Рыба и морепродукты при беременности | Мамоведия

Рыба и морепродукты при беременности | Мамоведия — о здоровье и развитии ребенка

Каждая беременная женщина должна особое внимание уделять рациону питания, поскольку от этого зависит ее здоровье, а также развитие будущего малыша. Питание беременной должно быть разнообразным и сбалансированным, содержащим все необходимые витамины и микроэлементы.

Очень важными микроэлементами, которые должны присутствовать в рационе питания каждой беременной женщины являются цинк, медь, фтор, а также йод. Источником таких микроэлементов являются рыба и морепродукты.

Многие специалисты утверждают, что рыба считается более полезной для беременной женщины, чем мясо. Это связано с тем, что в рыбе содержится намного меньше экстрактивных веществ, чем в мясе. Экстрактивные вещества являются опасными для тех беременных, которые страдают болезнями двенадцатиперстной кишки и желудка с повышенной кислотностью, а также различными заболеваниями поджелудочной железы и печени.

Кроме этого, полезность рыбы и морепродуктов для беременной заключается в том, что эти продукты активизируют секрецию пищеварительных желез. Беременным с пониженной кислотностью желудка очень полезными являются рыбные бульоны и отвары. Рыбные продукты способствуют хорошему перевариванию пищи, к тому же, прекрасно улучшают аппетит.

Прекрасно подойдут для будущей мамы и малыша рыбные блюда в сочетании с различными овощами и зеленью. Многим беременным нравится рыба, запеченная в фольге в духовке.

А вот жареную рыбу беременным лучше не употреблять, так как во время жарки в ней экстрактивные вещества не уничтожаются, что будет способствовать оказанию повышенной нагрузки на почки и печень женщины. К тому же, в жареной рыбе содержится много канцерогенов.

Очень полезными во время вынашивания малыша являются кальмары, морская капуста, крабы, мидии, креветки, морские гребешки и другие морепродукты. Эти продукты не калорийные и не жирные, но обладают достаточным количеством белка и микроэлементов.
Беременным с лишним весом рекомендуется употреблять морскую капусту, а при малокровии очень полезным является мясо кальмаров, крабов и креветок.

Беременным рыбу в сыром виде врачи не рекомендуют, это — суши, рыбное карпаччо и тартар. В период вынашивания малыша, делайте свой выбор в пользу приготовленных  рыбных деликатесов.

Статьи по теме «Питание беременных»

Планирование беременности Все о беременности Питание беременных

Фолиевая кислота и ее значение для организма человека

Все о беременности Питание беременных

Лишний вес при беременности

Питание беременных

Важность налаживания работы кишечника во время беременности

Питание беременных

Питание беременной по неделям

Питание беременных

Питание беременной — что полезно, а что вредно

Питание беременных

Режим и правила безопасности в питании беременной

Питание беременных

Режим питания при беременности

Питание беременных

Беременность и вегетарианство

Питание беременных

Витамины для беременных по триместрам

Питание беременных

Питание во время беременности

Популярное

Уход за телом

Мозоли на ногах. Водяные мозоли Протыкание иглой и лечение

Воспитание

Правила воспитания детей от 1 до 3 лет

Вскармливание

Антибиотики и грудное вскармливание

Ацетонемия

Запах ацетона изо рта у ребенка – что это означает?

Роды

Зеленые воды при родах – на сколько это опасно?

Питание и режим дня

Питание детей на втором году

Проблемы первого года жизни Актуальные вопросы

Почему у ребенка плохо растут волосы?

Физическое и психическое развитие

Cтул у новорожденных

Половое созревание

Половое созревание мальчиков — о чем стоит обязательно сказать?

Насморк

Заложенный нос. Как устранить носовую пробку

Рыба при беременности. Какую рыбу можно и какая полезная рыба при беременности

За долгие девять месяцев беременности организм будущей мамы становится своеобразным донором полезных элементов для малыша. И это понятно, ведь никаким другим путем, помимо материнского организма, ребенок не может добыть необходимые для своего развития питательные вещества. Именно поэтому женщинам настоятельно рекомендуют пересмотреть свой прежний рацион и попытаться максимально обогатить его теми продуктами, которые будут полезны и необходимы для маленького организма. Кроме того, дефицит определенных минералов может далеко не лучшим образом сказываться на самочувствии и здоровье самой женщины.

