Выпечка без яиц тесто: Тесто без яиц — 12 проверенных рецептов для любой выпечки

Содержание

Тесто на воде без яиц для пирожков

Секрет идеальных пирожков с хорошего дрожжевого теста и вариантом его у вас, может быть тесто на воде без яиц. Единственное, что для него нужно – хорошие, проверенные быстродействующие дрожжи. Отсутствие сдобы (масла, яиц и сметаны) делает тесто легким, быстро поднимающимся, и пирожки с любой начинкой всегда удаются на славу.

СОРТИРОВКА ПО: ДАТЕ | РЕЙТИНГУ | ПРОСМОТРАМ

Тесто для пирожков
Сковорода

Тесто для пирожков без яиц и молока

Для приготовления пирожков используют как сдобное, так и постное тесто. Я с большим удовольствием хочу поделиться любимым рецептом постного теста. Тесто без использования молока и яиц сделает вашу выпечку просто идеальной по текстуре, ваши близкие останутся в восторге.

Ингредиенты:
мука пшеничная, масло растительное, сахар-песок, сухие дрожжи, соль, вода

Тесто для пирожков
Духовка

Тесто для пирожков без яиц на воде

Не так давно довелось попробовать вкусные нежные пирожки. Воздушная легкая текстура теста приятно удивила. Теперь хочу поделиться с вами этим великолепным рецептом теста, приготовленного на воде без использования яиц.

Ингредиенты:
мука пшеничная, масло растительное, сахар-песок, сухие дрожжи, соль, вода

Тесто для пирожков
Сковорода

Дрожжевое тесто для пирожков без яиц

Если вы не знаете, чем порадовать своих близких, приготовьте пирожки. Рекомендую воспользоваться простым и очень вкусным рецептом дрожжевого теста для пирожков без использования яиц. Пирожки на таком тесте получаются настолько аппетитными, что просто не передать словами.

Ингредиенты:
мука пшеничная, масло растительное, сахар-песок, сухие дрожжи, соль, вода

Тесто для пирожков
Сковорода

Дрожжевое тесто для пирожков на воде для жарки на сковороде

Не так давно открыла для себя идеальный рецепт дрожжевого теста для приготовления аппетитных жареных пирожков. Тесто на воде получается воздушным, легким и простым в приготовлении. А пирожки на таком дрожжевом тесте словно тают во рту.

Ингредиенты:
мука пшеничная, масло растительное, сахар-песок, сухие дрожжи, соль, вода

Пирожки
Духовка

Дрожжевое тесто для пирожков в духовке на воде

Сегодня предлагаю воспользоваться замечательным рецептом и приготовить невероятно аппетитное дрожжевое тесто, приготовленное на воде. Перед нежнейшими пирожками, приготовленными из такого дрожжевого теста, никто не устоит, это я вам гарантирую.

Ингредиенты:
мука пшеничная, масло растительное, сахар-песок, сухие дрожжи, соль, вода

Пирожки
Сковорода

Дрожжевое тесто для пирожков с сырыми дрожжами

Хочу поделиться еще одним рецептом аппетитного дрожжевого теста для приготовления пирожков, которое не оставит вас равнодушными. Дрожжевое тесто с сырыми дрожжами получается пористым и воздушным, что придает выпечке незабываемый вкус.

Ингредиенты:
мука пшеничная, масло растительное, сахар-песок, свежие дрожжи, соль, вода, масло растительное

Тесто для пирожков
Сковорода

Тесто для пирожков на сковороде на сухих дрожжах на воде

Пирожки – популярная выпечка, которую хотя бы раз в жизни готовила любая хозяйка. У каждой хозяйки имеется свой идеальный рецепт теста. Я хочу поделиться рецептом теста для пирожков, приготовленного на воде и сухих дрожжах.

Ингредиенты:
мука пшеничная, масло растительное, сахар-песок, сухие дрожжи, соль, вода

Пирожки
Сковорода

Тесто для пирожков дрожжевое на воде для жарки на сковороде

Я очень люблю домашнюю выпечку и часто готовлю различные пирожки. Для приготовления пирожков я обычно использую дрожжевое тесто, рецепт которого мне достался от любимой бабушки. Дрожжевое тесто, приготовленное на воде, имеет особенную нежную консистенцию.

Ингредиенты:
мука пшеничная, масло растительное, сахар-песок, сухие дрожжи, соль, вода

Пирожки
Духовка

Дрожжевое тесто на воде и сухих дрожжах для пирожков в духовке

Всем любителям домашней выпечки хочу от души порекомендовать необыкновенно вкусный рецепт дрожжевого теста. Пирожки, приготовленные на тесте с использованием воды и сухих дрожжей, получаются необъяснимо аппетитными. Оторваться от такой выпечки просто невозможно.

Ингредиенты:
мука пшеничная, масло растительное, сахар-песок, сухие дрожжи, соль, вода

Тесто для пирожков
Сковорода

Дрожжевое тесто для пирожков на воде и сухих дрожжах жарки на сковороде

С большим удовольствием хочу поделиться своим любимым рецептом дрожжевого теста, которым часто пользуюсь для приготовления пирожков. Дрожжевое тесто на воде и сухих дрожжах легкое в приготовлении и использовании.

Ингредиенты:
мука пшеничная, масло растительное, сахар-песок, сухие дрожжи, соль, вода

Тесто для пирожков
Сковорода

Тесто для пирожков жареных на сковороде на сухих дрожжах

Хочу предложить любимый рецепт аппетитного теста для пирожков, приготовленного на сухих дрожжах. Тесто, приготовленное по этому рецепту, имеет невероятную нежную и воздушную текстуру, что придает домашней выпечки ни с чем не сравненный вкус.

Ингредиенты:
мука пшеничная, масло растительное, сахар-песок, сухие дрожжи, соль, вода

Тесто для пирожков
Духовка

Дрожжевое тесто для пирожков постное

Пирожки как любая выпечка имеют множество рецептов. Сегодня я хочу поделиться рецептом вкусного постного дрожжевого теста для приготовления пирожков. Тесто получается с пышной легкой текстурой. Приготовьте выпечку на дрожжевом тесте, и ваши близкие скажут вам спасибо.

Ингредиенты:
мука пшеничная, сухие дрожжи, соль, вода

Тесто для пирожков
Духовка

Тесто с сырыми дрожжами для пирожков в духовке

С превеликим желанием хочу поделиться рецептом необыкновенно вкусного теста с сырыми дрожжами для пирожков. Пирожки на таком тесте можно приготовить как в духовке, так и на сковороде. Я обычно такое тесто использую для приготовления пирожков в духовке.

Ингредиенты:
мука пшеничная, сахар-песок, сухие дрожжи, соль, масло растительное, вода

Тесто для пирожков
Хлебопечка

Тесто для пирожков в хлебопечке на воде

С большим желанием хочу поделиться невероятно вкусным рецептом теста для пирожков, приготовленного в хлебопечке на воде. Тесто, приготовленное таким способом, обязательно понравится вам, а выпечка из него доставит вам незабываемое удовольствие.

Ингредиенты:
мука пшеничная, масло растительное, сахар-песок, сухие дрожжи, соль, вода

Тесто для пирожков
Духовка

Тесто для пирожков с живыми дрожжами на воде

Многие любят домашнюю выпечку. Сегодня я с превеликим удовольствием хочу поделиться с вами рецептом теста для пирожков, приготовленных на воде с живыми дрожжами. Выпечка получается необыкновенно нежной, и буквально тает во рту.

Ингредиенты:
мука пшеничная, сахар-песок, сухие дрожжи, соль, масло растительное, вода

Тесто для пирожков
Хлебопечка

Тесто для пирожков в хлебопечке Мулинекс

Если у вас имеется в наличии кухонная помощница – хлебопечка, предлагаю приготовить замечательное тесто для пирожков. Пирожки на этом тесте получаются с нежной, воздушной текстурой и понравятся без исключения всем. Процесс приготовления теста довольно простой.

Ингредиенты:
мука пшеничная, сахар-песок, сухие дрожжи, соль, масло растительное, вода

Тесто для пирожков
Сковорода

Тесто для пирожков без яиц и дрожжей на воде

Пирожки можно приготовить из теста без дрожжей. Это также вкусно, но времени на приготовление уйдет значительно меньше. С таким вариантом пирожков на скорую руку можно встречать гостей.

Ингредиенты:
мука пшеничная, соль, сахар-песок, вода, масло растительное

Заварное тесто
Сковорода

Дрожжевое тесто для пирожков на воде, жареных на сковороде

Пирожки можно запечь в духовке или пожарить на сковороде. Но тесто для них всегда лучше замешивать дрожжевое, оно хорошо подымается и подходит для любой начинки.

Ингредиенты:
мука пшеничная, сухие дрожжи, сахар-песок, соль, масло растительное, вода

Тесто для пирожков
Сковорода

Дрожжевое тесто для пирожков без молока

Насколько вкусными будут ваши пирожки зависит от теста, которое вы сделаете. Более простой и быстрый вариант дрожжевого теста замешивается на воде. Все тонкости его приготовления вы узнаете из этого рецепта.

Ингредиенты:
вода, сахар-песок, соль, масло растительное, мука пшеничная, сухие дрожжи

Заварное тесто
Сковорода

Заварное дрожжевое тесто для пирожков

Заварное тесто хорошо тем, что оно просто замешивается, быстро подходит и пирожки из него получаются воздушные и нежные. Тесто заваривается кипятком и ему не требуется много времени на расстойку.

Ингредиенты:
мука пшеничная, соль, сахар-песок, масло сливочное, вода, свежие дрожжи

Тесто для пирожков
Сковорода

Тесто для пирожков с картошкой на сковороде

Из дрожжевого теста получаются очень вкусные и пышные пирожки с картошкой. Их очень просто приготовить на сковороде. Такие пирожки ничем не уступают запеченным. Отличное блюдо для быстрого перекуса или закуска к основному блюду.

Ингредиенты:
мука пшеничная, вода, сухие дрожжи, соль, масло растительное

Тесто для пирожков
Сковорода

Дрожжевое тесто для пирожков за 15 минут

Быстрое дрожжевое тесто настоящее спасение, если нужно быстро приготовить вкусное блюдо для перекуса. Готовить его очень просто и справиться с этим даже начинающая хозяйка. А начинку можно выбрать самую разную!

Ингредиенты:
мука пшеничная, вода, сухие дрожжи, сахар-песок, соль, масло растительное

Тесто для пирожков
Сковорода

Заварное тесто для пирожков жареных на сковороде

Жаренные пирожки на заварном тесте получаются просто замечательными. Вкусные, аппетитные, пышные и невероятно нежные. Даже на сковороде такие пирожки – настоящее лакомство! А начинку можно выбрать по вкусу, чтобы вся семья могла полакомиться этой вкуснятиной!

Ингредиенты:
мука пшеничная, сахар-песок, вода, масло подсолнечное, соль, дрожжи быстродействующие

Тесто для пирожков
Сковорода

Тесто для пирожков без яиц на воде с сухими дрожжами

Вкусное тесто для пирожков можно приготовить и без яиц, а на дрожжах оно получается особенно пышным и аппетитным. Готовить его довольно просто, главное следовать рецепту, тогда и тесто получится качественным и воздушным.

Ингредиенты:
мука пшеничная, вода, сухие дрожжи, сахар-песок, соль, масло растительное

Тесто для пирожков

Дрожжевое тесто для пирожков с сухими дрожжами без яиц

Этот простой рецепт замеса теста для пирожков с сухими дрожжами и без яиц будет палочкой-выручалочкой для молодой хозяйки. Тесто считается универсальным, так как с ним можно приготовить пирожки с любой начинкой. Такие пирожки несколько дней не черствеют.

Ингредиенты:
мука пшеничная, сухие дрожжи, вода, сахар-песок, соль, масло растительное

Тесто для пирожков

Дрожжевое тесто для пирожков с сыром на сковороде

Пирожки с сыром готовят и на завтрак, и для перекуса, ведь они не только вкусные, но долго сохраняют чувство сытости. В этом рецепте вам предлагается приготовить для сырных пирожков дрожжевое тесто на опаре. Тесто замешивается и сразу можно приступать к жарке пирожков с сыром на сковородке. Для начинки очень хорошо подходит копченый сыр с отварным яйцом. Попробуйте!

Ингредиенты:
мука пшеничная, вода, сухие дрожжи, соль, сахар-песок, масло растительное

Тесто для пирожков

Дрожжевое тесто для пирожков для жарки в масле на сковороде

Хозяйки знают, что успех любых пирожков во многом определяется вкусной основой. По этому рецепту у вас получится пышное и нежное тесто, да и к тому же при жарке на сковородке пирожки раздуются и увеличатся в размерах. Рецепт простой и доступный. Обязательно выдержите пропорции продуктов согласно рецептуре и порадуйте своих близких вкусной выпечкой.

Ингредиенты:
мука пшеничная, вода, сухие дрожжи, сахар-песок, соль

Заварное тесто
Сковорода

Постное тесто для пирожков без дрожжей

Вы когда-нибудь могли себе представить тесто для пирожков без дрожжей, молока и яиц? Чудо-рецепт постного блюда существует, и сейчас мы поделимся им с вами.

Ингредиенты:
мука, вода кипяченая, сода пищевая, соль, масло постное

Тесто для пирожков
Сковорода

Постное дрожжевое тесто для пирожков как пух

Постное дрожжевое тесто, которое в общем универсально, и может быть использовано не только для выпечки пирожков. Замешивать тесто будем опарным методом. После окончательной расстойки масса получается пластичной и очень удобной в работе. Готовые пирожки из такого теста – очень мягкие, «пушистые». Особенно это заметно, если испечь пирожки в духовке, а не приготовить во фритюре. По вкусу тесто выходит с легкой сладкой ноткой, которая, в целом, ненавязчива и вполне нейтральна, поэтому начинка может быть совершенно любая.

Ингредиенты:
для опары:, мука, вода, свежие дрожжи, сахар-песок, для теста:, масло растительное, соль, мука

Тесто для пирожков
Духовка

Постное дрожжевое тесто для пирожков в духовке

Предлагаем несложный рецепт постного теста для пирожков. Изделия с ним получаются мягкими и воздушными, а начинку можно использовать, какую захочется. Чтобы корочка на пирожках хорошо зарумянилась и красиво блестела, перед выпечкой смазываем ее взбитым яйцом. Если использовать яйца нельзя, то можно просто сбрызнуть поверхность изделий водой из мелкодисперсного пульверизатора, либо смазать пирожки с помощью силиконовой кисточки сладким чаем.

Ингредиенты:
мука пшеничная, вода, масло растительное, сахар-песок, соль, свежие дрожжи

Тесто для пирожков
Духовка

Постное тесто для пирожков с сухими дрожжами

Тесто для пирожков можно легко сделать без яиц, молока и сливочного масла. Такой вариант выручит в период поста – нужно только подобрать любимую овощную или фруктовую начинку. Пирожки на постном тесте менее калорийные и легче усваиваются, при этом они ничуть не уступают своим сдобным «собратьям» по вкусу. Их можно как жарить во фритюре, так и запекать в духовке.

