Пельмени цветные и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы

Победитель конкурса Лучший рецепт недели 6-12 мая

Пельмени из цветного теста для детей домашние

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
PT1h40M

1. Шаг 1:

   Для того чтобы пельмени получились разноцветные, будем использовать натуральные красители.
   Из моркови при помощи соковыжималки выжимаем сок. Из сырой свеклы так же выжимаем сок.
   Петрушку измельчаем в блендере с добавлением небольшого количества воды. Затем полученную смесь отжимаем через сито или через марлю. Вместо петрушки можно использовать шпинат.
   Приступаем к приготовлению теста.

2. Шаг 2:

   Яйцо разбиваем и взбиваем вилкой. Я буду делать три вида теста, и одного яйца будет достаточно для всех трех видов.
   
   
   
   Берем морковный сок. Вливаем в него 1\3 яйца. Добавляем немного соли и 1 столовую ложку растительного масла. Затем постепенно добавляем 150 грамм просеянной муки. Замешиваем тесто. Возможно, муки потребуется немного больше или меньше.
   Точно так же замешиваем тесто и со свекольным соком. Добавляем масло, 1\3 яйца, соль, 150 грамм мук

3. Шаг 3:

   С зеленым соком петрушки поступаем так же.
   Заворачиваем тесто в пищевую пленку. И даем ему «отдохнуть» 15-20 минут.
   
   
   
   
   Готовим фарш для пельменей.
   Я взяла куриную грудку. Измельчила ее при помощи блендера. Добавила мелко нарезанную луковицу, соль, перец.
   В куриному мясу можно добавить немного свинины или говядины.
   Мои дети любят пельмени с куриным мясом.

5. Шаг 4:

   Раскатываем скалкой каждый кусочек цветного теста. Чтобы тесто не прилипало, присыпаем его немного мукой. С помощью стакана или рюмки вырезаем кружки. В серединку выкладываем фарш. Фарш можно положить чайной ложкой. Можно использовать кондитерский мешок. Как вариант можно положить фарш в полиэтиленовый пакет, срезать уголок. На мой взгляд, так быстрей, чем ложкой.
   
   Защипываем края теста. Придаем пельменям традиционный вид.

6. Шаг 5:

   Пельмени можно заморозить впрок. А можно и приготовить сразу.
   Для этого в кипящую подсоленную воду опускаем пельмени. В начале варки рекомендую помешивать пельмени. После того, как пельмени всплыли, и вода вновь закипела, варим минут 5-6.
   Раз мы используем натуральные красители, то имейте в виду, что при варке цвет теста немного тускнеет.
   Подаем пельмени со сметаной или любым любимым соусом. Пельмени так же вкусны и с бульоном.

Так же для придания красного цвета тесту можно в воде развести томатную пасту. Для желтого теста можно развести в воде куркуму. Для сиреневого цвета можно использовать сок краснокочанной капусты.

Приятного вам аппетита. Готовьте с удовольствием.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Тесто на воде универсальное

Пельмени

Бездрожжевое тесто

Курица с овощами

Тесто с яйцами видео рецепты

Тесто для вареников

Пресное тесто домашнее

Курица с луком пошаговые рецепты

Тесто на растительном масле

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Сок — 36 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Перец — 26 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Сок, Петрушка, Вода, Растительное масло, Соль, Куриное филе, Лук репчатый, Перец

Детские сосиски, пельмени и котлеты с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Скрыть категории Показать категории

Фильтры

Все фильтры

Сбросить фильтры

Сбросить все

Найдено

Фильтры

По умолчанию

• По умолчанию
• По возрастанию цены
• По убыванию цены

1

Колбаса вареная «Тимка» для детей от 3-х лет

150 г

164 руб 164. 00 164.00

2

Колбаса вареная для детей от 3-х лет

150 г

167 руб 167.00 167.00

3

Колбаса из мяса птицы для детей от 3-х лет

240 г

268 руб 268. 00 268.00

Новинка

4

Колбаски «Детские»

250 г

214 руб 214.00 214.00

5

Без лука

Наггетсы запеченные детские из мяса птицы

350 г

282 руб 282. 00 282.00

6

Пельмени «Детские» с курицей и говядиной

500 г

361 руб 361.00 361.00

7

Пельмени «Друзья Бегемотики» с курицей и брокколи

500 г

320 руб 320. 00 320.00

8

Пельмени из мяса кролика

500 г

421 руб 421.00 421.00

9

Пельмени микро с индейкой

500 г

314 руб 314. 00 314.00

10

Новый дизайн

Сардельки «Детские»

240 г

189 руб 189.00 189.00

11

Сардельки «Детские» из мяса индейки и говядины

240 г

223 руб 248 руб 223. 00 248.00

Действует по 25.09
по карте лояльности

12

Сосиски «Детские» для детей от 3-х лет, 240 г

240 г

254 руб 254.00 254.00

13

Сосиски из мяса птицы детские

180 г

220 руб 220. 00 220.00

Новинка

рецепт приготовления с пошаговыми фото

Теги:

• пельмени
• пельмени с курицей
• пельмени для детей
• детские пельмени
• пельмени из куриного фарша
• тесто для пельменей

Почему-то дети не всегда любят мясо, но при этом пельмени — любимое блюдо многих деток. Начинка для детских пельменей не должна быть жирной, ее нужно готовить из филе курицы или индейки. К сожалению, филе птицы обычно суховато, поэтому для приготовления пельменей для детей от года до 5 лет можно использовать маленькие секреты: рубленый фарш и цветное тесто.

• Приправы и специи

• Масло сливочное

• Мука пшеничная высшего сорта

• Яйцо куриное

• Соль

• Морковь

• Вода

• Куриное филе

• Лук репчатый

На этапе подготовки продуктов необходимо помыть все ингредиенты: мясо, морковь, яйцо, зелень. Отделить желток от белка в курином яйце, поставить кипятиться воду для теста. Отмерить муку.

Очищаем морковь и натираем ее на самую мелку тёрку. Можно использовать тол ко сок, чтобы окрасить тесто, но морковное пюре придаст тесту не только приятный цвет, но и нежный, интересный вкус.

В отдельной посуде перемешиваем тертую морковь со стаканом кипятка.

В муку добавляем яичный желток и соль. Вливаем жидкое морковное пюре в тесто, интенсивно перемешивая и постепенно добавляя муку по необходимости. Вымешивать нужно до тех пор, пока тесто не станет тугим. Отставляем его отдыхать и остывать, накрыв полотенцем или пищевой пленкой.

Берем куриное филе и делаем мелко рубленый фарш.

Далее нужно очистить репчатый лук, помыть и натереть на мелкую тёрку или можно прокрутить его на мясорубке, чтобы получить сок и лука и фарш из филе стал сочнее.

Добавляем в рубленый фарш щепотку молотого мускатного ореха, молотый черный перец, молотый сладкий перец, соль. Все тщательно перемешиваем и доводим до вкуса.

Достаем тесто, добавляем в него оливковое масло и хорошо вымешиваем. Можно лепить пельмени вручную, но быстрее и удобнее воспользоваться пельменницей.

Делим тесто на четыре равных части. Берем одну из них и тонко раскатываем до толщины 2-3 мм. Посыпаем обильно мукой пельменницу и выкладываем на нее раскатанное тесто. В ячейки выкладываем рубленный куриный фарш.

Раскатываем второй кусочек теста и накрываем пельменницу с мясом. Раскатываем сверху скалкой, чтобы пельмени вынулись из ячеек.

Вылепленные пельмени складываем на поверхность, посыпанную мукой.

Ставим греться воду для пельменей и обязательно солим ее, добавляем лавровый лист, горошину душистого перца и несколько горошин черного. Пельмени бросаем в кипящую воду и варим 3-4 минуты. Вынимаем готовые пельмени из воды и добавляем сливочное масло.

Для подачи следует мелко нарубить укроп. Детям можно подавать «Пельмешечки» со сметаной. Приятного аппетита!

Поделиться:

вставить в блог

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:

Версия для печати

C какого возраста можно давать пельмени ребенку и рецепт домашних пельменей для детей

Опубликовано 23. 03.202015.05.2020 автором Елена Володина

Время чтения: 4 минут

Пельмени – это вкусное, сытное, традиционное блюдо российской кухни, любимое многими. При введении в рацион малыша «взрослых» продуктов многие мамы задаются вопросом относительно того, можно ли детям давать пельмени и с какого возраста это можно делать.

1 Когда можно давать ребенку пельмени — магазинные или домашние

1.1 Польза и вред пельменей

1.2 Меры предосторожности при введении пельменей в детское питание

1.3 Домашние пельмени для ребенка – с какого возраста можно давать

1.4 Основные правила приготовления

1.5 Приготовление домашних пельменей

1.5.1 Похожие записи:

Польза и вред пельменей

Вареники и пельмени – это достаточно «тяжелая» пища, которая вызывает у многих родителей опасения. Правильно приготовленные домашние пельмени могут быть полезными для организма:

1. Вареное тесто содержит большое количество углеводов, которые восполняют недостаток энергии в организме, повышают активность и работоспособность.
2. Мясо содержит белок и аминокислоты, стимулирующие процесс обновления и регенерации клеток, играющие роль «строительного материала» для костей и мышечных тканей.
3. Блюдо можно давать малышу для восполнения дефицита минеральных веществ – в его состав входят магний, железо, фосфор, медь, селен, цинк.

Благодаря натуральному составу домашние пельмени для детей поддерживают высокий уровень иммунитета, защищая от вирусов и инфекций, нормализует артериальное давление и обмен веществ, улучшает процесс кроветворения и предотвращает развитие анемии.

