Орехи состав: Орехи и семена. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания.

Содержание

Орехи и семена. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания.

Данный справочник содержит сведения о продуктах питания и готовых блюд. Также вы можете узнать
полный химический состав: пищевая ценность, витамины и минералы для каждого наименования.

(Содержание белков, жиров и углеводов в 100 граммах продукта и калорийность.)

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Абрикос, семя костянки	520 кКал	25 г	45,4 г	2,8 г
Арбуз, ядра семян, сушеные	557 кКал	28,33 г	47,37 г	15,31 г
Бразильский орех	659 кКал	14,32 г	67,1 г	4,24 г
Буковый орешек, сушеный	576 кКал	6,2 г	50 г	33,5 г
Вишня, семя костянки	362 кКал	21,9 г	30,5 г	0 г
Горчица, семя	474 кКал	25,8 г	30,8 г	23,4 г
Горчичный порошок	378 кКал	37,1 г	11,1 г	32,6 г
Грецкий орех	654 кКал	15,23 г	65,21 г	7,01 г
Грецкий орех	656 кКал	16,2 г	60,8 г	11,1 г
Грецкий орех черный, сушеный	619 кКал	24,06 г	59,33 г	2,78 г
Грецкий орех, глазированный	500 кКал	8,28 г	35,71 г	43,99 г
Грецкий орех, сухая обжарка, с солью	643 кКал	14,29 г	60,71 г	10,76 г
Желудевая мука	501 кКал	7,49 г	30,17 г	54,65 г
Желуди сушеные	509 кКал	8,1 г	31,41 г	53,66 г
Желуди сырые	387 кКал	6,15 г	23,86 г	40,75 г
Какао тертое	559 кКал	13,5 г	49,4 г	13,6 г
Какао-бобы	530 кКал	12,8 г	53,2 г	9,4 г
Каштан европейский вареный и тушеный	131 кКал	2 г	1,38 г	27,76 г
Каштан европейский не чищеный, сушеный	374 кКал	6,39 г	4,45 г	65,61 г
Каштан европейский не чищеный, сырой	213 кКал	2,42 г	2,26 г	37,44 г
Каштан европейский чищеный, сушеный	369 кКал	5,01 г	3,91 г	78,43 г
Каштан европейский чищеный, сырой	196 кКал	1,63 г	1,25 г	44,17 г
Каштан европейский, запечённый	245 кКал	3,17 г	2,2 г	47,86 г
Каштан китайский, вареный и тушеный	153 кКал	2,88 г	0,76 г	33,64 г
Каштан китайский, запечённый	239 кКал	4,48 г	1,19 г	52,36 г
Каштан китайский, сушеный	363 кКал	6,82 г	1,81 г	79,76 г
Каштан китайский, сырой	224 кКал	4,2 г	1,11 г	49,07 г
Каштан японский	154 кКал	2,25 г	0,53 г	34,91 г
Каштан японский, запечённый	201 кКал	2,97 г	0,8 г	45,13 г
Каштан японский, приготовленный на пару	56 кКал	0,82 г	0,19 г	12,64 г
Каштан японский, сушеный	360 кКал	5,25 г	1,24 г	81,43 г
Кедровый орех пиния, сушеный	629 кКал	11,57 г	60,98 г	8,6 г
Кедровый орех, поджаренный, (Навахо)	541 кКал	7,41 г	34,08 г	7,66 г
Кедровый орех, сушеный	673 кКал	13,69 г	68,37 г	9,38 г
Кешью	600 кКал	18,5 г	48,5 г	22,5 г
Кешью, жареный в масле без соли	580 кКал	16,84 г	47,77 г	26,57 г
Кешью, жареный в масле, с солью	581 кКал	16,84 г	47,77 г	26,86 г
Кешью, сухая обжарка без соли	574 кКал	15,31 г	46,35 г	29,69 г
Кешью, сухая обжарка, с солью	574 кКал	15,31 г	46,35 г	29,69 г
Кешью, сырой	553 кКал	18,22 г	43,85 г	26,89 г
Кокос, мякоть сушеная, дробленая, подслащенная	501 кКал	2,88 г	35,49 г	43,17 г
Кокос, мякоть сушеная, не подслащенная	660 кКал	6,88 г	64,53 г	7,35 г
Кокос, мякоть сушеная, поджаренная	592 кКал	5,3 г	47 г	44,4 г
Кокос, мякоть, сырая	354 кКал	3,33 г	33,49 г	6,23 г
Кокосовая вода	19 кКал	0,72 г	0,2 г	2,61 г
Кокосовая паста из свежей мякоти, подслащенная, консервированная	357 кКал	1,17 г	16,31 г	53,01 г
Кокосовая паста из свежей мякоти, сырая	330 кКал	3,63 г	34,68 г	4,45 г
Кокосовая паста-спред из высушенной мякоти	684 кКал	5,3 г	69,08 г	21,52 г
Кокосовая стружка, подслащенная	456 кКал	3,13 г	27,99 г	41,95 г