Ингредиенты:
мука пшеничная, вода, масло растительное, сахар-песок, соль, сухие дрожжи

Заварное тесто
Сковорода

Бездрожжевое тесто на воде для пирожков на сковороде

Очень мягкое, нежное тесто для пирожков. Готовим его заварным способом, без добавления дрожжей, на воде. Тесто получается мягкой приятной консистенции и комфортно в работе. В качестве начинки можно использовать все, что душа пожелает – как сладкие, так и закусочные варианты.

Ингредиенты:
вода, мука пшеничная, масло сливочное, яйцо, соль, сода пищевая

Тесто для пирожков
Духовка

Бездрожжевое тесто на воде для пирожков в духовке

Очень удачное тесто для пирожков, которое готовится буквально «из ничего». Рабочее сочетание из растительного масла, уксуса и соды творит чудеса и задает мягкую рассыпчатую текстуру мякишу. Корочку перед выпечкой обязательно смазываем взбитым яйцом или молоком – это даст красивый глянец. Такие пирожки также можно жарить и во фритюре. В конце рецепта покажем результат обоих вариантов приготовления.

Ингредиенты:
вода, мука пшеничная, масло растительное, сахар-песок, уксус столовый 9%, соль, сода пищевая

Тесто для пирожков
Сковорода

Творожно-дрожжевое тесто для пирожков

Ни для кого не секрет, что вкусная домашняя выпечка получается только на хорошем и качественном тесте. Как вариант дрожжевого теста, вам предлагается добавить к нему творог. Некоторые особенности замеса такого теста: консистенция его зависит от жирности творога, поэтому количество муки нужно определять самим, и имеет значение вид дрожжей, ведь сухие или свежие нужно активировать. Творожно-дрожжевое тесто замечательно подходит для пирожков со сладкой начинкой и даже без начинки.

Ингредиенты:
мука, творог, молоко коровье, вода, яичный желток, масло растительное, масло сливочное, сухие дрожжи, сахар-песок, соль, ванилин

Тесто для пирожков
Духовка

Тесто на воде без дрожжей для пирожков в духовке

Состав такого теста — простейший. Все ингредиенты можно легко найти на любой кухне. Удивительно, как из такого «бедного» теста получаются вкуснейшие пирожки. Мало того, такое тесто просто незаменимо, если вы хотите сделать пирожки с сочной овощной начинкой: оно отлично удерживает влагу, хорошо пропекается и румянится.

Ингредиенты:
масло растительное, вода горячая, мука, разрыхлитель теста, соль

Тесто для пирожков
Сковорода

Заварное тесто на кипятке для пирожков

На замес такого теста уйдет буквально десять-пятнадцать минут, после чего оно будет готово к разделке. И это при том, что в состав входят дрожжи. Масса не требует расстойки, а при жарке пирожки заметно увеличиваются в размере. Начинка может быть как соленой, так и сладкой. Главное, чтобы она не была слишком жидкой.

Ингредиенты:
масло растительное, мука, кипяток, вода теплая, соль, сахар-песок, сухие дрожжи

Тесто для пирожков

Заварное тесто для пирожков с сухими дрожжами

Румяные домашние пирожки с начинкой – слабость не только детей, но и многих взрослых. Благодаря достаточному количеству сухих дрожжей и заварке из такого теста выпекать пирожки можно сразу. Оно удобно в работе, не прилипает к ладоням, не пузырится при выпечке, и пирожки получаются мягкими и пышными.

Ингредиенты:
мука, сухие дрожжи, вода теплая, кипяток, сахар-песок, соль, масло растительное

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Выпечка

Продукт 100г	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Сахар-песок	399	0	0	100
Масло растительное	899	0	99. 9	0
Мука пшеничная	334	10.3	1.1	68.9
Сухие дрожжи	410	49	6	40
Мука	334	10.3	1.1	70
Свежие дрожжи	82.6	12.6	2	4.1
Масло сливочное	661	0. 8	72.5	1.3
Дрожжи быстродействующие	410	49	6	40
Яйцо	157	12.7	11.5	0.7
Уксус столовый 9%	32	0	0	0

6 рецептов

Тесто на воде без дрожжей для пирожков в духовке

18 рецептов

Тесто на кефире без яиц для пирожков

57 рецептов

Тесто для пиццы без яиц на воде

25 рецептов

Тесто для пирожков без яиц и дрожжей

78 рецептов

Тесто без яиц для пирожков

15 рецептов

Тесто для чебуреков на воде без яиц

5 рецептов

Тесто на воде без дрожжей для пирожков жареных на сковороде

16 рецептов

Тесто на молоке без яиц для пирожков

49 рецептов

Тесто без яиц для пирожков на сковороде

12 рецептов

Тесто для пиццы без яиц на кефире

35 рецептов

Тесто на воде для пирожков с картошкой

36 рецептов

Тесто на воде для пирожков с капустой

Быстрое дрожжевое тесто без яиц — рецепт с видео

2011—2022 © TVCook. Все права защищены

Создано в ArtMedia

1 порция

35м

До замужества я лакомилась дрожжевой выпечкой исключительно на Пасху, т.к. моя мама не ладила с таким тестом и баловала нас только бабушка. Выйдя замуж, я научилась сама печь сдобные пироги, но муж, к моему сожалению, оказался не ценителем такой выпечки. И только с рождением и взрослением дочери, я могу чаще слышать аромат дрожжевой выпечки. Однако дрожжевое тесто по всем правилам слишком долгое мероприятие, и вот на выручку мне пришел такой рецепт дрожжевого теста быстрого приготовления.

Автор:
lobule

1 порция

35м

Ингредиенты для приготовления быстрого дрожжевого теста без яиц

молоко 1 ст

растительное масло 1/2 ст

соль 1/2 ч. л.

сахар 1 ст.л.

дрожжи 1 пакетик (11 гр)

разрыхлитель 1 пакетик (10 гр)

мука 425 гр

Выпечка без яиц — рецепты теста для печенья, пирога, бисквита и манника

Не так сложна и трудоемка выпечка без яиц, как о ней говорят. Чаще, пребывание желтков и белков и вовсе необъяснимо, но следуя стереотипу, выработанному годами, они отправляются в тесто. Просто многие не знают, что дрожжи, разрыхлитель, сметана и кефир при правильном сочетании, позволяют получить пышные бисквиты, маффины и пирожки.

Тесто без яиц имеет десятки рецептов приготовления. Это и дрожжевое тесто для пирожков, песочное для пирога и сметанное тесто, из которого можно испечь пористый бисквит и нежный «Медовик». Как правило, в состав такого теста входят масло, сметана, кефир, сода или разрыхлитель. Они делают тесто пышным и эластичным, выполняя функции яиц.

Бисквитное тесто лучше выливать в теплую форму и сразу помещать в разогретую духовку, это поможет избежать резкого перепада температуры, которую бисквит не любит.
Выпечка на кефире без яиц приобретет мягкую и пышную текстуру, если добавить соду в теплый кефир и дать тесту настояться.
Не стоит вынимать выпечку из духовки сразу после приготовления. Лучше дать ей остыть прямо в духовке, тогда сладкая выпечка без яиц сохранит пышность.

Овсяное печенье без яиц

Если стоит задача испечь печенье без яиц, то почему бы не сделать его максимально полезным, диетическим и при этом очень вкусным. Первое, что приходит на ум — приготовить лакомство из овсяных хлопьев. Они финансово доступны, питательны и малокалорийны, и обладают высокой клейкостью, благодаря которой, печенье хорошо держит форму.

Ингредиенты:

овсяные хлопья — 300 г;
кефир — 250 мл;
мед — 20 г;
сушеная клюква — 60 г;
корица — 1 ч. ложка.

Приготовление

Залейте подогретым кефиром хлопья на 30 минут.
Добавьте мед, клюкву, корицу и перемешайте.
Сформуйте печенье.
Выпечка без яиц готовится в духовке при температуре 190 градусов 30 минут.

Шарлотка без яиц

Единственный пирог без яиц ради которого не нужно бегать по магазинам в поисках продуктов и тратить много времени — яблочная шарлотка. Готовится просто, быстро и всегда получается нежной и вкусной. Данная версия — это молочно-мучное тесто, куда для большей вязкости и сочности добавлен пюрированный банан, а для пышности — разрыхлитель.

Ингредиенты:

молоко — 250 мл;
мука — 500 г;
банан — 1 шт.;
яблоки — 3 шт.;
разрыхлитель — 10 г;
сахар — 120 г;
масло — 40 мл.

Приготовление

Нарежьте яблоки дольками и выложите в форму.
Пюрируйте банан вместе с сахаром в блендере.
Добавьте разрыхлитель, муку и молоко и хорошо взбейте.
Перелейте тесто в форму.
Выпечка шарлотка без яиц готовится в духовке 40 минут при 180 градусах.

Манник на кефире без яиц

Ничто не мешает сделать манник без яиц: их отсутствие могут компенсировать разрыхлитель и сливочное масло. Единственный компонент, без которого невозможно обойтись, — кефир. Взаимодействуя с кефиром в процессе замачивания, манка разбухает и превращается в густое тесто, а готовая выпечка отличается пышностью, влажностью и нежностью.

Ингредиенты:

манка — 400 г;
кефир — 500 мл;
сахар — 150 г;
сливочное масло — 100 г;
разрыхлитель — 5 г;
курага — 50 г.

Приготовление

Залейте манку кефиром, хорошо перемешайте и отставьте на 10 минут.
Добавьте сахар, разрыхлитель, растопленное масло и кусочки кураги.
Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой.
Выпечка манник без яиц готовится в духовке при 180 градусах 40 минут.

Торт без яиц — рецепт

Медовик без яиц имеет массу преимуществ перед классическим «собратом». Из-за отсутствия яиц, в нем преобладают медовые ароматы, а коржи получаются настолько пористыми, что на пропитывание требуется не более двух часов. Торт получается вкусным и недорогим. Придется потратится только на сметану, да и то большая часть уйдет на крем.

Ингредиенты:

мука — 450 г;
сметана — 640 г;
масло — 100 г;
сахар — 200 г;
мед — 40 г;
сода — 10 г;
лимонная кислота — щепотка.

Приготовление

Растопите на водяной бане масло, 100 г сахара и мед.
Положите в смесь 150 г муки и 40 г сметаны, соду и лимонную кислоту и перемешайте.
Добавьте остальную муку и замесите тесто.
Разделите тесто на 6 сегментов, каждый заверните в пленку и охлаждайте 30 минут.
Раскатайте в тонкие коржи, обрежьте по форме.
Выпекайте по 5 минут при 180 градусах.
Взбейте 600 г сметаны со 100 г сахара.
Смажьте коржи сметаной и сформуйте торт.
Такая выпечка без яиц, как торт Медовик, пропитывается два часа в холодильнике.

Булочки без яиц

За последние пару лет дрожжевое тесто без яиц стало популярным. Яйца делали тесто тяжелым, клейким, а изделия из него «опадали» и высыхали. Чего нельзя сказать о выпечке без яиц, которая получается мягкой и долго не черствеет. Это тесто идеально подходит для булочек, где основным критерием качества является пышность и легкость изделий.

Ингредиенты:

мука — 500 г;
молоко — 300 мл;
свежие дрожжи — 20 г;
сахар — 30 г;
масло — 100 г;
растительное масло — 40 мл.

Приготовление

Смешайте дрожжи с молоком, мукой и сахаром.
Взбивайте 15 минут миксером на средней скорости.
Добавьте масло, перемешайте и отставьте на час.
Сформуйте булочки. Дайте им 2 часа расстояться.
Смажьте маслом и выпекайте 40 минут при 220 градусах.

Пирожки без яиц

Часто тесто для пирожков без яиц готовят с добавлением дрожжей. Этот процесс отнимает много времени и потому не всегда актуален. Прекрасной альтернативой станет «быстрое» тесто на воде и масле. Это универсальное тесто, которое не требует расстойки и может использоваться для приготовления пирожков со сладкой или соленой начинкой.

Ингредиенты:

мука — 600 г;
теплая вода — 400 мл;
масло — 150 г;
сахар — 100 г;
яблоки — 400 г;
сода — 5 г.

Приготовление

Растворите в воде масло и 20 г сахара.
Добавьте муку, соду и перемешайте.
Положите на 15 минут в морозилку.
Яблоки нарежьте кубиками и посыпьте сахаром.
Раскатайте тесто в пласт, вырежьте кружки.
Выложите на них начинку и защипите края.
Выпекайте при 180 градусах 30 минут.

Маффины без яиц

Классический кекс делают из 8 яиц. Кекс без яиц, приготовленный из муки, сахара, масла и воды, получается ничуть не хуже. Преимущество очевидно: изделие выигрывает стоимостью и получается менее калорийным. Тесто лучше распределить по формочкам: это ускорит приготовление и миниатюрные маффины можно будет подать к столу через 15 минут.

Ингредиенты:

мука — 200 г;
сахар — 150 г;
разрыхлитель — 10 г;
горячая вода — 150 мл;
масло — 60 мл.

Приготовление

Соедините все сухие компоненты.
Влейте горячую воду, масло и хорошо перемешайте.
Распределите по формочкам и выпекайте 15 минут при 200 градусах.

Бисквит без яиц — рецепт

Во времена тотального дефицита многие хозяйки научились печь бисквит без яиц. Традиционно, тесто замешивали на сметане и крахмале, что обеспечивало пышную, сочную и влажную выпечку. При этом, тесто выливали исключительно в теплую форму. Не испытывая температурных перепадов, тесто хорошо поднималось и равномерно пропекалось.

Ингредиенты:

мука — 370 г;
сметана — 250 г;
сахар — 200 г;
гашеная сода — 1 ч. ложка;
крахмал — 10 г;
масло — 20 г;
манка — 40 г.

Приготовление

Разотрите сметану с сахаром.
Добавьте крахмал, соду и муку и замесите тесто.
Смажьте теплую форму маслом, посыпьте манкой и вылейте тесто.
Выпекайте при 180 градусах 45 минут.

Пирог с вареньем без яиц

Песочное тесто без яиц — один из самых популярных домашних вариантов. Готовится просто, из минимума компонентов, при этом широко используется в различного рода выпечке. Чаще — это уютный, тертый пирог с начинкой из густого ароматного варенья, приготовление которого займет не более часа, не считая пребывания теста в морозилке.

Ингредиенты:

холодное масло — 120 г;
вода — 70 мл;
сахар — 30 г;
варенье — 200 г;
мука — 250 г.

Приготовление

Разотрите в крошку муку с маслом.
Добавьте воду, сахар и замесите тесто.
Разделит тесто на 2 неравные части и охладите.
Большую часть теста раскатайте, положите в форму и накройте начинкой.
Меньшую часть натрите и посыпьте пирог.
Выпекайте при 200 градусах 30 минут.

