Яшкино / Жевательный Мармелад Бегемотик Бонди 500г

5.0

271 отзыв о товаре

5.0

28215 о покупке

4.9

1846 о бренде

224 р

190 р

Заказать

В корзине Убрать

Артикул

вм557

Организатор

Vika 19. 8

Бренд

Яшкино

Задать вопрос

Найти отзывы
 Защита покупателя

Нашли дешевле?

Жевательный мармелад-ассорти из натурального сока ягод и фруктов: яблока, вишни, клубники, лимона, апельсина и черной смородины.
Продукт богат витаминами C, В5, B6, PP, фолиевой кислотой, которые особенно необходимы детскому организму.
Мармелад в виде забавных фигурок бегемотиков.

Задать вопрос

Все отзывы

С этим товаром покупают

Что такое 100sp —

совместные покупки

Как работает сайт

Как сделать

заказ

Для новичков

Как оплатить

заказ

Способы оплаты

Как получить

заказ

Способы доставки

Продукты питания во ВладивостокеКондитерские изделияКупить мармелад

Мармелад Бегемотик Бонди 30г.

— 4690329004559

Наши преимущества

Доставка в день заказа

Доставка работает 7 дней в неделю по Крыму с 10:00-20:00

Широкий ассортимент

Мы предлагаем наибо­лее полный ассортимент то­варов для будущих мам, новорожденных и детей до 5 лет.

Гарантия качества

Все товары, предста­влен­ные в магазинах moy Lvenok, имеют гарантию произво­дителя.

Акции и скидки

Узнавайте первыми об акциях, скидках и специа­льных предложе­ниях магазина moy Lvenok.

Удобный самовывоз

Вы можете самостоя­тель­но забрать заказ в одном из магазинов Симферополя.

Собственный склад

Все товары разме­щаются на складе moy Lvenok, обо­рудованном для хранения детских товаров.

Способы оплаты

Оплатить покупку можно любым способом: наличны­ми курьеру, бан­ковской картой курьеру, картой по реквизитам.

• 15 р

Нет в наличии

15 р

Цена по карте VIP дисконт в розничных магазинах

• Жевательный мармелад-ассорти из натурального сока ягод и фруктов: яблока, вишни, клубники, лимона, апельсина и черной смородины.  
• Продукт богат витаминами C, В5, B6, PP, фолиевой кислотой, которые особенно необходимы детскому организму. 
• Мармелад в виде забавных фигурок бегемотиков.

СОСТАВ:

патока, сахар, желатин, концентрированные соки (яблоко, вишня, черная смородина, клубника, лимон, апельсин), регулятор кислотности лимонная кислота, глазирователь (карнаубский воск, растительное масло), желирующий агент пектин, натуральные ароматизаторы (яблоко, вишня, черная смородина, клубника, лимон, апельсин), пищевые красители (медные комплексы хлорофиллинов, куркумин, антоцианы, кармины, лютеин, каротины).

Отзывы

Мармелад Бегемотик Бонди 30г.

Бренд:

Бонди

Вид:

4690329004559

Наши преимущества

Доставка в день заказа

Доставка работает 7 дней в неделю по Крыму с 10:00-20:00

Широкий ассортимент

Мы предлагаем наибо­лее полный ассортимент то­варов для будущих мам, новорожденных и детей до 5 лет.

Гарантия качества

Все товары, предста­влен­ные в магазинах moy Lvenok, имеют гарантию произво­дителя.

Акции и скидки

Узнавайте первыми об акциях, скидках и специа­льных предложе­ниях магазина moy Lvenok.

Удобный самовывоз

Вы можете самостоя­тель­но забрать заказ в одном из магазинов Симферополя.

Собственный склад

Все товары разме­щаются на складе moy Lvenok, обо­рудованном для хранения детских товаров.

Способы оплаты

Оплатить покупку можно любым способом: наличны­ми курьеру, бан­ковской картой курьеру, картой по реквизитам.

Товары этого бренда

С этим товаром покупают

Не забудьте также купить

Никогда больше не делайте жидкий мармелад: точка застывания мармелада

Вы когда-нибудь задумывались о точке застывания мармелада? Или до какой температуры вам на самом деле нужно варить мармелад? Я исследовал, как температура влияет на застывание мармелада, и был очень удивлен результатами. Проверьте это!

