ПП выпечка без масла | Эффективное похудение. Все виды диет ПП выпечка без масла

Выпечка: будь то пирог или хлеб, масло можно легко заменить другими вкусными и полезными продуктами.

Иногда возникает необходимость сократить количество потребляемых жиров в рационе, тогда масло можно заменить легко и без проблем в выпечке.

ПП выпечка может быть без глютена, без яиц, без сахара, без муки, без масла. Но не все же сразу, верно! ПП выпечка без масла — тема данной статьи!

Вы любите есть хлеб с маслом, но не слишком ли это вредно для здоровья? Скажем так: масло не может быть вредным, как, практически, и любой другой продукт, если его употреблять в меру. Здесь о пользе масла сливочного

Иногда бывают ситуации, когда необходимо сократить его потребление по разным причинам, например, уменьшить потребляемые калории.

Но что можно использовать вместо этого продукта?<

Хлеб и Выпечка без масла

Возможно ли полноценно заменить масло в выпечке? Да, если использовать следующие альтернативы и покупать качественные продукты.

Творог и сливочный сыр

Если вам нравится есть масло на хлебе, попробуйте хлеб со сливочным сыром или творогом. — Продукты с низким количеством калорий и высоким содержанием белка.

• Оба подходят как для сладких начинок, таких как варенье, так и для пикантных/соленых, таких как овощи, сыр или салями.
• Оба продукта также универсально подходят для других рецептов: например, для кремов, соусов и начинок.
• Их также можно использовать их для выпечки, но в зависимости от рецепта и текстуры их — может быть — нужно будет загустить манной крупой или крахмалом.

Сила наша в авокадо!

Насыщенный витаминами, минералами и фолиевой кислотой, популярный авокадо также содержит меньше калорий и жира (который также является растительным и ненасыщенным), чем эквивалентное количество сливочного масла.

• Поэтому неудивительно, что авокадо уже давно используется в качестве растительной и здоровой альтернативы маслу на хлебе.
• Вы даже можете использовать сливочный плод, который с ботанической точки зрения на самом деле является ягодой, для выпечки: например, для вкусного шоколадного печенья.

Ореховые масла

Сделайте ореховое масло самостоятельно! — Если у вас нет рецепта, то в следующей статье будет несколько рецептов орехового масла.

• Различные ореховые масла хороши как в выпечке, так и на хлебе. — Они полны белка и ненасыщенных жирных кислот.

Вы когда-нибудь ели хлеб с ореховым маслом и бананами? — Это же мечта!

• Столовая ложка орехового масла тоже очень хороша в каше.
• Еще один плюс: если вы выпекаете продукты на растительной основе, они часто имеют более длительный срок хранения.

Совет: если вы используете ореховое масло при выпечке, вам может понадобиться добавить немного меньше жидкости.

Нежный тофу

Поначалу тофу вместо масла звучит странно, но шелковый тофу убеждает своим особенно нейтральным вкусом и мягкой консистенцией.

• Поэтому он подходит не только для выпечки, но и в качестве спреда на хлеб.
• В нем также мало калорий и много белка.
• Веганы также используют шелковый тофу в качестве заменителя яиц.

Растительные масла

Вы всегда кладете немного масла на сковороду, прежде чем что-то жарить? — Тогда попробуйте с растительными!

• Блины отлично жарятся на кокосовом или ореховом масле, так как их легкий вкус хорошо сочетается со сладкими блинчиками.
• Для пикантных блюд лучше всего использовать нейтральное масло, такое как подсолнечное или рапсовое масло для жарки.
• Сливочное масло также часто можно заменить растительным маслом в выпечке.
• Многие также используют его в сочетании с несладким яблочным пюре, чтобы уменьшить количество жира и калорий.

И чему мы хотели бы научиться у итальянцев: сбрызните хрустящий хлеб небольшим количеством оливкового масла — вкусно!

ПП выпечка без масла

Чем заменить масло при выпечке: эксперименты и советы

Выпечка без масла, но с йогуртом, ореховым маслом, пахтой, фруктовым пюре или нежирным маслом: вы узнаете, как это работает — и вкусен ли результат.

• Можно ли испечь вкусные пироги, торты и пирожные без масла?
• Есть много причин заменить масло при выпечке: кто-то его не переносит, кто-то хочет выпекать с меньшим количеством жира или просто не хватает масла для выпечки дома.
• Но насколько хорошо, например, полужирное масло подходит для выпечки; что произойдет, если вы замените жир в тесте, например, арахисовым маслом, йогуртом или фруктами?
• По сути, при выпечке всегда зависит от конкретного рецепта, можете ли вы менять ингредиенты.

Итак… Можно ли заменить масло в торте йогуртом, творогом или яблочным пюре так, чтобы результат не попал в мусорное ведро?

Пять нежирных версий выпечки без масла

Базовым рецептом для эксперимента был классический сдобный бисквит

• 280 г муки
• 200 г сливочного масла
• 4 яйца

В любом случае замена сливочного масла растительным маслом или маргарином почти всегда возможна в тесте.

Замените сливочное масло менее жирными альтернативами!

• Замените 100 г сливочного масла 100 г йогурта плюс 1 столовая ложка манной крупы. — Лучше всего использовать обезжиренный йогурт или творог. Уменьшите количество жидкости в рецепте.
• Замените 100 г сливочного масла 100 г нежирного сливочного масла или йогуртового масла.
• Замените 100 г сливочного масла 65 г несладкого яблочного пюре плюс 30 г масла или 25 г масла, но немного меньше сахара и при необходимости добавить жидкость. Также подойдет банановое пюре или пюре из сливы.

Как приготовить яблочное повидло

• Замените 100 г сливочного масла на 100 г пахты. Со сливками тоже работает. — Используйте меньше жидкости или вообще не употребляйте ее.
• Замените 100 г сливочного масла 50 г арахисового или миндального масла плюс 35 г масла. — Используйте немного меньше жидкости.

