Творожные кексы для детей рецепт: Детские творожные кексы — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Детские творожные кексы, пошаговый рецепт на 1290 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний банановый кекс с миндалем и шоколадом

Часто бывает — покупаешь красивые и спелые бананы, а через пару дней они вроде бы еще хорошие, но ярко-желтого цвета у них уже нет. Именно такие бананы отлично идут в выпечку, благодаря им сегодняшний

Юлия Высоцкая

12 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины со свежей малиной и миндальной корочкой

Юлия Высоцкая

31 мая 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ягодно-миндальные маффины на кефире

Эти маффины хороши тем, что они не приторно-сладкие — здесь довольно ярко выступают ягоды. Миндаль можно заменить фундуком, кешью или арахисом, а сливочное масло — растительным. Я добавляю в тесто

Юлия Высоцкая

11 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонные тарталетки с кедровыми орешками

Ванильная пудра — это перемолотые стручки ванили. Вместо лимонной цедры можно добавить в тесто цедру апельсина.

Юлия Высоцкая

05 марта 2014

Natali

11 декабря 2014

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Очень вкусные и простые кексы из минимального набора продуктов. Они готовятся быстро и так же быстро съедаются. Обязательно придутся по вкусу не только деткам, но и взрослым.

Из даного количества продуктов получается 8 небольших кексов, так что смело увеличивайте ингердиенты вдвое.

Приношу извинения за не очень качественные фото. Готовила кексы на подарок и очень спешила со всеми вытекающими последствиями.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

161

кКал

Белки

4 г

Жиры

6 г

Углеводы

22 г

% от дневной нормы

1 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

творог обезжиренный

100 г

яйца куриные

1 шт.

60 г

сахар ванильный

15 г

изюм без косточек

1 горсть

маргарин сливочный

50 г

ванилин

½ г

100 г

0,3 ч. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Размягченный маргарин комнатной температуре (при необходимости и желании заменяем сливочным маслом), творог, сахар, ванильный сахар и яйцо взбиваем погружным блендером до однородности.

Просеиваем на тесто муку с содой, высыпаем промытый и обсушенный изюм. Замешиваем ложкой тесто.

Раскладываем наше тесто по подготовленным формочкам: с силиконовыми ничего не делаем, в обычные кладем бумажный вкладыш или тщательно смазываем маргарином и немного присыпаем мукой. Формы наполняем на 2/3 высоты.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Я остывшие кексы украсила растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!!!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

выпечкакексы, маффиныавторская кухня

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чем себя побаловать

Согревающие супы

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

5 лучших рецептов творожных кексов / И советы по приготовлению – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

В чем особенность кексового теста

Кексовым называют плотное сладкое тесто с добавлением жира, как правило, сливочного масла и маргарина, и большого количества яиц. Выпечка на основе кексового теста есть во многих национальных кухнях, часто это праздничные блюда, например, рождественские штоллен из Германии или панеттоне из Италии.

Что добавить в кекс

Поскольку сам по себе кекс обладает достаточно нейтральным вкусом, изделия из кексового теста можно сочетать с разными добавками. Наиболее популярные варианты — всевозможные орехи и сухофрукты. Последние предварительно можно вымочить в крепком алкоголе, как, например, для штоллена или шотландского данди-кейка, который подают на крестинах. Такие «алкогольные» кексы едят не сразу после приготовления, а выстаивают, чтоб алкоголь отдал тесту свой аромат.

Плотное кексовое тесто не дает орехам, цукатам и сухофруктам во время выпечки опуститься на дно формы, поэтому сладкие добавки распределяются равномерно.

Кроме орехов самых разных сортов и изюма, в домашние кексы можно добавить:

Цитрусовые — корочки, сок и цедра станут отличным ароматизатором. Особенно вкусными и ароматными получаются апельсиновые и лимонные кексы;
Шоколад — в виде шоколадных капель или растопленный горький, молочный или белый;
Какао — можно добавить порошок какао только в часть теста и выложить, чередуя, темное или белое, получится красивый мраморный кекс;
Фруктовое пюре — банановое, яблочное, грушевое часто добавляют в детскую и постную выпечку из кексового теста без яиц. Обычно в таких рецептах снижено количество масла, кексы получаются мягкими, ароматными и низкокалорийными. Можно сделать пюре самостоятельно или использовать готовое детское;
Свежие фрукты — запеченные в духовке яблоки или груши с корицей, ванилью и имбирем станут хорошим дополнением к кексу. Фрукты можно нарезать небольшими кусочками и смешать с тестом, разрезать на половинки или четвертинки и выложить сверху перед выпечкой. При подаче фрукты можно полить соком или алкоголем, если выпечка предназначается только для взрослых. Можно испечь порционные кексы, положив в формочку небольшую очищенную от кожуры и семян грушу или яблоко и залив сверху тестом;
Ягоды — хорошо сочетаются с кексовым тестом голубика, малина, смородина, вишня, клюква и брусника. Если любите сладкую выпечку, а ягоды кислые, количество сахара можно увеличить;
Джем или шоколадную пасту — этот вариант подойдет для порционных кексов, которые пекутся в силиконовых или бумажных формочках. Для этого формочку наполняют на две трети тестом, кладут сладкую начинку, а затем оставшееся тесто. Можно вырезать серединки у кексов уже после приготовления и заполнить их начинкой с помощью кулинарного шприца;
Мед — если заменить медом часть сахара, кекс получится полезнее и ароматнее. Мед хорошо сочетается с имбирем, корицей, кардамоном и ванилью;
Сладкую газировку — в Сети можно найти рецепты кексов с добавлением колы и других видов лимонада. Содержащийся в напитках углекислый газ служит хорошим разрыхлителем, тесто получается пышным и воздушным. Выбирая такой рецепт, стоит помнить, что в лимонаде много сахара, поэтому количество подсластителя в рецепте стоит снизить;
Несладкие добавки — из кексового теста без сахара можно делать закусочные кексы с сыром, мясными деликатесами, оливками и маслинами, вялеными томатами. Такая выпечка часто готовится с добавлением цельнозерновой, гречневой или кукурузной муки и подается с чаем или супом.

Чем украсить кексы

Самый простой вариант — сахарная пудра, она хорошо подходит к кексам с изюмом, сухофруктами и орехами. Кексы посыпают пудрой еще теплыми.

Другие варианты украшения:

Глазурь — чаще всего из темного шоколада, но можно попробовать и вариант с белым;
Сироп — кексы с цитрусовыми добавками можно дополнительно полить сиропом из лайма, апельсина или лимона. Такие десерты хорошо подавать порционными с мороженым;
Штрейзель — крошкой из масла, муки и сахара можно украсить верхушку творожного или ягодного кекса, получится необычно и вкусно.

Какие правила важно соблюдать при приготовлении творожного кекса

Чтобы тесто поднялось при выпечке, а изделия получились мягкими и пышными, продукты для творожного кекса должны быть комнатной температуры, поэтому их стоит достать из холодильника за час до приготовления.

Ингредиенты следует добавлять поочередно, каждый раз тщательно взбивая тесто миксером.

Творог лучше брать мягкий, без крупинок и комочков, не очень кислый и не водянистый, иначе это повлияет на текстуру теста.

Изюм перед приготовлением нужно вымыть и тщательно высушить. Можно использовать один вид изюма или несколько, миксовать изюм с вялеными ягодами, например, вишней или клюквой.

Кексы творожные с изюмом: рецепты

Принцип приготовления всех видов кексов похож, но нюансы в приготовлении и рецептуре влияют на вкус и калорийность. Какие кексы можно испечь в домашних условиях?

1. Творожный кекс по ГОСТу с добавлением изюма

Выпечка по ГОСТу — те самые сладости из детства. Самым популярным, пожалуй, был рассыпчатый кекс с изюмом под названием «Столичный». Творожные кексы продавались гораздо реже, но по вкусу ничем ему не уступали.

В домашних условиях можно соединить оба рецепта: сделать нежное творожное тесто и добавить в него темный сладкий изюм. Творог для такого кекса лучше брать жирностью 18%, поскольку масла (вкуснее получится со сливочным, а не маргарином) в составе немного. Творожный кекс можно печь в большой форме, круглой или классической прямоугольной, или в порционных формочках.

2. Творожный штоллен

Этот традиционный рождественский пирог, похожий на батончик, — не что иное, как кекс с добавлением большого количества орехов, цукатов и сухофруктов. Согласно легенде, форма кекса — отсылка к младенцу Иисусу, завернутому в пеленку.

Цукаты, сухофрукты и орехи для творожного штоллена вымачивают в крепком алкоголе, например, коньяке или роме, на протяжении двух-трех суток. После выпечки творожный штоллен щедро смазывают растопленным сливочным маслом, посыпают толстым слоем сахарной пудры, заворачивают в бумагу и оставляют на три недели для созревания.

Творог в составе кекса обеспечивает мякишу влажность и мягкость, такое тесто лучше впитывает ароматы коньяка и фруктов и штоллен созревает быстрее, чем тот, в рецепте которого нет творога.

3. Порционные творожные кексы с изюмом, орехами и шоколадной глазурью

Классическое сочетание изюма и орехов, которое так часто встречается в молочном и горьком шоколаде, можно использовать для приготовления маффинов (порционных кексов).

Для рецепта подойдут любые орехи: фундук, миндаль, грецкий, кедровый, кешью. Крупные ядра, например, грецких орехов, стоит заранее порубить ножом, но не слишком мелко.

Если орехи сырые, их можно обжарить на сковородке, чтобы вкус и аромат стал более выраженным. Пропорции орехов и изюма берутся любые в зависимости от того, какой вкус хотите получить — более или менее сладкий. Можно добавить в тесто ромовую эссенцию или миндальную, если используете миндаль.

Такие кексы пекут в порционных формочках, удобнее всего брать силиконовые или бумажные. После приготовления кексы можно покрыть глазурью из растопленного шоколада или сварить ее с добавлением какао.

4. Творожный кекс с изюмом, курагой и манкой

Этот кекс готовится без добавления муки, ее роль играет манная крупа, как и в любимом всеми маннике. Манный кекс с добавлением творога и сливочного масла получится рассыпчатым и мягким, а чтобы он лучше поднялся, в тесто необходимо добавить разрыхлитель.

Творожное тесто на манке будет хорошо сочетаться не только со сладким изюмом, но и кисло-сладкой курагой, так что можно использовать оба сухофрукта. Курагу нужно порезать на кубики, а если она жесткая — предварительно замочить на пару часов.

Такие кексы можно печь в формочках в духовке или микроволновке — получится не менее вкусно.

В пошаговом рецепте ниже автор предлагает добавить в кекс клюкву. Получится витаминный вариант десерта.

5. Творожный кекс с изюмом и мандаринами

Такой кекс можно испечь накануне новогодних праздников или просто для поднятия настроения — запах цитрусовых распространится по всей кухне.

Изюм для кекса стоит замочить заранее, чтобы он стал таким же сочным и нежным, как мандариновая мякоть. Мандарины необходимо разделить на дольки и карамелизовать с добавлением сливочного масла и сахара.

Изюм смешивается с тестом, а мандарины выкладываются в качестве начинки: половина теста с изюмом, мандарины, снова тесто. Готовый кекс посыпают сахарной пудрой.

Что можно сделать?

Испечь из творожного кексового теста капкейки — маленькие кексики с шапочкой из крема или взбитых сливок. С творожным тестом хорошо будет сочетаться крем на основе творожного сыра и украшения из шоколада или ореховой крошки. Изюм в рецепте можно заменить вяленой клюквой или вяленой вишней, получится вкусно и необычно.

Прочитайте, что еще мы писали о выпечке с творогом:

5 рецептов ватрушки. Секреты приготовления в домашних условияхi
10 лучших рецептов творожной запеканки. Которые получатся даже у новичков
5 десертов из творога без выпечки. Вкусные и полезные сладости

24 рецепта творожного кекса на Гастроном.ру

Творожные кексы, очень вкусные и совсем несложные в исполнении, пользуются особой популярностью. По стандарту используется творог жирностью 18%, но можно использовать и менее жирный. Творог не должен быть слишком влажным, но если вы купили именно такой, переложите его в дуршлаг, выстеленный марлей, прижмите перевёрнутой тарелкой и оставьте на некоторое время, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Творог с крупинками желательно протереть через сито или обработать блендером в гладкую массу. Или оставить, как есть, тогда в кексе будут чувствоваться кусочки творога.

Творожные кексы принято печь на сливочном масле или на маргарине. Встречаются рецепты теста с использованием растительного масла, но они получаются менее воздушными, чем на сливочном масле.
Если творог хоть немного кислый, добавьте в тесто не только пекарский порошок, но и щепотку соды, чтобы кекс стал пышнее.

Творожные кексы можно печь в любой форме: круглой, «кирпичиком» или в небольших порционных формочках. Выпекают их при температуре 170 С примерно час, в зависимости от толщины теста.

Смотрите ещё рецепт творожного кекса:
Творожный кекс Елены Ильиной

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке

легко

4

0

Творожно-банановый кекс

Творожно-банановый кекс – модная штука. Это сочетание позволяет до минимума сократить использование …

легко

4,5

3

Кекс в микроволновке за 3 минуты

Можно ли приготовить вкусный кекс в микроволновке за 3 минуты? Вполне, если вооружиться проверенным …

Ляйля Гафарова
24 августа 2022

легко

0

0

Простой творожный кекс

Простой творожный кекс — отличный вариант выпечки для семейного чаепития или для приема гостей. …

Наталья
27 июля 2021

легко

5

1

Творожные кексы с манкой

Нежные творожные кексы с манкой по вкусу напоминают суфле и получаются воздушными и вкусными. На их …

Наталья
1 июля 2021

легко

5

6

Кекс творожный классический

Кекс творожный классический придется по вкусу и взрослым и детям. Это очень простая и …

OZornik
12 мая 2021

средне

4,8

4

Творожный кекс с изюмом

Помните творожный кекс с изюмом, который можно было купить в магазинах даже во времена …

легко

0

2

Легкий творожный кекс-запеканка с мандаринами без муки

Сегодня у меня на десерт легкий творожный кекс с мандаринами. Этот кекс я пеку зимой чаще всего. Он …

Светлана Аниканова
3 января 2021

легко

5

2

Творожный кекс Наслаждение

Творожный кекс «Наслаждение» — это любовь с первого приготовления. Ещё один классный рецепт в вашу …

Дневник Неплохой Хозяйки
17 ноября 2020

легко

0

0

Творожно-тыквенный кекс

Вкусный, влажный, в меру сладкий кекс, в котором встретились две мои любви: творог и тыква. Продукты …

Ольга Сивова
25 октября 2020

легко

5

0

Кексы с виноградом

Мягкие ароматные кексы с виноградом — отличное предложение к чаю или кофе.

Konstanta
26 сентября 2020

легко

4,71

3

Творожный кекс с грушей

Если хочется чего-то вкусненького к чаю, приготовьте такой творожный кекс с грушей! Это не займет . ..

легко

5

2

Творожные кексы в силиконовых формочках

Творожные кексы в силиконовых формочках получаются просто идеально! Никакого досадного подгорания …

Marina3
19 февраля 2020

легко

5

0

Творожный кекс в духовке

Творожный кекс в духовке — выпечка самая незамысловатая, однако при этом пользующаяся неизменным . ..

Марина МАРмеладИНКА
31 января 2020

легко

5

1

Кексы простые в формочках

Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих …

Алсу Муфтахова
24 января 2020

легко

4,61

95

Творожные кексы

Такие творожные кексы выручат в самых различных ситуациях: когда хочется сладенького, но нет желания . ..

легко

5

2

Творожный кекс

Для этого рецепта я использовала мягкий творог, поэтому кекс получается более сочным. Из сухого …

Galachi
11 января 2020

средне

0

0

Кекс с виноградом

Кекс выглядит очень оригинально. Может стать украшением как семейного чаепития, так и праздничного …

Konstanta
13 сентября 2018

средне

0

1

Творожный кекс — наш семейный рецепт

Совсем недавно я вычитала несколько хороших рецептов в старых маминых записях. Там очень хорошо …

msdarine
10 мая 2018

легко

0

0

Творожный кекс с сухофруктами и миндалем

Нежный и пористый, как подобает классическому кексу, но покрытый сливочной глазурью и богатый по . ..

Надежда Кис
10 марта 2018

средне

4,67

2

Творожные кексы

Легкий и простой рецепт творожных кексов. Кексы получаются красивыми и вкусными!

Lubimaja86
28 мая 2017

легко

4,6

1

Идеальные творожные кексы

Алсу Муфтахова
29 марта 2017

легко

5

1

Творожные кексы с глазурью

Эти кексы как 2 любящих сердечка которые тянутся друг к другу. .Сами творожные кексы очень вкусные а …

Аурика
10 февраля 2017

легко

5

0

Творожный кекс с творожным кремом инжиром и корицей

Достаточно простое блюдо состоящее из двух элементов: кекс и крем.

anastasiapingvin
14 октября 2016

средне

5

1

Творожный кекс с вишней

Творожный кекс с вишней — отличный вариант для тех, кто никогда не откажется от вкусненького, но . ..