Кокосовая стружка, подслащенная, консервированная	443 кКал	3,35 г	31,69 г	36,41 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное	197 кКал	2,02 г	21,33 г	2,81 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), сырое	230 кКал	2,29 г	23,84 г	3,34 г
Кокосовое молоко (полученное из отжатых мякоти и млечного сока), замороженное	202 кКал	1,61 г	20,8 г	5,58 г
Конопля, семя	373 кКал	20,1 г	32,5 г	0 г
Конопля, семя сушеное лущёное	553 кКал	31,56 г	48,75 г	4,67 г
Кунжут	565 кКал	19,4 г	48,7 г	12,2 г
Кунжут, поджаренный без соли	567 кКал	16,96 г	48 г	9,14 г
Кунжут, поджаренный, с солью	567 кКал	16,96 г	48 г	9,14 г
Кунжут, семена нешелушеные, обжареные	565 кКал	16,96 г	48 г	11,74 г
Кунжут, семена нешелушеные, сушеные	573 кКал	17,73 г	49,67 г	11,65 г
Кунжут, сушеный	631 кКал	20,45 г	61,21 г	0,13 г
Кунжут, Тахинная паста из необжаренных зерен кунжута (без химического разрушения оболочки семян)	607 кКал	17,95 г	56,44 г	8,59 г
Кунжут, Тахинная паста из обжаренных и подсушеных зерен	595 кКал	17 г	53,76 г	11,89 г
Кунжут, Тахинная паста из сырых и перемеленых зерен кунжута	570 кКал	17,81 г	48 г	16,89 г
Кунжут, Тахинная паста, тип зерен не определен	592 кКал	17,4 г	53,01 г	16,8 г
Кунжутная крупка	567 кКал	16,96 г	48 г	26,04 г
Кунжутная мука, необезжиренная	526 кКал	30,78 г	37,1 г	26,62 г
Кунжутная мука, обезжиренная	333 кКал	50,14 г	1,75 г	35,51 г
Кунжутная мука, полуобезжиренная	382 кКал	40,32 г	11,89 г	35,14 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина)	586 кКал	18,08 г	50,87 г	18,55 г
Лещина (лесной орех)	653 кКал	13 г	62,6 г	9,3 г
Мак, семена	525 кКал	17,99 г	41,56 г	8,63 г
Мак, семя	556 кКал	17,5 г	47,5 г	14,5 г
Макадамия, орех	718 кКал	7,91 г	75,77 г	5,22 г
Макадамия, орех жареный	718 кКал	7,79 г	76,08 г	5,38 г
Макадамия, орех жареный, с солью	716 кКал	7,79 г	76,08 г	4,83 г
Миндаль	579 кКал	21,15 г	49,93 г	9,05 г
Миндаль	609 кКал	18,6 г	53,7 г	13 г
Миндаль бланшированный	590 кКал	21,4 г	52,52 г	8,77 г
Миндаль жареный	642 кКал	22,4 г	55,9 г	12,3 г
Миндаль, жареный в масле без соли	607 кКал	21,23 г	55,17 г	7,18 г
Миндаль, жареный в масле с солью	607 кКал	21,23 г	55,17 г	7,18 г
Миндаль, жареный в масле с солью, с копчёным ароматом	607 кКал	21,43 г	55,89 г	7,16 г
Миндаль, жареный в масле слабосолёный	607 кКал	21,23 г	55,17 г	7,18 г
Миндаль, обжареный в меде, небланшированный	594 кКал	18,17 г	49,9 г	14,2 г
Миндаль, сухая обжарка, без соли	598 кКал	20,96 г	52,54 г	10,11 г
Миндаль, сухая обжарка, с солью	598 кКал	20,96 г	52,54 г	10,11 г
Миндальная паста	458 кКал	9 г	27,74 г	43,01 г
Миндальный спред, без соли	614 кКал	20,96 г	55,5 г	8,52 г
Миндальный спред, с добавлением соли	614 кКал	20,96 г	55,5 г	8,52 г
Мука подсолнечная, обезжиренная	326 кКал	48,06 г	1,61 г	30,63 г
Орех гикори (кария пекан), сушеный	657 кКал	12,72 г	64,37 г	11,85 г
Орех гинкго, консервированный	111 кКал	2,29 г	1,62 г	12,8 г
Орех гинкго, сушеный	348 кКал	10,35 г	2 г	72,45 г
Орех гинкго, сырой	182 кКал	4,32 г	1,68 г	37,6 г
Орех калифорнийский, сушеный	612 кКал	24,9 г	56,98 г	7,35 г
Орехи, смесь без арахиса, жареные в масле без соли	615 кКал	15,52 г	56,17 г	16,77 г
Орехи, смесь без арахиса, жареные в масле, с солью	615 кКал	15,52 г	56,17 г	16,77 г
Орехи, смесь без арахиса, жареные в масле, слабосолёные	607 кКал	17,86 г	50 г	17,9 г
Орехи, смесь с арахисом, жареные в масле без соли	607 кКал	20,04 г	53,95 г	14,05 г
Орехи, смесь с арахисом, жареные в масле с солью	607 кКал	20,04 г	53,95 г	14,05 г
