польза для здоровья, вред, свойства и сколько можно пить

https://ria.ru/20221118/tsikoriy-1832585916.html

Цикорий: в чем польза для мужчин и женщин, как употреблять

Цикорий: польза для здоровья, вред, свойства и сколько можно пить

Цикорий: в чем польза для мужчин и женщин, как употреблять

Цикорий — всем известное растение с нежно-голубыми цветками, из корня которого делают напиток, по вкусу напоминающий кофе. В чем польза цикория для… РИА Новости, 14.04.2023

2022-11-18T18:28

2022-11-18T18:28

2023-04-14T18:52

общество

продукты

растения

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/0b/12/1832563102_0:100:1920:1180_1920x0_80_0_0_574f8fe63350d62d1625025f474e32b8.jpg

МОСКВА, 18 ноя — РИА Новости. Цикорий — всем известное растение с нежно-голубыми цветками, из корня которого делают напиток, по вкусу напоминающий кофе. В чем польза цикория для человеческого организма, можно ли его пить детям и беременным женщинам, как он используется в народной медицине и в каких случаях может принести вред, сколько чашек напитка из цикория можно пить в день, рецепты его приготовления — в материале РИА Новости.ЦикорийЭто многолетнее травянистое растение с голубыми цветами, которое можно встретить по обочинам дорог, на лугах и полянах, пустырях и склонах от Африки до Сибири, известно человечеству с незапамятных времен. Особое внимание ему оказывали в Древнем Египте, первое упоминание о целебных свойствах цикория датируется XVI веком до нашей эры. Античные и средневековые врачи и ученые (Теофраст, Плиний Старший, Авиценна) ценили его и советовали применять для улучшения пищеварения и при лечении болезней суставов. Лекарственные свойства цикория используются в народной медицине Индии, Европы, Азии, Африки, Америки, древние римляне употребляли его в салатах, причем использовали как дикую форму, так и культурную. Обжаривать и заваривать корни цикория для напитка начали лишь в XVI веке. В России он всегда считался простым сорняком, пока, по одной из версий, Петр I не познакомился с заменителем кофе в Голландии. С этого момента началось культурное использование растения. Сейчас напиток из цикория широко известен в нашей стране и рекомендован диетологами.Состав, калорийность и витаминыКалорийность цикория настолько мала, что его можно отнести к разряду диетических.»Она составляет около 3 кКал на 100 г сухого вещества. Это значит, что калорийность готового напитка, даже если туда добавить молоко, будет совсем небольшой. Еще в цикории содержатся цинк, магний, кальций, калий, витамины А, В, Е, К и С,» — рассказывает акушер-гинеколог София Михеенко.Кроме того, в составе растения присутствует инулин — полисахарид, положительно действующий на обмен веществ в организме человека.»Корень цикория содержит до 70% инулина – пищевого волокна, обладающего многими полезными свойствами. Он является пребиотиком: пищей для микробиома. Исследования показали, что при постоянном приеме инулина в кишечнике увеличивается количество полезных бактерий. Эти микроорганизмы помогают усваивать полезные вещества, борются с патогенными микробами, участвуют в формировании иммунитета,» — говорит терапевт-диетолог Светлана Павличенко, исполнительный директор АНО Национальный исследовательский центр «Здоровое питание».Польза и свойства для организма»Цикорий успокаивает, снижает сахар, обладает желчегонным, жаропонижающим и мочегонным эффектом. Корень цикория заваривают при болезнях ЖКТ, для восстановления центральной нервной системы, улучшения работы сердца и борьбы с учащенным сердцебиением; такой отвар также обладает слабительным и мочегонным действием. Цикорием полезно заменить кофе по утрам. Некоторые отваром из цикория промывают волосы после мытья, чтобы они меньше выпадали,» — рассказывает Михаил Кутушов, врач-токсиколог, кандидат медицинских наук.Напиток из цикория обладает выраженным противовоспалительным действием.»Он содержит дубильные вещества, подавляющие развитие болезнетворных бактерий. Поэтому цикорий полезен людям с воспалительными заболеваниями желудка и кишечника, его назначают больным артритом для уменьшения болевого синдрома и повышения подвижности. Благодаря легкому мочегонному действию цикорий помогает справиться с отеками,» — отмечает Светлана Павличенко.Кроме того, по словам эксперта, содержащийся в напитке инулин имеет мощное противовоспалительное действие. Он замедляет расщепление углеводов до простых сахаров и помогает снизить уровень глюкозы в крови, повышает чувствительность клеток и тканей к инсулину. Поэтому показан больным диабетом 2 типа. Еще одно полезное свойство инулина – он тормозит выработку гормона грелина, вызывающего чувство голода. Поэтому инулин рекомендуют людям на диете, следящим за весом или стремящимся похудеть. Благодаря способности задерживать воду он смягчает стул, увеличивает его объем. Напиток из цикория рекомендуют людям с хроническими запорами.