Торт безе как приготовить: Торт-безе «Павлова», пошаговый рецепт на 1496 ккал, фото, ингредиенты
Описание рецептаБезе или меренга — десерт из взбитых с сахаром яичных белков, выпекаемых в духовке, родиной которого считается Франция. Торт “Графские развалины” приготовлен из такого безе с кремом и растопленным шоколадом. Хрустящие меренги замечательно сочетаются с воздушным, “перламутровым” кремом из сливочного масла и сгущенного молока. Выпекают безе, смазывают кремом и собирают в виде башни. Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
и 309 нравится 1. Мне нравится Добавить себе Ингредиенты:
Шаг 1: Для приготовления торта “Графские развалины” нужно взять такие продукты: яйца, сахар, масло сливочное, сгущенное молоко, шоколад, молоко. Шаг 2:
Белки отделяем от желтков. Желтки пригодятся в каком-нибудь другом блюде. Шаг 3:
Во взбитые белки постепенно вводим сахарный песок и каждый раз взбиваем. Можно добавить ванильный сахар, но это по желанию. Взбиваем до тех пор, пока белковая масса не станет блестящей, плотной и белоснежной, даже слегка перламутровой. Она должна хорошо держать форму. Долго взбивать не стоит, иначе белки опять станут жидкими. Шаг 4: Противень для выпекания смазываем маслом или выстилаем пекарской бумагой. С помощью кулинарного мешка отсаживаем безе на противень. Можно это сделать ложкой. Шаг 5: Ставим противень в духовку. Температура должна быть 75-100 градусов. Шаг 6: Когда безе будет легко отделяться от бумаги или противня, значит оно уже готово. Духовку выключаем и оставляем безе до полного остывания. А только потом достаем. Меренги должны быть полностью высушенными, легкими и хрустящими. Шаг 7:
Готовим крем для торта. Мягкое сливочное масло слегка взбиваем миксером. Масло нужно взять самого хорошего качества. Если в нем есть растительные жиры типа пальмового, то оно может расслоиться в процессе взбивания. Шаг 8:
По одной ложке вводим в сливочное масло сгущенное молоко и каждый раз взбиваем. Шаг 9: В процессе взбивания масса из сливочного масла и сгущенного молока обогащается кислородом. Получаем пышный, легкий, воздушный крем светло-желтого цвета с перламутровым оттенком. Он отлично держит форму. Шаг 10: Собираем торт. В тарелку или блюдо выкладываем несколько безе. Это будет основа торта. Шаг 11: Остальные меренги смазываем кремом снизу. Шаг 12: Выкладываем меренги с кремом горкой произвольно. Они склеиваются между собой благодаря крему. Шаг 13: Вот такая горка получается. Шаг 14:
В микроволновой печи или на водяной бане растапливаем шоколад с добавлением небольшого количества молока или сливок. Перемешиваем и произвольно наносим на горку из безе с кремом. Торт нужно есть в день приготовления, потому что со временем он пропитывается кремом и безе становится влажным. Шаг 15: Торт “Графские развалины” готов. «Baiser» (безе) по-французски означает поцелуй. Приготовьте этот воздушный и сладкий, как поцелуй, торт и пусть любовь будет всегда в вашем сердце. Приятного поцелуя! Это стоит попробовать
| 😞 | 😄 | 😛 | 😳 | 💣 | 👋 | 😎 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 😢 | 😜 | 💃 | 😈 | 🍻 | 🎮 | 😇 | 💝 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 🌹 | 👍 | 💀 | 🙋 | 😊 | 😠 | 💋 | 💏 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 😆 | 👽 | 😍 | 😏 | 🎧 | 🙅 | 😳 | 😂 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 😟 | 😶 | 😲 | 😴 | 😊 | 😳 | 😐 | 🚑 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 😉 | 🙌 | ✊ |
82K добавили себе
А белки взбиваем миксером до стойкой пены. На это уйдет минут пять. Хочу сказать о температуре белков. Мнение самые разные: одни говорят, что нужно взбивать только холодные белки, другие утверждают, что они должны быть комнатной температуры. Я взбиваю холодными и всегда получается нормально.
Если вы точно не знаете какая именно температура в вашей духовке, то смело ставьте на самый минимум. Я бы даже посоветовала слегка приоткрыть дверцу духовки. Время выпекания зависит от размера меренги, оно может быть от 1,5 до 3 часов. Для того, чтобы получить белоснежное безе нужно выдерживать температуру 50-60 градусов, но такого достичь можно не во всех домашних духовках. Если оно будет слегка розоватым, тоже не страшно.
л.
Как приготовить торт-безе Павлова | Меню недели
вернуться назад
Классический десерт Павлова — это лёгкая, воздушная, как юбка балерины, меренга с тонкой хрустящей корочкой и мягким нежным суфле, дополненная взбитыми сливками и клубникой. Один из самых любимых десертов в нашей семье.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
- Общ.
\актив. время готовки:
\ - Рейтинг:
0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
- Количество порций:
8 порций - Калорийность (100g):
173 ккал - Стоимость:
очень экономно
\актив. время готовки:Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 4 шт. только белки
- Сахарная пудра – 220 г
- Крахмал – 1 ч.л.
- Сок лимонный – 2 ч.л.
- Сливки – 200 мл от 33%
- Клубника – 200 г
- Мята – 1 веточка (-и) для украшения
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все ингредиенты.
Я взяла крупные яйца категории С0, вес белков — 150 г.
Вместо сахарной пудры можно взять мелкий сахар, но по моему опыту с сахарной пудрой получается лучше. При взбивании белков сахар может не успеть раствориться и во время выпечки меренги будет таять, образовывать сироп, вытекать и в итоге меренга будет оседать. Сахарную пудру можно приготовить самостоятельно, для этого необходимо смолоть сахар в кофемолке и просеять его.
Сахарную пудру разделить на 2 части: 200 г на белки и 20 г (1 ст.л.) на сливки.
Крахмал подойдёт как картофельный, так и кукурузный. Если будете использовать сахар вместо сахарной пудры, то нужно будет взять ещё 1 ч.л. крахмала, поскольку покупная сахарная пудра часто содержит крахмал.
Сливки используйте самые жирные для взбивания, их необходимо хорошо охладить. Перед тем, как будете их взбивать, нужно поместить на 10 минут в морозилку.
Ягоды можно использовать самые разные — малину, голубику, чернику и т.д.
Из фруктов лучше отдать предпочтение мягким плодам — бананам, киви, манго и т.
д. Шаг 2
Отделить белки от желтков. Желтки можно использовать в омлетах, сырниках, выпечке или приготовить с ними мороженое.
В глубокую миску или чашу для взбивания вылить белки и взбить при помощи миксера до лёгких воздушных пузырей. Вся белковая масса должна взбиться. Делать это нужно сначала на небольшой скорости. В дальнейшем скорость можно немного увеличить до средней.
Продолжая взбивать, подсыпать порциями сахарную пудру.
Шаг 3
Когда белковая масса станет однородной и блестящей, влить лимонный сок, продолжая взбивать.
Шаг 4
После того, как лимонный сок смешается с белками в однородную массу, засыпать крахмал. И продолжать взбивать.
Шаг 5
Взбивать белки до крепких устойчивых пиков. На весь процесс взбивания меренги уйдёт минут 10.
Здесь важно не перевзбить белки.
Когда белковая масса станет блестящей с хорошими пиками, остановитесь. Иначе дальше белки могут полностью разрушиться и опасть. В качестве теста переверните миску и если белки не вытекают, значит, они правильно и хорошо взбились.
Шаг 6
Разогреть духовку до 100 градусов. Температура выпекания зависит от вашей духовки. Если видите, что меренга стала золотиться, убавить температуру.
На противень выложить бумагу для выпечки, очертить на ней круг диаметром 20 см и перевернуть бумагу, чтобы след от ручки или карандаша остался на обратной стороне. Выложить белковую массу и сформировать круглую меренгу с углублением посередине.
Выпекать меренгу 2 часа, при этом духовку не открывать. Затем желательно её оставить остывать в духовке часа на два, чтобы меренга стабилизировалась.
Шаг 7
Тем временем взбить сливки. Сливки должны быть охлаждёнными. Для наилучшего результата охладите также посуду, в которой будете взбивать, и венчики.
Взбивать сливки на небольшой скорости, добавив сахарную пудру, до крепкой пены с устойчивыми пиками. На это может уйти 5-7 минут.
Сливки также можно перевзбить. Поэтому взбивайте их медленно и следите за процессом.
Шаг 8
В углубление меренги выложить сливки, а сверху очищенную от плодоножки и порезанную клубнику. Украсить листиками мяты. По желанию посыпать сахарной пудрой.
Такой торт-безе лучше не хранить. Он может перенести ночь в холодильнике, но меренга пропитается сливками и станет мягкой. Меренгу можно приготовить заранее, а перед подачей взбить сливки и украсить.
Приятного аппетита! И вкусных вам десертов!
д. 
Когда белковая масса станет блестящей с хорошими пиками, остановитесь. Иначе дальше белки могут полностью разрушиться и опасть. 
