Полезно ли есть пиццу и какие ингредиенты к ней лучше не заказывать?

Полезно ли есть пиццу и какие ингредиенты к ней лучше не заказывать? | Пиццика

ПиццикаДоставка пиццы в Новосибирске

Вопросы › польза › Полезно ли есть пиццу и какие ингредиенты к ней лучше не заказывать?

1

» Можно ли при беременности

Можно ли пиццу беременным

Пицца во время беременности

За время беременности многие женщины набирают излишний вес, так как не могут устоять перед соблазном попробовать ту или иную выпечку, а тем временем врачи начинают предостерегать, что вы набрали слишком много килограмм, даже для беременности. Многие дамы задаются вопросом, полезно ли есть пиццу беременной? В данной статье разберемся с этим вопросом.

Безусловно, набрать вес во время беременности – это нормально, но женщине необходимо всегда контролировать все, что она ест, и отдавать приоритет полезной еде, богатой витаминами. Пицца не относится к продуктам, которые могут навредить ребенку, но злоупотреблять ей тоже не следует. Все должно быть в меру. Небольшой кусочек свежеиспеченной пиццы будет в самый раз, но беременным женщинам не следует рисковать и даже пробовать несвежую, подогретую пиццу.

Основными ингредиентами пиццы является…

0 0

Подробнее

2

Пицца для похудения не только не вредна, но и полезна?

Не так давно стало известно, что пицца отнюдь не вредный продукт. Даже в британских магазинах появилась интересная пицца, которая заключает в своём составе порядка 47 веществ, которые можно отнести к ряду питательных и незаменимых. Про калорийность данной пиццы, к сожалению, не упоминается.

Учёные считают, что британская пицца полезна для всех людей, и даже для тех, которые постоянно следят за своим весом и считают, что калорийность пиццы очень высока. Диетологи тоже вынесли своё решение в пользу этой пиццы, поскольку калории в ней минимальны. В наш век таким способом можно и вовсе не набрать калории. Пицца доступна для питания пока только жителям Англии. Но в скором времени она появится на прилавках и нашей страны, тем более, что она пользуется огромным успехом. Но всё же многие ждут ответ на главный вопрос: вредна или полезна такая пицца для похудения, и какие пиццы для похудения можно приготовить, пока в…

0 0

Подробнее

3

Мы называем пиццу итальянской, как правило, не задумываясь о том, что это блюдо давно перешагнуло границы национальной кухни. Существующие сегодня разновидности пицц учитывают особенности местных продуктов и вкусовые предпочтения.

Томатный соус и тесто, наверное, единственные неизменные составляющие пиццы, остальное варьируется по вашему усмотрению и в зависимости от ассортимента содержимого холодильника. Впрочем, и томатный соус нередко заменяется просто протертыми томатами. Однако если есть время, то лучше не полениться и приготовить его. Тем более что готовый соус можно перелить в стеклянную тару и хранить в холодильнике до 7 дней.

Томатный соус для пиццы

Ингредиенты: 600 г свежих помидоров (или 500 г томатов в собственном соку), 30 мл оливкового масла, 1/2 ч. ложки морской соли, 10 г сахара, 2 дольки чеснока, по 1/2 ч. ложки орегано и базилика

Приготовление

Помидоры очистить от кожицы и пюрировать в блендере (или попросту протереть через…

0 0

Подробнее

4

Многие любят пиццу настолько, что готовы есть ее днем и ночью семь дней в неделю. К примеру, в Америке, пицца считается овощным продуктом, ее предлагают детям практически во всех школах. Пиццу можно заказать на дом в Pizzaclub, чтобы сократить время на приготовление ужина, ведь доставка пиццы доступна и относительно недорога.

Калорийность пиццы

Но так ли уж полезна пицца с точки зрения диетологии? Безусловно, ингредиенты, которые составляют основу пиццы, достаточно калорийны. Это зависит от состава теста. Иногда основа пиццы готовится на дрожжах, туда добавляют жиры, муку, яйца. Как известно, мучное совсем небезразлично для фигуры. Поэтому есть пиццу слишком часто все же не рекомендуется. Также не слишком полезно кормить пиццей детей, склонных к полноте. Ведь наполнители, такие как ветчина, колбаса, сыр, бекон и пр. также содержат много калорий и не являются здоровым питанием. Другое дело, если речь идет об овощных наполнителях. Например, помидоры, грибы, сладкий…

0 0

Подробнее

5

Тамара 11.12.13
Вкусная пицца получилась с сыром 🙂

Лора 06.01.14
Для любой выпечки начинка и правильно приготовленное тесто имеют огромное значение, а пицца в наше время очень популярное блюдо. Мне нравится, что в начинках для пиццы можно всегда немного поэкспериментировать). В последнее время стали редко покупать готовую пиццу, все больше хочется пиццы, приготовленной в домашних условиях. Любим готовить начинку из морепродуктов и остренькую грибную). Все варианты интересны, но взяла на заметку рецепт «Регина».

Аня 23.01.14
Когда увидела рецепт деревенской пиццы, не удержалась, сразу приготовила. Муж и сыновья все слопали мгновенно. Спасибо, буду пробовать другие начинки.

Ирина Валерьевна 26.01.14
Замечательно, что автор предоставила в виде ссылок рецепты настоящего теста для основы, так устала зависеть от покупных коржей, никогда не знаешь, что получится. Для себя и семьи я готовлю, как итальянцы — что в доме есть, то и в пиццу. Зато…

0 0

Подробнее

6

Летнее время. Часть3

Есть, казалось бы, простое и логичное решение проблем летних разлук родителей: оставить ребенка с надежными людьми и уехать отдыхать вдвоем или же просто остаться в городе, но без детей. И если до того, как ребенку исполнится четыре года, такое решение рекомендовать нельзя, то потом малыш может быть вполне готов некоторое время провести с хорошо знакомыми ему людьми.

добавить статью
Как отдохнуть, чтобы лучше учиться

Современные дети растут в достаточно искусственной среде. Среди специалистов даже появился термин «лабораторные дети». Они не бегают по улицам, не исследуют какой-нибудь запретный овраг, не ездят одни…

0 0

Подробнее

7

…

0 0

Подробнее

8

Какую пиццу можно кормящей маме и стоит ли отказывать себе в удовольствии

М-м-м-м! Какая аппетитная пицца изображена в рекламке, так и тянет откусить кусочек! Неужели ее теперь придется поедать только глазами?! Ведь как отразится столь разнообразный состав любимого блюда на ребенке, кормящегося грудью, тайна за семью печатями. А так ли уж все категорично? Посмотрим, из чего состоит пицца и какое влияние эти составляющие могут оказать на грудничка.

Основные ингредиенты пиццы и их влияние на маму и ребенка

Одна из составляющих пиццы — грибы. Но кормящей маме не рекомендуется употреблять их в пищу. Особенно первые полгода грудного вскармливания, когда ферментативная система ребенка еще незрелая. К тому же грибы помимо свойства накопления полезных микроэлементов с легкостью вбирают в себя и токсины, и можно запросто отравиться как маме, так и ребенку на гв.

Несмотря на богатый питательный состав, они плохо усваиваются и считаются тяжелой пищей для человека….

0 0

Подробнее

9

Можно ли есть пиццу на диете?

13.03.2016

Cложно недооценить пользу правильно составленной, сбалансированной диеты: похудение, очищение организма, оздоровление, увеличение иммунитета. Эти и многие другие достоинства, вознесли диетическое питание на пик популярности, а количество разнообразных диет по-прежнему увеличивается с каждым днем.

К сожалению, в умах многих людей, понятие диета закрепилось как синоним к словосочетанию: «отказ во всем». Во всем сладком, жаренном, вкусном, и вообще съедобном. И ведь такой подход, мало того, что не увеличит эффективность диеты, так еще и нанесет вред организму. Дело в том, что диета подразумевает урегулирование питания, его систематичность, замену одних ингредиентов – более полезными аналогами. Нюансов много, равно как и диет. Но, ни одна программа не подразумевает полный отказ от пищи, по очевидным физиологическим причинам.

Отказ от пищи это сильный стресс для вашего организма. Этот самый стресс активирует защитный…

0 0

Подробнее

10

Думается, что всем знакома такая ситуация: очень хочется есть, а готовить еду лень. Есть замечательный выход: заказать пиццу совместно с друзьями, взять по баночке пива и наесться. Вкусно и радостно! Тем более что доставка пиццы (Киево-Святошинский район) осуществляется с каждым годом все быстрее – в заботе о клиенте доставщик испытывает все новые способы оперативной транспортировки еды на дом и офис. Такая манера потребления пиццы называется немецким. Именно рестораторы в Германии впервые начали к пицце предлагать пиво, дабы не терять своих клиентов. С тех пор этот способ разошёлся по всему миру и стал популярен под названием пицца по-немецки.

А с чем же пиццу запивают в других странах? В Нидерландах к пицце подают сок, по большей части, апельсиновый. Однако, диетологи считают, что лучше с пиццей сочетается ананасовый сок, поскольку в нём есть вещества, способные расщеплять жиры. Сок и пицца — прекрасное сочетание. А вот что не рекомендуется подавать к пицце, это,…

0 0

Подробнее

11

Нередко мы можем услышать фразу «домашняя пицца в сто раз лучше покупной». И не только женщины так считают. А ведь это правда. Даже в самом дорогом ресторане вы не сможете попробовать той пиццы, которую готовят в домашних условиях. Но не все знают, как приготовить пиццу дома. На сегодняшний день, все больше хозяек стараются приучить свои семьи к здоровому питанию, поэтому готовят данное блюдо только дома.

А ведь в приготовлении этого вкуснейшего блюда нет ничего сложного. Все, что вам понадобится – это знать несколько советов. Нужно непременно отметить, что для приготовления вкусной пиццы дома нужно правильно подготовить тесто, выбрать верные ингредиенты и разложить их на основе нужным способом. Важно сделать все правильно и не допустить ошибок. Можно даже поэкспериментировать. Дело ваше. Возможно, вы произведете новый рецепт данного блюда и удивите этим ваших друзей. Все только в ваших руках!

Многие, кто пробовал приготовить это блюдо в домашних условиях, допускали…

0 0

Подробнее

12

Беременной женщине стоит тщательно следить за своим питанием, поскольку в рацион должны входить все полезные вещества, витамины и минералы, которые помогут малышу развиваться как положено. К тому же, многие будущие мамы обеспокоены фигурой, которую не хотят потерять после родов. Но и совсем отказываться от любимых продуктов не всегда хочется. Пицца — блюдо любимое многими, но какая пицца лучше для женщин в интересном положении, ведь рецептов существует так много?

Обычно пицца в домашних условиях готовится по достаточно стандартному рецепту. Из дрожжевого или слоеного теста раскатывается лепешка, которая смазывается соусом, после чего раскладывается начинка. она может быть любой, начиная со стандартной колбаски и помидор, заканчивая необычными вариантами с ананасами и курицей. Сверху посыпается тертый сыр. Такое блюдо всегда получается вкусным, но вот подойдет ли такая пицца во время беременности?

По сути, она не содержит каких-либо вредных продуктов, но и полезным…

0 0

Подробнее

13

Сегодня пицца прочно вошла в нашу жизнь. А с появлением такой услуги, как доставка на дом, популярность ее еще больше выросла. Пиццу заказывают просто на ужин, для посиделок с друзьями и т.д. Особенно любят пиццу дети. А можно ли кормить детей пиццей, не навредит ли это детскому организму? Какую пиццу можно давать детям, а какую следует исключить из их рациона? Попробуем разобраться.

Следует понимать, что пицца не должна быть ежедневно в меню ребенка. Даже самую качественную и лучшую, следует давать ребенку только изредка, в праздники. Исключите грибы, они тяжелы для переваривания даже у взрослого человека, а что говорить о ребенке. Подойдет детям пицца с нежирным мясом, вегетарианская или морская. С такой пиццей детский организм легко справится, ингредиенты не вызывают негативных реакций организма.

Заказывая пиццу, предупредите о том, что заказ выполняется для детей. В этом случае, повар сможет избежать использования нежелательных продуктов. Можно предложить свои…

0 0

Подробнее

14

В настоящий момент суши и пицца – это маст-хэв любой вечеринки или посиделок с друзьями. Равнодушных людей к данной еде сейчас сложно найти. Но кто-то предпочитает японскую кухню, а кому-то ближе итальянское национальное блюдо. Существует множество сторонников и противников этих конкурентов. Поэтому прежде, чем присоединиться к одной из сторон, желательно знать все плюсы и минусы соперников.

Пицца славится своими полезными свойствами. Но их уровень колеблется в зависимости от составляющих блюда. Например, если тесто делают из пшеничной муки, то продукт будет богат витаминами, минералами и антиоксидантами. Пицца окажет благоприятное воздействие на очищение организма, потенцию и повышение иммунитета. Одним из важных ингредиентов итальянской еды является томат или его соус. В данном продукте содержится вещество – ликопин. Оно эффективно в профилактике онкологии и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Яйца и сыр также не остаются в стороне и обогащают пиццу белком и…

0 0

Подробнее

15

Если вы решили устроить дома вечеринку, или просто провести вечер с родными и друзьями, не обязательно до этого целый день стоять у плиты. В Европе очень популярно заказывать еду с ресторанов. У нас же, это новшество также стремительно развивается. Наиболее популярным блюдом, которое заказывают домой, или в офис является пицца. Для того чтоб ничего не испортило праздник, стоит обратить внимание на некоторые детали.

Решите, в каком ресторане вы сделаете заказ. Лучше всего, делать это в уже проверенных ресторанах, где вы бывали раньше, и пробовали их кухню.
Уточните у диспетчера, через сколько будет доставлен заказ, и будет ли он везтись в тепловом контейнере. Когда приедет курьер, пицца должна быть горячей.

Если компания из 5-7 человек лучше всего заказать 3-4 пиццы. Если 3-4 человека, то хватит и двух.

Заказ пиццы лучше сделать за 20-30 минут до прихода гостей.

Если вы заказываете несколько видов пиццы, то лучше всего брать разную. Так, каждый из…

0 0

Подробнее

Также спрашивают

Почему всем так нравится пицца, хотя вред ее очевиден?

• пристрастие
• польза
• пища
• пицца

Есть ответы

В чем вред или польза пиццы?

• польза
• пицца
• здоровье
• вред

Есть ответы

Как приготовить пиццу-пирог?

• рецепт
• приготовление
• пицца-пирог
• пицца
• пирог

Есть ответы

Как сделать коробку для пиццы своими руками?

• своими руками
• пицца
• мастер-класс
• коробка
• инструкция
• видео

Есть ответы

Как готовить пиццу в домашних условиях?

• пицца в домашних условиях
• пицца
• как приготовить пиццу
• еда

Есть ответы

Теги

• приготовление
• приготовить
• начинка
• готовка
• как приготовить
• сыр
• кухня
• тесто для пиццы
• доставка
• выпечка

Можно ли беременным пиццу?

Автор amnyam На чтение 4 мин. Просмотров 381 Опубликовано 06.02.2018

Во время беременности возникает опасность набрать лишний вес, который помешает вернуться в привычную форму после родов. Поэтому мамы тщательно выбирают продукты и блюда для питания. Большинство из них переживают также о том, можно ли беременным пиццу или лучше воздержаться от этого блюда.

Содержание

1. Стандартный рецепт
2. Допустимый вид продукта
3. Рецепты

Стандартный рецепт

Пицца, несмотря на большое число вариаций названий и составляющих рецепт компонентов, готовится стандартно. Низ представляет собой тесто, раскатанное в лепешку и запеченное в духовке, начинка выбирается по вкусу.

Тесто может быть дрожжевым, на соде или слоеным. Середина – это соус и начинка, состоящая из колбас, овощей, мяса, грибов – смотря какое у пиццы название. Вверх выпечки – это расплавленный тертый сыр.

Пицца – исключительно вкусное и любимое всеми блюдо, но стоит ли есть пиццу беременным. Не без известен тот факт, что при беременности запрещено употребление несвежих продуктов, в их число относят и сыр с плесенью, от которого стоит воздержаться. Не рекомендуется есть блюда, приправленные острыми соусами. Приправы могут нанести вред и маме, и малышу, а также вызывать изжогу, обострение заболеваний желудка, тонус матки, отеки, аллергию.

Женщина, ожидающая малыша, часто испытывает гастрономические всплески – неожиданно чего-нибудь захотеться, настроение и самочувствие не приходят в норму, если мама этого не получит. Точно так же получается и с пиццей, папа готов сразу же заказать или сделать для любимой желаемое блюдо. Хорошо, если блюдо будет приготовлено дома, и в состав будут входить продукты, которые пойдут на пользу перестраивающемуся организму женщины и организму плода.

Допустимый вид продукта

Можно ли беременным есть пиццу? Да, беременным разрешено кушать пиццу, блюдо не является запрещенным в этот период продуктом, если она свежая и не содержит в составе вредных компонентов.  Хотя полезным перекусом пиццу тоже не назовешь. В составе теста содержится пшеничная мука, всем известный углевод, имеющий быстрое действие, который приводит к проблеме лишнего веса.

Есть пиццу при беременности нужно в меру и лучше в первой половине дня.

Легкая домашняя вкусняшка из полезных продуктов – вот лучшее решение для тех, кто переживает о здоровье и фигуре. Если нет возможности испечь дома, заказывать блюдо надо в проверенных местах, внушающих доверие, и выбирать блюдо с хорошим составом.

Какие пиццы можно беременным:

• с основой из цветной капусты;
• белковая без содержания муки;
• с творожной основой;
• с основой из кабачков;
• с основой из овсяной муки;
• с основой из гречневой муки.

Что касается наполнителя, то пицца для беременных должна содержать натуральные соусы и начинки. Например, колбасу рекомендуется заменить мясом говядины или птицы в небольших количествах. Сочетание теста и мяса оказывается тяжелым для желудка. Лучше добавлять в начинку больше овощей и морепродуктов, а из мяса брать курицу или индейку. Сыр выбирается твердый и максимально обезжиренный.

Рецепты

Постная не значит, что невкусная, главное хорошо продуманный рецепт. Диетическая вкусная пицца для беременных может быть приготовлена без муки, основы берутся разные: капустная, мясная, творожная, кабачковая.

Капуста. Чтобы сделать основу из цветной капусты, ингредиент измельчают и варят, затем при помощи толкушки или блендера перетерают в пюре. Чтобы «тесто» не растекалось, нужно добавить яйцо, небольшое количество потертого на крупной терке сыра. Выложить на противень, начинить, печь до готовности.

Мясо. Белковая основа тоже не содержит муки. Вместо нее используют пюре из сырого куриного филе, в которое добавляют яйцо, соль, молотый перец по вкусу, плавленый сыр для связки. Начинка и соус могут быть любыми, состоящими из полезных ингредиентов.

Творог. Основа из обезжиренного творога окажется богатой кальцием. Его нужно растолочь, добавить яйцо, тертый сыр, соли. Перед тем, как выложить начинку, тесто из творога должно несколько минут пропариться в духовке.

Кабачки, предназначенные для основы, нарезают соломкой – длинно, тонко, затем выкладывают на противень, смазывают приготовленным соусом и начиняют. По вкусу такая выпечка не слишком отличается от обычной, зато польза намного выше.

Итак, можно есть пиццу беременным, но только в небольших количествах, легкую и приготовленную из полезных продуктов. Блюдо лучше включать в рацион в первой половине дня.

рецепт с фото и пошагово

Главная

Метод: выпекание

Порций: 3

Кухня: итальянская

Время на подготовку:

15 час 0 мин

Время приготовления:
15 мин

Тип блюда: Основное

Порция: 100 г

Калорий: 283.5 ккал

Жиров: 18 г

Углеводов: 17 г

Белков: 15 г

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(3 голоса, в среднем: 4 из 5)

Пицца, которая в качестве начинки имеет только 4 вида сыра (откуда, собственно, и название), – известный на весь мир классический вариант блюда, отличающийся простотой и лаконичностью.

Еще в давние времена повара из Неаполя при создании этой пиццы использовали такие виды сыра: Чеддер, Провола, Фонтина и четвертый вид на выбор клиента. Итальянские кулинары пытались раскрыть всё великолепие вкуса, который получался при взаимодействии самых лучших и дорогих видов сыра.

Отсюда и пошло название этого классического итальянского блюда, которое популярно и поныне. Однако сегодня повара используют другие, более доступные сыры.

Содержание

• Какие четыре сыра нужны для традиционной итальянской Кватро формаджио?
• Ингредиенты 
  • Для тонкого теста
  • Какой соус будем использовать?
  • Состав начинки
• Рецепт тонкой основы с фото пошагово
• Рецепт соуса 
• Приготовление в домашних условиях
• Видео-инструкция от шеф-повара Андреа Галли
• Можно ли при беременности и кормящей маме?
• Пищевая ценность и калорийность

Какие четыре сыра нужны для традиционной итальянской Кватро формаджио?

Современная итальянская сырная пицца не имеет единого рецепта. В разных регионах и кухнях Италии используют различные ингредиенты для приготовления этого продукта. Неизменным остается только сладкий или острый сыр Горгонзола. На севере Италии любят добавлять Пармезан, в центральной части

страны предпочитают использовать сыры семейства Пикорино, которые в сочетании с Горгонзола дают идеальное пряное послевкусие. В южных районах итальянского полуострова излюбленным ингредиентом для сырной пиццы является Рикотта.

Очень важно для получения идеального результата сочетание четырех видов сыров: мягкого, твердого, ароматного и голубого.

Возможные составы сыров:

Ингредиенты 

Для получения наилучшего результата строго следуйте рецептуре этого итальянского блюда.

Для тонкого теста

Основа классической пиццы состоит из качественной пшеничной муки, воды, соли и сухих дрожжей.

На 250 г теста вам понадобится:

• 160 г муки;
• 100 мл воды;

• 3-5 г соли;
• 1,2 г сухих дрожжей.

Какой соус будем использовать?

В рецепте сырной пиццы отсутствует томатный соус. Вместо него применяется смесь оливкового масла (около 15 г) с пряными травами.

Состав начинки

В свою домашнюю «белую» пиццу вы можете добавить любые 4 вида сыра. Однако наилучшим выбором, который предпочитают использовать в ресторанах, станет следующее сочетание: Горгонзола, Моцарелла, Пармезан и Эменталь.

Если вы не любите или не можете найти в магазине какой-то из этих видов, обратите свое внимание на брынзу, Тильзитер, Эдам – они всегда имеются в продаже. Количество каждого вида — около 120 граммов.

Рецепт тонкой основы с фото пошагово

Получится пицца вкусная или нет? Секрет заключается в правильно подобранных ингредиентах и их пропорциях, что является залогом идеальной тонкой основы для вкусного итальянского блюда.

1. Сначала растворите дрожжи в воде, дайте настояться.
2. Засыпьте просеянную муку порциями, предотвращая образование комочков.
3. В самую последнюю очередь добавьте соль.
4. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и плотным.
5. Укутайте массу пищевой пленкой и дайте настояться в течение получаса, пока она не увеличится вдвое.
6. Сформируйте шар, обваляйте в муке, раскатайте и сделайте бортики, загнув края внутрь на 2 см. Диаметр готовой основы должен составлять около 30 см.

Рецепт соуса 

Возьмите 1 ст. л. нерафинированного оливкового масла и смешайте с 1 ст. л. своих любимых пряных трав.

Читайте также

Приготовление в домашних условиях

1. Замесите тесто и раскатайте основу для пиццы до нужного диаметра, смажьте ее оливковым маслом.
2. Разделите круг из теста на 4 равные секции и выложите на каждую определенный вид сыра, заранее измельчённый на терке.
3. Выпекайте пиццу в духовке, разогретой до 200 °С, около 15 минут до образования румяной корочки.

Узнайте также рецепт пиццы Три сыра.

Видео-инструкция от шеф-повара Андреа Галли

Можно ли при беременности и кормящей маме?

Лучше отказаться от приема подобной пищи либо максимально ее ограничить.

Сыры с плесенью, особенно голубой, не рекомендуются к употреблению беременным и кормящим женщинам, так как содержат много соли и бактерий, которые могут вызвать дисбактериоз и расстройство желудка.

Читайте также

Пищевая ценность и калорийность

Чтобы отведать блюда итальянской кухни, необязательно идти в ресторан. Для их приготовления достаточно несложного списка продуктов, духовки или мультиварки.

Строго соблюдайте рецепт и пропорции продуктов в приготовлении кушанья, и вы получите настоящую итальянскую пиццу «4 сыра» прямо у себя на кухне.

Читайте также: Какой сыр нужен для пиццы?

Читайте далее:

Вам помогла статья?

Да
Нет

5 раз уже помогла

Похожие рецепты

Питание беременной по неделям —

12 Декабря 2016

Агафонова Оксана Юрьевра
врач-стоматолог-терапевт 

РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ БЕРЕМЕННОЙ ЖЕНЩИНЫ

Рационально питание беременной женщины является необходимым условием обеспечения здоровья будущего ребенка, устойчивости его организма к действию инфекций и других неблагоприятных факторов, способности к обучению во все возрастные периоды

Период беременности представляет собой особое состояние, которое, безусловно, имеет свои специфические потребности и отличительные черты. Остановимся подробнее на вопросе сбалансированного питания беременной девушки. Правильное питание считается чрезвычайно важным не только для женского организма, испытывающего двойную нагрузку в этот период, но и для полноценного развития малыша, вынашиваемого в утробе.

Соблюдение правильного рациона питания позволяет не набрать лишние килограммы за 9 месяцев ожидания крохи, а удержать прибавку веса в границах рекомендуемых 10-15 килограмм. Это в свою очередь непременно скажется на позитивном настрое будущей мамочки и ей быстрее восстановиться и не беспокоиться о своем внешнем виде после родов. Пищевой рацион беременной девушки должны составлять продукты, содержащие белки, жиры и углеводы.

Исключение какого-либо вышеперечисленного элемента из рациона питания способно привести к проблемам со здоровьем. Так, нехватка белков увеличивает риск выкидыша, возникновения железодефицитной анемии. Недостаток жиров в рационе может негативно сказаться на весе ребенка и его развитии. Чрезмерное употребление углеводов грозит повышением риска внутриутробной гибели плода, а их недостаток — задержкой развития эмбриона.

Важной частью питания беременной женщины являются овощи и фрукты. В дневном меню следует отдать предпочтение овощам, окрашенным в зеленый и желтые цвета (помидоры, морковь, тыква, салат, капуста, петрушка). Дневная норма овощей должна быть не меньше 500 г. Из фруктов и ягод наиболее ценными являются черная и красная смородина, клубника, земляника, малина. В зимнее время свежие фрукты можно заменить фруктовыми консервами, соками, свежеморожеными фруктами, дополняя их свежими яблоками и цитрусовыми — лимонами, апельсинами, мандаринами. Овощи и фрукты не только вносят разнообразие в питание, но и составляют ценный источник витаминов и минеральных веществ. Кроме того, они нормализуют процессы пищеварения. Часть овощей, необходимых в дневном рационе, должна быть использована в сыром виде.

Питание в первый триместр беременности.

В 1-м триместре беременности рацион женщины существенно не отличается от ее меню до беременности, могут лишь поменяться вкусы беременной. Но уже сейчас нужно начать придерживаться принципов правильного питания, чтобы избежать токсикоза и заложить основу правильного развития эмбриона.

Постарайтесь включить в меню ежедневно зеленые салаты с растительным маслом и морскую рыбу. Важно начать прием препаратов фолиевой кислоты, йода и витамина Е, принимать на протяжении всей беременности.

Из-за повышенной работы печени и почек целесообразно в самом начале беременности значительно ограничить в рационе количество острых блюд и таких пряностей, как перец, горчица, уксус. Для снижения нагрузки на печень жареное и жирное старайтесь заменить на отварное и тушеное. Ограничьте употребление сливочного масла, сметаны высокой жирности, сливок, растительного масла. Творог употребляйте маложирный.

Наряду с овощами и фруктами, кушайте хлеб грубого помола, так как в нем содержится клетчатка и витамины группы В. Особое внимание в рационе беременной следует обратить на поваренную соль. Она играет большую роль в водном обмене. Избыточное ее употребление способствует развитию отеков и поддерживает воспалительные процессы. Обычная суточная норма употребления соли составляет 12-15 г. В 1-м триместре беременности уже можно рекомендовать ограничение в рационе солений и копченостей.

Кофе следует полностью исключить из рациона будущей мамы, даже если до беременности это был любимый напиток женщины. У беременной женщины, выпивающей не менее 3-4 чашек черного кофе в день, больше шансов произвести на свет недоношенного ребенка с маленьким весом. Вещества, содержащиеся в чае и кофе (кофеин и танин), могут расширить сосуды, что приведет к повышению давления. Сравнительно недавно было установлено, что существует определенная связь между употреблением кофеина и некоторыми врожденными дефектами у малышей. Употребление большого количества кофе в середине беременности может даже привести к выкидышу, поскольку сужает кровеносные сосуды, что приводит к кислородному голоданию плода.

За время беременности организм должен получать достаточно железа, чтобы предотвратить анемию у матери и плода, а также запастись железом на время грудного вскармливания (это единственный и очень важный источник получения железа для новорожденного). Для этого часто включайте в свой рацион гречневую крупу и орехи.

Питание во второй триместр беременности.

В это время в рационе беременной должно быть умеренное содержание углеводов, так как избыточное потребление их может привести к излишнему прибавлению в весе. Следует избегать чрезмерного употребления продуктов, содержащих много холестерина и затрудняющих работу печени. Если будущая мать не может отказаться от яичницы и салатов с рубленым яйцом, лучше использовать только белок.

Ограничить потребление жиров. Со 2-го триместра беременности целесообразно исключить из рациона соленья и умеренно добавлять в пищу соль. Очень важно: со 2 триместра ограничьте в меню потенциальные аллергены (цитрусовые, клубника, экзотические фрукты и т.п.), чтобы ребенок не родился аллергиком.

Для поступления в организм кальция в меню ежедневно должны присутствовать молочные продукты: молоко, кефир, обезжиренный творог, сыр. Иначе кальций будет вымываться из костей и зубов беременной, а у ребенка разовьется склонность к переломам. Обязательно начать прием препаратов кальция (ребенок, в отличие от взрослого, усваивает и неорганический кальций). И не ешьте мел, помимо кальция в нем куча вредных для вас и ребенка веществ, к тому же это в большинстве случаев приводит к отложению кальцинатов в пуповине и затруднению питания плода.

1 раз в неделю проводите яблочный (1 кг зеленых яблок на день) или кефирный (1 кг творога или кефира) разгрузочный день. Начинайте привыкать употреблять меньше жидкости, вам это понадобится в 3 триместре.

Питание в третий триместр беременности.
 Рекомендации по питанию в 3 триместре беременности самые жесткие. Во-первых, чтобы избежать позднего токсикоза беременных и, как следствие, отеков, следует ограничить количество жидкости до 1 л (включая супы и фрукты). Следует ежедневно измерять количество поступившей и вышедшей из организма жидкости, разница должна быть не более 200 мл. Путем ограничения поваренной соли можно освободить ткани от излишков жидкости и тем самым усилить в них обмен веществ и их функцию. В последние 2 месяца беременности количество поваренной соли не должно превышать 5 г в сутки. При задержке жидкости или отеках — срочно к своему врачу!

Не рекомендуется употреблять в пищу мясные и рыбные бульоны, особенно

концентрированные, а также мясные подливы, так как они нарушают работу печени, и так работающей с нагрузкой. Супы лучше готовить вегетарианские, соусы — молочные, мясо и рыбу употреблять в отварном, можно в запеченном виде. Употребление грибных бульонов ограничить.
Из животных жиров лучше всего использовать только сливочное масло, а все остальные (говяжий, свиной, бараний жир или сало) вообще исключить из рациона. Готовить следует на растительном масле, в нем больше витаминов и достаточное количество питательных веществ.

Продолжаем устраивать разгрузочные кефирные и яблочные дни 1-2 раза в неделю. В последний месяц беременности следует ограничивать потребление легкоусвояемых углеводов: сахара, меда, варенья и др., отказаться совсем от мучных изделий и жирной пищи — это подготовит плод к родам, снизит жировую массу плода для более легкого прохождения через родовые пути.

При этом раскрытие родовых путей происходит значительно скорее, брюшной пресс работает интенсивнее, в связи с этим родовой акт ускоряется и в известной мере обезболивается.

Допустимая прибавка массы тела за беременность.
Это вопрос, который волнует всех. В течение всей беременности, за 40 недель общая прибавка массы тела должна быть в среднем в пределах от 9,5 до 12,5 кг. При этом в первые 20 недель беременности прибавка массы тела должна быть около 2,5 кг из расчета по 500 гр. в месяц. А во вторую половину беременности, за последующие 20 недель прибавка массы тела может составить 10 кг из расчета по 500 г в неделю. Максимальная прибавка в весе за всю беременность не должна превысить 10-12 кг. Сюда входят: вес ребенка — 3 кг, вес матки — 1 кг, плаценты — 0,5 кг, околоплодных вод — 0,5 кг, увеличенного объема крови — 1 кг, подкожного жира — 1 кг. То есть за всю беременность сама женщина может прибавить до 6 кг.[1]

Если общая прибавка массы тела за весь период беременности составляет в среднем 12 кг, то из них 8 кг приходится на массу плода и новообразований (крови, жидкости и др. ). Оставшиеся 4 кг массы составляют «материнский резерв» или запас питательных веществ, которые необходимы для послеродового периода и обеспечения кормления ребенка. Интенсивные процессы, протекающие во время беременности, требуют дополнительного обеспечения питательными веществами и энергией.

Для того, чтобы питание беременной женщины полностью покрывало потребности организма в составных частях питания, меню должно быть разнообразным, ассортимент продуктов питания по возможности широким.

Содержание

11-я неделя – Клуб для мамочек. Всё о беременности, развитии младенцев и малышей

На одиннадцатой неделе беременности малыш растет все стремительней. Здоровый рацион питания и витамины для беременных способствуют росту ребенка и создают прочную основу для хорошего здоровья в будущем. Узнайте, что ожидается на этой неделе!

Что происходит в Вашем теле?

Полностью развивается плацента, она становится все более крепкой (в зависимости от того, насколько стремительно малыш растет).

Развитие ребенка на одиннадцатой неделе беременности

Используя медицинскую терминологию, малыша на этом этапе называют плодом. Сейчас он примерно 44 — 60 миллиметров в длину, но совсем скоро будет расти еще быстрее. Мозг, легкие, печень и почки функционируют, но все равно продолжают развиваться. У конечностей появились рефлексы, поэтому ребенок может, например, зажать ладошку в кулачок и открыть ее, а также сосать большой палец. В это время ребенок может посасывать, глотать и зевать, вдыхая околоплодные воды, а также испускать в них мочу. Совсем скоро малыш начнет толкаться и сознательно двигаться.

Как способствовать здоровью ребенка

Во время беременности особенно важно соблюдать здоровый рацион питания и принимать все важные питательные вещества. Забота будущей мамочки о своем здоровье также способствует правильному развитию малыша.