Для женщинЖенщины ценят цикорий за положительное влияние на волосы и кожу. Так как в нем нет кофеина, напиток можно употреблять беременным и кормящим.»Напиток из корня цикория отлично помогает снизить количество глюкозы в крови, что особенно актуально для женщин с гестационным сахарным диабетом. Он улучшает пищеварение и работу желчного пузыря за счёт того, что является пребиотиком и имеет горький вкус. У беременных женщин гормон прогестерон и растущий малыш затрудняют перистальтику кишечника, провоцируют запоры, вздутие живота. Цикорий же помогает бороться с этими проблемами. Он немного снижает давление, а во время беременности давление часто становится ниже того, которое было до нее. Если после употребления напитка появляется слабость, головная боль, значит нужно или уменьшить дозу цикория или отказаться от него совсем,» — говорит София Михеенко.Для мужчинМужчинам цикорий полезен с целью улучшения работы мочеполовой системы, он улучшает кровоток в предстательной железе, устраняет застойные процессы в малом тазу, благотворно действует на потенцию. Тем, кто желает снизить лишний вес, диетологи советуют пить по 1-2 чашке напитка в сутки, а мужчинам, которые занимаются тяжелой атлетикой, полезно употреблять цикорий для того, чтобы быстрее вывести из организма мочевую кислоту и помочь мышцам быстрее восстановиться после физических нагрузок. Для детейНапиток можно употреблять в любом возрасте, в том числе и детям с 3 лет. Его часто включают в меню в детских садах с целью профилактики простуд, проблем с желудочно-кишечным трактом, для лучшего усвоения пищи и повышения аппетита. Растущему организму цикорий помогает:Вред и противопоказанияВ определенных случаях напиток из цикория может и навредить. Поэтому, по словам Светланы Павличенко, его нужно с осторожностью принимать людям с больными почками (в частности, с мочекаменной болезнью) из-за выраженного мочегонного действия. Из-за расслабляющего действия настой противопоказан людям со слабыми сосудистыми стенками (в том числе с варикозным расширением вен) и сниженным тонусом мышц. У них цикорий может вызвать резкое понижение артериального давления. Он стимулирует отделение желчи, поэтому его нельзя пить при заболеваниях печени и камнях в желчном пузыре, а также может вызвать аллергическую реакцию у людей, чувствительных к пыльце растений.Эффективность в похуденииГлавное преимущество цикория перед другими напитками, предназначенными для снижения веса, — полная натуральность. Для тех, кто борется с лишним весом, и тех, кто желает сохранить фигуру , он полезен, благодаря своему уникальному составу:Сколько и как часто можно пить цикорийПользу напиток может принести только при правильном и постоянном употреблении. В день рекомендуется пить не больше 2-3 небольших чашек цикория.Дозировка»Можно просто залить одну-две ложки цикория кипятком, или добавить горячее вспененное молоко — получится один в один капучино. Если к этому капучино добавить еще и кокосовое масло или масло гхи, то это будет еще и источником полезных жиров. Такой напиток с жирами, выпитый утром, снизит тягу к сладкому в течение дня», — советует София Михеенко.Использование цикорияИздавна цикорий используется не только в качестве бодрящего напитка. но и при приготовлении блюд, а также в народной и официальной медицине.В медицинеПолезные для организма свойства растения высоко ценятся знахарями и медиками. Его желчегонный эффект официально доказан. Народная медицина использует различные части цикория при разных патологических состояниях:В кулинарииКулинары используют цикорий в салатах, супах, соусах, овощных рагу и мясных блюдах. Листья растения обладают пикантной горчинкой, они придают блюду необычный вкус и повышают аппетит. В Европе листовая разновидность цикория подается в качестве гарнира к рыбе, порошок из корня добавляется в тесто для выпечки, в Бельгии его запекают в винном соусе с сыром и фруктами.Как выбрать и заварить цикорийПокупать порошок лучше в металлизированной упаковке, так как он не любит влагу, перед приобретением лучше прощупать пакет, если в нем попадаются комки — продукт неправильно хранили.Для приготовления напитка измельченный корень заливают холодной водой, доводят до кипения и кипятят 3-4 минуты. Его также можно сделать в обычной кофеварке.Растворимый порошок просто заливают кипятком, добавляют сахар и молоко по вкусу.