Категории: 12 лучших рецептов июля, 12 лучших рецептов с клубникой, 12 рецептов летней выпечки, Безе: рецепты, Блюда и меню на праздничный стол, Вкусные и сытные десерты, День рождения, Рецепты на День рождения взрослого, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Торт на День рождения: рецепты, Торты без мастики: рецепты, Торты с клубникой, Торты: проверенные рецепты, Что приготовить на день рождения ребенка, Что приготовить на День рождения: рецепты
Автор: Ольга Лепешкина
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор: Ольга Лепешкина
Торт с безе и орехами
Ну, кто из нас не любит «Киевский» торт? Пожалуй не найдется такого человека, который не любит нежные белковые коржи, смазанные сладким кремом и задекорированные орехами.
И найдется ли хозяйка, которая с радостью приготовит такой торт у себя на кухне? А если немного упростить рецепт? Будьте уверены, благодаря нашему детальному рецепту найдется много желающих приготовить торт с безе и орехами, который напоминает популярный «Киевский» десерт.
Ингредиенты
| Яйца4 шт. |
| Сахар200 г. |
| Лимонный сок0,5 ч. л. |
| СольЩепотка |
| Арахис300 г. |
| Масло сливочное200 г. |
| Вареная сгущенка380 г. |
| Грецкие орехи100 г. |
Приготовление
1
Сначала нам понадобятся белки. Для этого из четырех яиц отделяем белки от желтков. Белки отправляем в глубокую миску, а желтки в маленькую тарелку. Желтки нам больше не понадобятся.
2
К белкам всыпаем маленькую щепотку соли и взбиваем их миксером на максимальной скорости в течение двух минут.
3
Теперь сюда вливаем лимонный сок и взбиваем белки еще две минуты. Затем, не прекращая процесс взбивания, постепенно в белковую массу всыпаем сахар.
4
После этого в белковую массу аккуратно всыпаем 150 г. измельченного арахиса. С помощью силиконовой лопатки по принципу «снизу вверх» перемешиваем белки и арахис.
5
На следующем этапе нам понадобится противень. Застилаем его пергаментной бумагой и карандашом или ручкой рисуем круги, которые имеют одинаковый диаметр. У нас безе будут иметь диаметр 18 см. Из белковой массы у нас получится 4 коржа.
6
Далее наше безе выкладываем на противень, формируя из белковой массы коржи на нарисованных кругах. Высота каждого безе не должна превышать 1 см. Ставим в разогретую до 100 градусов духовку примерно на 60 минут.
7
В это время приготовим крем. Для этого в миску отправляем сливочное масло. Взбиваем его миксером несколько минут, затем постепенно к маслу добавляем вареное сгущенное молоко. После каждого добавления компоненты взбиваем миксером до однородности.
8
После этого начинаем формировать торт. Дно плоской тарелки слегка смазываем кремом. Выкладываем безе и покрываем его кремом.
9
Таким же образом выкладываем все безе. Каждый корж смазываем кремом. Также кремом смазываем бока и верхний корж, который еще нужно посыпать молотым арахисом и украсить грецкими орехами.
10
Ставим торт в холодильник примерно на три часа, а потом кушаем десерт с удовольствием.
Похожие рецепты
Безе «Малышки»
Вкусные, воздушные, хрустящие… Именно такими мы помним малышки-безе из детства. Созданные на основе белков, они имеют нежную и одновременно …
Торт «Дамский каприз» с изюмом, маком и орехами
«Дамский каприз» — это популярный торт, который имеет чрезвычайно богатый вкус благодаря сочетанию коржей с различными начинками. Мы сегодня для …
Торт безе с орехами
Если вы любите нежнейшее, тающее вот рту безе, то вам стоит разнообразить домашнее десертное меню тортом с шоколадным заварным кремом, орехами и .
..
Песочный торт с прослойкой безе
Песочный торт это конечно очень вкусно. Но еще вкуснее, когда этот торт еще и с прослойкой безе. Перед таким тортом тяжело устоять даже тем кто не …
«Королевский» торт с орехами
«Королевский» торт отличается чрезвычайно богатым вкусом, ореховым ароматом и особой рецептурой. Для приготовления этого десерта не требуется …
Классическое безе
Домашнее безе – это обожаемые всеми хрустящие меренги из взбитых яичных белков с добавлением сахарного песка. Приготовление безе собственными руками …
Торт «Сникерс»с орехами
«Сникерс» — это очень вкусный батончик, который состоит из жареного арахиса, нуги, карамели, а также молочного шоколада. Этот батончик обожают и …
Безе по ГОСТу
Безе кажется очень сложным в приготовлении десертом… Но это не так, ведь, чтобы получить нежное и воздушное лакомство, достаточно знать несколько …
Бисквитный торт с безе и фруктами
Праздничный, изысканный, очень вкусный и аппетитный — это далеко не все характеристики бисквитного торта с безе и фруктами.
Такой десерт имеет пышные …
Торт из зефира
Самый простой торт без выпечки, пожалуй, торт из зефира. Такое лакомство делать очень легко, а детки будут в восторге. Нежный зефир будет просто …
Торт с черносливом и орехами
Сегодня мы вам расскажем, как приготовить вкуснейший ароматный торт с черносливом и орехами. Десерт будет иметь ароматные шоколадные коржи, а также …
Шоколадный торт с орехами
Сегодня мы с вами приготовим очень вкусный, аппетитный, а также сочный шоколадно-ореховый торт. В его основе шоколадные бисквитные коржи, которые мы …
Торт с орехами
Если вы обожаете десерты с орехами, советуем вам приготовить бисквитный торт с нежным масляным кремом и шоколадной глазурью. Десерт будет иметь …
Сейчас мы готовим
Все рецепты
Рецепт торта безе со свежей клубникой
Рейтинг: 4,5 звезды
23 рейтинга
15 отзывов
Этот торт с клубничным безе состоит из слоев сладкого крема и свежей клубники, зажатых между тонкими кругами домашнего безе.
Подавайте этот десерт весной, когда ягоды клубники в самом разгаре.
Рецепт от Southern Living Апрель 2012 г.
Галерея
Торт со свежей клубникой безе
Иэн Бэгвелл; Стиль: Хизер Чаддак и Кэролайн Каннингем
Реклама
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов
1 чашка нарезанных орехов пекан
Пергамент
Изоляционная лента
2 столовые ложки кукурузного крахмала
⅛ чайной ложки соли
2 чашки сахара, разделенные
7 яичных белков комнатной температуры
½ чайной ложки винного камня
2 контейнера (8 унций) сыра маскарпоне
2 чайные ложки ванильного экстракта
3 чашки взбитых сливок
4 ½ чашки нарезанной свежей клубники
половинки свежей клубники
Проезд
Контрольный список инструкций
Шаг 1
Разогрейте духовку до 350°.
Выпекайте орехи пекан в один слой в неглубокой сковороде 10–12 минут или до тех пор, пока они не поджарятся и не станут ароматными, помешивая на полпути. Вынуть из духовки и полностью остудить (около 10 минут). Уменьшить температуру духовки до 250°.Реклама
Шаг 2
Застелите 2 больших противня пергаментной бумагой. Нарисуйте 2 (8-дюймовых) круга на каждом листе бумаги. Переверните бумагу; зафиксировать малярным скотчем.
Шаг 3
Кукурузный крахмал, соль, поджаренные орехи пекан и 1/2 стакана сахара измельчите в кухонном комбайне в течение 40–45 секунд или до тех пор, пока орехи пекан не станут мелко измельченными.
Шаг 4
Взбейте яичные белки и винный камень на высокой скорости электрическим миксером до образования пены. Постепенно добавить 1 стакан сахара, 1 ст. за один раз, взбивая на средне-высокой скорости, пока смесь не станет глянцевой, сформируются жесткие пики и растворится сахар (от 2 до 4 минут; не перевзбивать). Добавьте половину смеси орехов пекан к яично-белковой смеси, аккуратно перемешивая, пока не смешано. Повторите процедуру с оставшейся смесью орехов пекан.
Шаг 5
Аккуратно выложите смесь яичного белка на круги, нарисованные на пергаментной бумаге (примерно 1 1/2 стакана смеси на круг), распределите так, чтобы полностью покрыть каждый круг.
Шаг 6
№
Выпекать при температуре 250° в течение 1 часа, перевернув противни через 30 минут. Выключить духовку; дайте безе постоять в закрытой духовке с включенным светом от 2 до 2 1/2 часов или до тех пор, пока поверхность не высохнет и безе можно будет снять с бумаги, не прилипая к пальцам.
Шаг 7
Непосредственно перед сборкой торта смешайте сыр маскарпоне и ваниль в большой миске, пока они не смешаются.
Шаг 8
Взбить сливки на низкой скорости до образования пены; увеличьте скорость до средне-высокой и постепенно добавляйте оставшуюся 1/2 стакана сахара, взбивая до образования жестких пиков. (Не переусердствуйте, иначе сливки будут зернистыми.) Аккуратно добавьте взбитые сливки в смесь с маскарпоне.
Шаг 9
Аккуратно снимите 1 меренгу с пергаментной бумаги; выложить на сервировочную тарелку.