легко

0

0

Творожный кекс с изюмом

Этот кекс всем хорош. Даже круглой формой, так как готовим мы его в мультиварке.

misss
30 ноября 2015

легко

4,6

2

Нежные творожные кексики с лимоном

С увеличением количества детей, рецепты, которые я выискиваю и по которым готовлю становятся все . ..

Ольга Грезова
2 ноября 2015

средне

5

0

Кекс творожный со штрейзелем и брусникой

Елена Некрасова
26 июня 2015

средне

4,33

1

Творожники с апельсиновым мармеладом

Если вы хотите приготовить изысканный вариант творожной запеканки, этот рецепт для вас. Творожники с …

gastronom
22 апреля 2015

легко

4

7

Творожный кекс

Наталья Никонова
9 января 2013

средне

0

15

Творожные кексики с изюмом

Irina
15 октября 2010

0

0

Творожный кекс «Биг Бен» с кумкватом

Юлия Куделина
27 сентября 2010

легко

0

2

Творожные кексы с секретом

Юлия Куделина
8 июня 2010

средне

5

2

Творожно-банановые кексы с шоколадными чипсами

Lacoste
6 июня 2010

легко

4,75

9

Шоколадные кексы с творожной начинкой

От бисквита кекс взял свою форму, а от кулича – похожее содержание. Но при этом он остается вполне …

легко

0

0

Творожные кексы Дюкан

Bluebelly
4 июня 2015

Ключевые слова

творожное тесто, кекс, творожный кекс

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Творожный кекс — самый вкусный рецепт: в формочках, мультиварке, духовке

Одними из самых популярных видов кексов по праву являются творожные. Во-первых, это всегда вкусно, во-вторых, можно готовить по разным рецептам и они никогда не надоедят, в-третьих, это удачный способ использования недоеденного или несвежего творога. Сегодня я предложу вам сразу несколько рецептов приготовления кексов пошагово, чтобы вы смогли выбрать и определиться какой из них самый вкусный.

Творожные кексы в формочках: в силиконовых, в бумажных, с антипригарным покрытием

Как вы поняли – это в порционный вариант, когда каждый маленький кекс готовится в отдельной формочке. И не важно из чего они сделана. Если у вас силиконовые – пожалуйста, металлические – на здоровье. У меня есть и такие, и такие. Мне нравится подавать кексики в цветных бумажных вкладышах, поэтому чаще я пеку в металлических.

Ингредиенты на 12 кексов:

творог – 180гр;
сливочное масло – 80гр;
яйца – 2шт;
мука – 180гр;
сода – 0,5ч.л.;
сахар – 80гр;
соль – щепотка.

Как сделать творожные кексы

Разбиваем в миску яйца, насыпаем сахар.
Взбиваем миксером. Взбить надо хорошо, так как творог утяжеляет тесто и чтобы кексы получились рыхлыми нам нужны хорошо взбитые яйца. Взбиваем минут 10. Масса побелеет и увеличится в размерах.
Кладем масло комнатной температуры и снова взбиваем.
Творог лучше брать однородной консистенции, мягкий и не сухой. Кладем его в смесь.
Отдельно в миску просеиваем муку с солью и содой. А затем насыпаем в творожную смесь.
Перемешиваем ложкой и получаем довольно густую массу. По желанию в нее можно добавить изюм или любые цукаты.
Если вы будете печь в силиконовых или в металлических формах без бумажных стаканчиков, то ячейки форм предварительно нужно смазать сливочным маслом и слегка припылить мукой, чтобы готовая выпечка легко из них доставались. Раскладываем массу равномерно по ячейкам. У меня ее хватило ровно на 12 порций. Но ячейки могут быть разного размера, поэтому ориентируйтесь, чтобы тесто не занимало больше 2/3 объема ячейки.
Выпекаем в нагретой до 180°С духовке в течение 30 минут. Время может отличаться, поэтому смотрите за цветом поверхности, она должна быть светло-золотистой и проверьте деревянной зубочисткой. Если она сухая – кексы готовы.
Сначала остудите 5-10 минут, не вынимая. Затем выньте и всё – они готовы.

Автор: Виктория С.

Творожный кекс в мультиварке

Что нам понадобится:

сахарный песок — 1 ст.;
мука пшеничная — 2 ст.;
сливочное масло — 150 г;
куриные яйца — 3 шт.;
творог мягкий — 250 г;
сметана — 2 ст. л.;
разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Приготовление кекса в мультиварке

Растапливаем необходимое количество сливочного масла. Сделать это можно как при помощи микроволновой печи, так и более традиционным способом — на водяной бане. Перед его дальнейшим использованием следует убедиться, что оно не слишком горячее.
В чуть теплое масло нужно добавляем стакан сахарного песка.
Следом кладем пару столовых ложек свежей сметаны. Этот ингредиент придаст тесту более нежную текстуру.
Массу взбиваем при помощи миксера, чтобы ингредиенты перемешались между собой. Сахар в процессе должен растаять.
Разбиваем в посуду одно яйцо и хорошо его взбиваем.
Так поочередно вводим в тесто все куриные яйца и взбиваем массу до пышного состояния.
Добавляем мягкий творог, перемешиваем и взбиваем миксером.
Вводим немного муки, тщательно перемешивая. Перед добавлением муку необходимо просеять вместе с разрыхлителем.
Небольшими порциями в кексовое тесто добавляем всю муку. Тесто станет густым и достаточно плотным.
Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством сливочного масла и слегка присыпаем мукой. Выкладываем на дно тесто, разравниваем верх ложкой.
Устанавливаем режим «Выпечка» на 90 минут. После выключения мультиварки готовность кекса можно проверить традиционным способом — при помощи обычной спички. Если она выходит из пирога без прилипших кусочков теста, то кекс готов! В случае необходимости можно добавить еще несколько минут, чтобы довести его до готовности.
После приготовления выпечку следует оставить минут на 10-15 внутри мультиварки с открытой крышкой. После этого он легко перевернется на решетку для варки на пару.

Автор: Марина С.

Кекс творожный: классический рецепт

Ингредиенты:

куриные яйца – 2 шт.;
сливочное масло – 75 г;
сода – 1 ч. л.;
творог 13% — 150 г;
сахарный песок – 150 г;
пшеничная мука – 150 г.

Готовим кекс из творога

Предварительно необходимо достать сливочное масло из холодильника и дать ему прогреться при комнатной температуре. Оно должно стать мягким, но не жидким. Взбиваем его с сахаром при помощи миксера.
Затем добавляем мягкий творог. Продолжаем взбивать до однородного состояния.
После этого по одному вбиваем яйца. Муку для кекса обязательно нужно просеять и смешать с содой или пакетиком разрыхлителя. Затем эту смесь постепенно вводим в тесто. Оно должно получиться довольно густым, не расплываться и хорошо держать форму.
Форму для выпекания смазываем подсолнечным маслом. Тесто перекладываем в нее и разравниваем, чтобы не осталось пустот.
Выпекаем творожный кекс при температуре 170°С 45-50 минут, в зависимости от свойств духовки. Готовность можно проверить, воткнув деревянную шпажку в тесто. Если она останется сухой, без налипших сырых комочков, значит выпечка пропеклась. Кекс извлекаем из формы и охлаждаем на решетке. Перед подачей на стол его можно украсить, посыпав сахарной пудрой. Можно воспользоваться простейшим трафаретом, вырезанным из бумаги, чтобы нанести на творожный кекс какой-нибудь рисунок.

Автор: Гая

Шоколадно-творожный кекс

Изумительный, немного влажный кекс с ярко выраженным ароматом и вкусом шоколада. Для него мы замесим шоколадное тесто и творожную начинку, которые потом выложим в форму слоями и получим красивый мраморный разрез.

Список продуктов:

яйца – 3шт;
сливочное масло – 85гр;
шоколад – 100гр;
мука – 110гр;
сахар – 150гр;
разрыхлитель для теста – 0,5ч.л.;
творог – 300гр.;
сахарная пудра – 2ст.л.

Как испечь шоколадно-творожный кекс

Сначала подготовим форму. В этом случае я взяла стеклянную огнеупорную прямоугольной формы. Но это, конечно, не принципиально, подойдет и круглая антипригарная или силиконовая. Бумагу для выпечки немного смачиваем водой, чтобы она стала более податливой и выстилаем ей всю форму – и дно, и борта.
Смазываем сливочным маслом. Пока отставляем в сторону.
В сотейник кладем масло и шоколад (плитку ломаем на равный кусочки).
Топим на водяной бане. В большую кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения, ставим сверху наш сотейник с маслом и шоколадом. Часто помешивая доводим до жидкого состояния.
Затем насыпаем в миску 100 грамм сахара и разбиваем 2 яйца.
Хорошо взбиваем миксером в течение 5-7 минут.
В чистую миску кладем творог, насыпаем оставшийся сахар (50гр), разбиваем третье яйцо.
Перетираем вилкой. Как и в большинстве предыдущих рецептов желательно, чтобы творог был мягким и однородным.
За это время наш жидкой шоколад немного остынет и его уже можно добавлять в яичную смесь.
Еще раз смешиваем миксером.
Насыпаем муку, просеянную вместе с разрыхлителем.
Перемешиваем и получаем шоколадное тесто.
На дно заранее подготовленной форму наливаем половину теста.
Кладем всю творожную массу, выравниваем без нажима, чтобы не утопить в нижнем слое.
Третьим лосем наливаем оставшееся тесто.
Выпекаем в предварительно нагретой до 180°С духовке в течение 40-60 минут (зависит от размера формы и характеристик духовки). Проверяем деревянной шпажкой (видите у меня на фото ниже проколы? Проверяла дважды). Шпажка должна выходить без прилипших комочков.
Готовый кекс остужаем сначала в форме, примерно 10 минут. Затем вынимаем и полностью остужаем на решетке. Остывший посыпаем сахарной пудрой.

Автор: Виктория С.

Приятного вам аппетита!

Творожные кексы рецепт с фото, как приготовить кексы с творогом

Поиск рецептов по
ингредиентам или
тегам

Добавить рецепт

Ksuo4

Фото творожных кексов

Мягкие и воздушные творожные кексики, станут отличным дополнением к домашнему чаепитию.

Ингредиенты рецепта творожных кексов

Творог 200 гр
Сахар 200 гр
Масло сливочное 150 гр
Мука пшеничная 200 гр
Яйцо 3 шт
Ванильный сахар 1 ч. л
Разрыхлитель 1 ч. л

Как приготовить творожные кексы, пошаговый рецепт с фото

1. Яйца взбить с сахаром до побеления.

2. Добавить творог и растопленное сливочное масло. Размешать миксером.

3. Добавить муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать миксером

4. Формочки наполнить тестом на 2/3.

5. Выпекать при температуре 180t 25-30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой (зубочисткой).

Готовые кексики можно украсить сахарной пудрой.

Приятного Аппетита=)

240587

346

Нравится

Добавить в закладки

Распечатать

Теги:
творог
мука
яйца
сахар
сливочное масло
ванильный сахар
разрыхлитель

к чаю
перекус
банкет
пикник
рецепты для детей
в духовке

Творожные кексы — рецепт себе на стену:

Еще рецепты от Ksuo4

Теперь вы знаете, как приготовить творожные кексы по рецепту от кулинара Ksuo4.
Мы надеемся, что творожные кексы и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Детские творожные кексы — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру —

Содержание

6 лучших детских рецептов с творогом

Творожные кексы для детей получаются очень ароматными и аппетитными, нежный вкус отлично сочетается с чаем на завтрак. Это прекрасный вариант для ребенка – ведь им нужно готовить не только полезно, но и вкусно.

Польза кексов для ребенка

Главным ингредиентом кекса для детей является термически обработанный творог. В его составе много белка, который хорошо усваивается в организме ребенка и незаменим во время активного роста. Белок принимает участие в построении структур клеток и тканей. Также он отвечает за транспорт витаминов и минералов к органам, поддерживает правильное функционирование иммунитета. Белок при термической обработке усваивается организмом полностью. Также в составе творога много микроэлементов, необходимых для растущего организма, как фосфор и кальций. Они помогают сохранять здоровье и прочность костей, участвуют в процессе кроветворения, предупреждают рахит, патологии сердца и почек.

В твороге есть витамины группы В, которые принимают активное участие в обменных процессах, нормализуют работу детской нервной системы, помогают насыщению организма энергией. Блюда с ним не нагружают пищеварительную систему и не раздражают слизистую органов пищеварения. Кексы полезны для работы мозга, так как в их составе есть и углеводы, всасывающиеся с большой скоростью и питающие мозг.

В рецепт можно добавить грецкие орехи для питания растущего мозга жирными полиненасыщенными кислотами. Ребенку можно без опаски давать приготовленный своими руками кекс. Так можно оставаться уверенной в том, что продукт не содержит красителей, усилителей вкуса и консервантов. Дети любят кексы, с удовольствием кушают их с соками или компотами.

Но не нужно злоупотреблять выпечкой, так как они, несмотря на безвредность, являются высококалорийной пищей. Давать их ребенку следует в разумных пределах.

Советы по приготовлению

Творог – один из первых продуктов, который вводится в прикорм грудному ребенку. К 1 году суточная норма может доходить до 50 г. В 1,5 – 2 года рацион может включать не только один творог, но и разнообразные блюда на его основе: ленивые вареники, пудинг, кексы и т.п. А в 2 – 3 года – запеканки и сырники.

Для питания ребенка творог можно готовить в домашних условиях из закваски и молока. Рекомендуем рецепт творога в мультиварке. Но допускается также покупать и в магазине. Это скоропортящийся продукт, поэтому всегда нужно внимательно смотреть на время хранения и дату производства.

Но не нужно для приготовления ребенку брать слишком жирный творог – рекомендуется до 9%. В состав можно включать сливочное масло и яйца. Главное, чтобы эти продукты тоже были свежими и хорошо переносились организмом малыша. Для ребенка следует в два раза уменьшить время выпекания, добавлять цукаты, изюм и курагу.

Классический детский кекс

Для приготовления вкусных классических кексов из творожной массы для ребенка потребуется:

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

60 минут

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

60 минут

Процесс приготовления:

Соединить сахар с яйцом и маслом.
Выложить творожную массу и тщательно перетереть.
Добавить муку, соду и ваниль, замесить не слишком густое тесто.
Разложить тесто в смазанные формы, печь при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Десерт готов!

С изюмом

Для приготовления вкусных и питательных детских кексов с изюмом требуются:

180 г обезжиренного творога;
яйцо;
70 г сахара;
ваниль;
изюм без косточек;
70 г сливочного масла;
120 г муки;
сода.

Процесс приготовления:

Размягченное масло комнатной температуры смешать с сахаром, ванилином, творогом и яйцом. Все компоненты взбить блендером до однородной консистенции.
На тесто просеивается мука с содой, насыпается промытый и высушенный изюм. Теперь тесто замешивается ложкой.
Чаще выпекаются творожные кексы в силиконовых формочках для детей. А в обычные следует предварительно вырезать вкладыши из пергаментной бумаги и немного промазать его маслом, присыпать мукой.
Формы заполняются на 2/3 высоты.
Печь при 180 градусах примерно полчаса. Готовность проверить шпажкой или ножом.

Ванильные кексы

Ванильный кекс по вкусу и аромату понравится каждому ребенку. Для приготовления понадобится:

270 г муки;
220 г творога;
4 яйца;
ложка сахара ванильного;
270 г сахара;
разрыхлитель;
220 г сливочного масла.

Процесс приготовления:

Поделить 2 яйца на белки и желтки.
Размягченное масло растереть с половиной стакана сахара и ванильным сахаром.
Взбить туда же яйца, постепенно влить желтки, положить предварительно перетертый творог и перемешать.
Просеять муку и разрыхлитель, оставшиеся целые яйца.
Белки из 2 яиц отдельно взбить в упругую пену. Только потом смешать получившуюся пену с тестом.
Разложить все по формам и печь на 180 градусах в течение 60 минут.

Кексы рождественские для детей

Этот рецепт подойдет для детей от 3 лет. Для приготовления нужны:

6 яиц;
120 г масла сливочного;
220 г сметаны;
320 г творога;
270 г сахара;
500 г пшеничной муки;
150 г любых измельченных орешков;
ложка меда;
соль;
сода;
совсем немного корицы для терпкого праздничного аромата.

Процесс приготовления:

Сначала перетереть масло и сахар. Добавить к нему желтки и смешать.
Добавить соду, сметану, перетертый творог и снова перемешать.
Белки сначала взбить отдельно, только потом положить в тесто.
Мед растопить, добавить щепотку корицы и вылить в тесто.
Добавить орешки.
Теперь насыпать муку, чтобы тесто стало по консистенции, как густая сметана.
Формочки промазать и положить приготовленную массу, печь примерно 30 – 45 минут.

