Купаты полуфабрикаты на сковороде рецепт с фото пошагово

Купаты полуфабрикаты на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
PT40M

1. Шаг 1:

   Купаты — грузинские пряные сырые колбаски из разных видов мяса в натуральной оболочке из свиной кишки. Их можно готовить на мангале, отварить или пожарить. Для приготовления купат на сковороде берите свежие или замороженные полуфабрикаты. Воду можно брать чистую водопроводную. Растительное масло — любое рафинированное без запаха.

2. Шаг 2:

   Если у вас замороженные полуфабрикаты, разморозьте их. Для этого за 6 часов достаньте их из морозильной камеры. Если в помещении жарко, оставьте купаты в холодильнике. Как правило, купаты, которые продаются в упаковке, готовы к приготовлению. Но если вы купили купаты на рынке на развес или повредили упаковку, аккуратно ополосните их проточной водой и просушите. Аккуратно, чтобы не повредить оболочку, разрежьте их так, чтобы осталось по одной колбаске.

3. Шаг 3:

   Для приготовления вам понадобится сковорода с толстым дном и высокими стенками диаметром примерно 20 см. В такой сковороде купаты равномерно приготовятся и не смогут пересохнуть, если все делать по рецепту. На холодную сковороду вылейте воду и равномерно выложите купаты. Если вы берете сковороду большего размера, учитывайте, что при этом воды вам потребуется больше, чем указано. Наливайте так, чтобы купаты наполовину были в воде.

5. Шаг 4:

   На большом огне доведите до кипения, убавьте огонь до среднего. Варите купаты 4 минуты и переверните их на другую сторону. Варите до момента когда вода почти полностью испарится.

6. Шаг 5:

   Добавьте растительное масло и жарьте еще около 10 минут. Важно не упустить момент, чтобы колбаски не пристали ко дну сковороды. Иначе нежная оболочка из кишки может порваться, начинка вытечет и купаты будут испорчены. В нескольких местах проколите с помощью зубочистки оболочку, чтобы купаты не лопнули.

7. Шаг 6:

   Чтобы купаты равномерно прожарились со всех сторон, сделайте огонь ниже среднего и часто переворачивайте их. Когда они хорошо зарумянились, купаты готовы.

Купаты принято подавать с зеленью, овощами и соусами. Однако они прекрасно сочетаются с любым гарниром.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Колбаса в домашних условиях рецепты быстро просто

Вторые горячие блюда

Закуски горячие

Закуски из мяса

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса

Национальные кухни

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мясные полуфабрикаты, Вода, Растительное масло

виды и как правильно приготовить

Жареные колбаски излюбленный продукт мясоедов во всем мире. Год от года в России они так же набирают популярность. Многие, вместо привычного грубого шашлыка или говяжьих стейков выбирают, более простые в приготовлении, нежные и сочные колбаски для жарки или купаты.

Содержание статьи

• 1 Какие есть виды колбасок для жарки
• 2 Чем отличаются купаты от колбасок
  • 2.1 Как приготовить купаты самостоятельно
• 3 Как правильно жарить купаты и на сковороде
  • 3.1 Как правильно нужно жарить купаты на сковороде:
• 4 Как приготовить купаты и колбаски для жарки в духовке
• 5 Как жарить колбаски на гриле и углях

Какие есть виды колбасок для жарки

В привычном понимании, колбаски для жарки — это рубленное мясо или фарш, из которого сформировали «колбаску». Удерживает такую форму она либо за счет клейкости ингредиентов, либо из-за оболочки. Не все об этом задумываются, но существует множество видов этого продукта.

Хотя, множество, это мягко сказано. Их, наверное, не сосчитать. Основные ингредиенты колбасок для жарки, это курица, говядина, баранина, свинина и индюшатина. Так же значение имеет вид мяса, степень его зрелости, возраст животного и с какой оно части туши.

Какую свинину выбрать и чем отличается мясо разных частей

Еще больше расширяет количество видов колбасок для жарки — сочетание этого мяса. Например, курица+говядина, или индейка и кролик. А если уж взять пропорции, сочетаний специй, маринадов и способов приготовления — совершенно не оставляет шансов, когда-нибудь узнать точное количество всех видов этого чудного продукта

Причина такого разнообразия в том, что у всех разные вкусы. Самые известные и популярные виды колбасок для жарки:

• Купаты — говядина, свинина, сало и специи.
• Братвурсткие — свиные колбаски для жарки.
• Франкфуртские — копченый говяжий фарш.
• Тюрингские — из нежирной свинины.
• Нюрнбергские — свиной фарш грубого помола и майоран.
• Кровяная  — основным ингредиентом этой колбасы является говяжья или свиная кровь .
• Ливерная — свиная печень и другие субпродукты.
• Чоризо — из свиного фарша с добавлением острого перца.
• Чевапчичи — из говяжьего фарша с добавлением острых специй и репчатого лука.
• Меркез — изготавливаются из баранины и бараньего жира.
• Гельбвурст — из свинины, говядины или курицы.