Выложите четверть смеси маскарпоне (около 2 чашек) на безе; сверху положите 1 1/2 стакана нарезанной клубники. Повторить слои 2 раза; сверху выложите оставшееся безе, смесь из маскарпоне и половинки клубники. Подавайте немедленно или охладите до 2 часов. Режут острым ножом с тонким лезвием.
Выпекайте орехи пекан в один слой в неглубокой сковороде 10–12 минут или до тех пор, пока они не поджарятся и не станут ароматными, помешивая на полпути. Вынуть из духовки и полностью остудить (около 10 минут). Уменьшить температуру духовки до 250°.
Выложите четверть смеси маскарпоне (около 2 чашек) на безе; сверху положите 1 1/2 стакана нарезанной клубники. Повторить слои 2 раза; сверху выложите оставшееся безе, смесь из маскарпоне и половинки клубники. Подавайте немедленно или охладите до 2 часов. Режут острым ножом с тонким лезвием.Линдси
Рейтинг: 5 звезд
15.05.2016
Я делал это 3 или 4 раза. Моя новая невестка — опытный шеф-повар, и ей так понравилось, что она попросила рецепт. Я всегда делю рецепт на 2 больших круга безе и просто готовлю/сушу их немного дольше. Гораздо легче нарезать. Это также мой вариант, потому что у моей свекрови аллергия на глютен (еще до того, как он стал популярным, смеется).
хмкиллип
Рейтинг: 1 звезда
06.07.2014
Наверное, я одинок в своем мнении. Мой сын любит клубнику и не большой поклонник тортов и глазури, поэтому я подумал, что сделаю это для его праздничного торта. К счастью, я сначала приготовила тренировочный торт. Этот торт требует много времени и усилий, и никому в моей семье он не понравился… даже моему сыну, который съест полкило клубники за один присест. Я настоятельно рекомендую приготовить тренировочный торт, прежде чем подавать его для компании или для особого случая.
дек408
Рейтинг: 5 звезд
06.
06.2014
Я готовила это уже дважды, и оба раза оно было таким хитом, что меня попросили дать рецепт. Единственное, что я сделала по-другому, это выключила духовку и оставила меренги на ночь, прежде чем снимать их с пергамента на следующее утро. Я заранее приготовила слои безе, кремовую начинку и нарезанную клубнику, затем перевезла и собрала на месте примерно за 5 минут. Я согласен с тем, что текстура и, следовательно, легкость разрезания меняются в зависимости от того, как долго торт собирается перед разрезанием. Тем не менее, люди соскребали тарелку, чтобы получить последние вкусные кусочки! Не могу дождаться, чтобы попробовать это и с другими фруктами, как рекомендовал другой обзор.
caoimhe1122
Рейтинг: 5 звезд
30.
05.2014
температура духовки в градусах Цельсия или Фаренгейта??
47
Рейтинг: 5 звезд
26.05.2014
Моей семье и компании это понравилось. Нам было трудно его разрезать. Но было так хорошо, что никого это не волновало. Снимаю шляпу перед тем, кто когда-либо делал рецепт. Бетти
Ребекка
Рейтинг: 4 звезды
21.04.2014
Безумно вкусно! Один из лучших десертов, которые я пробовал за последнее время.
Я сделал половину рецепта (с 4 яичными белками — 2 слоя), но следовал рецепту точно в другом! Единственное изменение, которое я бы сделал в будущем, это немного сократить количество взбитых сливок и раздавить часть клубники, чтобы сделать ее немного более сочной!
Джеки Винч
Рейтинг: 5 звезд
19.03.2013
Кто-нибудь знает, подходит ли это для Песаха? Я не уверен на 100% в крахмале и винном камне. Похоже, победитель, и, очевидно, другие рецензенты так думают! Спасибо, Джеки
Донна Беттеридж
Рейтинг: 5 звезд
16.
07.2012
Этот великолепный торт можно было преподнести на вечеринке. Его легко было собрать на вечеринке. Нужен был действительно ОСТРЫЙ, ТОНКИЙ нож, вроде того, которым мясо тонко режут. Всем понравилось то, что мы не могли оставить остатки. Без проблем. Другие фрукты, которые можно использовать с клубникой или вместо нее — черника, киви, персики, нектарины или их комбинация, как я. Им понравился неожиданный вкус различных фруктов.
sjhcraig
Рейтинг: 5 звезд
16.07.2012
Сделала маме на день рождения—— хит!!! обязательно сделаю еще
Джудиткерр
Рейтинг: 4 звезды
20.
06.2012
Я делал это два раза. Убрала одну чашку взбитых сливок..понравилось намного больше. Не смог попробовать маскарпоне с дополнительными сливками. Очень красиво нарезано!. Шикарный десерт!
amymac89
Рейтинг: 5 звезд
13.04.2012
Мммм Помню, я делал это в «Домашнем Эко» в старшей школе. Только для начинки мы использовали что-то вроде шоколадного мусса. Это выглядело как каша, но было ооочень хорошо 🙂
Аллигрейс
Рейтинг: 4 звезды
09.
04.2012
Будучи новичком в том, что я считаю более сложным рецептом, я предпочел бы знать, ПРЕДПОЛАГАЕТСЯ ли орех пекан в процессе обработки превращаться в масло ореха пекан или нет. Мое имело и, казалось, не имело значения, потому что меренга оказалась прекрасной. Я рекомендую использовать густые взбитые сливки, потому что мой слой сыра/взбитых сливок был слишком тонким. В остальном очень эффектный и вкусный торт.
ДайанМакД
Рейтинг: 5 звезд
09.04.2012
В эти выходные я попробовала этот рецепт для пасхального ужина. Он не очень хорошо добирался от моего дома до дома моей свекрови, но после одного укуса вам все равно, как он выглядит, потому что он такой вкусный. Было бы идеальным блюдом для того, чтобы просто переместиться к обеденному столу.
Я думал, что его будет трудно разрезать из-за слоев безе, но если вы дадите ему немного постоять после сборки, взбитая начинка размягчит безе, и оно будет резаться так же, как торт.
Кукермама
Рейтинг: 4 звезды
08.04.2012
Моей семье очень понравилось. Я бы сделал это снова, но заменил бы орехи пекан миндалем. Одно примечание, которое я хотел бы сделать: я взбил маскарпоне и ваниль, затем добавил сахар, взбил его, затем добавил взбитые сливки небольшими порциями, таким образом, используя одну миску, но все равно получив тот же конечный результат.
Марьямхан
Рейтинг: 5 звезд
06.
04.2012
Вкуснятина Я люблю клубничный торт.
Реклама
эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.
Страница поиска
Поиск рецептов
Расширенный поиск
Рецепты
Увидеть больше
Лимонно-ягодные пирожные безе
Жёсткие
1. Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте жиром четыре формочки объемом 5 унций и посыпьте их сахаром, стряхивая излишки. Поместите их в большую кастрюлю (например, жаровню).
2. Равномерно посыпать ягодами дно каждой посуды.
3. Перемешайте
Время подготовки
50 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
4
Лимонно-мятный кекс с лимонным сиропом
Easy
1) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. Смажьте маслом и посыпьте мукой круглую форму диаметром 20 см.
2) В большой миске с помощью электрического миксера взбейте яичные белки до мягких пиков. Добавьте половину сахара и взбивайте, пока смесь не станет устойчивыми пиками.
3) Отдельно
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
50 минут
Подается
8
Лимонный бисквит с шоколадной глазурью и лимонными цукатами
Easy
Для лимонных цукатов: смешайте сахар и воду в маленькой кастрюле и доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Добавьте ломтики лимона и варите до мягкости, 5-8 минут. Переложить на решетку для стекания. Дать остыть
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Обслуживает
—
Мини-лимонные шифоновые пирожные с лимонной глазурью
Средний
Разогрейте духовку до 180°C.
Взбейте яичные белки с винным камнем до образования пены, затем постепенно всыпьте 100 г сахара, взбивая до тех пор, пока белки не будут иметь средние пики при поднятии взбивалки.
Отложите.
В отдельную миску просеять
Время подготовки
35 минут
Время приготовления
18 минут
Обслуживает
—
Лимонные кексы
Средняя
1) Разогрейте духовку до 180°C/отметка на газу 4. Смажьте жиром и посыпьте мукой две формы для хлеба (22x11x7 см). 2) Взбейте сливочное масло и 400 г сахарной пудры в чаше электрической миксер с насадкой-лопаткой. Взбивание сливочного масла — ключ к отличным пирогам
Время приготовления
40 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
—
Лимонно-йогуртовый торт
Easy
1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Смажьте жиром форму для хлеба размером 21 x 11 x 6 см. Застелите дно жиронепроницаемой бумагой, смажьте маслом и посыпьте мукой форму.
2) Просейте муку, разрыхлитель и соль в миску. В другой миске смешайте йогурт
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
50 минут
Количество порций
—
Пирог с лимонным безе
Средний
1) Смешайте муку, сахар и 1/2 ч.
