Рыбное пюре с картофелем для грудничка

Ингредиенты:

• рыба (лучше морская),
• вода,
• картофельное пюре.

Многие мамы не утруждают себя приготовлением домашних пюре для грудничка, а покупают все в магазине. Может, это и экономит их время, но не всегда дает ребенку максимум полезных и необходимых веществ. Свежее домашнее пюре для крохи большинство мам и бабушек считают лучшим и единственно верным способом введения первого прикорма для малыша. Рыбное пюре дают ребенку к 10 месяцам жизни. Перед тем как предложить ему рыбное пюре, изучите какую рыбу можно давать ребенку. Понемногу рыбное пюре добавляют к картофельному пюре и следят за реакцией организма крохи на новый предложенный продукт.

Приготовление пюре из рыбы:

1. Филе рыбы нарезать на куски.

2. Опустить их в холодную воду и варить около часа, чтобы рыба стала очень мягкой и легко измельчалась.

3. Вынуть рыбу в отдельную тарелку.

4. Вилкой предварительно рыбу размять.

5. Добавить приготовленное заранее пюре из картофеля.

6. Все вместе переложить в емкость для погружного блендера — высокий узкий стакан.

7. Добавить пару столовых ложек рыбного бульона или воды и измельчить все блендером до жидкого пюре.

8. Готовое рыбное пюре для первого прикорма можно предложить ребенку на завтрак либо на обед.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления рыбного пюре для грудничка:

— научитесь правильно разделывать рыбу на филе и убедитесь в том, что ни одна косточка не осталась в рыбе — главное правило в приготовлении рыбных блюд для ребенка,

— вместо картофельного можно добавить любое овощное пюре, которое уже кушает ваш ребенок,

— воды для варки рыбы должно быть много (как на суп),

— для деток старше годика можно рыбу уже измельчать вилкой и не перетирать блендером,

— регулируйте консистенцию и густоту пюре в соответствии с предпочтениями и возрастом вашего ребенка.
ка.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Вводим прикорм — рыба! | Деткино

Вопрос педиатру:Здравствуйте, ув.Кристина! Нам уже год, скажите, пожалуйста, какую рыбу можно давать ребенку? Можно ли приготовить самостоятельно, и в каком виде?
(Елена)

ОТВЕТ:
Ув. Елена, к сожалению, при всей своей полезности, рыба – высокоаллергенный продукт. Учитывая это, предлагать ее малышу нужно очень осторожно. Если у кого-то из родителей или старших детей в семье есть аллергия на рыбу и морепродукты – большая вероятность того, что у малыша она будет тоже. В этом случае рыбный прикорм лучше вводить после года. Предлагать рыбный прикорм ребенку при отсутствии аллергических реакций (практически здоровому малышу) рекомендуется не раньше 11–12 месяцев.
Рыбное пюре, «баночное» или домашнего приготовления, как любой новый продукт, вводят постепенно, начиная с одной чайной ложки, в первой половине дня, и внимательно наблюдают за реакцией ребенка на новый прикорм. При нормальной переносимости продукта в течение 1–2 недель объем рыбного блюда доводят до долженствующей нормы (рыба – 25–30 г/сутки, растительно-рыбное пюре 50–100 г/сутки). Предлагая рыбу пару раз в неделю, можно дать ребенку около 70–80 г рыбы за один раз. Если у ребенка нет аллергической реакции на рыбные продукты, это не повод превышать указанные нормы потребления, так как при излишке потенциального аллергена непереносимость продуктов может появиться. В дальнейшем рекомендуется 1–2 раза в неделю заменять мясное пюре рыбным. Аллергическая реакция может возникнуть как на рыбу в целом, так и на определенные сорта рыб (или только на речную, или на морскую). Если при введении рыбного прикорма у ребенка появилась аллергическая реакция, необходимо исключить его на 1–2 недели, а следующий прикорм начинать с других сортов рыб.
Пюре для детского питания рекомендуется готовить из тощих сортов рыбы (треска, хек, окунь, минтай). Очищенную рыбу (а лучше использовать рыбное филе) отварить в воде или методом припускания довести до полной готовности. Рыбу остудить, очистить от костного скелета и мелких косточек. Пропустить мясо рыбы через блендер или мясорубку, допускается добавление 2–3 мл растительного масла и овощного бульона или молока, чтобы довести блюдо до необходимой консистенции. Затем полученная масса подвергается повторной термической обработке (дать покипеть на водяной бане 1–2 минуты).
Рыбка в банке
Выбирать рыбу для ребенка первого года жизни лучше из ассортимента специализированных рыбных консервов. Они не только легки в приготовлении и экономят время мамы, но и гарантируют полноценное и безопасное питание малышу. Рыбные консервы изготавливают, как правило, с добавлением овощей или овощей и круп. Рыба бедна рядом важных пищевых веществ, хорошим источником которых являются овощи. Включение их и круп в рыбные консервы значительно повышает пищевую ценность «баночки».
При изготовлении детских рыбных консервов используют разные сорта рыбы: океаническую — хек, треску, минтай, лосось; речную — судак, форель. В овощной компонент входят картофель, морковь, белокочанная или цветная капуста, кабачки, тыква, зеленый горошек, фасоль или репчатый лук. Из круп в состав консервов включают рис, перловую, гречневую, манную крупы, кукурузу, овес. Консервированные рыбные блюда наряду с небольшим количеством рыбьего жира содержат и растительные масла: подсолнечное, кукурузное, оливковое, соевое, рапсовое. В состав некоторых консервов могут входить жиры животного происхождения — сливочное масло.
Для улучшения вкусовых качеств консервов добавляют томатную пасту, экстракты укропа, петрушки, крахмал.
Важно выбирать «баночки» не только с учетом их содержания, но и степени измельчения продукта. Рыборастительные консервы бывают пюреобразные — для малышей с 8-9 месяцев, крупноизмельченные — 11-12 месяцев, и кусочками — для детей 12-18 месяцев.
Специалисты, конечно же, рекомендуют баночное питание, которое изготовлено с соблюдением всех гигиенических норм и проходит ряд проверок, а это гарантия безопасности. Но если вы решили готовить сами, необходимо помнить, что правильная тепловая обработка и хранение рыбы во многом определяют пищевую ценность и безопасность готового блюда.

Готовим сами
Оттаивать лучше в соленой воде (8-10 г поваренной соли на 1 л воды), чтобы уменьшить потерю минеральных веществ при размораживании. Филе не рекомендуется полностью размораживать. Слегка оттаявшую рыбу моют в холодной воде и подвергают тепловой обработке, которая, в отличие от мяса, не должна быть слишком длительной.
Правильно готовить рыбу нужно следующим образом. Ее кладут только в кипящую воду, так сохраняется больше полезных веществ, после чего сразу убавляют огонь. При сильном кипении рыба разваривается и становится невкусной.
Небольшие куски варят около 10-15 минут, а потом протирают до консистенции пюре. Готовое пюре хранят не более 48 часов в закрытой посуде при температуре 2-6 градусов.
Покупать рыбу нужно только в специализированных магазинах, заслуживающих доверия, а не на уличных лотках, рынках. При нарушении условий хранения и транспортировки в рыбе происходят необратимые изменения. Они опасны для здоровья и взрослого человека, что уж говорить о маленьких детях.

Рыбное пюре
Филе рыбы (без кожи) — 60 г, молоко и растительное масло по 1 чайной ложке.
Проварите филе в небольшом количестве воды в течение 15-20 минут, охладите, пропустите через мясорубку, добавьте молоко, масло, соль, хорошо перемешайте и на слабом огне доведите до кипения.

Тефтели «Морские»
Рыба (филе) — 60 г, хлеб пшеничный — 10 г, желток — 1/4 шт., вода — 10 мл, растительное масло — 4 г.
Рыбу (филе трески) освободить от кожи, пропустить вместе с размоченным в холодной воде хлебом через мясорубку, немного посолить, добавить желток, растительное масло, тщательно перемешать, взбить (лучше миксером). Из полученной массы сформировать небольшие шарики, уложить их в посуду, наполовину залить водой и поставить на очень маленький огонь на 20-30 минут.

Пудинг «Русалочка»
Рыба 100 г, картофель 1/2 шт., масло 2 ч. ложки, молоко 2 ст. ложки, яйцо 1/4 шт., соль 1/2 ч. ложки.
Сварить очищенный картофель до полной готовности, слить воду, размять деревянным пестиком так, чтобы не было комков, и развести молоком. Рыбу очистить, вымыть, сварить в подсоленной воде, отделить кожу, кости. Мякоть мелко нарубить, смешать с картофелем, добавить растопленное масло (1 ч. ложка), соль, желток и взбитый в густую пену белок. Формочку смазать маслом, выложить в нее массу, закрыть крышкой, поставить в кастрюлю с водой (водяная баня) и варить 20-30 минут.

Рулет «Шторм» (старше 1 года)
Рыба 200 г, хлеб пшеничный 40 г, молоко 1/4 стакана, яйцо 1/2 шт., масло сливочное 1 ст. ложка, раствор соли 1/2 ч. ложки.
Из мякоти рыбы готовят котлетную массу. Фарш готовят из рубленых вареных яиц. На смоченную водой марлю выкладывают котлетную массу слоем 1,5-2 см, на него по всей поверхности — фарш. Края марли приподнимают так, чтобы накрыть фарш слоем котлетной массы. Изделию придают форму рулета и укладывают его швом вниз на смазанный маслом противень. Поверхность рулета полить маслом и проколоть вилкой в нескольких местах, чтобы рулет не деформировался при запекании. Запекать рулет надо в духовке при температуре 220-230°С.

Некоторые принципы рыбной кулинарии
Вкус рыбы сильно зависит от той воды, в которой она обитает: озерная лучше прудовой, речная лучше озерной.
Любая рыба особенно вкусна зимой и весной, пока не выметала икру.
Покупать лучше целую рыбу с головой.
Срок хранения свежеуснувшей и охлажденной рыбы в холодильнике 2-4 дня. Консистенция ее «мяса» упругая, внешняя окраска естественная, неповрежденная чешуя плотно прилегает к коже, глаза выпуклые и светлые, жабры равномерно ярко-красные.
Правильно замороженная рыба при постукивании издает звонкий звук, внешние признаки свежести те же, что и у охлажденной. Мякость у свежезамороженной рыбы в разрезе белого цвета, и у замороженной вторично — темноватой окраски. Хранить в холодильнике рекомендуется не более 2-3 дней, а разморозив — немедленно использовать. О неправильном хранении рыбы говорят вмятины на тушке, желтизна прогорклого жира и его запах.
При разделке обязательно следует удалять сгустки крови у позвоночника и черную пленку в брюшной полости. Если рыба готовится с головой — обязательно удаляются жабры.
По сравнению с мясом животных в рыбе почти в 6 раз меньше соединительной ткани. Поэтому она и быстрее готовится, и лучше усваивается.
В рыбе меньше экстрактивных веществ, поэтому она может «приедаться», что сглаживается кулинарным применением пряных овощей, специй и приправ. Не все они подходят для детского питания. К счастью, классический набор: лук, морковь, зелень петрушки и укропа, корни сельдерея, петрушки и пастернака, а также лимон — обеспечивает приготовление не только полезных, но и изысканных по своим вкусовым качествам рыбных блюд. «Красную» рыбу часто готовят только с солью.
Рыба, сваренная целиком или крупными кусками, всегда вкуснее и сочнее. Чем меньше жидкости взято для варки, тем лучше будет результат. В рыбе, сваренной на пару, сохранится гораздо больше вкусовых веществ.
Варить морскую рыбу следует на слабом огне в кастрюле с открытой крышкой. При варке к ней добавляют нарезанный лук, морковь, корень петрушки или сельдерея, перец горошком и в конце варки — лавровый лист. Запах морской рыбы устраняется, если приправить бульон зеленью укропа.
Уху, в отличие от супа, не заправляют крупами, мукой, пережаренным луком, а кладут в нее пряности и небольшое количество овощей.
Наиболее предпочтительно в качестве способа тепловой обработки рыбы (прежде всего морской и океанической) — припускание. Связано это с тем, что небольшое количество жидкости, применяемое при этом в сочетании с различными вкусовыми добавками (сливочное масло, лимонный сок), сокращает потери питательных (а следовательно и вкусовых) веществ, что и придает приятный аромат готовой рыбе. Время припускания для порционных кусков 10-15 минут, для крупных рыб — от 25 до 45 минут.
Приготовление рыбы для детей связано с особенно тщательной процедурой удаления костей; рыбные кости могут быть и в готовом филе. Особенно легко выбрать кости из припущенной или сваренной рыбы.

Будьте здоровы!
С уважением, педиатр
Рагозина Кристина

Рыбное пюре для детей до года, лучшие рецепты для приготовления дома

Рыба – это продукт, богатый белками, жирными кислотами и другими элементами, необходимыми для правильного развития малышей до года.

Рыбные продукты имеют особую важность для нервной системы, мозговой деятельности, зрения, сердечно-сосудистой системы, причем как для детей, так и для взрослых.

Именно поэтому в рационе малыша рыбному пюре должно быть отведено особое место.

Какую лучше использовать для приготовления пюре для детей?

Рыба – довольно сложный для восприятия продукт, поэтому знакомство с ней нужно начинать с таких видов, как тилапия или треска – они не имеют слишком резкого запаха, а также являются очень мягкими по вкусу и консистенции.

К данной категории также можно отнести морского окуня и палтус. После знакомства с этими вариантами можно предложить ребенку более привычные для нас лосось, тунец и хек.

В целом, выбирая рыбу для пюре, нужно придерживаться следующих правил:

• низкое содержание жировой ткани;
• отсутствие мелких косточек;
• для малышей лучше выбирать морскую рыбу, в более старшем возрасте можно использовать речную;
• использовать только свежее или охлажденное филе.

Перечисленные выше виды рыбы стоят довольно дорого, из более доступных вариантов для приготовления пюре можно использовать минтай

или пикшу.

Рецепты

Основное правило при приготовлении детского питания: в состав блюда должны входить только те продукты, с которыми малыш уже знаком.

Для первой пробы лучше использовать однокомпонентную пищу, которая приготовлена только из одного вида рыбы, а затем уже смешивать его с овощами или другими видами рыбного филе.

Рецепты рыбного пюре:

1. Универсальный рецепт: возьмите около 100 г филе морской рыбы и одну чайную ложку растительного масла (если оно не вызывает аллергических реакций). Филе нужно варить в течение 20-25 минут, затем слить воду и остудить. Предварительно удалив кости и хрящи, измельчите рыбу с помощью блендера. Смешайте пюре с маслом (можно добавить немного соли), после чего доведите пюре до кипения и снимите с огня.
2. Рыбное пюре с луком порей и морковью. Очищенное рыбное филе, лук и морковь нарезать на небольшие куски и отварить до мягкости, лучше в одной емкости. После этого все ингредиенты измельчить в блендере до однородной консистенции. В получившуюся смесь можно добавить немного оливкового масла.
3. Пудинг из рыбы и картофеля (подходит для детей, которые уже опробовали и рыбу, и картофельное пюре). Вам понадобится 100 г рыбного филе и половина крупной картофелины, 2 чайной ложки масла и молока. Отварите рыбу таким же способом, как в первом рецепте. Параллельно отварите очищенный картофель. Картошку измельчите в пюре с помощью деревянного пестика и перемешайте с молоком. Рыбу мелко порубите, перемешайте с картофелем и сливочным маслом. Если у ребенка недостаточно развиты жевательные функции, можно измельчить смесь с помощью блендера. После этого картофельно-рыбную массу нужно еще около получаса варить на водяной бане.

Важно: Для опробования нового вида рыбы сначала приготовьте пюре по универсальному рецепту и только затем экспериментируйте с другими ингредиентами.

Видео приготовления

Статьи по теме:

Другие виды продуктов описанных на сайте: Творог, Кефир, Мясное пюре.

Рекомендации

Основные рекомендации по внедрению рыбного пюре в детский рацион выглядят следующим образом:

• Рыбу можно вводить в рацион малыша не ранее 10 месяцев – только в этом возрасте пищеварительная система готова к переработке морских продуктов.
• Перед непосредственным внедрением рыбы можно проверить наличие аллергических реакций, добавив рыбный бульон в овощные супы или пюре.
• Первая проба рыбного пюре должна быть в количестве не более половины чайной ложки.
• Рыбное пюре является своеобразным аналогом мясного, поэтому в один день лучше давать только одно из этих блюд.

Важно: Максимальный срок хранения домашнего пюре в холодильнике – не дольше суток.

Плюсы и минусы

Преимущества рыбного пюре:

• Большое количество полезных свойств: повышение внимания и концентрации, укрепление иммунитета, снижение гиперактивности, улучшение сна и др.
• Белки рыбы довольно легко усваиваются, даже лучше, чем мясные.
• Морская рыба является источником йода, важного для щитовидной железы.

Наряду с преимуществами существуют и недостатки, в частности:

• Рыба является высокоаллергенным продуктом, поэтому зачастую ее употребление откладывается на более поздний срок. Детям-аллергикам лучше даже не предлагать данный продукт до достижения годовалого возраста.
• Считается, что речная рыба вбирает в себя соли тяжелых металлов, имеющиеся в пресной воде, поэтому такие продукты – не лучший вариант для детского питания.
• Хорошую рыбу нужно иметь выбирать: блестящая чешуя, выпуклые глаза, чистые жабры – все это показатели свежести продукта. Однако вероятность ошибиться все равно велика, поэтому сначала блюдо нужно попробовать самому, и только потом предлагать ребенку.

Важно: Для того чтобы исключить вероятность отравления, обратите внимание на готовые рыбные пюре промышленного производства – в большинстве случаев они отличаются безопасностью и натуральностью.

В заключение можно сказать, что рыбные изделия – это одновременно и нужный, и довольно тяжелый для детского организма продукт, который должен внедряться в рацион малыша с особой осторожностью. Если вы сомневаетесь в способности выбрать правильный морепродукт, лучше обратиться к готовым пюре, ассортимент которых на сегодняшний день чрезвычайно широк.

И последний момент, который нужно учитывать – это опасность рыбы для детей, предрасположенных к аллергии. В целом же, рыбное пюре – это вкусное и полезное дополнение к составу прикорма малышей до года.

В этой статье вы узнаете можно ли замораживать мясное пюре для ребенка,

а здесь что делать если ваш малыш отказывается его есть?

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

прикорм рыба — Энциклопедия Детское питание

Левчук Виктория©

Наступила пора вводить в прикорм рыбу, ребенок готов, мама тоже готова. Прикорм рыба – что это значит? С какой рыбы начинать прикорм? Когда вводить рыбу в прикорм? Сколько граммов рыбы давать ребенку? Давайте поговорим про первый рыбный прикорм, как, когда и сколько. Более подробно читаем ниже.