На этом этапе пригодятся пищевые добавки, которые используют, чтобы увеличить запасы важных питательных веществ в теле. В период беременности не рекомендуется употреблять обычные мультивитамины, вместо них следует выбрать предназначенные специально для беременных пищевые добавки. Врач поможет сделать правильный выбор. Особое внимание следует уделить принятию фолиевой кислоты, так как на первом триместре она крайне важна для успешного развития нервной системы ребенка.

Выбирайте правильные порции!

Некоторые питательные вещества и препараты во время беременности могут нанести вред при передозировке. Чрезмерное употребление определенных витаминов (например, А и D) может повредить эмбриону. Слишком большие порции витамина А могут привести к неправильному развитию эмбриона, особенно в первом триместре.

Чему младенцы учатся в утробе матери?

• Лесли Эванс Огден
• BBC Earth

8 липня 2016

Автор фото, Thinkstock

Каракатица учится узнавать добычу прежде чем вылупится из яйца, а птицы еще до рождения запоминают особые сигналы — «пароли» — общения с родителями. Обучение, несомненно, начинается еще до рождения, утверждает обозреватель BBC Earth.

Когда я ждала своего первого ребенка, как и большинство будущих мам, я получала кучу непрошеных советов.

«Не ешь острое, особенно чеснок, особенно, когда будешь кормить». Но как страшная фанатка острых блюд, я не очень прислушивалась. Кухни заметно отличаются в зависимости от культуры. Поэтому дети, которые рождаются в мировых столицах специй, с молоком матери приучаются к пряному привкусу.

С моей стороны это было предположение чистой воды, но учитывая отменный аппетит моего крохотного подопытного, мне казалось, что он был совсем не против тайского карри и чесночных блюд, которые он пробовал через грудное молоко.

Автор фото, EdelmannScience Photo Library

Підпис до фото,

Малыши узнают о кулинарных вкусах матери еще до рождения

Последние научные исследования подтверждают, что дети узнают о кулинарных вкусах матери еще до рождения. Но на самом деле обучение в утробе матери не ограничивается только вкусом пищи. И оно также присуще не только человеческим младенцам. Опыты показывают, что все виды животных от малых до больших начинают исследовать мир еще до своего рождения. Малыши внимательно наблюдают за вкусами, запахами, звуками и даже изображениями, доступными в утробе матери.

Разве может ребенок научиться распознавать вкус чеснока в животе матери? Питер Геппер из Университета Белфаста решил выяснить этот вопрос. Он наблюдал за 33 детьми, чьи матери во время беременности предпочитали чесночные блюда или вообще не употребляли чеснок.

Автор фото, Thinkstock

Підпис до фото,

Дети чувствительны к разным вкусам грудного молока

Ученый обнаружил, что кулинарные вкусы детей сохранялись даже спустя годы, поскольку те из них, чьи матери во время беременности употребляли чеснок, с удовольствием ели картошку с чесноком даже в 8 или 9 лет.

Но как человеческие младенцы могут ощущать вкус пищи в утробе? Одна из теорий, объясняет Геппер, свидетельствует, что вкусы попадают в амниотическую жидкость, и когда плод заглатывает ее — примерно с десятой недели беременности, — «он чувствует ее на вкус».

Вкусы также могут попадать непосредственно в кровь плода через кровь матери. Чеснок, к примеру, задерживается в системах нашего организма в течение нескольких часов после еды. Это объясняет, почему на близком расстоянии можно почувствовать его запах даже на следующий день после употребления в пищу.

Автор фото, Thinkstock

Підпис до фото,

Чеснок и перец чили имеют очень сильный вкус

Исследователи доказали, что на кулинарные предпочтения плода могут влиять не только сильные вкусы, но и, например, вкус моркови.

Если вам кажутся такие выводы антинаучными, подумайте о том, что для младенцев млекопитающих вкус и запах являются важными факторами, которые запускают процесс сосания.

«Когда малыш прикладывается к груди, он чувствует в молоке матери тот же привкус, к которому он привык за 30 недель в утробе, и поэтому он его хорошо воспринимает, — объясняет ученый. — Если вкус будет другой, кормление может стать более проблематичным».

Так что не удивительно, что пренатальное восприятие вкусов широко распространено у млекопитающих, например, у кроликов, крыс, собак и кошек.

Этот механизм развился как защита новорожденных от опасной пищи, а также для того, чтобы они могли узнать свою мать. «Это имеет смысл, так как очень важно уметь узнавать того, кто природой запрограммирован заботиться о нас», — отмечает Геппер.

Это особенно важно для животных, которых могут эксплуатировать другие виды, подбрасывая им свое потомство для вскармливания.

Наблюдая за поведением птицы Malurus cyaneus (семейства крапивных), австралийские ученые случайно заметили, что самки, высиживая яйца, издают особые звуки, которые очень похожи на крики их голодных птенцов после того, как они вылупятся из яиц.

Вполне возможно, что таким образом мать учит своих еще нерожденных детей особым сигналам, которыми они будут звать ее после вылупления. Ученые проверили эту гипотезу и выяснили, что птенцов, которые зовут родителей иначе, кормят меньше. Причем даже очень незначительные различия в сигналах влияют на поведение взрослых птиц.

Автор фото, David Tiplingnaturepl.com

Підпис до фото,

Malurus cyaneus

Другие исследования показали, что пению учат своих птенцов и утки.

Ученые Кристофер Гарш и Роберт Ликлитер из штата Индиана провели эксперимент, который напоминает сказку о гадком утенке. Опыты показали, что птенцы северной куропатки отдают предпочтение зову японского перепела, а не представителям своего вида, если до рождения в инкубаторе им проигрывали записи его пения.

А как насчет человеческих эмбрионов? Способны ли они учиться звукам в утробе матери? Эксперименты психолога Афины Вулуманос из Нью-Йоркского университета показали, что младенцы отдают большее преимущество человеческой речи, чем другим звукам, а также языку своих родителей по сравнению с другими языками.

Интересно, что они узнают свой родной язык не только когда говорят их матери, но и из уст других ораторов. А дети двуязычных матерей, как выяснил коллега Вулуманос из Университета Британской Колумбии, одинаково активно реагировали на оба родных языка своих мам.

Автор фото, David Wellingnaturepl.com

Підпис до фото,

Северная куропатка (Colinus virginianus)

Могут ли дети в утробе матери также научиться узнавать музыкальные мелодии?

В одном эксперименте финских ученых группа беременных женщин на поздних сроках почти ежедневно слушала детскую колыбельную песенку «Мерцает маленькая звезда». После рождения младенцев с помощью энцефалограммы ученые проверили реакцию детей на небольшие изменения в мелодии песни.

На оба варианта мелодии (правильный и неправильный) мозг младенцев, которые слушали ее в утробе матери, реагировал гораздо активнее, чем мозг тех, кому не проигрывали колыбельную. Это позволяет предположить, что дети узнали и вспомнили мелодию.

Одним важным следствием этого открытия является необходимость уделять особое внимание звуковому окружению младенцев, рожденных раньше положенного срока. Если в неонатальном отделении много механического шума, дети могут запоминать эти звуки за счет звуков речи и впоследствии испытывать трудности при изучении языка.

Автор фото, Thinkstock

Підпис до фото,

Проигрывание музыки животу, вероятно, не даст результатов

Впрочем, ученые скептически относятся к искусственному моделированию звуков, которые может услышать плод. И считают коммерческим ходом популярность устройств, проигрывающих музыку непосредственно младенцам в утробе и крепящихся к животу или даже имеющих вагинальные громкоговорители.

Оказывается, однако, что младенцы разных животных в утробе матери способны воспринимать не только вкусы, запахи и звуки.

Неожиданное открытие сделали исследователи, наблюдавшие за морскими каракатицами — животными, которые, по мнению зоологов, имеют один из самых богатых поведенческих репертуаров в мире. Исследователь Людовик Дикель из Каннского университета в Нижней Нормандии во Франции обнаружил, что как только зрительная система каракатицы начинает функционировать, примерно за три недели до вылупления из яйца, животное начинает учиться с помощью зрения.

В одном эксперименте Дикель и его коллеги демонстрировали эмбрионам каракатицы изображение крабов, которые обычно не могли повлиять на чувство вкуса или запаха эмбрионов, поскольку не выделяли химических веществ. После вылупления каракатицы, которым показывали крабов, отдавали заметно большее предпочтение добыче семейства ракообразных, чем их сверстники, которые не получили визуальных подсказок до рождения.

Автор фото, David Fleethamnaturepl.com

Підпис до фото,

Яйца каракатицы-фараона (Sepia pharaonis)

Как выяснила команда Людовика Дикеля, каракатицы начинали учиться еще раньше, за четыре недели до вылупления. Они чувствовали такие прикосновения и химические подсказки, как, например, запах хищника — европейского морского окуня.

Способность как можно быстрее научиться рампознавать запах опасности присуща также саламандрам и лягушкам.

Знания об опасностях окружения, в котором животное появится на свет, — важный способ выживания для земноводных. Многие из них развиваются в среде, наполненной хищниками, и 90-99% молодняка может погибнуть, прежде чем они превратятся из головастика во взрослую особь.

Иногда водоемы становятся безопасными, что позволяет активно передвигаться и искать пищу, однако, в иные периоды количество хищников заметно увеличивается, и чтобы выжить, животные вынуждены быть очень осторожными. Они узнают об этом из многих химических веществ, которые их окружают в воде и содержат много информации об окружающей среде.

Алисия Матис из штата Миссури пытается использовать эти ранние уроки химии для сохранения редкого вида саламандры, находящегося под угрозой исчезновения, — скрытожаберника аллегамского.

Автор фото, Visuals Unlimitednaturepl.com

Підпис до фото,

Кольчатая саламандра (Ambystoma annulatum)

Чтобы увеличить популяцию этого вида, саламандру разводят в неволе. И ученый пытается «ознакомить» молодняк с опасностями реального мира, с которыми они могут столкнуться, когда их выпустят в дикую природу.

Такой вид разведения в неволе называют «дать старт». Исследования показали, что то, о чем мы узнаем до рождения, может дать нам значительно большие преимущества, чем считалось ранее.

Здоровое питание во время беременности

Подготовка к материнству – важный и ответственный момент в жизни девушки или женщины. Естественно, каждая будущая мать хочет и мечтает о том, чтобы её ребёнок был в первую очередь здоров. Но и вопрос протекания беременности волнует большинство из них. Многие женщины, и особенно молодые девушки, наслышанные о токсикозе и других неприятных явлениях, которыми может сопровождаться беременность, усиленно ищут ответы как же выносить крепкого малыша и сохранить красоту.

Один из главных факторов, который может обеспечить полноценное развитие плода и хорошие самочувствие матери – это правильно подобранный рацион. Даже если до того момента зачатия вы не были склонны придерживаться правильного питания и вас устраивало качество и количество продуктов, которые попадали к вам на стол, теперь всё должно измениться. Придётся пересмотреть многие пищевые привычки.

А вот те, кто следил за своим питанием до начала беременности, особых изменений не почувствуют. Познания в сфере здорового питания пригодятся и в этом случае.

Что лежит в основе здорового питания для беременных

Одно из основных требований, которое предъявляется к продуктам, предназначенным для беременных – это свежесть. От этого показателя напрямую зависит состояние здоровья не только мамочки, но и малыша, ведь последствия пищевого отравления могут аукнуться для обоих.

Другой рекомендацией будет избегание экзотических продуктов. Конечно, если уж очень хочется, то можно и побаловать себя, но не забывать меру. Лучше всего, если беременная будет кушать продукты, характерные для её региона проживания. Обязательно в меню должны быть мясо и рыба, овощи и фрукты, молоко, молочные и кисломолочные продукты, зерновые. Но и здесь не стоит пренебрегать некоторыми правилами:

• Мясо должно быть нежирным.
• Молочные и кисломолочные продукты лучше выбирать нежирные и на основе пастеризованного молока.
• Фрукты и овощи подбирать по сезону. Не забывать про зелень.
• Не увлекаться блюдами из печени.
• Обязательно кушать яйца, но не более 4 штук в неделю.
• Отдавать предпочтение цельнозерновым кашам и хлебу.

Грамотно сочетая основные продукты, можно добиться того, что приёмы пищи будут не только в радость маме, но и на пользу ребёнку. Ведь компоненты, из которых состоят продукты, влияют на то, как именно будет формироваться организм будущего человечка. Каждого элемента – жиров, углеводов, белков, микроэлементов и витаминов должно быть достаточное количество. Нужно следить, чтобы их соотношение не выходило за рамки рекомендуемых норм. Переизбыток, как и недостаток любого из них может привести к нарушению развития.

Ещё один важный момент – это способ приготовления. Кто из нас не любит полакомиться картошкой фри или хорошо прожаренным куском мяса? Но какое-то время будущей маме стоит воздержаться от таких деликатесов. Блюда лучше всего готовить на пару или запекать – в таком варианте продукты сохранят максимальное количество полезных веществ. Супы тоже будут отличным вариантом одного из основных приёмов пищи.

Составляем меню по неделям

Все мы знаем, что срок беременности условно делят на триместры, во время которых происходит закладка и формирование различных систем организма плода. Поэтому, и питание в каждом триместре должно быть соответствующим. Те или иные продукты помогают правильному развитию.

В первые недели зародыш стремительно развивается, закладываются важные системы. На этом этапе очень большую роль играет получение достаточного количества минералов и витаминов. Учитывая это, следует выбирать продукты, из которых будете готовить. В первом триместре беременную могут беспокоить токсикоз и запоры. Уменьшить их проявление помогут лёгкие блюда и достаточное употребление негазированной воды. В рацион советуется включить чернослив, свеклу, кефир.

В период второго триместра у малыша активно начинают расти кости, мышцы, внутренние органы. Чтобы развитие происходило в нормальном темпе и без отклонений, требуется повышенная доза белка и железа. Готовьте рыбу и мясо, гречку, употребляйте достаточно овощей и фруктов. Не следует забывать про фолиевую кислоту – она отвечает за построение нервной системы ребёнка. Находится она в первую очередь в зелени.

На поздних сроках врачи и диетологи прописывают уменьшить употребление соли, жидкости. В это время хорошо кушать кисломолочные продукты, нежирные мясо и рыбу. Конечно, ни в коем случае не забывать про витамины.

Запреты

Помимо того, что беременным показано отказаться от жареных блюд, так же стоит забыть о копчёных, маринованных, консервированных и острых продуктах. Все они содержат вещества, которые негативно отразятся не только на пищеварительной системе матери, но и могут повредить растущему организму ребёночка. Ограничению также подлежат блюда быстрого приготовления и полуфабрикаты.

Все продукты должны быть хорошо обработанными. Особенно это касается мясных и рыбных изделий. Молочные продукты выбирайте из пастеризованного молока.

Ещё не лишним будет отказаться от продуктов-аллергенов: мёда, цитрусовых, клубники, орехов, шоколада. Даже если у будущей мамочки никогда не было аллергических реакций на них, она может возникнуть у ребёнка.

Другие правила здорового питания во время беременности

Кроме всего перечисленного, следует помнить ещё о нескольких пунктах:

• Соблюдайте питьевой режим. Чрезмерное количество жидкости может вызвать отёки, поэтому на последних неделях лучше сократить её употребление.
• Не переедайте. Бытующее мнение, что беременной можно и нужно увеличивать порции ошибочно. Лишние калории могут только повредить.
• Не забывайте о витаминах. В это время они особенно важны. По рекомендации врача можно дополнительно принимать поливитаминные комплексы.
• Если вы придерживаетесь особой системы питания, на время беременности откажитесь от неё. Ребёнок должен получать максимум полезных веществ.

Соблюдая не такие уж сложные правила правильного питания, каждая беременная женщина может обеспечить правильное развитие своего малыша.

Питание при беременности

Однообразное, неполноценное питание, дефицит витаминов негативно сказываются на развитии малыша и течении беременности. В тоже время злоупотребление будущей мамы «аллергенными» продуктами (клубникой, апельсинами, шоколадом и т.д.) может способствовать последующему формированию диатеза и атопического дерматита у ребенка.

Каким должно быть питание беременной женщины?

• Беременная женщина должна потреблять только качественные, экологически чистые, натуральные продукты, сбалансированные и полноценные по содержанию аминокислот, витаминов и минеральных веществ. Пища должна быть максимально разнообразной, т.е. в питание будущей мамы должны быть включены все группы продуктов.
• Отдавайте предпочтение пище естественного происхождения перед индустриально-промышленной, искусственной.
• В процессе приготовления пищи следует соблюдать правило максимально щадящей тепловой обработки (варить на пару, запаривать в термосе, тушить в плотно закрытой посуде на маленьком огне, печь в духовке).
• Следует по возможности исключить консервы и любые продукты, содержащие консерванты, эмульгаторы, стабилизаторы и прочее.
• Сократите (а в случае аллергических заболеваний у мамы — отказаться) потребление продуктов-аллергенов (клубника, апельсины, шоколад и т.д.).
• Пищу следует хорошо пережевывать — это поможет ее усвоению, облегчит пищеварение. Если пища долго пережевывается, она попадает в желудок не слишком холодной или горячей, а с идеальной температурой.
• Придерживайтесь принципа дробного питания — следует есть чаще, но понемногу. Это не только позволит контролировать прибавку веса, усваивать максимальное количество витаминов и микроэлементов из пищи, а также облегчит ее переваривание. Не рекомендуется есть до чувства полного насыщения и уж тем более за двоих.

Разгрузочные дни

Время от времени соблюдайте разгрузочные дни, особенно при избыточной массе тела и большой прибавке в весе. Разработано достаточно много вариантов разгрузочных дней (яблочные, творожные, кефирные и т.д.). Посоветуйтесь со своим гинекологом, он предоставит вам более подробную информацию о питании в такие дни и посоветует оптимальные варианты. После разгрузочного дня желательно есть только легкую пищу (каши на воде, вареные овощи).

Какие продукты должны быть в рационе беременной женщины?

• Кисломолочные продукты: творог, йогурт, кефир.
• Рыба, мясо и морепродукты.
• Крупы (особенно гречка, овес) — источник необходимых микроэлементов.
• Фрукты и овощи — желательно произрастающие в той же климатической зоне. (При больших прибавках веса ограничить бананы и орехи).
• Сухофрукты — изюм, курага, чернослив, инжир, финики.
• Растительное масло (преимущественно — оливковое) не меньше 2-3 столовых ложек в день.
• Сладости, свежий хлеб и мучные изделия желательно ограничивать.

Источники

• Park W., Park S., Lim W., Song G. Bifenthrin reduces pregnancy potential via induction of oxidative stress in porcine trophectoderm and uterine luminal epithelial cells. // Sci Total Environ — 2021 — Vol784 — NNULL — p.147143; PMID:33901951
• Pereira SP., Tavares LC., Duarte AI. , Baldeiras I., Cunha-Oliveira T., Martins JD., Santos MS., Maloyan A., Moreno AJ., Cox LA., Li C., Nathanielsz PW., Nijland MJ., Oliveira PJ. Sex dependent Vulnerability of Fetal Nonhuman Primate Cardiac Mitochondria to Moderate Maternal Nutrient Reduction. // Clin Sci (Lond) — 2021 — Vol — NNULL — p.; PMID:33899910
• do Nascimento Einloft AB., Moreira TR., Wakimoto MD., Franceschini SDCC., Cotta RMM., da Costa GD. Data quality and arbovirus infection associated factors in pregnant and non-pregnant women of childbearing age in Brazil: A surveillance database analysis. // One Health — 2021 — Vol12 — NNULL — p.100244; PMID:33898725
• Elwan D., Olveda R., Medrano R., Wojcicki JM. Excess pregnancy weight gain in latinas: Impact on infant’s adiposity and growth hormones at birth. // Prev Med Rep — 2021 — Vol22 — NNULL — p.101341; PMID:33898205
• Timóteo-Ferreira F., Abreu D., Mendes S., Matos L., Rodrigues AR., Almeida H., Silva E. Redox imbalance in age-related ovarian dysfunction and perspectives for its prevention. // Ageing Res Rev — 2021 — Vol — NNULL — p.101345; PMID:33894395
• Günther J., Hoffmann J., Stecher L., Spies M., Geyer K., Raab R., Meyer D., Rauh K., Hauner H. How does antenatal lifestyle affect the risk for gestational diabetes mellitus? A secondary cohort analysis from the GeliS trial. // Eur J Clin Nutr — 2021 — Vol — NNULL — p.; PMID:33893447
• Cheng YJ., Yeung CY. Recent advance in infant nutrition: Human milk oligosaccharides. // Pediatr Neonatol — 2021 — Vol — NNULL — p.; PMID:33893051
• Cai S., Aris IM., Yuan WL., Tan KH., Godfrey KM., Gluckman PD., Shek LP., Chong YS., Yap F., Fortier MV., Meaney MJ., Lee YS., Qiu A. Neonatal amygdala microstructure mediates the relationship between gestational glycemia and offspring adiposity. // BMJ Open Diabetes Res Care — 2021 — Vol9 — N1 — p.; PMID:33888539
• Addo EK., Gorusupudi A., Allman S., Bernstein PS. The Lutein and Zeaxanthin in Pregnancy (L-ZIP) study-carotenoid supplementation during pregnancy: ocular and systemic effects-study protocol for a randomized controlled trial. // Trials — 2021 — Vol22 — N1 — p.300; PMID:33888136
• Picón-César MJ., Molina-Vega M., Suárez-Arana M., González-Mesa E., Sola-Moyano AP., Roldan-López R., Romero-Narbona F., Olveira-Fuster G., Tinahones FJ., González-Romero S. MeDiGes Study. Metformin versus insulin in gestational diabetes: Glycemic control, and obstetrical and perinatal outcomes. Randomized prospective trial. // Am J Obstet Gynecol — 2021 — Vol — NNULL — p.; PMID:33887240

Питание при беременности по неделям

Многие женщины часто обещают себе начать новую жизнь «с понедельника»: заняться физическими упражнениями, чаще бывать на воздухе и, конечно же, перейти на здоровую и полезную пищу. Однако наши обещания зачастую остаются невыполнимыми: не хватает силы воли, характера, времени и еще много чего.

Беременность – это именно то время, когда наконец-то можно выполнить все данные себе и близким обещания относительно собственного здоровья. Мечтали бросить курить, но не получалось? А теперь волей-неволей придется оставить эту дурную привычку, ведь курение наносит непоправимый вред здоровью будущего малыша. Хотели больше времени проводить на свежем воздухе? Теперь это – не прихоть, а необходимость: свежий воздух очень нужен вашему ребенку для правильного развития. Планировали ходить пешком хотя бы пару остановок в день? Вот и ходите, причем не по людным тротуарам, а по тихим паркам и скверам.

Что касается правильного питания, то беременной женщине жизненно необходимо употреблять исключительно полезные и «правильные» продукты. Ведь нездоровая пища может легко привести к возникновению отеков и запоров, стать причиной появления лишних килограммов.

Питание во время беременности по месяцам и по неделям заметно различается: ведь для правильного развития младенца в разные периоды беременности необходимы различные питательные вещества.

Прежде чем вы узнаете, как правильно наладить питание во время беременности по месяцам и по неделям, давайте остановимся на общих правилах питания для беременных женщин.

Как должна питаться беременная женщина?

Вы должны есть часто, но понемногу. Лучше разделить весь дневной рацион на 5-6 частей. Запомните: лучше немного не доесть, чем переесть и ощущать тяжесть в желудке. Исключите из своего рациона жареное, копченое, маринованное. Отдавайте предпочтение вареным, пареным, запеченным и тушеным блюдам.

Старайтесь не есть после 6 часов вечера, а если проголодались – выпейте стакан кефира, съешьте пару яблок или других фруктов.

Очень важно понимать, что нет никакой необходимости пичкать себя насильно нелюбимой едой. Если вам не нравится какой-то продукт, например, вы не переносите творог, то, несмотря на всю его полезность, именно вам он пользы не принесет. Лучше замените его чем-то другим, к примеру, сыром или простоквашей.

Беременность по неделям: питание по правилам

1 и 2 неделя

Если вы планируете беременность, то правильно питаться нужно начинать уже сейчас. Даже если вы не уверены, что беременность наступила.

Первым делом откажитесь от всевозможных блюд фаст-фуда, а также постарайтесь ограничить потребление мороженого.

Зато необходимо увеличить потребление фолиевой кислоты: позаботиться об этом следует еще до наступления беременности. Можно купить препарат в аптеке, а можно отдать предпочтение натуральным продуктам, содержащим фолиевую кислоту: зерновым и зеленому листовому салату.

Попытайтесь отказаться от жирной пищи, а также от сладостей. Это поможет избежать раннего токсикоза.

Вам полезны фрукты ярко-желтого цвета (персики и манго, дыня), тосты с сыром и злаками, йогурт с ягодами.

3 неделя

Вам необходим кальций: молочные продукты, фруктовые соки, зеленые овощи, брокколи. Не менее важны цинк и марганец: мясо индейки, нежирная свинина и говядина, миндаль, яйца, овсянка, морковь, шпинат, бананы, изюм, орехи – все это «кирпичики» для построения организма малыша.

4 неделя

Правильное питание при беременности по неделям – это не только употребление полезных продуктов, но и отказ от вредных. Например, 4-я неделя беременности – время, когда приходит пора отказаться от кофе.

5 неделя

Если вас начал мучить токсикоз, попробуйте заменить мясо, яйца и другие белковые продукты орехами, бобовыми и соевыми продуктами. Увеличьте потребление моркови, манго, абрикосов, а если неприятна даже мысль о молоке – замените его йогуртом или сыром.

6 неделя

Привыкайте начинать свой день с крекеров и сухариков, еще до того, как встанете с постели. Перед сном тоже нелишне подкрепиться – горстью изюма, например. Откажитесь от жирной пищи, а пить постарайтесь побольше – не менее 8 стаканов жидкости в сутки.

7 неделя

Нужно избегать продуктов, способствующих газообразованию: капусты, жареной картошки, чипсов.

8 неделя

Если токсикоз продолжается, пейте чай с имбирем, по утрам ешьте орехи.

9-10 неделя

Хлеб, макароны и рис белого цвета замените хлебом и макаронами из муки грубого помола, неочищенным рисом. И как можно меньше сахара!

11-12 неделя

Доверьтесь своему инстинкту: если вам хочется именно грудку цыпленка в сухарях – значит, именно эти продукты необходимы вашему малышу на данном этапе.

13-16 неделя

Развитие и построение скелета и тканей ребенка завершается, теперь приходит время для усиленного роста малыша. Вы должны обогатить свой дневной рацион примерно на 300 кКал, а это значит – съедать дополнительно к обычной пище яблоко, тост из муки грубого помола, а также выпивать стакан молока. Если начинают мучить запоры – пейте кефир.

16-24 неделя

Теперь у малыша начинает развиваться слух, зрение и другие чувства. Правильное питание при беременности по неделям подразумевает увеличение потребления в этот период капусты, моркови, желтого перца и других источников витамина А, или Бетакаротина.

24-28 неделя

Не удивляйтесь ощущению давления на желудок: до конца 2-го триместра матка растет, а значит, занимает в брюшной полости все больше места. Именно из-за этого может возникнуть также изжога. Ешьте часто, но понемногу, откажитесь от жирных и острых продуктов, не пейте кофе, алкогольные и газированные напитки. Не ешьте позже, чем за 3 часа до сна.

29-34 неделя

В это время малыш получает от вас еще больше кальция, способствующего развитию зубов и костей, еще больше жирных кислот, без которых невозможно развитие мозга, а также достаточное количество железа, которое предохранит ребенка от анемии после рождения. Если вас волнует правильное питание во время беременности по неделям, добавьте к своему меню орехи, жирную рыбу, красное мясо, семечки, йогурты и овощи темно-зеленого цвета. Не увлекайтесь пирожными и другими жирными сладостями. Чтобы не доставить своему малышу проблем в будущем в виде ожирения. Если вам хочется перекусить – отдавайте предпочтение каше, орехам или свежим фруктам.

35-40 неделя

Пора подкреплять свой организм, ведь совсем скоро ему предстоит нелегкая работа – рождение ребенка. Вам нужны сложные углеводы, которые являются основными источниками энергии для вашего организма. Ешьте хлеб из непросеянной муки, злаки, овощи – сырые или тушеные.

Напоследок – еще один совет: как говорили наши бабушки, если нельзя, но очень хочется, значит, можно! Это, конечно, не означает, что вы можете наедаться вволю маринованными помидорами, бужениной и копчеными окорочками. Все должно быть в меру. Несомненно, правильное питание беременных по неделям заставляет женщину желать съесть чего-нибудь солененького, копченого или жареного. Не отказывайте себе, доставьте своему организму эту маленькую радость – съесть жареное крылышко, кусочек бекона или пачку чипсов. Но – только иногда!

Тринадцатая неделя беременности: изменения и ощущения в организме‚ питание‚ развитие плода‚ рекомендации врачей – Календарь беременности по неделям – Organicnatural.ru

13 неделя беременности соответствует окончанию первого триместра. Самые опасные периоды миновали. Токсикоз и постоянная сонливость постепенно отступают. Устанавливается гормональное равновесие и будущая мамочка ведет себя более спокойно. Аппетит улучшается. Пора составлять схему оптимального питания, чтобы ребенок вовремя получал необходимые для развития вещества, а мама не набирала лишний вес.

Что происходит с будущей мамой?

Часто женщины не афишируют свое положение, но в этот период оно становится более заметным. И даже не по животу – изменяется походка, в отдельных случаях даже черты лица, женщина отказывается от каблуков и носит одежду свободного покроя.

Начинают появляться пигментные пятна. Это не страшно – после родов неприятные изменения исчезнут.

Женщина внимательно прислушивается к своему самочувствию, ее связь с ребенком усиливается.

Молочные железы увеличились – они готовятся к кормлению. Нужно носить белью удобного покроя, которое не сдавливает грудь и не препятствует кровообращению. Светлые выделения без запаха – явление частое, бороться с ними бесполезно, лучше правильно подойти к обеспечению гигиены и использовать качественные женские прокладки и влажные салфетки.

Если позволяет самочувствие, полезно записаться в специализированную спортивную секцию, чтобы обеспечить к родам хорошую форму и максимально уменьшить неприятные осложнения.

Важно много времени проводить на свежем воздухе. Поездки за город на природу приветствуются.

Как развивается плод?

• Его рост увеличивается с каждым днем, но тельце пока непропорционально. Голова намного больше туловища, но сейчас темпы ее развития несколько замедлены. Шевеления малыша еще не ощущаются, но двигается он достаточно активно. Идет формирование мышечной ткани, а для ее укрепления движения просто необходимы.
• Сон и бодрствование быстро чередуются.
• Развивается желудочно-кишечный тракт, закладываются важные элементы пищеварительной системы – ворсинки слизистой оболочки.
• Развиваются мимические мышцы. Малыш учится шевелить губами. Оформляется лицо – глазки перемещаются к центру.
• Формируется мозг. Извилин еще нет, но бороздки для них уже закладываются.
• Через тоненькую кожу видны кровеносные сосуды. Пока еще отсутствует жировая подкожная клетчатка. Активное накопление жировой ткани будет происходить несколько позже.
• К этому времени уже сформировались голосовые связки, и теперь развиваются звуковоспроизводящие органы.
• Сердечко малыша активно работает, закладывается весь набор молочных зубов и системы пищеварения. В кишечнике образовываются ворсинки, чтобы обрабатывать и продвигать пищу, поджелудочная железа продуцирует инсулин.
• На этой неделе определяется пол. Одновременно с этим процессов появляются женские половые клетки или предстательная железа. В принципе, в это время можно предположить, кто родится, если скрининг делает опытный специалист. Но подтвердить или опровергнуть эту версию можно будет позднее.

По фотографии УЗИ видно, что личико теперь выглядит более выразительно. О том, что малышу комфортно, можно понять по его улыбке, в которую складывается маленький ротик. У деток на этом сроке формируются эмоции, важно чтобы мамочка разговаривала с ним и гладила округлившийся животик. К этому моменту обычно первый скрининг уже сделан, и мамочка знает, что беременность развивается правильно. Для любой женщины – это самое главное.

Питание

Два главных требование к рациону на этом этапе: польза и разнообразие. Важно, чтобы все продукты обрабатывались максимально деликатно: лучше всего готовить на пару или варить.

Нужно разнообразить рацион за счет отварного мяса без жира, каш, фасоли, орехов и не самых сладких фруктов. Отдельное внимание следует уделить наличию достаточного количества кальция.

Важно знать, что безопасной дозы алкоголя не бывает. О нем не может быть и речи.

Третий месяц беременности >>>

Четырнадцатая неделя беременности >>>

6 неделя беременности | Беременность

Развитие ребенка на 6 неделе беременности

Вы на самом деле беременны. Он еще хоть раз просел? Ну, конечно, ребенок. Яйцеклетка имплантирована в вашу матку. На этой неделе у нее уже колоссальные 0,2 мм, и у нее формируются крохотные нос, глаза, уши, подбородок и щеки.

Эта неделя также является важной вехой с точки зрения эмбрионального развития. Это начало того, что нелепо называют органогенезом.В нормальном понимании это означает, что внутренние органы начинают формироваться. Ваш ребенок будет выглядеть как крошечная десятичная точка, плавающая в околоплодных водах. Также налажено плодно-плацентарное кровообращение.

Удивительно, но с момента зачатия вес вашего ребенка увеличился в 10 000 раз.

Изменения в вас и вашем организме на 6 неделе беременности

Нет больше периодов. ДА! К сожалению, это редко означает исчезновение менструальных симптомов. После того, как оплодотворенная яйцеклетка (она же ребенок) имплантируется в вашу матку, эти гормоны выходят из строя и разрушают ваши эмоции.Слезы в одну минуту, смех в следующую, и тошнотворное чувство тоже может приходить и уходить.

Давайте не будем забывать об их основной работе — эти гормоны необходимы для роста ребенка. Кроме того, они помогают формировать плаценту, которая снабжает ребенка кислородом и питательными веществами, обеспечивая защиту от микробов и загрязняющих веществ. И последнее, но не менее важное: если вы еще не бросили курить, самое время это сделать (папы тоже!).

Питание при беременности на 6 неделе беременности

Фолиевая кислота, кальций, железо и витамин D — это большая четверка для здорового развития ребенка на 6 неделе беременности.Витаминные добавки — хороший способ получать все необходимое каждый день. Фактически, Министерство здравоохранения рекомендует женщинам ежедневно принимать 400 мкг фолиевой кислоты в течение первых 12 недель беременности, чтобы предотвратить расщепление позвоночника. Обязательно выбирайте витаминные добавки, специально предназначенные для беременных.

Белок также является неотъемлемой частью здоровой диеты при беременности, поскольку он переносит питательные вещества по всему телу, чтобы доставить их ребенку. В частности, животный белок богат аминокислотами, которые организм не может производить.