л. соли в миске и поместите в морозильную камеру на 30 минут. Поместите охлажденную мучную смесь в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием. Добавьте сливочное масло и растительный жир и взбейте примерно 10 раз 9 раз.0009
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
35 минут
Количество порций
8
Лимонно-йогуртовый пирог
Easy
1. Разогрейте духовку до 180°/газовой отметки 4. Смажьте маслом форму для хлеба размером 21 см x 11 см x 6 см. Выстелите дно пергаментной бумагой. Смажьте и посыпьте мукой противень.
2. Просеять муку, разрыхлитель и соль в 1 миску. В другой миске смешайте y
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
50 минут
Количество порций
—
Лимонный пирог с полентой
Easy
1) Разогрейте духовку до 180 C/газ 4. Выровняйте и слегка смажьте маслом дно 20-сантиметровой круглой формы для выпечки с антипригарным покрытием.
2) Разделить яйца. Поместите желтки в миску с сахарной пудрой и взбивайте на высокой скорости, пока они не станут бледными, густыми и кремообразными.
3) Продолжить
Время подготовки
45 минут
Время приготовления
50 минут
Порций
—
Классические кексы с глазурью из лимонного безе
Средний
Комплектация: Стандартная форма для маффинов на 12 (1/2 чашки)
1) Разогрейте духовку до 180°С/газ. 4. Выстелите форму для кексов формочками для кексов.
2) Смешайте муку, разрыхлитель и соль в средней миске.
3) В другой средней миске взбить яйца с сахаром w
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
12
Липкий лимонный творожный пирог
Средний
Для бисквита:
Разогрейте духовку до 160°С
Взбить масло с сахаром почти до белого цвета. В ту минуту, когда вы думаете, что закончили взбивать, добавьте еще 5 минут! Лучше всего это делать в отдельно стоящем миксере, чтобы рука не сильно уставала!
Beat the
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
45 минут
Порции
8
Лимонный торт Ины Гартен
Средняя форма
1) Разогрейте духовку до 180°C/отметка газа 4.
Смажьте жиром и посыпьте мукой две формы для хлеба (22 на 10 на 7 см). При желании вы также можете выстелить дно жиронепроницаемой бумагой.
2) Взбейте сливочное масло и 450 г сахарного песка в чаше электрического миксера
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
—
Lemon Pound Cake
Easy
Разогрейте духовку до 160°C и смажьте 9-x-5-дюймовая форма для хлеба.
Взбейте масло, сахар и лимонную цедру с помощью электрических венчиков или миксера с насадкой-лопаткой на средней скорости до легкой и воздушной массы, около 3 минут. В отдельной миске,
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
70 минут
Порции
16
Пикантный лимонный праздничный торт
Средний
1.
Поместите аиста и сахар в миску для взбивания и взбивайте до получения легкой и воздушной массы. (примерно 1 ½ мин. с ручным электрическим миксером).
2. Вбейте яйца по одному, добавляя с последним яйцом немного муки, чтобы предотвратить свертывание.
3. Сложите оставшиеся
Время подготовки
—
Время приготовления
35 минут
Количество порций
16
Лимонный пирог с меренгой от Анны Олсон
Твердый
Просейте муку, сахар и соль, чтобы смешать их в миске или с помощью миксера с насадкой-лопаткой. Нарезать масло вручную с помощью формочки для печенья или на низкой скорости, пока не будут видны только маленькие кусочки масла и смесь в целом, сок
Время подготовки
100 мин
Время приготовления
40 минут
Количество порций
8
Пирог с гвоздикой и лимоном
Средний
Застелите пергаментной бумагой разъемную форму диаметром 20 см (8 дюймов).
Разогрейте духовку до 180°C (160°C для конвекционных духовок), газовая отметка 4.
Взбейте ингредиенты для торта в большой миске, пока они не станут бледными и кремовыми (используйте ручной электрический венчик, если он у вас есть). Залить
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
65 минут
Порции
12
Пасхальный кулич с малиной и лимоном
Средний
Для приготовления кулича:
1) Поместите решётку в нижнюю треть духовки и разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Слегка смажьте 2 круглые формы (23 см) маслом или жиром. Выстелите дно смазанной маслом жиронепроницаемой бумагой и присыпьте мукой.
2) Sif
Время подготовки
45 минут
Время приготовления
50 минут
Количество порций
8
Обезжиренный итальянский пирог безе
Средний
1. Разогрейте духовку до 200°C/180°C с вентиляцией/газом 6. Чтобы приготовить генуаз, поместите яйца, сахар, цедру и ваниль в жаропрочную Миксерную чашу и поставьте на над кастрюлей с едва кипящей водой.
Взбейте ручным электрическим миксером, пока смесь не станет однородной
Лимонно-лаймовый пирог
Средний
1. Для торта: Разогрейте духовку до 180°C.
2. В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой смешайте сахарный песок и сливочное масло. Добавьте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления. Смешать муку и соль i
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
15 минут
Порции
16
Маленькие пирожки с лимонным безе
Легкие
Эти причудливые пироги элегантны и имеют идеальную текстуру — у них маслянистая, хрустящая и нежная корочка, которая выдерживает пикантно-сливочный творог, а безе держит форму даже с ночевкой!
Ингредиенты
Взбейте масло в средней миске с помощью электрического
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
6
Перевернутый лимонный пирог с безе
1. Для безе: Разогрейте духовку до 135°C.
Используя бумажное полотенце, смажьте прямоугольную форму для выпечки маслом, убедившись, что оно попало на дно и бортики. Равномерно посыпать противень мукой. В большой миске смешайте уксус, va
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
—
Мини-чизкейки с лимонным безе
Easy
Для корочки
Разогрейте духовку до 175°C и застелите 48 формочек для мини-маффинов бумажными стаканчиками.
Чтобы сделать корж, смешайте все ингредиенты, пока они не станут однородными и рассыпчатыми. Прижмите к дну формочек для мини-маффинов. Выпекать 8 минут, затем остудить.
Для сыра
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Обслуживает
—
Шоколадный брауни-безе с тортом Miranda’s
1. Разогрейте духовку до 190°C/375°F/газовой отметки 5. Крупно нарежьте шоколад, отложите 20 г на потом, а оставшиеся 180 г положите в жаропрочную миску.
Установите миску над кастрюлей с кипящей водой и дайте ей растаять, часто помешивая. Don’t let
Время подготовки
—
Время приготовления
35 минут
Порций
10
Пирог с лимоном и черникой
Средний
1. Разогрейте духовку до 170°C, газовая отметка 3. Смажьте сливочным маслом и выровняйте дно в форме для торта диаметром 20 см. Взбейте масло с сахаром и цедрой лимона в большой миске, пока оно не станет очень бледным и светлым. Постепенно вбивайте яйца по столовой ложке, добавляя столовую ложку.
Лимонный пирог с безе
Средний
Установите решетку духовки в среднее положение. Разогрейте духовку до 190°C.
Поместите яичные белки и винный камень в чашу стационарного миксера с насадкой-венчиком. Взбейте яичные белки до мягких пиков, а затем постепенно добавьте сахар и смесь
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
12 минут
Количество порций
6
Имбирный слоеный пирог с малиной и лимонным масляным кремом
Hard
Разогрейте духовку до 350F.
Смажьте жиром 3 8-дюймовые круглые формы для кекса и застелите дно пергаментной бумагой. Присыпьте стенки формы мукой, стряхнув излишки.
Взбейте вместе масло, сахарный песок, коричневый сахар, яйца, имбирь и цедру.
I
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
30 минут
Порции
16
Торт Angel Food с лимонно-медовым йогуртом
Средний
Для торта: поместите решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте яичные белки, соль и винный камень. С помощью ручного электрического миксера взбейте на средней скорости до образования пены. Добавьте ванилин
Время подготовки
14 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
12
Мини-кексы с лимонным безе и чизкейком
Твердые
Разогрейте духовку до 180°C и застелите 48 формочек для мини-маффинов бумажными формочками.
Чтобы сделать корж, смешайте все ингредиенты, пока они не станут однородными и рассыпчатыми.
Прижмите к дну формочек для мини-маффинов. Выпекать 8 минут, затем остудить.
Чтобы приготовить чизкейк, уменьшите
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
48
Полдник с лимонной крошкой
Easy
1) Поместите муку, сахар, разрыхлитель, масло и цедру в чашу миксера и перемешайте до однородной песочной консистенции. Отмерьте молоко в кувшине, добавьте яйцо и хорошо взбейте.
2) Влить молоко/яйцо в муку, перемешивая, чтобы получилась однородная масса
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Пирожные с лимонным суфле, приготовленные на пару
Средний
Смажьте маслом четыре формочки или формы для выпечки объемом 5 унций и посыпьте сахаром, стряхивая излишки. Подготовьте большую бамбуковую пароварку (продается в кухонных магазинах или магазинах азиатских продуктов) над кастрюлей с едва кипящей водой (пар должен быть виден, когда вы поднимаете пароварку)
4
Лимонно-ореховый пирог
Easy
1) Замочите орехи пекан в лимонном экстракте.
Плотно закройте и оставьте на двадцать четыре часа. Время от времени встряхивайте, чтобы распределить эссенцию.
