Муниципальное
общеобразовательное учреждение

About Me

John Cena

Hello word I am dashy Guy

Разное

Маршмеллоу на палочке в шоколаде: маршмэллоу в шоколаде на палочке

alexxlab
No Comments

Содержание

Конфеты на палочке в Харькове, Киеве

У кожного свій смак дитинства, але він обов’язково буде солодким і незабутнім. Хтось часто згадує кольорові цукрові шматочки мармеладу, маленькі льодяники у металевих коробочках або ароматні плитки чорного шоколаду, але це все залишилося в далекому минулому. По-новому поглянути на звичні ласощі дозволять барвисті і ніжні маршмеллоу на паличці, які не варто плутати з фабричним зефіром.

Повітряні зефір в шоколаді

Спочатку солодощі, схожі на сучасні маршмеллоу, готували ще в Давньому Єгипті в якості лікувального засобу від захворювань дихальної системи. Нова традиція приготування таких солодощів з’явилася кілька десятиліть тому в Америці. Але для того, щоб спробувати смак американської мрії зовсім не обов’язково їхати в далекі країни. Досить придбати такий зефірчик на сайті кондитерській майстерні і самостійно переконатися в тому, що це один із самих смачних і оригінальних десертів.
Існує маса різних способів нестандартного вживання зефір в шоколаді:
• Як частування на святі;
• Як доповнення до сніданку або вечері;
• У кав’ярнях готують напої з додаванням кольорового зефірчіка;
• Закусочні пропонують сендвічі з начинкою з маршмеллоу;
• Особливі гурмани пробують підсмажувати солодощі на вогні для отримання золотистої скоринки і досягнення м’якої консистенції.
Спираючись на чудовий смак, такі цукерки можна придбати для сімейних свят, дитячих Днів народження або молодіжних вечірок в якості маленьких десертів. Це не торт, який складно розрахувати порційно для всіх гостей. А купуючи маршмеллоу, організатори завчасно зможуть визначити необхідну кількість порцій, щоб всі змогли насолодитися ласощами.
Оригінальна форма і красиве оформлення в особливих випадках дозволяє зробити акцент не тільки на вишуканий смак і ніжний аромат зефіру, але і з його допомогою ефектно задекорувати будь-який захід. Кондитерські магазини можуть закуповувати такі солодощі оптом для оформлення вітрини або підтримання концептуальної задуми свого закладу.
Виробники кондитерських виробів рекомендують експериментувати з маршмеллоу на весільних торжествах. Молодята можуть вручати їх гостям в якості компліменту, як подарунки за участь у конкурсах або навіть використовувати для повноцінного втілення теми candy shop на власному святі.

Барвисті шоколадні льодяники на паличці

Перша Українська Шоколадна Компанія пропонує своїм клієнтам не тільки величезний вибір фігурного шоколаду, шикарних наборів, весільних солодощів і подарунків, але і нестандартний погляд на звичайні льодяники на паличці. Це шоколадні ласощі або м’який зефірчик, красиво оформлені і упаковані.
Купуючи кондитерські вироби оптом від виробника, покупці можуть самостійно вибирати смак, форму та оформлення своїх солодощів. Майстри пропонують замовити ласощі на паличці з ароматом апельсина, кокоса, журавлини, полуниці та ін Покривають вже готові цукерки різними елітними сортами шоколаду (білим або чорним), доповнюючи композицію абстрактними зображеннями з глазурі, кунжуту або горіхів.
Разноцветные леденцы на палочке с шоколадом, вкусными начинками можно приобрести не только в готовом виде, выбирая из каталога товар, который есть в наличии. Клиент может сам предложить мастеру свое оригинальное виденье такого стандартного лакомства, которое специалист вскоре сможет воплотить в реальность, подарив сладкоежкам незабываемые вкусовые впечатления.
  

 

что это такое и что с ним можно сделать — Статьи

Маршмеллоу или маршмэллоу – сладкая и нежная пастила, которая хорошо знакома каждому в США. Для российских детей конфеты маршмеллоу еще не стали культовым лакомством. Многие люди просто не знают, сколько удовольствия и возможностей скрыто в этом заморском десерте.

Что такое маршмеллоу?