Вот несколько советов о том, что есть при беременности:

• Ешьте зелень. Почти все зеленое содержит фолиевую кислоту. Кале. Шпинат. Авокадо. Спаржа.
• Поднимите свой утюг. Приятный сочный стейк или жаркое из баранины — очень вкусный способ повысить уровень железа.
• Be про-протеин. Яйца, мясо и молочные продукты содержат необходимый вам белок и большое количество незаменимых аминокислот.
• Вегетарианский? Чечевица, тофу, фасоль и бобовые также содержат много белка и железа.Просто съешьте лишнюю порцию в день.

Не забывайте проявлять особую осторожность при приготовлении пищи, чтобы избежать риска пищевого отравления. Тщательно приготовьте мясо и вымойте руки перед приготовлением. Всегда очищайте фрукты и овощи хорошим скрабом и регулярно чистите холодильник. Кроме того, не ешьте остатки пищи, так как бактерии могли размножаться. Просто помните, небольшая осторожность сделает вас и ребенка здоровыми и счастливыми.

Если вас тошнит по утрам, ознакомьтесь с нашим руководством по выживанию после утреннего недомогания.

Вы уже записались на прием к акушерке?

За 10 недель или раньше у вас обычно первый прием к акушерке. Это хорошая идея, потому что у акушерок могут быть очень загруженные дневники. Это когда ваш путь к беременности кажется, что он действительно начался, и это может быть первый раз, когда он погружается в то, что вы действительно рожаете. Вы поговорите с акушеркой о своей истории болезни и акушерском анамнезе (также известной как история беременности). Вы также можете сдать несколько стандартных анализов крови, поэтому первое посещение может занять час или больше.

Если у вас есть вопросы или вы чем-то нервничаете, это отличный шанс обсудить любые мелочи и успокоиться.

Ежедневный рацион беременной женщины

Никогда еще в жизни питание не было так важно, как до, во время и после беременности. С другой стороны, женщины по-прежнему могут есть продукты, которые поставляются в коробке или пакете, есть вне дома несколько раз в неделю или заказывать пиццу с собой, если они также следуют нескольким простым рекомендациям по питанию для двоих.

Беременная женщина должна включать в свой ежедневный рацион как минимум:

• Пять порций свежих фруктов и овощей (включая как минимум одну порцию темно-оранжевого овоща, две порции темно-зеленых листовых овощей и одну порцию цитрусовых фруктов. )
• Шесть порций обогащенного цельнозернового хлеба и круп. Три порции обезжиренного или нежирного молока или молочных продуктов
• Две-три порции нежирного мяса, курицы без кожи, рыбы или вареных сушеных бобов и гороха
• Восемь стаканов воды

Рекомендации по употреблению в пищу ну для здоровой беременности просты и понятны.Когда, где и сколько они едят, можно выбирать по собственному усмотрению, а зачастую и по необходимости. Беременная женщина в первом триместре может выбрать перекус на завтрак и обильный ужин, если она страдает от утреннего недомогания, но выберите более крупный завтрак и легкий ужин в последнем триместре, когда изжога является более серьезной проблемой. Избегайте или ограничьте потребление кофеина (например, кофе, чая и колы) и избегайте алкоголя и табака. Поскольку безопасных пределов для алкоголя не установлено, женщинам лучше всего воздерживаться.

Важная проблема

Если женщина не наберет достаточно веса, ее ребенок также не наберет достаточного веса, что подвергает новорожденного высокому риску проблем со здоровьем. Оптимальная прибавка в весе от 25 до 35 фунтов у стройной женщины помогает обеспечить ребенка здоровым размером. Женщины с недостаточным весом должны набрать больше веса, примерно от 28 до 40 фунтов. Женщинам с избыточным весом не следует пытаться использовать беременность как способ израсходовать лишний жир, поскольку накопленный жир — это не то вещество, из которого сделаны дети.Этим женщинам рекомендуется умеренная прибавка в весе от 12 до 25 фунтов.

Дальнейшая прибавка в весе сверх рекомендованных значений не сделает детей крупнее и здоровее. Это затруднит восстановление желаемой фигуры после родов. Секрет в том, чтобы ускорить набор веса, увеличивая прибавку в весе от очень небольшого в первом триместре до целого фунта в неделю в последние два месяца беременности.

Фолиевая кислота: это необходимо

Эксперты по питанию согласны с тем, что лучшее место для будущей матери, чтобы получить все необходимые питательные вещества, включая достаточное количество витаминов и минералов, — это их диета. Уловки становится достаточно. Например, исследование MRC Vitamin Study в Медицинском колледже больницы Святого Варфоломея в Лондоне показало, что женщины, принимавшие добавки фолиевой кислоты в период зачатия, имели значительно более низкий риск рождения детей с дефектами нервной трубки (NTD), типом врожденного дефекта, при котором эмбриональная нервная трубка, которая формирует будущий мозг и позвоночник, не закрывается должным образом.

К счастью, в 1996 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) издало постановление, требующее, чтобы все продукты из обогащенного зерна, включая хлеб и макаронные изделия, были дополнены фолиевой кислотой.Каждая женщина детородного возраста должна получать не менее 400 мкг фолиевой кислоты с пищей или добавками.

Послеродовая диета

Независимо от того, кормит женщина грудью или нет, секрет послеродового питания заключается в постепенном восстановлении желаемой фигуры при сохранении или пополнении запасов питательных веществ. Кроме того, поскольку некоторые роды запланированы, а другие — сюрпризы, никогда не поздно начать кормить следующего ребенка, продолжая придерживаться диеты, основанной на свежих фруктах и ​​овощах, обезжиренных молочных продуктах, цельнозерновых и богатых белком бобах и мясе. .

Питание при беременности: лучшие продукты, которые можно есть на протяжении всей беременности

Теперь вы едите на двоих, поэтому важно получать все необходимые вам и вашему ребенку питательные вещества на всех этапах беременности и после нее, употребляя в пищу лучшую для беременности пищу. Итак, вместо того, чтобы отказываться от святых пищевых привычек и переходить к шоколадной выпивке, вы захотите адаптировать свою диету к каждому этапу своих девяти месяцев. Поприветствуйте свои новые правила питания …

Нажмите на продукты ниже, чтобы узнать, на какой стадии беременности их лучше есть:

Определенные питательные вещества важны во время беременности, чтобы все было хорошо.Ваше тело все время усердно работает, поэтому вы, вероятно, чувствуете себя изрядно сытым и истощенным. Во время беременности можно принимать витамины или пищевые добавки, но важно проконсультироваться с врачом или фармацевтом, что безопасно.

Исследования показывают, что половину британских женщин смущают советы по питанию, данные во время беременности. Мы должны есть здоровую пищу, но что и когда? Последний подход — адаптировать свой рацион так, чтобы поддерживать развитие ребенка на каждой стадии беременности.И, поскольку это то, что нужно вашему телу, оно удовлетворяет и ваши пристрастия. Давай.

Беременность делится на три этапа: первый, второй и третий триместр. Если вы только что прошли тест на беременность (читайте: если у вас только слабая полоска на тесте на беременность), у вас появились некоторые из ранних признаков беременности и вы узнали, что беременны — добро пожаловать в первый триместр беременности. !

В течение первого триместра вы, вероятно, испытаете все, от утреннего недомогания до болезненности груди, усталости, общей боли при беременности, изжоги и несварения желудка — звучит забавно, правда?

Для того, чтобы эти первые тринадцать недель были как можно более сносными, рекомендуется придерживаться здоровой диеты и обязательно знать, какой еды и напитков следует избегать, когда вы ожидаете. Важно, чтобы вы получали все питательные вещества, которые вам нужны при выращивании ребенка, поэтому мы собрали лучшие продукты, которые можно есть на этом важном этапе беременности.

Этап 1: Первые недели

Перед зачатием и в течение первого месяца беременности вы откладываете запасы питательных веществ, чтобы принести пользу вашему ребенку. Итак, что вам следует накапливать?

Зелень — отличное место для начала, особенно брокколи и шпинат , так как они богаты фолиевой кислотой.«Это обеспечивает строительные блоки, необходимые для построения каждой клетки в организме вашего ребенка», — говорит диетолог Саиди Бейли. Фолиевая кислота также помогает в раннем развитии позвоночника. И это еще не все. Зелень может помочь облегчить тошноту по утрам благодаря высокому содержанию магния. «Недавнее исследование показало, что до 90% женщин с тяжелым утренним недомоганием испытывали дефицит этого минерала», — говорит Сайди.

Этап 2: недели 4 — 12

Ваш ребенок быстро развивается. Примерно на шестой неделе его сердце начинает биться и образуются эритроциты, так что увеличьте потребление железа. Есть два типа — гемовое железо (содержится в мясе ) и негемовое железо (в листовой зелени). Они одинаково полезны, но гем используется легче, чем его вегетарианский кузен. Если вы не едите мясо, пейте апельсиновый сок во время еды, чтобы улучшить его усвоение.

Зелень может помочь облегчить утреннее недомогание благодаря высокому содержанию магния

К 12 неделе мозг вашего ребенка развивается быстрее, чем какая-либо другая часть его тела, так что загрузите «хорошую» жирную ДГК.Самый богатый источник — это жирная рыба, — например, сардины и скумбрия. Беременным женщинам следует придерживаться двух порций жирной рыбы в неделю, так что вы можете повысить свой уровень. «DHA также легко усваивается в форме добавок. Поищите пренатальный витамин, содержащий EPA или DHA, — говорит диетолог Лоури Тернер. Попробуйте Biocare Mega EPA (9,25 фунтов стерлингов, revital. co.uk).

18 суперпродуктов, которые можно съесть в первом триместре:

1) Йогурт

Если горячие блюда не приносят удовольствия, йогурт — отличное успокаивающее средство, которое может насытить.Вы можете есть его с фруктами или попробовать тертое яблоко, так как считается, что оно помогает при расстройстве желудка.

2) Шпинат

Шпинат — это великолепный темно-зеленый лист, который полон витаминов и питательных веществ. Согласно данным журнала «Самая здоровая пища в мире», в нем очень высокая концентрация витамина К, витамина А, марганца, фолиевой кислоты, магния и железа! Вы можете положить его в множество блюд и дать ему завянуть или превратить его в смузи.

3) Морепродукты

Морепродукты и моллюски, если они приготовлены, отлично подходят для беременных. Он содержит железо и большое количество белка.

4) Овощные супы

Суп — это хороший способ добавить овощи.Выбирайте по-настоящему мягкие, успокаивающие супы, так как они тоже легко перевариваются!

5) Гайки

Орехи всегда являются хорошей полезной закуской, особенно если вы стараетесь регулярно есть небольшими порциями. Они содержат полезные жиры и холин.

6) Красное мясо

Красное мясо богато белком, железом и витамином B12.

7) Молоко

В молоке содержится белок, полезные жиры, холин и витамин B12. Если вы веган, вы всегда можете перейти на ореховое молоко!

8) Птица

Птица содержит белок, витамин B6, витамин B12 и холин.Курица — хороший, относительно мягкий источник белка, который вы легко можете добавить ароматизатора, а также с низким содержанием жира.

9) Зеленые овощи

Независимо от того, беременны ли вы, в первом, втором или третьем триместре зеленые овощи всегда будут вам полезны. Они богаты витаминами и питательными веществами и являются хорошим способом насытить, но при этом содержат мало калорий и жира.Они также должны помочь пищеварению из-за высокого содержания клетчатки.

10) Имбирь

Имбирь обладает невероятными целебными свойствами. Добавьте немного в жаркое или добавьте в имбирный чай.

11) Бобовые

Бобовые продукты пищевой группы включают нут, чечевицу, фасоль и бобовые. Бобовые содержат множество полезных веществ: витамины группы B, железо, фолиевую кислоту, магний, цинк, калий и фосфор.

12) Жирная рыба

Жирная рыба, такая как лосось или скумбрия, великолепна, потому что она содержит жирные кислоты Омега-3, которые действительно полезны во время беременности.

13) Зерновые обогащенные

Зерновые — не самый полезный вариант по сравнению с другими продуктами в этом списке, поскольку они могут быть полны сахара.Однако, если вы не можете переваривать горячую пищу, особенно вонючую пищу или овощи, обогащенные витаминами злаки — простой способ обеспечить получение необходимых витаминов.

14) Свежие фрукты

Если вы не можете перекусить сытно, лучше всего перекусить свежими фруктами.Фрукты от природы содержат мало жира и не содержат холестерин. Фрукты содержат витамины группы В, фолиевую кислоту и пищевые волокна. Всегда лучше добавлять фрукты и овощи в настоящую пищу вместо сладких соков.

15) Семена чиа

Семена чиа — действительно отличный суперпродукт во время беременности. По данным Live Strong, «две столовые ложки этих маленьких семян чиа содержат большое количество питательных веществ, обеспечивая 138 калорий, около 8,5 граммов жира (в основном жирных кислот омега-3), 4,5 грамма белка, 11 граммов углеводов и 9 граммов клетчатки. Семена чиа также являются хорошим источником кальция, железа и витамина А. Одна порция семян чиа обеспечивает беременной женщине более 15 процентов ее потребности в белке, более трети ее ежедневных потребностей в клетчатке и почти все дополнительные потребности в калориях. на первый триместр.»

16) Яйца

Когда вы беременны, яйца, вероятно, вы любите или ненавидите из-за их сильного запаха. Тем не менее, некоторые беременные женщины считают, что это помогает им при тошноте и является отличным началом дня. В них много белка, холина и витамина B12.

17) Льняное семя

Семена льна содержат витамин B12, и они являются отличным дополнением к йогурту, каше или хлопьям, чтобы насытить и получить дополнительный заряд питательных веществ.

18) Углеводы

Углеводы, такие как хлеб, макароны и рис, отлично подходят для беременных, поскольку они относительно безвредны и безвредны.Они быстро насытят, и все любят бежевую еду. Лучше всего часто есть пищу с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров. Однако, если вы боретесь с несварением желудка и вздутием живота, было бы неплохо ограничить их потребление, поскольку они являются частыми виновниками.

Этап 3: 13 — 28 недели

По мере приближения к 15 неделе начните включать в свой рацион морковь, и другие апельсиновые продукты, такие как сладкий картофель, поскольку они богаты бета-каротином.«Глаза вашего ребенка сейчас начинают развивать свои функциональные компоненты, и бета-каротин приносит пользу здоровью глаз», — говорит Сайди.

Если вы жаждете молочных продуктов, сделайте это, так как это идеальное время, чтобы увеличить запасы кальция и укрепить кости вашего ребенка. Вы можете получить его из молока , йогурта и твердых сыров, а также из тофу и сардин с косточками.

Витамин D помогает вам усваивать кальций, но, если доза солнечного света сейчас принимает желаемое за действительное, воспользуйтесь грибы , так как они содержат приличную дозу.Цинк — еще одна необходимая вещь на этом этапе. «Он необходим для производства, восстановления и функционирования ДНК, поэтому он необходим во время беременности — в период быстрого роста клеток», — говорит Сайди. Это также помогает предотвратить простуду, что является преимуществом в то время, когда ваша иммунная система ослаблена и вы более уязвимы для заражения всеми существующими насекомыми.

И продолжайте принимать ДГК. «Исследование показало, что дети женщин, которые принимали добавки DHA в течение 18 недели, лучше справлялись с когнитивными тестами в возрасте четырех лет», — говорит Сайди.

Этап 4: 29-40 недели

«Когда вам исполнится 30 недель, добавляйте в еду дополнительную порцию капусты , шпинат или мангольд, поскольку они полны витамина К», — говорит Сайди. «Это поможет крови вашего ребенка свернуться».
Пейте много молока, так как он все еще накапливает запасы кальция и магния.

Пейте много молока, так как ваш ребенок накапливает запасы кальция и магния

К 38 неделе ваш ребенок полностью сформирован, и только его легкие все еще развиваются.Съешьте бразильских орехов , чтобы повысить уровень селена, минерала, связанного со здоровой емкостью легких. Также пора подумать о себе. «Вы не смогли бы пробежать марафон, не убедившись, что находитесь в форме — то же самое касается подготовки к родам», — говорит акушерка Клемми Хупер. «Кроме того, чем сильнее ваша иммунная система, тем больше иммунитета вы передаете своему ребенку». Итак, употребляйте цельнозерновые продукты, рыбу и антиоксиданты — помидоры, клюква и артишоки — все это хорошие источники.

Этап 5: Послеродовой

У-у-у! Вы сделали это, и ваш ребенок здесь.Пришло время восстановить силы после родов и подготовиться к регулярному грудному вскармливанию.

После родов ваше тело получит пользу от меди. Этот минерал помогает уменьшить воспаление, болезненность и боль после родов. Самый богатый источник — семя кунжута , поэтому посыпайте ими все в течение следующих нескольких недель.

Поскольку глаза вашего ребенка продолжают развиваться в течение шести месяцев после рождения, продолжайте употреблять кабачки и тыкву , так как бета-каротин будет проникать в ваше молоко.Добавьте еще немного красного болгарского перца. Они содержат биофлавоноиды, которые могут снизить риск инфицирования пуповины вашего ребенка.

И убедитесь, что вы достаточно едите. Женщинам нужно около 300 дополнительных калорий в день в первые несколько месяцев грудного вскармливания. Хотя вы не должны есть печенье весь день, вы можете себя побаловать.

Подробнее популярные статьи

5 неделя беременности — все, что вам нужно знать

Как выглядит мой ребенок?

Ваш крошечный ребенок размером 9 мм, теперь размером с ноготь мизинца.

Ручки и ножки вашего ребенка — это просто бутончики. Кости черепа смыкаются вокруг крошечного примитивного мозга.

Внешний слой мягкого амниотического мешка развивается в плаценту. Его клетки прорастают глубоко в стенку матки, обеспечивая хорошее кровоснабжение.

Ваша плацента будет снабжать вашего ребенка питательными веществами (едой) и кислородом через пуповину.

Он имеет три сосуда: один толстый сосуд, несущий насыщенную кислородом кровь и питательные вещества к ребенку (они не будут дышать через легкие, пока не родятся — поэтому роды в воде безопасны), и два более тонких сосуда, по которым переносится кровь, содержащая отходы. продукты обратно в вашу кровеносную систему.

Плацента — это замечательный спасательный круг, который также защищает вашего ребенка от бактерий и вирусов.

Получайте еженедельные новости о развитии вашего ребенка от наших опытных акушерок прямо на свой почтовый ящик.

Симптомы беременности на 5 неделе

Соленья и мороженое — все о пристрастиях

Были ли у вас тяги? Или, может быть, вам внезапно не понравилось одно из ваших любимых блюд? Тяга — не редкость во время беременности, но не волнуйтесь, если она у вас не появится, потому что это тоже вполне нормально. Прочтите о 10 самых распространенных мифах о беременности.

Что делать на 5 неделе

Выбор лучшего питания для вас и вашего ребенка

Возможно, вам будет трудно поверить в то, что вы действительно беременны, поскольку вряд ли вы еще видели акушерку, но пора начать заботиться о себе и своем ребенке. На этой неделе мы поговорим о продуктах питания и питании во время беременности.

Ваше тело усердно работает, чтобы вырастить ребенка, но при этом оно очень эффективно, а это значит, что нет необходимости «есть за двоих».Вам не понадобятся дополнительные калории до последнего триместра (и к этому моменту вам нужно будет всего 200 дополнительных калорий в день — примерно половина бутерброда). Если у вас утреннее недомогание, часто ешьте небольшими порциями, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Узнайте, как выглядят 200 калорий.

Отсутствие удвоения количества калорий также поможет вам контролировать свой вес во время беременности. Узнайте больше о том, какой вес вы можете набрать здесь.

Здоровое и сбалансированное питание во время беременности даст вам больше энергии и обеспечит получение вашим ребенком всех необходимых ему питательных веществ.

«Раньше я ела много нездоровой пищи, но когда была беременна, вместо этого брала на работу здоровые закуски — фрукты, йогурты и миндаль — и пила много воды».

Надя, мама одного ребенка

Узнайте больше о том, как контролировать свой вес во время беременности.

Существуют определенные жизненно важные добавки для беременных: убедитесь, что вы принимаете добавку фолиевой кислоты, чтобы помочь развитию нервной трубки вашего ребенка, и витамин D.

Какие продукты запрещены?

Пытаться запомнить все, что можно и чего нельзя во время беременности — например, какие продукты следует избегать — кажется сложным, но не волнуйтесь и не слишком беспокойтесь, если вы съели что-то, что есть в списке, риск небольшой. Поговорите со своей акушеркой, если вы не можете перестать беспокоиться об этом.

Вегетарианский или веганский?

Во время беременности можно придерживаться вегетарианской или веганской диеты, но убедитесь, что она разнообразна и включает все группы продуктов. Узнайте больше о планировании вегетарианской или веганской диеты, чтобы ваш ребенок получал достаточно витамина B12, рибофлавина, железа, цинка, кальция и йода.

Сокращение употребления кофеина

Слишком много кофеина вредно для растущего ребенка, поэтому важно ограничить его потребление до 200 мг в день, когда вы беременны.Вы можете быть удивлены, узнав, что кофеин содержится не только в кофе, но также в чае, шоколаде и энергетических напитках! Чай и кофе без кофеина, фруктовый сок или вода — все это хороший выбор, если вы привыкли пить много напитков с кофеином. Воспользуйтесь нашим калькулятором кофеина, чтобы узнать, сколько кофеина содержится в вашем рационе.

Как получить лучшее питание для вас и вашего ребенка

Через семь недель вы, вероятно, все еще не верите в беременность. Волнение и шок, которые вы испытали, когда у вас положительный результат теста на беременность, все еще свежи.В это время у вас в голове должно быть много вопросов. Что мне есть? Как долго длится первый триместр?

Ну, во-первых, вы должны знать, что в семь недель ваш ребенок вырастает примерно с сантиметр в длину, предположительно размером с чернику. У них начали развиваться детские черты. Начинают формироваться язык и веки, формируется и пуповина. Именно через этот шнур вы будете кормить своего ребенка. Вам интересно, что есть во время беременности? Вот советы по диете на 7 неделе беременности о том, как получить наилучшее питание для вас и вашего ребенка.

7-недельная диета при беременности: Какие продукты лучше всего есть во время беременности?

Питание — неотъемлемая часть беременности. И вам, и вашему ребенку необходимо полноценное питание. Поэтому старайтесь есть здоровую пищу, даже если для некоторых женщин тошнота, отвращение к пище и утреннее недомогание могут сделать это проблематичным.

На 7 неделе маловероятно, что человек рядом с вами может сказать, что вы беременны. Но даже тогда в вашем теле происходит много изменений.Каждый крошечный орган у вашего ребенка начал формироваться, и у него, возможно, начали развиваться детские черты. Его голова и лицо растут, а крошечные ручки и ножки начали прорастать. Его ноздри и глазные линзы также начинают формироваться.

Ваш ребенок быстро растет, хотя вы этого почти не чувствуете. По этой причине вам нужна здоровая диета с достаточным количеством питательных веществ, чтобы удовлетворить потребности как вас, так и вашего ребенка.

Диета на 7 неделе беременности должна быть здоровой и богатой питательными веществами.

У вас могут возникнуть такие симптомы, как:

• Тошнота
• Затемнение ареол
• Опухшая и болезненная грудь
• Усталость
• Рвота
• Частое мочеиспускание
• Случайные кровянистые выделения
• Легкие спазмы в животе

На 7 неделе беременности необходимо придерживаться сбалансированной диеты, богатой углеводами, белками, витаминами и минералами. Не забывайте есть питательную пищу и избегайте пустых калорий. Вот несколько примеров продуктов, которые вы можете включить в свой 7-недельный рацион при беременности.

Подробнее: Тяга к еде при беременности мальчиком: вот что говорит наука

Shutterstock

Диета при 7-недельной беременности: фрукты и овощи

Фрукты и овощи играют важную роль в здоровой беременности. Они богаты необходимыми витаминами, минералами и клетчаткой, которые полезны для будущего ребенка. Вот советы по употреблению фруктов и овощей во время беременности.

Цитрусовые

Цитрусовые, такие как лимоны и апельсины, богаты витамином С (24, 3).Этот витамин необходим для правильного роста костей вашего ребенка (23). Цитрусовые также могут помочь облегчить пищеварение и предотвратить тошноту и утреннюю тошноту (25).

Бананы

Бананы — отличный источник витамина B6 (0,4 мг / 100 г), который помогает облегчить тошноту и симптомы утреннего недомогания (1). Он также богат железом, что позволяет избежать анемии при беременности. Бананы также являются отличным источником фолиевой кислоты, необходимой для развития головного и спинного мозга плода (1).Дефицит фолиевой кислоты может привести к врожденной инвалидности и даже к преждевременным родам.

Киви

Киви не только вкусный и любимый многими, но и богат фолиевой кислотой, которая необходима для предотвращения врожденных дефектов (13). Кроме того, у беременных женщин витамин С в киви помогает организму более эффективно усваивать железо, обеспечивая тем самым, что кровь матери доставляет ребенку достаточно кислорода (21).

Shutterstock

Арбуз

Арбуз — отличное дополнение к вашей вазе с фруктами.Он богат витаминами, такими как витамины B6, A и C. Он также содержит калий и магний, которые помогают бороться с утренним недомоганием и уменьшают обезвоживание (26).

На 7 неделе беременности в вашем организме происходит много гормональных изменений. К сожалению, эти изменения сопровождаются неприятными ощущениями, такими как изжога и повышенная кислотность. Известно, что арбуз мгновенно снимает изжогу и повышенную кислотность.

Брокколи

Это овощ семейства крестоцветных, богатый фитохимическими веществами, антиоксидантами и питательными веществами.Можно есть во время беременности в умеренных количествах. Брокколи богата витамином А (8 мкг), К (102 мкг), С (91,3 мг), В6 (0,191 мг), клетчаткой (2,4 г), кальцием (46 мг) и фолиевой кислотой (65 мкг) (2).

Включение этого суперпродукта в свой рацион помогает укрепить кости вашего ребенка, предотвратить кожные заболевания, врожденные нарушения и повысить способность организма усваивать другие питательные вещества.

Приложение BetterMe избавит вас от душевного волнения, избавит от лишнего веса, избавит от энергозатратных привычек и поможет создать тело своей мечты.Заинтригованы? Спешите изменить свою жизнь к лучшему!

Shutterstock

Шпинат

Шпинат — отличный источник витаминов А (469 г), фолиевой кислоты (194 г) и калия (558 мг) (20). Это прекрасное дополнение к диете беременных. Фолиевая кислота, содержащаяся в этих овощах, помогает в когнитивном развитии ребенка. Витамин B9, также содержащийся в шпинате, помогает снизить вероятность выкидыша. Железо помогает в образовании красных кровяных телец, снижая риск анемии.

Добавление шпината в рацион помогает регулировать уровень артериального давления в организме. Высокое кровяное давление — частая проблема беременности. В шпинате высокое содержание калия, который может помочь снизить кровяное давление и вернуть его к норме (5).

Диета при 7-недельной беременности: Белки

Белки жизненно важны во время беременности, поскольку и вам, и вашему ребенку они нужны как строительный блок для создания кожи, волос, мышц и костей. Это также важно в других областях развития, таких как:

• Создание антител для иммунной системы
• Производство ферментов и гормонов
• Помогает мышцам нормально функционировать
• Перенос кислорода по крови

Отличные источники белков включают:

Shutterstock

Постное мясо

Вы можете пока отказаться от жирного стейка и выбрать нежирное мясо. На этом этапе вам нужен высококачественный белок, а нежирная говядина, курица и свинина являются отличными его источниками. Кроме того, говядина и свинина особенно богаты железом, холином и витаминами группы B, которые необходимы вам и вашему ребенку.

Низкое содержание железа в организме может привести к состояниям дефицита железа, таким как анемия. Анемия подвергает вас риску рождения ребенка с низкой массой тела (15).

Гайки

Арахис, грецкие орехи, кешью, фисташки и миндаль — отличные источники растительного белка.Первый триместр обычно характеризуется отвращением к еде. Вы можете ненавидеть мясо, но это было одно из ваших любимых блюд. Не волнуйтесь, это нормально (8). Если вы не переносите мясо, лучшей альтернативой будет растительный белок.

Орехи на ранних сроках беременности, скажем, на 7-й неделе беременности, могут улучшить нервно-психическое развитие вашего ребенка (4). Было продемонстрировано, что дети матерей, которые едят орехи в течение первого триместра, обладают лучшими когнитивными функциями, памятью и концентрацией внимания (17).

Рыба

Жирная рыба, такая как лосось и сардины, особенно богата жирными кислотами для бодибилдинга. Они являются хорошим источником DHA, типа омега-3, длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот (18). Они необходимы для развития глаз и мозга плода, а также помогают увеличить срок беременности (10).

Старайтесь съедать от 8 до 12 унций рыбы в неделю и выбирайте рыбу с низким содержанием ртути. И убедитесь, что ваша рыба тщательно приготовлена, чтобы избежать риска заболеваний пищевого происхождения, которые могут быть опасны во время беременности.

Shutterstock

Бобы и чечевица

Эти зерна могут быть небольшими, но они являются источником питания. Они богаты фолиевой кислотой, железом, белком и клетчаткой, которые необходимы для здорового развития вашего ребенка. Клетчатка помогает бороться с запорами, ожидаемыми в первом триместре.

Фолиевая кислота (также известная как фолат) необходима для предотвращения дефектов нервной трубки у вашего ребенка. Знаете ли вы, что во время беременности вам нужно почти вдвое больше железа (12)? Бобы и чечевица поставляют это железо, увеличивая количество кислорода, переносимого вашим ребенком.

Подробнее: Сколько калорий нужно есть беременной женщине? Правда о «еде для двоих»

7-недельная диета для беременных: Продукты, которых следует избегать во время беременности

С другой стороны, есть продукты, которых следует избегать во время беременности. Это потому, что они могут нанести вред вам или ребенку. Помните, что во время беременности все, что вы едите, в конечном итоге попадает к ребенку. Итак, вам нужно быть осторожным в том, что вы едите. Вот некоторые из продуктов, которых следует избегать.

Сырые или недоваренные яйца

Сейчас не время для ваших любимых жидких яиц с солнечной стороной вверх. Вы рискуете отравиться сальмонеллой, если съедите сырые или недоваренные яйца, что может быть опасно для ребенка (19). Сюда также входят такие продукты, как майонез, содержащие сырые яйца. Яйца полезны во время беременности, но убедитесь, что они хорошо прожарены, пока и белки, и желтки не станут твердыми.

Shutterstock

Рыба с высоким содержанием ртути

Избегайте королевской макрели, акул, скатов, драгоценных камней и меч-рыбы, поскольку они имеют высокий уровень ртути (7).Ваш будущий ребенок чувствителен к воздействию ртути, особенно в первом триместре (16).

Однако вы можете не заметить неблагоприятного воздействия ртути на вашего ребенка до тех пор, пока не откладываются такие этапы развития, как ходьба и разговор. Поэтому лучше избегать рыбы с высоким содержанием ртути.

Кофеин

Ограничьте потребление кофеина рекомендуемым максимумом, который составляет 200 мг в день (или одну чашку кофе на 12 унций). . Кофеин был связан с такими осложнениями беременности, как выкидыши, низкий вес при рождении и мертворождение (11).Избегайте или ограничьте потребление кофе и продуктов со вкусом кофе, чая, энергетических напитков, шоколада и шоколадных изделий.

Сырые проростки

Сырые проростки, такие как ростки снежного горошка, люцерны, маша и редиса, очень подвержены заражению сальмонеллой, листерией и бактериями кишечной палочки. Листериоз оказывает на вас неприятное воздействие. Это может привести к преждевременным родам, выкидышам и мертворождению (14). С другой стороны, кишечная палочка и сальмонелла могут привести к тяжелым заболеваниям (6, 9).

Не забывайте избегать мясных завтраков и мягких сыров из-за риска листерий и других болезней пищевого происхождения.

Также избегайте алкоголь .

Заключение

Первый триместр обычно длится с первой недели до конца двенадцатой недели. В это время ваш ребенок быстро растет, и большинство органов формируются или начинают формироваться. Поэтому для поддержки этих изменений необходима здоровая диета.

Мы уверены, что вы хотите лучшего для своего ребенка, поэтому мы составили это простое руководство по питанию при 7-недельной беременности, чтобы помочь вам. Когда вы едите на двоих, убедитесь, что все, что попадает вам в рот, обеспечит правильное питание для вас и вашего малыша.

Посмотрите эту 20-минутную тренировку для всего тела дома.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств. Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность.

ИСТОЧНИКИ:

1. Бананы, спелые и слегка спелые, сырые (2020, fdc.nal.usda.gov)
2. Брокколи (2019 г. , fdc.nal.usda.gov)
3. Цитрусовые как сокровищница активных природных метаболитов, потенциально полезных для здоровья человека (2015, ncbi.nlm.nih.gov)
4. Употребление орехов во время беременности связано с пользой для мозга ребенка (2019, ncbi.nlm.nih.gov)
5. Влияние шпината, источника диетических нитратов, на жесткость артерий и связанные с ней гемодинамические показатели: рандомизированное контролируемое исследование на здоровых взрослых (2015 г., опубликовано.ncbi.nlm.nih.gov)
6. Бактериемия, вызванная Escherichia coli у беременных женщин, опасна для жизни плода (2014, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
7. Употребление рыбы во время беременности и риски токсичности метилртути для плода (2010, ncbi.nlm.nih.gov)
8. Отвращение к еде и тяга к еде на ранних сроках беременности: связь с тошнотой и рвотой (2011, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
9. Пищевые болезни во время беременности (2010, ncbi.nlm.nih.gov)
10. Влияние уровней длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот омега-3 в эритроцитах на ранних сроках беременности на исходы родов: результаты бельгийского когортного исследования (2020, Nature. com)
11. Влияние кофеина во время беременности (2019, ncbi.nlm.nih.gov)
12. Добавки железа во время беременности и младенчества: неопределенности и последствия для исследований и политики (2017, ncbi.nlm.nih.gov)
13. Киви, зеленый, сырой (2020, fdc.nal.usda.gov)
14. Листериоз при беременности (2017, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
15. Материнская анемия во время беременности и новорожденного с низкой массой тела при рождении: систематический обзор и метаанализ (2017, ppuhmed.ncbi.nlm.nih.gov)
16. Потребление рыбы матерью во время беременности, содержание ртути в крови и познание ребенка в возрасте 3 лет в когорте США (2008, ncbi.nlm.nih.gov)
17. Материнское потребление орехов во время беременности связано с улучшением нервного развития у детей (2019, sciencedaily.com)
18. Омега-3 жирные кислоты EPA и DHA: польза для здоровья на протяжении всей жизни (2012, pubmed.ncbi.nlm.nih)
19. Salmonella и яйца: от производства до тарелки (2015, ncbi.nlm. nih.gov)
20. Шпинат, сырой (2019, fdc.nal.usda)
21. Влияние плода золотого киви, потребляемого вместе с хлопьями для завтрака, обогащенными железом, на статус железа у женщин с низкими запасами железа: 16-недельное рандомизированное контролируемое интервенционное исследование (2010, ncbi.nilm.nih.gov).
22. Влияние йода и его добавок во время беременности на развитие мозга плода (2013, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
23. Роли и механизмы действия витамина С в костях: новые разработки (2015, ncbi.nlm.nih.gov)
24. Витамин С и роль функциональных соков как функциональных продуктов питания (2009, pubmed.ncbi.nlm.gov)
25. Добавки витамина С во время беременности (2015, who.int)
26. Арбуз, сырой (2019, fdc.nal.usda.gov)

Ты — то, что ты ешь … А также то, что ела твоя мама

Если вы чувствуете, что в последнее время видите больше беременных женщин, ваши глаза не обманывают вас. Согласно переписи населения США, август — месяц с наибольшим количеством рождений. Во время беременности плод полагается на диету матери, чтобы удовлетворить свои потребности в питательных веществах для роста и развития в утробе матери.В течение многих лет ученые изучали потенциальное долгосрочное влияние пренатального питания на развитие таких заболеваний у взрослых, как гипертония, сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Новое исследование показывает, что питание и здоровье матери могут также способствовать постоянным изменениям метаболизма плода, даже до того, как она узнает, что ест за двоих.