Раскрытие информации: как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Перейти к:

• Как узнать, что мармелад готов?
• Сколько времени застывает мармелад?
• Эксперимент по сравнению температуры приготовления с набором для мармелада
• Какова заданная температура для мармелада (также известная как точка застывания мармелада)?
• Нужно ли добавлять пектин при приготовлении мармелада?
• Поваренные книги по вареньям
• Достижение идеальной консистенции и схватывания: устранение неполадок с мармеладом
• Заключение
• Дополнительная литература

Я терпеть не могу рецепты, в которых предлагается варить варенье до «желаемой консистенции» или до тех пор, пока оно «не пройдет корочку». кле пластинчатое испытание». Чего-чего? Как узнать, достаточно ли приготовился мармелад?

Давайте будем честными. Если вы не являетесь экспертом по варенью и мармеладу и не очень часто готовите варенье, вам, вероятно, не хватит опыта, чтобы увидеть визуальные признаки идеального набора. Я знаю, что не всегда могу сказать!

Я ненавижу игры в угадайку и, как вы знаете, я люблю измерять все . Так родился эксперимент с температурой мармелада.

Как только вы поймете точку застывания мармелада, приготовление джема станет намного проще!

Как узнать, что мармелад застыл?

У вас есть три основных способа определить, достаточно ли приготовился мармелад и правильно ли он застынет после охлаждения:

1. пузырьки: когда мармелад закипает, пузырьки довольно летучи, они образуются и почти лопаются. мгновенно, тогда как, когда мармелад достаточно загустеет, пузырьки будут более устойчивыми и будут напоминать моргающие рыбьи глаза. Визуальные подсказки трудно увидеть для новичков, поэтому, если вы учитесь делать мармелад и джемы, я рекомендую вам наблюдать за изменениями в пузырьках по мере их приготовления, но вам следует полагаться на другие методы, чтобы определить, когда ваш мармелад достиг точки застывания. .
2. тест на морщинистую тарелку:  заморозьте несколько небольших тарелок в морозильной камере на ночь. Когда вы решите, что ваш мармелад достаточно приготовлен, достаньте блюдце из морозилки и положите на тарелку ложку горячего мармелада. Положите его обратно в морозильник на 1 минуту, затем достаньте и надавите на ложку пальцем: если ложка красиво сморщивается, ваш мармелад, вероятно, готов, если он все еще слишком жидкий, чтобы сморщиться, продолжайте готовить.
3. температура:  измерьте температуру конфетным термометром. Вы хотите приготовить мармелад где-то в диапазоне от 217ºF до 221ºF, в зависимости от того, насколько он жидкий или густой. Не переварите мармелад, потому что кожура станет жевательной, а сахар карамелизуется, поэтому будьте осторожны, насколько высоко вы поднимаете температуру, прежде чем прекратить приготовление.

При использовании температуры есть одно предостережение: нужно обращать внимание на высоту над уровнем моря! Если вы делаете мармелад над уровнем моря (как в Скалистых горах), температура кипения воды будет ниже, а значит, и температура застывания тоже будет ниже! Температура уставки 220 °F предназначена для приготовления мармелада на уровне моря.

Сколько времени застывает мармелад?

Как правило, после того, как вы достигли нужной консистенции в соответствии с вашими тестами, а затем разлили мармелад в банки с помощью метода водяной бани, вы должны поставить закрытые банки в сторону, чтобы они остыли, и для мармелада потребуется от 24 до 48 часов. для утолщения и достижения окончательного набора.

Эксперимент по сравнению температуры приготовления с набором мармелада

Я приготовил мармелад из трех фруктов, используя метод цельных фруктов (без пектина). Я измерил температуру по мере того, как мармелад пузырился, с помощью термометра мгновенного считывания, Thermapen, который очень быстро регистрирует температуру и изменения температуры, но термометр-зонд с более длинным кабелем, такой как ChefAlarm, был бы лучше, потому что тогда вам не нужно держите его руками, что гораздо менее опасно, чем моя ручная установка.

Я брал пробы при каждом градусе, начиная с 217°F и вплоть до 222°F. Я выбрал этот диапазон, потому что большинство рецептов, которые я просматривал, рекомендовали готовить где-то в этом диапазоне.

Когда мармелад закипел и я попробовал его, я, честно говоря, подумал, что мой эксперимент провалился. Я не мог ошибиться больше. Вот, результаты!

Какова температура застывания мармелада (также известная как точка застывания мармелада)?

Оказывается, есть существенная разница между мармеладом, приготовленным до 217°F, и мармеладом, приготовленным до 220°F. Как правило, точка застывания мармелада составляет 222ºF (что составляет около 105ºC). Приготовленный до 220ºF, мармелад будет очень густым и правильно застынет после охлаждения. Но некоторые люди не любят так сильно варить мармелад и предпочитают более рыхлый набор, другие предпочитают немного выше, до 222ºF. Это полностью зависит от вас.