Есть и более экстравагантные варианты вроде авокадо или тыквы, пока обойдемся простыми вариантами.

При смешивании и в духовке каждый вариант ведет себя по-разному. — Рассмотрите фото!

1. Классический рецепт дает кремообразное тесто и пышный, влажный пирог с мелкими порами.

Классический сдобный бисквит

2. Пирог с йогуртом и манной крупой: Тесто относительно жидкое — нужно добавить только половину молока.

Пирог с йогуртом и манной крупой

• Бисквит не сравним с обычным.
• Вкус нормальный, но тесто немного суховатое и жевательное (т.е. резиновое), но пушистое в то же время.
• Консистенция очень крупнопористая и плотная, похожая на вариант с пахтой.

3. Пирог с яблочным пюре плюс раст.масло: Ингредиенты в тесте сначала плохо сочетаются.

Пирог с яблочным пюре

• Использовать вдвое меньше молока, чем в оригинале.
• Выпеченный результат — нежирный и влажный пирог для людей, боящихся сухого теста.
• Вы также можете сэкономить на сахаре.
• Консистенция хорошая, мягкая, крупнопористая, несколько суховатая.
• Но немного слабоват на вкус.

4. Пирог с миндальным или ореховым маслом плюс раст.масло: Тесто минимально жевательное, но вкусное.

Пирог с реховым маслом

• Вам понадобится только половина молока.
• Бисквит вкусный, пышный, маслянистый, почти как на (нежирном) масле.
• Консистенция очень мелкопористая, мягкая, сочная, слегка суховатая.

5. Пирог с нежирным маслом: Сначала плохо сочетается с сахаром и яйцом.

Пирог с нежирным маслом

• Консистенция готового теста приятная, кекс влажный и воздушный.
• Консистенция выглядит воздушной, только немного более пористая и более сухая, чем как с обычным сливочным маслом.

6. Пирог на пахте: Это тесто получается жидким даже без добавления молока.

Пирог на пахте

• На вкус кисловатый, но не неприятный.
• Пирог получит только легкую корочку и подрумянивание.
• Поверхность очень нетипично гладкая.
• С очень низким содержанием жира, но имеет тенденцию к липкой и компактной консистенции.
• Со сливками, наоборот, тесто кажется более воздушным и менее сухим.

Выпечка без масла: итоги эксперимента

Сырое тесто не сильно отличалось друг от друга.

• Тем не менее, подрумянивание во время выпечки было очень разным: красивый золотисто-коричневый цвет с обычным маслом и миндальным маслом, в остальном довольно светлый в некоторых местах.
• Поверхность бисквита с миндальным маслом и йогуртом и фруктовым маслом была немного странно «гладкой».
• Некоторые коржи поднялись очень криво и неравномерно. Классика визуально самая красивая, самая плоская – с пахтой.

Все нежирные пирожные были вкусными — каждый по-своему.

• Дети находят классический вариант с маслом лучшим, а с пахтой — худшим.
• Далее в фаворитах йогуртовый пирог.
• Просто замена масла на арахисовое масло не понравилась.
• Очень неплох бисквит с нежирным маслом. Хотя в продуктах часто указано, что нежирное сливочное масло не подходит для выпечки, тем не менее, факир в этот раз удачно провел фокус!
• Пирог на пахте был одним из самых нелюбимых.

Не стесняйтесь написать комментарий о своем опыте выпечки без масла.

Кстати, есть многочисленные рецепты выпечки с низким содержанием жира, в том числе, например, яблочный пирог с банановым пюре, фруктовый пирог без добавления жира или лимонный пирог с йогуртом.

Как приготовить яблочное повидло

Творог как альтернатива для выпечки без масла

Популярной альтернативой сливочному маслу в тортах является творог.
Вы можете использовать его, чтобы частично заменить масло в ваших любимых рецептах.

Быстрый пирог с творогом и мандаринами

Простой пирог без масла, влажный и фруктовый. Несмотря на отсутствие масла, получается сочным и свежим, а готовить его одно удовольствие.

Ингредиенты (26-см разъемная форма)

• 250 г творога 40%
• 3 яйца
• 120 г белого сахара
• 1 банка мандаринов без жидкости весом 175 г — сок и мандарины!
• 2 пакетика ванильного сахара
• 300 г пшеничной муки или другой
• 1 упаковка разрыхлителя
• сливочное масло или раст. масло для смазывания разъемной формы

Как приготовить мандариновый пирог

1. Разогреть духовку примерно до 180°С и смазать разъемную форму.
2. Сначала слить консервированные мандарины и собрать сок.
3. Используя миксер или кухонный комбайн, взбить яйца до пышной массы и постепенно добавить сахар, ванильный сахар и творог.
4. Затем влить сок из банки.
5. Добавить муку и разрыхлитель в миску, чтобы получилось однородное тесто.
6. Выложить тесто в смазанную маслом разъемную форму и щедро разложить сверху мандарины.
7. Бисквит с творогом теперь можно выпекать около 30-35 минут. Сделать тест лучинкой.
8. Достать пирог его из духовки и дать ему остыть.
9. Снять разъемную форму и наслаждаться.

Совет
Вы можете заменить консервированные мандарины другими консервированными фруктами.
Замените жидкость свежим соком, если хотите, и используйте свежие фрукты.

Альтернатива сливочному маслу: заменить растительным маслом

Лучше всего использовать безвкусное масло, такое как подсолнечное или рапсовое. В большинстве рецептов вы можете заменить 80 г масла примерно на 100 г сливочного масла. Предупреждение: не вымешивайте масляное тесто слишком сильно, иначе образуется глютен, и пирог не будет пышным.