Кекс в микроволновке без яиц

Бытовые приборы плюс современные технологии и кекс в кружке без яиц становится не чем-то космическим, а вполне доступным домашним десертом, приготовление которого не занимает много времени. Просто, быстро, доступно и практично: все компоненты взбиваются в тесто и выпекаются в любимой кружке на средней мощности СВЧ в течение двух минут.

Ингредиенты:

мука — 60 г;
кефир — 80 мл;
какао — 20 г;
масло — 40 мл;
разрыхлитель — щепоть.

Приготовление

Взбейте все компоненты в однородную массу.
Вылейте в кружку и готовьте при 600 Вт 2 минуты.

Универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока

Рецепты
Выпечка
Тесто
Универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока

Нам понадобится:
Мука пшеничная — 600 гр (по надобности можно добавить немного больше)
Вода теплая — 370 мл
Сахар — 1,5 ст.л.
Соль — 2 ч.л
Дрожжи быстродействующие — 11 гр
Масло растительное — 2 ст.л.

Универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока. Сегодня хочу поделиться рецептом потрясающего, нежного, воздушного, идеального дрожжевого теста для пирожков, булочек, пампушек, беляшей и пирогов.Рецепт очень простой и бюджетный, тесто получается воздушное, как пух!

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. В миску просеиваем муку.

Шаг 2

2. Добавляем сахар.

Шаг 3

3. Добавляем соль.

Шаг 4

4. Добавляем дрожжи.

Шаг 5

5. Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты.

Шаг 6

6. Делаем в муке углубление и наливаем туда теплую воду.

Шаг 7

7. Перемешиваем все, чтобы большая часть муки увлажнилась. После этого вводим в тесто растительное масло.

Шаг 8

8. Замешиваем тесто руками около 15 минут до абсолютной гладкости и однородности. По надобности добавляем муку

Шаг 9

9. Тесто должно быть очень мягким, нежным и немного липнуть к рукам.

Шаг 10

10. Не стоит забивать его мукой, так как на основе плотного и тугого теста не получится воздушная и пышная выпечка.

Шаг 11

11. Округляем тесто в шар.

Шаг 12

12. Смазываем миску небольшим количеством растительного масла, чтобы оно не прилипало к посуде в процессе брожения.

Шаг 13

13. Кладем в миску наше тесто. Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и отправляем тесто в тёплое место на 1 час.

Совет

Можно отправить тесто бродить в духовку разогретую до 30 градусов. При этом тесто нужно накрыть полотенцем или пищевой плёнкой, чтобы тесто не обветрилось.

Шаг 14

14. Спустя 1 час тесто поднялось, делаем лёгкую обминку и снова отправляем в тёплое место на 1 час.

Шаг 15

15. Спустя ещё 1 час брожения достаем тесто и начинаем с ним работать. Выпечка из такого теста получится пышной и воздушной.

Видеорецепт «Универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока»

Категория рецепта: Выпечка » Тесто

Теги: тесто, дрожжевое тесто, выпечка, тесто

Похожие рецепты

Тесто дрожжевое для пиццы

Песочное тесто

Заварное тесто

Тесто для пиццы на пиве

Тесто для пирожков, ватрушек, витушек

Песочное тесто для пирога

Дрожжевое Хрущёвское тесто

Тесто для пиццы мягкое и пышное

Дрожжевое тесто на минеральной воде

Пельменное тесто в хлебопечке

Бисквитное тесто

Быстрое дрожжевое тесто в пакете «Утопленник»

Другие рецепты в
категории «Тесто»

Заварное тесто

Песочное тесто

Бисквитное тесто

Бисквит для тортов за 30 мин

Дрожжевое тесто на минеральной воде

Тесто для пирожков, ватрушек, витушек

Ржаная закваска

Тесто для пиццы на пиве

Бисквит в мультиварке

Тесто дрожжевое для пиццы

Тесто для пиццы мягкое и пышное

Универсальное дрожжевое тесто без молока и яиц

Рецепты для мультиварок
Вегетарианские рецепты
Здоровое питание
Рецепты для детей
Выпечка и сладости из яблок
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда

Национальные блюда
Выпечка
Торты и пирожные
Десерты и сладости
Напитки
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Разное

Выпечка / Тесто

Выпечка без яиц? Легко! Вот 6 вариантов вегетарианских десертов, которые по вкусу не отличишь от обычных — CityDog.

В Instagram есть аккаунт «Кулинарный клуб вегетарианцев», авторы которого собирают вегетарианские и веганские блюда со всего мира. Мы уже протестили не один рецепт из этого сообщества – и они действительно вкусные! Попробуйте и вы – например, выпечку без яиц.

Кокосовое печенье

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от veg_club (@s_veg_club)

Рецепт: hattyfoods.com.

Ингредиенты:

½ ст. сливочного масла комнатной температуры,
3/4 ст. сахарной пудры,
1 ст. + 3 ст. л. кокосовой стружки,
1 ст. муки,
½ ч. л. разрыхлителя,
¼ ч. л. соли,
3-4 ст. л. молока комнатной температуры.

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой.

2. В миске взбить масло с сахарной пудрой до пышности.

3. Добавить кокосовую стружку и перемешать.

4. Добавить муку, разрыхлитель и соль, перемешать.

5. Влить молоко и замесить мягкое тесто.

6. Разделить его на комочки и скатать в шарики. Приплюснуть их и выложить на противень.

7. Выпекать около 20 минут.

Яблочные «розы»

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от veg_club (@s_veg_club)

Рецепт: lacuisinedegeraldine.fr.

Ингредиенты:

около 250 г слоеного теста (без яиц),
3 яблока,
2 ч. л. корицы,
2 ст. л. тростникового сахара,
1 ч. л. сливочного либо кокосового масла.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Яблоки разрезать на четвертинки и удалить семена. Нарезать эти четвертинки тонкими ломтиками и нагреть их в микроволновке от 30 до 45 секунд в зависимости от толщины. Остудить.

3. Смешать тростниковый сахар и корицу.

4. Разрезать слоеное тесто по ширине, чтобы получилось 6 полосок примерно 25 на 5 см. Каждую полоску присыпать сахаром с корицей.

5. Затем выложить ломтики яблок вдоль теста, оставляя 3 см выступающими. Завернуть этот край теста поверх яблок (фото процесса смотрите в галерее).

6. Свернуть тесто с яблоками рулетом и склеить край водой.

7. Выложить яблочные розы в смазанные маслом формочки для маффинов. Выпекать 30 минут.

Овсяные маффины с джемом

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от veg_club (@s_veg_club)

Рецепт: debraklein. com.

Ингредиенты:

3 ст. овсяных хлопьев,
2 спелых банана,
½ ст. яблочного пюре,
1/3 ст. меда или кленового сиропа,
1 ст. миндального молока,
1 ст. л. яблочного уксуса или сока лимона,
1 ч. л. ванильного экстракта,
3 ст. л. молотого льна,
2 ч. л. корицы,
2 ч. л. разрыхлителя,
¼ ч. л. пищевой соды,
¼ ч. л. соли,
2/3 ст. измельченных грецких орехов,
½ ст. варенья или джема.

Для присыпки:

2 ст. л. измельченных грецких орехов,
1 ч. л. корицы.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Формочки для маффинов обильно сбрызнуть маслом.

2. Поместить все ингредиенты (кроме грецких орехов и джема) в кухонный комбайн или блендер. Взбить до однородности.

3. Добавить орехи и хорошо перемешать.

4. Заполнить подготовленные формочки для маффинов тестом на 1/2. Выложить 1-2 чайные ложки джема на тесто, а затем накрыть оставшимся тестом, пока формочки для кексов не будут почти заполнены.

5. Посыпать кексы сверху орехово-коричной смесью и выпекать до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой (около 25 минут).

Лимонный кекс

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от veg_club (@s_veg_club)

Рецепт: iheartkatiecakes.co.uk.

Ингредиенты:

350 мл овсяного молока,
1 ст. л. яблочного уксуса или сока лимона,
300 г муки + 1 ч. л. разрыхлителя,
150 г сахарной пудры,
100 мл подсолнечного масла без запаха,
2 ст. л. натертой лимонной цедры (примерно 2 больших лимона).

Для пропитки:

2 ст. л. сахарной пудры,
2 ст. л. лимонного сока.

Для глазури:

250 г сахарной пудры,
2-3 ст. л. лимонного сока,
ягоды для украшения.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 170 градусов, смазать маслом и застелить форму пергаментом.

2. Овсяное молоко смешать с яблочным уксусом и оставить на несколько минут.

3. В чашу электрического миксера с насадкой-лопаткой добавить муку и сахар, слегка перемешать.

Добавить смесь овсяного молока и яблочного уксуса к сухим ингредиентам вместе с маслом и цедрой лимона, перемешать.

4. Вылить тесто в подготовленную форму для кекса и выпекать 45–50 минут, пока оно не поднимется и шпажка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой.

5. После того как пирог испекся, смешать 2 ст. л. сахарной пудры и лимонный сок. Равномерно полить теплый пирог. Дать полностью остыть в форме.

6. Когда кекс остынет, провести острым ножом по его краю и вынуть из формы.

7. В миске смешать сахарную пудру и 2 ст. л. лимонного сока (если глазурь слишком густая, добавить еще немного лимонного сока, пока не получится желаемая консистенция).

8. Полить кекс глазурью, украсить ягодами и веточками мяты.

Мраморный пирог

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от veg_club (@s_veg_club)

Рецепт: tashasartisanfoods.com.

Ингредиенты:

1 и 1/3 ст. муки,
1,5 ч. л. разрыхлителя,
½ ч. л. пищевой соды,
¼ ч. л. соли,
3/4 ст. кокосового или другого сахара,
3/4 ст. миндального молока (или любого другого),
1 ст. л. яблочного уксуса/сока лимона,
1/3 ст. кокосового масла (или любого другого),
2 ч. л. экстракта ванили,
2 ст. л. какао-порошка,
1 ч. л. кофейного порошка или цикория,
2 ст. л. кипятка.

Приготовление:

1. Форму смазать маслом и присыпать мукой.

2. В небольшой миске смешать какао-порошок, кофейный порошок и кипяток. Отставить.

3. Смешать миндальное (или обычное) молоко и уксус в небольшой чашке и оставить на 5 минут.

4. В миску среднего размера просеять муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавить кокосовый сахар.

5. Влить смесь миндального молока и уксуса, масло и ванильный экстракт, перемешать – должно получиться густое тесто для торта.

6. Разложить тесто по 2 мискам. Добавить какао-смесь в одну из мисок и перемешать.

7. Теперь добавить небольшой половник ванильного теста в форму, а затем половник шоколадного теста. Продолжать добавлять жидкое тесто поочередно, пока все тесто не будет израсходовано.

8. Взять шпажку или нож и несколько раз провести им по поверхности, чтобы создать эффект мрамора.

9. Выпекать при 180 градусах около 35–40 минут.

10. Готовый пирог остудить и вынуть из формы. Дать полностью остыть на решетке.

При подаче можно присыпать сахарной пудрой.

Пирожные брауни

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от veg_club (@s_veg_club)

Рецепт: barbarafrenchvegan.com.

Ингредиенты:

250 г муки,
80 г какао-порошка или кэроба,
3/4 ст. сахара,
1 ч. л. разрыхлителя,
110 г темного шоколада,
1 ст. растительного молока,
1 ст. л. сока лимона,
210 мл растопленного кокосового масла,
горсть раскрошенного шоколада или орехов.

Для глазури:

4 ст. л. сахарной пудры,
1 ст. л. какао-порошка или кэроба,
1 ст. л. кокосового масла,
1-2 ст. л. воды.

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180 градусов.

2. В большом мерном стакане смешать молоко и сок лимона. Оставить на 10 минут.

3. Шоколад растопить на водяной бане.

4. В большой миске смешать муку, какао, сахар и разрыхлитель.

5. Добавить молоко, шоколад и масло. Перемешать.

6. Добавить раскрошенный шоколад или орехи. Перемешать.

7. Переложить в форму и разровнять поверхность. Выпекать 30–40 минут.

8. Смешать все ингредиенты для глазури и вылить на остывший корж. Нарезать квадратами.

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

Фото: barbarafrenchvegan.com, tashasartisanfoods.com, iheartkatiecakes. co.uk, debraklein.com, lacuisinedegeraldine.fr, hattyfoods.com, Instagram.

Вегетарианская выпечка без яиц — Тесто без яиц

Вегетарианская выпечка без яиц

Веганский торт — рецепт без глютена и без яиц

Автор: Svena

23 апреля, 2020

Комментарии: 1

Степень сложности: требует чуть-чуть усилий
Специальная кухонная техника: блендер
Основные компоненты: безглютеновая мучная смесь, растительное молоко, растительное масло, орехи кешью, сироп, миндаль
Время приготовления: около 55 минут
Витамины: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, H, PP, U
Калорийность (в 100 гр.): 378 ккал

Вегетарианская выпечка без яиц

Ягодный крамбл (крамбль) без муки

Автор: Svena

4 августа, 2019

Нет комментариев

Степень сложности: проще простого
Специальная кухонная техника: блендер
Основные компоненты: ягоды, сахар, овсяные хлопья, растительное масло
Время приготовления: около 30 минут
Витамины: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, U, каротин
Калорийность (в 100 гр. ): 312 ккал

Вегетарианская выпечка без яиц

Пирог с яблоками из творожного теста

Автор: Svena

29 марта, 2019

Нет комментариев

Степень сложности: требует чуть-чуть усилий.
Специальная кухонная техника: миксер.
Основные компоненты: мука, яблоки, сахар, сливочное масло, творог, растительное масло, корица, мандарин.
Время приготовления: около 120 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B11, B12, C, D, E, H, K, P, PP, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 277 ккал.

Вегетарианская выпечка без яиц

Кокосовые маффины с кремом внутри (без яиц)

Автор: Svena

14 января, 2019

комментария 2

Степень сложности: придется потрудиться.
Специальная кухонная техника: миксер.
Основные компоненты: мука, йогурт, сахар, кокосовая стружка, сода, растительное масло, творожный сыр, сливочное масло.
Время приготовления: около 60 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C, D, E, F, H, PP, каротин.
Калорийность (в 100 гр. ): 417 ккал.

Вегетарианская выпечка без яиц

Вегетарианский морковный торт

Автор: Svena

16 декабря, 2018

Нет комментариев

Степень сложности: придется потрудиться.
Специальная кухонная техника: миксер, блендер.
Основные компоненты: цельнозерновая мука, морковь, сахар, сода, растительное масло, орехи или семечки, творожный сыр, сливочное масло, сахарная пудра, молоко.
Время приготовления: около 100 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B10, B12, B13, C, D, E, F, H, K, N, PP, U, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 439 ккал.