Многие называют упругие пастилки маршмеллоу зефиром, но строго говоря, это не так. Маршмеллоу по составу отличается от зефира: он не содержит яичного белка и яблочного пюре. Эффектное название на деле оказывается достаточно прозаическим. Словом маршмеллоу (marsh mallow) в английском языке называют мальву болотную, больше известную как алтей лекарственный.

Еще в древнем Египте сироп корня алтея использовался в качестве загустителя для конфет, которые принимались при ангине и других простудных заболеваниях. Сегодня сироп благополучно заменили на более доступный желатин, который размачивают в воде и взбивают с сахаром или кукурузным сиропом. С 50-х годов это лакомство стало массово производиться в США, и сейчас его можно уверенно считать традиционной американской сладостью.

Классический маршмеллоу — белоснежного цвета, однако можно купить и разноцветные пастилки. 

Также в продаже можно найти маршмэллоу разных размеров: от от крошек размером чуть крупнее горошины до больших пухликов, которые занимают чуть ли не всю ладонь.

Как едят маршмеллоу?

Маршмэллоу не очень распространен в России, так что многие даже и не знают как его есть и что с ним вообще можно делать. А вариантов немало, и мы вас просветим.

 

Можно есть просто так

Вскрыть упаковку и набить рот мягкими сладкими комочками — чисто детское удовольствие, не чуждое, впрочем, и многим взрослым. Маршмэллоу — совершенно готовый к употреблению продукт, так что можно ничего не выдумывать и наслаждаться им просто так. Пастилки присыпаны снаружи тонким слоем крахмала, а внутри они нежные и тают во рту.

Если ваши дети распробуют это лакомство, то у вас и не будет особых шансов делать что-то фантазийное с маршмеллоу — открытая упаковка опустеет очень быстро.

 

Маршмеллоу и какао — созданы друг для друга

Чашка горячего шоколада в Америке считается неполноценной без нескольких кусочков зефирок маршмеллоу. Маленькие белые комочки бесследно тают в горячем какао — дети это обожают. Нельзя сказать, что добавление маршмеллоу как-то сильно вляет на вкус какао (кроме некоторой сладости), однако есть что-то чудесное и уютное в этой традиции. Также можно положить маленькую зефирку маршмеллоу в кофе, это вариант для взрослых.

Сочетание какао и маршмеллоу — это устоявшаяся классика в США, как яблоко и корица или как борщ и сметана. Поэтому часто они даже продаются вместе. Например, на картинке вы можете видеть упаковку смеси для приготовления горячего шоколада, в состав которой входят кусочки маршмэллоу.

Поджарить маршмеллоу на огне

Еще один интересный опыт с конфетами маршмеллоу американские школьники проводят в походах, на загородных прогулках и домашних пикниках. Впрочем, его можно устроить и во дворе на даче, главное – разжечь костер.

Чтобы поджарить маршмеллоу на костре, достаточно насадить конфету на деревянную палочку и немного подержать над огнем. Она неожиданно начинает набухать. При этом снаружи получается поджаристый слой карамели, а внутри образуется воздушная тягучая масса. Попробуйте взять на очередной пикник пачку маршмеллоу. Ваши дети точно придут в восторг.

 

В этом видео можно узнать, как приготовить на костре маршмеллоу, хотя видео на английском языке, но все равно четко видно, что происходит с маршмэллоу при нагревании:

Расплавленную на огне зефиринку маршмеллоу потом часто кладут между двумя печеньями или крекерами, часто добавляется еще кусочек шоколада. Этот сэндвич называется «смор», и ни один поход с участием детей в Америке не обходится без этого десерта.

В принципе, то же самое можно проделать и дома с помощью духовки или микроволновки. Всего-то нужно положить зефирку между двумя крекерами и расплавить в микроволновке. Быстро, вкусно, эффектно, справится даже ребенок! 

Украшение тортов и кексов

Маленькие сладкие комочки маршмеллоу, белые и разноцветные, широко используются кондитерами и домохозяйками для украшения различных десертов. Украшение может быть незатейливым, но эффектным — достаточно просто набросать белоснежных зефирок на поверхность торта контрастного цвета. А можно придумать что-то посложнее.

