Патиссон грудничку: можно ли давать, пюре из патиссонов

Малыш появился на свет… Уже с самого рождения его организм нуждается в пище, которая будет насыщена полезными веществами и минералами. Какое-то время все необходимые компоненты грудничок получает от материнского молока. Это самое естественное питание для маленького человечка. Но по мере роста и развития малыша, его организму требуется намного больше питательных и полезных веществ. Растет и потребность в минералах и витаминах.

Их количество, которое поступает с материнским молоком, для ребенка уже недостаточно. Поэтому в определенном возрасте, примерно к 4-6 месяцам, питание любимого «зайки» должно быть пополнено новой полезной и питательной пищей. Особое внимание следует уделить овощному прикорму, так как овощи являются богатым источником необходимых минералов, витаминов для растущего организма.

Необходимо отметить, что знакомить своего ребенка нужно начинать с овощей, которые содержат наименьшее количество аллергенов. Например, к таким овощам можно отнести патиссон.

Можно ли давать грудничку в виде прикорма данный овощ?

Прежде чем ответить на данный вопрос, необходимо мамам хорошо ознакомиться с тем, что же представляют из себя патиссоны. Это овощи, которые относятся к семейству тыквенных. Их еще называют тарельчатыми тыквами, так как своими необычными формами напоминают тарелочки. Патиссоны, так же как и их сородичи кабачки, входят в состав низкоаллергенных продуктов. Поэтому данные овощи можно включить в рацион питания малыша.

В чем польза и есть ли вред от патиссона

Из минеральных веществ, которые составляют немалую часть данного овоща, присутствуют железо, фосфор, натрий, калий, кальций, магний. А также содержатся такие витамины, как A, B1, B2, PP, аскорбиновой кислоты и каротин, которые играют немаловажную роль в формировании и защите здоровья малыша. Патиссон помогает выводу ненужных веществ-токсинов из организма, нормализует его кроветворную способность, укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Так же оказывает щадящее действие на пищеварительную систему. Но, обладая слабительным действием, необходимо знать, что чрезмерное использование в рационе малыша прикорма из патиссона, может привести к малоприятным неожиданностям в виде диареи. Тем не менее, польза от патиссона в питании для малыша – очевидна. В основном прикорм из овощей ребенку дают в виде пюре. Как же приготовить его?

Рецепт пюре из патиссонов

Чтобы приготовить для деток такое пюре, потребуется всего лишь сам патиссон.

1. Промыть патиссон в воде.
2. Очистить от кожуры, освободить от семян.
3. Нарезать кусочками и отправить в кастрюлю.
4. В кастрюлю налить воды, чтобы она покрыла кусочки патиссона.
5. Варить в течение 10-15 минут в зависимости от размеров нарезанных кусочков.
6. Отваренные кусочки патиссона пропустить через блендер.

Нужно отметить, что пюре для грудничков готовится без использования специй и соли. Если пюре получилось густоватое, то для разбавления консистенции, можно добавить сцеженное грудное молоко.

Особое внимание нужно уделить тому, как правильно давать данное питание ребенку

Как правильно давать такое питание ребенку

Если это первый прикорм, необходимо сначала проследить за реакцией малыша на данное питание. Начинать надо с небольшого количества от 0,5 до 1 чайной ложки в первой половине дня. Если отрицательные реакции не последуют, то нужно постепенно увеличить объем блюда в течение 10 дней до нормы, которая соответствует возрасту ребенка. Это примерно 100-150 грамм на одно кормление.

Если у малыша появятся отрицательные реакции на прикорм, необходимо отказаться на какое-то время от такого вида пищи и снова перейти на грудное питание, вплоть до исчезновения всех проявлений реакций. При возникновении данных реакций, наиболее важна консультация врача-педиатра, который посоветует, что нужно сделать, чтобы избежать таких проблем.

В современном мире появилось множество специализированных магазинов и прилавков с разными видами детского питания. Родители зачастую стоят перед выбором: купить готовое или приготовить самим? Конечно, приготовленное пюре из патиссона, сорванный с собственной грядки, куда более полезен, чем купленный на рынке или магазине.

Но нужно учесть тот факт, что патиссон, как и все овощи, это сезонная культура. Поэтому зачастую приходится покупать данные овощи в специализированных магазинах. При этом известно, что большинство овощей подвержены обработке нитратами и другими веществами, что неблагоприятно влияет на здоровье людей, особенно маленьких жителей планеты Земля.

Соответственно, такие овощи требуют более тщательной обработке от вредных веществ. В связи с этим, специалисты в области детского питания советуют использовать баночное питание. При этом выбирая овощное питание, желательно выбирать продукт известного производителя, обращая внимание на срок годности и состав продукта. Также важно помнить, что после вскрытия такой баночки, содержимое не подлежит хранению, так как остатки питания являются рассадником для вредоносных микробов.

Организм деток очень восприимчив и уязвим ко всякому роду контакта извне. В данном случае к питанию. Насколько верно будет подобран рацион прикорма малышей, зависит от родителей. И тут на помощь придут им врачи-педиатры, специальность которых не только лечить деток, но и помогать родителям растить своих «солнышек» здоровыми и крепкими.

Похожие материалы

Что выбрать малышу: кабачок, цукини или патиссон?

Овощные культуры, однолетние родственники тыквы — это кабачок, цукини и патиссон. Эти овощи легко приживаются в любом климате, неприхотливы в уходе, и очень часто родители используют их, когда организуют питание ребенка. Что же полезного малыш может получить из этих продуктов?

Питание ребенка с пользой

Кабачки, цукини и паиссоны очень похожи по химическому составу, и отличаются в основном формой и цветом. Они на 90% состоят из жидкости и являются самыми легкоусвояемыми овощами. Аллергенность этих плодов стремится к минимуму, поэтому часто педиатр рекомендует пюре из кабачка или патиссона в качестве первого прикорма, с которым может познакомиться малыш. Легкая текстура этих овощей, особенно после термообработки, не покажется слишком непривычной для крохи, не будет раздражать его нежный желудочно-кишечный тракт.

Зато пользы кабачки цукини и патиссоны могут принести очень много. Это настоящий кладезь витаминов — в плодах присутствуют почти все представители группы В, отвечающей за развитие и стабильность нервной системы, есть витамины группы С, источник жизненной энергии, витамины РР — никотиновая кислота, играющая важную роль в окислительно-восстановительных процессах. Из незаменимых минеральных веществ родственники тыквы подарят малышу калий, кальций и фосфор, необходимые для развития опорно-двигательной и нервной систем.

Родители, выбирайте правильно

Выбирая для ребенка овощи родители должны помнить главное правило: питание ребенка допускает только лучшие продукты, чтобы малыш, еще не до конца привыкший к твердой пище, случайно не пострадал. А значит недопустимо брать для детского стола цукини с темными пятнами и трещинами — это признаки начала процесса гниения. Самые лучшие плоды вовсе не должны отличаться гигантскими размерами — так больше шансов, что они перезрели и успели напитаться не только витаминами, но и вредными химическими соединениями. Качественный цукини должен иметь яркую окраску, а патиссон или кабачок — блестеть на солнце. Плодоножка должна быть сухой — это признак зрелости овоща.

Если продукты выращены в собственном приусадебном хозяйстве, то понятно, какому воздействию со стороны они подвергались. Но если овощи родители покупают на рынке или в магазине, то, к сожалению, даже сертификат качества и санитарные свидетельства не всегда могут гарантировать отсутствие в составе плодов нитратов или пестицидов — химических веществ, пообщаться с которыми малыш никак не должен. Характерными визуальными признаками присутствия в кабачках, цукини или патиссонах вышеуказанных веществ являются яркие желтые и оранжевые пятна — такие овощи выбирать не стоит. Если продукты уже попали домой, то перед тем, как предложить их крохе, необходимо убедиться, что все вредные вещества удалены. Для этого нужно очищенные овощи проварить несколько минут в кипятке, а затем воду слить. Дальше можно готовить любимые овощи любым избранным способом, питание ребенка не пострадает.

Как приготовить вкуснее?

Существует множество разных рецептомв с ипользованием цукини, патиссонов или кабачков, выбор их зависит от того, какого возраста малыш, и каких вкусов придерживаются его родители. Если кроха совсем мал и только знакомится с прикормом, лучше всего эти овощи ему подойдут в виде пюре или суфле. Детям постарше можно предложить все разнообразие кулинарии. Начать можно с супов. И кабачки, и цукини, и патиссоны хорошо развариваются в воде и в основном добавляют насыщенности вкусу бульона — такой необычный подход может порадовать ребенка. Если малыш испытывает трудности с пережевыванием кусочков, то ему можно предложить суп-крем, в который легко превратить любой традиционный суп, добавив в него нежирные сливки и доведя блендером до нежного однородного состояния. Постепенно, когда кроха освоит и полюбит этот продукт, кусочки можно будет оставлять все более и более крупными — именно так дети осваивают жевательный процесс.

Для вторых блюд цукини, патиссоны и кабачки могут использоваться практически в любом виде. Их можно добавлять в запеканки, тушить с другими овощами, превращая в рагу, жарить в кляре или готовить на пару, предлагать как гарнир или как основное блюдо. Кабачки и цукини можно нарезать на длинные пластины и готовить рулетики, заворачивая в них разнообразный фарш. Разрезанный пополам и вычищенный изнутри ложкой патиссон может использоваться как чаша для салата, супа или жаркого.

Если малыш все-таки не хочет

Несмотря на всю легкость и пользу кабачка, цукини и патиссона, многие дети неблагосклонно относятся к их вкусу и часто даже отказываются пробовать в первый раз. Было бы очень обидно, если бы такие уникальные продукты совсем обошли стороной питание ребенка, потому часто родители, которым достался малыш-привиреда, идут на хитрости. Классический вариант — спрятать невкусное во вкусном. Почти все дети любят макароны или омлет — в эти блюда вполне можно добавлять плоские кусочки овощей, родственных тыкве, это только усилит вкус. Блинчики или оладушки — мало какой карапуз откажется от такого угощения — к тесту можно добавить протертые кабачок или цукини. Благодатную почву для творчества дает идея необычного использования продуктов — пусть патиссоны станут тарелками для блюда, в которое будет добавлена и их мякоть.

Обычно дети ценят, когда их воспринимают как взрослых и поручают им настоящие взрослые дела. Родители могут использовать это свойство, чтобы привлечь детское внимание к овощам. Достаточно просто попросить кроху помыть вместе с мамой кабачки — и очень часто потом малыш с охотой ест получившееся блюдо — он ведь сам помогал готовить его. Также, разумеется, важную роль играет личный пример. В семье, где овощи пользуются популярностью, где мама с папой часто включают в свое меню кабачки или другие овощные культуры, ребенку просто неоткуда будет взять другие вкусовые пристрастия.

Не просто овощи

Обычно считается, что овощи годятся в основном для соленых блюд основного меню. Однако многие родители уже с удивлением открыли патиссоны, цукини и кабачки как главный продукт для приготовления сладких десертов, которые прекрасно подойдут для питания ребенка. Эти продукты делают сладкое блюдо более легким за счет своей нежной текстуры, и привносят все свои полезные свойства. Вкус при термической обработке часто становится менее выраженным, потому чаще всего десерты с использованием овощей, родственных тыкве, готовятся с добавлением каких-то других овощей и фруктов. Так, например, изысканным лакомством является варенье, сваренное из кабачков, к которым добавлен один грейпфрут. Очень нежный запеченный десерт получится, если соединить пюре их патиссона и сливы, малыш обязательно оценит лакомство. Из блинов, в приготовлении которых использовались натертые цукини и яблоки, моно приготовить блинчатый пирог, пропитав слои любой начинкой на свой вкус, от сливок до варенья.

