Гарнир к котлетам какой: Гарнир к котлетам — рецепты, проверенные временем, и свежие идеи: рецепт с фото

Содержание

Гарнир к котлетам — рецепты, проверенные временем, и свежие идеи: рецепт с фото

Гарнир к котлетам может быть разнообразным. От привычного всем картофеля и круп, до оригинальных пюре из бобовых или домашних макаронных изделий. Котлеты идеально сочетаются с любым гарниром.

Делая выбор, важно знать, какое мясо будет выбрано для приготовления. Котлеты из курицы более сухие, поэтому гарнир к ним лучше подбирать мягкий (картофель, гречка и т.д.). Свинина же сделать котлеты более сочными, потому смело можно подавать их с перловой, пшеничной кашей и т.д.

Также можно сделать это блюдо с подливой, тогда проблема будет устранена вовсе. Можно выбирать любой вид гарнира и быть уверенным в высоких качествах приготовленного блюда.

На первый взгляд приготовления гарниров кажется делом элементарным. Но не все знают особые секреты кулинарного мастерства в этой области. Чтобы рис был еще более рассыпчатым, картофель таял во рту, а перловка сварилась быстрее, нужно пополнить свой кулинарный арсенал новыми знаниями.

В основном все гарниры к котлетам малокалорийные, но очень питательны. Это полезное свойство для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре.

Картофель — классический гарнир к котлетам

Картофель чаще всего подают к котлетам. Обычно его готовят в виде пюре или отваривают дольками. Чтобы немного разнообразить меню, можно запечь его в духовке под сметанной смесью. Получается очень вкусный и нежный гарнир с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

Картофель — 0,5 кг

Сметана — 400 г

Соль

Растительное масло — 2 ст.л

Приготовление:

Противень смазать растительным маслом. Картофель очистить и вымыть. Посолить и выложить на поверхность. Залить сметаной и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Для полного приготовления понадобится всего 20 минут.

Если все же было решено просто отварить картошку, то нужно обратить внимание на несколько кулинарных секретов приготовления такого гарнира:

Картофель нужно помещать в кипящую воду и варить его без крышки. Тогда его полезные свойства не пропадут в результате термической обработки.

Чтобы он сильно не разваривался, в кипящую воду нужно добавить немного огуречного рассола.

Сливочное масло ускорит процесс приготовления почти в два раза. Это происходит из-за того, что увеличивается теплоемкость жидкости.

Холодное молоко, добавленное в картофельное пюре, сделает его серым. Поэтому следует его немного подогреть.

Приправы и картофель — лучшие компаньоны. Можно добавить розмарин, сушеный чеснок или кориандр.

В кастрюлю для улучшения вкуса картофеля нужно положить лавровый лист или лук.

Чтобы клубни были белыми, в воду нужно добавить лимонного сока или уксуса.

Помимо запеченного картофеля и пюре, с котлетами можно подать картофель фри, драники или картофель в кожуре, обжаренный со специями.

Солить картофель нужно в самом конце, тогда он не будет водянистым. Также нужно поступать и при жарке: гарнир получится с румяной корочкой.

Макароны — сытный гарнир к котлетам

Макароны также часто выступают гарниром к котлетам. Они так популярны, потому что легко и быстро готовятся. Простыми макаронами невозможно удивить гурмана, потому можно приготовить их с овощной подливой.

Ингредиенты:

Макароны — 400 г

Лук — 1 шт

Морковь — 1 шт

Перец болгарский — 1 шт

Растительное масло — 2 ст.л

Соль

Приготовление:

Воду подсолить и отварить макароны.

На растительном масле обжарить лук, морковь и перец. Добавить немного воды и потушить пару минут. Соединить подливу с макаронами.

Чтобы макаронные изделия получились вкусными, следует:

Влить приличное количество воды. Пропорции должны быть такими: 100 г продукта на 1 литр воды. Кастрюля также должна быть большая, потому что макароны увеличиваются вдвое при варке.

Немного растительного масла, влитого в кастрюлю, не позволит им слипнутся.

Нельзя закрывать крышкой кастрюлю, иначе вкус гарнира испортится.

Солить также нужно с умом: 10 грамм соли на 1 литр воды придаст макаронам идеальный вкус.

Перловая каша — самый полезный гарнир

Это крупа — настоящий кладезь полезных микроэлементов. Йод, кремний, железо, витамин А — все это содержится в этой крупе. Если нужно очистить кишечник, то это оптимальный вариант. К тому же, перловка — сытный гарнир, который вместе с котлетками зарядит энергией на весь день.

Ингредиенты:

Перловая крупа — 400 г

Вода — 1,2 литра

Соль по вкусу

Приготовление:

Особенностью перловой крупы является то, что ее нужно варить продолжительное время.

Перловку промыть и залить водой. Поставить на огонь. Когда треть времени приготовления пройдет, посолить по вкусу. Варить гарнир следует 50 — 90 минут.

Чтобы она приготовилась быстрее, следует замочить крупу на ночь. Существует и более простой метод — купить крупу в пакетах. Она предварительно обработана и приготовится намного быстрее.

Гречневая каша к котлетам

Гречневая крупа также полезна и питательная. Она — источник железа и прекрасный пример диетического гарнира. Существуют даже специальные диеты, которые основаны на потреблении исключительно гречки. Но «соседство» котлет вряд ли сделает блюдо диетическим, но зато подарит высокие вкусовые ощущения.

Ингредиенты:

Крупа гречневая — 1 стакан

Вода — 2 стакана

Соль

Приготовление:

Крупу высыпать в кастрюлю. Залить водой в пропорции 1:2. Варить на медленном огне до полной готовности и испарения воды.

Гречку можно приготовить и в мультиварке. Для этого также не нужно сильно утруждаться: высыпать крупу в чашу, залить водой и посолить. Выбрать режим «Каша», «Крупа» или «Гречка» на 40 минут.

Рис — больше, чем просто гарнир

Рис также занимает лидирующие позиции среди всех гарниров, которые будут уместны с котлетами. Чтобы не быть банальным, кулинар может добавить в него любимые специи. Тогда рис будет намного вкуснее, а внешний вид его станет намного ярче.

Ингредиенты:

Рис — 1 стакан

Вода — 2 стакана

Куркума, барбарис по вкусу

Соль

Приготовление:

Различают множество видов этой крупы. Выбирать можно любой. Только следует помнить, что круглый рис быстро разваривается и превращается в однородную массу, крупнозернистый — меньше подвержен термическому воздействия, а пропаренный — имеет специфический привкус.

Процесс приготовления очень прост: залить рис водой и посолить. Варить до мягкости крупы и испарения воды в кастрюле.

Если сперва обжарить сырой рис на сковороде, он будет намного вкуснее.

Пшено — гарнир с подвохом

Пшено в качестве гарнира используется кулинарами нечасто. Многие считают эту крупу второсортной. Но это большое упущение, потому что она очень полезна и питательна. Единственный минус — ее сухость. Чтобы блюдо понравилось, котлеты следует сделать с подливой. Тогда и каша станет намного вкуснее.

Ингредиенты:

Пшено — 1 стакан

Вода — 3 стакана

Соль

Сливочное масло

Приготовление:

Пшено следует варить чуть больше, чем гречку или рис. Алгоритм все тот же: залить крупу водой, посолить и варить на медленном огне. В конце добавить сливочное масло.

Ячневая каша — «солнечный» гарнир

Еще одним вариантом гарнира станет ячневая каша — яркая, вкусная и сытная. Этот тот случай, когда «маслом кашу не испортишь». Если положить побольше сливочного масла, то гарнир выйдет очень нежным и ароматным.

Ингредиенты:

Ячневая крупа — 1 стакан

Вода — 2 стакана

Соль по вкусу

Сливочное масло — 30 г

Приготовление:

Крупу залить водой и варить на медленном огне. Посолить, а в самом конце добавить сливочное масло.

Пшеничная каша

Готовить такую кашу можно, как в кастрюле, так и в мультиварке. Если добавить больше воды, то гарнир выйдет более вязким. Если ограничится пропорцией 1:2, то пшеничная каша будет рассыпчатой.

Ингредиенты:

Пшеничная каша — 1 стакан

Вода — 2 стакана

Соль

Сливочное масло

Приготовление:

Если гарнир будет приготовлен в кастрюле, то процесс приготовления прост. Нужно залить крупу водой, добавить соль и поставить емкость на огонь.

В мультиварке также ничего сложно делать не придется: высыпать крупу и залить ее водой в нужной пропорции. Посолить и выбрать «Крупа» на 30 минут. В конце добавить сливочное масло.

Гороховое пюре — гарнир к котлетам

Гороховое пюре придется по вкусу не каждому. Если гурман любит бобовые, то такой гарнир обязательно станет фаворитом.

Ингредиенты:

Горох — 1 стакан

Вода — 3 стакана

Соль

Приготовление:

Горох замочить в воде на ночь. Можно добавить немного соды, чтобы он стал мягче.

Когда придет время готовить гарнир, залить горох водой и посолить. Варить до полной готовности (когда горох станет очень мягким). Для этого нужно подождать час — полтора.

Превратить массу в пюре с помощью блендера.

Пюре из нута

Еще одной вариацией приготовления гарнира к котлетам из бобовых станет пюре из нута. Нут — это турецкий горох, который отличается своими полезными свойствами и оригинальными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

Нут — 1 стакан

Вода — 4 стакана

Соль

Сливочное масло

Приготовление:

Нут, как и горох, сперва нужно замочить в воде. Идеально — на ночь, но можно хотя бы на несколько часов.

Залить его водой перед приготовлением и добавить соль. Варить 1,5 — 2 часа.

Затем также немного растолочь, чтобы придать состояния пюре.

Фасоль по — корейски

Это один из самых оригинальных гарниров. Приготовить его просто, выглядит он аппетитно, а к тому же блюдо выходит очень сытным.

Ингредиенты:

Фасоль белая или красная — 1 стакан

Морковь — 1 шт

Лук — 1 шт

Уксус

Специи

Приготовление:

Фасоль залить водой и отварить.

Морковь натереть на терке, а лук следует нарезать полосками. Перемешать лук с морковью и сбрызнуть их уксусом. Добавить специи и оставить мариноваться 30 минут.

Соединить массу с фасолью. Можно подавать гарнир к котлетам.

Картофельное пюре + тушеная капуста

Комплексным гарниром будет картофельное пюре и тушеная капуста. Совместно с котлетами выйдет очень аппетитное блюдо.

Ингредиенты:

Капуста — 1/2 шт

Лук — 1 шт

Морковь — 1 шт

Томатная паста — 2 ст.л

Картофель — 3 шт

Сливочное масло — 30 г

Молоко — 1/2 стакана

Растительное масло — 3 ст.л

Соль

Приготовление:

Капусту нашинковать. Выложить в сковороду и обжарить на растительном масле. Добавить нарезанный лук и морковь. Когда ингредиенты поджарятся, влить томатную пасту и тушить 20 минут.

Картофель очистить и отварить. Сделать из него пюре, добавив теплое молоко и сливочное масло.

На тарелку выложить картофельное пюре, капусту и котлеты.

Картофель по — деревенски

В этом блюде главное — побольше ароматных специй. Хрустящая корочка не даст гурману пройти мимо.

Ингредиенты:

Картофель — 5 шт

Сливочное масло — 40 г

Соль

Специи

Приготовление:

Картофель нарезать пластинками. Противень смазать сливочным маслом. Выложить картофель в виде гусенички ( пластинки расположены друг за другом). Щедро посыпать специями.

Оставшееся сливочное масло растопить и полить им картофель. Поставить в духовку на 20 минут.

Жареное яйцо — простой гарнир к котлетам

Гарнир «на скорую руку». Добавить к жареному яйцу и котлетам можно также картофельное пюре.

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 1 шт

Соль по вкусу

Сливочное масло

Приготовление:

Растопить сливочное масло и сжарить яйцо. Посолить. Выложить его сверху на котлету.

Горох со щавелем

Необычный гарнир, который сочетает в себе кислинку щавеля и насыщенность гороха.

Ингредиенты:

Горох — 1 стакан

Вода — 3 стакана

Щавель — 2 пучка

Специи

Сливочное масло

Приготовление:

Сперва горох замочить, а после отварить до готовности. Добавить сливочное масло.

Щавель нарезать и добавить к гороху. Перемешать и при желании приправить дополнительно.

Можно приготовить массу разнообразных гарниров к котлетам. И каждый из них будет вкусным и питательным. В большинстве случаев они еще и очень полезны.

Гарнир к котлетам рецепт. Какой гарнир лучше подать к котлетам? С чем котлетки лучше

Хотя гарнир это всего лишь добавление к основному блюду, правильно подобранный, он может затмить и мясо, и рыбу. Предлагаем вам подборку оригинальных аппетитных гарниров к котлетам — будет чем удивить домашних!

Рецепт №1: Гарнир из кускуса с печёным перцем

Вам понадобится:

Разноцветный сладкий перец — 4 шт.

Кускус — 400 г

Оливковое масло — 4 ст.л. + смазать перцы

Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

Разрежьте перцы вдоль на 2-3 части, удалите плодоножки с семенами и перегородками. Смажьте кожицу оливковым маслом и положите перцы на застеленный пергаментом или фольгой противень. Обратите внимание, что ставить их нужно прямо под сильно разогретый гриль. Запекайте перцы до почернения кожицы. Далее положите перцы в миску, затяните плёнкой и оставьте на 10 мин. Затем очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Налейте в кастрюлю 4 ст. л. масла, положите кускус, соль и перец, перемешайте. Приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке, перемешайте вилкой и добавьте печёные перцы. Подавайте горячим или остывшим.

Рецепт №2: Пряная капуста с грибами

Вам понадобится:

Перец болгарский — 1 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Помидоры (консервированные в собственном соку) — 200 г

Чеснок — 2 зубчика

Имбирь — 1 ст. л.

Грибы — 400 г

Капуста белокочанная — 600 г

Зира — 1 ст. л.

Кориандр — 1 ст. л.

Перец чёрный горошком — 1 ч. л.

Перец душистый — 1 ч. л.

Кориандр, зелень — по вкусу

Приготовление:

Листья капусты нарежьте квадратиками (сторона около 2 см), грибы чуть измельчите (выбрать можете любые на свой вкус — как вешенки, так и шампиньоны). Порежьте перец и лук, имбирь и чеснок измельчите. Зиру, кориандр, чёрный и душистый перец прогрейте на сухой сковороде и затем разотрите в ступке. Теперь обжаривайте на растительном масле капусту, затем в этой же сковороде жарьте грибы и сладкий перец.

Отдельно обжарьте лук, чеснок и имбирь, добавьте к ним специи и готовьте ещё 1 минуту, после чего добавьте томаты. Кстати, вместо томатов можно использовать томатную пасту или сок. Теперь соедините обжаренные лук, чеснок и имбирь с капустой и грибами. Готовьте смесь под крышкой 10-15 минут. В конце, добавив соль и перец по вкусу, дайте блюду настояться 5 минут. Капуста с грибами готова — и, кстати, она может вполне быть самостоятельным блюдом.

Рецепт №3: Картофельные ньокки

Вам понадобится:

Картофельное пюре — 600 г

Мука — 250 г

Яйца — 2 шт.

Приготовление:

Отварите картофель до полной готовности и подсушите. Затем сделайте пюре (по вашей привычной схеме, как любите). Добавьте к нему 2 сырых яйца. Далее постепенно всыпайте муку, доводя массу до состояния воздушного теста — чтобы ямка от отпечатанного пальца поднималась. Затем скатайте из картофельного теста жгуты и разделите их на ньокки. Узор можно сделать с помощью рифлёной формы для оттеснения рисунка или обычным рифлёным ножом. Готовые ньокки опустите в кипящую воду с зеленью и варите, пока они не всплывут. Готовый гарнир можно подавать с подливой или соусами. Классический вариант — картофельные ньокки со сливочным маслом.

Рецепт №4: Рагу из кабачков

Вам понадобится:

Кабачки молодые — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь (крупная) — 1 шт.

Зелень петрушки — 1 пучок

Чеснок — 2 зубчика

Соль — ½ ст. л.

Перец душистый молотый — ½ ч. л.

Куркума — ½ ч. л.

Кориандр молотый — ½ ч. л.

Подсолнечное масло — 3 ст. л.

Приготовление:

Налейте на сковороду масло и поставьте её на маленький огонь. Кабачки обмойте (если они не молодые — очистите от семян и кожи), а затем нарежьте крупными кубиками, после чего выложите на сковородку, увеличив огонь до среднего. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте мелкими кубиками или полукольцами — как больше нравится.
Добавьте овощи к кабачкам и тушите на среднем огне, помешивая, 15 минут. Крышкой закрывать не нужно, иначе кабачки выделят слишком много жидкости и к концу готовки превратятся в икру. Когда кабачки стали мягкими, посолите, поперчите блюдо, добавив к нему куркуму и кориандр. Хорошо перемешайте и тушите ещё 5-10 минут. Чистую петрушку мелко порубите, и также отправьте к кабачкам. Чеснок очистите и добавьте туда же, предварительно пропустив через пресс. Перемешайте смесь и тушите ещё 5 минут. Аппетитные кабачки готовы!

Самые популярные котлеты – мясные и рыбные, каждая хозяйка готовит их по-своему, они могут быть сытными, калорийными, и диетическими, приготовленными на пару. Само слово «гарнир» в переводе с французского языка означает «наполнять, украшать», он должен оттенять основной продукт, обогащать его аромат и вкус. Какой гарнир приготовить к котлетам, чтобы блюдо было полезно и калорийно и дополняло по вкусовым качествам приготовленные котлеты.

Рецепты гарниров

Классический рецепт – картофельное пюре, оно подходит как к мясным, так и к рыбным изделиям. Обязательные ингредиенты – теплое молоко и сливочное масло, можно добавить сырое взбитое яйцо. Важно предварительно сварить картофель и слить воду, после влить в кастрюлю теплое молоко, только ни в коем случае не холодное, потому что пюре может приобрести синюшный оттенок. Взбить миксером и блюдо готово. Лучше всего его кушать свежим, для этого нужно рассчитать приготовление на всех членов семьи, чтобы не оставалось. Остывший гарнир будет не таким вкусным и вряд ли его, потом будут кушать ваши домочадцы.

Хороший выбор – рис, только не нужно готовить его, как кашу-размазню. Сначала крупу лучше обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла, затем поварить, помешивая, на овощном, мясном или рыбном бульоне. Специи, соль – по вкусу. Почти при готовности гарнира плиту выключить, влить еще немного бульона и дать постоять блюду под крышкой в течение 10 минут. Еще один вариант варки риса: варить, постоянно помешивая, до достижения готовности – откинуть рис на дуршлаг и промыть холодной проточной водой, лучше из-под фильтра. Таким образом, рис не слипнется в дальнейшем.

С мясными котлетами хорошо сочетается вермишель или макароны со сливочным маслом. В качестве соуса можно использовать, сок, оставшийся после обжаривания котлет. Вариант: подлива из обжаренного лука с морковью и свежими помидорами. Это изумительное блюдо и готовить его несложно. Смесь потушить на тихом огне.

К диетическим котлетам – диетические гарниры. Подойдет молодой отваренный картофель, замороженные овощи, припущенные в кипящей воде в течение трех-четырех минут, а затем прогретые с оливковым маслом.

Можно приготовить зеленую фасоль, капусту брокколи иди цветную. В оливковом масле обжарить измельченные орехи кешью , кунжутные семечки, добавить острый перец чили, всыпать стручковую фасоль. Соль – по вкусу, влить немного воды и потушить гарнир под крышкой в течение пяти-семи минут. Такой гарнир не только питательный, он подойдет для тех людей у кого плохое пищеварение.

Жареная картошка к жареным котлетам – слишком большая нагрузка на печень, но она вкусная и нравится многим людям. Блюдо можно дополнить солеными помидорами, маринованными огурцами, квашеной капустой.

Хороший вариант – гречка. Перед началом приготовления крупу нужно перебрать, светлые сорта продукта прокалить на сковороде. Продукт промыть, залить холодной водой в соотношении «один к двум». Довести до кипения, затем огонь убавить, держать кастрюлю на тихом огне под крышкой в течение 20 минут. Готовую рассыпчатую кашу посолить, положить кусочек сливочного масла. Еще вариант, чтобы сварить гречневую кашу без труда: налить в кастрюлю воды, положить крупу, соль сливочное масло и отправить в духовку. Не надо постоянно перемешивать, а каша сама дойдет. Этот вкусный гарнир можно приготовить легко даже неопытной хозяйке.

Можно приготовить сложный гарнир из нескольких составляющих, салат из свежих овощей не помешает любым котлетам.

Тушеная капуста – идеальный вариант для гарнира. Готовиться это блюдо просто: капуста мелко шинкуется и кладется в кастрюлю, в нее добавляется небольшое количество воды и все ставиться на огонь. По истечении пяти минут добавляются соль, сахар и перец по вкусу и томатная паста, затем немного сливочного масла, в конце тушения – лавровый лист. При этом надо периодически помешивать приготовление. Через пятнадцать минут блюдо готово.