https://ria.ru/20221104/kofein-1829146161.html

https://rsport.ria.ru/20220706/kletchatka-1800544283.html

https://ria.ru/20211124/sakharozamenitel-1760431892.html

https://ria.ru/20210406/chay-1727092369.html

https://rsport.ria.ru/20210724/davlenie-1742548213. html

https://ria.ru/20210930/kofe-1752417653.html

https://ria.ru/20201126/produkty-1586458254.html

https://rsport.ria.ru/20210908/dieta-1749174518.html

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2022

Артем Смирнов

Артем Смирнов

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/0b/12/1832563102_107:0:1814:1280_1920x0_80_0_0_b977276286a4beac4349c732dd2db581.jpg

1920

1920

true

РИА Новости

1

5

4. 7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Артем Смирнов

общество, продукты, растения

Общество, Продукты, Растения

Оглавление

• Цикорий
• Состав, калорийность и витамины
• Польза и свойства для организма
• Для женщин
• Для мужчин
• Для детей
• Вред и противопоказания
• Эффективность в похудении
• Сколько и как часто можно пить цикорий
• Дозировка
• Использование цикория
• В медицине
• В кулинарии
• Как выбрать и заварить цикорий

МОСКВА, 18 ноя — РИА Новости. Цикорий — всем известное растение с нежно-голубыми цветками, из корня которого делают напиток, по вкусу напоминающий кофе. В чем польза цикория для человеческого организма, можно ли его пить детям и беременным женщинам, как он используется в народной медицине и в каких случаях может принести вред, сколько чашек напитка из цикория можно пить в день, рецепты его приготовления — в материале РИА Новости.

Цикорий

Это многолетнее травянистое растение с голубыми цветами, которое можно встретить по обочинам дорог, на лугах и полянах, пустырях и склонах от Африки до Сибири, известно человечеству с незапамятных времен. Особое внимание ему оказывали в Древнем Египте, первое упоминание о целебных свойствах цикория датируется XVI веком до нашей эры. Античные и средневековые врачи и ученые (Теофраст, Плиний Старший, Авиценна) ценили его и советовали применять для улучшения пищеварения и при лечении болезней суставов. Лекарственные свойства цикория используются в народной медицине Индии, Европы, Азии, Африки, Америки, древние римляне употребляли его в салатах, причем использовали как дикую форму, так и культурную. Обжаривать и заваривать корни цикория для напитка начали лишь в XVI веке. В России он всегда считался простым сорняком, пока, по одной из версий, Петр I не познакомился с заменителем кофе в Голландии. С этого момента началось культурное использование растения. Сейчас напиток из цикория широко известен в нашей стране и рекомендован диетологами.

Диетолог назвала максимально допустимое количество кофеина в рационе

4 ноября 2022, 02:16

Состав, калорийность и витамины

Калорийность цикория настолько мала, что его можно отнести к разряду диетических.

«Она составляет около 3 кКал на 100 г сухого вещества. Это значит, что калорийность готового напитка, даже если туда добавить молоко, будет совсем небольшой. Еще в цикории содержатся цинк, магний, кальций, калий, витамины А, В, Е, К и С,» — рассказывает акушер-гинеколог София Михеенко.

Кроме того, в составе растения присутствует инулин — полисахарид, положительно действующий на обмен веществ в организме человека.

«Корень цикория содержит до 70% инулина – пищевого волокна, обладающего многими полезными свойствами. Он является пребиотиком: пищей для микробиома. Исследования показали, что при постоянном приеме инулина в кишечнике увеличивается количество полезных бактерий. Эти микроорганизмы помогают усваивать полезные вещества, борются с патогенными микробами, участвуют в формировании иммунитета,» — говорит терапевт-диетолог Светлана Павличенко, исполнительный директор АНО Национальный исследовательский центр «Здоровое питание».

Клетчатка: что такое, польза и содержание в продуктах

6 июля 2022, 05:00

Польза и свойства для организма

«Цикорий успокаивает, снижает сахар, обладает желчегонным, жаропонижающим и мочегонным эффектом. Корень цикория заваривают при болезнях ЖКТ, для восстановления центральной нервной системы, улучшения работы сердца и борьбы с учащенным сердцебиением; такой отвар также обладает слабительным и мочегонным действием. Цикорием полезно заменить кофе по утрам. Некоторые отваром из цикория промывают волосы после мытья, чтобы они меньше выпадали,» — рассказывает Михаил Кутушов, врач-токсиколог, кандидат медицинских наук.

