Сливовое варенье с пектином — пошаговый рецепт с фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (4)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Слива синяя (вегерка)

2 кг

Сахар-песок

1 кг

Пектин (яблочный)

10 гр.

Процесс приготовления

Пектин смешиваем с 2 ст. л. сахарного песка и оставляем на время в стороне.

Сливы промываем водой и разрезаем на половинки, удаляем косточки и засыпаем сахаром, настаиваем 1 час.

Ставим кастрюлю со сливами на огонь и дожидаемся кипения, затем периодически помешивая продолжаем варить еще 15 мин. после этого добавляем в варенье смесь с пектином и варим еще 3 мин.

Разливаем горячее варенье в банки и закатываем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

0.94%

Витамин В1

1.99%

Витамин В2

1.11%

Витамин В4

0.19%

Витамин В5

1.49%

Витамин В6

1.99%

Витамин В9

0.19%

Витамин В12

0%

Витамин С

5.53%

Витамин D

0%

Витамин E

1.99%

Биотин

0%

Витамин К

2. 65%

Витамин РР

1.75%

Калий

4.34%

Кальций

1.16%

Кремний

6.63%

Магний

1.14%

Натрий

0.89%

Сера

0.6%

Фосфор

1.26%

Хлор

0.02%

Алюминий

0%

Железо

2.26%

Йод

1.33%

Кобальт

4.98%

Литий

0%

Марганец

2.74%

Медь

4.48%

Никель

3.73%

Рубидий

0%

Селен

0%

Фтор

0.02%

Хром

3.98%

Цинк

0.41%

Бор

0%

Ванадий

0%

Молибден

0%

Витамин A

18. 89%

Витамин В1

40%

Витамин В2

22.22%

Витамин В4

3.8%

Витамин В5

30%

Витамин В6

40%

Витамин В9

3.75%

Витамин В12

0%

Витамин С

111.11%

Витамин D

0%

Витамин E

40%

Биотин

0%

Витамин К

53.33%

Витамин РР

35.25%

Калий

87.23%

Кальций

23.4%

Кремний

133.33%

Магний

22.85%

Натрий

17.89%

Сера

12%

Фосфор

25.31%

Хлор

0.43%

Алюминий

0%

Железо

45.5%

Йод

26. 67%

Кобальт

100%

Литий

0%

Марганец

55%

Медь

90%

Никель

75%

Рубидий

0%

Селен

0%

Фтор

0.5%

Хром

80%

Цинк

8.33%

Бор

0%

Ванадий

0%

Молибден

0%

Витамин A

4.72%

Витамин В1

10%

Витамин В2

5.56%

Витамин В4

0.95%

Витамин В5

7.5%

Витамин В6

10%

Витамин В9

0.94%

Витамин В12

0%

Витамин С

27.78%

Витамин D

0%

Витамин E

10%

Биотин

0%

Витамин К

13. 33%

Витамин РР

8.81%

Калий

21.81%

Кальций

5.85%

Кремний

33.33%

Магний

5.71%

Натрий

4.47%

Сера

3%

Фосфор

6.33%

Хлор

0.11%

Алюминий

0%

Железо

11.38%

Йод

6.67%

Кобальт

25%

Литий

0%

Марганец

13.75%

Медь

22.5%

Никель

18.75%

Рубидий

0%

Селен

0%

Фтор

0.13%

Хром

20%

Цинк

2.08%

Бор

0%

Ванадий

0%

Молибден

0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	0. 9	4.7
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2	10
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.1	5.6
Витамин В4	19 мг	500 мг	0.2	1
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	1.5	7. 5
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2	10
Витамин В9	15 мкг	400 мкг	0.2	0.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	5.5	27.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	2	10
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	64 мкг	120 мкг	2. 7	13.3
Витамин РР	7.1 мг	20 мг	1.8	8.8
Калий	2180.8 мг	2500 мг	4.3	21.8
Кальций	234 мг	1000 мг	1.2	5.9
Кремний	40 мг	30 мг	6.6	33. 3
Магний	91.4 мг	400 мг	1.1	5.7
Натрий	232.6 мг	1300 мг	0.9	4.5
Сера	60 мг	500 мг	0.6	3
Фосфор	202.5 мг	800 мг	1.3	6.3
Хлор	10 мг	2300 мг	0	0. 1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.2 мг	18 мг	2.3	11.4
Йод	40 мкг	150 мкг	1.3	6.7
Кобальт	10 мкг	10 мкг	5	25
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1. 1 мкг	2 мкг	2.7	13.8
Медь	900 мкг	1000 мкг	4.5	22.5
Никель	150 мкг	200 мкг	3.7	18.8
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	20 мкг	4000 мкг	0	0. 1
Хром	40 мкг	50 мкг	4	20
Цинк	1 мг	12 мг	0.4	2.1
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Варенье из вишни с агар-агаром

