Какие продукты нужно исключить из рациона для похудения: список и состав

Избавление от лишнего веса является мечтой многих людей по всему миру. Часть из них находит в себе силы изменить образ жизни и скорректировать рацион. Быстрое похудение будет достигнуто, если перестать употреблять некоторые продукты.

Причина набора лишних килограммов — поступление в организм с пищей большего количества калорий, чем он тратит. Для эффективного похудения нужно снизить калорийность рациона. Есть также продукты, в том числе диетические, повышающие аппетит, способствующие появлению жировых отложений и замедляющие метаболизм. От них также следует отказаться.

Представляем список продуктов, которые нужно исключить из рациона для сброса веса.

Макаронные изделия

Утверждения производителей, что макароны из твердых сортов пшеницы не полнят, верны. Но обычно их употребляют с соусами, сыром и маслом. Сочетание жиров и простых углеводов наносит вред фигуре.  

Внимание! Рекомендуется не включать в рацион макароны не из «твердой» пшеницы и подавать их с овощным гарниром, морепродуктами и «капелькой» оливкового масла или вовсе без него.

Газировка

Два стакана сладкой газировки содержат около 250 ккал, а это немалое количество. Кроме того, содержащаяся в газировке лимонная кислота нарушает кислотно-щелочной баланс в пищеварительном тракте. 

Хлебобулочные изделия из пшеничной муки

Эти продукты не приносят организму никакой пользы, а только ухудшают процесс пищеварения. При сравнительно небольшой калорийности хлеба он имеет очень высокий гликемический индекс, из-за чего очень скоро вновь возникает чувство голода. 

Внимание! Рекомендуется заменить белый хлеб цельнозерновым, содержащим отруби. Он намного полезнее, так как богат витаминами группы В, клетчаткой и другими компонентами, необходимыми организму.

Кондитерские изделия 

Производители кондитерских изделий добавляют в свою продукцию трансжиры. Маргарин входит и в рецептуру некоторых видов домашней выпечки. При переваривании они трансформируются в углеводы. В них присутствуют различные вкусовые добавки и ароматизаторы, вызывающие желание «съесть еще кусочек». В результате растет живот и появляется жир на боках.

Внимание! Тем, кто не в состоянии отказаться от сладкого, рекомендуется употреблять мед и продукты, изготовленные на основе фруктов и ягод – зефир, пастилу, мармелад, сухофрукты. Но и в этом случае следует соблюдать меру.

Продукты быстрого приготовления 

Современный человек постоянно испытывает дефицит времени. Полезному традиционному завтраку для себя и ребенка он предпочитает хлопья и шарики, которые достаточно просто залить молоком. 

В обеденный перерыв многие также выбирают разнообразные быстросупы и блюда «за 3 минуты». Еще более вреден фастфуд (картофель-фри и прочее). В таких продуктах нет ничего полезного для организма, но они содержат в огромных количествах крахмал, вредные жиры, красители и усилители вкуса, провоцирующие переедание.

Колбасы и некоторые мясные деликатесы

Колбаса не является заменителем мяса. В ней и других подобных изделиях мало белка, много вредного жира и соли. Калорийность 100 г колбасы в 2 раза больше, чем 100 г куриного мяса. Специи, присутствующие в ее составе, повышают аппетит и заставляют тянуться за вторым бутербродом. 

Похудение при лишних килограммах — отличная идея. Но нельзя совсем отказываться от употребления ряда высококалорийных продуктов, таких как растительные масла и орехи, богатые полезными жирными кислотами и минералами.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте
Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Эксперт: Екатерина Подваленчук Эксперт в области правильного питания и здоровья

Рецензент: Екатерина Воробьева Адепт здорового и активного образа жизни

Какие продукты нужно исключить, чтобы похудеть – советы для похудения

В стремительном темпе современной жизни не всегда удается следить за собственным питанием. Быстро позавтракать и бежать на работу, там перехватить что-то в столовой или в ближайшем кафе, а вечером приготовить калорийный ужин или заказать доставку готовой еды. И так по кругу, месяц за месяцем. Разумеется, следить за собственным весом в таком режиме невозможно. И в результате — переедание, проблемы с ЖКТ и плохое самочувствие. Что с этим делать? Учиться отказываться от вредной пищи.

Почему не удается похудеть

Далеко не все могут себе позволить регулярно посещать тренажерный зал и питаться исключительно правильно. А знаете ли вы, сколько сахара содержится в самом обычном гамбургере? А в стакане кока-колы? Это настоящая калорийная бомба! Для того чтобы «сбросить» калории, набранные за один поход в ресторан быстрого питания, придется отработать в тренажерном зале не менее полутора часов. Или пройти двадцать километров. При этом достаточно исключить из рациона список определенных продуктов, как ваш организм сразу же скажет спасибо. Моментально похудеть, конечно, не выйдет, но вес начнет постепенно уходить, особенно если вы начнете заниматься регулярными физическими нагрузками.