Основы репродуктивной физиологии и раннего питания

Доношенный плод человека развивается из одной клетки и нуждается в питании с момента зачатия.Развивающийся плод получает энергию в первую очередь от плаценты матери, но до полного роста плаценты требуется около 12 недель. Как удовлетворяются энергетические потребности растущего ребенка с первого дня?

При овуляции зрелая яйцеклетка (яйцеклетка) попадает в маточную трубу. Оплодотворение происходит в маточной трубе, когда сперматозоид встречается с яйцеклеткой, образуя одноклеточную зиготу. В течение следующих нескольких дней зигота быстро делится по пути к матке, полагаясь на энергию, запасенную в яйце, для ее роста.К тому времени, когда она достигает полости матки, форма клеточной массы изменилась с твердой сферы на более кольцевидную форму с внутренней клеточной массой, называемой бластоцистой. Развивающаяся бластоциста остается в полости матки в течение 4-5 дней до имплантации в слизистую оболочку матки (эндометрий), используя питательные вещества из секрета эндометрия для удовлетворения своих энергетических потребностей, пока не произойдет имплантация. Внешние клетки бластоцисты или трофобласта являются первыми клетками, которые дифференцируются и берут на себя специализированные задачи.Его первая задача — инициировать имплантацию, выделяя ферменты, которые помогают расщеплять клетки эндометрия. Клетки трофобласта переваривают клетки эндометрия, поглощая питательные вещества и передавая их бластоцистам, чтобы обеспечить дальнейшее существование. В то время как некоторые трофобластические клетки разрушают эндометрий для питания, другие образуют тяжи из клеток, которые проникают глубже в эндометрий, позволяя бластоцисте прикрепиться и имплантироваться. После завершения имплантации, примерно через неделю после овуляции, трофобласт и клетки эндометрия быстро размножаются с образованием плаценты.Эндометрий является единственным источником питательных веществ для эмбриона в первую неделю имплантации и остается основным источником питания в течение 8-12 недель до тех пор, пока не завершится развитие материнского кровоснабжения плаценты.

Корни теории «зародышевого происхождения болезни»

В конце 1980-х — начале 1990-х годов Дэвид Баркер, эпидемиолог, и его коллеги из Саутгемптонского университета опубликовали серию революционных исследований, в которых была обнаружена связь между низкой массой тела при рождении и хроническими заболеваниями взрослых.Гипотеза Баркера утверждает, что недоедание, даже субклиническое недоедание, может отрицательно повлиять на рост плода. Предположительно, младенец, рожденный с низкой массой тела при рождении, в утробе матери развивался медленнее. Исследования Баркера показали, что младенцы с низкой массой тела при рождении чаще страдают хроническими заболеваниями, такими как ишемическая болезнь сердца, диабет 2 типа, гипертония и инсульт во взрослом возрасте.

Связь между низкой массой тела при рождении и диабетом 2 типа объясняется тем, что Баркер называет «экономным фенотипом».Он выдвигает гипотезу о том, что истощенный плод адаптирует свой метаболизм к среде с низким содержанием питательных веществ в утробе матери. Если этот младенец затем подвергается воздействию среды с избытком калорий в детстве, как это имеет место во многих развитых странах, избыток питательных веществ откладывается в виде жира, а не мышц, и этот измененный состав тела может в конечном итоге привести к ожирению и инсулинорезистентности во взрослом возрасте. Эта гипотеза основана на предположении, что наш метаболизм «зашит» во время внутриутробного развития, и что эти системы, следовательно, не могут адаптироваться к разной степени доступности пищи в детстве и после него.

Представление о том, что пренатальное питание может быть связано со здоровьем взрослого человека, получившее название теории истоков развития болезни, поразило медицинское и исследовательское сообщество в то время. Многие скептически относились к его ранним исследованиям, но дальнейшие исследования продолжали показывать, что эта модель веса при рождении коррелирует с метаболическим заболеванием у взрослых.

Новое исследование дородового питания и его влияния на среду плода

Гипотеза Баркера больше не считается спорной, но механизм того, как питание матери влияет на долгосрочные результаты для здоровья, все еще изучается.В прошлом месяце на конференции Общества репродуктивной науки в Питтсбурге, штат Пенсильвания, новое исследование предложило некоторые объяснения того, как пренатальное питание может влиять на здоровье взрослых, и подчеркнуло роль пренатального питания даже на самых ранних стадиях беременности.

Исследователи обнаружили, что питание бластоцисты и даже одноклеточной зиготы может быть особенно важным. Группа ученых под руководством Келли Моли из Вашингтонского университета обнаружила, что в исследованиях на мышах среда питания на стадии зиготы может оказывать долгосрочное воздействие на развивающийся плод. Исследователи перенесли одноклеточные зиготы мышей с диабетом недиабетическим мышам. Они обнаружили, что, по сравнению с нормальными мышами, у зигот диабетических мышей была более высокая частота дефектов роста на более поздних этапах внутриутробного развития, включая дефекты нервной трубки, пороки сердца и деформации конечностей. Поскольку эмбрионы были перенесены на стадии зиготы, это говорит о том, что питание матери еще до этого момента важно для здоровья потомства. Исследователи предполагают, что высокий уровень сахара в крови у диабетиков может вызывать изменения в яйцеклетках самих матерей, которые в конечном итоге приводят к изменениям у плода, если яйцеклетка оплодотворяется, хотя для полного изучения этого потребуется еще много исследований.

Другой ученый, Том Флеминг из Университета Саутгемптона, представил исследование на мышах, демонстрирующее так называемый бережливый фенотип. Его команда кормила мышей диетой с низким содержанием белка на этапах перед имплантацией, а затем следовала нормальному питанию в течение остальной части беременности и в послеродовой период. У мышей, которых кормили диетой с низким содержанием белка, потомство было тяжелее, чем у контрольной группы, и у мышей проявлялись признаки сердечно-сосудистых аномалий и гипертонии, как у взрослых мышей. Лаборатория Флеминга проанализировала выборку эмбрионов от обеих мышей и обнаружила различия в развитии клеток на ранней стадии бластоцисты, которые в конечном итоге вызвали изменения в трофобласте, когда эти внешние клетки дифференцировались.Поскольку трофобласт играет важную роль в развитии фетальной стороны плаценты, это исследование предполагает, что диета программирует метаболизм потомства на ранней стадии. Зигота и бластоциста, кажется, ощущают среду с низким содержанием питательных веществ, поэтому они ускоряют метаболизм, чтобы собрать как можно больше питательных веществ во время беременности, предположительно для компенсации потенциально низкой питательной среды вне матки. После рождения мыши по-прежнему демонстрируют такой метаболизм, который способствует накоплению питательных веществ в виде жира.

Не только недостаточное питание влияет на долгосрочные изменения: исследования как на животных, так и на людях показывают, что ожирение во время беременности также может влиять на метаболизм плода, хотя необходимо провести дополнительные исследования на клеточном и молекулярном уровне, чтобы изучить, как это происходит. Предварительные исследования показывают, что у потомков матерей с ожирением обычно наблюдается инсулинорезистентность и снижается функция поджелудочной железы: поджелудочная железа вырабатывает меньшее количество некоторых гормонов, необходимых для метаболизма. У этих потомков также был более высокий уровень аномалий развития, чем у матерей-диабетиков, таких как дефекты нервной трубки, аномалии в функционировании артерий и повышенная восприимчивость к высокому кровяному давлению.

Работа Баркера, исследования, описанные выше, и работы многих других исследователей установили, что среда питания во время ранней беременности влияет на метаболизм взрослых. Но как именно на молекулярном уровне опосредуются эти изменения? Один из возможных механизмов, с помощью которого питательные вещества могут влиять на метаболизм, заключается в изменении экспрессии генов или количества или типа белка, полученного из определенного гена. Количество и тип продуктов, произведенных на основе генов, определяют, как функционируют клетки в организме.Хотя различия в экспрессии генов могут быть наследственными, они также могут быть связаны с факторами окружающей среды, такими как доступность питательных веществ. Хотя эти исследования показывают, что это действительно происходит, то, что именно происходит на генетическом уровне, все еще требует изучения.

Роль материнского питания кажется хорошо известной, но как насчет отцовского питания? Хотя питание отца исследовалось на предмет его роли в бесплодии, его влияние на эмбриональное развитие широко не изучалось.

Образ жизни или фетальное происхождение болезней?

Научные данные свидетельствуют о том, что метаболические заболевания взрослых могут быть результатом питательной среды как до зачатия, так и во время беременности. Но пока не стоит указывать пальцем на мам. Пренатальное питание — лишь один из многих факторов, которые могут влиять на развитие человека и метаболизм. Очевидно, что факторы образа жизни взрослых, такие как курение, диета и физические упражнения, также способствуют риску хронических заболеваний. Таким образом, нарушение обмена веществ, вероятно, вызвано сочетанием факторов внутриутробного развития и образа жизни взрослых.Поэтому поддержание здорового веса и питательная диета с полным набором витаминов и минералов важны как для матерей, так и для отцов и детей.

— Меган Ли, выпускница Гарвардской школы общественного здравоохранения

факторов питания в развитии мозга плода и младенца — FullText — Annals of Nutrition and Metabolism 2019, Vol. 75, Прил. 1

Аннотация

Развитие мозга плода и младенца определяет траекторию движения организма на протяжении всей жизни.Оптимальное питание матери и ребенка в период быстрого развития мозга жизненно важно для целостности нервного субстрата для последующих функций на протяжении всей жизни. Цель этого обзора — ознакомить читателя с влиянием питания плода и младенца на развивающийся мозг человека. Обзор литературы показывает 6 питательных веществ, которые были изучены в отношении питания матери и последующего развития мозга потомства: фолиевая кислота, йод, железо, витамин D, холин и докозагексаеновая кислота (DHA; 22: 6n-3).Исследование обсуждается с упором на определение времени потребности в питательных веществах (до зачатия, пренатально и послеродовой период), а также на возможные мешающие и ненаблюдаемые переменные.

© 2020 S. Karger AG, Базель

Ключевые сообщения

• Питание матери является неотъемлемой частью развития мозга плода и, при грудном вскармливании, грудного ребенка.

• Эффекты питания зависят от времени, серьезности и продолжительности дефицита или достаточности.

• Генетика и эпигенетика определяют индивидуальные потребности в питательных веществах и их метаболизм.

• Питательные вещества работают вместе синергетически на благо всего организма.

Введение

Мозгу, который, возможно, является одним из самых важных органов тела, для оптимального функционирования требуется высокий уровень питания. Фактически, использование глюкозы составляет 60% от общего количества глюкозы в организме. Во время развития необходимо правильное питание матери и ребенка, чтобы гарантировать целостность нервных субстратов.Как подробно описано в другом месте [1], последствия дефицита питательных веществ зависят от времени, дозы и продолжительности: в какой момент развития возник дефицит; насколько это было тяжело; и как долго это длилось? У каждого нутриента есть свой период, когда его недостаток может вызвать проблемы с развитием; этот период известен как чувствительный период. То есть организм особенно чувствителен к дефициту определенного питательного вещества в определенное время. Если дефицит серьезный и длительный, проблемы могут быть разрушительными и необратимыми.В этом обзоре будут обсуждены известные важные аспекты питания матери и ребенка, которые способствуют развитию и функционированию мозга. Следует отметить, что питание матери является неотъемлемой частью других важных аспектов человеческого развития, таких как продолжительность беременности, ограничение внутриутробного развития и другие исходы родов, которые здесь не рассматриваются. Цель этого обзора — ознакомить читателя с влиянием питания плода и младенца на развивающийся мозг человека.

Обзор литературы показывает 6 питательных веществ, которые были изучены в отношении питания матери и последующего развития мозга потомства: фолиевая кислота, йод, железо, витамин D, холин и докозагексаеновая кислота (DHA; 22: 6n-3).В таблице 1 приведены примеры источников этих питательных веществ. Здесь будут обобщены исследования, связанные с этими питательными веществами, а также несколько основных концепций, но охват не будет исчерпывающим.

Таблица 1.

Примеры естественных источников избранных питательных веществ

Важность материнского питания до зачатия

Ведущие половую жизнь женщины детородного возраста должны знать, что питание важно до зачатия . Как уже упоминалось, время является обязательным.В первые несколько недель беременности, когда большинство женщин не знают, что они беременны, зигота растет с невероятной скоростью. Правильное питание способствует быстрому делению клеток, развитию поддерживающих структур, таких как плацента, имплантация и закрытие нервной трубки, которые происходят в первые несколько недель. Таким образом, для женщин детородного возраста важно иметь необходимые питательные вещества на случай непредвиденной беременности. Направление исследований пищевых потребностей до зачатия было вызвано проблемами развития.В частности, была проделана работа по документированию эффектов фолиевой кислоты в предотвращении проблем во время нейруляции и йода в профилактике кретинизма.

Фолиевая кислота

Распространенность дефектов нервной трубки (ДНТ) составляет 1–10 на 1000 живорождений с более высокой распространенностью среди нежизнеспособных беременностей [2]. Тяжесть последствий варьируется от анэнцефалии, которая обычно приводит к летальному исходу, до бессимптомных закрытых поражений позвоночника. В 1964 году было высказано предположение, что фолиевая кислота может быть вовлечена [3], отчасти из-за более высокой распространенности среди малообеспеченных и потенциально недоедающих групп населения.Доказано, что добавление поливитаминов, содержащих фолиевую кислоту, начиная с 28 дней до зачатия, снижает частоту ДНТ по сравнению с контрольной группой без добавок [4], и аналогичным образом рецидивы значительно уменьшаются с помощью добавок до зачатия [5]. Важно отметить, что при классификации женщин по качеству их рациона только те, кто придерживался неадекватного питания, рожали детей с ДНТ [6]. Основываясь на растущем количестве данных, лица, определяющие политику, установили потребность в фолиевой кислоте для женщин детородного возраста, а в Соединенных Штатах фолиевая кислота была добавлена ​​в продукты питания в 1998 году.Новые данные свидетельствуют о том, что фолиевая кислота не может быть основным витамином B в улучшении NTD [7]. Данные, собранные Shaw et al. [7] предполагают, что риск NTD в наибольшей степени снижается при высоком приеме до зачатия комбинации метионина, холина и бетаина, а не только при приеме фолиевой кислоты (рис. 1). Таким образом, хотя добавление фолиевой кислоты снизило частоту ДНТ, общее оптимальное питание важно до зачатия.

Рис. 1.

Данные Shaw et al.[7] о риске рождения ребенка с расстройствами нервной трубки, когда предварительная диета находится в наивысшем квартиле по фолиевой кислоте, фолиевой кислоты с холином, холина с метионином, холина с бетаином и холина с метионином и бетаином.

Йод

Основной причиной когнитивных проблем у детей во всем мире является дефицит йода у матери. Йод необходим (это означает, что его нужно получать с пищей) и используется в производстве гормонов щитовидной железы. Во время беременности потребность в йоде увеличивается, потому что существует повышенная потребность в гормонах щитовидной железы (щитовидная железа плода не начинает работать до второго триместра), для передачи материнского йода плоду на протяжении всей беременности и для почечного клиренса йода.Если в первые несколько дней или недель беременности у женщины наблюдается серьезный дефицит, у ребенка возникает кретинизм, который характеризуется умственной отсталостью, глухотой и двигательными спазмами рук и ног. Серьезность проблемы зависит от серьезности дефицита. Считается, что кретинизм связан с неспособностью матери вырабатывать достаточное количество гормона щитовидной железы в те решающие первые несколько недель, когда щитовидная железа плода еще не функционирует. Поскольку гормоны щитовидной железы участвуют в нейрогенезе и миграции нейронов, а также в некоторых других нейрональных процессах, последствия дефицита йода могут повсеместно распространяться на мозг.

В развивающихся странах было проведено несколько исследований добавок йода. В исследовании, проведенном в Эквадоре, одна деревня обрабатывалась йодом, а другая действовала в качестве контроля. Средние IQ детей, родившихся в обработанной деревне, были выше по сравнению с контрольной деревней, но что интересно, если лечение проводилось до беременности или в 1-м триместре, разница в IQ составляла полные 11 баллов [8]. Ученые, работающие в Новой Гвинее, делали инъекции физиологического раствора или йода [9]. В группе без лечения уровень кретинизма составлял 9%, а в группе лечения — всего 2%.Анализы показали, что 6 из 7 кретинов в группе, получавшей лечение, были рождены матерями, которые получали лечение на поздних сроках беременности. Таким образом, лечение должно проводиться на ранних сроках беременности, и поскольку большинство женщин не знают, что они беременны в первые несколько недель, обязательно, чтобы достаточность йода была достигнута до зачатия . Программы йодирования соли действуют во всем мире, но из-за высокой стоимости йодированной соли результаты оказались не такими распространенными, как ожидалось.

Резюме

Фолиевая кислота и йод являются наиболее существенными примерами необходимости полноценного питания матери до зачатия.Скорее всего, будет обнаружено, что другие питательные вещества оказывают такое же глубокое воздействие. Таким образом, сексуально активным женщинам детородного возраста следует посоветовать установить здоровые пищевые привычки, чтобы их уровни питания были стабильными и оптимальными. Важно отметить, что фолиевая кислота и йод необходимы на протяжении всей беременности. В следующем разделе подробно описаны другие питательные вещества, которые были исследованы на предмет их полезности для развития плода.

Важность питания матери во время беременности

Нервное развитие плода зависит от питательной среды в утробе матери . Плод, развивающийся в неоптимальной среде, компенсирует это за счет адаптации метаболических систем к ожидаемому внешнему миру. Эта адаптация известна как «программирование плода» и считается частично ответственной за прогрессирование болезни во взрослой жизни [10]. Например, материнское ожирение во время беременности связано с инсулинорезистентностью и, таким образом, с нарушением обмена веществ во взрослом возрасте [11]. Несмотря на то, что полный обзор гипотезы о происхождении здоровья и болезней (DOHaD) в процессе развития выходит за рамки данной статьи, эта концепция важна для ее тезиса: раннее программирование питания эффективно подготавливает плод и младенца к будущему миру на основе прогноз питательных веществ, которые будут доступны.Яркий пример — голландский голод 1944 года. Потомство женщин, которые были беременны во время голода и, таким образом, не могли обеспечить своих плодов достаточным количеством питательных веществ в утробе матери, во взрослом возрасте развили значительно более высокие уровни сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и т. Д. и диабет у взрослых по сравнению с потомством матерей, которые получали достаточное питание во время беременности [12]. Программирование плода в этом примере подготовило бы плод эпигенетически к миру с ограниченным питанием.Затем, когда голод разрешен, ребенок, ранее запрограммированный на голод, получил бы доступ к обильному питанию, и система испытала бы несоответствие между условиями питания в дородовой и послеродовой периоды. DOHaD предсказывает, что это несоответствие может привести к прогрессированию болезни. Таким образом, питание матери может иметь глубокое и продолжительное влияние на развивающийся плод. Далее будет подробно рассказано о важности материнского витамина D, железа, DHA и холина.

Витамин D

Дефицит витамина D у матери широко изучался на предмет его влияния на развивающийся мозг плода, поскольку у рожденных зимой повышен риск развития шизофрении [e.г., 13]. Плод полностью зависит от снабжения матери витамином D [14]. Когда у матери дефицит, у плода возникает недостаток. Ученые, использующие модели на животных, показали, что дефицит витамина D приводит к морфологически различным мозгам у потомства: витамин D играет роль в размере мозга, размере желудочков, пролиферации клеток и передаче сигналов фактора роста [15]. На сегодняшний день все исследования на людях носят корреляционный характер; было бы неэтично рандомизировать женщин, чтобы они оставались дефицитными на протяжении всей беременности.

Влияние дефицита витамина D у матери на IQ неоднозначно. В то время как лучшие результаты в возрасте 7 лет по шкале интеллекта Векслера для детей (WISC) были связаны с лучшим статусом витамина D у матери и витамином D в пуповинной крови [16], лучший статус витамина D во время беременности не предсказывал лучших результатов по Kaufman Brief. Тест интеллекта (KBIT) в возрасте 5 лет [17] или по сокращенной шкале интеллекта Векслера (WABI) в возрасте 9 лет [18]. Улучшение гестационного статуса витамина D связано с улучшением языковых способностей в возрасте 5 и 10 лет [19].В одном из немногих исследований, в которых оценивалось развитие малышей, исследователи сообщили о взаимосвязи между психомоторной и ментальной подшкалами по шкале развития младенцев Бейли (BSID): более высокий статус витамина D на 13,5 неделе беременности был связан с более высокими показателями BSID у детей. 14-месячные [20]. Наконец, статус витамина D у матери был связан с риском синдрома дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), при этом более низкий уровень витамина D у матери прогнозировал более высокий риск развития СДВГ у ребенка [21].

Безусловно, основная часть исследований страдает от непоследовательности оценок и сроков исследования, как это часто бывает при эпидемиологическом анализе установленных наборов данных. Кроме того, что, возможно, более важно, женщины с дефицитом витамина D обычно имеют более низкий социально-экономический статус и, как таковые, будут более восприимчивы к вирусам, с большей вероятностью будут потреблять тератогенные вещества (например, табак и алкоголь) и будут чаще всего недоедают.

Железо

Дефицит железа — проблема номер один в области питания в мире. Последствия дефицита железа приводят к потере миллиардов производительности ежегодно. Человек может иметь дефицит железа, не страдая анемией, но показатели дефицита железа с анемией (ЖДА) могут быть довольно высокими — до 77,2% среди детей в возрасте 1–3 лет в сельских районах Индии [22]. В США распространенность дефицита железа в возрасте 1–2 лет достигает 30,5% от общего количества запасов в организме [23]. Наконец, уровень дефицита среди беременных женщин во всем мире достигает 50% [24].Дефицит железа внутриутробно и в младенчестве может вызвать необратимые нервные расстройства. Кроме того, известно, что материнская гипертензия и курение во время беременности вызывают снижение материнско-плодного транспорта железа, а гестационный диабет приводит к более высокой потребности плода в железе. Таким образом, пути к дефициту железа различаются, и неизвестно, могут ли добавки предотвратить последующие нейроповеденческие проблемы у потомства.

Достаточность железа плода поддерживает нервный энергетический метаболизм, развитие дендритов и синапсов, синтез нейротрансмиттеров и начало миелинизации [25].Как упоминалось ранее, время, доза и продолжительность недостаточности определяют последствия. При анализе более полумиллиона детей в Швеции было показано, что дети матерей, у которых в первые 30 недель беременности была диагностирована анемия, имели более высокую частоту расстройств аутистического спектра, СДВГ и умственной отсталости по сравнению с детьми младшего возраста. матери, которым поставили диагноз на более поздних сроках беременности или не поставили диагноз [26]. Таким образом, более ранние сроки и более длительная недостаточность привели к более серьезным и поддающимся диагностике проблемам.

Повышение потребности в железе плода при беременности, осложненной гестационным диабетом. За выборкой новорожденных от матерей-диабетиков (IDM) в течение длительного периода времени наблюдала исследовательская группа во главе с Нельсоном и Джорджиффом. Эти младенцы были впервые протестированы в постменструальном возрасте 38–42 недель в парадигме электрофизиологии, известной как связанные с событиями потенциалы или ERP, чтобы оценить их способность распознавать голоса своей матери [27]. Младенцы были разделены на 2 группы, в которых уровни ферритина в сыворотке пуповины были выше и ниже 34 мкг / л.Новорожденные в группе с низким содержанием железа не могли отличить голоса своей матери от голосов незнакомцев, тогда как новорожденные в группе с более высоким уровнем железа были способны выполнять эту задачу распознавания памяти. Подмножество этой выборки было протестировано в возрасте 12 месяцев на поведенческой задаче, разработанной для проверки декларативной (явной) памяти [28]. В этом случае группу IDM сравнивали с группой без IDM, а не делили их по уровням ферритина. Группа IDM имела более низкие баллы по умственной шкале BSID-II и по задаче на память по сравнению с контрольной группой (рис.2). Важно отметить, что у этих младенцев не было дефицита железа в возрасте 9 месяцев [29], и, таким образом, когнитивные результаты могут быть напрямую связаны с пренатальным и неонатальным статусом железа.

Рис. 2.

Данные DeBoer et al. [28] о явной производительности памяти для IDM в возрасте 12 месяцев. Младенцы тестировались на работоспособность сразу после двухэтапных событий, смоделированных исследователем, и после 10-минутной задержки. Участники оценивались по тому, выполнили ли они действия ( n = 2) и выполнили ли они действия в правильном порядке после 10-минутной задержки ( n = 1). Показатели существенно различались по самой сложной части задания — упорядочиванию действий после задержки (* p

Железо в настоящее время является наиболее важным питательным веществом при обсуждении времени, дозы и продолжительности дефицита. Когда у плода наблюдается дефицит железа в течение длительных периодов времени, развитие мозга не идет по типичной траектории, и субоптимальные результаты, скорее всего, необратимы даже при избытке железа.Тем не менее, накопление железа у плода в третьем триместре довольно велико, и, как только железо накапливается в мозге плода, оно не истощается. Важно отметить, что в третьем триместре система использует материнские запасы железа, полученные до зачатия. Женщинам детородного возраста необходимо потреблять соответствующее количество биодоступного железа, если они хотят иметь запасы, необходимые для поддержки развития плода, особенно если они планируют завести еще одного ребенка до того, как запасы восстановятся.

Докозагексаеновая кислота

Омега-3 жирная кислота DHA (22: 6n-3) является неотъемлемой частью клеточной и нервной функции, поскольку она и другие жирные кислоты составляют фосфолипидный бислой. Плод нуждается в большом количестве материнских жирных кислот [30]. Спрос наиболее высок в 3-м триместре, и множественные материнские пути активизируются для обеспечения достаточного предложения [31, 32]. Материнские запасы ДГК мобилизуются в 3 триместре беременности; Уровни материнской циркулирующей DHA прогрессивно снижаются на протяжении всей беременности, так что к концу беременности уровни материнской DHA в плазме очень низкие [33].При рождении уровни DHA у младенца обычно выше, чем у матери [34], что свидетельствует о преимущественной передаче DHA плоду. Перенос от матери к плоду имеет приоритет над поддержанием материнского уровня DHA.

Систематические обзоры ставят под сомнение влияние добавок жирных кислот матери на познавательные способности младенцев [35, 36]. Исследования материнской DHA (с добавками или ассоциативным дизайном) были завершены с неоднозначными результатами. Положительные эффекты были обнаружены в отношении решения проблем младенцев [37], дошкольного возраста [38], вербальных способностей младшего возраста [39] и полномасштабного IQ [40], тогда как не было обнаружено никаких эффектов на глобальную когнитивную функцию [41- 46], память распознавания [37], острота зрения [47], язык [42, 43], внимание [48] или рабочая память / тормозной контроль [48]. Сообщалось об отрицательном влиянии на математические способности [39]. Однако были обнаружены положительные эффекты в снижении риска неврологических расстройств [49], языковых расстройств [50], расстройств аутистического спектра [51] и задержки развития [42]. Взятые вместе, нельзя сделать однозначных выводов из литературы о добавках для матерей.

Существуют потенциально мешающие переменные, которые могут помочь объяснить отсутствие согласованности в результатах исследований добавок жирных кислот.Прежде всего, положительные эффекты гестационных добавок были обнаружены в долгосрочном плане, когда дети достигают школьного возраста [38, 52]. Возможно, что влияние DHA на мозг плода не станет очевидным до тех пор, пока не начнут проявляться когнитивные способности более высокого порядка, известные как исполнительные функции (то есть рабочая память, тормозящий контроль, планирование и т. Д.). Кроме того, кажущееся отсутствие заметных эффектов в первые месяцы жизни могло быть связано с тем, что исследователи использовали глобальные оценки [41-46], а не оценку конкретных когнитивных эффектов, таких как функция гиппокампа. Действительно, Левицкий и Штрупп [53] в метаанализе обнаружили, что дефицит питания не приводит к проблемам со всем головным мозгом, а скорее оказывает очень специфическое воздействие на гиппокамп, мозжечок и функцию нейротрансмиттеров. Таким образом, испытания следует проводить на основе гипотез о специфическом влиянии на познание.

Еще одним препятствием в испытаниях является значительный генетический компонент, который исторически был ненаблюдаемой переменной в исследованиях жирных кислот. Млекопитающие обладают способностью метаболизировать DHA из жирных кислот, содержащихся в растениях (см.рис.3 для проходов). Ферменты для метаболических стадий кодируются генным комплексом FADS . Определенные однонуклеотидные полиморфизмы были связаны с менее чем оптимальным действием этого метаболического пути. Обзор генетики, лежащей в основе превращения α-линоленовой кислоты (LNA; 18: 3n-3) в DHA, и последствий для последующей функции мозга был сделан [54] и, таким образом, здесь не рассматривается. В связи с этим баланс между путями n-6 и n-3 определяет прогрессию метаболизма, поскольку эти пути конкурируют за ферменты.Мы показали, что когнитивные способности человека нарушаются, когда баланс n-6: n-3 нарушен [55, 56]. Важно отметить, что на плацентарный метаболизм жирных кислот по-разному влияет дисбаланс между путями n-6 и n-3 [57, 58]. Корреляционное исследование было предпринято для изучения гипотезы баланса у беременных женщин и их последующих детей [59]. Было обнаружено, что более высокое соотношение n-6: n-3 отрицательно коррелирует с речью в 2-летнем возрасте и нервным развитием в целом в 3-летнем возрасте.В совокупности данные показывают, что дизайн исследования, базовая диета и фоновая генетика являются неотъемлемой частью при рассмотрении влияния жирных кислот на когнитивные функции. Если обратить внимание на эти факторы, влияющие на материнскую добавку с DHA на когнитивные способности последующих младенцев, может стать очевидным.

Рис. 3.

Метаболические пути омега-6 (слева) и омега-3 (справа) жирных кислот. Рисунок использован с разрешения [56].

Холин

Холин — это микроэлемент, который содержится, например, в мясе, бобовых и яйцах.Он необходим во время беременности, поскольку является основным источником его метаболитов, которые используются для развития всех тканей, синтеза нейромедиатора ацетилхолина, метилирования генов (эпигенетика) и, в целом, одноуглеродного метаболического пути. . Фосфатидилхолин — это фосфолипид, который используется для развития мозга и других тканей и поэтому пользуется большим спросом во время беременности. Существует большое количество работ на животных в поддержку добавок для матери во время внутриутробного развития плода, но на моделях грызунов эффект не проявляется до более старшего возраста.Клинических испытаний на людях мало из-за этических проблем, связанных с холиновым статусом женщин, которые случайным образом попадают в контрольную группу. Добавки с вдвое превышающим рекомендуемое количество холина (930 мг / день) в течение третьего триместра привели к увеличению скорости обработки у младенцев [60], тогда как добавление меньшего количества (750 мг / день) не улучшило память [61]. В предыдущем исследовании [60] фоновый холин тщательно контролировался. В последнем [61] фонового холина уже было достаточно.Эстроген активирует метаболизм холина через ген PEMT , и, таким образом, когда фоновый холин достаточен, система находится в состоянии повышающей регуляции, чтобы обеспечить потребности плода. В качестве альтернативы, и как можно было бы предположить с помощью гипотезы бережливости, программирование плода могло заставить плод ожидать дополнительного холина в окружающей среде, а в отсутствие этого произошло несоответствие, приводящее к неоптимальным когнитивным способностям.

Резюме

Как уже упоминалось, все питательные вещества, несомненно, важны во время беременности.Важно, чтобы женщины детородного возраста понимали, что оптимальное питание во время беременности направит их детей на путь здоровья на протяжении всей жизни. Не менее важно и послеродовое питание. Развитие мозга не прекращается до второго десятилетия жизни (в этот момент необходимо оптимальное питание для защиты от старения). Более того, как уже упоминалось, вполне возможно, что для развития важно соответствие питания до и после рождения. Теперь мы переходим к обсуждению доказательств наличия постнатальных питательных веществ, которые поддерживают развитие и функционирование мозга.

Важность послеродового питания

Развитие мозга продолжается до второго десятилетия жизни, и, возможно, оптимальное питание необходимо для поддержки мозга не только в этот период времени, но и на протяжении всей жизни. Тем не менее, постнатально мозг наиболее быстро развивается и наиболее пластичен в младенчестве и детстве. Оптимальное питание в период развития плода и в первые несколько лет жизни играет ключевую роль в развитии нервного субстрата, на котором основывается познавательная жизнь в течение всей жизни.Есть чувствительные периоды, когда определенные питательные вещества могут быть более значимыми, чем в другое время. По большей части те же питательные вещества, которые были изучены в отношении пренатального развития, являются неотъемлемой частью постнатального развития мозга. Таким образом, в этом разделе будет обобщена полезность железа, холина и DHA для постнатального развития и функционирования мозга.

Железо

Как уже обсуждалось, время, доза и продолжительность дефицита по отношению к чувствительным периодам определяют степень и серьезность эффектов [1].Дефицит железа в младенчестве, по-видимому, вызывает длительный и непоправимый ущерб нервной ткани и функции нейротрансмиттеров. Дефицит железа в возрасте 9 месяцев связан с одновременной задержкой развития памяти и внимания [62, 63]. Ученые, наблюдавшие за когортой в Чили, показали, что у младенцев, у которых в младенчестве было выявлено железодефицитное состояние с анемией (ЖДА), которым впоследствии вводили железо в течение минимум 6 месяцев [64], наблюдались проблемы с тормозным контролем и временем реакции через 10 лет. возраста [65] по сравнению с группой сравнения, не относящейся к IDA.Аналогичным образом, в выборке из Коста-Рики [66], у тех, кто испытал ЖДА в младенчестве, были обнаружены проблемы с исполнительными функциями и памятью в возрасте 19 лет по сравнению с контрольной группой [67]. В последнем исследовании промежуточные контрольные сессии документально подтвердили, что ЖДА с младенчества больше не проявлялась в возрасте 5, 11–14 и 19 лет. При контроле всех соответствующих ковариат источником задокументированных когнитивных проблем, скорее всего, является ЖДА в младенчестве. Таким образом, как видно, важно время возникновения дефицита.