Вот влияние температуры приготовления на набор мармелада:

• мармелад, приготовленный до нижней границы диапазона (217–218°F или 103ºC) имеет яркий цитрусовый вкус, как свежие цитрусовые, но более водянистая сторона множества. Кожица очень нежная. Мармелад, приготовленный при такой температуре, стекает с ваших тостов и оставляет след на кухне или на клавиатуре, если вы похожи на меня, выполняя работу по дому, поедая мармелад на тостах по утрам, без тарелки, чтобы собирать капли. Вкусно, но жидковато.
• мармелад, приготовленный до середины диапазона (219°F или 104°C) не такой жидкий, но и не слишком застывший. Вкус по-прежнему яркий, а кожура нежная, но варенье стало чуть толще.
• мармелад, приготовленный до верхней границы диапазона (220–221°F или 105ºC), идеально подходит для меня: 220°F считается температурой застывания джема, также известной как где все становится действительно интересным. Мармелад намного гуще, но с капелькой кожура тверже, и вкус совершенно другой. Цитрусовый аромат все еще присутствует, но уже не такой яркий. Проникает карамельный оттенок и остается немного горького апельсинового вкуса.
• мармелад, приготовленный до температуры застывания, 222°F (105,5°C), является жевательным и очень густым: это верхний предел, на мой взгляд, так как после этой точки кожура становится очень, очень жевательной. При температуре 222 ° F кожура становится «хорошей» жевательной. После 222 ° F (106 ° C) кожура граничит с жесткой и не такой приятной.

Нужно ли добавлять пектин при приготовлении мармелада?

Апельсины Севильи содержат больше всего пектина, поэтому партия мармелада из апельсинов Севильи определенно не требует добавления пектина. Но при этом цитрусовые различаются, как и содержание в них пектина. Как видно выше из моего температурного эксперимента, набор мармелада во многом зависит от концентрации сахара и удаления воды, а не от содержания пектина.

Если мы сравним ложку апельсинового мармелада с добавлением пектина из магазина с домашним мармеладом без дополнительного добавления пектина, вы заметите, что мармелад с добавлением пектина более желеобразный и кажется более сухим. Покупной мармелад с пектином точно не имеет моей любимой консистенции. Он забавно размазывается по тостам, и я нашел тряску мармелада с пектином неприятным и немного странным.

Поваренные книги по вареньям

Если вас интересуют простые рецепты и способы приготовления варенья, такого как этот мармелад, ознакомьтесь с книгами Камиллы Винн по консервированию:

• Preservation Society Home Preserves (доступно на Amazon на английском языке), а также в ее книге Les Conserves Selon Camilla (доступно на Amazon на французском языке)
• Jam Bakes (доступно на Amazon), которая посвящена приготовлению консервов и выпечки с ними тоже!

Я использовал обе эти книги, чтобы изучить этот рецепт, и внимательно следил за методами Камиллы Винн, когда она научила меня делать апельсиновый мармелад из Севильи много лет назад. Настоятельно рекомендую!

Достижение идеальной текстуры и затвердевания: устранение неполадок мармелада

Ваш домашний мармелад не схватывается или слишком жидкий?

Если после того, как ваша партия мармелада была консервирована и оставлена ​​на 2 дня для охлаждения и окончательного застывания, вы открыли первую банку и обнаружили, что мармелад жидкий, это означает, что вы недостаточно долго готовили мармелад или до достаточно высокой температуры. Ваша партия мармелада содержит слишком много воды.

Как исправить жидкий мармелад?

У вас есть два варианта исправить жидкий мармелад, если он не застыл должным образом:

• Живите с жидким мармеладом и наслаждайтесь им, несмотря на его недостатки: Обильно намажьте его на тосты или, еще лучше, на ванильное мороженое. Подавайте его с тортом в качестве соуса.
• Вскипятите: откройте все банки с мармеладом, смешайте их в кастрюле на плите и снова приготовьте до 220ºF. Вам придется заново пройти процесс стерилизации банок и консервирования мармелада в стерилизованных банках на водяной бане.

Ваш домашний мармелад слишком густой и жевательный? Эта еда переварена!