Чтобы избежать постоянного слежения за приготовлением гарнира у плиты имеется современное решение – использование для приготовления мультиварки, так как в кастрюлю изначально кладутся продукты, далее плотно закрывается крышка и выставляется время, необходимое для приготовления. Блюдо получается вкусным и без особых хлопот. Пользуйтесь современным прогрессом. В капусте много полезных микроэлементов и витаминов, она является одним из жизненноважных продуктов, так что она не только питательна, но и полезна.

Можно приготовить сложный гарнир из нескольких составляющих, салат из свежих овощей не помешает любым котлетам. Для этого можно использовать свежие кабачки, морковь, капусту, репу и все на что хватит фантазии и имеется в хозяйстве, ведь все эти овощи рекомендуется кушать свежими.

Дополнение

С желанием и любовью приготовленный гарнир будет отличным решением к котлетам.

Возможно вам также понравится:

Как приготовить чечевичный суп-пюре?

Как приготовить буженину в домашних условиях из свинины?

Как приготовить запеканку из творога в духовке.

Как приготовить рыбные котлеты из щуки в духовке?

Как сварить вкусный рассольник с перловкой с мясом?

Как приготовить итальянскую пиццу

Как приготовить суп для 6-9 месячного ребенка

Любые котлеты обязательно подаются с гарниром. Иначе блюдо будет неполноценным и, можно сказать, незавершенным. Но что приготовить на гарнир к котлетам? Существует огромное количество рецептов гарнира, но, к сожалению, не все они станут подходящим вариантом к нашим котлетам.

Гарнир может вариться, жариться, тушиться и запекаться. Метод тепловой обработки продукта в данном случае зависит исключительно от способа приготовления котлеты. Если ее готовили на пару, то и гарнир должен быть диетическим и не тяжелым для желудка. Все ингредиенты блюда должны хорошо сочетаться, исключая нелепые соединения.

Рецепт пошагово

Существует огромное количество различных рецептов гарнира для мясных котлет. Один из них мы рассмотрим далее в статье.

Пюре с картошки и репы

картофель — 0,5 кг;

репа — 0,5 кг;

сливки — 5 ст. л.;

лук — 1 шт маленького размера.

Время приготовления: около получаса.

Калорийность блюда: 380 ккал/100 г.

Для начала необходимо подготовить наши овощи. Очищаем их от кожуры;
В отдельных емкостях на среднем огне варим порезанную кусочками репу и картофель. Через двадцать минут ингредиенты можно убрать с огня, а воду слить;
Используя домашнюю технику, блендер или же обычную мясорубку, а можно просто толкушку, необходимо создать пюре из картофеля и репы;
В полученный состав добавляем сливки, лук и специи и снова взбиваем до однородной массы. Готово!

Овощной гарнир

Можно много чего приготовить из овощей к котлетам. Один из рецептов мы рассмотрим далее в статье.

Овощи, запеченные в рукаве

лук — 2 шт среднего размера;
картофель — 3 шт среднего размера;
морковь — 2 шт среднего размера;
болгарский перец — 2 шт среднего размера;
брокколи — 0,2 кг;
фасоль — 0,15 кг;
цветная капуста — 0,2 кг;
кукуруза консервированная — 0,25 кг;
бульонный кубик «Мивина» — 4 шт.

Время приготовления: около двух часов.

Калорийность овощного гарнира: 43 ккал/100 г.

Очистите лук от кожуры и порежьте его на мелкие кусочки;
После очистки моркови, ее стоит порезать крупными кольцами;
Болгарский перец также режется крупными ломтиками;
Брокколи и цветную капусту ножом резать не стоит. Рекомендуется аккуратно отламывать кусочки капусты и класть в отдельную емкость;
Картофель после очистки также нарезается крупными кусочками;
И в окончании откройте банку с кукурузой и добавьте консервированные овощи в емкость. Причем сок из банки не стоит выбрасывать, он в дальнейшем пригодится;
В рассол из кукурузы добавляем кубики «Мивины» и немного нагреваем полученный состав;
Все овощи высыпаем в рукав для запекания и выкладываем на противень в духовку;
Завязываем рукав и прокалываем поверху несколько отверстий для выхода воздуха;
Выставляем температуру духовки 160-180 градусов и дожидаемся кипения овощей. После чего оставляем блюдо тушиться на медленном огне еще в течении часа. Готово! Яркое и полезное блюдо у вас на столе!

Кабачки к куриным котлетам

Кабачки отлично подойдут к куриным котлетам. Поскольку они очень полезны и одновременно способствуют улучшению работы пищеварительной системы.

кабачки — 3 шт среднего размера;
цедра из одного лимона;
чеснок — 3 зубчика;
подсолнечное масло — 50 г;
яйца куриные — 3 шт;
зелень — 0,15 кг.

Калорийность кабачкового гарнира: 88 ккал/100 г.

Для начала рекомендуется сделать небольшой состав маринада. Для этого потребуется мелко побродить чеснок и свежую зелень. Все смешать с цедрой лимона и оставить настаиваться в отдельной посуде;
Зеленые кабачки нарезаются кружками толщиной не менее 0,5 см;
Яйца и соль взбиваются до однородной массы;
Далее, разогревается сковорода с подсолнечным маслом. На нее выкладываются кружки кабачков, которые до этого окунали в яйца. Последние предотвращают впитывание масла в овощи. Поджариваем кабачки до образования золотой корочки;
Еще горячие кабачки, которые выкладываются на тарелку, моментально посыпаются смесью зелени с цедрой. Так блюдо полностью пропитывается приятным ароматом. Готово!

Гарнир к котлетам по-киевски

картофель — 6-8 шт среднего размера;
петрушка — 0,15 кг;
чеснок — 2-3 зубчика;
лимон — 1 шт среднего размера;
масло оливковое — 50 гр;
специи — красный перец.

Время приготовления: около часа.

Калорийность гарнира: 100 ккал/100 г.

Тартар из лосося — изысканное блюдо, которое нужно уметь приготовить. Мы расскажем вам как правильно приготовить эту необычную закуску.

Читайте как приготовить полезное филе трески на пару в мультиварке.

На десерт приготовьте кекс. И даже если нет яиц — не беда, мы предлагаем вам рецепт в котором они не требуются.

Картофель к рыбным котлетам

картофель — 1 кг;
молоко — 1 стакан;
сливочное масло — 0,05 кг;
укроп — 0,1 кг;
паприка и соль по вкусу.

Время приготовления: не более сорока минут.

Калорийность картофельного гарнира: 84 ккал/100 г.

Очистите картофель от кожуры и нарежьте ее небольшими кусочками;
Заливаем картофель молоком, кладем сливочное масло и ставим на средний огонь;
Как только картофель закипел, немного уменьшаем огонь и варим, аккуратно перемешивая, еще на протяжении десяти минут;
Когда картофель станет мягким, добавляем паприку и соль по вкусу;
Сбиваем все блендером или просто толчем толкушкой;
Перед подачей блюда на стол посыпаем немного зеленью. Готово!

Вкусный рис к печеночным котлетам

рис — 0,4 кг;
лук репчатый — 1 шт среднего размера;
зеленый горошек свежемороженый — 0,1 кг;
зеленая фасоль свежемороженая — 0,1 кг;
брокколи — 0,1 кг;
чеснок — 2-3 зубчика;
лимон — 1 шт;
специи — черный перец.

Время приготовления: не более часа.

Калорийность рисового гарнира: 98,8 ккал/100 г.

Отварите рис до полуготовности на среднем огне, слейте воду и дайте ему немного остыть;
С репчатого лука снимаем кожуру и тщательно все промываем под водой;
Лук нарезаем мелкими кусочками;
Режем ножом фасоль, а брокколи отламываем руками;
Ставим сотейник на огонь и разогреваем подсолнечное масло (при желании можно использовать также оливковое). Потом высыпаем лук и обжариваем его до мягкости. По времени это займет не более пяти минут;
Теперь можно добавить все остальные овощи и далее все прожаривать в течении 5-7 минут;
В сковороду высыпаем ранее сваренный рис и все тщательно перемешиваем;
Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Блюдо получится ароматным и духмяным;
Очищаем чеснок и мелко его натираем на терку, можно также его нарезать. Все по вашему усмотрению, и отправляем его в блюдо;
Далее, рекомендуется тушить рис с овощами на протяжении трех минут. Дайте блюду настояться под крышкой пять минут и готово!

Важно! Для получения более насыщенного вкуса можно рис заправить лимонным соком.

в процессе украшения блюда, перед подачей на стол, важно следить, чтобы ингредиенты одного цвета не находились рядом. Необходимо учитывать контрастность продуктов, тогда и блюдо будет красочней и аппетитней смотреться;
украсить свое блюдо вы можете зелеными листьями салата или капусты. Это не только полезно, но и очень вкусно. При желании их можно окрасить в розовый цвет, если немного (около пяти минут) подержать в соке свеклы;
к каждому блюду и закуске рекомендуется класть отдельную ложку, вилку, щипцы или нож;
не накрывают крышкой в процессе жарки или тушки овощи, обладающие резким или приторным запахом. Таким образом, они немного выдыхаются, а специфический аромат и горечь устраняется;
использование фасоли, гороха и чечевицы очень полезно. Поскольку эти бобовые культуры обладают особой пищевой ценностью, имея огромное количество белков, таких необходимых для нашего организма;
свежие овощи и фрукты перед нарезанием, советую хорошенько вымыть под холодной проточной водой;
аромат петрушки станет более насыщенным, если перед подачей ее промыть не под холодной, а под теплой водой;
гарниры, сочетающие овощи и крупы, подаются на стол исключительно в горячем виде;
картофель, который варится в мундире, рекомендуется класть в только что закипевшую и слегка подсоленную воду. Так он сохранит больше питательных микроэлементов;
чеснок не только обладает особенными вкусовыми качествами, но и несет противобактерицидное влияние. Он содержит специальное вещество — фитонцид, которое способно уничтожать различные бактерии в нашем организме;
чтобы у картофеля в мундире во время варки не лопалась кожура, в воду необходимо добавить немного уксуса;
чтобы половина репчатого лука, которую не пришлось применить в процессе создания блюда, не пропала, место среза рекомендуется обработать подсолнечным маслом;
любой гарнир станет намного вкуснее, когда его приготовить на бульоне;
температура подачи гарнира и, к примеру, котлеты, должна быть одинаковой. В противном случае, вы просто испортите вкус блюда. Причем овощные гарниры обязательно подаются в горячем виде.

Если вы решили приготовить что-то вкусное к мясной или рыбной котлете, то наша статья с пошаговыми инструкциями приготовления гарниров вам обязательно пригодится. Здесь рассмотрены интересные рецепты с наиболее простыми ингредиентами, которые можно найти в любом доме. Приятного аппетита!

С чем едят котлету? Конечно же, с гарниром! Без него блюдо незавершенное, а тарелка кажется пустой. Вариантов приготовления гарниров много, но далеко не каждый подойдет к котлете из мяса или рыбы. С чем подать, если она приготовлена из печени или овощей? Разгадываем загадки!

Гарниры к котлетам – общие принципы приготовления

Гарниры бывают отварными, жареными, тушеными и запеченными. Вид тепловой обработки зависит от основного используемого продукта, а также способа приготовления котлеты. Если она паровая и диетическая, то гарнир из жареного картофеля будет выглядеть нелепо. Также нужно обращать внимание на сочетаемость продуктов. Например, тефтели с рисом никогда не подают с отварным рисом или макаронами. А овощные котлеты с капустной солянкой или рагу.

Из чего готовят гарниры:

Макаронные изделия;

Иногда смешивают несколько продуктов из разных категорий. Например, гарниры из круп можно дополнить овощами или грибами. Макаронные изделия никогда не совмещают с крупами.

Кроме основных ингредиентов, для приготовления гарниров используются жиры, специи, всевозможные соусы и зелень. В оформлении блюда также могут фигурировать консервированные и свежие овощи, если они не присутствуют в гарнире.

Кабачковый гарнир к котлетам из мяса

Кабачки – это то, что можно безошибочно использовать в качестве гарнира к мясным котлетам. Они улучшают пищеварение, не нагружают желудок и очень полезны. Остается только их вкусно приготовить.

Ингредиенты

3 молодых кабачка;

Цедра 1 лимона;

3 зубчика чеснока;

1 пучок зелени;

Соль и перец;

Приготовление

1. Рубим зелень и чеснок, добавляем к ним цедру и хорошо перемешиваем. Оставляем смесь рядом.

2. Нарезаем кабачки кружками не более 0,5 сантиметра.

3. Взбиваем вилкой яйца с солью.

4. Разогреваем в сковородке масло, окунаем в яйца поочередно кружки кабачков и обжариваем с двух сторон. Яйцо не позволит овощам впитывать жир и поспособствует быстрому появлению румяной корочки.

5. Выкладываем кружки в миску и сразу присыпаем ароматной смесью из зелени с цедрой и чесноком.

6. Следующие обжаренные кабачки укладываем сверху, давая раскрыться аромату.

7. Выкладываем на тарелку обжаренные кружочки кабачков, не забываем дополнить котлетой.

Картофельный гарнир к рыбным котлетам

Рыбным котлетам зачастую недостает сочности и гарнир должен перекрывать этот недостаток. Замечательный вариант приготовления картофельного блюда, но не совсем обычного. Для такого гарнира к рыбным котлетам понадобится молоко.

Ингредиенты

1 кг картофеля;

300 мл молока;

0,5 пучка укропа;

1 ч. л. сладкой паприки;

50 грамм масла слив.

Приготовление

1. Очищаем картофелины и нарезаем небольшими дольками. Промываем и заливаем молоком.

2. Добавляем кусок сливочного масла и ставим вариться. Жидкость не будет полностью покрывать картофель, так и должно быть.

3. После закипания убавляем огонь и каждые 10 минут перемешиваем картошку. Варим до мягкости.

4. За 5 минут до окончания блюдо солим и добавляем паприку, размешиваем.

5. Выключаем, берем ложку и начинаем интенсивно размешивать картофель, чтобы оставшиеся крупные кусочки распались.

6. Посыпаем гарнир укропом, кладем рыбную котлету и отправляем на стол!

Гарнир к куриным котлетам из чечевицы

О пользе чечевицы сказано много, мы не будем повторяться. Но зато поведаем рецепт чудесного гарнира к куриным котлетам. Цвет чечевицы и сорт значения не имеют.

Ингредиенты

2 головки лука;

0,4 кг чечевицы;

2 морковки;

1 ложка сливочного масла;

3 ложки раст. масла;

Приготовление

1. Промываем чечевицу и варим почти до готовности в воде. Точное время зависит от сорта. В середине варки немного посолим.

2. Сливаем жидкость, оставляем 0,5 стакана.

3. Очищаем овощи и шинкуем соломкой.

4. В сковороду кладем оба вида масла и обжариваем морковь с луком.

5. Добавляем к овощам чечевицу, вливаем оставленную ранее жидкость, накрываем и томим еще минут пять.

6. Остается заправить гарнир специями, зеленью, можно добавить чеснок и готово!

Рисовый гарнир к котлетам из печени

Печень своеобразный продукт и важно правильно подобрать к ней дополнение. В качестве гарнира к котлетам из печени можно использовать разные крупы, но особенно выигрышно с ней сочетается рис.

Ингредиенты

0,2 кг риса;

1 головка лука;

0,1 кг зеленой фасоли;

0,1 кг консервированного горошка;

Соль и перец;

0,5 пучка укропа;

40 граммов масла раст.

Приготовление

1. Варим рис. Крупу хорошо промываем и заливаем не менее литра воды. Варим до мягкости, но не развариваем. Не забываем присолить воду. Сливаем в дуршлаг.

2. Пока варится рис, разогреваем в сковородке масло и добавляем шинкованный лук. Жарим минутку.

3. Добавляем замороженную стручковую фасоль, накрываем и томим еще 10 минут.

4. Оцениваем фасоль на готовность. Если она уже мягкая, то открываем крышку, выпариваем воду и слегка обжариваем.

5. Добавляем зеленый горошек, освобожденный от жидкости. Солим, перчим.

6. Следом выкладываем рис, размешиваем и накрываем сковороду на две минутки крышкой. Прогреваем гарнир, чтобы вкус ингредиентов слился воедино.

7. Открываем, добавляем укропчик и готово! Остается только соединить с печеночными котлетами, но это уже делается в тарелке.

Гарнир к рыбным котлетам из капусты

Для капустного гарнира к рыбным котлетам также понадобится томатная паста или свежие помидоры.

Ингредиенты

0,7 кг капусты;

0,1 кг лука;

0,15 кг моркови;

0,05 кг масла;

2 ложки пасты или 2-3 помидора;

Приготовление

1. Берем большой сотейник или просто казан. Выливаем в него сразу все масло и отправляем нагреваться.

2. Нарезаем лук любыми кусочками и забрасываем в казан.

3. Добавляем шинкованную морковку, жарим.

4. Через пару минут подходит очередь капусты, шинкованной соломкой. Обжариваем до полуготовности.

5. Разводим томат 100 мл воды или просто натираем помидоры на терке. Выливаем в капусту.

6. Солим, перчим, накрываем и тушим до мягкости. При подаче посыпаем укропом или петрушкой.

Гороховый гарнир к куриным котлетам

Гороховое пюре – вкуснейшее блюдо, которое может послужить прекрасным гарниром к куриным котлетам. Выбираем лущеный горох, лучше половинки или дробленый.

Ингредиенты

2 стакана гороха;

100 гамм масла сливочного;

1 морковка;

4 стакана воды;

Приготовление

1. Замачиваем горох в холодной воде минимум на 5 часов. Затем эту воду сливаем, продукт промываем и заливаем рецептурную жидкость. Кладем в кастрюлю половину сливочного масла. Ставим вариться на плиту, помешиваем, чтобы горох не пригорел. Даем ему хорошо развариться.

2. Закидываем в сковородку оставшееся масло и обжариваем лук с морковью.

3. Как только горох сварится, добавляем обжаренные овощи, солим и даем еще покипеть минут десять.

4. При помощи блендера делаем их сваренного гороха пюре. Если оно получилось немного жидкое, то не нужно переживать. Загустеет очень быстро.

Гарнир к котлетам из овощей

Самый сложный вопрос для многих хозяек. Что использовать в качестве гарнира к овощным котлетам, например, из лука, фасоли, тыквы, картофеля? Беспроигрышный вариант – крупы, например, гречка. Сварим вкусно?

Ингредиенты

1 стакан гречки;

2 ложки сливочного масла;

2 стакана воды;

1 маленькая морковь;

Приправы.

Приготовление

1. Гречку перебираем, промываем и слегка подсушиваем полотенцем.

2. Выкладываем в сухую сковородку крупу и обжариваем. Как только от гречки пойдет приятный аромат, и она потемнеет, перекладываем в кастрюльку.

3. Добавляем щепотку соли и рецептурную воду, которая к этому моменту уже должна закипеть.

4. Пока варится каша, натираем морковку мелко и обжариваем на сливочном масле.

5. Перекладываем из сковородки в почти готовую кашу. Размешиваем.

6. Накрываем и варим до конца. Перед подачей еще раз хорошо размешиваем. Для красоты можно добавить немного консервированного горошка.

Гарнир к рыбным котлетам из риса и мексиканской смеси

Вариант шикарного гарнира для рыбных котлет, который очень просто и легко готовится. Блюдо получается ярким и вкусным. А еще оно идеально подходит к любой рыбе, в том числе и к красной. Используется замороженная мексиканская смесь.

Ингредиенты

0,2 кг мексиканской смеси;

0,12 кг пропаренного риса;

2 ложки соевого соуса;

1 головка лука;

3 ложки масла;

Приготовление

1. В кастрюльке отвариваем рис, воду подсолим. Затем отвар сливаем.

2. Нарезаем луковичку мелкими кубиками и обжариваем на сковородке.

3. Добавляем к луку мексиканскую смесь и готовим вместе около десяти минут.

4. Добавляем ранее отваренный рис и соевый соус. Размешиваем и пробуем на вкус. При необходимости вливаем еще соуса или просто добавляем немного соли.

5. Тушим блюдо под крышкой еще три или четыре минутки.

6. Готово! При подаче добавляем рыбную котлетку и несколько веточек зелени.

Овощной гарнир к куриным котлетам

Рецептура изумительного гарнира к куриным котлетам, который также может использоваться в качестве самостоятельного блюда. Кабачки можно сменить на баклажаны или тыкву. Но синенькие нужно будет заранее вымочить, чтобы избавиться от горечи.

Ингредиенты

3 кабачка;

0,2 кг шампиньонов;

4 помидора;

3 сладких перца;

Итальянские травы;

2 головки лука;

Приготовление

1. Очищенные головки репчатого лука режем соломкой. Закидываем в казан с маслом и начинаем обжаривать.

2. Нарезаем кубиками шампиньоны и отправляем к луку. Жарим вместе.

3. Следом добавляем кабачки и болгарский перец, порезанные ломтиками, но не мелко. Готовим около пяти минут, выпариваем сок.

4. Пока готовятся овощи, обдаем томаты кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кубиками.

5. Овощи солим, добавляем немного итальянских трав и выкладываем к ним помидоры. Хорошо перемешиваем и накрываем.

