Получение крахмала из картофеля

Крахмал является довольно распространённым источником энергии в рационе человека. Он содержится не только в картофеле, но и во многих продуктах, которые мы едим каждый день. Крахмал является одним из продуктов фотосинтеза и довольно широко распространён среди растений, где выступает в качестве запаса веществ. Так, высокое содержание крахмала (около 80%) наблюдается в составе представителей злаковых культур – в зёрнах риса, пшеницы, кукурузы. В клубнях картофеля содержание крахмала меньше – примерно, 20%.
Сам крахмал – порошок белого цвета, растворим в горячей воде и нерастворим в холодной. Его получение не является трудоёмким процессом.
Приступим же!

Эксперимент — получение крахмала из картофеля своими руками

Итак, для проведения эксперимента нам понадобится четыре крупные картофелины, которые необходимо очистить.

Далее на тёрке измельчаем наш картофель.

При этом разрушаются растительные клетки, в которых содержится крахмал.
После измельчения заливаем картофельную стружку тёплой водой, которая должна её чуть покрывать.

Крахмал сразу начинает выделяться, и нам лишь надо чуть «соскрести» его рукой в раствор. Когда покажется, что весь крахмал смыт с картофеля, переливаем раствор в другую ёмкость.

Рукой не даём стружке просочиться вместе с жидкостью, однако на данном этапе это не критично.
После ещё пару раз промываем стружку. Более она нам не понадобится, её можно использовать для приготовления чего-либо или просто выбросить.
На данном этапе надо дать раствору настояться около часа, чтобы крахмал осел на дно сосуда.

Вода в растворе приобретает коричневый цвет из-за разложения прочих органических веществ, содержащихся в картофеле.
Когда крахмал осядет, сливаем большую часть воды.

Оставшийся в сосуде раствор фильтруем через сито и промываем небольшим количеством воды.

Снова даём раствору отстояться, для того, чтобы крахмал осел.

Через полчаса можно продолжать опыт. Мутную воду сливаем, а собравшийся на дне крахмал промываем дистиллированной водой и перемешиваем.

Опять даём крахмалу осесть.

Сливаем мутную воду и повторяем промывку ещё раз. Это мы делаем для того, чтобы на выходе у нас было чистое вещество.
После повторной процедуры выкладываем осадок ложкой на обычной бумаге, подстелив под неё бумажное полотенце, и оставляем высыхать.
Через сутки крахмал высохнет, и мы получим белый хрустящий порошок.

Выход чистого вещества составил 47 грамм.

Заключение

Опыт получился довольно наглядный и отлично подходит для знакомства ребёнка с большой и интересной наукой – химией.
Полученный крахмал в дальнейшем можно применять в пищу, либо в качестве реактива для некоторых химических опытов.
Всем зрелищных экспериментов!

Видео:

Опыт «Добывание крахмала» — Опыты с веществами — Опыты по химии

• 14 сентября 2014 года
• Теги: опыт по химии, опыт с картофелем, крахмал, опыт с крахмалом, опыт с картошкой, опыт добывание крахмала

Комментариев: 0

Крахмал – белое порошкообразное вещество, он часто бывает бесцветным и безвкусным и существует во всех семенах растений. Мы практически каждый день употребляем крахмал, который находится в картофеле, кукурузе и т.п. Люди используют крахмал для множества целей, особенно для кулинарии. Крахмал используется в естественной форме, чтобы сгущать продукты, такие как соусы. Он также используется в производстве бумаги и текстиля, в целях прачечной и для форм желе-бобы.

Для выполнения опыта понадобится:

• Пять крупных картофелин.
• Овощечистка.
• Терка.
• Две глубоких тарелки.
• Вода.
• Сито.

Время на выполнение опыта:

Несколько часов.

Начинаем эксперимент:

1. Очистите картофель от кожуры.
2. Натрите картофель в тарелку.
3. Заполните тарелку водой, чтобы весь тёртый картофель был погружен в воду.
4. Выжмите картофель в воде в течение нескольких минут.
5. Оставьте его на 30 минут, а после окончания времени повторите четвертый шаг.
6. Возьмите сито, вторую тарелку поставьте рядом с первой и пропустите воду с тертым картофелем через сито, чтобы мутная вода оказалась на второй тарелке.
7. Поместите миску с водой в теплое место и дождитесь, когда она высохнет. Что произошло?

Примечание:

Важно сильно сжимать картофель в воде и делать это в течение нескольких минут, от этого зависит результат опыта  «Добывание крахмала».

Если у Вас нет овощечистки, используйте обычный кухонный нож. Как всегда будьте предельно осторожны, обращаясь с ножом. Вы можете попросить помощь взрослых, если нуждаетесь в ней!

Наблюдение:

Как Вы думаете, почему нужно было сжимать картофель? Как Вы думаете, зачем нужно было ждать 30 минут и потом вновь сжать его? Можете ли Вы назвать аналогичное растение или овощ, чтобы провести опыт «Добывание крахмала»?