Хотите простой рецепт? Этот яблочный пирог без масла получается влажным и легким: примерно через час ароматный яблочный пирог будет у вас на столе!

Как испечь вкусный яблочный пирог с растительным маслом

Ингредиенты для Сочного яблочного пирога

• 100 г растительного масла (подсолнечного или рапсового)
• 100 г сахара
• 1 щепотка соли
• 1 пачка ванильного сахара
• 3 яйца
• 200 г муки
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 2 столовые ложки молока
• 5 яблок

Как испечь яблочный пирог

1. Разогреть духовку до 180 градусов (верхний и нижний нагрев) и смазать разъемную форму.
2. Смешать масло, сахар, соль и ванильный сахар.
3. Теперь постепенно добавить яйца.
4. Смешать муку с разрыхлителем, а затем добавить молоко. Перемешивать до тех пор, пока не перестанете видеть муку!
5. Яблоки очистить и нарезать кубиками около 2 см. Положить яблоки в тесто.
6. Теперь все выложить в разъемную форму и отправить в духовку примерно на 50 минут или до тех пор, пока на деревянной палочке, которую вы вставите в пирог, не останется теста.

Пирог без масла со смородиной

Испечь смородиновый пирог без масла — детская игра.

Ингредиенты

• 250 г смородины (красной или черной)
• 175 г муки
• 1 упаковка разрыхлителя
• 1 чайная ложка корицы
• 175 г сахара
• 3 яйца
• 1 щепотка соли
• 7 столовых ложек подсолнечного масла
• 1 столовая ложка панировочных сухарей
• сахарная пудра для посыпки

Как приготовить смородиновый пирог без масла

1. Разогреть духовку до 200°С.
2. Смородину вымыть и снять с веточек.
3. Положить муку, разрыхлитель, корицу и сахар в миску.
4. Добавить яйца, соль и подсолнечное масло.
5. Смешать ингредиенты в однородную массу.
6. Смазать разъемную форму небольшим количеством масла.
7. Посыпать панировочными сухарями разъемную форму.
8. Выложить тесто в форму.
9. Выложить смородину на тесто.
10. Выпекать пирог в духовке около 35-40 минут.
11. Готовый смородиновый пирог посыпать сахарной пудрой.

Быстрое печенье — кулуракия

Рецепт без масла, яиц и молока — примерно на 3 противня.

Ингредиенты

• 250 мл оливкового масла или рапсового масла
• 250 г сахара
• 250 мл апельсинового сока, свежевыжатого
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки гвоздики
• 2 пачки ванильного сахара
• 750 г муки

Как приготовить печенье Koulourakia

1. Поместить первые семь ингредиентов, кроме муки, в большую миску и перемешать.
2. Затем постепенно добавлять муку и месить руками, пока тесто не перестанет быть липким.
3. Затем придать тесту желаемую форму или раскатать его толщиной около 2 см и вырезать.
4. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке примерно 15 минут, пока печенье не станет слегка золотистым.

Совет
Если в квартире слишком тепло или у вас сильно греются руки при замесе, тесто все равно может немного прилипнуть. Если это так, дайте ему остыть в холодильнике в течение 20 минут.
Если вам не нравится несколько зимняя версия с гвоздикой и корицей, исключите эти специи и добавьте цедру апельсина.

Лимонное печенье с трещинками

Ингредиенты 40 шт.

• 5 столовых ложки подсолнечного масла
• 2 яйца
• 180 г сахара
• 1 стручок ванили
• мелко натертая цедра 1 органического лимона
• 150 г муки
• 100 г кукурузной муки
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка куркумы
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 50 г сахарной пудры

Как приготовить печенье с трещинками

1. Поместить масло и яйца в блендер и взбить на средней скорости в течение 1 минуты.
2. Добавить сахар, ванильную мякоть и цедру лимона и продолжать перемешивать до получения однородной массы.
3. Теперь смешать муку, щепотку соли, куркуму и разрыхлитель.
4. Добавить в смесь масла и яиц в блендере и мешатье, пока не получится густая кремообразная смесь.
5. Переложить в миску и поставить в холодильник на 2 часа.
6. Разогреть духовку до 160°С и застелить два противня бумагой для выпечки.
7. Просеять сахарную пудру в миску.
8. Из лимонного теста сформировать 40 шариков и обвалять их в сахарной пудре.
9. Разложить шарики по противням с небольшим интервалом и выпекать один за другим в горячей духовке на средней полке в течение 13 минут.
10. Затем дать ему полностью остыть.

Печенье без масла, без молочных продуктов, без муки

Очень быстро — очень просто! И всего 2 ингредиента!

Ингредиенты 10 печений по 22 г

• Упаковка смеси орехов с изюмом (200 г)
• 1 яйцо

Трейл микс считается вкусным и полезным. Смесь орехов и изюма — популярный перекус между приемами пищи.

• Эксперты по питанию рекомендуют съедать около 50 г смеси каждый день.
• Употребляемые в умеренных количествах орехи полезны, но если они несоленые и необработанные. Они содержат минералы и клетчатку, которые важны для пищеварения.
• Ненасыщенные жирные кислоты в ядрах грецких орехов снижают риск сердечных, сосудистых и раковых заболеваний.
• Витамин Е, которого много в фундуке, защищает клетки.
• Бразильские орехи содержат много селена, который полезен для иммунной системы.

Информация о пищевой ценности в 100 г продукта

• 462 калорий
• Жиры 29 г
• Насыщенные жирные кислоты 6 г
• Холестерин 0 мг
• Натрий 229 мг
• Калий 685 мг
• Углеводы 45 г
• Белок 14 г
• Витамин С 1,4 мг
• Витамин B6 0,3 мг
• Витамин B12 0 мкг
• Кальций 78 мг
• Железо 3,1 мг
• Магний 158 мг

Не забываем о высокой калорийности смеси — поэтому потребляем в меру!