Что такое рыба?

Рыба – это чешуйчатое позвоночное, которое плавает в воде и дышит жабрами. «Позвоночное» означает, что у рыбы есть скелет с позвоночником. У большинства рыб есть скелет из кости, как у земноводных, рептилий, птиц и млекопитающих. Но у акул и скатов есть скелеты, сделанные из более мягкого, эластичного вещества, называемого хрящом. Рыба машет хвостом, чтобы плавать в воде. Вместо ног у них есть плавники, которые помогают им оставаться в вертикальном положении и управлять своими движениями. Ребра поддерживаются роговыми или костными лучами и покрыты кожей без чешуи.

Около 50% всех ныне живущих сегодня видов позвоночных животных – рыбы. Эти животные живут в воде, и у них обтекаемое тело для плавания и жабры для дыхания. Самыми первыми животными на Земле более 500 миллионов лет назад были рыбы. Сейчас существует более 30 000 различных видов рыб. Около половины из них живут в соленой воде океанов, а вторая половина – в пресной воде рек и озер. Самая большая рыба – океанские акулы, которые могут вырасти больше чем автобус. Самая маленькая рыбка похожа на наш ноготь.

Многообразие видов рыб в питании человека

На нашей планете существует огромное количество рыб, правда не все они используются в питании человека. Для начала общая классификация. Рыба подразделяется на морскую или океанскую и речную.

Нажми на меня!!!

В питании человека используется различная рыба, посмотрим несколько видов рыб и их принадлежность к семействам:

Нажми на меня!!!

Также рыбы в питании различаются по содержанию в них белка:

Нажми на меня!!!

Среди видов рыб часто проводится различие между нежирной и жирной рыбой. Также можно сделать различие по содержанию жира: нежирная рыба содержит менее 1% жира, а жирная — от 5 до 10%.

Нажми на меня!!!

История рыб

Около 500 миллионов лет назад, в кембрийский период, некоторые виды червей превратились в самую раннюю рыбу. Рыбы отличались от червей только спинным мозгом, нервы, бегущие вдоль спины, несущие сообщения на другой конец. Ни одна из этих самых ранних рыб не выжила на сегодняшний день, но миноги очень похожи на них.

Эти ранние рыбы были не очень успешными, и, похоже, их было не очень много. Примерно около 400 миллионов лет назад у некоторых рыб появились челюсти. Самым ранним видом рыбы с челюстями были акулы. Челюсти оказались очень полезными, и рыба с челюстями быстро стала очень распространенной в океанах и реках Земли.

Примерно 395 миллионов лет назад рыба появилась в реках, а не только в океанах. Эти речные рыбы были самыми ранними рыбами современного типа с костями. Некоторые из этих речных рыб стали предками всех современных рыб (даже океанических). Одним из ранних примеров, который все еще существует сегодня, является осетр, у которого даже нет позвонков.

Около пятидесяти миллионов лет назад некоторые из этих речных рыб вновь приспособились к жизни в океанах или частично в океанах, таких как лосось.

Другой вид ранней речной рыбы, связанный с коелокантами (произносится как SEE-low-canth), стал предком земноводных, рептилий и всех наземных животных.

Польза рыбы в прикорме

Рыба богатый источник многих питательных веществ, необходимых для маленьких детей, а также она играет важную роль в предотвращении многих заболеваний в более позднем возрасте.

Рыба богата белком, питательным веществом, необходимым организму для построения крепких здоровых мышц и костей, а также для устранения ран и царапин, которые являются неотъемлемой частью взросления. Белок необходим всем частям тела — коже, волосам, ногтям, сердцу, легким, а также мышцам, и является жизненно важным питательным веществом для здорового развития. Дети должны есть белковые продукты на обед и ужин, и рыба может быть очень полезным выбором.

Помимо белка рыба также богата несколькими необходимыми витаминами и минералами. Все рыбы богаты селеном, йодом и цинком. Селен является мощным антиоксидантом, который помогает защитить организм от токсинов, и может помочь предотвратить рак. Йод необходим для здорового обмена веществ, а цинк помогает укрепить иммунную систему и бороться с кашлем и простудой.

Рыба лучше усваивается, чем говядина или свинина. Белки рыбы могут связывать некоторые ядовитые вещества, которые выводятся из организма с их помощью.

Рыба считается пищей для мозга. Это отличный источник белка, минералов и витаминов. Жирная рыба (лосось, форель, скумбрия, сельдь и сардины) богаты витаминами А и D. Витамин А необходим для здоровой кожи и глаз, а витамин D важен для того, чтобы помочь организму усваивать кальций, необходимый для роста костей.

Обычно человеческий организм производит витамин D при пребывании на солнце, но если дети не часто бывают на улице или используют солнцезащитный крем, то необходимый им витамин D может не вырабатываться в нужном количестве. Жирная рыба — один из немногих продуктов, содержащих витамин D, поэтому рекомендуется поощрять детей кушать жирную рыбу хотя бы раз в неделю. Все рыбы содержат витамины группы В, которые помогают организму высвобождать энергию из пищи. Рыба содержит много витамина B12, который жизненно важен для роста новых клеток крови.

Рыба — это пища с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров, которая обеспечивает целый ряд преимуществ для здоровья. В частности, рыба с белым мясом содержит меньше жира, чем любой другой источник животного белка, а жирная рыба богата омега-3 жирными кислотами или «хорошими» жирами. Поскольку человеческое тело не может производить значительное количество этих необходимых питательных веществ, рыба является важной частью рациона. Кроме того, рыба содержит мало вредных жиров, обычно содержащихся в красном мясе, которые называются омега-6 жирными кислотами.

Омега-3 жиры особенно важны для детей, так как они играют важную роль в раннем развитии мозга и нервной системы. Почти 60% мозга состоит из жиров и половина из них омега-3 жиров. Находясь в утробе матери, ребенок получает омега-3 жиры из продуктов, которые кушает мать, но после рождения они должны получать их из грудного молока или адаптированной молочной смеси. По мере того, как вводиться прикорм, дети должны получать больше омега-3 жиров из своей пищи, чтобы мозг продолжал развиваться и расти.

Существует много исследований потенциальной роли омега-3 жиров в защите памяти и в профилактике и лечении таких состояний, как дислексия и СДВГ (синдром дефицита внимания с гиперактивностью). Такие болезни, как сердечные заболевания, становятся все более распространенными, а жиры омега-3 помогают защитить ребенка. Приучая ребенка кушать рыбу, родители помогают ему не только стимулировать здоровый рост и развитие, но также закладывают фундамент его будущее здоровье.

Рыба в прикорм ребенку вводиться после 10-12 месяцев, аллергикам после года на 13 месяце жизни (зависит от степени аллергии, некоторые врачи советуют подождать до 2 лет). Когда вводить рыбу в прикорм – после знакомства малыша с овощами, крупами, фруктами и мясом, до введения яйца в прикорм. Где-то в этом промежутке происходит знакомство ребенка с рыбой. Порядок введения продуктов в питание ребенка решают только родители на основании рекомендаций педиатра.

Рыба в прикорм ребенку вводиться в утренние часы, начиная с чайной ложки постепенно увеличивая порцию до положенной нормы. После введение рыбы в прикорм в течение 4-7 дней (вводим очень осторожно, аллергенный продукт), ее можно давать около 2 раз в неделю по 5-30 грамм в период знакомства, потом ближе к году 60 грамм. Порцию лучше не увеличивать, так как организм может среагировать на объем продукта и выдать аллергию или непереносимость. Хранить рыбное пюре можно в холодильнике не более 24 часов.

Нажми на меня!!!

Какую рыбу вводить в прикорм?

Первая рыба для прикорма должна быть из не красных и нежирных сортов, смотрим фото выше. Лучше отдать предпочтение морской рыбе (лучше усваивается, больше микроэлементов и витаминов), например, пикша, треска, хек, камбала и т.п. Из речных рыб можно для первого прикорма использовать – судак, толстолобик, щуку, форель, карп. Такую нежирную рыбу можно давать в качестве первого рыбного прикорма с 10 месяцев, после года можно обратить внимание на среднежирные и красные сорта рыбы.

Если у ребенка аллергия на какие-то продукты питания, то красные сорта рыб вводятся в прикорм после 2 лет. Жирные сорта можно предложить ребенку после 3 лет, а очень жирные – после 5 лет.

До года не желательно давать ребенку рыбные бульоны, некоторые врачи считают, что нагрузка на пищеварительный тракт слишком большая, поэтому увеличивают этот срок до 3 лет.

Морепродукты стоит вводить в прикорм ребенка после 3 лет. Суточная норма ребенка до 5 лет около 50 грамм, до 10 лет около 100 грамм, давать не больше 1 раза в неделю. Желательно готовить их самостоятельно в домашних условиях, обязательна термическая обработка.

Морскую капусту педиатры советуют давать после трехлетнего возраста, но не консервированную, которую можно давать ребенку после 6 лет (из-за маринада). Объем порции до 6 лет не более 50 грамм, после 6 лет — около 100-150 грамм.

Красную и черную икру не рекомендуют давать до 3 лет, после трех лет можно ввести в прикорм продукт не более 15 грамм 2 раза в неделю. Считается высокоаллергенными продуктами, поэтому вводим аккуратно, если ребенок подвержен аллергии, то стоит подождать с вводом икры до 5 лет. Любую икру рыб нельзя давать ребенку до 3 лет, она плохо усваивается детским организмом. Придерживаемся порционных норм указанных для красной и черной икры.

Валеную рыбу можно предложить ребенку после 6-7 лет. В основном нельзя из-за большого объема соли, которое используется при приготовлении продукта. Также ребенок не сможет самостоятельно очищать рыбку от косточек, поэтому родителям придется потратить на это время.

Копченая и соленая рыба рекомендуется давать ребенку после 6 лет в небольших количествах не более 150 грамм 1-2 раза в неделю.

Консервированная рыба, имеем в виду не специальное детское питание, а обычные взрослые консервы. Употреблять их детям до 3 лет не рекомендуется. После трех лет зависит от состава продукта. Если рыба консервировалась в собственном соку, без большого количества соли и специй, то можно давать не более 50 грамм в составе других продуктов, например, салата. Если же состав консервированной рыбы сложный и вызывает сомнения, особенно, если готовый продукт содержит много соли, то такую рыбку можно только после 6 лет.

Жареную рыбу также нельзя употреблять детям до 3 летнего возраста.

Как видно из вышеописанного какую рыбу вводить в прикорм, до 3 лет ребенок может кушать нежирные или среднежирные сорта рыб, которые были приготовлены с минимальным количеством соли и специй на пару, в мультиварке или на огне.

Напоминаю сколько рыбы давать ребенку, а именно суточные порции, 10 месяцев — от 5 до 30 грамм, до года — 60-70 грамм. Эта информация из официального источника, далее порции отличаются, где-то пишут до 14 лет не более 100 грамм, в других источниках после 2 лет давать около 100 грамм рыбы. Видимо данный вопрос решают родители самостоятельно, исходя из особенностей своих детей.

Сколько раз в неделю давать ребенку рыбу? Тоже интересный вопрос. Тут тоже мнения отличаются. Но согласны в одном. Первое время давать ребенку рыбу необходимо 1 раз в неделю. Учитываем, что когда даем рыбу, то в этот день не даем мясо. Т.е. у нас рыбные и мясные дни по отдельности. Далее можно давать рыбу 2-3 раза в неделю, чередуя с мясом и яйцами.

Также необходимо отметить, что до 5 лет ребенок должен получать рыбу без косточек. Примерно с 4-5 лет можно начинать обучать ребенка извлекать большие косточки из рыбы, родители должны присутствовать при обучении, оставлять ребенка наедине не желательно.

Нажми на меня!!!

И последнее, ничего страшного не случится, если ребенок попробует микродозу продукта из рыбы (которые нельзя до 3-5 лет) раньше срока. Главное соблюдать 2 правила, продукт из рыбы должен быть хорошего качества и ребенок должен лишь попробовать, а не «обожраться», чтобы через пару часов оказаться в инфекционной больнице.

Обращаю внимание, у ребенка желудок значительно меньше взрослого, поэтому если даете кушать раньше срока рыбку (копченую, соленую, вяленую, жареную) максимальная порция не должна превышать 50 грамм, а если даете икру или морепродукты – не более 10-15 грамм. А также напомню, порция нового продукты (новым считается любой сорт рыбы и вид ее приготовления) равна 1 ч.л. постепенно увеличиваем порцию в течение 4-7 дней.

Я как всегда за умеренность, чего и Вам желаю!!!

Какая рыба полезнее – морская или речная?

Как всегда возникает вопрос, какая рыба полезнее – морская или речная? Можно написать про пользу морской и речной рыбы, а отличия есть и их много. Но важно совсем другое. Главное это свежесть и качество продукта, а также наличие костей. Поэтому если я проживаю рядом с морем или океаном, у меня имеется доступ к свежей морской рыбе, то вводить в прикорм ребенка я буду именно ее. Но если я живу в местности, где преобладает только свежая речная рыба, то, скорее всего, будет вводиться в прикорм именно она.

Есть третий вариант, наличие в городе фермы по выращиванию рыб, тоже неплохой вариант. Четвертый вариант – ничего и никого, тогда только рыбный рынок, проверенный продавец, у которого продается хорошего качества товар. Тогда можно выбрать морскую замороженную рыбу с минимальным количеством льда и идеальной заморозки.

Для меня все просто, какую рыбу вводить в прикорм, та, что свежая и плавает. Потом необходимо понимать, что ребенку важно предоставить рыбу без костей.

Но все равно хотелось бы указать самые распространенные отличия морской и речной рыбы для детского питания.

Речная и морская рыба очень похожи, когда дело доходит до питательной ценности, однако речная рыба имеет небольшое преимущество. Озерная рыба обычно содержит больше кальция и фосфора, а также мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, чем морская рыба. Морская рыба содержит меньше натрия, чем речная рыба. Это потому, что, хотя она растет в соленой воде, рыба имеет внутреннюю систему регулирования, которая предотвращает поглощение натрия из воды.

Риск аллергии при употреблении речной рыбы ниже, чем морской. Еще речная рыба опасна из-за наличия паразитов, проживающих в ней, например, глисты.

Хотя морская рыба не поглощает натрий из воды, которая ее окружает, однако она, как правило, имеют гораздо более «рыбный» вкус, чем пресноводные аналоги. У большинства речных рыб соленый вкус отсутствует, что делает их более мягким вариантом для тех, кто не любит дегустировать ароматы океана. Пресноводные рыбы различаются по своим вкусовым характеристикам, но их легкие, тонкие ароматы достаточно универсальны для любого рыбного блюда.

Современный актуальный вопрос об уровне ртути в пресноводной рыбе, особенно он важен для беременных и кормящих женщин или маленьких детей. В пресной воде содержится больше ртути, чем в морской, поэтому естественно предположить, что в речной рыбе также содержится больше ртути. Но существует мнение, что в пресной воде ртуть имеет тенденцию прикрепляться к разложившимся веществам растений и животных, где солнечный свет может легко разрушить ее. Таким образом, хотя в воде содержится некоторое количество ртути, она не остается в рыбе.

Еще очень важное отличие морской и речной рыбы – это кости. Морская рыба, как правило, имеет более крупные кости, что облегчает их удаление за обеденным столом. С другой стороны, речные рыбы содержат более мелкие кости, что потребует немного больше времени для их удаления из блюда.

Независимо от предпочтений морская или речная рыба, употребляя ее в рационе питания, человек все равно будет получать полезную порцию омега-3 и белка, а также много других питательных веществ.

Рыбу, которую можно есть и нельзя

Продолжим тему ртути в рыбе, для тех, кто уверен, что это реальная угроза для наших детей и человечества, то выкладываю фото на тему: Рыбу, которую можно есть и нельзя.

Нажми на меня!!!

Нажми на меня!!!

Нажми на меня!!!

Нажми на меня!!!

Насколько правдивая информация, незнаю, найдена она на данном сайте EDF Seafood Selector, перевод выложен здесь.

Аллергия на рыбу

Аллергия на рыбу — это реакция на один или несколько белков, которые есть в рыбе.

Аллергия на рыбу может развиться в любом возрасте. Даже у людей, которые ели рыбу в прошлом, может развиться аллергия. Некоторые люди со временем перерастают определенные пищевые аллергии. Но те, у кого аллергия на рыбу, обычно имеют эту аллергию на всю оставшуюся жизнь.

Аллергия на рыбу менее распространена среди населения в целом, чем другие виды пищевой аллергии, но она является частой причиной анафилаксии, потенциально опасной для жизни аллергической реакции, которая проявляется быстро, ухудшает дыхание и может привести организм в шок.

У некоторых людей может быть аллергия на одну группу морепродуктов, таких как рыба, но они могут употреблять другие группы морепродуктов, такие как ракообразные, если морепродукты никак не соприкасаются с рыбой.

Кроме того, аллергические реакции не всегда возникают в целых семьях морепродуктов. Например, у человека может быть аллергия на лосося, но не на другие виды рыб из этого семейства.

Если у ребенка аллергия на конкретную рыбу, стоит проконсультироваться с аллергологом (врачом, который специализируется на диагностике и лечении аллергии), прежде чем разрешить ему попробовать другие виды рыб.  Также важно понимать, что возможно придется избегать все виды морепродуктов из-за высокой вероятности перекрестного загрязнения, поскольку рыбные продукты часто перерабатываются на одном и том же предприятии.

Симптомы аллергии могут появиться после употребления в пищу рыбы, контакта с ней или вдыхания паров рыбы во время приготовления пищи или на рыбном рынке. Крапивница, сыпь или отек на лице являются наиболее распространенными проявлениями аллергии. У некоторых детей зудит горло, у других рвота или диарея. Тяжелые реакции встречаются реже, но могут включать проблемы с дыханием (хрипы или припухлость в горле) и ощущение слабости или головокружения. Пары рыбы могут вызвать приступ астмы у детей с аллергией.

Аллергию на рыбу не следует путать с отравлением гистамином. Анчоусы, скумбрия, тунец могут содержать высокий уровень гистамина, если они неправильно заморожены или охлаждены. Когда употребляется неправильно хранящаяся рыба, то она может вызвать симптомы, похожие на аллергию на рыбу или морепродукты. Обратитесь к врачу, если имеется подозрения, что у ребенка отравление гистамином.

В каком виде давать рыбу детям

Первое знакомство с рыбным прикормом происходит около 9-13 месяцев, поэтому ребенку предлагаем только рыбное пюре. Тщательно удаляем косточки из рыбы, ведь они представляют опасность удушья. Как только ребенку введено несколько рыбных пюре из разных сортов рыб, по мере готовности малыша кушать крупноизмельченную пищу, можно предложить рыбу мелкими кусочками. Примерный возраст около 11 месяцев. Мелкими кусочками кормим малыша до 18 месяцев, после можно давать крупными кусочками.