При рассмотрении дефицита железа нельзя не учитывать фоновую среду. Хотя верно то, что те, у кого дефицит железа чаще, чем нет, также живут в менее чем оптимальных условиях, статистическое включение многочисленных групп сравнения из аналогичных сред в описанные исследования придает обоснованность выводам. Дети, усыновленные в США из других стран, внезапно и полностью меняют свое окружение. На выборке усыновленных из-за рубежа [68] было показано, что независимо от страны происхождения (Эфиопия, Китай, постсоветский период) или продолжительности пребывания в учреждении до усыновления (52–91 месяц), те, кто имел дефицит железа по прибытии в Соединенные Штаты показали менее высокие результаты по батарее тестов на развитие нервной системы на исходном уровне (прибытие) и через 6 месяцев по сравнению с группой сравнения, соответствующей социально-экономическому статусу после усыновления. Важно отметить, что недостатки не были полностью устранены через 6 месяцев, даже если они находились в стабильных домах с надлежащим питанием. От двух с половиной до пяти лет после усыновления другая выборка [69] показала более высокую частоту СДВГ по сравнению с контрольной группой, которая не исчезла на этапе после усыновления, тогда как показатели IQ улучшились. Важно отметить, что в этой выборке более длительные периоды госпитализации и более тяжелый дефицит железа предсказывали более низкий IQ [70].

Поскольку при низком уровне ферритина предпочтение отдается эритроцитам, мозг уже испытывает серьезный дефицит железа еще до того, как будет подтвержден диагноз анемии [71].Таким образом, профилактика является ключевым моментом. Рекомендованные стратегии — прием добавок для матерей из группы риска, отсроченное пережатие пуповины и прием добавок с рождения младенцам из группы риска [72]. Однако следует отметить, что прием добавок для людей с избыточным весом или детей, живущих в районах, где существует проблема малярии, не рекомендуется [72].

Докозагексаеновая кислота

Как было описано, DHA является неотъемлемой частью синаптической передачи и подвижности нейронов, которые лежат в основе всего познания.DHA содержится в дикой жирной рыбе, яйцах кур на свободном выгуле и мясе травяного откорма. Потребление от страны к стране варьируется в основном в зависимости от того, ориентирована ли культура страны на рыбу. Результаты исследований, проведенных на раннем этапе, были неоднозначными [73]. Были доказательства влияния экзогенной DHA на остроту зрения в раннем младенчестве [74-76], но эффекты стабилизировались после 4 месяцев [75], и рецензенты литературы не нашли достаточных доказательств этого эффекта [например, 77, 78]. Более того, ученые, проводившие рандомизированные контролируемые испытания (РКИ) влияния экзогенной DHA на когнитивное развитие доношенных младенцев, сообщили о противоречивых результатах [см. Обзор 73, 78]; Менее 40% результатов РКИ показали влияние добавок ДГК на когнитивные функции.

Десятилетие спустя история все та же: мало конкретных доказательств того, что добавки DHA или DHA положительно влияют на развитие и функцию мозга [79–81]. Последние сообщения неоднозначны. Например, в рандомизированном контролируемом исследовании, посвященном добавлению рыбьего жира или плацебо женщинам до и после родов, сообщалось о влиянии на коммуникативные способности в возрасте 4 месяцев [82]. Напротив, сообщалось, что статус DHA в возрасте 9 месяцев обратно пропорционален коммуникативным способностям у женщин в возрасте 3 лет [83].В качестве другого примера, в стране, потребляющей рыбу (Норвегия), естественные материнские уровни DHA на 28-й неделе беременности и младенческие уровни DHA в 3-месячном возрасте были связаны со способностью младенцев решать проблемы в 12-месячном возрасте [84] . Предположительно, эти женщины ели продукты DHA на протяжении всей беременности и кормления грудью. Однако добавление DHA во время беременности и кормления грудью в другой стране, потребляющей рыбу (Нидерланды), не привело к каким-либо различиям между добавками и контролем, когда детям было 18 месяцев [45].Возможно, что фонового еженедельного потребления рыбы было достаточно, а дальнейшее добавление DHA было избыточным.

Однако, что важно, эффект был замечен, когда анализ был завершен на непрерывных данных (а не сгруппированных), связывающих DHA пуповинной крови с когнитивными способностями в возрасте 18 месяцев [45]. Этот результат показывает, что отсутствие четкого консенсуса в этой области, скорее всего, связано с ненаблюдаемыми переменными. Принимая во внимание, что это правда, что неоднородность в дизайне и несоответствующие когнитивные оценки (глобальные vs.специфические) являются широко распространенной проблемой в этой литературе [73], статус DHA матери и ребенка различается в отношении плацентарного контроля превращения и переноса жирных кислот. Как упоминалось ранее, есть генетический компонент статуса жирных кислот, который оказался очень сложным. До недавнего времени ученые не учитывали тот факт, что люди могут синтезировать эндогенную DHA из ее предшественника, LNA (рис. 3). Традиционно считалось, что этот коэффициент конверсии был настолько низким, что не имел большого значения (средний уровень LNA: DHA ∼0. 047%; [85]). Тем не менее, если в контрольные группы входят участники, которые эндогенно продуцируют свою собственную DHA, они искажают результаты. В странах, не употребляющих рыбу, таких как США и Австралия, способность метаболически улучшать собственный статус DHA является оптимальной для более чем 90% населения. В исследовании, в котором контролировался генетический статус [86], было показано, что фоновая генетика связана с материнскими уровнями жирных кислот. Не было отмечено никакого влияния на когнитивные способности потомства, но исследование проводилось в стране, где есть рыба.В исследовании, предназначенном для оценки как материнской генетики, так и метилирования младенцев (программирование плода), мы обнаружили, что генетический статус матери по однонуклеотидному полиморфизму ( FADS2, rs174575) и метилирование младенцев в промоторной области этого гена предсказывают когнитивные способности малышей [ 87]. Таким образом, генетика и эпигенетика являются важными факторами при характеристике участников исследований жирных кислот, особенно в отношении развития мозга.

Холин

Добавки холина наиболее часто исследуются во время беременности, поскольку модели на животных предполагают периоды чувствительности к нервному развитию плода.Исследования добавок у младенцев и детей ясельного возраста проводятся редко, даже если они не достигают рекомендуемой нормы потребления [88]. Более высокие уровни бетаина (метаболита холина) связаны с лучшим зрительно-моторным развитием у малышей [88]. Добавки холина младенцам полезны для развития нервного торможения (предположительно за счет улучшения активации рецепторов ацетилхолина), что было отмечено как фактор риска шизофрении [89]. Прием фосфатидилхолина не помог при подозрении на церебральный паралич [90], а двухлетний прием холина с добавлением уридина не устранял последствий неонатальных мозговых кровотечений [91].Попытки исправить ущерб, нанесенный воздействием алкоголя на плод, столкнулись с трудностями, но при правильном выборе времени может оказаться полезным прием холина. Опять же, было показано, что добавки во время беременности предотвращают последствия воздействия алкоголя на плод [92, 93]. Послеродовой прием добавок, по-видимому, смягчает симптоматику, но только у более молодых участников (от 2,5 до 4 лет) [94], а не у участников в возрасте 5-10 лет [94, 95]. Таким образом, могут быть определенные чувствительные, даже критические периоды для приема добавок холина.

Важно отметить, что ДГК, холин и уридин действуют синергетически, поддерживая пластичность мозга. Модели на животных показали, что улучшенная пластичность приводит к увеличению активности синапсов, дендритов и нейротрансмиттеров при добавлении всех трех [96]. Постепенное улучшение пластичности недостаточно для преодоления повреждения мозга [90, 91], но может иметь важное значение для младенцев из группы риска. Изучая влияние питательных веществ грудного молока на развитие мозга и последующую когнитивную функцию 6-месячных детей, мы показали, что ДГК и холин работают вместе, поддерживая память распознавания [97].Младенцы, молоко которых содержало более высокие уровни как холина, так и DHA, демонстрировали лучшую память распознавания по сравнению с теми, чьи матери производили молоко с более низким уровнем этих двух питательных веществ. Поскольку DHA зависит от фосфатидилхолина для транспорта в мозг, очевидно, что эти 2 необходимы вместе для поддержки развития нервных структур. Смешанные результаты РКИ по добавлению DHA могут быть частично результатом ненаблюдаемой фоновой диеты.

Резюме

Безусловно, все питательные вещества важны для строения и поддержания здоровья человека.Тем не менее, несколько общих концепций возникли из немногих, которые были подробно изучены и рассмотрены здесь.

Важны время, доза и продолжительность приема питательных веществ. Существуют чувствительные периоды для действия питательных веществ, и некоторые из них могут даже достигать уровня критических периодов, последний означает, что если определенное питательное вещество не будет получено в определенное время (критический период), результаты будут глубокими и необратимыми.

Фоновая генетика и эпигенетика определяют уровень потребности человека и его способность усваивать данное питательное вещество.Всегда следует учитывать не только фоновую генетику, но также следует уделять всестороннее внимание среде пренатального питания. Пренатальное и послеродовое питание должно совпадать, поскольку плод, скорее всего (и в идеале) запрограммирован эпигенетически для мира, который обеспечит аналогичный опыт питания.

Питательные вещества не появляются в природе изолированно. Таким образом, можно с уверенностью предположить, что они не работают изолированно. Питательные вещества действуют синергетически, и поэтому их следует изучать вместе.Редукционизм находит свое место в исследованиях. После того, как будут установлены основы механистического действия конкретного питательного вещества, следует изучить синергизм.

При рассмотрении неоднозначных результатов, которые кажутся отличительной чертой исследований в области питания (см. Сводку в Таблице 2), важно помнить об этих концепциях.

Таблица 2.

Подтвержденная полезность для человека потребления питательных веществ, которые будут поддерживать развитие мозга плода и младенца и его последующее функционирование

Заявление о раскрытии информации

Написание этой статьи было поддержано Институтом питания Нестле, и автор заявляет об отсутствии каких-либо других противоречий представляет интерес.

Список литературы

1. Cheatham CL, Sesma HW, Bauer PJ, Georgieff M. Развитие декларативной памяти у недоношенных младенцев. Adv Child Dev Behav. 2010. 38: 111–35.
2. Митчелл Л.Е.Эпидемиология дефектов нервной трубки. Am J Med Genet C Semin Med Genet. 2005 Май; 135С (1): 88–94.
3. Хиббард Б.М. Роль фолиевой кислоты при беременности; с особым упором на анемию, прерывание беременности и аборты. J Obstet Gynaecol Br Commonw. 1964 Август; 71 (4): 529–42.
4. Смитхеллс Р.В., Шеппард С., Шора С.Дж., Продавец М.Дж., Невин Н.К., Харрис Р. и др.Возможная профилактика дефектов нервной трубки за счет приема витаминов в период зачатия. Ланцет. 1980 фев; 1 (8164): 339–40.
5. Смитхеллс РВ, Шеппард С., Уайлд Дж., Шора СиДжей. Профилактика рецидивов дефектов нервной трубки в Йоркшире: окончательный отчет. Ланцет. 1989 августа; 2 (8661): 498–9.
6. Лоуренс К.М., Джеймс Н., Миллер М.Х., Теннант Г.Б., Кэмпбелл Х. Двойное слепое рандомизированное контролируемое испытание лечения фолиевой кислотой до зачатия для предотвращения рецидива дефектов нервной трубки. Br Med J (Clin Res Ed). 1981 Май; 282 (6275): 1509–11.
7. Шоу GM, Кармайкл С.Л., Ян В., Селвин С., Шаффер Д.М.Потребление холина и бетаина с пищей в период зачатия и дефекты нервной трубки у потомства. Am J Epidemiol. Июль 2004 г .; 160 (2): 102–9.
8. Грин LS, Стэнбери JB. Ретроспективный взгляд на йодную недостаточность, развитие мозга и поведение на основе исследований в Эквадоре. В: Stanbury JB, редактор.Поврежденный мозг от йодной недостаточности: когнитивные, поведенческие, нейромоторные и образовательные аспекты. Нью-Йорк: Cognizant Communication Corporation; 1994. С. 173–85.
9. Pharoah PO, Коннелли KJ. Дефицит йода в Папуа-Новой Гвинее. В: Stanbury JB, редактор. Поврежденный мозг от йодной недостаточности: когнитивные, поведенческие, нейромоторные и образовательные аспекты.Нью-Йорк: Cognizant Communication Corporation; 1994. С. 299–305.
10. Баркер DJ. Истоки развития здоровья и болезней взрослых. J Epidemiol Community Health. 2004 Февраль; 58 (2): 114–5.
11. Армитаж Дж. А., Хан И. Ю., Тейлор П. Д., Натаниельш П. В., Постон Л.Программирование развития метаболического синдрома из-за дисбаланса питания матери: насколько убедительны данные экспериментальных моделей на млекопитающих? J Physiol. 2004 декабрь; 561 (Pt 2): 355–77.
12. Roseboom TJ, van der Meulen JH, Ravelli AC, Osmond C, Barker DJ, Bleker OP. Влияние пренатального воздействия голландского голода на заболеваемость взрослыми в более позднем возрасте: обзор.Mol Cell Endocrinol. 2001 декабрь; 185 (1-2): 93–8.
13. МакГрат Дж., Эйлс Д., Моури Б., Йолкен Р., Бука С. Низкий уровень витамина D у матери как фактор риска шизофрении: пилотное исследование с использованием хранимых сывороток. Schizophr Res. 2003 сентябрь; 63 (1-2): 73–8.
14. Зегуд Ф., Вервель С., Гильозо Х., Валран-Дебре О., Бутинон Х., Гарабедян М.Субклинический дефицит витамина D у новорожденных: определение и ответ на добавки витамина D. Am J Clin Nutr. 1997 Март, 65 (3): 771–8.
15. Eyles D, Brown J, Mackay-Sim A, McGrath J, Feron F. Витамин D3 и развитие мозга. Неврология. 2003. 118 (3): 641–53.
16. Кейм С.А., Боднар Л.М., Клебанов М.А.Концентрация 25 (OH) -витамина D в материнской и пуповинной крови в зависимости от развития и поведения ребенка. Педиатр Перинат Эпидемиол. 2014 Сен; 28 (5): 434–44.
17. Маккарти Е.К., Мюррей Д.М., Малвизи Л., Кенни Л.С., О’Б. Хурихейн Дж., Ирвин А.Д. и др. Антенатальный статус витамина D не связан со стандартными оценками нервного развития в возрасте 5 лет в хорошо охарактеризованной перспективной когорте матери и ребенка.J Nutr. 2018 Октябрь; 148 (10): 1580–6.
18. Гейл CR, Робинсон С.М., Харви NC, Javaid MK, Цзян Б., Мартин С.Н. и др .; Исследовательская группа больницы принцессы Анны. Статус витамина D у матери во время беременности и исходы ребенка. Eur J Clin Nutr. 2008 Янв; 62 (1): 68–77.
19. Уайтхаус А.Дж., Холт Б.Дж., Серральха М., Холт П.Г., Кусель М.М., Харт PH.Уровни витамина D в сыворотке крови матери во время беременности и нейрокогнитивного развития потомства. Педиатрия. 2012 Март; 129 (3): 485–93.
20. Моралес Э., Гуксенс М., Ллоп С., Родригес-Берналь К.Л., Тардон А., Риано I и др .; Проект INMA. Циркуляция 25-гидроксивитамина D3 при беременности и нейропсихологическом развитии младенцев.Педиатрия. 2012 Октябрь; 130 (4): e913–20.
21. Моралес Э., Джульвес Дж., Торрент М., Баллестер Ф., Родригес-Берналь К.Л., Андиарена А. и др. Витамин D при беременности и симптомы синдрома дефицита внимания с гиперактивностью в детстве. Эпидемиология. 2015 июл; 26 (4): 458–65.
22. Лакшмаиа А., Арлаппа Н., Балакришна Н., Малликарджуна Рао К., Галредди С., Кумар С. и др.Распространенность и детерминанты дефицита питательных микроэлементов среди сельских детей восьми штатов Индии. Энн Нутр Метаб. 2013; 62 (3): 231–41.
23. Гупта П.М., Хамнер Х.С., Сучдев П.С., Флорес-Айала Р., Мей З. Железный статус малышей, небеременных женщин и беременных женщин в Соединенных Штатах.Am J Clin Nutr. 2017 декабрь; 106 Прил. 6: 1640S – 6S.
24. deBenoist BD, McLean E, Egll I, Cogswell M. Распространенность анемии в мире, 1993–2005 гг .: Глобальная база данных ВОЗ по анемии. Всемирная организация здравоохранения; 2008 г.
25. Лозофф Б, Георгиев МК.Дефицит железа и развитие мозга. Semin Pediatr Neurol. 2006 сентябрь; 13 (3): 158–65.
26. Wiegersma AM, Dalman C, Lee BK, Karlsson H, Gardner RM. Связь пренатальной материнской анемии с нарушениями развития нервной системы. JAMA Psychiatry. 2019 Сен; 76 (12): 1–12.
27. Сиддаппа AM, Джорджифф М.К., Wewerka S, Worwa C, Nelson CA, Deregnier RA.Дефицит железа изменяет слуховую память распознавания у новорожденных от матерей с диабетом. Pediatr Res. 2004 июнь; 55 (6): 1034–41.
28. DeBoer T, Wewerka S, Bauer PJ, Georgieff MK, Nelson CA. Показатели явной памяти у младенцев от матерей с диабетом в возрасте 1 года. Dev Med Child Neurol.2005 август; 47 (8): 525–31.
29. Georgieff MK, Wewerka SW, Nelson CA, Deregnier RA. Уровень железа в 9 месяцев у младенцев с низкими запасами железа при рождении. J Pediatr. 2002 сентябрь; 141 (3): 405–9.
30. Эррера Э., Амускивар Э.Липидный обмен у плода и новорожденного. Diabetes Metab Res Rev.2000, май-июнь; 16 (3): 202–10.
31. Postle AD, Al MD, Burdge GC, Hornstra G. Состав отдельных молекулярных видов фосфатидилхолина плазмы при беременности человека. Early Hum Dev. 1995 август; 43 (1): 47–58.
32. Бёрдж Г. Метаболизм альфа-линоленовой кислоты у мужчин и женщин: пищевые и биологические последствия. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. Март 2004 г .; 7 (2): 137–44.
33. Хорнстра Г., Эл доктор медицины, ван Хаувелинген А.С., Форман-ван Дронгелен М.М.Незаменимые жирные кислоты при беременности и раннем развитии человека. Eur J Obstet Gynecol Reprod Biol. 1995 Июль; 61 (1): 57–62.
34. Эл, доктор медицины, Хорнстра Дж., Ван дер Схоув Ю.Т., Булстра-Рамакерс М.Т., Хуйсйес Х.Дж. Биохимический статус ОДВ у матерей и их новорожденных после нормальной беременности. Early Hum Dev.1990 декабрь; 24 (3): 239–48.
35. Гулд Дж. Ф., Смитерс Л. Г., Макридес М. Влияние добавок материнских омега-3 (n-3) LCPUFA во время беременности на когнитивное и зрительное развитие в раннем детстве: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний. Am J Clin Nutr.2013 Март; 97 (3): 531–44.
36. Миддлтон П., Гомерсалл Дж. К., Гулд Дж. Ф., Шепард Э., Олсен С. Ф., Макридис М. Добавление жирных кислот омега-3 во время беременности. Кокрановская база данных Syst Rev.2018 Ноябрь; 11: CD003402.
37. Судья MP, Harel O, Lammi-Keefe CJ.Потребление матерью функциональной пищи, содержащей докозагексаеновую кислоту, во время беременности: польза для младенческих способностей в решении проблем, но не в задачах распознавания памяти в возрасте 9 мес. Am J Clin Nutr. 2007 июнь; 85 (6): 1572–7.
38. Helland IB, Smith L, Saarem K, Saugstad OD, Drevon CA.Добавки для беременных с очень длинноцепочечными n-3 жирными кислотами во время беременности и кормления грудью повышают IQ детей в возрасте 4 лет. Педиатрия. 2003 Янв; 111 (1): e39–44.
39. ван дер Вурфф И.С., Баккер Е.С., Хорнстра Г., Киршнер П.А., Гилен М., Годшалк Р.В. и др. Связь между пренатальным и текущим воздействием отдельных ДЦПНЖК и успеваемостью в школе в возрасте 7 лет. Простагландины Leukot Essent Fatty Acids. 2016 Май; 108: 22–9.
40. Стир CD, Латтка Э., Колецко Б., Голдинг Дж., Хиббелн-младший. Материнские жирные кислоты во время беременности, полиморфизм FADS и коэффициент интеллекта ребенка в возрасте 8 лет. Am J Clin Nutr. 2013 декабрь; 98 (6): 1575–82.
41. Campoy C, Escolano-Margarit MV, Ramos R, Parrilla-Roure M, Csábi G, Beyer J, et al.Влияние пренатального приема рыбьего жира и 5-метилтетрагидрофолата на когнитивное развитие детей в возрасте 6,5 лет. Am J Clin Nutr. 2011 декабрь; 94 (6 доп.): 1880S – 8S.
42. Макридес М., Гибсон Р.А., Макфи А.Дж., Йелланд Л., Куинливан Дж., Райан П. и др .; Следственная группа ДОМИНО.Влияние добавок DHA во время беременности на материнскую депрессию и нервное развитие маленьких детей: рандомизированное контролируемое исследование. ДЖАМА. Октябрь 2010 г.; 304 (15): 1675–83.
43. Мелдрам С., Данстан Дж. А., Фостер Дж. К., Симмер К., Прескотт С. Л.. Добавки с рыбьим жиром для матери во время беременности: 12-летнее наблюдение в ходе рандомизированного контролируемого исследования. Питательные вещества. 2015 Март; 7 (3): 2061–7.
44. Rioux FM, Bélanger-Plourde J, Leblanc CP, Vigneau F. Взаимосвязь между материнской DHA и статусом железа и когнитивными функциями младенцев. Может J Diet Pract Res. 2011; 72 (2): 76.
45. van Goor SA, Dijck-Brouwer DA, Erwich JJ, Schaafsma A, Hadders-Algra M.Влияние дополнительных докозагексаеновой и арахидоновой кислот во время беременности и кормления грудью на развитие нервной системы в возрасте восемнадцати месяцев. Простагландины Leukot Essent Fatty Acids. 2011 Май-июнь; 84 (5-6): 139–46.
46. Брауэр-Бролсма Е.М., ван де Рест О, Годшалк Р., Зигерс М.П., ​​Гилен М., де Гроот Р.Х.Связь между концентрацией длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот у матери и когнитивными способностями ребенка в возрасте 7 лет: когорта новорожденных MEFAB. Простагландины Leukot Essent Fatty Acids. 2017 ноя; 126: 92–7.
47. Смитерс Л.Г., Гибсон Р.А., Макридес М. Добавки докозагексаеновой кислоты для матери во время беременности не влияют на раннее зрительное развитие младенца: рандомизированное контролируемое исследование. Am J Clin Nutr. 2011 июн; 93 (6): 1293–9.
48. Гулд Дж. Ф., Макридес М., Коломбо Дж., Смитерс Л. Г.. Рандомизированное контролируемое испытание материнских добавок омега-3 длинноцепочечных ПНЖК во время беременности и развития внимания, рабочей памяти и подавляющего контроля в раннем детстве. Am J Clin Nutr.2014 Апрель; 99 (4): 851–9.
49. Эсколано-Маргарит М.В., Рамос Р., Бейер Дж., Чаби Дж., Паррилла-Рур М., Круз Ф. и др. Пренатальный статус DHA и неврологический исход у детей в возрасте 5,5 лет положительно связаны. J Nutr. 2011 июн; 141 (6): 1216–23.
50. Малдер К.А., King DJ, Innis SM.Дефицит омега-3 жирных кислот у младенцев до рождения был выявлен с помощью рандомизированного исследования приема добавок DHA матери во время беременности. PLoS One. 2014 Янв; 9 (1): e83764.
51. Lyall K, Munger KL, O’Reilly EJ, Santangelo SL, Ascherio A. Потребление жиров с пищей матерью в связи с расстройствами аутистического спектра.Am J Epidemiol. 2013 июл; 178 (2): 209–20.
52. Steer CD, Hibbeln JR, Golding J, Davey Smith G. Уровни полиненасыщенных жирных кислот в крови во время беременности, при рождении и в 7 лет: их связи с двумя общими полиморфизмами FADS2. Hum Mol Genet. 2012 Апрель; 21 (7): 1504–12.
53. Левицкий Д.А., Струпп Б.Дж.Недоедание и мозг: изменение концепций, изменение проблем. J Nutr. 1995 август; 125 (8 доп.): 2212S – 20S.
54. Конвей М.С., МакСорли Е.М., Малхерн М.С., Штамм Дж.Дж., ван Вейнгаарден Э., Йейтс А.Дж. Влияние генотипа десатуразы жирных кислот (FADS) на статус полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) матери и ребенка и результаты для здоровья ребенка: систематический обзор.Nutr Rev.2020 Январь; nuz086.
55. Шеппард К.В., Читэм К.Л. Исполнительные функции и соотношение жирных кислот ω-6-к-ω-3: поперечное исследование. Am J Clin Nutr. 2017 Янв; 105 (1): 32–41.
56. Шеппард К.В., Читхэм К.Л.Соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот и когнитивные функции более высокого порядка у детей от 7 до 9 лет: кросс-секционное исследование. Am J Clin Nutr. 2013 сентябрь; 98 (3): 659–67.
57. Хаггарти П., Пейдж К., Абрамович Д. Р., Эштон Дж., Браун Д. Транспорт длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот через перфузируемую плаценту человека.Плацента. 1997 ноябрь; 18 (8): 635–42.
58. Хаггарти П., Эштон Дж., Джойнсон М., Абрамович Д.Р., Пейдж К. Влияние концентрации материнских полиненасыщенных жирных кислот на транспорт через плаценту человека. Biol Neonate. 1999. 75 (6): 350–9.
59. Бернар Дж. Я., Де Агостини М., Форхан А., де Лозон-Гийен Б., Шарль М. А., Хёуд Б.; EDEN Когортная группа по изучению матери и ребенка.Соотношение n6: n3 жирных кислот в рационе во время беременности обратно пропорционально нервному развитию ребенка в когорте мать-ребенок EDEN. J Nutr. 2013 сентябрь; 143 (9): 1481–8.
60. Caudill MA, Strupp BJ, Muscalu L, Nevins JE, Canfield RL. Добавки холина матери в третьем триместре беременности улучшают скорость обработки информации младенцев: рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование кормления.FASEB J. 2018, апрель; 32 (4): 2172–80.
61. Cheatham CL, Goldman BD, Fischer LM, da Costa KA, Reznick JS, Zeisel SH. Добавление фосфатидилхолина беременным женщинам, соблюдающим диету с умеренным содержанием холина, не улучшает когнитивные функции младенцев: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование.Am J Clin Nutr. 2012 декабрь; 96 (6): 1465–72.
62. Бэрден М.Дж., Вестерлунд А.Дж., Армони-Сиван Р., Нельсон К.А., Якобсон С.В., Лозофф Б. и др. Связанное с событием потенциальное исследование внимания и памяти распознавания у младенцев с железодефицитной анемией. Педиатрия. 2007 август; 120 (2): e336–45.
63. Картер Р.К., Якобсон Д.Л., Бёрден М.Дж., Армони-Сиван Р., Додж Н.К., Анджелилли М.Л. и др.Железодефицитная анемия и когнитивные функции в младенчестве. Педиатрия. 2010 август; 126 (2): e427–34.
64. Альгарин С., Пейрано П., Гарридо М., Писарро Ф., Лозофф Б. Железодефицитная анемия в младенчестве: длительные эффекты на функционирование слуховой и зрительной системы. Pediatr Res. 2003 февраль; 53 (2): 217–23.
65. Альгарин С., Нельсон К.А., Пейрано П., Вестерлунд А., Рейес С., Лозофф Б. Железодефицитная анемия в младенчестве и более слабый когнитивный тормозной контроль в возрасте 10 лет. Dev Med Child Neurol. 2013 Май; 55 (5): 453–8.
66. Лозофф Б., Бриттенхэм Г.М., Вольф А.В., Макклиш Д.К., Кунерт П.М., Хименес Э. и др.Железодефицитная анемия и терапия железом влияют на результаты тестов развития младенцев. Педиатрия. Июнь 1987 г., 79 (6): 981–95.
67. Луковски А.Ф., Косс М., Бёрден М.Дж., Йонидес Дж., Нельсон К.А., Касироти Н. и др. Дефицит железа в младенчестве и нейрокогнитивное функционирование в 19 лет: свидетельство долгосрочного дефицита управляющих функций и памяти распознавания.Nutr Neurosci. 2010 Апрель; 13 (2): 54–70.
68. Fuglestad AJ, Kroupina MG, Johnson DE, Georgieff MK. Статус микронутриентов и развитие нервной системы у детей, усыновленных за границей. Acta Paediatr. 2016 Февраль; 105 (2): e67–76.
69. Doom JR, Georgieff MK, Gunnar MR.Институциональная помощь и дефицит железа усиливают симптоматику СДВГ и снижают IQ через 2,5-5 лет после усыновления. Dev Sci. 2015 Май; 18 (3): 484–94.
70. Doom JR, Gunnar MR, Georgieff MK, Kroupina MG, Frenn K, Fuglestad AJ и др. Помимо депривации стимулов: дефицит железа и когнитивные нарушения у детей, находящихся в стационаре.Child Dev. 2014 сентябрь-октябрь; 85 (5): 1805–12.
71. Георгиев МК. Оценка железа для защиты развивающегося мозга. Am J Clin Nutr. 2017 декабрь; 106 Прил. 6: 1588S – 93S.
72. Кьюсик С.Е., Джорджифф М.К., Рао Р.Подходы к снижению риска дисфункции мозга, вызванной дефицитом железа в раннем возрасте, у детей. Питательные вещества. 2018 Февраль; 10 (2): E227.
73. Cheatham CL. Омега-3 жирные кислоты и развитие когнитивных способностей: обзор исследований добавок DHA. Перспектива Agric Vet Sci Nutr Nat Resour.2008; 3 (1): 1–15.
74. Uauy R, Hoffman DR, Mena P, Llanos A, Birch EE. Исследования доношенных младенцев добавок DHA и ARA на развитие нервной системы: результаты рандомизированных контролируемых исследований. J Pediatr. 2003 окт; 143 (4 доп.): S17–25.
75. Сан-Джованни Дж. П., Берки К. С., Дуайер Дж. Т., Колдиц Г. А..Диетические незаменимые жирные кислоты, длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты и острота зрения у здоровых доношенных детей: систематический обзор. Early Hum Dev. Март 2000 г., 57 (3): 165–88.
76. Сан-Джованни Дж. П., Парра-Кабрера С., Кольдиц Г. А., Берки К. С., Дуайер Дж. Т.. Мета-анализ диетических незаменимых жирных кислот и длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот, поскольку они связаны с остротой зрения у здоровых недоношенных детей.Педиатрия. 2000 июн; 105 (6): 1292–8.
77. Schulzke SM, Patole SK, Simmer K. Добавка длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот у недоношенных детей. Кокрановская база данных Syst Rev.2011, февраль; (2): CD000375.
78. Симмер К., Патоле СК, Рао СК.Добавление длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот младенцам, родившимся в срок [обновление Кокрановской базы данных Syst Rev. 2001; (4): CD000376; PMID: 11687076]. Кокрановская база данных Syst Rev. 2008 Янв; (1): CD000376.
79. Ясани Б., Симмер К., Патоле СК, Рао СК. Добавки длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот у доношенных детей.Кокрановская база данных Syst Rev.2017 Март; 3: CD000376.
80. Мун К., Рао С.К., Шульцке С.М., Патоле С.К., Симмер К. Добавка полиненасыщенных жирных кислот с длинными цепями у недоношенных детей. Кокрановская база данных Syst Rev.2016 декабрь; 12: CD000375.
81. Мелдрам С., Симмер К.Докозагексаеновая кислота и результаты нервного развития доношенных детей. Энн Нутр Метаб. 2016; 69 Приложение 1: 22–8.
82. Остадрахими А., Салехи-Пурмер Х., Мохаммад-Ализаде-Чарандаби С., Хейдарабади С., Фаршбаф-Халили А. Влияние добавок рыбьего жира в перинатальный период на развитие нервной системы и рост младенцев: рандомизированное контролируемое исследование.Eur J Nutr. Октябрь 2018; 57 (7): 2387–97.
83. Engel S, Tronhjem KM, Hellgren LI, Michaelsen KF, Lauritzen L. Статус докозагексаеновой кислоты в 9 месяцев обратно связан с коммуникативными навыками у 3-летних девочек. Matern Child Nutr. 2013 Октябрь; 9 (4): 499–510.
84. Брааруд Х.С., Мархус М.В., Скотейм С., Стормарк К.М., Фройланд Л., Графф И.Е. и др.Статус DHA у матери во время беременности оказывает положительное влияние на решение проблем младенцев: норвежское проспективное исследование. Питательные вещества. 2018 апр; 10 (5): E529.
85. Pawlosky RJ, Hibbeln JR, Novotny JA, Salem N Jr. Физиологический компартментальный анализ метаболизма альфа-линоленовой кислоты у взрослых людей.J Lipid Res. 2001 август; 42 (8): 1257–65.
86. Йейтс AJ, Love TM, Engström K, Mulhern MS, McSorley EM, Grzesik K, et al. Генетическая изменчивость в генах FADS связана с материнским статусом длинноцепочечных ПНЖК, но не с когнитивным развитием младенцев, согласно данным наблюдательного исследования с высоким уровнем потребления рыбы.Простагландины Leukot Essent Fatty Acids. 2015 декабрь; 102-103: 13–20.
87. Cheatham CL, Lupu DS, Niculescu MD. Генетические и эпигенетические трансгендерные последствия, связанные с жирными кислотами омега-3. Часть II: материнский генотип FADS2 rs174575 и метилирование ДНК позволяют прогнозировать когнитивные способности малышей.Nutr Res. 2015 ноя; 35 (11): 948–55.
88. Видеман А.М., Чау С.М., Грунау Р.Э., Маккарти Д., Юрко-Мауро К., Дайер Р.А. и др. Плазменный бетаин положительно связан с результатами развития у здоровых детей младшего возраста в возрасте 2 лет, которые не соответствуют рекомендуемому адекватному потреблению холина с пищей.J Nutr. 2018 август; 148 (8): 1309–14.
89. Росс Р.Г., Хантер С.К., Маккарти Л., Бойлер Дж., Хатчисон А.К., Вагнер Б.Д. и др. Эффекты перинатального холина на неонатальную патофизиологию, связанные с более поздним риском шизофрении. Am J Psychiatry. 2013 Март; 170 (3): 290–8.
90. Эндрю М.Дж., Парр-младший, Монтегю-Джонсон К., Лалер К., Ци С., Бейкер Б. и др.Нутритивное вмешательство и исходы нервного развития у младенцев с подозрением на церебральный паралич: двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование младенцев Dolphin. Dev Med Child Neurol. 2018 сентябрь; 60 (9): 906–13.
91. Эндрю М.Дж., Парр-младший, Монтегю-Джонсон С., Лалер К., Холмс Дж., Бейкер Б. и др.Нейроразвитие результатов вмешательства в питание новорожденных с риском нарушения развития нервной системы: двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование Dolphin для новорожденных. Dev Med Child Neurol. 2018 сентябрь; 60 (9): 897–905.
92. Jacobson SW, Carter RC, Molteno CD, Stanton ME, Herbert JS, Lindinger NM и др.Эффективность приема материнского холина во время беременности в смягчении побочных эффектов пренатального воздействия алкоголя на рост и когнитивные функции: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование. Alcohol Clin Exp Res. Июль 2018; 42 (7): 1327–41.
93. Coles CD, Kable JA, Keen CL, Jones KL, Wertelecki W, Granovska IV, et al.; CIFASD. Доза и время пренатального воздействия алкоголя и пищевых добавок для матери: влияние на развитие 6-месячных младенцев. Matern Child Health J. 2015 Dec; 19 (12): 2605–14.
94. Возняк JR, Fuglestad AJ, Eckerle JK, Fink BA, Hoecker HL, Boys CJ, et al. Добавки холина у детей с нарушениями алкогольного спектра плода: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование.Am J Clin Nutr. 2015 ноя; 102 (5): 1113–25.
95. Нгуен Т.Т., Рисбуд Р.Д., Маттсон С.Н., Чемберс Д.Д., Томас Д.Д. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое испытание добавок холина у детей школьного возраста с нарушениями алкогольного спектра плода. Am J Clin Nutr. 2016 декабрь; 104 (6): 1683–92.
96. Wurtman RJ, Cansev M, Sakamoto T, Ulus IH. Введение докозагексаеновой кислоты, уридина и холина увеличивает уровни синаптических мембран и дендритных шипов в головном мозге грызунов. World Rev Nutr Diet. 2009; 99: 71–96.
97. Читхэм К.Л., Шеппард К.В.Синергетические эффекты питательных веществ грудного молока в поддержке памяти распознавания младенцев: обсервационное исследование. Питательные вещества. 2015 ноя; 7 (11): 9079–95.