Как приготовить самое быстрое печенье

1. Печь нагреть до 130°С.
2. Микс размолоть на крупные кусочки в миксере.
3. Яйцо взбить и добавить смесь.
4. Перемешать.
5. Противень застелить пекарской бумагой.
6. Ложкой выложить тесто горкой.
7. Слегка прижать и придать круглую форму.
8. Печь 25 минут.

В 1 печенье

• 106 ккал
• Белки 3,6 г
• Углеводы 6,1 г
• Жиры 7,1 г

Диетическое печенье

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

3

Оглавление

Постное имбирное печенье без сливочного масла и яиц – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Имбирное печенье по этому рецепту представляет собой хрустящую домашнюю выпечку, приготовленную из теста на оливковом масле без яиц. Рецепт этого печенья особенно актуален для людей, которые держат рождественский пост. Пряности, входящие в состав теста наполняют выпечку необыкновенным пряным ароматом и терпким немного жгучим вкусом. Натуральный мед, который добавляется в тесто вместо сахара, придает готовой выпечке особенный сладкий вкус.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Английская, европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штуки

Для теста

Вода	150 мл = 150 г
Оливковое масло	105 г
Мед	51 г
Пшеничная мука хлебопекарная	750 г
Пшеничные отруби	45 г
Молотый имбирь	2 ч. л. = 6 г
Сода	0.5 ч. л. = 6 г
Молотая корица	1.5 ч. л. = 6 г
Гвоздика	1 ч. л. = 4 г
Соль	по вкусу
Ванильный сахар	10 г

Для глазури

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать печенье еще более полезным, можно приготовить печенье на основе овсяной или кукурузной муке. Дополнить рецептуру орехами, изюмом или цедрой лимона по вкусовым предпочтениям семьи.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Шаг 1

Приготовьте глубокую емкость, в которой будет удобно смешивать ингредиенты. В емкости соедините все жидкие ингредиенты: воду, оливковое масло и мед. Добавьте молотый имбирь, корицу, гвоздику, ванильный сахар, соду и соль, взбейте миксером до однородной массы.

Шаг 2

В глубокую емкость к жидкой массе добавьте частями пшеничные отруби и просеянную пшеничную муку. Замесите мягкое эластичное тесто. Приготовленное тесто раскатайте в тонкий пласт и с помощью кулинарных формочек выдавите фигурки.

Шаг 3

Противень для запекания застелите пергаментом и выложите на него подготовленное печенье. Отправьте противень в предварительно разогретую духовку до 180°C, и выпекайте печенье 10 минут.

Шаг 4

Приготовьте глазурь для печенья. Взбейте миксером белок яйца с сахарной пудрой и лимонным соком, до состояния густой сметаны. Поместите глазурь в пакет с отрезанным уголком. Готовое остывшее печенье украсьте глазурью.

произвести впечатление

По желанию в процессе приготовления еще не застывшую белковую глазурь посыпьте измельченными орехами или кондитерской посыпкой. Готовое постное имбирное печенье выложите на тарелку. Приготовьте к печенью зеленый или черный чай, крепкий кофе или какао.

Шоколадное печенье без масла (печенье с маслом)

Очень вкусное шоколадное печенье без масла. В них также меньше насыщенных жиров, чем в печенье с шоколадной крошкой, приготовленном на сливочном масле. Вместо масла наше домашнее печенье с шоколадной крошкой готовится на растительном масле (то есть на рапсовом масле). Этот рецепт отлично подходит для тех, у кого закончилось масло поздно ночью («$@&%! В холодильнике больше нет масла. Как мне теперь приготовить печенье для вечеринки?» ), не может добраться до магазин, чтобы купить масло (из-за снега, ливней, пандемии и т. д.), считает высокую стоимость масла безумной и/или по состоянию здоровья хочет уменьшить количество насыщенных жиров в рационе своей семьи.

Восхитительное шоколадное печенье без масла!!

Если вам понравился этот рецепт печенья без масла, мы надеемся, что вы оставите комментарий ниже и поставите нам оценку 5 звезд. Спасибо! У нас также есть рецепт печенья, который можно распечатать и «закрепить» внизу этой страницы. Другие замечательные рецепты (например, печенье с шоколадной крошкой ириски) можно найти в основном разделе «Простые рецепты печенья» на сайте Bread Dad.

Хотите больше цвета? Вдавите M&Ms в тесто для печенья с шоколадной крошкой и выпекайте

Ингредиенты — без рецепта печенья с шоколадным чипсом масла

• 3/4 стакана — растительное масло — 173 миллилитра — Используйте нейтральное масло, такое как канола или кукурузное масло
• 2 — крупные яичные яички
• 1119
• 2 — крупные яичные яички
• 111119
• 2 — крупные яичные. 3/4 чашки — светло-коричневый сахар (упакованный) — 161 грамм
• 3/4 чашки — белый сахар-песок — 150 грамм
• 1 чайная ложка — ванильный экстракт — 5 миллилитров
• 2 — Мука (мука общего назначения) — 270 грамм
• 1 чайная ложка – пищевая сода – 5 грамм
• 1/2 чайной ложки – соль – 3 грамма
• 1 1/2 чашки – полусладкие шоколадные чипсы (кусочки) 9 2053 –

Порция – Примерно 24-30 шоколадных печений (количество зависит от размера печенья, которое вы создаете)

Необходимое оборудование – Мерный стакан и ложки, чаша для смешивания, электрический миксер, столовая ложка или ложка для теста для печенья , прихватки, силиконовая лопатка, противни, охлаждающая подставка и духовка.