Напиток из цикория обладает выраженным противовоспалительным действием.

© Фото : Pixabay / SabbraCadabraЦикорий

© Фото : Pixabay / SabbraCadabra

Цикорий

«Он содержит дубильные вещества, подавляющие развитие болезнетворных бактерий. Поэтому цикорий полезен людям с воспалительными заболеваниями желудка и кишечника, его назначают больным артритом для уменьшения болевого синдрома и повышения подвижности. Благодаря легкому мочегонному действию цикорий помогает справиться с отеками,» — отмечает Светлана Павличенко.

Кроме того, по словам эксперта, содержащийся в напитке инулин имеет мощное противовоспалительное действие. Он замедляет расщепление углеводов до простых сахаров и помогает снизить уровень глюкозы в крови, повышает чувствительность клеток и тканей к инсулину. Поэтому показан больным диабетом 2 типа. Еще одно полезное свойство инулина – он тормозит выработку гормона грелина, вызывающего чувство голода. Поэтому инулин рекомендуют людям на диете, следящим за весом или стремящимся похудеть. Благодаря способности задерживать воду он смягчает стул, увеличивает его объем. Напиток из цикория рекомендуют людям с хроническими запорами.

Сахарозаменители и подсластители: в чем разница и какой выбрать

24 ноября 2021, 20:05

Для женщин

Женщины ценят цикорий за положительное влияние на волосы и кожу. Так как в нем нет кофеина, напиток можно употреблять беременным и кормящим.

«Напиток из корня цикория отлично помогает снизить количество глюкозы в крови, что особенно актуально для женщин с гестационным сахарным диабетом. Он улучшает пищеварение и работу желчного пузыря за счёт того, что является пребиотиком и имеет горький вкус. У беременных женщин гормон прогестерон и растущий малыш затрудняют перистальтику кишечника, провоцируют запоры, вздутие живота. Цикорий же помогает бороться с этими проблемами. Он немного снижает давление, а во время беременности давление часто становится ниже того, которое было до нее. Если после употребления напитка появляется слабость, головная боль, значит нужно или уменьшить дозу цикория или отказаться от него совсем,» — говорит София Михеенко.

Для мужчин

Мужчинам цикорий полезен с целью улучшения работы мочеполовой системы, он улучшает кровоток в предстательной железе, устраняет застойные процессы в малом тазу, благотворно действует на потенцию. Тем, кто желает снизить лишний вес, диетологи советуют пить по 1-2 чашке напитка в сутки, а мужчинам, которые занимаются тяжелой атлетикой, полезно употреблять цикорий для того, чтобы быстрее вывести из организма мочевую кислоту и помочь мышцам быстрее восстановиться после физических нагрузок.

Черный, зеленый, белый: чем полезен чай и как его правильно пить

6 апреля 2021, 19:58

Для детей

Напиток можно употреблять в любом возрасте, в том числе и детям с 3 лет. Его часто включают в меню в детских садах с целью профилактики простуд, проблем с желудочно-кишечным трактом, для лучшего усвоения пищи и повышения аппетита. Растущему организму цикорий помогает:

• улучшить состояние кожи и волос;
• поднять иммунитет;
• вывести токсины;
• улучшить усвоение молочных кислот.

© Фото : Unsplash / Raymond EichelbergerЦикорий

© Фото : Unsplash / Raymond Eichelberger

Цикорий

Вред и противопоказания

В определенных случаях напиток из цикория может и навредить. Поэтому, по словам Светланы Павличенко, его нужно с осторожностью принимать людям с больными почками (в частности, с мочекаменной болезнью) из-за выраженного мочегонного действия. Из-за расслабляющего действия настой противопоказан людям со слабыми сосудистыми стенками (в том числе с варикозным расширением вен) и сниженным тонусом мышц. У них цикорий может вызвать резкое понижение артериального давления. Он стимулирует отделение желчи, поэтому его нельзя пить при заболеваниях печени и камнях в желчном пузыре, а также может вызвать аллергическую реакцию у людей, чувствительных к пыльце растений.

Названы способы снизить давление без лекарств

24 июля 2021, 04:15

Эффективность в похудении

Главное преимущество цикория перед другими напитками, предназначенными для снижения веса, — полная натуральность. Для тех, кто борется с лишним весом, и тех, кто желает сохранить фигуру , он полезен, благодаря своему уникальному составу:

• инулин замедляет всасывание углеводов и снижает тягу к сладкому;
• улучшает работу кишечника, помогает правильному усвоению пищи без отложения вредных жиров;
• пектин ускоряет переработку жира в энергию;
• клетчатка дает быстрое чувство насыщения и снижает голод.