Варенье из земляники и черники на зиму

Вишня в собственном соку в мультиварке

Варенье из целых слив

Варенье из ежевики без варки

Варенье из черной смородины без сахара

Абрикосовое варенье с лавандой

Варенье из кабачков с мятой

Толченая малина с сахаром без варки на зиму

Клубника в собственном соку без варки на зиму

Варенье из шелковицы без сахара

Варенье из яблок и груш в домашних условиях на зиму

Варенье из сливы без косточек

Желе из слив на зиму

Сливы на зиму

Желе из слив без косточек на зиму

Джем из сливы с пектином на зиму

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (6)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

• 0. 5 л.
• 1.0 л.
• 1.5 л.
• 2.0 л.
• 2.5 л.
• 3.0 л.

Слива синяя

2000 гр.

Пектин (яблочный)

15 гр.

Сахар-песок

1500 гр.

Вода

100 мл.

Процесс приготовления

Сливы переберите, оставьте только плотные спелые плоды. Помойте их под проточной водой, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки.

Переложите половинки ягод в емкость для варки варенья, добавьте воду и засыпьте их сахаром. Для приготовления варенья лучше использовать кастрюли из нержавеющей стали или с эмалированным покрытием.

Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на медленный огонь, доведите ягодную массу до кипения, снимайте ложкой с его поверхности пенку. Варите джем 25-30 минут.

Снимите кастрюлю с огня, немного остудите массу и затем измельчите ее блендером.

Затем снова поставьте джем на плиту и варите еще 30-40 минут, постоянно помешивая. За 5 минут до окончания добавьте пектин, перемешайте.

Разложите горячий джем в стерилизованные банки, закатайте металлическими крышками. Храните джем в прохладном сухом месте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