Полезные и опасные свойства патиссон

Патиссон — однолетнее травянистое растение семейства
Тыквенные, растение имеет кустовую или полукустовую
форму с крупными, относительно жёсткими листьями. Цветки
одиночные, однополые, однодомные, жёлтой окраски. Плод
патиссона — тыквина. В зависимости от сорта растения
форма и окраска плода могут значительно отличаться,
например форма может быть колокольчатая или тарелочная;
а окраска — белая, жёлтая, зелёная, иногда с пятнами
и полосками. По вкусу плоды патиссона напоминают спаржу
или артишок.

Родина патиссонов, как и всех растений семейства Тыквенные
– Южная Америка, где их выращивали еще 5000 лет назад.
В Древнем Египте патиссоны и другие тыквы тоже возделывали,
но в Европу эти растения попали только после завоевания
испанцами Южной Америки. Патиссон культивируется по
всему свету, в диком виде растение неизвестно.

Патиссоны используют таким же образом, как кабачки.
Необычная форма этих плодов идеально подходит для фарширования,
а если срезать «крышку» и совсем немного – основание
(для устойчивости), вынуть мякоть, положить внутрь какую-либо
начинку (овощи, рис, обжаренный мясной фарш) и запечь,
получится не хуже, чем в горшочке, а блюдо, поданное
в патиссоне, украсит любой стол. Кроме плодов, в пищу
могут употребляться побеги, цветы и молодые листья патиссонов.

Полезные свойства патиссона

В молодом возрасте патиссоны на­иболее вкусные и питательные.
В них содержится от 4 до 12% сухих ве­ществ, сырой белок,
пектиновые вещества, жиры, сахар. Причем сахара в основном
представлены в виде глюкозы и фруктозы, что повышает
их усвояемость.

Патиссоны являются ценным источником минеральных солей: калия,
кальция, фосфора.
Есть в них натрий, железо,
медь, кобальт,
молибден,
титан, алюминий,
литий, цинк и другие микроэлементы. Имеются и витамины В1,
В2,
в желтых плодах присутствует каротин и аскорбиновая
кислота. Кстати витамина
Е в них содержится больше, чем в кабачках и тыкве.

Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию
клетчатки патиссоны широко используются в диетическом
питании. Они нормализуют обмен веществ, предотвращают
заболевания сердечно-сосудистой системы, почек и печени.

Патиссоны используются для профилактики и лечения атеросклероза,
гипертонии и малокровия.

Кроме того, учеными было установлено, что оранжевые
патиссоны способствуют выведению из организма холестерина,
а также содержат лютеина в 3-5 раз больше, чем другие
сорта. Попав в кровь, лютеин начинает действовать как
антиоксидант, предотвращающий образование тромбов, укрепляющий
иммунитет, а также нейтрализующий свободные радикалы,
которые являются причиной различных заболеваний. Антиоксиданты
– это залог молодости и долголетия. Еще одним полезным
свойством лютеина является благотворное воздействие
на зрение, что очень важно для людей пожилого возраста.

В семена патиссона содержится до 50% пищевого масла,
которое является высокопитательным белковым и витаминным
продуктом отличного качества. В 100 мл содержится 603
ккал. Кроме масла, в семенах много и других активно
действующих компонентов, таких как гликозиды, смолы,
жирные ненасыщенные кислоты. По содержанию лецитина
(430 мг%) они почти не уступают яйцам,
богатым этим соединением.

При отеках, для нормализации ра­боты нервной и эндокринной
систем семена очищают от кожуры и измельчают в порошок
на кофемолке. При­нимают по 1 — 2 ст. ложки три — четы­ре
раза в день, за 15 — 20 минут до еды, запивая водой.
Легкая усвояемость и питательная ценность делают эти
плоды незаме­нимыми при нарушении функции печени и почек.
Они способствуют усво­ению белковой пищи, лучшему отде­лению
желчи и восстановлению гликогена в печени.

Сок патиссонов выводит из организма излишек солей,
улучшает работу кишечника и успокаивает нервную систему.

Опасные свойства патиссона

Единственный вред патиссона состоит в том, что он противопоказан
людям с кишечными расстройствами, так как овощ может только усугубить ситуацию.

Патиссоны в консервированном виде не должны кушать дети до десяти
лет, а также люди с сахарным диабетом,
болезнями поджелудочной железы, почек и ЖКТ. Осторожно должны относиться
к блюдам из патиссонов люди, имеющие низкое артериальное давление.
В остальном же этот продукт больше не имеет каких-либо противопоказаний.

Патиссоны, как и кабачки, можно нафаршировать мясом и запечь в духовке. Попробуйте рецепт из видео, и вы точно останетесь довольны!

Рейтинг:

9/10

Голосов:
6

Смотрите также свойства других овощей:

Какие овощи можно давать ребенку до года

Источник фото: «Фотобанк Лори»

Для правильного развития малыша необходимо уметь правильно выбирать и вводить продукты для первого прикорма. Предпочтительнее прикорм начинать с овощных пюре, а не с каш и фруктовых пюре. Так как после сладкого фруктового пюре малыш может просто не захотеть пробовать овощи или будет кушать их с большой неохотой. Но, прежде чем предлагать ребенку какое-либо овощное пюре, необходимо знать какие овощи можно давать ребенку до года и в каких количествах.

Самое главное правило для первого прикорма — это обязательно однокомпонентные пюре, т.е. из одного вида овоща. Пюре из одного овоща необходимо давать ребенку в течение нескольких дней, чтоб отследить реакцию организма (изменение стула, аллергическая реакция). Следует, начинать введение продукта с двух чайных ложек в день, и если у малыша в течение некоторого времени отсутствуют аллергические реакции и нет изменения стула, то порцию постепенно можно увеличивать. Затем можно вводить другой овощ, а после готовить и овощные ассорти.

Овощи по степени содержания аллергенов делятся на три группы: с высокой активностью, средней и низкой активностью. Для первого прикорма, естественно, нужно выбрать продукты низкоаллергенные — кабачки, цветную капусту, патиссоны, репу. После того, как ввели овощи из этой группы можно вводить среднеаллергенные, такие как горох, кукуруза, картофель, зеленый перец, капуста брокколи. И напоследок оставить овощи с высокой степенью активности аллергических веществ, как правило, имеющих яркий окрас – томаты, свеклу, сельдерей, морковь и т.д.

Морковь и тыква – это самые легкие овощи для желудка, нормализующие работу кишечника. Очень полезны для зрения из-за, содержащихся в них, витамина А. Горох и фасоль лучше ввести в рацион ребенка в 7 или 8 месяцев, несмотря на их полезные свойства, они могут вызывать колики или негативно повлиять на слизистую кишечника. Цветная капуста содержит витамин С и не вызывает вздутия живота.
Вводя каждый овощ постепенно, можно выявить вкусовые пристрастия малыша, что ему нравится, а какой овощ он ест без особого аппетита. Для того чтоб ребенок получал больше витаминов можно схитрить, смешивая его любимые овощи, с теми которые ему не очень нравятся.

После того, как изучили, какие овощи можно давать ребенку до года, зададимся вопросом о процессе приготовления. Для малышей в овощном пюре должны быть только сам овощ и вода, никаких специй, соли, крахмала. Для ребенка до года овощи лучше отваривать, чем тушить и зажаривать.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Блюда для детей из кабачков с 8-9-10 месяцев, с 1 года. Что приготовить ребёнку из кабачков?

7 Июля 2014

270,145

Кабачок – прекрасный продукт для приготовления маленькому ребёнку, который вот только знакомится с прикормом.

Кабачок – прекрасный продукт для приготовления маленькому ребёнку, который вот только знакомится с прикормом. В мякоти кабачков содержатся не только белки и углеводы, но и каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы В, пектины, минеральные соли магния, калия, кальция и железа. Это доступный и гипоаллергенный овощ, а ещё из него можно приготовить так много вкусных и полезных блюд. Итак, давайте посмотрим, что можно приготовить ребёнку из кабачков.

Блюда из кабачков для детей до года (8-9-10-11 месяцев).

Пюре из кабачка с мясом птицы с 9 мес.

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 50 г курицы/индейки
• 1 ч ложка сливочного масла
  
   

Моем кабачок, снимаем шкурку и удаляем семена. Отдельно варим кабачок – примерно 5-7 минут. Отдельно варим до готовности мясо. Далее измельчаем продукты блендером с добавлением сливочного масла. Для ребёнка постарше чуть солим.

Супчик из кабачка с 10 мес.

Ингредиенты:

• 200 гр кабачка
• 300 гр картофеля
• 100 гр моркови
• немного зелени
  
   

Все овощи предварительно моем, снимаем кожуру, режем. Кладём в кипящую воду и варим до готовности (кабачки кладём последними). В самом конце добавляем мелко порезанную зелень и выключаем суп. Даём настояться под крышкой 30 минут. Для карапузов, которые не жуют ещё, взбиваем блендером.

Пюре из кабачков с творогом ( с 8 мес. )

Ингредиенты:

• 1 небольшой кабачок
• 2 ст. ложки творога
  
   

Отвариваем разрезанный вдоль на несколько кусочков кабачок в подсоленной воде примерно 3-5 минут. Не солим. После охлаждения взбиваем с творогом. Кстати, будет прекрасной полезной закуской и для взрослых, если добавить чуть соли и чеснока.

Кабачки с рисом (с 8 мес.)

Ингредиенты:

• 1 стакан риса
• 1 небольшой кабачок
• 2 стакана воды
  
   

Хорошо промытый рис заливаем холодной водой и варим 15-20 мин. Кабачок разрезаем вдоль и варим до готовности в слегка подсоленной воде отдельно от риса. Разминаем вилкой или на блендере вкусный и полезный дует.

Нежное пюре из кабачка, картофеля и морковки (с 8 мес.)

Ингредиенты:

• 2 средних картофеля
• 1/2 кабачка
• 1/2 моркови
• 1 ч. ложка оливкового масла
  
   

Все овощи моем,  чистим, режем небольшими кусочками и опускаем в кипящую воду. Варим до готовности примерно 20 минут (кабачок кладём в конце, он варится примерно 5-7 минут). Соль не добавляем. Вынимаем овощи, протираем через сито или взбиваем блендером, заправляем маслом.

Пюре из моркови и кабачков с 8 мес.

Ингредиенты:

• 1 морковка
• 1 кабачок
• 1 ч. ложка оливкового масла
  
   

Овощи моем,  чистим, режем небольшими кусочками и опускаем в кипящую воду. Варим до готовности примерно 20 минут (кабачок кладём в конце, он варится примерно 5-7 минут). Соль не добавляем. Вынимаем овощи, протираем через сито или взбиваем блендером, заправляем маслом.

Вы можете готовить пюре из разных гипоаллергенных овощей – картофель, кабачок, капуста цветная, брокколи, белокочанная, патиссон.

Овощные паровые котлетки с 1 года

Ингредиенты:

• по 50 гр кабачка, цветной капусты, моркови, зелёного горошка, баклажана (для деток постарше)
• 50 г манки
  
   

Овощи моем, трём на тёрке или мелко режем и припускаем кипятком, чтобы потом растолочь. Нужно чуть посолить и затем добавить манную крупу. Когда манка набухнет, катаем шарики и обмакиваем в муку. Теперь котлетки готовим на пару 5-7 минут. Для детей постарше можно обжаривать.

Кабачковая запеканка с 1 года

Ингредиенты:

• 150 г рисовой крупы
• 1 кабачок
• 1 яйцо
• зелень
• соль
  
   

​Промываем и отвариваем рис. Кабачок моем, убираем кожуру и семена, трём на мелкой тёрке. Смешиваем рис и кабачок, добавляем  1 яйцо, зелень, детям постарше можно и чеснок. Выкладываем в форму для запекания, которую смазываем сливочным маслом. Запекаем 25-30 минут на среднем огне.