Вегетарианская выпечка без яиц

Домашний цельнозерновой хлеб без муки, без сахара, без дрожжей

Автор: Svena

30 октября, 2018

комментариев 6

Степень сложности: требует чуть-чуть усилий.
Специальная кухонная техника: не понадобится.
Основные компоненты: овсяные хлопья, подсолнечные семечки, льняные семечки, орехи, растительное масло.
Время приготовления: около 75 минут (без учета времени на набухание теста).
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, F, H, K, PP, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 469 ккал.

Вегетарианская выпечка без яиц

Веганский кекс из яблочного пюре без яиц

Автор: Svena

13 сентября, 2018

комментария 4

Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: не потребуется.
Основные компоненты: мука, яблочное пюре, сахар, масло растительное, разрыхлитель.
Время приготовления: около 65 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, F, H, K, P, PP, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 293 ккал.

Вегетарианская выпечка без яиц

Кабачковые оладьи без яиц (несладкие)

Автор: Svena

8 августа, 2018

Нет комментариев

Степень сложности: требует чуть-чуть усилий.
Специальная кухонная техника: не понадобится.
Основные компоненты: кабачок, мука, чеснок, зелень.
Время приготовления: около 35 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, D, E, F, K, P, PP, U, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 194 ккал.

Вегетарианская выпечка без яиц

Веганский пирог с малиной и бананом

Автор: Svena

22 июля, 2018

комментария 2

Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: не понадобится.
Основные компоненты: бананы, малина, мука, сахар, сода, яблочный уксус.
Время приготовления: около 60 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, F, K, P, PP, U, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 322 ккал.

Вегетарианская выпечка без яиц

Ленивые вареники без яиц

Автор: Svena

17 апреля, 2018

комментария 2

Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: не понадобится.
Основные компоненты: творог, мука, соль.
Время приготовления: около 30 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B11, B12, C, E, H, PP.
Калорийность (в 100 гр.): 163 ккал.

Вегетарианская выпечка без яиц

Веганский шоколадный кекс со свеклой

Автор: Svena

9 марта, 2018

комментария 3

Степень сложности: требует чуть-чуть усилий.
Специальная кухонная техника: миксер.
Основные компоненты: мука, сахар, растительное масло, свекла, какао, замороженная малина, сахарная пудра.
Время приготовления: около 55 минут (плюс час на варку свеклы).
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, U, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 366 ккал.

Вегетарианская выпечка без яиц

Веганское печенье Сердечки

Автор: Svena

13 февраля, 2018

комментария 2

Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: не потребуется.
Основные компоненты: мука, кокосовое масло, апельсин, сахар, шоколад.
Время приготовления: около 85 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, H, P, PP, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 421 ккал.

Вегетарианская выпечка без яиц , Вегетарианские десерты , Вегетарианские салаты

Вегетарианские рецепты ко Дню святого Валентина

Автор: Svena

5 февраля, 2018

Нет комментариев

День святого Валентина — это нам не Новый год, это совсем не домашний праздник, правда же? 14 февраля принято вести свою вторую половину в романтичный ресторанчик, бар, кафе, кофейню, пиццерию, пирожковую, блинную… короче, никому не охота половину праздничного дня торчать у плиты. Но… печенье или пирог в форме сердца, конфеты собственного приготовления и другая тематически оформленная еда могут стать отличным подарком! Вырезать валентинки из красной цветной бумаги все умеют, а что если преподнести в качестве таковой сырный крекер в форме сердца? А баночка самодельных цукатов способна полноценно заменить опостылевшую коробку конфет. Готовы порадовать любимых съедобным подарком? Вам в помощь подборка праздничных рецептов, когда-то специально приготовленных мной ко дню Влюбленных.

Вегетарианская выпечка без яиц

Рассыпчатое кокосовое печенье без яиц

Автор: Svena

24 января, 2018

комментариев 10

Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: не потребуется.
Основные компоненты: мука, сливочное масло, кокосовая стружка, сахар.
Время приготовления: около 55 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, D, E, H, PP, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 559 ккал.

Основной рецепт песочного теста | Обычный, слоеный, без яиц (сладкий и соленый)

подписказначок поиска

5 ноября 2021 г. Автор: Aarthi 15 комментариев

Песочное тесто — это универсальное тесто для выпечки, которое используется для приготовления многих видов выпечки, таких как яблочные пироги, лимонные тарталетки и пироги с луковым сыром. Узнайте, как сделать песочное тесто с пошаговыми инструкциями. В этом посте я хочу поделиться с вами базовым тестом без яиц, который одновременно и сладок, и солеен.

Это одно из основных видов теста для многих рецептов, таких как пироги, пироги с заварным кремом, тарталетки и многие другие. Поэтому я даю вам пошаговый подробный рецепт для этого. Главное, что вы должны знать, это использовать половину количества масла для муки, а также попробовать использовать ледяную воду для приготовления теста. В этом тесте немного больше сахара. Это тесто лучше всего подходит для приготовления пирогов со сладкой начинкой или любых сладких заготовок. Если вы используете его, чтобы сделать пикантный, не используйте сахар.

Рецепт пикантного песочного теста. Это тесто — мой любимый рецепт пирогов, пирогов и пирогов с заварным кремом. Это не только доказательство дурака, но и вкус такой маслянистый и слоеный.

Как приготовить сладкое песочное тесто без яиц

В миску добавить муку, соль, сахар и хорошо перемешать.
Добавьте нарезанное холодное сливочное масло и перетрите пальцами до образования крупной крошки.
Добавьте ложку воды и хорошо перемешайте ложкой, если она слишком сухая, добавьте еще ложку воды. Теперь сформируйте из этого тесто. Не месите слишком много.
Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
Теперь вы можете использовать это для любого рецепта по своему усмотрению.

Как приготовить пикантное песочное тесто

В миску насыпьте муку, соль, перец и хорошо перемешайте.
Добавить холодное масло и растереть масло с мукой.
Добавьте холодную воду и хорошо перемешайте, чтобы получилось тесто.
Заверните тесто в полиэтилен и охладите в течение 30 минут перед использованием.
Это тесто можно использовать для пирогов с заварным кремом, несладких тарталеток или пирогов.

Похожие рецепты,
Тарт с заварным кремом
Яблочный пирог
Ананасовый пирог
Тарт с орео
Пирог с лимонным курдом
Пирог с паниром
Шоколадно-фруктовый пирог

Булавка

Надеюсь, вы все это хорошо понимаете. Поэтому, пожалуйста, попробуйте это и дайте мне знать, что вы думаете об этом.

Как приготовить песочное тесто в кухонном комбайне

В чашу кухонного комбайна добавьте муку, соль, сахар и взбивайте в течение нескольких секунд до смешивания. Теперь добавьте нарезанное кубиками холодное несоленое масло и взбейте несколько раз, пока масло не смешается с мукой и не станет размером с горошину 9.0061 .

Теперь добавьте очень мало холодной воды и несколько раз перемешайте. Если тесто не собирается в ком, добавьте еще холодной воды. Как только тесто начнет собираться в ком, выключите машину, переложите тесто на пластиковую пищевую пленку и хорошо сложите. Разровняйте его и храните в холодильнике до использования.

Советы по получению слоеного песочного теста

После того, как вы приготовите песочное тесто. сложите его два-три раза, чтобы создать больше слоев. Этот трюк сделает ваше тесто более слоеным.

Убедитесь, что тесто для выпечки холодное.

Я всегда предпочитаю ставить форму для тарта после того, как она покрыта тестом, в холодильник на несколько часов перед выпечкой.

Pro Tips

Уменьшение количества масла приведет к твердой корке. Так что используйте масло, как уже упоминалось.
Не перемешивайте тесто, иначе в тесте образуется клейковина, что приводит к жевательной корочке.
Используйте холодную воду для замешивания теста и холодное масло, это даст слоеную корочку.
В этом тесте немного больше сахара, это тесто лучше всего подходит для приготовления пирогов со сладкой начинкой или любых сладких изделий.
Если вы делаете это для пикантности, не используйте сахар.
Охладите тесто для песочного теста не менее 1-2 часов.
При выпечке убедитесь, что тесто для выпечки холодное.

Pin

Если у вас есть какие-либо вопросы, не освещенные в этом посте, и если вам нужна помощь, оставьте мне комментарий или напишите мне @[email protected], и я помогу, как только смогу.

Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest, Youtube и Twitter, чтобы узнать больше о Yummy Tummy.

ЕСЛИ ВЫ СДЕЛАЕТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ ИЛИ ЧТО-НИБУДЬ ИЗ ВКУСНОГО ЖИВОТИКА, ОБЯЗАТЕЛЬНО ОТМЕЧИТЕ МЕНЯ, ЧТОБЫ Я УВИДЕЛ ВСЕ ВАШИ ТВОРЕНИЯ!! #YUMMYTUMMYAARTHI И @YUMMYTUMMYAARTHI В ИНСТАГРАМ!

Булавка

Рецепт песочного теста | Basic & Flaky (без яиц)

Песочное тесто — универсальное тесто для выпечки, которое используется для приготовления многих видов выпечки, пирогов, тарталеток. Узнайте, как сделать песочное тесто с пошаговыми инструкциями. В этом посте я хочу поделиться с вами базовым тестом без яиц, который одновременно и сладок, и солеен.

Нет оценок, но рецепт рецепта рецепта печатного рецепта

Время приготовления 10 мин

Время отдыха 2 часа

Всего времени 2 часа 10 минут

Главный курс

КУЗИНА ФРАНЦУЗСКИ Назначение Мука

▢ 200 грамм Сливочное масло (должно быть холодным)

▢ щепотка Соль

▢ ½ стакана Сахарная пудра

▢ по необходимости Холодная вода

Песочное тесто Рецепт

▢ 400 г.
▢
В миску добавить муку, соль, сахар и хорошо перемешать.
▢
Добавить нарезанное холодное сливочное масло и растереть пальцами до образования крупной крошки.
▢
Добавьте ложку воды и хорошо перемешайте ложкой, если смесь слишком сухая, добавьте еще ложку воды. Теперь сформируйте из этого тесто. Не месите слишком много.
▢
Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
▢
Теперь вы можете использовать это для любого рецепта по своему усмотрению..
Рецепт пикантного песочного теста
▢
Возьмите муку, соль, перец в миску и хорошо перемешайте.
▢
Добавить холодное масло и растереть масло с мукой.
▢
Добавьте холодную воду и хорошо замесите тесто.
▢
Заверните тесто в пленку и охладите в течение 30 минут перед использованием.
▢
Это тесто можно использовать для пирогов с заварным кремом, пикантных тарталеток или пирогов.

Уменьшение количества масла приведет к твердой корке. Так что используйте масло, как уже упоминалось.
Не перемешивайте тесто, иначе в тесте образуется клейковина, что приводит к жевательной корочке.
Используйте холодную воду для замешивания теста и холодное масло, это даст слоеную корочку.
В этом тесте немного больше сахара, это тесто лучше всего подходит для приготовления пирогов со сладкой начинкой или любых сладких изделий.
Если вы делаете это для пикантности, не используйте сахар.
Ключевое слово песочное тесто
Пробовали этот рецепт? Упомяните @yummytummyaarthi или отметьте #yummytummyaarthi!
Песочное тесто «Шаг за шагом» (сладкое)