** Подпишитесь на бесплатную рассылку рецептов от Bread Dad **

Основные ингредиенты — растительное масло и шоколадная стружка

Инструкции — рецепт печенья без масла с шоколадной крошкой

Затем добавьте муку, пищевую соду и соль. Используйте электрический миксер , чтобы смешать все ингредиенты вместе. Смешивайте, пока ингредиенты полностью не смешаются, а тесто для печенья не станет кремообразным. К вашему сведению. Прочтите приведенный ниже раздел советов, чтобы узнать, почему при использовании электрического миксера печенье получается намного лучше, чем при смешивании вручную (при использовании растительного масла). Однако не переусердствуйте. Смешивайте только 1-2 минуты электрическим миксером.

Оставьте расстояние примерно 2-3 дюйма между каждым шариком теста, потому что печенье будет растекаться по мере выпекания.

Если вам понравился этот рецепт, , пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам 5-звездочный рейтинг . Нам ОЧЕНЬ приятно слышать от людей, которым понравились наши рецепты!!! Перейти к разделу комментариев

Другие секции Bread Dad

• Инструменты для выпечки — противни и т. д.
• Хлебные машины — мои фавориты
• Книги для изготовления хлеба
• Хлебные и десертные миксы
• онлайн -классы, ингредиенты и т. Д.

Советы ниже. без сдобного печенья «новички» и/или люди с ограниченным опытом выпечки. Прочтите эти советы, чтобы убедиться, что ваши файлы cookie работают правильно.

• Опционально – Если вы хотите еще более подходящее для детей печенье, вы можете заменить 1/2 шоколадной стружки на M&Ms!
• Опционально – Если вы хотите более «ореховое» печенье, вы можете заменить 1/2 шоколадной стружки измельченными грецкими орехами.
• Для других вариантов печенья без масла , вы можете приготовить этот рецепт с 50% шоколадной стружкой и 50% сушеной клюквой, 50% шоколадной крошкой и 50% ириски, 50% шоколадной стружкой и 50% золотым изюмом и т. д. удовольствие от приготовления печенья без масла !! Приготовление разнообразных видов печенья без масла позволяет легко приготовить множество уникальных десертов и закусок без масла.

• Посетители – Какие «дополнительные» ингредиенты вы любите добавлять в печенье с шоколадной крошкой (например, изюм, M&Ms, ириски, сушеная клюква, помадка и т. д.), чтобы сделать ваше печенье еще более уникальным? Пожалуйста, оставляйте свои мысли в разделе комментариев внизу страницы. Помогите начинающим любителям печенья своими любимыми вариантами печенья с шоколадной крошкой и советами.
• В случае, если вам нужны идеи для печенья – Наши посетители добавили Smarties (шоколадные конфеты из Европы), M&Ms с дробленым арахисом (спасибо Вэл), изюм (спасибо Памела), какао-бобы и дробленый миндаль (спасибо Эмили), измельченные мальтизеры (спасибо Синди), нарезанные квадратики темного шоколада Dove (спасибо Эмбер), смесь чипсов из белого и полусладкого шоколада (спасибо Кэти), дробленые орехи (спасибо Черри), измельченные мини-яйца Cadbury (спасибо Алессандра), несладкий какао-порошок для более темного и «шоколадного» цвета печенья (спасибо Кристине), нарезанные орехи пекан (спасибо Ноэль), нарезанное пасхальное яйцо (спасибо Таш) и т. д.

• Вы должны использовать растительное масло с НЕЙТРАЛЬНЫМ вкусом (например, кукурузное или рапсовое масло) , чтобы приготовить это шоколадное печенье без масла. Масла с более сильным ароматом (например, арахисовое масло или оливковое масло) могут негативно повлиять на вкус печенья или изменить его.
• Экономическая выгода . Ряд наших посетителей (Синди и другие) отметили, что при приготовлении печенья дешевле (в большинстве случаев) использовать базовое растительное масло по сравнению со сливочным (в расчете на унцию). Таким образом, рецепты печенья с маслом могут помочь снизить ваши счета за выпечку во времена экономической нестабильности.
• Если вам нравятся десерты и закуски без масла , попробуйте наши рецепты овсяного печенья без масла и бананового хлеба без масла.
• Ключевое преимущество домашнего печенья (по сравнению с печеньем в упаковке) заключается в том, что вы можете отсеять нежелательные ингредиенты, странные консерванты и химические вещества .

• Печенье без сдобы выходит гораздо лучше, если смешать ингредиенты электрическим миксером в течение 1-2 минут . Тесто для печенья получается более «кремовым», а растительное масло лучше смешивается , если вы используете электрический миксер. Однако не перемешайте (не перемешивайте дольше 1-2 минут), потому что это может привести к таким проблемам, как слишком тонкое растекание печенья во время выпечки.
• Полностью перемешайте яйца, растительное масло и сахар электрическим миксером ПЕРЕД добавлением муки. Это приведет к гораздо лучшим файлам cookie. См. неадекватно смешанные проблемы в строке ниже.
• Смешивание только вручную может привести к недостаточному перемешиванию теста для печенья . Это может привести к тому, что ваше печенье будет иметь нежелательные «комочки» ингредиентов (например, небольшие комочки муки) и/или зернистую текстуру (неправильно перемешанные крупинки сахара). Используйте электрический миксер в течение 1-2 минут для достижения наилучших результатов.
• Тем не менее, не используйте электрический миксер для шоколадной стружки… так как это просто измельчит и накрошит ее на мелкие кусочки! Вмешайте шоколадную стружку в тесто для печенья большой ложкой.