Польза и вред патиссонов – факты, доказанные наукой. Чем отличаются кабачки от патиссонов

Люблю патиссоны, но не выращиваю этот овощ. Мне он видится малоурожайной культурой.
Вот сравнение.

• Кабачок «Анна» 6,5 кг с квадратного метра, при массе плода 500 граммов.
• Кабачок «Аэронавт» 7 кг с квадратного метра, при массе плода 1,3 килограмма.
• Кабачок «Белогор» 3,6 — 14,3 кг с квадратного метра, при массе плода 700 граммов.
• Кабачок «Белоплодный» 10,6 кг с квадратного метра, при массе плода 700 граммов.
• Патиссоны «Белые» 2,1 — 3,2 кг с одного квадратного метра, при массе плода 500 граммов.
• «Диск» 6 кг, при массе плода 350 граммов.
• «Чебурашка» 4,3 кг, при массе плода 400 граммов.

Конечно, когда «тарелки» вырастут огромные, то общая масса урожая с куста тоже будет немалой. Если отсчет вести от размера (диаметр 5-7 сантиметров), когда без снятия кожицы и вынимания семян еще можно обойтись, то патиссоны уже проиграют кабачкам. Мне же нравятся патиссончики маринованные. Именно патиссончики, когда каждый еще может пройти в горловину банки, не будучи разрезанным. Вот такая она, моя прихоть. Тут соперничать с кабачками патиссоны и вовсе не могут, даже самые урожайные.
Но ведь хочется… Тогда мне подумалось, а так ли правильно я выращиваю патиссоны? Ведь из всех книг по огородничеству знаю, что порой об арбузах, дынях, тыквах, кабачках и патиссонах рассказывают, как о бахчевых культурах. И непременно порекомендуют выращивать через рассаду и под временными пленочными укрытиями. Тогда, вроде бы, урожай выше. Пробовала. Поняла, что не выше, но работы становится значительно больше.
Еще есть советы следовать советам по выращиванию кабачков, потому что агротехника этих культур не отличается.

Агротехника выращивания кабачков и патиссонов

Сухие семечки (2-3 штуки) или наклюнувшиеся высевают на глубину 5 сантиметров в лунки, расстояния между которыми 70 сантиметров. Расстояния между рядами 90 сантиметров. Ну, про прореживание всходов умолчу, а вот про удобрение: в каждую лунку вносить надо по половине килограмма перегноя, 20 граммов суперфосфата и 15 граммов хлористого калия. Плюс рыхления, полив, прополка. Поливать нужно реже, чем огурцы, но большим количеством воды, чтобы почва промокала на 30-40 сантиметров.

Пробовала выращивать на перегнойных кочках. Вроде бы патиссоны в отличие от кабачков дают хорошие урожаи только на мягких почвах. Это не привело к росту урожайности.
Рекомендации полива только вечером, только теплой водой, только под корень вообще пропустила. У нас летом дожди могут зарядить и на неделю, и на месяц. А они не смотрят, что поливают и насколько такой полив растениям нужен. Да и я специально из лейки воду на листья не лила.

Но никогда не могла собрать крошечных «молочных» патиссончиков столько, чтобы заполнить ими хотя бы литровую банку. Всегда приходилось что-то добавлять, например, огурчики. И это, имея 6 растений.

Потому прошу помощи у дачников. Может уже кем-то из вас создана технология выращивания патиссонов? Такая, чтобы завязей образовывалось очень много? Или у вас есть сорта, которые умеют это делать, потому что селекционеры смогли их создать? Расскажите, пожалуйста.

Запись размещена в разделах:
,

Кабачок, цуккини и патиссон – три брата из одного большого семейства тыквенных. На первый взгляд, по вкусу эти овощи очень похожи друг на друга, на столе один вполне заменит двух других. Но все же каждый из них обладает индивидуальностью. Один богаче витаминами, другой дольше хранится, третий урожайнее.

1 С точки зрения выгоды

У кабачков существуют сорта с ветвящимся и неветвящимся стеблем. Листья с колючим грубым опушением. Цуккини обладает более компактным кустом, так что на грядке можно сэкономить место. Листья опушены слабо. Женских цветков на растении значительно больше, соответственно, больше и плодов. К тому же они созревают раньше, чем у кабачка. Патиссоны растут кустом, а листья покрыты довольно жесткими волосками.

Кожица у молодых кабачков очень нежная, но затем она грубеет. Внутри плодов есть ярко выраженная семенная камера, и чем старше плод, тем семена крупнее и жестче. И те дачники, которые стремятся вырастить кабачок как можно большего размера, в итоге, остаются «с носом». После очистки плода от жесткой кожуры и удаления семян мякоти остается мало.

Цуккини с точки зрения «чистой прибыли» более выгоден. У него период технической спелости продолжительнее, то есть кожица долго остается нежной и тонкой, а семена практически незаметны. Но и с этим овощем не стоит идти на рекорды. Самые вкусные – 6–10-дневные молодые завязи, длиной 15–20 см. Их даже можно есть сырыми, например, в салатах, как огурцы.

Плоды патиссона ни с чем не спутаешь – они похожи на «летающие тарелки». Что касается кожицы и мякоти, все вышесказанное в равной степени относится и к патиссонам.

Патиссоны и кабачки хранятся дольше цуккини, но при длительном хранении вкус теряется.

2 с точки зрения пользы

Все три «братца» содержат примерно одинаковое количество микроэлементов. Но, например, кабачок – более щедрый источник меди.

Его плоды богаты солями калия, кальция, фосфора и железа, в них содержится значительное количество витамина С и провитамина А.

В мякоти недозрелых плодов цуккини присутствуют витамины В1, В2, С, РР, а при созревании в них увеличивается количество каротина, да так, что этот овощ легко может «переплюнуть» морковь.

Патиссон по сравнению со своими собратьями может похвастаться большим содержанием витаминов группы В, а также С, РР и провитамина А.

3 с точки зрения урожайности

Урожайность цуккини намного выше, чем у кабачков. Если, к примеру, с одного куста кабачка снимают в среднем до 10 плодов, то один куст цукини может расщедриться до 18–20! Патиссоны уступают и тем и другим по скороспелости

Создано селекционерами

Огородные диковинки

Дачникам привычны светло-зеленые, почти белые или желтые кабачки, темно-зеленые цукини и белые патиссоны. Но селекционеры предлагают расширить цветовую палитру овощных грядок.

Кабачок

Спагетти.
Особенность данного сорта в том, что после непродолжительной тепловой обработки мякоть плодов распадается на волокна, напоминающие спагетти.

Г
рушевидный.
Плоды этого кабачка грушевидной формы, зеленые, массой 0,8–1,4 кг с темно-оранжевой и очень душистой мякотью цвета. Созревает очень рано – на 38–41 день.

Двухцветное чудо.
Плоды окрашены в два цвета, причем между ними проведена четкая граница.

Еще у кабачков существуют сорта и гибриды с круглой формой плодов: арбуз
, мячик
, буржуин
, F1 Фестиваль.

Цуккини

геновезе.
Раннеспелый сорт с высоким, раскидистым кустом. Плоды цилиндрические, серо-зеленые, массой до 0,8 кг.

Диамант.
Среднеспелый урожайный. Плоды массой до 2 кг, светло-зеленые, с плотной мякотью.

Желтоплодный.
Раннеспелый сорт. Плоды ярко-желтые, массой до 0,9 кг, отличного вкуса.

Фараон.
Скороспелый, урожайный, холодостойкий сорт. Плоды цилиндрические, темно-зеленые, а в биологической спелости черно-зеленые. Масса плодов до 1 кг.

З
ебра.
Плоды цилиндрические, слаборебристые, светло-зеленые, полосатые, массой до 0,8 кг. Мякоть беловато-желтая, очень нежная.

Скворушка.
Раннеспелый урожайный сорт. Плоды необычной серо-голубой окраски.

Патиссон

Т
аболинский.
Среднеспелый, кустовой. Плоды гладкие, массой 250–300 г. В полной спелости имеют ярко-оранжевую окраску.

Б
елый.
Сорт с гладкими плодами молочно-белого цвета без вкраплений. Среднеспелый.

Б
инго-бонго.
Сорт патиссонов с необычной фиолетовой окраской плодов. Раннеспелый – от момента всходов до момента плодоношения пройдет около 39 до 43 дней.

Г
оша.
Сорт с зелеными плодами, а при полной зрелости – черными.

В чем разница

Цукини более теплолюбив, чем кабачок. Растения не вы­держивают даже кратковремен­ного понижения температуры, в то время как кабачок спосо­бен перенести 6-10°С. А па­тиссоны более влаголюбивы, чем тыквенные собратья.

В отношении солнца — кабачки и цукини нужно выращивать на более освещенных местах, а патиссоны вполне выдержат легкую полутень.

Чтобы ослабить сильный рост растения и ускорить созрева­ние плодов, ветвящиеся сорта кабачка прищипывают. Для цу­кини, патиссонов и кустовых форм кабачка требуется другая процедура: при сильном раз­растании куста удаляют два-три средних листа. Это помогает проветриванию растения и от­крывает доступ пчел к цветкам.

Что у них одинаково

В основном выращивание всех трех культур практически одинаково.

Посев.
Семена (по 2-3 шт.) высевают в лунки в конце мая — начале июня, после того, как минуют весенние замороз­ки. Если почва сухая, то лунки предварительно по­ливают (1-1,5 л воды), затем присыпают их землей и мульчи­руют слоем (2-4 см) перегноя. При по­явлении первого настоящего листа всходы прорежива­ют, оставляя по одно­му растению в лунке. Выращивают на 1 м 2 до 3 растений.

Посадка рассады.
При рас­садном способе выращива­ния 15-25-дневные растения высаживают в лунки глубиной 10-12 см, хорошо заправленные органо-минеральной смесью (по 0,5 ведра перегноя или ком­поста, 5 г мочевины, 20 г супер­фосфата и 10 г хлорида калия).

Рыхление, окучивание.

Междурядья рыхлят после по­явления всходов или на второй день после высадки рассады. При формировании 4-5 листьев растения окучивают для обра­зования придаточных корней.

Полив.
Растения (особенно в период массового плодоно­шения) поливают теплой водой, согретой на солнце, вечером или рано утром, расходуя 20-25 л на 1 м 2 .

Подкормки.
Первые две не­дели после появления всходов растениям требуется усилен­ное азотное питание, затем в период до цветения — фос­форное, а во время плодо­ношения — азотно-калийное. Первый раз подкармливают слабым раствором нитроам­мофоски (15-20 г на 10 л воды) в фазе трех настоящих листьев, второй — во время цветения, увеличивая дозы азота и калия. В период плодоношения кабач­ки подкармливают 1 раз в не­делю комплексным удобрением (30-40 г на 10 л воды), расходуя это количество на 3-4 м 2 .

Тыква тарельчатая, или патиссон, – это небольшой блюдцеобразный овощ из семейства Тыквенные
. Название было заимствовано из французского языка и образовалось от существительного pâté
(пирог), что связано с необычной формой плода. Патиссоны родом из Америки: их начали культивировать в Мексике и Гватемале. А в XVII веке овощ стал популярен в Европе.

Интересно!
Тарельчатая тыква – родственница огурцов и дыни, однако отличается от них нежной мякотью, по вкусу напоминающей .

В 100 г свежего овоща содержатся:

• белки – 0,6 г;
• жиры – 0,0001 г;
• углеводы – 5,5 г;
• вода – 92 г;
• моно- и дисахариды – 4,1 г;
• клетчатка – 1,3 г;
• органические кислоты – 0,1 г;
• пектины – 1,0 г;
• зольные вещества – 0,7 г.

Витамины:

• B1 – 0,00003 г;
• B2 – 0,00004 г;
• B3 (PP) – 0,0003 г;
• C – 0,023 г.

