Филе индейки состав: состав и полезные свойства, приготовление филе индейки
Филе индейки от производителя «Индычка»
Skip to content
Продукция
> Филе индейки
Часть потрошенной тушки (без кожи), которая состоит из грудных мышц, отделенных от кости. Куски мясной мякоти неправильной округлой или овально-продолговатой формы. Поверхность незаветренная, мышечная ткань упругая.
(на 100 грамм продукта)
| Филе | 100% |
| Белки | 23,6 г |
| Жиры | 1,9 г |
| Энергетическая ценность | 113 Ккал / 473 кДж |
| Охлажденная | Замороженная |
| Диапазон веса | 0,5–0,7 кг | 500 г – 2500 г |
| Стандартизация | Нет | Нет |
| Первичная упаковка | Упаковка МГС | Картонный коробок с внутренней подкладкой из полиэтилена |
| Размер упаковки | 190 х 150 х 50 мм | — |
| Вес упаковки (нетто) | 0,6 кг | 12-13 кг |
| Вес упаковки (брутто) | 0,608 кг | 13,025 – 14,025 кг |
| Вес упаковки на поддоне (нетто) | 304-320 кг | 720 – 780 кг |
| Вес упаковки на поддоне (брутто) | 344 – 360 кг | 781,5 – 841,5 кг |
| Единиц на поддоне | 640 упаковок – 80 ящиков | 60 |
| Полностью загруженный контейнер | 24 192 кг FCL | 24 192 кг FCL |
| Размеры коробка | 380x295x120 мм (вес 0,25 кг) | 570x370x110 мм (вага 0,5 кг) |
| Сертификация | ISO 9001:2008, FSSC 22000 | ISO 9001:2008, FSSC 22000 |
| Тип охлаждения | Камера охлаждения — 0+2 °C | Быстрая блоковая заморозка |
| Условия хранения | 0+6 °C | -12°C и ниже |
| Срок годности | Вакуумная упаковка – не больше 8 суток с момента окончания технологического процесса. Охлажденное – при температуре от 0ºС до 6ºС и относительной влажности воздуха от 80 % до 85 % | При температуре не выше -12 °C и относительной влажности воздуха от 85% до 95% — не более 30 суток. При температуре не выше -18 °C и относительной влажности воздуха от 85% до 95% — не более 90 суток |
вернуться
к каталогу
Филе индейки – как получить максимальную пользу.
Различают красное и белое мясо индейки. Белое мясо считается менее калорийным, а значит и более полезным. К такому виду мяса относят грудку индейки. При оптимальном весе птицы в 5-10 кг, вес грудки будет варьироваться от 0,5 кг до 2 кг. Для приготовления грудку индейки разделывают на малое и большое филе. Самым нежным мясом со всей тушки птицы считают именно малое филе индейки.
Польза от филе индейки
Благодаря низкой калорийности, филе индейки рекомендуют к употреблению всем, кто следит за состоянием своего здоровья: от спортсменов до детей грудного возраста.
Это мяса совсем не имеет жира, его калорийность на 100 г составляет 116 ккал, при этом оно полностью и быстро переваривается организмом. Ощущение сытости наступает при маленьких порциях, что хорошо при соблюдении различных диет. Также ценность филе индейки определяется содержанием в нем витаминов: РР, А, Е, витамины группы В, омега -3, различных минералов: калий, натрий, фосфор, селен, цинк, кальций, магний и железо. Для маленьких детей оно полезно тем, что индейка – единственная домашняя птица, мясо, которой является гипоаллергенным.
Выбор и хранение филе индейки
При выборе филе нужно руководствоваться теми же правилами, что и при выборе мяса птицы в целом. Нужно обращать внимание на три вещи: структуру филе, цвет и его запах. Оно должно быть упругим, светло-розового цвета, с неярко выраженным запахом.
Охлажденное филе хранится 2-3 суток в холодильнике, обязательно запакованным. Замороженное мясо можно хранить до нескольких месяцев.
Как сохранить полезные свойства филе при готовке?
Филе индейки можно варить, тушить, жарить, запекать, приготовить фарш для создания котлет, пельменей и тефтелей.
Важно помнить, что максимально сохранить все полезные свойства можно лишь путем варки на пару.
Время, потраченное, на приготовление филе индейки путем варки будет зависеть от размеров кусков:
- Филе, рубленое на средние кусочки, потребует 35-40 минут.
- Филе, рубленное на крупные кусочки, будет вариться от 40 до 50 минут
- Суп на основе индюшиного филе, необходимо варить от часа до полутора.