С бананом

Творожные кексы да еще с бананом станут любимым лакомством ребенка. Для рецепта нужны:

2 крупных спелых банана;
120 г масла сливочного;
170 г сахара;
170 г творога мягкого;
2 большие ложки сметаны, можно заменить кефиром или йогуртом;
сода;
220 г пшеничной муки.

Процесс приготовления:

Бананы очистить и в блендере перемолоть в пюре.
Масло и сахар перетереть.
Выложить творог, сметану и банановую массу, смешать до однородности.
Теперь насыпать муку и соду, тщательно замесить тесто, чтобы оно стало, как густая сметана по консистенции.
Небольшие формы заполнять на 2/3 объема.
Разогреть духовой шкаф до 180, выпекать 35 минут, проверяя на готовность.

Кефирные маффины

Кефирные кексы получаются не такими калорийными, но зато такими же вкусными, как и в классическом рецепте. Чтобы приготовить десерт понадобятся:

стакан кефира;
180 г творога;
350 г муки пшеничной;
2 яйца;
сода;
200 г сахара.

Порядок приготовления:

Яйца и сахар взбить, налить кефир, насыпать соду, хорошо перемешать.
Положить мягкий перетертый творог и смешать до однородности.
Добавить муку и замесить тесто.
Формочки намазать маслом, положить тесто.
Печь лучше в пароварке, если она есть, в течение 40 минут. Готовность проверять деревянной зубочисткой.

Выпечка получается нежной и вкусной, понравится не только детям, но и взрослым. Рекомендуем также рецепт творожной запеканки как в детском саду.

Видео

Кексы для детей пошаговый рецепт быстро и просто от Риды Хасановой

Вариант 3: Кексы с морковью для детей

Кексы с морковкой очень похожи на те, которые готовят в детском саду. Если дети не любят изюм, его можно не включать в рецепт. А морковка придаст выпечке приятный золотистый оттенок, так что отказаться от кексов не смогут ни взрослые, ни дети.

Ингредиенты:

220 гр. пшеничной муки;
165-170 гр. сливочного масла;
два яйца;
150 гр. сахарного песка;
одна морковь;
щепотка соли;
щепотка соды;
ванильная эссенция;
изюм (по желанию).

Как приготовить

Шаг 1:

Сливочное масло заранее вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким. Разрезать его на небольшие кусочки, чтобы процесс оттаивания проходил быстрее.

Шаг 2:

Мягкое масло положить в глубокую миску, добавить всю порцию сахарного песка и взбить блендером в течение 8-10 минут.

Шаг 3:

Изюм залить горячей водой минут на 5-7, затем воду слить, убрать сухие хвостики и разложить изюминки на полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.

Шаг 4:

Морковку почистить, помыть и натереть на терке с самыми мелкими отверстиями.

Шаг 5:

Взбитое масло посолить, добавить соду, 2 капли ванильной эссенции. Переложить в чашу морковку и яйца. Взбивать блендером около минуты

Шаг 6:

Муку просеять через сито, чтобы кексы были воздушными и мягкими. Смешать с изюмом и добавить к первой массе. Тщательно вымешать тесто ложкой, пока не останется чистой муки.

Шаг 7:

Формы для кексов промазать маслом. Наполнить их тестом, но не до самого верха, так как во время выпечки кексы поднимутся.

Шаг 8:

Духовой шкаф нагреть до температуры 180 градусов. Отправить в него формы, разложенные на противне и готовить примерно 25 минут. Проверить кексы деревянной зубочисткой – если на ней не остается кусочков теста, то выпечка готова.

Шаг 9:

Оставить кексы в формах минут на 10 – после этого их будет легко извлечь.

Остудить выпечку, по желанию посыпать сахарной пудрой или полить жидким медом и подавать к чаю.

Творожные кексы в силиконовых формочках

На основе творога пекут массу разнообразных изделий, они славятся своим великолепным вкусом и нежной структурой. Одним из таких рецептов сегодня хочу поделиться с вами. Творожные кексы в нашей семье постоянные гости, часто пеку их на детские праздники или просто для семейного чаепития. А с появлением на кухне силиконовых формочек кулинарная жизнь стала гораздо проще. Ведь они очень удобны в использовании. Такие формочки предварительно не нужно смазывать маслом, кексы и без этого легко вынимаются, оставляя их совершенно чистыми.

Итак, предлагаю приступить к делу.

Ингредиенты

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Готовим продукты. Творог можно использовать как магазинный, так и домашний. Насчёт ягод – это дело вкуса, запасаемся самими любимыми или вовсе обходимся без них.

Также нам понадобятся: мерочный стакан объемом 200 мл и 12 силиконовых формочек.

Шаг 2 из 10

В миске соединяем сахарный песок, ванильный сахар и куриные яйца.

Шаг 3 из 10

Миксером взбиваем массу до однородного состояния, стараясь довести сладкие кристаллы до полного растворения.

Шаг 4 из 10

Далее добавляем творог и растопленное сливочное масло.

Что касается творога, здесь нужно учитывать его консистенцию. Если он слишком зернистый – обязательно протираем через сито.

Шаг 5 из 10

Снова взбиваем миксером, чтобы ингредиенты соединились между собой.

Шаг 6 из 10

Затем вводим просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Перемешиваем. Тесто для творожных кексов готово.

Шаг 7 из 10

Распределяем его по силиконовым формочках, заполняя их до половины или чуть больше. По центру, в тесто, немного вдавливаем пару ягодок свежей вишни или красной смородины. Если будете использовать заготовки с морозильной камеры – дайте им оттаять, после чего слейте лишнюю жидкость.

Шаг 8 из 10

Отправляем кексы в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Запекаем до полной готовности и характерного румянца.

Шаг 9 из 10

Вкусные, нежные кексы из творожного теста готовы. Достаём их из силиконовых формочек, остужаем и подаём на стол.

Шаг 10 из 10

Такая выпечка отлично подходит к чашечке травяного чая.

Приятного аппетита!

Творожные кексы без муки: рецепт

Творожные кексы: Unsplash

Многие хозяйки не любят возиться с мукой, особенно если в рецепте не указано ее точное количество. Но и без нее можно приготовить вкусную выпечку. Поделимся секретом, как сделать творожные кексы без муки.

Творожные кексы: ингредиенты

Кексы, или по-американски маффины, капкейки, известны во всей Европе. В Германии, Румынии, Великобритании эту выпечку готовят к праздникам: Рождеству, Пасхе. Лондонский маффин даже занесен в Книгу рекордов Гиннесса как самый большой — 25 х 1,5 метра.

Существует множество рецептов кексов. Рассмотрим классический вариант приготовления. Изумительные творожные кексы не потребуют значительных финансовых затрат. Готовить их — одно удовольствие!

Рецепт предусматривает такие ингредиенты:

400 г творога;
3 куриных яйца;
150 г сахарной пудры;
100 г сливочного масла;
2 г ванилина;
0,5–1 ч. л. корицы;
1 ст. л. разрыхлителя.

Творожные кексы без муки: как приготовить

Чтобы приготовить воздушные кексы, вам понадобится миксер, силиконовые формы, духовка и хорошее настроение. Следуйте пошаговой инструкции:

Шаг 1. Взбейте яйца и сахарную пудру до густой пены.

Шаг 2. Растопите сливочное масло и влейте к яичной массе.

Шаг 3. Добавьте творог, корицу, ванилин, разрыхлитель. Все тщательно перемешайте.

Шаг 4. Наполните силиконовые формы тестом на 2/3 (кексы поднимутся).

Шаг 5. Ставьте в духовку, разогретую до 180 °С на 40–50 минут.

Воспользуйтесь полезными подсказками:

Для румяной золотистой корочки перед выпеканием нанесите на кексы взбитый яичный желток.
Если нет силиконовых форм — не беда. Используйте металлические или керамические, смажьте их растительным маслом или вставьте бумажные формочки.
Удивите гостей или порадуйте детей красивыми кексами. Готовые маффины украсьте фруктами, сухофруктами, кондитерской посыпкой, растопленным шоколадом.

Творожный кекс пошаговый рецепт с фото

Выпечка по ГОСТовским рецептам — это своеобразный привет из детства: вкуснейшие кексы, торты, пирожные, продававшиеся в любой кондитерской. И каждый такой рецепт выверен до грамма, чтобы всё непременно получилось. И получилось именно так, как раньше, чтобы, откусив кусочек, можно было хоть на миг окунуться в счастливые детские воспоминания.

Предлагаю вам предаться ностальгии вместе со мной и приготовить, пожалуй, по одному из самых знаменитых таких рецептов. Готовить будем творожный кекс!

Творожный кекс по ГОСТу — это невероятно нежный, воздушный и потрясающе вкусный кекс из продуктов, которые найдутся дома у каждой хозяйки. Он самодостаточен сам по себе, ему не нужны никакие добавки, достаточно просто слегка посыпать готовый кекс сахарной пудрой.

Количество ингредиентов рассчитано для выпечки в форме 10х20 см.

Ингредиенты

мука 150 г
сахар 160
творог 130 г
яйца 2 шт.
масло сливочное 75 г
ванильный сахар 10 г
разрыхлитель 1 ч. ложка

По стандарту для приготовления творожного кекса необходим творог жирностью 18%, но можно использовать и творог 9% — с ним тоже всё прекрасно получается. Но не советую использовать обезжиренный творог, с ним кекс получится более плотным и сухим. И, выбирая творог, помните, что он должен быть непременно сухой, без лишней жидкости, иначе тесто получится клеклым и плотным.

По классическому рецепту в тесто добавляется 160 грамм сахара, но для меня это слишком сладко, поэтому я сокращаю количество сахара до 80 грамм. Можно регулировать сладость по собственному вкусу. Но раз мы делаем по классике, то 160 г.

Приготовление

Творожные кексы. ГОСТ СССР. Кекс «Детский». Кекс «Творожный»: natasheba — LiveJournal

В теме Кекс«Творожный с изюмом»» я написала о видах творожных кексов. Теперь о следующих двух. Они в рецептуре идентичные. Только в «Детском» добавлена ваниль. По форме различие есть. В «Детском» — круглые рифленые формы, весом 75г каждый, с неровной верхушкой. У «Творожного» форма прямоугольная.

Кекс «Детский» на 12 кексиков
200г муки в.с.
0.36г соды пищевой
0.68г аммония углекислого (1 ч.л. с горкой пекарского порошка)
0.02г ванилина
228г сахара мелкокристаллического (от меня совет: пудра работает круче)
106г сливочного масла(размягченное)
114г яиц (белки и желтки отдельно)
178г творога 9% жирности(если 10%-ный + 10г сливочного масла в общее количество масла)

Кекс «Творожный» на 1 кекс
200г муки в.с.
0.36г соды пищевой
0. 68г аммония углекислого (1 ч.л. с горкой пекарского порошка)
228г сахара мелкокристаллического (от меня совет: пудра работает круче)
104г сливочного масла(размягченное)
114г яиц (белки и желтки отдельно)
178г творога 9% жирности(если 10%-ный + 10г сливочного масла в общее количество масла)

Заранее подготовить продукты и взвесить ингредиенты. Формы смазать маслом и обсыпать мукой. Я использую силиконовые формочки. Яйца и творог должны быть комнатной температуры. Ванилин можно заменить и использовать сахар настоянный на ванильных стручках.
Творог крупинчатый превратить в пастообразное состояние с помощью блендера. Обязательно нужна гладкая структура. Если нет желания возиться с блендером, то нужно просто купить крем-сыр (cream-cheese)18%.

Духовку включить на 180С.
Масло взбить до увеличения в объеме в 2раза.

Добавить сахар(лучше пудра). Взбивать 15мин до полного растворения сахара и получения гладкой структуры. На фото это только начало процесса. Масса вначале с крупинками сахара, но взбивать нужно до совершенной гладкости. Всегда важно помнить о правиле создания эмульсии. Это успех выпечки и любого крема муссового.

Добавить творог и перемешать до однородной массы.

Постепенно по одному добавить желтки, не прекращая взбивать приблизительно 4мин.
Не выключая миксера, добавлять белки. Взбить в очень пышную, гладкую крем-массу.

Добавить пекарский порошок и соду. Перемешать.
Добавить просеянную муку и 3-5минут взбивать в миксере на маленькой скорости. Обязательно хорошо вымешать и выдержать это время. Нужно развить клейковину, чтобы кекс при выпечке не провалился, хорошо держал свою форму и для более нежного мякиша. Получится пышное, гладкое, довольно тяжелое влажное тесто.

Класть тесто в формочки и форму с заполнением на 2/3части. В кексе разровнять лопаткой массу, постучать формой об стол для более полного заполнения тестом.

Выпекать: в порционных формочках по 75г – 30-35минут при 180-170С; большой кекс — 55-60мин при 180С вначале и через 15мин снизить до 160С на уровне полок ниже среднего. Если стали зарумяниваться раньше времени, то просто накрыть фольгой верхушку. Кекс готов, если деревянная палочка выходит сухой при протыкании и приобретает румяно-золотой красивый цвет.

Готовый кекс(ы) класть сразу на решетку, где он должен остыть и созреть еще 3-6часов. Сверху кекс обсыпают сахарной пудрой, но я не делаю этого из-за достаточной сладости творожного бисквита.

Кексы творожные без муки — Выпечка для детей от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Творожная выпечка занимает достойное место на нашей кухне, ведь она очень вкусна, полезна и разнообразна. Как большой поклонник творога и блюд из него, я часто готовлю из этого продукта запеканки, пироги, сырники и другие десерты, но сегодня я побалую свою семью порционными творожными кексами в силиконовых формочках, которые готовятся без муки. Готовится такая выпечка в силиконовых формочках, которые имеют значительное преимущество – тесто к ним не прилипает, и их не нужно смазывать лишним маслом. С удовольствием делюсь с вами этим рецептом кексов творожных без муки, надеюсь, и вам он придется по вкусу. Вперед!

Чтобы приготовить кексы творожные без муки, вам понадобится:

Ингредиенты

творог – 200 г
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
яйцо – 1 шт.
сахар – 1 ст.л.
шоколад
конфеты

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить кексы творожные без муки

Пошаговое приготовление

Разбить яйцо и отделить белок от желтка. Желток смешать с творогом, сахаром и крахмалом. Делать это следует в блендере, чтобы масса была гладкой и нежной.

Яичный белок взбить до крепких пиков и ввести в творожную массу.

Разложить тесто по формочкам и выпекать в разогретой духовке около 20 минут (170º). Оставьте остывать творожные кексы без муки в открытой духовке, чтобы они не опали.

Вот таким незатейливым способом вы можете приготовить нежные, воздушные и пористые творожные кексы без муки в духовке. Готовые кексы украсьте по своему желанию. Я полила их растопленным шоколадом и украсила маленькими конфетами. Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Йогуртовый торт из 3 ингредиентов (подходит от 6 месяцев)

Читайте дальше, если хотите узнать, что можно приготовить из той половины огромного чайника с йогуртом, которая стоит в холодильнике, в ожидании лучших дней, в одиночестве и забытой. Или ждет, чтобы превратить его в йогуртовый пирог.

Это рецепт из моей электронной книги с тремя ингредиентами, которую вы можете приобрести здесь или щелкнув изображение ниже, чтобы узнать о нем больше.

Не поймите меня неправильно, я люблю йогурт.На самом деле, я не думаю, что мне этого достаточно, оставляя детей наслаждаться этим в различных комбинациях, а я вместо этого просто расслабляюсь со стаканом сока.

Но иногда я покупаю слишком много, устаю от их комбо и не подаю их так часто.

(Совет: добавьте в супы или бульоны немного йогурта. Первый: они быстрее остывают. Второй: это придает жидкости кремообразность и мягкость.)

Не могу вспомнить, когда впервые наткнулась на этот рецепт.Должно быть, был в одной из групп Facebook, когда кто-то упомянул имя «гисмана».

Это традиционное блюдо, приготовленное в одном районе моей родной страны, Румынии.

Можно назвать это переходом между суфле и каким-то яичным пудингом.

Рецепт предусматривает использование йогурта, но хорошая новость в том, что вы также можете заменить его на:

кефир
сана
сметана
пахта

Первые два из приведенного выше списка — это виды питьевых молочных продуктов, которые обычно можно найти в европейских проходах в крупных супермаркетах.

Независимо от того, какой из них вы используете, цель одна: связать муку вместе с яйцами.

Зачем вам делать этот йогуртовый пирог (он же гисмана)?

1. Это просто и быстро.

3 ингредиента — это все, что вам нужно в основном: йогурт, яйца и мука.

И тот факт, что вы можете заменить один из них другим, делает его еще более привлекательным.

2. Он очень мягкий, его легко жевать.

Для маленьких детей это отличная пища, с которой можно начинать твердую пищу.

Вы можете порционировать его разных размеров и форм, и он очень хорошо держится.

3. Скорее всего, у вас уже есть ингредиенты в доме

Я не люблю ходить в магазин только за тем ингредиентом, которого не хватает в рецепте, так что этот как раз для меня.