• Используйте СВЕЖИЕ ингредиенты (например, пищевую соду и муку) для достижения наилучших результатов. Например, если вы используете несвежую пищевую соду, ваше печенье не поднимется должным образом. Печенье будет плоским и плотным. Пищевая сода и порошок лучше всего использовать в течение 6 месяцев после открытия контейнера.
• Старайтесь хранить ингредиенты (например, муку) в герметичных пищевых контейнерах, чтобы продлить срок их хранения и избежать загрязнения влагой (всасываемой через воздух), вредителями, пылью и т. д. Избыток влаги в муке и сахаре также может рецепты (поскольку это может исказить соотношение жидких и сухих ингредиентов в рецептах).

• Советы по предотвращению «растекания» (т. е. слишком тонкого печенья) – Охладите тесто (см. совет ниже), не раздавливайте тесто (чем выше тесто, тем выше печенье), используйте свежую пищевую соду (печенье, приготовленное с несвежей пищевой содой, не поднимается должным образом), точно отмерьте ингредиенты рецепта!! (слишком много масла приводит к «жидкому» тесту и более плоскому печенью), всегда используйте холодные противни или противни комнатной температуры ( не используйте повторно горячий противень, чтобы сделать еще одну партию … т. е. горячий противень, который использовался для выпекания ваша первая партия печенья), не перемешайте тесто (используйте электрический миксер только в течение 1-2 минут), убедитесь, что используете правильную температуру духовки (следуйте инструкциям рецепта, потому что слишком горячие духовки могут привести к тому, что печенье « тают» слишком быстро и, таким образом, они будут распространяться больше, чем ожидалось) и т. д.
• Некоторые пекари предпочитают охлаждать тесто для печенья в холодильнике не менее 30 минут перед выпечкой , чтобы печенье не стало плоским/тонким. Более холодное тесто приводит к меньшему растеканию . Другим нравится охлаждать тесто не менее 2 часов, чтобы улучшить вкус и еще больше уменьшить потенциальное растекание.
• Охлаждение теста также помогает формировать печенье. Тесто для печенья менее липкое и жидкое. Поэтому легче создавать круглые печенья с ровными краями.

• НЕ ПЕРЕПЕЧЬТЕ !!! Перепеченное печенье выходит твердым и сухим. Не оставляйте печенье в духовке дольше, чем рекомендуется, и не используйте температуру выпекания выше рекомендованной.
• НЕ уменьшайте существенно количество сахара в этом рецепте. Для достижения наилучших результатов всегда используйте количество ингредиентов, указанное в рецепте. Уменьшение количества сахара может повлиять на текстуру и вкус печенья. Если вы значительно уменьшите количество сахара, вы получите гораздо более сухое и мягкое печенье. Сахар помогает удерживать влагу. Для получения дополнительной информации по этому вопросу вы можете прочитать эту статью о выпечке короля Артура.
• Печенье с шоколадной крошкой без масла по вкусу идентично печенью с шоколадной крошкой, приготовленному с маслом? Нет… потому что они сделаны не из масла! Однако они очень похожи, имеют прекрасный вкус и обычно содержат намного меньше насыщенных жиров. Как я уже говорил в начале страницы, эти файлы cookie предназначены для помощи людям, которым не хватает масла (и которые не хотят ходить за добавкой), или людям, которые не хотят есть продукты, приготовленные с маслом (т. е. из-за насыщенный жир в сливочном масле).

• Дополнительно — Вы можете использовать 1/2 чайной ложки соли (вместо 1 чайной ложки соли, которая требуется в этом рецепте), если вы чувствительны к соли или пытаетесь уменьшить содержание натрия в своем рационе.
• Некоторые люди любят делать шоколадное печенье без масла из соображений здоровья. Они пытаются уменьшить количество насыщенных жиров в рационе своей семьи. К сожалению, по мнению многих экспертов в области здравоохранения, слишком много насыщенных жиров в рационе человека может привести к сердечно-сосудистым проблемам. Для информации вы можете прочитать эту статью Американской кардиологической ассоциации о насыщенных жирах.
• При выборе растительного масла для этого рецепта печенья без масла, пожалуйста, прочтите этикетку на контейнере с растительным маслом, если вы хотите снизить содержание насыщенных жиров. Имейте в виду, что некоторые растительные масла (например, кокосовое масло и пальмовое масло) могут содержать больше насыщенных жиров, чем другие растительные масла. Для получения информации об уровнях насыщенных жиров в различных растительных маслах вы можете прочитать эту статью в Википедии.
• К сведению. Мне нравится использовать масло канолы при приготовлении печенья без масла из-за его нейтрального вкуса и более низкого содержания насыщенных жиров.
• Чтобы печенье не высыхало и не становилось твердым , его следует хранить в герметичном контейнере. Делать это нужно только после того, как свежеиспеченное печенье полностью остынет. Конечно, самое простое и вкусное решение предотвратить высыхание печенья — это съесть его в тот же день, когда оно испеклось!
• Для длительного хранения печенье следует завернуть в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу, поместить в герметичный пакет или контейнер и затем поместить в морозильную камеру.

• Вы можете слепить шарики из теста для печенья (капли, ложки и т. д.) с помощью 2 столовых ложек, ложки из теста для печенья или руками. Некоторым людям также нравится надевать пищевые пластиковые перчатки при изготовлении шариков/капель из теста для печенья.
• Использование ложки для теста для печенья позволит получить печенье более однородной формы по сравнению с печеньем разного размера при использовании менее «точных» методов, таких как использование столовой ложки или ваших рук.
• Для более круглого печенья (без торчащих краев) вы можете использовать ложку для теста для печенья или сформировать из теста круглые шарики вручную, а затем надавить на шарик теста, пока он не примет форму блина.
• Для более «естественной» формы печенья вы можете зачерпнуть тесто столовой ложкой и выложить «капли» теста на противень, не формируя тесто. Ваше печенье с шоколадной крошкой будет иметь прекрасный вкус, и у него будет немного больше естественных краев и выпуклостей.
• Дополнительный номер . После того, как вы поместили шарики из теста для печенья на противень, вы можете вдавить дополнительные чипсы в верхнюю часть шариков из теста, если хотите, чтобы они выглядели еще более шоколадно.

