме пищи. Он также состоит из большого количества овощей. Корейцы остаются стройными и здоровыми, питаясь корейской едой. Большая часть корейской еды ферментируется, что очень полезно для вашего кишечника.

Самая полезная корейская еда?

Кимчи считается здоровым выбором, так как ферментируется. Ферментированные продукты полезны для кишечника.

Дорогая ли еда в Корее?

Корейская еда не дорогая, однако западная еда дорогая. Кроме того, вы платите то, что видите на ценнике. Таким образом, не нужно платить за обслуживание или плату за доставку.

Является ли корейская еда низкоуглеводной?

Не очевидно. Корейская еда включает рис, приготовленный на пару, и углеводы, такие как говядина и свинина. В нем мало калорий и хорошие углеводы. Значит, ты молодец.

Почему популярна корейская еда?

Корейская еда популярна, потому что корейцы усовершенствовали искусство и науку ферментации. Кроме того, корейская еда включает в себя сладкое, кислое, острое и острое, которые дополняют ваш вкусовой спектр. Итак, вот и все.

Какое национальное блюдо Кореи?

Кимчи — национальное блюдо Кореи, и, черт возьми, оно очень вкусное.

Люди также читают

Бирманская кухня Индонезийская кухня Украинская кухня

Комментарии

Комментарии

Дак Галби (острая жареная курица по-корейски)

Главная » Цыпленок » Дак Галби (острая жареная курица по-корейски)

28,2 тыс.
акции

Перейти к рецепту

Как приготовить вкусный и настоящий дак кальби в стиле чхунчхон в домашних условиях.

Дак галби или дакгалби (닭갈비, острое жаркое из курицы по-корейски) — мое самое любимое корейское блюдо. Вероятно, это потому, что в детстве я ел эту еду пару раз в неделю, потому что мои родители владели рестораном дак гальби более 10 лет.

И мне всегда нравилось есть его каждый раз! Я считал это своей привилегией. 🙂

Что такое дак галби / дакгалби

По сути, дак галби / дакгалби (닭갈비) — это острая курица, обжаренная на большой сковороде, которая часто представляет собой чугунную сковороду.

Рубленая курица маринуется в смеси острого корейского соуса, затем обжаривается с рисовыми лепешками, сладким картофелем, зеленой капустой и листьями периллы.

Дак кальби родом из Чхунчхона (춘천), красивого озерного города в провинции Канвондо в Корее. (Это также место, где я провел первые 10 лет своей жизни!)

В некоторых ресторанах можно заказать курицу с костями (чуть дешевле) или без костей. Я всегда предпочитал куриный dak galbi без костей, так как его удобнее есть.

Вы также можете увидеть несколько ресторанов, продающих жареную версию (숯불닭갈비), которая является еще одним из моих любимых блюд. Его готовят по-другому, и вкус у него немного отличается от обычного дак галби ; Для этого вы можете использовать этот рецепт курицы кочхуджан на гриле.

В настоящее время существует множество вариантов дак галби, один из которых включает дак галби с сыром. Готовый дак гальби можно обмакнуть в расплавленный сыр из сковороды. Ням!

Как приготовить дак гальби ресторанным способом в домашних условиях

• Обычно дак гальби готовят и подают в ресторане в большой круглой чугунной сковороде. И я лично считаю, что очень важно, чтобы вы ели это так, потому что это намного вкуснее! Поверьте мне! Я использую эту чугунную сковороду (12 дюймов) для приготовления пищи, и она просто идеальна.
• Я люблю готовить дак гальби за столом (на портативной газовой горелке), чтобы мы могли съесть его, когда все будет готово. Как правило, капуста и рисовые лепешки готовятся быстрее всего, а сладкий картофель – в последнюю очередь. Если вы подождете, пока все приготовится, то в результате что-то может перевариться.
• Приготовьте немного листьев салата, листьев периллы, нарезанного чеснока, ссамджанг (острый соус для макания), чтобы сделать обертку, как при приготовлении другого корейского барбекю.
• Когда вы почти закончили трапезу (убедитесь, что вы оставили немного мяса, овощей и соуса в сковороде), вы можете добавить немного (приготовленной) лапши удон или риса и обжарить их, помешивая. Обычно я использую 1 чашку пропаренного риса, немного нарезанного кимчи, немного кунжутного масла и немного тертых водорослей с приправами. Некоторые рестораны также разбивают яйцо поверх риса, но лично я предпочитаю без него. Кроме того, я обычно не добавляю дополнительный соус для приготовления лапши или риса, но если вы хотите, вы можете добавить немного кочхуджана (около 1 столовой ложки) или сделать дополнительный маринад, а затем добавить его.