Меры предосторожности при введении пельменей в детское питание

В детском питании могут быть только домашние полуфабрикаты собственного приготовления, сделанные из качественных, натуральных продуктов. Кормить малыша пельмешками промышленного производства категорически запрещается.

В состав магазинных полуфабрикатов входит огромное количество консервантов, ароматизаторов и других синтетических добавок. Большое содержание соли способствует задержке жидкости в организме, появлению отеков и нарушению нормального водно-солевого баланса.

Когда можно начинать давать магазинные пельмени ребенку – педиатры советуют «знакомить» малыша с таким блюдом только после 4-5 лет. В супермаркетах представлен большой выбор таких полуфабрикатов. Оптимальным вариантом станет покупка продукта с пометкой «Детские» или «Для детей». Они проходят строжайший контроль качества и разрешены к применению в детском питании с определенного возраста, который указывается на упаковке.

Домашние пельмени для ребенка – с какого возраста можно давать

Можно ли давать ребенку пельмени, в каком объеме и со скольки лет – это вопрос интересует многих родителей.

Можно ли детям употреблять пельмени – основные рекомендации:

• педиатры рекомендуют в первый раз дать малышу это блюдо только после того, как ему исполнится 2-3 года;
• слишком раннее введение блюда в детский рацион может стать причиной нарушений пищеварения, так как пищеварительная система еще не способна переваривать его;
• для первого прикорма ребенку дают не более 1-2 пельмешек, после чего внимательно наблюдают за его реакцией;
• угощать малыша варениками можно в первой половине дня, так как употребление «тяжелого» блюда вечером может стать причиной нарушений сна;
• при появлении тошноты, расстройства стула и других негативных реакций блюдо нужно исключить из детского меню.

Пельмени для малышей разрешается делать только с небольшим количеством сливочного масла или постной сметаны. Категорически запрещается использовать майонезы, кетчупы и любые другие соусы.

Основные правила приготовления

Детские пельмени лучше всего готовить самостоятельно, выбирая исключительно свежие и качественные ингредиенты.

Правила приготовления:

1. Для приготовления фарша следует использовать только диетические сорта мяса и птицы – курицу, индейку, крольчатину, говядину.
2. Если у малыша есть аллергия на куриные яйца, их нужно заменить на перепелиные или небольшое количество тертого сыра.
3. Перед приготовлением мясо вымачивается не менее 2 часов.
4. Для маленьких детей фарш делается только из одного вида мяса, для более старших можно комбинировать несколько разновидностей, добавлять зелень, помидоры, другие овощи.
5. Для детских пельменей не используется черный молотый перец и другие специи, исключение – щепотка соли.
6. Пельмешки не должны быть сыроватыми – их нужно довести до кипения, затем проварить 12-15 минут.

Для ребенка лучше всего лепить пельмени небольшого размера, которые малышу будет удобно кушать. Если они слишком большие, их лучше разрезать пополам.

Приготовление домашних пельменей

Для приготовления детских пельменей потребуются качественные, свежие продукты и минимум времени.

Пельмешки детские

Watch this video on YouTube

• пшеничная мука высшего сорта – 500 г;
• куриные яйца – 1-2 шт;
• куриная или индюшачья грудка – 500 г;
• репчатый лук – 1 шт;
• подсолнечное или оливковое масло – 2 ст. л;
• подогретая вода – 250-300 мл;
• соль – на свое усмотрение.

Пшеничную муку просейте через сито, добавьте яйца и растительное масло. После этого вымешивайте тесто, вливая в массу подогретую воду с солью тонкой струйкой. Вымешанное тесто накройте салфеткой и оставьте на 20-30 минут.

Отдельно приготовьте фарш – пропустите грудку с репчатой луковицей через мясорубку (можно измельчить при помощи блендера), слегка посолите.

Отрежьте небольшой кусок теста, разложите на ровной поверхности и раскатайте. Из полученного пласта выдавите маленькие кружочки при помощи небольшого стакана или рюмки. В середину каждого кружочка выложите начинку, края тщательно защепните.

Также можно воспользоваться пельменницей. Для этого раскатанный пласт теста разложите на формочке, после чего внутрь каждой «соты» выложите немного начинки. Накройте сверху вторым пластом теста, прокатайте скалкой. В результате получаются аппетитные, аккуратные и одинаковые пельмешки.

Всыпьте их в кипящую воду, доведите до кипения и проварите 13-15 минут. Подавайте ребенку со сливочным маслом или нежирной сметаной, при желании блюдо можно посыпать рубленой зеленью укропа или петрушки.

Читайте по теме Майонез детям: можно ли давать и с какого возраста

Пельмени – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично разнообразит привычный рацион ребенка. Оно насытит детский организм энергией, повысит активность и работоспособность. Но для того, чтобы блюдо принести малышу только пользу, обязательно нужно учитывать возрастные ограничения и рекомендации по приготовлению детских пельмешек.

 Поделиться ссылкой:

Вам понравилась статья?

Средняя оценка 5 / 5. Всего проголосовало: 1

• Об авторе
• Недавние публикации

Прикорм

мучное, мясо

Детские вареники с мясной, картофельной, тыквенной начинками

Содержание

• 1 Мясная или куриная начинка.
• 2 Картофельная начинка.
• 3 Тыквенная начинка.

Как известно, многие дети — капризные. Выражают же свои капризы тем, что отказываются от приёма пищи в положенное время. Придумывают немыслимые отговорки. Предлагаю привлечь внимание ребёнка к еде. В данном случае, к пельменям.

Это сытная и полезная пища. Полноценно заменить обед или ужин. Нужно лишь правильно выбрать компоненты для приготовления. Покупные пельмени сразу отметаем. Готовить нужно собственноручно. Лепить небольшими по размеру, чтобы помещались в рот ребёнка. Форму применять любую. Особое внимание следует обратить на состав начинки. Для мясной начинки советую использовать говядину или курицу. Свинина не подойдёт для малышей, так как этот сорт мяса считается довольно тяжёлым. Запах и вкус баранины тоже не все любят, поэтому не рискуйте. И старайтесь не покупать готовый фарш. Лучше купите мясное филе или грудку курицы и прокрутите сами.

От специй тоже придётся отказаться. Разве что оставить молотый душистый чёрный перец и то щепотку. А во время варки положить один лавровый лист.

В наши дни многие дети страдают аллергией на те или иные продукты. Ограничьте присутствие яиц в вашем блюде. Тесто замесите без яиц, только на воде, муке и соли. Рецепты приготовления теста на пельмени вы найдёте на нашем сайте по ссылке: http://uzledy.ru/pelmeni/testo

Также многие детки не любят лук, но начинка будет сухой без него. Выход есть — перекрутите лук в мясорубке вместе с фаршем. Тогда он измельчится настолько, что будет совсем незаметен во время еды. То же касается и моркови. Её ещё можно натереть на мелкой тёрке.

Заготовки раскатывайте: круглые (поштучные) диаметром 4-5 см, не более. А квадратные с длиной сторон 4х4 см.

Идеальными по размеру получаются пельмешки, приготовленные с помощью пельменной решётки (пельменницы).

В продаже такие в ассортименте. Металлические, пластиковые, ручные и электрические. Я пользуюсь именно такой, что на фото. Удобно и за один раз можно налепить 37 штук (в данном случае). Во время еды такие пельмешки можно делить пополам.

Проста в использовании. Раскатываете шар теста в пласт, кладёте на решётку, накладываете начинку в ячейки, и накрываете вторым пластом. Затем прокатываете поверхность скалкой, надавливая на неё. Рёбра решётки прорежут тесто, одновременно скрепляя края.

И не забудьте, что пельмени хорошо сочетаются с различными бульонами и супами. Так, вы можете за 5 минут до конца приготовления супа положить несколько сырых пельменей, и варить их в супе, в котором и подадите к столу.

На данной странице я опишу несколько вариантов приготовления именно начинки для вкусных детских пельменей и вареников.

Продукты рассчитаны на полкило теста.

Мясная или куриная начинка.

Состав:

1. Говяжье филе (или куриная грудка) — 500 гр.
2. Репчатый лук — 2 шт.
3. Соль, перец (душистый) — по вкусу.

Лук с мясом пропустить через мясорубку с мелкой решёткой и, заправив солью и специями, перемешать.

Картофельная начинка.

Состав:

1. Картошка — 4 шт.
2. Репчатый лук — 2 шт.
3. Соль, перец — по вкусу.

Или:

1. Картошка — 3 шт.
2. Тыква — 1 кусок (размером с картофелину).
3. Лук — 2 шт.
4. Соль, перец — по вкусу.

Очищенные овощи сварить в подсоленной воде. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до мягкости в салатном масле, после чего перемешать с овощами, солью и перцем. Масло после обжарки тоже влить в фарш. Картофельная начинка сама по себе вкусная, но кусочек тыквы придаст чуть сладости и нежности начинке.

Тыквенная начинка.

Состав:

1. Тыква — 400 гр.
2. Лук — 2 шт.
3. Соль, перец — по вкусу.
4. Сливочное масло — 50 гр.

Тыкву очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. Обжарьте на среднем огне до мягкости лука, посолите и поперчите. Перемешайте и остудите при комнатной температуре. Далее лепите, как привыкли.

Время варки не меняется — 4-5 минут после всплытия изделий на поверхность воды. Загружают пельмени только в кипящую воду, и варят на огне выше среднего при периодическом помешивании.

Вместо соуса используйте сметану. Или же сделайте сами соус. Смешайте сметану с томатным соком в соотношении 2:1.