Результат:

Мутная вода, которая окажется во второй тарелке, представляет собой вещество, состоящие из двух или более элементов. После того, как вода высохнет, Вы получите белый порошок. Этот порошок назвали «Крахмал». Крахмал присутствует практически во всех растениях, он помогает сохранить энергию. Когда Вы едите картошку, Ваше тело изменяет крахмал в сахар для энергии. Процесс начинается, когда химикаты в Вашей слюне ломают крахмал.

Домашний крахмал для ткани: как его приготовить и использовать

12 июня 2016 г. Автор Лорен Лэнг, зарегистрирована в разделах Блог о квилтинге, Блог о шитье.

Крахмал или спрей для прессовки необходимы для получения четких, прямых швов и точной притирки. Но должно ли ваше шитье остановиться, если у вас закончились? Или что, если вы не являетесь поклонником химикатов в повседневном крахмале для тканей — есть ли вариант получше? Крахмал для ткани домашнего приготовления набирает популярность из-за его низкой стоимости и быстрого рецепта с использованием натуральных ингредиентов, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне.

Фотографии с лицевой стороны вместе

Хотите попробовать домашний крахмал для ткани? Ознакомьтесь с нашим простым руководством ниже!

Что такое тканевый крахмал?

Задолго до того, как производители начали разливать его по бутылкам и продавать, люди делали свой собственный крахмал для ткани, ну, ну, из крахмала . Крахмал — это липкий сахаристый углевод, содержащийся в основном в зернах; это вещество, которое заставляет рис прилипать ко дну кастрюли или превращает остатки картофельного пюре в цемент прямо на вашей тарелке.

Он также является основным ингредиентом многих клеев, что делает наметку клеем такой потрясающей техникой. Глажка крахмала удаляет из него влагу, делая его жестким и добавляя структуру всему, на что он был нанесен.

Вот как сделать домашний крахмал для ткани

1. Обыщите кухню и соберите припасы

Для идеального раствора домашнего крахмала для ткани вам понадобится:

• Пустой пульверизатор
• 1/4 стакана теплой водопроводной воды
• 2 стакана кипятка
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала*
• Эфирное масло для аромата, например, лемонграсс, лаванда или тимьян (по желанию)

* В некоторых домашних рецептах крахмала для ткани (в том числе и в одном из моих) вместо кукурузного крахмала используется водка. У каждого подхода есть свои плюсы и минусы. Кукурузный крахмал проще в использовании и дешевле, но его нужно хранить в холодильнике, если вы не используете его весь сразу. Спрей с кукурузным крахмалом также лучше всего подходит для стеганых одеял, которые будут стираться, чтобы жуки не нашли и не съели вашу ткань.

2. Смешайте ингредиенты

Размешайте кукурузный крахмал в водопроводной воде, стараясь не допустить образования комочков. Добавьте 2 стакана кипятка и 1-2 капли эфирного масла, если вы его используете.

3. Налить и встряхнуть

Осторожно перелейте смесь в бутылку, а затем снова установите насадку. Встряхните его, убедившись, что весь крахмал полностью растворился. (Если нет, еще не все потеряно: просто отфильтруйте его с помощью сита или кофейного фильтра.) Как только ваш крахмал остынет достаточно, чтобы с ним можно было обращаться, щедро распылите его на ткань и прижмите по желанию. Если вы хотите, чтобы ваша ткань была более или менее жесткой, вы можете изменить рецепт в соответствии с вашими потребностями.

Советы по использованию домашнего крахмала для ткани

• Если утюг находится на высокой высоте (как это делают большинство стегальщиков), будьте осторожны, чтобы не обжечь утюг или ткань. Крахмал как углевод легко сгорает и потенциально может испортить ваш проект или оставить следы ожогов на железной пластине.
• Храните лишний крахмал в холодильнике, чтобы он не забродил и не заплесневел.
• При стачивании просто прижимайте детали — не двигайте утюгом, иначе влажная ткань может деформироваться.
• Регулярно чистите утюг средством для чистки утюга или раствором уксуса и воды. Крахмал имеет свойство накапливаться со временем.

Теги: ткань, одеяло

Странный опыт с крахмалом. Это нормально?? — Страница 5

17.09.2011, 10:48

# 41

Младший член

Дата регистрации: август 2011 г.

Местоположение: Porter, TX

Сообщений: 133

Я использую жидкий крахмал и смешиваю с водой. Таким образом, я могу контролировать, хочу ли я легкий или тяжелый крахмал. Я люблю накрахмаливать всю ткань перед раскроем. Помогает мне с кройкой и шитьем. Также обязательно, если вы делаете что-то по уклону.

17.09.2011, 14:25

# 42

Старший член

Дата регистрации: июнь 2010 г.