Минеральные вещества:

• калий – 0,12 г;
• кальций – 0,13 г;
• магний – 0,25 г;
• натрий – 0,13 г;
• фосфор – 0,12 г;
• железо – 0,0004 г.

Тарельчатая тыква – это один из самых низкокалорийных овощей (18 ккал на 100 г), не содержит насыщенных жиров и холестерина.

Патиссоны, как и другие представители семейства, являются кладезем витаминов C и A, а также калия и магния – питательных веществ, необходимых сердечно-сосудистой системе.

Полезные свойства

Польза патиссонов связана с лечением и профилактикой недугов:

• рака,
• атеросклероза,
• ожирения,
• воспалений толстого кишечника,
• отравлений различной этиологии,
• гипертонии,
• анемии,
• язвы желудка,
• гастрита,
• заболеваний печени и желчного пузыря,
• нервных расстройств,
• нарушений в работе эндокринной системы,
• отеков,
• болезней почек,
• дисбактериоза,
• головной боли.

В патиссонах полезны все части: кожура, семечки и мякоть.

Вред и противопоказания

Употребление «солнечного» кабачка может негативно сказаться на здоровье отдельных групп лиц:

1. Патиссоны в любом виде противопоказаны при острых расстройствах пищеварительной системы (устойчивой диарее и диспепсии).
2. Гипотоникам необходимо свести к минимуму употребление этой овощной культуры.
3. Тарельчатая тыква содержит оксалаты, которые увеличивают риск образования камней в почках и желчном. Поэтому лицам с первичными заболеваниями почек и желчного пузыря придется сократить количество овоща в меню.
4. Консервированные патиссоны противопоказаны людям с сахарным диабетом, проблемами в работе почек и поджелудочной железы, а также детям до 10 лет.

Осторожно!
Если овощ вводится в рацион первый раз, возможна аллергия! Поэтому рекомендуется начинать с маленьких порций.

Выбор и хранение

При покупке не нужно гнаться за большими размерами плодов – они обычно очень волокнистые и имеют больше семян. Выбирайте небольшие экземпляры диаметром 5–7 см. Важно, чтобы патиссон казался тяжелым для своего размера.

Цвет кожицы – показатель свежести и качества. Приобретайте овощи только яркой окраски, без пятен и следов гниения.

Кабачок против патиссона

Кабачки и патиссоны схожи по составу и содержанию полезных веществ. Оба на 93 % состоят из воды. Но есть и отличия:

• Форма плодов
  : у кабачка – вытянутая, продолговатая, у собрата – приплюснутая, колокольчатая.
• Термическая обработка
  . Кабачки можно употреблять и в сыром виде, тогда как патиссоны требуют обязательной термообработки.
• Мякоть
  . У тарельчатой тыквы мякоть плотная и сухая, а у кабачка – пористая и сочная.
• Период ввода в рацион
  . Кабачки можно вводить грудничкам в качестве первого прикорма, патиссоны до 10 лет употреблять не рекомендуется.
• Вкус
  . Здесь кабачки немного уступают. Жареные патиссоны напоминают грибы, и вкус у них более насыщенный.

Наконец, тарельчатая тыква содержит больше фолата, пиридоксина и ниацина, чем кабачки. Процентная доля этих соединений на 100 г овоща доходит до 7,5 %.

Кабачок и патиссон относятся к овощным разновидностям тыквы, которые используют в пищу в недоспевшем виде. Они в большинстве случаев не имеют длинного стебля, в основном растут кустом. Их можно готовить в любом виде и практически с любыми продуктами. Овощи фаршируют, жарят, тушат, список блюд просто огромен. Они гипоаллергенные, потому именно с них начинают прикорм детям. Родиной кабачков и патиссонов считают Америку, так как там были найдены семена, которым больше 5 тыс.лет.

Полезные качества кабачка и патиссона

По полезным качествам они практически схожи, содержат витамины С, В и РР
, кальций, калий, фосфор, клетчатку, минеральные соли, пектиновые вещества и лютеин. Кабачки и патиссоны состоят из 93% воды. Употребление этих овощей считается отличной профилактикой от ряда неприятных болезней. Медики советуют употреблять всем, кто хочет избавиться от холестерина и солей. Овощи выводят из организма лишнюю жидкость, такие свойства помогут людям, которые страдают от болезни почек и сердечно-сосудистой системы.

Кабачок и патиссон – два брата. С одной стороны, они представители одной семьи и растут в похожих условиях, а с другой – они совершенно разные как по виду, так и по вкусу. Первое отличие, которое бросается в глаза, это, конечно, вид. Кабачок имеет удлиненную форму, а патиссон похож на цветок или миленькую тарелочку. Многие выращивают патиссоны детям в школу на поделки. Так же как и у братьев, у патиссона и кабачка есть свои индивидуальные особенности.

Что вкуснее?

Многие обожают жаренные и маринованные патиссоны
. Тут они лидируют, маленькие жаренные цветочки по вкусу очень напоминают грибы.

Нельзя сказать ничего плохого о вкусовых качествах жаренного кабачка, но у патиссона вкус более насыщенный, а мякоть немного плотнее. Маринованные, когда они совсем молоденькие, не сравнить с кабачками, поэтому свое предпочтение многие отдают патиссонам. Вот тут и первый минус, кабачки приносят больший урожай.

Патиссоны можно есть только молодыми, потому что потом они деревенеют и становятся непригодными. Это значит, что с одного куста много не соберешь. Кабачок лучше употребить до того, как семена и шкурка станут твердыми. Его можно использовать для салатов в сыром виде, в то время как патиссон съедобен только после термической обработки.

Многие огородники выберут более привычный кабачок, аргументируя свой выбор тем, что патиссон маленький корявенький овощ, в котором мало мякоти, да еще и урожайность похуже. Кабачок очень быстро готовиться
и, благодаря тому, что собственный вкус у него мало выражен, впитывает в себя вкусы других продуктов. Таким образом, овощ можно не просто консервировать, а в сладком виде. Например, в сочетании с алычей, получается очень вкусный компот из кабачков.

С патиссоном так не получится. Вкус у него хоть и не сильно выражен, но есть, мякоть плотнее. Поэтому сочетать его можно с многими продуктами, но вкус у него останется свой. Готовиться немного дольше. Маленькие красивенькие тарелочки украсят любой стол, в каком бы виде ни были приготовлены.

Кабачок доспевает быстрее, но патиссон время не проводит даром. Он накапливает в себе витамины и полезные вещества. Для многих станет открытием то, что патиссоны из всех братьев, все-таки самые полезные. В них содержится много меди, они отлично подойдут для питания людям с ожирением, анемией, болезнями почек и сердца. Стоит только употреблять их в непереспевшем виде при минимальной термической обработке. Кабачки и патиссоны отлично усвояются организмом, их советуют употреблять и старикам, и маленьким детям.

Диетологи уже давно придумали кабачковую диету и эффективно ею пользуются. Ведь она не только способствует снижению веса, но и приводит в работу желчный пузырь, питает организм полезными веществами. Косметологи тоже подметили пользу кабачка и используют его для омоложения и осветления кожи.

Патиссоны являются мягким слабительным, действие которого не раздражает слизистую. Тибетские лекари используют овощи для лечения язв и гастритов, ведь они прекрасно способствуют заживлению слизистых. Даже при отравлениях следует вводить пюре из кабачков, чтобы поскорее избавиться от токсинов.

Как вырастить овощи?

Условия для выращивания обоих овощей приблизительно одинаковые. Оба любят много света, влаги и плодородный грунт. Очень требовательны, в грунте прорастают только тогда, когда температура почвы будет не меньше 11 градусов. Оба овоща подвержены болезням и нужно приложить все усилия, чтобы этого не случилось.

Они часто переопыляют друг друга, поэтому садить их нужно порознь. Садить эти овощи можно посеяв в открытый грунт или высадив рассадой. Через 2-3 месяца овощи принесут плоды. Требуют полива и солнца, если его не хватает, то можно оторвать несколько листов, чтобы куст стал менее густым.

В завершение

Для употребления полезны и кабачки, и патиссоны, ведь это братья из семейства тыквенных. И в том, и в другом овоще есть большое количество микроэлементов и витаминов. Не вызывают в организме аллергии или других негативных реакций, наоборот, выводят из организма соли, плохой холестерин и лишнюю жидкость. Патиссон в этом раунде победил, ведь в его составе все-таки больше полезных веществ.

Следующий раунд – урожайность, в нем побеждает кабачок. Он еще и доспевает быстрее. Мякоть у кабачка нежнее, патиссон более плотный. Первый можно употреблять в сыром виде, второй – только после термической обработки. Ну и конечно же форма. Кабачок, как кабачок,- продолговатый овощ цилиндрической формы. А патиссон и кушать приятнее, и вкус особенный. Эти маленькие цветочки в любом виде выглядят красиво и аппетитно.

Чем отличается патиссон от кабачка?

Многие начинающие огородники весьма придирчиво подходят к выбору овощей, которые стоит высадить на своем участке. Картофель, морковь, лук, помидоры, огурцы неизменно входят в список обязательных наименований. А вот баклажаны, болгарский перец, тыкву и кабачки встретишь далеко не на каждых земельных угодьях. Равно как и патиссон, о существовании которого одни наши соотечественники попросту не знают, тогда как другие банально забывают. Нередко этот диковинный овощ путают с кабачком. И зря, ведь он обладает рядом неповторимых особенностей.

Определения

Патиссон
— травянистое однолетнее растение, представитель семейства тыквенных. Плоды имеют тарельчатую или колокольчатую форму. Цвет может быть как белым или зеленым, так и ярко-желтым. Встречаются также плоды, покрытые полосками или пятнами. По вкусовым качествам патиссон напоминает спаржу и артишоки. Растение культивируется по всему миру, в диком виде не встречается. Данный представитель семейства тыквенных был выведен в Южной Америке. Оттуда патиссон попал в страны Европы, а затем распространился повсеместно. Однако, по некоторым источникам, он выращивался еще во времена Древнего Египта. Русское название овоща заимствовано из французского языка, в котором слово pâté означает пирог. И действительно, приплюснутые плоды патиссона по форме чем-то напоминают это кулинарное изделие.

Патиссон

Кабачок
— травянистое однолетнее растение из семейства тыквенных. Образует плоды продолговатой формы желтого, зеленого и белого цветов с нежной мякотью. Предположительно впервые кабачок стали выращивать в Северной Мексике за 3000 лет до н. э. Тогда в пищу употреблялись лишь его семена. В Европе же овощ появился только в XVI веке. Изначально его можно было встретить исключительно в ботанических садах. Вкус кабачков был оценен в XVIII столетии, когда итальянцы решились попробовать недозрелые плоды. В настоящее время овощ не только произрастает во многих странах мира, но и пользуется широкой популярностью в кулинарии.

Разница между патиссоном и кабачком

Главное отличие овощей заключается в их внешнем виде. Плоды патиссона имеют приплюснутую тарельчатую или колокольчатую форму, по краям «украшены» симпатичными зубчиками. Обычно их диаметр составляет 8-12 см. Переросшие плоды не употребляют в пищу, их мякоть деревенеет и становится несъедобной. Срывать овощ в целях консервирования можно уже на 3-5 сутки, тогда как для приготовления блюд оптимально подходят 7-10-дневные патиссоны. Что же касается кабачка, то его плоды имеют продолговатую форму. В сравнении с патиссонами они значительно крупнее. Наиболее полезными считаются слегка недозрелые овощи, размером 15-25 см. Впрочем, более крупные переспелые кабачки (длина которых может достигать полуметра) также употребляют в пищу. Срок их хранения составляет несколько месяцев. Из перезрелых плодов получается замечательная икра.