 

Маленькие аккуратные кусочки маршмеллоу также отлично подходят для декорирования небольших порционных десертов. Вот, например, взгляните на эти кексики.

А еще из зефирок маршмэллоу составляют более причудливые украшения, например, для детских праздников. Из белых пастилок получаются отличные овечки и снеговики.

Мастика для торта из маршмеллоу

А теперь еще один секрет пастилок. Что может быть общего между скромными на вид маршмеллоу и этими роскошными украшениями для тортов?

Трудно поверить, но все это великолепие создается при непосредственном участии этих конфеток. Мастика из маршмеллоу уже давно стала главным помощником кондитеров. Пластичная масса превосходно лепится и сохраняет форму, даже если находится в теплом помещении.

Обтяжка и украшение тортов мастикой из маршмелоу — классика кондитерского дела. Этим искусством овладели не только профессионалы, но и обычные домохозяйки, которые хотят радовать близких красивыми праздничными десертами. 

Попробуйте сами сделать мастику из маршмеллоу: рецепт поразительно прост, но требует аккуратности и соблюдения технологии. В результате должна получиться масса, похожая на пластилин. Вот один из простых вариантов.

 

Как сделать мастику из маршмеллоу

Ингредиенты:

  • маршмеллоу белого цвета — 320 г;
  • сахарная пудра — 1 – 1,5 стакана;
  • лимонный сок или вода — 1 ст.л;
  • пищевой краситель.

Маршмеллоу растапливаем на водяной бане или в микроволновке (10-30 секунд на максимальной мощности) до набухания. Передерживать не стоит. При длительном нагревании пастила теряет упругость, и мастика не будет держать форму. 

Далее снимаем миску с кастрюли и, перемешивая массу, постепенно вводим в нее сахарную пудру. Когда мешать ложкой станет трудно, подключайте руки. Пудру добавлять до тех пор, пока не получится эластичное сладкое тесто, которое не липнет к пальцам.

Мастику нужно плотно обернуть пленкой и дать постоять 30 минут в холодильнике. После этого можно раскатывать обтяжку и делать украшения.

Внимание! Краситель в мастику из маршмеллоу вводят несколькими способами. Если необходимо большое количество цветной мастики для обтяжки, его можно добавить в расплавленные конфеты. Если вы хотите делать разноцветные фигурки и украшения, лучше вмешать краситель в готовые кусочки мастики, нарезанные для конкретных элементов.

А вот еще один рецепт мастики. Здесь выход готового продукта больше за счет добавления желатина и сливочного масла при том же количестве маршмеллоу:

Мастика из маршмеллоу: рецепт и мастер-класс на видео

Кстати! Хранить мастику можно довольно долго. В холодильнике она не портится в течение 1,5 месяцев. Морозильная камера сохранит продукт свежим до полугода.

Теперь, когда вы узнали, как сделать мастику из маршмеллоу, пора погрузиться в интернет-поиск, чтобы научиться создавать из нее изысканный декор.

Где купить маршмеллоу?

Все эти варианты остаточно просты и кажутся вполне привлекательными, но где можно купить зефир маршмеллоу? Сегодня такие пастилки продаются во многих крупных супермаркетах. Если вам непременно хочется попробовать классический американский маршмеллоу – купить его можно в магазинах-дилерах соответствующих брендов, таких как популярный Rocky Mountain. Такой маршмеллоу продается в нашем магазине.

Весенние зефирки — Две сестры

  • Facebook

  • Твиттер

Перейти к рецепту

Ваша семья будет в восторге от этих весенних зефирных конфет. Но кому не понравится зефир на палочке, покрытый шоколадом и украшенный посыпкой?

Весенние леденцы с зефиром официально стали одним из наших любимых деликатесов. Их очень легко приготовить, они вкусные, а самое главное, их можно украсить к любому празднику или случаю. Marshmallow Pops — это домашний шоколадный батончик на палочке, а кто не любит зефир и шоколад? Какое прекрасное пасхальное угощение или забавный десерт для весеннего детского душа или вечеринки по случаю дня рождения. А мы уже говорили, какие они вкусные? Попробуйте их, не пожалеете!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Как приготовить зефир

Шаг 1:   Перед тем, как растопить шоколад, подготовьте зефир. Зефир похож на снежинки… нет двух одинаковых, поэтому вам нужно убедиться, что у вас есть одинаковые снежинки. Мы сортируем пакет с зефиром и сопоставляем их по три штуки.
Шаг 2:   Поместите первый зефир на палочку от леденца.
Шаг 3:   Добавьте второй зефир и расположите его на палочке от леденца.
Шаг 4:   Добавьте третий зефир, но только наполовину прижмите зефир к палочке. Вы не хотите, чтобы палочка вышла из верхней части третьего зефира, иначе зефир высохнет.