• Для достижения наилучших результатов поставьте противень на среднюю полку духовки . Если противень установлен слишком высоко или слишком низко в духовке, он может оказаться слишком близко к нагревательному элементу.
• Если вы делаете шарики из теста для печенья вручную, тесто для печенья без масла с шоколадной крошкой будет чувствовать себя немного «масленным» (по сравнению с «обычным» тестом для печенья с шоколадной крошкой).
• В этом рецепте шоколадного печенья без масла используются полусладкие шоколадные чипсы. Однако вы можете использовать чипсы из молочного шоколада, если хотите более сладкое печенье.
• Большинство шоколадных чипсов содержат молочные ингредиенты. Таким образом, этот рецепт печенья без масла НЕ безмолочный, если вы используете обычные шоколадные чипсы. Подумайте о веганских шоколадных чипсах, если вы хотите найти шоколадные чипсы без ингредиентов на основе молочных продуктов. Всегда внимательно читайте этикетку с упакованными ингредиентами, если вы пытаетесь исключить определенные продукты из рациона вашей семьи.

• Исторический факт . Согласно Википедии, в 1938 году «Рут Уэйкфилд изобрела печенье с шоколадной крошкой. Она добавила нарезанные кусочки полусладкого шоколада Nestlé в печенье», а «Эндрю Нестле и Рут Уэйкфилд заключили деловое соглашение: Уэйкфилд предоставила Nestle право использовать ее рецепт печенья и имя Toll House за один доллар и пожизненно. поставка шоколада «Нестле».
• FYI. Многие рецепты печенья с шоколадной крошкой представляют собой разновидность этого оригинального рецепта печенья с шоколадной крошкой Toll House. Для получения дополнительной информации вы должны прочитать статью Википедии о печенье с шоколадной крошкой.
• Если вы ищете другие рецепты, которые исключают определенные ингредиенты печенья (например, готовят печенье без яиц), вы можете попробовать наше шоколадное печенье без яиц.

• Если у вас возникли проблемы с рецептом печенья, убедитесь, что вы точно следуете рецепту (т. е. используете правильную температуру в духовке), используете правильное количество ингредиентов (т. мерный стакан или случайно добавить столовую ложку, когда требуется чайная ложка), используя правильные ингредиенты (например, пищевая сода/порошок вместо дрожжей или универсальная мука вместо хлебной муки) и т. д. Пожалуйста, не «окрыляйте» рецептами.
• Кроме того, вы должны всегда стараться использовать относительно свежие пищевую соду и порошок для достижения наилучших результатов. Например, использование пищевой соды из открытого контейнера (который дезодорировал ваш холодильник в течение нескольких месяцев) может привести к неудовлетворительным результатам. Старая и твердая пищевая сода/порошок может привести к возникновению проблем и/или оставить небольшие горькие комочки в шоколадном печенье без масла.
• Рассмотрите возможность использования термометра для духовки, так как ожидаемая температура духовки может отличаться от реальной. Некоторые духовки могут быть на 25-50 градусов по Фаренгейту горячее или холоднее, чем число, которое вы установили на шкале духовки. Проблемы с температурой в духовке могут испортить многие рецепты (например, привести к пережариванию или недожариванию выпечки). Термометр для духовки (который обычно стоит менее 10 долларов) — это простой способ измерить фактическую температуру внутри вашей духовки.

• Мои рецепты основаны на измерении количества ингредиентов в США (т. е. американских чашках и столовых ложках). Тем не менее, из вежливости к нашим европейским посетителям, , я также включил несколько очень ГРУБЫХ европейских эквивалентов (т.е. граммы и миллилитры) . Поскольку я редко использую европейские измерения при выпечке, пожалуйста, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, если необходимо изменить какое-либо из европейских измерений ингредиентов (например, для ингредиента XYZ чаще используются миллилитры, а не информация в граммах, указанная в рецепте).
• Всегда надевайте прихватки/перчатки при работе с горячими печами, противнями и т. д. .
• Будьте в безопасности! Пища, содержащая конфеты и/или орехи, представляет потенциальную опасность удушья для очень маленьких детей.
• Чтобы узнать больше о простых и вкусных рецептах домашнего печенья , посетите раздел «Простые рецепты печенья» на сайте Bread Dad.

Если вам понравился этот рецепт, , пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам 5-звездочный рейтинг . Начинающие пекари многому учатся из комментариев посетителей, советов и вариантов рецептов. Прыгание к комментариям Раздел

Другие секции для папы для хлеба

• Разрыхлители — для выпечки и т. Д.
• Хлебные машины — мои любимые
• Книги для изготовления хлеба
• .

Вопросы – Шоколадное печенье без масла

Зачем делать шоколадное печенье без масла?

Иногда у людей дома нет масла, но они все равно хотят испечь печенье. Например, они не могут попасть в магазин, чтобы купить масло, потому что уже поздний вечер, метель и т. д. Приготовление шоколадного печенья на растительном масле решает проблему отсутствия дома масла. Растительное масло является хорошей заменой сливочному. Более того, по состоянию здоровья некоторые люди хотят уменьшить количество насыщенных жиров в своем рационе. Замена сливочного масла некоторыми видами растительного масла может уменьшить количество насыщенных жиров в домашнем печенье.

Можно ли заморозить шоколадное печенье с маслом?

Хм… не должно остаться печенья, оно такое вкусное. Ха! Серьезно, если вы приготовили дополнительное печенье, вы можете легко заморозить домашнее печенье без масла с шоколадной крошкой для более длительного хранения. Прежде чем замораживать печенье, убедитесь, что оно полностью остыло после выпекания (в противном случае печенье может иметь проблемы с кристаллами льда и/или оно может быть влажным при оттаивании).