Первый рыбный прикорм – продукт сварен в воде или на пару, можно запечь, другие варианты приготовления рыбы не приемлемы для маленького ребенка. Первое время варим рыбу без специй, соли и трав, даем малышу привыкнуть к новому вкусу, потом можно потихоньку добавлять по одной специи или приправы для обогащения вкуса малыша, опять если он нормально переносит их.

После года можно готовить тефтели, как в чистом виде, так и смешивая с рисом, вкусно получается. Постепенно можно разнообразить рацион детского питания, готовить рыбные запеканки, запекать рыбу и подавать с гарниром, делать детские рыбные котлеты и т.п. Также не забываем про уху и рыбные супчики.

Как выбирать и хранить рыбу

В магазине и на рыбных рынках рыба продается как свежая, так и замороженная. Для прикорма лучше всего подходит свежая рыба, но иногда можно покупать замороженную.

Свежая рыба

При покупке свежей рыбы необходимо обратить внимание на несколько вещей:

• Свежую рыбу должны класть на лед (держать в холодильной камере) на рыбном рынке, чтобы она оставалась холодной или рыба должна плавать в специальный бассейнах.
• Глаза рыбы должны быть чистыми, без разрывов кровеносных сосудов (красные глаза).
• Рыба должна пахнуть свежо.
• Филе рыбы должно быть целым и аккуратным.
• Свежая цельная рыба также должна иметь ярко-красные жабры без слизи.
• Отсутствию слизи на рыбе.
• Если филе рыбы не отскакивает назад при нажатии, рыба не свежая. Стоит попросить продавца нажать на рыбу.
• Также не стоит покупать тушку рыбы без головы.
• Если при разделывании рыбы кости сами отстают от мяса, то рыба, скорее всего, не свежая.
• И, наконец, выбираем рыбу, у которой вдоль спины идет толстая прослойка, потому что это даст больше рыбного филе.

Безопаснее всего покупать рыбу на рыбных рынках, все-таки больше уверенности в качестве продукта.

Если покупаем рыбу из бассейна, то необходимо обратить внимание на следующие детали:

• Вода в бассейне должна быть чистой.
• Рыбы должны быть активными и плавать внизу аквариума.
• Если рыба не активна и плавает брюхом вверх на поверхности воды, то ее брать не стоит.

Замороженная рыба

Покупая замороженную рыбу можно очень сильно ошибиться, либо попадется с большим количеством замороженной воды, либо ее постоянно размораживали и замораживали, либо просто плохой продукт, который заморозили. Как же быть? Тщательно выбирать, покупать у проверенных продавцов, которые имеют соответствующие сертификаты.

Правильно замороженная рыба представляет собой свежую только что выловленную рыбу, которую охладили до 0С, а потом заморозили при -40С при шоковой заморозке.

Лучше всего брать рыбу с небольшим количеством льда. Перед покупкой внимательно осматриваем тушку, на ней не должно быть кровяных подтеков, вмятин, порезов и неровностей, это свидетельствует, что рыбу размораживали и снова замораживали, либо относились очень небрежно. Также рыба должна быть целой с плавниками и хвостом, если нет хвоста, то это говорит, о длительной заморозке, при которой хвост отломался.

Правильно замороженная рыба почти не имеет запаха. А вот плохого качества товар обладает неприятным рыбным «амбре». Также стоит обратить внимание на вес замороженной рыбы, если он слишком легкий, то ее не один раз размораживали. Если заморозка рыбы была правильной, то при ее размораживании будет минимальное количество воды.

Замороженная нерка или треска может продаваться без головы, просто такая технология заморозки, важно это знать.

Рыбу также необходимо правильно размораживать, при 4С, это примерно верхняя полка холодильника около 8-10 часов, зависит от размера рыбы.

Как хранить рыбу

Свежую рыбу следует использовать в день ее покупки. Она очень быстро портится. Рыбу можно заморозить, если хочется приготовить ее позже. Только лучше определиться с блюдом и в случае необходимости разрезать на порции перед заморозкой, так как рыбу повторно нельзя замораживать.

Маринуется рыба в любых специях в течение 30-60 минут, поэтому ее не стоит держать всю ночь в маринаде в холодильнике, может испортиться. Если рыбу разморозили, то лучше сразу же готовить, повторная заморозка не приемлема.

Копченая рыба будет храниться в холодильнике около недели. Селедка из бочки хранится не более 1-2 дней. Хе из рыбы хранится в холодильнике около 1-2 недели, но детям данное блюдо противопоказано, так как для приготовления данного блюда используется свежая или сырая рыба. Если сильно хочется дать ребенку хе из рыбы, то обжарьте ее около 5-10 минут на сковороде, этого достаточно, вкус блюда сохраняется, а ребенка, таким образом, обезопасим от сырой рыбы и паразитов в ней.

Меры безопасности при знакомстве с рыбой

При введении рыбы в рацион детского питания рекомендуется соблюдать следующие меры предосторожности:

• Необходимо убедиться, что рыба для первого прикорма была тщательно очищена перед приготовлением.
• Стоит избегать рыб с высоким содержанием ртути.
• Необходимо убедиться, что используется свежая рыба для детского питания.
• Блюд из сырой рыбы или плохо термически обработанных, такие как суши или не доваренная рыба, следует избегать.

Вред и Противопоказания

Противопоказаний к употреблению морепродуктов как таковых нет, кроме индивидуальной непереносимости и пищевой аллергии. Также врачи не рекомендуют употреблять жирные сорта рыб при панкреатите. Но есть особенности, которые стоит учитывать. Так необходимо стараться употреблять более молодые особи рыб, так как старшее поколение умудряется накопить огромное количество вредных веществ, например, ртуть. А еще в рыбе (и в речной, и в морской) могут жить паразиты, например, глисты или аниказиды. Поэтому рыбу необходимо хорошо термически обрабатывать. В общем, современная экология не позволяет расслабиться человеку, необходимо тщательно контролировать рыбные продукты в рационе детского питания.

Отравление рыбой

Есть три основных типа отравления, которые могут возникнуть в результате употребления в пищу рыбы. Ну, самая банальная причина отравления рыбой у ребенка – это неправильное хранение и приготовление продукта. У ребенка может развиться бактериальная кишечная инфекция, симптомами которой является диарея, тошнота, боли в животе, рвота, слабость и повышение температуры.

Следующий тип отравления рыбой – это отравление сигуатерой — это форма пищевого отравления, вызванного употреблением в пищу океанической рыбы, которая содержит яд в своих тканях сигуатоксин. Токсин не влияет на внешний вид, запах или вкус рыбы и не разрушается при варке, охлаждении или замораживании. Известно, что многие виды рыб вызывают отравление сигуатерой у людей, например, морские окуни, мурены, барракуды, желтохвосты. Самым опасным токсином считается яд в рыбе фугу, который не разрушается при термической обработке, а вот последствия очень серьезные – смерть.

Отравиться можно и речной рыбой, если она выращивалась в плохих экологических условиях. Симптомами отравления считаются рвота, диарея и / или спазмы в животе, головные боли, усталость и обмороки, боль в суставах и мышцах, покалывание вокруг рта, пальцев рук и ног, ощущение жжения или боли на коже при контакте с холодной водой, сильная зуд, кома в тяжелых случаях.

И последний тип – это отравление гистамином, вызвано употреблением в пищу испорченной рыбы:

• Тунца, макрель и скумбрию;
• Голубая рыба, сардины, марлин и махи махи.

Если рыба поймана в теплых местах, и не хранится должным образом в холодильнике, химическое вещество, называемое гистидином, которое естественным образом содержится в рыбе, может начать разлагаться до гистамина, который вызывает симптомы в течение нескольких часов после поедания рыбы.

Симптомы проявления отравления гистаминов следующие:

• покалывание и жжение во рту
• покраснение лица и потоотделение
• тошнота, рвота и диарея
• головная боль
• учащенное сердцебиение и головокружение
• сыпь.

Эти симптомы обычно проходят в течение 12 часов без каких-либо долгосрочных последствий.

Как приготовить рыбу

Рыба для первого прикорма может быть вареной, приготовленной на пару или запеченной. Запекание поможет рыбе сохранить больше питательных веществ и всегда рекомендуется, как лучший способ приготовить рыбу для ребенка.

Варка: Рыбу кидаем в кипяток, но вода не должна кипеть, средний огонь. Варится рыба в среднем от 10 минут, зависит от размера и сорта рыбы. Так, например, окунь и судак варится около 10 минут, а вот карп и сазан около 30 минут.  Также варить можно на пару в любой пароварке или мультиварке, время приготовления рыбы от 15 минут.

Запекание: Запеченная рыба получается очень вкусной и сочной, но главное ее не передержать в духовке. Оптимальная температура для приготовления рыбы около 180-220 С. Примерно 500 грамм рыбы будут запекаться около 25-30 минут, если рыба завернута в фольгу, то время сократиться до 20-25 минут.

Жарка: Для жарки не любая рыба подойдет, так лучше всего брать треску, минтай или тилапию. Примерное время приготовления жареной рыбы около 10 минут на 3 см толщины рыбы. Если обжариваем рыбу для детей, то используем минимальное количество масла.

Для приготовления детского рыбного пюре рыбу без костей необходимо отварить любым удобным способом. Потом рыбу взбиваем блендером до необходимой консистенции. Подаем на стол с овощным пюре, либо перемешиваем, либо по отдельности. Хранить рыбное пюре можно в холодильнике не более 24 часов.

Замораживание рыбы

Рыбу можно и нужно замораживать, особенно если в холодильнике есть возможность шоковой заморозки. Хранить замороженную рыбу можно около 3-10 месяцев, зависит от сорта рыб. Так, например, горбушу в глазировке можно хранить около 7 месяцев, потрошеный лосось около 3 месяцев, минтай – 6 месяцев, речную рыбу около 8 месяцев, а морскую примерно около 6 месяцев. Это примерные сроки, так как все зависит от заморозки. Если свежая рыба замораживается в домашних условиях, то не более 3 месяцев.

Мы говорим про детское питание и рыбу, поэтому после покупки свежую рыбу необходимо разделить на филе без косточек. Филе рыбы поделить на порции, и только потом замораживать. Так как рыбу нельзя размораживать и замораживать, а порции детских пюре порой равны 30 грамм, то об этом стоит думать заранее в момент живости и свежести рыбы. Когда она заморожена целым куском, то выход один готовить на всю семью, а для ребенка использовать около 30 грамм. Что очень неудобно, особенно в момент введения в прикорм рыбы. Поэтому планируем данный нюанс заранее.

Если покупается замороженное филе минтая или трески, то взрослый мужчина при помощи острого ножа в состоянии порезать филе (не размораживая) на небольшие квадратики, которые очень удобно использовать потом при приготовлении рыбного пюре.

Также при покупке свежего филе рыбы можно приготовить котлеты или сделать тефтельки в виде полуфабрикатов, которые замораживаются. Удобно использовать, достаем 2-3 тефтельки и кидаем в кипяток, через 10-15 минут блюдо готово.

Рыбное пюре можно замораживать в форме для льда, при размораживании может быть немного водянистым, для загустения можно добавить рисовые или овсяные хлопья. Хранить рыбное пюре можно в морозильной камере не более 1 месяца.

Пальчиковая еда из рыбы

Пальчиковая еда из рыбы получается просто  потрясающая. Как только малыш начинает кушать пищу кусочками, можно начинать давать ему мелкие кусочки вареной рыбы в качестве пальчиковой еды. Рыба очень нежный продукт, который просто тает на языке, его почти не нужно жевать. Опасность пальчиковой еды из рыбы только в косточках, которые необходимо удалять. Первое время лучше покупать филе бескостных рыб. Перед подачей на детский стол мелкие кусочки рыбы необходимо перетереть между пальцами, проверяем наличие косточек. И не стоит осуществлять проверку своим ртом, как делали наши бабушки, пожевал рыбку и дал малышу, так делать нельзя.

Есть небольшие лайфхаки пальчиковой еды из рыбы. Кусочки рыбы белых сортов подаем на темной тарелочке с яркими овощами, например, морковь или брокколи. А вот красные сорта рыбы подаем с картофелем или цветной капустой. Все очень просто, если подать белый сорт рыбы с картофелем, то ребенок рыбу, как бы, не видит.

После того как ребенок осилит мелкие кусочки переходим на более крупные, а также котлеты и тефтели. Делаем продукт небольшого размера, чтобы он помешался в руке у ребенка, на 1-2 укуса. Дети любят сразу запихивать фрикадельку в рот, он может подавиться от объема порции, поэтому делаем детские размеры.

После 2 лет можно давать рыбные палочки, а именно филе любой рыбы обмакиваем в муку, потом в яйцо, потом в сухари и обжариваем. Вкусно, хрустит и очень нежное блюдо.

Если ребенок отказывается от рыбы:

• Если ребенок отказывается от рыбы, то ее все равно стоит предлагать, хотя бы раз в неделю. Детям (и взрослым) может потребоваться время, чтобы привыкнуть к новому вкусу и текстуре рыбы. По мере того, как ребенок знакомится со вкусом и запахом рыбы, он начинает ее кушать чаще. Необходимо проявить терпение. Начинаем (если уже произошел отказ от рыбы) с очень небольшого количества рыбы – с чайной ложки (возможно, предложить рыбку в качестве закуски) и постепенно увеличивать порции. Как правило, чтобы привыкнуть к новой пище, требуется около 6 недель, поэтому не стоит торопиться.
• После отказа от рыбы новое введение начинаем снова с белой нежирной рыбы, такой как пикша, которые имеет более мягкий вкус. Когда ребенок привыкнет к этой рыбе, можно добавить новые сорта и начать внедрять рыбу, богатую жиром с более сильным вкусом.
• Не стоит детей заставлять кушать рыбу — это обычно отталкивает их. Просим попробовать один маленький кусочек каждый раз, когда подается рыба на стол, и сразу же предоставить ребенку добавку, если он ее попросит.
• Употреблять рыбу всей семьей. Большинство детей копируют то, что, по их мнению, делают их родители — если они видят, что они едят и наслаждаются рыбой, они с большей вероятностью попробуют ее.
• Важно очищать рыбу от косточек, именно из-за них чаще всего происходит отказ от рыбы, ребенок просто боится подавиться.
• Старайтесь вовремя ввести рыбный прикорм после 9-13 месячного возраста, чем больше оттягивается прикорм, тем вероятнее ребенок откажется кушать рыбу.
• Необходимо вовлекать детей старшего возраста в приготовление пищи с рыбой — многие дети хотят есть все, что они сделали сами.
• Не останавливаемся на одном виде рыбы, возможно ребенок полюбит лосось или треску. Также не забываем про специи и травы, их правильное сочетание подчеркивает уникальный вкус рыбы. Еще можно предложить разный вид приготовления – варка или на пару, запекание или даже иногда жареная.

Готовое детское питание из рыбы

Рыбное пюре для детей промышленного производства можно купить в любом магазине, как специализированном детском, так и в обычном гипермаркете. Данный продукт прекрасно экономит время родителей, позволяя кормить ребенка полноценно и безопасно. Встретить в магазине чистое рыбное пюре очень сложно, обычно его перемешивают с овощами или крупами (доля рыбы около 10-50%), так значительно вкуснее и полезнее. Такое готовое питание из рыбы включает все необходимые питательные ингредиенты для растущего организма.

При изготовлении рыбных готовых пюре производители используют различные сорта рыб, как морской, так и речной. Также встречаются белые и красные сорта рыб.

Рыба прекрасно сочетается с овощами или крупами, хорошо усваивается организмом, и весьма полезно для детей. Малыш получает из одной баночки детского питания готовый сбалансированный обед/ужин. Обычно в качестве овощей выбирают морковь, белокочанная или цветная капуста, картофель, кабачки, зеленый горошек, тыква, репчатый лук, из круп — рис, кукурузу, овес, гречневую, перловую, манную крупы.

Не стоит забывать про растительные и животные масла, которые добавляются производителями детского питания к рыбе, например, подсолнечное, оливковое, кукурузное, соевое, рапсовое или сливочное масло. А также стоит отметить специи или травы, без них вкус рыбного блюда многое теряет. Поэтому к рыбному пюре могут добавить укроп, петрушку, чеснок, помидоры или томатную пасту, базилик. Еще из добавок иногда встречается крахмал, рисовый или кукурузный.

Перед тем как выбрать готовое детское питание из рыбы, обратите внимание на состав продукта. Для первого рыбного прикорма подходит простой состав, т.е. без крахмала, специй и трав, со знакомым ребенку овощем или крупой. Также смотрим рекомендованный производителями возраст для употребления готового питания. Он важен из-за консистенции продукции, так если указан до 9 месяцев, то, скорее всего, будет рыбное пюре, если с 11 месяцев, то крупноизмельченная пища, если с 1,5 года, то кусочками.

А теперь более наглядно смотрим готовое детское питание из рыбы:

Gerber:

• Лакомство маленького рыбака с кусочками (филе сайды (9,2%) – 250 грамм

Habibi:

• Филе трески с овощами и рисом (филе трески халяль) – 100 грамм

Hipp:

• Лапша с морской рыбой и овощами в сливочном соусе (морская рыба (треска)) – 220 грамм
• Макароны с морской рыбой и овощами в томатном соусе (морская рыба (треска)) – 220 грамм
• Рыба с овощами – 125 грамм
• Рыба с картошкой – 125 грамм
• Морковь с картофелем и лососем – 220 грамм
• Картофель с морской рыбой и овощное ассорти – 220 грамм

Semper:

• Итальянская паста с форелью в сливочном соусе – 190 грамм
• Средиземноморское ризотто с дорадой – 190 грамм
• Соте из овощей с Сибасом – 190 грамм
• Овощное рагу с филе трески – 190 грамм
• Рагу овощное с семгой и рисом – 190 грамм
• Картофельное пюре с семгой в сливочном соусе – 190 грамм
• Треска с рисом и овощами – 190 грамм
• Картофельное пюре с треской-мерлангом – 190 грамм
• Картофель с камбалой – 125 грамм

Бабушкино Лукошко:

• Нерка овощи – 100 грамм
• Кета овощи – 100 грамм
• Горбуша картофель – 100 грамм
• Треска картофель – 100 грамм
• Семга овощи – 100 грамм
• Судак овощи – 100 грамм

Heinz:

• Овощи с форелькой – 120 грамм
• Хек с картошечкой – 120 грамм

Сами с усами:

• Семга с овощами по-царски – 100 грамм, пауч
• Треска с рисом и овощами по-самурайски — 100 грамм, пауч

Marmaluzi:

• Картофельное пюре с кусочками рыбы – 190 грамм

Егор Иваныч: 

• Треска с 8 месяцев – 80 грамм (состав: филе трески, вода, масло подсолнечное, мука рисовая)

И т.д.