Мнение эксперта: резкое снижение калорий может привести к набору веса

Что нужно для похудения

Итак, для похудения надо:

• исключить из рациона вредные продукты;
• больше двигаться;
• соблюдать питьевой режим.

Как видите, со стороны все кажется довольно простым и безобидным. Так что, если вы не стремитесь к «пляжному телу», а просто желаете убрать пару-тройку лишних килограммов, достаточно соблюдать эти несложные правила. Конечно, лишний вес не всегда является следствием человеческой лени и неправильного питания. Порой это сопутствующий симптом серьезных заболеваний, и в этом случае соблюдение строгих диет может плачевно сказаться на общем состоянии организма. Перед тем как приступать к похудению, необходимо будет проконсультироваться со специалистом. Однако даже опытный диетолог согласится с тем, что существует список продуктов, которые лучше раз и навсегда исключить из рациона вне зависимости от состояния здоровья.

Плавный переход

Для начала следует отметить, что ни один продукт не должен быть исключен из рациона раз и навсегда. Дело в том, что за годы определенного питания тело привыкло к поступающей пище, и отказываться от нее резко и решительно означает подвергать собственный организм стрессу. Пользы это не принесет. Чтобы постепенно отучить желудок от вредной пищи, стоит соблюдать несколько рекомендаций.

Снизьте количество вредной еды, но не отказывайтесь от нее полностью. Например, в первые полгода перехода на правильное питание можно будет 1–2 раза в месяц побаловать себя любимыми вредностями. В противном случае резкий отказ чреват гастрономическими срывами, что точно не пойдет на пользу.

Найдите альтернативу. У любой вредной пищи может быть более полезная и не менее вкусная альтернатива, да еще и приготовленная в домашних условиях, из известных вам ингредиентов.

Не верьте рекламе. В большинстве роликов нам показывают пластик и клей, а не настоящие продукты, которые выглядят менее аппетитно своих экранных собратьев. Да и зачастую реальность оказывается не только не такой привлекательной, но и не такой вкусной и полезной, как обещают маркетологи.

Посмотрите, как готовят ваши любимые блюда. В интернете множество видеозаписей «из-за кулис» кулинарной жизни, которые могут выработать стойкое отвращение к общепиту в целом и к фастфуду в частности.

Мотивируйте себя. Здоровое тело, хорошее самочувствие, отсутствие неприятных ощущений в ЖКТ — лучшее доказательство того, что Вы все делаете правильно.

В результате плавного перехода от вредной пищи к здоровому питанию вы не только скинете лишние килограммы, но и начнете замечать качественные перемены в собственном самочувствии.

От чего нужно отказаться

Какие продукты нужно исключить из рациона, чтобы похудеть? Вопреки распространенному мнению недостаточно отказаться от большого количества углеводов, чтобы вес начал стремительно снижаться. Список продуктов может показаться вам неожиданно большим, но ни один продукт в нем не является жизненно необходимым. Для всего можно найти полезные и не менее вкусные альтернативы. Итак, следует отказаться от следующих продуктов.

Кондитерские изделия. Торты, пирожные, пончики и другие мучные продуты. Вкусно, красиво, но как же вредно! Огромное количество сахара и углеводов — это настоящая калорийная бомба! Если вы не представляете жизни без сладкого, заменить вредное можно полезным: овсяным печеньем, медом, сухофруктами, настоящим шоколадом (разумеется, черным!).

Рафинированные растительные масла. После обработки и очистки в них не остается ничего полезного, зато жиров предостаточно. Полностью исключать масло из рациона нельзя: это транспортное средство витаминов и минералов. А вот заменить «мертвый» продукт полезным можно и нужно. Смените рафинированное подсолнечное масло таким же, но не рафинированным. Или льняным. Или кокосовым. Или любым другим, которое придется вам по вкусу.

Жирные соусы. Майонез — главный враг желудка, печени и красивой фигуры. Другие фабричные соусы ничуть не лучше: в них содержится огромное количество вредных жиров, углеводов, заменителей вкуса и консервантов. Не можете представить любимое блюдо без соуса или кетчупа? Готовьте их самостоятельно, в интернете масса полезных и быстрых рецептов.

Полуфабрикаты. Вы точно уверены в качестве купленных котлет или пельменей? В лучшем случае там продукты переработки мяса (жилы, сухожилия, хрящи) или соя. А еще масса вкусовых и ароматических добавок, которые должны сделать такое блюдо съедобным. В качестве альтернативы придется самостоятельно готовить из знакомых продуктов. Времени это займет больше, но для здоровья будет в разы полезнее.

Фастфуд. Да, это вкусно, быстро и питательно. Знаете ли вы, что в картошке фри из фастфуда — более 12 ингредиентов? Это притом что в домашнем варианте их всего три: сама картошка, соль и масло. Количество вкусовых добавок тоже не поддается никаким подсчетам. Тот же гамбургер можно приготовить дома. Или заменить его вкусными хлебцами или орехами.