Автор Контакты

Кэрол Л. Читам

Департамент психологии, нейробиологии и научно-исследовательского института питания

Университет Северной Каролины в Чапел-Хилл

500 Laureate Way, Rm 1101, Каннаполис, Северная Каролина 28081 (США)

carol_cheatham @ unc.edu

Подробности статьи / публикации

Предварительный просмотр первой страницы

Поступила: 12 ноября 2019 г.
Дата принятия: 12 февраля 2020 г.
Опубликована онлайн: 19 июня 2020 г.
Дата выпуска: июнь 2020

Кол-во страниц для печати: 13
Количество рисунков: 3
Количество столов: 2

ISSN: 0250-6807 (печатный)
eISSN: 1421-9697 (онлайн)

Для дополнительной информации: https: // www.karger.com/ANM

Авторские права / Дозировка препарата / Заявление об ограничении ответственности

Авторские права: Все права защищены. Никакая часть данной публикации не может быть переведена на другие языки, воспроизведена или использована в любой форме или любыми средствами, электронными или механическими, включая фотокопирование, запись, микрокопирование, или с помощью какой-либо системы хранения и поиска информации, без письменного разрешения издателя. .
Дозировка лекарств: авторы и издатель приложили все усилия, чтобы гарантировать, что выбор и дозировка лекарств, указанные в этом тексте, соответствуют текущим рекомендациям и практике на момент публикации.Тем не менее, ввиду продолжающихся исследований, изменений в правительственных постановлениях и постоянного потока информации, касающейся лекарственной терапии и реакций на них, читателю настоятельно рекомендуется проверять листок-вкладыш для каждого препарата на предмет любых изменений показаний и дозировки, а также дополнительных предупреждений. и меры предосторожности. Это особенно важно, когда рекомендованным агентом является новый и / или редко применяемый препарат.
Отказ от ответственности: утверждения, мнения и данные, содержащиеся в этой публикации, принадлежат исключительно отдельным авторам и соавторам, а не издателям и редакторам.Появление в публикации рекламы и / или ссылок на продукты не является гарантией, одобрением или одобрением рекламируемых продуктов или услуг или их эффективности, качества или безопасности.

Сколько Пицца Может Храниться В Холодильнике. pravilnohranuedy.ru

Как хранить пиццу

Свежеиспеченную пиццу можно хранить при комнатной температуре всего несколько часов. Несъеденное нужно как можно быстрее остудить и отправить в холодильник. Но прежде пиццу следует правильно подготовить к хранению. Для этого: 1. На дно герметичного пластикового контейнера или плоской тарелки нужно выложить бумажную салфетку, чтобы пицца не превратилась в мокрую лепешку. 2. Порезанную на порционные кусочки пиццу следует переложить на салфетку и сверху накрыть такой же бумажной салфеткой. 3. Контейнер накрывают крышкой, а тарелку – оборачивают пищевой пленкой. В таком виде пицца продержится до 2 дней при температуре 2-6 градусов.

Сколько можно хранить пиццу

Сколько можно хранить пиццу

Скачать файл — Сколько можно хранить пиццу

Обновить браузер x Для более быстрой и комфортной работы с сайтом бэби. Для этого необходимо скачать и установить обновление, с официального сайта браузера. Планирование Недели беременности Дети до 3 лет Дети лет Дети старше. Читать о неделях беременности. Kisskiss Журнал Сколько можно хранить пиццу. Из журнала пользователя Kisskiss. Сколько можно хранить пиццу с ветчиной без холодильника? Какие документы вы подавали Откровенный вопрос. Полдня, мы заказываем, потом лежит то, что не доели и ещн раз кушаем. Я когда готовлю у меня день спокойно в духовке стоит, ничего ей не будет. Что и почему можно и нельзя Детская аллергия: Другие статьи на эту тему Сколько можно хранить в холодильнике? Актуальные посты положение плода в 28 недель беременности беременные 3 4 недели ваши ощущения. Для просмотра в прямом эфире записей в вашем городе — вам необходимо указать страну и город вашего проживания. Указать город и район. Посыл добра 6 июля , Просто захотелось пожелать всем кто читает, да и даже вообще всем Скорейшей беременности тем, кто её т…. Класс 8 июля , 2: Моя еще незаконченная история — 6 8 июля , 1: С множеством свалившихся на него пр…. Узнавай и участвуй Сервисы. Лайфхаки для защиты малыша от насекомых. Что ты знаешь об укусах насекомых? Тест-драйв детского органического питания. А ты сдашь экзамен по первому прикорму? Интересно, а ты ответишь на все вопросы правильно? Мама выходит на тропу исследований. В выходные мы на природу всей семьей! Что такое органическое детское питание? На заметку маме про маленьких аллергиков. Семья под защитой от насекомых. Этого о насекомых вы точно не знали! Пользовательское соглашение Политика в области обработки персональных данных. Хочешь сделать предложение или сообщить об ошибке?

Сколько можно хранить пиццу

Все,что не доели ставим в холодильник в целлофановом пакете,там они долго не простоят,все равно съедите. При комнатной температуре 24 часа,больше не доживала,съедали,больше этого времени не советую хранить,там ведь каких только продуктов нет. Срок хранения и срок годности пиццы. Сколько можно хранить пиццу? Введите минимум 50 символов. Вопросы Еда и кулинария Пицца Срок хранения и срок годности пиццы. Введите минимум 15 символов. Вопросы и ответы представляются на сайте Otvet.

Срок хранения пиццы

Договор некоммерческого найма жилого помещения образец

Мальчик рожденный в год

Срок хранения и срок годности пиццы. Сколько можно хранить пиццу?

Понос у грудничка лечение

Проблемы совершенствования бухгалтерской отчетности

Можно ли хранить готовую пиццу в холодильнике?

Миграционная карта турция образец 2017

Отмена крепостного права в российской империи кратко

Храним пиццу из пицерии

Заказанную на дом пиццу следует как можно быстрее съесть. Срок ее хранения, как и у той, что приготовлена в домашних условиях, невелик. В тепле пицца быстрее подвергается воздействию вредоносных бактерий, из-за чего ухудшаются ее вкусовые качества. При комнатной температуре срок хранения мясной пиццы составляет 6 часов, с колбасой – 4 часа, а рыбной (или с морепродуктами) – не больше 2-х часов.

Хранить замороженную покупную пиццу в морозилке нужно при температуре не выше -18 градусов. Максимальный срок ее хранения – 1,5 года. Не допускается повторная заморозка полуфабриката. После приготовления пиццы срок ее хранения уменьшается до нескольких часов при комнатной температуре или 2-х суток в холодильнике.

Заказанную на дом пиццу следует как можно быстрее съесть. Срок ее хранения, как и у той, что приготовлена в домашних условиях, невелик. В тепле пицца быстрее подвергается воздействию вредоносных бактерий, из-за чего ухудшаются ее вкусовые качества. При комнатной температуре срок хранения мясной пиццы составляет 6 часов, с колбасой – 4 часа, а рыбной (или с морепродуктами) – не больше 2-х часов.

Хранение пиццы

В наше время пиццу можно пиццу можно приготовить самостоятельно, купить в кафе и даже заказать на дом. Это блюдо обычно долго не залеживается и съедается сразу, но знать срок хранения пиццы все равно нужно. Так как в пищу стоит употреблять только свежие продукты. Многие фирмы сейчас предлагают привести это блюдо прямо домой и с бесплатной доставкой. Это помогает быстро решить вопрос с едой, если холодильник пуст или нужно угостить чем-то друзей. Заказ стоит делать только в компаниях, которые хорошо себя зарекомендовали. Или научиться готовить ее дома самостоятельно.

Срок хранения пиццы замороженной в морозильнике составляет 18 месяцев. Это относится к полуфабрикатам. Оптимальными условиями для хранения можно считать температуру — 18 (+/- 2) градусов.

На основании СанПиН 2.3.2.1324-03″Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» срок хранения пиццы при температуре от +2 до +6 градусов составляет 24 часа.

Срок хранения пиццы без холодильника составляет не больше 12 часов.

В холодильнике пицца может находиться не больше 2 суток, но желательно употребить ее в пищу раньше.

Срок хранения пиццы в холодильнике

Срок хранения пиццы в холодильнике составляет не больше двух дней. Чтобы за это время пицца осталась максимально вкусной, нужно правильно её хранить.

Перед хранением в холодильнике положите кусочки пиццы в герметичный контейнер, положив на дно бумажные салфетки. Так пицца меньше всего размякнет при хранении.

Если вы не употребили пиццу из холодильника в течение пары дней, лучше переложите контейнер в морозилку.

Срок хранения пиццы в морозилке

Как и сколько можно хранить пиццу в морозилке? Этот вопрос давно мучает многих людей. Остановимся на нем подробнее.

Замороженные полуфабрикаты пиццы можно и нужно хранить исключительно в морозилке. Такую пиццу можно хранить не более 18 месяцев.

Свежую пиццу в морозилке можно хранить в течение недели и строго в закрытом контейнере.

Срок хранения пиццы при комнатной температуре

Свежую приготовленную пиццу лучше употребить в течение нескольких часов после её готовности, поскольку с течением времени вкус пиццы меняется, а также она не защищена от бактерий. Максимальный срок хранения пиццы при комнатной температуре составляет 12 часов.

Как хранить пиццу в холодильнике

Если вы, к примеру, купили или приготовили пиццу, но не смогли ее съесть целиком, ее необходимо правильно сохранить. В противном случае уже на следующий день вас будет ожидать бесформенная и не вкусная масса из теста. Так как же сохранить пиццу в ее первоначальном виде?

Ни при каких обстоятельствах не помещайте пиццу в холодильник прямо в картонной коробке. Это обусловлено тем, что сок от томатов и мяса пропитает тесто и корочка размокнет. В итоге блюдо станет совсем не вкусным. Извлеките пиццу из картона. На дно тарелки или иной емкости выложите салфетки из бумаги. После этого положите пиццу и прикройте ее точно такими же салфетками. Далее, если вы используете пластиковый контейнер, то закройте его, если же пицца размещена в тарелке, то накройте ее пластиковой крышкой.

Данный вариант можно использовать в том случае, если вы планируете съесть блюдо в ближайшие два дня. Если же вам нужно сохранит пиццу на достаточно долгий период времени, то лучше всего поместить ее в морозилку. Дело все в том, что чем дольше пицца будет прибывать в холодильнике, тем больше будет влажность ее теста. В морозилке пиццу лучше всего хранить в пластиковом контейнере. Таким образом, вы сможете сохранить блюдо на ближайшие два месяца.

Если вы, к примеру, купили или приготовили пиццу, но не смогли ее съесть целиком, ее необходимо правильно сохранить. В противном случае уже на следующий день вас будет ожидать бесформенная и не вкусная масса из теста. Так как же сохранить пиццу в ее первоначальном виде?

Польза и вред пиццы

Также и не стоит забывать о том, что это блюдо может приносить пользу и вред. Так как в пиццу входят помидоры, то в организм человека вместе с ними попадает липолин. От этого вещества овощи имеют характерный цвет. Липолин богат антиоксидантами. Благодаря им происходит профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы и онкологии. Если часто употреблять пиццу, то на 59 процентов снизиться риск возникновения рака пищевода. Также в организм попадает кальций вместе с сыром. Но не стоит забывать и о немалом количестве жиров и калорий, которые способствуют появлению лишних килограммов. Если пицца готовиться из белой муки, в которой много дрожжей, то в блюде будут и полезные свойства. Чтобы они активизировались, блюдо должно готовиться не менее 11 минут при температуре выше 287 градусов. В большинстве случаев тесто делают из пшеницы, в ней много полезных веществ. В них входят антиоксиданты, у которых есть противовоспалительные свойства. Благодаря им организм может быть больше защищен.

Выясним срок годности теста

Тесто – скоропортящийся продукт. Представляет собой полуфабрикат для приготовления неограниченного числа блюд.

Чтобы выпечка получалась вкусной, пышной, необходимо учитывать срок годности и правильное хранение теста.

А Вы правильно сохраняете и храните свои продукты?

Конечно, это очень важно, потому что может пострадать здоровье.

42.98%

Нет, ну чего такого может случиться кроме диареи?

23.97%

Храним как получится, особо не задумываемся как и что правильно.

33.06%

Проголосовало: 121

Храним тесто для пиццы в холодильнике правильно

Домашнее тесто для пиццы – вкусная, недорогая и, главное, безвредная замена стандартным фабричным заготовкам. Один из минусов — не всегда можно рассчитать объём теста, который получится в итоге. После замешивания обычно есть остаток, который может быть и не нужен сейчас, но мог бы пригодиться в будущем, когда снова захочется свежего домашнего лакомства. К счастью, тесто неплохо хранится в холодильнике, но делать это нужно правильно, учитывая тип смеси и время, которое можно держать тесто в камере.

По ГОСТу

Действует ряд стандартов:

1. ГОСТ 31806-2012 «Полуфабрикаты хлебобулочные замороженные и охлажденные. Общие технические условия» содержит требования к качеству, органолептическим свойствам полуфабрикатов хлебобулочных изделий.
2. ТУ 10.71.11-001-38676869-2017 «Тесто для пиццы охлажденное».
3. ТУ 9115-001-03424982-2016 «Тесто дрожжевое, бездрожжевое, слоеное».
4. ТУ 9115-007-42842345-2015 «Тесто замороженное и охлажденное».
5. ТУ 9195-001-30455011-2009 «Тесто блинное».
6. СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов» указывает, какими должны быть содержание, состав, перечисляет контролирующие органы.

Условия хранения

Основной действующий компонент дрожжевого – дрожжи – начинают очень быстро бродить, поэтому и масса моментально становится кислой. При комнатной температуре хранить более часа нельзя.

Если тщательно вымесить и переложить в пакет, где имеется место для поднятия, то на полке холодильника не испортится один-два дня. Но после такого хранения подойдет не для каждой выпечки. Из сдобного на опаре рекомендуется готовить кондитерские изделия сразу.

Бездрожжевое менее капризно, так как имеет простой состав, поднимается за счет разрыхляющих компонентов (соды), а не углекислого газа. При низких температурах хранится вдвое дольше дрожжевого, однако лучше приготовить его без промедления.

Слоеное рекомендуется разделять на порционные куски, заворачивать в пищевую пленку и хранить в морозильнике. Такой способ продлит годность до 2 месяцев.

ВАЖНО! Слоеное после разморозки прокиснет через час.

Заварное готовится необычным способом, имеет тягучую консистенцию средней густоты, для длительного хранения лучше подойдет емкость с крышкой. Если предварительно обернуть пленкой, а затем поместить сверток в контейнер, срок еще увеличится, но истечет через месяц в морозилке.

Готовое пельменное имеет плотную консистенцию, несложный состав. Обернутое пищевой пленкой, может содержаться при низких температурах до полугода – дольше остальных. Также годится для вареников, других блюд, которым подойдет пресный вкус, минимальное увеличение объема при готовке.

Песочное содержит большое количество масла, сахара, имеет рыхлую структуру. Сахар выступает консервантом, позволяет хранить в холоде до 3 дней, при комнатной температуре – до 3 часов. Рекомендуется делить на порционные куски и оборачивать полиэтиленом.

ВАЖНО! Песочное – единственный вид, который улучшает свойства от хранения в холодильнике или морозильной камере.

Бисквитное имеет жидкую текстуру, поэтому для хранения требуется контейнер с крышкой. Рецепт подразумевает большое количество яиц, которые быстро портятся, не позволяют сохранять свежесть долго. При необходимости содержать в холодильной камере следует ограничить доступ воздуха, посторонних запахов, для этого герметично закрыть крышкой или пленкой. Замороженное нужно правильно выводить из состояния: сначала поместить на полку холодильника, затем в комнату.

Блинное – жидкое, состоит из яиц, молока, поэтому портится быстро. Особенно скоротечен процесс, если применяется кислое молоко. Лучше его использовать сразу, но если имеется необходимость продлить годность, можно заморозить в герметичной таре на месяц. Охлажденное простоит 1 день. При этом придется регулярно открывать крышку тары и перемешивать, чтобы не расслоилось, не застоялось.

Классический рецепт для пиццы имеет минимальное количество ингредиентов, не включает молока, дрожжей, поэтому может содержаться в морозильной камере до полугода. Холодильник сохранит свежесть до 3 дней. Для этого нужно обернуть кусок пленкой.

Кефирное, для оладьев имеют схожие характеристики с блинным. Жидкая консистенция, наличие скоропортящихся компонентов негативно сказываются на сроке годности. Лучше использовать сразу после приготовления. Если нужно отсрочить выпечку на несколько часов, подойдет контейнер с крышкой, помещенный в минусовую температуру. Так оно останется свежим на протяжении дня.

Таким образом, схожее правило сохранения свежести, качественных характеристик для всех видов домашнего теста – холод и правильное соседство с другими продуктами.

Срок хранения пиццы

• Срок хранения: 1 день
• Срок годности: 1 день
• Срок годности в холодильнике: 2 дня
• Срок в морозилке: 7 дней

Условия хранения:

В холодильнике при температуре от +2 до +6 °С

Пицца считается самым известным и национальным блюдом Италии. Это круглый открытый пирог, на котором могут быть самые разные ингредиенты. В нашей стране большинство людей очень любят это блюдо и знают страну его происхождения. Первые виды пиццы появились еще у в древности у римлян и греков. На стол подавались блюда, которые находились на отрезанных кусках хлеба. Город Неаполь можно считать родиной пиццы. А в 15-17 веках уже появилась классическая пицца. В городе были специальные люди, которые занимались приготовлением этого блюда. Их называли «pizzaioli». В перечень классических компонентов блюда входят: специальное тесто, сыр, помидоры, грибы, овощи, мясо, а также могут быть и морепродукты.

В те времена блюдо, которое сейчас пользуется большой полярностью, употребляли в пищу, в основном, бедняки. Однако жена неаполитанского короля Фердинанда IV также смогла оценить по достоинству вкус пиццы. А через некоторое время итальянский король Умберто I вместе с супругой также стали поклонниками этого блюда. Неаполитанский повар Рафаэль Эспозито в 1889 году по заказу самой королевы готовил пиццу, так как она хотела разделить с народом это блюдо. Маргарита Савойская настолько ценила пиццу, что в честь нее и появилось название одного из видов этого блюда. В то время пиццу продавали прямо на улице, а затем появились заведения, где можно было отведать это блюдо. Теперь они называются пиццериями. Пицца стала очень популярной во всем мире. В Америке и странах Европы она пользуется большим успехом. Ее употребляют в пищу не только в кафе, но и заказывают на дом. Поэтому важно знать срок хранения пиццы.

С 1957 года это блюдо продается и в виде полуфабриката. Существует множество различных рецептов пиццы. Большая известность блюда связана с ее вкусом и питательностью, а также с простым способом приготовления. Также есть и американская пицца. Она появилась ближе к концу 19 века в Чикаго. Это блюдо отличается от итальянского тем, что имеет пышное тесто. В составе пиццы есть растительное масло, а не оливковое. Для приготовления американской пиццы используют муку с большим содержанием клейковины, благодаря ей тесто хорошо растягивается и не рвется.

Можно использовать просрочку

Просроченное использовать для приготовления блюд категорически запрещено по нескольким причинам.

Во-первых, вкус, внешний вид блюда, скорее всего, разочарует. Во-вторых, это опасно для здоровья.

Тесто – сырой полуфабрикат, который требует термической обработки. Химические и микробиологические процессы протекают в нем стремительно.

При плюсовой температуре практически сразу начинают размножаться патогенные микроорганизмы, оседают споры плесневелых грибов. Приготовленные из такого сырья блюда могут вызвать отравление.

Как хранить пиццу

Пицца — известное на весь мир блюдо итальянской кухни, готовят которое из дрожжевого теста, специального томатного соуса и сыра. Перечисленные продукты являются основой, а все остальные ингредиенты уже добавляют по желанию, хотя есть и традиционные рецепты. Её можно сделать с рыбой, грибами, курицей, мясом, колбасой, морепродуктами, сырную, вегетарианскую и даже фруктовую. Это достаточно калорийное и питательное блюдо, которое можно приготовить как дома, так и заказать в специализированном ресторане – пиццерии. Людям, которые соблюдают диету, лучше не переусердствовать с его употреблением, но если нужно утолить быстро голод, то вместо стояния у плиты его проще заказать на дом.

Вред

Невзирая на все положительные отзывы об основе для пиццы, следует отметить, что чрезмерное употребления продукта может нанести вред вашему здоровью. В частности, готовая основа для пиццы изготовлена на основе дрожжей, что может сказаться на нормальном функционировании кишечника.

Помимо этого, не рекомендуется включать в рацион питания пиццу детям – это достаточно тяжелое блюдо для детского желудка. Частое употребление пиццы неблаготворно влияет на функцию эндокринной системы и приводит к ожирению.

Важно!

Диетологи рекомендуют не употреблять пиццу из дрожжевого теста людям, придерживающимся диетического питания и страдает ожирением.

Помните о том, что как бы вы не питались, снизить общую калорийность продукта — она все равно остается высокой.

Как сохранить пиццу тёплой

Если вы заказали блюдо на дом, а гости припозднились, или уже готова домашняя и нужно оставить её горячей, то советуем воспользоваться такими способами:

• заверните её в фольгу, чтобы не оставалось промежутков, и заверните в одеяло или другую плотную ткань;
• поставьте в духовку ёмкость с водой, чтобы испарялась влага, и пицца не пересыхала, и включите конвектор с температурой 50°С;
• хорошим способом, как дольше сделать её мягкой и горячей, это сложить кусочки в пластиковый контейнер и поставить его в термосумку. Это удобно для поездок на природу или в дорогу;
• если вы купили её по дороге и везёте в коробке в машине, можно поставить упаковку на сидение и включить подогрев;
• всегда просите, при заказе на дом, завернуть блюдо в два слоя фольги, особенно в холодное время года.

Сроки хранения готовой пиццы без холодильника составляют до 6 часов при комнатной температуре. Для этого её нужно завернуть в бумажные салфетки и в полиэтилен, чтобы соки овощей не пропитали тесто и оно не «поплыло». Важно также помнить, что блюдо с печёным или варёным мясом хранится 6 часов. С колбасой – до 4 часов, а с рыбой и морепродуктами не дольше 2 часов.

Пошаговое приготовление замороженных помидоров кольцами для пиццы, рецепт с фото:

1. Помидоры отберите упругие и плотные, но не слишком жесткие. Томаты должны быть свежими, без вмятин, дырочек и других изъянов. Помойте плоды и высушите бумажной салфеткой.

2. Подберите дощечку по размеру морозильной камеры и оберните ее пищевой пленкой.

3. Помидоры нарежьте кольцами толщиной 0,5-1 см и выложите на подготовленную дощечку. Можно класть томатные кусочки в несколько слоев друг на друга. При этом каждый последующий слой прикрывать слоем пищевой пленки или целлофана, чтобы ломтики не слиплись между собой в единую глыбу.

4. Отправьте томаты в морозильную камеру, включив режим «шоковой» заморозки при -23°С.

5. Когда помидоры кольцами для пиццы заморозятся, снимите их с дощечки и аккуратно отделите друг от друга. Сложите их в специальный пакет или пластиковый контейнер и верните в морозильную камеру для дальнейшего хранения. Режим морозильной камеры верните в исходную температуру, при этом она не должна быть выше -15°С.

Как разогреть пиццу

Для разогрева готового блюда советуем воспользоваться такими способами:

• выложите кусочки на тарелку в один слой, заверните в полиэтиленовый пакет и поставьте в микроволновку на мощности 500 Вт на 1 минуту;
• в печке также можно её сделать вкусной, за 1 минуту под специальной крышкой;
• разогрейте духовку до 200°C. Чтобы пицца получилась с корочкой, противень застелите пергаментной бумагой, выложите в один слой кусочки, можно ещё досыпать сыра и дорезать овощей, смазать оливковым маслом края и греть 5-7 минут, пока сыр не расплавится;
• аналогично можно готовую пиццу сделать тёплой, разогрев под крышкой на сковороде, на медленном огне, и посыпав сыром. Время подогрева 7-10 минут.

Помните, что после разогрева тесто станет «резиновым» при остывании, поэтому съесть блюдо нужно сразу же.

Срок хранения пиццы

Пицца — одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Основой служит круглая лепешка из теста. А в качестве начинки используется сыр и томатный соус. Употреблять ее следует в свежеприготовленном виде. Но если не получилось это сделать за один раз, и часть выпечки осталась не съеденной, то можно продлить ее свежесть на некоторое время.

Если пицца приготовлена заранее, до прихода гостей, и есть вероятность, что блюдо совсем остынет, можно максимально плотно обернуть упаковку фольгой. После чего накрыть теплым одеялом, или другой плотной тканью. Но это поможет на пару часов. После пицца остынет и потребуется её разогреть перед подачей на стол. Но можно хранить пиццу готовой гораздо дольше чем пару-тройку часов.

Хранение без холодильника

Свежую приготовленную пиццу лучше употребить в течение нескольких часов после её готовности, поскольку с течением времени вкус пиццы меняется и может стать совсем не таким, как ожидалось. К тому же, сыр в активном контакте с воздухом — благоприятная атмосфера для быстрого развития бактерий.

Если учесть рекомендации СанПиН 2.3.2.1324-03, блюдо, в составе которого есть мясо в любом виде, хранится не более 6 часов. Колбасы сокращают срок хранения пиццы до 4 часов, а морепродукты и рыба – до 2х.

Срок хранения пиццы без холодильника, при комнатной температуре, составляет максимум 12 часов. Можно рискнуть и попробовать съесть её чуть позже, но появляется вероятность отравления. Не стоит так рисковать!

Хранение пиццы в холодильнике

Например, остывшую пиццу можно поместить в холодильник.

Срок хранения готовой пиццы в холодильнике составляет не более двух суток. Но это при условии правильной подготовки к хранению и соблюдения температурного режима. Температура не должна быть выше +5 0 С.

Чтобы влага не испортила продукт, кусочки пиццы оборачивают пленкой таким образом, чтобы они были закрыты со всех сторон, и помещают в пищевой контейнер с крышкой. Следует помнить, что это блюдо довольно быстро впитывает посторонние запахи. Поэтому нужна только герметичная упаковка.

Хранение пиццы в морозилке

Если планируется сохранить пиццу дольше чем 2 суток, то хранить её нужно только в морозилке. Замороженную пиццу можно купить и в магазине, поэтому будет логично — держать продукт в морозильной камере до момента его использования. Так же, можно сделать и с остатками пиццы, которую не удалось съесть целиком.

Перед заморозкой блюда, следует каждый кусочек обернуть пленкой или поместить в вакуумный пакет.

Сколько можно хранить пиццу в морозилке?

Срок хранение готовой пиццы в морозилке должно происходить при температуре -18°С, или ниже. При таком температурном режиме срок хранения пиццы не должен превышать 6 месяцев.

Можно пиццу хранить как полуфабрикат. Купленный в магазине и упакованный в целофановую клеёнку полуфабрикат пиццы, а так же, замороженный сразу после раскладки продуктов на корже домашний полуфабрикат, может храниться в морозилке до 18 месяцев.

Но если интересно, то рекомендуют не хранить полуфабрикат с не пропеченным коржем. Нет никакой уверенности, что структура теста не изменится при разморозке, и при приготовлении оно пропечется. Правильней будет замораживать готовые коржи с сырой начинкой.

Как хранить пиццу в холодильнике

Если вы приготовили блюдо впрок или после доставки нужно приготовленную пиццу оставить пригодной к разогреву, то необходимо сложить её в один слой в контейнер или в коробке, застелить поверхность бумажными салфетками и поставить в холодильник. Так она останется свежей до утра с вечера. Пицца может быть свежей сутки и даже на протяжении двух суток при условии, что будет правильно упакована.

Необходимо завернуть кусочки порционно в пищевую плёнку – так удобнее хранить пиццу после приготовления и разогревать. Следите за тем, чтобы они были упакованы плотно, иначе «натянутся» посторонними запахами.

В холодильнике пицца может храниться не дольше 2 суток в плотно закрытой таре, завёрнутая в бумагу или в пищевую плёнку при температуре около 5°С.

Можно ли хранить готовую пиццу в холодильнике?

Бывает что остается несколько кусков пиццы. Можно ли хранить пиццу в холодильнике? Или же лучше отдать их друзьям/соседям?

Готовую пиццу в холодильнике хранить можно, уверена что за 2-3 дня с ней ничего не случится, но обернуть ёмкость с пиццей пищевой плёнкой, чтобы она не впитала в себя запахи других продуктов.

Если для долгого хранения, тогда пицца должна уйти в морозильную камеру, хранить её надо в закрытой посудине, например в контейнере и контейнер обернуть пищевой плёнкой, только так пицца сохранит свои вкусовые качества.

Замороженную пиццу размораживать не надо, вытащить из морозилки и сразу же разогреть в микроволновке, пицца опять будет как свежая.

А как же кастрюлька вкусного борща или супа?

За день ведь не скушаешь.

Конечно,хранить нужно,но не очень долго.Еще нужно позаботиться о том,что бы готовые блюда не натягивали посторонние запахи.Это их портит.

Например,я приготовила полосатое красивое желе в креманках.Почти все съели сразу,а одна порция осталась в холодильнике.Уже на следующий день желе немного пахло продуктами,находящимися по соседству.Вроде бы и нормальных запах,не противный,но желе ведь так пахнуть не должно.

Еще салаты. Если не выкинули,а засунули в холодильник,то лучше покройте пищевой пленкой.Тогда он будет на следующий день как свеженький и послужит удачной находкой для голодного.

Если для долгого хранения, тогда пицца должна уйти в морозильную камеру, хранить её надо в закрытой посудине, например в контейнере и контейнер обернуть пищевой плёнкой, только так пицца сохранит свои вкусовые качества.

Как хранить замороженную пиццу

Это блюдо даже в супермаркетах часто продаётся замороженным, так почему бы не сделать такую же домашнюю заготовку. Также хорошей идеей станет хранение пиццы, если её не доели, при глубокой заморозке. Для этого необходимо придерживаться нижеописанных рекомендаций и иметь в морозилке температуру не выше -18°, а ещё лучше -21°С.

Сразу отвечаем на вопрос, можно ли заморозить сырую пиццу. Нет гарантии, что после морозилки дрожжевое тесто пропечётся, поэтому коржи лучше сделать готовыми, а все остальные ингредиенты сырыми. Каждый кусочек следует упаковать герметично в полиэтиленовые пакеты, выпустить воздух и хранить при температуре от -18°С и ниже до 6 месяцев.

Перед заморозкой кусочки обернуть в пищевую плёнку, выложить в пластиковый контейнер. Можно также их сложить в пакет, или в специальную упаковку для замораживания.

Время, на протяжении которого готовую пиццу можно хранить в морозилке, составляет до 6 месяцев при температуре от -18° и ниже.

В холодильнике она может пролежать не более 2 суток.

Польза, вред и срок хранения замороженной пиццы

Пицца славится тем, что на тестяной корж можно положить какие угодно компоненты: овощи, грибы, мясные деликатесы, морепродукты и даже ягоды и шоколад. Именно эти ингредиенты и определяют вкусовую ценность и пользу блюда, ведь они содержат такую необходимую клетчатку, микроэлементы и другие вещества, нужные каждому из нас. Кроме того, применение в замешивании теста муки грубого помола, а не высококачественной, также значительно увеличивает пользу для нашего организма.

Однако в современный век «еды на ходу» недобросовестные производители стремятся удешевить продукт, заменяя качественные ингредиенты более дешевыми синтетическими. Помимо этого, коржи зачастую жарят на просроченном или отработанном масле, в котором содержится много канцерогенов. Сроки хранения — погоня за продлением этого показателя — также зачастую требуют от производителей использования вредных и порой опасных компонентов.

Как правило, сроки хранения и годности указаны на упаковке пиццы и составляют от 3 до 6 месяцев при температуре -18С и ниже.

Сколько времени может храниться пицца в холодильнике

Пицца, является, пожалуй, одним из самых известных национальных блюд Италии. Не так давно она стала весьма популярной в нашей стране. Объясняется это в первую очередь великолепными вкусовыми качествами блюда. В качестве начинки здесь можно использовать все что угодно – лишь бы вам нравились эти продукты. Приведем самые популярные варианты:

• сыр; • морепродукты; • ветчина; • салями; • зелень; • помидоры; • перец; • куриное филе.