- Мясо для первого прикорма ребенку отваривают 1,5 часа.
Считается, что филе индейки довольно суховато после приготовления. Есть одна хитрость, которая поможет этого избежать: перед приготовлением обдайте филе кипятком, что внешние поры закрылись, а мясо сохранило сочность.
Что бы Ваше блюдо из филе индейки получилось максимально вкусно и полезно, выбирайте продукт компании «Индычка».
Грудка индейки (филе) варёная — калорийность, химический состав, гликемический индекс, инсулиновый индекс
Калорийность и макронутриенты
Белки, г
30.
13
102.5
29.4
Жиры, г
2.08
83.9
2.5
Углеводы, г
~
248.3
~
Ккал
147
2158.4
6.8
Вода, г
67.88
2450
2.8
Гликемический индекс
Гликемический индекс
~
~
~
Инсулиновый индекс
Инсулиновый индекс
~
~
~
Омега 3,6,9
Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г
~
3.1
~
Клетчатка, Холестерин, Трансжиры
Клетчатка, г
~
31.3
~
Крахмал, г
~
~
~
Холестерин, мг
80.0
~
~
Трансжиры, г
0.0
~
~
Витамины
Витамин A, мкг
3
937.5
0.3
Альфа-каротин, мкг
~
5208.3
~
Бета-каротин, мкг
~
5208.3
~
Витамин D, кальциферол, мкг
0.3
10.4
2.9
Витамин E, альфа токоферол, мг
0.1
15.6
0.6
Витамин K, филлохинон, мкг
~
125
~
Витамин C, аскорбиновая, мг
~
93.
8
~
Витамин B1, тиамин, мг
~
1.6
~
Витамин B2, рибофлавин, мг
0.2
1.9
10.5
Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг
11.8
20.8
56.7
Витамин B4, холин, мг
84.4
520.8
16.2
Витамин B5, пантотеновая, мг
0.9
5.2
17.3
Витамин B6, пиридоксин, мг
0.8
2.1
38.1
Витамин B7, биотин, мг
~
52.1
~
Витамин B8, инозит, мг
~
520.8
~
Витамин B9, фолаты, мкг
9
416.7
2.2
Витамин B11, L-карнитин, мг
~
680
~
Витамин B12, кобаламин, мкг
0.4
3.1
12.9
Витамин B13, оротовая кислота, мг
~
312.5
~
Коэнзим Q10, убихинон, мг
~
31.3
~
Витамин N, липоевая кислота, мг
~
31.3
~
Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг
~
208.3
~
Микроэлементы
Кальций, мг
9
1041.
7
0.9
Железо, мг
0.7
10.4
6.7
Йод, мкг
~
156.3
~
Магний, мг
32
416.7
7.7
Фосфор, мг
230
833.3
27.6
Калий, мг
249
2604.2
9.6
Натрий, мг
99
1354.2
7.3
Цинк, мг
1.7
12.5
13.6
Медь, мг
0.1
1
10
Марганец, мг
~
2.1
~
Селен, мкг
30.2
72.9
41.4
Фтор, мкг
~
4166.7
~
Хром, мкг
~
52.1
~
Кремний, мг
~
31.3
~
Хлор, мг
~
3125
~
Молибден, мкг
~
72.9
~
Сера, мг
~
781.3
~
Аминокислотный состав
— незаменимые аминокислоты
Триптофан, г
0.287
0.8
35.9
Треонин, г
0.979
2.5
39.2
Изолейцин, г
0.773
2.1
36.8
Лейцин, г
1.869
4.8
38.
9
Лизин, г
2.225
4.3
51.7
Метионин, г
0.705
1.9
37.1
Цистеин, г
0.254
1.9
13.4
Фенилаланин, г
0.869
4.6
18.9
Тирозин, г
0.801
4.6
17.4
Валин, г
0.862
2.6
33.2
Аргинин, г
1.527
6.4
23.9
Гистидин, г
0.731
2.2
33.2
Аланин, г
1.458
6.9
21.1
Аспарагиновая, г
2.156
12.7
17
Глутаминовая, г
3.657
14.2
25.8
Глицин, г
1.151
3.6
32
Пролин, г
1.457
4.7
31
Серин, г
1.068
8.6
12.4
Грудка индейки Факты о питании — Ешьте столько
← Перейти к генератору диет
Посмотреть другие продукты из птицы
Найти на Amazon
Процент калорий от.
..