Булавка
Возьмите муку в миску
Штифт
Добавить сахар
Штифт
Добавить соль
Штифт
холодное сливочное масло
Штифт
потереть пальцами
Штифт
хорошенько потри
Штифт
продолжай тереть
Штифт
на стадии будет похоже на крупную крошку
Штифт
нравится это
Штифт
теперь добавьте ложку ледяной воды
Штифт
используйте вилку для перемешивания,
Штифт
теперь вы видите, что он немного сухой
Штифт
поэтому добавьте еще ложку ледяной воды
Штифт
теперь он начал превращаться в тесто
Штифт
сформируйте тесто,
Штифт
не перемесите это тесто, иначе пирог получится твердым и жевательным. Просто собери его руками вот и все
Штифт
теперь оберните это полиэтиленовой пленкой
Штифт
полностью закрыть
Штифт
сгладить
Штифт
положить это в холодильник
Штифт
Охладите в течение 1 часа и используйте в своих рецептах..
Шаг по шагам короткоштра Добавить холодное масло, нарезанное кубиками
Штифт
5) Растереть его с мукой
Штифт
6) Теперь все хорошо перемешано
Штифт
7) Добавить холодную воду
Булавка
8) Сформировать тесто
Булавка
9) Завернуть в пластик
Булавка
10) Охладить тесто в течение 30 минут перед использованием .
PIN
12) Возьмите тесто
PIN
13) свернуло тесто
PIN
14) Поместите его в плесень
PIN
15) Удалить избыток
PIN
16) Укол. с вилкой и слепой выпечки.
Булавка
После выпечки вы можете наполнить любой начинкой и сделать из нее пирог с заварным кремом, пирог или пирог.
Связанные рецепты
Пироги и пирожные
Об Аарти
За последние несколько лет я поставил перед собой задачу найти и создать рецепты, которые я могу приготовить с нуля. Я надеюсь, вам понравятся рецепты в этом блоге, поскольку они проверены на моей кухне и на вашей!
Взаимодействие с читателем
50 рецептов выпечки, если у вас нет яиц
Забыли взять коробку яиц? Ничего страшного! У нас есть много рецептов без яиц, готовых для вас, чтобы испечь.
1
/
50
Всего из 4 ингредиентов эти вкусные рулетики готовы в мгновение ока. Они фантастически хороши с травяным маслом или джемом. — Гленда Трейл, Манчестер, Теннесси
Перейти к рецепту
2
/
50
Бабушка моего мужа дала мне этот рецепт вместе с пучком ревеня, когда мы только поженились. Никогда не любила ревень, но попробовав этот десерт, передумала. Теперь и мои дети копаются! — Шэрон Васиковски, Миддлвиль, Мичиган
Перейти к рецепту
3
/
50
Этот пирог из бананового хлеба не нуждается в глазури — достаточно посыпать сахарной пудрой. Гости всегда удивляются, что я сделала это угощение с нуля. — Дениз Ловенталь, Хинкли, Огайо
Перейти к рецепту
4
/
50
Мой папа всю свою жизнь выращивал пшеницу, а мой штат — пшеничная столица, поэтому этот рецепт хорошо представляет мой регион и мою семью. Этот хлеб никогда не хранится слишком долго в нашем доме. — Кэти МакКрири, Годдард, Канзас
Перейти к рецепту
5
/
50
Любимое праздничное печенье я люблю преподносить по-особому. Я складываю этот рецепт свежеиспеченных кексов по-русски на красивые тарелки, которые покупаю в течение года, а затем оборачиваю их цветным целлофаном, чтобы подарить друзьям. — Валери Хадсон, Мейсон-Сити, Айова
Перейти к рецепту
6
/
50
Сладкие и жевательные, эти веселые батончики сочетают в себе вкусы овса, клюквы, коричневого сахара и орехов пекан. Я люблю посыпать квадратики сахарной пудрой перед подачей на стол. — Салли Уэйкфилд, Ганс, Пенсильвания
Перейти к рецепту
7
/
50
Наша семья очень любит этот красивый и вкусный десерт. В нем используется удобная начинка для пирога, поэтому вы можете приготовить его в кратчайшие сроки, а на разогрев в микроволновой печи уходит всего несколько минут. — Лори Тодд, Колумбус, Миссисипи
Перейти к рецепту
8
/
50
На протяжении 15 лет мы с мужем и дочерью владели яблоневым садом, где на 2200 деревьях выращивали 27 сортов яблок. Этот простой рецепт яблочного пирога — мой личный фаворит. В моей семье это замечательное блюдо с кислыми яблоками даже больше нравится традиционному яблочному пирогу. Надеюсь, вам тоже понравится. —Мэрилин Бегрес, Декстер, Мичиган
Перейти к рецепту
9
/
50
Моя мать шотландского происхождения передала мне этот рецепт песочного печенья, а также другие любимые рецепты. Когда я представил это лакомство на нашей местной ярмарке, оно получило красную ленточку. — Роуз Маби, Селкирк, Манитоба
Перейти к рецепту
10
/
50
Эта сладкая выпечка имеет польские и чешские корни и может также называться «колаче». Их обычно начиняют маком, орехами, джемом или смесью фруктового пюре. Мороженое — это уникальная разновидность традиционных колачек, и для нарезки теста проще всего использовать квадратную формочку для печенья. — Дайан Тернер, Брансуик, Огайо
Перейти к рецепту
11
/
50
Я угощаю гостей этим чудесным печеньем. Они хорошо замерзают. — Уолтер Макс, Вабаша, Миннесота
Перейти к рецепту
12
/
50
Мои дети любят помогать мне готовить этот вкусный хлеб по рецепту. Это довольно просто, и им нравится тот факт, что они могут есть свежий хлеб примерно через два часа! — Дениз Бутин, Гранд-Айл, Вермонт
Перейти к рецепту
13
/
50
Я нашел этот рецепт чипсов с клубникой и ревенем на коробке овсяных хлопьев Quaker около 20 лет назад. Готовить его проще и быстрее, чем пирог. Это также универсально, потому что вы можете добавить клубнику весной или яблоки осенью. Я обычно ставлю его в духовку незадолго до того, как мы сядем за стол, чтобы он был еще теплым для десерта! —К.Э. Адамс, Чарлстаун, Нью-Гемпшир
Перейти к рецепту
14
/
50
Эти удивительно влажные кусочки слишком соблазнительны, чтобы устоять. Они тают прямо во рту. Вместо того, чтобы посыпать шоколадные кончики орехами, вы можете обвалять их в красных и зеленых мармеладках или оставить их простыми. —Шаролетт Уэстфолл, Хьюстон, Техас
Перейти к рецепту
15
/
50
Когда я добавляла свои собственные штрихи к основному рецепту фокаччи, включая вяленые помидоры, оливки и жареный сладкий красный перец, результаты были просто восхитительными. Ароматная и нежная булочка станет прекрасным дополнением практически к любому блюду. — Ди Фромел, Хейворд, Висконсин
Перейти к рецепту
16
/
50
Несколько лет назад я вырезала из газеты рецепт этого легкого пирога с арахисовым маслом. В доме пахнет фантастически, пока готовится медленно. Мой муж и сын наслаждаются тортом с мороженым и орехами сверху. —Бонни Эванс, Норкросс, Джорджия
Перейти к рецепту
17
/
50
Я изменил семейный рецепт моего друга для булочек, и вот результат. Эта домашняя буханка чесночного хлеба обязательно должна быть на вашем следующем вечере с макаронами, когда все будут получать удовольствие от каждого богатого и маслянистого кусочка. — Линн Николс, Бартлетт, Небраска
Перейти к рецепту
18
/
50
Когда я учился в старшей школе, я брал эти сладкие и хрустящие квадратики на распродажи, и они были распроданы первыми. Я до сих пор делаю их для семьи и друзей, которым нравится классическое сочетание шоколада и арахисового масла. —Кристи Эшер, Колорадо-Спрингс, Колорадо
Перейти к рецепту
19
/
50
Моя бабушка готовила это угощение каждый год на Рождество. Это намного лучше, чем обычный яблочный пирог. Рецепт — семейное достояние. — Максин Териаут, Нашуа, Нью-Гэмпшир
Перейти к рецепту
20
/
50
Приготовьте это маслянистое, легкое печенье на скорую руку, чтобы подавать его к завтраку или ужину. С тестом очень просто работать, поэтому скалкой раскатывать его не нужно; просто похлопайте до нужной толщины. — Вкус дома Тестовая кухня
Перейти к рецепту
21
/
50
На день рождения моей мамы я приготовила клубничный пирог вместо торта. Поскольку в Оклахоме была середина мая, ягоды были просто идеальными. Это было незабываемое событие для всей семьи. — Джош Картер, Бирмингем, Алабама
Перейти к рецепту
22
/
50
Если вы хотите научиться печь хлеб, вот прекрасное место для начала. Этот легкий белый хлеб выпекается с аппетитной золотистой корочкой. Нет ничего лучше домашнего аромата, разносящегося по моей кухне во время выпечки. — Сандра Андерсон, Нью-Йорк, Нью-Йорк
Перейти к рецепту
23
/
50
Когда моей дочери Дженнифер было 15 лет, она создала этот рецепт, чтобы соединить два своих любимых вкуса. Они идеальны со стаканом молока. — Паула Зирай, Логан, Юта
Перейти к рецепту
24
/
50
Это один из лучших рецептов пирога с персиками в мире. Это сладкий, нежный пирог с красивой хрустящей корочкой. Добавьте шарик ванильного мороженого, и десерт станет золотым. — Кери Спаркс, Литл-Элм, Техас,
Перейти к рецепту
25
/
50
Моя мама печет этот хлеб много лет, но она использует финиковую начинку. Мне так понравился ее хлеб, что я испекла свой собственный, с клюквой для слегка терпкой начинки со сладким штрейзелем — иногда добавляю простую глазурь. Каждый кусочек раскрывает заманчивый рубиновый вихрь. — Дарлин Бренден, Салем, Орегон
Перейти к рецепту
26
/
50
Наслаждайтесь осенними ароматами — яблоками, корицей и специями — в этом восхитительном рецепте. С шариком ванильного или тыквенного мороженого еще лучше! Взбитые сливки всегда вариант. —Холли Баттист, Баррингтон, Нью-Джерси
Перейти к рецепту
27
/
50
Мы с сестрой были в 4-H, и мама много лет руководила нашим проектом по производству хлеба. Из-за того раннего обучения, свежий домашний хлеб, подобный этому, является основным продуктом на моей собственной кухне.
-Карен Уингейт, Колдуотер, Канзас
Перейти к рецепту
28
/
50
Когда моя семья планирует встречу, я могу рассчитывать на трех-четырех человек, которые спросят, не принесу ли я этот шоколадный пирог с арахисовым маслом. Если у вас нет смеси для шоколадного торта, используйте белую или желтую смесь и добавьте 3 столовые ложки какао для выпечки. — Фэй Морленд, Уичито-Фолс, Техас
Перейти к рецепту
29
/
50
Очень жирное тесто для печенья с шоколадной крошкой и начинка в форме полумесяца придают классическому пирогу с вишней вкусную нотку. Подавайте его с шариком ванильного мороженого. — Джин Холт, Сент-Пол, Миннесота
Перейти к рецепту
30
/
50
Наша семья попробовала жареный картофельный хлеб в пекарне во время поездки, и я придумал свой собственный рецепт, когда мы поняли, что живем слишком далеко, чтобы есть его регулярно. Это делает действительно удивительный бутерброд с ростбифом, а также хорошо сочетается с супами. — Элизабет Ларсен, Плезант Гроув, Юта
Перейти к рецепту
31
/
50
Я люблю пахлаву, но редко ею балуюсь, потому что на ее приготовление уходит очень много времени. Тогда мой друг дал мне этот простой рецепт. Я приготовил его для семьи, друзей и коллег — им всегда мало. Меня всегда просят привезти эти квадраты на торжественные мероприятия и вечеринки, и я даже дарю их на праздники. — Паула Маркези, Ленхартсвилль, Пенсильвания
Перейти к рецепту
32
/
50
Эти мягкие булочки не от мира сего. Добавление овса делает их немного сытнее, чем другие обеденные булочки. — Патриция Резерфорд, Винчестер, Иллинойс
Перейти к рецепту
33
/
50
Этот рецепт мне дала много лет назад моя тетя Лена, которая жила на Кейп-Коде, где выращивают клюкву. Сочетание теплой терпкой клюквы и мягкого сладкого соуса из коричневого сахара станет идеальным завершением любой праздничной трапезы!
Перейти к рецепту
34
/
50
Украшенное шоколадным поцелуем, это печенье со вкусом вишни выглядит очень мило на десертном подносе. Поделитесь ими с семьей и друзьями. — Джой Юрк, Графтон, Висконсин
Перейти к рецепту
35
/
50
Этот рецепт давно хранился в моих файлах… наверное, с тех пор, как я впервые научилась печь. Эти тающие во рту печенья понравятся любому любителю шоколада. Я делаю их круглый год с вариациями. Они еще богаче с тонким слоем глазури или в виде печенья-сэндвича с глазурью посередине. — Сара Бьюкерт, Остин, Манитоба
Перейти к рецепту
36
/
50
Зеленые оливки дополняют этот быстрый рецепт фокаччи для легкого хлеба, похожего на пиццу. С очень небольшим количеством ингредиентов, он все еще наполнен ароматом. Подавайте фокаччу в качестве закуски или вместе с макаронами, супом или салатом для аппетитного обеда.—Ivy J Laffoon, Ceres, California
Перейти к рецепту
37
/
50
Когда вам захочется сладкого пирога без жара в духовке, этот пирог с клубникой медленного приготовления
на торте колы пригодится. Топпинг божественно пахнет клубникой в шоколаде. (Запомните это на День святого Валентина!) Вкусно подавать со взбитыми сливками или сахарной пудрой. — Лора Хербедж, Ковингтон, Луизиана
Перейти к рецепту
38
/
50
Даже люди, которые утверждают, что не любят клюкву, в восторге от этого блюда. Я дорожу рецептом моей мамы, которая вдохновила меня на любовь к кулинарии. — Дебби Дейли, Флоренс, Кентукки
Перейти к рецепту
39
/
50
Этот рецепт является любимым в моей семье, потому что он не жирный, как большинство других сырных хлебов, которые я пробовала. Это не продлится долго! — Деби Уоллес, Честертаун, Нью-Йорк
Перейти к рецепту
40
/
50
Праздники — идеальное время, чтобы побаловать себя этими липкими, солено-сладкими батончиками с арахисовым маслом. Многие отмечают, что крендельки в начинке — приятный сюрприз. Просто не забудьте нарезать батончики для печенья маленькими — они очень сытные. — Меган Бер, Мэрион, Айова
Перейти к рецепту
41
/
50
Я люблю экспериментировать на кухне с такими простыми ингредиентами, как охлажденное печенье. Результаты обычно пользуются большим успехом — например, эти супербыстрые хлебные палочки. — Билли Хенсли, Маунт-Кармель, Теннесси,
Перейти к рецепту
42
/
50
Узнав, что у меня множественная пищевая непереносимость, я начала разрабатывать праздничные рецепты, которые были бы безопасными для меня, но приносили бы удовольствие и другим. Эти тарталетки очень вкусные — без глютена, яиц и молочных продуктов! — Шанталь Мишо, Гвельф, Онтарио
Перейти к рецепту
43
/
50
Я часто готовлю этот красочный десерт поздней весной или летом, когда в изобилии свежий ревень. Я делаю этот пирог из ревеня со смесью для выпечки и беру его на церковные обеды. Люди действительно выстраиваются в очередь за куском. —Бонни Крогман, Томпсон-Фолс, Монтана
Перейти к рецепту
44
/
50
Мои родители были эмигрантами из Чехословакии, и моя мама вытаскивала этот рецепт ржаного хлеба, когда гости приходили на ужин. Каждый раз, когда я его пеку, я ностальгирую по тем временам. — Милли Фезер, Барода, Мичиган
Перейти к рецепту
45
/
50
Эти традиционные итальянские угощения, наполненные фруктами, орехами, шоколадом и множеством ароматов, попадают в точку. Мы наслаждаемся ими на Рождество с горячим напитком.
Перейти к рецепту
46
/
50
Люди всегда просят меня сделать эти нежные ореховые поленья. Не слишком сладкие, они как раз подходят к дымящейся чашке кофе или чая. — Джойс Бек, Гадсден, Алабама
Перейти к рецепту
47
/
50
Сочетание вкуса миндаля и вишни невозможно превзойти. Эти легкие и пушистые вареники просто райские. С соусом и мороженым получается восхитительный десерт. — Вкус домашней тестовой кухни, Милуоки, Висконсин
Перейти к рецепту
48
/
50
Могут ли четверо детей готовить вместе без полного хаоса на кухне? Да, по правильному рецепту. Этот обезьяний хлеб с булочками с корицей — фаворит моей группы. Они «играют» с тестом, скатывая кусочки охлажденного печенья в шарики. — Лиза Комбс, Гринвилл, Огайо
Перейти к рецепту
49
/
50
Моя семья любит лепешки и все, что есть с овсянкой. Я начал с моего основного рецепта лепешки и добавил овсяную муку, чтобы улучшить вкус и текстуру овса, а затем добавил специальные ингредиенты, которые вы можете найти в каждом кусочке. Ищите добавки, которые гармонируют с мягким вкусом овса. — Эми Брнгер, Портсмут, Нью-Гэмпшир
Перейти к рецепту
50
/
50
Чтобы приготовить безмолочный десерт, я приготовила шоколадные батончики с арахисом. Мои дети и их друзья поглощают их. Я написал об этом в своем блоге, joyfulscribblings.com. — Дон Паско, Оверленд Парк, Канзас
Перейти к рецепту
Первоначально опубликовано: 01 апреля 2020 г.
Лиза Камински
Лиза работает редактором в Taste of Home, где она находит применение своей страсти к выпечке. Она изливает эту любовь ко всему сладкому (а иногда и соленому) в клуб выпечки Bakeable, Taste of Home. Лиза также занимается поиском и тестированием лучших ингредиентов, кухонного оборудования и товаров для дома для нашей программы Test Kitchen-Preferred. Дома вы найдете ее работающей над вышивкой и другими ремеслами.
Идеальная корочка для тарта без яиц — Домашняя кулинария мамочки
Поделитесь этим рецептом >>
Узнайте, как приготовить идеальную корочку для тарта без яиц, маслянистую и слоеную, но не настолько рассыпчатую, чтобы ее было трудно разрезать или есть вилкой, так же хорошо, как кислая корочка должна быть. Рецепт включает в себя пошаговые фото и множество советов.
Перейти к рецепту
В посте: все, что вам нужно для этого Тесто без яиц
Основные рецепты тарталеток без яиц и орехов
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Ингредиенты: примечания и замены
Пошаговый фотоурок рецепта
1 – Смешать сухие ингредиенты
2 – Добавить масло
2 Ингредиенты
4 – Охладить
5 – Раскатать тесто
6 – Приготовить выпечку вслепую
7 – Завершить выпечку
Советы по приготовлению
Часто задаваемые вопросы0022
Инструкции по хранению и замораживанию
Магазин
FREEZE
Сделайте предстоящие
Как использовать эту терпкую кору
БОЛЬШЕ Яйцеклетки.
Это мой любимый рецепт сладкого пирога без яиц. Хорошо сочетается с любой сладкой начинкой на ваш выбор.
Это маслянистый и слоеный , но не настолько рассыпчатым, чтобы его было трудно разрезать или есть вилкой, как раз таким, каким должна быть кислая корочка.
Тесто очень простое в приготовлении и в работе! Кроме того, он на вкус настолько хорош, как , что трудно не съесть его сам по себе.
В большинстве традиционных рецептов используется молотый миндаль, но по понятным причинам (аллергия на орехи) я не использовал миндаль в этом рецепте. Но если случайно у вас нет ограничений по орехам, вы можете добавить немного (прочитайте раздел «Советы по выпечке») для дополнительного вкуса.
Короче говоря, это основной рецепт, который хорошо послужит вам при приготовлении тарталеток без яиц.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Количество указано в рецепте, который можно распечатать ниже (прокрутите вниз). Вам понадобится:
Ингредиенты Примечания и замены
Мука: Стандартная универсальная мука подойдет лучше всего; пропустите муку для выпечки, хлебную муку и пшеничную муку.
Сахар кондитерский : Также известен как сахарная пудра.
Соль : Я предпочитаю кошерную или морскую соль. Если у вас есть под рукой только поваренная соль, я рекомендую уменьшить количество до половины
Сливочное масло: Я предпочитаю использовать несоленое масло, но если у вас есть под рукой только соленое масло, вы можете использовать его. В этом случае пропустите соль, указанную в рецепте.
Сгущенное молоко: У вас нет сгущенного молока? Без проблем!! Посмотрите мой пост о том, как приготовить сгущенное молоко в домашних условиях
9.0021 Густые сливки : Убедитесь, что они холодные и содержат не менее 35% жира.
Экстракт ванили : Для оптимального вкуса используйте чистую ваниль вместо имитации. А еще лучше попробуйте домашний ванильный экстракт!
Пошаговое фоторуководство по рецепту
1 – Смешайте сухие ингредиенты
Поместите муку, сахар и соль в чашу кухонного комбайна, миксера или в среднюю миску; импульс для объединения.
2 – Добавьте сливочное масло
Добавьте нарезанное сливочное масло и взбивайте небольшими порциями, пока смесь не станет напоминать крупную муку или мелкие панировочные сухари.
3 – Добавление влажных ингредиентов
При работающем двигателе добавьте сгущенное молоко, сливки и ваниль и взбивайте/перемешивайте/перемешивайте, пока тесто не соберется в шар и не будет аккуратно отрываться от стенок формы. чаша.
4 – Охладить
Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Соедините тесто и придайте ему форму тарелки. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
5 – Раскатайте тесто
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма (3 мм).
Аккуратно вдавить тесто в формы для тарта. Обрежьте края и наколите основу вилкой. Охладите в течение 30 минут.
Мои 5 секретов успешной выпечки без яиц
Верните свою страсть к выпечке, даже если вы не можете использовать яйца!
Имя
Адрес электронной почты
Подписываясь, я даю согласие на получение электронных писем.
6 – Приготовление выпечки вслепую
Застелите охлажденную корж для тарта двойным слоем пергаментной бумаги или алюминиевой фольги.
Наполните пирог утяжелителями (или сушеными бобами, сырым рисом, монетами и т. д.). Убедитесь, что они равномерно распределены по всей поверхности.
Выпекать при 400ºF (200ºC) в течение 15–18 минут или до тех пор, пока края не схватятся и не начнут становиться золотистыми. ОСТОРОЖНО достаньте корж из духовки и снимите груз.
7 – Завершить выпечку
На этом этапе вы должны следовать конкретным инструкциям по приготовлению тарталеток. Обычно, если пирог требует дополнительной выпечки после добавления начинки, вам, скорее всего, придется только частично испечь корку. Однако, если вы делаете пирог без выпечки, вам нужно будет полностью испечь корку.
Чтобы частично выпечь корж: После удаления грузов выпекайте еще на 5 минут. Теперь вам нужно приступить к рецепту пирога, добавить начинку и закончить выпечку.
Чтобы полностью запечь корж: Выпекайте еще примерно на 10–12 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Переложите на решетку и дайте полностью остыть.
Советы по приготовлению
Не переусердствуйте с тестом! Например, чрезмерное замешивание теста приведет к образованию клейковины, из-за чего тесто сожмется при выпечке.
Пальцами натяните его и аккуратно распределите тесто по дну и бокам формы для тарта, а не тяните и не растягивайте его.
Если во время выпекания корочка слегка вздулась, можно осторожно придавить ее мерным стаканом из нержавеющей стали. Пожалуйста, сделайте это, как только достанете корж из духовки, пока он теплый.
Перед выпечкой убедитесь, что корж для тарта хорошо охлажден. В противном случае масло приготовится слишком быстро, и пирог потеряет форму.
Часто задаваемые вопросы
Как испечь пирог вслепую?
1 – Выстелите охлажденную корж для тарта двойным слоем пергаментной бумаги или алюминиевой фольги.
2 — Наполните корж утяжелителями для пирогов (или сушеными бобами, сырым рисом, монетами и т. д.). Убедитесь, что они равномерно распределены по всей поверхности.
3 – Выпекайте при температуре 400ºF (200ºC) в течение 15–18 минут или пока края не схватятся и не начнут становиться золотистыми.
Осторожно достаньте корж из духовки. Снимите груз и бумагу и верните корж в духовку, чтобы продолжить выпекание. Выпекайте еще 5 минут для частично пропеченной корочки или еще 10-12 минут для полной золотистой и хрустящей корочки.
В чем разница между частично выпеченным и полностью выпеченным тестом?
Разница между частично выпеченным и полностью выпеченным коржом заключается в дополнительном времени, которое вы выпекаете после выпекания вслепую. Обычно, если пирог, который вы готовите, требует дополнительного выпекания после добавления начинки, вам, скорее всего, придется только частично выпекать корку. Однако, если вы делаете пирог без выпечки, вам нужно будет полностью испечь корку.
Могу ли я приготовить этот рецепт без кухонного комбайна?
Да, смешайте сухие ингредиенты в большой миске. Затем используйте кондитерский нож или два ножа и нарежьте масло в смесь муки, пока текстура не станет напоминать грубую кукурузную муку. Затем добавьте влажные ингредиенты и перемешайте вилкой, пока тесто не соберется в ком.
Какой размер формы для тарта мне следует использовать?
Этого рецепта достаточно, чтобы приготовить корж диаметром 9 или 9,5 дюймов. Я рекомендую это 9Форма для тарта из анодированного алюминия диаметром 0,5 дюйма. У меня также есть форма для выпечки с антипригарным покрытием. Я использовал оба, и, честно говоря, я не заметил никакой разницы в конечном результате.
Инструкции по хранению и заморозке
Хранить
Без выпечки: Хорошо накрыть и хранить в холодильнике до 3 дней. Оставьте его на столе на 20–30 минут (или дольше, если необходимо), чтобы он немного размягчился и его можно было легко раскатать.
Выпечка: хранить при комнатной температуре или в холодильнике в течение 2 дней Когда будете готовы к использованию, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, затем оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы он немного размяк, чтобы вы могли легко его раскатать.
Запеченный: Хорошо накройте и заморозьте на срок до 2 месяцев. Когда будете готовы к подаче, дайте ему оттаять в холодильнике в течение ночи, затем дайте постоять при комнатной температуре, прежде чем наполнять и украшать.
M аке вперед
Тесто можно приготовить на 3 дня вперед. Держите его хорошо закрытым в холодильнике.
Запеченный корж для тарта можно приготовить за 2 дня и хранить в закрытом виде при комнатной температуре или в холодильнике в течение 2 дней.
Как пользоваться этой корочкой для тарталеток
Теперь, когда я усовершенствовал рецепт корочки для тарталеток, я обещаю добавить в свою коллекцию новые рецепты тарталеток. А пока вот несколько идей:
Фруктовый пирог без яиц
Легкий шоколадный пирог без яиц
Пирог с орехами пекан – частично испечь корж и использовать начинку для пирога с орехами.
Кокосовый пирог – полностью испечь корж и использовать начинку для кокосового пирога.
Другие базовые уроки по выпечке без яиц, которые вам понравятся
Как приготовить корку для пирога с нуля
Легкая корка для крекеров Грэма
Как приготовить безе12 Сгущенное молоко
0022
больше уроков…
❤️ Нравится то, что вы видите? Подпишитесь по номеру на Домашнюю кулинарию мамы, чтобы никогда не пропустить рецепт! Подпишитесь на Instagram , Pinterest и Facebook для большего удовольствия!
Идеальная корочка для тарта без яиц
Ориана Ромеро
Узнайте, как приготовить идеальную корочку для тарта без яиц, маслянистую и слоеную, но не настолько рассыпчатую, чтобы ее было трудно разрезать или есть вилкой, она так же хороша, как корочка должна быть.
5 Из 3 голосов
Рецепт рецепта печатного рецепта
Время приготовления 20 мин
Время приготовления 25 мин
Охлаждение Тример 1 час 30 мин
Соберны 1 — 9 или 9,5 дюйма Торговая кора
▢
Кухонная шкала
2222229
▢
.
▢
Tart Pan
▢
Веса пирога
▢ 1 1/4 стакана (175 г) универсальная мука
▢ 1/3 стакана (40 г). Сахар. 4 чайные ложки кошерной соли
▢ 1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
▢ 1 столовая ложка (15 мл) сгущенного молока
▢ 2 чайные ложки (10 мл) густых сливок
▢ 1 чайная ложка (5 мл) чистого ванильного экстракта
Приготовить тесто:
Засыпать муку, сахар и соль в чаше кухонного комбайна, миксера или в средней миске; импульс для объединения.
Добавьте нарезанное сливочное масло и взбивайте небольшими порциями, пока смесь не станет напоминать грубую муку или мелкие панировочные сухари.
При работающем двигателе добавьте сгущенное молоко, сливки и ваниль и взбивайте/перемешивайте/помешивайте до тех пор, пока тесто не соберется в шар и не оторвется от стенок чаши.
Вручную: Смешайте сухие ингредиенты в большой миске. Затем с помощью кондитерского ножа или двух ножей нарежьте масло в мучную смесь, пока текстура не станет напоминать грубую кукурузную муку. Затем добавьте влажные ингредиенты и перемешайте вилкой, пока тесто не соберется в ком.
Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Соедините тесто и придайте ему форму тарелки. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 час. №
Раскатать:
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в 12 кругов прибл. Если тесто слишком мягкое, верните его в холодильник.
Переложите раскатанное тесто в форму для тарта диаметром 9 или 10 дюймов (предпочтительнее со съемным дном). Для этого посыпьте скалку мукой, свободно обкатайте вокруг нее тесто, а затем раскатайте его в форму для тарталеток.
Пальцами натяните его и аккуратно распределите тесто по дну и бокам формы для тарта, а не тяните и не растягивайте его. При необходимости заделайте трещины в тесте. Срежьте лишнее тесто острым ножом или скалкой, перекатывая форму для тарталеток.
Охлаждение:
Вилкой осторожно проткните основу несколько раз. Накройте форму для тарта полиэтиленовой пленкой и поместите в морозильную камеру, пока она не затвердеет, примерно на 30 минут.
Подготовка к выпеканию вслепую:
Разогрейте духовку до 400º F (200º C).
Выстелите охлажденную корж для тарта двойным слоем пергаментной бумаги или алюминиевой фольги. Наполните корж утяжелителями для пирога (или сушеными бобами, сырым рисом, монетами и т. д.). Убедитесь, что они равномерно распределены по всей поверхности.
Выпечка:
Выпекать при 400ºF (200ºC) в течение 15–18 минут или до тех пор, пока края не схватятся, а бумага/фольга перестанут прилипать к тесту. Затем ОСТОРОЖНО достаньте корж из духовки. Снимите грузы и бумагу.
Завершение выпечки:
Частично испечь корж: После удаления груза выпекать еще 5 минут. Теперь вам нужно приступить к рецепту пирога, добавить начинку и закончить выпечку.
Чтобы полностью запечь корж: После удаления грузов выпекайте еще примерно 10–12 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Переложите на решетку и дайте полностью остыть.
Дайте тесту остыть перед наполнением; это поможет корочке оставаться хрустящей после заполнения.
Заметки Орианы