На фото выше показано, как следует заканчивать трапезу дак гальби. В любом случае, надеюсь, вам понравится мой рецепт!

К вашему сведению, многие люди уже отметили, что это лучший рецепт дак кальби, который они пробовали, а вкус сравним с дак кальби в стиле Чхунчхон. Я надеюсь, что вы попробуете мой рецепт с некоторой уверенностью. 🙂 

Ингредиенты для Dak galbi, 2–3 порции

Основное блюдо

• 500 г / 1,1 фунта филе куриных бедер (вместо них можно использовать целую курицу или куриную грудку), нарезанные на кусочки
• 1/2 среднего сладкого картофеля (180 г/6,3 унции), нарезанного длинными толстыми брусочками (как английские чипсы)
• 1/2 маленькой моркови (60 г/2,1 унции), нарезанной по диагонали
• 1/4 маленькой капусты (320 г/0,7 фунта), нашинкованной
• 10 листьев корейской периллы (35 г/1,2 унции), тонко нарезанных
• 18 кусочков свежих корейских рисовых лепешек (175 г/6,1 унции), разделенных. Если вы используете расфасованные рисовые лепешки, сначала разделите их, а затем замочите в теплой воде на 10 минут, прежде чем использовать.
• Немного растительного масла (от 2 до 3 столовых ложек) — я использовал масло из рисовых отрубей

Соус-маринад

• 3 ст.л. кочхуджан (корейская паста чили)
• 2 ст. л. рисового вина
• 1 столовая ложка гочугару (корейские хлопья чили)
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка сахара-сырца
• 1 ст.л. измельченного чеснока
• 1 ч.л. измельченного имбиря
• 1 чайная ложка корейского порошка карри
• 1/2 маленькой луковицы (35 г), натертой или измельченной
• Несколько щепоток молотого черного перца

* 1 столовая ложка = 15 мл

**Если вы хотите узнать больше о корейских ингредиентах, посмотрите мой список основных ингредиентов для корейской кухни!

Как приготовить

1. Смешайте все ингредиенты для маринада в миске и хорошо перемешайте. Залейте соусом нарезанную курицу и маринуйте не менее 30 минут. (Хотя я настоятельно рекомендую мариновать его не менее 4 часов, а если вы можете позволить себе больше времени, то и на ночь для лучшего вкуса курицы. Однако, если у вас действительно мало времени, 30 минут вполне допустимо.)

2. Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Положите все овощи и рисовые лепешки в сковороду и сверху добавьте мясо. Обжаривайте их на среднем огне 3-4 минуты. Затем уменьшите огонь до среднего или средне-слабого и готовьте еще, пока все не будет приготовлено (около 10-15 минут). Во время приготовления часто помешивайте, чтобы продукты не прилипали к сковороде. Можно накрыть крышкой, чтобы ускорить процесс приготовления.

3. Подавать с рисом и другими корейскими гарнирами (по желанию).

Любите корейскую кухню? Просмотрите другие мои корейские рецепты здесь. Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

Основное блюдо

• ▢ 500 г филе куриных бедер (1,1 фунта), можно использовать целую курицу или куриную грудку, нарезанную на небольшие кусочки
• ▢ 1/2 сладкого картофеля (180 г), нарезанного длинными кусочками толстые палочки (например, английские чипсы)
• ▢ 1/2 моркови (60 г / 2,1 унции), нарезанные по диагонали
• ▢ 1/4 капусты (320 г), нарезанной
• ▢ 10 листьев корейской периллы (35 г), тонко нарезанных
• ▢ 18 кусочков корейских рисовых лепешек (175 г), разделенных, если вы используйте расфасованные рисовые лепешки, сначала разделите их, а затем замочите в теплой воде на 10 минут, прежде чем использовать ст. л. корейской пасты чили кочхуджан
• ▢ 2 ст. л. рисового вина
• ▢ 1 ст. 2 луковицы (35 г / 1,2 унции), тертые или измельченные
• ▢ Несколько щепоток молотого черного перца