Рафинированная белая мука. В результате обработки и очистки мука, как и масло, полностью теряет все свои полезные свойства. Особого вреда она не приносит, но и пользы от нее нет никакой. Так что лучше заменить такой «высший сорт» мукой грубого помола.

Хлебобулочные изделия. Там самая белая мука в сочетании с дрожжами дает потрясающий эффект: тяжесть в желудке, ухудшение состояния кожи, постоянное чувство вздутия. Исключив из рациона сдобные булки, вы сразу почувствуете легкость в теле. А если хочется съесть чего-нибудь мучного, лучше выбирать цельнозерновой хлеб из муки грубого помола.

Снеки. Чипсы, сухарики, соленые орешки, попкорн. Все это очень вкусно. И очень вредно. Количество канцерогенных и гидрогенизированных жиров в таких продуктах зашкаливает, причем их большая концентрация в организме чревата не только парочкой лишних килограммов, но и развитием онкологических заболеваний. Заменить все это удовольствие можно орехами и сухофруктами. Чипсы из водорослей нори или из кокоса тоже вполне сойдут.

Сладости. Речь о шоколаде в батончиках с большим количеством добавок. Много калорий при минимальной пользе. Такой продукт сойдет в качестве глюкозной бомбы для мозга, но вот перекусывать вредным шоколадом не стоит. Насытить организм глюкозой можно при помощи меда, черного шоколада, фруктов и даже некоторых овощей.

Колбасы и копченые изделия. Фабричное производство колбасы не делает ее полезной. Канцерогенов и вкусовых добавок много, пользы мало. Заменить это можно любым мясом: от свинины и говядины до курицы с индейкой. Или делать колбасы самостоятельно.

Соль и сахар. Нет, полностью исключать их рациона все-таки не стоит. Во-первых, водно-солевой баланс в организме должен быть безупречным. Во-вторых, мозг любит глюкозу. А вот снизить количество их употребления нужно.

Газированные сладкие напитки. Жажду не утоляют, пользу организму не приносят. А в одном стакане колы содержится 10 ложек сахара. Представляете, сколько это калорий и как на это отреагирует ваш организм?

Алкоголь. Вреден для печени, сосудов, мозга. Сворачивает белок в организме, делает стенки сосудов более хрупкими. А еще это очень калорийный продукт. Лучше заменить любые вредные напитки свежевыжатыми соками, морсами, чаями.

Сигареты. Да, это не продукт питания, но при регулярном употреблении дает гораздо больше вреда, чем любой фастфуд. Часто курят от стресса, так что сменить одну фиксацию другой можно при помощи орешков, сухофруктов или протеиновых батончиков Herbalife. Вкусно и полезно!

Жирное и жареное. Способ приготовления тоже влияет на калорийность и пользу пищи.

Конечно, не следует бросать все свои пищевые привычки в один день. Но постепенный отказ от вредной пищи поможет сбросить лишние килограммы и ощутить себя здоровым, счастливым человеком!

Несколько полезных советов

Если хочется похудеть быстро и при этом не потерять здоровье, для поддержки организма можно использовать биологически активные добавки. Насыщенные витаминами и минералами, они обеспечат восполнение суточной дозы необходимых веществ. Для тех, кто стремится избавиться от лишних килограммов, компания Herbalife предлагает:

• протеиновые коктейли. Полноценная еда всего за две минуты! Высокое содержание белка обеспечивает ощущение сытости на несколько часов, а вечерняя формула поможет не переедать на ночь;
• травяной напиток. Создан специально для улучшения метаболизма и поддержания тонуса на протяжении дня;
• «Термо Комплит». Средство, которое поможет быстрее избавиться от лишнего веса, снизит уровень сахара в крови и обеспечит организм необходимой энергией.

Худейте с пользой!

26 Октября 2019, 11:00
2019-10-26

Автор: Будь в Форме

Оцените материал!

Добавить отзыв

Как соблюдать элиминационную диету и почему

Райан Раман, MS, RD, 2 июля 2017 г.

Пищевая непереносимость и чувствительность чрезвычайно распространены. Фактически, по оценкам, от 2 до 20% людей во всем мире могут страдать пищевой непереносимостью (1).

Элиминационная диета является золотым стандартом для выявления пищевой непереносимости, повышенной чувствительности и аллергии с помощью диеты.

Они удаляют определенные продукты, которые, как известно, вызывают неприятные симптомы, и вновь вводят их позже, проверяя наличие симптомов.

Аллергологи и дипломированные диетологи десятилетиями используют элиминационные диеты, чтобы помочь людям исключить продукты, которые плохо переносятся.

Что такое элиминационная диета?

Элиминационная диета предполагает исключение из рациона продуктов, которые, как вы подозреваете, ваш организм плохо переносит. Позже продукты снова вводятся по одному, пока вы ищете симптомы, указывающие на реакцию.

Он длится всего 5–6 недель и используется, чтобы помочь людям с чувствительным кишечником, пищевой непереносимостью или пищевой аллергией определить, какие продукты способствуют их симптомам (2, 3).