4. Питательный

Если вы посмотрите на ингредиенты, у вас есть: белок из яиц и йогурта, жир и молочные продукты из йогурта, углеводы из муки. Это 3-4 группы продуктов в одном рецепте.

И когда вы думаете, что дети вначале мало едят, становится еще более важным собрать как можно больше питательных веществ за один укус.

Как подать этот йогуртовый торт?

Если мы говорим о 6-8-месячных младенцах (которые еще не развили клещи), то кусочки в форме пальцев — это то, что вам нужно.

Как только они получат этот захват клешнями, вы можете попробовать уменьшить размер на куски, которые они смогут захватить между большим и указательным пальцами.

Я также люблю подавать вместе с фруктом, просто чтобы охватить все группы продуктов за один прием пищи.

Как сохранить этот йогуртовый торт на потом?

Хорошо хранится в холодильнике 2-3 дня. Вы можете наслаждаться этим холодным; Я нахожу это довольно освежающим.

Честно говоря, я не пробовал его замораживать, потому что хочу служить несколько дней подряд. Тот факт, что в нем есть молочные продукты, заставляет меня думать, что он плохо замораживается.

Вы всегда можете изменить количество в соответствии с тем, что вы хотите или имеете, и минимизировать количество отходов.

Если вы уверены, давайте достанем ингредиенты и начнем наш рецепт! Не забудьте отметить меня в социальных сетях @weaningful, чтобы я мог видеть ваши замечательные творения.

Состав

500 г / 2 чашки / 17 унций йогурта (я использовал греческий с 10% жирностью) или заменитель, как указано ниже.
3 яйца
150 г / 1 и 1/5 стакана / 5 унций муки самоподнимания (или простой муки + 1 и 1/2 чайной ложки разрыхлителя без горки)

Инструкции

Разогрейте духовку до 180 ° C (вентилятор) / 200 ° C (электрическая) / 400 ° F / газовая отметка 6.
Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
Смажьте маслом круглую керамическую форму для пирога диаметром 26 см или аналогичную.
Вылейте смесь в форму и запекайте 40-45 минут.

Банкноты

1. Йогурт можно заменить кефиром, саной, сметаной или пахтой.

2. При желании вы можете добавить в смесь кусочки фруктов, но я стараюсь избегать, например, фруктов с высоким содержанием воды. Или, по крайней мере, используйте небольшое количество, чтобы предотвратить сырость.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12

Размер порции: 1

Количество на порцию:

Калории: 60 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 47 мг Натрий: 159 мг Углеводы: 9 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 3 г

Лимонный торт с начинкой из лимонного творога и лимонным кремом

Лимонный торт с лимонной творожной начинкой — мягкий и шелковистый лимонный творог находится между слоями этого мягкого лимонного пирога, покрытого лимонным сливочным кремом. Это идеальный слоеный пирог с лимонным творогом для любителей лимона. Я уже упоминал, что есть лимон?

(Если вам нравятся лимонные десерты, попробуйте эти классических лимонных батончика на восхитительной песочной корочке . Любимый всеми! А этот легкий лимонный пирог — восхитительный лимонный пирог для перекуса.)

Если вы, как я, любитель лимонных десертов, то знаете, что нас меньшинство.

Например: вы в ресторане и делитесь десертом с друзьями.Вы почти всегда получали больше голосов — вы знаете, что группа пойдет на этот чертовски вкусный шоколадный торт с шоколадной глазурью .

Что неплохо, мы тоже любим шоколад… мы просто любим лимонов.

А в местной кондитерской всегда есть шоколадные пирожные, но если вам захочется чего-нибудь лимонного, скорее всего, вам придется искать его повсюду.

Так что возможность испечь лимонный торт самостоятельно — большое дело (по крайней мере, для меня!).

Этот лимонный творожный пирог легко и просто приготовить (всегда хорошо) и очень сладко. Идеально подходит для Пасхи, Дня матери, чтобы встретить весну (теперь это повод для вечеринки) или удивить друзей-любителей лимона в вашей жизни.

Как приготовить лимонный торт с лимонной творожной начинкой

А этот лимонный торт определенно заслуживает праздника.

Пирог сам по себе легкий и мягкий, но достаточно крепкий, поэтому он не становится мягким, если на него (или внутри) положить все колокольчики.

Обладает восхитительно легким лимонным вкусом, который не подавляет, а вызывает желание откусить еще раз.

1 СЛОЙ ДЛЯ ТОРТА. Чтобы сделать слои, просейте в миске муку для выпечки, разрыхлитель и соль, затем отставьте.

3 МОЛОКО И МУКА. Поочередно добавляйте мучную смесь и молоко в масляную смесь, стараясь не перемешать слишком много.

4 ЯИЧНЫХ БЕЛКА. Добавляйте немного взбитые до твердости яичные белки в жидкое тесто. Делайте этот шаг осторожно, чтобы не выпустить воздух, который вы в него попали.

5 ВЫПЕЧКА. Перелейте тесто для торта в подготовленные формы и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.

Пока ваши кексы остывают, можно работать с лимонным масляным кремом.

Лимонный творог масляный крем

замороженный американским сливочным кремом
замороженный сливочным кремом из швейцарской безе

Я обычно сочетал этот лимонный творожный торт с американским сливочным кремом, который состоит из сливочного масла, кондитерского сахара, лимонного сока и цедры лимона.

Это было восхитительно, но мне всегда казалось слишком сладким. Поэтому я использовал его экономно (см. Фото выше).

Позже я начал делать этот лимонный торт с швейцарским сливочным кремом безе , который состоит из яичных белков, сахара, масла и лимонного творога. Это фантастически.

Не слишком сладкий, прекрасное дополнение к торту. Заморозить и украсить тоже одно удовольствие.

Я знаю, что многие из вас немного напуганы швейцарским масляным кремом безе, поэтому американский масляный крем — это то, что я включил в карту рецептов ниже.Ссылка на швейцарский масляный крем безе находится в примечаниях.

Можно использовать любой — в любом случае торт будет восхитительным.

Ингредиенты для простого рецепта творожного торта с лимоном

Хотя торт выглядит впечатляюще, ингредиенты для его приготовления очень простые. Бьюсь об заклад, у вас уже есть большая часть его в кладовой.

Для лимонного торта вам понадобится:

Для начинки из лимонного творога вам понадобится чистый вкусный лимонный творог. Я делаю свой лимонный творог , но вы также можете использовать готовый творог, если хотите.

Для сливочного крема с лимоном это просто:

Если вы решите приготовить масляный крем из лимонной швейцарской безе, вам понадобится:

Яичные белки
Сахарный песок
Соль
Несоленое масло
Ванильный экстракт
И многое другое, творог лимонный

Инструменты, необходимые для приготовления лимонного торта и лимонного сливочного крема

Чтобы приготовить этот торт, я полагаюсь на свой верный настольный миксер, особенно при взбивании яичных белков. Однако вы также можете использовать ручной электрический миксер; это займет немного больше времени.

Дополнительно нужно:

Сборка и украшение торта

Собрать слоеный пирог может быть пугающим для некоторых пекарей, но если разложить его на маленькие шажки, это действительно очень весело!

Шаг 1: Обрежьте торты.

Когда торты полностью остынут, обрежьте верхние части торта, если они куполообразные, с помощью зубчатого ножа или выравнивателя для тортов.

Суть в том, чтобы верхушки выровнялись, а два торта были одинаковой высоты (вы можете это увидеть, но линейка недорогая и очень удобная).

Шаг 2: Сделайте бордюр трубкой.

Положите один торт на блюдо или вращающуюся подставку для торта гладкой стороной вниз (обрезанной стороной вверх). Используя кондитерский мешок с вашим любимым большим наконечником (я рекомендую Wilton 1A или аналогичный), протяните бордюр вокруг торта, чтобы он служил перегородкой, чтобы ваш лимонный творог не просочился позже.

Шаг 3: Наполните свой торт.

Заполните центр вашего торта (внутри вашей маленькой плотины) лимонным творогом. Важно, чтобы высота лимонного творога равнялась высоте вашего бордюра, чтобы торт не провисал посередине.

Шаг 4: Завершить и украсить.

Поместите второй торт поверх первого гладкой стороной вверх (обрезанной стороной вниз) и заморозьте, как сумасшедший пекарь, которым вы являетесь!

Украшайте так просто или изысканно, как вам нравится. Просто следите за тем, сколько у вас сливочного крема — вам нужно достаточно, чтобы воплотить в жизнь ваши мечты об украшении (при необходимости удвойте рецепт сливочного крема).

Рецепт лимонно-творожного торта Часто задаваемые вопросы

Читатели TUB обращались ко мне и задавали вопросы об этом торте.Вот самые распространенные.

Как приготовить домашний лимонный творог

Этот торт наполнен великолепным и блестящим лимонным творогом, который добавляет тот насыщенный, сладкий и острый лимонный вкус, которого мы так жаждем.

Как я уже сказал ранее, я делаю свой лимонный творог, но вы, безусловно, можете использовать свой собственный рецепт или просто купить банку любимого бренда в магазине.

Я настоятельно рекомендую вам попробовать приготовить домашнее — так вкусно, так просто и всего за 10 минут!

Полный рецепт вкусного домашнего лимонного творога .

Могу ли я заменить лимонный творог начинкой для лимонного пирога?

Начинка для лимонного пирога содержит воду и кукурузный крахмал для сгущения, а лимонный творог готовят из яиц, масла и сахара. Таким образом, вы можете ожидать, что будет отличаться не только текстура, но и вкус.

Начинка для пирога не будет такой лимонной, как лимонный творог, и не такой насыщенной. Вот почему в этом рецепте я всегда использую лимонный творог.

Однако, если вы используете начинку с лимонным пирогом для этого торта, вы должны быть осторожны, чтобы пирог не стал слишком мокрым в середине, а начинка не просочилась по бокам, потому что она слишком водянистая.

Нужно ли охлаждать торт с лимонным творогом?

Лично я всегда охлаждаю лимонный творожный торт, так как лимонный творог сделан из яиц, и я делаю его с нуля. В коммерческих есть ингредиенты, которые помогают сохранить их дольше … но я все равно не рискну.

В Интернете есть противоречивые мнения, так что это действительно личный выбор. Мое предложение состоит в том, чтобы проявить осторожность в этом вопросе.

Не волнуйтесь — торт останется мягким и влажным в холодильнике, потому что сливочный крем действует как липкая пленка, защищая его от воздуха и влаги.Вот еще несколько советов, как хранить торты.

Могу ли я заменить в рецепте муку для тортов на универсальную муку?

Основное различие между мукой для тортов и более популярной универсальной мукой заключается в содержании в них белка (того вещества, которое становится глютеном). Мука для жмыха составляет около 8-9%, а универсальная мука — около 10-13%.

Это означает, что из муки для выпечки получаются хлебобулочные изделия супертяжелой текстуры с мелкой крошкой.

Если у вас нет муки для выпечки, вы все равно можете использовать универсальную муку, но замещение не 1: 1.Вот хорошее руководство по замене.

Рецепты с лимонным творогом

Ищете другие рецепты с лимонным творогом? Вы попали в нужное место!

Лимонный торт с начинкой из лимонного творога и лимонным сливочным кремом

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 10 минут

Десертный курс

Кухня Североамериканская

Порций на 12 человек

Калорийность 590 ккал

Для начинки из лимонного творога

Для лимонного сливочного крема:

Для лимонного торта:

▢ Разогрейте духовку до 350F и приготовьте две 8-дюймовые сковороды, смазав дно и стороны и положив пергаментную бумагу на дно для облегчения извлечения.
▢ В средней миске просейте 2 ⅓ чашки муки для выпечки, 2 ¾ чайных ложки разрыхлителя и чайной ложки соли. Отложите в сторону.
▢
В миске с помощью ручного электрического миксера или настольного миксера с венчиком взбейте 5 яичных белков на средней или высокой скорости до образования пены. Добавьте ¼ чайной ложки винного камня и взбивайте, пока не получите твердые пики. Отложите в сторону
▢
Пальцами потрите 1 ¾ стакана сахара и 2 столовые ложки лимонной цедры, пока они не смешаются, а сахар не станет слегка влажным (и ваша кухня наполнится чудесным запахом лимонного сахара).Отложите в сторону.
▢
В другой миске с помощью ручного электрического миксера или стационарного миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте ¾ стакана масла и лимонный сахар на средней или высокой скорости до получения легкой, воздушной и однородной массы.
▢
Переключитесь на низкую скорость и добавьте треть мучной смеси. Взбить, чтобы соединить.
▢
Добавьте половину молока и продолжайте взбивать.
▢
Добавьте еще треть муки, последнее молоко и, наконец, последнюю часть муки.Убедитесь, что каждое добавление хорошо перемешано, прежде чем добавлять следующее, но не взбивайте слишком сильно (ваша смесь будет густой). Также не забудьте очистить дно и стенки миски.
▢
Аккуратно добавляйте яичные белки в жидкое тесто с помощью резиновой лопатки примерно четверть раза. Будьте очень осторожны, чтобы не выпустить воздух, который вы попали в яичные белки. Вы заметите, что по мере складывания тесто станет более гладким, и с ним будет легче работать.
▢
Разделите тесто поровну и переложите на две сковороды.
▢
Выпекайте 30-40 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
▢
Достаньте из духовки и охладите на сковороде в течение 10 минут. Проведите тонким острым ножом по стенкам сковороды, выньте лепешки, аккуратно снимите пергаментную бумагу и дайте полностью остыть на решетке перед глазурью.

Для начинки из лимонного творога:

Для лимонного сливочного крема:

Если приготовить домашний лимонный творог, получится двухдневный торт, потому что творог нужно хранить в холодильнике всю ночь.
Еще впереди можно сделать лимонный сахар. Рецепт лимонного сахара очень прост; У меня их все время есть в запасе.
Вот рецепт швейцарского масляного крема безе , если вы предпочитаете им заморозить торт. Добавьте в смесь около 1/2 стакана лимонного творога и взбивайте до однородной массы. Настроить по вкусу.
Полные пошаговые фотографии и другие советы по выпечке см. В публикации.

калорий: 590 ккал, углеводов: 84 г, белков: 4 г, жиров: 28 г, насыщенных жиров: 17 г, холестерина: 73 мг, натрия: 197 мг, калия: 189 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 65 г, витамина A: 860 МЕ, витамина C: 4 мг, кальция: 87 мг.3 мг

Пищевая ценность является приблизительной.

Ключевое слово Пасха, День матери, Весна, Лето

Удачной выпечки!

Вы приготовили лимонный торт с лимонной творожной начинкой? Я хотел бы услышать ваше мнение в разделе комментариев ниже.

А давайте пообщаемся! Найдите меня на Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter и YouTube.

Mini Dutch Babies с лимонным творогом и черникой

27 декабря 2016 г. Автор Victoria Cookware Оставить комментарий

Время подготовки:
5 м
Время приготовления:
25 м
Общее время:
30 м

Ингредиенты

3 яйца
1/2 стакана (60 г) муки
1/2 стакана (115 г) молока
1 столовая ложка сахарного песка
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 чайные ложки мелко тертой цедры лимона (1 маленький лимон)
щепотка кошерной соли
4 столовые ложки несоленого сливочного масла
● Кондитерский сахар для опудривания (по желанию)
1/4 стакана домашнего лимонного творога (или купленного в магазине)
1/2 пинты черники

Для начинки

Инструкции

Разогрейте духовку до 425º F (220ºC)
Добавьте яйца, муку, молоко, сахар, ваниль, соль и цедру лимона вместе в блендер и перемешайте до однородной массы.
Положите масло в толстые сотейники (или на одну неглубокую сковороду) и поставьте в духовку, пока масло не растает (всего несколько минут, не теряйте времени). Вылейте половину теста в каждую сковороду, верните их в духовку и запекайте 20 минут, пока блины не станут воздушными и золотистыми. Снизьте температуру духовки до 300 градусов и запекайте на пять минут дольше.
Выньте блины из духовки, подавайте отдельно, если используете мини-сковородки, или нарежьте большие голландские бэби дольками и сверху посыпьте кондитерским сахаром, одну-две ложки лимонного творога и черники.

В рубрике: Baked, Друзья Instagram, Skillet

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Торт на первый день рождения ребенка (Smash Cake)

Если вы ищете здоровый торт без добавления сахара или масел на первый день рождения ребенка, это ваш рецепт! Этот торт получился симпатичным, вкусным, цельнозерновым, и его отлично разбивают.

Вот дилемма.Вы хотите, чтобы ваш ребенок в свой первый день рождения провел восхитительное и запоминающееся время, сжимая свои пухлые ручки в красочном пироге.

Но вы не без ума от мысли, что ваш крошечный драгоценный человечек объедается торта, в котором достаточно сахара, масла и искусственных красителей, чтобы даже у ВАС заболел живот.

Хорошо, что у вас есть все! Этот небольшой простой домашний пирог получается влажным, легким, вкусным, и его невозможно сломать. И он сделан из простых цельных пищевых ингредиентов, таких как фрукты, цельное молоко и цельнозерновая мука.

