Молочные коктейли — Все о еде и ее приготовлении

Молочные коктейли изготавливаются при помощи взбивания в шейкере или миксере молока с добавлением различных ингредиентов. Этот тип моктейлей хорош тем, что позволяет использовать такие полезные продукты как овсяные хлопья или проростки пшеницы. Кроме того, только в молочный коктейль имеет смысл добавлять шоколад, кофе или какао. Такие напитки содержат кальций, играющий основную роль в развитии скелета и зубов. При его вымывании из организма, что нередко случается у людей, злоупотребляющих кофе и алкоголем, кости становятся хрупкими, возникают боли в конечностях, судороги, зубы начинают медленно разрушаться. Наиболее успешно кальций всасывается в кислой среде, в присутствии витамина С и D. С этой точки зрения коктейли, содержащие помимо молока апельсиновый или грейпфрутовый соки гораздо полезнее для организма, чем просто употребление молочных продуктов.

Кроме кальция, все коктейли на основе молока содержат фосфор, магний, калий и натрий, причем последние два находятся в них в ионно-молекулярном состоянии, что обуславливает почти стопроцентное всасывание. Эти элементы незаменимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы и кроветворения. Существенное отличие молочных коктейлей от напитков, составленных на основе сока – это содержание в них белков, необходимых для нормального развития и работы мышц, поэтому им отдают предпочтения спортсмены и люди, увлекающиеся фитнесом. Молоко, содержащиеся в таких коктейлях наилучшим образом действует на пищеварительную систему, особенно на желудок и кишечник, соответственно даже те, кто опасается вредного действия кислоты, находящейся в фруктах и овощах, могут употреблять их в составе таких моктейлей.

Наибольшей популярностью пользуются молочные коктейли с кофе или шоколадом, в которые традиционно добавляется несколько шариков мороженого. Их пользу для организма трудно переоценить, в первую очередь благодаря поистине уникальной способности повышать настроение и справляться с депрессией, усталостью и раздражительностью. Даже очень крепкий кофе, выпитый в составе молочного коктейля намного безопаснее для организма, чем сам напиток, так как молоко смягчает его действие на желудок и восполняет потери кальция. Шоколад богат множеством витаминов, кроме того, он способствует выработке гормона серотонина, повышающего настроение. Недавние исследования Гарвардского университета о влиянии какао на организм человека обнаружили в бобах этого растения уникальное вещество эпикатехин, которое при регулярном употреблении снижает возможность заболеть инсультом, раком и диабетом на 10%. В коктейли с кофе и шоколадом можно добавлять мёд, миндаль, фундук или клубничный сироп для улучшения вкуса.

Молочные коктейли с ягодами – лучшее весеннее лакомство для тех, кто хочет повысить иммунитет и укрепить здоровье. Научно доказано, что клубника не только хороша против вируса гриппа, но и повышает сексуальную активность организма благодаря веществам, содержащимся в её мельчайших семенах. Помимо множества других витаминов, ягоды клубники богаты фолиевой кислотой, необходимой для женщин, особенно в период беременности. В коктейль с клубникой хорошо добавить ложку или две сливочного йогурта – он делает ягодный вкус более выраженным. Вишня содержит кумарин, помогающий сосредоточить внимание, витамин PP, сжигающий жир и повышающий тонус, благодаря чему помогает сохранить стройную и подтянутую фигуру, улучшает кровообращение, способствует выведению шлаков из организма. Вкус вишни в коктейле замечательно оттеняет лимон. Малина – один из самых лучших ингредиентов в коктейле, содержит витамины С, B1, B2, обладает жаропонижающим действием. Черника полезна для улучшения зрения, содержит флавоноиды, пектин и марганец. Всегда следует помнить, что ягоды являются одним из самых сильных аллергенов, поэтому нужно относится к их употреблению с повышенной внимательностью.

Молочные коктейли с добавлением фруктовых соков идеальны для завтрака, богаты белками и витаминами, однако не содержат лишних калорий. В этих напитках достигается оптимальное сочетание животных и растительных кислот, при этом микроэлементы впитываются наилучшим образом. Молочные коктейли с цитрусовыми – апельсином, лимоном, лаймом богаты витамином С, стимулирующим защитные силы организма, поэтому такие коктейли полезны в холодное время года. Персиковый сок в сочетании с молоком создает неповторимый бархатный вкус, он содержит витамины B2, B6, B9, E, в этот напиток хорошо добавить немного ванили и ломтик клубники. Яблочный коктейль полезен для курильщиков, людям с респираторными заболеваниями, его можно сочетать с клубничным сиропом и корицей.