Все мы слышали о том, что при беременности женщины часто сталкиваются с проблемами зубов, ухудшении состояния волос и ногтей. Почему так происходит? Чаще всего, это связано с формирование костной системы ребенка. Для того чтобы она формировалась должным образом, возрастает необходимость в кальции. Как правило, того кальция, который употребляет мама малышу недостаточно, поэтому он вытягивает его из организма женщины. В результате настроение будущих мам омрачено плачевным состоянием волос, ногтей и зубов.

Для того, чтобы обезопасить себя от дефицита кальция, будущая мама должна обогатить свой рацион определенными продуктами. Все мы с детства знаем о том, что для хороших и крепких зубов нужно есть молочные продукты и рыбу. Вот касательно последней мы и будем сегодня говорить. Полезна ли рыба при беременности и стоит ли ее употреблять?

Какая полезная рыба при беременности и какую можно

Рыба может быть морской и речной. Нет ничего удивительного в том, что морская рыба превосходит свою речную подругу по количеству полезных веществ в разы. В ее состав входят различные полезные минеральные вещества, в том числе, и микроэлементы, такие как йод, фтор, медь и цинк. Присутствуют в рыбе и экстрактивные вещества, возбуждающие секрецию пищеварительных желез.

Экстрактивные вещества при варке рыбы становятся частью отвара, поэтому рыбные супы противопоказаны людям с желудочными проблемами, заболеваниями двенадцатиперстной кишки, повышенной кислотностью желудка, заболеваниями печени и поджелудочной железы. Отварная рыба, в отличие от рыбного бульона, абсолютно безопасна. Тем не менее, рыбные бульоны могут быть даже полезными, особенно для женщин, страдающих пониженной кислотностью желудка. Бульон стимулирует переваривание пищи и улучшает аппетит.

Рыба при беременности должна готовиться должным образом. Наиболее подходящий способ приготовления — это запекание и варка. Категорически нежелательна жареная рыба при беременности, так как она плохо переваривается и не приносит практически никакой пользы.

Рыба хорошо сочетается с различными овощными блюдами и зеленью. Старайтесь покупать, по возможности, свежую рыбу, или даже живую. Конечно, с морской дела обстоят сложнее. Выбирайте проверенных продавцов, ведь если рыба размораживается и замораживается несколько раз, ввиду неправильного ее хранения, она не только может потерять все полезные вещества, но и попросту испортиться.

Копченая и соленая рыба при беременности

На время беременности вам скорее всего придется забыть о существовании соленой и копченой рыбы. Первая опасна тем, что может задерживать воду в организме и становиться причиной отечности, которой и без того страдают практически все беременные женщины. Помимо этого, неправильный засол рыбы может дать шанс выжить обитающим в ней глистам и прочим организмам. Согласитесь, что такое соседство малоприятно и для вас, и для малыша.

Копченая рыба вообще источник зла и плохого самочувствия, поэтому если не хотите обзавестись парой-тройкой новых проблем, от копченого необходимо отказаться.

Безопасно ли есть рыбу во время беременности?

Если вы читали какие-либо онлайн-статьи или книги о беременности, вы, вероятно, заметили, что существует бесконечное количество информации о том, что вам «можно» и «нельзя» есть, пока вы немного подрастаете. На самом деле, это может быть немного запутанным! В некоторых источниках может быть сказано, что определенная пища имеет многочисленные преимущества для здоровья как для вас, так и для вашего ребенка, в то время как другие источники могут посоветовать вам даже не смотреть на эту же пищу. Рыба является прекрасным примером этого. С одной стороны, натуральные масла, содержащиеся в рыбе, такие как омега-3, хорошо известны не только как полезные для здоровья, но и как стимуляторы работы мозга. С другой стороны, некоторые рыбы также содержат большое количество ртути, что может вызвать неврологические проблемы у детей, такие как повреждение головного мозга и проблемы со слухом и зрением. Так что ты должен делать? Решение состоит в том, чтобы наслаждаться правильным сортом рыбы, но в умеренных количествах.

Польза

Есть два совершенно разных преимущества употребления рыбы во время беременности: физические преимущества и когнитивные преимущества. Начнем с физических преимуществ. Многие исследования были проведены в отдаленных скандинавских и азиатских рыбацких деревнях, где не хватает многих продуктов, но потребление рыбы очень велико. Почти постоянно обнаруживается, что дети, рожденные женщинами в этих деревнях, тяжелее, длиннее и имеют большую окружность головы, чем дети, рожденные женщинами в отдаленных городах, где свежая рыба недоступна, но другие продукты потребляются с большим удовольствием. Хотя мысль о большом ребенке может вызвать у вас слезы на глазах, у них, как правило, меньше проблем со здоровьем, чем у детей, рожденных с меньшим весом. Также было высказано предположение, что некоторые виды рыбы действительно могут помочь защитить от развития астмы, особенно у детей, рожденных в семьях, где астма и аллергия вызывают беспокойство.

