Кофе в капсулах или зернах? Какой выбрать

Кому-то чтобы взбодриться на ходу достаточно двух глотков обжигающего эспрессо из автомата. Кто-то высыпает в чашку последние гранулы из банки растворимого Jacobs и чувствует себя счастливчиком, а кто-то досматривает последний сон, терпеливо стоя в халате у капельной кофеварки. А ещё кому-то важен не только сам кофе, но и ритуал: сначала смолоть порцию зёрен, сахар в турке карамелизовать, добавить молотый кофе, залить теплой водой, размешать и после подъёма пенной шапки вылить в чашку ароматный напиток.

Способ приготовления кофе, действительно, каждый выбирает по себе. Но то и дело будоражат общественное мнение экспертные и не очень заключения о разнице качества напитков, приготовленных из молотого кофе и растворимого, капсульного и молотого, из кофеварки или турки… Есть ли эта разница на самом деле?

Зерновой, молотый и растворимый — особенности и преимущества

Основное преимущество зернового кофе – возможность длительного хранения без потери вкуса и аромата. И наглядность, конечно. Ведь только по зерновому кофе вы можете определить качество этих самых зёрен: размер, форма, равномерность окраски, целостность зёрен – всё это влияет и на цену, и на качество кофе в итоге. Кофейные зёрна молоть нужно понемногу – ровно столько, сколько порций кофе планируете приготовить сейчас. Только в этом случае ваш напиток будет максимально насыщенным и ароматным.

Молотый – измельчённые зёрна кофе, безусловно, удобнее: не нужно возиться с кофемолкой, зачерпнул нужно количество и вари себе хоть в турке, хоть в кофеварке. Но экономия времени – это единственное преимущество, если сравнивать с зерновым.

• Молотый кофе неплохо хранится в вакуумной упаковке, но стоит её вскрыть – аромат и вкус начинают улетучиваться.
• По внешнему виду сложно понять, насколько качественными были зёрна, и даже степень обжарки можно определить не сразу.
• Помол – крупный, средний или мелкий, определяете не вы, а производитель, что не всегда удобно, если вы любите экспериментировать.
• Молотый кофе нужно хранить в специальной – герметично закрывающейся таре. Иначе он не только теряет свой вкус и аромат, но и впитывает чужеродные запахи. А если это кухня, то можно себе представить и кофе с ароматом свежеобжаренного стейка или привкусом чесночного соуса. Так что лучше всего для хранения подходит стеклянная банка с плотной крышкой и в закрытом шкафу.

Ни один из видов не породил столько слухов и домыслов, как растворимый кофе. Сублимированный, в гранулах и порошке кофе действительно отличается от молотого даже по составу: в нём почти вдвое меньше калия, на треть меньше кофеина, на четверть магния, но зато почти нет повышающего уровень холестерина в крови кафестола. Правда, из заварного кофе он легко удаляется фильтрованием, но факт остаётся фактом – с растворимым кофе холестерин не повысишь. А главное преимущество – удобство, достаточно стикера или пары ложечек и кипятка, чтобы за несколько секунд получить чашку ароматного напитка. Иногда даже более ароматного, чем хотелось бы – именно в растворимый кофе чаше всего добавляют искусственные ароматизаторы.

Есть ещё один вид кофе, который нельзя обойти вниманием – молотый в растворимом, созданный с помощью новой технологии In-Fi. Молотый кофе находится в кристалле растворимого, хорошо сохраняется, не окисляясь и не увлажняясь, и делает растворимый напиток насыщеннее и ароматнее. При этом простота приготовления остаётся прежней: достаточно залить кофейные кристаллы кипятком. Правда, на донышке чашки останется немного гущи – от молотого.

Nestle, Nespresso и чудо в капсуле

Когда в 1975 году сотрудник Nestle Эрик Фавр создал первую капсулу кофе, для продажи капсул и специальных кофе-машин компании пришлось учредить ещё одну – Nespresso. А затем развернуть масштабную рекламную кампанию для продукта, который сразу же назвали премиальным, чтобы оправдать высокую цену. С тех пор прошло почти полвека, кофе в капсулах выпускают многие бренды, что не удивительно – у этого кофе ряд неоспоримых преимуществ.