6. Томим блюдо около пяти минут и выключаем.

Любой гарнир будет вкусней, если его готовить на бульоне. Необязательно использовать мясной отвар. Можно брать рыбные, грибные, овощные бульоны, если они не противоречат вкусу блюда.

Самый простой способ сделать гарнир оригинальным – это дополнить его чем-то ярким и вкусным. Прекрасной добавкой для круп и овощей является консервированный горошек, кукуруза, можно добавить немного маринованных грибочков, оливок. И, конечно же, зелень во всех ее видах.

Гречневую кашу необязательно варить. Можно промыть крупу (по желанию обжарить), затем высыпать в термос и залить кипятком в пропорции 1:2. Кладем кусочек масла, соль. И через 4 часа получится вкусная и рассыпчатая каша.

Котлеты и гарнир должны иметь одинаковую температуру. Холодный гарнир не украсит даже самую вкусную котлету и наоборот. Если какая-то составляющая часть блюда приготовлена раньше, то подогревайте ее непосредственно перед подачей на стол. Несколько раз этого делать нельзя.

Гарнир к печеночным котлетам

Гарнир к печеночным котлетам. Какой гарнир лучше подать к котлетам? С чем котлетки лучше

Рецепт пошагово

Пюре с картошки и репы

картофель — 0,5 кг;

репа — 0,5 кг;

сливки — 5 ст. л.;

лук — 1 шт маленького размера.

Время приготовления: около получаса.

Калорийность блюда: 380 ккал/100 г.

Для начала необходимо подготовить наши овощи. Очищаем их от кожуры;
В отдельных емкостях на среднем огне варим порезанную кусочками репу и картофель. Через двадцать минут ингредиенты можно убрать с огня, а воду слить;
Используя домашнюю технику, блендер или же обычную мясорубку, а можно просто толкушку, необходимо создать пюре из картофеля и репы;
В полученный состав добавляем сливки, лук и специи и снова взбиваем до однородной массы. Готово!

Овощной гарнир

Можно много чего приготовить из овощей к котлетам. Один из рецептов мы рассмотрим далее в статье.

Овощи, запеченные в рукаве

лук — 2 шт среднего размера;
картофель — 3 шт среднего размера;
морковь — 2 шт среднего размера;
болгарский перец — 2 шт среднего размера;
брокколи — 0,2 кг;
фасоль — 0,15 кг;
цветная капуста — 0,2 кг;
кукуруза консервированная — 0,25 кг;
бульонный кубик «Мивина» — 4 шт.

Время приготовления: около двух часов.

Калорийность овощного гарнира: 43 ккал/100 г.

Очистите лук от кожуры и порежьте его на мелкие кусочки;
После очистки моркови, ее стоит порезать крупными кольцами;
Болгарский перец также режется крупными ломтиками;

Брокколи и цветную капусту ножом резать не стоит. Рекомендуется аккуратно отламывать кусочки капусты и класть в отдельную емкость;
Картофель после очистки также нарезается крупными кусочками;
И в окончании откройте банку с кукурузой и добавьте консервированные овощи в емкость. Причем сок из банки не стоит выбрасывать, он в дальнейшем пригодится;
В рассол из кукурузы добавляем кубики «Мивины» и немного нагреваем полученный состав;
Все овощи высыпаем в рукав для запекания и выкладываем на противень в духовку;
Завязываем рукав и прокалываем поверху несколько отверстий для выхода воздуха;
Выставляем температуру духовки 160-180 градусов и дожидаемся кипения овощей. После чего оставляем блюдо тушиться на медленном огне еще в течении часа. Готово! Яркое и полезное блюдо у вас на столе!

Кабачки к куриным котлетам

кабачки — 3 шт среднего размера;
цедра из одного лимона;
чеснок — 3 зубчика;
подсолнечное масло — 50 г;
яйца куриные — 3 шт;
зелень — 0,15 кг.

Калорийность кабачкового гарнира: 88 ккал/100 г.

Для начала рекомендуется сделать небольшой состав маринада. Для этого потребуется мелко побродить чеснок и свежую зелень. Все смешать с цедрой лимона и оставить настаиваться в отдельной посуде;
Зеленые кабачки нарезаются кружками толщиной не менее 0,5 см;
Яйца и соль взбиваются до однородной массы;
Далее, разогревается сковорода с подсолнечным маслом. На нее выкладываются кружки кабачков, которые до этого окунали в яйца. Последние предотвращают впитывание масла в овощи. Поджариваем кабачки до образования золотой корочки;
Еще горячие кабачки, которые выкладываются на тарелку, моментально посыпаются смесью зелени с цедрой. Так блюдо полностью пропитывается приятным ароматом. Готово!

Гарнир к котлетам по-киевски

картофель — 6-8 шт среднего размера;

петрушка — 0,15 кг;
чеснок — 2-3 зубчика;
лимон — 1 шт среднего размера;
масло оливковое — 50 гр;
специи — красный перец.

Время приготовления: около часа.

Калорийность гарнира: 100 ккал/100 г.

Читайте как приготовить полезное филе трески на пару в мультиварке.

Картофель к рыбным котлетам

картофель — 1 кг;
молоко — 1 стакан;
сливочное масло — 0,05 кг;
укроп — 0,1 кг;
паприка и соль по вкусу.

Время приготовления: не более сорока минут.

Калорийность картофельного гарнира: 84 ккал/100 г.

Очистите картофель от кожуры и нарежьте ее небольшими кусочками;
Заливаем картофель молоком, кладем сливочное масло и ставим на средний огонь;
Как только картофель закипел, немного уменьшаем огонь и варим, аккуратно перемешивая, еще на протяжении десяти минут;
Когда картофель станет мягким, добавляем паприку и соль по вкусу;
Сбиваем все блендером или просто толчем толкушкой;
Перед подачей блюда на стол посыпаем немного зеленью. Готово!

Вкусный рис к печеночным котлетам

рис — 0,4 кг;
лук репчатый — 1 шт среднего размера;
зеленый горошек свежемороженый — 0,1 кг;
зеленая фасоль свежемороженая — 0,1 кг;

брокко

instaplace.ru

Рецепт гарнира к печеночным котлетам

Сегодня мы хотим поделиться с вами не просто рецептом приготовления вкусного гарнира, но и вместе с тем просто замечательнейшим вариантом использования вчерашнего или просто «оставшегося» риса, ну, и остатков замороженных овощей.

К тому же, это просто отличный гарнир не только к печеночным котлетам, но и к другим блюдам из птицы или мяса.

А готовится гарнир вообще за 15 минут (это при условии, что у вас уже есть отваренный готовый рис). Более того, при желании вы также можете добавить в него и другие любимые продукты, например, грибы или сладкий болгарский перец! Получается очень вкусно!

Чтобы приготовить 4 порции гарнира к печеночным котлетам, вам понадобится:

готовый рис – 2 чашки (около 400 г)
репчатый лук – 1 шт.
зеленый горошек – 100 г
зеленая фасоль – 100 г
брокколи – 100 г
чеснок – 2 зубка
лимонный сок
соль и перец

Способ приготовления гарнира к печеночным котлетам:

1. Сразу стоит отметить, что рис мы отвариваем самым обычным способом, в подсоленной воде. Затем остужаем его.
2. Теперь же займемся подготовкой овощей. Итак, очищаем репчатый лук и промываем его под проточной водой с остальными овощами. Затем немного обсушиваем их.
3. Теперь же нарезаем на мелкий кубик лук. Брокколи и фасоль также нарезаем на небольшие кусочки.
4. Затем берем подходящий удобный сотейник и разогреваем в нем 2 ст.л. растительного масла (или же оливкового, кому как больше нравится). Выкладываем в масло измельченный лук и обжариваем его, периодически помешивая, около 5 минут (пока он не станет мягким).
5. Затем добавляем к луку поочередно остальные овощи и также обжариваем их до мягкости (еще приблизительно 5-7 минут).
6. Теперь же отправляем к обжаренным овощам отваренный рис, перемешиваем все, при необходимости добавляем соль и по желанию перчим (лучше, конечно же, свежемолотым черным перцем, тогда блюдо получится очень душистым и ароматным).
7. Очищаем чеснок и натираем его на мелкой терке либо пропускаем через чесночный пресс (или же вы можете его просто мелко-мелко нарезать ножом). Добавляем его в сотейник, перемешиваем с гарниром и обжариваем все вместе еще 2-3 минуты (при желании также можно заправить рис лимонным соком). Затем закрываем сотейник крышкой, снимаем его с огня и даем дойти гарниру еще в течение 5 минут.

Вот и все, вкуснейший рисовый гарнир к печеночным котлеткам готов!

Всем приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

www.1001eda.com

свежие идеи и пошаговые рецепты

Поговорим о гарнирах. Слово «гарнир» родом из французского языка. Дословно оно переводится как «украшать, наполнять». Гарнир призван дополнить основное блюдо и по вкусу, и по объему. Основное блюдо — это мясо, рыба, птица или дичь. Гарнир должен соответствовать основному блюду по вкусу, дополнять и обогащать его аромат.

В качестве простого гарнира можно приготовить различные крупы, овощи, картофель, макароны, бобовые. Также бывают это, как правило, представители национальных кухонь.

Какой приготовить гарнир к котлетам?

Гарнир к котлетам может быть практически любым. Котлеты вкусны и с картофелем, и с макаронами, и с крупами. Также на гарнир к котлетам можно приготовить например, гороховое пюре. Большинство этих рецептов многим знакомо с детства. Если вы хотите приготовить в качестве гарнира что-то легкое и диетическое, попробуйте тушеную стручковую фасоль.

Гарнир к котлетам из стручковой фасоли

Возьмите упаковку стручковой фасоли (400 или 500 грамм), чайную ложку кунжута, 50 гр. орехов кешью, немного красного соль, оливковое масло.

Обжарьте в оливковом масле кунжут и измельченные орехи. Добавьте перец. Затем добавьте фасоль. Посолите, долейте немного воды, закройте сковороду крышкой и тушите 5-7 минут. Блюдо готово.

Гарнир из гречки

Гречневую крупу можно варить по-разному. Ее можно варить, а можно запаривать водой или молоком. Варить гречку можно в кастрюле на огне, в микроволновке, в пароварке, также ее можно готовить в глиняном горшочке в духовке. Лучше всего, конечно, готовить гречку в русской печи, но мало у кого есть такая возможность.

Варим гречку на плите

Перед приготовлением переберите крупу. В ней могут оказаться мелкие камушки или посторонние крупинки. Светлую гречку можно прокалить на сковороде. Темную гречку прокаливать не надо. Промойте перебранную крупу, насыпьте в кастрюлю. Залейте крупу холодной водой по объему в 2 раза больше, чем объем крупы. Доведите воду до кипения, затем сбавьте огонь и держите кастрюлю на медленном огне под закрытой крышкой в течение 20 минут. Гречка готова. Посолите кашу, если вы не сделали этого вначале. Добавьте сливочное масло. Масла можете не жалеть, кашу маслом не испортишь. Гарнир готов.

Гарнир к печени

При приготовлении печень быстро теряет влагу, поэтому готовое блюдо из печени часто бывает сухим. Чтобы этого не произошло, лучше всего Но даже в этом случае печень не будет сочной, поэтому гарнир к печени должен быть мягким и нежным. И лучшее, что тут можно придумать — это картофельное пюре.

Готовим картофельное пюре

Возьмите полкилограмма картофеля, полстакана молока или сливок, 30 гр. сливочного масла, 1 яйцо, немного соли.

Сначала варим картошку. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, бросаем в нее чищеный и нарезанный картофель, солим и убавляем огонь до слабого. Через 20-25 минут картофель готов.

В отдельном ковшике кипятим молоко или сливки

Из вареной картошки сливаем воду, добавляет размельченное масло, затем молоко или сливки. Разминаем картофель толкушкой. Можно также использовать блендер. Затем добавляем яичный желток или взбитое яйцо и еще раз перемешиваем картошку. Очень важно добавлять яйцо в горячую картошку, чтобы уничтожить бактерии. Или используйте перепелиное яйцо, в перепелиных яйцах нет сальмонеллеза.

Гарнир к тефтелям

Тефтели по составу и способу приготовления похожи на котлеты. В чем отличие котлет от тефтелей? В котлеты добавляют небольшое количество добавок: немного лука, немного размоченного хлеба. В тефтелях объем добавок больше. В качестве добавок используется рис или овощи. Поэтому тефтели получаются воздушными и легкими. К такому блюду можно подать практически любой гарнир. На гарнир к тефтелям готовят обычно гречневую кашу, картофельное пюре, макароны, рис.

Гарниры к котлетам – общие принципы приготовления

Из чего готовят гарниры:

Макаронные изделия;

Кабачковый гарнир к котлетам из мяса

Ингредиенты

3 молодых кабачка;

Цедра 1 лимона;

3 зубчика чеснока;

1 пучок зелени;

Соль и перец;

Приготовление

1. Рубим зелень и чеснок, добавляем к ним цедру и хорошо перемешиваем. Оставляем смесь рядом.

2. Нарезаем кабачки кружками не более 0,5 сантиметра.

3. Взбиваем вилкой яйца с солью.

5. Выкладываем кружки в миску и сразу присыпаем ароматной смесью из зелени с цедрой и чесноком.

6. Следующие обжаренные кабачки укладываем сверху, давая раскрыться аромату.

7. Выкладываем на тарелку обжаренные кружочки кабачков, не забываем дополнить котлетой.

Картофельный гарнир к рыбным котлетам

Ингредиенты

1 кг картофеля;

300 мл молока;

0,5 пучка укропа;

1 ч. л. сладкой паприки;

50 грамм масла слив.

Приготовление

1. Очищаем картофелины и нарезаем небольшими дольками. Промываем и заливаем молоком.

3. После закипания убавляем огонь и каждые 10 минут перемешиваем картошку. Варим до мягкости.

4. За 5 минут до окончания блюдо солим и добавляем паприку, размешиваем.

6. Посыпаем гарнир укропом, кладем рыбную котлету и отправляем на стол!

Гарнир к куриным котлетам из чечевицы

Ингредиенты

2 головки лука;

0,4 кг чечевицы;

2 морковки;

1 ложка сливочного масла;

3 ложки раст. масла;

Приготовление

2. Сливаем жидкость, оставляем 0,5 стакана.

3. Очищаем овощи и шинкуем соломкой.

4. В сковороду кладем оба вида масла и о

transat.ru

Гарнир к печеночным котлетам. Какой гарнир лучше подать к котлетам? С чем котлетки лучше

Мясо отлично сочетается с овощами. Например, кабачок — из него может получиться легкий и полезный обед. Осталось лишь правильно его приготовить.

Приготовление не потребует много времени и сил. Начнем:

Кабачок очистите от кожуры и нарежьте кружочками толщиной в пол сантиметра.
Измельчите цедру, зелень и чеснок, все хорошо смешайте.
Яйца взбиваем в миске вместе с солью.
На сковороде разогрейте масло. Опустите каждый кружок в яйца и обжарьте с двух сторон до румяного цвета.
Выложите на плоскую тарелку в один слой, посыпьте пряной смесью.
Следующую партию жареных кабачков выкладывайте сверху, и так же приправьте.

От жара лимонно-чесночная смесь отдаст весь свой аромат овощам и придаст им пикантный вкус. Подходит к говяжьей или свиной котлете. Хорош в холодном и теплом виде.

Для этого рецепта берите только молодые кабачки, которые не нуждаются в удалении семян.

Гарнир из чечевицы

Этот вариант может стать отличным дополнением к куриным котлетам. Подготовьте следующие ингредиенты:

Чечевица — 400 г.
Морковь — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Специи по вкусу.

Начинаем приготовление:

Промойте чечевицу, залейте водой и поставьте на огонь. Время варки зависит от сорта крупы. После закипания посолите. Снимите с плиты, когда она будет почти готова.
Слейте воду, но не всю — оставьте примерно полстакана.
Морковь нарежьте соломкой, лук — полукольцами.
В сковороде с растительным и сливочным маслом обжарьте овощи.
Добавьте туда же чечевицу с водой и тушите 5 минут с закрытой крышкой на слабом огне.

Теперь в готовый гарнир можно добавить специи, измельченный чеснок — пожеланию, нашинкованную зелень. Вместо чечевицы можно использовать горох или фасоль.

При выборе гарнира важно получить гармоничное сочетание продуктов. Так, печеночные котлеты хорошо идут с крупами, особенно, с рисом. Для рыбных можно приготовить рагу из тушеных овощей — капусты, моркови с луком, помидоров. К овощным котлеткам можно приготовить гречку.

Каждая хозяйка должна уметь готовить. Эта простая истина втолковывается с детства каждой девочке ее мамой. Хотя, конечно, только от самой женщины зависит, научится ли она тонкому искусству кулинарии. Однако далеко не все знают, что хорошему повару мало просто уметь готовить, он должен уметь грамотно совмещать несколько блюд. Конечно, то же самое можно сказать и о хозяйке. В данной статье пойдет речь о том, как правильно приготовить гарнир к котлетам из разного мяса, тефтелям и печени.

Основные правила

Приготовление второстепенных, дополнительных блюд — не такое простое дело, как может показаться. Существует несколько основ, определяющих сам принцип их создания. Они смогут помочь кулинару, желающему фантазировать, а не следовать традиционным рецептам. Так, гарнир к котлетам (да и к любому другому мясному блюду) должен быть вегетарианским. Кроме того, он не должен обладать слишком ярким и насыщенным, иными словами — самостоятельным, вкусом. И, конечно же, нельзя подавать плохо сочетающиеся продукты (так, с рыбой сладкие фрукты будут не слишком-то уместны, а с курицей — в самый раз). И еще один важный нюанс: чем сложнее основное блюдо, тем проще должно быть дополняющее его.

Гарнир к котлетам по-киевск

bravopovar.ru

Гарниры к котлетам – они такие разные! Рецепты гарниров к рыбным, мясным, куриным, печеночным и овощным котлетам. Что приготовить на гарнир к котлетам

Котлеты редко подают как самостоятельное блюдо, вкуснее и сытнее они будут, если их украсить подходящим гарниром. Отварные макароны и рис, картофельное пюре — универсальные дополнения к изделиям из рубленого мяса. Но если их готовить всякий раз, они быстро наскучат. У хозяйки, желающей разнообразить меню, почти неизбежно возникает вопрос, какой гарнир сделать к куриным котлетам, чтобы он с ними гармонировал. Вариантов существует немало, не возбраняется использовать авторские рецепты, но все они должны подчиняться общим правилам.

Особенности приготовления

Выбирая продукты, из которых вы намерены приготовить гарнир к куриным котлетам, необходимо учитывать несколько важных моментов. Иначе дополнение может не улучшить, а ухудшить вкус основного блюда.

Выбор гарнира зависит от состава основного блюда. Если в составе есть какие-либо овощи или крупы, делать из них дополнение к котлетам по меньшей мере неразумно. Куриные котлеты, испеченные с рисом, будут вкусны с овощным гарниром, но не с рисом, и наоборот, если в составе фарша есть кабачки, подавать их с кабачками не стоит — здесь как раз более уместным будет рис.
Способ приготовления котлет накладывает отпечаток на выбор гарнира. К изделиям, сваренным на пару, подойдут паровые овощи, отварной рис, картофельное пюре, рагу из тушеных овощей. К запеченным в духовке изделиям максимально подойдут приготовленные таким же способом овощи. К жареным котлетам можно подать гарнир из свежих овощей, жареного картофеля.
С куриными котлетами хорошо сочетается кукуруза, добавив немного ее в привычный гарнир, вы измените вкус и внешний вид знакомого блюда, превратив его в нечто яркое и аппетитное.
Помните, что гарнир — не основное блюдо, а лишь дополнение к нему. Не обязательно использовать для его приготовления сложные рецепты. По количеству гарнира тоже не должно быть слишком много. Котлеты не должны теряться на его фоне.
Температура котлет и гарнира должна быть одинаковой. Если вы подаете их с салатом, дайте им остыть хотя бы до комнатной температуры. Если гарнир готовился раньше и успел остыть — подогрейте его.

Гарнир к куриным котлетам из риса

рисовая крупа — 0,3 кг;
вода или куриный бульон — 1 л;
морковь — 0,5 кг;
репчатый лук — 100 г;
чеснок — 1 головка;
горький стручковый перец — 40 г;
кунжутное или другое растительное масло — 100 мл;
соль, смесь перцев — по вкусу.

Способ приготовления:

Помойте овощи.
Морковь очистите, нарежьте тонкими брусками длиной около 2,5–3 см.
Освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами лук.
Влейте в казан масло, разогрейте его.
Положите в масло лук, обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте морковь. Обжаривайте ее, помешивая, пока она не станет почти полностью мягкой.
Залейте водой или бульоном.
Добавьте специи, подсолите по вкусу.
Промойте рис, опустите в казан, разровняйте ложкой.
В центр положите головку чеснока, утопив ее в рисе. Воткните в рис пару стручков острого перца.
Варите рис под крышкой полчаса, пока вода не испарится полностью. За 10 минут до готовности чеснок и перец можно вынуть, рис перемешать.
После того как рис будет готов, укутайте казан полотенцем и оставьте на 20 минут, чтобы гарнир настоялся.

Рис, приготовленный таким образом, станет хорошим дополнением к котлетам из куриного фарша, пожаренным на сковороде.

Овощной салат на гарнир к куриным котлетам

листовой салат — 100 г;
огурцы (свежие) — 0,3 кг;
сельдерей стеблевой — 30 г;
помидор — 150 г;
болгарский перец — 0,2 кг;
яйцо куриное — 2 шт.;
йогурт — 60 мл.

Способ приготовления:

Отварите яйца. Остудив в холодной воде, очистите и нарежьте крупными кубиками или небольшими дольками.
Помойте овощи, обсушите салфеткой.
Помидор и огурцы нарежьте некрупными кубиками, перец порежьте соломкой, предварительно очистив от семян.
Хорошо промойте стебель сельдерея, удалите грубые волокна. Мелко порежьте черешок.
Листья салата помойте, хорошо отряхните. Порвите руками.
В миску сложите все ингредиенты и перемешайте их, заправив йогуртом.

Такой салат станет замечательным гарниром к куриным котлетам, запеченным в духовке или пожаренным на сковороде. При желании этот диетический салат можно подать и к паровым котлетам.

Гарнир из кабачков

кабачки — 0,6 кг;
лимонная цедра — 5 г;
чеснок — 3 зубчика;
яйцо куриное — 3 шт.;
свежая зелень — 150 г;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло — сколько уйдет.

Способ приготовления:

Мелко порубите зелень и чеснок, смешайте с солью и лимонной цедрой.
Кабачки помойте, обсушите, нарежьте шайбами. Погрузите в зеленую смесь и оставьте на полчаса.
В миске взбейте яйца, смешав их с небольшим количеством соли.
Разогрейте масло.
Окуните кружки кабачков в яйца и обжарьте с обеих сторон на сковороде.
Выложите на салфетку, чтобы она впитала излишки масла.

Подавайте кабачки в яйце к жареным куриным котлетам.

Картофельный салат к куриным котлетам

картофель — 1 кг;
свежая зелень — 100 г;
чеснок — 2 зубчика;
лимонный сок — 20 мл;
оливковое масло — 40 мл;
соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель отварите в мундире. Когда он остынет, очистите и нарежьте некрупными кубиками или брусочками.
Мелко порубите зелень и чеснок.
Добавьте к зелени и чесноку масло и сок лимона, размешайте.
Положите в эту смесь картофельные кусочки, посолите по вкусу, перемешайте.

Это блюдо подойдет на гарнир к куриным котлетам независимо от того, каким способом они были приготовлены. Если котлеты у вас горячие, салат можно подогреть в духовке или микроволновке.

Готовя на гарнир к куриным котлетам овощи или крупы, добавляйте в них красный перец, паприку, чеснок, куркуму — эти приправы помогают раскрыть вкус курицы. При выборе дополнения к котлетам из мяса кур учитывайте способ их приготовления. Если изделия диетические, приготовленные на пару, то и гарнир к ним нужен соответствующий.

Гарнир — не просто добавка, которая идет в нагрузку к основному рыбному, мясному или куриному блюду. Он помогает сделать любой прием пищи более полезным и аппетитным. Правильно подобранный гарнир — залог вкусного и разнообразного обеда.

instaplace.ru

свежие идеи и пошаговые рецепты

Какой приготовить гарнир к котлетам?

Гарнир к котлетам из стручковой фасоли

Гарнир из гречки

Варим гречку на плите

Гарнир к печени

Готовим картофельное пюре

Возьмите полкилограмма картофеля, полстакана молока или сливок, 30 гр. сливочного масла, 1 яйцо, немного соли.

В отдельном ковшике кипятим молоко или сливки

Гарнир к тефтелям

Приготовление не потребует много времени и сил. Начнем:

Кабачок очистите от кожуры и нарежьте кружочками толщиной в пол сантиметра.
Измельчите цедру, зелень и чеснок, все хорошо смешайте.
Яйца взбиваем в миске вместе с солью.
На сковороде разогрейте масло. Опустите каждый кружок в яйца и обжарьте с двух сторон до румяного цвета.
Выложите на плоскую тарелку в один слой, посыпьте пряной смесью.
Следующую партию жареных кабачков выкладывайте сверху, и так же приправьте.

Для этого рецепта берите только молодые кабачки, которые не нуждаются в удалении семян.

Гарнир из чечевицы

Этот вариант может стать отличным дополнением к куриным котлетам. Подготовьте следующие ингредиенты:

Чечевица — 400 г.
Морковь — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Специи по вкусу.

Начинаем приготовление:

Промойте чечевицу, залейте водой и поставьте на огонь. Время варки зависит от сорта крупы. После закипания посолите. Снимите с плиты, когда она будет почти готова.
Слейте воду, но не всю — оставьте примерно полстакана.
Морковь нарежьте соломкой, лук — полукольцами.
В сковороде с растительным и сливочным маслом обжарьте овощи.
Добавьте туда же чечевицу с водой и тушите 5 минут с закрытой крышкой на слабом огне.

Котлеты – популярное мясное или рыбное блюдо на наших столах. Но без гарнира такое блюдо получается неполноценным. Чаще всего хозяйки к ним готовят картофельный гарнир. Не ограничивайте свою кулинарную фантазию и не лишайте себя гастрономического удовольствия. Сегодня обсуждаем, что приготовить на гарнир к котлетам.

Блюдо «Два в одном»

Чтобы сэкономить драгоценное время, можно приготовить котлеты с гарниром в духовке. Во-первых, такое блюдо получится вкусным и полезным, а во-вторых, очень красивым и оригинальным.

Состав:

1 кабачок;
500 г смешан

instaplace.ru

Что подать на гарнир к рыбным котлетам? Какой гарнир приготовить к котлетам

Блюдо «Два в одном»

Состав:

1 кабачок;
500 г смешанного фарша;
150 г сыра твердого сорта;
по вкусу майонез, соль, приправы;
20 мл рафинированного подсолнечного масла;
1 головка лука;
1-2 шт. свежих томатов.

Приготовление:

Оригинальный картофельный гарнир

Профессиональные кулинары подарили миру множество удивительных идей, как приготовить гарниры к котлетам. Рецепты пестрят своим разнообразием, но нужно уметь правильно сочетать гарнир с мясным или рыбным блюдом. Если вы добавляли в котлеты рисовую крупу, то злаковые гарниры или макаронные изделия лучше не готовить. Идеальным вариантом станет картофель в любом виде.

А вот с печеночными котлетами будут гармонировать отварной рис и гречневая каша. Если вы готовите котлеты на пару, так же сделайте и гарнир, чтобы блюдо получилось низкокалорийным, нежирным и полезным.

Давайте приготовим необычный и в то же время простой гарнир к котлетам. Рецепт с фото поможет нам в этом.

Состав:

1 кг картофеля;
по вкусу соль и смесь перцев;
5 ст. л. соевого соуса;
5-6 шт. чесночных зубков.

Приготовление:

Вкуснейший гарнир из риса

Гарнир к печеночным котлетам должен отлично сочетаться со вкусом говяжьего или куриного субпродукта. Идеальный вариант – рис. Проще всего сварить рисовую кашу и подать ее к столу. А можно дополнить вкус привычного гарнира овощами. А чтобы ускорить процесс приготовления, используйте мультиварку.

Состав:

1 морковь;
200 г замороженного зеленого горошка;
1 ст. риса;
2 ст. отфильтрованной воды;
½ ч. л. куркумы;
по вкусу соль и смесь перцев.

Приготовление:

Нежнейшее картофельно-тыквенное пюре

Так уж сложилась кулинарная традиция, что картофельное пюре – это популярный гарнир к рыбным котлетам. Как готовить это блюдо, знает каждая хозяйка. Если вы никогда не пробовали картофельно-тыквенное пюре, пришло время поэкспериментировать. Тыквенная мякоть идеально сочетается с картофелем. Такое пюре подчеркнет вкус рыбных котлет и сделает ваш обед полноценным.

Состав:

0,5 кг тыквенной мякоти;
150 г сливочного масла;
0,5 кг картофеля;
0,2 л коровьего молока;
по вкусу соль.

Приготовление:

Овощной гарнир к курице

Из куриного филе можно приготовить сочные котлеты с нежным вкусом. Особой популярностью пользуются котлеты по-киевски с начинкой из сливочного масла и измельченного укропа. Все знают, что куриное филе – диетический продукт, поэтому и гарнир к ним должен быть соответствующим. Кабачки – идеальный гарнир к куриным котлетам.

Состав:

3 шт. кабачков;
3 шт. куриных яиц;
1 лимон;
пучок зелени;
рафинированное подсолнечное масло;
3-4 шт. зубков чеснока.

Приготовление:

Лимон тщательно промоем щеточкой и просушим.
С помощью мелкой терки или овощечистки отделим цитрусовую цедру и выложим ее в пиалу.
Зелень промываем, просушиваем и мелко рубим ножом.
Зубчики чеснока очищаем и пропускаем под прессом.
Смешиваем эти три ингредиента и отставляем в сторону.
Кабачки тщательно промываем. Закругленные края срезаем.
Шинкуем кабачок равноценными кружочками толщиной примерно по 5 мм.
Куриные яйца разбиваем и добавляем соль.
Венчиком или блендером взбиваем яйца до образования пышной массы однородной консистенции.
Нагреваем рафинированное подсолнечное масло в сковороде.
Кусочки кабачков обмакиваем в яичной массе и обжариваем до золотистой корочки.
На горячие кабачки выкладываем ранее приготовленный маринад.

Гарниры к котлетам – общие принципы приготовления

Из чего готовят гарниры:

Макаронные изделия;

Кабачковый гарнир к котлетам из мяса

Ингредиенты

3 молодых кабачка;

Цедра 1 лимона;

3 зубчика чеснока;

1 пучок зелени;

Соль и перец;

Приготовление

1. Рубим зелень и чеснок, добавляем к ним цедру и хорошо перемешиваем. Оставляем смесь рядом.

2. Нарезаем кабачки кружками не более 0,5 сантиметра.

3. Взбиваем вилкой яйца с солью.

4. Разогреваем в сковородке масло, окунаем в яйца пооче

instaplace.ru

свежие идеи и пошаговые рецепты

Рецепт пошагово

Пюре с картошки и репы

картофель — 0,5 кг;

репа — 0,5 кг;

сливки — 5 ст. л.;

лук — 1 шт маленького размера.

Время приготовления: около получаса.

Калорийность блюда: 380 ккал/100 г.

Для начала необходимо подготовить наши овощи. Очищаем их от кожуры;
В отдельных емкостях на среднем огне варим порезанную кусочками репу и картофель. Через двадцать минут ингредиенты можно убрать с огня, а воду слить;
Используя домашнюю технику, блендер или же обычную мясорубку, а можно просто толкушку, необходимо создать пюре из картофеля и репы;
В полученный состав добавляем сливки, лук и специи и снова взбиваем до однородной массы. Готово!

Овощной гарнир

Можно много чего приготовить из овощей к котлетам. Один из рецептов мы рассмотрим далее в статье.

Овощи, запеченные в рукаве

лук — 2 шт среднего размера;
картофель — 3 шт среднего размера;
морковь — 2 шт среднего размера;
болгарский перец — 2 шт среднего размера;
брокколи — 0,2 кг;
фасоль — 0,15 кг;
цветная капуста — 0,2 кг;
кукуруза консервированная — 0,25 кг;
бульонный кубик «Мивина» — 4 шт.

Время приготовления: около двух часов.

Калорийность овощного гарнира: 43 ккал/100 г.

Очистите лук от кожуры и порежьте его на мелкие кусочки;
После очистки моркови, ее стоит порезать крупными кольцами;
Болгарский перец также режется крупными ломтиками;
Брокколи и цветную капусту ножом резать не стоит. Рекомендуется аккуратно отламывать кусочки капусты и класть в отдельную емкость;
Картофель после очистки также нарезается крупными кусочками;
И в окончании откройте банку с кукурузой и добавьте консервированные овощи в емкость. Причем сок из банки не стоит выбрасывать, он в дальнейшем пригодится;
В рассол из кукурузы добавляем кубики «Мивины» и немного нагреваем полученный состав;
Все овощи высыпаем в рукав для запекания и выкладываем на противень в духовку;
Завязываем рукав и прокалываем поверху несколько отверстий для выхода воздуха;
Выставляем температуру духовки 160-180 градусов и дожидаемся кипения овощей. После чего оставляем блюдо тушиться на медленном огне еще в течении часа. Готово! Яркое и полезное блюдо у вас на столе!

Кабачки к куриным котлетам

кабачки — 3 шт среднего размера;
цедра из одного лимона;
чеснок — 3 зубчика;
подсолнечное масло — 50 г;
яйца куриные — 3 шт;
зелень — 0,15 кг.

Калорийность кабачкового гарнира: 88 ккал/100 г.

Для начала рекомендуется сделать небольшой состав маринада. Для этого потребуется мелко побродить чеснок и свежую зелень. Все смешать с цедрой лимона и оставить настаиваться в отдельной посуде;
Зеленые кабачки нарезаются кружками толщиной не менее 0,5 см;
Яйца и соль взбиваются до однородной массы;
Далее, разогревается сковорода с подсолнечным маслом. На нее выкладываются кружки кабачков, которые до этого окунали в яйца. Последние предотвращают впитывание масла в овощи. Поджариваем кабачки до образования золотой корочки;
Еще горячие кабачки, которые выкладываются на тарелку, моментально посыпаются смесью зелени с цедрой. Так блюдо полностью пропитывается приятным ароматом. Готово!

Гарнир к котлетам по-киевски

картофель — 6-8 шт среднего размера;
петрушка — 0,15 кг;
чеснок — 2-3 зубчика;
лимон — 1 шт среднего размера;
масло оливковое — 50 гр;
специи — красный перец.

Время приготовления: около часа.

Калорийность гарнира: 100 ккал/100 г.

Читайте как приготовить полезное филе трески на пару в мультиварке.

Картофель к рыбным котлетам

картофель — 1 кг;
молоко — 1 стакан;
сливочное масло — 0,05 кг;
укроп — 0,1 кг;
паприка и соль по вкусу.

Время приготовления: не более сорока минут.

Калорийность картофельного гарнира: 84 ккал/100 г.

Очистите картофель от кожуры и нарежьте ее небольшими кусочками;
Заливаем картофель молоком, кладем сливочное масло и ставим на средний огонь;
Как только картофель закипел, немного уменьшаем огонь и варим, аккуратно перемешивая, еще на протяжении десяти минут;
Когда картофель станет мягким, добавляем паприку и соль по вкусу;
Сбиваем все блендером или просто толчем толкушкой;
Перед подачей блюда на стол посыпаем немного зеленью. Готово!

Вкусный рис к печеночным котлетам

рис — 0,4 кг;
лук репчатый — 1 шт среднего размера;
зеленый горошек свежемороженый — 0,1 кг;
зеленая фасоль свежемороженая — 0,1 кг;
брокколи — 0,1 кг;
чеснок — 2-3 зубчика;
лимон — 1 шт;
специи — черный перец.

Время приготовления: не более часа.

Калорийность рисового гарнира: 98,8 ккал/100 г.

Отварите рис до полуготовности на среднем огне, слейте воду и дайте ему немного остыть;
С репчатого лука снимаем кожуру и тщательно все промываем под водой;
Лук нарезаем мелкими кусочками;
Режем ножом фасоль,

instaplace.ru

какой гарнир можно приготовить к гречневым котлеткам

Хм.. Гречку? И гречневый соус. А запивать гречневым пивом.

и что это будет каша с кашей это все равно что макароны есть с хлебом лучше уже салат какой-то

Шпинат, зеленая фасоль, просто овощи хотя бы.

Только соус и овощи

Капуста тушёная, икра свекольная.

Из жареного мясного фарша. Шутка конечно, а кабачковая икра самый раз

овощи запечёные.

греческий салат приготовьте помодры, огурцы, фета кубиками, оливки, зелень, масло

Свежий огурчик, грибы.

мясную кашу))))

Подливку только из печени. Зажарь 2 куриные печёнки, пережарь лука, смолоти лук с печенью в блендере или протри через сито и разведи это сливками или сметаной или майонез положи или томат или кетчуп. Смажь или полей котлеты этим. Или зажарь сало не сильно и подай со шкварками и луком жареным. Просто со сметаной.

а Я хочу рецепт котлеток)))

так это и есть гарнир

Гарнир к гарниру? Овощей порезать, может и прокатит за гарнир.

салатик или картошку!

touch.otvet.mail.ru

Самый лучший гарнир к котлетам → Восточная кухня → CHEF.tm — Лучшие рецепты

Котлетки любят все, неважно из чего они сделаны: рыбы, мяса или печенки. Но для того чтобы подчеркнуть их вкус, понадобится максимально подходящий гарнир. Правда, во многих семьях все ограничивается обычной картошкой пюре, в то время, когда есть множество вариантов, которые способны прекрасно подчеркнуть вкус любой котлетки.

Просто готовить гарнир недостаточно, важно научиться совмещать в тарелке несколько вкусов, которые в гармонии друг с другом создают особый, незабываемый вкус и послевкусие. Вам может показаться, что такие слова несовместимы в разговоре об обычных котлетах, но в том то и волшебство – создать совершенно новый вкус.

Как приготовить гарнир к колетам?
Не стоит думать, что лучший гарнир обязательно предполагает использование каких-то особых продуктов. Вам будет достаточно того, что есть на вашей кухне, главное найти правильное сочетание. Например, рыба никак не сочетается с фруктами, а вот к курице они отлично подойдут.

Готовим гарнир к котлетам из рыбного фарша

Рыба идеально сочетается с овощными гарнирами, например, морковью, капустой, кабачком, фасолью. Если говорить о крупах, то отлично подойдет рис или чечевица. Также прекрасно к рыбным котлетам подойдет картофель.
Чтобы приготовить его вам понадобится:

Килограмм картофеля
Зелень
Сливочное масло
Молоко, будет достаточно стакана
Соль, перец по вкусу
Процесс приготовления предельно прост:

Картошку необходимо почистить, разрезать на две части, положить в кастрюлю и залить водой, которая должна его немного покрыть. Солим и ставим кастрюлю на огонь.

Вода должна закипеть. После этого уменьшаем огонь и варим около 20 минут.
Слейте жидкость с картофель и разомните его в пюре, постепенно добавляя молоко.
Помятый картофель необходимо взбить миксером. Одновременно с этим кладем масло и продолжаем взбивать.
Перед тем как подавать на стол, посыпьте пюре зеленью.

Гарнир к котлетам из печени

Котлетки из печени вкусны и без гарнира, но он станет прекрасным дополнением. Идеально с ними сочетается рис и гречка, но мы предложим вам более оригинальный рецепт

Для приготовления возьмите:
Рис, около 400 грамм
Лук
Спаржа
Чеснок
Зеленый горошек
Брокколи
Сок лимона
Соль и перец
Приступаем к готовке:

Отварите рис. В этом процессе нет ничего особенного, просто залейте его подсоленной водой и поставьте на плиту.

Подготовьте овощи. Их надо помыть и порезать.
Возьмите сковороду, налейте в него масло и разогрейте.
Вначале пассируйте в ней репчатый лук, а потом добавьте остальные овощи.
К ним добавьте отваренный рис и перемешайте.
Возьмите чеснок, снимите с него кожицу и пропустите через чеснокодавилку или натрите на терке. Добавьте его в сотейник, опять перемешайте и обжарьте еще пару минут.
Заправьте все лимонным соком и снимите гарнир с огня. Не забудьте накрыть его крышкой и оставить минут на пять, чтобы он успел дойти.

Вот и все, прекрасный гарнир для ваших печеночных котлеток готов.

Как видите, нет ничего сложного в том, чтобы приготовить простой, но оригинальный гарнир к котлетам. Даже картофель может быть удивительным и непривычным, если подойти к приготовлению с долей фантазии.

chef.tm

Какой гарнир приготовить к котлетам на пару?

Потушить овощи на сковороде

тол4ённый картофель

Капуста цветная жареная с сыром Капусту разделить на крупные соцветия, положить в кипящую подсоленную воду и варить около 6 минут (на пару 10 минут) . Затем капусту остудить и разобрать на мелкие соцветия. Соцветия обмакивать в яйца, взбитые с крахмалом, солью и перцем. Осыпав тертым сыром обжарить капусту в сливочном масле до золотистого цвета. (Сейчас я просто обмакиваю ее в расплавленные остатки сыра и присыпаю сухарями. ) Подавать с голландским соусом или майонезом. 800 г цветной капусты, 2 яйца, 100 г сыра, 2 с. л. крахмала, 50 г масла Фото <a rel=»nofollow» href=»http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2703.jpg» target=»_blank»>http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2703.jpg</a>

Пюре картофельное+салатик

Можно рис с подливой либо картофельное пюре. <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/c0ba41d52570931ec750009534a4e116_i-40.jpg» >

Идеально-это рис. и гречка. овощи паровые, но только с соусом, иначе они невкусные!

овощи приготовьте таким же образом

обычно овощи нынче хотят

овощи. . на пару..