Сколько и как часто можно пить цикорий

Пользу напиток может принести только при правильном и постоянном употреблении. В день рекомендуется пить не больше 2-3 небольших чашек цикория.

Россиянам нашли замену кофе

30 сентября 2021, 02:15

Дозировка

«Можно просто залить одну-две ложки цикория кипятком, или добавить горячее вспененное молоко — получится один в один капучино. Если к этому капучино добавить еще и кокосовое масло или масло гхи, то это будет еще и источником полезных жиров. Такой напиток с жирами, выпитый утром, снизит тягу к сладкому в течение дня», — советует София Михеенко.

Использование цикория

Издавна цикорий используется не только в качестве бодрящего напитка. но и при приготовлении блюд, а также в народной и официальной медицине.

Названы 11 продуктов, ускоряющих обмен веществ

26 ноября 2020, 15:24

В медицине

Полезные для организма свойства растения высоко ценятся знахарями и медиками. Его желчегонный эффект официально доказан. Народная медицина использует различные части цикория при разных патологических состояниях:

• сок листьев применяют наружно при аллергии и головной боли;
• листья прикладывают к больным местам при подагре, суставных болях;
• отваром из семян и корня полощут горло для уменьшения воспалительных процессов, принимают внутрь при простуде, желтухе.

В кулинарии

Кулинары используют цикорий в салатах, супах, соусах, овощных рагу и мясных блюдах. Листья растения обладают пикантной горчинкой, они придают блюду необычный вкус и повышают аппетит. В Европе листовая разновидность цикория подается в качестве гарнира к рыбе, порошок из корня добавляется в тесто для выпечки, в Бельгии его запекают в винном соусе с сыром и фруктами.

Диета «Любимая»: чем хороша и на сколько можно похудеть за 7 дней

8 сентября 2021, 14:02

Как выбрать и заварить цикорий

Покупать порошок лучше в металлизированной упаковке, так как он не любит влагу, перед приобретением лучше прощупать пакет, если в нем попадаются комки — продукт неправильно хранили.

• Покупайте цикорий в проверенных местах, так как некоторые производители могут подделать его, добавив муку. Проверить это можно, добавив каплю йода в водный раствор цикория. Если появился фиолетовый цвет, значит цикорий не полностью настоящий, — советует София Михеенко.
• При заготовке корень обжаривают и измельчают. Обратите внимание на цвет продукта: он не должен быть темным, почти черным. Слишком темный цвет означает, что корень пережарили и он потерял большинство полезных свойств, — предупреждает Светлана Павличенко.

Для приготовления напитка измельченный корень заливают холодной водой, доводят до кипения и кипятят 3-4 минуты. Его также можно сделать в обычной кофеварке.

Растворимый порошок просто заливают кипятком, добавляют сахар и молоко по вкусу.

© Фото : Unsplash / micheile dot comЦикорий

© Фото : Unsplash / micheile dot com

Цикорий

польза и вред для здоровья мужчин, женщин, детей

Цикорий широко известен как более полезная альтернатива кофе. Однако это растение можно употреблять в пищу по-разному. КП вместе с врачом-диетологом разбирается, в чем заключается польза и вред цикория для здоровья человека.

История появления цикория в питании

В народе цикорий называют «петровым батогом», «дозорным стражем» и «невестой солнца». По преданию еще апостол Петр использовал цикорий вместо прутиков для того, чтобы управлять стадом.

Другая легенда гласит, что апостол Петр брал цикорий и сгонял этой травой вредных насекомых с хлебных колосьев. После — бросал ее на обочину. С тех пор цикорий растет у дорог.

Цикорий — одно из старейших известных растений. Больше всего его выращивают в Северной Африке, Западной Азии и Европе. Сам процесс потребления и заваривания цикория впервые упомянут в летописях Египта. Позже цикорий начали выращивать средневековые монахи в Европе. И только в 1700 году его завезли в Северную Америку, где он стал самым распространенным заменителем кофе. 

Состав и калорийность цикория

Польза цикория

Польза цикория скрывается в его корневой части, в которой содержится до 75% инулина (органическое вещество). Это натуральный полисахарид, который подходит для диететического питания (при сахарном диабете). Инулин легко усваивается и становится мощным пребиотиком. При регулярном потреблении цикорий повышает защитные функции организма к вредным бактериям и вирусам. 