Еще одно отличие патиссона от кабачка состоит в том, что второй овощ имеет более пористую, нежную и сочную мякоть. Недоспелые плоды с еще не сформированными косточками можно употреблять в сыром виде, добавляя их в различные салаты. Тогда как мякоть патиссонов является более плотной и сухой, в связи с чем требует предварительной термической обработки. И кабачок, и патиссон готовят самыми разнообразными способами. Их варят, жарят, тушат, запекают, фаршируют, делают из овощей икру и т. д. Однако, в отличие от кабачка, патиссон получил особую популярность в маринованном виде. Консервированный овощ по вкусу напоминает белые грибы.

Мы привели развернутый ответ на вопрос, в чем разница между патиссоном и кабачком. Резюмируем изложенную информацию.

польза и вред для здоровья, противопоказания

Тыква тарельчатая, или патиссон, – это небольшой блюдцеобразный овощ из семейства Тыквенные. Название было заимствовано из французского языка и образовалось от существительного pâté (пирог), что связано с необычной формой плода. Патиссоны родом из Америки: их начали культивировать в Мексике и Гватемале. А в XVII веке овощ стал популярен в Европе.

Фото: Depositphotos.com. Автор: DLeonis.

Интересно! Тарельчатая тыква – родственница огурцов и дыни, однако отличается от них нежной мякотью, по вкусу напоминающей артишоки.

Состав

В 100 г свежего овоща содержатся:

• белки – 0,6 г;
• жиры – 0,0001 г;
• углеводы – 5,5 г;
• вода – 92 г;
• моно- и дисахариды – 4,1 г;
• клетчатка – 1,3 г;
• органические кислоты – 0,1 г;
• пектины – 1,0 г;
• зольные вещества – 0,7 г.

Витамины:

• B1 – 0,00003 г;
• B2 – 0,00004 г;
• B3 (PP) – 0,0003 г;
• C – 0,023 г.

Минеральные вещества:

• калий – 0,12 г;
• кальций – 0,13 г;
• магний – 0,25 г;
• натрий – 0,13 г;
• фосфор – 0,12 г;
• железо – 0,0004 г.

Тарельчатая тыква – это один из самых низкокалорийных овощей (18 ккал на 100 г), не содержит насыщенных жиров и холестерина.

Патиссоны, как и другие представители семейства, являются кладезем витаминов C и A, а также калия и магния – питательных веществ, необходимых сердечно-сосудистой системе.

Полезные свойства

Польза патиссонов связана с лечением и профилактикой недугов:

• рака,
• атеросклероза,
• ожирения,
• воспалений толстого кишечника,
• отравлений различной этиологии,
• гипертонии,
• анемии,
• язвы желудка,
• гастрита,
• заболеваний печени и желчного пузыря,
• нервных расстройств,
• нарушений в работе эндокринной системы,
• отеков,
• болезней почек,
• дисбактериоза,
• головной боли.

Регулярное употребление рекомендовано при проблемах с печенью, кровью и почками, сердечно-сосудистых недугах и ожирении.

Ключевые полезные свойства (с пояснениями):

1. Кожица патиссонов – ценный источник антиоксидантов (группы флавоноидов): каротина, лютеина и зеаксантина. Эти соединения выводят свободные радикалы из организма, берегут молодость и препятствуют развитию онкологических заболеваний.
2. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон (пектина) снижается риск развития рака толстой кишки.
3. Натуральный источник фолата, необходимого для деления клеток и синтеза ДНК. Его умеренное употребление во время беременности способно предотвратить развитие дефекта нервной трубки у плода.
4. Калий в патиссонах снижает артериальное давление и частоту сердечных сокращений, укрепляет сердечную мышцу.
5. Свежий овощ – ценный источник водорастворимого витамина C (природного антиоксиданта). 100 г продукта обеспечивают организм 30 % от ежедневной нормы этого витамина.
6. По результатам американских исследований 2015 г., магний из тарельчатой тыквы снижает риск сердечного приступа и инсульта. Высокое содержание витамина C в крови также уменьшает шансы на инсульт – на 42 %.
7. Способствует выделению желчи и восстановлению нормального уровня гликогена.
8. Ускоряет выздоровление при нервных заболеваниях и эндокринных расстройствах. Витамин B6 позитивно влияет на нейротрансмиттеры и выработку серотонина в головном мозге, улучшает настроение, предотвращает депрессию, беспокойство, избавляет от чувства усталости, повышает концентрацию.
9. Содержит противомикробные фитохимические вещества. Масло семечек «солнечного кабачка» используют в народной медицине для борьбы с паразитами, живущими в кишечнике или желудке.
10. Согласно австралийскому исследованию 2014 г., патиссоны полезны для мужского здоровья и предотвращают развитие рака предстательной железы.
11. Врачи рекомендуют вегетарианцам обязательно включать овощ в свой рацион как ценный растительный источник витаминов группы B: рибофлавина (B2), витамина B6 и фолата (B9).
12. Оказывает мочегонное действие, выводит лишнюю жидкость и соли натрия из организма.
13. Благодаря высокому содержанию рибофлавина, помогает в лечении головной боли и купировании приступов мигрени. Однако эффективная разовая дозировка рибофлавина составляет 400 мг, поэтому, помимо патиссонов, необходим прием витаминных добавок.

В патиссонах полезны все части: кожура, семечки и мякоть.

Вред и противопоказания

Употребление «солнечного» кабачка может негативно сказаться на здоровье отдельных групп лиц:

1. Патиссоны в любом виде противопоказаны при острых расстройствах пищеварительной системы (устойчивой диарее и диспепсии).
2. Гипотоникам необходимо свести к минимуму употребление этой овощной культуры.
3. Тарельчатая тыква содержит оксалаты, которые увеличивают риск образования камней в почках и желчном. Поэтому лицам с первичными заболеваниями почек и желчного пузыря придется сократить количество овоща в меню.
4. Консервированные патиссоны противопоказаны людям с сахарным диабетом, проблемами в работе почек и поджелудочной железы, а также детям до 10 лет.

Осторожно! Если овощ вводится в рацион первый раз, возможна аллергия! Поэтому рекомендуется начинать с маленьких порций.

Выбор и хранение

При покупке не нужно гнаться за большими размерами плодов – они обычно очень волокнистые и имеют больше семян. Выбирайте небольшие экземпляры диаметром 5–7 см. Важно, чтобы патиссон казался тяжелым для своего размера.

Цвет кожицы – показатель свежести и качества. Приобретайте овощи только яркой окраски, без пятен и следов гниения.

В отличие от тыквы и кабачков, патиссоны долго не хранятся. В течение 5 дней после покупки при условии, что они находились все это время в холодильнике, их необходимо съесть. И кстати, мелкие плоды портятся быстрее крупных.

Что приготовить

Патиссоны можно фаршировать, запекать, жарить, тушить, варить, готовить на гриле. Но, в отличие от кабачка и тыквы, их нельзя употреблять в сыром виде.

• Овощная закуска (горячая или холодная). Патиссоны натереть на терке, просолить и отжать сок. Поместить в чугунок или глубокую сковороду, немного притушить, добавить натертую морковь, нашинкованный лук, болгарский перец. Приправить по вкусу, в завершение добавить раздавленный чеснок.
• В США популярно необычное для нас блюдо – цветки патиссона в тесте. Цветы промыть в нескольких водах, обсушить, окунуть в заранее приготовленный кляр и обжарить в большом количестве растительного масла. Должны получиться своеобразные оладушки с нежной сердцевиной.
• Начинка для пирогов и пирожных, приготовления заварных кремов.
• Целые плоды небольшого размера можно нафаршировать мясом, кукурузой, сыром, грибами и запечь.
• Заготовка на зиму. Нарезать овощи ломтиками и бланшировать на пару 2-3 минуты, завернуть в пергаментную бумагу и поместить в морозильную камеру. При этом они потеряют твердую текстуру, но сохранят большую часть антиоксидантов.

Патиссоны сочетаются практически с любыми овощами и улучшают процесс усвоения белковой пищи (например, куриной грудки, мяса индейки, грибов и сыра).

Сок из патиссонов

В лечебных целях удобно использовать сок из патиссонов. На один прием достаточно полстакана.

• При заболеваниях почек – 3-4 раза в день. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить 10 г меда.
• При затрудненной дефекации – за 30 минут до завтрака.
• При нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта – 1 раз в день за полчаса до еды.

Чтобы приготовить сок из патиссонов, необходимо:

1. Выбрать молодые плоды.
2. Хорошо вымыть под проточной водой, снять кожицу, нарезать ломтиками.
3. Ломтики пропустить через мясорубку или соковыжималку.
4. Отжать пюре через марлю.

Чем полезен кабачковый сок.

Кабачок против патиссона

Кабачки и патиссоны схожи по составу и содержанию полезных веществ. Оба на 93 % состоят из воды. Но есть и отличия:

• Форма плодов: у кабачка – вытянутая, продолговатая, у собрата – приплюснутая, колокольчатая.
• Термическая обработка. Кабачки можно употреблять и в сыром виде, тогда как патиссоны требуют обязательной термообработки.
• Мякоть. У тарельчатой тыквы мякоть плотная и сухая, а у кабачка – пористая и сочная.
• Период ввода в рацион. Кабачки можно вводить грудничкам в качестве первого прикорма, патиссоны до 10 лет употреблять не рекомендуется.
• Вкус. Здесь кабачки немного уступают. Жареные патиссоны напоминают грибы, и вкус у них более насыщенный.

Наконец, тарельчатая тыква содержит больше фолата, пиридоксина и ниацина, чем кабачки. Процентная доля этих соединений на 100 г овоща доходит до 7,5 %.

Полезные свойства цукини.

Когда дети могут есть мускатную тыкву?

Пюре из мускатной тыквы — популярное раннее блюдо для новичков. Но если вы вводите твердую пищу в виде отлучения от груди по инициативе ребенка или ваш ребенок готов перейти на пюре с ложечки, вам может быть интересно, когда этот апельсиновый овощ можно безопасно добавлять в меню ребенка и как лучше его подавать. .

Когда детям можно есть тыкву из ореха?

Если вы кормите своего малыша пюре с ложечки, вы можете вводить мускатную тыкву в любое время после того, как ваш ребенок начнет есть твердую пищу, обычно примерно через 6 месяцев.И действительно, многие родители, которые кормят с ложечки, делают этот универсальный овощ одним из самых первых продуктов питания своего ребенка!

Планируете использовать мускатную тыкву в качестве закуски, в стиле отлучения от груди с младенцами? Ваша новая кошечка сможет погрузить зубы (или, скорее, десны) в сладкие овощи, как только она станет способной к самостоятельному питанию — по крайней мере, если ей исполнится 6 месяцев.

Как приготовить мускатную тыкву для вашего ребенка

Тушеная, запеченная или жареная мускатная тыква — все это подходит для младенцев и детей младшего возраста.Просто убедитесь, что кабачок приготовлен до очень мягкого состояния — если вы сможете легко размять его между пальцами, ваш мини-мунчер сможет сломать овощи деснами или выступающими зубами.

Обязательно удалите твердую внешнюю кожуру и все волокнистые или волокнистые кусочки перед приготовлением. И то и другое может быть трудным для новичков в управлении и может стать причиной удушья.

Хотя многие рецепты тыквенных орехов требуют таких ингредиентов, как коричневый сахар или мед, лучше избегать добавления подсластителей (даже в составе вегетарианских блюд) до второго дня рождения вашей милашки.(И никогда не подавайте мед детям младше 1 года.) Приправляйте малыша или тыкву приправой травами или специями, например щепоткой шалфея, тмина, корицы или мускатного ореха.

Приведенные ниже советы помогут родителям определить, как подавать мускатную тыкву на разных этапах, но помните, что все дети развиваются в своем собственном темпе. Поговорите со своим педиатром, прежде чем начинать отлучение от груди по рекомендации ребенка, и поговорите с ним или с ней, если у вас есть какие-либо опасения по поводу орально-моторных навыков, навыков жевания, глотания вашего ребенка или если вы не уверены, готов ли ваш ребенок наверняка. пищевые продукты.