Орехи, смесь с арахисом, сухая обжарка, без соли	607 кКал	19,5 г	53,5 г	16,02 г
Орехи, смесь с арахисом, сухая обжарка, с солью	594 кКал	17,3 г	51,45 г	16,35 г
Пальмовое ядро	0 кКал	8,4 г	49,6 г	0 г
Паста из кешью, без соли	587 кКал	17,56 г	49,41 г	25,57 г
Паста из кешью, с солью	609 кКал	12,12 г	53,03 г	27,3 г
Паста из семян подсолнечника	617 кКал	17,28 г	55,2 г	17,62 г
Паста из семян подсолнечника, с солью	617 кКал	17,28 г	55,2 г	17,62 г
Пекан, орех	691 кКал	9,17 г	71,97 г	4,26 г
Пекан, орех жареный без масла, без соли	710 кКал	9,5 г	74,27 г	4,15 г
Пекан, орех жареный без масла, с солью	710 кКал	9,5 г	74,27 г	4,15 г
Пекан, орех жареный в масле, без соли	715 кКал	9,2 г	75,23 г	3,51 г
Пекан, орех жареный в масле, с солью	715 кКал	9,2 г	75,23 г	3,51 г
Персик (семя костянки)	0 кКал	0 г	43 г	0 г
Пили, орех сушеный	719 кКал	10,8 г	79,55 г	3,98 г
Подсолнечник, семечки	601 кКал	20,7 г	52,9 г	10,5 г
Подсолнечник, семечки, жареные в масле без добавления соли	592 кКал	20,06 г	51,3 г	12,29 г
Подсолнечник, семечки, жареные в масле, с добавлением соли	592 кКал	20,06 г	51,3 г	12,29 г
Подсолнечник, семечки, поджареные, без соли	619 кКал	17,21 г	56,8 г	9,09 г
Подсолнечник, семечки, сухая обжарка, без соли	582 кКал	19,33 г	49,8 г	12,97 г
Подсолнечник, семечки, сухая обжарка, с солью	582 кКал	19,33 г	49,8 г	15,07 г
Подсолнечник, семечки, сушеные	584 кКал	20,78 г	51,46 г	11,4 г
Подсолнечник, семечки, сушеные, солёные	619 кКал	17,21 г	56,8 г	9,09 г
Рапс, семя	544 кКал	30,8 г	37,6 г	7,2 г
Сафлоровая крупка, частично обезжиренная	342 кКал	35,62 г	2,39 г	48,73 г
Сафлоровое семя, сушеное	517 кКал	16,18 г	38,45 г	34,29 г
Семена бросимума напиткового, сушеные	367 кКал	8,62 г	1,68 г	64,49 г
Семена бросимума напиткового, сырые	217 кКал	5,97 г	0,99 г	46,28 г
Семена гулявника прямого целиком, сушеные	318 кКал	12,14 г	4,6 г	58,26 г
Семена лотоса, сушеные	332 кКал	15,41 г	1,97 г	64,47 г
Семена лотоса, сырые	89 кКал	4,13 г	0,53 г	17,28 г
Семена льна	534 кКал	18,29 г	42,16 г	1,58 г
Семена хлебного дерева, вареные	168 кКал	5,3 г	2,3 г	27,2 г
Семена хлебного дерева, жареные	207 кКал	6,2 г	2,7 г	34,1 г
Семена хлебного дерева, сырые	191 кКал	7,4 г	5,59 г	24,04 г
Семена чиа, сушеные	486 кКал	16,54 г	30,74 г	7,72 г
Слива, семя костянки	394,3 кКал	28,5 г	40,2 г	0 г
Тыквенные семечки, жареные без соли	574 кКал	29,84 г	49,05 г	8,21 г
Тыквенные семечки, жареные с солью	574 кКал	29,84 г	49,05 г	8,21 г
Тыквенные семечки, неочищенные, обжаренные без соли	446 кКал	18,55 г	19,4 г	35,35 г
Тыквенные семечки, неочищенные, обжаренные с солью	446 кКал	18,55 г	19,4 г	35,35 г
Тыквенные семечки, сушеные	559 кКал	30,23 г	49,05 г	4,71 г
Фисташки несолёные, сухая обжарка	572 кКал	21,05 г	45,82 г	17,98 г
Фисташки солёные, сухая обжарка	569 кКал	21,05 г	45,82 г	17,25 г
Фисташки, сырые	560 кКал	20,16 г	45,32 г	16,57 г
Фундук	628 кКал	14,95 г	60,75 г	7 г
Фундук	651 кКал	15 г	61,5 г	9,4 г
Фундук жареный	703 кКал	17,8 г	66,1 г	9,4 г
Фундук, бланшированный	629 кКал	13,7 г	61,15 г	6 г
Фундук, сухая обжарка, без соли	646 кКал	15,03 г	62,4 г	8,2 г
Хлопчатник, крупка, частично обезжиренная (без госсипола)	367 кКал	49,1 г	4,77 г	38,43 г
Хлопчатник, мука, обезжиренная (без госсипола)	332 кКал	49,83 г	1,41 г	36,1 г
Хлопчатник, мука, частично обезжиренная (без госсипола)	359 кКал	40,96 г	6,2 г	37,54 г
Хлопчатник, семена, жареные (без госсипола)	506 кКал	32,59 г	36,29 г	16,4 г
Хлопчатник, семя	499 кКал	34,5 г	36,5 г	8,1 г