Еще цикорий — это кладезь витаминов и полезных элементов. 

• Бета-каротин — натуральный антиоксидант — выводит свободные радикалы, предупреждает развитие онкологии. 
• Витамин Е замедляет процессы старения, препятствует тромбообразованию и улучшает работу иммунной системы. 
• Тиамин отвечает за выносливость и работу нервной системы. 
• Холин помогает очистить печень от лишнего жира. 
• Пиридоксин снимает стресс и усталость, улучшает обмен веществ и понижает сахар в крови. 
• Рибофлавин регулирует жизнедеятельность клеток и влияет на репродуктивные функции. 
• Фолиевая кислота участвует в синтезе ДНК и аминокислот, поддерживает работу сердечно-сосудистой и иммунной системы.

Вред цикория 

Цикорий не рекомендуется употреблять людям, страдающим варикозным расширением вен и желчнокаменной болезнью. Также цикорий может вызвать индивидуальную непереносимость и аллергическую реакцию. 

Поскольку цикорий расширяет сосуды и «разгоняет» кровь, людям с гипотонией лучше не злоупотреблять напитком. Одна чашка цикория может вызвать тошному, слабость и головокружение.

Применение в медицине 

Цикорий натощак притупляет голод, снижает аппетит, поэтому врачи его рекомендуют пить при сбалансированной диете. Также напиток расслабляет нервы и борется с бессонницей. Выводит из организма шлаки, нормализует уровень сахара в крови.

Цикорий — это кладезь витаминов. Фото: pixabay.com

— С одной стороны, цикорий оказывает тонизирующее действие на организм. С другой, — успокаивающее. Поэтому продукт помогает сосредоточиться и хорошо себя чувствовать. Цикорий расслабляет нервную систему. Также он содержит большое количество инулина, который поддерживает нормальный уровень глюкозы в крови. Поэтому часто цикорий применяют как сахоропонижающее средство при диабете второго типа. Цикорий обладает противовоспалительным свойством. Хорошо регулирует деятельность щитовидной железы. Помогает переваривать еду, особенно, жиры. В нем есть холин, много витаминов группы В, содержится марганец, калий и кальций, — рассказала диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина. 

Применение в кулинарии 

Цикорий имеет нежный сладковато-горьковатый вкус. Напиток обладает тонким ореховый ароматом и кофейным привкусом. 

Салатный цикорий варят, тушат и запекают. Трава превращается в пикантную приправу в салатах, овощных, рыбных мясных рагу, супах и тесте. 

Телячья печень с цикорием 

Вариант полезной и сытной закуски на обед. Блюдо особенно полезно людям, страдающим малокровием. Есть все необходимое для комплексного восполнение минералов и витаминов в организме. Готовится в течение 20 минут

Фото: @enginakyurt, pexels. com

Нарезанную печенку смешать с солью, перцем и мукой, обжарить на сливочном масле. Приготовить соус (взбить венчиком уксус, горчицу, тыквенное и оливковое масло). Листья цикория хорошо промыть. На них уложить печенку и полить приготовленным соусом. При желании посыпать мелко нарубленным луком. 

Салат с цикорием, ветчиной и сыром 

За счет цикория, горчицы и перца вкус сытного салата получается необычно пикантным. Блюдо рекомендуется подавать с горячим супом или бульоном на косточке. Салат готовится всего за 15 минут

Фото: @marcin-majdanski, pexels.com

Цикорий, ветчину и сыр нарезать мелкими кусочками, не смешивать. Отдельно взбить яичные желтки, добавить в них горчицу, соль, перец, уксус и оливковое масло. При подаче сначала выложить цикорий, потом ветчину и сыр. Все полить соусом. 

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Как выбрать и хранить цикорий

Покупая молотый порошкообразный цикорий, внимательно изучите состав. Недобросовестные производители добавляют ячневую муку, молотый овес или рожь. 

Обратите внимание, что упаковка должна быть металлизированной, так как цикорий не любит влагу. Бумажная или пластиковая упаковка плохо пригодна для долгого хранения.

Если покупаете цикорий уже в упаковке, прощупайте содержимое. Твердые комки — признак некачественного продукта. Если от упаковки чувствует резкий запах, то внутри — ароматизаторы. 

Посмотрите, откуда привезли цикорий. Наиболее качественный продукт растет в средиземноморском климате. Поэтому идеальные регионы: Франция, Германия, Польша. Среди российских областей — Ярославская. 