грамм (выход из 1 фунта готовой к приготовлению индюшачьей грудки без костей) унций
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Для размера порции (г) | |
| Сколько калорий в грудке индейки? Калорийность грудки индейки: Калорий | калорий из жира (%) |
| % Дневная стоимость * | |
| Сколько жира в грудке индейки? Количество жира в грудке индейки: Итого Жир | |
| Сколько насыщенных жиров содержится в грудке индейки? Количество насыщенных жиров в грудке индейки: Насыщенные жир | |
| Сколько мононенасыщенных жиров содержится в грудке индейки? Количество мононенасыщенных жиров в грудке индейки: мононенасыщенные толстый | |
| Сколько полиненасыщенных жиров в грудке индейки? Количество полиненасыщенных жиров в грудке индейки: полиненасыщенные толстый | |
| Сколько холестерина в груди Турции? Количество холестерина в груди индейки: Холестерин | |
| Сколько натрия в грудке индейки? Количество натрия в грудке индейки: натрия | |
| Сколько калия в грудке индейки? Количество калия в грудке индейки: калия | |
| Сколько углеводов в грудке индейки? Количество углеводов в грудке индейки: Углеводов | |
| Сколько чистых углеводов содержится в грудке индейки? Количество чистых углеводов в грудке индейки: нетто углеводы | |
| Сколько сахара в грудке индейки? Количество сахара в грудке индейки: Сахар | |
| Сколько клетчатки в грудке индейки? Количество клетчатки в грудке индейки: Клетчатка | |
| Сколько белка в грудке индейки? Количество белка в грудке индейки: Белок | |
| Витамины и минералы | |
| Сколько витамина А в грудке индейки? Количество витамина А в грудке индейки: Витамин А | |
| Сколько МЕ витамина А в груди Турции? Количество МЕ витамина А в груди индейки: Витамин А МЕ | |
| Сколько витамина B6 в грудке индейки? Количество витамина B6 в грудке индейки: Витамин B6 | |
| Сколько витамина B12 в грудке индейки? Количество витамина B12 в грудке индейки: Витамин B12 | |
| Сколько витамина С в грудке индейки? Количество витамина С в грудке индейки: Витамин С | |
| Сколько кальция в грудке индейки? Количество кальция в грудке индейки: Кальций | |
| Сколько железа в грудке индейки? Количество железа в груди индейки: Железо | |
| Сколько магния в груди Турции? Количество магния в груди индейки: Магний | |
| Сколько фосфора в грудке индейки? Количество фосфора в грудке индейки: Фосфор | |
| Сколько цинка в груди Турции? Количество цинка в грудке индейки: Цинк | |
| Сколько Меди в груди Турции? Количество меди в грудке индейки: Медь | |
| Сколько марганца в грудке индейки? Количество марганца в грудке индейки: Марганец | |
| Сколько селена в груди Турции? Количество селена в груди индейки: селен | |
| Сколько Ретинола в груди Турции? Количество ретинола в грудке индейки: Ретинол | |
| Сколько тиамина в грудке индейки? Количество тиамина в грудке индейки: тиамин | |
| Сколько рибофлавина в грудке индейки? Количество рибофлавина в грудке индейки: рибофлавин | |
| Сколько ниацина в груди Турции? Количество ниацина в груди индейки: ниацин | |
| Сколько фолиевой кислоты в грудке индейки? Количество фолиевой кислоты в груди индейки: фолиевая кислота | |
| Сколько воды в грудке индейки? Количество воды в грудке индейки: Вода | |
| Жирные кислоты | |
| Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в грудке индейки? Количество докозагексаеновой кислоты (ДГК) в груди индейки: Докозагексаеновая кислота (ДГК) | |
| Сколько докозапентаеновой кислоты (DPA) содержится в грудке индейки? Количество докозапентаеновой кислоты (ДПК) в груди индейки: Докозапентаеновая кислота (ДПК) | |
| Сколько Total Omega 3 содержится в грудке индейки? Количество Total Omega 3 в грудке индейки: Total Omega 3 | |
| Аминокислоты | |