Таким образом, элиминационная диета может облегчить такие симптомы, как вздутие живота, газы, диарея, запор и тошнота.

После того, как вы успешно определили продукт, который ваш организм плохо переносит, вы можете исключить его из своего рациона, чтобы предотвратить любые неприятные симптомы в будущем.

Существует много видов элиминационных диет, которые включают в себя употребление или исключение определенных видов продуктов.

Однако, если у вас есть известная или подозреваемая пищевая аллергия, вам следует попробовать элиминационную диету только под наблюдением медицинского работника. Повторное введение пищевого аллергена может вызвать опасное состояние, называемое анафилаксией (4, 5).

Если вы подозреваете, что у вас пищевая аллергия, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать элиминационную диету. Симптомы аллергии включают сыпь, крапивницу, отек и затрудненное дыхание (6).

Резюме:

Элиминационная диета — это краткосрочная диета, которая помогает определить продукты, которые ваш организм плохо переносит, и исключает их из своего рациона.

Как это работает?

Элиминационная диета делится на две фазы: исключение и повторное введение.

Фаза исключения

Фаза устранения включает отказ от продуктов, которые, как вы подозреваете, вызывают ваши симптомы, на короткий период времени, обычно на 2–3 недели.

Исключите из рациона продукты, которые, по вашему мнению, ваш организм не переносит, а также продукты, вызывающие неприятные симптомы.

Некоторые из этих продуктов включают орехи, кукурузу, сою, молочные продукты, цитрусовые, овощи паслена, пшеницу, продукты, содержащие глютен, свинину, яйца и морепродукты (7).

На этом этапе вы можете определить, вызваны ли ваши симптомы пищей или чем-то другим. Если ваши симптомы все еще сохраняются после отказа от продуктов в течение 2–3 недель, лучше всего сообщить об этом своему врачу.

Фаза повторного введения

Следующей фазой является фаза повторного введения, во время которой вы постепенно возвращаете исключенные продукты в свой рацион.

Каждую группу продуктов питания следует вводить отдельно в течение 2–3 дней в зависимости от симптомов. Некоторые симптомы, на которые следует обратить внимание, включают:

• Сыпь и изменения кожи
• Боль в суставах
• Головные боли или мигрени
• Усталость
• Проблемы со сном
• Изменения дыхания
• Вздутие живота
• Боль или спазмы в желудке
• Изменения в работе кишечника

Если вы не испытываете никаких симптомов в период повторного введения группы продуктов, вы можете предположить, что можно есть, и перейти к следующей группе продуктов.

Однако, если вы испытываете негативные симптомы, подобные упомянутым выше, значит, вы успешно определили триггерный продукт и должны исключить его из своего рациона.

Весь процесс, включая устранение, занимает примерно 5–6 недель.

Если вы планируете отказаться от многих групп продуктов питания, обратитесь за советом к своему врачу или диетологу. Исключение слишком большого количества пищевых групп может вызвать дефицит питательных веществ.

Резюме:

Элиминационная диета работает путем отказа от продуктов, которые, по вашему мнению, вызывают дискомфорт. Затем он повторно вводит их по отдельности, чтобы проверить наличие симптомов.

Что нельзя есть на элиминационной диете?

Лучшие элиминационные диеты самые ограничивающие.

Чем больше продуктов вы уберете из рациона на этапе исключения, тем больше вероятность того, что вы обнаружите, какие продукты вызывают неприятные симптомы.

Продукты, которые обычно исключаются из рациона на этапе исключения, включают:

• Цитрусовые: Избегайте цитрусовых, таких как апельсины и грейпфруты.
• Пасленовые овощи: Избегайте пасленовых, включая помидоры, перец, баклажаны, белый картофель, кайенский перец и паприку.
• Орехи и семена: Удалите все орехи и семена.
• Бобовые: Исключить все бобовые, такие как фасоль, чечевица, горох и продукты на основе сои.
• Крахмалистые продукты: Избегайте пшеницы, ячменя, кукурузы, полбы, ржи, овса и хлеба. Также избегайте любых других продуктов, содержащих глютен.
• Мясо и рыба: Избегайте переработанного мяса, мясного ассорти, говядины, курицы, свинины, яиц и моллюсков.
• Молочные продукты: Исключить все молочные продукты, включая молоко, сыр, йогурт и мороженое.
• Жиры: Избегайте сливочного масла, маргарина, гидрогенизированных масел, майонеза и спредов.
• Напитки: Избегайте алкоголя, кофе, черного чая, газированных напитков и других источников кофеина.
• Специи и приправы: Избегайте соусов, приправ и горчицы.
• Сахар и сладости: Избегайте сахара (белого и коричневого), меда, кленового сиропа, кукурузного сиропа и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, нектара агавы, десертов и шоколада.

Если вы подозреваете, что другие продукты, не указанные в этом списке, вызывают у вас дискомфорт, настоятельно рекомендуется исключить и их.