Рыбный прикорм, готовить или покупать?

Интересный вопрос, решает его каждая мама сама, исходя из своих предпочтений и занятости. Я как всегда за золотую середину, у меня стоят баночки рыбных пюре, но при этом также есть замороженные рыбные тефтели и фрикадельки в холодильнике, не считая трески и минтая в замороженном виде.

В начале рыбного прикорма очень сложно варить по 5-15 грамм рыбы, плюс ребенок может не понять новый вкус в микродозе. Почему-то именно с рыбой так сложно. Ее нежный вкус просто теряется по сравнению с другими продуктами. Поэтому считаю вводить рыбный прикорм можно из банки, довести его до положенной нормы и варить уже свежую рыбку, как полагается.

Тут главное учитывать некоторые нюансы. Для начала пройтись по рыбному рынку, выбрать продавца, проверить качество первой рыбки, которую планируете вводить. Потом пройтись по детским магазинам и подобрать фирму производителя детского питания, или посмотреть, если ли у Вашего любимого производителя та же самая рыбка. Как только определились, то смело делаем покупки, и начинаем вводить рыбный прикорм. Помним, что каждый сорт рыбы – это новый прикорм и новая проверка на переносимость ребенком продукта.

Продукты, которые хорошо сочетаются с рыбой:

Травы и специи, которые прекрасно дополняют вкус рыбы:

• Шпинат
• Щавель
• Сок лимона
• Мята
• Петрушка
• Базилик
• Паприка
• Чеснок
• Куркума
• Кориандр
• Тимьян
• Укроп
• Чабрец
• Мелисса
• Розмарин
• Тмин
• Шалфей
• Перец душистый
• И т.д

Информация из книг по детскому питанию

Предлагаю немного посмотреть книги по детскому питанию, что в них пишут про рыбу и прикорм. Нажимаем на картинки и читаем.

Детская кухня. 1988г. Детская кухня. 1988г. Детская кухня. 1988г.

Нажми на меня!!!Елена Ульева «Сказки-вкусняшки для тех, кто плохо кушает»

Не боимся и добавляем меня в ВК и Одноклассники, Инстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.

На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.  

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Бутерброд с кольраби
Быстрый десерт из готового теста
Варенье из кабачков с клубникой
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Детское пюре с творогом и фруктами
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Закуска из кольраби
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Зимний салат с топинамбуром
Капуста с белой фасолью
Капустный салат как в столовой
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Молочный суп из вермишели
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлет с брокколи и цветной капусты
Омлетный блин
Персиковое пюре
Печеные яблоки 7 месяцев +
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пирог из риса и кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из брокколи, кабачка и цветной капусты
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и банана, запекание
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и кабачка
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Пюре с творога и банана
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Салат из моркови и кольраби
Салат из нута
Самый ленивый суп
Сливочный суп-пюре из кольраби
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Суп из гороха и бекона
Суп из запеченных овощей
Суп из кольраби
Суп из лосося
Суп из цветной капусты
Суп с картофелем и репой
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп-пюре из кролика, тыквы, картофеля, брокколи и цветной капусты
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из тыквы с грибами
Суп-пюре с брокколи и сельдереем
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный кекс
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Фруктовый салат с манго
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Экспериментальный суп-пюре с вермишелью и чечевицей
Яблочное пюре
Яблочный сок

Как приготовить рыбу для малыша?

Нужна ли рыба грудничку?

Однозначно – да. В рыбе содержатся необходимые для младенца аминокислоты, минералы и витамины, а также йод, который отвечает за работу щитовидной железы. А еще рыбье мясо – источник редкой омеги-3. Это группа полиненасыщенных кислот, которая участвует в формировании клеток мозга, нервной системы и сетчатки глаза. Поэтому рыба обязательно должна войти в первый прикорм вашего малыша.

Когда знакомить грудничка с рыбой?
Этот продукт в рационе младенца должен оказаться после овощей, каш, фруктов, творога и мяса.

Здоровому малышу рыбу предлагают в возрасте 9-10 месяцев. Если ваш кроха страдает от пищевой аллергии, рыбье мясо ему лучше предложить в 12 месяцев, предварительно посоветовавшись с врачом.

Какую рыбу можно грудничку?

Для первого прикорма подходит нежирная рыба: минтай, хек, камбала, треска или пикша. Сначала нужно предложить ребенку однокомпонентное пюре, которое можно купить в любом отделе детского питания или приготовить самостоятельно.

Как вводить рыбу в рацион малыша?

По тем же правилам, что и остальные продукты. Только нужно помнить о том, что рыбье мясо – сильнейший аллерген, и внимательно следить за состоянием малыша в течение дня. Предлагайте грудничку пюре из рыбы с утра, чтобы было проще отследить его реакцию на новый продукт. Начинайте прикорм с половины чайной ложки пюре. Если в течение дня ребенка не начало тошнить, на его коже не появилась сыпь, и стул остался нормальным, можно увеличивать порцию до одной чайной ложки. Если грудничок продолжает хорошо реагировать на новый продукт, плавно увеличивайте порцию до возрастной нормы. Детям в 10 месяцев можно 50 грамм рыбьего мяса за день, детям в 11-12 месяцев – до 70 грамм. Рыбные блюда младенцам дают 2-3 раза в неделю, а малышам-аллергикам один раз. Пока ребенку не исполнится 3 года, ему нельзя пробовать рыбные бульоны, икру и морепродукты.

Что делать, если у грудничка началась аллергия?

Если после завтрака малыш почувствовал себя хуже, рыбный прикорм нужно отложить на пару недель, а потом попробовать снова. Иногда дети негативно реагируют на какой-то конкретный сорт рыбы, а остальные усваивают хорошо. Аллергия может появиться на домашние блюда, а на готовые детские консервы – нет. Осторожно подбирайте малышу подходящий вариант, пока его организм не привыкнет к новому продукту.

В редких случаях у ребенка после знакомства с рыбой может начаться бурная аллергическая реакция – отек Квинке. Если вскоре после приема пищи малыш начал хрипеть, его лицо стало синюшным, щеки и губы опухли – срочно вызывайте скорую. Пока ждете врачей, дайте крохе любой антигистаминный препарат, подходящий ему по возрасту. В дальнейшем вам лучше не только не предлагать малышу сорт рыбы, который вызвал у него такую реакцию, но и не готовить ее другим членам семьи. Дело в том, что аллергия на рыбу может начаться у младенца даже из-за запаха. Таким «уникальным» свойством обладает только этот продукт, потому что его ароматы распространяются белковыми молекулами, которые и могут вызвать повторные осложнения у ребенка-аллергика.

5 вкусных рецептов из рыбы для малыша
Чтобы младенец развивался гармонично, рыба должна появиться в его меню. Лишать малыша этого полезного продукта из-за одних опасений не надо. Если вы будете вводить рыбье мясо в детский рацион по правилам, то осложнений удастся избежать. Чтобы кроха полюбил рыбу, попробуйте приготовить ему одно из этих блюд:

• Рыбное пюре (9-10 месяцев)

Ингредиенты:
— филе нежирной рыбы (60 грамм)
— детское молоко (5 мл)
— оливковое масло (5 мл)

Готовим:

1. Филе тщательно очистите от костей, промойте в прохладной воде.
2. Опустите рыбу в кипящую воду, убавьте огонь и держите на плите 10-15 минут.
3. Готовый кусок проверьте на наличие костей и измельчите блендером или мясорубкой.
4. Добавьте в пюре масло и молоко, хорошо размешайте.
5. Верните блюдо на плиту и доведите до кипения.

• Рыбное суфле (10-11 месяцев)

Ингредиенты:
— Филе рыбы (100 грамм)
— Детское молоко (25 мл)
— Мука (3 грамма)
— Яйцо (1 шт.)
— Масло сливочное (5 грамм)

Готовим:

1. Отварите филе, как в прошлом рецепте, измельчите мясорубкой.
2. Смешайте молоко с мукой и вскипятите на слабом огне.
3. Добавьте молоко, желток и масло в пюре. Тщательно перемешайте.
4. Взбейте венчиком белок и аккуратно влейте в смесь.
5. Смажьте форму маслом, положите в нее суфле, добавьте пару чайных ложек воды, накройте крышкой и поставьте в духовку на 15-20 минут.

Пудинг из рыбы (11 – 12 месяцев)

Ингредиенты:
— Рыбное филе (100 грамм)
— Картошка (0,5 шт.)
— Сливочное масло (10 грамм)
— Детское молоко (30 мл)
— Яйцо (1 шт.)

Готовим:

1. Очистите картофель и отварите до мягкости. Слейте воду и разотрите готовую картошку в пюре.
2. Отварите рыбное филе в подсоленной воде, очистите от костей.
3. Порежьте рыбу на мелкие кусочки, смешайте с картофельным пюре, добавьте чайную ложку сливочного масла, желток и взбитый белок.
4. Смажьте форму для запекания маслом, выложите в нее пудинг, добавьте немного воды, накройте крышкой и готовьте на пару 20-30 минут.

• Рыбные тефтельки (от 12 месяцев)

Ингредиенты:

— Филе рыбы (60 грамм)
— Пшеничный хлеб (10 грамм)
— Желток (1 шт.)
— Вода (10 мл)
— Оливковое масло (4 мл)

Готовим:

1. Очистите филе от костей, измельчите вместе с размоченными в воде кусочками хлеба (через блендер или мясорубку).
2. Добавьте в фарш растительное масло и желток, хорошо перемешайте.
3. Слепите из фарша шарики и опустите в сковородку с водой. Готовьте тефтельки на слабом огне 20-30 минут.

Рыбная запеканка с сыром (от 1,5 лет)

Ингредиенты:
— Филе рыбы (100 грамм)
— Картофель (1-2 шт.)
— Морковь (1 шт.)
— Твердый сыр (30 грамм)
— Вода (30 мл)

Готовим:

1. Чистые овощи нарежьте кружочками.
2. Освободите филе от кожи и костей, нарежьте небольшими кусочками.
3. Положите слоями ингредиенты блюда в форму для запекания в таком порядке: картофель, рыба, морковь, картофель. Каждый слой можно чуть-чуть присолить.
4. Налейте в форму две ложки воды и посыпьте запеканку сверху тертым сыром.
5. Поставьте блюдо в духовку и готовьте 30-35 минут, не накрывая крышкой.

С какой рыбы начинать прикорм, как приготовить рыбу для прикорма, как вводить рыбу

Чем разнообразить рацион маленького гурмана, если он уже кушает овощи, фрукты, мясо? Безусловно, рыбой. Давай поговорим о том, как это сделать правильно.

Чтобы ребенок рос здоровым и сильным, в его меню должна присутствовать рыба.

Зачем ребенку нужна рыба

Какой продукт, по-твоему, уникален? Можно вспоминать что угодно, но по-настоящему уникальна только рыба. Она полностью усваивается организмом и максимально полезна. Таким составом и степенью «переработки» не может похвастаться ни один другой гость нашего стола.

Вкусна, полезна и прекрасно усваивается!

Она не имеет тугоплавких жиров и соединительных тканей (пленок и грубых волокон), поэтому ферментная система малыша справляется на ура с поставленной задачей усвоить новинку.

Пища для ума — это тоже о ней. В достаточном количестве она содержит магний, цинк, медь, а морская — еще и фтор с йодом. Ну и главное — Омега 3. Не забываем о ценном белке с аминокислотами.

Кислоты Омега—3 необходимы для нормального развития детского организма. Рыба содержит это вещество в изобилии.

Все эти составляющие чрезвычайно важны. Они формируют новые ткани и клетки, участвуют в синтезе антител, защищают малыша от вирусов и бактерий. Когда начинать с ней знакомиться?

Не торопимся

Рекомендуется вводить рыбу с 9 месяцев искусственникам и с 10 грудничкам.

Вообще, ответ на вопросы, когда давать, с какого возраста, решаются индивидуально. Одни мамы смелые и пробуют это делать в рекомендованный период, другие предпочитают перестраховаться и подождать. Оба варианта верны. С возрастом определились, пойдем за покупками?

Подходящие виды

С какой рыбы лучше начинать:

• низкокалорийной;
• диетической;
• низкоаллергенной;
• свежей.

Только нежирная морская рыба.

Под все эти параметры подходит треска, окунь, хек и лосось. От осетровых лучше отказаться до года. Если в твоем регионе имеются пикша, сайда или навага — отлично, их также можно использовать.

Одним словом, подойдет любая обитательница морей из категории «тощая», на крайний случай — «умеренно-жирная».

Свежая предпочтительнее. Если нет возможности, бери свежезамороженную, но обрати внимание на глаза и плавники. Первые не должны быть без пленки и запавшие, а вторые — с повреждениями.

Правила прикорма

• Начинай с половинки чайной ложечки, постепенно увеличивая количество.
• Норма в сутки — 10—40 г.
• Новый продукт давай на завтрак, чтобы увидеть реакцию в течение дня.

Как готовить рыбу для ребенка

• Закупить свежий продукт, почистить, нарезать на порционные кусочки, заморозить, если нет возможности постоянно покупать.
• Закладывается она в кипящую воду, так сохраняется максимум полезности. Вкус получается лучше, если варить ее на медленном огне.
  Опускаем рыбку только в кипящую воду.
• В самом начале проваривать лучше где-то полчаса для получения мягкой консистенции.
• Когда она уже сварилась, необходимо аккуратно удалить косточки и переложить филе в блендер, добавить овощи и сделать пюре. Солить не нужно.
• Идеально сочетаются с дарами моря картофель и морковь. Можно добавить лук, предварительно мелко измельченный и потушенный.
  Овощной гарнир к рыбе обязателен.

Когда малыш научится жевать, смело вводи тефтельки с макаронами или овощами.

Бульон желательно не использовать в рационе до 3-х лет вообще. Почему? Потому что в рыбе имеются экстрактивные вещества (пуриновые соединения, карнозин, креатин и пр.). Когда ты варишь бульон, это все уходит в воду и жидкость приобретает характерный вкус, но она же и приводит к лишней нагрузке маленького ЖКТ.

Консервы — нужны они или нет?

Здесь все зависит от твоего желания, материального положения и свободного времени. Плохого в их использовании ничего нет.

Безопасно и полезно, но многим не по карману.

• Это экономит силы.
• Питание сертифицировано и гарантированно безопасно для грудничка.
• В такие пюрешки почти всегда добавляют крупу, овощи, что дает дополнительную питательность.
• Комбинированное и сбалансированное блюдо отлично усваивается и часто очень нравится самому едоку.

Так что — неплохой вариант.

Если ты предпочитаешь натур продукт…

Его придется готовить. Парочка рецептов на заметку.

Суфле из мультиварки

• филе — 50 г;
• яйцо — половинка;
• овсяные хлопья или кусочек белой булки — 1 ст. л;
• молоко — 1 ч. л;
• сливочное масло для смазки формы.

Рыбное суфле — изысканной блюдо, которое понравится не только малышам, но и родителям.

1. В кастрюльку налить 0,5 л воды, установить парную решетку и поместить туда филе.
2. Готовить 10—15 мин.
3. Выложить в блендер добавить все ингредиенты, но из яйца только желток.
4. Пюрировать массу, белок отдельно взбить и добавить.
5. Выложить в смазанные формочки и отправить в мультиварку. Режим выставить на 20—25 мин.

Рыбно-творожная запеканка

• 2 яйца;
• 300 г филе;
• 2 ст. л. творога;
• кусочек сливочного масла.

Рыбно-творожная запеканка — простое и полезное блюдо.

1. Творог размять вилкой.
2. Филе поставить варить.
3. В размягченную массу добавить яйца, можно слегка присолить.
4. Филе размягчить, выложить в смазанную форму, залить творожно-яичной смесью.
5. Запекать в духовке до золотистой корочки.

Оба блюда можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром из овощей или крупы.

Аллергия — как она проявляется и что делать

Рыба относится к аллергенам высокой степени активности. Обрати внимание, что реакцию может вызвать даже не сам продукт, а добавки — красители, консерванты, ароматизаторы и эмульгаторы.

С аллергией шутки плохи!

Внешние проявления бывают самыми разнообразными. Кто еще их вовремя выявит, если не мама?

При употреблении рыбы они выглядят как:

• тошнота;
• боль в животе;
• обильная сыпь по телу;
• отечность губ и лица;
• понос;
• кожный зуд.

Медицинские препараты против аллергических реакций свои у каждой мамы, поэтому опустим этот момент.

Если выявлена аллергия, ни в коем случае не пытайся экспериментировать дальше. Годам к семи можно будет попробовать сделать тесты и подобрать взаимозаменяющие продукты. Только под контролем доктора, без самодеятельности.

При первых признаках аллергии отправляйтесь к врачу.

Опыты с дальнейшем введением могут закончиться анафилактическим шоком, бронхиальной обструкцией, васкулитом. Нестабильные состояния поддерживают течение ОРВИ, имеющиеся проблемы с ЖКТ, почками, сердечно сосудистой и нервной системами.

Если вашему чаду нельзя рыбу, вы должны искусственно восполнить дефицит витамина Д.

Как восполнить витамины? Ввести их в искусственном виде. Омега-3 и витамин Д жизненно необходимы организму, поэтому важно подобрать поливитаминный комплекс или пищевую добавку с учетом этого момента.

Выбор рыбки по группе крови

В качестве полезной информации. Вдруг пригодится?

• 1 — осетр, лосось, треска, скумбрия.
• 2 — треска, скумбрия.
• 3 — камбала, палтус.
• 4 — морской окунь, тунец, судак.

Ребенок будет есть охотнее, если еда имеет необычный вид.

Карась и карп детям кушать не рекомендуется. Форель очень часто выращивают искусственно, поэтому и она не очень подходит для рациона маленького человека.

Отзывы мам

Елена, мама Егора, которому 2,5 годика:

«Начали кушать рыбку в 11 мес. Приспособилась смешивать с овощами. Так он лучше ел. Вводила в меню раз в неделю. До сих пор придерживаюсь».

Ксения, мама трехгодовалой Насти:

«Рекомендую не спешить. Я не вводила до 2-х лет, потому что сама страдаю аллергией, волновалась. После двух мы нормально и спокойно начали есть рыбу. Покупаю филе и варю в пароварке».

Инна, мама Антона, 2,6 лет:

«Попали в 9 мес. на день рождения и присели на лососевые котлетки. Посыпало и такого рода прикорм решили отменить. Вспомнили где-то к полутора годам. Полет нормальный. Сейчас кушает все и никакой аллергии».