Автор: Мария Лев (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Польза и вред молочных коктейлей

Молочные коктейли пользуются популярностью как у детей, так и взрослых. Они очень легко готовятся в домашних условиях, а также нельзя не отметить наличие многочисленных рецептов. Многих интересует польза молочных коктейлей для организма или же подобные напитки все же находятся под запретом?

Польза и вред молочных коктейлей

Ученые провели исследования, чтобы разобраться в этом вопросе. В результате им удалось установить, что молочные коктейли, которые подают в кафе, содержат суточную норму калорий. Всему виной, используемое жирное молоко, фрукты и другие добавки, которые сказываются на энергетической ценности. Стоит также отметить, что в одной порции коктейля содержится в три раза больше липидов, чем нужно организму. Особенно сомнительна польза бананово-молочного и других вариантов коктейля для детского организма, поскольку ученые установили, что на такие напитки он реагирует, как на наркотик. Молочные напитки содержат огромное количество сахара, который стимулирует центр удовольствия, вызывая желания выпить еще одну порцию.

Ну не все так плачевно, как кажется, поскольку молочный коктейль приносит не только вред, но и пользу, но в таком случае напиток стоит готовить самостоятельно. В состав молока входит много кальция, который важен для костной ткани и зубов. Есть в нем и другие минералы, положительно влияющие на сердечно-сосудистую и пищеварительную систему. Если в молочный напиток добавляется какао или кофе, тогда он будет способствовать повышению настроения. Чтобы укрепить иммунитет, в качестве добавок следует использовать ягоды, например, можно класть клубнику, малину, вишню, чернику и др. Полезным завтраком станет молочный коктейль, в который добавлен овощной или фруктов натуральный сок. Желающим похудеть следует добавлять в напиток ростки пшеницы или овсяные хлопья. Не используйте жирное молоко и сахар, и тогда напиток будет полезным.

Статьи по теме:

Питание молочных коктейлей / Питание / Здоровое питание

Редактор Fitday

Питание

Здоровое питание

Питательные вещества, которые мы получаем из пищи, которую мы едим, являются топливом, которое мы используем для эффективной работы нашего тела. Он питает наш организм и защищает нас от различных заболеваний. Таким образом, очень важно принимать к сведению пищу, которую мы едим и потребляем. Насколько это возможно, мы придерживаемся тех продуктов, которые помогают нам оставаться в форме.

Одним из продуктов питания или, в данном случае, напитков, который мы можем считать само собой разумеющимся хорошим источником столь необходимых питательных веществ, является молочный коктейль. Люди на самом деле не осознают питательную ценность молочных коктейлей. Чаще всего их считают чем-то, что поможет вам освежиться, особенно в жаркое время года. Выпив молочный коктейль, вы замечаете, насколько вы сыты, хотя ничего с ним не ели? Это связано с тем, что ежедневная потребность организма в пищевых группах, таких как углеводы, витамины, минералы и белки, частично удовлетворялась этой дозой молочного коктейля.

Источник белка

Молочные коктейли очень питательны благодаря своему основному ингредиенту — молоку. Вы часто задаетесь вопросом, почему новорожденные дети могут выживать, нормально расти и развиваться, только питаясь молоком? Кроме того, обратите внимание, что независимо от того, молоды мы или стары, диетологи все равно советуют нам ежедневно выпивать стакан молока для развития костей. Бодибилдеры также пьют молоко, потому что они хотят нарастить мышцы с помощью сыворотки, которая на самом деле представляет собой совокупность белковых молекул, которые помогают организму с необходимыми строительными блоками белков.

Молоко также является источником жира. Жиром в молоке нельзя пренебрегать, так как он обычно присутствует в качестве генератора тепла в очень холодную погоду.

Углеводы в молочных коктейлях

Помимо молока, молочные коктейли содержат столовый сахар, который может легко обеспечить нас энергией для правильной работы нашего мозга.

Молочные коктейли также могут содержать фрукты, которые являются хорошим источником витаминов и пищевых волокон для лучшего пищеварения. Большинство фруктов, таких как клубника, манго и другие цитрусовые, богаты витамином С, который помогает бороться с болезнями. Это также помогает укрепить нашу иммунную систему.