Условия хранения. Цикорий держите в сухом месте, вдали от прямых лучей солнца. 

Популярные вопросы и ответы

Сколько цикория можно пить в день?

Дневная норма для здорового человека — 30 миллилитров напитка в день.

Когда лучше пить цикорий: утром или вечером?

Цикорий хорошо употреблять вечером, поскольку он обладает успокаивающим воздействием на организм. После чашечки цикория будет легче заснуть ночью.

Можно ли пить цикорий вместо кофе?

Вкус цикория похож на вкус кофе. Этот напиток станет более здоровой альтернативой кофейным зернам.

A Colorful Tale (Switch, PS4, PS5, ПК)

В стране Пикник, полной говорящих антропоморфных животных, есть один особенный человек, который владеет кистью. Этот «Владелец» отвечает за все цвета на земле, а кисть передается из поколения в поколение. Новый владелец — кролик по имени Цикорий. Но ты не играешь за нее. Вы играете за ее уборщика, маленькую собачку, названную в честь того, что вы положили в качестве своей любимой еды. Итак, в моей игре вы играли за Пиццу. Однажды во время уборки весь цвет исчезает из мира, поэтому вы идете проверить Цикорий. Она заперлась в своей комнате, но кисть снаружи. Итак, вы берете кисть и становитесь новым владельцем, но внезапно землю заполняют черные испорченные растения, и вы должны использовать свои новые силы кисти, чтобы остановить их и выяснить, что случилось с цикорием. Chicory: A Colorful Tale — это приключенческая игра с видом сверху, в которой элементы классических игр Zelda сочетаются с головоломками с рисованием и рисованием, такими как Okami. А так как каждый экран сначала черно-белый, вы можете раскрасить каждую область, как в книжке-раскраске, если хотите! Игра доступна на Switch, консолях PlayStation и ПК, но обзор на Switch здесь.

Есть два способа управления игрой на Switch. Пристыковавшись к телевизору, вы управляете своим персонажем с помощью джойстика L и наводите пульт на экран, чтобы рисовать. В портативном режиме вы можете использовать сенсорный экран для рисования. Оба способа работают нормально, но мне было проще играть в портативном режиме. Вы также можете использовать стик R и кнопки на плече для рисования в обоих режимах. Вы будете путешествовать по земле, как в 2D-игре Zelda, посещая города, исследуя сельскую местность и решая головоломки в пещерных лабиринтах. В конце каждой главы вы обычно сражаетесь с боссом, который представляет собой просто глаза или голову животного, которую вы должны закрасить, избегая атак. Но других врагов в игре нет. После победы над боссом вы получите новую силу для своей кисти, которая даст вам новый навык. Вы сможете плавать сквозь краску (как Splatoon), проходить под препятствиями или взбираться на стены, прыгать и т. д.

Вы будете использовать краску не только для решения головоломок и обхода препятствий, вы также можете использовать ее, чтобы раскрасить землю, если хотите. На самом деле, инструменты рисования в этой игре более надежны, чем некоторые специализированные программы рисования, которые я просмотрел! Вы можете менять цвета и размеры кистей, и во многих побочных квестах в этой игре вы зарабатываете различные мазки, узоры, цвета и многое другое! Говоря о побочных квестах, есть масса других, где вы ищете спрятанные наряды, чтобы одеть своего персонажа, мебель для украшения вашего дома и потерянных детей, которых нужно найти.

В игре есть несколько мелких проблем, но большинство из них меня не зацепило. Цели и задачи иногда могут быть немного неясными, но, к счастью, есть система подсказок. По всей земле разбросаны телефонные будки, из которых вы можете позвонить своим родителям, чтобы получить подсказки (еще одна причина, по которой эта игра напоминает мне названия Zelda, такие как Link’s Awakening). Вы можете выбрать расплывчатые или подробные подсказки, и, хотя я ненавидел так часто использовать систему подсказок, она никогда не подводила меня. Кто-то может пожаловаться на отсутствие сложности, так как в игре нет врагов, а боссы не могут даже «убить» вас. Но я не думаю, что это то, о чем игра. Это просто игра-головоломка. Иногда головоломки могут быть немного утомительными, но я все равно прошел игру до конца. Несмотря на то, что на прохождение у меня ушло всего 8 часов, я прошел его всего с 62 процентами, поэтому для тех, кто хочет узнать все, есть много полезного для повторного прохождения. В целом, это действительно одна из лучших инди-игр, в которые я играл за долгое время, с увлекательным геймплеем и хорошей историей о дружбе.