Для придания цвета пельменному тесту не обязательно использовать пищевые красители, природа нас снабдит ими.

Хотите заинтриговать ребёнка, налепите ему цветных пельмешек.

Зелёный цвет получится, если вы измельчите в блендере шпинат и добавите его при замесе.

Бордовый цвет получится, если очищенную и нарезанную пластинами свеклу отварить 10 в течение 10 минут в воде с добавлением щепотки лимонной кислоты. Тесто замешивать на полученном отваре.

Жёлтый цвет изделиям придаст морковка, которую следует протереть на тёрке и пассеровать в растительном масле на малом огне. Затем в блендере взбить в кашицу, всыпать чуть куркумы. Добавлять при замесе теста.

Синий цвет получится от варёной черники. Её следует измельчить в кашу, всыпать несколько крупиц лимонной кислоты, перемешать, отжать. Полученную жидкость процедить и добавить при замесе.

Оглянитесь и увидите сами много природных красителей вокруг. Для сладких пельменей хороша начинка из ягод, которая сама придаст цвет вашим изделиям после варки. Также сочетайте ягоды с фруктами для начинки. Цвета особого комбинированный состав начинки не придаст, зато получится оригинальный вкус пельмешек.

И, конечно — же понравившийся мне видео рецепт приготовления вареников с вишней:

Поделиться с друзьями:

Adblock
detector

Пельмени домашние с фаршем из говядины и свинины

углеводы
3,43
грамм

Белки
3,43
грамм

жиры
23,02
грамм

калории
324
кКал

Cложность

4

Кухня

Русская

Предпочтение

Все гениальное — просто

Кухонная техника

Нож
Блендер
Миксер

Понравился рецепт?
Закажи продукты из ВкусВилл

Скидка 200₽ на покупку от 1000₽ при первом онлайн-заказе.

Лови промокод!

* Акции действует до 30 сентября 2022

VS28A6

Ингредиенты

на

порции

Соль

1
ч.л.

без горки

Вода

3
ст.л.

холодная

Фарш:

Свинина

400
г

Говядина

400
г

Лук репчатый

2
шт

Молотый черный перец

0,5
ч. л.

Тесто:

Мука

600
г

Вода

250
г

Яйца куриные

1
шт

Растительное масло

2
ст.л.

Соль

0,5
ч. л.

Готовить еще удобней с ВкусВилл — закажите продукты из рецепта в 1 клик

Выбрать все

Заказать продукты

Инструкция

1

Пропустить мясо и лук через мясорубку. Добавить соль, перец, холодную воду и хорошо перемешать фарш.

2

В кружку с водой вбить яйцо, добавить соль и растительное масло, перемешать.
Муку просеять горкой, сделать в центре углубление. Постепенно влить воду и замесить тесто. Тесто хорошо вымесить до эластичности.
Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.

3

Разделить тесто на три части. Раскатать на припыленной мукой поверхности в пласт толщиной 2 мм. Вырезать из теста заготовки диаметром 6 см.

4

В цент каждой заготовки положить по 1 ч. ложке фарша. Аккуратно защипать края, противоположные концы соединить и плотно прижать.

5

В большой кастрюле закипятить воду с добавлением соли, горошин черного перца и лаврового листа. Опустить пельмени в кипящую воду, аккуратно перемешать, чтобы они не пристали ко дну.

Довести до кипения и варить пельмени 7 минут после всплытия.

Результат

Самые вкусные пельмени, конечно же, домашние. Мы часто лепим пельмени всей семьей,  и обязательно в этом процессе участвуют дети. Лепка пельменей сближает семью, учит детей совместному творчеству и приносит радость.

Категории рецепта

Блюда из фарша
Рецепты вторых блюд из мяса
Говядина
Рецепты изделий из теста
Пельмени
Жареные пельмени
Пельменное тесто
Тесто для пельменей
Рецепты на праздники
Горячие блюда на Новый год
Рецепты русской кухни
Украинская кухня
Это любят дети
Мясные блюда на новый год 2022
Свинина на Новый год
Блюда из фарша на Новый год
Блюда из говядины на новый год

Подписка успешно оформлена!

Теперь вы не пропустите рецепты любимого автора

ок

Подписаться на рецепты автора

Для уведомлений о новых рецептах автора в личном кабинете сайта Авторизуйтесь

Для уведомлений о новых рецептах автора по почте — оставьте e-mail

E-mail

Отправить

Наш официальный партнер

Похожие рецепты

МА

Картофельный суп

Автор: Маргарита Абрамова

более 90 минут

Сливовое варенье

Автор: Юлия Мухачева

до 30 мин

Чиа пудинг с малиной

Автор: Юлия Мухачева

от 30 до 60 минут

Шоколадный бисквитный медовик

Автор: Юлия Мухачева

Другие рецепты автора

МА

Картофельный суп

Автор: Маргарита Абрамова

более 90 минут

Сливовое варенье

Автор: Юлия Мухачева

до 30 мин

Чиа пудинг с малиной

Автор: Юлия Мухачева

от 30 до 60 минут

Шоколадный бисквитный медовик

Автор: Юлия Мухачева

Еще

Автор

Татьяна Дудка

Автор рецепта

Наш официальный партнер

Рецепт пельменей для детей | Пищевая лаборатория Джуниор

Этот вариант японской гёдза для детей предназначен для приготовления пищи с малышами и детьми младшего возраста.

По

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Кулинарный консультант

Кендзи — бывший кулинарный директор Serious Eats, а в настоящее время — кулинарный консультант сайта. Он также является обозревателем продуктов питания в New York Times и автором книги The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

Узнайте о серьезном питании
Редакционный процесс

Обновлено 01 сентября 2020 г.

Иллюстрация: Джанна Руджеро

В этом рецепте

• Каждое занятие — это возможность обучения

• Советы по приготовлению пищи с детьми

Если бы не пицца, моей любимой едой были бы пельмени. Пельмени — идеальная еда, которой вы можете поделиться со своими детьми, друзьями и другими близкими. Лучшее в них то, что общение не обязательно должно начинаться за обеденным столом — вечеринка с начинкой пельменей — отличный способ привлечь всех к работе на кухне.

Несколько раз в год, когда я рос, мама сажала меня и моих сестер за низкий столик в гостиной, ставила стопку купленных в магазине оберток для пельменей, миску с начинкой и несколько маленьких мисочек с водой. центр, затем заставляла нас работать с начинкой и складыванием пельменей, которые она затем раскладывала на подносе и замораживала. Мы с радостью выполнили работу, зная, что будем наслаждаться ими раз в неделю или около того в течение следующих нескольких месяцев.

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Кроме того, это было весело. Как известно любому родителю, детям по своей природе приятно запихивать вещи в другие вещи, особенно мягкие вещи, которые могут немного испачкаться. Есть также приятная кривая обучения с пельменями, и, к счастью, даже деформированные или переполненные пельмени по-прежнему будут иметь восхитительный вкус после того, как они будут приготовлены.

Есть также множество возможностей для обучения — одна из радостей — привить малышу любовь к еде и кулинарии.

Каждое занятие — это возможность обучения

Солить капусту, давать ей отдохнуть, а затем выжимать влагу через кухонное полотенце — это ранний урок концепции осмоса, который даже малыш может понять, когда он так ярко проиллюстрирован. Соль снаружи клеток овощей вытягивает воду из этих клеток, что, в свою очередь, приводит к разрушению структуры капусты. (Я бы начал с того, что показал бы им капустный фарш, а затем спросил бы их, сколько воды, по их мнению, внутри. Они будут шокированы тем, сколько воды вытягивает соль!)

Складывание пельменей отлично развивает мелкую моторику, учит терпению и практике. Начните* с простых полумесяцев, показывая им, как выдавливать лишний воздух из пельменей, когда они складываются, а когда они освоятся, вы можете начать добавлять складки и пробовать классическую форму кошелька. (См. наш пост о японских гёдза для более подробного ознакомления с различными техниками складывания).

*И себя, если никогда не лепили пельмени!

Существует также множество возможностей для изучения вкуса и аромата. Базовый рецепт сам по себе будет очень вкусным, но добавление дополнительных ароматизаторов, таких как чеснок, имбирь, зеленый лук, травы, кунжутное масло или соевый соус, позволит вам изменить смесь. Разложите любые ароматические вещества, которые вы выберете, в маленькие миски, затем дайте детям понюхать и попробовать их, прежде чем решить, добавлять ли их в смесь и в каком количестве. Точно так же смешивание легкого соуса для окунания может стать уроком основных вкусов, таких как сладкий сахар, соленый и соевый соус умами и кислый уксус.

У моей дочери Алисии есть собственная маленькая мраморная ступка и пестик, которыми она пользуется еще до своего второго дня рождения, чтобы растолочь чеснок и имбирь со щепоткой кошерной соли, когда нам нужен фарш для рецепта. Все, что вмещает в себя полторы чашки, подходит для маленьких ручек, и вы будете удивлены, насколько малыш может реально помочь, когда вооружен такой чашкой! Ознакомьтесь с нашим путеводителем по детским кухонным принадлежностям, которые нам нравятся, чтобы узнать больше о том, как устроить маленьких детей на кухне.

Советы по приготовлению пищи с детьми

Приготовление пельменей с детьми по своей природе грязно, а некоторые ингредиенты, такие как соевый соус и темный уксус, могут оставлять пятна, поэтому запланируйте хорошую уборку после того, как закончите (и не работайте над ковром или причудливой скатертью). . Относитесь к этому как к арт-проекту, подкладывая газеты под тарелки и разделочные доски — неплохая идея. Убедитесь, что ваши дети хорошо моют руки, и научите их правильно обращаться с сырым мясом и морепродуктами.