• Смешайте все ингредиенты для маринада в миске и хорошо перемешайте. Залейте соусом нарезанную курицу и маринуйте не менее 30 минут. (Хотя я настоятельно рекомендую мариновать его не менее 4 часов, а если вы можете позволить себе больше времени, то и на ночь для лучшего вкуса курицы. Однако, если у вас действительно мало времени, 30 минут вполне допустимо.)

• Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Положите все овощи и рисовые лепешки в сковороду и сверху добавьте мясо. Обжаривайте их на среднем огне 3-4 минуты. Затем уменьшите огонь до среднего или слабого и готовьте еще, пока все не будет приготовлено (примерно 10–15 минут). Во время приготовления часто помешивайте, чтобы продукты не прилипали к сковороде. Можно накрыть крышкой, чтобы ускорить процесс приготовления.

• Подавать с рисом и другими корейскими гарнирами (по желанию)

* 1 столовая ложка = 15 мл

**

Как приготовить дак гальби ресторанным способом в домашних условиях

• Обычно дак гальби готовят и подают в ресторане в большой круглой чугунной сковороде. И я лично считаю, что очень важно, чтобы вы ели это так, потому что это намного вкуснее! Поверьте мне! Я использую эту чугунную сковороду (12 дюймов) для приготовления пищи, и она просто идеальна.
• Я люблю готовить дак гальби за столом (на портативной газовой горелке), чтобы мы могли съесть его, когда все будет готово. Как правило, капуста и рисовые лепешки готовятся быстрее всего, а сладкий картофель – в последнюю очередь. Если вы подождете, пока все приготовится, то в результате что-то может перевариться.
• Приготовьте немного листьев салата, листьев периллы, нарезанного чеснока, ссамджанг (острый соус для макания), чтобы сделать обертку, как при приготовлении другого корейского барбекю.
• Когда вы почти закончили трапезу (убедитесь, что вы оставили немного мяса, овощей и соуса в сковороде), вы можете добавить немного (приготовленной) лапши удон или риса и обжарить их, помешивая. Обычно я использую 1 чашку пропаренного риса, немного нарезанного кимчи, немного кунжутного масла и немного тертых водорослей с приправами. Некоторые рестораны также разбивают яйцо поверх риса, но лично я предпочитаю без него. Кроме того, я обычно не добавляю дополнительный соус для приготовления лапши или риса, но если вы хотите, вы можете добавить немного кочхуджана (около 1 столовой ложки) или сделать дополнительный маринад, а затем добавить его.

Калорийность: 552 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 31 г | Жир: 28 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 163 мг | Натрий: 591 мг | Калий: 730 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 5800 МЕ | Витамин С: 33,7 мг | Кальций: 75 мг | Железо: 2,5 мг

Приведенная информация о питании является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Пробовали этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы восприняли мои рецепты! Оцените этот рецепт в комментарии ниже и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.

28,2 тыс.
акции

Рубрики: Цыпленок, Корейское барбекю, Мои рецепты

С тегами: курица, гочугару, кочхуджан, корейское барбекю, острое, жаркое

Автор: Сью

Добро пожаловать на мою корейскую кухню! Я так счастлив, что ты здесь. Я Сью, создатель My Korean Kitchen (с 2006 года). Я люблю хорошую еду и простые рецепты. Здесь вы найдете мои лучшие и одобренные семьей рецепты. Спасибо, что зашли!

Авторские права: Если не указано иное, все фотографии и контент на этом сайте являются интеллектуальной собственностью Сью Пресси из My Korean Kitchen. Пожалуйста, не копируйте и/или не вставляйте полные рецепты и изображения в любые каналы социальных сетей или веб-сайты без моего предварительного письменного согласия. Это строго запрещено. Однако вы можете использовать одно изображение и краткое изложение моей статьи своими словами, при условии, что я укажу авторство и соответствующую ссылку на мой первоначальный рецепт.