Я считаю, что проще всего разделить колбаски для жарки на два вида:

• В оболочке
• Без оболочки

Оболочка, кстати тоже бывает разная: натуральная (кишка), коллагеновая и ненатуральная

Наверное, самые известные колбаски для жарки в оболочке — это купаты. Они настолько популярны, что многие в России называют все колбаски для жарки — купаты.

Чем отличаются купаты от колбасок

Очень интересный вопрос: «Чем купаты отличаются от других колбасок для жарки». Да, по сути, ничем. Разве, только составом. Купаты — это название грузинских колбаски для жарки. Готовить их можно в духовке, сковороде и на гриле. Ингредиенты для их приготовления: рубленное свиное и говяжье мясо, качественный шпик, специи и свиная кишка.

То есть купаты — это просто один вид колбасок для жарки. Не знаю, почему они такие популярны. Возможно, потому-что их легко приготовить.

Как приготовить купаты самостоятельно

Чтобы приготовить купаты, нам потребуется :

• Свинина нежирная
• Говядина
• Сало (пропорция берется 1/10 или 1/5. Смотря какой жирности)
• Чеснок
• Перец
• Соль
• Оболочка для начинки (кишки)

Последовательность готовки:

• Мясо промыть, обсушить. Мелко нарубить вместе с салом.
• Смешать
• В массу добавить специи, посолить и перемешать.
• Оболочку надеть на специальную насадку, один конец крепко завязать бечевкой. Начинить с ее помощью фаршем.
• Готовые колбаски перевязать.

Маленький совет. Если у вас нет специальной насадки для мясорубки, что бы начинять кишку, воспользуйтесь горлышком от пластиковой бутылки. Но начинять придется вручную.

Сделали Вы купаты сами или купили в магазине, это ещё не все. Теперь их нудно приготовить. Готовит колбаски для жарки не сложно, но что бы они получились сочными, нежными и вкусными, нужно знать некоторые нюансы.

Одна из главных проблем: » Купаты варить или жарить». С одной стороны, это колбаса. Следовательно, её надо варить. С другой стороны, они же для жарки. Значит, нужно жарить. Что же выбрать? Но никакой дилеммы нет. Технология приготовления такова, что их придется и варить, и жарить.

Колбаски для жарки Атяшево

Как правильно жарить купаты и на сковороде

Многие начинающие кулинары сомневаются, можно ли жарить купаты на сковороде. Да, можно, но есть нюансы. Жарить купаты и колбаски на сковороде самый простой и доступный способ приготовления, но одновременно самый мною не любимый. Подходит только если нет времени разогреть духовку или нет возможности жарить на мангале.

Прежде чем начать готовить, замороженные купаты следует разморозить. Если продукт охлажденный, то можно приступать к приготовлению сразу. Но перед тем как жарить, колбаски придется варить. Сделать это можно, поместив продукт в кастрюлю водой на 3-4 минуты. За это время они не выварятся, а оболочка станет эластичной. Если колбаски сразу начать жарить, оболочка может лопнуть и мясо вывалится от туда

Но если не хочется заморачиваться с кастрюлями или дополнительным кухонным инвентарем, можно припустить их на сковородке. Для этого нужно налить туда немного воды. Только сделать это нужно, до того, как нальете туда масло. Иначе будет фейерверк.

Как правильно нужно жарить купаты на сковороде:

• Поместить колбаски для жарки в сковороду и залить водой, до середины колбасок.
• После того, как вода закипит, убавить температуру. Необходимо тушить блюдо 10-15 минут на медленном огне. Если вода выкипает, ее нужно долить.
• Через 5-7 минут перевернуть
• Удалить воду из сковородки, добавить подсолнечного масла.
• Жарить купаты 3-4 минуты с каждой стороны

Как приготовить купаты и колбаски для жарки в духовке

Но как бы мы не старались пожарить такой продукт на сковороде без брызг масла не получиться. Поэтому, я считаю, что самый правильный способ пожарить колбаски и купаты, в духовке. Тем более он более простой и не требует дополнительных манипуляций, вроде варки.

Достаточно разогреть духовку до 180 градусов. Противень маслом можно не смазывать, натуральная оболочка не прилипает к нему при жарке. Но есть смысл налить немного воды на дно. Через 15-20 минут, в зависимости от размера купаты будут готовы.