Примечание редактора: Эта статья является первой в серии, которая поможет вдумчивым интерактивным кулинарным экспериментам с маленькими детьми. Рецепт взят со страниц детской книги Кенджи «Каждая ночь — это ночь пиццы», иллюстрированной его другом и соавтором Джианной Руджеро. Это книга о молодой девушке по имени Пипо, которая узнает о непредубежденности, мультикультурализме, сообществе и семье, отправляясь на поиски доказательства того, что пицца — лучшая еда в мире. Это пельмени, которыми ее друзья Ронни и Донни делятся с соседями из своего пельменного фургона.

Подготовка:
50 минут

Приготовление:
10 минут

Итого:
60 минут

Порции:
25
до 30 пельменей

Оцените и прокомментируйте

Для начинки для клецок со свининой и креветками:

• 1/2 фунта (225 г) мелко нарезанной пекинской или зеленой капусты (около 1/2 небольшого кочана)

• 1 1/2 чайной ложки (6 г) кошерной соли Diamond Crystal, разделенной на части (для поваренной соли используйте вдвое меньше по объему или используйте тот же вес)

• 1/2 фунта (225 г) свиного фарша

• 4 унции (113 г) очищенных замороженных креветок, размороженных и крупно нарезанных

• 2 чайные ложки (8 г) сахара

• До 1 столовой ложки измельченного свежего чеснока примерно из 3 средних зубчиков (по желанию)

• До 1 чайной ложки измельченного очищенного свежего имбиря (по желанию)

• До 1/4 чашки измельченного зеленого лука (по желанию)

• До 1 чайной ложки (5 мл) жареного кунжутного масла (по желанию)

• До 2 столовых ложек измельченных свежих трав, таких как кинза, базилик, мята или укроп (по желанию)

• До 1 чайной ложки (5 мл) соевого соуса (по желанию)

• До 1/2 чайной ложки порошка белого перца (по желанию)

Для пельменей:

• 1 упаковка оберток для пельменей (от 40 до 50 оберток)

• Растительное масло или масло канолы для приготовления пищи

Для пельменного соуса:

• 2 чайные ложки (8 г) сахара

• 2 столовые ложки (30 мл) горячей воды

• 2 столовые ложки (30 мл) соевого соуса

• 1 столовая ложка (15 мл) китайского, рисового или бальзамического уксуса

• Ароматические вещества, такие как чеснок, имбирь, кунжутное масло и измельченный зеленый лук, по желанию

1. Для начинки для клецок: Застелите мелкоячеистое сито чистым кухонным полотенцем. В большой миске смешайте капусту и 1 чайную ложку соли и перемешайте. Переложите капусту в сито, застеленное полотенцем, поставьте его над миской и дайте постоять при комнатной температуре, пока капуста не начнет терять влагу и не завянет, около 15 минут. Позвольте детям помассировать капусту, если они хотят (это поможет ускорить процесс). Сейчас также самое время начать выбирать, какие ароматизаторы вы хотите использовать в мясной смеси, а также нарезать чеснок, имбирь, зеленый лук и травы (если используете). Моя дочь, Алисия, любит чистить имбирь краем чайной ложки, а раздавливать чеснок и имбирь в ступке с пестиком — очень удобная задача для детей.

2. Соберите края кухонного полотенца и скрутите их, чтобы сжать капусту. Дети могут помочь отжать как можно больше лишней влаги. Мне нравится измерять, сколько жидкости вышло, чтобы показать Алисии, сколько воды внутри капусты. Слейте жидкость, затем верните капусту в миску.

3. Добавьте в миску свинину, креветки, сахар, оставшуюся 1/2 ч. Переложите количество размером с чайную ложку на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности до готовности, около 10 секунд. Попробуйте и отрегулируйте приправы по желанию. Это хорошее время, чтобы позволить детям попробовать смесь и внести свой вклад. («Как вы думаете, нужно больше соли? Может быть, больше имбиря?» и т. д.) Убедитесь, что дети вымыли руки после того, как взяли в руки смесь из сырой свинины и креветок и перед едой.

4. Подготовьте рабочую станцию ​​с небольшой миской с водой, чистым кухонным полотенцем для вытирания пальцев, миской с начинкой для пельменей, парой ложек для выкладывания начинки в обертки, застеленным пергаментом противнем для выпечки готовых пельменей и стопка оберток от пельменей, покрытых полиэтиленовой пленкой.

5. Для пельменей: Чтобы сформировать пельмени, держите одну обертку поверх плоской руки или положите ее на разделочную доску (убедитесь, что оставшаяся стопка оберток остается под пластиком — они быстро высыхают). Используя ложку, размажьте от 2 до 1 столовой ложки начинки в центре обертки. Кончиком пальца очень осторожно смочите край обертки водой (старайтесь не использовать слишком много воды, хотя с малышами это почти неизбежно — если рабочая поверхность явно мокрая, перенесите обертку, над которой вы работаете, на отдельную маленькую доску или тарелку, чтобы закончить, затем имейте под рукой губку, чтобы высушить основную доску перед тем, как приступить к следующей). Вытрите кончики пальцев насухо кухонным полотенцем.

6. Работая с одной стороны, аккуратно запечатайте начинку внутри обертки, сложив ее в форме полумесяца, выталкивая как можно больше воздуха. По мере того, как вы становитесь лучше, вы можете начать добавлять складки к форме, чтобы сформировать маленькие кошельки (см. здесь подробные иллюстрации складывания). Переложить готовые пельмени на противень, застеленный пергаментом. Пельмени ваших детей (или ваши) могут оказаться деформированными, или начинка может выдавливаться с одного конца, или в обертке может быть дырка. Все в порядке; Я обещаю, что они по-прежнему будут иметь прекрасный вкус.

7. На этом этапе пельмени можно заморозить, поместив противень в морозильную камеру. Заморозьте пельмени не менее чем на 30 минут, затем переложите в пакет для заморозки с замком-молнией для длительного хранения. Пельмени можно заморозить на срок до 2 месяцев и приготовить прямо из морозилки.

8. Чтобы приготовить, доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте клецки и варите, пока они не будут готовы, около 2 минут, если они свежие, и 3 минуты, если они заморожены. Достаньте их из воды шумовкой или металлическим пауком. Кроме того, пельмени можно приготовить на пару в бамбуковой пароварке, выстланной капустными листьями или пергаментом, и поставить на вок с кипящей водой на дюйм. Пар в течение 4 минут, если свежий и 6 минут в замороженном виде. Если вам нравятся пельмени с хрустящей корочкой, переложите их в сковороду с антипригарным покрытием, предварительно нагретую с небольшим количеством растительного масла на среднем огне, разложите их в один слой и готовьте, время от времени вращая сковороду, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Подавайте пельмени с соусом для макания.

9. Для соуса для макания: Смешайте сахар, горячую воду, соевый соус, уксус и любые ароматизаторы. Хорошо перемешайте.

Специальное оборудование

Кухонные полотенца из хлопка, мелкоячеистое сито, противень с бортиками

Примечания

Начинка для пельменей очень универсальна и легко адаптируется под ваш вкус. Например, вы можете отказаться от креветок, заменить свинину говядиной или использовать шпинат вместо капусты. Пока ваши овощи соленые и отжатые (забавная задача для любого ребенка!), у вас достаточно фарша, чтобы связать все вместе, пельмени будут работать.

Готовим с детьми по-китайски: приготовим китайские пельмени

Семейный ужин в канун лунного Нового года в китайской общине — это праздник с самыми символичными блюдами, которые принесут удачу в новом году. Вы можете увидеть и насладиться счастливой едой в течение 15 дней празднования китайского Лунного Нового года и в канун Нового года.

Почему эти продукты или блюда считаются счастливыми? Почему китайские пельмени? Они благоприятны из-за их произношения или внешнего вида.

Вот 10 счастливых блюд, которые обычно можно увидеть на семейном ужине в канун Лунного Нового года.

Список организован следующим образом:

Англо-традиционные китайские иероглифы|упрощенные китайские иероглифы

Если вы видите только один набор китайских иероглифов, то традиционная версия используется как для традиционных, так и для упрощенных форм.

1. Рыба 魚｜鱼  2. Пельмени 餃子｜饺子  3. Спринг-роллы 春捲｜春卷  4. Рисовые шарики Tang Yuan 湯圓｜汤圆  5. Мандарины 橘子

6. Рисовый пирог Нянь Гао 年糕  7.  Лапша 麵｜面  8.  Креветки 蝦｜虾  9. Семечки дыни 瓜子  10. Мясные шарики 丸子

Во-первых, давайте приготовим вкусные пельмени в наш счастливый год Петуха!

«Знаете ли вы, что пельмени, 餃子｜饺子 jiǎo zi, называют 元寶|元宝 yuán bǎo во время празднования китайского Лунного Нового года?

Пельмени называются 元寶|元宝 yuán bǎo, потому что форма клецки напоминает золотой слиток в Древнем Китае.

Он символизирует богатство!»

Пельмени вкусные! Я люблю лепить пельмени со своими детьми. Они создали пельмени разной формы, и все они имеют прекрасный вкус. Изготовление пельменей — это семейное мероприятие во время семейного воссоединения китайского Лунного Нового года. Один человек может полить водой края каждой обертки, один человек может положить начинку в середину каждой обертки, затем один или несколько человек могут запечатать обертки и завершить изготовление пельменей. После того, как вы сделаете около 30 или более, вы можете начать кипятить воду и готовить их. Изготовление пельменей всегда было изюминкой культурных презентаций Лунного Нового года мисс Панды в школах. Всегда приятно видеть, как сотни детей и членов их семей вместе готовят пельмени и узнают об истории символического блюда.

Дома мы с детьми всегда делаем около сотни или больше пельменей каждый раз. Мы замораживаем лишние для здорового перекуса или еды.

Теперь вы можете приготовить это традиционное северное китайское блюдо дома. Удачной готовки!

      5. Заморозьте пельмени перед приготовлением, если вы готовите их в виде наклеек для горшков (обжаренные на сковороде).

Инструкция по приготовлению

1) Аккуратно опустить клецки в кипящую воду.

2) Время от времени тщательно перемешивайте.

3) Готовить около 12-15 минут.

4) Добавьте ¼ стакана воды в кастрюлю, когда вода закипит 2-3 раза (примерно 12-15 минут)

5) Когда пельмени всплывут, они готовы.

6) Сразу же подавайте с соусом для макания.

7) Соус для макания: Смешайте соевый соус (2 столовые ложки), уксус (1/2 чайной ложки) и кунжутное масло (1–2 капли). Добавьте измельченный чеснок для большего аромата. (необязательно)

** Для остатков попробуйте стиль наклеек: нагрейте 2 ст. л. масла, положите клецки на сковороду. 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут слегка коричневыми/хрустящими.

Наслаждайтесь! Этот рецепт от бабушки Панды!

Знаете ли вы, что при изменении способа приготовления меняется и название блюда для пельменей?

Вареные пельмени называются … Shuǐ jiǎo 水餃 (вареные пельмени)

Вареные пельмени в супе называются … Tāng jiǎo 湯餃 (суповые пельмени)

Вареные пельмени называются … Zhēng jiǎo 蒸餃жареные пельмени называются … Jiān jiāo 煎鮫 (жареные пельмени)

*** Домашние обертки Рецепт ***

1) 2 стакана муки + еще 2 ст.л. для присыпки

2) 1/2 – 2/3 стакана холодной комнатной температуры. Добавляйте воду постепенно.

Остановитесь, когда тесто станет твердым и гладким.

Сформируйте из теста плотное и гладкое тесто.

Накройте тесто и оставьте на 10 минут.

Раскатайте тесто в тонкий плоский кусок и с помощью круглого ножа сделайте обертки.

Серия «Китайский лунный Новый год»: учебные блоки по 12 китайским знакам животных; 12 китайских знаков животных, деятельность и культура; Поздравления и ремесла.

Китайский Новый год по лунному календарю: рецепты весеннего праздника, которые стоит попробовать в год Петуха

Встречайте год Петуха с этими рецептами, которые напоминают домашним поварам

Китайский Новый год по лунному календарю от The Woks of Life

Любите читать больше учебных материалов по китайскому языку от Miss Panda? Подпишитесь на обновления по электронной почте:

Имя

Адрес электронной почты:

Рецепт китайских пельменей (Potstickers) и соус для макания Potsticker

Перейти к рецепту

весело, и вы получите удовольствие, научившись заворачивать китайские пельмени вместе с детьми. Это идеальная пара для уроков китайского Нового года!

Рецепт китайских пельменей

Изучая  Китайский Новый год , мы решили попробовать свои силы в этом рецепте китайских пельменей (поскольку они являются одним из основных блюд, которые едят во время китайского Нового года).

Наши кастрюльки были такими вкусными, но не самыми красивыми пельменями. (Это требует практики, так что приготовьтесь к этому! СМОТРИТЕ НАШИ СОВЕТЫ НИЖЕ!)

Мы не осознавали, насколько сложным был процесс складывания и бисквитных пельменей, пока не приготовили их!

Нам нужны были красиво сложенные взад-вперед со складками – самые твердые (конечно!).

(Я с новым уважением отношусь к тем ресторанам, которые заставляют их заказывать прямо сейчас!)

• ПРОДОЛЖАЙТЕ ПРОКРУТКУ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ СОВЕТЫ ПО СКЛАДЫВАНИЮ КИТАЙСКИХ ПЕЛЬМЕНЕЙ •

Potstickers

vs Dumplings

Как называются китайские пельмени?

Если по рецепту китайские пельмени готовятся на пару или варятся, они называются jiaozi . Есть также guotie, , которые представляют собой жареные цзяоцзы. Китайские пельмени также называют потстикерами и вонтонами. Несмотря на то, что эти названия китайских пельменей взаимозаменяемы (особенно в Америке), они различаются по способу их приготовления, складывания (заворачивания) и начинки.

Что такое Potsticker?

Вам может быть интересно, в чем разница между китайскими пельменями и китайскими потстикерами. Пельмени и наклейки на горшки очень похожи, и в Америке эти термины часто используются как синонимы. Однако пельмени варят, а потстикеры быстро жарят на сковороде.

Чтобы сделать китайские пельмени жареными, их нужно обжарить в небольшом количестве масла в течение нескольких минут. Затем налейте воду в сковороду и накройте сковороду крышкой, и пока китайские пельмени не приготовятся на пару — обычно еще несколько минут. Его часто называют «жареным на пару», и вы получите вкусные хрустящие китайские пельмени, приготовленные на пару.

Знаете ли вы, что Potstickers получили свое название, потому что они слегка прилипают к сковороде?

Нажмите, чтобы твитнуть

Из чего делают китайские пельмени?

Китайские пельмени состоят из начинки и внешней оболочки (вонтона). Китайские пельмени традиционно представляют собой фарш из свинины, имбиря и зеленого лука, но начинкой могут быть различные продукты, такие как курица и овощи для вегетарианского рецепта китайских пельменей.

Также попробуйте:

Домашнее печенье с предсказаниями с сообщениями о печенье с предсказанием

Почему пельмени так важны в Китае?

Китайские пельмени являются одним из самых важных блюд во время китайского Нового года, потому что они символизируют богатство. В канун Нового года в семьях принято вместе лепить пельмени и даже прятать в одном из них монетку на удачу! Пельмени едят в полночь перед новым годом.

Если ваши дети только учатся пользоваться палочками для еды, эти животные 9Тренировочные палочки для еды 0062 очень помогли моей дочери. Ей также понравились эти Chorks (и она до сих пор использует их, хотя умеет пользоваться палочками для еды!).

Как делать и складывать китайские пельмени (наклейки на горшочки)

Как завернуть китайские пельмени?

Заворачивание китайских пельменей (также называемое их складыванием) требует некоторой практики, и существует несколько способов складывания китайских пельменей. Для традиционного складывания поместите начинку в середину обертки, а затем намочите край одной стороны обертки. Сложите обертку поверх начинки, а затем слегка прижмите края друг к другу, нажимая и «загибая» края. (Вспомните: обжимание краев.) Чтобы получить общее представление о процессе, я рекомендую сначала посмотреть это видео, а уже потом делать по нашему рецепту. На видео представлено несколько вариантов того, как их складывать.

Так как мы будем делать это снова, я мог бы даже заказать пресс для пельменей (он недорогой и может использоваться для других вещей, таких как равиоли).

ВАЖНЫЙ СОВЕТ: о китайском языке D

Обертки для пельменей

Вы можете научиться делать обертки для пельменей с нуля или купить их в продуктовом магазине. Найдите наклейку с китайскими пельменями (или вонтон) в холодильной секции (часто рядом с тестом для пирога или охлажденными лепешками). Я добавил этот совет, потому что мне потребовалась НАВСЕГДА, чтобы найти их, поэтому я надеюсь, что это поможет!

Какой соус для китайских пельменей?

Если вы собираетесь готовить китайские пельмени по рецепту, вы должны включить соус для китайских пельменей! Соус для макания Potsticker готовится всего из нескольких простых ингредиентов: соевого соуса, рисового уксуса, соуса чили, зеленого лука и семян кунжута.

(Полный рецепт соуса для пельменей см. ниже.)

Рецепт китайских пельменей в сочетании с детской книгой «Празднование китайского Нового года»

Для наших занятий мы читаем Праздники по всему миру: отпразднуйте китайский Новый год: с фейерверками, драконами и фонарями Кэролайн Отто.  

В книге рассказывается о различных традициях, связанных с китайским Новым годом, в том числе о значении цветов, различных блюдах, парадах и других праздниках и мероприятиях, некоторые из которых дети узнают как близкие к нашим празднованиям в Америке!

Нам понравилась книга, и фотографии были потрясающими. Однако книга читается суховато и поучительно.

Я думаю, это могла бы быть отличная история, если бы ее рассказал китайский ребенок, который познакомил нас со всеми традициями своей страны и дома.

Рецепт китайских пельменей (Potstickers)

Как приготовить пельмени дома с нуля? Вы удивитесь, насколько прост этот рецепт китайских пельменей, когда научитесь складывать обертку для пельменей!

Время подготовки
30 минут

Время приготовления
45 минут

Общее время
1 час 15 минут

Ингредиенты

• 1/2 стакана соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
• 1 чайная ложка семян кунжута
• 1 чайная ложка острого соуса чили Шрирача
• 1 фунт свиного фарша
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1 взбитое яйцо
• 2 столовые ложки зеленого лука, мелко нарезанного
• 1 1/2 столовые ложки кунжутного масла
• 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
• 36 Обертки для пельменей или вонтонов (круглые, если сможете их найти)
• 1 стакан растительного масла
• 1 литр воды

Инструкции

ДЛЯ СОУСА POTSTICKERS

Взбейте 1/2 стакана соевого соуса, рисовый уксус, 1 столовую ложку зеленого лука, семян кунжута и соуса чили в маленькой миске и отложите в сторону.