Естественно, перечень далеко не полный. В данном случае допускаются даже самые невероятные сочетания. Также не стоит забывать, что пицца помогает сэкономить время на готовку. Например, можно заказать уже готовый продукт, который привезут вам прямо домой. В таком случае нужно просто выбрать размер (маленькая, средняя или большая), определиться с начинкой и оплатить заказ. Однако многие домохозяйки предпочитают делать пиццу самостоятельно. Здесь также есть разные варианты. Можно, например, просто купить готовые коржи или подготовленное тесто, добавить начинку и запечь в духовке или микроволновой печи. Такой вариант также позволяет сэкономить время. Вместе с тем зачастую в домашних условиях продукт готовиться полностью, как говорится, от А до Я. Какой способ приготовления выбрать – каждый решает сам.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Выпечка (2020)
• выпечка с творогом (99)
• выпечка и фрукты (71)
• Пирожки и пончики (64)
• Тортики без выпечки (49)
• пицца (44)
• рогалики (41)
• чебуреки (38)
• Наполеон (28)
• Тортики (28)
• Торты на сковороде (13)
• Рулеты (12)
• выпечка с маком (10)
• тарталетки (9)
• Медовики (3)
• Несладкие пироги (183)
• Крем (53)
• Куличи и кексы (79)
• Печенье (218)
• Пироги (104)
• Пирожки (249)
• Сладкие пироги (120)
• Тесто (217)
• Торты (189)
• Хлеб (182)
• Хачапури (81)
• Вязанние. Модели одежды. (1693)
• Пальто (35)
• Жакеты (221)
• жилеты и болеро (394)
• Ажурные жакеты (241)
• кофточки (280)
• платья, сарафаны, юбки (204)
• Пуловеры (197)
• топики (106)
• Туники (113)
• Вязаная одежда для детей. (233)
• Коврики (105)
• Подушки (104)
• Мультиварка (77)
• Вяжем из травки (35)
• Швейная машинка (19)
• Тунисское вязание (18)
• Буфы (10)
• Игольное кружево (4)
• Игрушки (277)
• Аксесуары (125)
• Аппликация (50)
• Бисер (72)
• Брюгское кружево. (24)
• Здоровье (1436)
• диеты (156)
• Позвоночник и суставы (114)
• Сосуды (98)
• Отеки (37)
• Сахарный диабет (37)
• Кожа (37)
• онкология (34)
• варикоз (20)
• лечение солью (11)
• Зрение (87)
• Лекарственные травы, мази, настойки (257)
• Массаж (84)
• Очищение организма. (167)
• Рабочие (109)
• Разное (239)
• Упражнения (204)
• Витражи (8)
• Вышивка (53)
• Вышивка лентами (147)
• Вязание (3582)
• Тапочки (140)
• тапочки крючком (135)
• Пинетки спицами (89)
• Детские шапочки (84)
• набор и закрытие петель (84)
• Резинка (63)
• узоры спицами 2 (49)
• обработка горловины (34)
• Носочки крючком (33)
• Частичное вязание спицами (27)
• Свободное вязание (15)
• вяжем из остатков пряжи (1)
• Ах, эти розы (82)
• Жаккард (36)
• Мотивы, квадрат. (184)
• Носки (112)
• Пинетки крючком (175)
• Спираль (14)
• тесьма,шнуры, бахрома (213)
• Техника и приемы вязания крючком (379)
• Техника и приемы вязания спицами (274)
• Узоры для крючка (282)
• Узоры спицами (87)
• шали и накидки (244)
• шапочки, панамки (198)
• шарфы (213)
• Шестиугольные мотивы (4)
• Вязание на вилке. (24)
• Вязание на луме (22)
• Дача.Сад и огород. (202)
• Декупаж (87)
• детская одежда (58)
• Дом, интерьер (819)
• Интерьер (165)
• Кухня (82)
• стены нашего дома (45)
• Спальни (39)
• Ванная комната (27)
• Прихожая (11)
• Мебель своими руками (226)
• Разное (130)
• Светильники (58)
• Чехлы для мебели. (33)
• Заготовка овощей и фруктов (535)
• Баклажаны (85)
• кетчуп (44)
• фрукты (23)
• Грибы (24)
• Другие овощи (121)
• Зелень (8)
• Кабачки (48)
• Капуста (60)
• Огурцы (82)
• Помидоры (81)
• Интересно (138)
• Ирландия (995)
• Модели (155)
• листочки (81)
• Модели одежды (95)
• мотивы,аппликация (302)
• Бабочки (67)
• техника выполнения (167)
• цветы (265)
• Квадраты. квадратики (26)
• Книги и журналы (367)
• Дуплет (116)
• Журнал Мод (78)
• Журналы (45)
• Книги по рукоделию (48)
• Кожа и мех (67)
• Кожа+ткань+ вязание (97)
• Компьютер (302)
• оформление дневника (90)
• программы для компьютера. (168)
• Программы по рукоделию. (42)
• Кулинария (3736)
• Блины и лепешки (148)
• блюда из фарша (42)
• блюда из печени (26)
• Каши и блюда из круп (19)
• кляр (14)
• Пасты, паштеты. (13)
• бюджетные блюда (4)
• Лаваш и блюда из него (71)
• Блюда из овощей (238)
• Блюда из яиц, сыра и творога (123)
• Вареники, пельмени (72)
• Закуски из сельди (73)
• Карвинг (28)
• Копченое мясо и сало (96)
• Кулинарные сайты (34)
• Курица (190)
• мясо (101)
• напитки (56)
• Постные блюда (4)
• Рулеты, кексы (99)
• рыба и морепродукты (144)
• Рыбка соленая. (82)
• Салаты (168)
• Салаты и закуски (319)
• Сладости (217)
• соусы (240)
• Супы (112)
• Фрукты (3)
• Шашлык (19)
• Машинное вязание (4)
• МК (32)
• Мозаика (80)
• Музыка (2)
• Одежда для собак (65)
• ПЕРЕДЕЛКИ (130)
• Пледы (211)
• Плетение из газет (83)
• Плетение шнуров (17)
• Полезные сайты. (28)
• Полезные советы (355)
• Выведение пятен (74)
• Моющие средства (58)
• По приготовлению пищи. (73)
• Разное (131)
• Ухаживаем за домом. (70)
• Поэзия (181)
• Православие (103)
• Психология. (6)
• Пэчворк (156)
• 121 (100)
• Крейзи (30)
• Синель (25)
• Рисунки и трафареты (10)
• Рукоделие (670)
• Ах, эта свадьба (34)
• Декор бутылок (55)
• Корзинки и коробочки (141)
• Лепка (42)
• Новый год (85)
• Прихватки. (33)
• приятные мелочи (234)
• Роспись камней. (24)
• Упаковка (29)
• Румынское кружево. (84)
• салфетки (59)
• Сумки (326)
• шитые (144)
• вязаные (136)
• кошельки и косметички (43)
• Точечная роспись контуром. (13)
• Улыбнись (42)
• Уход за кожей и волосами (635)
• Макияж (94)
• Маски и шампуни для волос. (69)
• Делаем крем сами (52)
• Уход за кожей век. (30)
• Наши ножки (12)
• Наши ручки (9)
• Маски (194)
• Массаж и упражнения (116)
• Прически (54)
• Рецепты мыла (15)
• Фотошоп (26)
• фриволите (2)
• Фриформ (15)
• Цветы (185)
• Чужие мысли, афоризмы (29)
• Шитье (1063)
• Блузы и кофточки (166)
• Тапочки и другая обувь (76)
• Разное (71)
• Джинсы и брюки(ремонт) (37)
• косая бейка (24)
• Пошив постельного белья (22)
• пошив и обработка трикотажа (11)
• брюки (79)
• Детская одежда (33)
• Моделирование и выкройки (130)
• платья (220)
• технология шитья (212)
• юбки (82)
• Шторы (166)

Интересное: Как правильно хранить в домашних условиях гречку

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Как сообщить о беременности?

Вот они — долгожданные две полоски. Вас переполняют эмоции: безграничная радость, сильное волнение, страх перед неизвестностью — все это вместе и сразу. И конечно же, первый, с кем вы поделитесь этой грандиозной новостью — ваш любимый. Но как это сделать? Сегодня мы вам подскажем несколько оригинальных способов рассказать мужу, парню, и даже вашим родителям о том, что скоро у вас появится малыш. Не забудьте сделать фотографии и видео этого замечательного события — эти эмоции должны остаться в памяти.

1. Устройте квест прямо дома. Или охватите территорию побольше. Положите тест или снимок с УЗИ в красивый конвертик или сундучок. Скажите мужу, что в конце его ждет сюрприз.
2. Кстати о сюрпризах… Киндер-сюрприз один из самых подходящих способов сообщить о будущем прибавлении. Можно положить тест в кучу киндеров. А можно заморочиться побольше, но зато и эффект «ВАУ» будет круче: аккуратно вскройте киндер — лучше взять большой, разделите шоколадное яйцо, положите снимок или тест в пластмассовое яйцо, с помощью горячего ножа соедините шоколадные половинки, запакуйте фольгу обратно. Готово!

    

3. Подарите футболку с надписью: лучший папа в мире или что-нибудь в этом духе. Также футболки можно сделать и для будущих бабушек с дедушками.
4. Торт — красиво оформленный, сделанный на заказ, с надписью на ваш вкус. Главное, чтобы коробку открыл непременно муж.

5. Еще один сладкий вариант — шоколад. Тут есть где разгуляться. Можно заказать шоколад с буквами на каждой конфетке.

    

   Или заказать у нас шоколадки: на одной из шоко разместить снимок УЗИ, на другой надпись, на остальных ваши совместные фотографии, чтобы было не так просто найти послание, или выбрать большую шоколадку и сделать на ней фотоколлаж.
   Но самый классный вариант это конечно же большой шокопазл или шокопазл «Сердце»- пусть будущий папа соберет его и только тогда узнает, что за сюрприз его ждет. При заказе используйте промокод СЮРПРИЗ, чтобы получить скидку 5%.

6. Ленточка на животе. Просто обвяжите ленточку вокруг своего животика. Это будет самый лучший подарок в жизни вашего любимого.
7. Для любителей пиццы. Закажите любимую пиццу мужа, желательно, чтобы его не было дома и вы спокойно смогли сделать надпись внутри коробки. Также можно испечь пиццу дома и сделать надпись кетчупом на самом блюде.

8. Напишите на своем животике «Привет, папа». Или изобразите слово «БЕРЕМЕННОСТЬ», а ниже «загружено 1%» и дальше свободные ячейки, имитирующие последующую «загрузку» беременности до 100%. Хороший вариант для будущего папы – программиста или тех, кто тесно связан с компьютерами.
9. Открытка. Подойдет как купленная в магазине, так и handmade вариант.

      

10. Романтический ужин. Почему бы и нет. Это очень важное событие и оно достойно быть отмеченным в ресторане.
11. Если в вашей семье уже есть малыш, то подготовьте заранее футболку с надписью старший брат (старшая сестра) и попросите ребенка надеть её перед приходом папы.
12. Фотосессия. Пригласите мужа на фотосессию love story. Подготовьте доски или листы бумаги, на которых вы должны будете написать друг другу что-то приятное. В один момент фотограф должен попросить вас повернуться друг к другу лицом и показать написанное. И конечно же он запечатлеет реакцию будущего папочки.

    Если вы хотите разделить этот момент с близкими, то можно позвать всех на большую семейную фотосессию. Фотограф в нужный момент скажет: «А теперь все вместе на счет три кричим: Катя (подставьте свое имя) БЕРЕМЕННА!». Скорее всего не до всех информация дойдет одновременно ?, поэтому будет очень забавно смотреть получившиеся снимки. Потом распечатайте фотокарточки и подарите всем участникам фотосессии.

13. Если ваш муж любит, когда ему дарят украшения (цепочки, браслеты или запонки, например), и коробочка из ювелирного магазина не вызовет у него подозрений, то этот способ для вас.

14. Для любителей настольных игр подойдет этот вариант. Если вы любите играть в «Эрудит», то выложите на игровом поле или рядом с ним нужные слова. Или наоборот, в процессе игры, когда муж ни о чем не будет подозревать.

    Если вы часто играете в «Крокодила» и подобные игры, то у вас отличный опыт в объяснении друг другу слов, вот и попробуйте во время очередной игры с друзьями показать или нарисовать ему своё интересное положение.
    Еще есть популярная нынче игра с наушниками. Мужу необходимо надеть их, желательно, чтобы они были плотными и не пропускали звук извне. Далее вы должны говорить слова, а он пытаться прочитать по губам. То же можно провернуть и с родителями. Главное, чтобы все поняли, что это не часть игры, а взаправду.

15. Сделать фотоальбом. Можно заказать в Instalook альбом с чёрными бархатными страницами, в комплекте с которым идет белая гелиевая ручка и квадратные фотокарточки. Вы можете оформить его своими руками. Например, вклеить фото с самыми важными событиями в вашей совместной жизни, начиная со знакомства и до сегодняшнего дня, сделать подписи, о ваших чувствах тогда и сейчас, а в конце приклеить снимок УЗИ.

16. Положите снимок УЗИ в карман одежды мужа. Но тогда вы можете не увидеть его реакцию ?
17. Просто скажите мужу: «Сегодня ждем тайного гостя, за ужином узнаешь кто это». Накрываете стол на три персоны. Садитесь ужинать. Муж спрашивает, ну, что за третий гость, во сколько придет? А вы ему: «Он немного задерживается, будет через 9 месяцев.» (соответственно вашему сроку беременности)
18. Положить записочку в воздушный шар, надуть его, можно несколько штук, пусть лопает и ищет ? Для праздничности можно добавить в шар конфетти и блесток.
19. Посуда с надписями. Тут тоже несколько оригинальных вариантов. Можно найти или сделать самой тарелку или кружку с надписью «Ты скоро станешь папой» («Вы скоро станете бабушкой и дедушкой»). Положить туда кусочек тортика, а можно и рядовой обед, в кружку налить сок или что-то, что допивают до дна. Ждать и наблюдать за реакцией в конце трапезы.

       

    Кружки. Можно просто положить в коробку кружку с надписью и тестом или снимком УЗИ. А можно заказать у нас кружку-хамелеон и попросить мужа налить и принести вам чай из вооон той черной кружки, когда он нальет кипяток, то увидит самые главные слова. Если он не слишком внимателен к таким мелочам, то можно подарить кружку, сесть пить чай вместе и обратить его внимание на нее в момент, когда будете наливать кипяток.

20. Написать смску. Иногда не хочется усложнять жизнь, а кто-то просто не любит сюрпризы. Тогда просто напишите SMS.

       

21. Классика. Просто положите в подарочную коробочку или пакетик УЗИ, пинетки, соску, бодик или любую другую младенческую атрибутику.
22. Использовать календарь. Можно положить на видное место календарь с месяцем, где будет отмечена ПДР (предварительная дата родов). Для этого подойдет настольный календарь, где каждый месяц на отдельной карточке размером 13 на 18 см. На фотографии нужного месяца разместите снимок УЗИ. Кстати, наши календари можно начинать с любого месяца, что очень удобно в такой ситуации.

23. Просто скажите ему!

Если вы уже всем рассказали радостную новость о прибавлении, то следующий этап — это узнать пол ребенка. Как интересно это сделать читайте в нашей статье.

Обновлено 11 августа 2021
Опубликовано
deadalice_13
30 мая 2020
   

Обязательно посмотрите

Настольный календарь

Календарь-ролл

Адвент-календарь

Безопасна ли пицца во время беременности (быстрый ответ)

Можно ли есть пиццу во время беременности? Другими словами, во время беременности могу ли я есть пиццу в безопасности?

Пока пицца хорошо приготовлена, ее можно есть во время беременности. Просто убедитесь, что тот, который вы принимаете, тщательно приготовлен, и снова вы едите его горячим.

Плохо это или хорошо есть?

Ответ на этот вопрос и да и нет, в основном потому, что у людей разный опыт беременности.

Даже если вы можете есть пиццу, вы не хотите есть ее каждый день. Он в основном содержит не хорошие ингредиенты для вашего тела.

Если вы особенно чувствуете избыточный вес, вы хотите поддерживать идеальный безопасный вес во время беременности. Есть слишком много пиццы — плохая идея.

Будет ли вам полезно во время беременности есть пиццу?

Хотя большинство людей считают пиццу вредной для здоровья едой, в некотором роде она полезна.

Беременность приносит свою капризность. Когда вы время от времени едите что-то для комфорта, вы всегда будете чувствовать себя немного лучше.

Утолит вашу тягу. Конечно, если вам хочется пиццы, лучше все равно съесть ее, чтобы избавиться от чувства. Однако в целом можно с уверенностью сказать, что он никогда не причинит вам вреда, особенно если вы едите его в умеренных количествах.

Начинки, которые вы будете использовать, определят, будет ли это блюдо отличным выбором. В большинстве случаев, если вы используете начинки с витаминами A и D, они будут служить вашим питательным веществам.

Можно ли есть пиццу пепперони во время беременности?

Большинство людей даже не думают о мясе пепперони, хотя мы его едим очень много. Это тоже одна из салями. Что ж, в нем используются обрезки говядины и свинины.

И трудно понять, где они берут обрезки, из каких частей мяса. В большинстве случаев лечат его еще и с помощью нитратов и нитритов. Это то, что затем действует как консервант.

Так что правда в том, что да, его можно есть с пиццей, если она не слишком жирная.

Несмотря на то, что для консервации используются нитриты и нитраты, вы часто будете подвергать его воздействию высоких температур. Когда его готовят на сильном огне в духовке, его можно есть.

Хотя мы очень любим пиццу, многие врачи отговаривают нас есть ее в больших количествах на протяжении многих лет. Если вы хотите быть в безопасности, поэтому вы должны есть его в меру. Обычно мы говорим, что пицца — это нездоровая пища, содержащая много жира и холестерина.

Тесто для пиццы также содержит много углеводов. Если бы вы разобрали все это, вы бы поняли, что это слишком много для вашего тела.

Поэтому, когда вы беременны, даже если вам этого очень хочется, вы должны отказаться от него или употреблять его в умеренных количествах.

Как следует есть пиццу?

Вы все еще можете есть пиццу, но вы должны знать, как ее есть. любая беременная мама думает о питательных веществах. Поэтому вам следует добавить в свой рацион больше овощей и фруктов. Убедитесь, что вы едите еще больше овощей и фруктов.

Тем не менее, хорошо, что высокая температура в духовке убивает бактерии в овощах.

Вы также можете использовать фрукты для пиццы. Возьмем, к примеру, скандальную пиццу с ветчиной и ананасом. Это такая безопасная пицца для беременных женщин. Убедитесь, что ветчина и ананас горячие, когда готовите их в духовке.

Советы по употреблению пиццы во время беременности

Всегда ешьте домашнюю пиццу

Пожалуйста, ешьте ту, которую приготовили сами дома. Вы можете использовать различные варианты, которые сделают его немного здоровее.

Однако, если вы уверены в ресторане, в котором заказываете, то все в порядке.

Не слишком поддавайтесь страсти.

Не ешьте слишком много пиццы, так как в ней много калорий, что приведет к увеличению веса.

Выберите правильные начинки.

Должен отметить, что начинка, которую вы будете использовать, определяет, насколько полезной будет пицца. Выбирайте лучшие с меньшим количеством калорий.

Основа из цельнозерновой муки имеет большой смысл.

Вы можете выбрать цельнозерновой вариант, который обещает вам более декадентскую пиццу. Когда вы собираетесь употреблять цельную пшеницу, вы можете ожидать, что она будет обогащена клетчаткой.

Как насчет Стромболи и кальцоне? Безопасно ли их есть?

Я имею в виду, эти две просто версии пиццы. Опять же, пицца в основном только что свернута, поэтому не забудьте убедиться, что температура внутренней начинки достигает 165 ° F.

Единственная причина, по которой кто-либо задает этот вопрос, заключается в том, что довольно сложно сказать, нагревается ли начинка или верх кальцоне или стромболи, когда все это раскатано. Однако, когда вы уверены, что хорошо приготовили, вы можете безопасно его есть.

Так что, если вы все равно собираетесь его есть, убедитесь, что вы нагрели его до максимально возможной температуры.

Безопасно ли есть пиццу во время беременности

Все зависит от типа пиццы, которую вы едите. Будучи беременной женщиной, ешьте это, да, но делайте это безопасно и умеренно. Только убедитесь, что вы едите тот, который хорошо приготовлен.

Можно ли беременным есть пиццу?

Цель FirstCry Parenting — предоставить вам самую актуальную, точную и актуальную информацию.

Каждая статья, которую мы публикуем, соответствует строгим правилам и включает в себя несколько уровней рецензирования, как нашей редакционной группы, так и экспертов. Мы приветствуем ваши предложения по тому, как сделать эту платформу более полезной для всех наших пользователей. Напишите нам по адресу [email protected]

• Можно ли беременным есть пиццу?

• Есть ли польза от употребления пиццы во время беременности?

• Каковы вредные последствия употребления пиццы во время беременности?

• Как безопасно есть пиццу во время беременности

Последнее обновление 13 марта 2020 г.

Пицца — популярная закуска, которую любят почти все возрастные группы. Но безопасно ли есть пиццу во время беременности? Из-за тяги, которую испытывают беременные женщины в этот критический период, этот вопрос имеет смысл. Вкусная, горячая, обжигающая пицца всегда может быть заманчивой, но важно понимать ее влияние на ваше здоровье, потому что это касается не только вас, но и здоровья вашего ребенка!

Можно ли беременным есть пиццу?

Вопрос, который может по-настоящему беспокоить беременную женщину, обожающую пиццу, звучит так: «Безопасна ли пицца во время беременности?» Что ж, пицца относится к категории нездоровой пищи, которая вовсе не является рекомендуемым вариантом диеты для беременных, учитывая калорийность и вредное воздействие рафинированной пшеничной муки на организм беременной женщины и плода. Однако, если пицца приготовлена ​​дома с нуля или от хорошего бренда со стандартными ингредиентами и обслуживанием, то ее можно безопасно употреблять время от времени.

Если вы едите пиццу во время беременности, постарайтесь найти правильный баланс между овощами и сыром, чтобы не съесть слишком много одного и слишком мало другого. Это не только удовлетворит ваши искушения, но и гарантирует, что вы получите все необходимые питательные вещества. Кроме того, пиццу лучше всего есть в первом триместре беременности, так как только после этого вам чаще потребуется пища, богатая питательными веществами.

Есть ли польза от употребления пиццы во время беременности?

Говоря о пользе пиццы во время беременности, мы перечислили некоторые из них, которые вам необходимо учитывать:

• Пицца классифицируется как продукт быстрого питания, который может прямо или косвенно поднять вам настроение.
• Пицца может обеспечить вас необходимыми питательными веществами и витаминами, если добавить в нее свежие ингредиенты.
• Это может помочь успокоить вашу тягу и может даже не навредить вам, если пицца только что приготовлена.
• Посыпание пиццы высококачественными соусами, содержащими витамины А и С, может очень помочь вам во время беременности. Помидоры, присутствующие в соусе, содержат антиоксидант ликопин, который помогает снизить вероятность развития рака.
• Выбор основы для пиццы на тонком тесте с высоким содержанием клетчатки может оказаться полезным.
• Посыпьте пиццу частично обезжиренным сыром моцарелла, так как он содержит кальций и белок, необходимые для укрепления костей.

Каковы вредные последствия употребления пиццы во время беременности?

Пицца приносит больше вреда, чем пользы. Вот некоторые вредные последствия употребления пиццы:

• Некоторые сыры, такие как датский голубой, камамбер и бри, содержат бактерии, созревшие в плесени, которые содержат листерии. Эти бактерии могут вызывать редкое заболевание с симптомами, похожими на грипп.
• Посыпание пиццы большим количеством сыра может привести к высокому потреблению калорий, что, в свою очередь, приведет к увеличению веса.
• Употребление пиццы также может вызвать изжогу или проблемы с пищеварительной системой.
• Посыпать пиццу пепперони может быть вредно, так как она содержит насыщенные жиры. Такие жиры вредны для здоровья сердца, а при избыточном употреблении могут вызвать гестационный диабет.
• Если ваша пицца сырая, неправильно приготовленная или подогретая, что обычно бывает в случае начинки из сырого мяса, например, салями, чоризо или пепперони, это может привести к инфекционному заболеванию, называемому токсоплазмозом.

В ходе исследования, проведенного в 2017 году на грызунах, ученые обнаружили, что крысы, которые ели нездоровую пищу во время беременности, рожали мышей, которые были более тяжелыми и непосредственно жаждали жира после отлучения от груди. Сбалансированная диета, разработанная вскоре после этого, помогла им с тягой к жирной пище, но активность мозга мышей все еще оставалась измененной, чтобы тяга к жирной пище сохранялась и во взрослом возрасте. То, что вы едите, влияет на вашего ребенка, поэтому разумно есть как можно больше.

Как безопасно есть пиццу во время беременности

Безопасное употребление пиццы во время беременности важно для вашего здоровья и здоровья вашего ребенка.

• Ешьте только тщательно приготовленную и подогретую пиццу, так как тепло убивает большинство бактерий, которые могут содержаться в некоторых начинках.
• Старайтесь заказывать пиццу только у известных брендов, так как они обеспечивают хорошее качество еды.
• Ешьте пиццу свежей, так как если оставить ее несъеденной в течение длительного периода времени, это может вызвать повторное образование бактерий.
• Если вам нравится пицца с мясом или моллюсками, убедитесь, что она хорошо приготовлена.
• Начиняйте пиццу овощами, так как они содержат важные питательные вещества, необходимые беременной женщине.
• Рекомендуется есть только один или два кусочка пиццы, так как это сбалансированный вариант по сравнению с целой пиццей.
• Воздержитесь от употребления пиццы с колбасными изделиями.
• Воздержитесь от употребления пиццы с сыром, созревшим с плесенью, таким как бри, камамбер или датский голубой, поскольку они содержат бактерии листерии.
• Лучше всего посыпать пиццу сыром пармезан или чеддер. Это варианты твердого сыра, которые содержат меньше воды, что снижает вероятность образования микробов.

Мы понимаем, что пицца – соблазнительный продукт питания, но во время беременности ее следует избегать. Однако, если вы любитель пиццы и не можете контролировать свою тягу, нет особого вреда в том, чтобы время от времени есть обжигающе горячую пиццу. Подумайте о том, чтобы съесть свой кусок пиццы, учитывая вышеупомянутые советы. Приятного аппетита!

Ресурсы и ссылки: Шишка

Читайте также:  Чеснок во время беременности

РЕКЛАМА

ПОПУЛЯРНЫЕ ПОСТЫ

РЕКЛАМА

ПОСЛЕДНИЕ

Чего на самом деле хотят кормящие мамы?

Рушель Фернандес — 29 сентября 2022 г.

Поднимите руки, если вы думали, что грудное вскармливание будет легким делом, но потом столкнулись с трудностями! Чтобы отметить Всемирную неделю грудного вскармливания в августе этого года, австралийцы…

Можно ли есть пиццу во время беременности? (Советы по потреблению)

Мы все не заботимся о своем режиме питания, употребляя всевозможные продукты, от зелени до нездоровой пищи, если они приятны на вкус или рекомендованы практикующими врачами.

Но все эти импульсивные привычки в еде немедленно прекращаются, когда мы видим эти две линии на палочке. Беременность — это деликатная ситуация, которая требует от вас и от вас особого внимания.

Таким образом, вы несете ответственность за прием пищи и напитков. Ученые подтвердили, что младенцы на самом деле едят и даже пробуют на вкус то, что едят их родители, через пуповину, это вызвало опасения у беременных женщин по поводу употребления пиццы во время беременности.

Безопасно ли есть пиццу для беременных?

По словам доктора Аниты Сабхервал Ананд , специального гинеколога и акушера в Ситаре, безопасность употребления пиццы во время беременности не может быть сведена к определенному ДА или НЕТ.

Это потому, что схема питания у разных людей разная. Доктор Анита сказала, что пицца является одним из лучших доступных вариантов для беременных женщин с низким аппетитом на первых сроках беременности, поэтому ее потребление рекомендуется от минимального до умеренного.

Но этот совет также игнорируется беременными женщинами с проблемами со здоровьем, такими как ожирение или гестационный диабет. Беременные женщины с избыточным весом должны поддерживать определенный уровень веса во время беременности для безопасности своего ребенка, гинеколог не рекомендует такие продукты, как нездоровая пицца.

Точно так же женщины с диабетом в анамнезе или женщины, которые в настоящее время беременны диабетом, должны обсудить со своими диетологами и диетологами планы употребления пиццы, поскольку это может привести к значительному изменению уровня инсулина.

Это, в свою очередь, изменит ваши дозы и может подвергнуть вашего ребенка опасности.

Пицца вообще опасна для беременных?

Пицца в целом не представляет опасности для беременных женщин, но некоторые факторы и ингредиенты потенциально могут нанести вред беременным женщинам со слабой иммунной системой.

В идеале употребление пиццы не является на 100% безопасным, но нельзя отказаться от некоторых порочных удовольствий даже во время беременности. Вот некоторые части пиццы, включающие корку и начинку, и их влияние на беременных женщин;

The Crust

Независимо от того, едите ли вы пиццу на тонком тесте, например бруклинскую, или на толстом тесте, например нью-йоркскую, у этих коржей есть одна общая черта: жир и масло.

По данным одного из самых популярных блогов о здоровье и фитнесе СЕГОДНЯ, корочка для пиццы в среднем содержит около 50 калорий. Это одна корочка из двенадцати в коробке, не считая начинки или соуса.

Ожидается, что среднестатистическая беременная женщина будет потреблять полезные калории в пределах 1800-2400 калорий в день.

Существует большое беспокойство по поводу того, следует ли употреблять сыр или определенный вид сыра или избегать их употребления.

Сыр

Корочки для пиццы всегда готовятся с сыром и/или моцареллой. А вот какой сыр советуют беременной женщине. Как правило, сыр производится из непастеризованного молока.

Но, согласно Health Line, большинство сыров, которые можно найти на прилавках Соединенных Штатов, безопасны для употребления, поэтому можно с уверенностью сказать, что такие сыры, как чеддер, проволоне, моцарелла, колби, рамано, рикотта и любой сыр, приготовленный из пастеризованного козье или коровье молоко безопасно для употребления.

Следует избегать мягких сыров, сыров с голубыми прожилками или созревших бактерий, таких как бри, фета, памела или сыр, который можно найти в гастрономе или в магазине, расположенном в специальных проходах. Это потому, что они сделаны из непастеризованного молока, содержащего высокий штамм бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление.

Пепперони

Что такое пицца без пепперони, пепперони желе с арахисовым маслом пиццы. Но что мы знаем об этой вкусной начинке?

Пепперони — разновидность салями, приготовленная из обрезков говядины или свинины, сильно приправленная перцем чили, паприкой и другими специями. Его часто лечат в сыром виде с использованием консервантов и даже нитратов.

Звучит нездорово, учитывая значительное количество тепла, которым должен обладать обычный человек. Прежде чем есть пепперони, спросите у своего гинеколога об уровне вашей гиперчувствительности к нитратам, если вы в безопасности, можно есть пепперони.

Но убедитесь, что оно обжигающе горячее, так как большинство вяленых мясных деликатесов известно своим высоким содержанием бактерий и токсоплазмоза. Убедитесь, что вяленое мясо прошло через очень высокую температуру, способную убить все бактерии.

Бекон

Бекон — одна из самых популярных начинок для пиццы, но эта необработанная говядина, обработанная нитритами, имеет свои преимущества и недостатки, так как является типом сырого мяса, поскольку изначально она могла быть заражена бактериями, которые могут вызвать пищевое отравление. .

Но есть полоска бекона, прошедшая через температуру 72-80°C, безопасна для употребления в минимальных количествах.

Поскольку бекон является жирной пищей, следует соблюдать минимальное или умеренное потребление, поскольку ученые обнаружили связь жирной пищи с высоким увеличением веса в развитии детей. Это может привести к слезам во время вагинальных родов.

Фруктовые и овощные начинки

Фрукты и овощи являются идеальной начинкой для беременных женщин, если они подверглись воздействию высокой температуры.

Но если они сырые, есть повод для беспокойства из-за заражения листериями и другой токсоплазмой. Если вы намеревались заказать гавайскую пиццу, также известную как пицца с ветчиной и ананасом, безопасно есть так быстро, как они прогрет как следует.

Если пицца сырая, это может быть поводом для беспокойства. Другие начинки, такие как грибы и шпинат, должны быть тщательно вымыты и приготовлены на сильном огне для безопасного употребления.

Ходят слухи, связанные с ананасом и беременностью, фермент бромелайн в ананасе недостаточно силен или высок, чтобы нанести какой-либо вред беременности.

Домашняя пицца

Если вы решили отказаться от коммерческих продуктов питания, таких как Pizza Hut, Arby’s или Dominos, и намереваетесь приготовить что-то оригинальное и безопасное, вам следует следовать некоторым рекомендациям, в том числе:

• Используйте меньше сыра: лучше использовать меньшее количество сыра и использовать моцареллу, потому что моцарелла легко плавится, и это небольшое количество может создать широкое распространение.
• Убедитесь, что основа для пиццы тонкая, а не толстая.
• Если вы все же собираетесь приготовить основу из теста, убедитесь, что оно изготовлено из цельнозерновой муки. Подумайте о том, чтобы использовать пшеничную муку, приготовленную из зерен и фруктов, для всех сортов муки, так как они вредны для здоровья.
• Создайте здоровую основу для пиццы, отказавшись от традиционной основы из теста и выбрав более полезную основу для тортильи
• Если вы намерены полностью отказаться от бекона, на рынке есть другие альтернативы бекону, такие как бекон из индейки, который содержит меньше жира и калорий, или виды бекона на основе сои, которые можно приготовить дома, замариновав тофу в специях.
• Вместо жирной или мясистой начинки для пиццы используйте больше овощей.
• При выпечке убедитесь, что температура очень высокая, чтобы убить все бактерии, которые не пострадали от стирки.

В этом видео на YouTube показано, как приготовить домашнюю вегетарианскую пиццу. Почему бы не пойти на кухню и не приготовить что-нибудь, к тому же это считается тренировкой!

Советы беременным женщинам, употребляющим пиццу.

1. Всякий раз, когда вы съедаете более 4 кусков пиццы, рекомендуется, чтобы ваш следующий прием пищи был бескалорийным или менее калорийным. Это означает меньше жареной пищи и больше орехов и овощей, чтобы сбалансировать свой рацион. Также рекомендуется тренироваться сразу после еды пиццы, чтобы сжечь часть съеденных калорий.
2. Убедитесь, что ваш сыр сделан из пастеризованного молока, потому что у беременных женщин в десять раз больше шансов заразиться болезнями, чем у среднего человека, из-за их ослабленной иммунной системы, которая была разделена между ней и ее развивающимся ребенком.
3. Несмотря на то, что пепперони содержит 140 калорий, 0,5 грамма натрия, 13 граммов жира и 5 граммов насыщенных жиров и белков, рекомендуется избегать его постоянного употребления и следует рассмотреть возможность употребления других постных мясных продуктов.
4. Купите промокательную бумагу, чтобы впитывать масла из пиццы, а не потреблять их целиком.
5. Ешьте маленькие горки и добавляйте к ним овощной салат, чтобы сбалансировать диету.
6. При заказе спрашивается тип используемого сыра. Большинство коммерческих пищевых сетей используют пастеризованный сыр, который является безопасным, но в некоторых ресторанах используется непастеризованный сыр.