Как жарить колбаски на гриле и углях

Самый лучший способ приготовить купаты — это пожарить их на углях. Колбаски получаться сочными и вкусными, если следовать этим советам:

• Поскольку колбаски более нежные по сравнению с шашлыком, угли следует притушить чуть больше обычного.
• Прежде чем выкладывать купаты на решетку, обмажьте её и каждую сосиску маслом. Это сохранит оболочку, пока заготовки не прожарятся полностью.
• Во время обжаривания периодически поливайте сосиски соусом — от этого на них образуется вкуснейшая корочка.
• Чаще переворачивайте их на сетке, чтобы они к ней не прикипели.
• Ни в коем случае не прокалывайте оболочку, иначе через нее вытечет весь сок и купаты получатся слишком сухими.
• Для прожаривания им потребуется 10–30 минут в зависимости от фарша и размера колбасок.

Traditionelle Ketupatkomposition Auf Transparentem Hintergrund Stock Vektor Art und mehr Bilder von Dreidimensional

Vektoren

• Bilder
• Fotos
• Grafiken
• Vektoren
• Videos

Traditionelle Ketupat-Zusammensetzung auf transparentem Hintergrund

Beschreibung

Traditionelle Ketupat-Zusammensetzung auf Transparentem Hintergrund

Коллекция Essentials

9,00 € für dieses Bild

Günstige und flexible Optionen für jedes Budget

Umfasst unsere Standardlizenz.

Erweiterte Lizenz hinzufügen.

Bildnachweis: Yukita Creative

Maximale Größe: Vektorgrafik (EPS)-Auf Jede Größe Skalierbar

Стоковая иллюстрация-ID: 1392400366

Hochgeladen Am: 20.022 9003 9003

Hochgeladen Am: 20.022 9003 9003

Hochgeladen Am: 20.022 9003 9003 9003

HochgelAden AM: 2022 9003 9003 9003

. Трехмерный

Сучбегрифф

• Dreidimensional Grafiken,
• Ketupat Grafiken,
• Abstrakt Grafiken,
• Arabeske Grafiken,
• Arabische Kultur Grafiken,
• Bildhintergrund Grafiken,
• Blau Grafiken,
• Computergrafiken Grafiken,
• Dekoration Grafiken,
• Design Grafiken,
• Цифровое поколение Grafiken,
• Eid-ul-Fitr Grafiken,
• Einladungskarte Grafiken,
• Eleganz Grafiken,
• Ereignis Grafiken,
• Feiern Grafiken,
• Feiertag Grafiken,
• Flitter Grafiken,

• Alle anzeigen

Kategorien

• Ferien und Feiertage
• Besondere Anlässe
• Hintergründe
• Vorlagen
• Produktmodelle

Häufig gestellte Fragen

Was ist eine lizenzfreie Lizenz?

Bei lizenzfreien Lizenzen bezahlen Sie einmalig und können urheberrechtlich geschützte Bilder und Videoclips fortlaufend in privaten und kommerziellen Projekten nutzen, ohne bei jeder Verwendung zusätzlich bezahlen zu müssen. Es ist für beide Seiten ein Gewinn und der Grund dafür, dass alles auf iStock ausschließlich lizenzfrei zur Verfügung steht — auch alle Dreidiversity-Bilder und Filme.

Welche Arten von lizenzfreien Dateien gibt es auf iStock?

Lizenzfreie Lizenzen sind die beste Option für alle, die Bilder commerziell nutzen müssen. Deshalb sind alle Dateien auf iStock – egal ob Foto, Grafik oder Videoclip – nur lizenzfrei erhältlich.

Wie können Sie lizenzfreie Bilder und Videoclips nutzen?

Социальные медиа-изображения для презентаций PowerPoint и кинофильмов: просмотренные даты на iStock доступны, персонализированы и представлены в большом количестве – все изображения и фильмы – общие проекты для их просмотра. Mit Ausnahme der «nur zur redaktionellen Verwendung» vorgesehenen Fotos (умейте в redaktionellen Projekten verwendet und nicht geändert werden können), sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt.

Erfahren Sie mehr über lizenzfreie Bilder oder sehen Sie sich die häufig gestellten Fragen zu Grafiken und Vektoren an.

Значок Кетупат Стоковое Изображение от ©Palau83 #52474281

Значок Кетупат Стоковое Изображение от ©Palau83 #52474281

Изображения

ВидеоРедакцииМузыка и звуковые эффекты

Инструменты

Предприятие

Цены

Все изображения

ВойтиРегистрация

Чтобы загрузить это изображение,