Как приготовить шоколад

Шаг 5:  Поместите 1/2 чашки плавящихся вафтеров на блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи, или бумажную тарелку. (Этого количества шоколада должно хватить, чтобы покрыть четыре шарика зефира.)
Шаг 6: Поставьте шоколад в микроволновку на 30 секунд, проверьте и перемешайте.
Шаг 7:  Продолжайте нагревать шоколад в микроволновой печи по 10 секунд, чередуя нагревание и перемешивание.
Шаг 8:  После того, как шоколад почти полностью растает, перемешайте его в последний раз, чтобы убедиться, что он полностью однородный.

Как покрыть зефир шоколадом

Шаг 9:  Обваляйте зефир на палочке в растопленном шоколаде.
Шаг 10:  Если у вас возникли проблемы с обваливанием зефира в шоколаде, держите под рукой ложку, и вы сможете выложить шоколад на зефир и разровнять шоколад на зефире.
Шаг 11:  Не забудьте обмакнуть верх зефира в шоколад.
Шаг 12:  После того, как зефир полностью покроется шоколадом, слегка постучите палочкой по краю тарелки, чтобы удалить лишний шоколад. Дайте ему еще раз, чтобы убедиться, что он весь покрыт, и поместите его на лист пергаментной бумаги. Это оставит «плоскую сторону» на зефире, поэтому, если вы хотите, чтобы он был закруглен со всех сторон, вам придется дать им высохнуть в вертикальном положении, и для этого вам понадобится форма-кирпич, в которую можно положить палочки.

Как украсить весенний зефир

Шаги 13 и 14: Если вы хотите добавить посыпку, вам нужно сделать это, пока шоколад еще теплый, чтобы он приклеился.
Шаги 15 и 16: Для украшения большинства наших весенних зефирных конфет мы сбрызгивали их цветными леденцами. Пока шоколад сушился, мы растопили 15-20 конфет Wilton Candy Melts в пакете Ziploc. После того, как конфеты растаяли, мы отрезали кончик от пакета и сбрызнули конфеты на палочки из зефира. Убедитесь, что вы разрезали только самый кончик пакета. Вам нужно только маленькое отверстие, чтобы дать себе больше контроля над моросящим дождем. Они получаются такими красивыми с моросящим таянием леденцов!

Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

Какой тип шоколада мне следует использовать?

Мы пробовали использовать как растопленный шоколад, так и шоколадную стружку для покрытия зефира и обнаружили, что растопленный шоколад намного проще в использовании. Он растаял и стал более жидкой консистенции, поэтому было легче покрыть зефир. Шоколадная стружка была немного комковатой и образовывала гораздо более толстое шоколадное покрытие. Что касается вкуса, то разницы не было. Они оба были вкусными.

Сколько кусочков зефира я могу приготовить за один раз?

Лучше всего работать с 1/2 стакана шоколадных вафель за один раз, иначе расплавленный шоколад начнет затвердевать и будет слишком трудно покрыть зефир.

Как получить лучшую шоколадную крошку.

Убедитесь, что вы разрезаете только самый кончик пластикового пакета, когда будете украшать зефир. Вам нужно только маленькое отверстие, чтобы дать себе больше контроля над изморосью.

Как хранить остатки?

Зефирные леденцы можно хранить пару недель, если хранить их в герметичном контейнере. И нет необходимости хранить их в холодильнике, на самом деле шоколад может обесцвечиваться, если вы храните их в холодильнике.

Другие пасхальные десерты, которые вам понравятся

  • Праздничный зефир
  • Пасхальное печенье с шоколадной крошкой
  • Весенний праздник попкорна
  • Пасхальные кексы

Вы сделали этот рецепт? Оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок и отметьте @twosisterscrafting в Instagram, чтобы мы могли это увидеть!