2) Поместите изюм, вишню и орехи в миску и перемешайте с небольшим количеством муки, чтобы слегка покрыть все
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
9 6 6
Торт Angel food с лимонно-медово-йогуртовым соусом
Средний
Для торта:
1) Поместите решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 180С/Газ 4.
2) В большой миске смешайте яичные белки, соль и винный камень. Используя электрический венчик, взбивайте на средней скорости до образования пены.
3) Добавить
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
12
Миндальные кексы с малиновой глазурью, швейцарской меренгой и миндальными коржами
Средний
Для капкейков:
1) Разогрейте духовку до 180 градусов C/газовая отметка 4.
Выложите в формочки для мини-кексов 48 формочек для мини-кексов.
2) В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло и сахар на средней скорости до светлого цвета
Время подготовки
50 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
48
Лимонный бисквит с глазурью из ягод и ревеня
Средний
Поставьте решетку посередине духовки и разогрейте до 350°C. Обильно смажьте противень кулинарным жиром и посыпьте мукой.
Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль вместе в большой миске и отложите в сторону. В другой чаше w
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
60 минут
Порции
10
Lemon Drizzle Cake
Easy
Просейте муку и разрыхлитель в большую миску, добавьте оставшиеся ингредиенты для торта и взбейте деревянной ложкой до получения однородной массы.
Выложите смесь ложкой в смазанную маслом и выстланную дном форму для хлеба вместимостью 1 кг (2 фунта).
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C, 350°F,
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
10
Tropical Meringue Cake
Easy
1. Разогрейте духовку до 120°C и застелите два противня 25 x 35 см пергаментной бумагой.
2. Отдельно стоящим венчиком взбейте яичные белки, пока они не станут светлыми и пушистыми.
3. Добавляйте сахар по столовой ложке, пока не получится густая бледно-желтая смесь.
Время подготовки
—
Время приготовления
60 минут
Количество порций
—
Волшебный лимонный пирог с безе
Easy
1. Разогрейте духовку до 160°C.
2. Для корочки смешайте крошки крекера Грэма и сахар до однородности. Затем вмешайте растопленное сливочное масло. Плотно вдавите смесь в форму для пирога диаметром 9 дюймов и отложите в сторону.
3. Для начинки в средней миске
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
8
Лимонный пирог с безе и мороженым
Easy
Разогрейте духовку до 175°C.
В средней миске смешайте муку, 3 столовые ложки сахара и щепотку соли. Добавьте сливочное масло и цедру лимона и перемешайте с мучной смесью пальцами или ножом для печенья до получения крошки. Отделить целое яйцо, ad
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
30 минут
Порции
10
Пирожные с соусом из лимонных ягод
Средний
Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте жиром четыре формочки объемом 5 унций и посыпьте их сахаром, стряхивая излишки. Поместите их в большую кастрюлю (например, жаровню).
Равномерно распределите ягоды по дну каждой тарелки.
Перемешать сахар, размешать
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
35 минут
Количество порций
4
Индивидуальные пирожки с лимонным безе
Среда
1) Разогрейте духовку до 160°C/газ 3.
2) В средней миске смешайте молоко, лимонный сок и цедру; смешать с яичными желтками. Разделите между корками для мини-пирога.
Выпекайте от 10 до 12 минут, пока начинка не застынет, она все еще может шататься в центре при встряхивании.
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
6
Полента с лимоном и розмарином от Тома Керриджа
Разогрейте духовку до 160°C. Смазать маслом и выложить круглую разъемную форму диаметром 23 см.
В большой миске взбейте вместе электрическим ручным венчиком; сливочного масла, сахара и ванили, пока не станет светлым и сливочным. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
50 минут
Количество порций
—
Кокосовый пирог бабушки Йервуд с кокосово-лимонной глазурью
Easy
1. Разогрейте духовку до 160°C.
2. Для торта смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки диаметром 9 дюймов. Взбейте масло и сахар до легкой и гладкой массы. Добавьте яйца и ванильный экстракт, хорошо взбивая.
Смешайте ванильные вафельные крошки, кокосовую стружку и орехи пекан. Залить
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
12
Лимонный пирог
Easy
1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Смажьте сливочным маслом форму размером 23 х 33 см или две круглые формы диаметром 15 см.
2) В большой миске с помощью электрического миксера взбейте сливочное масло и сахарную пудру вместе, около 5 минут. Вбейте яйца по одному, затем добавьте цедру лимона.
Время приготовления
25 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
6
Лимонный пудинг со свежими ягодами
Средний
1) Разогрейте духовку до 170°C/газ 3. Смажьте маслом и слегка посыпьте сахаром четыре формочки, каждая размером примерно с чашку. 2) В миксер добавьте яичные желтки, пахту, лимонный сок и цедру лимона и взбейте до однородной массы. Уменьшите скорость до минимальной и просейте в духовке f
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
60 минут
Порций
4
Морковный пирог с глазурью из сливочно-сырного крема с лимоном
Easy
1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4.
2) В электрическом миксере взбейте сливочный сыр и масло на высокой скорости до однородности. Затем добавьте сахарную пудру. Продолжайте взбивать на высокой скорости, пока все комочки не растворятся. Наконец, добавьте ванильную эссенцию и лимон
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
70 минут
Количество порций
12
Клубничный торт безе
Easy
Для торта: Разогрейте духовку до 175°C. Сбрызните 9-дюймовую разъемную форму с антипригарным покрытием антипригарным кулинарным спреем. В электрическом миксере на высокой скорости взбейте яичные белки до образования мягких пиков. Медленно добавьте сахар, затем ваниль, разрыхлитель и
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
10
Пирог Lemon angel food
Medium
1) Разогрейте духовку до 180°C/отметка газа 4. Смешайте 100 г сахара с мукой и просейте вместе 4 раза.
Отложите.
2) Поместите яичные белки, соль и винный камень в чашу электрического миксера с насадкой-венчиком и взбейте на высокой скорости s
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
8
Торт на день рождения
Easy
1) Слегка смажьте маслом и присыпьте мукой две круглые формы для торта размером 23 см х 4 см. Поместите решетку в середину духовки и разогрейте духовку до 180°С/газ 4.
2) В стационарном миксере с насадкой-лопаткой взбить сливочное масло на низкой скорости до получения однородной массы, примерно 1
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
90 минут
Количество порций
6
Пирог с лимоном
Средний
Разогрейте духовку до 375F. Застелите форму для рулета размером 10 x 15 дюймов пергаментной бумагой, затем смажьте маслом и посыпьте пергамент мукой, стряхнув излишки.
Взбейте целые яйца, яичный желток, 1/4 стакана сахара и цедру лимона в металлической миске
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
10
Генуаз со сливочным кремом – итальянское безе
Твердое
1) Для приготовления итальянского безе смешайте 1,75 кг сахара с 225 мл воды в большой тяжелой кастрюле и нагрейте на сильном огне, пока температура сиропа не достигнет 115°C.
конфетный термометр.
Время приготовления
120 мин.
Время приготовления
45 мин.
Лимонные хлебцы Кармелы
Easy
Для этого торта можно использовать электрический миксер, но можно использовать и миску, и венчик, и деревянную ложку.
Взбейте сахар, яйца и цедру лимона в миске.
Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте.
Влейте полуобезжиренное молоко и ваниль, хорошо перемешайте.
Пирожные Easy Peasy с лимоном и миндалем
Easy
1. Разогрейте духовку до 180°C или газовой отметки 4. Поставьте 10 бумажных форм для хлеба на металлический противень.
2. Взбейте маргарин и сахар, пока смесь не станет бледной и воздушной. Постепенно вбить яйца, цедру и сок 1 лимона.
3. Добавьте муку и миндаль
Время подготовки
—
Время приготовления
20 минут
Порции
10
Торт «Планета Земля»
Easy
1. Взбейте масло и сахар вместе, пока они не станут бледными и пушистыми.
2. Медленно добавьте взбитые яйца, продолжая взбивать смесь.
3. Добавьте цедру лимона.
4. Просеять муку и разрыхлитель и добавить к смеси.
5. Добавить т
Время подготовки
—
Время приготовления
80 минут
Количество порций
16
Немецкий шоколадный торт — Приготовьте мой торт
Средний
1) Чтобы приготовить глазурь, смешайте сгущенное молоко, слегка взбитые яичные желтки, сахар, ваниль и масло в большой кастрюле или толстостенной кастрюле и поставьте на слабый огонь. Когда масло растает, увеличьте огонь до среднего, постоянно помешивая. Смесь загустеет
Время приготовления
40 минут
Время приготовления
24 мин.
Количество порций
—
Поднос с лимоном и ежевикой
Easy
1. Разогрейте духовку до 180°C (350°F) Gas Mark 4. Выстелите прямоугольную форму размером 18 x 28 x 4 см (7 x 11 x 1½ дюйма) со свободным дном большой кусок антипригарной бумаги для выпечки и надрежьте углы бумаги по диагонали.