Ева, мама троих разновозрастных деток:

«Всем вводила с 10 месяцев, давала 1—2 раза в неделю. Покупала белую мороженную — хек, мерлузу и минтай. Очень всем полюбилось пюре с морковкой и граммом лука».

Как видишь, не так страшна рыба, как ее малюют. Теперь ты знаешь когда и как ее вводить в рацион малыша. Попробуй с маленького кусочка и постепенно увеличивай количество этого полезного продукта.

2014-03-23

baby

Источник: https://o-my-baby.ru/razvitie/pitanie/prikorm-ryboi.htm

C какой рыбы начинать прикорм ребенка, когда и как вводить, 6 правил прикорма рыбой

Рациональное и разнообразное питание — залог здоровья ребёнка. Рацион малыша должен состоять из продуктов, содержащих максимум полезных веществ.

Одним из таких является морская или речная рыба, являющаяся источником необходимого для растущего организма легкоусвояемого белка.

Молодой маме нужно знать, когда и какую рыбу вводить в прикорм, как действовать в случае аллергии, и какими вкусными блюдами можно порадовать грудничка.

Польза рыбы для ребёнка

Меню малыша, только начинающего осваивать новые вкусы, должно быть максимально полезным и разнообразным. Помимо яиц, мяса и овощей к числу актуальных продуктов для рациона ребёнка причисляется рыба.

• Рыба — рекордсмен по содержанию легкоусвояемых белков, аминокислотный состав которых полностью соответствует потребностям детского организма.
• Кроме вещества, являющегося строительным материалом для мышц, в продукте содержится ряд витаминов — A, В2, В12, D, PP и микроэлементов — цинк, магний, медь, фосфор, кальций, железо.
• Рыба в рационе выполняет роль продукта, незаменимого для улучшения обмена веществ и синтеза гормонов, так как содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3.
• Нежная мякоть морских обитателей, помимо вышеперечисленных достоинств, насыщена йодом, без которого невозможно нормальное развитие и функционирование щитовидной железы.
• Тугоплавкие жиры и соединительная ткань отсутствуют, что позволяет незрелой ферментной системе грудничка с лёгкостью справиться с рыбой.

Такой уникальный состав дает возможность ребёнку нормально расти и развиваться. К тому же вкус рыбных блюд часто нравится грудничкам, которые гораздо капризнее реагируют на введение в рацион мяса или овощей. Именно поэтому вопрос, как вводить рыбу в прикорм, волнует каждую заботливую маму.

Когда и как вводить прикорм в рацион грудничка

Обычно в прикорм вводят рыбу, когда малышу исполнилось 8–10 месяцев.

Причём это делается только после того, как ребёнок уже начал есть другую пищу животного происхождения — мясо (через 3–4 недели). Давать новый продукт можно только здоровому ребёнку. В случае малейших проблем со здоровьем, введение прикорма следует отложить до полного выздоровления.

Рыба считается одним из самых сильных пищевых аллергенов.

Если у ребёнка есть аллергическая предрасположенность, рыбный прикорм обязательно согласовывается с аллергологом и педиатром. Обычно такие дети впервые пробуют насыщенный полезными веществами продукт после года.

Знакомство с новой пищей начинается с минимальной порции — не более половины чайной ложки. Лучше впервые вводить прикорм во время утреннего кормления.

Это позволит пронаблюдать за грудничком и сделать правильные выводы о том, как организм отреагировал на полезное блюдо.

Наблюдается сыпь и расстройство стула? Малыш срыгивает и становится плаксивым? Воздержитесь от следующих попыток дать рыбу ребёнку несколько недель.

Реакция грудничка может быть вызвана определённым сортом рыбы. Поэтому для следующего прикорма лучше сменить тактику, например, приготовив пюре не из морской, а из речной обитательницы глубин.

Одни дети остро реагируют только на блюда домашнего приготовления, у других отмечается непереносимость консервированного продукта.

Определить предпочтения малыша можно исключительно путём проб и ошибок.

Лучшая рыба для грудничка

Педиатры рекомендуют вводить рыбу в рацион малыша, питающегося грудным молоком, с 10 месяцев. Искусственники могут начинать осваивать новые гастрономические вкусы с 8–9 месяцев.

Выбор продукта для прикорма очень важен. Жирные сорта грудничку или искусственнику не подходят. Кроме того, важность приобретает костлявость продукта. Приобретая морскую рыбу, вы сможете облегчить процесс приготовления и устранения мелких косточек, способных навредить ребёнку.

Выбор продукта для прикорма

Не знаете, с какой рыбы начинать прикорм? Следует отдать предпочтение нежирным белым сортам.

• Хек.
• Треска.
• Сайда.
• Навага.
• Окунь.
• Минтай.
• Камбала.
• Путассу.

Данные сорта относятся к нежирным и маложирным. Жирные сорта (палтус, сельдь, скумбрию), несмотря на их полезность, в качестве продукта для прикорма грудничка не используют.

Живете в регионе, изобилующем рыбой речной? Лучшим решением станут такие сорта, как форель, карп, белый амур и судак. Обитательницы рек не могут похвастаться высоким содержанием ценных микроэлементов, например, йода или фосфора, но являются источниками ценного легкоусвояемого белка.

Консервы или блюда домашнего приготовления

Сегодня молодые родители имеют возможность выбирать — кормить ребёнка специальными консервами, предназначенными для детей разного возраста, или остановиться на прикорме, приготовленном самостоятельно. Первый вариант имеет ряд бесспорных достоинств.

• Рыба в виде консервов экономит время молодой мамы, постоянно занятой домашними хлопотами.
• Гарантирует качество продукта, при условии покупки продукции от проверенного и известного производителя.
• Помимо рыбы, в состав входят богатые витаминами овощи, крупы, ценные растительные масла, делающие блюдо максимально полезным.
• Сегодня на прилавках магазинов можно найти рыбные блюда различной степени измельчённости, что позволяет выбрать продукт, оптимально подходящий малышу (для 8–9 месяцев предлагаются баночные консервы пюреобразные, для 10–12 — крупноизмельчённые, для детей возрастом от 12 до 18 месяцев — кусочками).

Предпочитаете готовить блюда для прикорма самостоятельно? В этом есть свои плюсы. Родители могут дополнять блюдо любимыми овощами грудничка, следить за оптимальной консистенцией. Широкий выбор простых в приготовлении рецептов сделает рацион ребёнка максимально разнообразным и полезным.

На что обратить внимание при покупке

Хотите приобрести свежую, консервированную или замороженную рыбу для грудничка?

Обязательные условия покупки качественного и безопасного продукта следующие:

• Рыба для первого прикорма не может быть куплена на стихийном рынке. Покупку следует совершать в магазине, который может подтвердить свежесть продукта необходимыми документами.
• Выбирая охлаждённый продукт необходимо обратить внимание на его внешний вид. Повреждённая чешуя, блёклые жабры, мутные глаза и неестественная окраска — повод отправиться за покупкой в другой магазин.
• Замороженная мякоть в разрезе имеет белый цвет. Если условия хранения нарушались и продукция повторно замораживалась, цвет будет тёмным. Если после размораживания вы ощутили запах прогорклого жира и обнаружили, что при нажиме на тушке остаются вмятины, употреблять такую рыбу в пищу нельзя.
• Приобретая консервы, необходимо тщательно изучить этикетку, обращая внимание на рекомендации производителя, касающиеся возраста ребёнка, состав блюда и срок хранения.

6 правил прикорма рыбой

Начиная прикорм рыбой, следует придерживаться определённых правил:

1. Лучший возраст для знакомства с полезным продуктом грудничка – 10 месяцев. Искусственникам начинают вводить рыбу в меню с 8–9 месяцев.
2. Первая порция пюре или рыбного суфле должна быть минимальной — половина чайной ложки. Дополнять блюдо другими незнакомыми продуктами на начальном этапе не следует. Это позволит увидеть реакцию организма на продукт.
3. Первый прикорм не вызвал отрицательной реакции? Можно вводить продукт в другой дозировке, вместо половины чайной ложки дать целую, постепенно доведя количество пюре, суфле или тефтелей до 50 грамм.
4. К возрасту 12 месяцев малыш может за раз съедать до 70 грамм продукта 2 раза в неделю. После года размер рекомендованной порции составляет 80–90 грамм. Аллергикам достаточно лакомиться полезными и легкоусвояемыми блюдами 1 раз в неделю.
5. Когда малыш привыкнет к новому вкусу (через 2–3 недели), его можно дополнять овощами, крупами, растительными маслами.
6. Рыбные блюда в рационе должны появляться дважды в неделю. Порцией заменяют ежедневный мясной прикорм.

Аллергия не повод навсегда отказываться от продукта. Важно следить за самочувствием малыша и в случае необходимости перенести прикорм на более старший возраст (1–2 года). О симптомах диатеза или крапивницы, необходимо сообщить педиатру.

Готовим и храним прикорм правильно

Важно не только знать, как и когда вводить рыбу в рацион, но и соблюдать технологию приготовления продукта. Лучшим решением для грудничка является рыба, приготовленная в виде пюре, суфле или пудинга. Бульоны для детей младше трех лет не рекомендованы, поэтому от супа лучше отказаться до момента, когда малыш подрастёт.

Хранить охлаждённую рыбу в холодильнике можно не более 48 часов.

Купили замороженный продукт? Оставьте его в подсоленной воде, предупреждающей образование бактерий. После размораживания его следует промыть, очистить от костей и сразу же подвергнуть термической обработке. Повторное помещение в морозильную камеру недопустимо.

Следует помнить, что рыба относится к разряду скоропортящихся продуктов. Необратимые изменения, связанные с нарушениями при хранении или транспортировке продукта, могут быть опасны для здоровья малыша.

Готовить блюда для малыша лучше сразу же перед употреблением. В случае необходимости готовое пюре можно оставить в холодильник. Рыбу можно отварить либо приготовить на пару. Во втором случае она сохранит максимум ценных витаминов и микроэлементов.

Рецепты для самых маленьких

• Пюре для грудничка (8–10 месяцев).

Нежирная рыба (100 г) отваривается 15–20 минут и измельчается в блендере. После этого в массу следует ввести чайную ложку молока и такое же количество растительного масла. Пюре возвращается на плиту и кипятится 1–2 минуты.

Отваренное филе (100 г) измельчается и в пропорции 1:1 соединяется с картофельным пюре, приготовленным с добавлением молока и растительного масла. Половинка яйца взбивается с щепоткой соли и добавляется к массе. Переложить в специальные формочки, и готовить на пару в течение получаса.

• Воздушные тефтельки (12–18 месяцев).

Необходимо приготовить фарш из 60 г филе хека или трески, 10 г предварительно размоченного хлеба, чайной ложки растительного масла и четверти яичного желтка. Сформованные тефтельки до половины заливаются водой и тушатся на небольшом огне 30 минут.

Хотите сделать рацион малыша разнообразным и полезным? Стоит ввести в меню грудничка, достигшего 8–10-месячного возраста, насыщенную ценными микроэлементами и витаминами рыбу. Легкоусвояемая еда займёт достойное место на столе малыша, при условии соблюдения основных правил выбора продукта и технологии его приготовления.

Источник: https://KormiGrudyu.ru/ryba-dlya-prikorma-rebenka

Какую рыбу можно давать ребенку в прикорм

Педиатры рекомендуют вводить прикорм с 6 месяцев. Начинать следует с овощных пюре с содержанием одного компонента. Это может быть цветная капуста и брокколи, тыква и кабачки, картофель и другие натуральные продукты светлых оттенков, за исключением белокочанной капусты. Такую капусту можно давать ребенку только после года.

Некоторые педиатры, в том числе и известный доктор Комаровский, рекомендуют для первого прикорма творожок и кефир. Они считают, что такие продукты более схожи по составу с грудным молоком. Поэтому адаптация грудничка к новой пище пройдет легче. Подробнее, что давать ребенку в первый прикорм, читайте по ссылке https://vskormi.ru/breast-feeding/pervyi-prikorm-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

Когда и как давать грудничку рыбу

Рыба – вкусный и питательный продукт, который наполняет организм витаминами и минералами. Это диетическая еда, которая нормализует вещественный обмен и не приводит к появлению лишнего веса.

Рыбный белок усваивается на 93-99%, тогда как мясной – примерно на 88%.

За счет этого свойства такая пища легче переваривается в организме малыша, однако из-за аллергенности продукт можно включать в меню грудничка уже после введения мяса ближе к году.

Рыба очень важна для роста и развития маленького ребенка. Это отличный источник белка и аминокислот, фосфора и кальция, витаминов группы В. Она выполняет следующие полезные функции:

• Нормализует свертываемость крови;
• Понижает уровень холестерина;
• Формирует новые клетки и участвуют в строении тканей;
• Улучшает зрение;
• Стимулирует мозговую деятельность и улучшает память;
• Налаживает работу щитовидной железы;
• Укрепляет ногти, зубы и волосы;
• Положительно влияет на состояние кожи;
• Профилактика заболеваний сердца и сосудов;
• Укрепляет иммунитет.

Начинать давать рыбу ребенку можно в 9-10 месяцев, когда у малыша нет аллергии или предрасположенности к этому заболеванию. В противном случае такую пищу можно кушать только после двух лет.

Рыбу начинают вводить после овощей, творога, яичного желтка и мяса. Для первого прикорма добавляйте продукт в овощные пюре. Рыба отлично усваивается с кабачком и картофелем, морковкой и цветной капустой. Кстати, кабачок и цветная капуста являются гипоаллергенными и наиболее безопасными овощами, которые легко и быстро усваиваются.

Начинайте давать блюда с рыбой с половины чайной ложки и постепенно увеличивайте дозу к году до 50 грамм. Внимательно следите за самочувствием грудничка, ведь рыба – очень аллергенная пища. Поэтому, когда у малыша аллергия на какой-либо другой продукт, отложите введение минимум до двух лет.

Суточная норма для годовалого ребенка рыбы “в чистом виде” составляет 50 грамм, пюре с рыбой и овощами – до 150 грамм. 

Не заставляйте ребенка кушать насильно, когда тот не хочет. Если он не хочет кушать рыбу, отложите прикорм и повторите попытку через одну две недели. Когда малыш подрастет, в меню можно добавлять рыбные котлеты и запеканки, супы и бульоны, обычную тушеную и жареную рыбу.

Подходящие виды рыбы для грудничка

Многих родителей волнует, какую рыбу можно давать ребенку. Кормить грудничка нужно и морской, и речной, но начинать лучше с морской.

Отдавайте предпочтение менее жирным сортам, среди которых хек, треска, минтай и морской окунь. Из речной рыбы выбирайте пресноводную форель, щуку и судака.

Окунь, лещ и карась следует давать с осторожностью из-за излишней костлявости. Поэтому тщательно очищайте продукт перед употреблением.

Как готовить рыбу для прикорма

Тщательно выбирайте рыбу для грудничка.

Берите только свежий либо свежезамороженный продукт, не употребляйте полуфабрикаты! Плавники должны быть с повреждениями, а глаза – запавшими и без пленки! Для приготовления свежую рыбу почистите и порежьте на кусочки.

Положите кусочки в кипящую воду и варите на медленном огне 30 минут. Уберите оставшиеся косточки и проверните филе в блендере. Можно смешать рыбу с овощами и сделать пюре.

Детям до трех лет желательно не давать рыбный бульон или суп, так как экстрактивные вещества в составе продукта выделяются при варке. Они дают сильную нагрузку на пищеварение и тяжело усваиваются.

Когда готовите морские сорта, не размораживайте продукт до конца. Промойте, порежьте на кусочки и отправьте вариться в кипящую воду.

При приготовлении речных сортов сливайте воду после пяти минут кипения и добавьте свежий кипяток.

При приготовлении прикорма ребенку нельзя смешивать разные сорта рыбы! 

Желательно каждый раз готовить новый свежий прикорм. В исключительных случаях еду можно хранить в холодильнике не более суток. Самым распространенным блюдом для грудничка является рыбное пюре. Для его приготовления рыбу измельчают в блендере или вилкой. В пюре можно добавить немного растительного масла. Однако есть и другие интересные блюда с рыбой для грудных малышей.

Рыбное суфле

• Филе – 50 гр;
• Сваренный яичный желток – 1/2 шт.;
• Белый хлеб – 1/3 ломтика;
• Кусочек сливочного масла.

Филе приготовить на пару либо сварить, положить в блендер. Добавить желток и хлеб, взбить. При желании можно добавить половину белка, половину отварного яйца, но взбить отдельно и добавить в уже готовое пюре. Массу перемешать и выложить в формочки, предварительно смазанные сливочным маслом. Готовить в мультиварке 20 минут.

Запеканка

• Филе – 300 гр;
• Куриное яйцо – 2 шт.;
• Творог – 2 ст. ложки;
• Кусочек сливочного масла.

Филе сварить или приготовить на пару. По отдельности размять вилкой творог и готовое филе. В творог разбейте яйца и перемешайте массу. Измельченное филе выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Сверху массу полить смесью из творога и яйца. Запекать в духовке, пока корочка не станет золотистого цвета.

Если вы не хотите готовить рыбу, можно купить специальный прикорм в стеклянной баночке либо детские консервы. А вот от обычных консервов нужно отказаться минимум до трехлетнего возраста малыша! Что еще нельзя кушать ребенку до трех лет, читайте здесь.

data-matched-content-rows-num=»9, 3″ data-matched-content-columns-num=»1, 2″ data-matched-content-ui-type=»image_stacked»

Источник: https://vskormi.ru/mama/s-kakoj-ryby-nachinat-prikorm/

Когда вводить в прикорм рыбу для ребенка?

Рыба – уникальный по своему составу продукт, который должен обязательно присутствовать в рационе питания ребенка. Ее основная питательная ценность заключается в содержании полноценного, легкоусвояемого белка, который является строительным материалом для быстро растущего детского организма.

Биологическая ценность рыбьего жира также очень высока, в нем содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот, в том числе группы омега-3, которые активно участвуют в регуляции обмена веществ и необходимы для нормального роста и развития головного мозга ребенка, работы сердечно-сосудистой, выделительной и других систем. Фактически рыба и морепродукты являются единственным полноценным источником омега-3 жиров среди всех продуктов питания. Жирные виды рыбы богаты витаминами А, D и Е. Особенно важным для растущего организма является витамин D, который регулирует обмен кальция и фосфора и активно участвует в формировании и росте костей и зубов. Кроме этого, рыба является богатым источником минералов (йода, фосфора, цинка, фтора, железа, меди, магния, кальция и др.). Эти минералы участвуют в кроветворении, энергетическом обмене, они необходимы для синтеза белков кожи, мышц, костей и зубов.