Калорийность Грецкий орех.

Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Грецкий орех».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	656 кКал	1684 кКал	39%	5.9%	257 г
Белки	16. 2 г	76 г	21.3%	3.2%	469 г
Жиры	60.8 г	56 г	108.6%	16.6%	92 г
Углеводы	11.1 г	219 г	5.1%	0.8%	1973 г
Пищевые волокна	6.1 г	20 г	30.5%	4. 6%	328 г
Вода	3.8 г	2273 г	0.2%		59816 г
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8 мкг	900 мкг	0. 9%	0.1%	11250 г
бета Каротин	0.05 мг	5 мг	1%	0.2%	10000 г
Витамин В1, тиамин	0.39 мг	1.5 мг	26%	4%	385 г
Витамин В2, рибофлавин	0.12 мг	1.8 мг	6.7%	1%	1500 г
Витамин В4, холин	39. 2 мг	500 мг	7.8%	1.2%	1276 г
Витамин В5, пантотеновая	0.82 мг	5 мг	16.4%	2.5%	610 г
Витамин В6, пиридоксин	0.8 мг	2 мг	40%	6.1%	250 г
Витамин В9, фолаты	77 мкг	400 мкг	19. 3%	2.9%	519 г
Витамин C, аскорбиновая	5.8 мг	90 мг	6.4%	1%	1552 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.6 мг	15 мг	17.3%	2.6%	577 г
Витамин Н, биотин	2.6 мкг	50 мкг	5.2%	0.8%	1923 г
Витамин К, филлохинон	2. 7 мкг	120 мкг	2.3%	0.4%	4444 г
Витамин РР, НЭ	4.8 мг	20 мг	24%	3.7%	417 г
Ниацин	1.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	474 мг	2500 мг	19%	2. 9%	527 г
Кальций, Ca	89 мг	1000 мг	8.9%	1.4%	1124 г
Кремний, Si	60 мг	30 мг	200%	30.5%	50 г
Магний, Mg	120 мг	400 мг	30%	4.6%	333 г
Натрий, Na	7 мг	1300 мг	0. 5%	0.1%	18571 г
Сера, S	100 мг	1000 мг	10%	1.5%	1000 г
Фосфор, P	332 мг	800 мг	41.5%	6.3%	241 г
Хлор, Cl	25 мг	2300 мг	1.1%	0.2%	9200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	23. 12 мкг	~
Бор, B	107.1 мкг	~
Ванадий, V	34 мкг	~
Железо, Fe	2 мг	18 мг	11.1%	1.7%	900 г
Йод, I	3. 1 мкг	150 мкг	2.1%	0.3%	4839 г
Кобальт, Co	7.3 мкг	10 мкг	73%	11.1%	137 г
Литий, Li	2.8 мкг	~
Марганец, Mn	1.9 мг	2 мг	95%	14.5%	105 г
Медь, Cu	527 мкг	1000 мкг	52. 7%	8%	190 г
Молибден, Mo	3.93 мкг	70 мкг	5.6%	0.9%	1781 г
Никель, Ni	190 мкг	~
Рубидий, Rb	18.44 мкг	~
Селен, Se	4. 9 мкг	55 мкг	8.9%	1.4%	1122 г
Стронций, Sr	3.5 мкг	~
Титан, Ti	9 мкг	~
Фтор, F	685 мкг	4000 мкг	17.1%	2.6%	584 г
Хром, Cr	0. 6 мкг	50 мкг	1.2%	0.2%	8333 г
Цинк, Zn	2.57 мг	12 мг	21.4%	3.3%	467 г
Цирконий, Zr	6.01 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7. 2 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	2.29 г	~
Валин	0. 97 г	~
Гистидин*	0.41 г	~
Изолейцин	0.77 г	~
Лейцин	1.23 г	~
Лизин	0. 44 г	~
Метионин	0.31 г	~
Метионин + Цистеин	0.43 г	~
Треонин	0.59 г	~
Триптофан	0. 18 г	~
Фенилаланин	0.77 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.35 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0. 29 г	~
Аспарагиновая кислота	1.22 г	~
Глицин	1 г	~
Глутаминовая кислота	3.1 г	~
Пролин	0. 71 г	~
Серин	0.71 г	~
Тирозин	0.58 г	~
Цистеин	0.12 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	6. 2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.5 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.4 г	~
18:0 Стеариновая	1.3 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	14. 7 г	min 16.8 г	87.5%	13.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.2 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	11 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	1.1 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	2. 4 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	40.4 г	от 11.2 до 20.6 г	196.1%	29.9%
18:2 Линолевая	33.3 г	~
18:3 Линоленовая	7.1 г	~
Омега-3 жирные кислоты	7. 1 г	от 0.9 до 3.7 г	191.9%	29.3%
Омега-6 жирные кислоты	33.3 г	от 4.7 до 16.8 г	198.2%	30.2%