Детский фактор:

Цикорий: Красочная сказка имеет рейтинг E для всех с дескрипторами ESRB «Мультяшное озорство» и «Умеренное фантастическое насилие». На самом деле вы не сражаетесь ни с чем в игре, кроме боссов, и это просто грубо нарисованные глаза и головы животных, которые вы рисуете, чтобы повредить их. Если вы попадете под краску боссов достаточное количество раз, вы просто сядете, но снова встанете. Для чтения текста необходимо умение читать, а младшим геймерам может понадобиться помощь в решении некоторых более сложных головоломок.

Теги: Обзоры игр

Цикорий: Обзор красочной сказки — Цикорий: Обзор красочной сказки — Раскрась нас под впечатлением

Я не тот человек, который любит проводить время с книжкой-раскраской. В моем теле может быть несколько творческих костей, но они, вероятно, сломаны в нескольких местах. Итак, когда я впервые услышал о цикории, я был настроен скептически, потому что цикорий не только выглядит как анимированная книжка-раскраска, но и его основная механика сосредоточена на использовании волшебной кисти для раскрашивания черно-белого мира. Однако через несколько минут этот изобретательный маленький драгоценный камень покорил меня. Цикорий может выглядеть как книжка-раскраска, но в глубине души это вдохновленное Zelda приключение, полное юмористических диалогов и весомых тем, от которых у меня немного остекленели глаза.

Цикорий происходит в очаровательной деревне маленьких животных под названием Пикник, где все названы в честь еды. Все кажется хорошим в стране Пикника, пока не появляется темная злобная сила, и все цвета внезапно исчезают из мира. К сожалению, Хозяйка Пикника, ответственная за поддержание жизни в этом месте, заперлась в башне, оставив мир без спасителя. Так продолжалось до тех пор, пока дворник Владельца — молодой антропоморфный щенок — «одалживает» волшебную кисть своего хозяина и отправляется в приключение, чтобы навести порядок в мире. Эта абсурдная предпосылка превращается в захватывающее приключение благодаря умному диалогу Цикория и множеству очаровательных, своеобразных персонажей, таких как помешанный на хламе накопитель и кот, который не может перестать усыновлять новых детей. В определенных моментах история Цикория даже затрагивает такие серьезные темы, как синдром самозванца, и душевное приключение моего маленького щенка не раз трогало мои сердечные струны.

Путешествуя по Пикнику, вы раскрашиваете каждый объект, который видите, чтобы придать миру цвет. Мне было проще всего управлять кистью с помощью компьютерной мыши, но правый аналоговый джойстик контроллера справляется со своей задачей достаточно хорошо. Я также оценил количество инструментов для рисования в моем распоряжении. Вы можете не только настроить размер и цвет кисти, но и удерживать кнопку рисования, чтобы быстро заполнить фон, и использовать предустановленные стили кисти, чтобы запечатлеть фигуры в мире. Большую часть времени вы ограничены использованием только трех цветов, что заставило меня стремиться к большей цветовой палитре. К счастью, вам не нужно перекрашивать весь мир, если вы не хотите взаимодействовать с этой системой. Тем не менее, когда я сел, чтобы поэкспериментировать с механикой рисования Цикория, я обнаружил, что это очень холодный опыт, похожий на дзен.

Хотя перекрашивание мира является постоянной, но приятной побочной деятельностью, большую часть времени в Цикории я проводил, общаясь с жителями Пикника и решая головоломки. От рисования нового логотипа для пиццерии до исследования подземного города, полного жуков, до перекраски дома для нерешительного животного, я постоянно удивлялся глубине переживаний, которые Цикорий выжимал из своей механики рисования. В большинстве головоломок Цикория вас просят раскрасить определенные объекты, чтобы повлиять на мир. Например, некоторые растения взрываются, когда вы их рисуете, так что вы можете использовать их для уничтожения валунов, преграждающих вам путь. Попутно вы также получите несколько новых умных способностей кисти, чтобы лучше ориентироваться в мире. Мне особенно понравилась способность плавать сквозь краску, которая позволяла мне протискиваться сквозь крошечные пространства и дотягиваться до труднодоступных мест.

Удивительно, но у Цикория нет боевой механики, поэтому во время исследования вам не нужно будет отбиваться от армий головорезов с помощью кисти. Мне понравился такой геймплейный подход, и я не пропустил бой; Мир Цикория настолько интересно исследовать, что я прошел половину игры, прежде чем понял, что в ней отсутствует боевая механика.