Очень ценным достоинством рыбы для детского питания является ее нежная структура.

Она не содержит грубых волокон соединительной ткани и пленок, характерных для мяса, благодаря чему рыба легко разваривается, ткани ее становятся рыхлыми и хорошо поддаются воздействию пищеварительных соков, что обеспечивает ее более полное усвоение (белки рыбы усваиваются на 93–98 %, в то время как белки мяса – на 87–89 %).

Рыба для ребенка: морская или речная?

Какая же рыба для ребенка более полезна – морская или пресноводная? Однозначно ответить на этот вопрос невозможно. В морской рыбе содержится значительно больше минеральных веществ, особенно много в ней йода, фтора и цинка. этих минералов в ее пресноводных собратьях в несколько раз ниже.

Сорта рыб, обитающих в море и океане, обычно более жирные, поэтому содержат в своем составе больше полиненасыщенных жирных кислот и жирорастворимого витамина D. Но, к сожалению, жителям средней полосы, живущим вдали от моря, морская рыба доступна только в замороженном виде.

А в процессе длительного хранения, особенно при несоблюдении соответствующих условий, а также при неправильном размораживании или повторной заморозке полезные свойства рыбы значительно снижаются (теряется большая часть витаминов и минералов, снижается питательная ценность белка).

Речная рыба, хотя и уступает морским продуктам в количестве полезных микроэлементов, тоже имеет свои достоинства. Мясо речной рыбы содержит меньше жира и является более диетическим, а ее белок лучше усваивается и считается менее аллергенным. Немаловажно также, что пресноводную рыбу значительно легче купить в свежем виде.

Существенным недостатком речной рыбы является наличие в ней мелких костей, которые очень трудно выбрать, поэтому давать такую рыбу малышу следует с большой осторожностью. Следует также отметить, что речная и озерная рыба гораздо чаще, чем морская, бывает заражена паразитами. 

Правила рыбного прикорма

Несмотря на все свои полезные свойства, рыба появляется в меню грудничка лишь к 9–10 месяцам. Это связано с тем, что рыбный белок относится к группе сильных аллергенов, поэтому к введению рыбного прикорма надо относиться с особой осторожностью.

На первом году жизни вводить рыбу можно лишь в рацион здоровых малышей, не страдающих аллергическими реакциями на другие пищевые продукты.

При наличии у ребенка пищевой аллергии, а также в случаях если аллергия на рыбу есть у кого-то из старших детей в семье или родителей, введение этого продукта стоит отложить до 1,5 лет.

Из-за высокой аллергенности давать рыбу грудничкам до года рекомендуется не чаще 1–2 раз в неделю. Обычно рыбу предлагают малышу во второе или третье кормление вместо мясного блюда.

Начинать прикорм лучше с нежирных сортов: хек, треска, пикша, минтай, камбала, – они считаются диетическими и менее аллергенными, кроме того, в этих видах рыб очень мало мелких костей. Как и любой другой вид прикорма, рыбу следует вводить постепенно, начиная с 1/2 ч.

ложки, желательно в первой половине дня, чтобы иметь возможность проследить реакцию крохи на новый продукт. При отсутствии у малыша аллергических проявлений можно понемногу в течение 1–2 недель увеличивать порцию, доводя ее до возрастной нормы (примерно 30–60 г рыбного пюре в сутки).

Даже если ребенок хорошо переносит рыбу, и у него нет аллергических реакций на рыбные продукты, не стоит превышать рекомендуемых объемов, так как при поступлении потенциального аллергена в больших количествах могут появиться реакции непереносимости.

Не следует начинать вводить новый продукт, если малыш нездоров, а также если ему недавно (2–3 дня назад) была сделана профилактическая прививка.

Рыбный прикорм готовим сами

Лучше всего использовать свежую (не мороженую) рыбу, так как именно в свежем виде она имеет наиболее высокую пищевую ценность. В случае если используется мороженая рыба, ее нужно предварительно разморозить.

Лучший способ размораживания как целой рыбы, так и филе – это естественное оттаивание на нижней полке холодильника. Целую рыбу можно также размораживать в прохладной воде с добавлением небольшого количества соли (для уменьшения потери минеральных веществ).

А вот филе рыбы размораживать в воде не рекомендуется, так как при этом теряются многие питательные вещества, изменяются ее структура и вкус.

Не следует размораживать дары моря в теплой или горячей воде, так как уже при температуре около 40 °С происходит разрушение части белков, из которых состоит мышечная ткань рыбы, при этом рыба отдает большое количество сока вместе с витаминами и минеральными солями, поглощая взамен горячую воду, и в результате значительно теряет во вкусе и питательной ценности. При комнатной температуре размораживать рыбу также не рекомендуется, особенно в жаркое время (из-за опасности быстрого роста бактерий). Необязательно размораживать рыбу до конца, в слегка замороженном виде ее легче обрабатывать, и после приготовления она получается более сочной.

После оттаивания рыбу следует хорошо промыть, почистить и после чистки еще раз тщательно промыть. В качестве способа приготовления можно выбрать варку, тушение (в небольшом количестве воды), приготовление на пару или запекание.

Последние два способа являются наиболее предпочтительными, так как они позволяют максимально сохранить все полезные свойства и вкус рыбного блюда.

Учитывая нежную структуру и отсутствие грубых волокон, тепловая обработка рыбы не должна быть слишком длительной, к тому же чем меньше по времени готовится продукт, тем больше в нем сохраняются полезные вещества.

Далее отваренное в воде или на пару рыбное филе следует протереть через сито или измельчить в блендере. Рыбное пюре можно предложить ребенку в чистом виде, а можно смешать его с тем блюдом, к которому малыш уже привык (с овощным пюре или кашей). Примерно с 11–12 месяцев малышу можно начинать готовить другие рыбные блюда: суфле, запеканку, а также тефтели или котлеты. 

Рыбное пюре в консервах

В качестве первого рыбного прикорма можно предложить малышу пюре промышленного производства. Они не только экономят время мамы, но и гарантируют полноценное и безопасное питание малышу.

Детские рыбные консервы изготавливаются из высококачественного сырья с применением специальных технологий, позволяющих максимально сохранить все питательные вещества и полезные свойства продукта.

Детские консервы могут содержать рыбу в качестве единственного компонента или изготавливаться с добавлением овощей и круп, которые дополняют рыбу полезными веществами (клетчаткой, витаминами, микроэлементами), что значительно повышает пищевую ценность блюда. Таким образом, малыш сразу получает готовый сбалансированный обед. 

Степень измельченности питания в баночках может быть разной, это необходимо учитывать при выборе консервов в зависимости от возраста ребенка. Продукт пюреобразной консистенции подойдет для малышей с 9–10 месяцев, крупноизмельченное пюре (с кусочками до 5 мм) можно предлагать ребенку с 11–12 месяцев, детям старше 1 года можно давать рыбу кусочками.

Отдельно от других

Знакомство с рыбой не следует совмещать с введением в рацион малыша других продуктов (следующий новый продукт можно дать крохе не раньше, чем через 1–2 недели). Если не соблюдать это важное правило введения прикорма, в случае возникновения аллергической реакции очень трудно будет выявить, на какой именно продукт она возникла. 

Если появилась аллергия…

Проявлениями аллергии на рыбу могут быть кожные высыпания, сухость кожи, различные нарушения стула (чаще всего его разжижение), боли и вздутие живота. Если мама заметила любой из этих симптомов, введение нового продукта следует сразу же прекратить и перенести знакомство с ним на более поздний срок.

Вновь предложить малышу рыбу можно не менее чем через 1 месяц после неудачного знакомства, при этом лучше использовать другой ее сорт, так как аллергическая реакция может возникнуть как на рыбу в целом, так и на определенные сорта рыб. Если причиной аллергии стала рыба, после удаления ее из меню малыша аллергические симптомы должны постепенно (в течение 1–2 недель) сойти на нет.

При стойких проявлениях аллергии маме необходимо проконсультироваться с педиатром и врачом-аллергологом.

Источник фото: Shutterstock

Источник: https://www.9months.ru/pitanie_malysh/5779/kogda-vvodit-v-prikorm-rybu-dlya-rebenka

Какую рыбу можно давать ребенку в 9-10 месяцев, с какой начинать прикорм, когда?

Рыба – один из самых ценных продуктов питания. Она, как и мясо, является незаменимым источником высококачественного белка, необходимого человеку для полноценного протекания всех физиологических процессов.

Блюда из нежирных сортов рыбы намного легче и быстрее усваиваются детским организмом, чем мясные. У рыбы нежная консистенция, ее по силам «обработать» даже пищеварительной системе маленького ребенка.

В нежирной рыбе содержится значительно меньше калорий, чем в мясе.

Нежирная рыба в меню грудничка очень нужна — она готовит организм к приему «взрослых» продуктов, но при этом легко переваривается

Рыба – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, нужных для активной умственной и физической деятельности, для поддержания отличного здоровья. По содержанию селена и йода рыба прочно держит пальму первенства среди других продуктов питания. Витамин D, фосфор, кальций и фтор являются важным строительным материалом для зубов и костей ребенка.

ИНТЕРЕСНО: питание годовалого ребенка: мнение Комаровского

Кроме того, рыба богата полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6, а они, как известно, улучшают работу сердечно-сосудистой и нервной системы, ускоряют обновление клеток и обмен веществ, повышают настроение. Начиная со второго полугодия жизни ее обязательно следует вводить в прикорм здоровому грудному малышу.

Когда и как вводить рыбный прикорм?

С какого возраста вводить рыбу в рацион и сколько давать? По мнению большинства детских врачей, введение рыбного прикорма возможно с 8-10 месяцев, когда ребенок уже привык к прикорму мясом (см.

также: когда вводить мясо в прикорм грудному ребенку?). Рыба, особенно морская, может вызывать аллергическую реакцию, поэтому малыш должен получать рыбные блюда не чаще, чем раз в 3 дня.

Вводить рыбный прикорм, как и любой другой, нужно понемногу, начиная буквально с нескольких крошек.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: рецепты блюд для ребенка в 10 месяцев

Если же у вашего малыша имеется явная склонность к диатезу, вводить в его рацион рыбу нельзя раньше, чем в 12 месяцев.

Не давайте ему одновременно с ней какие-либо другие новые продукты – так вы сразу определите, насколько хорошо ребенок переносит прикорм. В случае появления резкой аллергической реакции типа крапивницы разумнее будет отложить введение рыбного прикорма до двух лет.

Бывает так, что аллергию у малыша провоцирует только какая-либо конкретная разновидность рыбы.

ИНТЕРЕСНО: особенности питания ребенка в 10 месяцев

Если аллергия не появилась, то через 3 дня дайте ребенку уже чайную ложку того же рыбного блюда.

Такой временной перерыв необходим, поскольку аллергия на рыбный белок имеет тенденцию развиваться уже после накопления в организме. Деткам нельзя предлагать рыбные блюда слишком часто.

Чтобы избежать риска развития аллергических реакций, рыба должна быть в рационе крохи не чаще 2-3 раз в неделю, а у потенциальных аллергиков — 1 раз в 7 дней.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: каким должен быть рацион питания ребенка в 8 месяцев?

Понемногу каждые несколько дней увеличивайте порцию, чтобы к 9-10 месяцам малыш съедал 40-50 г за один раз, а к году — 60-70 г. Для ребенка 10-11 месяцев рыбное пюре можно чередовать с мясным. После 1 года педиатры советуют давать малышу по 80-90 г рыбных паровых тефтелек, пюре или отварной рыбы 2 раза в неделю.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: как выбрать рацион питания ребенку в 9 месяцев? Рыбные тефтели без специй на пару приятно разнообразят меню малышаИНТЕРЕСНО: чем можно кормить ребенка в 9 месяцев: меню на каждый день

Какую рыбу начать давать ребенку первой?

Дорогой читатель!

Эта статья рассказывает о типовых способах решения Ваших вопросов, но каждый случай уникален! Если Вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — задайте свой вопрос. Это быстро и бесплатно!

С какой рыбы начинать прикорм для малютки? Пусть первой рыбой, которую попробует ребенок в своей жизни, будет нежирная морская рыба без мелких костей. Она легкодоступна в продаже:

• минтай;
• хек;
• путассу;
• камбала;
• треска.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: чем кормить ребенка в 11 месяцев: рецепты блюд на неделю

Из речных видов в качестве прикорма можно попробовать такие:

Морская рыба обычно продается в свежемороженом состоянии. Не размораживайте ее до конца – ей нужно лишь немного дать оттаять в подсоленной воде, после чего порезать на кусочки и готовить. Так в ней сохранится больше витаминов. Речную рыбу нужно покупать живой, иначе есть риск приобрести испорченный продукт.

ИНТЕРЕСНО: с чего лучше начинать прикорм малыша?

Многим маленьким деткам очень нравятся рыбные блюда и они охотно их кушают. Ребенка 8-11 месяцев еще рано сажать за общий стол, ему нужно готовить отдельно. Рыбу для него можно запечь, сварить, приготовить на пару, сделать суфле, но ни в коем случае не жарить! Проследите, чтобы в приготовленной рыбе не осталось мелких косточек.

Суфле — еще один интересный способ подачи рыбы в детском меню. Очень важно в процессе готовки убрать все косточки

Блюда из рыбы для ребенка до года

Давайте научимся готовить простые рыбные блюда для малыша 8-11 месяцев, например:

ЧИТАЕМ ПОДРОБНО: как готовить рыбный суп для ребенка в 1 год?

Тефтельки из хека

Филе хека (250 г) моем и пропускаем через мясорубку. Добавляем к фаршу 1 маленькое сырое яйцо, 1 ст. ложку промытого риса, солим по вкусу. Все тщательно перемешиваем и формируем маленькие тефтели. Помидор ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем ломтиками.

1 сладкий перец чистим от семян и режем полосками. Овощи слегка обжариваем 4 – 5 минут, затем на них выкладываем тефтельки, заливаем все горячей водой и тушим на маленьком огне под крышкой около 20 минут. Тефтели должны быть покрыты водой наполовину. Есть и другие рецепты.

Рыбное пюре

Филе (100 г) любой подходящей ребенку рыбы варим и остужаем, затем измельчаем в блендере. Добавляем в полученное пюре 1 столовую ложку теплого молока и 1 чайную ложку подсолнечного масла. Ставим опять на огонь, доводим до кипения, охлаждаем. Такое пюре сохраняется в плотно закрытой посуде в холодильнике до двух дней.

Суфле из судака

Берем 300 г филе судака, моем его, нарезаем кусочками и измельчаем в блендере. Отделяем желток сырого яйца от белка, выливаем желток в фарш и снова взбиваем.

Затем готовим соус из молока: обжариваем на сковородке неполную столовую ложку муки до золотистого цвета, понемногу добавляем туда 50 мл молока и 1 столовую ложку сливочного масла. Варим, пока не загустеет. Смешиваем готовый соус с фаршем. Оставшийся яичный белок взбиваем в густую пену и тоже выливаем в фарш, осторожно помешивая.

Раскладываем суфле по формочкам в виде зверюшек и ставим в разогретую до 160 градусов духовку. Через 20 минут суфле поднимется и подрумянится. Малыш будет в восторге.

Рыбный пудинг

Варим 200 г мякоти любой рыбы, одновременно в другой кастрюльке варим картофелину. Готовые продукты разминаем вилкой и соединяем вместе. В полученное пюре добавляем 1 взбитое яйцо, четверть стакана молока и 1 столовую ложку сливочного масла. Все перемешиваем и выкладываем в форму. Помещаем в пароварку, через полчаса пудинг будет готов.

Котлетки паровые

50 г рыбного филе пропускаем через мясорубку, добавляем замоченный в молоке белый хлеб (20 г). Замешиваем фарш и снова пропускаем через мясорубку. Взбиваем половину яйца, немного солим по вкусу и вымешиваем. Котлеты готовим на пару 20-30 минут в пароварке или на специальной решетке (предназначенной для обычных кастрюль).

Источник: https://VseProRebenka.ru/pitanie/prikorm/ryba.html

Прикорм: введение рыбы в рацион ребенка

Рыба – идеальный белковый продукт для любого возраста: в ней очень много протеина, к тому же, усваивается организмом рыбный протеин намного лучше, чем мясной или молочный.

Почему же мамы вводят рыбу в прикорм своему чаду с большой опаской? Все дело в том, что этот продукт является высокоаллергенным.

Именно поэтому врачи рекомендуют приучать кроху к нему последовательно, постепенно и осторожно, внимательно наблюдая за реакцией.

Когда вводить рыбу в прикорм? Общие рекомендации

Рыба появляется в меню грудничка после того, как он «освоил» мясо. Случается это в период с 7 до 9 месяцев. Мы сейчас ведем речь о малышах с хорошей переносимостью продукта. Если аллергические реакции на рыбу наблюдались еще при активном грудном вскармливании (когда мама употребляла в пищу рыбу), можно отложить это дело даже до года.

Если после первой же рыбной трапезы вы заметили у вашего чада появление крапивницы, диатеза, расстройство желудка, опухание лица или общее снижение самочувствия, ввод рыбы в прикорм следует приостановить, выждать 2-3 недели, а затем попробовать снова, но уже с другим сортом: зачастую малыши могут страдать непереносимостью какой-либо конкретной рыбы и хорошо воспринимать другую либо выдать аллергическую реакцию на морскую и вполне спокойно перенести речную.

Традиционно необходимость в рыбном прикорме при грудном вскармливании возникает на месяц-два позже, чем при искусственном.

Выбираем деликатес: какую рыбу вводить в прикорм первой

К рыбе, выбираемой для первого знакомства, предъявляется несколько требований. Вот основные из них:

• лучше всего детская пищеварительная система переносит нежирные сорта, такие как хек, камбала, путассу, минтай, пресноводная форель, речной окунь. Один из них и должен стать первой рыбой для прикорма вашего чада;
• если речь идет о прикорме детям до года, речной рыбе целесообразно предпочесть морскую: в ней меньше мелких костей, выше содержание полезного йода, к тому же, с экологической точки зрения морская рыба значительно безопаснее той, что водится в наших не слишком чистых реках и озерах;
• желательно выбирать только свежую охлажденную рыбу для прикорма ребенка – с розовыми жабрами, светлыми глазами и равномерно блестящей чешуей. Если же единственный доступный для вас продукт – замороженный, постарайтесь найти товар наиболее высокого качества.

Позже, когда ребенок привыкнет к новым блюдам в рационе и продемонстрирует маме их отличную переносимость, можно постепенно переходить к более жирным сортам, а после года – и на почти любую пресноводную рыбу.