Просто заверните каждое печенье в пищевую пленку и поместите их в плотно закрывающийся и воздухонепроницаемый пластиковый контейнер. Жесткий контейнер помогает снизить вероятность того, что печенье сломается, когда вы будете перемещать продукты в морозильную камеру. Затем поставьте емкость в морозильную камеру.

Альтернативный метод. Вы можете положить печенье без упаковки в плотно закрывающийся пластиковый контейнер. Застелите емкость пергаментной бумагой и выложите печенье в один слой. Затем положите еще один лист пергаментной бумаги поверх этого печенья, добавьте еще один слой печенья, снова накройте другим листом… и так далее, пока емкость не будет заполнена слоями печенья. Поместите в морозильную камеру.

Чтобы «восстановить» замороженное печенье без масла, вы можете разморозить его, развернув и оставив на кухонном столе.

Справочные источники

• Wikipedia, Butter
• Wikipedia, Chocolate
• Wikipedia, насыщенный жир
• Wikipedia, растительное масло

Plint Pinipe Recipe Recipe

4.80 от 281. и имеют меньше насыщенных жиров, чем печенье с шоколадной крошкой, приготовленное с маслом. Вместо масла наше домашнее печенье с шоколадной крошкой готовится на растительном масле (то есть на рапсовом масле). Посетите BreadDad.com, чтобы узнать больше о отличных рецептах печенья, кексов, бананового хлеба и хлеба.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 9 минут

Общее время 19 минут

Курс: закуска, десерт, гарнир, закуска

Кухня: американская печенье с шоколадной крошкой, рецепт печенья с шоколадной крошкой без масла

Количество порций: 30 Печенье

Калорийность: 180 ккал

Автор: Bread Dad

• 3/4 стакана растительного масла – 173 миллилитра – Используйте масло с нейтральным вкусом, такое как рапсовое или кукурузное масло
• 2 яйца (крупных)
• 3/4 стакана коричневого сахара (в упаковке) – 161 грамм
• 3/4 стакана гранулированного белого сахара – 150 Граммы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта — 5 миллилитр
• 2 1/4 чашки муки (все специально мука) — 270 грамм
• 1 Teaspoon Soda — 5 GRAMS
• 1 -й соля. 3 грамма
• 1 1/2 чашки шоколадных чипсов (полусладкие кусочки) – 255 г

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

• Слегка взбейте яйца.

• В большой миске смешайте яйца, растительное масло, белый сахар-песок, коричневый сахар и ванильный экстракт. Используйте электрический миксер, чтобы смешать эти ингредиенты вместе. Перемешайте до кремообразного состояния.

• Затем добавьте муку, пищевую соду и соль. Используйте электрический миксер , чтобы смешать все ингредиенты вместе. Смешивайте, пока ингредиенты полностью не смешаются, а тесто для печенья не станет кремообразным. К вашему сведению. Прочтите приведенный ниже раздел советов, чтобы узнать, почему при использовании электрического миксера печенье получается намного лучше, чем при смешивании вручную (при использовании растительного масла). Однако не переусердствуйте. Смешивайте только 1-2 минуты электрическим миксером.

• Добавьте шоколадную крошку в тесто для печенья. Используйте большую ложку (не электрический миксер), чтобы добавить шоколадную стружку. Перемешивайте, пока чипсы не смешаются равномерно по всему тесту.

• Дополнительно (но рекомендуется) – Охладите тесто в закрытой миске в холодильнике в течение 30-60 минут. Это помогает предотвратить растекание теста для печенья в духовке и снижает вероятность получения слишком тонкого/плоского печенья.

• Зачерпните тесто столовой ложкой или ложкой для теста для печенья и положите этот «шар» теста на противень с антипригарным покрытием. Вам понадобится как минимум 2 противня, чтобы выпекать все печенья одновременно (если они поместятся в вашу духовку), или вам нужно будет выпекать каждую партию отдельно (одно за другим).

• Оставьте расстояние примерно 2-3 дюйма между каждым шариком теста, потому что печенье будет растекаться по мере выпекания.

• Выпекать 8-10 минут или до золотисто-коричневого цвета.

• Достаньте противень/противень из духовки. Наденьте кухонные рукавицы. Оставьте печенье на противне остывать на 2-3 минуты. В противном случае печенье может сломаться при снятии с противня.

• С помощью шпателя снимите печенье с шоколадной крошкой и поместите печенье на решетку для охлаждения, чтобы оно полностью остыло.

Это рецепт Bread Dad, и его нельзя копировать или воспроизводить. Материалы на этом веб-сайте защищены авторским правом в соответствии с Законом США об авторском праве в цифровую эпоху. Правовая оговорка

Информация о питании предоставляется с помощью виджетов рецептов, таких как WP Recipe Maker. Эти цифры следует рассматривать только как оценку. Их не следует рассматривать как гарантию точности, поскольку посетители могут использовать разные размеры порций, ингредиенты и т. д. Информация предоставляется только в качестве любезности для наших посетителей. См. наш юридический отказ от ответственности для дополнительной информации о питании.

Количество порций: 1 печенье | Калорийность: 180 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 2 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 82 мг | Калий: 73 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 20 МЕ | Кальций: 13 мг | Железо: 1 мг

Ваши фантастические комментарии мотивируют нас писать еще больше простых и вкусных рецептов. Кроме того, начинающие пекари узнают массу полезных советов, советов и удивительных вариаций рецептов. Спасибо!

Связанные рецепты

• Шоколадное печенье с толщиной чипсоткой

. Шоколадное печенье

• Печенье Trail Mix

Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку рецепта в поле для комментариев ниже. Спасибо!

High Country Baking: Шоколадный торт без яиц и масла для пекарей, которым не хватает ингредиентов