КАК СДЕЛАТЬ НАКЛЕЙКИ

1. В большой миске смешайте свинину, чеснок, яйцо, 2 столовые ложки зеленого лука, соевый соус, кунжутное масло и имбирь. Перемешайте до объединения.
2. Положите обертку для пельменей на слегка посыпанную мукой поверхность. Выложите около 1/2 столовой ложки начинки в середину обертки.
3. Смочите один край обертки пальцем.
4. Сложите сухую сторону обертки поверх начинки и прижмите к влажной стороне, сжимая и складывая вместе, чтобы сформировать небольшие складки и запечатать клецки.
5. Повторяйте процесс, пока все пельмени не будут заполнены.
6. Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в сковороде с крышкой.
7. Поместите в форму столько пельменей, чтобы они покрыли дно. Обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
8. Налейте 1 стакан воды в кастрюлю с клецками и сразу накройте крышкой. Готовьте, пока пельмени не станут мягкими и не прожарятся, около 5 минут.
9. Повторите процесс, чтобы приготовить оставшиеся пельмени.
10. Слегка остудить и подавать с соусом potstickers для макания.

Информация о питании:

Выход:

36

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калории: 175 Всего жиров: 11 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 18 мг Натрия: 483 мг Углеводов: 13 г Волокна: 0 г Сахаров: 1 г Белков: 6 г Изменения в рецепте и использование продуктов разных торговых марок могут привести к тому, что информация о пищевой ценности будет немного отличаться от приведенной здесь.

Есть другой рецепт начинки для китайских пельменей? Будем рады услышать об этом в комментариях!

194
акции

ИЩЕТЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ПЕЧАТИ ДЛЯ ДЕТЕЙ?

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим РАСКРЫТИЕМ.

Традиционные китайские пельмени (пошаговое руководство)

Перейти к рецепту

По этому рецепту традиционных китайских пельменей получаются лучшие домашние пельмени, и он на удивление прост, хотя и требует немного времени.

Я научился готовить эти удивительные китайские пельмени со свининой, когда жил в Гонконге. Группа китайских мам из школы моих детей однажды любезно провела семинар, чтобы научить нас своим традиционным рецептам и методам приготовления цзяоцзы .

Не буду врать… приготовление домашних китайских пельменей занимает много времени. Это не 20-минутная трапеза. Предстоит большая подготовка.

НО приготовить пельмени в домашних условиях совсем не сложно. И награда в виде вкусных свежих пельменей стоит времени, потраченного на их приготовление.

И на самом деле я нахожу приготовление китайских пельменей удивительно терапевтическим. Мне нравится раскатывать тесто и формировать маленькие лепешки.

Мои дети тоже любят участвовать в приготовлении пельменей, так что это веселое занятие, которым вы можете заняться вместе, если у вас есть свободное время.

Если у вас очень мало времени, конечно, вы можете пропустить рецепт теста для китайских пельменей и купить купленные в магазине обертки. Тем не менее, я обещаю вам, что свежие домашние обертки для пельменей намного вкуснее!

Честно говоря, это лучший рецепт китайских пельменей, и я не могу отблагодарить мам из HKIS за то, что они поделились им со мной. Надеюсь, вы любите эти вареники со свининой и капустой так же сильно, как и я.

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook!

Здесь мы рассказываем о кулинарии и выпечке, делимся рецептами, советами, фотографиями и многим другим. Присоединяйтесь к веселью!

Нажмите здесь, чтобы присоединиться к группе Facebook

Приготовление начинки для китайских пельменей

Первое, что нужно сделать, когда вы делаете пельмени самостоятельно, это приготовить начинку и отложить ее мариноваться.

Для этого смешайте все ингредиенты, кроме капусты, и оставьте на час или два. Я обычно использую для этого свои руки, но вы также можете положить его в миксер, если хотите.

Пока мясо маринуется, можно приготовить пекинскую капусту. Капусту нарежьте тонкими ломтиками, а затем нашинкуйте на мелкие кусочки.

Затем положите капусту в миску, посыпьте 1 чайной ложкой соли и оставьте на 30 минут. Теперь выжмите лишнюю воду из капусты, прежде чем добавлять ее в смесь со свининой.

Теперь смешайте капусту с мясной смесью, и начинка готова, чтобы приступить к приготовлению пельменей.

Как приготовить тесто для пельменей

Мука и вода — единственные ингредиенты для этого рецепта теста для пельменей! Все, что вам нужно сделать, это смешать 3 стакана универсальной муки с 1 стаканом воды комнатной температуры и замесить мягкое тесто.

Затем положите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его около 10 минут, пока оно не станет гладким и мягким.

Как сделать обертки для китайских пельменей

Когда у вас получится тесто для китайских пельменей, разделите его пополам и сформируйте из каждой половины рулет длиной 12 дюймов.

Затем нарежьте рулет на кусочки толщиной ½ дюйма. Сформируйте из каждой части шар, а затем прижмите его к поверхности ладонью.

Теперь пришло время раскатать тесто, чтобы сделать обертки. Неведущей рукой переворачивайте тесто, а доминирующей рукой раскатывайте его вперед и назад с помощью скалки. (Катить, поворачивать, катить, поворачивать)

Это гарантирует, что центр обертки будет немного толще, чем края. Не слишком беспокойтесь о том, чтобы сделать идеальные круги, вы все равно будете их складывать.

Как сделать китайские пельмени

Теперь, когда у вас есть и начинка, и обертки готовы, пора делать пельмени.

Возьмите обертку и положите ее на ладонь. Затем возьмите столовую ложку начинки и положите ее в середину обертки.

Вы хотите, чтобы ваши пельмени были полными, но не настолько, чтобы они вытекали, когда вы их складываете. Немного потренировавшись, вы поймете, что такое правильное количество.

Затем сложите обертку и соедините края, чтобы запечатать ее. Теперь положите клецки на противень защипнутыми краями вверх и защипните несколько складок на клецках, чтобы получился мешочек.

Помните, они не должны выглядеть идеально! Мои дети делают их сами, и я обещаю вам, что они не выглядят идеально, но на вкус они все равно потрясающие!

Как приготовить китайские пельмени

Китайские пельмени можно приготовить тремя способами: варить, жарить и готовить на пару. Здесь я собираюсь сконцентрироваться на вареном и жареном.

Кипячение — наиболее распространенный метод, используемый китайскими семьями дома. Это быстро и легко, и вы можете приготовить много пельменей одновременно.

Вареные пельмени — любимое блюдо моей семьи. Мои дети говорят, что им нравится текстура оберток от пельменей, когда их варят.

Еще я люблю жареные пельмени со свининой. Также известные как пельмени с наклейкой на горшок или китайские наклейки на горшок, это популярный способ приготовления пельменей в Северной Америке. Поскольку вы добавляете воду в сковороду и готовите пельмени под крышкой, они на самом деле тоже готовятся на пару, но с вкусным поджаренным дном сковороды.

Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить домашние азиатские пельмени, используя эти два метода.

Жареные клецки

Чтобы приготовить жареные клецки, нагрейте ½ столовой ложки растительного масла в большой сковороде с крышкой.

Выложите пельмени на сковороду в один слой, оставляя между ними зазор в 1 см. Наденьте на сковороду крышку.

Готовьте пельмени в течение 3 минут на среднем огне. Затем добавьте в кастрюлю ⅓ стакана воды и закройте крышку. Это позволяет клецкам пропариться.

Продолжайте готовить, пока вода не испарится и пельмени не станут золотисто-коричневыми снизу.

Повторить с оставшимися пельменями.

Вареные китайские пельмени

Заполните большую кастрюлю водой наполовину. Доведите воду до кипения, затем добавьте столько пельменей, сколько сможете поместиться в один слой, так что это будет зависеть от размера вашей кастрюли.

Перемешайте пельмени шумовкой, чтобы они не прилипали ко дну сковороды.

Добавьте в воду каплю растительного масла, чтобы пельмени не слиплись, и накройте кастрюлю крышкой.

Когда вода снова закипит и пельмени начнут всплывать, добавьте в кастрюлю 1 стакан воды и закройте крышку. Повторите это еще раз. (Если вы готовите вареники из замороженных, то повторите это еще два раза).

Достаньте пельмени из воды шумовкой и подавайте как можно скорее.

Повторить с оставшимися пельменями.

Можно ли заморозить пельмени?

Да, можно! По этому китайскому рецепту пельменей из свинины получается много пельменей, поэтому он идеально подходит для замораживания половины на потом.

Чтобы заморозить пельмени, положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поместите противень в морозильную камеру.

Когда пельмени заморозятся, переложите их в герметичный пакет для заморозки. В морозилке они хранятся до двух месяцев.

Чтобы приготовить их замороженными, следуйте тем же методам, что и выше.

Китайский соус для пельменей

Чтобы насладиться этими пельменями, я приготовил простой соус для пельменей, в который их можно макать. ложки китайского уксуса (черного уксуса)

Вы также можете добавить в масло немного тертого свежего имбиря.

Закрепите на потом!