Вдавите в форму
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
30 минут
Обслуживает
—
Безмолочные кексы с лимонной глазурью
Easy
В большой миске смешайте масло, соевое молоко, соевый йогурт, сахар, лимонный сок, лимонную цедру и экстракт ванили и быстро взбейте. Вы можете сделать это вручную, смешав ровно столько, чтобы все ингредиенты превратились в одну бледно-желтую жидкость. Отложите в сторону
Время подготовки
—
Время приготовления
30 минут
Количество порций
12
Сэндвич Victoria с лимоном и фундуком
Easy
Взбейте сливочное масло, сахар и лимонную цедру, пока смесь не станет бледной и воздушной. Вы можете сделать это деревянной ложкой в миске или миксере, но не в кухонном комбайне.
Теперь постепенно добавляйте яйца в смесь, хорошо взбивая между каждым добавлением. I a
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
25 минут
Порции
8
Шоколадный бисквит с засахаренным вишневым соусом
Easy
Указания Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
Распылите антипригарным спреем противень на 14 чашек. Для торта: В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло и сахар на высокой скорости до бледно-желтый, от 3 до 4 минут. Sc
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
60 минут
Порции
—
Лимонное печенье с рикоттой и лимонной глазурью
Easy
1) Разогрейте духовку до 190°C / газовая отметка 5.
2) Для печенья: В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите.
3) В большой миске смешайте масло и сахар. С помощью электрического миксера взбить масло с сахаром
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
44
Непревзойденные крабовые котлеты
Easy
1) Сначала приготовьте крабовые котлеты, чтобы они успели затвердеть в холодильнике, прежде чем их готовить.
2) Нагрейте 2 стакана оливкового масла в сковороде на среднем огне.
Добавьте лук и чеснок и готовьте от 5 до 7 минут, пока лук не станет примерно
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Слоеный шоколадный пирог с фруктами
Средний
1. Разогрейте духовку до 175°C/350°F/газовой отметки 4. Смажьте жиром и выровняйте 3 круглые формы для торта (23 см/9 дюймов).
2. Смешайте какао-порошок с горячей водой и отставьте в сторону. Разделите яйца.
3. Взбейте сахар с яичными желтками в миске до легкой и воздушной массы. A
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
16
Кексы с лимоном и киви
Средний
Для кексов:
1) Разогрейте духовку до 180 градусов C/газ. 4. Застелите 56 мини-форм или 18 формочек для кексов или маффинов обычного размера бумажными вкладышами для кексов.
2) В большой миске смешайте муку, сахар, соду и соль. Во второй лук
Время подготовки
120 минут
Время приготовления
28 минут
Обслуживает
—
Cake-Mix Ice Cream Sundae Cake
Easy
Разогрейте духовку до 175°C.
Выстелите форму для кекса размером 9 на 13 дюймов алюминиевой фольгой и смажьте ее кулинарным спреем. Взбейте смесь для кекса, масло, яйцо и 1/4 стакана воды в большой миске электрическим миксером на средней скорости до получения однородной массы. Дайте постоять несколько минут
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
25 минут
Порции
12
Чизкейк-безе с мороженым и лаймом Easy Key
Easy
1. Смешайте бисквитные крошки, мелкий белый шоколад и растопленное масло и прижмите к дну 8-дюймовой разъемной формы для торта и до упора вверх по краям. Заморозить на 30 минут.
2. Положите размягченное мороженое, сливочный сыр, сахар, сок лайма,
Время приготовления
120 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
8
Малиново-лимонный торт
Hard
Разогрейте духовку до 400F и застелите 2 противня пергаментной бумагой.
Просеять муку и кукурузный крахмал вместе и отложить в сторону.
Взбейте яичные желтки с 3 столовыми ложками сахара, пока они не станут густыми и бледными, и они будут держаться лентой, когда венчики будут подняты. В
Время подготовки
80 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
12
Шоколадный торт
Средний
Для торта: поместите решетку в нижнюю треть духовки и разогрейте до 190°С. Смажьте маслом и застелите дно формы размером 9 на 13 дюймов пергаментной бумагой, перекрывая с двух сторон, чтобы получились клапаны. Положите нарезанный шоколад в миску. Разогрейте c
Время подготовки
45 минут
Время приготовления
45 минут
Порции
20
Масляный пирог
Средний
1) Разогрейте духовку до 160°С/газ 3.
2) Смешайте 1,8 кг сахарной пудры, муку, соль, соду, шортенинг и масло в чаше стационарного миксера. Перемешивайте на 2-й скорости в течение 3 минут. Затем добавьте в смесь цельные яйца, пахту и ваниль и снова взбейте.
0009
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
6 минут
Количество порций
6
Pirate Cake
Medium
1. Смешайте молоко и лимонный сок в кувшине. Отложить в сторону.
2. Поместите аиста и сахар в миску и взбейте вместе, пока они не станут светлыми и пушистыми. (примерно 1 ½ мин. с ручным электрическим миксером).
3. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
4
Время подготовки
—
Время приготовления
70 минут
Количество порций
10
Пирожки с треской
Easy
1) Замочите соленую треску в достаточном количестве холодной воды на 48 часов в холодильнике. Меняйте воду каждый день. Слейте воду и нарежьте крупными кусками.
2) Свяжите петрушку, тимьян и лавровый лист кулинарной нитью. Положите пакет в суповую кастрюлю вместе с т
Время подготовки
2910 минут
Время приготовления
280 минут
Порций
4
Морозный лимонный пирог
Средний
1) Для безе с лимонной цедрой: поместите яичные белки в маленькую миску, взбивайте на высокой скорости в течение 1 минуты, добавьте сахар, миндальный ликер и цедру.
Продолжайте взбивать до образования жестких пиков.
2) Смешать ингредиенты для коктейля в стакане и размешать, процедить в чашу
Время приготовления
10 минут
Время приготовления
—
Количество порций
1
Морковный торт
Easy
1. Разогрейте духовку до 180°C /350°F/газовая отметка 4. Смажьте жиром квадратную форму для выпечки (12×12 дюймов) и посыпьте ее мукой.
2. Положите натертую морковь в миску, сбрызните лимонным соком и перемешайте.
3. Нарежьте маргарин небольшими кусочками и положите в яму.
Торт «Сова»
Средний
1. Смешайте молоко и лимонный сок в кувшине. Отложить в сторону.
2. Поместите аиста и сахар в миску и взбейте вместе, пока они не станут светлыми и пушистыми. (примерно 1 ½ мин. с ручным электрическим миксером).
3. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
Время подготовки
—
Время приготовления
70 минут
Количество порций
12
Противень с кокосом и лимоном
Easy
Противень идеально подходит для друзей и семьи.
Они также хороши для перекуса после школы и отличного подарка, если их нарезать квадратами и красиво завернуть. В этом рецепте я соединил сливочно-ореховый вкус кокоса с ш
Время подготовки
—
Время приготовления
30 минут
Количество порций
—
Тарталетки с клубничным безе
Средний
Для корочки:
Смешайте муку, сахар и соль в миксере с насадкой-лопаткой. Нарезать масло на низкой скорости до получения грубой рассыпчатой текстуры.
Взбейте яичные желтки с уксусом и 3 столовыми ложками холодной воды. Добавить все сразу в муку m
Время подготовки
60 минут
Время приготовления
80 минут
Количество порций
6
Пирожные Фарро
Средний
Для пирожных: В большой миске смешайте фарро, петрушку, рукколу, тимьян, зеленый лук, чеснок, муку, панировочные сухари, пармезан, яйца, соль и перец. Хорошо смешать.
Нагрейте чугунную сковороду на средне-сильном огне.
Добавьте сливочное и оливковое масло.
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
10 минут
Порции
4
Апельсиново-лавандовый торт без муки
Easy
Это один из самых популярных рецептов на «Дне французской деревенской выпечки» в Cake Boy. Он вдохновлен югом Франции и не содержит глютена. Если вы не уверены в лаванде, вы можете не указывать ее, но в то же время можете
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
6
Чизкейк с манго и базиликово-лимонным сиропом
Средний
Для чизкейка с манго:
Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4.
Оберните снаружи разъемную форму диаметром 23 см со сторонами высотой 7 см двумя слоями плотной фольги. Бисквит мелко измельчить в кухонном комбайне. Добавьте растопленное сливочное масло и pr
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
90 минут
Количество порций
8
Торт-мороженое с карамельным попкорном
Easy
Поставьте шоколад растапливать в пароварку.
Поместите в кастрюлю сахар и мед и слегка нагрейте, вращая сковороду каждые несколько минут, пока сахар не растает. После расплавления доведите до кипения в течение нескольких минут, пока смесь не станет темно-золотистого цвета.Re
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
10
Мини-морковные пирожные с глазурью из сливочного сыра
Easy
Для торта: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Сбрызните 12 мини-форм для хлеба или обычную форму для маффинов на 12 чашек спреем. противень и запекайте до подрумянивания, от 10 до 12 минут. Дайте остыть и затем
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
35 минут
Количество порций
12
Торт «Павлова с каштанами и розмарином Шрагера»
Средний
Способ приготовления безе:
Смажьте жиром две 9-дюймовые формы для выпечки (круглые), выложите жиронепроницаемой бумагой, а затем смажьте бумагу.
Взбейте яичные белки до пиков.