1.07%

Витамин В1

2.28%

Витамин В2

1. 26%

Витамин В4

0.22%

Витамин В5

1.71%

Витамин В6

2.28%

Витамин В9

0.21%

Витамин В12

0%

Витамин С

6.32%

Витамин D

0%

Витамин E

2.28%

Биотин

0%

Витамин К

3.03%

Витамин РР

2%

Калий

4.94%

Кальций

1.28%

Кремний

7.58%

Магний

1.29%

Натрий

0.96%

Сера

0.68%

Фосфор

1.44%

Хлор

0.02%

Алюминий

0%

Железо

2.34%

Йод

1.52%

Кобальт

5.69%

Литий

0%

Марганец

3. 13%

Медь

5.12%

Никель

4.27%

Рубидий

0%

Селен

0%

Фтор

0.03%

Хром

4.55%

Цинк

0.47%

Бор

0%

Ванадий

0%

Молибден

0%

Витамин A

37.78%

Витамин В1

80%

Витамин В2

44.44%

Витамин В4

7.6%

Витамин В5

60%

Витамин В6

80%

Витамин В9

7.5%

Витамин В12

0%

Витамин С

222.22%

Витамин D

0%

Витамин E

80%

Биотин

0%

Витамин К

106.67%

Витамин РР

70. 38%

Калий

173.65%

Кальций

45.1%

Кремний

266.67%

Магний

45.53%

Натрий

33.76%

Сера

24%

Фосфор

50.47%

Хлор

0.87%

Алюминий

0%

Железо

82.14%

Йод

53.33%

Кобальт

200%

Литий

0%

Марганец

110%

Медь

180%

Никель

150%

Рубидий

0%

Селен

0%

Фтор

1.03%

Хром

160%

Цинк

16.67%

Бор

0%

Ванадий

0%

Молибден

0.02%

Витамин A

18. 89%

Витамин В1

40%

Витамин В2

22.22%

Витамин В4

3.8%

Витамин В5

30%

Витамин В6

40%

Витамин В9

3.75%

Витамин В12

0%

Витамин С

111.11%

Витамин D

0%

Витамин E

40%

Биотин

0%

Витамин К

53.33%

Витамин РР

35.19%

Калий

86.82%

Кальций

22.55%

Кремний

133.33%

Магний

22.76%

Натрий

16.88%

Сера

12%

Фосфор

25.23%

Хлор

0.44%

Алюминий

0%

Железо

41.07%

Йод

26. 67%

Кобальт

100%

Литий

0%

Марганец

55%

Медь

90%

Никель

75%

Рубидий

0%

Селен

0%

Фтор

0.51%

Хром

80%

Цинк

8.33%

Бор

0%

Ванадий

0%

Молибден

0.01%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	340 мкг	900 мкг	1. 1	18.9
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	2.3	40
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	1.3	22.2
Витамин В4	38 мг	500 мг	0.2	3.8
Витамин В5	3 мг	5 мг	1.7	30
Витамин В6	1. 6 мг	2 мг	2.3	40
Витамин В9	30 мкг	400 мкг	0.2	3.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	200 мкг	90 мкг	6.3	111.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	12 мг	15 мг	2. 3	40
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	128 мкг	120 мкг	3	53.3
Витамин РР	14.1 мг	20 мг	2	35.2
Калий	4341.2 мг	2500 мг	4.9	86. 8
Кальций	451 мг	1000 мг	1.3	22.6
Кремний	80 мг	30 мг	7.6	133.3
Магний	182.1 мг	400 мг	1.3	22.8
Натрий	438.9 мг	1300 мг	1	16.9
Сера	120 мг	500 мг	0. 7	12
Фосфор	403.8 мг	800 мг	1.4	25.2
Хлор	20 мг	2300 мг	0	0.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	14.8 мг	18 мг	2.3	41. 1
Йод	80 мкг	150 мкг	1.5	26.7
Кобальт	20 мкг	10 мкг	5.7	100
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	3.1	55
Медь	1800 мкг	1000 мкг	5. 1	90
Никель	300 мкг	200 мкг	4.3	75
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	41 мкг	4000 мкг	0	0.5
Хром	80 мкг	50 мкг	4. 6	80
Цинк	2 мг	12 мг	0.5	8.3
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0 мкг	70 мкг	0	0

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Джем из черешни без сахара

Повидло из желтой алычи на зиму

Джем из малины с агар-агаром

Джем из ирги на зиму

Желе из черной смородины без косточек

Джем из чёрной смородины на зиму

Варенье из ирги и малины

Повидло из айвы на зиму

Варенье из ирги пятиминутка на зиму

Джем из боярышника на зиму

Джем из абрикосов с косточками

Джем из клубники и банана

Джемы

Повидло из сливы

Варенье из сливы без косточек

Желе из слив без косточек на зиму

SURE.

JELL Сливовый джем — Моя еда и семья

Рецепты

SURE.JELL Сливовый джем

12 Обзор(ов)

1 Час(а)

1 Час(а) Подготовка

Откройте для себя SURE.JELL Слива Джем, восхитительно сладкая фруктовая паста. Приготовьте из свежих слив, сахара и фруктового пектина вкуснейшее домашнее варенье, которое понравится всем!

Что вам нужно

Выбрать все

160 порций

Оригинальный рецепт дает 160 порций

6 чашек подготовленных фруктов (купите около 4 фунтов полностью спелых слив)

1/2 стакана воды

1 упаковка фруктового пектина SURE-JELL

1/2 ч. л. сливочное масло или маргарин

8 чашек сахара, отмеренных в отдельной миске (см. совет ниже). Вымойте банки и закручивающиеся ленты в горячей мыльной воде; смыть теплой водой. Залить кипятком под плоскими крышками в кастрюле с огня. Дайте постоять в горячей воде до готовности к использованию. Перед наполнением хорошо слить.

2

Слива без косточек. Не чистить. Мелко нарезать или измельчить фрукты; место в кастрюле. Добавьте воды. Довести до кипения. Уменьшить тепло; накройте крышкой и тушите 5 мин. Отмерьте ровно 6 чашек подготовленных фруктов на 6 или 8 кварт. кастрюля.