Как я уже упоминал, вы можете сохранить и исправить мармелад, который не застыл должным образом из-за того, что он недоварен, разогревая варенье, доводя его до кипения и готовя при температуре 220–222 ºF, а затем перекладывая в стерилизованные банки и закрывая. С другой стороны, если вы переварили партию мармелада, вы мало что можете сделать.

Переваренный мармелад имеет несколько характеристик: жевательная, жесткая кожура цитрусовых, возможно эластичная и густая текстура, граничащая с сухой. Я был виновен в переваривании мармелада, когда пытался определить набор с помощью тарелочного теста: я оставил на плите кастрюлю с мармеладом, который продолжал кипеть, пока я возился с тарелочным тестом. В течение этих нескольких минут температура мармелада продолжала расти, и в итоге у меня получился резиновый мармелад.

К сожалению, вы ничего не можете сделать, чтобы спасти партию переваренного мармелада. Конечно, можно еще съесть переваренный мармелад и извлечь урок из этой ошибки. Не забудьте снять кастрюлю с огня, пока вы определяете, достигли ли вы правильного набора температуры, и используйте термометр с мгновенным считыванием (например, этот термометр с более длинным кабелем: ChefAlarm), чтобы убедиться, что вы можете измерять изменения в температуре. температуры, как они происходят с небольшой задержкой!

Ваш мармелад рассыпается в кристаллы сахара? Узнайте почему!

Нерастворенный сахар может вызвать кристаллизацию

При приготовлении мармелада каждый шаг служит определенной цели, и хотя он может показаться утомительным, важно тщательно следовать всем шагам. Например, когда вы смешиваете нарезанные фрукты с сахаром, очень важно перемешивать смесь при более низкой температуре, чтобы полностью растворить сахар.

Цель состоит в том, чтобы полностью растворить и растопить сахар. Если вы не уделите время правильному растворению сахара в самом начале приготовления варенья, вы рискуете получить засахаренный мармелад с песком, потому что сахар хочет кристаллизоваться, а небольшое количество нерастворенного сахара на этом этапе может испортить мармелад. всю партию мармелада.

Если вы неправильно растворили сахар, вполне вероятно, что вы заметите кристаллизацию сахара во всех запечатанных банках всей партии мармелада до того, как их откроют. Когда вы откроете новую банку, вы можете переложить содержимое в кастрюлю и нагреть ее на медленном огне, чтобы нагреть мармелад и расплавить кристаллы сахара. Затем переложите обратно в банку и храните в холодильнике.

Некоторые люди также предлагают ненадолго подогреть открытую банку с мармеладом в микроволновой печи, чтобы нагреть и растопить кристаллизованный сахар.

Неправильно хранящиеся банки могут привести к кристаллизации

Важно правильно закрывать открытые банки с мармеладом, чтобы избежать испарения. Если вы не закроете банку с мармеладом (или джемом) должным образом, поверхность может испариться, что приведет к кристаллизации сахара. Это неудивительно, учитывая, сколько сахара вы используете для приготовления варенья. Эта концентрированная сладкая паста может со временем кристаллизоваться, особенно если она высохнет.

Заключение

Честно говоря, это вопрос личных предпочтений, но теперь я надеюсь, что вы сможете лучше понять свои варианты и выбрать свой любимый набор мармелада. Я не думаю, что есть правильное или неправильное. Что ж… в мармеладе определенно нет ничего плохого. Я люблю их всех. Мой фаворит был определенно выше 219°F. Вероятно, 220–221°F. Мне нравится вкус мармелада в этом ассортименте, и я счастлив, что он останется на моем тосте. Затем я снова приготовил партию мармелада при температуре 222 ° F, и мне нравится, что он немного темнее, с более глубоким вкусом. В идеальном мире у меня всегда была бы под рукой баночка от каждой температуры, чтобы соответствовать моему настроению.

Какой мармелад вы бы предпочли?

Дополнительная литература

• Если вы хотите приготовить мармелад, начните с этого домашнего рецепта мармелада из трех фруктов
• Этот метод также использовался для приготовления мармелада из грейпфрута и апельсинового мармелада
• Если вы предпочитаете более мелко нарезанный мармелад, попробуйте мармелад из лайма
• Приготовьте мармеладные пудинги из домашнего мармелада!
• Подавайте домашний мармелад с домашними круассанами (если у вас есть время)

Обратите внимание, что этот пост содержит партнерские ссылки на Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Если вы купите продукт, который я рекомендую, я получу небольшую комиссию, а цена, которую вы должны заплатить, никак не изменится.