| Сколько триптофана в грудке индейки? Количество триптофана в грудке индейки: Триптофан | |
| Сколько треонина в грудке индейки? Количество треонина в груди индейки: треонин | |
| Сколько изолейцина в грудке индейки? Количество изолейцина в грудке индейки: Изолейцин | |
| Сколько лейцина в грудке индейки? Количество лейцина в грудке индейки: Лейцин | |
| Сколько лизина в грудке индейки? Количество лизина в грудке индейки: Лизин | |
| Сколько метионина в грудке индейки? Количество метионина в грудке индейки: метионин | |
| Сколько цистина в груди индейки? Количество цистина в груди индейки: Цистин | |
| Сколько фенилаланина в грудке индейки? Количество фенилаланина в груди индейки: фенилаланин | |
| Сколько тирозина в грудке индейки? Количество тирозина в грудке индейки: тирозин | |
| Сколько валина в груди индейки? Количество валина в груди индейки: Валин | |
| Сколько аргинина в грудке индейки? Количество аргинина в грудке индейки: аргинин | |
| Сколько гистидина в грудке индейки? Количество гистидина в груди индейки: гистидин | |
| Сколько аланина в грудке индейки? Количество аланина в грудке индейки: аланин | |
| Сколько аспарагиновой кислоты в грудке индейки? Количество аспарагиновой кислоты в грудке индейки: аспарагиновая кислота | |
| Сколько глутаминовой кислоты содержится в грудке индейки? Количество глутаминовой кислоты в груди индейки: глутаминовая кислота | |
| Сколько глицина в грудке индейки? Количество глицина в грудке индейки: глицин | |
| Сколько пролина в груди индейки? Количество пролина в груди индейки: пролин | |
| Сколько серина в грудке индейки? Количество серина в грудке индейки: Серин | |
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях. | |
Сообщить
проблема с
эта еда
Найти на Amazon
Калорийность в процентах от…
Примечание: любые купленные товары
после
нажатие на наши кнопки Amazon даст нам небольшой реферальный бонус. Если вы нажмете
их,
Спасибо!
Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты » +
«диета, вот на эту цифру стоит обратить внимание.
Грудка индейки (филе) вареная — калорийность, белки, жиры, углеводы, гликемический индекс, инсулиновый индекс.
102,5
29,4
Жиры, г
2,08
83,9
2,5
Углеводы, г
90 002 ~
248,3
~
Калорийность
147
2158,4
6,8
Вода, г
67,88
2450
2,8
Гликемический индекс
Гликемический индекс
~
~
~
Инсулиновый индекс
Инсулиновый индекс
~
~
~
Омега 3,6,9
Альфа-линоленовая кислота (18:3) (Омега-3), г
~ 9 0003
3.1
~
Клетчатка, холестерин, трансжиры
Клетчатка, г
~
31,3
~
Крахмал, г
~
~
~
Холестерин, мг
80,0
~
~
Трансжиры, г
0,0
~
~
Витамины
Витамин А, мкг
3
937,5 9000 3
0,3
Альфа-каротин, мкг
~
5208,3
~
Бета-каротин, мкг
~
5208.
3
~
Витамин D, кальциферол, мкг
0,3
900 02 10,4
2,9
Витамин Е, альфа-токоферол, мг
0,1
15,6
0,6
Витамин К, филлохинон, мкг
~
125
~
Витамин С, аскорбиновая, мг
~
93,8
~
Витамин В1, тиамин, мг
~
1,6
~
Витамин В2, рибофлавин, мг цин, мг
11,8
20,8
56,7
Витамин В4, холин, мг
84,4
520,8
16,2
Витамин В5 пантотеновый, мг
0,9
5,2
17 .3
Витамин В6, пиридоксин, мг
0,8
2,1
38,1
Витамин В7, биотин, мг
~
52,1
~
Витамин В8, инозитол, мг
~
520,8
~
Витамин B9, фолиевая кислота, мкг
9
416,7
2.2
Витамин В11, L-карнитин, мг
~
680
~
Витамин В12, кобаламин, мкг
0,4
9000 2 3.
1
12,9
Витамин B13, оротовая кислота, мг
~
312,5
~
Коэнзим Q10, убихинон, мг
~
31,3
~
Витамин N, липоевая кислота, мг
~
31,3
~
Витамин U, метилмегионинсульфоний, мг
~
208,3
~
Микроэлементы
Кальций, мг
9
1041,7
0,9 90 003
Железо, мг
0,7
10,4
6,7
Йод, мкг
~
156,3
~
Магний, мг
32
416,7
7,7
Ph осфор, мг
230
833,3
27,6
Калий, мг
249
2604,2
9,6
Натрий, мг
99
1354,2
7,3
Цинк, мг
1,7
12,5 9 0003
13,6
Медь, мг
0,1
1
10
Марганец, мг
~
2,1
~
Селен, мкг
30,2
72,9 9 0003
41.