3

Добавьте пектин к фруктам в кастрюле. Добавьте сливочное масло, чтобы уменьшить пенообразование. Доведите смесь до полного кипения (кипение, которое не перестает пузыриться при перемешивании) на сильном огне, постоянно помешивая. Вмешайте сахар. Доведите до полного кипения и кипятите ровно 1 мин, постоянно помешивая. Снимите с огня. Снимите пену металлической ложкой.

4

Немедленно разлить в подготовленные банки, наполняя до верха на 1/4 дюйма. Протрите края банок и резьбу. Накрыть двухсекционными крышками. Плотно закрутите ленты. Поместите банки на приподнятую стойку в автоклаве. Опустите решетку в консервную банку. (Вода должна покрывать банки на 1-2 дюйма. При необходимости добавьте кипящую воду.) Накройте крышкой; доведите воду до слабого кипения. Процесс 10 мин. Достаньте банки и поставьте вертикально на полотенце для полного остывания. После того, как банки остынут, проверьте герметичность, нажав пальцем на середину крышек. (Если крышки отпружинивают, крышки не закрыты и необходимо охлаждение.)

Советы по кухне

Совет 1

Как точно отмерить

Чтобы получить точную мерную мерку сахара, выложите сахар в сухую металлическую или пластиковую мерную чашку, затем выровняйте, соскребая лишний сахар с верхней части чашки линейкой. нож.

Совет 2

Карта высот

На высоте более 1000 футов увеличьте время обработки, как указано. От 1001 до 3000 футов: увеличьте время обработки на 5 минут. От 3001 до 6000 футов: увеличьте время обработки на 10 минут. От 6001 до 8000 футов: увеличьте время обработки на 15 минут. От 8 001 до 10 000 футов: увеличьте время обработки на 20 минут.

Наконечник 3

Варенье или желе не застыли?

Время от времени вы можете обнаружить, что джем не застыл так, как вы ожидали. Если ваши усилия привели к тому, что у вас получилась жидкая партия, попробуйте наши инструкции по переделке, чтобы улучшить готовое варенье. Если ваш джем все еще не застыл, вы всегда можете использовать его в качестве глазури или сиропа.

Питательные вещества

Калории

45

Калории из жира

% дневной нормы*

Всего жиров 0 г

0%

Насыщенность съеденный жир 0 г

0%

Трансжиры 0 г

Холестерин 0 мг

0%

Натрий 0 мг

0%

Всего углеводов 11 г 9 0003

4%

Пищевые волокна 0 г

0%

Сахара 11 г

22 %

Белок 0 г

0%

Витамин А

0%

Витамин С

0%

Кальций

0 %

Железо

0%

* Дневные значения в процентах основаны на 2000 калорийность диеты.

порции

около 10 банок (1 стакан) или 160 порций, 1 ст. каждый

* Информация о пищевой ценности рассчитана на основе ингредиентов и инструкций по приготовлению, описанных в каждом рецепте, и предназначена для использования только в информационных целях. Обратите внимание, что информация о питании может варьироваться в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести используемых ингредиентов.

Advanced

All Seasons

Консервирование/консервирование

Приготовление еды для большой компании

Фрукты

Подарки

Джем и Желе

Sure.Jell

SureJellPromobox

Верх плиты

501671:052036

Сливовый джем — отважный гурман

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. См. мою политику раскрытия информации.

Это сливовое варенье вкусно добавлять в торты, маффины, блины, мороженое и так, как душе угодно! Вы можете сделать его как с пектином, так и без него.

С четырьмя итальянскими сливами в нашем дворе я занят в конце каждого лета, перерабатывая сотни фунтов всеми возможными способами: сушеные, консервированные, замороженные, обезвоженные, превращенные в Fruit Leather , пирожные (включая этот German Сливовый пирог ), кобблеры, сливовое масло , азиатский сливовый соус (утиный соус) и все остальное, что я могу придумать.

Варенье из сливы — еще один отличный способ превратить чудесно сочные, ароматные и сочные сливы во что-то вкусное, которым можно наслаждаться круглый год.

Очень вкусно добавлять в торты, в кексы, на блины, в мороженое и так, как душе угодно!

Рецепт сливового варенья

Начнем!

Вымойте сливы, разрежьте их пополам, удалите косточки и поместите сливы в большую кастрюлю.

Нарезать или не нарезать:

Если вы НЕ используете пектин и оставляете варенье кипеть в течение длительного времени, нет необходимости нарезать их, потому что они сами разложатся, и вы всегда можете дать варенье в пюре или используйте ручной блендер, чтобы пюрировать часть его позже, если вы не хотите столько кусков.