Итого:

Хорошая элиминационная диета очень ограничительна, что помогает выявить как можно больше триггерных продуктов.

Что можно есть на элиминационной диете?

Несмотря на то, что элиминационная диета очень строгая, ее все же достаточно, чтобы приготовить здоровую и вкусную пищу.

Некоторые продукты, которые вы можете есть, включают:

• Фрукты: Большинство фруктов, за исключением цитрусовых.
• Овощи: Большинство овощей, кроме пасленовых.
• Зерновые: Включая рис и гречку.
• Мясо и рыба: Включая индейку, баранину, дичь и холодноводную рыбу, такую ​​как лосось.
• Заменители молочных продуктов: Включая кокосовое молоко и неподслащенное рисовое молоко.
• Жиры: Включая оливковое масло холодного отжима, льняное масло и кокосовое масло.
• Напитки: Вода и травяные чаи.
• Специи, приправы и прочие: Включая черный перец, свежие травы и специи (кроме кайенского перца и паприки) и яблочный уксус.

Чтобы сохранить мотивацию на этом этапе ограничений, попробуйте разработать новые рецепты и поэкспериментировать с травами и специями, чтобы придать своим блюдам восхитительный вкус.

Сводка:

Несмотря на то, что элиминационные диеты накладывают ограничения, существует множество вариантов продуктов, позволяющих приготовить здоровую и вкусную еду.

Другие типы элиминационных диет

Помимо описанной выше традиционной элиминационной диеты, существует несколько других типов элиминационных диет.

Вот несколько различных типов элиминационных диет:

• Диета с низким содержанием FODMAP: Удаляет FODMAP, представляющие собой углеводы с короткой цепью, которые некоторые люди не могут переваривать.
• Элиминационная диета с небольшим количеством продуктов: Включает в себя сочетание продуктов, которые вы не едите регулярно. Одним из примеров является диета из баранины и груш, популярная в США, где баранину и груши обычно не едят.
• Диета для устранения редких продуктов: Подобна диете с несколькими продуктами, но вы можете есть только те продукты, которые вы едите редко, так как они с меньшей вероятностью вызовут ваши симптомы. Обычные продукты на диете с редкими продуктами включают ямс, гречку и карамболу.
• Исключительная диета натощак: Включает строгое питье воды в течение пяти дней, а затем повторное введение групп продуктов. Этот тип диеты следует применять только с разрешения врача, так как это может быть опасно для вашего здоровья.
• Другие элиминационные диеты: К ним относятся, среди прочего, диеты без лактозы, без сахара, без глютена и без пшеницы.

Резюме:

Существует множество различных типов элиминационных диет, в том числе диета с низким содержанием FODMAP, диета с небольшим количеством продуктов, диета с редкими продуктами, голодание и многое другое.

Преимущества элиминационной диеты

Элиминационная диета поможет вам узнать, какие продукты вызывают неприятные симптомы, чтобы вы могли исключить их из своего рациона.

Однако элиминационная диета имеет много других преимуществ, в том числе:

1. Она может уменьшить симптомы синдрома раздраженного кишечника

Синдром раздраженного кишечника (СРК) является очень распространенным заболеванием кишечника, которым страдают от 10 до 15% людей во всем мире. (8).

Многие люди считают, что элиминационная диета улучшает симптомы СРК, такие как вздутие живота, спазмы желудка и газы.

В одном исследовании 150 человек с СРК придерживались либо элиминационной диеты, исключающей триггерные продукты, либо фальшивой элиминационной диеты, исключающей такое же количество продуктов, но не связанных с неприятными симптомами.

Люди, которые следовали фактической элиминационной диете, уменьшили свои симптомы на 10%, а те, кто лучше придерживался диеты, уменьшили симптомы на 26% (9).

2. Может помочь людям с эозинофильным эзофагитом

Эозинофильный эзофагит (ЭЭ) — это хроническое заболевание, при котором аллергия вызывает воспаление пищевода, трубки, по которой пища поступает изо рта в желудок.

Людям с ЭЭ трудно глотать сухую и плотную пищу, что повышает риск удушья.

Многие исследования показали, что элиминационная диета эффективна для облегчения симптомов ЭЭ (10, 11, 12).

В одном исследовании, включавшем 146 пациентов с ЭЭ, более 75% всех пациентов испытывали значительно меньше симптомов и меньше воспаления благодаря элиминационной диете (12).

3. Может уменьшить симптомы СДВГ

СДВГ (синдром дефицита внимания/гиперактивности) — это поведенческое расстройство, которым страдают 3–5% всех детей и взрослых.

Исследования показали, что элиминационная диета может уменьшить симптомы СДВГ (13, 14, 15).

В ходе одного анализа были рассмотрены 20 исследований, в которых ограничивались определенные продукты для облегчения симптомов СДВГ. Исследователи обнаружили, что элиминационные диеты помогли уменьшить симптомы СДВГ у детей, чувствительных к еде (15).

Однако детям не следует соблюдать элиминационную диету без наблюдения медицинского работника.

Элиминационные диеты ограничивают многие основные питательные вещества, которые важны для растущих детей, и долгосрочное ограничение может замедлить их рост.

4. Может улучшить состояния кожи, такие как экзема

Экзема — это группа кожных заболеваний, которые проявляются в виде красной, зудящей, потрескавшейся и воспаленной кожи.

Существует множество различных причин экземы, но многие люди считают, что употребление определенных продуктов может ухудшить их симптомы.

Несколько исследований показали, что элиминационная диета может уменьшить симптомы экземы (16, 17, 18).

В одном из исследований 15 участников с экземой 14 обнаружили, что элиминационная диета уменьшила их симптомы и помогла определить триггерные продукты (18).

5. Это может уменьшить хроническую мигрень

Примерно 2–3 миллиона человек только в США страдают от хронической мигрени (19).

Причины мигрени до сих пор неясны, но исследования показали, что пусковым механизмом может быть воспаление (20).

Элиминационная диета исключает продукты, вызывающие воспаление, и, как было показано, уменьшает хроническую мигрень (21, 22).

В одном исследовании 28 женщин и двое мужчин с частыми мигренями придерживались элиминационной диеты в течение шести недель, что помогло снизить количество приступов головной боли за это время с девяти до шести (22).

Резюме:

Элиминационная диета может помочь людям с СРК, СДВГ, мигренями, эозинофильным эзофагитом и кожными заболеваниями, такими как экзема.

Риски элиминационной диеты

Хотя элиминационная диета — отличный способ узнать, какие продукты вызывают у вас проблемы, она также сопряжена с некоторыми рисками.

Во-первых, элиминационные диеты следует соблюдать только в течение короткого периода времени, от четырех до восьми недель.

Не рекомендуется длительное соблюдение элиминационной диеты, так как это может привести к дефициту питательных веществ в результате исключения определенных групп продуктов.

Кроме того, дети и люди с известной или предполагаемой аллергией должны соблюдать элиминационную диету только под наблюдением врача.

Поскольку элиминационные диеты носят ограничивающий характер, отказ от определенных групп продуктов даже на короткий период времени может привести к задержке роста ребенка (23).

Дети также более склонны к тяжелым реакциям, таким как анафилаксия, при повторном введении пищевой группы. Это связано с тем, что их тела могут стать очень чувствительными к продуктам после того, как они избегают их (24).

Резюме:

Элиминационная диета может снизить потребление важных питательных веществ, если соблюдать ее слишком долго. Дети и люди с известной или подозреваемой аллергией не должны следовать элиминационной диете без наблюдения врача.

Практический результат

Элиминационная диета поможет вам определить, какие продукты ваш организм плохо переносит.

Если вы испытываете симптомы, которые, по вашему мнению, могут быть связаны с вашим питанием, элиминационная диета может помочь вам выяснить, какие продукты вызывают их.

Однако элиминационная диета подходит не всем. Детям не следует пробовать элиминационную диету без наблюдения врача или диетолога.

Аналогичным образом, люди с известной или подозреваемой аллергией должны пробовать элиминационную диету только под наблюдением врача.

Наконец, важно отметить, что элиминационная диета должна применяться только в краткосрочной перспективе, так как долгосрочные ограничения могут вызвать дефицит питательных веществ.

Топ-3 продуктов, которые нельзя есть, по мнению диетологов

Как говорится, ты то, что ты ешь. Когда дело доходит до поддержания здорового питания, важно не только то, сколько вы едите, но и какие продукты вы потребляете.

Питание является «одним из лучших инструментов» для предотвращения и «снижения риска хронических заболеваний», сообщает Управление по профилактике заболеваний и укреплению здоровья (ODPHP).

Министерство сельского хозяйства США сообщает: «С возрастом поддержание здоровых привычек является важным способом снижения риска развития рака, диабета, сердечных заболеваний и гипертонии. Сделайте свой выбор продуктов питания и напитков приоритетным и оставайтесь физически активными».

Здесь диетологи перечисляют 3 продукта, которые никогда нельзя есть, и другие продукты, которые должны быть частью нашего обычного рациона, включая некоторые «суперпродукты».

Худшие продукты для употребления

Зарегистрированный диетолог Люк Кори, работающий в клинике ортопедии и спортивной медицины Mayo в Рочестере, штат Миннесота, сказал Newsweek: но с низким содержанием полезных питательных веществ, таких как необходимые витамины и минералы». К таким продуктам питания относятся следующие:

• SODAS
• ПУКИ
• ТОРГОВЫЕ ПЕРЕКЛЮЧЕНИЯ
• Жареные продукты
• Некоторые выпечки
• Бэкон
• БОЛЬШОЕ ДЕЙСТВИЯ

ВЫСОКОВАЯ

ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

• ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
• ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
• ИЗ ДРИОНИРИ
• ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
• ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
• . сахар, который может способствовать серьезным заболеваниям и состояниям здоровья», — предупредил РД.

  ODPHP также советует вам проверять этикетки на продуктах питания и покупать продукты с меньшим содержанием добавленного сахара, натрия и насыщенных жиров.

  К добавленным сахарам относятся калорийные подсластители, которые пищевые компании добавляют в различные продукты питания и напитки, или подсластители, которые вы сами добавляете в пищу дома.

  Натрий поступает из соли, и большая часть нашего потребления натрия приходится на упакованные продукты и еду в ресторанах. ODPHP рекомендует приправлять продукты травами и специями вместо соли, чтобы сократить потребление натрия.

  Насыщенные жиры содержатся в больших количествах в продуктах животного происхождения, таких как масло, сыр, цельное молоко и жирное мясо, такое как колбасы и ребрышки. Но они также присутствуют в продуктах растительного происхождения, таких как кокосовое масло и пальмовое масло. Вместо этого выбирайте продукты, содержащие ненасыщенные жиры, такие как орехи, семена и морепродукты, советует ODPHP.

  Множество овощей и фруктов (слева) рядом с хот-догами, пиццей и другими жареными продуктами (справа).
  iStock/Getty Images Plus

  Нэнси Кларк, диетолог и спортивный диетолог, член Американского колледжа спортивной медицины (ACSM), рассказала Newsweek : «Нет хорошей или плохой еды. Скорее, есть сбалансированная диета и несбалансированное питание».

  Например, яблоко считается «хорошей» пищей, но диета, состоящая только из яблок, является «очень плохой, несбалансированной диетой», отметила она.

  Часто такие продукты, как торты, помечаются как «плохие», но что-то вроде праздничного торта «следует угощать друзей и семью» и может быть включено в общий сбалансированный рацион на день и неделю.

  «Поедание — это не обман», — объяснил Кларк. «У меня слишком много клиентов, которые отказываются есть торт ко дню рождения, возводя себя на «пьедестал превосходства в питании», из-за чего другие чувствуют себя виноватыми за то, что едят торт ко дню рождения», — сказала она. в жировой массе или показателях контроля уровня глюкозы был обнаружен между двумя исследовательскими группами, потреблявшими контролируемые порции картофеля фри или миндаля в течение 30 дней.

  «Ни один продукт сам по себе не сделает человека толстым или не разрушит его здоровье. Гораздо важнее то, как отдельные продукты вписываются в общую схему питания. Поскольку, когда мы едим каждый день, играет роль множество факторов, многие полезные для здоровья продукты схемы питания возможны», — сказал ConscienHealth. «Важно, чтобы каждый человек нашел модель, которая работает для него».

  Кусочки сыра чеддер на деревянной доске. Продукты животного происхождения, такие как сыр, имеют более высокое содержание насыщенных жиров.
  iStock/Getty Images Plus

  Лучшие продукты, которых следует избегать

  Эллисон Готфрид, сертифицированный диетолог и член Клуба пилатеса XPRO для Xponential+, рассказала Newsweek , что вам следует избегать всего, что подвергается высокой степени переработки, содержит большое количество сахара или химикатов. «Если вы не уверены, прочитайте ингредиенты», — сказала она.

  Кори отметил: «Я бы никогда не сказал, что вам нельзя есть определенные продукты. Скорее, я бы посоветовал употреблять следующие продукты только в редких случаях».

  Выбор Кори из 3 худших продуктов, которые никогда нельзя есть

  1. Замороженная пицца

  Многие из доступных вариантов замороженной пиццы содержат много калорий, натрия, сахара и насыщенных жиров и мало других полезных питательных веществ, сообщает Mayo Clinic RD.

  2. Обычная газировка

  Газированные напитки очень легко употреблять в больших количествах, что может привести к большому количеству потребляемых калорий, а также к добавлению сахара. «Это может привести к увеличению веса и другим вредным для здоровья состояниям», — предупредил Кори.

  3. Переработанное мясо

  Такие продукты, как бекон, колбасы и некоторые мясные деликатесы, содержат не только много калорий и натрия, но и насыщенных жиров, а также некоторых нитратов и нитритов. «Все это может способствовать различным состояниям здоровья и заболеваниям», — сказал он.

  Целая пицца на деревянной доске. Большинство доступных вариантов замороженной пиццы содержат много калорий, натрия, сахара и насыщенных жиров.
  iStock/Getty Images Plus

  Выбор Готфрида из 3 худших продуктов, которых следует избегать

  1. Мясные деликатесы высокой степени переработки

  Диетолог также посоветовал держаться подальше от мясных деликатесов с высокой степенью переработки, так как они обычно содержат большое количество натрия и химических веществ, таких как нитриты и нитраты. «Эти консерванты и химические вещества были связаны с различными видами рака и сердечными заболеваниями», — предупредила она.

  2. Сладкие кофейные напитки

  Готфрид рекомендует исключить из своего рациона сладкие кофейные напитки. Многие люди привыкли начинать свой день (а также подпитываться в полдень) с 20-унциевого кофейного напитка, который содержит около 600 калорий и «запредельное» количество сахара и кофеина, отметил диетолог.