Как приготовить рыбу для первого прикорма: важные рекомендации

Однозначно, не жарить. Подойдут такие способы приготовления, как отваривание, тушение, паровая баня. Кулинарный процесс состоит из нескольких этапов:

• оттайте замороженную или тщательно промойте охлажденную тушку;
• очистите рыбу от чешуи;
• выньте внутренности, тщательно удалите кости, филируйте;
• выберите порционный кусочек и вырежьте его. Пускай это будет центральная часть филе, не у головы и не рядом с хвостом;
• приготовьте выбранным способом. Речную рыбу можно немного присолить, морская, как правило, в этом не нуждается. При варке заготовку нужно опускать в кипящую воду – так она будет более сочной и не развалится на части.

Мнения о том, сколько готовить рыбу для прикорма, разнятся. Одни считают, что достаточно 10-15 минут, чтобы в мякоти осталось как можно больше полезных веществ, другие склоняются к более длительному, до часа, приготовлению. Мы рекомендуем решать по ситуации: если волокна отделяются друг от друга без малейших усилий – значит, рыбку для вашего малыша можно считать готовой.

Для того, чтобы новый продукт лучше усвоился, его стоит измельчить. Тем более, что зубов у крохи в этом возрасте обычно не так уж и много. Оптимальный вариант – блендер. В случае его отсутствия можно сделать это ножом-секачом.

Прикорм рыбой: сколько можно предложить ребенку в первый и последующие разы?

Как мы уже упоминали, этот продукт – высокоаллергенный. Поэтому рыбу для первого прикорма ребенку следует давать в объеме 5-7 грамм, смешав ее с привычной едой – сваренной на воде кашей, овощным пюре.

В молочные блюда добавлять рыбу не стоит – эти ингредиенты плохо сочетаются между собой с точки зрения усвояемости, да и вкус получается не слишком изысканный.

А вот рыба с баклажанами сочетается для прикорма идеально, как и с кабачками, морковью, картофелем, пшеном, рисом, гречей и даже манкой.

Позже, в 10-12 месяцев, рыбное пюре заменяется тефтелями, фрикадельками, паровыми котлетками.

При хорошей переносимости объем нового продукта можно постепенно увеличить до 10-15 г в течение 2-3 недель, затем каждую неделю добавлять по 10 г. Таким образом примерно к году рыбная порция вашего чада достигнет 50-60 г.

Медицинская наука утверждает, что аллергия на рыбу может развиться не после разового приема, а по мере накопления в организме ее специфического белка.

Поэтому «рыбные дни» желательно устраивать малышу не чаще 2-3 раз в неделю, соответственно, порядка 15-20 раз в месяц.

Ежедневное употребление этого продукта не рекомендуется даже взрослым, что уж говорить о грудничках с их несовершенным желудочно-кишечным трактом.

Варим «детскую» уху: как приготовить рыбу для прикорма в виде первого блюда

Малыши зачастую намного охотнее, чем взрослые, лакомятся первыми блюдами. Это – отличный повод побаловать чадо вкусной и полезной ухой. Представляем вашему вниманию простой пошаговый рецепт этого замечательного блюда.

• Шаг 1: выбрать подходящую рыбу и подготовить ее так, как мы рекомендовали ранее.
• Шаг 2: вскипятить воду.
• Шаг 3: опустить филе в кипяток, удалить шумовкой пену.
• Шаг 4: положить в бульон немного кореньев, луковицу, морковь.
• Шаг 5: провалить рыбу и овощи до полной готовности, после чего вынуть из жидкости.
• Шаг 5: бульон хорошо процедить, затем вернуть в него ингредиенты.
• Шаг 6: повторно вскипятить, добавить мелко нарезанный картофель и, по желанию, немного любимой ребенком крупы.
• Шаг 7: после того, как картофель и крупа разварятся, снять кастрюлю с огня, немного остудить, налить порцию в тарелку, добавить измельченную зелень, при необходимости – присолить, перемять все вилкой или венчиком до относительно однородной массы.

Можете попробовать и сами: это вкусно. Приятного аппетита вам и вашему малышу!

Источник: https://vseogv.ru/zdorove-malysha-prikorm/prikorm-vvedenie-ryby-v-ratsion-rebenka

С какой рыбы начинать прикорм ребенку

Какую пользу приносит рыба малышу

Все знают, что рыба непременно должна употребляться и взрослыми, и детьми, но мало кто уточняет, в чем именно заключается ее польза. Приведем несколько фактов о свойствах данного продукта:

• содержит кислоты омега-3, которые играют большую роль в выработке гормонов и установлении нормального обмена веществ;
• содержит большое количество белков, которые способствуют росту и развитию организма;
• богат витаминами и микроэлементами, среди которых – А, D, B12, цинк, кальций, железо, магний и некоторые другие;
• содержит йод, необходимый для бесперебойной работы щитовидной железы.

Также диетологи отмечают следующий факт: рыба без проблем усваивается ребенком из-за отсутствия в ней соединительной ткани и тугоплавких жиров. Организм малыша вырабатывает недостаточно ферментов для переваривания тяжелой пищи, а с рыбными продуктами он справляется с легкостью.

Рекомендации по введению рыбного прикорма

В первый раз дать попробовать рыбу нужно не раньше, чем в 8-10 месяцев. Перед этим нужно обязательно проконсультироваться со специалистом. На то есть, как минимум, две причины. Во-первых, рыба входит в число запрещенных продуктов для аллергиков и может быть опасна для малыша с предрасположенностью к данному заболеванию. Во-вторых, перед введением прикорма необходимо удостовериться, что малыш здоров. Ведь одно из важнейших правил – давать новый продукт, если ребенок не чувствует недомогания.

Правило 1

Детям, находящимся на искусственном кормлении, рыбу начинают давать чуть раньше – с 8 месяцев, на грудном молоке – с 10 месяцев.

Правило 2

Важное правило: к моменту введения рыбного прикорма ребенок уже должен иметь в рационе мясо.

Правило 3

Сначала следует дать не больше половины чайной ложки продукта и понаблюдать за реакцией организма.

Правило 4

Постепенно порция увеличивается и может достигнуть 50 грамм. К году разовый объем порции может составлять 70 грамм. Дается рыба не больше двух раз в неделю.

Правило 5

Малышам, склонным к аллергии, нужно отдельно подбирать рыбное детское питание и давать его не чаще раза в неделю. Сроки введения его индивидуальны.

Правило 6

После 12 месяцев разовая порция доводится до 90 грамм.

Необходимо следить за самочувствием ребенка. В случае появления кожной сыпи или ухудшения общего состояния нужно ехать в поликлинику и консультироваться со специалистом.

С какой рыбы начать прикорм ребенка

Учитывая многообразие продуктов, представленных сегодня в магазинах, родителям ребенка порой сложно сделать выбор. Эксперты в области диетологии советуют начинать первый прикорм с нежирной рыбы. К таковой относятся:

• окунь, минтай, камбала, белый амур;
• путассу, хек, треска, форель;
• сайда, навага, судак, карп.

Еще один вопрос, который волнует мам: что лучше – детское питание в виде рыбы в банках или приготовленное собственноручно блюдо? Выбор остается за вами. Но стоит помнить, о некоторых преимуществах и недостатках.

Выбор детского питания: рыба в банках или свежемороженая

Рассмотрим сначала метод самостоятельной готовки. К преимуществам можно отнести возможность дополнять рыбу овощами и, таким образом, делать меню более разнообразным. Среди неудобств нужно назвать необходимость тратить время на изучение требований по выбору, хранению и готовке блюда. Учитывая, что оно преподносится маленькому ребенку, маме следует заранее изучить некоторые строгие правила. К примеру, что речную рыбу нужно приобретать в живом виде, а замороженный продукт перед готовкой не размораживать до конца, чтобы в нем сохранились полезные вещества.

А теперь перечислим доводы в пользу детского рыбного питания в банках:

• мама может сэкономить время, не тратя его на приготовление блюда.
• заводской продукт считается более безопасным для ребенка при условии, что он — от проверенного производителя.
• на прилавках представлен огромный выбор детского питания разных комбинаций и консистенций. Это позволяет подобрать блюдо малышам разных возрастов.
• в состав производители добавляют овощи, масла и крупы, которые повышают полезность продукта.

Выбирая консервы в магазине, внимательно читайте этикетку. Необходимо строго следовать рекомендациям производителя относительно употребления и хранения рыбного продукта.

Рыбный прикорм, введенный в рекомендованные сроки и по всем правилам, укрепит здоровье вашего крохи!

Понравилась
статья?

Оцени ее на нашем канале
в Яндекс Дзен!

Лучшие рыбные рецепты для малышей от 6 месяцев

Когда вы готовы отказаться от простых фруктовых и овощных пюре или закусок, рыба станет отличным новым продуктом питания. Легко готовится, имеет мягкий вкус и менее жевательный, чем мясо, он хорошо сочетается с целым рядом других ингредиентов, включая овощи, макароны и фрукты, и составляет основу вкусного и легкого в употреблении детского питания.

Рыба является прекрасным источником протеина, стимулирующего рост, а также богата витаминами и минералами.Жирная рыба — это особый «суперпродукт» с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, связанных с развитием мозга. Старайтесь каждую неделю включать в рацион ребенка 1-2 порции жирной рыбы (лосось, сардины, скумбрия, сардина, свежий тунец).

Вот 15 наших любимых рыбных рецептов для малышей от 7 месяцев +

1. Сырная треска со сладким картофелем

Утешительное пюре, напоминающее рыбный пирог, на приготовление которого уходит всего 35 минут. Подходит с 6 месяцев .

2. Простая паста с лососем

Лосось, лук-порей, брокколи и детская паста. с небольшим количеством сыра пармезан и крем-фреш. Ням! Подходит с 6 месяцев.

3. Треска с мускатной тыквой и сырным соусом

Вкусное сырное рыбное пюре. Подходит с 6 месяцев.

4. Похлебка из трески, сладкого картофеля и кукурузы

Густая и вкусная похлебка, из которой можно вкусно поесть для всей семьи.Вместо сладкого можно использовать белый картофель. Подходит для малышей от 7 месяцев.

5. Треска Кеджери

Рис, яйцо, треска и петрушка с добавлением порошка карри. Подходит с 7 месяцев.

6. Пюре из камбалы и сладкого картофеля

Отличный вариант рыбного сусла с сыром пармезан и помидорами черри. Подходит с 7 месяцев.

7. Кускус из лосося, помидоров и перца

Очень просто приготовить: просто запеките лосось в духовке, а затем сделайте хлопья / пюре в смесь кускуса и овощей. Подходит с 7 месяцев.

8. Домашние рыбные палочки из пикши

Куски пикши в красивой лимонно-травяной крошке. Хороший семейный рецепт (на 4 порции). Подходит с 8 месяцев.

9. Треска с луком-пореем и сырным соусом

Треска, приготовленная на молоке, с луком-пореем, сыром и тимьяном. Хорошо работает и с другой белой рыбой. Подходит с 8 месяцев.

10. Рыбные мини-пироги с сырной картофельной начинкой

Вкусные индивидуальные пироги, приготовленные с треской и брокколи в сырном соусе, с пюре из картофеля и брюквы.Получается 6, так что вы можете заморозить порцию или съесть немного самостоятельно. Подходит с 9 месяцев.

11. Рыбные котлеты с лососем и брокколи на пару

Лосось, картофель, петрушка, брокколи — все это идеальная еда для пальцев. Подходит с 9 месяцев.

12. Ужин из душистого горошка и лосося

Быстрая запеканка из лосося с сыром и горошком. Подходит с 10 месяцев.

13.Запеканка из лосося и красного перца

20-минутная выпечка без молока, яиц и глютена. Подходит с 10 месяцев.

14. Треска креольская

Слегка острое блюдо из трески, помидоров и чеснока, сочетающееся с рисом, кус-кусом или печеным картофелем. Подходит с 11 месяцев.

Подробнее…

Рыбное пюре для младенцев

Большинство здоровых диет, рекомендуемых экспертами, рекомендуют хорошее потребление рыбы. Рыба, как известно, содержит полезные для сердца жирные кислоты Омега-3, которые полезны для развития мозга.Если у вас дома есть рыба, неплохо было бы познакомить ребенка с рыбой по рецепту рыбного пюре для младенцев, чтобы она привыкла к вкусу.

Рыбу можно вводить через 6 месяцев при наличии в анамнезе семейной аллергии. В противном случае лучше сначала проконсультироваться с педиатром. Чтобы узнать больше о том, как кормить ребенка рыбой, ознакомьтесь с нашим постом о курице и рыбе.

Какую рыбу представить малышу?

Для младенцев всегда выбирайте рыбу с низким содержанием ртути, например:

• Лосось (Rawas / Kaala / Kora / Bameen / Surmai)
• Tuna (Soora / Choora / Gedare)
• Catfish (Kelluthi / Jelalu / Walaga / Valia Etta / Kaari / Thede / Teesrya)
• Codava (Panna) / Mullan /)

Избегайте рыбных консервов и всегда выбирайте свежую рыбу.Выбирая рыбу для приготовления малыша, выбирайте рыбу с блестящей чешуей и красноватыми внутренними частями. Рыбу с одной центральной косточкой легче готовить для малышей. Очистите кожуру, нарежьте небольшими кусочками и при необходимости удалите косточки.

Состав:

• Рыба, очищенная и приготовленная

Инструкции:

1. Наполните кадай водой.

2. Поместите нарезанные кусочки рыбы в миску и поместите миску в кадай.

3.Закройте кадай и включите газ. Дайте кусочкам рыбы запариться внутри.

4. Проверьте рыбу между ними, если цвет изменится на белый, это означает, что рыба приготовлена.

5. Добавьте в рыбу щепотку порошка Jeera Powder и измельчите до состояния пюре.

Это один из самых простых способов познакомить вашего ребенка с рыбалкой. Все, что вам нужно сделать, это убедиться, что нет костей, и скоро у вас на руках появится любитель морепродуктов!

Рыбное пюре для младенцев

Автор: Хемаприя

Тип рецепта: Пюре

Кухня: Индийская

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Рыба, очищенная и приготовленная с водой

Fill

.

3.5.3226

Пюре из рыбы и овощей — LITTLE MASHIES

Рецепт домашнего пюре из рыбы и овощей для многоразовых пищевых пакетиков Little Mashies

Ингредиенты:

1 стакан белой рыбы пашот, без костей и кожи
1/2 стакана сладкого картофеля, очищенного и нарезанного
1 кабачок, нарезанный кубиками
1 морковь, очищенная и нарезанная
1 помидор нарезанный кубиками
1 чайная ложка петрушки

Скачать книгу рецептов детского питания

Инструкции:

Шаг 1: Готовьте сладкий картофель и кусочки моркови примерно 15 минут до полной готовности.

Шаг 2: Добавьте кабачки и помидоры и готовьте еще 5 минут.

Шаг 3: Добавьте рыбу-пашот, овощи и петрушку в кухонный комбайн или блендер и хорошо перемешайте на высокой скорости. Вы можете добавить грудное молоко, воду или смесь, если желаете получить более гладкую консистенцию. Если ваш ребенок старше, вы можете просто размять ингредиенты вместе.

Шаг 4: При приготовлении детского питания в больших количествах заморозьте пюре в лотках для кубиков льда или сразу в многоразовые пакеты для еды Little Mashies.

Step 5: Чтобы разогреть пищу внутри многоразовых пакетов Little Mashies, просто пропустите пакет под струей теплой воды.

Для детей старшего возраста

Для детей постарше вы можете попробовать приготовить это блюдо с крошкой сверху … боже вкусно! Эту кашу также можно подавать и замораживать в контейнерах для отжима Little Mashies.

Почему сладкий картофель — отличный выбор детского питания?

Сладкий картофель — отличная первая еда для вашего ребенка.Во многих странах мира есть овощи, которые сначала знакомят с овощами, чем с фруктами. Сладкий картофель — один из самых популярных из них. Богатый антиоксидантами, бета-каротином, витамином С и комплексом витаминов группы В, железом и фосфором, сладкий картофель — это источник добра. По сравнению с картофелем у него низкий ГИ, но высокий уровень стаха делает сладкий картофель высококалорийной пищей. важно для придания энергии вашему ребенку, особенно если он ест не так много, как вам хотелось бы.

Многоразовый пакет для еды Little Mashies отзывы

Это так здорово
РАЗМЕЩЕНИЕ SHANTELLE
Это так здорово! Что теперь я могу брать с собой домашнюю здоровую пищу! Моя 1-летняя дочь не может насытиться !! и рецепты хороши! Я буду получать больше, чтобы подарить своим мамам-друзьям! 🙂

Love This Little Mashies
ОТПРАВЛЕНО АНЖЕ АЛЛАНОМ
Love these Little Mashies.Жаль, что у меня не было их, когда мои дети были маленькими. Им сейчас 13, 11 и 10 лет, но они по-прежнему являются фантастическим дополнением к семье. 3 разных цвета идеально подходят, поэтому мы можем персонализировать содержимое для каждого человека. Наконец-то я могу отправить мистера Фюсси в школу со здоровыми смузи, которые он любит. Спасибо

Это так просто в использовании
РАЗМЕЩЕНИЕ ЭЛЛИ
Очень просто в использовании! Мне нравится, что он наполняется снизу, а носик находится вверху! Мы с сыном оба любим их!

Если вы хотите использовать Little Mashies для кормления своего детского питания бубба на улице (или просто сэкономьте деньги или получите удобную сумочку), просто зайдите в мой интернет-магазин (нажмите здесь).Используйте код купона FREESHIP для бесплатной доставки по всему миру.

СМОТРЕТЬ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ

ПОСМОТРЕТЬ МАГАЗИН

Рыбное пюре для младенцев | Семья ПОПСУГАР

Рыба — это то, что на ужин. В новой статье на Time.com говорится, что мамам следует вводить в рацион малышей рыбу, богатую омега-3 жирными кислотами, одновременно с курицей и говядиной, чтобы повысить умственные способности ребенка и приучить его к вкусу.

По словам Сьюзан Брюэр, профессора пищевых наук в Университете Иллинойса, употребление в пищу омега-3, особенно ДГК, обеспечит младенцам уровень, необходимый для правильного развития мозга.Она разрабатывает рыбное детское пюре, в котором сочетаются дикий лосось, костная мука из лосося и икра (для повышения уровня питательных веществ) в блюдо, которое «на вкус больше похоже на соус из лосося и сливочного сыра, чем на простой лосось». Возможно, пройдет некоторое время, прежде чем ее творение появится на полках магазинов, но Happy Baby (17 долларов за 16) в настоящее время есть на рынке. Когда ваши дети начали есть рыбу?

Прочтите базовый рецепт рыбного пюре.