Bottom Line

Можно есть пиццу во время беременности, так как один или два жира здесь и там не могут причинить потенциального вреда ребенку. Постоянное чрезмерное потребление вредно, так как может привести к ряду проблем со здоровьем у вас и вашего ребенка из-за ослабленной иммунной системы.

Если ваш диетолог не согласен с употреблением пиццы, пожалуйста, следуйте инструкциям, поскольку ваше состояние здоровья может не подходить для этого. В качестве оригинальной пиццы также может быть достаточно нескольких вегетарианских пицц, эти виды очень хороши и сделаны из растительных ингредиентов.

Можно ли беременным женщинам есть пепперони? О пицце, сыроедении и многом другом

Многие из нас едят то, что любят, не слишком задумываясь о том, что в них содержится — до тех пор, пока эти две розовые полоски на домашнем тесте на беременность не изменят наш взгляд на все.

И хотя мы почти уверены, что пепперони не содержит каких-либо основных запрещенных ингредиентов, о которых нас предупреждали, таких как алкоголь и сырой тунец, нам интересно, есть ли какие-либо предостережения в отношении этой популярной начинки для пиццы, которые нам следует предпринять. знаю.

Беременные любители пиццы радуются: пепперони, покрывающий нарезанный пикантный пирог, обычно хорош. Но есть несколько вещей, которые вы должны знать, прежде чем открыть упаковку холодных закусок и съесть ее.

Потому что пепперони, ну, delicious , мы не склонны давать ему несколько оскорбительное прозвище «загадочное мясо». Но многие ли из нас действительно знают, что это такое?

Это разновидность салями.

Если этого недостаточно, вот еще немного о пепперони:

• Обычно его готовят из обрезков говядины и свинины. Нет, мы не можем сказать вам, из какой части животного они происходят.
• Он сильно приправлен перцем чили, кайенским перцем, паприкой, солью и, возможно, другими приправами.
• Его сушат и консервируют (читай: сырым), часто с использованием нитратов и нитритов в качестве консервантов.

Мы предполагаем, что последнее привлекло ваше внимание!

Когда беременным можно есть сырое мясо? Когда он приготовлен.

А поскольку пиццу обычно выпекают в очень горячей печи для пиццы (или разогревают в микроволновой печи, если она предварительно была заморожена) после добавления начинки , пепперони на вашем пироге просто великолепна. (Мы будем смотреть в другую сторону, если у вас есть особая близость к тому виду, который после запекания скручивается в маленькие наполненные маслом мясные чашки.)

Но, как мы подробнее расскажем чуть позже, пепперони — не самая полезная еда на планете, а та пицца, на которой она сидит, — это не совсем лист салата. Так что употребление приготовленной пепперони в умеренных количествах , вероятно, является хорошим планом.

В отличие от горячего пирога с пиццей, есть несколько проблем с употреблением холодных ломтиков пепперони, если вы беременны.

В качестве вяленого мясного деликатеса пепперони технически является сырым. В сыром мясе могут содержаться бактерии и паразиты, такие как листерии и токсоплазмы соответственно.

Когда женщина, которая не беременна, употребляет в пищу продукты, зараженные этими токсинами, она обычно не страдает. Но беременная имеет ослабленный иммунитет и больше шансов заболеть пищевыми отравлениями, вроде листериоза или токсоплазмоза. Это может быть опасно для вас и вашего ребенка.

Еще одна вещь, которую следует учитывать, это нитраты и нитриты, которые часто используются для консервации пепперони. Пока неизвестно, действительно ли это проблематично, многие беременные предпочитают избегать их.

Если вас не смущают консерванты и вы действительно хотите съесть несколько ломтиков, вы можете подогреть их в микроволновой печи или положить в запеканку — или поджарить с яичницей-болтуньей. Но лучше избегать пепперони из пакета или нарезанной на прилавке гастронома.

Как уже упоминалось, в сыром мясе могут содержаться бактерии и паразиты, вызывающие инфекции, которые в редких случаях могут причинить вред вашему развивающемуся ребенку.

Если вы считаете, что употребляли небезопасное мясо, или если вы заметили какие-либо из следующих симптомов, особенно в первом триместре, немедленно обратитесь к врачу:

• лихорадка выше 100,4°F (38°C)
• тошнота или рвота
• диарея
• мышечные боли
• опухание желез

редко (примерно от 300 до 4000 случаев плазмоза в год), может вызвать задержку развития, потерю слуха или проблемы со зрением.

Если у вас листериоз, особенно в первом триместре, риск выкидыша увеличивается. В третьем триместре у вас могут быть преждевременные роды или ребенок с низким весом при рождении. Если ваш ребенок заражается инфекцией на поздних сроках беременности, повышается риск возникновения проблем со здоровьем, таких как задержки развития, судороги и другие нарушения.

Как вы, наверное, догадались, пепперони — хотя и безопасно употреблять в пищу с пиццей или приготовленным другим способом — не самая полезная закуска. Одна унция нарезанного мяса одной популярной марки содержит:

• 140 калорий
• 5 граммов белка
• 13 граммов жира (17 процентов от рекомендуемой дневной нормы)
• 5 граммов насыщенных жиров (25 процентов от рекомендуемой дневной нормы) рекомендуемая суточная доза)
• 500 миллиграммов натрия (22 процента от рекомендуемой суточной нормы)

Хотя белок важен во время беременности (как и жир!), мы собираемся сказать вам прямо: нежирные белки и полезные жиры — лучший выбор во время беременности и в жизни. Но, как говорится: всего в меру.

Как и другие вяленые салями, пепперони является сырым продуктом. Будь то из прилавка гастронома или из пакета, вы должны избегать есть его холодным, потому что он может содержать бактерии, которые могут нанести вред вашему развивающемуся ребенку.

Однако вареная пепперони подойдет. Поэтому, когда у этого любителя тройного мяса появляется тяга к пицце, вы можете чувствовать себя в безопасности — просто помните, что это, вероятно, не должно быть повседневным делом, и что сбалансированная диета из фруктов, овощей, цельных зерен, нежирных белков и полезных жиров поможет вам. служить вам хорошо в течение этих 9месяцы.

Можно ли есть пиццу во время беременности? Описание ингредиентов

Пицца — популярная полуфабрикат, которую едят в любое время дня практически в любой возрастной группе. Считающаяся «фаст-фудом», пицца стала основой современного общества из-за напряженного образа жизни и быстрого графика.

Пиццу можно есть во время беременности, если она была тщательно приготовлена ​​(включая все ингредиенты и начинки) до горячего пара. Используемый сыр также должен быть изготовлен из пастеризованного молока. Однако пицца может быть вредной для здоровья, поэтому беременным женщинам рекомендуется есть пиццу в умеренных количествах.

В этой статье мы поговорим о пицце и о том, как она может нанести вред при употреблении внутрь во время беременности. Затем он покажет рекомендации о том, как обеспечить безопасность для беременных женщин. Также будут даны некоторые советы по употреблению пиццы во время беременности.

Безопасно ли есть пиццу во время беременности?

Листерия моноцитогенная

сыр в пицце

Начинки для пиццы

Мясной деликатес

Моллюски

Фрукты и овощи

Пицца с высоким содержанием калорий

Как сделать пиццу безопасной для употребления

Лучшие способы употребления пиццы во время беременности

Выбирайте домашнюю пиццу

Выберите цельнозерновую основу

Будьте осторожны с выбором начинки

Используйте меньше сыра

Ешьте кусочек, а не целую пиццу

Обсудите свою диету с лечащим врачом

Безопасно ли есть пиццу во время беременности?

Пицца сама по себе безопасна для беременных женщин. Нет проблем с основой для пиццы из дрожжевого теста с томатным соусом и зеленью. Однако некоторые начинки, используемые в пицце, могут вызывать заболевания, которые могут быть опасны во время беременности.

Listeria Monocytogenes

Listeria monocytogenes — это патоген, вызывающий тяжелую инфекцию пищевого происхождения, называемую листериозом (Heiman et al., 2016). Листериоз — это потенциально опасная для жизни инфекция, которая в основном передается при употреблении зараженной пищи (Jeffs et al., 2020). Он имеет высокий уровень летальности — 21 процент (CDC, 2013), что является самым высоким показателем среди всех пищевых патогенов в развитых странах (Charlier et al., 2017).

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC, 2013), большинство инвазивных форм листериоза встречается у определенных групп населения, в том числе беременных женщин и новорожденных, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом. Из-за естественной иммуносупрессии беременности листериоз протекает особенно тяжело у беременных женщин, у которых вероятность развития этой инфекции примерно в 18 раз выше, чем в общей популяции (Mateus et al. , 2013).

У беременных листериоз обычно проявляется как неспецифическое лихорадочное заболевание. Однако это также может привести к потере плода, преждевременным родам (Heiman et al., 2016) и неонатальной заболеваемости в виде сепсиса и менингита (Mateus et al., 2013). Неонатальный листериоз возникает в результате вертикальной передачи L. monocytogenes от матери к плоду либо при вдыхании инфицированных амниотических вод, через плаценту из кровотока матери, либо путем восходящей колонизации в процессе родов (Jeffs et al., 2020).

Проспективное когортное исследование, проведенное Charlier et al. в 2017 году обнаружили, что передача листериозной инфекции от матери к плоду произошла в 96 процентах случаев. Кроме того, среди более чем 100 беременных женщин, у которых был листериоз, только у 5 процентов исходы были без осложнений, а у 24 процентов произошла потеря плода.

Сыр в пицце

Моцарелла — мягкий, белый, незрелый сыр, который можно употреблять сразу после производства. Это наиболее часто используемый и ключевой ингредиент в приготовлении пиццы из-за его специфических характеристик плавления и растяжения (Ah & Tagalpallewar, 2017). Если оно было сделано из пастеризованного молока (как почти все коммерческие бренды), то оно считается безопасным для употребления беременными женщинами.

Однако будьте осторожны с другими сырами, которые можно использовать для пиццы. К ним относятся мягкие сыры с плесенью, такие как бри и камамбер, а также мягкие сыры с голубыми прожилками, такие как датский голубой. Эти виды сыра могут содержать Listeria и вызывать листериоз у беременных женщин.

Узнать больше : Можно ли есть сыр с плесенью во время беременности?

Мягкие сыры являются важными носителями Listeria (CDC, 2013). Коровы, овцы и козы могут линять L. monocytogenes в их молоке во время лактации. Точно так же фекальное заражение Listeria может произойти во время доения. Следовательно, непастеризованное или сырое молоко, используемое для производства мягких сыров, может быть заражено еще до производства сыра (Heiman et al. , 2016).

Узнать больше : Можно ли есть сыр пармезан во время беременности?

Более того, мягкие сыры содержат больше влаги по сравнению с твердыми сырами, что способствует росту L. monocytogenes . Другие свойства, такие как pH и концентрация соли, а также факторы во время обработки, также являются важными факторами для роста этой бактерии (Heiman et al., 2016).

По оценкам Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и Министерства здравоохранения Канады, риск развития листериоза на каждую порцию мягкого созревшего сыра примерно в 50–160 раз выше, если он изготовлен из непастеризованного молока, по сравнению с порцией, приготовленной из пастеризованного молоко (Heiman et al., 2016).

Однако, даже когда используемое молоко пастеризовано, загрязнение окружающей среды L. monocytogenes все еще может происходить во время и после процесса производства сыра, особенно при плохих санитарных условиях на производственных объектах (Choi et al. , 2014). Обследование розничной торговли мягкими сырами, в том числе латинскими, с голубыми прожилками и созревшими сырами с плесенью, проведенное в США с 2000 по 2001 год, выявило L. monocytogenes в 1,3% сыров, изготовленных из немаркированного или непастеризованного молока, и 0,5% сыров, изготовленных из пастеризованное молоко (Jackson et al., 2018).

Начинки для пиццы

Мясные деликатесы

Мясные деликатесы или вяленое, сырое мясо, которые используются в качестве начинки для пиццы, могут включать пепперони, прошутто, ветчину, колбасу, чоризо и салями. Беременные женщины должны быть осторожны с ними, так как они также могут содержать бактерию L. monocytogenes .

Узнать больше : Можно ли есть мясные деликатесы во время беременности?

Совет по сельскохозяйственным исследованиям Южной Африки определил наличие L. monocytogenes в своих мясных продуктах с 2014 по 2016 год. Самая высокая доля загрязнения была зарегистрирована в переработанном мясе (19,5%), затем следуют мясные продукты, готовые к употреблению (RTE) (13,5%), и сырое мясо (10,1%).

Между тем, в Эстонии исследование, проведенное в течение 10 лет с 2008 по 2010 год, показало, что L. monocytogenes преобладает в 18,7 процентах сырых мясных продуктов и 2 процентах готовых мясных продуктов (Matle et al., 2020).

Моллюски

Моллюски могут содержать бактерию Salmonella и вспышки инфекции Salmonella typhi были связаны с заражением моллюсков. Сырые или неправильно приготовленные моллюски также вызывают вспышки норовирусного гастроэнтерита и гепатита А (Iwamoto et al., 2010).

Vibrio parahaemolyticus — еще одна бактерия, передающаяся через пищу, которая может вызывать заболевания у людей. Предполагаемые источники передачи включают сырых или недоваренных крабов, креветок, морских гребешков, устриц и моллюсков. Симптомы инфекции обычно проходят сами по себе и длятся всего 2–3 дня, но тяжелые случаи могут привести к дизентерии, септицемии или холероподобному заболеванию, которое может привести к смерти (Бинцис, 2017).

Фрукты и овощи

Даже фрукты и овощи, посыпанные сверху пиццы, могут содержать вредные бактерии. Escherichia coli O157:H7, Salmonella и L. monocytogenes являются наиболее распространенными пищевыми патогенами, которые присутствуют на поверхности нарезанных фруктов и овощей и могут нанести серьезный вред здоровью человека (Agriopoulou et al. , 2020).

В 2020 г. группа EFSA по биологическим опасностям (BIOHAZ) указала, что вспышка L. monocytogenes , имевшая место в Европейском союзе (ЕС) в период с 2015 по 2018 год, была связана с употреблением зараженных бланшированных замороженных овощей. Другие бактерии, такие как Aeromonas Hydrophila , Bacillus cereus , Clostridium , Shigella , vibrio cholerae , Campylobacter , и , Campylobacter , и , Campylobacter , и , Campylobacter , и , 9042 минимально обработанные фрукты и овощи (Olaimat & Holley, 2012).

Высокая калорийность пиццы

Основная причина, по которой пицца не рекомендуется во время беременности, связана с содержащимися в ней пустыми калориями. Аналогичным образом было обнаружено, что жирнокислотный состав пиццы в основном представлен насыщенными жирами (Drzewicka et al., 2012).

У подростков потребление пиццы было показано Powell et al. (2015), что в значительной степени связано с увеличением ежедневного общего потребления энергии (TEI) на 230 ккал в сочетании с более высоким потреблением насыщенных жиров (5 граммов) и натрия (484 миллиграмма).

В 2020 г. Liu et al. сообщили, что с 2003 по 2016 год взрослые американцы потребляли около 21 процента своей энергии (или 1 из 5 калорий) в ресторанах с полным спектром услуг и в ресторанах быстрого питания, часто употребляя блюда низкого качества, такие как пицца. Онуфрак и др. в 2019 году выяснилось, что почти четверть (23,4%) работающих взрослых получают свои калории из продуктов, которые обычно содержат много насыщенных жиров, добавленных сахаров или натрия, таких как пицца.

Неправильное питание приводит к различным заболеваниям, связанным с питанием, таким как диабет 2 типа, гипертония и ожирение (Powell et al., 2015). Пицца не является особенно здоровой пищей, поэтому ее следует употреблять только в умеренных количествах.

Потенциально вредные бактерии, которые могут присутствовать в ингредиентах, используемых для пиццы, могут быть уничтожены при правильном нагревании. Таким образом, пиццу можно сделать безопасной, тщательно готовя ее до тех пор, пока она не станет горячей.

Точно так же, по данным NHS, мясные деликатесы, такие как пепперони, пармская ветчина и салями, безопасны для беременных женщин, если они были должным образом приготовлены, чтобы исключить риск заражения Listeria . Другие начинки, такие как моллюски (креветки, мидии, морские гребешки), также можно сделать безопасными, если их правильно приготовить, а не просто подогреть. По данным FDA США, тщательное приготовление моллюсков является эффективной мерой снижения риска болезней пищевого происхождения.

Беременным женщинам следует избегать любой пиццы, начинка которой была посыпана в сыром виде перед подачей на стол, а не приготовлена ​​в духовке с остальными ингредиентами. К ним относятся сырая прошутто или ветчина, сырые фрукты и овощи и сырые моллюски.

Беременным женщинам также рекомендуется есть полностью приготовленную пиццу, так как бактерии могут быстро размножаться, когда температура пиццы начинает остывать.

Лучше Способы употребления пиццы во время беременности

Выберите домашнюю пиццу

Приготовьте пиццу дома и обеспечьте безопасность используемых ингредиентов, а также надлежащую гигиену во время ее приготовления.

Выберите цельнозерновую основу

Цельнозерновая мука производится из цельного зерна, содержащего клетчатку и витамины, которые отсутствуют в рафинированной муке, поскольку в процессе рафинирования эти питательные вещества удаляются (P & Joye, 2020).

Будьте осторожны при выборе начинки

Выбирайте начинку с умом (предпочтите овощи мясу или сыру) и убедитесь, что каждая из них тщательно вымыта и приготовлена.

Используйте меньше сыра

Это снизит содержание калорий и натрия в вашей пицце.

Съешьте кусочек, а не целую пиццу

Вы можете утолить свою жажду одним кусочком пиццы с салатом.

Обсудите свою диету с лечащим врачом

Врач-диетолог может дать вам рекомендации относительно рекомендуемого количества калорий, исходя из вашего веса до беременности и индекса массы тела (ИМТ). Беременные матери с сопутствующими заболеваниями, такими как гестационный диабет, должны обсудить со своими врачами безопасность употребления продуктов с высоким содержанием углеводов, натрия и жиров.

Заключительные мысли

Пицца — популярный, удобный и вкусный вид еды, который, к сожалению, также содержит большое количество углеводов, соли и жира и может содержать вредные бактерии из-за используемых ингредиентов. Хотя пиццу можно сделать безопасной для употребления путем тщательного приготовления, беременным женщинам следует есть ее только в умеренных количествах.

Если вы или ваш близкий беременны и сомневаетесь, можно ли им есть пиццу, поговорите со своим гинекологом или диетологом. Они будут лучшим источником индивидуальных рекомендаций, учитывающих потребности беременной женщины.

Ссылки

https://www.babycentre.co.uk/x568576/is-it-safe-to-eat-pizza-during-pregnancyhttps://www.sitarambhartia.org/blog/maternity/can-pregnant-women -есть-пиццу/https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safelyAgriopoulou, S., Stamatelopoulou, E. , Сачадин-Крул, М., и Варзакас, Т. (2020). Молочнокислые бактерии как антибактериальные агенты для продления срока годности свежих и минимально обработанных фруктов и овощей: аспекты качества и безопасности. Microorganisms 8 (6), 952. doi: 10.3390/microorganisms8060952Ah, J., & Tagalpallewar, G. (2017). Функциональные свойства сыра Моцарелла для конечного применения. Journal of Food Science and Technology 54 (12), 3766-3778. doi: 10. 1007/s13197-017-2886-zБинцис, Т. (2017). Возбудители пищевого происхождения. Микробиология AIMS 3 (3), 529-563. doi: 10.3934/microbiol.2017.3.529Centers for Disease Control and Prevention (CDC). (2013). Основные показатели жизнедеятельности: листериоз, случаи смерти и вспышки: США, 2009 г.-2011. MMWR: Еженедельный отчет о заболеваемости и смертности 62 (22), 448-452. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4604984/Charlier, C., Perrodeau, É., Leclercq, A., Cazenave, B., Pilmis, B., Henry, B., … и Исследовательская группа MONALISA. (2017). Клинические особенности и прогностические факторы листериоза: национальное проспективное когортное исследование MONALISA. The Lancet: Infectious Diseases 17 (5), 510-519. doi: 10.1016/S1473-3099(16)30521-7Чой, М., Джексон, К., Медус, К., Бил, Дж., Ригдон, К., Клойд, Т., …, и Центры по контролю и профилактике заболеваний Профилактика (ЦКЗ). (2014). Заметки с мест: Вспышка листериоза в нескольких штатах, связанная с мягким сыром: США, 2013 г. MMWR: Еженедельный отчет о заболеваемости и смертности 63 (13), 294–295. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5779354/Drzewicka, M., Grajeta, H., & Kleczkowski, J. (2012). Содержание жира и состав жирных кислот в отдельных продуктах полуфабрикатов. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny 63 (2), 199-205. PMID: 22928368Группа EFSA по биологическим опасностям (BIOHAZ), Кутсуманис, К., Альварес-Ордоньес, А., Болтон, Д., Бовер-Сид, С., Чемали, М., …, и Альенде, А. (2020) . Риск для здоровья населения, создаваемый Listeria monocytogenes в замороженных фруктах и ​​овощах, включая травы, бланшированные во время обработки. Журнал EFSA 18 (4), e06092. doi: 10.2903/j.efsa.2020.6092Хейман, К.Э., Гаральде, В., Б., Гроностай, М., Джексон, К.А., Бим, С., Джозеф, Л., …, и Силк, Б.Дж. (2016). Вспышка листериоза в нескольких штатах, вызванная импортным сыром, и свидетельство перекрестного заражения других сыров, США, 2012 г. Эпидемиология и инфекции 144 (13), 2698-2708. doi: 10.1017/S095026881500117XIwamoto, M., Ayers, T., Mahon, B., & Swerdlow, D. (2010). Эпидемиология инфекций, связанных с морепродуктами, в США. Clinical Microbiology Reviews 23 (2), 399-411. doi: 10.1128/CMR.00059-09Джексон, К., Гулд, Л.Х., Хантер, Дж., Кучерова, З., и Джексон, Б. (2018). Вспышки листериоза, связанные с мягкими сырами, США, 1998–2014 гг. Emerging Infectious Diseases 24 (6), 1116-1118. doi: 10.3201/eid2406.171051Джеффс Э., Уиллиман Дж., Брантон К., Гуллам Дж. и Уоллс Т. (2020). Эпидемиология листериоза у беременных женщин и детей в Новой Зеландии с 1997 по 2016 год: обсервационное исследование. BMC Public Health 20 , 116. doi: 10.1186/s12889-020-8221-zLiu, J., Rehm, C., Micha, R., & Mozaffarian, D. (2020). Качество блюд, потребляемых взрослыми в США в ресторанах с полным спектром услуг и в ресторанах быстрого питания, 2003–2016 гг.: постоянное низкое качество и увеличивающееся неравенство. The Journal of Nutrition 150 (4), 873-883. doi: 10.1093/jn/nxz299Матеус, Т., Силва, Дж., Майя, Р., и Тейшейра, П. (2013). Листериоз во время беременности: проблема общественного здравоохранения. ISRN Акушерство и гинекология 2013 , 851712. doi: 10.1155/2013/851712 Матле И., Мбата К. и Мадороба Э. (2020). Обзор Listeria monocytogenes из мяса и мясных продуктов: эпидемиология, факторы вирулентности, устойчивость к противомикробным препаратам и диагностика. Onderstepoort Journal of Veterinary Research 87 (1), 1869. doi: 10.4102/ojvr.v87i1.1869Олаймат, А., и Холли, Р. (2012). Факторы, влияющие на микробную безопасность свежих продуктов: обзор. Пищевая микробиология 32 (1), 1-19. doi: 10.1016/j.fm.2012.04.016Онуфрак С., Заганджор Х., Пан Л., Ли-Кван С.Х., Парк С. и Харрис Д. (2019). Продукты и напитки, полученные на рабочих местах в США. Журнал Академии питания и диетологии 119 (6), 999-1008. doi: 10.1016/j.jand.2018.11.011P, Н. П. и Джой, И. (2020). Пищевые волокна из цельного зерна и их влияние на обмен веществ. Питательные вещества 12 (10), 3045. doi: 10.3390/nu12103045Пауэлл, Л., Нгуен, Б., и Дитц, В. (2015). Потребление энергии и питательных веществ из пиццы в США. Педиатрия 135 (2), 322-330. doi: 10.1542/пед.2014-1844

Можно ли есть пиццу во время беременности? (Часто задаваемые вопросы о пепперони и что заказывать!)

Беременные женщины по понятным причинам беспокоятся о том, какие продукты им следует или не следует есть, чтобы поддерживать нормальное здоровье, что может быть сложно, если вы жаждете чего-то вроде пиццы!

Pizza Hut, как правило, считается безопасным для приема пищи во время беременности, если пища приготовлена ​​должным образом и подается горячей. Pizza Hut использует вяленую пепперони и пастеризованный сыр моцарелла для всех своих пицц, которые также готовятся для устранения риска пищевых бактерий. Пицца и различные салаты Veggie Lover — самый полезный выбор.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, что заказывать в Pizza Hut во время беременности, а также о том, чего вам следует избегать, и часто задаваемых вопросах об их пепперони, мясе и сырах.

Содержание

Безопасно ли есть Pizza Hut во время беременности?

Если вы чувствуете себя глупо спрашивать, безопасно ли есть в ресторане быстрого питания во время беременности, пожалуйста, не спрашивайте — нет ничего постыдного в том, чтобы попытаться определить самые здоровые варианты питания для вас и вашего ребенка!

В общем, Pizza Hut безопасно есть во время беременности, если пища приготовлена ​​до надлежащей температуры, и вы получаете горячую еду. Это гарантирует, что все возможные пищевые бактерии будут уничтожены, и вы не рискуете заболеть. Самая большая потенциальная проблема с поеданием Pizza Hut связана с недоваренной курицей, неправильно обработанным салатом или другими начинками для салата, а также с употреблением пиццы, которая слишком долго не использовалась или не была должным образом разогрета при употреблении остатков.

Если вы тщательно проверяете свою еду перед едой и обращаете внимание на меню, в меню Pizza Hut можно найти что-то относительно полезное, что не должно представлять значительного риска для вас или вашего ребенка.

Можно ли есть пепперони из Pizza Hut во время беременности?

Один из наиболее часто задаваемых вопросов о том, как есть пиццу Pizza Hut во время беременности, заключается в том, безопасна ли пепперони.

Пепперони считается сырой пищей, и, как и другие колбасные изделия, ее следует готовить перед едой. При условии, что пепперони приготовлена ​​до нужной температуры и подается горячей, ее можно безопасно есть во время беременности, так как все пищевые бактерии будут уничтожены в процессе приготовления.

Особое внимание следует уделить тому, чтобы пицца пепперони была должным образом охлаждена и хранилась, если есть остатки, и чтобы любая оставшаяся пицца была подогрета до надлежащей температуры и употреблена в течение нескольких дней.

Является ли пепперони Pizza Hut пастеризованной или консервированной?

Как ни странно, официального ответа на этот вопрос от Pizza Hut нет. На самом деле, существует очень мало официальной информации об их начинках для пиццы, кроме списка основных ингредиентов.

Как и другие сети пиццерий и продукты для пиццы, Pizza Hut, вероятно, использует вяленую пепперони в своей пицце, которую следует приготовить перед подачей на стол.

Вот полный список ингредиентов пепперони Pizza Hut:

• Свинина
• Говядина
• Соль
• Содержит 2% или менее: специи, декстрозу, закваску молочной кислоты, натуральные экстракты специй, экстракты паприки, экстракты розмарина, нитрит натрия.

Сыр Pizza Hut пастеризован?

Pizza Hut использует пастеризованную моцареллу, романо и сыры пармезан в своих сырных смесях для пиццы и смесях приправ.

После приготовления пастеризованный сыр безопасен для употребления беременными женщинами и не должен содержать пищевых бактерий.

Возможные проблемы с пиццей во время беременности

Как я уже упоминала ранее, самые большие потенциальные проблемы с пиццей, как правило, возникают из-за неправильно приготовленных или недоваренных ингредиентов.

Вот краткий список возможных проблем с пиццей во время беременности:

• Недоваренное мясо
• Недоваренные овощи
• Неправильное обращение с пищевыми ингредиентами, контейнерами для хранения и оборудованием
• Расстройство желудка от кислых ингредиентов, таких как томатный соус

Что беременным женщинам можно есть в Pizza Hut?

Посмотрим правде в глаза, пиццерия никогда не будет самым здоровым вариантом! Но, если вы жаждете Pizza Hut во время беременности, есть несколько вещей, которые вы можете попробовать, не нарушая диеты!

По сути, вы будете смотреть на салаты и пиццу Veggie Lover.

Салаты Pizza Hut

В Pizza Hut есть множество вариантов салатов на выбор: курица Баффало, цезарь с курицей на гриле, цезарь с жареной курицей и пикантный итальянский. За исключением салата с хрустящей курицей, все эти варианты содержат около 290-420 калорий без добавления заправки и содержат большое количество белка и низкий уровень жира.

Салат Цезарь с курицей

Этот салат состоит из салата айсберг и зеленых листьев, запеченного цыпленка, гренок и сыра пармезан.

Пищевая ценность:

• Калории: 410
• Жир: 21 грамм
• Углеводы: 30 грамм
• Белок: 33 грамма
• Натрий: 1150 миллиграммов
• Пищевые волокна: 2 грамма

Пицца Veggie Lover’s

Самое большое преимущество выбора пиццы Veggie Lover’s по сравнению с пиццей с большим количеством мясных начинок заключается в том, что вы упустите все лишнее содержание жира внутри мяса, но по-прежнему получите вкусный соус, сыр и приправы. что вы жаждете в пицце!

Пицца Veggie Lover включает классическую маринару, сыр моцарелла, грибы, помидоры рома, маслины, зеленый сладкий перец, красный лук и сыр пармезан.

Вот данные о пищевой ценности кусочка пиццы Big Hand Tossed Veggie Lover’s:

• Калорийность: 270
• Жир: 9 грамм
• Углеводы: 36 грамм
• Белок: 12 граммов
• Натрий: 520 миллиграммов
• Пищевые волокна: 3 грамма

Рекомендации по диете и безопасному питанию для беременных

Во время беременности очень важно, чтобы и вы, и ребенок получали необходимые питательные вещества. Вы можете сделать это, соблюдая хорошо сбалансированную диету, ориентированную на правильное питание и избегая обезвоживания. Не менее важно знать, какие продукты следует ограничить или избегать.

Продукты, которых следует избегать во время беременности

Болезни пищевого происхождения являются одной из самых больших проблем во время беременности. Во избежание потенциального заражения вредными бактериями с некоторыми продуктами следует обращаться осторожно, а с другими следует избегать во время беременности.

Беременные женщины обычно более восприимчивы к болезням пищевого происхождения. Вот продукты, которых следует избегать во время беременности.

• • Непастеризованное молоко, йогурт и сыры – Бри, камамбер или сыры с голубыми прожилками могут содержать бактерии Listeria.
  • Сырое или недоваренное яйцо – Тесто для печенья, заправка «Цезарь», майонез, голландский соус, приготовленный из сырых или недоваренных яиц, может содержать сальмонеллу.
  • Сырая рыба или морепродукты – В том числе суши, устрицы, акула, кафельная рыба, королевская макрель и рыба-меч содержат большое количество ртути, которая может повредить нервную систему ребенка.
  • Сырое/недоваренное мясо –  Недоваренные стейки, птица и свинина могут быть заражены токсоплазмозом, сальмонеллой, листерией или кишечной палочкой.
  • Паштет/печень – Содержит чрезвычайно высокий уровень витамина А, который может повлиять на развитие мозга плода.
  • Все формы алкоголя — Чрезмерное употребление алкоголя связано с рядом проблем с плодом.
  • Мясо для обеда, хот-доги и другие переработанные мясные продукты – Если только они не приготовлены на пару для уничтожения бактерий. Они также богаты солью и насыщенными жирами.
  • Чаи –  Избегайте употребления чая во время еды. Дубильные вещества препятствуют усвоению железа.
  • Энергетические напитки –  Эти напитки с высоким содержанием кофеина не рекомендуются во время беременности.

Продукты, которые следует ограничить во время беременности

Следующие продукты и напитки следует ограничить во время беременности, чтобы предотвратить неблагоприятное воздействие на ваше здоровье или здоровье вашего ребенка.

• Кофеин –  Сколько: не более 200 мг/день.
• Тунец —  Сколько: ограничьтесь двумя банками или двумя свежими стейками в неделю из-за уровня ртути.
• Сладкие газированные напитки, соки и ароматизированные воды –  Сколько: 1 содовая в день или меньше. Эти напитки имеют низкую пищевую ценность и высокое содержание сахара или могут содержать искусственные подсластители, которые могут быть вредными.

Общее питание для беременных

Здоровое питание может помочь уменьшить некоторые наиболее неприятные симптомы беременности, такие как запор и тошнота. Наслаждение сбалансированной диетой с большим количеством фруктов и овощей, нежирных белков, цельного зерна и полезных жиров также будет способствовать росту ребенка.

Вам также следует убедиться, что вы получаете достаточное количество следующих питательных веществ, так как они играют решающую роль в жизни мамы и ребенка. Вы можете получать их естественным образом с пищей, а также они могут содержаться в витаминах для беременных, рекомендованных вашим врачом.

• Фолиевая кислота – помогает предотвратить врожденные дефекты
  • Сколько: 0,4 мг в день.
  • Содержится в: листовых зеленых овощах, ягодах, орехах, бобах, цитрусовых и обогащенных сухих завтраках.
• Кальций – укрепляет кости
  • Сколько: 1000 мг в день.
  • Содержится в: молочных продуктах, брокколи, капусте, фруктовых соках и некоторых сухих завтраках.
• Витамин D – повышает прочность костей
  • Сколько: 600 международных единиц (МЕ) в день.
  • Содержится в: обезжиренных молочных продуктах, обезжиренном или 1% молоке, соевом молоке, соке, яйцах, рыбе.
• Белок – способствует росту мышц
  • Сколько: 71 грамм в день.
  • Содержится в: фасоли и горохе, орехах и семенах, нежирной говядине, баранине, свинине, птице, лососе, форели, сельди, сардинах и минтае.
• Железо – предотвращает железодефицитную анемию
  • Сколько: 27 миллиграммов в день.
  • Содержится в постном красном мясе, птице и рыбе. Также содержится в обогащенных железом сухих завтраках, бобах и овощах.

Здоровое питание, состоящее из фруктов, овощей, нежирных белков и цельнозерновых продуктов, поможет вам чувствовать себя лучше во время беременности и защитит здоровье вашего ребенка. Наслаждайтесь этим прекрасным временем в своей жизни и балуйте себя любимыми фаст-фудами в умеренных количествах.