Mama Loves to Cook является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.com

ссылки. Если вы бронируете или покупаете по одной из этих ссылок, мы можем получить небольшую комиссию — без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Время подготовки
1 час

Время приготовления
20 минут

Дополнительное время
1 час

Общее время
2 часа 20 минут

Ингредиенты

Обертки для китайских пельменей

• 3 стакана муки общего назначения (обычная мука)
• 1 стакан воды комнатной температуры

Начинка для китайских пельменей

• 1 фунт свиного фарша
• ½ чашки зеленого лука, мелко нарезанного
• 1 ч. л. мелко нарезанного имбиря
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка соли
• ¼ стакана соевого соуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 большое яйцо
• 1 фунт напа (китайской) капусты
• 1 чайная ложка соли экстра

Готовить

• Растительное масло
• Вода

Инструкции

Приготовление начинки

1. В большой миске смешайте свинину, зеленый лук, имбирь, кунжутное масло, соль, соевый соус, растительное масло и яйцо. (Я использую для этого свои руки, но вы также можете использовать смесь для стенда, если хотите). Убедитесь, что он хорошо перемешан. Отставить мариноваться на 1-2 часа.
2. Тем временем нарежьте капусту тонкими полосками. Теперь нарежьте полоски на очень мелкие кусочки.
3. Положите капусту в миску и посыпьте дополнительной чайной ложкой соли. Отложите на 30 минут.
4. Теперь выжмите лишнюю воду из капусты, прежде чем добавлять ее в смесь со свининой.
5. Смешать капусту с маринованной свининой.

Для приготовления теста

1. В большой миске смешайте муку и воду, пока не получится мягкое тесто. Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность и месите около 10 минут до однородности.
2. Разделить тесто пополам. Сформируйте из каждой половины рулет длиной 12 дюймов и нарежьте рулет на кусочки по ½ дюйма.
3. Возьмите кусок теста и скатайте из него шар, затем прижмите его ладонью.
4. Теперь переворачивайте тесто неведущей рукой, раскатывая его скалкой ведущей рукой. (Повернуть и свернуть, повернуть и свернуть) Это поможет сделать центр обертки толще, чем края.
5. Повторите со всеми кусочками пельменей, пока не сделаете все обертки.

Чтобы сделать пельмени

1. Возьмите обертку от пельменей и положите ее на ладонь.
2. Поместите столовую ложку начинки в центр обертки – она должна быть полной, но не настолько, чтобы она вытекала.
3. Сложите обертку и соедините края.
4. Положите клецки на стол плоской стороной, защипнутыми краями вверх и слегка приплюсните дно. Теперь сделайте на клецке несколько складок, чтобы получился мешочек.

Обжаривание пельменей

1. Нагрейте ½ столовой ложки растительного масла в большой антипригарной сковороде с крышкой.
2. Выложите пельмени в один слой на сковороде, оставляя между ними расстояние 1 см.
3. Готовьте под крышкой на среднем огне в течение 3 минут.
4. Добавьте в кастрюлю ⅓ стакана воды и закройте крышку. Продолжайте готовить, пока вода не испарится, а дно пельменей не станет золотисто-коричневым.

Для варки пельменей

1. Наполните большую кастрюлю водой наполовину и доведите до кипения.
2. Добавьте 20-25 клецок (в зависимости от размера вашей кастрюли) в воду и перемешайте их, чтобы убедиться, что они не прилипли ко дну.
3. Добавьте в воду 1 столовую ложку растительного масла, чтобы вода не прилипала, и накройте кастрюлю крышкой.
4. Когда пельмени начнут всплывать, добавьте в кастрюлю 1 стакан воды и закройте крышку. Повторите это еще раз (два раза, если вы готовите пельмени из замороженных).
5. Используйте шумовку, чтобы вынуть пельмени из сковороды и переложить на сервировочное блюдо,

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Французская скалка

• Кастрюля на 6 литров с крышкой

• 12-дюймовая сковорода с крышкой

Информация о питании:

Выход:

48

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калорийность: 67 Всего жиров: 3 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 13 мг Натрия: 131 мг Углеводов: 6 г Волокна: 0 г Сахаров: 0 г Белков: 4 г

Пельмени для детей — немного творчества! Рецепты разных вареников для детей: ленивых, с творогом, мясом, ягодами, овощами

Детское меню просто обязано быть разнообразным, интересным, вкусным и полезным.

Пельмени — именно то блюдо, которое отвечает всем этим требованиям.

А если к процессу добавить любимого ребенка, то получится гораздо вкуснее.

Как и с чем готовят пельмени для детей?

Пельмени детские — общие принципы приготовления

Тесто для детских и обычных вареников ничем не отличается. Готовится на пшеничной муке с добавлением жидкости (молока, воды), яиц, соли. Иногда кладу масло. Начинка также дает огромный простор для фантазии и диктует вкус блюда.

Из чего можно приготовить детские пельмени:

• Овощи. И это не только картошка и капуста. Можно сделать фарш из тыквы, зеленого горошка, брокколи или цветной капусты, кабачка.

• Фрукты и ягоды. Можно использовать любые, но только те, которые уже присутствуют в рационе ребенка.

• Творог. Из него делают сладкий и соленый фарш.

• Мясо и птица. Можно использовать любое нежирное мясо и птицу, печень.

Форма детских пельменей может быть любой. Но в основном делают классические полумесяцы. Пласт можно нарезать квадратиками и сделать вареники в виде небольших прямоугольников или треугольников.

Так как для детских пельменей в основном используются готовые начинки, изделия готовятся очень быстро. В среднем от двух до пяти минут. Затем их смазывают маслом, сметаной и подают на стол. Если ребенок маленький, то предварительно остудить до теплого состояния.

Рецепт 1: Ленивые вареники для детей от 1 года

Рецепт самых простых вареников для детей, которые можно быстро приготовить на завтрак, полдник или подать на ужин. Давать такое блюдо можно детям от года. Подается со сметаной, маслом, дополненными свежими ягодами или сиропами, соусами на их основе. Ингредиенты

• 0,2 кг творога;

• 1 яйцо;

• 4 столовые ложки муки;

• 1 ложка сахара;

• соль.

Кулинария

1. В миску насыпать творог, добавить по щепотке соли и сахара.

2. Положите одно маленькое яйцо. Если он большой, то можно добавить только желток.

3. Теперь нужно хорошо перемешать смесь. Можно использовать погружной блендер, который легко разбивает все комочки.

4. Всыпать муку, размешать. Получится тесто, не очень крутое. Возможно, немного будет липнуть к рукам, что является нормой.

5. Из полученной массы можно просто скатать небольшие шарики. В принципе, размер может быть абсолютно любым. Но дети предпочитают мелкие предметы. В качестве пласта лежал на посыпанной мукой доске. Затем кипятить.

6. Можно приготовить фигурные вареники. Для этого раскатайте пласт теста и вырежьте разные фигурки.

7. Или действуем проще и быстрее. Присыпать стол мукой и выложить тесто. Раскатайте жгут и разрежьте его поперек на маленькие шайбы.

8. Опустить пельмени в кипящую и обязательно подсоленную воду. Варить четыре минуты после закипания.

9. Ловим шумовкой и сразу смазываем кусочек сливочного масла, чтобы не слиплись.

Рецепт 2: Пельмени детские с творогом

Рецепт классических детских вареников для детей из пресного теста. При необходимости количество ингредиентов можно пропорционально уменьшить.

Ингредиенты

Для теста:

• 3 стакана муки;

• 0,75 стакана воды;

• 10 яиц;

• 0,5 ч. л. соли;

• 1 ложка растительного масла.

Для начинки:

• 400 г творога;

• 4 ложки сахара;

• 2 желтка или 1 целое яйцо;

• 2 столовые ложки сливочного масла;

• ваниль по желанию.

Кулинария

1. Просеять муку. Яйцо соединить с солью и сахаром, слегка взбить вилкой и добавить воду. Можно использовать молоко, тесто получится вкуснее. Соединить муку с жидкой смесью и при замесе добавить ложку сливочного масла. Тщательно мнем, сформируем шарики и дадим полежать. Желательно накрыть салфеткой, чтобы тесто не подсыхало. 2. Для начинки нужно протереть творог, чтобы не осталось крупинок. Добавить к нему желтки или целое яйцо, добавить растопленное масло и сахар, все перемешать. Добавьте ваниль по вкусу. Можно все для начинки собрать вместе и перебить блендером.

3. Достаем тесто, отщипываем кусочек и раскатываем пластом не более трех миллиметров. Кружки выдавить стаканом или вырезать квадратиками. В каждую лепешку положить по чайной ложке творожной массы и соединить края.

4. Пельмени отваривают в подсоленном кипятке в течение трех минут. Затем изделия смазывают маслом, поливают сметаной, кефиром, вареньем.

Рецепт 3: Вареники детские с картошкой

Большинство деток любят картофельное пюре, так почему бы не приготовить с ним вареники? Мы используем пресное тесто, его можно приготовить по рецепту выше или заварным способом, как здесь.

Ингредиенты

• 0,75 стакана воды;

• 1,5 стакана муки;

• 2 ложки сливочного масла;

• 0,5 яйца.

Начинка:

• 0,4 кг картофеля;

• 0,05 кг сливочного масла;

• 50 мл молока;

• соль.

Кулинария

1. Вскипятить воду, в которую сразу добавить соль и масло. Всыпать просеянную муку и начать вращать ложкой по кругу, замешивая тесто. Добавьте яйцо и быстро перемешайте. Хорошо разминаем массу, делаем крутое тесто.

2. Картофель чистим, нарезаем кусочками и отвариваем в подсоленной воде до мягкости. Слейте всю жидкость. Молоко вскипятить со сливочным маслом и приправить отварной картофель, сделать пюре. Отрегулируйте плотность. Начинка не должна быть жидкой. Охлаждающая начинка.

3. Лепим маленькие вареники.

4. Вскипятить в кастрюле воду с солью, запустить подготовленные продукты и после всплытия варить три минуты.

5. Вареники вынуть в миску, смазать сливочным маслом и остудить до теплого состояния.