Если вы правильно питаетесь с рисом и гречкой не стоит смешивать, а вот с картошкой вполне, только не жареной, ну и вариант с овощами тушеными тоже хороший)

лучший гарнир всегда -это ОВОЩИ

Ну раз у вас полезные паровые котлетки, наверно и гарнир к ним хотите полезный. Попробуйте мой рецепт <a href=»/» rel=»nofollow» title=»45517061:##:goryachee/iz-ovoshhey/kak-prigotovit-zamorozhennye-ovoshhi/» target=»_blank» >[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a>. Готовится быстро, очень вкусная легкая еда<img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/8a9812c3bb7d4129e53bbcd57c16629c_i-21.jpg» >

пюре картофельное, гречку, рагу овощное, да что угодно — по вкусу

touch.otvet.mail.ru

Гарниры к котлетам – они такие разные! Рецепты гарниров к рыбным, мясным, куриным, печеночным и овощным котлетам — Автор Екатерина Данилова

Гарниры к котлетам – общие принципы приготовления

Из чего готовят гарниры:

• овощи;

• крупы;

• макаронные изделия;

• грибы.

Кабачковый гарнир к котлетам из мяса

Ингредиенты

• 3 молодых кабачка;

• цедра 1 лимона;

• 3 зубчика чеснока;

• масло;

• 1 пучок зелени;

• соль и перец;

• 3 яйца.

Приготовление

1. Рубим зелень и чеснок, добавляем к ним цедру и хорошо перемешиваем. Оставляем смесь рядом.

2. Нарезаем кабачки кружками не более 0,5 сантиметра.

3. Взбиваем вилкой яйца с солью.

5. Выкладываем кружки в миску и сразу присыпаем ароматной смесью из зелени с цедрой и чесноком.

6. Следующие обжаренные кабачки укладываем сверху, давая раскрыться аромату.

7. Выкладываем на тарелку обжаренные кружочки кабачков, не забываем дополнить котлетой.

Картофельный гарнир к рыбным котлетам

Ингредиенты

• 1 кг картофеля;

• 300 мл молока;

• соль;

• 0,5 пучка укропа;

• 1 ч. л. сладкой паприки;

• 50 грамм масла слив.

Приготовление

1. Очищаем картофелины и нарезаем небольшими дольками. Промываем и заливаем молоком.

3. После закипания убавляем огонь и каждые 10 минут перемешиваем картошку. Варим до мягкости.

4. За 5 минут до окончания блюдо солим и добавляем паприку, размешиваем.

6. Посыпаем гарнир укропом, кладем рыбную котлету и отправляем на стол!

Гарнир к куриным котлетам из чечевицы

Ингредиенты

• 2 головки лука;

• 0,4 кг чечевицы;

• 2 морковки;

• 1 ложка сливочного масла;

• 3 ложки раст. масла;

• специи.

Приготовление

2. Сливаем жидкость, оставляем 0,5 стакана.

3. Очищаем овощи и шинкуем соломкой.

4. В сковороду кладем оба вида масла и обжариваем морковь с луком.

5. Добавляем к овощам чечевицу, вливаем оставленную ранее жидкость, накрываем и томим еще минут пять.

6. Остается заправить гарнир специями, зеленью, можно добавить чеснок и готово!

Рисовый гарнир к котлетам из печени

Ингредиенты

• 0,2 кг риса;

• 1 головка лука;

• 0,1 кг зеленой фасоли;

• 0,1 кг консервированного горошка;

• соль и перец;

• 0,5 пучка укропа;

• 40 граммов масла раст.

Приготовление

2. Пока варится рис, разогреваем в сковородке масло и добавляем шинкованный лук. Жарим минутку.

3. Добавляем замороженную стручковую фасоль, накрываем и томим еще 10 минут.

5. Добавляем зеленый горошек, освобожденный от жидкости. Солим, перчим.

Гарнир к рыбным котлетам из капусты

Для капустного гарнира к рыбным котлетам также понадобится томатная паста или свежие помидоры.

Ингредиенты

• 0,7 кг капусты;

• 0,1 кг лука;

• 0,15 кг моркови;

• 0,05 кг масла;

• 2 ложки пасты или 2-3 помидора;

• специи.

Приготовление

1. Берем большой сотейник или просто казан. Выливаем в него сразу все масло и отправляем нагреваться.

2. Нарезаем лук любыми кусочками и забрасываем в казан.

3. Добавляем шинкованную морковку, жарим.

4. Через пару минут подходит очередь капусты, шинкованной соломкой. Обжариваем до полуготовности.

5. Разводим томат 100 мл воды или просто натираем помидоры на терке. Выливаем в капусту.

6. Солим, перчим, накрываем и тушим до мягкости. При подаче посыпаем укропом или петрушкой.

Гороховый гарнир к куриным котлетам

Ингредиенты

• 2 стакана гороха;

• 100 гамм масла сливочного;

• 1 лук;

• 1 морковка;

• 4 стакана воды;

• соль.

Приготовление

2. Закидываем в сковородку оставшееся масло и обжариваем лук с морковью.

3. Как только горох сварится, добавляем обжаренные овощи, солим и даем еще покипеть минут десять.

Гарнир к котлетам из овощей

Ингредиенты

• 1 стакан гречки;

• 2 ложки сливочного масла;

• 2 стакана воды;

• 1 маленькая морковь;

• приправы.

Приготовление

1. Гречку перебираем, промываем и слегка подсушиваем полотенцем.

3. Добавляем щепотку соли и рецептурную воду, которая к этому моменту уже должна закипеть.

4. Пока варится каша, натираем морковку мелко и обжариваем на сливочном масле.

5. Перекладываем из сковородки в почти готовую кашу. Размешиваем.

Гарнир к рыбным котлетам из риса и мексиканской смеси

Ингредиенты

• 0,2 кг мексиканской смеси;

• 0,12 кг пропаренного риса;

• 2 ложки соевого соуса;

• 1 головка лука;

• 3 ложки масла;

• зелень.

Приготовление

1. В кастрюльке отвариваем рис, воду подсолим. Затем отвар сливаем.

2. Нарезаем луковичку мелкими кубиками и обжариваем на сковородке.

3. Добавляем к луку мексиканскую смесь и готовим вместе около десяти минут.

5. Тушим блюдо под крышкой еще три или четыре минутки.

6. Готово! При подаче добавляем рыбную котлетку и несколько веточек зелени.

Овощной гарнир к куриным котлетам

Ингредиенты

• 3 кабачка;

• 0,2 кг шампиньонов;

• 4 помидора;

• 3 сладких перца;

• масло;

• итальянские травы;

• 2 головки лука;

• соль.

Приготовление

1. Очищенные головки репчатого лука режем соломкой. Закидываем в казан с маслом и начинаем обжаривать.

2. Нарезаем кубиками шампиньоны и отправляем к луку. Жарим вместе.

4. Пока готовятся овощи, обдаем томаты кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кубиками.

6. Томим блюдо около пяти минут и выключаем.

Гарнир к котлетам – полезные советы и хитрости

• Любой гарнир будет вкусней, если его готовить на бульоне. Необязательно использовать мясной отвар. Можно брать рыбные, грибные, овощные бульоны, если они не противоречат вкусу блюда.

• Самый простой способ сделать гарнир оригинальным – это дополнить его чем-то ярким и вкусным. Прекрасной добавкой для круп и овощей является консервированный горошек, кукуруза, можно добавить немного маринованных грибочков, оливок. И, конечно же, зелень во всех ее видах.

• Гречневую кашу необязательно варить. Можно промыть крупу (по желанию обжарить), затем высыпать в термос и залить кипятком в пропорции 1:2. Кладем кусочек масла, соль. И через 4 часа получится вкусная и рассыпчатая каша.

• Котлеты и гарнир должны иметь одинаковую температуру. Холодный гарнир не украсит даже самую вкусную котлету и наоборот. Если какая-то составляющая часть блюда приготовлена раньше, то подогревайте ее непосредственно перед подачей на стол. Несколько раз этого делать нельзя.

Полезные ссылки:

Поразительно! 5 гарниров ПО-НОВОМУ из привычных продуктов, а результат БЕЗУПРЕЧНЫЙ!

Что мы с вами чаще всего готовим на гарнир? Думаю большинство ответят на этот вопрос так же как и я! Чаще всего на гарнир готовлю какую-нибудь крупу, овощи или макароны. И поэтому хочу предложить несколько идей, как обычные и привычные для нас гарниры, сделать несколько интереснее!

РЕЦЕПТЫ:

Гарнир из смеси круп с овощами:

Рис Жасмин 100 г

Ячневая крупа 85 г

Пшеничная крупа 85 г

Лук репчатый 150 г

Морковь 100 г

Перец 150 г

Растительное масло 20 г

Орегано 1 ч л

Соль

Вода горячая 600 мл

На 100 г 105,7 кКал. 2,9/1,9/19,3

Выход 1183 г

Рис с гречкой и капустой:

Рис 100 г

Гречневая крупа 100 г

Капуста белокочанная 400 г

Морковь 60 г

Лук репчатый 70 г

Масло топленое 10 г

Вода 450 мл + 40 мл (в овощи)

Соль

На 100 г 93,1 кКал 3/1,1/28,1

Выход 960 г

Горячий винегрет:

Свекла 300 г

Морковь 200 г

Тыква 250 г

Лук репчатый 100 г

Соленые бочковые огурцы 100 г

Растительное масло 15 г

Укроп 20 г

Смесь перцев дробленая

Соль

Сок лимона (по желанию)

На 100 г 51,4 кКал 1,4/1,8/8,1

Выход 905 г

Макароны с морковным соусом:

Макаронные изделия 180 г

Морковь 250 г

Оливковое масло 15 г

Травы итальянской кухни 1 ч л

Куркума 1/2 ч л

Соль

Вода 500-550 мл

На 100 г 117 кКал 3,5/2,4/20,1

Выход 720 г

Рис с овощами:

Рис красный Самарканд (любой рис) 350 г

Лук репчатый 150 г

Морковь 200 г

Чеснок 3-4 зубчика

Растительное масло 20 г

Соль

Вода горячая 700-750 мл

На 100 г 111 кКал 2,5/1,7/23

Выход 1298 г

Котлеты:

Фарш говяжий постный (шея) 200 г

Фарш из куриной грудки 200 г

Фарш из бедра индейки 200 г

Лук репчатый 100 г

Чеснок 1 зубчик

Яйцо СО 1 шт

Растительное масло 1 г

Соль

На 100 г 152,3 кКал 22,3/6,3/1,7

Грудка индейки на гриле:

Филе грудки индейки 300 г

Имбирь свежий 10 г

Чеснок 2 зубчика

Соевый соус 15 г

Вода

На 100 г 134,9 кКал. 28,6/2/0,8

что приготовить на ужин, рецепты, на гарнир, гарнир, ужин, здоровое питание, обед, что приготовить на обед, что приготовить, гарнир к рыбе, гарнир к курице, гарнир к котлетам, гарнир к мясу, гарнир для курицы, гарнир для котлет

Что Приготовить на Гарнир к Куриным Котлетам

«Украшение» — именно так переводится с французского слово «garnir», и именно эта роль изначально возлагалась на этот вид кушанья. Сегодня же это понятие немного утратило свой первоначальный смысл и, например, гарнир к куриным котлетам можно представить, как второе, дополнительное основное блюдо. Мясная пища обязана подаваться с гарниром, иначе она будет неполноценной, ведь углеводы и клетчатка отлично дополняют белки, делая меню сбалансированным.

к содержанию ↑

Что приготовить на гарнир к куриным котлетам

Вариантов гарниров не просто много, а невероятно много и тут немудрено растеряться. Так какой же гарнир к куриным котлетам будет самым лучшим?

Как уже было сказано ранее, чтобы прием пищи был полноценным и сбалансированным, меню следует составлять грамотно, чтобы в нем фигурировали белки, жиры, и углеводы в пределах нормы. Нормирование пищевой ценности блюда зависит от времени приема пищи (завтрак, обед, ужин) и от установленного лимита калорий.

Утро

Так, например, в утреннее время лучше отдать предпочтение углеводам, клетчатке, и если куриная котлетка у вас предусмотрена на завтрак, то лучшим вариантом гарнира для нее станет крупа парная или отварная.

Греча, рис, перловка, геркулес и другие виды каш, которые можно и даже нужно сдобрить 1 ч.л. сливочного масла.

Как правильно и сколько времени варить перловку (перловую кашу) на воде

В старину перловую кашу подавали к царскому столу. У мужчин она ассоциируется с невкусным армейским месивом. Предлагаем алгоритм, как варить перловку, чтобы сохранить ее полезные свойства и сделать кашу рассыпчатой.

Обед

В обед куриные биточки также можно подать со злаковым гарниром.

Но и овощам следует уступить дорогу. Что можно приготовить? Абсолютно любые овощи. Но! Если вы решите выбрать картофель, то только отваренный в мундире или запеченный в фольге в духовке или на углях.

Идеальным выбором станут свежие салаты.

Паровые, запеченные, отварные овощи будет идеальным решением для этого времени суток.

Вы можете приготовить легкое и очень вкусное рагу из кабачков.

Ужин

На ужин количество углеводов и жиров лучше всего свести к минимуму, поэтому котлету куриную лучше всего предложить с паровой стручковой фасолью или спаржей, зеленью сельдерея, цветной или белокочанной капустой, свежим огурчиком, редисом, помидором, кабачком или болгарским перцем.

У этих овощей меньше всего углеводов и их можно спокойно кушать даже вечером, но все же ограничено.

к содержанию ↑

Гарнир к куриным котлетам из риса

Плов без мяса является излюбленным блюдом студентов. Если следовать пошагово классическому рецепту с фото и соблюдать традиционную технологию приготовления, то даже в постном виде этот гарнир ничуть не будет уступать оригинальному варианту.

Ингредиенты

Рис золотистый удлиненный – 2 стакана;
Крутой кипяток или бульон – 4-5 стакана;
Морковина крупная – 3-4 шт.;
Перец острый зеленый – 2 стручка;
Чесночные крупные головки – 2 шт.;

Соль каменная крупная – ½ -2/3 ст.л.;
Зира – 2 ч.л.;
Лук-репка крупный – 1 головка;
Приправа «Пять перцев» — 3 г;
Масло кунжута – 100 мл.

Как самостоятельно приготовить гарнир для куриных котлет в домашних условиях

В казанок вливаем масло, ставим его на сильный огонь и ждем, пока масло закипит.
Лук чистим и шинкуем полукольцами и пересыпаем в раскаленное масло. Обжаривать лучок нужно до уверенного румянца, перемешивая периодически деревянной лопаткой.
Тем временем морковку режем небольшими брусочками в длину 3 см и в толщину 0,5 см, а затем пересыпаем всю нарезку в казан и теперь продолжаем обжарку овощей вместе в течение минут 5, чтобы морковка также была слегка румяной и наполовину мягкой, полу-готовой.
Спустя указанное время вливаем в казан крутой кипяток или бульон, всыпаем соль, перетертую в ладонях зиру, перечную смесь, все перемешиваем и пробуем на вкус. В идеале бульон должен быть слегка пересоленным, ведь рису требуется довольно много соли.
Теперь в бульон пересыпаем промытый рис, разравниваем его лопаткой ровным слоем, утапливаем в нем целые стручки перца и чесночные головки и варим на среднем огне плов до тех пор, пока уровень жидкости и риса не сравняется. После этого пламя под казаном делаем совсем маленьким, еле теплящимся, накрываем ёмкость плотно крышкой и томим гарнир до готовности 30 минут.

Когда рис станет мягким и вся жидкость в казане испарится, казан следует укутать теплым полотенцем и выдержать так еще минут 20, чтобы гарнир хорошенько пропарился.

Лишь спустя треть часа перемешиваем постный плов деревянной лопаткой со дна вверх аккуратно, чтобы рис перемешался с овощами и можно подавать блюдо к столу.

к содержанию ↑

Овощной гарнир к котлетам из курицы

Ингредиенты

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как просто готовить гарнир к куриным котлетам по шагам

Если вы следите за своим питанием и здоровьем и количество калорий в том или ином блюде для вас имеет значение, то советуем вам приготовить (для парных, запеченных в домашних условиях в духовке или на природе на углях куриных котлет) этот овощной гарнир. Он очень легкий, супер витаминный, готовится быстро, и к тому же очень простой.

Яйца отвариваем вкрутую 15 минут, остужаем, чистим и рубим кубиками.
Листья салата рвем своими руками крупными кусочками и перекладываем в салатник вместе я яйцами.
Огурцы, томаты и перец споласкиваем. Удаляем плодоножки (место крепления плодоножек), у перцев также вытряхиваем семена, после чего нарезаем все плоды брусочками или соломкой. Пересыпаем овощную нарезку в салат.
Сельдерей крошим меленько, добавляем в блюдо, заправляем все йогуртом и присаливаем по вкусу.

Перемешиваем салат и подаем к столу.

к содержанию ↑

Куриные котлеты с картофельным гарниром запеченные

Ингредиенты

Для котлет

Филе курицы – 1 грудка;
Отборной категории яйца – 1 шт.;
Головка лука репчатого – 1 шт.;
Высокого сорта мука – 50-60 г;
Горчица в зернах – 5 г;
Острый кетчуп – 7 г;
Соль крупная поваренная – ½ ч.л.;
Приправа для курицы – 1 ч.л.

Ингредиенты для гарнира

Картофелины крупные – 6 клубней;
Томаты свежие средние – 5 плодов;
Лук-репка – 0,5 шт.;
Яйцо категории «СО» — 2 шт.;
Чесночные зубцы – 2 шт.;
Сметана 20-30% — ½ стакана;
Молоко коровье – 0,15 л;
Сыр твердо-мягкий – 0,1 кг;
Масло оливы – 1 ст.л.

Как сделать домашний оригинальный гарнир с куриными котлетами

Данный рецепт интересен тем, что котлеты здесь запекаются вместе с гарниром в яичной заливке и на выходе получается одно полноценное блюдо.

Все ингредиенты для котлет загружаем в блендер. Мясо для этого нужно нарезать на средние кусочки, а лук покрошить очень мелко, после чего измельчаем все содержимое чаши до однородности и формируем небольшие котлетки.
На сковороде с незначительным добавлением масла обжариваем битки по 2 минуты с разных сторон и убираем на тарелку.
Картофель чистим и отвариваем почти до готовности в соленой воде, чтобы клубни были целыми, но мягкими, не разваристыми. После остывания разрезаем каждый клубень на 4 дольки, сбрызгиваем маслом и натираем измельченным в кашицу чесноком.
В смазанную маслом объемную жаропрочную форму укладываем картофель ровным слоем, поверх него нарезанные кружками помидоры, далее луковые кольца, а затем – котлеты.
Из яиц, сметаны, тертого в мелкую крошку сыра и молока замешиваем заправку и заливаем ею котлеты с гарниром.
В хорошо прогретой печи (185°С) запекать блюдо следует около получаса — сорока минут.

Этот гарнир к куриным котлетам станет интересным решением для семейного ужина, когда хочется предложить домочадцам что-то новенькое.

к содержанию ↑

Как еще можно приготовить котлетки

Блюда из мясного фарша, типа котлеток, готовят во всем мире, но только у нас подобное кушанье приобрело статус национального. Сегодня портал «Твой Поваренок» поделится с вами опытом по приготовлению невероятно вкусных куриных котлет с различными дополнительными ингредиентами.

Котлеты со сложным гарниром

Пять гарниров к котлетам

Хотя гарнир это всего лишь добавление к основному блюду, правильно подобранный, он может затмить и мясо, и рыбу.

Предлагаем вам подборку оригинальных аппетитных гарниров к котлетам — будет чем удивить домашних!

1. Гарнир из кускуса с печёным перцем

Ингредиенты:

Разноцветный сладкий перец — 4 шт.
Кускус — 400 г
Оливковое масло — 4 ст.л. + смазать перцы
Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

Разрежьте перцы вдоль на 2–3 части, удалите плодоножки с семенами и перегородками. Смажьте кожицу оливковым маслом и положите перцы на застеленный пергаментом или фольгой противень.

Обратите внимание, что ставить их нужно прямо под сильно разогретый гриль.
Запекайте перцы до почернения кожицы.
Далее положите перцы в миску, затяните плёнкой и оставьте на 10 мин. Затем очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками.
Налейте в кастрюлю 4 ст. л. масла, положите кускус, соль и перец, перемешайте.
Приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке, перемешайте вилкой и добавьте печёные перцы.
Подавайте горячим или остывшим.

2. Пряная капуста с грибами

Ингредиенты:

Перец болгарский — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Помидоры (консервированные в собственном соку) — 200 г
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь — 1 ст. л.
Грибы — 400 г
Капуста белокочанная — 600 г
Зира — 1 ст. л.
Кориандр — 1 ст. л.
Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
Перец душистый — 1 ч. л.
Кориандр, зелень — по вкусу

Приготовление:

Листья капусты нарежьте квадратиками (сторона около 2 см), грибы чуть измельчите (выбрать можете любые на свой вкус — как вешенки, так и шампиньоны).
Порежьте перец и лук, имбирь и чеснок измельчите.
Зиру, кориандр, чёрный и душистый перец прогрейте на сухой сковороде и затем разотрите в ступке.
Теперь обжаривайте на растительном масле капусту, затем в этой же сковороде жарьте грибы и сладкий перец.