Ингредиенты

1. 450 грамм очищенного и нарезанного кубиками картофеля
   1 1/2 столовой ложки молока
   2 3/4 столовых ложки масла
   немного соли и перца (для детей старше одного года)
   1/2 унции масла
   1 унция очищенного лука и мелко нарезанного
   1 столовая ложка муки
   4 1/2 унции филе трески, очищенное от кожи и нарезанное кубиками
   4 1/2 унции филе лосося, очищенное от кожи и нарезанное кубиками
   1 чайная ложка нарезанной свежей петрушки
   1 лавровый лист
   1/3 стакана молока
   1 / 4 стакана овощного бульона
   1 3/4 столовые ложки замороженного гороха
   2 унции тертого сыра Чеддер
   1 слегка взбитое яйцо

Указания

Разогрейте духовку до 350F.Доведите до кипения кастрюлю со слегка подсоленной водой, добавьте картофель, убавьте огонь и варите 15-20 минут или до готовности. Слейте воду из картофеля и разомните вместе с молоком и половиной масла до однородной массы и приправьте по вкусу для детей старше одного года.

Растопить оставшееся масло в кастрюле, добавить лук и обжарить до размягчения. Добавить муку и варить 30 секунд, помешивая. Постепенно добавляйте молоко, а затем бульон. Довести до кипения и варить 1 минуту. Добавьте рыбу с петрушкой и лавровым листом.Варить на медленном огне около 3 минут, затем добавить горох и варить 1 минуту. Удалите лавровый лист и добавьте сыр, пока он не растает. Приправить небольшим количеством соли и перца

Разложите рыбу по 3 формочкам и полейте картофельным пюре. Смажьте слегка взбитым яйцом. Нагрейте в духовке, разогретой до 350 ° С, в течение примерно 15 минут и дайте закончить в течение нескольких минут на разогретом гриле до золотистого цвета.

Информация:
Подходит для замораживания
Подходит для детей от 10 месяцев
ДЕЛАЕТ 3 ПОРЦИИ

Информация

Категория

Основные блюда, рыба

Кухня

Североамериканская

2 быстрых и простых рецепта рыбы для младенцев

Изображение: Shutterstock

Итак, ваш ребенок ест твердую пищу! Поздравляю! Но не задумывались ли вы о том, чтобы включить в ее рацион рыбу?

Известно, что рыба содержит ряд питательных веществ.Итак, это должно быть полезно для вашего ребенка, верно? И да, и нет! Своевременно введенная рыба может быть полезна для здоровья вашего ребенка. Но вводите его слишком рано, и вы рискуете подвергнуть своего ребенка воздействию потенциальных аллергенов.

Не волнуйтесь! В этой статье мы обсудим все подробно — когда знакомить рыбу ребенку, какие сорта рыбы можно попробовать и два простых и вкусных рецепта для вашего маленького пучка радости.

Когда включать рыбу в рацион ребенка?

Когда дело доходит до рыбы, слышится какофония экспертных голосов! Некоторые говорят, что прежде чем вводить рыбу, подождите, пока ребенку исполнится один год, а другие предпочитают подождать, пока ребенку исполнится три года.Это потому, что рыба — известный аллерген. Если ваш малыш склонен к аллергии, лучше подождать, пока она ей исполнится. Но если у вашего малыша нет никаких признаков аллергии, вы можете приобщить его к рыбалке уже в восемь месяцев!

Но если вы думаете о моллюсках и ракообразных, таких как омары, устрицы и т. Д., Сначала проконсультируйтесь с педиатром вашего ребенка!

[Читать: Как сделать сквош для ребенка ]

С какой рыбы начать?

Если вы решили дать ребенку отведать рыбу, начните с видов рыбы «белое мясо».Вот некоторые безопасные сорта рыбы для вашего ребенка:

Все эти сорта легко усваиваются и полезны для вашего ребенка.

У вашего ребенка аллергия на рыбу?

Когда вы вводите ребенку новую пищу, обращайте внимание на симптомы аллергии. То же самое и с рыбой. Симптомы, на которые следует обращать внимание:

• Отек языка, губ и лица
• Кожная сыпь
• Свистящее дыхание
• Рвота

Если ваш ребенок реагирует любым из этих симптомов, обратитесь к педиатру.

Если вы ищете способ приготовить рыбу для ребенка, убедитесь, что она полностью очищена от кости. Это самая важная часть приготовления рыбы для малыша.

[Читать: Рецепты завтрака для младенцев ]

Рыбные рецепты для младенцев:

Есть несколько способов приготовить рыбу. Рыбу можно отварить, запечь или приготовить на пару. Вы также можете добавить овощи и фрукты, чтобы сделать его вкуснее.

Ладно, не путайте! Мы придумали несколько простых в приготовлении рыбных рецептов.Ваш ребенок обязательно их полюбит!

1. Рыбное пюре:

Полезное и легкое в приготовлении — этот рецепт рыбы для малышей — победитель!

Состав:

• Филе любой рыбы
• 1/8 стакана 2% или цельного молока
• Одна столовая ложка топленого масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/8 стакана пюре из гороха
• 1 / 8 стаканов пюре из моркови
• 1/8 стакана картофельного пюре

Как приготовить:

• Удалите из рыбы кости.
• Теперь приготовьте рыбу на пару, припуск или запекание.
• Измельчите приготовленную рыбу на кусочки, чтобы удалить все кости.
• Положите все ингредиенты в блендер и перемешайте или нарежьте кубиками.
• Смешайте все ингредиенты и подавайте!

[Читать: Рецепты шпината для младенцев ]

2. Запеченная в духовке камбала:

Используйте духовку с пользой и приготовьте вкусную рыбу для своего маленького ангелочка!

Состав:

• Одно филе камбалы без кожицы
• 2 помидора
• 1/2 чайной ложки несоленого масла
• Четыре жидких унции (1/2 стакана) молока
• Один лавровый лист
• 1 картофель

Как сделать:

• Разогрейте духовку до 180 градусов C.
• Положите камбалу в форму, пригодную для духовки, и положите сверху помидоры, масло и лавровый лист.
• Влейте 3/4 молока.
• Накрыть крышкой и варить 20 минут.
• Одновременно сварить картофель и размять оставшееся молоко и масло.
• Разомните рыбу и протрите ее вместе с молоком после приготовления.
• Смешайте с картофельным пюре и подавайте.

Если ваш малыш любит ловить рыбу, вы на шаг ближе к тому, чтобы вырастить гурмана! Но в случае возникновения аллергических реакций немедленно прекратите и обратитесь к врачу.Иногда рыба может вызвать тяжелую аллергическую реакцию, которая может оказаться даже фатальной. Также известно, что многие виды рыб содержат ртуть. Итак, придерживайтесь белой рыбы, чтобы предотвратить отравление ртутью.

Лучше всего поговорить с педиатром, прежде чем вводить рыбу. Как только он даст вам добро — готовьте весело!

Какой из этих рецептов рыбы для малышей вы бы хотели приготовить? Планируете ли вы начать кормление ребенка рыбой? Если да, то когда. Расскажите нам в комментариях ниже!

Рекомендуемые статьи:

Рыба «Приготовление детского питания

by Baby moov

Среди видов рыб часто различают нежирную и жирную рыбу.Вся белая рыба, а именно хек, камбала, окунь, треска, минтай, хек, путассу, скейт, щука, морской лещ, скорпион или пикша считаются нежирной рыбой.

Можно также провести различие по содержанию жира: нежирная рыба содержит менее 1% жира, а жирная рыба — от 5 до 10%.

Преимущества нежирной рыбы

Рыба богата жиром омега-3 , которые чрезвычайно важны для развития тела и мозга ребенка, а также для беременных женщин.

Он также содержит белки, иногда в том же количестве, что и в мясе, и витамин D . Последний необходим для усвоения и переработки кальция, поэтому он помогает развить хорошую структуру скелета. Это также высокое содержание фосфора . Наконец, нежирная рыба — отличный источник железа и калия, а также витаминов A и B12.

Правильный выбор и хранение

Первым критерием выбора рыбы является ее свежесть. Действительно, несмотря на все полезные свойства рыбы, если она не свежая, существует риск пищевого отравления.

Для банок с детским питанием выбирайте рыбу с небольшим количеством костей, например морского черта, камбалу и морского леща.

Рыба должна иметь плотное мясо и плотно прилегающую чешую. Он должен иметь легкий свежий запах и, что более важно, не иметь запаха аммиака. Уловка, чтобы узнать, не свежая ли рыба: глаза не должны быть плоскими или втянутыми в орбиты, но они должны быть яркими и блестящими, максимально выделяющимися.

Большую часть сырой и приготовленной рыбы можно хранить в холодильнике (0–3 ° C) от двух до трех дней.Вы также можете заморозить ее (нежирную рыбу можно хранить около 6 месяцев) или заранее приготовить банки с домашней едой, а затем заморозить их.

Когда и как его готовить?

Младенцы могут начинать есть нежирную рыбу с 7 месяцев .

Чтобы сохранить все питательные вещества, содержащиеся в рыбе, готовьте ее на пару или варите на пару. Кроме того, избегайте готовить его с «насыщенными» жирами, такими как оливковое масло или сливочное масло, потому что вы потеряете его энергетические преимущества. Убедитесь, что вы удалили из рыбы кости, прежде чем готовить ее и давать ребенку: ваш малыш рискует подавиться.

После приготовления вы можете добавить его в пюре, смешав его с рядом овощей: морковью, тыквой, баклажанами, кабачками или фенхелем… Очень мало овощей, с которыми рыба не сочетается!

Осторожно!

Несколько недель назад ANSES, Французское агентство по вопросам пищевых продуктов, окружающей среды, гигиены и безопасности труда, выпустило предупреждение о возможном загрязнении моря химическими веществами, такими как метилртуть. Национальное агентство здравоохранения рекомендует есть пресноводную рыбу не чаще двух раз в неделю.

Он имеет очень строгие рекомендации в отношении детей, а также беременных и кормящих женщин и ограничивает потребление пресноводной рыбы до одного раза в два месяца. Он также рекомендует избегать рыбы-меч, марлина, колючей рыбы, акул и миног… хотя они редко встречаются в магазинах.

<< Взгляните на наши рецепты из рыбы >>

Невероятно простые рыбные пироги для детей и младенцев

Легкий рецепт рыбы, подходящий для детей, который будет есть ваш ребенок, рыбные котлеты для детей и младенцев.Быстро и вкусно с аппетитным соусом, который можно подать к рыбным котлетам вашего ребенка. Плюс советы по подаче младенцам и разборчивым едокам. Ниже используются партнерские ссылки.

Раньше детей я любил готовить и несколько раз в неделю перебирал рецепты, чтобы приготовить что-то новое и необычное на ужин. После детей приготовление еды — одно из многих дел в моем списке дел, но я упорно продолжаю, потому что хочу, чтобы мои дети были подвержены воздействию разнообразных текстур, вкусов и типов еды. Я знаю, что это важно.Я в это верю. Но девушка должна сохранять рассудок. Вот почему я всегда в поиске или создании действительно простых, но вкусных, подходящих для детей рецептов и блюд (которые мне тоже понравятся). В течение многих лет одним из моих любимых рецептов был рецепт easy рыбных котлет для детей , который также идеально подходит для младенцев и малышей. Счет!

Лично я люблю рыбу, и именно этот белок я стараюсь добавлять в пищу 1-2 раза в неделю. Я не хочу застревать, давая рыбные палочки каждый раз, и обычное старое рыбное филе не идет слишком хорошо для всех моих детей, особенно для моего 5-летнего ребенка, который очень разборчив в еде.Вот тут-то и пригодятся рыбные котлеты, потому что найти рецепты из рыбы, подходящие для детей, может быть очень сложно.

В общем, рецепты из рыбы для детей должны включать в себя панировку! Прямо как мой рецепт тилапии для детей. Дети также должны уметь брать рыбу и легко держать ее.

Причина, по которой я называю эти «рыбные котлеты для детей», состоит в том, что они имеют мягкий, но очень приятный на вкус вкус для детей , что также очень важно для детей. В этих детских рыбных котлетах есть еще и необходимый элемент хлеба в виде панировочных сухарей.Панировочные сухари смешиваются, что позволяет им напоминать маленькие котлеты с консистенцией, напоминающей гамбургеры. Это текстура, к которой привыкли многие дети. Это также текстура, к которой тяготеют многие придирчивые едоки. Давайте поговорим об этом подробнее…

Рыбные котлеты для привередливых едоков

Большинство родителей разборчивых едоков скажут вам, что их разборчивый едок не ест рыбу. Рыба может быть сложной по текстуре, она может быть слизистой. Обычно он очень мягкий. Иногда имеет сильный аромат.Придирчивых едоков он может заставить бежать в горы, и они буквально могут попробовать.

Как вы найдете в рецепте рыбных котлет для детей ниже, рыбу измельчают в порошок ПЕРЕД приготовлением, что придает рыбным котлетам однородную консистенцию, которая более требовательна для придирчивого едока. Также добавляются панировочные сухари, которые придают блюдам знакомый аромат и вкус.

Пожалуйста, поймите меня правильно. Эти рыбные котлеты не волшебные. Может потребоваться несколько попыток, прежде чем придирчивый едок захочет попробовать. .Фактически это может занять до 12 и более попыток. Но у вас будет гораздо больше успеха с рыбными котлетами для детей, чем с филе трески. У меня есть вкусное блюдо, которое идеально сочетается с этим рецептом, и даже если ваш придирчивый едок не любит его, над этим стоит поработать, потому что, как только придирчивый едок найдет блюдо, которое ему нравится, это может полностью изменить правила игры. их желание есть. Итак, попробуйте сделать ребенку дружественный ремулад ниже или подавайте с проверенным и верным фаворитом, который они предпочитают. Узнайте больше о том, как использовать соусы, чтобы побудить придирчивых едоков есть больше!

Если тебе нужна дополнительная помощь, чтобы помочь твоему разборчивому едока, мальчик, я тебя прикрыл.Перейдите к лучшей стратегии для разборчивых едоков и борьбы с разборчивыми едоками, чтобы узнать больше!

Рыбные котлеты для младенцев

Как я уже упоминал, этот рецепт тоже можно смело назвать рыбными котлетами для младенцев! И снова текстура идеальна, а вкус мягкий. Как только ваш ребенок будет легко есть кусочки или ломтики хлеба или сыра, они готовы к рыбным котлетам. Это может быть 9-месячный возраст. В этом юном возрасте вы захотите нарезать рыбные котлеты на крошечные кусочки размером с ноготь.По мере того, как они становятся старше, куски могут становиться немного больше. Я люблю использовать эти резаки Funbites, чтобы быстро и легко их нарезать кубиками, особенно когда они совсем маленькие.

Найти разные продукты для младенцев может быть непросто, если вам нужно вдохновение, отправляйтесь на стол с идеями еды для младенцев и идеями еды для малышей.

Легкие рыбные торты для детей

Хорошо, давайте пройдемся по этому рецепту рыбы для детей. Это очень просто, я покажу вам шаг за шагом. В конце вы найдете рецепт, который можно распечатать! Этот рецепт рассчитан на 2 взрослых и 2-4 детей, в зависимости от того, сколько едят ваши дети.В общем, 1 филе рыбы хватит на 2-3 малышей.

Если вы действительно хотите приложить максимум усилий, позовите детей и попросите их помочь вам готовить, шансы, что они съедят рыбные котлеты, когда они будут готовы, значительно возрастут. В этом рецепте тыквенных вафель и рецепте ягодного сорбета вы можете найти стратегии (и другие рецепты) для приготовления пищи вместе с детьми.

1. Положите 4 размороженных или свежих филе трески (тилиапия тоже), 1 яйцо, 1/2 стакана панировочных сухарей, соль и перец в большой кухонный комбайн.Это основа рецепта. Я люблю добавлять лук, чесночный порошок, петрушку и сыр пармезан для получения вкусного, но мягкого аромата. Все это необязательно, и вы можете поэкспериментировать с добавлением других добавок, таких как шпинат, укроп или грибы.

2. Взбивайте и перемешивайте, пока не получите шарик из полностью измельченного рыбного фарша. Текстура должна быть липкой и комковатой.

3. Выньте небольшую ладонь и сформируйте небольшую лепешку.Я люблю, чтобы рыбные котлеты были маленькими, потому что дети лучше справляются и предпочитают маленькие. Я выстраиваю их все на тарелке. Вы можете сделать это раньше днем, а затем поставить в холодильник до ужина.

4. Нагрейте несколько столовых ложек сливочного масла или вашего любимого масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Как только он начнет шипеть, поместите рыбные котлеты в нагретое масло на 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Вот и все, друзья! Это так просто!

5. Пока рыба обжаривается, вы можете приготовить этот легкий ремулад. Я особенно ценю это, когда я взрослый, но он полностью подходит для детей, даже с добавлением небольшого количества коктейльного соуса, который может быть острым.Чтобы приготовить соус, взбейте майонез, коктейльный соус и лимонный сок. Поместите в холодильник, пока не будете готовы к подаче.

Рыбные котлеты для детей Рецепт

Рыбные котлеты для детей

Невероятно легкие рыбные котлеты для детей и младенцев

Рыбные котлеты

• 4
  филе
  Треска или тилапия
• 1/2
  чашка
  панировочные сухари
• 1
  яйцо
• 1/2
  чашка
  сыр пармезан
• От 1/2 до 1/4
  лук
• 1/4
  чайная ложка
  перец
• 1/4
  чайная ложка
  соль
• 2
  чайная ложка
  чесночный порошок
• 1
  чайная ложка
  петрушка

Ремулад Дип

• 1/2
  чашка
  майонез
• 2-3
  столовая ложка
  коктейльный соус
• 2
  чайная ложка
  лимонный сок

1. Положите все ингредиенты для рыбных котлет в кухонный комбайн и взбивайте, пока рыба не станет однородной.Смесь должна иметь липкую консистенцию пасты.

2. Возьмите небольшую горсть смеси и сформируйте небольшие лепешки.

3. Обжарить в сковороде с антипригарным покрытием сливочным маслом / маслом до легкого коричневого цвета с каждой стороны.

4. Взбейте все ингредиенты для ремулада и подавайте с рыбными котлетами для детей. Добавьте больше или меньше коктейльного соуса по своему вкусу.

Советы по подаче рыбных котлет для детей

• Если это новая пища для вашего ребенка, и он боится или склонен категорически отказываться от новой еды, подавайте ее с тем, что, как вы знаете, им нравится.Получите больше советов, которые помогут вашему ребенку есть новые продукты.

• Есть любитель углеводов? Этот рыбный пирог отлично подойдет и для булочки, можно подавать его как фиш-бургер, а сверху даже положить кусочек сыра.

• Для нарезания кусочков используйте забавную посуду или зубочистки. Этот забавный элемент — единственная мотивация, которая иногда может понадобиться ребенку. Я люблю эти маленькие корма для животных.