Как приготовить мускатную тыкву для 6-месячного ребенка

Нарежьте очищенную и обжаренную, приготовленную на пару или запеченную мускатную тыкву на тонкие, похожие на жареные полоски, чтобы ваш ребенок мог ладонь и жевательную резинку. Нарезав тыкву резаком для морщин перед приготовлением, вы получите забавную форму — и это поможет вашему ребенку лучше усвоить ее.

Вы также можете предложить ей протертую или протертую тыкву на заранее загруженной ложке, чтобы она взяла ее и попробовала сервировать сама.

Как приготовить мускатную тыкву для 9-месячного ребенка

Очищенные и обжаренные кубики, приготовленные на пару или запеченные на мелкие кусочки, чтобы ваш ребенок научился брать их развивающимися клешнями.

Как готовить мускатную тыкву в течение 12 месяцев и старше

Дайте вашему новому малышу возможность развить свои навыки вилки, протыкая маленькие кубики жареной, приготовленной на пару или запеченной тыкве (все еще очищенной, конечно!).

Она также может использовать вилку или ложку, чтобы потренироваться копаться в запеченной или жареной половине тыквы. Просто следите за волокнами или семенами.

Рецепты мускатной тыквы для младенцев и детей ясельного возраста

Одна из лучших особенностей мускатной тыквы — это то, как она находится прямо между сладким и соленым, а это значит, что есть много вкусных способов ее подать.Просто не забывайте всегда вводить один продукт за раз, особенно основные аллергены, такие как яйца, арахис, соя, пшеница, молочные продукты и морепродукты.

Несколько одобренных малышами идей для сквоша из орехов, которые стоит попробовать:

• Приправленные пряностями жареные в духовке из тыквенных орехов. Перемешайте очищенные, нарезанные кубиками кабачки с оливковым маслом и посыпьте сладким перцем. Выпекать до мягкости и золотистого цвета.
• Блинчики или кексы из тыквы. Из измельченной мускатной тыквы сложить цельнозерновые блины или тесто для кексов.
• Пирожные из тыквы и бобов. Приготовьте вегетарианские мини-котлеты с пюре из тыквенных орехов и черной фасолью. Жарить на сковороде или запекать до золотистого цвета.
• Кесадилья из мускатной тыквы. Намажьте пюре из мускатной тыквы на цельнозерновую лепешку. Сверху посыпать сыром, сложить и обжарить до золотистого цвета. Нарежьте соломкой или дольками.
• Пюре из мускатной тыквы. Пюре из тушеной мускатной тыквы с несоленым маслом и щепоткой корицы.
• Мускатно-кокосовый суп. Обжарьте лук и чеснок в оливковом или кокосовом масле. Добавьте очищенные кубики мускатной тыквы и кокосовое молоко; варить на медленном огне, пока кабачки не станут мягкими. Взбить до однородной массы.
• Лапша из тыквенных орехов. Приготовьте на пару или отварите лапшу из тыквенных орехов в спиралях до мягкости. Перемешайте с коричневым маслом и мелко нарезанным шалфеем. Нарежьте лапшу небольшими кусочками или позвольте малышу захватить длинные пряди.

Каковы преимущества ореховой тыквы для младенцев и детей ясельного возраста?

Мускатная тыква полна витамина А, который поддерживает иммунную систему вашего малыша в боевой форме и способствует здоровому зрению.Он также богат витамином С, который улучшает усвоение железа — минерала, которого малышам не всегда бывает достаточно.

Другие преимущества ореха? Крахмалистые овощи являются источником сложных углеводов, которые являются хорошим источником топлива для мозга вашего ребенка или малыша. Клетчатка также поможет предотвратить запор.

Может ли у детей быть аллергия на мускатную тыкву?

Аллергия на мускатную тыкву не считается распространенным заболеванием. Тем не менее, всегда полезно искать признаки возможной реакции, особенно когда вы подаете его впервые.

У вашего ребенка может быть пищевая аллергия, если вскоре после еды (от нескольких минут до нескольких часов) он испытывает:

• Крапивница
• Зуд
• Отек кожи, губ или языка
• Чихание
• Свистящее дыхание
• Стеснение в горле или проблемы с глотанием
• Тошнота, рвота, боль в животе или диарея
• Проблемы с дыханием

Немедленно обратитесь к врачу, если у вашего ребенка появятся симптомы аллергической реакции.Аллергическая реакция может быть более серьезной или, возможно, опасной для жизни (так называемая анафилаксия), если поражены несколько участков тела. В редких случаях, когда у вашего ребенка проявляются признаки опасной для жизни аллергической реакции, такой как затрудненное дыхание или глотание, немедленно звоните по номеру 911.

Является ли мускатная тыква опасностью удушья для младенцев?

Кусочки сырых овощей представляют наибольшую опасность для детей от удушья. Убедитесь, что вы готовите мускатную тыкву безопасно, всегда обжаривая, готовя на пару или запекая ее до тех пор, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было размять между пальцами, и предлагайте ее безопасного размера для возраста вашего ребенка (длинными полосками для самых маленьких, затем маленькими, кусочки размером с укус, когда ваш ребенок разовьет клешни).

Обязательно следите за своим маленьким ребенком, когда он ест, сажайте его прямо во время еды и никогда не предлагайте еду, когда он откидывается, гуляет, сидит в автокресле или играет.

Когда дело доходит до тыквенного ореха, ваш новый любитель не должен ограничиваться только пюре (хотя вы, конечно, не ошибетесь, подав немного пюре или пюре из ореха). Сладкие апельсиновые овощи тоже подходят для ранней закуски. Просто убедитесь, что у вас есть запасные части на тот случай, когда ваш ребенок съест их — и подаст сигнал о большем.

Детское питание: пюре из кабачков | Рецепты

Это детское пюре из тыквы, богатое витаминами, отлично подходит для отлучения от груди.

Начиная с шести месяцев вы можете начать постепенный процесс приучения ребенка к твердой пищи. Хотя это захватывающий рубеж, знать, с чего начать, может показаться немного пугающим.Помимо обязательного детского риса, одноразовое овощное пюре — это хорошая первая еда, а сладкая мягкость мускатной тыквы — это первый вкус, который, вероятно, понравится вашему ребенку. Его мягкую мякоть можно полностью размять, а консистенцию легко разбавить с помощью обычного грудного молока или молочной смеси. Примерно к восьми месяцам ваш ребенок, вероятно, научится прихлебывать и глотать, и в этот момент вы можете начать оставлять пюре с немного большей консистенцией. Дополнительные советы можно найти в нашем руководстве по отлучению ребенка от груди.

Метод

• Мускатную тыкву разрезать пополам, вынуть семена.

• Налейте 2,5 см воды в форму для запекания и поместите половинки тыквы в форму лицевой стороной вниз. Проверяйте уровень воды во время выпечки.

• Выпекать в духовке при 400 градусах в течение 40 минут или до тех пор, пока складки и половинки «скорлупа / кожа» не станут мягкими, затем вытащите «мясо» кабачков из скорлупы.

• Положите тыквенное «мясо» в прибор для приготовления пюре по вашему выбору и начните готовить пюре.

• Добавьте воды по мере необходимости для получения однородной жидкой консистенции.

• Вы также можете очистить кабачки, вычерпать семена, затем нарезать кусочками и варить / готовить на пару до готовности (например, при варке картофеля для пюре), затем выполните шаги 4 и 5.

Советы по приготовлению пюре из тыквы:

Купите ореховую тыкву, которая кажется тяжелее, чем должна быть для своего размера. Тот, у которого большая шейка и луковица меньшего размера, будет иметь наименьшее количество семян и наиболее «мясо».

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 881)

Отправляем вашу оценку

Видео недели

Деликатная тыква для младенцев — первая еда для ребенка

Когда младенцы могут есть нежную тыкву?

Деликатная тыква, очищенная от кожуры, очищенная от семян и приготовленная до мягкой консистенции, может быть добавлена, как только ребенок будет готов начать есть твердую пищу, что обычно составляет около 6 месяцев. Деликата — отличный первый кабачок, потому что его легко нарезать кольцами, которые легко поднять и удержать маленькими руками.

Амелия, 8 месяцев, играет в нежный сквош. Калани, 11 месяцев, ест нежную тыкву. Макс, 16 месяцев, впервые пробует деликатесную тыкву.

Полезна ли тыква для детей?

Да! Деликатная тыква богата витаминами и минералами, которые необходимы вашему ребенку для развития. Деликатная тыква богата витаминами группы B, которые превращают питательные вещества в топливо для роста клеток и тканей, а также витамина C, кальция, железа и меди, которые способствуют усвоению железа.Деликатная тыква также содержит бета-каротин, который улучшает зрение и действует как антиоксидант, защищая организм ребенка от токсинов и раздражителей.

Деликатная тыква — это обычная опасность удушья для младенцев?

Кабачок деликатный не должен представлять опасности удушья, если он очищен, очищен от семян и приготовлен до мягкой консистенции. Тем не менее, теоретически любая еда может быть опасна для удушья, поэтому внимательно следите за тем, как ест ваш ребенок.

Подавая ребенку тыквенный деликатес, будьте осторожны с кожурой: она съедобна, но молодые люди могут задохнуться.Когда ваш ребенок станет более опытным в еде (или в возрасте от 18 до 24 месяцев), вы можете попробовать оставить немного кожуры после приготовления.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Деликатная тыква — распространенный аллерген?

Нет. Аллергия на кабачки деликатная встречается редко, хотя были сообщения о появлении зудящей сыпи на руках после обработки кабачков зимой. Чтобы свести к минимуму любую реакцию, мойте руки и лицо ребенка, а также свои собственные руки после работы с тыквами и тыквами.

Как приготовить деликатесную тыкву для младенцев с отлучением от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

Для детей от 6 до 9 месяцев: Для маленьких детей кабачок для деликатесов необходимо очистить, удалить семена и приготовить перед подачей на стол. Нарежьте тыкву кольцами, чтобы вашему ребенку было легче брать ее и держать, и поднесите тыкву в воздух, чтобы ребенок мог легко ее схватить. Если ваш ребенок не готов к еде целиком, вы все равно можете поощрять самостоятельное кормление, подавая пюре из кабачков на предварительно загруженной детской ложке. Попробуйте поднять ложку в воздухе, чтобы ребенок мог легко взять ее у вас, или поставьте ее на край миски, чтобы ребенок мог поднять ее.

От 9 до 18 месяцев: Для младенцев от 9 месяцев и старше вы можете либо продолжать приготовленные кольца, как описано выше, либо попробовать подавать более мелкие кусочки, чтобы стимулировать развитие клешней у вашего ребенка (там, где указательный палец встречается с большой палец).

От 18 до 24 месяцев: В возрасте от 18 месяцев до 2 лет ваш ребенок может быть готов съесть нежную тыкву кожей. Перед тем, как подавать на стол, оцените навыки жевания и приема пищи у вашего ребенка. Если они все еще развивают свои привычки в еде, кожа может представлять опасность удушья, а это значит, что безопаснее всего удалять кожу, пока они не будут готовы.

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать пищу для младенцев, посетите нашу страницу о размерах и формах продуктов.

★ Совет:

Сохраните семена! Как и цельные семена и орехи, деликатные семена тыквы представляют собой опасность удушья для младенцев и детей в возрасте до пяти лет, но они безопасны и полезны для вас. Все, что вам нужно сделать, это перемешать их с маслом и солью и запекать, пока они не будут высушены и поджарены.