Магазин: Без выпечки: Хорошо накройте крышкой и храните в холодильнике до 3 дней. Оставьте на столе на 20–30 минут (или дольше, если необходимо), чтобы оно немного размягчилось и его можно было легко раскатать. Запеченный: хранить при комнатной температуре или в холодильнике в течение 2 дней
Заморозить: Незапеченный: Хорошо накрыть и заморозить на срок до 2 месяцев. Когда будете готовы к использованию, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, затем оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы он немного размяк, чтобы вы могли легко его раскатать. Запеченный: Хорошо накройте и заморозьте на срок до 2 месяцев. Когда будете готовы к подаче, дайте ему оттаять на ночь в холодильнике, затем дайте постоять при комнатной температуре, прежде чем наполнять и украшать.
Предварительная подготовка: Тесто можно приготовить за 3 дня. Держите его хорошо закрытым в холодильнике. Запеченный корж можно приготовить за 2 дня и хранить в закрытом виде при комнатной температуре или в холодильнике в течение 2 дней.
Дополнительные наконечники:
Не переусердствуйте с тестом! Чрезмерное вымешивание теста приводит к образованию клейковины, из-за чего тесто сжимается при выпечке.
Если у вас нет аллергии на орехи, вы можете добавить 2 столовые ложки миндальной муки/молотого миндаля вместе с мукой.
Пальцами накройте его и аккуратно распределите тесто по дну и бокам формы для тарта, а не тяните и не растягивайте его.
№
Если во время выпекания корочка слегка вздулась, можно осторожно придавить ее мерным стаканом из нержавеющей стали. Пожалуйста, сделайте это, как только достанете корж из духовки, пока он теплый.
Перед выпечкой убедитесь, что корж хорошо охлажден. В противном случае масло приготовится слишком быстро, и пирог потеряет форму.
Если вы готовите по этому рецепту, прочитайте весь пост, чтобы получить множество советов, приемов, вариантов, часто задаваемых вопросов и пошаговых фотографий.
★ Вы сделали этот рецепт? Не забудьте дать ему звездный рейтинг ниже!
Обратите внимание, что информация о питании является приблизительной оценкой и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов. Питание для целой тарталетки.
Калорийность: 1449 ккал Углеводы: 163 г Белки: 18 г Жиры: 98 г Насыщенные жиры: 62 г Трансжиры: 4 г Натрий: 617 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 3 г
Оцените этот рецепт
Вы готовили этот рецепт? Я хочу увидеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и пометьте его хэштегом #mommyshomecooking или присоединитесь к моей закрытой группе Facebook
Часто задаваемые вопросы о выпечке без яиц
Вы спрашивали, я ответил! Прочтите несколько ответов на наиболее часто задаваемые вопросы о выпечке без яиц.
Первоначально опубликованное в мае 2021 года, содержание сообщения было отредактировано, чтобы добавить больше полезной информации, без изменений в рецепте в августе 2022 года.
Добро пожаловать на мою кухню без яиц!
Спасибо, что заглянули! Я Ориана, жена, мама троих замечательных детей, страстный пекарь и кулинар всех вкусностей без яиц. Моя цель — дать вам уверенность и знания, чтобы готовить и выпекать без яиц, а также предоставить качественные рецепты, которые понравятся всей вашей семье. Я очень рад, что вы здесь, так что садитесь и получайте удовольствие! Подробнее…
Рецепт масляного теста для выпечки
Если вы ищете простое масляное тесто для соленых и сладких блюд, вы его нашли. Перейдите к основному рецепту кондитерского теста или прочитайте наши советы по его приготовлению.
Когда я впервые начала печь пирожные и пироги, меня беспокоила корочка. После некоторого времени на кухне и, не смущаюсь признать, нескольких неудачных попыток, мы рады поделиться этим простым, простым в использовании практически с любым тестом для выпечки.
Это полностью масляный рецепт — мне так нравится. Это не означает, что вы не можете заменить часть масла, указанного в этом рецепте, на шортенинг. Я предлагаю заменить около 25 % сливочного масла шортеном.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Нам так нравится этот рецепт, что мы обновили его и добавили видео-рецепт. Метод немного отличается, но работает очень хорошо. Все наши советы ниже по-прежнему актуальны! Как приготовить наш простой рецепт корочки для масляного пирога, который каждый раз делает однородное слоеное тесто для пирога. Перейти к полному рецепту теста для пирога с ВИДЕО.
Советы по успешному приготовлению теста для выпечки
Я люблю делать тесто для выпечки и считаю, что лучше всего использовать кухонный комбайн . Вы можете сделать это вручную, используя резак для печенья, но это требует немного больше силы локтя. Кухонный комбайн значительно ускорит весь процесс.
Поместите масло, чашу кухонного комбайна и нож в морозильную камеру примерно на 10 минут перед запуском.
Подготовьте все ингредиенты и работайте быстро, сохраняя все как можно более холодным.
Перед запуском охладите воду льдом, чтобы убедиться, что она максимально холодная.
Если духовка или какие-либо конфорки включены, работайте как можно дальше от них.
Используйте импульсную функцию кухонного комбайна для большего контроля. Не просто включите его.
Следуя нашим собственным небольшим советам (см. выше), мы добились за последний месяц многочисленных успехов с тестом для выпечки. Хотя, честно говоря, каждый раз все было немного по-другому. Например, в последний раз, когда я делала это тесто, я использовала гораздо меньше воды, чем раньше.
Впрочем, ничего страшного. Вода будет варьироваться в зависимости от используемой муки, влажности и т. д. Наш лучший совет — практиковаться. Наш рецепт не волшебный, нам всем нужно немного доверять себе и помнить, что все должно быть ХОЛОДНЫМ!
Дополнительный совет: По приведенному ниже рецепту получается достаточно теста для 1 пирога с двойным коржом или двух пирогов с одинарным тестом. Тесто должно охладиться, прежде чем раскатывать его. Если вы знаете, что будете раскатывать два наших коржа, охладите уже разрезанное пополам тесто. Затем каждую половинку скатать в диски. Это значительно упрощает развертывание позже.
Вот несколько наших любимых способов использования кондитерского теста:
Простой клубничный пирог — Рецепт свежего клубничного пирога со сладкой клубникой, покрытой легкой клубничной глазурью, а затем увенчанной взбитыми сливками.
Легкий домашний черничный пирог — простой черничный пирог с черникой, теплыми специями, лимоном и легкой решетчатой корочкой. В этом пироге сияет черника!
Мини-пироги с говядиной и пивом Guinness — как приготовить мини-пирожки с мясной начинкой из говяжьего фарша, приготовленного с луком, морковью и стаутом пива Guinness.
Легкий домашний вишневый пирог — как приготовить вишневый пирог с нуля со слегка подслащенной начинкой из свежей (или замороженной) вишни, ванили и миндального экстракта.
Безупречный тыквенный пирог — как приготовить классический тыквенный пирог с нуля. Это наш любимый способ приготовления тыквенного пирога. Это тоже легко!
Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в октябре 2010 г. С момента публикации в 2010 г. мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоанна
28 Комментарии / 5 Обзоров
Рецепт теста для тесто для всех штампов
PREP 1HR 15MINS
Всего 1HR 15MINTS