• Кофемашины просты, удобны, результат гарантированный, а скорость поразительная.
• Кофе в капсуле сохраняет интенсивность вкуса и аромата.
• Длительность хранения герметичной капсульной упаковки велика.
• Капсулы могут быть простыми – кофе определённой обжарки и сорта, а могут быть сложными – с латте, горячим шоколадом, капучино или кофе с фруктовым сиропом.

В нашем магазине Volt большой выбор капсул натурального кофе.

Выбор кофе зависит от цели

Для дома. Преобладающее большинство кофеманов и тех, кто только собирается им стать, отдают предпочтение зерновому и молотому кофе, яркому купажу и многообразию вариантов приготовления. И баночке с растворимым – на всякий случай, тоже найдётся место на кухонной полке. А вот капсульный кофе в домашних условиях практически не готовят.

Для офиса. Современные капсульные кофемашины появились во многих офисах благодаря маркетинговому ходу кофейных брендов: при заказе определённого количества капсул кофемашину предлагают в подарок. К тому же эти машины очень просты в эксплуатации, не требуют ухода, что удобно в небольшом офисе. Но крупные компании с большим количеством сотрудников отдают предпочтение мощным кофеваркам с автоматическим помолом зерна и зерновому кофе или кофейным автоматам.

Для коммерции. Рестораторы и отельеры одинаково успешно используют кофейные автоматы и кофеварки с зерновым кофе и кофемашины с капсульным. Но простой арифметический подсчёт позволяет сделать вывод: мощный кофейный агрегат с зерновым кофе может принести 100% прибыли, хоть стоит он дорого и окупится не так скоро. С капсульной кофемашиной этого не произойдёт: прибыль составит не более 30%.

Выбирайте, пробуйте, учитывайте вкусы и привычки, получайте удовольствие и помните итальянскую поговорку: нельзя экономить на женщинах и кофе, иначе жизнь становится безрадостной.

5 причин заказать домой капсульную кофемашину

5 причин заказать домой капсульную кофемашину

Более четырёх лет я профессионально занимаюсь арендой и ремонтом кофемашин.
Долгое время был убеждён, что лучший вариант для дома — зерновая кофемашина. Кофе из капсул
заведомо считал несвежим и суррогатным, хотя ничего о нём не знал: ни технологии производства,
ни особенностей заваривания. Как и большинство любителей кофе в нашей стране, думал, что продукт
свежего помола лучше, чем предварительно молотые зёрна в капсуле.

На решение добавить услугу по аренде капусльных кофемашин меня подтолкнула
поездка за границу. Там я впервые увидел длинную очередь за капсульным кофе у бутика Nespresso.
С тех пор я начал изучать технологию заваривания кофе в капсулах и сравнивать его с
приготовлением кофе в зерновых машинах.

В результате я выделил 5 главных причин, почему капсульная
кофемашина — отличное решение для дома:

1. Готовая порция для заваривания.

Для приготовления напитка в автоматических кофемашинах очень важен помол и
количество кофе. Зачастую настройки машины сбиваются и кофе получается плохо экстрагированным
или чересчур экстрагированным. В капсулах соблюдены идеальные пропорции, которые установил
производитель для получения качественного напитка.

2. Разные капсулы — разные вкусы.

Довольно часто вкусы относительно кофе разнятся не только у сотрудников
большого офиса, но и среди членов семьи. В этом смысле капсулы идеальны. Они позволяют каждый
раз получать кофе, который нравится именно вам. Тогда как в одной зерновой кофемашине
практически невозможно готовить разные купажи, через чашку меняя напиток.

Если то, что вы читаете, интересно, поделитесь, пожалуйста

Поделиться

3. Простота в уходе.

Уход за капсульной кофемашиной намного проще, чем обслуживание зерновой. В ней
нет варочного блока, редуктора варочного блока и кофемолки. Заварочный блок не нужно смазывать и
чистить от кофейных масел. Заварка происходит прямо в одноразовой капсуле. Обслуживание
капсульной кофемашины сводится к выбросу отработанных капсул и извлечению воды из каплесборника.

4. Бесплатное оборудование.