Рецепт: Деликатные кольца из кабачков

Ингредиенты

• Деликатные кабачки
• Авокадо, кокосовое или оливковое масло

Указания

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Используйте овощечистку, чтобы удалить кожицу. Промойте тыкву после очистки и промокните насухо.
3. Отрежьте каждый конец тыквы, затем разрежьте крест-накрест. Вычерпайте семена и отложите их для себя. Завершите подготовку тыквы, нарезав ее кольцами толщиной около ½ дюйма.
4. Смажьте кольца для сквоша любым маслом по вашему выбору. Выложите кольца в один слой на противне или в форме для запекания и запекайте в духовке в течение 15-20 минут или пока они не станут мягкими.

Сочетания вкусов

Деликатная тыква хорошо сочетается с зимними ароматами, такими как масло, клен, мускатный орех, шалфей и тимьян. После приготовления кабачки попробуйте добавлять ее в салаты, супы и тушеные блюда для дополнительного питания.

Кабачки для младенцев — первая еда для младенцев

Когда младенцы могут есть кабачки?

Кабачки можно вводить, как только ваш ребенок будет готов начать есть твердую пищу, как правило, примерно в 6-месячном возрасте.

История и происхождение кабачков

От карри до долм и рататуя — кабачки используются в блюдах со всего мира.Популярны темно-зеленые продолговатые сорта кабачков, но кабачки бывают самых разных цветов, форм и размеров — идеальный выбор для вкусовых тестов младенцев! Это также отличный способ познакомить детей старшего возраста с историей: эти обильные летние тыквы происходят из Центральной Америки, где тыквы выращивались для сельскохозяйственных, церемониальных и домашних целей в течение тысяч лет. Основной продукт питания коренных американцев, тыква была привезена испанскими колонизаторами в Европу, где тыквы, называемые айотли народом науатль в Мезоамерике, изменились по форме и размеру благодаря выращиванию итальянцами, которые назвали кабачок уменьшительным от zucca, своим словом давить.Сегодня цуккини имеют разные названия в зависимости от того, где вы живете: калабасин, кабачки, кабачки и quả bí ngòi, и это лишь некоторые из них.

Кабачки хорошо растут на солнце и обычно дают много фруктов (да, с точки зрения ботаники, кабачки — это фрукт!), Что делает эту плодовитую тыкву экономичным и питательным дополнением к рациону вашего ребенка. Вы даже можете съесть цветы (они восхитительны для фриттаты, кесадильи и пиццы), хотя лучше всего их оставлять для малышей, у которых развиты навыки жевания и глотания.

Храните цуккини в бумажном пакете, чтобы они были свежими! Кабачкам нужен доступ воздуха, чтобы кожа не стала слизистой и мягкой.

Калани, 6 месяцев, впервые ест вареные кабачки.
Амелия, 6 месяцев, впервые ест вареные кабачки.

Полезны ли кабачки для младенцев?

Да. Кабачки богаты бета-каротином, который наш организм превращает в витамин А, который поддерживает нашу иммунную систему и улучшает зрение, а также лютеин и зеаксантин, которые также присутствуют в летних тыквах.Кабачки также содержат много витамина С, который помогает нашему организму усваивать железо из растительной пищи и создавать здоровые клетки крови. Наконец, кабачки содержат витамин B6, фолиевую кислоту, витамин K и медь — важные витамины и минералы, которые необходимы вашему ребенку для развития. Витамин B6 необходим для развития мозга, а фолиевая кислота жизненно важна для роста, и обоих питательных веществ может быть недостаточно в рационах малышей.

Является ли кабачок обычным риском удушья для младенцев?

Нет. Вы не найдете кабачков в списке наиболее часто встречающихся опасностей, связанных с удушьем, и риск низок, если кабачки приготовлены до мягкой консистенции.Тем не менее, человек может подавиться любой пищей, поэтому обязательно создайте безопасную среду для приема пищи, всегда оставайтесь рядом с ребенком во время еды и ознакомьтесь с нашими рекомендациями по подаче, подходящими для его возраста.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Кабачки — распространенный аллерген?

Нет. Сообщалось о случаях аллергии на кабачки, но это не распространенный аллерген. Однако люди с аллергией на амброзию могут испытывать симптомы синдрома оральной аллергии (также называемого синдромом пыльцевой пищевой аллергии) после употребления сырых или слегка приготовленных кабачков.Симптомы могут включать зуд и покалывание во рту, а иногда и легкую боль в животе. Хорошая новость заключается в том, что синдром оральной аллергии редко сопровождается серьезными реакциями.

Как и в случае с любым новым блюдом, начните с предложения небольшого количества для первых двух порций. Если побочных реакций нет, постепенно увеличивайте количество во время следующих приемов пищи.

Как приготовить цукини для младенцев с отлучением от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке.Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 12 месяцев: Сварите кабачки до мягкой консистенции и подавайте сами по себе в качестве палочек или палочек. Запеченные или приготовленные на пару палочки кабачков станут отличным обедом для ребенка и вкусным гарниром для всей семьи.И не пытайтесь отшелушивать кожу — в этом возрасте ваш ребенок может соскрести мягкую мякоть кабачка с кожи… и, возможно, даже выплюнуть кожу. Как только ваш ребенок разовьет клешни (в месте соединения большого и большого пальца), попробуйте уменьшать размер до кусочков размером с укус. Измельченные кабачки — еще один способ предложить малышу этот питательный овощ. Его можно подавать отдельно с предварительно загруженной ложкой или легко смешивать с другими продуктами, такими как зерновые блюда, пюре из бобовых или корнеплодов, яичница или йогурт.

От 12 до 18 месяцев: Продолжайте подавать небольшие кусочки приготовленных цуккини и смешивать эту питательную тыкву с запеканками, яйцами, зерном и блюдами из чечевицы. В этом возрасте отлично подойдут оладьи из цуккини, лапша или блины. По мере того, как ваш ребенок подрастет, продолжайте вводить цуккини определенными способами, например, в виде жареных палочек, описанных выше, чтобы познакомить вас с кабачком во всей его форме. Может возникнуть соблазн спрятать измельченные цуккини в хлебе или маффинах — прекрасный вариант, если подавать в умеренных количествах, — но такое предложение кабачков само по себе может не познакомить вас со вкусом кабачков.

От 18 до 24 месяцев: В этом возрасте вы, вероятно, сможете увеличить размер кусочков цуккини, которые вы подаете, поскольку ваш малыш может лучше разбирать и кусать пищу. Палочки из кабачков — это интересный способ подать тыкву, а оладьи из кабачков и блины по-прежнему остаются отличным способом. Попробуйте подать небольшие кусочки приготовленных цукини в своем любимом блюде, чтобы привлечь внимание ко всей красоте кабачков! В зависимости от навыков жевания вашего ребенка, к 24 месяцам вы сможете добавлять палочки сырых цуккини в качестве закуски и обмакивать их в хумус или ореховое масло!

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать пищу для младенцев, посетите нашу страницу о размерах и формах продуктов.

Рецепт: картофель фри из кабачков и киноа с йогуртовым соусом *

Ингредиенты

• 2 небольших кабачка
• 2 яйца
• 3 столовые ложки панировочных сухарей или кукурузной муки
• 1/2 стакана вареной киноа (по желанию)
• 1 столовая ложка муки из нута или муки на выбор (по желанию)
• 1 столовая ложка измельченной кинзы (по желанию)
• 1/4 чайной ложки молотого тмина
• 2 столовые ложки масла авокадо, сафлорового масла или высокотемпературного масла
• 1/4 стакана простого йогурта

Указания

1. Разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту / 250 градусов по Цельсию.Смажьте подходящую для запекания форму или противень маслом, нагретым до высокой температуры, например маслом авокадо или сафлоровым маслом.
2. Вымойте и обсушите кабачки. Отрежьте концы стебля. Разделите цуккини на четвертинки по длине, затем разрежьте крест-накрест, чтобы получились копья длиной примерно с ваши пальцы. Отложите в сторону.
3. Взбейте яйцо в неглубокой миске и взбейте, чтобы желток смешался с белками. Добавьте панировочные сухари (или кукурузную муку) в отдельную неглубокую миску и, если вы хотите добавить немного вкуса и питательных веществ, добавьте киноа, муку, зелень и тмин.Если смесь слишком комковатая, добавьте больше муки.
4. Чтобы приготовить картофель фри из кабачков, обмакните каждое копье в яйце, затем обваляйте в панировочной смеси и выложите на подготовленный противень. Если смесь не прилипает к копью, прижмите руками панировочные сухари вокруг копья. Продолжайте, пока все копья не будут покрыты.
5. Выпекайте, пока картофель не станет хрустящим и золотистым, примерно от 30 до 40 минут. Дайте остыть перед подачей на стол. Подавайте вместе с йогуртом и поощряйте ребенка окунуться в него. * Этот рецепт содержит пищевые аллергены (яичные, молочные и пшеничные), поэтому вводите его с осторожностью.

Сочетания вкусов

Цуккини обладают мягким вкусом и слегка сладковатым вкусом при приготовлении, что делает кабачки универсальным ингредиентом, который может служить чистым холстом для ваших любимых вкусов и приправ. Попробуйте смешать приготовленные кусочки цуккини с амарантом, киноа или вашим любимым зерном; подавать копья вместе с богатыми железом продуктами, такими как черная фасоль или чечевица; добавление тертых цукини в яйца или добавление цукини в пасту.

Отзыв от

J.Truppi, MSN, CNS

В. Калами, МНСП, РД

К. Раппапорт, OTR / L, MS, SCFES, IBCLC

S. Bajowala, MD, FAAAAI. (отделение аллергии)

Р. Руис, доктор медицинских наук, главный педиатр и детский гастроэнтеролог

Могу ли я дать ребенку сквош?

Сквош кажется достаточно безвредным, но можно ли кормить ребенка? Собирая фрукты и овощи, чтобы кормить ребенка, когда он или она готов к твердой пище, мы часто думаем о самом очевидном — о горохе, яблоках, сладком картофеле, бананах, моркови.

Если вы хотите дать своему ребенку то, что ему понравится, а также то, что полезно для него, почему бы не дать ему сквош?

Мускатный орех, желудь или зимний, кабачки, также известные как кабачки, обладают богатым и сладким вкусом с бархатистой текстурой. Его вкус часто сравнивают со сладким картофелем. Есть четыре вида кабачков, и хорошо известные виды кабачков включают тыкву и цуккини. Хотя при приготовлении кабачок считается овощем, технически это фрукт.

Большинство младенцев приучают к твердой пище в возрасте от четырех до шести месяцев. А пока смесь и грудное молоко обеспечат вашего ребенка всеми необходимыми питательными веществами. Ваш ребенок подаст вам четкие сигналы, чтобы вы знали, что он или она готов к употреблению твердой пищи. Некоторые из этих признаков включают контроль головы, хорошее сидение с опорой, жевательные движения, значительное увеличение веса, рост аппетита и проявление любопытства к тому, что вы едите.

Могу ли я дать ребенку сквош? Ответ: Через 6 месяцев

Для большинства младенцев вы можете начать с любой твердой пищи в виде пюре.Обсудите с педиатром вашего ребенка, предпочитают ли они, чтобы ваш ребенок начал с фруктов или овощей. Когда ваш ребенок будет готов есть пюре из фруктов или овощей, тыква станет отличной альтернативой обычному сладкому картофелю, зеленой фасолью и гороху, которые содержатся в коммерческих банках.

Сквош не является распространенным аллергеном и редко вызывает аллергические реакции у младенцев. Кроме того, он очень легко переваривается, что сводит к минимуму запоры. Насыщенный оранжевый цвет тыквы говорит о том, что в ней много бета-каротина, который превращается в витамин А в организме вашего ребенка.Это также отличный источник витаминов группы B, витамина C, калия, клетчатки, марганца, фолиевой кислоты и магния.

Польза для здоровья
Приучить ребенка к сквошу полезно не только сейчас, но и в дальнейшей жизни, поскольку, как было доказано, он снижает риск развития рака толстой кишки. В качестве дополнительного бонуса большое количество витамина С, а также бета-каротина связывают с уменьшением симптомов, связанных с астмой.