Использование пищевого процесса в этом реформном порядке. Изменение. Важно, чтобы все ингредиенты и даже чаша и лезвие кухонного комбайна были холодными, прежде чем начинать приготовление по рецепту.
Достаточно для одного 9-дюймового пирога с двойной корочкой
Вам потребуется
2 1/2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка кошерной соли
1 чайная ложка сахарного песка
1 чашка (2 палочки) очень холодного несоленого сливочного масла
1/4–1/2 чашки очень холодной воды
Указания
Затем нарежьте масло на мелкие кусочки. поместите в морозильную камеру вместе с чашей кухонного комбайна и лезвием примерно на 10 минут.
Когда чаша и нож кухонного комбайна остынут, добавьте муку, сахар и соль; импульс несколько раз, чтобы объединить.
Добавьте охлажденные кусочки сливочного масла и взбивайте в течение 1 секунды примерно 8 раз, пока оно не станет рассыпчатым, а масло не станет размером с горошину, а смесь – рассыпчатой.
Используйте столовую ложку, чтобы добавить в тесто 3 столовые ложки холодной воды, пульсируйте в течение 1 секунды; повторяйте этот процесс, пока тесто не начнет отходить от стенок миски и не соберется в ком.
№
Положите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и руками соберите его в шар, не месите. Работайте с тестом ровно столько, чтобы сформировать шар. Разрежьте шар пополам, затем сформируйте из каждой половины диски. Оберните каждый диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час и до 2 дней. Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев (просто разморозьте его на ночь в холодильнике перед использованием).
Советы Адама и Джоанны
Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
АВТОР: Адам и Джоан Галлахер
Предыдущий пост: Рецепт бургера Queso Blanco
Следующая запись: Простая запеченная рыба в пергаменте с апельсином и оливками
Классическое тесто для вареников {веганское, без яиц} [РЕЦЕПТ!]
1196
акции
Поделиться
Перейти к рецепту
Секрет вареников и их неповторимого вкуса заключается в…. тесто!
Это традиционное тесто для вареников – самое простое, его готовят из муки и воды. Он эластичный, податливый, мягкий и с ним легко работать. Это тесто можно раскатать очень тонко, и оно не порвется при складывании. В рецепте нет яиц, что делает его подходящим для веганов.
Полный список ингредиентов и подробные инструкции смотрите в карточке рецепта в конце этого поста. Но прежде чем вы прокрутите, есть важные вещи, которые нужно знать ниже.
Даже самая изысканная начинка не спасет наши вареники, если тесто слишком крутое или мучное. Но с этими советами и рецептом ниже у вас всегда все получится.
Если вы хотите узнать больше о польских пельменях, загляните сюда:
Идеи начинки для вареников
Как приготовить вареники?
Как заморозить вареники?
Нужны ли какие-то особые ингредиенты для приготовления этого традиционного теста для вареников?
Нет. Все, что вам нужно, это мука, горячая вода и щепотка соли.
🇵🇱 В Польше лучшим сортом муки для этой работы является «500», также известная как «познанская» (познаньская) или «вроцлавская» (вроцлавская).
🌍 На международном уровне хорошо работает универсальная мука. Его можно смешивать (пополам) с мукой для выпечки. Помните: не вся мука одинакова. Если результаты вас не устраивают, не расстраивайтесь. Попробуйте рецепт еще раз с мукой другой марки / мельницы.
Какие блюда можно приготовить из теста для вареников без яиц?
Как следует из названия рецепта, это тесто отлично подходит для обертывания вареников. Подойдет любая начинка – как соленая (мясо, овощи, крупы), так и сладкая (фрукты и подслащенный фермерский сыр).
Это тесто отлично подходит для вареников Ушка (с начинкой из грибов и/или квашеной капусты, подается в Красном Барще).
Можно ли приготовить тесто для вареников другим способом?
Этот рецепт хорошо работает, но есть несколько вариантов:
Некоторые повара полностью или частично заменяют воду молоком. Это стоит попробовать, особенно при приготовлении вареников со сладкими начинками.
Некоторые рецепты включают цельные яйца или только яичные желтки, как в итальянской пасте. Яйца делают тесто более жестким, поэтому с ним сложнее обращаться.
Если вы хотите попробовать другой рецепт, обратите внимание на Тесто для вареников со сметаной или Безглютеновое тесто для вареников на основе гречневой и картофельной муки. №
Для каких диет подходит классическое тесто для вареников?
Этот рецепт теста для вареников подходит для: веганов, вегетарианцев и тех, кто придерживается безмолочной и/или безяичной диеты.
Если вы избегаете зерновых, попробуйте этот рецепт безглютенового теста для вареников.
Как долго можно хранить это тесто для вареников в холодильнике?
Оставшееся тесто для вареников можно хранить в холодильнике до 2 дней, завернув в пищевую пленку. Но если вы не планируете использовать его в ближайшее время, лучше его заморозить.
Можно ли заморозить тесто для вареников?
Да. Заверните шарик теста в пищевую пленку и хорошенько наклейте на него этикетку (с описанием и сегодняшней датой). Употребить в течение 3 месяцев. Чтобы разморозить, оставьте в холодильнике на ночь, чтобы оттаять.
Это хороший способ сохранить остатки еды, чтобы они не пропали даром. Я бы не рекомендовал делать тесто с единственной целью его заморозить — лучше заморозить вареники с начинкой, уже собранные и бланшированные.
Часто задаваемые вопросы и устранение неполадок
🤔 Как приготовить тесто для вареников с помощью KitchenAid?
Просто следуйте рецепту, описанному ниже, он одинаков независимо от используемого оборудования.
Вы можете воспользоваться преимуществами миксера двумя способами:
Вместо того, чтобы замешивать тесто вручную, вы можете использовать машину. Просто добавьте 4 стакана (500 г) муки, полстакана (125 мл) горячей воды и щепотку соли. Используя крюк для теста, месите тесто в течение 10 минут.
Если у вас есть насадка для пасты, вы можете использовать ее для раскатывания теста (вместо традиционной скалки). Нарежьте тесто на части, которые поместятся в валик для пасты. Начните с более широкой настройки и постепенно увеличивайте ее, пока не дойдете до самого тонкого варианта. После этого поместите лист теста на рабочее место и вырежьте круглые диски в соответствии с рецептом ниже.
🤔 Тесто для вареников слишком липкое!
Здесь можно сделать две вещи:
Во-первых, добавить муки в тесто и замесить его.
Во-вторых, при работе с тестом смазывайте руки нейтральным растительным маслом. Возможно, это нелогично, но это работает!
🤔 Тесто для вареников слишком крутое!
Это может быть вызвано многими причинами:
Слишком много муки и мало жидкости.
К сожалению, трудно добавить больше жидкости, когда тесто уже сформировано. Вот почему так важно наблюдать за процессом — когда мы смешиваем муку с водой — и действовать соответственно. Вы можете добавить немного сметаны и замесить ее, это должно быть проще сделать, чем обращаться с водой.
Вода была слишком холодной, и клейковина не успела развиться должным образом.
Тесту нужно больше любви – это означает: время замеса.
Вы добавили яйцо или яичный желток? Если да, то это может быть причиной. Попробуй в следующий раз без него.
Смажного!
Ингредиенты
4 стакана (500 г) муки общего назначения
1 чашка (8,45 жидких унций, 250 мл) горячей воды
1 чайная ложка соли
Инструкции
Вручную:
Просейте четыре стакана муки на рабочую поверхность. Сделайте углубление и влейте немного горячей воды. Смешайте все руками, стараясь равномерно увлажнить муку.
Постепенно добавляйте больше воды и продолжайте смешивать ее с мукой.
Наблюдайте за формированием теста и дайте ему «выпить» столько воды, сколько ему требуется. Вы поймете, что в нем достаточно жидкости, как только тесто перестанет липнуть к рукам.
Продолжайте месить, пока тесто не станет мягким, эластичным и без комочков. Это может занять некоторое время, так что не расстраивайтесь.
Или — с помощью настольного миксера:
Прикрепите крюк для теста. Насыпьте четыре стакана муки в рабочую миску.
При работающей машине постепенно добавляйте горячую воду до полстакана.
Когда закончите, остановите миксер. Немного помять тесто пальцами. В идеале тесто должно быть мягким, но при этом сохранять форму при защипывании. Если покажется слишком рыхлым — добавьте столовую ложку муки. Если покажется слишком жестким, добавьте немного воды (чайную ложку).
Включите миксер на 5 минут. По прошествии этого времени тесто должно стать мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
Завершение (оба метода):
Чтобы дать глютену образоваться, накройте тесто на 15-30 минут и оставьте при комнатной температуре. Можно использовать тряпку или подогретую миску, поставленную вверх дном.
После того, как тесто отдохнуло, разделите его на пригодные для работы куски (я разделила его на четыре части, но это на ваше усмотрение).
Посыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте кусок теста как можно тоньше.
Вырежьте круги диаметром примерно 3 дюйма (7,5–8 см). Вы можете использовать круглую форму для печенья или стеклянную оправу.
Поместите столовую ложку выбранной вами начинки в середину каждой лепешки. Сложите края вместе, создавая полукруглый пельмень. Плотно прижмите края. Продолжайте, пока не закончится тесто и начинка.
Когда все вареники будут собраны, вскипятите большую кастрюлю с водой. В это время бросьте несколько вареников, ожидая, пока они всплывут. Как только они это сделают, готовьте еще минуту. Затем удалите их шумовкой.
Подавайте сразу же с растопленным сливочным маслом или другим топпингом по вашему выбору. Как вариант, растопите столовую ложку сливочного масла на сковороде и обжарьте вареники с обеих сторон до золотистого цвета. Если вы хотите узнать больше, посмотрите этот пост о том, как приготовить вареники.
Информация о питании:
Выход: 10
Размер порции: 1
Количество на порцию:
Калорийность: 182 Всего жиров: 0 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 234 мг Углеводов: 38 г Волокна: 1 г Сахаров: 0 г Белков: 5 г
Сохраните этот рецепт «Традиционное тесто для вареников» на доске «ПОЛЬСКИЕ ПИРОГИ» в Pinterest! И давайте дружить на Pinterest!
1196
акции
Поделиться
Классический рецепт для приготовления теста
ингредиенты
00 мука
Белый сахар
Масло
Морская соль
1 ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Ваниль
Семена 2 Beans
1 Whole
. 0005
Основное песочное тесто является одним из основных продуктов кондитерского производства и является основой для приготовления печенья , тарталеток или пирогов с начинкой , поэтому оно должно быть мягким и рассыпчатым . Не все знают, что песочное тесто рождается сначала в соленом варианте для тимбале и пирогов с мясом, и только после 700 года оно было предложено в сладком варианте. Пионерами этого препарата были венецианцы.
Всего несколько ингредиентов, но в соответствии с порядком их смешивания получается совершенно другой результат. Да потому что дело не только в дозах, но и в процедуре. Таким образом, один и тот же рецепт с точки зрения ингредиентов можно изменить несколькими жестами, чтобы всегда быть идеальным для любого типа желаемого результата.
Как приготовить идеальное песочное тесто
Для основного приготовления песочного теста вам потребуются следующие пропорции ингредиентов: 3:2:1; то есть 3 части муки, 2 части сахара, 1 часть масла, затем вы должны добавить жидкую часть, обычно яйца, вес которых рассчитывается путем сложения весов предыдущих ингредиентов и последующего деления их на 10 (например, 450 + 300 + 150 = 900/10= 90).
1
2
3
Шаг 1
Для основного приготовления песочного теста вам потребуются следующие пропорции ингредиентов: 3:2:1; то есть 3 части муки, 2 части сахара, 1 часть масла, затем вы должны добавить жидкую часть, обычно яйца, вес которых рассчитывается путем сложения весов предыдущих ингредиентов и последующего деления их на 10 (например, 450 + 300 + 150 = 900/10 = 90).
Размягчите масло при комнатной температуре, чтобы оно смешалось с другими ингредиентами. Насыпьте в чашу миксера муку со щепоткой соли и нарезанное небольшими кусочками сливочное масло 1. Смешивайте, пока смесь не станет песчаной. Переложите смесь в миску или на разделочную доску 2 и добавьте сахар 3.
4
5
6
Шаг 4
Размягчите масло при комнатной температуре, чтобы оно смешалось с другими ингредиентами. Насыпьте в чашу миксера муку со щепоткой соли и нарезанное небольшими кусочками сливочное масло 1. Смешивайте, пока смесь не станет песчаной. Переложите смесь в миску или на разделочную доску 2 и добавьте сахар 3.
Добавьте семена двух стручков ванили 4, а затем яйца 5. Быстро перемешайте смесь, пока не получите гладкое и однородное тесто. Заверните тесто в пищевую пленку 6 и дайте ему отдохнуть в холодильнике не менее 30 минут. Достаньте тесто из холодильника, снимите пленку и обработайте его скалкой, чтобы получился лист толщиной в несколько миллиметров, чтобы уложить его на форму для торта.
Какую муку выбрать для песочного теста?
Правильная мука очень поможет вам в приготовлении песочного теста. Правило выбора идеального одно и главное: вы должны предпочесть тот, у которого самый низкий процент белка (не более 11%). Чаще всего используется мука типа 0, 00 и кукурузная мука, но вы получите отличные результаты даже с рисовой мукой, гречневой мукой или цельнозерновой мукой. Легче всего работать с мукой типа 00, и всегда предпочтительнее выбирать силу (W), которая колеблется между 150 и 180 (слабая мука).
Вы не всегда можете прочитать крепость муки на упаковках с мукой, доступных в супермаркете, поэтому обратите внимание на процентов белков , как упоминалось ранее, и избегайте всех видов муки, рекомендованных для выпечки (включая муку Манитоба).
Песочное тесто без глютена
Приготовить пышное песочное тесто без глютена очень просто, потому что это тесто вполне подходит для альтернативной и безглютеновой муки. Вы можете использовать рисовую или кукурузную муку, чтобы сделать тесто более рассыпчатым.
Ингредиенты
Сахар
Также сахар, используемый в песочном тесте, может варьироваться в зависимости от ваших потребностей, фактически вы можете использовать рафинированный сахар или сахар-сырец, а также стевию, солод и фруктозу. Также в этом случае изменится конечный результат. Например, о сахарном песке и сахаре кондитерском : в первом случае получится более хрустящее песочное тесто, а во втором – более рассыпчатое.
Процентное содержание сахара в песочном тесте варьируется от минимум 25% до максимум 60%.
Яйца
Яйца являются нашим жидким компонентом, и они имеют функцию смешивания теста, и, следовательно, мы можем заменить их другими жидкостями, такими как молоко, сливки, йогурт, сгущенное молоко, вода, соки или даже растительное молоко.
Можно использовать яйца целиком или только яичные желтки или только яичные белки . Выбор зависит от желаемая рассыпчатость : более жирные желтки подчеркнут ее, а яичные белки предназначены для более хрустящего песочного теста. Вообще говоря, для приготовления мягкого песочного теста для тарталеток всегда лучше использовать цельные яйца. Существует также вариант песочного теста, в котором используются твердые яичные желтки, это так называемый ovis mollis.
Как мы уже говорили, яйца содержат жиры, поэтому чем больше процентное содержание масла (или его заменителя) по отношению к муке, тем меньше должно быть использование яиц. Правило таково: если масла меньше половины веса муки, нам придется увеличить жидкую часть и наоборот; а именно на каждые 25 грамм больше половины веса муки надо добавить 10 грамм яиц, наоборот их надо уменьшить.
Сливочное масло, растительное масло, сало или маргарин?
Жировая часть песочного теста может быть абсолютно представлена как сливочным маслом, так и маргарином, салом или маслом (можно использовать как оливковое, так и рисовое масло, например) и, в зависимости от вашего выбора, вкуса и окончательный эффект может незначительно отличаться.
Как правило, жировой компонент внутри песочного теста почти для всех продуктов составляет от минимум 30% до максимум 70% от общей массы ингредиентов, но для сбитого песочного теста и печенья он составляет от 50 % до 80 %.
Если мы используем меньше рекомендуемого жира, мы рискуем, что наше песочное тесто будет не очень рассыпчатым, и наоборот, если мы преувеличиваем, мы рискуем, что песочное тесто сразу крошится после приготовления.
Вы знаете, когда говорят, что не надо слишком много месить тесто, потому что вы можете повредить масло? Здесь температура, выше которой он никогда не должен опускаться, составляет 13 градусов.
Варианты песочного теста
Это был только базовый вариант, но пропорции, как указано во введении, можно изменить; так что у нас будет, например, Миланское песочное тесто (2:1:1), неаполитанское песочное тесто (где пшеничная мука частично заменена миндальной мукой) или паштет сабле (3:1:2).
Тесто песочное сбивное
Тесто песочное сбивное различается как по пропорциям ингредиентов, так как имеет высокий процент жирной части (доходит до 80% от массы муки), так и по способу приготовления как масло будет взбито с сахаром и яичными белками.
Песочное тесто с какао
Чтобы получить песочное тесто с какао, просто замените часть муки темным какао-порошком (оптимальная пропорция – 100 г какао на 1 кг муки). Для этого вида песочного теста желательно использовать сахарную пудру и цельные яйца.
Песочное тесто с солью
Песочное тесто часто используется в несладких блюдах, как уже упоминалось, оно родилось таким. Однако даже в этом случае существуют разные версии; есть те, кто использует классическое сладкое песочное тесто, предпочитая добавлять минимальное количество сахара, а есть те, кто делает вариант совсем без подсластителей, используя только муку, масло и яйца с добавлением щепотки соли. Иногда он мог содержать воду, все больше и больше напоминая паштет-бризе.
Как ароматизировать песочное тесто
По нашему вкусу, мы можем добавить цедру цитрусовых, ваниль, эссенции, травы, цветы или лиофилизированные фрукты, как правило, вместе с сахаром или мукой, в зависимости от типа используемой процедуры. выберет следовать. Если вы решите добавить зерна сухофруктов, необходимо принять меры предосторожности, чтобы не превысить вес сахара (предпочтительно кондитерского сахара), чтобы впитать масла.
Советы
Для удачного смешивания все ингредиенты должны быть комнатной температуры (помните, что температура масла не должна превышать 13 градусов).
Большее количество сахара и яичных желтков не только изменяет консистенцию песочного теста, но и определяет его цвет.
Обратите внимание на крепость муки. Мешайте тесто как можно меньше, и если оно крошится и не становится гладким и однородным – значит, оно «сломано» – не беспокойтесь, просто исправьте, добавив немного холодной воды или яичного белка (обычно 2 столовые ложки на 1 кг муки). Всегда старайтесь не пропускать фазу отдыха в холодильнике, это также поможет вкусу. 😉 Если вы используете не все тесто, вы можете сохранить его в холодильнике до следующего дня, или заморозить, чтобы использовать его даже через 3 месяца (но не больше).
В зависимости от того, в каком порядке мы будем смешивать ингредиенты, изменится и конечный результат нашего песочного теста; на самом деле, если мы хотим получить мягкое тесто для песочного теста для тарталеток с заварным кремом , рекомендуется сначала смешать масло, сахар и яйца, а затем добавить муку и ароматизаторы; если вместо этого мы будем использовать наше тесто для приготовления рассыпчатых пирожных , мы выберем так называемый обратный метод (паштет sablè one ), где сначала происходит соединение муки и масла для получения консистенции песчинок (пескоструйная обработка), а затем последующее добавление сахара, ароматизаторов и яиц.
Разрыхлители, такие как химические дрожжи (не более 10 г на 1 кг муки) и пищевая сода (не более 20 г на 1 кг муки), обычно используются в тесте, требующем небольшого использования жиров, чтобы восполнить недостаток из них и получить песочное тесто, которое легче резать. Если вы хотите испечь печенье, будьте осторожны и не используйте пищевую соду, так как она может деформировать форму, выбранную во время приготовления.
Приготовление
Приготовление песочного теста различается в зависимости от его конечного использования: только для основного приготовления песочного теста температура должна быть 170 градусов, а время приготовления около 25 минут; для приготовления с начинкой температура повышается до 180 градусов, а время увеличивается до 45 минут.
Для равномерного приготовления всегда предпочтительнее электрическая духовка и, возможно, конвекционная печь, потому что сократит время, так как быстрее подсушит тесто, а противень расположен в средней/низкой части духовки.

Выпечка без яиц тесто: Тесто без яиц — 12 проверенных рецептов для любой выпечки

Тесто на воде без яиц для пирожков

Тесто для пирожков без яиц и молока

Тесто для пирожков без яиц на воде

Дрожжевое тесто для пирожков без яиц

Дрожжевое тесто для пирожков на воде для жарки на сковороде

Дрожжевое тесто для пирожков в духовке на воде

Дрожжевое тесто для пирожков с сырыми дрожжами

Тесто для пирожков на сковороде на сухих дрожжах на воде

Тесто для пирожков дрожжевое на воде для жарки на сковороде

Дрожжевое тесто на воде и сухих дрожжах для пирожков в духовке

Дрожжевое тесто для пирожков на воде и сухих дрожжах жарки на сковороде

Тесто для пирожков жареных на сковороде на сухих дрожжах

Дрожжевое тесто для пирожков постное

Тесто с сырыми дрожжами для пирожков в духовке

Тесто для пирожков в хлебопечке на воде

Тесто для пирожков с живыми дрожжами на воде

Тесто для пирожков в хлебопечке Мулинекс

Тесто для пирожков без яиц и дрожжей на воде

Дрожжевое тесто для пирожков на воде, жареных на сковороде

Дрожжевое тесто для пирожков без молока

Заварное дрожжевое тесто для пирожков

Тесто для пирожков с картошкой на сковороде

Дрожжевое тесто для пирожков за 15 минут

Заварное тесто для пирожков жареных на сковороде

Тесто для пирожков без яиц на воде с сухими дрожжами

Дрожжевое тесто для пирожков с сухими дрожжами без яиц

Дрожжевое тесто для пирожков с сыром на сковороде

Дрожжевое тесто для пирожков для жарки в масле на сковороде

Постное тесто для пирожков без дрожжей

Постное дрожжевое тесто для пирожков как пух

Постное дрожжевое тесто для пирожков в духовке

Постное тесто для пирожков с сухими дрожжами

Бездрожжевое тесто на воде для пирожков на сковороде

Бездрожжевое тесто на воде для пирожков в духовке

Творожно-дрожжевое тесто для пирожков

Тесто на воде без дрожжей для пирожков в духовке

Заварное тесто на кипятке для пирожков

Заварное тесто для пирожков с сухими дрожжами

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Выпечка

Тесто на воде без дрожжей для пирожков в духовке

Тесто на кефире без яиц для пирожков

Тесто для пиццы без яиц на воде

Тесто для пирожков без яиц и дрожжей

Тесто без яиц для пирожков

Тесто для чебуреков на воде без яиц

Тесто на воде без дрожжей для пирожков жареных на сковороде

Тесто на молоке без яиц для пирожков

Тесто без яиц для пирожков на сковороде

Тесто для пиццы без яиц на кефире

Тесто на воде для пирожков с картошкой

Тесто на воде для пирожков с капустой

Быстрое дрожжевое тесто без яиц — рецепт с видео

Ингредиенты для приготовления быстрого дрожжевого теста без яиц

Похожие рецепты:

Выпечка без яиц — рецепты теста для печенья, пирога, бисквита и манника

Овсяное печенье без яиц

Шарлотка без яиц

Манник на кефире без яиц

Торт без яиц — рецепт

Булочки без яиц

Пирожки без яиц

Маффины без яиц

Бисквит без яиц — рецепт

Пирог с вареньем без яиц

Кекс в микроволновке без яиц

Универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока

Пошаговое описание рецепта

Видеорецепт «Универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока»

Выпечка без яиц? Легко! Вот 6 вариантов вегетарианских десертов, которые по вкусу не отличишь от обычных — CityDog.

Кокосовое печенье

Яблочные «розы»

Овсяные маффины с джемом

Лимонный кекс

Мраморный пирог

Пирожные брауни

Вегетарианская выпечка без яиц — Тесто без яиц

Веганский торт — рецепт без глютена и без яиц

Ягодный крамбл (крамбль) без муки

Пирог с яблоками из творожного теста