Местоположение: Happily @ Southwest Florida

Сообщений: 999

Цитата:

Первоначально Послано помадка и меха

До сих пор мой самый любимый аэрозольный крахмал — это Niagara Non Aerosol Spray Starch. Имеет очень мелкодисперсный распылитель, биоразлагаемый, не оставляет хлопьев. Я распыляю, даю пару минут впитаться, сушить утюгом, не слишком горячим. Я нашел это в магазине Family Dollar за 2 доллара. Вероятно, в других магазинах для F.D. является самым близким мне. Сначала постирайте ткань, без кондиционера, НИКОГДА.

То же самое здесь, но я думаю, вы также можете найти его в Dollar General.

17. 09.2011, 14:36

# 43

Старший член

Автор темы

Дата регистрации: август 2011 г.

Местоположение: The California Hills

Сообщений: 626

Почему упомянутые здесь неаэрозольные продукты лучше?? У меня есть несколько аэрозольных баллончиков, когда я крахмалила воротники мужей. Они не так хороши или вызывают шелушение?

17.09.2011, 16:15

# 44

Младший член

Дата регистрации: апрель 2011 г.

Местоположение: северо-восток Небраска

Сообщений: 188

Цитата:

Первоначально Послано Лори С

Best Press на самом деле не крахмал. Если вы хотите что-то немного… более жесткое или твердое… используйте крахмал. Я ОГРОМНЫЙ поклонник крахмала, не нашел большой ценности в Best Press за те деньги, которые он стоил.

Мне всегда говорили, что Best Press — это альтернатива крахмалу. Вы читали ветку о том, как сделать собственный спрей из воды, эфирного масла и водки?

17.09.2011, 16:36

# 45

Суперчлен

Дата регистрации: январь 2011 г.

Местоположение: TN

Сообщений: 1 443

Сначала я купил Best Press для квилтинга, однако я не думаю, что он сильно повлиял на жесткость ткани. Возможно, это больше размер. Я использую его, когда глажу свою рабочую одежду, потому что она не так сильно мнется от ремня безопасности в машине, и я не заканчиваю день, выглядя как неубранная постель.

Моя одежда всегда приятно пахнет, а это бонус! Если вы наткнулись на Best Press голубого цвета с ароматом свежего белья – побалуйте себя.

17.09.2011, 16:42

# 46

Суперчлен

Дата регистрации: июль 2010 г.

Сообщений: 6 430

Это аккуратный совет! Я также использую STA-Flo, но никогда не думал, что его можно сильно намочить, а пар продавить. Я попробую это в следующий раз.

17.09.2011, 16:45

# 47

Младший член

Дата регистрации: август 2011 г.

Местоположение: Сакраменто, штат Калифорния,

Сообщений: 147

Никогда не используя крахмал, но думая об этом для OBW, я мог бы когда-нибудь это сделать — вот мой вопрос: стабилизируется ли крахмал в процессе сшивания, но затем, переходя к этапу квилтинга, вымывается ли крахмал? Или крахмал остается до тех пор, пока одеяло не будет готово, а в моем случае дается, а затем смывается после того, как получатель так решит? Как это работает с благотворительными одеялами?

17. 09.2011, 17:19

# 48

Суперчлен

Дата регистрации: март 2010 г.

Местоположение: Одесса, Вашингтон

Сообщений: 1 872

Я мою весь двор, когда приношу его домой. Я вешаю метраж на карнизы для занавески в душе, так как у меня нет бельевой веревки. Сразу после того, как я повешу материал, я обильно опрыскиваю его крахмалом — Sta-Flo, смешанным с водой — и даю ему высохнуть. Я аккуратно складываю его и не нажимаю на ткань, пока не буду готов его использовать. Прекрасно работает. Легко нажимается и не оставляет белых хлопьев.

17.09.2011, 18:42

# 49

Старший член

Дата регистрации: октябрь 2010 г.

Местоположение: Меса и Пейсон, Аризона

Сообщений: 772

накрахмалите ткань, прежде чем резать. глажка во влажном состоянии приведет к усадке ткани. Также обрежьте кромку перед крахмалением.

09-17-2011, 19:11

# 50

Плакат Power

Дата регистрации: декабрь 2008 г.

Местоположение: Западный Висконсин

Сообщений: 12 930

Цитата:

Первоначальное сообщение от muddlingabout

Я никогда не использовал крахмал, но думаю об этом для OBW, я мог бы когда-нибудь это сделать — вот мой вопрос: стабилизируется ли крахмал в процессе пришивания, но затем, переходя к этапу квилтинга, вымывается ли крахмал? Или крахмал остается до тех пор, пока одеяло не будет готово, а в моем случае дается, а затем смывается после того, как получатель так решит? Как это работает с благотворительными одеялами?

Крахмал остается в ткани до тех пор, пока готовое одеяло не будет выстирано.