В этом пироге вы также не найдете добавленных сахаров или масел. Это идеальный рецепт, который поможет вам сохранить веселые традиции, избегая ингредиентов, которые еще не готовы для вашего ребенка.

Пять причин полюбить этот торт

Этот праздничный торт — идеального размера для малышки, чтобы целиком съесть ВЕСЬ ТОРТ.
Не содержит добавленных сахаров, масел, рафинированной муки или искусственных красителей.
Его легко приготовить, и его можно приготовить заранее (с помощью специального трюка с глазурью — см. Ниже).
Вы можете настроить украшения этого праздничного торта в соответствии с тематикой и цветами вечеринки вашего ребенка.
Вкус отличный!

Как сделать торт на первый день рождения ребенка

Этот торт легко приготовить! Основная концепция: смешайте влажные ингредиенты в одной миске, сухие ингредиенты в другой, затем перемешайте все вместе, чтобы закончить тесто.

В этом рецепте есть один нетрадиционный ингредиент — фруктовое пюре. Используйте кухонный комбайн, чтобы смешать банан с половиной чашки нарезанных персиков. Здесь можно использовать замороженные (и размороженные) персики.Fresh тоже работает, и вы можете оставить кожу, если хотите. Просто убедитесь, что вы хорошо его смешали.

Когда дело доходит до размера и формы вашего торта, у вас есть выбор. Мы использовали две формы диаметром шесть дюймов, чтобы приготовить мини-слоеный пирог. Но вы также можете вылить тесто в форму для кексов стандартного размера, чтобы приготовить кексы.

Имейте в виду, что тесто предназначено для детского торта. Таким образом, количество теста, которое вы получите по рецепту, заполнит только половину формы для кексов стандартного размера.Вы должны удвоить рецепт, если хотите приготовить полноразмерный лист кексов.

Выпекайте пирог до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой из центра, затем охладите на решетке.

Глазурь просто взбитые сливки! Взбейте сливки густым миксером или взбейте их вручную, а затем нанесите на торт.

Вот! Так красиво.

Советы по украшению торта на первый день рождения ребенка

А теперь самое интересное. Побалуйте себя творческим порывом! Вот несколько свежих и забавных идей, как украсить торт на первый день рождения вашего ребенка:

Украсить свежими ягодами. Нарезанная клубника, черника, малина или ежевика делают этот торт естественно красивым.
Купите свечу «1» или другой тематический топпер для торта. Ваша вечеринка морская? На тему Эльмо? Единороги? Динозавры? Поищите на Amazon топперы для торта, которые подходят вашему ребенку.
Добавьте 1-2 чайные ложки кукурузного крахмала в глазурь из взбитых сливок, если вы собираетесь готовить торт заранее. Это предотвращает таяние и потерю формы глазури, пока вы ждете ее подачи.
Нанесите немного некрашивающей посыпки на детский торт. Нам нравятся красивые пастели этой марки.

Еще идеи для здорового торта

Фруктовое пюре

1/2 стакана очищенных персиков
1 банан

Кляр

1/2 стакана фруктового пюре
1/2 стакана пахты или молока + 1 столовая ложка лимонного сока (дать настояться 5 минут для приготовления «пахты»)
1 яйцо
1 чайная ложка ванили
1 стакан цельнозерновой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли

Глазурь

1 стакан жирных сливок
1 столовая ложка чистого кленового сиропа

Тесто

Взбейте вместе фруктовое пюре, молоко, яйца и ваниль.
В отдельной миске смешайте цельнозерновую муку, разрыхлитель, соду и соль.
Медленно влейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешивайте, пока все сухие ингредиенты не станут влажными.
Вылейте тесто в смазанную жиром 6-дюймовую круглую сковороду (удваивайте ингредиенты, чтобы получился двойной слой).
Выпекайте при 350 ° C в течение 20–30 минут или до тех пор, пока вы не сможете проткнуть центр ножом и он не выйдет чистым.

Для приготовления одного 6-дюймового торта (время приготовления 20-30 минут), 12 мини-кексов (время приготовления 10 минут) или 6 кексов обычного размера (время приготовления ~ 15 минут)

Лимонно-лавандовый торт — отведайте лучшее

Пикантный лимонный творог и сладкое итальянское масло сливочного безе украшают этот легкий лимонно-лавандовый торт и дают нам все причины, по которым нам нужно делать это снова и снова.

Лимон и лаванда — это ароматная комбинация с причудливым, элегантным видом воздуха, и этот мягкий бисквит — это все и многое другое. Это красиво, изысканно и вкусно.

Сливочно-терпкий лимонный творог придает сияние легкому цветочному аромату лаванды. Это десерт для особых встреч, таких как весенний поздний завтрак и детский душ на открытом воздухе, а также для любого случая, когда требуется немного элегантности и прихоти в форме торта. 😉

В этом торте мы добавляем наш лимонный творог и сироп лаванды, и то и другое можно приготовить заранее.Храните их в холодильнике, пока не придет время собирать / украшать торт.

Глазурь — это итальянский масляный крем из безе, который придает этому лавандовому пирогу нужное количество сливочной маслянистой сладости. Он менее сладкий, чем американский масляный крем, и не подавляет легкий цветочный аромат.

Если вы думаете, что итальянский масляный крем из безе слишком сложен или устрашающ, чтобы приготовить его, вы можете приготовить нашу глазурь из горностая, которая также подойдет к этому торту.

Как создать этот лимонно-лавандовый торт:

Это многоступенчатый процесс, разбитый на четыре части: бисквит, творожная начинка с лимоном, сироп лаванды и итальянский масляный крем безе .

Состав:

Для бисквитного торта:

Сахар
Сушеная кулинарная лаванда
Цедра лимона
Яйца
Сливочное масло
Цельное молоко
Масло канолы
Универсальная мука
Разрыхлитель
Соль
Ванильный экстракт

Для лаванды сироп:

Для творожной начинки с лимоном:

Яичные желтки
Сахар
Масло размягченное
Лимонный сок
Цедра лимона
Соль

Здесь вы найдете все инструкции по приготовлению итальянского сливочного крема из безе.И у нас также есть отдельные посты для нашего лимонного творога и нашего сиропа лаванды.

Процесс:

Наш лимонно-лавандовый торт требует нескольких этапов, которые можно разделить, чтобы упростить процесс. Лимонно-лавандовый сахар, лимонный творог и лавандовый сироп можно приготовить заранее — даже за несколько дней (мы предпочитаем хранить лавандовый сироп в холодильнике для приготовления десертов и коктейлей).

Вот пошаговая инструкция для этого торта (прокрутите страницу до конца, чтобы увидеть полный рецепт лимонно-лавандового торта):

Сделайте лимонно-лавандовый сахар: Смешайте сахар, лаванду и цедру лимона в кухонном комбайне или блендере и взбивайте, пока не распадутся бутоны лаванды.Кстати, у нас также есть сахар с добавлением лаванды, который прекрасно сочетается с нашим лавандовым чаем.
Приготовьте торты: Приготовьте две формы для выпечки и разогрейте духовку. Затем приготовьте тесто для торта, взбивая яйца с лавандовым сахаром в течение 10-15 минут, затем просеивая сухие ингредиенты и добавляя влажные ингредиенты в конце. Испеките коржи и дайте им остыть.
Приготовьте сироп лаванды: Сироп лаванды — это простой рецепт сиропа. У вас останется сироп, который можно использовать для подслащивания напитков.
Для лимонной творожной начинки: Смешайте яичные желтки, сахар и масло в небольшой кастрюле, затем добавьте лимонный сок, цедру и соль. Готовьте смесь, пока она не загустеет, затем процедите комочки. Та-да! Лимонный творог, готовый к охлаждению.
Сделайте масляный крем: См. Наш полный пост с рецептами итальянского масляного крема безе. Если вы хотите использовать менее технический рецепт сливочного крема, мы рекомендуем нашу глазурь из горностая или американский сливочный крем.
Соберите торт: Когда торт остынет, сбрызните каждый слой несколькими столовыми ложками сиропа лаванды.Первый слой намазать сливочным кремом, затем добавить творог, а затем добавить второй корж. Заморозьте весь торт сливочным кремом, а сверху добавьте лимонный творог и красивую глазурь для декора.

Советы для достижения наилучших результатов:

При приготовлении лимонного творога помните, что чем медленнее вы готовите творог, тем он будет гуще. Старайтесь не давать смеси закипеть. Если он все-таки закипит, снимите его с огня и вернитесь к более низкой температуре приготовления. Он достаточно толстый, когда покрывает тыльную сторону ложки, и оставляет след, когда вы проводите по нему пальцем.
Лимонный творог станет гуще, когда остынет. Положите на творог лист полиэтиленовой пленки и положите в холодильник.
Вы можете приготовить этот лимонно-лавандовый торт как 8-дюймовый торт! Используйте две 8-дюймовые формы для выпечки высотой не менее 3 дюймов. Увеличьте время выпекания примерно на 5 минут.
При сборке торта нанесите слой сливочного крема поверх первого торта, чтобы бисквит не впитал лимонный творог. Затем оберните стенку сливочного крема вокруг края первого слоя, чтобы создать перегородку.Разложите лимонный творог в перегородке, чтобы он не просачивался, когда кладете второй слой торта сверху.

Мы знаем, что вам понравится этот рецепт торта с лимоном и лавандой! У него прекрасный вкус и внешний вид, с легким, едва заметным ароматом лаванды и свежей терпкостью от лимонного творога. Это солнечно, необычно и просто потрясающе.

Удачной выпечки!

Некоторые из следующих ссылок являются аффилированными. Если вы перейдете по этим ссылкам и купите что-нибудь, мы можем получить небольшую комиссию.Вы ничего не платите, но это поможет нам держать свет включенным.

Еще несколько рецептов, которые наверняка вам понравятся:

Лавандовая панна-котта с лимонным сиропом: сливочная, но легкая, эта элегантная панна-котта отличается излюбленным сочетанием вкусов! Шелковистый крем с нотками лаванды, сбрызнутый нежным лимонным сиропом, станет прекрасным десертом.
Двойной шоколадный торт «Icebox»: мечта любого любителя шоколада: кремовая муссообразная начинка с полосами шоколада и завитками шоколада.Этот шоколадный торт из холодильника — насыщенный, насыщенный и вкусный десерт без выпечки!
Лимонный рулетик: из этого терпкого и сочного пирога получается элегантный десерт, который идеально подходит для лета! Сливочно-лимонная начинка скатывается в легкий и нежный торт, получается красивый и вкусный десерт.

Общайтесь и наслаждайтесь лучшим:

Пожалуйста, подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Youtube * Twitter

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.

Состав

Для бисквита

1-3 / 4 стакана сахара (350 грамм)
1 столовая ложка сушеной кулинарной лаванды
цедра 1 лимона
5 яиц
10 столовых ложек сливочного масла
1-1 / 4 стакана цельного молока
1 столовая ложка рапсового масла
3 стакана универсальной муки (360 грамм)
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка ванильного экстракта

Лавандовый сироп:

2/3 стакана сахара
2/3 стакана воды
2 столовые ложки сушеных кулинарных бутонов лаванды

Лимонный творог: получается 1-1 / 2 стакана

7 больших яичных желтков
1 стакан сахара
6 столовых ложек сливочного масла, размягченного
2/3 стакана лимонного сока
цедра 2 лимонов
1/2 чайной ложки соли

Итальянский сливочный крем безе:

Инструкции

Сделайте лимонно-лавандовый сахар:

Смешайте сахар, лаванду и цедру лимона в кухонном комбайне или блендере и взбивайте, пока не распадутся бутоны лаванды. Отложите лавандовый сахар в сторону.

Слегка согрейте яйца :

Поместите яйца (пока они еще в скорлупе) в миску с теплой водой. Цель состоит в том, чтобы яйца были немного теплее комнатной температуры. Это согреет их и поможет увеличить объем. Дайте им посидеть, пока вы готовите формы для выпечки и ингредиенты.

Подготовьте формы для выпечки:

Разогрейте духовку до 350 ° F.
Смажьте маслом и мукой две 9-дюймовые формы для выпечки и поместите немного пергаментной бумаги на дно форм.(Вы также можете использовать 8-дюймовые сковороды, если они 3 дюйма высотой)

Сделайте торт:

Смешайте сливочное масло, масло и молоко в кастрюле и нагрейте на медленном огне, пока масло не растает. Держите сковороду на самом низком уровне нагрева, чтобы она оставалась теплой.
Разбейте нагретые яйца в большой миске и добавьте лавандовый сахар. Взбивайте на высокой скорости примерно 10-15 минут. Яйца должны утроиться в объеме и стать бледно-желтого цвета.
Просейте муку, разрыхлитель и соль над яичной смесью и взбивайте лопаткой, пока она почти не смешается, вы все равно увидите несколько полосок муки.
Добавьте ваниль в теплую молочную смесь и влейте молоко в жидкое тесто. Перемешайте смесь вручную или на низкой скорости. Поскребите лопаткой стенки и дно миксерной чаши, чтобы убедиться, что вся мука смешана.
Разложите тесто по формам для выпечки.
Выпекайте от 22 до 28 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой. (Если вы используете 8-дюймовые формы для выпечки, тесто будет толще, и вам нужно будет увеличить время выпекания на 5 минут)
Когда выпечка закончится, поставьте формы на решетку на прилавке и дайте им круто в кастрюлях.

Приготовьте сироп лаванды:

Положите сахар, воду и бутоны лаванды в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до кипения. Варите на медленном огне 3-5 минут, затем снимите сковороду с огня. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте сироп на 10-15 минут, чтобы он проникся ароматом лаванды.
Вылейте сироп через мелкоячеистое сито и выбросьте бутоны лаванды. Оставьте сироп лаванды на потом.

Сделайте лимонный творог:

Установите ситечко над миской и держите его рядом с плитой.
В тяжелой инертной кастрюле взбейте яичные желтки, сахар и масло до однородной массы. Вмешайте лимонный сок, цедру и соль. Готовьте на среднем или слабом огне, постоянно помешивая, примерно 10-15 минут, пока он не загустеет и не станет блестящим. Чем медленнее вы готовите творог, тем он будет гуще. Старайтесь не давать смеси закипеть, если она закипит, снимите ее немного с огня, а затем верните на более низкий огонь. Вы можете сказать, достаточно ли густой лимонный творог, если он покрывает тыльную сторону ложки, и вы можете провести по нему пальцем, и он оставит след.
Когда творог загустеет, вылейте его в ситечко и прижмите тыльной стороной ложки. Выбросьте цедру лимона и все комочки, оставшиеся в ситечке.
Поместите в холодильник для охлаждения. После полного охлаждения лимонный творог загустеет.

Сделайте итальянский масляный крем из безе:

Следуйте рецепту итальянского масляного крема из безе. Если вам нужен менее технический рецепт сливочного крема, вы можете использовать наш рецепт глазури из горностая или американский рецепт сливочного крема.

Соберите торт:

Когда пирог остынет, сбрызните каждый корж от 4 до 5 столовых ложек сиропа лаванды. Выложите один корж на блюдо. Смажьте верх тонким слоем сливочного крема (это предотвратит впитывание лимонного творога в торт). Нанесите слой сливочного крема по краю торта, чтобы лимонный творог не просачивался наружу. Разложите половину лимонного творога внутри перемычки.
Поместите вторую лепешку поверх лимонного творога, затем залейте пирог сливочным кремом.Добавьте оставшийся лимонный творог в верхнюю часть торта. Оберните холмики сливочного крема по верхнему краю торта.

Банкноты

Пищевая ценность рассчитана только на бисквит и не включает сироп, лимонный творог и масляный крем

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Часто задаваемые вопросы:

Как использовать лаванду в торте?

При приготовлении торта важно экономно использовать лаванду. Небольшое количество лаванды придаст этому пирогу легкий цветочный аромат, который дополнит лимон и ваниль. Если вы добавите слишком много лаванды, торт будет иметь горький мыльный вкус.

Могу я заморозить этот торт?

Да, пирог можно заморозить, но это немного изменит текстуру лимонного творога. Однако я не слышал, чтобы кто-то жаловался.

Вы также можете испечь ванильный бисквит за несколько недель вперед, плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и заморозить, пока не будете готовы собрать торт.