Переходя к когнитивным и развивающим преимуществам, рыба широко считается суперпродуктом для мозга из-за полезных масел, поэтому очень важно включить рыбу в свой рацион беременных. Исследования показали, что показатели гиперактивности и СДВГ, как правило, ниже у детей, чьи матери регулярно ели рыбу во время беременности, но давайте посмотрим правде в глаза, что вас действительно интересует, так это то, собираетесь ли вы родить гениального ребенка, верно? Что ж, наличие маленького ученого в ваших руках не гарантируется, но мы знаем, что как понимание, так и словесное общение, как правило, выше у детей, чьи матери ели рыбу, чем у тех, чьи матери не ели рыбу.

Правильный выбор рыбы

Если вы думаете, что сможете насладиться большой тарелкой королевской скумбрии или жирной рыбой с жареным картофелем в британском стиле, подумайте еще раз, так как выбранный вами тип рыбы может оказать существенное влияние на ваше здоровье. , и здоровье вашего малыша. Некоторая рыба содержит много жира, а другая очень много ртути, и того и другого следует избегать во время беременности. Держитесь подальше от рыбы в панировке или в кляре, а также от всего, что было обжарено во фритюре. Было обнаружено, что рыба, содержащая трансжиры, на самом деле оказывает негативное физическое воздействие и может не снижать вероятность астмы, а увеличивать ее. Также держитесь подальше от рыбы-меч, акулы и большеглазого тунца, которые известны одним из самых высоких уровней ртути среди всех морских обитателей. Вместо этого ищите нежирную, жирную от природы рыбу, так как она и самая полезная, и самая безопасная во время беременности. Любая белая рыба хороша, а также креветки, морские гребешки, лосось и моллюски. Тем не менее, вам все равно нужно есть эту рыбу в умеренных количествах, поэтому старайтесь есть две порции по 6 унций каждую неделю, как это рекомендовано Американской ассоциацией беременных.

Я не люблю рыбу!

Не волнуйтесь! То, что вам не нравится вкус рыбы, не означает, что вы не можете пользоваться преимуществами рыбьего жира. Если вы действительно не можете переваривать рыбу, загляните в местный магазин здоровья и купите добавки, но внимательно читайте этикетки. Ищите добавки омега-3, сделанные из тела рыбы, которые дают вам все большие преимущества, но без рыбного вкуса. Избегайте добавок с рыбьим жиром или любых других добавок, изготовленных из печени рыб, которые содержат большое количество витамина А, который может вызвать осложнения при беременности при употреблении в больших количествах. То же самое и с печенью других животных, поэтому, если вы неравнодушны к обеду из печени и лука, вам следует отложить его до рождения ребенка.

Сделайте это образом жизни

Не прекращайте есть здоровую рыбу только потому, что у вас родился ребенок. Мало того, что рыба или рыбные добавки являются важной частью любой диеты, их эффекты также могут продолжать приносить пользу вашему ребенку, если вы кормите грудью. Жиры в рыбе могут передаваться ребенку через грудное молоко, но не забывайте ограничивать потребление жирной рыбы и рыбы с высоким содержанием ртути до тех пор, пока вы не отлучитесь от груди.

Безопасно ли есть сома во время беременности? Уровни ртути и многое другое

Последнее обновление: 29 декабря 2021 г.

Рыба является важной частью многих диет для беременных. Многие беременные женщины знают, что полезно есть много постного белка, такого как рыба, но они также должны придерживаться вариантов с низким содержанием ртути. Сома едят во всем мире, поэтому я исследовала, безопасно ли это во время беременности.

Безопасно ли есть сома во время беременности? Сом может быть полезным для беременных, в зависимости от того, как его приготовить. В соме обычно мало ртути, поэтому его можно есть пару раз в неделю, когда вы беременны.

Между разводимыми и дикими сомами, а также между различными видами, встречающимися в разных частях мира, есть некоторые тонкие различия. В этой статье рассказывается, на что обращать внимание при заказе, приготовлении и употреблении сома.

Описано в этой статье:

Является ли сом высоким содержанием ртути?

Существует много видов сомов, поэтому полезно знать, какой вид вы едите, прежде чем оценивать, достаточно ли низкое содержание ртути, чтобы быть безопасным во время беременности.