Отдельно обжарьте лук, чеснок и имбирь, добавьте к ним специи и готовьте ещё 1 минуту, после чего добавьте томаты. Кстати, вместо томатов можно использовать томатную пасту или сок.
Теперь соедините обжаренные лук, чеснок и имбирь с капустой и грибами.
Готовьте смесь под крышкой 10-15 минут.
В конце, добавив соль и перец по вкусу, дайте блюду настояться 5 минут.
Капуста с грибами готова — и, кстати, она может вполне быть самостоятельным блюдом.

3. Картофельные ньокки

Ингредиенты:

Картофельное пюре — 600 г
Мука — 250 г
Яйца — 2 шт.

Приготовление:

Отварите картофель до полной готовности и подсушите. Затем сделайте пюре (по вашей привычной схеме, как любите).
Добавьте к нему 2 сырых яйца.
Далее постепенно всыпайте муку, доводя массу до состояния воздушного теста — чтобы ямка от отпечатанного пальца поднималась.

Затем скатайте из картофельного теста жгуты и разделите их на ньокки.
Узор можно сделать с помощью рифлёной формы для оттеснения рисунка или обычным рифлёным ножом.
Готовые ньокки опустите в кипящую воду с зеленью и варите, пока они не всплывут.
Готовый гарнир можно подавать с подливой или соусами.
Классический вариант — картофельные ньокки со сливочным маслом.

4. Рагу из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки молодые — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь (крупная) — 1 шт.
Зелень петрушки — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчика
Соль — ½ ст. л.
Перец душистый молотый — ½ ч. л.
Куркума — ½ ч. л.
Кориандр молотый — ½ ч. л.
Подсолнечное масло — 3 ст. л.

Приготовление:

Налейте на сковороду масло и поставьте её на маленький огонь.

Кабачки обмойте (если они не молодые — очистите от семян и кожи), а затем нарежьте крупными кубиками, после чего выложите на сковородку, увеличив огонь до среднего.
Морковь натрите на крупной тёрке.
Лук нарежьте мелкими кубиками или полукольцами — как больше нравится.
Добавьте овощи к кабачкам и тушите на среднем огне, помешивая, 15 минут. Крышкой закрывать не нужно, иначе кабачки выделят слишком много жидкости и к концу готовки превратятся в икру.
Когда кабачки стали мягкими, посолите, поперчите блюдо, добавив к нему куркуму и кориандр. Хорошо перемешайте и тушите ещё 5-10 минут.
Чистую петрушку мелко порубите, и также отправьте к кабачкам.
Чеснок очистите и добавьте туда же, предварительно пропустив через пресс. Перемешайте смесь и тушите ещё 5 минут.
Аппетитные кабачки готовы!

5. Рис с кукурузой и помидорами

Ингредиенты:

Рис — 250 г
Помидоры — 500 г
Кукуруза консервированная — 1 банка (350 г)
Лук репчатый — 2 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Масло сливочное — 80 г
Зелень петрушки — 1 пучок
Перец, соль — по вкусу

Приготовление:

Отварите рис в подсоленной воде.
В это время подготовьте овощи: слейте воду с кукурузы, нарежьте кубиками помидоры и измельчите лук.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке, петрушку мелко нарежьте.

Далее готовый рис обжаривайте на сливочном масле, постепенно добавляя к нему лук, помидоры и кукурузу.
Тушите получившуюся смесь 5-10 минут.
В завершение приготовления добавьте соль, перец, посыпьте сыром, перемешайте и украсьте зеленью.

Готовьте с удовольствием!

👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

top-kitchen.ru

Котлеты натуральные со сложным гарниром — МегаЛекции

Подготовленные котлеты поспают солью и перцем, кладут на разогретую сковороду жиром и жарят при сильном нагреве с обеих сторон.

Горошек консервированный. Сливают рассол выкладывают в кастрюлю заливают водой и доводят до кипения

Картофель отвариваем в целом или нарезанном на 2-4 части виде. Растапливаем сливочное масло, доводим до кипения молоко и смешиваем, готовое пюре протираем через сито чтобы убрать комки.

Оформление и отпуск

Борщ украинский

При отпуске в тарелку кладут мясо, наливают борщ, кладут сметану, зелень. Отдельно можно подать пампушки

Котлетанатуральные со сложным гарниром

с кремом и фруктовой начинкой

Письменная экзаменационная работа : описание технологического процесса приготовления Письменная экзаменационная работа : описание технологического процесса приготовления

борща украинского, котлет натуральных со сложным гарниром; пирожного «Корзиночка»

солянки сборной грибной, рыбы жареной во фритюре, картофеля жареного (из отварного).

солянки сборной грибной, рыбы жареной во фритюре,

картофеля жареного (из отварного), торта «Ярославна»

При отпуске на порционное блюдо или тарелку укладывают гарнир, рядом – котлеты, поливают их мясным соком, на косточку надевают папильотку

Требования к качеству

Борщ украинский

Внешний вид: форма нарезки сохранена

Консистенция: мягкая

Цвет: малиново — красный

Вкус: кисло — сладкий

Запах: соответствующий данным продуктам

Котлета натуральные со сложным гарниром

Мясо:

Внешний вид: на поверхности румяная корочка

Консистенция: мягкая, сочная

Цвет: на разрезе от серого до коричневого

Вкус: в меру соленый

Запах: жаренного мяса

Картофельное пюре:

Консистенция – мягкая, нежная, пышная.

Цвет белый ближе к желтому.

Вкус – в меру соленый.

Внешний вид – форма сохранена

Виды и причины брака, способы их устранения и предупреждения

с кремом и фруктовой начинкой

борща украинского, котлет натуральных со сложным гарниром; пирожного «Корзиночка»

солянки сборной грибной, рыбы жареной во фритюре, картофеля жареного (из отварного).

солянки сборной грибной, рыбы жареной во фритюре,

картофеля жареного (из отварного), торта «Ярославна»

Борщ украинский

Виды брака	Причины Брака	Способы устранения и предупреждения
Недоведен до вкуса	Мало соли	Строго соблюдать рецептуру, добавить соли
Консистенция овощей жесткая	Не соблюдено время варки овощей или тушения свеклы	Соблюдать время варки и тушения овощей
Нарезка овощей не соответствует требованиям	В борще присутвует нарезка разной формы	Строго соблюдать технологический процесс
Форма овощей не сохранена	Овощи переварены	Соблюдать время варки овощей

Таблица 5

Котлета натуральная

Виды брака	Причины Брака	Способы устранения и предупреждения
Котлета пережарена	Не соблюдение температурного режима и времени жарки	Соблюдать температурный режим 150-160⁰ С, 10-12 минут
Блюдо не доведено до вкуса	Мало соли, специй	Соблюдать норму вложения соли, специй строго по рецептуре
Мясо жесткое	Не достаточно отбили п/ф нарезан вдоль волокон	Хорошо отбивать мясо для п/ф нарезать только поперек волокон

Таблица 6

Пюре картофельное

Виды брака	Причины Брака	Способы устранения и предупреждения
Внешний вид картофельного пюре серый подгорелый	Не соблюден технологический процесс приготовления	Заправлять картофельное пюре
Блюдо пересолено	Много соли	Соблюдать норму вложения

Таблица 7

с кремом и фруктовой начинкой

борща украинского, котлет натуральных со сложным гарниром; пирожного «Корзиночка»

солянки сборной грибной, рыбы жареной во фритюре, картофеля жареного (из отварного).

солянки сборной грибной, рыбы жареной во фритюре,

картофеля жареного (из отварного), торта «Ярославна»

Часть вторая. Профессия «Кондитер»

Технологический процесс приготовления полуфабрикатов

Пирожные: ‘’корзиночка с кремом и фруктовой начинкой’’

Письменная экзаменационная работаПисьменная

Часть вторая. Профессия

ЧГКИПиТ, № гр. 333ЧГКИПиТ,

ПреподавательП

ОбучающийсяОб

Приготовление теста – масло с сахаром растирают во взбивальной машины до однородного состояния, добавляют яйца, в которых растворяют аммоний, соду, соль, эссенцию. Взбивают до пышной однородной массы, перекладывают в дежу тестомесильной машины и, перемешивая, постепенно засыпают муку, но 7%

оставляют на подпыл, т.е. для дальнейшей работы с тестом.

Приготовление корзиночек – песочное тесто раскатывают в пласт толщиной 5-7 мм, сверху накладывают металлические формы дном в верх плотно друк к другу. Скалкой прокатывают по донышкам форм, в результате формы вырезают нужные порции теста. Тесто в месте с формами переворачивают и в давливают в боковые гофрированные стенки. Выпекают при температуре 240-250 ⁰С 10-15 минут.

Крем ‘’Шарлотт” — Сахар, яйца и молоко тщательно перемешивают, доводят до кипения при постоянном помешивании. Сироп кипятят до температуры 104-105⁰С. Его процеживают и охлаждают до 20-22 ⁰С.

Технологический процесс приготовления изделия

Пирожные: ‘’корзиночка с кремом и фруктовой начинкой’’

В готовую корзиночку ‘’отсаживают’’ из кондитерского мешка фруктовую начинку, сверху оформлают из кондитерского мешка кремом

Оформление и отпуск

Пирожные: ‘’корзиночка с кремом и фруктовой начинкой’’

При подаче посыпают бисквитной крошкой.

Требования к качеству

Пирожные: ‘’корзиночка с кремом и фруктовой начинкой’’

Внешний вид:корзиночка в форме – усеченного конуса, оформленная кремом;

Консистенция: песочный полуфабрикат равномерно пропечен, консистенция мягкая, рассыпчатая;

с кремом и фруктовой начинкой

борща украинского, котлет натуральных со сложным гарниром; пирожного «Корзиночка»

солянки сборной грибной, рыбы жареной во фритюре, картофеля жареного (из отварного).

солянки сборной грибной, рыбы жареной во фритюре,

картофеля жареного (из отварного), торта «Ярославна»

Цвет:песочный полуфабрикат светло-коричневого цвета;

Вкус и запах: продуктов, входящих в состав кондитерского изделия.

Рекомендуемые страницы:

Воспользуйтесь поиском по сайту:

megalektsii.ru

Натуральные котлеты с овощным гарниром

Натуральная котлета из свинины замаринованная в черном перце, чесноке, пряных травах, и зажаренная на сковороде. В качестве гарнира к этому мясному блюду из свинины я использовал обжаренные на сковороде лук и морковь. Ну а если кто желает не только посмотреть но и попробовать изображенную на фото натуральную котлету — вот ее рецепт.

Ингредиенты:

Натуральные свиные котлеты — 5 шт. (около 1 кг.)

Репчатый лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 4 зубчика

Оливковое масло

Лимон — (нужно выдавить пару ложек сока для маринада)

Тимьян (или другая пряная трава, к примеру розмарин).

Соль, черный перец (желательно свежемолотый)

Котлеты натуральные из свинины были вначале замаринованы, затем пожарены до восхитительной золотистой корочки на сковороде. Далее, в мясном соке полученном после приготовления натуральных котлет, были обжарены лук и морковь, которые использованы в этом блюде из свинины в качестве овощного гарнира.

Для приготовления вкусных и сочных натуральных котлет необходимо для начала их купить или сделать самостоятельно. Независимо от того покупные они будут или нет, общий совет — обязательно используйте не замороженное мясо, поскольку из мороженного получиться не так вкусно! Что касается меня — я купил уже готовые охлажденные натуральные котлеты, и сейчас расскажу как их готовил.

Для начала готовим маринад. В пиалу засыпаем две чайных ложки соли, и одну чайную ложку только что намолотого черного перца (можно конечно заменить молотым). Чистим головку чеснока и выдавливаем 4 зубчика к соли и перцу. Вообще, количество чеснока — дело вкуса, можно надавить в маринад хоть целую головку им мясо точно не испортишь.

Далее, в маринад крошим листики тимьяна или розмарина (кому какая трава больше нравиться) тимьяна я использовал около 10 веточек, розмарина нужно раза в 2-3 меньше. После того как к нашему маринаду были добавлены пряные травы, выдавливаем пару столовых ложек сока из свежего лимона.

Добавляем в маринад 3-4 чайные ложки оливкового масла, хорошенько его перемешиваем и оставляем настаиваться минут на 10-15.

Моем наши натуральные котлеты и сушим мясо бумажными полотенцами, или просто даем воде стечь с котлет. Тщательно натираем каждую котлету маринадом, и

Плотно укладываем их в глубокую тарелку мариноваться минут на 20-40. Совершенно будет не лишним перемешивать наши натуральные котлеты время от времени. Пока мясо маринуется,

Чистим морковь и лук. Морковь нарезаем сначала пластиками, а затем пластики нарезаем поперек не сильно мелкими брусочками, лук режем кубиками средней или крупной величины.

По истечении времени маринования мяса наливаем в сковороду немного растительного масла (я использовал оливковое), хорошенько его разогреваем и

Выкладываем в сковороду наши натуральные котлеты, быстренько обжариваем их (минуты 3-5) с одной стороны, после чего, переворачиваем и

Обжариваем натуральные котлеты с другой стороны. Быстрая обжарка мяса с двух сторон на раскаленной сковороде необходима чтоб удержать в мясе сок, с тем, чтоб готовые натуральные котлеты были сочными и вкусными.

Далее, периодически переворачивая свиные котлеты, дожариваем их до полной готовности, на что уходит еще примерно минут 10-15 минут. Как только натуральные котлеты полностью готовы их нужно выложить в отдельное блюдо, и

высыпать в сковороду на полученный после готовки натуральной котлеты жир — нарезанную луковицу,

слегка обжарить лук до золотистого цвета, интенсивно перемешивая минут 5-7,

после чего, к луку добавляется нарезанная морковь, которая

обжаривается с луком еще минут 5-7. Как только морковь начинает приобретать золотистый цвет, можно считать что ваш овощной гарнир к натуральным котлетам полностью готов. По замыслу этого рецепта, морковь и лук, используемые в качестве гарнира к этим натуральным котлетам должны быть чуть сыроватыми…

ну а далее вообще все просто! На плоское блюдо выкладываем обалденно пахнущие натуральные котлеты, добавляем к ним наш только что приготовленный гарнир, зелень, лимон, гранат, кетчуп, майонез и что душе захочется.

Последний штрих, полностью готовое блюдо посыпается сверху свежее намолотым черным перцем, после чего натуральные котлеты с овощным гарниром сразу же подаются на стол и съедаются с огромным аппетитом! Ну а кто решил попробовать использовать этот рецепт — удачи в приготовлении натуральных котлет, Ваш, я.

cookingman.ru

Какой гарнир подать к котлетам 🚩 гарнир к оливье 🚩 Употребление и сочетание

Сытные и калорийные гарниры к котлетам

При приготовлении гарнира следует учесть: как бы ни были вкусны ваши котлеты, гарнир к ним также должен быть вкусным. Это отдельное полноценное блюдо, которое не только оттеняет вкус и аромат котлет, но и дополняет их. Классическим гарниром, который можно подать как к котлетам, приготовленным из мясного фарша, так и к тем, для которых использовался рыбный, является картофельное пюре. Чтобы оно было красивым и вкусным, постарайтесь добиться ровной консистенции, используя толкушку. Обязательно добавьте в него молоко и сливочное масло. Некоторые хозяйки добавляют в пюре и взбитое сырое яйцо. Подавая картофельное пюре с рыбными или мясными котлетами, положите в тарелку ложку зеленого консервированного горошка, посыпьте сверху мелко порубленной свежей зеленью. Молодой отварной картофель также станет прекрасным гарниром к котлетам.

Отварной рис также неплохо сочетается и с мясными, и с рыбными котлетами. Но не стоит его варить, как кашу. Приготовьте рис для гарнира на сковороде. Сначала обжарьте его в небольшом количестве растительного масла, а затем варите, постоянно помешивая и добавляя по мере впитывания по 70-100 г овощного, рыбного или мясного бульона. Не забудьте положить специи. Когда рис почти сварится и только в серединке будет немного сыроват, выключите плиту, добавьте еще бульон, плотно накройте кастрюлю крышкой и оставьте постоять на плите еще 10 минут.

Не стоит подавать на гарнир к котлетам жареную картошку – это станет довольно сильным испытанием для вашей печени.

С котлетами из мяса можно подать макароны или вермишель, добавив в этот гарнир сливочное масло. В качестве подливы можно использовать сок, который остался после жарки котлет, но можно сделать и отдельный соус, например, обжарив лук с морковью и свежими помидорами, а затем слегка потушив все на медленном огне.

Подать котлеты с гарниром можно, дополнив блюдо какими-нибудь соленьями: нарезанным тонко маринованным огурцом, ложкой квашеной капусты, соленым помидором.

Диетические гарниры к котлетам

Такие гарниры так же, как и котлеты, могут быть очень вкусными, да и готовятся гораздо быстрее. И к мясным, и к рыбным котлетам лучше всего подать овощи, тот же молодой отварной картофель. Если это замороженный овощной микс, слегка отварите овощи в кипящей воде (минуты 3-4), откиньте их на дуршлаг, выложите на сковороду с небольшим количеством оливкового масла и просто нагрейте, не обжаривая. Добавьте специи и немного посолите. Если диета строгая, этап со сковородой пропустите. Таким способом можно приготовить и зеленую фасоль, и цветную капусту или брокколи.

Для диетических блюд в качестве гарнира подойдут и свежие овощи в виде салата или просто нарезанные крупными кусочками. Никогда не помешает зеленый листовой салат и несколько веточек свежей зелени.

www.kakprosto.ru

Гарнир к котлетам — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Рецепт приготовления гарнира к котлетам, который предлагаю вам я, пожалуй, один из самых простых и легких и при этом самый вкусный, на мой взгляд. Такое пюре подойдет абсолютно к любым котлетам: из говядины, свинины, рыбы, курицы или индейки — со всеми этими вариантами получится замечательное блюдо. Ну а если вы захотите немного разнообразить ваш гарнир, то просто можете добавить в пюре, скажем, сыр, немного тертого хрена, горчицу или, как в моем случае, горошек. Поверьте, приготовить отличный гарнир к котлетам в домашних условиях проще простого, стоит лишь немного включить фантазию.

Для начала нам нужно, естественно, почистить картофель, помыть его и разрезать каждый клубень на несколько частей, так картофель сварится быстрее.

Заливаем в кастрюлю воду так, чтобы она почти полностью прикрывала картофель и ставим кастрюлю на средний огонь.

Как только вода закипит, снимаем образовавшуюся на поверхности пену.

И солим воду.

Пока картофель варится, кипятим молоко. Примерно через 20-25 минут картофель будет готов, нам нужно слить с него воду.

Теперь хорошенько разминаем картофель до однородного состояния, важно проследить, чтобы не осталось комочков.

Затем добавляем в картофельную массу сливочное масло.

И еще раз тщательно разминаем массу.

Далее небольшими порциями начинаем вливать в пюре горячее молоко.

Когда все молоко будет влито, пробуем пюре на соль, при необходимости добавляем еще немного и опять все перемешиваем.

На этом этапе вы можете добавить в пюре при желании тертый сыр, хрен или горчицу.

Наш гарнир готов, остается только выложить его на тарелочку и добавить сочные котлетки.

Я еще выкладываю немного горошка сбоку, с ним получается еще вкуснее. Приятного всем аппетита!

povar.ru

Котлеты из жареной куриной грудки

Эти котлеты из жареной куриной грудки — хрустящая нежная курица с таким ароматным вкусом! Мы окунаем их в смесь сметаны и чеснока, затем покрываем их панировочными сухарями Panko и обжариваем каждый кусок, пока он не станет хрустящим и золотистым. Это рецепт куриной грудки, который нельзя назвать безвкусным и скучным! Приготовьте их один раз, и мы заверяем вас, что они станут новым любимцем всей семьи.

Эти обжаренные на сковороде куриные грудки обладают невероятным вкусом и текстурой! Нежные куриные грудки нарезаются котлетами, затем покрываются сметаной, настоянной на луке чеснока, и завершаются слоем хрустящего панко, который красиво поджаривается на сковороде.Кстати, Панко такой разносторонний. Мы не просто используем его в качестве покрытия для курицы. Вы можете использовать его, чтобы добавить текстуру овощам, например жареному романеско, или посыпать им запеканку, например, эти макароны с морепродуктами и сыр.

Тонко нарезанные кусочки быстро готовятся, остаются влажными и нежными. Вам понравится свежий аромат чеснока и простые приправы, которые делают эти жареные котлеты из куриной грудки такими восхитительными.

Список ингредиентов:

Этот рецепт жареной куриной грудки требует всего нескольких ингредиентов и нескольких минут на приготовление.Процесс земснаряда и панировки аналогичен нашему рецепту запеченной курицы и рецепту морского окуня. Вам понадобится:

Куриные грудки без костей и кожи (мы используем кусочки по 12 унций)
Соль и перец
Панировочные сухари панко
Яйцо
Сметана
Дижонская горчица
Нарезанный свежий лук
Универсальная мука
Рапсовое масло
Нарезанный чеснок, сметана и дольки лимона для украшения

Рецепт

Время приготовления и время приготовления минимальны для этого рецепта котлет из куриной грудки, но мы рекомендуем дать куриным котлетам в панировке 30 минут остыть в холодильнике перед жаркой на сковороде.Этот шаг не является обязательным, но мы обнаружили, что он помогает панировочным сухарям застыть, а котлеты получают более хрустящую корочку.

Вот краткий обзор этих котлет из куриной грудки, обжаренной на сковороде. Пожалуйста, прокрутите вниз до распечатанной карты рецептов, чтобы получить все подробности:

Приготовьте куриные котлеты: Нарежьте куриные грудки горизонтально, чтобы получить тонкие котлеты. Посолить и поперчить.
Покройте курицу: Смешайте сметану и тесто из чеснока в одном блюде и панировочные сухари в другом блюде.Обмакните каждую куриную котлету во влажную смесь, затем обмажьте каждый кусок панировочными сухарями.
Обжарьте куриные котлеты на сковороде: Обжарьте куриные котлеты с каждой стороны до золотистого цвета.

Полезные указатели

Вы можете обнаружить, что разрезанные куриные грудки могут быть скользкими, но лучше разрезать их, когда они частично заморожены. Это также отличный метод для приготовления фаршированной курицы.
Для получения более хрустящей корочки охладите котлеты в холодильнике в течение 30 минут после того, как вы покрыли их панировочными сухарями.
Перед тем, как положить куриные котлеты в сковороду, убедитесь, что масло в сковороде горячее.

Советы и часто задаваемые вопросы

Чтобы нарезать куриную грудку горизонтально: Это легче сделать, если мясо частично заморожено. Чтобы нарезать кусочками, положите куриную грудку на разделочную доску. Крепко возьмитесь одной рукой за верхнюю часть куриной грудки, а другой рукой разрежьте курицу вдоль, держа нож параллельно разделочной доске.
Что лучше жарить курицу в масле или в жире? Мы предпочитаем использовать масло для жарки, но убедитесь, что это масло сильного нагрева, например рапсовое, растительное, авокадо или масло из виноградных косточек. Мы не рекомендуем использовать оливковое масло первого отжима, так как оно имеет низкую температуру дыма.
Как долго можно жарить кусочки куриной грудки на сковороде? Поскольку эти котлеты из куриной грудки более тонкие, их готовят не так много времени, тем более что они жарятся на сковороде при высокой температуре. Мы проходим около 4 минут на первую сторону, а затем еще около 3 минут после переворачивания.Панировочные сухари Panko должны стать золотисто-коричневого цвета.
Как сохранить влажность куриных котлет? Покрытие из сметаны и панировочных сухарей вместе с приготовлением каждой котлеты при высокой температуре поможет сохранить влажность курицы и предотвратить ее высыхание. Также убедитесь, что вы не пережарили курицу.

Никакой скучной куриной грудки! Хрустящая и нежная с пикантной хрустящей глазурью, этот рецепт котлеты из куриной грудки, обжаренной на сковороде, — хранитель.Подавайте их в качестве вкусной закуски или основного блюда со свежим салатом или жареным картофелем.

Некоторые из следующих ссылок являются аффилированными. Если вы перейдете по этим ссылкам и что-то купите, мы можем получить небольшую комиссию. Вы не платите ничего дополнительно, но это поможет нам держать свет включенным.

Еще несколько рецептов, которые вам понравятся:

Куриные бедра, запеченные в духовке Легкая медовая глазурь придает этим запеченным куриным бедрам непревзойденный вкус.Простой рецепт для насыщенного ужина в будние дни.

Цыпленок в грибном сливочном соусе: Нежные куриные бедра, запеченные в сливочно-грибном соусе, который не экономит на грибах. Наш рецепт курицы понравится всей семье, но при этом будет достаточно стильным для особых ужинов. Подавать с рисом или картофельным пюре, полить густым соусом.

Куриные грудки на гриле с острым арахисовым соусом: Ой, ням! Что вкуснее курицы на гриле? Курица-гриль с острым арахисовым соусом! Нежные, сочные куриные грудки, пропитанные восхитительным маринадом, затем идеально обжаренные на углях и задушенные острым арахисовым соусом.

Общайтесь и наслаждайтесь лучшим:

Пожалуйста, подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Youtube * Twitter

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас. Напишите нам комментарий ниже.

Состав

2 большие куриные грудки (12 унций каждая) без костей и кожи
Соль и перец
2 стакана панировочных сухарей Panko
1 целое яйцо
1/2 стакана сметаны, разделенных на кусочки
2 столовые ложки дижонской горчицы
1/4 стакана нарезанного свежего чеснока
2 столовые ложки универсальной муки
4 столовые ложки рапсового масла
Нарезанный чеснок, сметана и дольки лимона для гарнира

Инструкции

Промокните куриные грудки бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу.Аккуратно нарежьте куриную грудку горизонтально, чтобы получились 4 котлеты. Обильно приправить обе стороны солью и перцем, выложить на тарелку и оставить. Не толкайте и не разминайте котлеты.
Отмерьте панировочные сухари во вторую неглубокую миску.
Разбейте яйцо в неглубокую миску среднего размера и взбейте его вилкой, чтобы разбить. Добавьте сметану, дижонскую горчицу, чеснок и муку. Смешайте до однородной массы.
Вилкой или щипцами обмакните куриную котлету в миску с влажной смесью, поворачивая так, чтобы покрыть ее с обеих сторон.Выложите его в форму с панировочными сухарями, надавливая тыльной стороной вилки. Переверните котлету на противоположную сторону и выложите сверху панировочные сухари, также прижимая, чтобы они прилипли.
Поднимите котлету в панировке, положите на тарелку и продолжите процесс с оставшимися котлетами.
Поставить тарелку котлет в холодильник на 30 минут.
Нагрейте 8-дюймовую сковороду из чугуна или нержавеющей стали на среднем или сильном огне, добавьте 2 столовые ложки масла и, когда оно станет горячим, поместите 2 котлеты в сковороду.
Готовьте котлеты 4 минуты до золотистого цвета, переверните и готовьте еще 3 минуты. Переложите котлеты на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла и, когда оно станет горячим, повторите процесс с дополнительными куриными котлетами.
Переложить приготовленные котлеты на сервировочное блюдо. Украсить котлеты нарезанным чесноком и дольками лимона и подать небольшое блюдо со сметаной.

Банкноты

Нарезать куриную грудку по горизонтали может быть непросто.Частичное замораживание куриной грудки перед нарезкой сделает ее более плотной и безопасной.
Чтобы нарезать куриную грудку, положите ее на разделочную доску. Крепко возьмитесь одной рукой за верхнюю часть куриной грудки, а другой рукой разрежьте курицу вдоль, держа нож параллельно разделочной доске.
Помещение сырых панировочных котлет в холодильник не является критическим, но позволяет панировочным сухарям застыть, придавая котлетам более хрустящую корочку.
Для жарки курицы используйте масло, нагретое до высокой температуры, например рапсовое, овощное, авокадо или виноградные косточек. Не рекомендуем использовать оливковое масло.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калории: 535 Всего жиров: 30 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 20 г Холестерин: 105 мг Натрий: 730 мг Углеводы: 46 г Волокно: 4 г Сахар: 5 г Белки: 21 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Жареные куриные котлеты с соусом

Это гостевой пост Джейн Боначчи из The Heritage Cook. Она учит нас, как приготовить жареных куриных котлеты с подливкой из зелени! Нет ничего лучше и уютнее, чем котлеты в панировке, обжаренные до золотистого цвета и поданные с пикантной молочной подливкой.
Еще один вкусный рецепт из курицы, который стоит попробовать, — это мои куриные чимичанги.

Для удобства просмотра здесь собраны все мои рецепты из мяса птицы. Спасибо, что зашли!

Давайте приступим! Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Мою страницу раскрытия информации.

Быстрее жареный цыпленок!

Жареные куриные котлеты с пряным соусом — дань уважения моей бабушке. Это очень похоже на жареный цыпленок Мими со сливочной подливкой, но немного проще и намного быстрее.

Я всегда любил жареную курицу, особенно когда ее готовила на чугунной сковороде моя бабушка.Она упаковывала сковороду с курицей, и тогда нам приходилось ждать, казалось, вечно, пока она не будет готова и готова к употреблению. Это было мучительно.

Вопреки популярной традиции мы никогда не используем пахту в жареной курице. Мими была из Индианы, и я думаю, что это разница между стилями Среднего Запада и Юга. Я предпочитаю простую подготовку, которой научила меня Мими.

Слегка панированные и обжаренные куриные котлеты со сливочно-травяной подливкой — это комфортная еда, которую вы можете приготовить с удовольствием.И ест!

Улучшение здоровья

Приправа Мими никогда не была чем-то большим, чем просто солью и перцем, и она использовала много овощного жира, так что мясо было наполовину погружено в жир.

Я хотел приготовить блюдо, которое напоминало бы мои детские воспоминания, но получше на вкус, было немного на здоровее, , на быстрее, чтобы приготовить , и с прикосновениями, которые делали его моим собственным : жареные куриные котлеты с соусом из трав.

Котлеты в панировке против жареной курицы

Бабушкин рецепт старой школы :

использованные кусочки курицы на костях и на коже
приготовление потребовалось много времени
использовалось много жира
было очень просто приправлено солью и перцем
использовались жирные сливки в соусе

Мой Облегченная версия :

использует куриные грудки без костей и кожи, измельченные до однородной толщины.
готовит быстрее.
включает травы для усиления вкуса.
сокращает количество сливок, добавляя немного куриного бульона.
привносит вкус Франции с добавлением тимьяна в соус

Пошаговая инструкция

Я бы назвал этот рецепт промежуточным.Сделать это несложно, но необходимо выполнить несколько шагов. Прежде чем мы перейдем к полному рецепту, вот краткое изложение:

Подготовьте все ингредиенты. Главное, что нужно помнить: измельчить чеснок и лук, и раздолбить грудки молотком для мяса или мясорубкой.

Для приготовления соуса

Нагрейте масло и сливочное масло в чугунной сковороде (или другой тяжелой сковороде).
Приготовьте ароматические вещества (лук-шалот и чеснок).
Добавьте муку и готовьте.Вы делаете заправку , готовя жир, уже находящийся на сковороде, с небольшим количеством муки.
Добавьте жидкости и готовьте еще.
Согреться.

Для приготовления котлет

Установите две широкие и мелкие миски: одну со взбитым яйцом, а другую — с панировочными сухарями.
Приправьте крошки по рецепту (или как хотите) и хорошо перемешайте.
Сначала окуните толченую грудку в яйцо, дайте излишкам стечь, а затем окуните в смесь панировочных сухарей, хорошо покрывая ее.Если вы много панировали и жарили (или жарили в духовке), подумайте о покупке панировочной станции, чтобы у вас были специальные инструменты для панировки продуктов.
Необязательно, но не совсем: Дайте котлетам в панировке постоять около 10 минут, чтобы слои яиц и панировочных сухарей слились воедино. Это поможет сохранить панировку на курице, а не на дне сковороды.
Нагрейте сливочное масло и растительное масло в сковороде, затем с помощью щипцов добавьте панированные парни.Не переполняйте сковороду, готовьте порциями или используйте 2 сковороды.

Время приготовления

Готовьте до золотисто-коричневого цвета , затем переверните. Готовьте, пока курица не прожарится, около 10-12 минут . Стреляйте до 165F на термометре с мгновенным считыванием.
Перед подачей на стол взбейте подрумяненные кусочки сковороды в теплый соус. Подрумяненные кусочки называются fond , и в них много аромата, так что не пропускайте этот шаг!
Тарелка и наслаждайтесь!

Как тарелку, чтобы курица оставалась хрустящей

При подаче жареной пищи с подливкой лучше всего сначала положить подливку на тарелку, а затем положить сверху жареную пищу. Это помогает сохранить хрустящее покрытие.

Вы можете передать оставшуюся подливу за столом, если кто-то захочет добавить еще. (И они будут. Или, по крайней мере, , я .)

Как получить эту еду на столе еще быстрее

Вместо того, чтобы долбить грудь, купит пачку куриных тендеров и немного их растолкает.

Вы сократите время жарки примерно на 4 минуты , а в загруженный будний вечер на счету каждая минута!

Надеюсь, вам понравился этот вкус моего детства.Наслаждаться!

Больше любимых рецептов с курицей

Копаете идею жареных котлет? Попробуйте эти простые и удобные рецепты курицы на размер!

Обратите внимание на следующие разделы. Джейн добавляет их во все свои сообщения. Советы и подсказки, а также советы без глютена значительно упрощают соблюдение ее уже очень четко написанных рецептов. Ура!

Советы профессионалов для успеха

Используйте комбинацию сливочного и оливкового масла , чтобы повысить температуру дыма сливочного масла и предотвратить его подгорание во время жарки.(Масло добавляет аромат, а оливковое масло полезно для здоровья. Это выигрышная комбинация!)
Приготовьте подливку перед жаркой курицы. Это может показаться обратным, но это вдвойне выгодно.
- Если сначала приготовить подливку и держать ее в тепле, курица будет горячей, когда вы ее подадите.
- Перемешивание оставшегося масла и подрумяненных кусочков после жарки курицы в подливе придаст вам тот же вкус, что и традиционный способ приготовления. Все преимущества без лишних хлопот.

Сделать без глютена

Не могу передать, насколько я голоден на этой фотографии. Эти куриные котлеты в панировке со сливочной вкусной подливкой уже в ближайшем будущем!

Вы можете использовать стандартную безглютеновую муку для приготовления подливки или любой отдельной безглютеновой муки, такой как рис, амарант, кукурузный крахмал, картофельный крахмал, аррорут и т. Д.

Для одних видов муки без глютена требуется больше жидкости, чем для других, поэтому при необходимости добавляйте больше куриного бульона.

Звучит здорово, да, ребята? Я не могу дождаться, чтобы приготовить этот рецепт, вы все. Этот сливочный соус с пряностями и хрустящие куриные котлеты в панировке и жареной панировке? Да, пожалуйста!

Я также думаю, что можно превратить это в бутерброд, если использовать разумное количество подливки в качестве намазки для хлеба. Йоуза.

У Джейн есть отличная статья о приготовлении собственных безглютеновых мучных смесей на ее сайте. Прочтите это!

Вопросы?

Если у вас есть вопрос / вопросы по поводу этого или любого другого поста, будь то рецепт или техника, не стесняйтесь обращаться к нам.Я рада помочь.

Вы можете оставить комментарий к сообщению, и я отвечу в течение 24 часов. Если вам нужен срочный ответ, напишите мне, и я отвечу в течение примерно 4 часов (если я не сплю), а зачастую и гораздо быстрее.

В любом случае, я отвечу максимально полно. Вот почему я здесь!

Если вы приготовили этот рецепт и / или получили удовольствие от чтения этого поста или узнали его, я был бы признателен, если бы вы могли поделиться этим!

У меня есть удобные кнопки общего доступа, которые перемещаются слева на рабочем столе и на мобильном устройстве, которые приглашают вас поделиться на Pinterest, Facebook, Twitter или Yummly.

Если вы делаете рецепт, пожалуйста, оцените его рейтинг и обзор. Вы можете сделать это через карточку рецепта в сообщении.

отзывов действительно помогают продать рецепт, а отрицательные отзывы помогают мне понять, что люди действительно хотят объяснить лучше, поэтому любые оценки и отзывы полезны!

Также не стесняйтесь отмечать меня в Instagram на @onlinepastrychef с помощью #pcorecipe , чтобы я мог найти ваше творение. Спасибо!

Любите звук этих куриных котлет? Оцените их! Спасибо!

Жареные куриные котлеты с соусом из зелени (вариант GF)

Доходность:
4 порции

Время подготовки:
20 минут

Время готовки:
15 минут

Общее время:
35 минут

Больше аромата, чем у бабушкиного оригинала, за меньшее время? Ага! Вам понравятся эти жареные куриные котлеты с подливкой из зелени.Готовьте воскресный ужин в любой вечер недели!

Состав

Подливка с травами

1/2 стика сливочного масла
1/4 стакана органического оливкового масла
3 очищенных и мелко нарезанных лука-шалот
2 ч.л. сушеных листьев тимьяна
1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
4 столовые ложки универсальной муки или универсальной мучной смеси без глютена
1 стакан куриного бульона
1/2 стакана жирных сливок
1/4 стакана вина Мадейры, сухого хереса или более бульона

Куриные котлеты

4 половинки куриной грудки без кожи и костей
2 стакана свежих панировочных сухарей или панировочных сухарей без глютена
2 ч.л. сушеных листьев тимьяна
1 чайная ложка кошерной или морской соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
2 яйца, хорошо взбитые
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки органического оливкового масла
Нарезанный зеленый лук для украшения

Инструкции

Приготовьте подливку с травами

Нагрейте сливочное и оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Когда масло начнет мерцать, добавьте измельченный лук-шалот и тимьян и убавьте огонь до среднего. Готовьте, пока лук-шалот не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд, пока чеснок не станет ароматным. Добавьте муку и взбивайте до однородной массы без комков. Варить около 2 минут или до тех пор, пока мука не перестанет пахнуть сырой, но не подрумянится, постоянно взбивая.
Медленно влейте бульон, вино и сливки, постоянно взбивая. Продолжайте готовить, взбивая, пока не загустеет и не станет кремообразной консистенцией. Добавьте соль и перец по вкусу.Согреться.

Приготовьте куриные грудки

Поместите каждую куриную грудку по одной в закрывающийся пластиковый пакет и толчите гладкой стороной толкателя для мяса, пока она не станет одной толщины. Если к вашей груди все еще прикреплены тендеры, вы можете снять их, прежде чем толкать грудки, и приготовить их отдельно. Когда грудки расплющиваются, переложить на противень. Продолжайте с оставшимися кусочками курицы.
Положите панировочные сухари в неглубокую плоскую тарелку (хорошо подойдет форма для пирога) и приправьте тимьяном, солью и перцем.В другую неглубокую посуду поместите взбитые яйца. Поставьте обе емкости рядом с противнем.
Обмакните измельченные куриные грудки во взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях. Стряхните излишки и снова положите на противень. Повторите то же самое с оставшимися кусочками курицы.

Приготовьте курицу

В большой сковороде нагрейте сливочное и растительное масло вместе на среднем огне. Когда масло растопится и станет горячим, с помощью щипцов добавьте курицу в сковороду.Убедитесь, что между кусочками осталось немного места, чтобы масло и масло могли подрумянить края. При необходимости готовьте порциями или используйте вторую сковороду.
Готовьте, пока первая сторона не подрумянится, затем переверните и готовьте вторую сторону. Продолжайте время от времени переворачивать, готовя, пока курица не будет готова. Время будет зависеть от толщины курицы и температуры сковороды. На приготовление у меня ушло от 10 до 12 минут. Переложите на противень и согрейте в низкой духовке, пока закончите готовить оставшуюся курицу.
Когда вся курица будет приготовлена и вытащена из сковороды, соскребите оставшееся масло и подрумяненные кусочки в подливу. Эти подрумяненные кусочки придадут подливке потрясающий аромат. Взбивайте, пока все не смешается.

Для сервировки

С помощью ковша налейте немного подливы на каждую сервировочную тарелку, вращая ее, чтобы распределить, пока она не станет немного больше, чем котлеты. Положите котлету в лужицу с подливой и посыпьте зеленым луком. Подавать немедленно.

Банкноты

Чтобы сэкономить время

Замените тендеры на котлеты, чтобы еда была на столе еще быстрее.

Для разогрева

Разогрейте котлеты в тостере при температуре 375F в течение нескольких минут, пока они не станут горячими. Я не рекомендую использовать микроволновую печь, потому что панировка станет мягкой.

Разогрейте соус на плите на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет горячим.

Идеи для остатков

Если у вас остались остатки, вот несколько креативных идей их использования:

Нарежьте курицу и подавайте ее с зеленью салата.
Разогрейте курицу с подливой и подавайте как горячий бутерброд с булочками для сэндвичей. Используйте подливку как намазку для бутерброда.
Возьмите тесто для пиццы, купленное в магазине, и растяните его. Измельчите котлеты. Используйте подливку в качестве соуса для пиццы и полейте котлетами. Для завершения используйте смесь моцареллы и швейцарского сыра. Попробуйте добавить в пиццу небольшие кусочки брокколи, приготовленной на пару.

Хрустящие куриные котлеты, запеченные с арахисовым маслом

Эти запеченные куриные котлеты с хрустящей корочкой имеют идеальную хрустящую хрустящую корочку, нежную и сочную внутри. Такие сочные, что ваша семья не поверит, что их пекут, а не жарят!

Идеально сочетается с любым блюдом из макарон, сэндвичем или пленкой или даже поверх салата.Также отлично подходит для приготовления еды!

Эти Хрустящие куриные котлеты — отличная замена для тех, кто любит жареную курицу. Не поймите меня неправильно — жареного цыпленка ничем не заменишь. Но когда вы пытаетесь не только влезть в джинсы после долгой зимы или просто пытаетесь позаботиться о здоровье своего сердца, этот рецепт станет отличной заменой.

Итак, для тех, кто не может справиться с жареной курицей, этот рецепт запеченной курицы — то, что вам нужно! Нежное и сочное внутри, а снаружи — хрустящая корочка с приправами.Так и должно быть!

Хрустящие куриные котлеты, запеченные

Есть много разных способов приготовления запеченной курицы и запеченных куриных котлет. Многие вкусные рецепты включают майонез как средство, которым покрывают курицу, чтобы панировочные сухари панко прилипали. Как я уже сказал — вкусно. Но уж точно не по талии.

Чтобы сделать этот рецепт более легким, когда речь идет о калориях и жирах, я решил не использовать этот восхитительный ингредиент и придерживаться основ!

ЧТО ТАКОЕ КУРИНАЯ КОТЛЕТА?

Некоторые из вас могут подумать: «Что такое котлета ??» Это не какой-то супер особенный, влажный, волшебный кусок курицы.Хотя это было бы неплохо, не так ли? Котлета — это тонкий кусок мяса — индейки, телятины или курицы.

Куриная котлета — это кусочек куриной грудки без костей и кожи, который растирают молотком, чтобы сделать ее тоньше и нежнее. Большинство куриных котлет доступны в расфасованном виде рядом с регулярно нарезанной куриной грудкой в холодильном отделении.

Не можете найти куриные котлеты? Нет проблем !! Они легко могут быть дома.

КАК НАРЕЗАТЬ КУРИЦУ ДЛЯ СОЗДАНИЯ КОТЛЕТОВ

Предлагаю для этого рецепта использовать куриные котлеты.Они запекаются намного быстрее и будут намного нежнее, чем целая куриная грудка. Если нет куриных котлет, можно использовать обычную куриную грудку!

Возьмите большой кусок куриной грудки и разрежьте его продольно пополам. Если у вас маленькие куриные грудки, я бы порекомендовал не разрезать их.
Оберните курицу полиэтиленовой пленкой и слегка измельчите ломтики молотком, пока они не станут толщиной 1/2 дюйма.
Важно, чтобы ломтики были равномерной толщины, чтобы каждая котлета приготовилась за один и тот же промежуток времени, чтобы не допустить пере- или недогревания других.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Полный рецепт с инструкциями по приготовлению этих хрустящих куриных котлет, запеченных с курицей, можно найти на распечатанной карте рецептов ниже. Просто прокрутите вниз! 🙂

Панировочные сухари Panko — простые (вместо миндальной муки можно использовать миндальную муку)
Соль, перец, чесночный порошок, перец
Петрушка свежая
Универсальная мука (можно заменить аррорутом, рисовой мукой или любой безглютеновой мукой по выбору)
Сыр Пармезан
Котлеты куриные
Яйцо
Дополнительный гарнир: дольки лимона, крупная морская соль, свежемолотая петрушка и щепотка хлопьев красного перца.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ ХРУСТЯМИ

Разогрейте духовку до 375 градусов F.
В первой миске или тарелке с губами смешайте панко, сыр пармезан, чесночный порошок, перец и петрушку.
Во второй миске взбейте яйца.
В третью неглубокую миску или тарелку с губами добавьте муку, соль и перец.

Приправить куриные грудки солью и перцем по вкусу.
Сначала обваляйте курицу в муке, а затем яйца. Дайте стечь лишнему яйцу, прежде чем добавлять его в смесь для панко.
Плотно вдавите курицу с каждой стороны в смесь для панко.Это поможет покрыть курицу.
Выложите каждую котлету на подготовленный противень, сбрызнутый антипригарным кулинарным спреем или застеленный пергаментной бумагой.
Сбрызните верхнюю часть каждого цыпленка кулинарным спреем.

(

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что если вы решите совершить покупку, я получу комиссию. Эта комиссия предоставляется вам без дополнительных затрат. Я рекомендую эти продукты, потому что они полезны и полезны; не из-за того, что я получаю небольшие комиссии, если вы решите что-то купить.)

Выпекайте в течение 25–30 минут или до тех пор, пока в центре каждой грудки не окажется 160 градусов по Фаренгейту, используя цифровой термометр для мяса. Выньте курицу, дайте ей отдохнуть и продолжайте готовить, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
165 градусов по Фаренгейту — это минимальная безопасная температура приготовления.
Украсить дольками лимона, свежей нарезанной петрушкой, хлопьями красного перца и солью.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

Разогрев остатков: Поместите решетку на противень с кромками.Обрызгайте кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Поставьте жаровню на низкий уровень и дайте готовиться 4-5 минут. Следите за ними, чтобы не обжечься. Это поможет не только разогреть курицу, но и снова сделать ее хрустящей. Альтернативный метод: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте в течение 10–12 минут или до образования хрустящей корочки.
Варианты без глютена: Используйте заменитель покрытия из порошка аррорута или рисовой муки в качестве заменителя муки. Также можно заменить миндальную муку на панировочные сухари.Вы можете использовать муку без глютена или просто отказаться от нее.
Вариант сковороды: Покрыв курицу, добавьте масло в большую сковороду на среднем или сильном огне. Как только масло нагреется, добавьте курицу и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, используя термометр для мяса.

ЧТО ПОДАВАТЬ С ХРУСТЯМИ ЗАПЕЧЕННЫМИ КУРИНЫМИ КОТЛЕТАМИ

Есть много вариантов, которые хорошо подойдут для этого рецепта хрустящих куриных котлет! Спагетти, обжаренный рис с цветной капустой, тушеные овощи, жареный картофель и т. Д.Вот некоторые из моих любимых и очень рекомендуемых гарниров:

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА С Арахисовым маслом наверху, ЧТОБЫ БУДЬТЕ АКТУАЛЬНЫ С НОВЫМИ СООБЩЕНИЯМИ С РЕЦЕПТАМИ — НАПРЯМУЮ НА СВОЙ ЯЩИК! Я НИКОГДА НЕ ПОСЛАТЬ ВАМ СПАМ! ПРОСТО НЕСКОЛЬКО, БЕСПЛАТНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
При использовании обычных куриных грудок растолочь каждую грудку до толщины 1/2 дюйма. Пропустите этот шаг, если используете предварительно нарезанные куриные котлеты.
Приправить каждую куриную грудку солью и перцем по вкусу.
Взбить яйцо и отставить в сторону.
В мелкой посуде смешайте муку, соль и перец.
Во второй мелкой посуде смешайте панировочные сухари панко, сыр пармезан, петрушку, чесночный порошок и перец.
Обмакните курицу в муку, затем в яйцо, следя за тем, чтобы с них стекали излишки. Протрите смесь панировочных сухарей, убедившись, что обе стороны курицы плотно прижаты к смеси, чтобы крошки прилипли.
Положить на противень или блюдо, покрытое кулинарным спреем или выложенное пергаментной бумагой.Сбрызните верхнюю часть каждого цыпленка кулинарным спреем.
Выпекайте при температуре 375 градусов F в течение 25-30 минут, перевернув наполовину. Выпекайте, пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту, используя цифровой термометр для мяса. Проверьте через 20 минут. Время будет зависеть от толщины курицы. Выньте из духовки и дайте курице остыть, чтобы продолжить готовку, пока она не нагреется до 165 градусов по Фаренгейту.
Подавайте с долькой лимона, которую нужно выдавить сверху, и украсьте крупной морской солью, свежей нарезанной петрушкой и / или красным перцем. хлопья для дополнительного аромата!

Пищевая ценность

Хрустящие куриные котлеты

Количество на порцию (1 котлета)

калорий 372
Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 3 г 15%

Холестерин 161 мг 54%

Натрий 723 мг 30%

Калий 21192 Углеводы 26 г 9%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1 г 1%

Белок 45 г 90%

Витамин A 307IU 6%

Витамин C 9 мг 11%

Кальций 141 мг 14%

Железо 3 мг 17%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Информация о пищевой ценности, указанная в каждом рецепте с арахисовым маслом сверху, дана в качестве любезности и только приблизительно. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте. Пищевая ценность зависит от марки / продукта. Мы рекомендуем использовать приложение для расчета полноценного и точного питания на основе ингредиентов, используемых в рецепте. Спасибо! 🙂

Куриные котлеты Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

1 фунт куриной грудки без кожи без костей (425 г)
1 чайная ложка кошерной соли и многое другое по вкусу
1 чайная ложка свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу
1 стакан универсальной муки (125 г)
2 больших яйца
1 ½ стакана панировочных сухарей панко (170 г)
1 стакан мелко тертого сыра пармезан (125 г)
чашка растительного масла (60 мл)
чашка свежей петрушки (10 г), для сервировки
Долька лимона, для сервировки

Калорий 656
Жир 31 г
Углеводы 47 г
Клетчатка 1 г
Сахар 2 г
Белок 46 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

На разделочной доске разрежьте куриные грудки пополам по горизонтали, получив 2 котлеты. Поместите котлеты по одной в большой пакет с застежкой-молнией и измельчите мясным молотком до толщины дюйма. Переложите курицу на разделочную доску и обсушите бумажным полотенцем. Приправить курицу с обеих сторон солью и перцем.
В неглубокой миске смешайте муку, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку перца. В другой неглубокой миске взбейте яйца. Добавьте панко и пармезан в третью неглубокую миску и взбейте, чтобы смешать.
Обваляйте курицу в муке, стряхивая излишки. Затем обмакните яйца, давая стечь излишкам. Наконец, окуните в смесь панко-пармезан, убедившись, что все стороны покрыты. Переложите курицу на чистую разделочную доску.
Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне до мерцания. Работая порциями, если необходимо, чтобы не переполнить сковороду, добавьте курицу и готовьте до золотисто-коричневого цвета и готовьте по 2–3 минуты на каждую сторону.
Переложите курицу на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и приправьте солью.Украсить куриные котлеты петрушкой и подавать с дольками лимона для придания сверху.
Наслаждайтесь!

на 4 порции

1 фунт куриной грудки без кожи без костей (425 г)
1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще по вкусу
1 чайная ложка свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу
1 чашка универсальной муки (125 г)
2 больших яйца
1 ½ стакана панировочных сухарей панко (170 г)
1 стакан мелко натертого сыра пармезан (125 г)
стакана растительного масла (60 мл)
стакана свежей петрушки (10 г), для сервировки
дольки лимона, для сервировки

Калорий 656
Жир 31 г
Углеводы 47 г
Клетчатка 1 г
Сахар 2 г
Белок 46 г

Расчетные значения для одной порции.

На разделочной доске разрежьте куриные грудки пополам по горизонтали, получив 2 котлеты. Поместите котлеты по одной в большой пакет с застежкой-молнией и измельчите мясным молотком до толщины дюйма. Переложите курицу на разделочную доску и обсушите бумажным полотенцем. Приправить курицу с обеих сторон солью и перцем.
В неглубокой миске смешайте муку, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку перца. В другой неглубокой миске взбейте яйца. Добавьте панко и пармезан в третью неглубокую миску и взбейте, чтобы смешать.
Обваляйте курицу в муке, стряхивая излишки. Затем обмакните яйца, давая стечь излишкам. Наконец, окуните в смесь панко-пармезан, убедившись, что все стороны покрыты. Переложите курицу на чистую разделочную доску.
Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне до мерцания. Работая порциями, если необходимо, чтобы не переполнить сковороду, добавьте курицу и готовьте до золотисто-коричневого цвета и готовьте по 2–3 минуты на каждую сторону.
Переложите курицу на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и приправьте солью.Украсить куриные котлеты петрушкой и подавать с дольками лимона для придания сверху.
Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Куриные котлеты с каперсово-лимонным соусом

Количество

порции

Сложный уровень
Легкий

Активная подготовка

30
минут

Общее время

30
минут

Можно экспериментировать с необычными ингредиентами и разными кухнями.Вот почему готовить так весело. Но также важно понимать основы, классические рецепты, которые заложили основу для таких экспериментов. Подавать идеально приправленную, хорошо приготовленную куриную котлету в остром масляном соусе из каперсов так же впечатляюще, как и новомодное причудливое блюдо. Может быть, даже больше. Как и маленькое черное платье, некоторые вещи никогда не выходят из моды.

Проезд

Для курицы

Поместите половину куриной грудки между двумя листами полиэтиленовой пленки и измельчите до однородной толщины (около 1/3 дюйма).Обрежьте рваные края. Повторите то же самое с оставшимися кусочками курицы, складывая их на тарелку, когда они будут готовы. Выложите муку в форму для пирога и поместите ее между курицей и плитой. Поставьте сервировочное блюдо на другую сторону плиты. Подготовьте ингредиенты для соуса поблизости.

Разогрейте сковороду диаметром 12–14 дюймов на среднем или сильном огне. Приправьте каждую котлету с обеих сторон солью, а затем обваляйте в муке, чтобы она слегка покрылась, стряхивая излишки. Растопите на сковороде 1½ столовых ложки сливочного масла. Выложите на сковороду 2 котлеты.Масло вокруг котлет будет шипеть. Вы хотите, чтобы они подрумянились с одной стороны, это займет от 2 до 4 минут, а затем переверните и слегка подрумяните другую сторону от 1 до 2 минут. Переложить на сервировочное блюдо. Протрите сковороду бумажным полотенцем и верните сковороду на огонь. Растопить оставшееся масло и приготовить остальную курицу.

Для заправки цитрусовых

Когда курица готова, быстро приготовьте соус — весь процесс займет около 2 минут.Снова протрите сковороду и уменьшите огонь до средне-слабого. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла и добавьте лук-шалот, готовьте достаточно долго, чтобы он стал мягким, от 30 секунд до 1 минуты. Влить вино и каперсы. Перемешайте и готовьте, чтобы получился хороший соус для сковороды, еще около 30 секунд. Нарежьте оставшуюся столовую ложку масла на мелкие кусочки и добавьте их в сковороду, чтобы закончить соус (так называемый monter au beurre или «монтаж с маслом»). Он приобретет глянцевую сексуальную текстуру. Снимите сковороду с огня и добавьте лимонный сок.Взболтайте, чтобы смешать, а затем полейте курицу ложкой. Гарнир дольками лимона

Поварские записки

Лимоны супремед — это олдскульный гарнир, который чаще всего используется для рыбных блюд. Они элегантны и забавны в изготовлении, поэтому мы включаем их сюда — даже если это немного необычно. Чтобы приготовить супрем, срежьте оба конца лимона ножом для очистки овощей. Поставьте лимон на плоский конец и срежьте кожуру — сердцевину и все остальное — начиная сверху и разрезайте по контуру фрукта до низа.После того, как лимон полностью очистился, возьмите лимон в руку и аккуратно нарежьте его с обеих сторон мембран, высвободив сегмент без мембран. Вам понадобится несколько сегментов, чтобы украсить каждый кусок курицы. Когда вы срежете супрем, вы можете выжать оставшиеся мембраны, чтобы получить дополнительный сок.

Куриные котлеты | Рецепт

Обслуживает: 4 человека
Время подготовки: 20
Время приготовления: 20
калорий: 656
Сложность:
Средний

Печать

Описание

Они могут быть простыми, но куриные котлеты навсегда останутся одним из наших любимых вариантов универсального протеина.Наш рецепт сочетает в себе панировочные сухари панко и пармезан для финального покрытия, которое становится идеально хрустящим при обжаривании. Подавайте котлеты вместе с жареными овощами, нарезанными поверх салатов или между хлебом, чтобы получить хрустящий сэндвич с курицей — вариантов бесконечное множество!

Состав

Проезд

На разделочной доске разрежьте куриные грудки пополам по горизонтали, получив 2 котлеты.Поместите котлеты по одной в большой пакет с застежкой-молнией и измельчите мясным молотком до толщины дюйма. Переложите курицу на разделочную доску и обсушите бумажным полотенцем. Приправить курицу с обеих сторон солью и перцем.
В неглубокой миске смешайте муку, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку перца. В другой неглубокой миске взбейте яйца. Добавьте панко и пармезан в третью неглубокую миску и взбейте, чтобы смешать.
Обвалять курицу в муке, стряхивая излишки.Затем обмакните яйца, давая стечь излишкам. Наконец, окуните в смесь панко-пармезан, убедившись, что все стороны покрыты. Переложите курицу на чистую разделочную доску.
Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне до мерцания. Работая порциями, если необходимо, чтобы не переполнить сковороду, добавьте курицу и готовьте до золотисто-коричневого цвета и готовьте по 2–3 минуты на каждую сторону.
Переложите курицу на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и приправьте солью.Украсить куриные котлеты петрушкой и подавать с дольками лимона для придания сверху.
Наслаждайтесь!

Котлеты куриные

Обслуживает: 4 человека
Время подготовки: 20
Время приготовления: 20
калорий: 656
Сложность:
Средний

Состав

Проезд

На разделочной доске разрежьте куриные грудки пополам по горизонтали, получив 2 котлеты. Поместите котлеты по одной в большой пакет с застежкой-молнией и измельчите мясным молотком до толщины дюйма.Переложите курицу на разделочную доску и обсушите бумажным полотенцем. Приправить курицу с обеих сторон солью и перцем.
В неглубокой миске смешайте муку, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку перца. В другой неглубокой миске взбейте яйца. Добавьте панко и пармезан в третью неглубокую миску и взбейте, чтобы смешать.
Обвалять курицу в муке, стряхивая излишки.Затем обмакните яйца, давая стечь излишкам. Наконец, окуните в смесь панко-пармезан, убедившись, что все стороны покрыты. Переложите курицу на чистую разделочную доску.
Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне до мерцания. Работая порциями, если необходимо, чтобы не переполнить сковороду, добавьте курицу и готовьте до золотисто-коричневого цвета и готовьте по 2–3 минуты на каждую сторону.
Переложите курицу на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и приправьте солью.Украсить куриные котлеты петрушкой и подавать с дольками лимона для придания сверху.
Наслаждайтесь!

Состав питательных веществ, таблица

питание	яблоко	масло	чеснок
витамин С	12	5	8
витамин d	26	32	12
жир	4	12	1

Возможно вам понравится

Добавьте свой комментарий

Цыпленок по-милански — куриные котлеты в панировке

Выложите муку в неглубокую форму для запекания.Во второй неглубокой форме для запекания взбить яйца с 1 столовой ложкой масла. Смешайте панировочные сухари, сыр и измельченную петрушку в третьей неглубокой форме для запекания. Приправить каждую солью и перцем.

Приготовьте куриную грудку: удалите вырезку (оставив ее для другого использования) и удалите хрящи или видимый жир. Положите грудку на разделочную доску кончиком к себе и более тонкой стороной к режущей руке. Крепко возьмитесь за грудь ладонью свободной руки сверху. Держа нож параллельно доске, осторожно надрежьте самую толстую часть грудки, протягивая ножом почти, но не полностью (следите за тем, чтобы грудь оставалась прикрепленной с одной стороны).Раскройте грудку, как книгу, между двумя листами тяжелой полиэтиленовой пленки, которые слегка сбрызнуты водой и аккуратно растолочь до однородной толщины, примерно от 1/4 до 3/8 дюйма, с помощью молотка для мяса или скалки.

Приправьте котлеты с двух сторон солью и перцем, вдавливая приправы в мясо пальцами. Хлебные котлеты по одной. Обвалять котлеты в муке, покрывая ее с обеих сторон и стряхивая излишки. Затем с помощью щипцов окуните котлеты с обеих сторон в яичную смесь, давая излишкам стечь обратно в форму для запекания, чтобы покрытие получилось очень тонким.Наконец, окуните котлету с обеих сторон в панировочные сухари, надавливая на крошки пальцами, чтобы образовалось ровное липкое покрытие. Выложить котлеты одним слоем на решетку, установленную над противнем, дать покрытию высохнуть около 5 минут. (К этому моменту рецепт можно сделать заранее; неплотно накройте котлеты вощеной бумагой и поставьте в холодильник на срок до одного часа или заморозьте на срок до 1 месяца.)

Разогрейте две большие сотейники с антипригарным покрытием на сильном огне, добавьте 3 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку масла в каждую сковороду.Нагрейте, пока масло не растает и не начнет шипеть. Поместите по 2 котлеты в каждую сковороду и готовьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки примерно 2-1 / 2 минуты. Переверните, уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, пока курица не станет золотисто-коричневой, на 2-1 / 2–3 минуты дольше. Слейте воду на решетке, установленной на противне, затем переложите на теплое сервировочное блюдо. Подавать с дольками лимона и украсить веточками петрушки.

Для лимонно-масляного соуса: растопите масло на сковороде, когда пена утихнет, добавьте лимонный сок, перемешивая, чтобы смешаться, и при желании полейте котлеты.

* Примечание. Если вы решите приготовить панировочные сухари самостоятельно:

— — 1 стакан свежих панировочных сухарей — требуется 3 ломтика хлеба — —

— — 1 стакан сухих панировочных сухарей — требуется 4 ломтика хлеба — —

Используйте черствый (но не заплесневелый) хлеб или запекайте ломтики хлеба в медленной духовке (200 градусов по Фаренгейту), пока они не станут слегка сухими (для свежих панировочных сухарей) или очень сухими (для сухих панировочных сухарей), и дайте им остыть. Обработайте ломтики в кухонном комбайне, используя стальное лезвие, чтобы сделать крупные крошки, или лезвие для терки, чтобы сделать мелкие крошки.