Если вы ИСПОЛЬЗУЕТЕ пектин , это означает, что варенье будет кипеть всего несколько минут, а сливы не разварятся, так что нарежьте сливы.

Добавьте сахар и лимонный сок. Нагрейте кастрюлю сначала на среднем огне, чтобы сливы или сахар не подгорели. Как только сливовый сок потечет, можно увеличить огонь.

Если вы НЕ используете пектин:   Варите сливу без крышки до тех пор, пока термометр мгновенного считывания не покажет 220 градусов по Фаренгейту.  Это важно для того, чтобы варенье застыло и не было слишком жидким. В качестве альтернативы можно заморозить пару ложек и капнуть на них немного варенья: если варенье схватывается и растекается, но не жидкое, оно готово.

Не утруждайте себя снятием пены, потому что к концу она сама растворится.

Если вы используете пектин:    Следуйте инструкциям на упаковке любого пектина, который вы используете. Снять пену.

При желании вы можете использовать толкушку для картофеля или ручной погружной блендер  , чтобы размять/перемешать часть джема, пока не будет достигнута желаемая степень комковости.

Используя стерилизованные банки, разлейте горячее варенье в банки и вытрите края влажным полотенцем, чтобы убедиться, что на краях нет варенья. Заполните каждую банку не менее чем на 1/4 дюйма от верха. Вымойте крышки мыльным раствором и наденьте их на банки и закрутите стерилизованные кольца. Отварить их в консервной банке с водяной баней в течение 10 минут.

Осторожно выньте банки и дайте им постоять в течение 24 часов, прежде чем снимать кольца (необязательно) и хранить их в прохладном месте. Они будут храниться до года. После вскрытия хранить в холодильнике не менее месяца.

Наслаждайтесь!

Сливовый джем

Кимберли Киллебрю

Это сливовое варенье вкусно добавлять в торты, маффины, блины, мороженое и так, как душе угодно! Вы можете сделать его как с пектином, так и без него.

Распечатать рецепт

4.94 от 15 голосов

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 50 минут

Приправа для блюда

90 002 Порции 224 порции

Калорийность 17 ккал

• 4 фунта сливы, вымытые, разрезанные пополам и удаленные из косточек
• 4 чашки сахарного песка
• 2 столовые ложки лимонного сока

• Вымойте сливы, разрежьте их пополам, удалите косточки и поместите сливы в большую кастрюлю.

  Нарезать или не нарезать:

  Если вы НЕ используете пектин и оставляете варенье кипеть в течение длительного времени, нет необходимости нарезать их, потому что они сами разложатся, и вы всегда можете дать варенье в пюре или используйте ручной блендер, чтобы пюрировать часть его позже, если вы не хотите столько кусков.

  Если вы ИСПОЛЬЗУЕТЕ пектин , то варенье нужно будет кипятить всего несколько минут, и сливы не разложатся, так что нарежьте сливы.

  902:40 Добавьте сахар и лимонный сок и нагрейте кастрюлю сначала на среднем огне, чтобы сливы или сахар не подгорели. Как только сливовый сок потечет, можно увеличить огонь.

• Если вы НЕ используете пектин:   Тарите сливу без крышки до тех пор, пока термометр с мгновенным считыванием не покажет 220 градусов по Фаренгейту. Это важно для того, чтобы варенье застыло и не было слишком жидким. (В качестве альтернативы можно заморозить пару ложек и капнуть на них немного варенья: если варенье схватится и станет растекаться, но не будет жидким, оно готово.) Не утруждайте себя снятием пены, потому что к концу она сама растворится. .

  Если вы используете пектин:    Следуйте инструкциям на упаковке пектина, который вы используете. Снять пену.

  При желании вы можете использовать толкушку для картофеля или ручной погружной блендер, чтобы размять/перемешать часть джема, пока не будет достигнута желаемая степень комковости.

• Используя стерилизованные банки, разлейте горячее варенье в банки и вытрите края влажным полотенцем, чтобы убедиться, что на краях нет варенья. Заполните каждую банку не менее чем на 1/4 дюйма от верха. Вымойте крышки мыльным раствором и наденьте их на банки и закрутите стерилизованные кольца.