Как приготовить мармелад

Я всегда с опаской относился к мармеладу, в основном потому, что просто не мог уложить его в голове. Для меня это было просто желе с кучей вещей на пути. Я всю свою жизнь чистил апельсины и не мог понять, как может быть вкусно есть кожуру и сердцевину — независимо от того, сколько сахара вы смешаете с ними.

Я всегда представлял мармелад одним из тех блюд, которые подают исключительно во время настоящего английского чаепития. Вы знаете, в одной из тех причудливых сервировок стола с высоким подносом булочек, подаваемых со взбитыми сливками, джемом и мармеладом по бокам.

Авторское право: The Noshery

Только когда я поступил в кулинарную школу, я понял, насколько глубоко я недооценивал мармелад. Одноклассник сварил мармелад, а другой испек английские кексы. Немного ободрившись, я поджарил свежий английский кекс и намазал немного этого «желе с кучей всякой всячины». (Это была лишь одна из вещей, которые мне нравились в кулинарной школе. Я не только многому научился, но и получил возможность попробовать еду, которую никогда раньше не пробовал. ) В тот день я, к своему крайнему удивлению, обнаружил, что что я люблю мармелад.

Что такое мармелад?

Мармелад, варенье и желе представляют собой различные виды фруктовых паст. В отличие от других фруктовых паст, в которых используются только части фруктов или фруктового сока, мармелад изготавливается из целых цитрусовых: сердцевины, мякоти и кожуры.

Copyright: The Noshery

Хотя его обычно готовят из апельсинов, его можно приготовить из любых цитрусовых. Наиболее традиционным сортом апельсина, используемым при приготовлении мармелада, является горький севильский апельсин, но если вы не можете его найти, можно использовать любой апельсин.

Я большой любитель апельсинов и, как известно, съедал четыре апельсина за один присест. Так что я не совсем понимаю, почему я так долго ждал, чтобы попробовать мармелад. Но я полюбил его по-настоящему. Его легко приготовить из четырех простых ингредиентов, и мне нравится, как он наполнен яркими цитрусовыми и горькими нотками.

Copyright: The Noshery

Консервированный мармелад станет отличным подарком для друзей, или вы можете собрать его и оставить себе. Его обычно подают на тостах, булочках или английских маффинах, но он также является отличным дополнением к соусам или глазури, используемым для пикантных белков. Ребра в цитрусовой глазури или апельсиновый цыпленок, кто-нибудь?

Copyright: The Noshery

Вот небольшое краткое руководство по консервированию на случай, если оно вам понадобится:

Стерилизуйте банки: Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Используйте достаточное количество воды, чтобы покрыть банки и при этом вода не должна переливаться через край при добавлении банок. Тем временем вымойте банки и крышки в горячей мыльной воде. Аккуратно опустите в кипящую воду банки, кольца и крышки. Оставьте их кипеть на 10 минут.

Copyright: The Noshery

Переложить на чистое кухонное полотенце для сушки. Держите воду при кипении.

Авторские права: The Noshery

Наполните банки: Не переполняйте банки. Оставьте минимум ¼ дюйма свободного пространства. Убедитесь, что по бокам банки нет пузырьков воздуха. Протрите края банок чистой тканью, прежде чем закрывать и затягивать края.

Copyright: The Noshery

Банки для обработки: Осторожно опустите банки в кипящую воду. Вода должна быть на дюйм или два выше верхней части консервной банки. Оставьте банки кипеть в воде на 15 минут.

Copyright: The Noshery

Выньте банки для охлаждения: Переложите банки на чистое кухонное полотенце, чтобы они остыли. Дайте им постоять сутки, чтобы они полностью остыли. При охлаждении ваши банки начнут лопаться и создавать вакуум. После того, как они остынут, проверьте герметичность, нажав на центр крышек банок. Любые крышки, которые пружинят, не закрыты. Эти банки следует поставить в холодильник и съесть в первую очередь.

Если вы опасались пробовать мармелад, поверьте мне: не надо! Он сладкий, терпкий, немного горьковатый, но удивительно восхитительный.

Месейди Ривера

Месейди Ривера — создатель, повар и фотограф веб-сайта рецептов The Noshery, где вы найдете рецепты, которые всегда создаются с нуля, идеи, вдохновленные ее путешествиями, и кулинарные приемы, которым она научилась вместе с ней. путь от домашнего повара до шеф-повара.

Она окончила Институт кулинарного искусства Platt College, работала в ресторанах, сфере общественного питания и внештатно разрабатывала рецепты. Она является автором книги «Ужины для гурманов в будние дни: захватывающие, изысканные блюда, сделанные легко».