Сквош можно приготовить для вашего ребенка разными способами.Его можно запекать, готовить на пару, отваривать или готовить на гриле. Сквош обжаривается до вкусной и ароматной смеси, и если вы измельчите ее, она будет иметь тонкую кремообразную консистенцию. Рецептов домашнего детского питания с использованием тыквы великое множество. Их можно найти в кулинарных книгах или в Интернете.

Советы по приготовлению
При приготовлении на пару или в кипячении нарезать мелкими кубиками, приготовить, а затем размять. Если вы обнаружите, что консистенция слишком густая для вашего ребенка, добавьте немного грудного молока или смеси, чтобы разбавить ее.
Вы также можете подавать мягкие маленькие кубики в форме закуски, просто убедитесь, что кусочки очень мелкие, чтобы не было удушья. Сквош также можно легко сделать пюре для ребенка, что делает его отличным дополнением к их твердой диете.

При приготовлении тыквы решать, оставлять вы семена или вынимать их. В пюре ваш ребенок даже не узнает, что в нем остались семена. Однако в пюре ребенок может почувствовать семена на своем языке. Из одной целой тыквы обычно получается больше, чем одна банка детского питания для вашего ребенка, что в конечном итоге экономит вам деньги.

Знакомство с новыми продуктами питания
Помните, что все новые продукты питания следует вводить младенцам с интервалом не менее трех дней. Если вы планируете давать ребенку сквош в сочетании с другим продуктом питания, убедитесь, что вы сочетаете его с тем, что ваш ребенок уже ел. Таким образом, если у вашего ребенка действительно есть аллергическая реакция, вы будете знать, что виновата была тыква. Симптомы аллергии могут проявляться во многих формах, включая хрипы или сыпь, хрипы или сыпь, рвоту или диарею. Если какой-либо из этих симптомов проявляется после того, как ваш ребенок поел, немедленно позвоните в службу экстренной помощи.

Так как тыква богата витаминами и питательными веществами и ее легко приготовить, она станет отличным дополнением к рациону каждого ребенка. Его сладкий вкус и кремовая текстура понравятся младенцам повсюду, и они должны быть постоянным продуктом в меню вашего ребенка. Как всегда, если у вас есть какие-либо вопросы или опасения по поводу потребления кабачков вашим ребенком, обратитесь к педиатру вашего ребенка и обсудите их.

Добавьте свой ответ на вопрос «Могу ли я дать ребенку сквош»? Ниже

Преимущества мускатной тыквы для младенцев

Сквош — один из героев суперпродуктов для детей.Этот простой в приготовлении ингредиент, богатый витаминами и минералами, также может выживать в течение нескольких месяцев в кладовой ― на случай, если добраться до магазина с младенцем — это, знаете ли, задача . А благодаря универсальности вкуса и текстуры, это кабачки, которые легко приготовить различными способами для каждого члена вашей семьи. Вот что вам нужно знать о мускатной тыкве для младенцев и детей ясельного возраста.

ЧТО ТАКОЕ МАССА?

Этот зимний кабачок, вероятно, наиболее известен своей коричневой коркой, сладким апельсином внутри и фирменной формой колокольчика.Из-за более толстой кожуры тыквенный орех можно хранить в течение многих месяцев (также известный как долгую зиму) в прохладном сухом месте у вас дома. В результате они, как правило, доступны круглый год, их можно жарить кубиками, добавлять в супы или растирать в запеканках (это лишь несколько идей!). Если вам нравится тыква, скорее всего, вы тоже будете копать мускатную тыкву.

КАКОВАЯ ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ тыквенных орехов?

Мускатная тыква — это нечто большее, чем просто фирменная мерная ложка семян.Некоторые из питательных веществ включают клетчатку; витамины А, С, Е и В; кальций; магний; и цинк. Еще не впечатлены? Вот четыре способа, которыми мускатная тыква может укрепить ваше здоровье:

B oost здоровье глаз

Мускатная тыква, содержащая изрядную дозу каротиноидов, зеаксантина и лютеина, является мощным средством защиты здоровья глаз. Кроме того, витамин А способствует обновлению здоровых клеток для защиты глаз с течением времени ―, и всего одна чашка содержит более 350 процентов рекомендуемой суточной нормы.Ваши гляделки никогда не выглядели так хорошо.

Более сильная иммунная система

Бета-каротин (часто встречается в продуктах желтого и оранжевого цветов) поддерживает иммунную систему, а витамин А также помогает предотвратить инфекции. А мускатная тыква также содержит дозу витамина С, которая может помочь предотвратить дальнейшие осложнения, если вы все-таки подхватите инфекцию.

Помогает поддерживать регулярность

В одной чашке орехов содержится почти семь граммов клетчатки, каждая порция имеет большое значение для поддержания здоровья пищеварительного тракта и предотвращения запоров.Может, сейчас захочешь запастись еще подгузниками.

Укрепляет кости

Пейте молоко ― в продуктовом магазине появилась новая суперзвезда по укреплению костей. Мускатный орех содержит около 17 процентов рекомендуемой суточной нормы марганца, который помогает поддерживать здоровую структуру костей и способствует усвоению кальция. Кроме того, витамин С способствует выработке коллагена для укрепления костной массы.

Что насчет тыквенных орехов для младенцев?

Недурно, орех! Мускатная тыква популярна среди рецептов детского питания.Помимо множества преимуществ для здоровья, вы можете даже обнаружить, что ваш ребенок хочет, чтобы съел эту мощную апельсиновую тыкву благодаря сладкому, слегка ореховому вкусу. Что это? Продукцию, которую попросит ваш ребенок? Мы говорили вам, что этот сквош был супер.

КАК НАИЛУЧШЕЕ ПОДАВАТЬ МАЛЕНЬКУЮ МАССУ МОЕМУ РЕБЕНКУ?

Как и тыкву, тыквенную тыкву для младенцев можно подавать по-разному благодаря ее текстуре. Если ваш ребенок все еще ест пюре, приготовьте на пару или отварите мякоть тыквы (после очистки), а затем измельчите ее до желаемой консистенции с помощью кухонного комбайна или блендера.(Совет: если вы готовите большую партию пюре из тыквы, используйте оставшуюся часть, чтобы приготовить суп, который понравится всей семье). Когда ваш ребенок будет готов к еде руками, подавайте очищенный и нарезанный кубиками мускатный орех, обжаренный в духовке или обжаренный с немного масла авокадо. Благодаря мягкому вкусу мускатный орех можно приправить как сладким, так и соленым вкусом, поэтому используйте свои любимые травы и специи. Маленькие кусочки будет легко жевать ваш крошечный человечек ― даже если у них всего пара зубов ―, потому что они легко размазываются между деснами.

Когда дело доходит до мускатной тыквы для младенцев, полезно добавлять другие суперпродукты в пюре из тыквы или еду, которую вы едите руками, для тренировки вкуса. Например, Raised Real, служба подписки на питание для детей и малышей на растительной основе, добавляет полезные жиры и специи в свои блюда из мускатной тыквы. Кормление вашего ребенка различными ингредиентами также гарантирует, что он получит все необходимые питательные вещества. Некоторые из блюд Raised Real включают в себя мускатную тыкву + банан + белую киноа + кардамон + кокосовое молоко, а также мускатную тыкву + грушу + молотые тыквенные семечки + мускатный орех + кокосовое масло.Лучшая часть? Блюда доставляются к вашей двери и готовы к подаче в считанные минуты.

Как приготовить кабачки для детского питания? — Кухня

Как приготовить детское питание из тыквы?

Метод Мускатную тыкву разрезать пополам, вынуть семена. Налейте 2,5 см воды в форму для запекания и положите половинки тыквы лицевой стороной вниз. Выпекать в духовке при 400 градусах в течение 40 минут или до тех пор, пока складки и половинки «скорлупа / кожа» не станут мягкими, затем вытащите «мясо» кабачков из скорлупы.

Как приготовить на пару мускатную тыкву для детского питания?

Выньте тыкву из духовки и переложите мякоть в миску.Дайте ему остыть. Очищенные и нарезанные кабачки: доведите воду до кипения в средней кастрюле. Добавьте кусочки тыквы и готовьте до готовности около 15 минут.

Может ли мой 6-месячный ребенок есть желтую тыкву?

В то время как рекомендуемый возраст для начала приема твердой пищи обычно составляет 6 месяцев, многие дети начинают есть твердую пищу в возрасте от 4 до 6 месяцев. Зимний сквош, как и тыква из орехов и желудей, является прекрасной первой пищей для вашего ребенка. Также знайте, можно ли давать горох 6-месячному ребенку? Горох.

Как долго готовить тыкву на пару для детского питания?

1.Поместите тыкву в пароварку над кипящей водой и готовьте на пару 3 минуты, пока кабачок не станет мягким. 2. Перелейте в кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы, добавляя жидкость из пароварки по 1 столовой ложке за раз, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

Могут ли дети есть тыкву с драгоценными камнями?

Введение: 6 месяцев Джем-сквош — идеальная первая еда для вашего малыша. Он не вызывает аллергии, его легко приготовить, он имеет мягкую текстуру и мягкий вкус — и он поставляется в собственной биоразлагаемой сервировочной миске!

В каком возрасте младенцы могут употреблять сквош?

Разведите 1 часть чистого фруктового сока в 8–10 частях охлажденной кипяченой воды.Подавайте в стакане только во время еды и только после 1 года. Младенцам не рекомендуются сквош / крепкие напитки. Они имеют ограниченную пищевую ценность и могут снизить аппетит детей к более питательной пище и напиткам.

Можно ли приготовить летний сквош на пару?

Добавьте воды в кастрюлю, чтобы уровень воды был чуть ниже дна корзины. Довести воду до кипения. Положите нарезанную тыкву в корзину пароварки. Накройте крышкой и готовьте на пару 3-5 минут или пока кабачки не станут мягкими.

Как долго вы готовите мускатную тыкву на пару?

Приготовленная на пару кабачка из ореха Налейте в кастрюлю среднего размера столько воды, чтобы она не касалась корзины пароварки. Накройте крышкой и доведите воду до кипения на среднем или сильном огне. Как только пар накапливается в кастрюле (это займет несколько минут), готовьте вилку из тыквенных орехов примерно 9-11 минут.

Полезна ли мускатная тыква для младенцев?

Американская академия педиатрии рекомендует, чтобы ваш ребенок познакомился с широким спектром вкусов и текстур, когда он начинает свой путь к твердой пищи.Мускатная тыква богата витамином А, калием и клетчаткой; что делает его прекрасной и питательной пищей для включения в новый рацион ребенка.

Следует ли очищать тыкву от кожуры для детского питания?

Следует ли очищать кабачки от кожуры для детского питания? При приготовлении цуккини следует оставлять кожицу на себе, и это еще более важно при приготовлении пюре для детского питания. Поедание кожи — это то, как ребенок будет получать все эти замечательные витамины и питательные вещества.

Можно ли 6-месячному ребенку есть сквош?

Кабачки, ароматизированное молоко, «фруктовые» или «сокосодержащие» напитки и газированные напитки.Они не подходят для маленьких детей.

Вы удаляете семена желтых тыкв для детского питания?

Приготовление домашнего детского питания из желтых тыкв на первый взгляд может показаться сложным. Разрежьте тыкву пополам вертикально острым ножом. Ложкой или совком для мороженого удалите семена из центра. Заполните форму для запекания, пригодную для использования в духовке, примерно на 2,5 см воды.

Можно ли младенцам есть оливковое масло?

Во-первых, безопасно ли есть оливковое масло для детей? Так же, как и для взрослых, оливковое масло первого отжима (или любой тип оливкового масла) может быть безопасным и полезным компонентом рациона вашего ребенка, то есть после того, как ему исполнится 6 месяцев.