Вам не обязательно покупать кофемашину, её можно бесплатно арендовать у нас.
Как и в любой европейской стране, для этого достаточно покупать капсулы кофе от 50 порций в
месяц. Стоимость капсул при этом не отличается по цене, если покупать их даже без аренды
кофемашины. Подробнее о нашем предложении узнавайте на сайте: boseco.kiev.ua

5. Вкус кофе свежего помола.

В зерновой кофемашине кофемолка содержит молотый кофе на 1-2 порции. Получить
напиток из свежемолотых зёрен возможно только спустя 2 чашки. Если дома вы готовите не больше
1-2 чашек в день, то используете несвежий помол. Такой кофе окисляется воздузом и быстрее теряет
свойства. В капсулах же используется специальный газ, который сохраняет свойства свежего помола
вплоть до заваривания.

Если то, что вы читаете, интересно, отметьте, что Вам нравится

Выбирая капсульный кофе для дома, главное остановиться на
добросовестном производителе. Если при создании капсул изготовитель соблюдает технологию
упаковки, вы гарантированно получаете потрясающий напиток. Я не знаю, как изготовлены капсулы
других производителей, но у Bosesco действительно отличный кофе. Здесь и правильный помол, и
нужная дозировка, и упаковка, которая сохраняет вкус. Вот почему моя компания работает именно с
этим создателем кофе в капсулах.

Получи новую кофемашину BOSECO

БЕСПЛАТНО в аренду

При покупке всего 50 капсул кофе в месяц

Кофемашина в чалдах или кофеварка в виде зерен: что лучше?

Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Вот как это работает.

(Изображение предоставлено Крупсом)

Подпишитесь на нашу рассылку

Благодарим вас за регистрацию в Realhomes. Вскоре вы получите электронное письмо с подтверждением.

Возникла проблема. Пожалуйста, обновите страницу и повторите попытку.

Отправляя свою информацию, вы соглашаетесь с Условиями использования (открывается в новой вкладке) и Политикой конфиденциальности (открывается в новой вкладке) и вам исполнилось 16 лет.

Если вам нравится идея приготовления кофе в стиле бариста дома с помощью одной из лучших кофемашин , а не только кофе на улице, читайте дальше. Инвестируйте в правильную кофемашину, и вы сэкономите на покупках в магазине, вам не придется ждать свою любимую кофе утром, и вы сможете приготовить послеобеденные напитки, которые предпочитают ваши друзья.

Что выбрать: кофемашину типа «боб-к-чашке» или капсульную кофеварку, чтобы варить любимый кофе? Мы расскажем вам, как они работают, сколько вы заплатите, чтобы купить их — и использовать их изо дня в день — и порекомендуем некоторые из самых популярных покупок.

 Как работают кофемашины?

 ОК, подсказка в названии, но давайте посмотрим на процесс. В кофемашине типа «зёрна к чашке» вы кладёте кофейные зерна, и машина перемалывает их для приготовления разнообразных кофейных напитков — мы говорим об эспрессо, американо, ристретто… Если кофемашина имеет функцию вспенивания молока, это также позволит вам приготовить капучино, латте и так далее.

Самое главное, ваш кофе будет действительно свежим, и это не просто пустое употребление прилагательных. Кофе, приготовленный из только что смолотых зерен, должен иметь более выраженный и характерный вкус.

Запуск процесса приготовления кофе с нуля не должен утомлять: машина с автоматической программой продолжит работу, пока вы готовите тост. Но вы можете сделать как бариста с ручной машиной, если хотите. Точно так же некоторые автоматические кофемашины позволяют вам персонализировать свой кофе, чтобы вы могли контролировать вкус.

Имейте в виду, что ваши обязанности по уборке будут немного более обременительными с одной из этих машин, так как вам нужно предотвратить ее блокировку. Еще один недостаток? Помол означает шум, поэтому остальная часть семьи может не сказать вам спасибо, пока вы готовите свое утреннее пиво.

Важно знать, что кофемолка не обязательно обязывает вас молоть зерна самостоятельно. Некоторые модели используют молотый кофе в качестве альтернативы, поэтому, если вы недовольны покупками кофе, которые вам диктует бытовая техника, выберите один из них.

Как работают капсульные кофемашины?

Лучшие чалдовые кофемашины готовят кофе, используя – да, вы уже догадались – чалды, которые вы вставляете в машину, когда хотите выпить. Капсулы запечатаны, поэтому кофе таким образом остается свежим, но, поскольку он уже смолот, у него не будет вкусового потенциала, который дает измельчение зерен для немедленного приготовления напитка.

Эти машины очень быстрые, и беспорядка в них почти нет. С другой стороны, капсулы означают дополнительные отходы, и варианты переработки зависят от того, из чего сделаны отдельные капсулы. Если вы, ваша семья или гости не всегда готовы выпить кофе, некоторые машины для капсул также могут приготовить огромное количество других напитков. Нравится персонализировать напитки? Это может быть возможно, в зависимости от модели, которую вы покупаете.

Если у вас маленькая кухня, у чалдовой кофемашины есть преимущество перед ее конкурентом, работающим по технологии «от зерен к чашке», поскольку они зачастую очень компактны.

Сколько стоят кофемашины для приготовления кофе в зернах?

Вероятно, вам придется платить больше за привилегию свежемолотого кофе. Кофемашины Bean-to-Cup можно найти примерно за 100 фунтов стерлингов, но вы обнаружите, что большинство из них стоят от 350 до 1500 фунтов стерлингов и даже больше, и да, мы говорим об отдельно стоящих машинах, а не о встроенных. разнообразие.

Однако после покупки машина для приготовления зерен может ежедневно экономить ваши деньги по сравнению с машиной для чалд (а также по сравнению с привычкой в ​​кофейне).

Сколько стоят капсульные кофемашины?

Меньше для вашего банковского счета, чем машины для приготовления кофе из зерен в чашку в целом, чалдовая кофемашина может стать вашей всего за 40 фунтов стерлингов. В верхней части диапазона вы можете заплатить около 350 фунтов стерлингов.

Однако помните, что приготовление кофе из чалд обходится дороже, чем из зерен. Вы будете платить от 25 до 30 пенсов за каждую капсулу, поэтому, если вы любите пить несколько чашек в день, вам нужно будет сложить это с тем, что, вероятно, будет более дешевой начальной стоимостью самой машины. Конечно, это все еще дешевле, чем эквивалентное потребление в кофейне.

Какие марки производят кофемашины для приготовления зерен в чашку?

Вы найдете кофемашины от ведущих производителей бытовой техники, таких как Siemens , De’Longhi и Miele , а также производители кухонной техники, такие как Sage (открывается в новой вкладке), и специалисты по кофемашинам, такие как Krups (открывается в новой вкладке), Melitta (открывается в новой вкладке) и Jura 9.0016 (откроется в новой вкладке).

Какие бренды производят капсульные кофемашины?

Мир чалдовых кофемашин немного сложнее, чем приготовление кофе из зерен. Тип капсулы — например, Nespresso или Dolce Gusto — и машина связаны, поэтому в основном вам приходится покупать капсулы той марки, для которой предназначена машина, хотя иногда доступны совместимые капсулы.

Из крупных продавцов вы найдете капсульные кофемашины Tassimo из Bosch (открывается в новой вкладке). Крупс (открывается в новой вкладке), Magimix (открывается в новой вкладке) и De’Longhi (открывается в новой вкладке), среди прочего, производит машины Nespresso, и вы также найдете их на Nespresso ( открывается в новой вкладке) сайт. Вы также можете купить машины Nescafé Dolce Gusto на сайте Dolce Gusto и найти их по De’Longhi и Krups .

 Какие кофемашины для приготовления зёрен лучше всего?

Наша лучшая кофемашина для приготовления зерен в чашке — это кофемашина Melitta Barista Smart TS F85/0-102 . Нам нравится кофе, естественно, нам нравится тот факт, что он поставляется со встроенным устройством для вспенивания, и мы обожаем интеллектуальное управление. Да, вы действительно можете выпить кофе, прежде чем встанете с постели.

Взгляните также на кофемашину De’Longhi Eletta Cappuccino (открывается в новой вкладке), кофеварка из зерен в чашку, которая приготовит все ваши любимые сорта кофе, позволит вам сохранять в памяти приготовленные вами напитки и даже имеет подогреватель чашек, чтобы подогреть вашу любимую кружку до нужной температуры для напитка.

Кофемашина Sage Barista Pro SES878BTR для приготовления кофе из зерен в чашку — отличная покупка, если вам нужен ручной дизайн, чтобы вы могли направить своего внутреннего бариста, и мы большие поклонники кофемашин Sage. .

 Какие капсульные кофемашины лучше?

Наш номер один? Капсульная кофемашина Sage Nespresso Creatista Uno SNE500BKS . Эта модель была только что отмечена как наша лучшая кофемашина, и это был выигрышный дизайн для нас, потому что он прост в использовании и чистке, выглядит потрясающе, а также готовит вкусный кофе, конечно.

Мы также поддались очарованию кофемашины KitchenAid Artisan Nespresso 5KES0503 — блестящий выбор для любителей эспрессо, особенно там, где мало места на кухне, потому что это компактный номер.

Еще одну блестящую капсулу купить? Lavazza A Modo Mio Jolie Plus готовит высококачественный кофе с настоящим итальянским вкусом из чалд Lavazza.

• Как чистить кофемашину
• Как приготовить хороший кофе

Сара — независимый журналист и редактор, пишущий для веб-сайтов, национальных газет и журналов. Она провела большую часть своей журналистской карьеры, специализируясь на домах — достаточно долго, чтобы увидеть, как холодильники становятся умными, мода на декорирование включает в себя как минимализм, так и максимализм, а интерьеры, которые стирают связь между внутренним и наружным пространством, становятся обязательными. Она любит тестировать новейшую бытовую технику, выявлять тенденции в мебели и оборудовании для каждой комнаты, а также исследовать преимущества, затраты и практические аспекты улучшения дома. Неудивительно, что ей нравится применять то, о чем она пишет, на практике, и она занимается серийным ремонтом дома. Для Realhomes.com Сара делает обзоры кофемашин и пылесосов, показывая их в домашних условиях, чтобы дать нам честный, реальный обзор и сравнение каждой модели.

Какую кофемашину выбрать? Что учитывать?

Главная » Путеводители » Какую кофемашину выбрать?

В наши дни кажется, что в каждом доме есть кофеварка. Это электронный (или ручной) гаджет, который стал обязательным кухонным аксессуаром.

Если вы решите, что пришло время для кофемашины, вы можете быть прощены за то, что заблудились в джунглях разных стилей, брендов, цен… И это еще до того, как мы добрались до типа кофемашин: капсульные машины , электрические кофеварки с капельным фильтром, машины со встроенными кофемолками, ручные эспрессо-машины, с кофемолкой или без нее, френч-прессы, ручные кофеварки с капельным фильтром, кофеварки мока, неаполитанские, турецкие кофейники, вакуумные кофеварки… Не паникуйте, мы здесь, чтобы помочь!

Во-первых, имейте в виду, что есть много разных способов экстракции кофе. В зависимости от ваших потребительских привычек, вашего личного вкуса и вашего бюджета, одни машины будут более подходящими, чем другие. Наши эксперты протестировали множество различных моделей, и теперь мы составили удобное руководство, которое поможет вам определиться… найти идеальную кофемашину , вам сначала нужно спросить себя ряд важных вопросов :

1. Сколько человек будет ежедневно пользоваться машиной?
2. Какие напитки нужно уметь делать? Эспрессо, капучино, латте, чай, горячий шоколад…?
3. Где он поместится на вашей кухне?
4. Вам нужен быстрый и простой в использовании станок или станок с большим количеством ручных настроек для большей точности?
5. И самое главное: сколько вы готовы потратить на покупку?

Капсульные кофемашины

Капсульные кофемашины наиболее подходят для « легких потребителей » (около 3 чашек в день). Они не слишком дороги и очень просты в использовании, как правило, это простые машины с несколькими регулируемыми настройками (если они есть). Принцип работы капсулы позволяет менять тип кофе с каждой чашкой или даже (с такими системами, как Tassimo или Dolce Gusto) выбирать между эспрессо, латте, капучино, чашкой чая, горячим шоколадом, и более.

Очевидно, что самый известный бренд Nespresso . Со всеми капсулами, совместимыми с Nespresso, которые теперь доступны на рынке, вы можете провести остаток своих дней, пробуя новый кофе! Однако свежесть не является их сильной стороной : кофе, содержащийся в каждой капсуле, перемалывался дней, если не месяцев , прежде чем его пить (в зависимости от марки и от того, является ли это крафтовым продуктом).

Бесчисленное количество брендов уже разработали свои собственные капсульные машины: Nespresso, Delta, Cafés Richard, Bialetti, Vergnano, Illy Lavazza, Caffitaly… При покупке капсул убедитесь, что они совместимы с вашей машиной!

Преимущества

• Очень привлекательная цена за машину
• Быстрая и простая в использовании
• Возможность смены типа кофе в каждой чашке
• Для некоторых моделей возможность приготовления различных напитков (кофе, капучино, чай, горячий шоколад. ..)
• Машины часто компактны и не занимают слишком много места

Слабые стороны

• Высокая стоимость чашки (0,30 фунта стерлингов, намного дороже, чем покупка кофейных зерен)
• Нет возможности регулировать настройки (температура, количество кофе на чашку…)
• Мало или совсем нет возможности отследить происхождение продукта внутри капсулы
• Не очень экологично
• Не идеально, если у вас есть больше чем 2 любителя кофе дома
• Капсула предназначена для сохранения кофе. Это влияет на качество кофе.

Кофеварки с капельным фильтром

Несмотря на всплеск популярности эспрессо в последние годы, электрическая капельная   кофемашины с фильтром остаются самыми продаваемыми кофейными с долей рынка более 50% . Тем не менее, эти машины часто считают низкокачественными, а их кофе имеет ужасную репутацию… ЭТО ВСЕ ЛОЖЬ!!!

Электрические или ручные кофеварки с капельным фильтром позволяют пользователям готовить кофе из свежемолотых зерен , таким образом улавливая все вкусы. Все дело в выборе подходящей модели.

Тем не менее, вы любите красивую пенку – этим способом ее получить невозможно.

Преимущества

• Идеально подходит для одновременного приготовления нескольких чашек
• Отличный вкус кофе
• Простота в использовании и обслуживании
• Доступная стоимость чашки (около 0,15 фунта стерлингов)
• На электрических моделях нижняя часть кувшин обычно изолирован для сохранения тепла

Слабые стороны

• Недостаточное давление для приготовления эспрессо
• Мало или нет регулируемых настроек

Ручная эспрессо-машина

Ручные эспрессо-машины являются синонимом кофе в итальянском стиле: вкусный, крепкий, с приятной пенкой! Эспрессо готовится путем нагревания воды в машине, которая затем проходит через молотый кофе под давлением 9 бар и выше.

Доступен целый ряд функций, материалов и компонентов , подходящих для всех технологий и все бюджеты .

Ручные эспрессо-машины требуют больше технических знаний и терпения. Машина высшего класса также должна быть соединена с качественной кофемолкой, иначе вы не сможете получить правильный помол для своего эспрессо. Но какое это чувство — поместить свежемолотый кофе в портафильтр, прикрепить его и смотреть, как кофе вытекает прямо у вас на глазах!

Существует широкий диапазон цен в зависимости от ваших потребностей и навыков: от машин без регулируемых настроек до машин Barista, которые в умелых руках способны приготовить идеальный эспрессо!

Преимущества

• Возможность приготовления идеального эспрессо
• Возможность выбора и помола кофе для каждой отдельной чашки
• Они выглядят великолепно!
• Модели начального уровня позволяют использовать капсулы ESE

Слабые стороны

• Мало регулируемых настроек на более дешевых машинах очень нужна хорошая кофемолка

Кофемашина-автомат со встроенной кофемолкой

свежемолотые зерна одним нажатием кнопки и получают хороший эспрессо при минимальном давлении 9 бар. При ежедневном использовании он может оказаться намного дешевле  и более экологичнее , чем его конкуренты!

В зависимости от выбранной вами модели, автоматические кофемашины предлагают широкий спектр возможностей: эспрессо, лонг-кофе, капучино, латте маккиато, чай, горячий шоколад…

Слабые стороны

• Начальная цена покупки
• На кухне следует учитывать место на рабочей поверхности
• Шум от кофемолки может быть проблемой для некоторых

В заключение:

Мы быстро рассмотрели основные типы машин, но их гораздо больше! Френч-прессы, кофейники, неаполитанские кофеварки, турецкие кофейники, вакуумные кофеварки… Есть из чего выбрать! Мой единственный совет — зайти на MaxiCoffee.