Доставка тортов на день рождения | Отправить торты на день рождения

Состав

Ингредиенты для торта 6 дюймов: сахар,

Мука пшеничная отбеленная обогащенная (мука пшеничная беленая,

Железо,

Ниацин,

Мононитрат тиамина,

Рибофлавин,

Фолиевая кислота),

Кондитерский сахар (сахар,

Кукурузный крахмал),

Сливочное масло (сливки,

Натуральный ароматизатор),

Яйца,

Шортенинг овощной (соевое масло,

Полностью гидрогенизированное пальмовое масло,

Пальмовое масло,

Моно и диглицериды,

Tbhq,

Лимонная кислота),

Пахта (кисломолочное пастеризованное нежирное молоко,

Поваренная соль),

Масло виноградных косточек,

Сливочный сыр (пастеризованное молоко и сливки,

Сырные культуры,

Поваренная соль,

Гуаровая камедь,

Камедь рожкового дерева,

Ксантановая камедь),

Посыпать (сахар,

Кукурузный крахмал,

Крахмал тапиоки,

Сироп глюкозы сушеный,

Пальмовое масло,

Глицерин,

Соевый лецитин,

Гуммиарабик,

Fd & c цвета [красный №40,

Красный # 3,

Синий # 1,

Желтый # 5,

Желтый # 6],

Искусственный ароматизатор,

Карнаубский воск),

Молоко (молоко,

Витамины c и d),

Растительное масло (соевые бобы),

Искусственный ароматизатор (вода,

Алкоголь,

Ванилин,

Искусственные ароматизаторы,

Лимонная кислота),

Коричневый сахар,

Сироп глюкозы (глюкоза,

Воды),

Кукурузный сироп,

Разрыхлитель (пирофосфат натрия кислый,

Бикарбонат натрия,

Кукурузный крахмал,

Монокальцийфосфат),

Поваренная соль,

Лимонная кислота

произведено на предприятии по переработке арахиса и древесных орехов.

содержит: молоко,

Яйца,

Пшеница,

Соя

Состав торта 10 дюймов: сахар,

Мука пшеничная отбеленная обогащенная (мука пшеничная беленая,

Железо,

Ниацин,

Мононитрат тиамина,

Рибофлавин,

Фолиевая кислота),

Сахарная пудра (сахар,

Кукурузный крахмал),

Негидрированный овощной жир (пальмовое масло / соевое масло,

Моно и диглицериды),

Яйца,

Пахта (кисломолочное пастеризованное нежирное молоко,

Поваренная соль),

Сливочное масло (сливки,

Натуральные ароматизаторы),

Посыпать (сахар,

Кукурузный крахмал,

Крахмал тапиоки,

Сухой сироп глюкозы,

Пальмовое масло,

Глицерин,

Соевый лецитин,

Гуммиарабик,

Fd & c цвета [красный №40,

Красный # 3,

Синий # 1,

Желтый # 5,

Желтый # 6],

Искусственный ароматизатор и карнаубский воск),

Соевое масло,

Искусственный ароматизатор (вода,

Алкоголь,

Ванилин,

Искусственные ароматизаторы,

Лимонная кислота),

Сливочный сыр (пастеризованное молоко и сливки,

Сырная культура,

Поваренная соль,

Гуаровая камедь,

Камедь рожкового дерева,

Ксантановая камедь),

Молоко (молоко,

Витамины c и d),

Коричневый сахар,

Сироп глюкозы (глюкоза,

Бисульфит натрия),

Кукурузный сироп (кукурузный сироп,

Поваренная соль,

Экстракт ванили [стручки ванили,

Воды,

Этиловый спирт]),

Разрыхлитель (пирофосфат натрия кислый,

Бикарбонат натрия,

Кукурузный крахмал,

Монокальцийфосфат),

Поваренная соль,

Пахта,

Сухой йогурт (обезжиренное сухое молоко,

Порошок обезжиренного йогурта,

Натуральные ароматизаторы,

Лимонная кислота),

Аскорбиновая кислота,

Натуральный ароматизатор,

Лимонная кислота.

Сделано на предприятии по переработке АРАХИСА И ДРЕВЕСНЫХ ОРЕХОВ

Содержит: молоко, яйца, пшеницу, сою

Как мы делаем праздничный торт:

1. Радужный торт

2. Замачивание ванильным молоком

3. Глазурь «Мечтательный день рождения»

4. Хрустящие крошки на день рождения

5. Больше глазури

6. Еще торта

7. Еще одна выдержка.

8. Больше глазури

9. Еще крошки

10. Еще больше глазури.

11. Еще больше торта

12. Глазурь

13.Крошки и посыпать!

блюд и напитков, которых следует избегать или ограничивать | Питание

В основе здорового питания лежит баланс. Нет необходимости добавлять соль или сахар в пищу вашего ребенка. Есть также некоторые продукты и напитки, которые небезопасны для употребления вашим ребенком, а другие — менее полезные для здоровья, чем другие продукты.

Мед до 12 месяцев может вызвать серьезный вид пищевого отравления, называемый ботулизмом. До того, как вашему ребенку исполнится 12 месяцев, не давайте ему или ей продукты, содержащие мед, в том числе йогурт с медом и хлопьями и крекеры с медом, например, крекеры с медом.
Непастеризованные напитки или продукты (например, соки, молоко, йогурт или сыры) могут подвергнуть вашего ребенка риску заражения вредными бактериями, которые могут вызвать тяжелую диарею. Не давайте ребенку непастеризованные напитки или такие продукты, как сок, молоко, йогурт или сыры. Непастеризованное молоко также можно назвать сырым.
Продукты с добавлением сахара , низкокалорийные подсластители или бескалорийные подсластители не рекомендуются. Продукты с добавленным сахаром могут включать кексы, ароматизированные йогурты или печенье.Детям младше 24 месяцев следует избегать добавления сахара. Чтобы найти продукты без добавленных сахаров, проверьте значок на этикетке «Пищевая ценность» на внешнем экране.
Напитки с сахаром (например, газированные напитки, поп, безалкогольные напитки, ароматизированное молоко, спортивные напитки, ароматизированная вода с сахаром и сокосодержащие напитки) содержат добавленный сахар. Эти напитки отличаются от 100% сока. Детям младше 24 месяцев следует избегать добавления сахара.
Продукты с высоким содержанием соли (натрия), например, некоторые консервы, обработанное мясо (например,g., мясных обедов, сосисок, хот-догов, ветчины) и замороженных обедов следует избегать. Некоторые закуски и упакованные в магазине продукты для малышей содержат большое количество соли. Чтобы найти продукты с меньшим содержанием соли, проверьте значок на этикетке «Пищевая ценность» на внешнем экране.
Знаете ли вы?
Есть определенные продукты и напитки, которые нельзя давать ребенку.
Чтобы узнать больше, посмотрите эти видео из 1,000 Days.
Коровье молоко до 12 месяцев может подвергнуть вашего ребенка риску кишечного кровотечения.В нем также содержится слишком много белков и минералов, с которыми почки вашего ребенка не могут легко справиться, и не содержит нужного количества питательных веществ, необходимых вашему ребенку.
Сок до 12 месяцев не рекомендуется. Детям не следует пить фруктовые или овощные соки до достижения ими 12-месячного возраста. Сок после 12-месячной выдержки не нужен, но можно давать 4 унции или меньше 100% сока в день. Проверьте этикетки с информацией о пищевой ценности, чтобы убедиться, что это 100% сок. Сокосодержащие напитки, морсы и напитки с фруктовым вкусом содержат сахар, и их следует избегать.Целые фрукты — более здоровый вариант для вашего ребенка, чем фруктовые соки.
Напитки с кофеином , такие как безалкогольные напитки, чай, кофе и спортивные напитки, следует избегать детям младше 2 лет. Не существует установленного безопасного предела для кофеина для маленьких детей.

Это всего лишь примеры продуктов и напитков, которые не включают все возможные продукты и напитки, которых следует избегать или ограничивать. Поговорите с лечащим врачом или медсестрой вашего ребенка, если у вас есть дополнительные вопросы о том, какие продукты следует избегать или ограничивать.

Маффины с творогом — самый простой рецепт

Кексы с творогом — это простые традиционные кексы, которые можно приготовить из цельнозерновой или универсальной муки. Эти маффины подходят для заморозки.

Вам также может понравиться мой рецепт кексов с льняным семенем на завтрак или бананово-овсяных кексов .

Кексы с творогом

Ищете простой рецепт легких и пышных кексов? Тогда вам понравится этот. Он слегка сладкий и идеально подходит для таких начинок, как масло, ложка йогурта и, конечно же, творог!

Этот рецепт ПРОСТ. Здесь не так много суеты. Иногда да, мне нравится рецепт, который требует больше усилий. Но чаще всего я пользуюсь именно такими рецептами.

Ингредиенты для рецепта

Ингредиенты, которые вам понадобятся, довольно просты:

Мука . В этом рецепте используется универсальная мука и цельнозерновая мука вместе.
Творог – Звезда шоу! Вам понадобится 1 стакан творога.
Сахар — Чтобы подсластить эти кексы, вы можете использовать коричневый сахар, кокосовый сахар или подсластитель лаканто из монаха (он не содержит сахара)
Другие ингредиенты для выпечки — Вам также понадобятся пищевая сода, разрыхлитель, несоленое масло , яйцо и немного молока.

Как приготовить кексы с творогом

Влажные ингредиенты – Сначала взбейте сливочное масло и сахар. Далее добавляем яйца и молоко. Теперь вмешайте творог.
Сухие ингредиенты – В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и порошок.
Смешайте – добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородной массы.
Выпечка – Выложите тесто в смазанную маслом форму для маффинов. Выпекать 20 минут при 375°F.

Для подачи

Подавайте на воскресный бранч с ложкой йогурта, маслом или творогом. Это будет прекрасно сочетаться с моим рецептом пирога с заварным кремом без корочки .
Ешьте как полдник.
Ешьте как печенье с супами и тушеными блюдами, ростбифом, блюдами из индейки, курицей и т. д.

Хранение

Эти кексы можно хранить на столе или в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели.
Вы также можете легко заморозить эти кексы. Я люблю заворачивать свои в пергамент по отдельности и класть их все в большой пакет для заморозки. Это помогает предотвратить ожог от морозильной камеры. Вы можете хранить их неограниченное время в морозильной камере, но они имеют самый свежий вкус, когда съедены в течение 3 месяцев.

Другие рецепты маффинов

Овсяно-банановые маффины — самый популярный рецепт маффинов в моем блоге.
Овсяные маффины с 6 различными вкусами В этом рецепте используется одна основная овсяная основа для маффинов с 6 различными вкусовыми добавками. Это идеальные завтраки на вынос.
Лимонно-черничные маффины наполнены сладким и пикантным вкусом лимона.
Овсяные маффины с яблочным пюре такие простые и сытные.
Овсяные кексы с черникой и йогуртом — еще одна полезная идея для кексов.

1 чашка муки общего назначения
1 чашка цельнозерновой муки
½ ч.л. пищевой соды
1 ч.л. сахар или подсластитель из плодов монаха (без сахара)
1 яйцо
¼ стакана молока или воды
1 стакан творога

Разогрейте духовку до 375°F. Сбрызните форму для маффинов антипригарным спреем. Вы также можете использовать бумажные формочки для кексов.
Добавьте масло комнатной температуры и сахар в миску среднего размера. Сливки вместе с ручным миксером.
Добавить яйцо и молоко. Смешать, затем добавить творог.
В большой миске смешайте сухие ингредиенты: универсальную муку, цельнозерновую муку, пищевую соду и разрыхлитель. Смешать.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности.
Выложите тесто в смазанную маслом форму для маффинов. Выпекайте 20 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой.
Дать остыть 5 минут, затем переложить на решетку для полного остывания.

Инструкции по хранению:

Эти кексы можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике или на столе до 1 недели.
Вы также можете заморозить эти кексы — просто заверните их по отдельности в пергаментную бумагу и храните в пакете для морозильной камеры до 3 месяцев.

Чтобы разогреть, заверните один в бумажное полотенце и поставьте в микроволновку на минуту или две.

Пожалуйста, обратите внимание, что указанная выше пищевая ценность является приблизительной. Фактические цифры будут варьироваться в зависимости от выбранных вами брендов и ингредиентов, а также от ваших предпочтительных размеров порций.

Присоединяйтесь к нашей БЕСПЛАТНОЙ БИБЛИОТЕКЕ ЧЛЕНОВ!! Получите эксклюзивный доступ ко всем нашим БЕСПЛАТНЫМ руководствам по рецептам в формате PDF!! Необходимо зарегистрироваться на нашем веб-сайте, чтобы получить бесплатный доступ — Присоединяйтесь к библиотеке бесплатных пользователей здесь.

Рецепт кексов с творогом с лимоном и черникой

Рецепты

Творог делает эти классические маффины очень влажными и нежными. Они восхитительны в качестве завтрака на вынос с миндальным маслом и несколькими ломтиками банана.

Количество порций:: 12
Время подготовки:: 20 мин
Время приготовления:: 20 мин

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калорий: 200
Жир: 7 г
Насыщенные жиры: 3,5 г
Трансжиры: 0,2 г
Натрий: 280 мг
Сахар: 11 г
Белок: 6 г
Волокно: 1 г
Углеводы: 27 г

2
чашки
(
500
мл
)
мука общего назначения
½
чашка
(
125
мл
)
гранулированый сахар
2
чайная ложка
(
10
мл
)
порошок для выпечки
½
чайная ложка
(
2,5
мл
)
пищевая сода
½
ч. л.
(
2,5
мл
)
соль
Щепотка молотого мускатного ореха
2
яйца
1
чашка
(
250
мл
)
творог
⅓
чашка
(
75
мл
)
несоленое сливочное масло, растопленное
1
чайная ложка
(
5
мл
)
лимонная цедра
3
ст. л.
(
45
мл
)
лимонный сок
1
чайная ложка
(
5
мл
)
экстракт ванили
1
чашка
(
250
мл
)
черника

Инструкции

Разогрейте духовку до 400°F (200°F). Застелите бумажными вкладышами 12 формочек для маффинов. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и мускатный орех. Отложите.
В отдельной миске смешайте яйца, творог, масло, цедру лимона, сок лимона и ваниль.
Вмешайте яичную смесь в мучную, пока она не станет влажной; положить чернику. Равномерно распределите тесто по подготовленным формочкам для маффинов.
№
Выпекайте от 20 до 22 минут или до тех пор, пока кексы не станут золотисто-коричневыми, а верхушки не будут пружинить при легком нажатии. Поместите кастрюлю на решетку; дайте остыть.

Примечания

При желании чернику можно заменить ежевикой или малиной.
Используйте свежую или замороженную чернику; если используете замороженный, не размораживайте перед использованием.

Пикантные маффины с творогом — Hey Nutrition Lady

Пикантные маффины с творогом — одно из моих любимых блюд для полдника или завтрака. Эти безглютеновые маффины, приготовленные из нутовой муки, молотого миндаля, сыра и брокколи, обязательно оставят вас довольными. Подходит для заморозки и идеально подходит для приготовления пищи.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Кому-нибудь еще хочется перекусить утром или днем?

Когда я возвращалась на работу после декретного отпуска, я брала с собой маффин вместе с обедом, чтобы быстро перекусить, если проголодаюсь. Обычно это маффин с банановыми отрубями без сахара или полезный маффин с тыквой, с несколькими ломтиками сыра, потому что я так готовлю.

Как бы я ни любила свои классические кексы, я обнаружила, что они не совсем насыщают меня так, как я хотела. Я искал перекус или быстрый завтрак, который был бы богат белком, калорийен и действительно оставил бы меня довольным. Затем я вспомнил эти пикантных кексов с творогом , которыми я впервые поделился еще в 2012 году, и подумал, что вернусь к рецепту.

То, что у нас есть, на мой взгляд, идеально подходит для небольшого перекуса или перекуса. Это:

Без глютена
Беззерновой
С протеином
Очень вкусно

Называть эти кексы несколько неправильно, за исключением того факта, что они выпекаются в формочках для кексов. Если вы ожидаете чего-то легкого, воздушного и пушистого, вам нужно изменить свое мышление или назвать их как-то иначе.

Представьте, если бы фриттата и безглютеновый маффин имели плотный, пикантный, сырный, усеянный брокколи ребенок, и вот что мы имеем здесь. Так хорошо. Так приятно. Ребята, вы готовы испечь кексы с брокколи или как?!

Ингредиенты:

Большинство ингредиентов для этих кексов с творогом довольно легко найти в обычном продуктовом магазине. Вот что вам понадобится:

Творог —> Это своего рода звезда шоу. Я рекомендую вам использовать полножирный материал.
Яйца —> Четыре больших парня, пожалуйста и спасибо.
Миндальная мука —> Обычно ее довольно легко найти в обычном продуктовом магазине, но вы также можете заказать ее здесь.
Нутовая мука —> Рекомендую приобрести, но если не найдете (можно заказать здесь), заменители обсудим ниже.
Сыр Чеддер —> Или другой острый сыр на ваш выбор.
Брокколи —> Мы используем измельченные соцветия, приготовленные на пару. Идеально подходит для использования остатков от периодического приготовления пищи.
Молоко —> Я забыл включить это в список ингредиентов выше, но оно есть!
Разрыхлитель —> Это наша закваска.

Оборудование:

Само собой разумеется, что для приготовления этого рецепта вам понадобится набор формочек для маффинов. Одна вещь, которая АБСОЛЮТНО НЕОБХОДИМА для этого рецепта, заключается в том, что вы выстелите формы для маффинов либо пергаментными формами для маффинов, силиконовыми формочками для маффинов (у меня из ИКЕА, но они похожи), либо, в крайнем случае, квадратами пергамента (я люблю эту небеленую пергаментную бумагу) вы вырезаете и набиваете в формочки для маффинов.