Если вы находитесь в США и некоторых частях Европы, вы, вероятно, найдете диких или выращенных на ферме канальных или синих сомов (источник: Википедия). Это типы, описанные здесь, и те, которые вы, скорее всего, найдете на своей тарелке или в продаже.

Существуют и другие виды сомов, но им обычно дается более конкретное название, напр. Пангасиус или баса – о которых будет рассказано отдельно.

Согласно данным FDA, средняя концентрация ртути в сомах составляет 0,024 PPM (частей на миллион). Это означает, что у сома низкий уровень ртути. Для сравнения: все, что ниже 0,1 PPM, по-прежнему считается «низким» содержанием ртути (источник: FDA).

Кроме того, Фонд защиты окружающей среды подтверждает, что Американский сом относится к категории «с низким содержанием ртути». Они также имеют хороший экологический рейтинг (источник: EDF).

Если вы едите дикого сома, покупаете его у рыбака/женщины или ловите сами, ознакомьтесь с местными рекомендациями по рыбе, которые могут действовать в определенных реках или ручьях. Иногда проблемы с качеством воды могут повлиять на рыбу, которую вы едите, поэтому лучше проверить (источник: APA).

В целом, сом является хорошим вариантом с низким содержанием ртути, который можно добавить к выбору рыбы, которую можно безопасно есть во время беременности.

Можно ли есть сома на ранних сроках беременности?

Полностью приготовленный сом, , можно есть на ранних сроках беременности и в течение всех остальных триместров. Рыба является здоровым источником белка, витаминов и минералов, и ее следует есть 2-3 раза в неделю (источник: FDA).

По возможности выбирайте разнообразную рыбу и всегда придерживайтесь вариантов с более низким содержанием ртути (одним из них является сом).

Полезен ли сом во время беременности? Каковы преимущества?

Беременным женщинам рекомендуется увеличить потребление рыбы во время беременности, так как это питательный, нежирный источник белка и многих витаминов и минералов (источник: APA).

Сом нежирный и низкокалорийный, около 150 калорий на филе (одна порция). Та же средняя порция содержит 26 г белка, что составляет до 25% рекомендуемого потребления во время беременности (источник: APA).

Сом также является хорошим источником многих минералов и витаминов, таких как Тиамин, витамин B12, ниацин, фосфор, калий и селен . Сом также является отличным источником некоторых длинноцепочечных жирных кислот и витамина D (источник: данные о питании).

Конечно, полезность сома для здоровья зависит от способа его приготовления…

Можно ли есть жареного сома во время беременности?

Это частый вопрос, так как сом очень популярен в рыбных блюдах. Даже в ресторанах сома часто подают в панировке и жареном, или в панировке и жареной кукурузной муке.

Да, это вкусно, и вы можете есть их во время беременности, но старайтесь есть такие жареные во фритюре продукты с высоким содержанием жира в умеренных количествах во время беременности. Выбирайте более здоровые варианты там, где это возможно — описано ниже.

Кстати, если вы едите рыбу с соусом тар-тар — популярным гарниром — вас, вероятно, также заинтересует это руководство по соусу тар-тар во время беременности.

Советы по приготовлению и употреблению сома во время беременности

Сом может выдерживать очень сильные ароматы и специи, как и многие блюда из южных штатов США. Запекать сома намного полезнее, чем жарить. Вот один из лучших рецептов запеченного сома от Carliss’ Spices:

Конечно, вы можете подавать его со свежим салатом, овощами или картофелем в мундире, а не с картофелем фри. Сома также хорошо жарить, жарить или тушить.

Африканская кухня часто включает сома, а нигерийское блюдо, суп из сома и перца, очень вкусное, и да, вы можете есть острую пищу во время беременности. Здесь есть рецепт, если вы хотите его попробовать — вам, возможно, придется достать некоторые специи с Амазонки или где-то в этом роде. Все ингредиенты перечного супа из сома безопасны для беременных.

При приготовлении и употреблении в пищу сома всегда проверяйте, чтобы сом был полностью приготовлен. Беременным женщинам следует избегать употребления недоваренной или сырой рыбы из-за риска заболеваний пищевого происхождения (источник: клиника Майо).

Если сом жареный, и это особенно толстое филе, может быть трудно сказать, «готово» ли оно полностью, поэтому разрежьте самый большой кусок пополам. Мякоть должна быть твердой и слоеной, а не желеобразной. То же самое относится и к сому, приготовленному любым другим способом — нарежьте его и убедитесь, что он полностью приготовлен.