Постепенно добавьте ½ сахара и продолжайте взбивать до образования пиков – теперь добавьте ваниль, корицу
Время подготовки
60 минут
Время приготовления
250 минут
Количество порций
12
Шифоновый торт с зеленым чаем
Средний
1. Разогрейте духовку до 180°C. Слегка смажьте дно угловой формы для кекса маслом. Не смазывайте бока маслом.
2. Растворите маття в горячей воде в термостойкой миске или чашке. Отложите и дайте остыть до комнатной температуры.
3. В л
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Порции
8
Пирог с лаймом
Easy
Для торта:
Разогрейте духовку до 180 ° C, смажьте маслом и посыпьте мукой одну форму для выпечки размером 9 на 12 на 2 дюйма.
В большой миске смешайте желатин, сахарный песок, муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать.
Добавьте масло, апельсиновый сок, лем
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
12
Торт Капрезе
Средняя
1. Разогрейте духовку до 180°C/отметка Gas 4. Смажьте жиром круглую форму глубиной 20 см.
2. Чтобы приготовить торт, измельчите цельный миндаль с 50 г сахарной пудры в кухонном комбайне.
3. Взбейте целое яйцо и желтки со 160 г сахарной пудры до получения однородной массы
Время подготовки
—
Время приготовления
45 минут
Количество порций
10
Мини-рождественские пирожные
Средняя
Разогрейте духовку до 170°C (150°C с вентилятором, 325°F, газовая отметка 3). Слегка распылить 9x 115 мл (4 жидких унции) формы для выпечки или формы для маффинов со спреем Cake Release. Смешайте сухофрукты с натуральным экстрактом сицилийского лимона и апельсиновым ликером и поставьте на ази
Время приготовления
—
Время приготовления
—
Порций
8
98
88
88
88
88
88
Торт «Пиньята»
8
88
88
88
88
Торт «Пиньята»
8
88
88
Торт «Пиньята»
8
Торт «Пиньята»
Средний
1.
Для торта: Разогрейте духовку до 170°C. Смажьте маслом две 9-дюймовые круглые формы для кекса и застелите дно каждой пергаментом.
2. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в средней миске. Взбейте молоко, ваниль, яйца и яйцо
Время подготовки
65 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
8
Лепешки с лимоном и клюквой в лимонной глазури
Easy
Разогрейте духовку до 375F и застелите противень пергаментной бумагой.
Просейте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большую миску. Вмешайте цедру лимона. Нарежьте масло, пока смесь не станет грубой и рассыпчатой, но все еще маленькими кусочками
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
8
Лимонно-черничные кексы
Easy
Для приготовления кексов:
1) Разогрейте духовку до 180°С/газ. 4. Выложите формы для кексов на 24 чашки бумажными формами для выпечки.
2) Смешайте муку, соду и соль в миске. Отложите. Добавьте масло и сахар в чашу миксера и подготовьте
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
—
Квадраты с лимонным зефиром
Твердые
1. Для коржа разогрейте духовку до 350°F, слегка смажьте жиром и 8-дюймовую квадратную форму и застелите пергаментной бумагой так, чтобы она выступала за края формы. Смешайте все ингредиенты для корочки, пока они хорошо не перемешаются, и вдавите их в подготовленную форму. Выпекать на 12 человек
Время подготовки
50 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
9
Золотой пирог
Easy
Для пирога:
1) В стационарном миксере, оснащенном лопастями для теста, взбейте сливочное масло и сахар в течение 8 минут на средней скорости, часто соскабливая со стенок резиновой лопаткой. Уменьшите скорость до средне-низкой и добавьте яйца по одному, ком
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
90 минут
Количество порций
4
Лимонный кекс с киви
Средний
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Выложите 56 формочек для мини-кексов из 3 (24) формочек для мини-кексов или маффинов или 18 формочек для кексов или маффинов стандартного размера из 2 (12) формочек для кексов или маффинов стандартного размера. с бумажными формочками для кексов. В большом смешивании b
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
28 минут
Порции
18
Перевернутый пирог с ананасом
Easy
Разогрейте духовку до 175°C.
Поместите 9дюймовая жаростойкая сковорода на горелке на среднем огне. Растопите масло и коричневый сахар, помешивая, пока они не растают и не начнут пузыриться. Добавьте лимонный сок, затем снимите кастрюлю с огня. Разложить ломтики ананаса
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
8
Булочки Paul Hollywood’s Little Lemon Babka Loaves
Medium
1. Смажьте квадратную форму 22 x 22 см сливочным маслом и присыпьте мукой.
Затем застелите пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 160°C/газовая отметка 4.
2. Поместите масло и сахар в большую миску и взбивайте до тех пор, пока сахар не растворится и смесь не поднимется.0009
Время подготовки
—
Время приготовления
60 минут
Количество порций
8
Ванильный торт «Конфетти» с шоколадно-кардамоновым ганашем
Easy
Разогрейте духовку до 180 °C. Установите решетку для выпечки посередине духовки.
Для торта: сбрызните противень размером 13 на 18 дюймов кулинарным спреем. Смешайте сливки и лимонный сок в мерном стакане для жидкости
Время подготовки
30 мин
Время приготовления
20 минут
Количество порций
1
Коллекция рецептов
8 замечательных способов утолить жажду лимонного торта
Эти лимонные творения доставили нам удовольствие!
21 пирожное безе, которое должно быть запрещено законом
Что милого, легкого и качающегося на деревьях? Безе-утан.
31 лимонный десерт, который никогда не подведет
Они хотят стать вашим новым другом-изюминкой.
Наш 21 самый популярный рецепт торта всех времен
Pinterest сообщает нам, что это торты, в которых вы копаетесь прямо сейчас.
50 способов сделать Рождество Все о торте
Не любите традиционный рождественский торт? Вместо этого попробуйте одну из этих праздничных альтернатив.
23 очень простых рецепта булочек
Возможно, это самые простые, но самые вкусные булочки, которые вы когда-либо пекли.
100 великолепных десертов ко Дню матери
Попробуйте наш «скрытый сюрприз» кексы с клубникой и лаймом в качестве угощения ко Дню матери.
Французский торт-безе Merveilleux – Выпечка как шеф-повар
Перейти к рецепту
Наслаждайтесь этим восхитительным французским тортом-безе Merveilleux, соединив два хрустящих безе с ароматными кофейными взбитыми сливками. Десерт, покрытый богатой стружкой из темного шоколада, абсолютно декадентский и стоит каждого кусочка!
Мое знакомство с семейством десертов Merveilleux (что в переводе с английского означает «замечательный») началось некоторое время назад, когда я делала отдельные пирожные безе — French Meringue Dessert Merveilleux.
Французский торт Merveilleux
Существует ли общая версия десерта? Да, это слоеный пирог безе Merveilleux. Высота торта изумительна, текстура воздушная, а вкус неотразим. Он необыкновенен в каждом кусочке.
Рецепт безе прост. Единственное, что вам нужно принять во внимание, это избегать приготовления безе в дождливый день. Влага воздуха поглощается сахаром, что может сказаться на качестве меренги. Кроме того, запеченное безе может размякнуть из-за влажности.
Этот французский бисквит прослоен взбитыми кофейными сливками, которые также используются для приготовления кремовых шариков поверх десерта. Если вам неудобно пользоваться кондитерским мешком, позвольте мне немного подсказать вам.
Перейти к:
- Французский торт Merveilleux
- Как наполнить кондитерский мешок
- Как сделать шоколадную стружку
- Почему рецепт торта Merveilleux работает
- Ингредиенты
- Как приготовить торт Merveilleux шаг за шагом
- Советы экспертов
- Часто задаваемые вопросы
- Больше вкусных рецептов тортов, которые вам понравятся
- Карточка рецептов
- Комментарии
Как наполнить кондитерский мешок
Вставьте насадку в кондитерский мешок и отрежьте конец насадки (убедитесь, что примерно половина насадки торчит).
Если вы не используете кондитерскую насадку, просто отрежьте конец пакета.
Вставьте часть пакета в наконечник, чтобы предотвратить вытекание крема. Сложите верхнюю часть сумки, чтобы получилась манжета. Выложите сливки или другую глазурь в кондитерский мешок, держа его в руке или поместив пакет в держатель кондитерского мешка.
Наполните мешок на ⅔. Разверните манжету и протолкните крем или глазурь до упора вниз, разворачивая и освобождая кондитерский мешок от наконечника. В конце глазури скрутите кондитерский мешок.
Торт Merveilleux покрыт темной шоколадной стружкой, которую легко приготовить. Вам нужно несколько советов о том, как их сделать? Вот так.
Как сделать шоколадную стружку
Выберите способ приготовления шоколадной стружки, который вам удобнее. Самый простой и быстрый способ — натереть плитку шоколада, чтобы получились тонкие шоколадные завитки.
С помощью овощечистки соскребите плитку шоколада, чтобы получить нежные завитки среднего размера.
Вы сделаете крупную шоколадную стружку, если будете соскабливать шоколад ножом. Последний прием отлично подойдет для украшения безе-торта Merveilleux, хотя и немного трудоемкий.