Доверься мне. Они прилипнут даже к самым хорошо смазанным формочкам для маффинов, и если вы используете обычные бумажные формочки для маффинов, вы потеряете примерно половину маффинов, прилипших к бумаге. Я говорю из опыта здесь. Иди за пергаментом.

Как вы делаете эти кексы с творогом?

Итак, друзья, я расскажу вам о процессе шаг за шагом. Тем не менее, нет необходимости делать заметки, внизу этого поста есть карточка с рецептами, которую можно распечатать.

Шаг 1: Начните с предварительного разогрева духовки и заполнения формочек для маффинов. Помните, пергамент или силиконовые формы для маффинов абсолютно необходимы для этого рецепта!

Шаг 2: (выше) В большой миске смешайте яйца, творог и молоко. Взбейте вместе.

Шаг 3: (выше) Добавьте миндальную муку, муку из нута и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.

Шаг 4: (выше) Добавьте в миску нарезанную брокколи и ½ стакана сыра чеддер. Хорошо перемешайте.

Шаг 5: (ниже) Выложите ложкой пикантную смесь для маффинов в формочки для маффинов. Если вы используете квадраты пергамента, они не останутся лежать сами по себе, но когда вы бросите туда тесто для кексов, они сохранят форму.

Шаг 6: Посыпать маффины сверху оставшимся творогом.

Шаг 7: Выпекайте 25-30 минут, пока кексы не поднимутся и не станут золотистыми.

Как это было просто?!

Хорошо, теперь давайте рассмотрим несколько советов и способы устранения неполадок.

Мои кексы сильно прилипли к формам

Вы должны, должны, должны использовать либо пергаментные формочки для маффинов, либо силиконовые формочки для маффинов. Это не подлежит обсуждению. См. ссылки выше или раздел снаряжения на карточке рецептов, чтобы узнать, где их можно взять.

В крайнем случае, вы можете вырезать квадраты из обычной пергаментной бумаги (как я сделал здесь) и использовать их для заполнения формочек.

Можно ли заморозить пикантные кексы?

Конечно можешь! Как только они полностью остынут, просто положите их в пакет для заморозки, и они продержатся около трех месяцев.

Утром я бросаю замороженные маффины в рюкзак, и обычно к тому времени, когда я готов перекусить, они уже разморожены и имеют комнатную температуру. Вы также можете осторожно разогреть их в микроволновой печи.

Я не могу найти / не хочу использовать муку из нута

Если у вас нет под рукой муки из нута, вы можете заменить ее другой мукой без глютена с высоким содержанием белка, например соевой мукой. Поскольку в рецепте используется лишь небольшое количество этой муки, вполне нормально заменить ее старой доброй универсальной мукой, если вы предпочитаете.

Если вы *покупаете* пакет муки из нута только для этого рецепта, я предлагаю вам также попробовать приготовить картофель фри из нута, чтобы использовать его!

Я не могу найти / не хочу использовать миндальную муку

Миндальная мука очень важна для этого рецепта, но вы, безусловно, можете заменить ее другим видом ореховой муки, например, мукой из фундука, если не хотите имейте под рукой миндальную муку. Вы также можете просто взбить одну чашку (около 150 г / 5,5 унций) цельного миндаля в кухонном комбайне, чтобы получился мелкий порошок.

Если вы делаете миндальное молоко самостоятельно, этот рецепт отлично подходит для использования миндальной муки! Просто убедитесь, что он высох, прежде чем использовать его для приготовления этих кексов.

Другие заменители:

Если вам не нравится брокколи, смело заменяйте ее другим видом овощей! Раньше я делала эти кексы, используя эквивалентное количество нарезанной кубиками жареной тыквы или сладкого картофеля.

Полувяленые помидоры также являются прекрасным дополнением к пикантным кексам, а если вы добавите немного свежего базилика, ваш дом будет пахнуть пиццерией.

Вместо чеддера можно использовать другой сыр. Вместо него я часто использую пармезан, и грюйер тоже очень вкусный.

Эй, диетолог, эти маффины полезны?

Друзья, да. Вот что происходит:

Яйца — это натуральная, богатая питательными веществами цельная пища и прекрасный источник высококачественного белка. Фактически, многие органы общественного здравоохранения используют яйца в качестве эталона, по которому оценивают качество белка.

Яйца содержат все восемь витаминов группы В, включая фолиевую кислоту. Витамин B12 и холин особенно богат яйцами. Яйца также являются очень хорошим источником селена и йода.

Творог является хорошим источником высококачественного белка и кальция.

Миндаль содержит большое количество мононенасыщенных жиров. Это полезный жир при употреблении в умеренных количествах, тот же тип, что содержится в оливковом масле. Миндаль также является хорошим источником марганца, витамина Е (обладающего антиоксидантными свойствами) и магния. (источник)

Нутовая мука не содержит глютена и содержит 35% белка, что повышает белковый профиль этого топливного продукта.

Другие рецепты, которые вам могут понравиться:

Жареный овощ Frittata
Вегетарианский завтрак кассозер с швейцарским мангольдом и Gruyere
Вегетарианский завтрак Burritos
Ricotta и Spinach Aggain Bake

4.71 от 24 -й голос

Savory Savory Savory

111111111111111111111111111111111111111111110 Сыр. Острые маффины с творогом — одно из моих любимых блюд для полдника или завтрака. Эти безглютеновые маффины, приготовленные из нутовой муки, молотого миндаля, сыра и брокколи, обязательно оставят вас довольными. Подходит для заморозки и идеально подходит для приготовления пищи.

Курс завтрак, закуска

Cuisine American

Ключевые слова. КОТТАЖНЫЕ СЕРА СЕРА КУФФИНЫ, Своенные Маффины

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Время 40 МИНУТ

9013 901.152 KLIORY 903 903 901.101.152 KALIORS 903 KALIORS 903 KALIORSIRIORS 903 KALIORSIRIORS 902. 901.CALIORSIRIPIN Trant

формочки для маффинов
пергаментные формы для маффинов

1 чашка творога, желательно полной жирности
4 больших яйца
¼ чашки муки из нута
1 ½ чашки миндальной муки или 1 чашка / 150 г цельного миндаля, измельченного в порошок
1 чайная ложка разрыхлителя
¼ чашки молока

1 ¾ чашки тертого сыра 1 чашка мелко нарезанных соцветий брокколи, слегка приготовленных на пару.

Линия 9 формочек для маффинов с пергаментными вкладышами или квадратами пергаментной бумаги.
Если у вас еще нет приготовленной на пару брокколи, сначала слегка обжарьте на пару соцветия и стебли брокколи. Промойте в холодной воде, отожмите влагу чистым кухонным полотенцем и мелко нарежьте брокколи. Для этого рецепта у вас должна быть 1 чашка нарезанной брокколи.
В большой миске смешайте 1 стакан творога, 4 яйца и ¼ стакана молока.
Добавьте ¼ стакана муки из нута, 1 ½ стакана миндальной муки и 1 чайную ложку разрыхлителя и хорошо перемешайте.
Теперь добавьте ½ стакана тертого сыра чеддер и 1 стакан мелко нарезанных соцветий брокколи, приготовленных на пару.
Разложить по 9 подготовленным формочкам для маффинов. Посыпьте маффины сверху оставшейся ¼ чашки сыра.
Поставить в духовку и выпекать 25–30 минут, пока верхушки не станут золотистыми и пухлыми. Вынуть из духовки и остудить на решетке.

Пищевая ценность является ориентировочной.
Для этого рецепта необходимы пергаментные формочки для маффинов или силиконовые формочки для маффинов.
Нутовую муку при желании можно заменить другой бобовой мукой или универсальной мукой.
Миндальную муку можно приготовить, измельчив 1 стакан цельного миндаля в кухонном комбайне.
Кексы можно замораживать после полного охлаждения и хранить до 3 месяцев.

Этот рецепт был впервые опубликован 13 марта 2012 г. Он был повторно протестирован, повторно сфотографирован и обновлен 18 января 2020 г. нагруженный яйцами, овощами и творогом для завтрака с низким содержанием углеводов и белком. Подавайте их сразу или заморозьте на потом, чтобы насладиться превосходным здоровым завтраком на ходу.

Маффины с творогом и омлетом Рецепт

Яичные маффины с творогом — идеальный здоровый завтрак с низким содержанием углеводов. Независимо от того, следуете ли вы кето или просто ищете завтрак с высоким содержанием белка, эти вкусные кексы вас не разочаруют. Они пышные, ароматные и очень просты в приготовлении.

Если вы пытаетесь добавить в свой рацион больше белка, но у вас не всегда есть время, чтобы утром приготовить блюдо из яиц с нуля, этот рецепт яичных маффинов станет вашим новым лучшим другом. На приготовление от начала до конца уходит менее 30 минут, и он очень хорошо замораживается, что означает, что это идеальное блюдо для приготовления здоровой пищи.

Больше раз, чем я могу сосчитать, я благодарил свою счастливую звезду за то, что у меня есть несколько таких младенцев, терпеливо ожидающих в морозильной камере. Они пригодились в качестве легкого завтрака для моих девочек, завтрака на ходу для работы и вкусных закусок, когда мне нужно было добавить белка после обеда.

Теперь поговорим о твороге. Добавлять творог в яйца я только начала. Это не только увеличивает содержание белка, но также создает удивительную текстуру и придает яйцам сливочный вкус. Они становятся почти похожими на заварной крем. Я тоже начала добавлять творог в яичницу. Не уклоняйтесь от этого только потому, что вам не нравится творог, я обещаю, что это совсем другое.

Яичные кексы с творогом не только очень вкусные, но и полностью персонализированные. Если вы не знаете, что делать с остатками овощей в холодильнике, просто нарежьте их и добавьте в яичные кексы. Вы можете использовать любую комбинацию овощей, мяса и сыра, чтобы приготовить яичные кексы своей мечты.

Если вы любите яичные кексы так же сильно, как и я, обязательно попробуйте мои яичные кексы с брокколи и чеддером и яичные кексы с бататом и шпинатом. С таким количеством вариаций вкусных рецептов яичных маффинов вы можете наслаждаться разными рецептами каждый день недели!

Основные ингредиенты

Чтобы приготовить эти аппетитные яичные кексы, вам потребуются следующие основные ингредиенты:

Яйца: Какой яичный кекс без яиц? Идеальный продукт для завтрака!
Творог: Этот богатый белком ингредиент является звездой шоу. Он добавляет удивительный вкус и тонну белка в каждом кусочке. Я предпочитаю использовать обезжиренный творог, но вы можете использовать любой творог, который вам нравится.
Овощи: Этот рецепт требует сочетания зеленого перца, лука, брокколи и помидоров. Тем не менее, не стесняйтесь использовать любые овощи, которые есть у вас дома.
Сыр Чеддер: Вы можете обменять его на другой тип сыра, такой как моцарелла, фета, пармезан или козий сыр. Лично мне нравится, как сыр чеддер дополняет яйца и овощи в этом блюде!

Советы и рекомендации по приготовлению

Вот некоторые из моих основных советов и рекомендаций, которые помогут вам приготовить это блюдо:

Жир в сыре помогает предотвратить размокание яичных кексов, поэтому я настоятельно рекомендую использовать полную половину чашки!
Если вы готовите кексы с палео-яицами, попробуйте приготовить овощи заранее, чтобы выпарить как можно больше воды. Это поможет предотвратить размокание яичных маффинов.
Чтобы придать яичным маффинам пикантность, добавьте в рецепт измельченный красный перец или мелко нарезанный перец халапеньо. Вы также можете сбрызнуть кексы из запеченных яиц шрирачой непосредственно перед подачей на стол, чтобы придать им вкусный пряный вкус и яркий цвет.
Для этого рецепта я рекомендую использовать силиконовую форму для маффинов, чтобы они не слиплись. Если у вас его нет, вы можете использовать бумажные вкладыши в качестве барьера между яичными булочками и металлической формой. Это предотвратит потерю донышек кексов в форме!

Вариации яичных кексов с творогом

Варианты вкусовых комбинаций яичных кексов безграничны. Вы можете использовать любое мясо, сыр и овощи, которые вам нравятся. Просто имейте в виду, что вам понадобится около 1-1 ½ чашки начинки и 1 чашка сыра. Вот некоторые из моих любимых вкусовых сочетаний, которые стоит попробовать:

томатный + моцарелла + базил
Ham + Broccoli + Cheddar Cheese
Bacon + Zucchini + Mozzarella
Black Beans + Ticeed Tomatoes + Green Onion + Cheddar
Deced Deced Turkey + Roasted + Botgies + 40021212121210212102121212121212 годы. + ветчина + чеддер
Шпинат + помидоры + оливки + фета
Колбаса + шпинат + жареный красный перец + моцарелла

Как хранить творожные яичные кексы

Благодаря тому, что яичные кексы с творогом хорошо хранятся, они идеально подходят для приготовления блюд! Я всегда рекомендую делать дополнительные кексы, чтобы заморозить их на потом. Они идеально подходят для утра, когда вы поздно просыпаетесь или слишком заняты, чтобы приготовить завтрак.

После извлечения яичных кексов из духовки важно дать им полностью остыть, прежде чем перекладывать их в герметичный пакет или контейнер. Как только вы закрепите их должным образом, вы можете хранить яичные кексы одним из двух способов:

В холодильнике до 5 дней.
В морозильной камере до 3 месяцев.

Часто задаваемые вопросы

Ниже вы найдете ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов об этом вкуснейшем блюде:

Можно ли заморозить творожно-яичные кексы?

Маффины с омлетом очень хорошо замораживаются. Не забудьте сначала дать им полностью остыть. Затем поместите их на тарелку или противень в морозильную камеру примерно на 4 часа, пока они не замерзнут. Поместите в безопасный для морозильной камеры пакет Ziploc или контейнер. Если вы не хотите замораживать их по отдельности на тарелке, вы можете завернуть их в пищевую пленку и поместить прямо в пакет Ziploc.

Чтобы разогреть, поместите в холодильник на ночь, чтобы разморозить, а утром разогрейте в микроволновой печи. Вы также можете разогреть их прямо из морозильной камеры, разогрев их в микроволновой печи в течение 30–45 секунд или поместив в тостер.

Безопасно ли разогревать яичные кексы?

Абсолютно. Чтобы разогреть яичные кексы, неплотно заверните их в бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 20 секунд, если они разморожены, или на 60 секунд, если они заморожены. Вы также можете разогреть яичные кексы в духовке, выпекая их при температуре 350 ° F в течение 10 минут.

Что еще можно положить в яичные кексы?

Для приготовления яичных кексов можно использовать любую комбинацию овощей, сыров, трав, специй и мяса. Все зависит от ваших диетических предпочтений, того, что есть дома и на что вы настроены!

Можете ли вы сделать яичные маффины палео?

Конечно! Чтобы сделать эти яичные кексы палео-дружественными, просто не добавляйте сыр и вместо него добавляйте два дополнительных яйца. Вы также можете увеличить количество белка, добавив мясо, такое как бекон или индейка, в яичные кексы.

Еще рецепты вкусного завтрака из яиц

Если вам понравился этот рецепт, вам понравятся и эти:

Рецепт

Загрузка видео…

Кексы с творогом и омлетом

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 минут

3 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 5 минут

20 мин

Всего времени: 25 мин

Диета:

Чистое питание
БЕСПЛАТНО глютен
Здоровое питание
Низкий карб0024

Ингредиенты

Серв:

Блок: USMETRICS

12 яиц
1 Кукла. 1/4 стакана лука, нарезанного
1/4 стакана брокколи, нарезанного
1 помидор, нарезанного
1/2 стакана тертого сыра чеддер с пониженным содержанием жира
Соль и перец

Понравился рецепт? Попробуйте наши планы питания!

Еженедельные планы питания
Легкий список покупок
Здоровый, низкий карбюратор и вегетарианский
Информация о питании

Калорий из жиров 102

% дневной нормы *

Всего жиров 11 г

17%

Saturated Fat 4g

20%

Monounsaturated Fat 0g

Polyunsaturated Fat 0g

Cholesterol 378mg

126%

Sodium 336mg

15%

Total Carbohydrate 4g

Пищевые волокна 1 г

Сахара 3 г

Белки 20 г

* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Представленная пищевая ценность является ориентировочной и может варьироваться в зависимости от метода приготовления.

Понравился рецепт? Попробуйте наши планы питания!

Еженедельные планы питания
Легкий список покупок
Здоровый, низкий карбюратор и вегетарианский
Информация о питании

Планы питания

Инструкции

(скрыть фото)

. Сбрызните форму для маффинов кулинарным спреем. Взбейте яйца. Добавьте творог, овощи и сыр чеддер. Приправить солью и перцем.

Вылейте яичную смесь в форму для маффинов. Выпекать 20-25 минут, пока яйца не поднимутся и не приготовятся. Когда яичные маффины остынут, они немного сдуются. Это нормально.