  «Такое количество сахара, принимаемое ежедневно, может быть токсичным и опасным для нашего здоровья в долгосрочной перспективе, увеличивая риск сердечных заболеваний, ожирения, высокого кровяного давления и воспалений», — сказала она.

  3. Сладкие хлопья

  По тем же причинам, по которым вам следует держаться подальше от сладких кофейных напитков, Готфрид также предостерегает людей избегать сладких хлопьев, так как они также «настолько сильно обработаны и лишены какой-либо реальной питательной ценности».

  Салями на линии по производству мяса. Обработанное мясо входит в число продуктов, которых следует избегать в своем рационе.
  iStock/Getty Images Plus

  Здоровая пища, которую нужно есть каждый день

  Кори сказал, что здоровая пища, которую нужно есть каждый день, включает в себя «по существу противоположность тому, что не следует есть».

  Вы хотите употреблять продукты с низким содержанием калорий, натрия и добавленного сахара, но с высоким содержанием необходимых питательных веществ. К ним относятся такие продукты, как свежие и красочные фрукты (яблоки, грейпфруты, бананы, папайя) и овощи (такие как брокколи, сладкий картофель, свекла, шпинат, перец), а также сложные углеводы, полезные жиры и нежирные белки.

  Ниже приведены некоторые здоровые продукты, рекомендованные Кори и Готфридом:

  Сложные углеводы

  • Киноа
  • Овес
  • Ячмень

  Готфрид отметил, что киноа — это не зерно, а киноа. По ее словам, в нем есть все девять аминокислот, что делает его одним из немногих веганских вариантов, который считается полноценным белком.

  Различные миски зерен, включая киноа, ячмень и овес, которые входят в число здоровых сложных углеводов, которые должны быть в вашем рационе.
  iStock/Getty Images Plus

  Полезные жиры

  • Оливковое масло
  • Авокадо
  • Льняное семя

  Готфрид объяснил: «Нам нужен здоровый хороший жир, чтобы сжигать жир. Итак, заправляйте салаты оливковым маслом первого отжима, нарежьте половинку авокадо или наслаждайтесь закусками. жареного миндаля или грецких орехов. Все они содержат полезные ненасыщенные жиры, благодаря которым наше тело работает как хорошо смазанная машина».

  Авокадо, орехи, льняное семя и оливковое масло, изображенные здесь, являются одними из источников полезных жиров, которые вы должны потреблять вместо насыщенных жиров.

  Нежирный белок

  • Курица
  • Рыба
  • Фасоль
  • Чечевица
  • Яйца

  Готфрид: «Я большой поклонник здоровой пищи, такой как яйца. белка в одной порции. Это то, что я называю идеальной едой».

  Кларк из ACSM предлагает более целостный подход к нашей диете, рассматривая «все продукты в еде и в дневном рационе».

  Здоровая диета может состоять из 85-90 процентов «качественных калорий» и от 10 до 15 процентов из 90 506 «независимо». Иногда это «что угодно» может быть черникой, а иногда черничным пирогом, объяснила она.

  Суперпродукты, которые следует добавить в свой рацион

  Листовая зелень

  Сюда входят такие овощи, как капуста, мангольд, шпинат и листовая капуста. «Они богаты фолиевой кислотой, цинком, кальцием, железом, магнием, витамином С и клетчаткой», — сказал Кори.

  Готфрид отметил, что темная листовая зелень является отличным естественным источником кальция, железа, магния, клетчатки, фолиевой кислоты и калия. «Это кажется таким очевидным, но мало кто соответствует минимальным рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по ежедневному потреблению зелени. Ее легко добавить в любой салат или гарнир», — сказала она.

  Листовая зелень также является «твердым источником» кальция, особенно для тех, кто ищет варианты без молочных продуктов, добавила она.

  Человек, держащий тарелку овощного салата с большим количеством листовой зелени, которая считается «суперпродуктом».
  iStock/Getty Images Plus

  Ягоды

  Черника, ежевика, малина и клубника являются «питательными электростанциями», которые богаты витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами, отмечает Mayo Clinic RD.

  Ягоды с добавлением Gottfried богаты питательными веществами, но содержат меньше сахара и калорий, чем другие продукты.

  Специи

  Кори сказал, что такие специи, как куркума и имбирь, богаты антиоксидантами и противовоспалительными свойствами.

  Миски различных специй. Такие специи, как имбирь и куркума, полны антиоксидантов и обладают противовоспалительными свойствами.
  iStock/Getty Images Plus

  Лосось

  Готфрид также рекомендует включить в свой рацион лосося, богатого омега-3 жирными кислотами.

  Семена чиа

  Семена чиа богаты питательными веществами и служат хорошим источником омега-3 жирных кислот и превосходным источником клетчатки, белка, витаминов, минералов и антиоксидантов, по словам Готфрида.