Рецепт 4: Вареники детские с творогом из гречневой муки

Рецепт очень вкусных и полезных вареников для детей и их родителей. Кроме творога можно использовать и другую начинку для гречневого теста. Если готовой гречневой муки нет, то крупу перемолоть самостоятельно, затем просеять. Ингредиенты

• 0,2 кг гречневой муки;

• 0,25 л воды;

• 1 стакан пшеничной муки;

• 1 яйцо;

• соль, чеснок, зелень;

• 0,3 кг творога;

• 50 г масла.

Варка

1. Вскипятить воду и заварить гречневую муку, смешанную с солью, охладить. Постепенно добавить пшеничную муку. Она оставит около стакана. Хорошо вымесить тесто и оставить полежать.

2. Творог протираем через сито, добавляем в него половину сливочного масла, которое можно растопить или просто растопить. Вбиваем яйцо, кладем измельченный чеснок и зелень. Перемешайте ароматную начинку.

3. Лепить вареники любым удобным способом. Но не делайте изделия большими. Если коржи вдруг быстро подсохнут, смачиваем края водой.

4. После полного всплытия проварить в кипящей воде пять минут. Смажьте оставшимся сливочным маслом.

Рецепт 5: Вареники детские с печенью

Вариант вареники детские с очень нежной начинкой. Простой способ накормить привередливого полезного продукта. Тесто берем любое, подойдет даже гречка из предыдущего рецепта.

Ингредиенты

• 1 морковь;

• 0,3 кг печени:

• 0,5 луковицы;

• 30 мл масла;

• 50 мл сливок;

• соль;

• 0,5 кг теста;

• 1 зубчик чеснока.

Приготовление

1. Разогрейте масло в сковороде, добавьте морковь и лук. Мелко нарезать овощи не нужно. Слегка пассируем и выкладываем к ним нарезанную кубиками печень. Обжаривать около пяти минут, затем влить сливки и тушить под крышкой до готовности. Это займет не более десяти минут.

2. Овощи с печенью остудить, посолить и размять блендером. В результате получается очень нежный паштет со сливочным вкусом.

3. Вынимаем тесто, остывшую печень и формируем стандартные пельмени среднего размера.

4. Пельмени отваривают в кипящей воде пару минут, затем смазывают маслом и подают со сметаной.

Рецепт 6: Пельмени детские с мясом (индейка)

Для приготовления таких вареников используется индейка. Но также можно взять курицу, телятину, кролика. А вот от свинины лучше воздержаться, так как она тяжела для детского желудка. Ингредиенты

• 0,4 кг теста;

• 0,3 кг индейки;

• 1 морковь;

• 1 луковица;

• 25 г масла;

• соль.

Приготовление

1. Нарежьте индейку небольшими кубиками, залейте водой и поставьте готовиться. Через 15 минут добавить нарезанные лук и морковь. Варить до готовности. Посолить за десять минут до конца.

2. Индейку с овощами остудить и перекрутить через мясорубку.

3. Тесто достаем, раскатываем в тонкий пласт, вырезаем кружочки и лепим обычные пельмени с начинкой.

4. Отварить в кипящей воде две минуты. Смажьте маслом, указанным в рецепте. Подают пельмени детям со сметаной, натуральным йогуртом и томатным соком.

Рецепт 7: Вареники детские с ягодами

Для приготовления сладких вареников для детей можно использовать любые ягоды: чернику, смородину, вишню, черешню. Будьте осторожны с клубникой и малиной, так как они довольно аллергенны. Но если они удачно присутствуют в рационе малыша, то смело варим с ними вареники.

Ингредиенты

• 0,4 кг теста;

• 0,3 кг ягод;

• 3-4 столовые ложки сахара;

• кусочек сливочного масла.

Кулинария

1. Ягоды вымыть и обсушить. Если вы используете вишню или вишню, то обязательно удалите косточки. Крупную клубнику можно нарезать дольками. Мы используем целиком мелкие ягоды.

2. Тесто тонко раскатать, вырезать кружки и в каждую положить начинку. Посыпать сахаром. Сразу засыпать ягоды не нужно, иначе будет много сока. Лепить вареники.

3. Отварить продукты обычным способом в кипящей воде, но небольшими порциями. Вареники с ягодами готовятся очень быстро, им достаточно хорошо развариться.

4. Вынуть, смазать кусочком сливочного масла, можно посыпать сахаром или сбрызнуть любым сладким соусом.

Рецепт 8: Вареники детские с яблоками и тыквой

Еще один вариант полезных детских вареников, которые готовятся со сладкой начинкой. Тесто замесить любым способом.

Ингредиенты

• 0,2 кг тыквы;

• 0,2 кг яблок; • 2 ложки сахара;

• 20 г масла;

• 0,5 кг теста.

Приготовление

1. Вымытую и очищенную тыкву нарезать на кусочки и переложить в кастрюлю. Добавьте три ложки воды и поставьте томиться на плиту.

2. Как только кусочки станут мягкими, добавьте нарезанные яблоки. Плоды необходимо очистить и удалить семенную сердцевину. Поплавайте вместе еще пять минут.

3. Снять начинку с огня, сцедить всю жидкость, остудить кусочки тыквы и яблок.

4. Добавить сахар и мнем в пюре. Усердствовать необязательно, можно оставить небольшие комочки.

5. Из теста и приготовленного сладкого фарша слепить небольшие вареники и отварить в кипящей воде две минуты. Смажьте маслом.

Пельмени для детей – полезные советы и рекомендации

• Как продать ребенку сладкие пельмени? На самом деле во многом соус зависит от возраста. Детям раннего возраста можно предлагать кефир, фруктовый сироп, подслащенную сметану. Детям постарше понравится блюдо с шоколадным и ванильным соусами, со сгущенкой.

• После варки вареников с ягодами обычно остается сок. Его можно добавить в компот или смешать с крахмалом и приготовить к блюду сладкий соус.

• Любые вареники, сваренные в подсоленной воде, даже изделия со сладкой начинкой. Добавьте чайную ложку соли на литр жидкости.

Как приготовить пельмени раги для младенцев и малышей

Дом Малыш Рецепт пельменей раги

Используемые изображения предназначены только для репрезентативных целей. Для достижения желаемых результатов следуйте рецептам, как указано ниже.

• Ингредиенты

• инструкции

• Советы по рецепту

• Пищевая ценность (пельмени Per Ragi)

• Польза здоровью

• Руководство по покупке

Последнее обновление 26 марта 2020 г.

Пельмени раги для младенцев — отличный выбор в качестве перекуса для малышей, поскольку они содержат огромное количество питательных веществ. Всего один пельмень способен обеспечить так много необходимых минералов и витаминов, что большая часть дефицита может быть устранена от вашего малыша. Их легко приготовить, а поскольку они готовятся на пару, исключается возможность использования тяжелого масла или жарки во фритюре, что делает их очень полезным вариантом перекуса. Если вашему малышу наскучили обычные каши и смузи, то эти вареники станут долгожданной переменой в его режиме питания. Мы изменили обычные пельмени, добавив в них мунг-даал, который обладает множеством полезных свойств и полезен для крошечных животиков. Вы также можете приготовить их по особым случаям для всей семьи и ожидать огромной признательности от гостей, так как они слишком вкусные.

Время приготовления

Способ приготовления

Газовая плита и чайник

Тип блюда

Вегетарианское

Suitable For 

Any toddler above 14 months of age

Meal Schedule 

Breakfast, snacks

Recipe Type 

Main dish, snacks

Ingredients

Инструкции

Теперь давайте рассмотрим пошаговую процедуру приготовления этих вкусных пельменей. Этот процесс учитывает, что нам необходимо сохранить максимум питательных веществ, которые могут быть потеряны при других способах приготовления.

1. Приготовьте сироп из пальмового сахара, вскипятив пальмовый сахар в ½ стакана воды и затем профильтровав его. Это удаляет загрязнения.
2. Подсушите жареные раги и рисовую муку в течение 2-3 минут, пока не почувствуете, что их сырой запах исчез.
3. Дайте муке остыть, пересыпав ее в чашу миксера.
4. Отварить маш в воде или в скороварке до трех свистков. Мунг дал должен быть только наполовину приготовленным, его не так-то просто размять.
5. Обжарить кокосовую стружку в топленом масле в течение минуты и добавить в мучную смесь.
6. Добавьте вареный пальмовый сахар вместе с вареным мунг-далом в вышеуказанную смесь.
7. Добавьте в смесь остальные ингредиенты.
8. Теперь медленно вливайте воду в смесь, чтобы получилось однородное тесто.
9. Возьмите небольшое количество этого теста в руку и раскатайте его, чтобы придать цилиндрическую форму. Прижмите их рукой, чтобы получилась форма, похожая на клецки.
10. Продолжайте лепить пельмени, пока не закончится все тесто.
11. Поместите пельмени в машинку вместе с водой и готовьте их на пару 15 минут.
12. Готовые пельмени станут блестящими, выньте их и подавайте к столу.

Советы по приготовлению

Это простой рецепт пельменей раги для детей, который можно приготовить за 25 минут.

• Не сушите жареные раги на сильном огне, так как это может поджечь муку и дать горький или горелый вкус, который может не понравиться вашему ребенку.
• В зависимости от того, насколько мягкими или твердыми вы хотите получить пельмени; регулировать количество воды, используемой при замесе теста.
• Тесто можно законсервировать сутки, а если делать с интервалом в несколько часов, то сырые пельмени нужно просто пропарить 3-5 минут.

Информация о пищевой ценности (клецки из раги)

Польза для здоровья

Этот домашний рецепт детского питания с клецками раги является источником питания, а добавление пальмового сахара придает ему сладость и собственный вкус.