И не забудьте подписаться на нас в Pinterest, Facebook и Instagram!

Ингредиенты

  • 24 зефира (обычного размера)
  • 1 чашка шоколадных вафель Ghirardelli или шоколадных чипсов
  • 8 палочек для леденцов
  • Wilton Candy Melts (мы использовали ярко-синий, ярко-розовый, желтый, лавандовый и ярко-белый)
  • Пасхальные окропления

Инструкции

  1. Приготовьте зефир перед тем, как растопить шоколад. Зефир похож на снежинки… нет двух одинаковых, поэтому вам нужно убедиться, что у вас есть одинаковые снежинки. Мы сортируем пакет с зефиром и сопоставляем их по три штуки.
  2. Положите первый зефир на палочку от леденца.
  3. Добавьте второй зефир и разложите их на палочке от леденца.
  4. Добавьте третий зефир, но только наполовину прижмите зефир к палочке. Вы не хотите, чтобы палочка вышла из верхней части третьего зефира, иначе зефир высохнет.
  5. Поместите 1/2 стакана плавящихся вафтеров на блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи, или бумажную тарелку. (Этого количества шоколада должно хватить, чтобы покрыть четыре конфеты Marshmallow.)
  6. Поставьте шоколад в микроволновку на 30 секунд, проверьте и перемешайте.
  7. Продолжайте нагревать шоколад в микроволновой печи по 10 секунд, чередуя нагрев и перемешивание.
  8. Когда шоколад почти полностью растает, перемешайте его в последний раз, чтобы убедиться, что он полностью однородный.
  9. Обваляйте зефир на палочке в растопленном шоколаде.
  10. I Если у вас есть проблемы с обваливанием зефира в шоколаде, имейте под рукой ложку, и вы можете выложить шоколад на зефир и разровнять шоколад на зефире.
  11. Не забудьте обмакнуть верх зефира в шоколад.
  12. Когда зефир полностью покроется шоколадом, слегка постучите палочкой по краю тарелки, чтобы удалить лишний шоколад. Дайте ему еще раз, чтобы убедиться, что он весь покрыт, и поместите его на лист пергаментной бумаги. Это оставит «плоскую сторону» на зефире, поэтому, если вы хотите, чтобы он был закруглен со всех сторон, вам придется дать им высохнуть в вертикальном положении, и для этого вам понадобится форма-кирпич, в которую можно положить палочки.
  13. Вы можете украсить зефир посыпкой, только не забудьте добавить посыпку, пока шоколад еще теплый, чтобы она прилипла.
  14. Вы также можете использовать леденцы для украшения зефирных конфет. Пока шоколад на леденцах высыхает, растопите в микроволновой печи по 15–20 разноцветных леденцов в отдельных пакетах с застежкой-молнией. Разогрейте их в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, помассируйте пакетики, чтобы убедиться, что расплавленная смесь конфет тает, а затем при необходимости снова разогрейте. После того, как растает, отрежьте кончик от пакета и сбрызните карамельным расплавом первого цвета зефир. Чередуя цвета, сбрызните остатками расплавленных конфет весенний зефир.
  15. Перед подачей дайте зефиру полностью застыть.

Примечания

Мы пробовали использовать как растопленный шоколад, так и шоколадную стружку для покрытия зефира и обнаружили, что растопленный шоколад намного проще в использовании. Он растаял и стал более жидкой консистенции, поэтому было легче покрыть зефир. Шоколадная стружка была немного комковатой и образовывала гораздо более толстое шоколадное покрытие. Что касается вкуса, то разницы не было. Они оба были вкусными.

Расплавленные конфеты можно найти в разделе «Украшение торта» в большинстве магазинов Craft Supply, Amazon и Walmart. Мы использовали красный, белый, светло-розовый и темно-розовый.

Лучше всего работать с 1/2 стакана вафель для плавления шоколада за один раз, иначе расплавленный шоколад начнет затвердевать и будет слишком трудно покрыть зефир.

Зефирные леденцы хранятся пару недель, если хранить их в герметичном контейнере. И нет необходимости хранить их в холодильнике, на самом деле шоколад может обесцвечиваться, если вы храните их в холодильнике.