Факты по питанию

Размер порции: 2 кекса

Сумма на порцию

Калории 202

Калории из жира 102

% Ежедневная стоимость *

Всего жира 11G

17%

Насыщенный жир 4G

9000 20% 20%

17%

Насыщенный жир 4G

9000 20% 20%

17%

Насыщенный жир 4G

9000 20% 20%

Мононенасыщенные жиры 0 г

Polyunsaturated Fat 0g

Cholesterol 378mg

126%

Sodium 336mg

15%

Total Carbohydrate 4g

Dietary Fiber 1g

Sugars 3 г

Белок 20 г

Указанная пищевая ценность является ориентировочной и может варьироваться в зависимости от метода приготовления.

Об автореПознакомьтесь с Кристен МакКэффри

Привет, я автор кулинарной книги, разработчик рецептов и кулинарный энтузиаст Slender Kitchen. Я одержима приготовлением здоровой пищи, которую легко приготовить и которая абсолютно вкусна. Планирование питания — мое секретное оружие, и я надеюсь, что смогу облегчить вам время приема пищи с помощью наших проверенных рецептов и надежных планов питания. Узнать больше

Получайте вкусные и полезные рецепты каждую неделю прямо на ваш почтовый ящик.

Ваше имя *

Ваш адрес электронной почты *

Присоединяйтесь к более чем 80 000 подписчиков.

Маффины с творогом и черникой — Sweets by Elise

Главная » Список рецептов » Маффины с творогом и черникой

26 апреля 2022 г.

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Эти сладкие маффины с творогом и черникой — идеальное лакомство для завтрака! Их легко приготовить, они такие влажные и представляют собой полезный вариант классического черничного маффина.

Я любитель всех маффинов! Это идеальный завтрак, поздний завтрак, закуска или десерт! Попробуйте эти Лимонно-черничные кексы, которые нравятся читателям, Банановые кексы с грецкими орехами, чтобы получить еще один фруктовый кекс, или эти Пекарские кексы с шоколадной крошкой, чтобы получить самый нежный и впечатляющий шоколадный кекс!

Зачем вам это

Полезный маффин с творогом, содержащий дополнительный белок и меньше калорий, без НИКАКОГО намека на вкус творога!

Очень просто приготовить без миксера, доступных ингредиентов и быстрой очистки

Нежный, легкий, влажный и сладкий

Легко подавать, хранить и замораживать!

Кексы с творогом Ингредиенты

Универсальная мука: Универсальная мука — это все, что вам нужно для легких и влажных кексов. Обязательно измерьте его с помощью кухонных весов или насыпьте ложкой муку в чашки, прежде чем выровнять верхушки ножом.
Разрыхлитель и пищевая сода: Оба этих разрыхлителя работают вместе, чтобы создать этот великолепный купол и пушистую текстуру.
Соль: Соль делает эти кексы сладкими.
Растительное масло: Растительное масло используется для влажных кексов, которые остается влажным. При необходимости замените любым неароматизированным маслом.
Сахар-песок и светло-коричневый сахар: Оба эти сахара работают вместе, чтобы добавить влаги и создать сладость.
Яйца: Вам понадобятся 2 больших яйца комнатной температуры. Если вы забыли оставить их заранее, поместите их в миску с горячей водой на 5 минут перед использованием.
Экстракт ванили: Экстракт ванили завершает вкус этих сладких маффинов.
Молоко: Вам понадобится немного молока, чтобы получить более однородное тесто и более светлый мякиш. Вы можете использовать молоко по своему выбору, так как подойдет даже безмолочное молоко!
Творог: Я использую
Черника: Я использую свежую чернику для лучшего цвета, вкуса и текстуры. Вы можете использовать замороженную чернику, но не размораживайте ее перед использованием.

Пошаговый процесс

ШАГ 1: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите форму для маффинов на 12 штук вкладышами.

ШАГ 2: Добавьте муку общего назначения, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миску среднего размера. Используйте проволочный венчик, чтобы перемешать до однородности.

ШАГ 3: В большой миске с помощью проволочного венчика смешайте растительное масло, сахарный песок, светло-коричневый сахар, яйца комнатной температуры, ванильный экстракт, молоко комнатной температуры и творог комнатной температуры до получения однородной массы.

ШАГ 4: Добавьте сухие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами. Используйте венчик, чтобы смешать ингредиенты, пока они не смешаются. Важно не смешивать слишком много, так как после того, как вы увидите, что мучная смесь исчезла, могут получиться плотные маффины.

ШАГ 5: Используя резиновый шпатель, добавьте чернику, посыпанную мукой, в тесто, чтобы она равномерно распределилась.

ШАГ 6: Распределите тесто по 12 формочкам для маффинов, добавляя примерно 1/3 стакана теста на каждую формочку. При желании украсьте тесто дополнительной черникой и посыпьте сахарным песком, чтобы верх получился хрустящим и сладким.

ШАГ 7: Выпекайте кексы в течение 20-22 минут или до тех пор, пока верхушки не станут светло-золотисто-коричневыми и выпуклыми, центры не будут пружинить при быстром нажатии указательным пальцем, а зубочистка, вставленная в центр, выйдет с небольшим крошки.

ШАГ 8: Дайте маффинам остыть, прежде чем хранить плотно закрытыми или в герметичном контейнере на срок до 4 дней.

Часто задаваемые вопросы

Что происходит с творогом, когда его выпекают?

Во время выпечки творог тает! Получается легкая, пышная и влажная булочка без изменения вкуса булочки.

Вы чувствуете вкус творога в кексах?

Подобно добавлению сметаны или пахты в выпечку, в кексах не будет вкуса творога. Он добавляет дополнительное количество белка и обеспечивает более здоровый и низкокалорийный вариант по сравнению со сметаной, сохраняя при этом классический вкус кексов с черникой!

Почему черника утонула в кексах?

Я настоятельно рекомендую обвалять чернику в универсальной муке, прежде чем добавлять ее в тесто для маффинов. Черника тяжелее, чем ваше легкое и воздушное тесто для кексов, поэтому она может опуститься на дно кексов, если вы не обваляете их в муке.

Советы и рекомендации экспертов

Комнатная температура Ингредиенты: Для самых пышных и влажных маффинов используйте яйца, молоко и творог комнатной температуры.
Правильное измерение: Используйте кухонные весы для наиболее точного измерения. В частности, для муки используйте ложку, чтобы пересыпать муку в мерные чашки, прежде чем провести ножом по поверхности, чтобы выровнять ее.
Раскатывание черники: Поместите чернику в миску с мукой и руками или ложкой обваляйте ее в муке, чтобы она не опустилась на дно кексов.
Хранение: Хранить плотно закрытым, в герметичном контейнере или в индивидуальной упаковке для сохранения свежести. Хранить при комнатной температуре до 4 дней или в морозильной камере до 4 месяцев.

Маффины с творогом и черникой

★★★★★
5 из 1 отзывов

Автор: Элиза
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Выход: 12 маффинов 1x
Категория: Маффины, Черника, Творог
Метод: испечь
Кухня: Американская

border-color secondary-color.background-color»/>
Описание
Эти сладкие кексы с творогом и черникой — идеальное лакомство для завтрака! Их легко приготовить, они такие влажные и представляют собой полезный вариант классического черничного маффина.
2 стакана (280 г) муки общего назначения
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки соли
1/3 стакана (66 г) растительного масла
⅓ стакана (70 г) сахарного песка
⅓ чашки (80 г) светло-коричневого сахара
2 больших яйца (100 г), комнатной температуры
1 ч.л. ванильного экстракта
1/4 стакана (60 г) молока комнатной температуры
⅔ чашки (150 г) творога, комнатной температуры
1 стакан (100 г) черники
border-color secondary-color.background-color»/>
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выровняйте стандартную форму для маффинов на 12 штук вкладышами.
В средней миске с помощью проволочного венчика смешайте муку общего назначения, разрыхлитель, пищевую соду и соль, пока они не смешаются.
В большой миске взбейте растительное масло, сахарный песок, светло-коричневый сахар, яйца комнатной температуры, экстракт ванили, молоко комнатной температуры и творог комнатной температуры до получения однородной массы.
Пересыпьте смешанные сухие ингредиенты в большую миску с влажными ингредиентами. Медленно взбивайте ингредиенты, пока не увидите, как кусочки муки растворяются в тесте. Не перемешайте.
Насыпьте 1/4 стакана (35 г) муки в небольшую миску. Обваляйте чернику в муке, пока она полностью не покроется.
Добавьте в тесто посыпанную мукой чернику.
Разделите тесто по формочкам для маффинов, добавляя примерно 1/3 стакана теста на каждую формочку. Вкладыши должны быть почти полными.
При желании украсьте маффины дополнительной черникой и посыпьте сахарным песком, чтобы верх получился сладким и хрустящим.
№
Выпекайте кексы в течение 20–22 минут или до тех пор, пока кексы не станут светло-золотистого цвета, верхушки станут выпуклыми и блестящими, а зубочистка, вставленная в центр, будет выходить с влажными крошками.
Дайте маффинам остыть перед тем, как хранить их в герметичном контейнере, плотно закрытым или индивидуально завернутым при комнатной температуре.
Примечания
Смешивание: Не перемешивайте при добавлении сухих ингредиентов к влажным. Взбивайте только до тех пор, пока смесь муки не исчезнет. Тесто не будет полностью гладким. Смешивание в прошлом, когда вы видите, что сухие ингредиенты исчезают, может привести к сухим, плотным маффинам.
Дополнительная начинка: Для выпечки маффинов добавьте чернику поверх теста для маффинов. Затем посыпьте тесто примерно 1/2 столовой ложкой сахара, чтобы оно получилось хрустящим и сладким.
Время выпечки: Следите за кексами во время их выпекания, так как все духовки пекут по-разному. Они должны выглядеть светло-золотисто-коричневыми сверху, золотисто-коричневыми по краям и полностью застывшими в центре. Зубочистка, воткнутая в центр, должна выйти с небольшим количеством крошек.
Ключевые слова: Кексы с творогом, кексы для здорового завтрака, кексы с черникой, кексы с творогом и черникой
Рубрики: 30 минут, Фрукты, Буханки + кексы, Весна
Взаимодействие с читателями
Кексы с творогом и бананом | Признания переутомленной мамы
Поделиться
Твит
вкуснятина
Флипборд
Реддит
Распечатать
Буфер
Тамблер
Телеграмма
Микс
Перейти к рецепту

Последнее обновление: Эллен Кристиан, 14 мая 2022 г. Этот супер влажный рецепт маффинов с бананами и орехами — идеальный выбор для напряженного утра!

Сообщения могут спонсироваться. Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что я буду платить вам комиссию без каких-либо дополнительных затрат, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Знаете ли вы такие дни, когда у вас просто нет времени на завтрак? Те, где вы хотите выпить чашку кофе и приступить к работе? Так что, если у вас есть такие дни, вы захотите держать под рукой партию этих влажных банановых кексов с орехами.

Самое лучшее в этом рецепте бананово-ореховых маффинов – это то, что вы можете приготовить их заранее и заморозить, потому что приготовление в морозильной камере упрощает жизнь. Итак, сделайте двойную (или тройную) партию этих влажных бананово-ореховых маффинов и заморозьте их в упаковках по три или четыре маффина.

Прежде чем начать, возьмите упаковку этих силиконовых формочек для маффинов. Они отлично работают!

Тогда достаньте пакет накануне вечером, и у вас будет быстрый завтрак, который для вас гораздо полезнее, чем пончик из забегаловки. Наконец, если у вас есть целая связка бананов, которые нужно использовать, узнайте, как приготовить банановое варенье, и ознакомьтесь с этими 4 простыми способами продлить срок хранения бананов

Содержание

Суперсекретный ингредиент

Итак, Причина, по которой кексы такие влажные, заключается в добавлении творога. Если вы беспокоитесь, купите мелкий творог вместо крупного творога.

Но, уверяю вас, после приготовления вкуса творога не будет. Эти кексы пользуются огромным успехом у нас дома на завтрак, потому что добавление творога в тесто дает им немного белка.

Итак, если в вашем доме есть привередливые едоки, не говорите им, что вы добавили творог, потому что они его не почувствуют.

Если у вас есть еще много бананов, вы можете приготовить банановый смузи со льдом.

Можно ли заморозить творожно-банановые кексы?

Во-первых, один совет, если вы решите заранее заморозить бананово-ореховые маффины. Я действительно рекомендую вам испечь их без бумажных вкладышей для кексов, потому что они не так хорошо выдерживают замораживание.

Таким образом, вы можете использовать силиконовую форму для маффинов или силиконовые формочки для маффинов. Наконец, это значительно упрощает процесс, потому что вам не придется снимать бумажные вкладыши.

Изменение вкуса

Итак, для небольшого разнообразия вы можете приготовить маффины по этому рецепту с любым типом добавок, которые вам нравятся. Например, вы можете добавить шоколад или чипсы из рожкового дерева для немного другого вкуса.

Тем не менее, ознакомьтесь с этими советами из Альманаха старого фермера, если вы хотите изменить какие-либо жидкие ингредиенты.

Проверьте Смеси для хлеба из Готовой кладовой.

Полезны ли кексы с бананом и орехами?

Итак, нет никаких причин, по которым вы не можете время от времени полакомиться небольшим банановым кексом с орехами на завтрак. Однако выпечка, как правило, не очень полезна, потому что в ней больше сахара и углеводов.

Наконец, добавив в этот рецепт творог или греческий йогурт, вы увеличите количество белка. Таким образом, это поможет вам чувствовать себя сытым дольше, что может дать вам немного больше силы воли, чтобы сопротивляться перекусам.

Но, если вы думаете пропустить завтрак, зайти в местный ресторан быстрого питания или съесть маффин, возьмите влажный маффин с бананом и орехами.

Так почему бы не попробовать кексы с бананом и изюмом и орехами , добавив горсть изюма и ваши любимые измельченные орехи для добавления клетчатки?

Например, я использую грецкие орехи, когда делаю кексы или банановый хлеб, потому что мой муж любит их в качестве ночного перекуса.

Однако вы можете использовать любой измельченный орех, который у вас есть под рукой.

Огромные бананово-ореховые кексы

Итак, если вы хотите испечь огромных бананово-ореховых кексов , которые можно купить в пекарне, вам понадобится большая форма для кексов и вкладыши. Просто увеличьте время их выпечки, потому что сковорода больше.

Наконец, каждые несколько минут проверяйте маффин зубочисткой на готовность.

Бананово-ореховые маффины с начинкой из крошки

Итак, если вы похожи на моего мужа, вы любите штрейзель или начинку из крошки на влажном бананово-ореховом кексе. Приготовить его совсем не сложно, ведь ингредиентов всего несколько.

Все, что вам нужно, это смесь из 1/3 стакана белого сахарного песка, 1/3 стакана светло-коричневого сахара, 1 чайной ложки корицы, 1/2 стакана растопленного несоленого сливочного масла и 1 1/2 стакана все- мука целевого назначения. Наконец, посыпьте им этот влажный бананово-ореховый кекс, прежде чем выпекать его.

Итак, посмотрите мой рецепт, потому что вы не поверите, насколько они хороши!

Время подготовки
20 минут

Время приготовления
18 минут

Общее время
38 минут

Ингредиенты

1 1/2 стакана универсальной муки
1/2 ч. л. порошок для выпечки
1/4 ч. л. пищевая сода
1/2 ч. л. соль
1/4 ч. л. корица
1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов
1/2 стакана пюре из перезрелых бананов (около одного банана)
1/4 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
3/4 стакана коричневого сахара
1 яйцо
1 стакан творога

Инструкции

Во-первых, разогрейте духовку до 375°F, прежде чем приступать к приготовлению этого влажного бананово-орехового кекса по рецепту.
Смажьте форму для кексов на 12 чашек жиром или используйте силиконовые формы для выпечки, так как они проще.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу.
Добавьте грецкие орехи.
В отдельной миске смешайте банановое пюре, растопленное сливочное масло, коричневый сахар, яйцо и творог.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и осторожно перемешайте, только пока они не смешаются. Так что не перемешайте, потому что они не будут такими влажными.
Равномерно распределите тесто по 12 формочкам для кексов (они будут довольно полными). Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 18 минут, пока кексы не станут твердыми и упругими при нажатии сверху.
Наконец, подавайте влажный бананово-ореховый кекс теплым или комнатной температуры, потому что теплые кексы — это вкусно!

Примечания

Вам понравится этот влажный бананово-ореховый кекс на завтрак!

Информация о питании:

Выход:

Размер порции:

Количество на порцию:
Калорийность: 198 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 3 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 29 мг Натрия: 220 мг Углеводов: 26 г Волокна: 1 г Сахаров: 13 г Белков: 5 г

Эллен Кристиан

Эллен — занятая мама 24-летнего сына и 29-летней дочери. Она владеет шестью блогами и зависима от социальных сетей. Она считает, что вести здоровый образ жизни не так уж и сложно.