Почему рецепт торта Merveilleux работает
- Торт без глютена, а это значит, что он понравится всем без ограничений.
- Легко сделать с идеальной выпечкой: приготовьте диски безе за один день.
- Взбитые сливки со вкусом кофе порадуют любителей кофе.
- Для изготовления торта не требуются специальные навыки декорирования : спиральки безе не должны быть идеальными, кремовые шарики сверху торта посыпаны сахарной пудрой (глазурью) и какао-порошком. Любые недостатки перекрываются!
Ингредиенты
Яичные белки: достаньте охлажденные яйца из холодильника, отделите яичные желтки от белков и дайте белкам прогреться при комнатной температуре в течение примерно 30 минут.
Сахар-песок: используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить его в течение нескольких секунд, чтобы получить сверхтонкий сахар. Это облегчит взбивание безе.
Сахарная пудра: приготовить дома с помощью кофемолки.
Растворимый кофе: предпочтительно использовать растворимый кофе в порошке, который намного эффективнее при приготовлении взбитых сливок с кофейным вкусом.
Темный шоколад: используйте высококачественный темный шоколад с содержанием какао 70 %, например темный шоколад Valrhona *.
Взбитые сливки, маскарпоне, соль, какао-порошок.
НУЖНО ОТРЕГУЛИРОВАТЬ РАЗМЕР ПРОТИВЕНЯ?
Попробуйте калькулятор формы для выпечки
Пошаговое приготовление торта Merveilleux
Разогрейте духовку до 100 °C. см в диаметре в качестве шаблона и нарисуйте два диска на двух листах пергаментной бумаги. Переверните их и положите на два противня.
В миске взбейте яичные белки с помощью электрического миксера (или стационарного миксера), постепенно добавляя сахарный песок и щепотку соли, пока яичные белки не образуют жесткие глянцевые пики (фото 1) . Добавьте просеянную сахарную пудру (пудру) и аккуратно перемешайте резиновым шпателем (фото 2) . №
ФОТО 1 ФОТО 2
Поместите меренгу в кондитерский мешок с насадкой для теста Ateco с отрезанным концом 809. Нарисуйте два спиральных диска безе на пергаментной бумаге, начиная с центра кругов (фото 3) . Выпекать около 2 часов. Дать безе-дискам остыть и не дать им высохнуть (фото 4) .
ФОТО 3 ФОТО 4
Чтобы приготовить кофейные взбитые сливки, взбейте все ингредиенты сливок, чтобы получить консистенцию плотных взбитых сливок (фото 5) . Возьмите кондитерский мешок и обрежьте его примерно на 1 см с конца (или используйте насадку для кондитерских изделий Ateco 809).
Поместите крем в пакет.
Чтобы собрать торт, выдавите кофейные взбитые сливки по спирали на первый диск безе. Положите второй диск безе сверху вниз, смажьте тонким слоем взбитых сливок.
Равномерно разгладьте поверхность изогнутым шпателем: замаскируйте и разгладьте бока торта. Выдавливаем крем, формируя шарики по всей поверхности торта (фото 6) .
ФОТО 5 ФОТО 6
Сделайте шоколадную стружку, соскоблив заднюю часть плитки темного шоколада овощечисткой или ножом.
Покройте поверхность и бока торта шоколадной стружкой и посыпьте торт сахарной пудрой (пудрой) и какао-порошком (фото 7-8).
Охладите десерт не менее 4 часов перед подачей на стол.
ФОТО 7 ФОТО 8
Советы экспертов
- Если вы сделаете безе заранее, соберите торт и подавайте его в тот же день: взбитые сливки в сочетании с маскарпоне имеют тенденцию «высыхать».
- Взбейте холодные сливки в охлажденной миске (перед взбиванием поставьте миску в морозильную камеру на 15 минут).
Часто задаваемые вопросы
Можно ли приготовить безе заранее?
Да, испеките безе и храните его плотно завернутым в полиэтилен или герметичный контейнер в течение нескольких дней. Избегайте влажных дней для хранения безе.
Еще больше вкусных рецептов тортов, которые вам понравятся
- Слоеный торт с кешью Sans Rival
- Морковно-карамельный торт с орехами пекан
- Рецепт кокосового торта Дакуаз
- Просмотреть все рецепты торта
Craving
more sweets? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать обновления рецептов прямо на свой почтовый ящик. Кроме того, вы можете подписаться на меня в Instagram, Pinterest, Facebook и Yummly, чтобы узнать, чем я занимаюсь.
Вы также можете купить мои любимые инструменты для выпечки. Спасибо большое за Вашу поддержку!
НУЖНО ОТРЕГУЛИРОВАТЬ РАЗМЕР ПРОТИВЕНЯ?
Калькулятор формы для торта
Распечатать
Карта рецептов
★★★★★
5 из 8 отзывов
Наслаждайтесь этим восхитительным французским пирогом с безе Merveilleux, соединив два хрустящих безе с ароматными кофейными взбитыми сливками. Десерт, покрытый стружкой из темного шоколада, абсолютно декадентский и стоит каждого кусочка!
- Общее время: 2 часа 30 минут (плюс время охлаждения)
- Выход: 8 1x
- Категория: Торты
- Способ: Выпечка
- Кухня: Французская
Для безе:
- ½ чашки + ½ столовой ложки (130 г) яичных белков (см. примечание №1)
- ½ чашки + 1 ½ столовой ложки (130 г) сахарного песка
- 1 чашка + 2 чайные ложки (130 г) сахарной пудры
- 1 щепотка соли
Для взбитых сливок для кофе:
- 2 чашки + 2 столовые ложки (500 мл) взбитых сливок
- 3 ½ унции (100 г) маскарпоне
- 2 столовые ложки (30 г) сахарного песка
- 5 чайных ложек (10 г) растворимого кофе в порошке
Для украшения:
- 4 столовые ложки (20 г) какао-порошка
- 2 ½ столовых ложки (20 г) сахарной пудры
- 3 ½ унции (100 г) темного шоколада
* При необходимости см. таблицы преобразования выпечки.
** У вас сейчас нет подходящей формы для выпечки? Попробуйте этот простой конвертер противней!
- Разогрейте духовку до 210 градусов F/100 C.
- Для приготовления меренги № используйте круг из нержавеющей стали или тарелку диаметром 7 дюймов/18 см в качестве шаблона и нарисуйте два диска на двух листах пергаментной бумаги. Переверните их и положите на два противня. В миске взбейте яичные белки электрическим или стационарным миксером, постепенно добавляя сахарный песок и хорошую щепотку соли, пока яичные белки не образуют жесткие глянцевые пики. Добавьте просеянную сахарную пудру (пудру) и аккуратно перемешайте резиновым шпателем.
- Поместите меренгу в кондитерский мешок с отрезанным концом или насадкой Ateco для кондитерских изделий 809. Начертите на пергаментной бумаге два спиральных диска безе, начиная с центра кругов. Выпекать около 2 часов. Дайте безе-дискам остыть и держите их сухими.
- Чтобы приготовить взбитые сливки для кофе, взбейте все ингредиенты сливок, чтобы получить текстуру плотных взбитых сливок. Возьмите кондитерский мешок и обрежьте его примерно на 1 см с конца (или используйте насадку для кондитерских изделий Ateco 809). Поместите крем в пакет.
- Чтобы собрать торт, выдавите кофейные взбитые сливки по спирали на первый диск безе. Положите второй диск безе сверху вниз, смажьте тонким слоем взбитых сливок. Равномерно разровняйте поверхность изогнутой лопаточкой: замаскируйте и разгладьте бока торта. Раскатать шарики из крема по всей поверхности торта.
- Сделайте шоколадную стружку, соскребая заднюю часть плитки темного шоколада с помощью овощечистки или ножа. Покройте поверхность и бока торта шоколадной стружкой и посыпьте торт сахарной пудрой (пудрой) и какао-порошком. Охладите десерт не менее 4 часов перед подачей на стол.
№
№
Примечания
- 130 г яичных белков приблизительно равны четырем свежим яичным белкам от крупных куриных яиц.
- Приготовьте диски для безе за один день, если хотите.
- Взбейте холодные сливки в охлажденной миске (перед взбиванием поставьте миску в морозильную камеру на 15 минут).
- Соберите торт и подавайте его в тот же день: взбитые сливки в сочетании с маскарпоне имеют свойство «высыхать».
Питание
- Размер порции: 1 ломтик
- Калорий: 456
- Сахар: 50 г
- Натрий: 81 мг
- Жир: 25,3 г
- Насыщенный жир: 16,1 г
-
color»> Углеводы: 54,9 г
- Клетчатка: 1,2 г
- Белок: 6,3 г
- Холестерин: 80 мг
Ключевые слова: безе, французский безе, aux merveilleux de fred, le merveilleux, merveilleux de fred, слоеный безе
Хотите, чтобы я создал больше рецептов?
Надеюсь, вы найдете их веселыми и вкусными. Просто купив мне КОФЕ, вы поможете мне продолжить эту работу. Спасибо!
Исходная информация была рассчитана с использованием онлайн-калькулятора рецептов питания, такого как Verywellfit.