Энергетическая ценность Грецкий орех составляет 656 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	656 кКал	-%
	Белки	16.2 г	-%
	Жиры	60.8 г	-%
	Углеводы	11.1 г	-%
	Пищевые волокна	6.1 г	-%
	Вода	3. 8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Грецкий орех богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 — 26 %, витамином B5 — 16,4 %, витамином B6 — 40 %, витамином B9 — 19,3 %, витамином E — 17,3 %, витамином PP — 24 %, калием — 19 %, кремнием — 200 %, магнием — 30 %, фосфором — 41,5 %, железом — 11,1 %, кобальтом — 73 %, марганцем — 95 %, медью — 52,7 %, фтором — 17,1 %, цинком — 21,4 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Подсолнечник, семечки
Рапс, семя
Слива, семя костянки
Фундук
Хлопчатник, семя

Абрикосовый гоголь-моголь
Бутерброд из баклажан
Бутерброд с брынзой
Винегрет овощной
Винегрет с селедкой
Вишневый мусс
Говядина, тушенная с луком, орехами и чесноком (адыгейское национальное блюдо)
Жаркое из курицы по-русски
Закуска свекольная с орехами
Запеканка из макарон с творогом
Запеканка из тыквы
Запеканка из цветной капусты с сыром
Квашеная капуста с орехами
Клубничный «снег»
Котлеты по-гречески
Крем-крокант
Крем-мокко
Куриные грудки с соусом из грецких орехов
Куриные колбаски с жареным картофелем
Куриный суп по-индийски
Лекех
Манный пудинг с грушами
Медовик
Ореховое печение

Главная
Состав продуктов
Состав орехи и семена
Химический состав «Грецкий орех»

Метки:

Грецкий орех

калорийность 656 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Грецкий орех, калории, нутриенты, полезные свойства Грецкий орех

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть
здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы