Granny Green Apple Tea от English Tea Store — Steepster

От English Tea Store

Смесь зеленого чая с рассыпным листом Granny Apple от English Tea Store имеет слегка вяжущее послевкусие, как у яблока Granny Smith.

Чай производится путем пропуска процесса ферментации, используемого для производства черного чая. Сначала свежесобранные листья пропаривают после ощипывания и мнут машинным или ручным способом. Затем лист обжаривают на сковороде или обжигают в корзине — процесс, который придает чаю характерный глянцевый вид и ощущение. Сенча обычно имеют темно-зеленые игольчатые листья и очень яркую гладкую чашечку от бледно-зеленого до желтого цвета со сладковатым послевкусием. Естественная сладость чая делает его идеальным дополнением к нашим кусочкам сушеного яблока и натуральным фруктовым ароматизаторам. Готовый продукт светлый, с травянистыми полутонами, терпкими нотами хрустящего яблока и тонкими медовыми нотками.

Чашка Характеристики: Сочное яблоко с оттенками сладкой карамели. Послевкусие слегка вяжущее, как у яблока Гренни Смит
Настой: Яркая, от бледно-зеленого до желтого, светлая чашка
Ингредиенты: Зеленый чай, кусочки яблока и натуральные ароматизаторы
Уровень кофеина/антиоксиданта: Низкий/высокий
Класс(ы): Сенча – Сделано в соответствии с японскими спецификациями
Тип производства: Традиционный зеленый чай, приготовленный на сковороде
Регион: провинция Хунань
Высота произрастания: 1500-4500 футов над уровнем моря
Порт(ы) отгрузки: Шанхай

Инструкции по завариванию

Метод заваривания горячего чая: Используйте только что набранную воду. Когда вода повторно кипятится или стоит некоторое время, она теряет кислород, что препятствует раскрытию полного аромата чая. Сначала прогрейте кастрюлю. Это помогает процессу заваривания, поддерживая температуру заваривания дольше, чтобы извлечь больше аромата из чая. Обязательно используйте кипящую воду для приготовления чая. Вода, которая «не закипит», не позволяет чаю правильно завариться. Идеальная температура заваривания 100°C/212°F. Минимальная температура заваривания 90° C/194° F. Заваривать 3-5 минут. Более короткое время не позволит полностью раскрыть вкус и качество чая. Более длительное заваривание приведет к горькому вкусу чая, так как из чайных листьев начнут извлекаться танины (если вы завариваете в чашке, заваривайте в течение гораздо более короткого времени, 1-2 минуты). Перемешайте чай в чайнике один или два раза, пока он заваривается.

Метод заваривания чая со льдом (кувшин): (для приготовления 1 литра/кварт): Поместите 6 чайных ложек рассыпного чая с горкой, 6 чайных пакетиков в чайник или термостойкий кувшин. Используя фильтрованную или свежую холодную воду, вскипятите и залейте чай 1,25 стакана/315 мл. Настаивайте 5 минут. На четверть наполните сервировочный кувшин холодной водой. Налейте чай в сервировочный кувшин, процедив чай ​​или вынув чайные пакетики. Добавьте лед и залейте кувшин холодной водой. Украсить и подсластить по вкусу. Эмпирическое правило при приготовлении свежезаваренного чая со льдом состоит в том, чтобы увеличить крепость горячего чая, так как он будет налит на лед и разбавлен холодной водой. (Примечание: некоторые чаи высшего качества могут мутнеть, если их налить на лед. Это признак элитного качества, и не о чем беспокоиться.)

Способ заваривания чая со льдом (индивидуальная порция): Положите 1 чайную ложку рассыпного чая с горкой, 1 чайный пакетик в чайник на каждую требуемую порцию. Используя фильтрованную или свежую холодную воду, вскипятите и налейте 6–7 унций/170–200 мл на порцию чая. Накройте и дайте настояться в течение 5 минут. Добавьте горячий чай в акриловый стакан емкостью 12 унций/375 мл, наполненный льдом, процедите чай или удалите пакетики. Не весь чай поместится, можно добавить примерно 1/2 порции. Подсластите и/или добавьте лимон по вкусу. Эмпирическое правило при приготовлении свежезаваренного чая со льдом состоит в том, чтобы увеличить крепость горячего чая, так как он будет вылит на лед и разбавлен. (Примечание: некоторые чаи элитного качества могут мутнеть, если их налить на лед. Это признак элитного качества и не о чем беспокоиться!)

О English Tea Store Просмотреть компанию

Описание компании недоступно.

Похожие чаи

83

Бабушка Зеленое яблоко

Чай Аполлон

74

Тарт Бабушка Зеленое яблоко

Заварной чай

70

Зеленое яблоко

52 чая

Зеленое яблоко

Теопиа

75

Бабушкин яблочный пирог

Желание чая

72

Зеленый чай с яблоком и карамелью

Теопиа

4 дегустационных заметки

73

Перед тем, как отправить его сегодня, я взял образец холодного заваривания из Дорожная чайная коробка (A). Сейчас меня очень мало интересуют ароматизированные зеленые чаи, приготовленные горячими (за некоторыми исключениями), но я люблю их в холодном виде.

Колд брю был довольно приличным, хотя поначалу немного парфюмированным. Мне только сейчас пришло в голову, что это своего рода точная копия моего аромата DKNY Delicious green apple, который у меня есть. Наверное, хорошо, что я не подумал об этом тогда. Так или иначе, после нескольких глотков парфюмерность немного улетучилась, и я остался с приличным зеленым яблочным чаем, хотя это было что-то среднее между леденцами из зеленых яблок и настоящими яблоками гренни-смит. Но я люблю леденцы с зелеными яблоками, так что мне это подошло.

Это было хорошо теплое, но я дал ему остыть, думая, что, поскольку оно так пахло приятным, терпким яблоком бабушки Смит, было бы здорово со льдом. Наоборот, он такой отвратительный, горький, и ощущение, которое он оставляет на моем языке, ужасно. Совершенно непригодный для питья.

Пожалуй, попробую сварить его холодным способом, надеюсь, получится лучше. Возможно, также попробуйте с настройкой 160 на моем чайнике.

Лейф и я сегодня убираем дом. Кухня готова, как и моя студия. Сейчас мы делаем перерыв и пробуем кучу чая из ТТБ-А, чтобы я мог его отослать. У нас выстроились 6 гайваней, используя 1/2 чайной ложки или около того на гайвань. Это наш первый образец.
Этот довольно вяжущий и имеет яблочный оттенок, который, вероятно, был бы более заметен, если бы мы добавили подсластитель, но обе наши чашки по 2 унции уже пусты.

70

Я купил небольшой образец этого чая в магазине Steepers в Кэмпбелле, Калифорния. Немного поискав, я обнаружил, что смесь идентична смеси из English Tea Store, который, как я подозреваю, является оптовым источником чая для магазина.

Этот чай имел приятный вкус зеленого чая с фруктовыми нотками, которые дополняют любую терпкость и придают ему легкую естественную сладость с оттенком терпкого яблочного послевкусия. У него приятный яблочный вкус, но он не слишком сильный; есть приятная фруктовость, но не подавляющая. Однако текст описания с веб-сайта немного вводит в заблуждение; вкус чая описывается как «оттенки сладкой карамели и кусочков яблока добавляют к слегка терпкому зеленому чаю», но у чая не было карамельного аромата или вкуса. Я бы описал это как немного яблочного сока, смешанного с зеленым чаем, хотя, если бы вкус яблока был чуть более тонким, а смесь не такой сладкой, как ваш обычный сок.

Полный обзор: https://teatimetuesdayreviews. wordpress.com/2017/03/07/tea10/

Вкусы: яблоко, сладкий, терпкий, овощной

Подготовка

175 °F / 79 °C
3 мин, 0 сек
1 чайная ложка
10 унций / 295 мл

Новости и обзоры бабушки Сью: новые находки

Я сократил закупки в течение последних шести или более месяцев, потому что у нас было так много запасов. Но на этой неделе я нарушил свое правило и отправился на охоту. Это было весело! Вот кое-что из того, что мы нашли:

Пара окон из свинцового стекла. У обоих есть одно треснутое стекло, но я держу пари, что кто-то найдет способ изменить их назначение.

Стол, полный вещей, которые теперь хорошо оценены и упакованы для киосков или доставлены в мою комнату на ebay для выставления на продажу.

О Boscul ti уже можно говорить; весы были выгодной сделкой на ebay (их до сих пор иногда можно найти), а корзина была сделана в Вильямсбурге в 1993 году — на дне есть маркировка, так что я знаю 🙂

Я люблю янтарную яичную тарелку и маленькую бисерную сумочку. За тарелкой для яиц находится маленькая синяя волшебная лампа Фентона. Олово чая с водой также является фаворитом.

Разве это не красиво? Эти пышные черные кошки, я надеюсь, привлекут внимание коллекционера середины века. Баночка у баночки для чая — это шарообразная банка, очень необычной формы. Я поставил на него цинковую крышку и рядом с ней синюю банку; они так лучше продаются.

Сладкий чайный сервиз изготовлен в Японии, значит, наверное, до 1990 года? После этого, я думаю, вещи стали чаще завозить из Тайваня, а затем из Китая.

У меня на ebay много таких вещей от Currier & Ives; они медленные продавцы, но подобные вещи обычно продаются довольно быстро. Блюдо справа от нее — дизайн Johnson Brothers Haddon Hall, довольно редко встречающийся в синем цвете. Блюдо в центре вверху уже продано — оно было из завода Джексона здесь, в Западной Вирджинии, и датировано 19 годом.39. Я перечислил его, и он исчез через 15 минут.

Несколько хороших винтажных кухонных полотенец, а затем те вещи, которые я купила на прошлой неделе и, наконец, рассчитала цену и убрала.

Высокая деревянная коробка для специй была выгодной сделкой, и я думаю, что она будет быстро продаваться.

Несколько более крупных предметов: плетеное зеркало и зеркало в золотой раме, которые будут оба окрашены, подставка для ног из швейной коробки, которую также покрасят и заменят ножки, и оранжевый табурет, который будет доставлен обойщику для получения нового чехла. потому что на заднем виниле есть пара отверстий.

Старое ржавое ведро для гольяна и гранитная сковорода имеют хороший деревенский вид; стаканы кока-колы цвета морской волны, яркого сине-зеленого и аметистового цветов, которые обычно продаются.

Два металлических ящика от винтажного холодильника. Эти пойдут на ebay.

Еще одним сюрпризом стали эти 3 хромированные мыльницы 1940-50-х годов. Они выглядят неиспользованными. Они также поступят на ebay для людей, занимающихся реставрацией старинных вещей.

Два прекрасных подсвечника, которые, я думаю, из Кембриджа, и сырная чаша с тюльпанами Fire King.