Клетчатка в молочных коктейлях

Клетчатка является очень важным питательным веществом, которое очень полезно для нашей пищеварительной, выделительной и даже сердечно-сосудистой систем. Волокна, которые мы можем получить в молочных коктейлях, также содержатся в большинстве фруктов и овощей. Это хорошо для пищеварения, так как служит очистителем от токсинов и других нежелательных жиров, которые засоряют наш пищеварительный тракт. С меньшим количеством жиров в нашем теле сердечно-сосудистая система, несомненно, будет иметь более здоровый кровоток и более стабильное сердце. Вымывание токсинов и других остатков также поможет нашей выделительной системе хорошо выполнять свою функцию.

Итак, молочный коктейль — это не только освежающий напиток, но и источник питательных веществ. Просто поменьше употребляйте жиры и сахара и вместо этого ешьте их с фруктами.

• {{ oPromoboxArticle.title }}

{{ oArticle.

subtitle }}

{{oСтатья.автор.имя}}
Редактор Fitday

{{ oItem.title }}

Каковы преимущества шоколадных молочных коктейлей?

• Поделиться на Facebook

Хотя шоколадные молочные коктейли вряд ли можно назвать здоровой пищей, они обладают определенной питательной ценностью благодаря витаминам и минералам в молоке и мороженом, которые используются для их приготовления. Они учитываются при ежедневном потреблении молочных продуктов и помогают вам достичь 3 чашек в день, рекомендованных в соответствии с рекомендациями Министерства сельского хозяйства США. Наслаждайтесь шоколадными молочными коктейлями в умеренных количествах в рамках сбалансированной диеты или приготовьте более полезные шоколадные молочные коктейли дома, используя простые заменители ингредиентов.

Холин

Шоколадные молочные коктейли содержат холин, питательное вещество, важное для нормальной работы нервной системы. Вы используете его для производства ацетилхолина, химического вещества, которое помогает мозгу общаться и играет роль в мышечном контроле. Холин также поддерживает ваш метаболизм и способствует здоровью клеточных мембран. Шоколадный молочный коктейль на 10,6 унций содержит 51 миллиграмм холина, что обеспечивает 12 процентов рекомендуемой суточной дозы для женщин и 9 процентов для мужчин, согласно рекомендациям по потреблению, установленным Институтом медицины.

Кальций и фосфор

Шоколадные молочные коктейли способствуют здоровью костей благодаря содержанию в них кальция и фосфора. Оба минерала способствуют образованию гидроксиапатита, минерала, укрепляющего кости и зубы. Фосфор также питает ваши клеточные мембраны и составляет часть вашей ДНК, а кальций играет роль в нервной коммуникации. По данным Института медицины, каждый шоколадный молочный коктейль содержит 396 миллиграммов кальция и 378 миллиграммов фосфора, что составляет 40 процентов рекомендуемой суточной нормы кальция и 54 процента фосфора.

Витамин B-12

Витамин B-12, содержащийся в шоколадных молочных коктейлях, способствует здоровью нервной системы и поддерживает здоровое кровообращение. Вам нужен витамин B-12, чтобы сделать миелин — защитное вещество, которое окружает каждую нервную клетку, а также нейротрансмиттеры, семейство химических веществ, которые поддерживают нервную связь. Витамин B-12 также способствует выработке гемоглобина, который помогает эритроцитам циркулировать кислород. Каждый шоколадный молочный коктейль содержит 1 миллиграмм витамина B-12 — 42% витамина B-12, необходимого вам в день, согласно рекомендациям Института медицины.

Соображения и более здоровые варианты

Хотя шоколадные коктейли обладают определенной питательной ценностью, они также содержат много жира и сахара. Каждый молочный коктейль содержит почти 63 грамма сахара и 8 граммов жира, 5 из которых приходится на вредные насыщенные жиры. Ограничьте потребление сахара, приготовив молочные коктейли дома, используя полезные заменители. Заморозьте греческий йогурт, а затем смешайте его с обезжиренным или миндальным молоком, какао-порошком и натуральным подсластителем, например, стевией. Эта более здоровая версия уменьшает содержание жира и сахара в вашей еде, поэтому вы можете удовлетворить свою тягу к шоколаду без чувства вины.

Ссылки

• USDA ChooseMyPlate: Сколько продуктов из молочной группы необходимо ежедневно?
• Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США: молочные коктейли, густой шоколад
• Институт Линуса Полинга при Университете штата Орегон: холин
• Институт Линуса Полинга при Университете штата Орегон: кальций
• Институт Линуса Полинга при Университете штата Орегон: фосфор
• Институт Линуса Полинга в Университете штата Орегон: витамин B-12

Writer Bio

Сильви Тремблей имеет степень магистра наук в области молекулярной и клеточной биологии и многолетний опыт работы исследователем рака и нейробиологом.