Что такое kæst skata и зачем это едят исландцы?

С первого взгляда классические для многих национальных кухонь мясные блюда и блюда из рыбы могут быть не так просты, как кажется. Мы уже писали о шведском блюде под названием сюрстрёминг, в основе которого квашеная сельдь с душком (зато вполне натуральная еда), а также о японской рыбе фугу, которая при неправильном приготовлении может убить человека в течение нескольких минут. Исландцы, окруженные со всех сторон водой, тоже имеют свой особый национальный рецепт рыбы – они предпочитают гнилого ската.

Мрт 10, 2017 04:00

Источник: bestnewcars.loan/atlantic/atlantic-stingray-videos

Сразу следует отметить, что данное кушанье (в оригинале название звучит как kæst skata и дословно переводится как «ферментированный скат») едят далеко не каждый день.

Это традиционное блюдо, которое принято подавать в День святого Торлака 23 декабря. С годами, как грустно бы это ни звучало, блюдо постепенно уходит из культуры – в 2015 по результатам опроса было выявлено, что две трети исландцев не желают ни есть, ни готовить ската на Рождество.

Источник: sunakashi.tumblr.com/post/12973059108

При этом молодые исландцы категорически отказываются даже находиться рядом с благоухающей рыбой, и оно понятно – такой запах смогут выдержать лишь настоящие гурманы и экспериментаторы.

Kæst skata готовится по особому традиционному рецепту. Наверняка многие слышали или читали о том, что скат – полезная пища, но в то же время довольно-таки опасная рыба. Исландцы подтверждают это: если блюдо приготовлено неправильно, то риск попасть в больницу очень велик – как и после любой другой «переспевшей» рыбы.

Источник: jc-gallery.tumblr.com/post/115066909744

Скат действительно обладает въедливым и невыводимым запахом – вероятность того, что после праздничного ужина ваши волосы, кожа и одежда будут пахнуть аммиаком вперемешку с запахом гнили чрезвычайно высок.

Традиционно в Исландии kæst skata подают вместе с картофелем, а по утверждениям людей на вкус рыба гораздо лучше, чем на запах. Интересно также то, что среди мужчин желающих рискнуть и попробовать экзотическое блюдо больше, чем среди женщин. Кроме того, среди городских жителей доля поклонников ската гораздо ниже, чем среди сельского населения.

Источник: jeffbittencourt.tumblr.com/post/73511650059/wow

Скат – это довольно популярное блюдо в странах Азии. В Малайзии и Сингапуре свежих скатов обычно жарят и подают с приправами. Вкус такого блюда напоминает что-то между вкусом вареных раков и рыбы.

Читать больше статей в Обзоры разделе нашего Онлайн журнал

Теги:

сюрстрёмингнациональный рецепт исландцевферментированный скатkæst skataдень святого торлакаблюдо для гурмановблюдо из ската

Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв

Войти Регистрация

водятся ли, чем опасны, можно ли их есть

Описание

Скат обладает плоской, эллипсовидной формой тела, которое завершает хвост. Сросшиеся грудные плавники выглядят как подобие крыльев, это видно на фото.

По характеристикам средний размер рыбы до 50 см, но встречаются и крупные особи, которые достигают 1,2 м в длину весом до 100 килограмм. Выпуклые глаза отчетливо видны на голове животного, зрение довольно развито. Органы дыхания – брызгальца, расположены там же где глаза у ската.

Существуют некоторые виды, у которых зрение отсутствует. В основном это глубоководные представители. У них эта функция заменена электрорецепцией – восприимчивость даже слабых электрических импульсов, которые генерируют живые организмы.

Читайте также:  Аквариумные декоративные акулы – активные рыбки в домашнем водоеме

«Особенность расположения зрительных органов физически не позволяет рыбе видеть, что она употребляет в пищу”.

Жабры и ротовое отверстие расположены снизу тела. При дыхании, брызгальца участвуют в поступлении воды к жабрам, которая выходит через жаберные щели. Дыхание, таким образом обусловлено, придонным обитанием. Заглатывая воду пастью, как акула, на нежные органы дыхания воздействовали бы различные грунтовые компоненты и песок. Соответственно, забор происходит сверху, выходящая же через жабры вода, рассеивает песок, помогая искать добычу.

Органы, генерирующие электричество расположены с двух сторон тела в промежутке от головы до грудных плавников. Эти органы призваны для эффективной самообороны и продуктивного промысла. Разряды бывают до 220В. Узнайте другие, не менее интрересные факты о скатах.

На окрас, в большей степени, влияет цветовая палитра непосредственного места обитания. Это бывает, как неброский внешний вид, так и яркие причудливые узоры.

Основной функцией окраса ската – маскировка для ловли добычи или сокрытие от хищников. Представители всех видов – одиночки и объединяться в группы могут исключительно для размножения.

Размножение и срок жизни

Встречаются разные способы размножения: живородящий, яйцеоткладывающий и яйцеживородящий. Перед спариванием самец ухаживает за самкой. Он плывет за ней, покусывает за грудной плавник.

У крупных представителей вида рождается по одному детенышу. Маленькие особи могут воспроизводить по 14 маленьких скатов. Величина новорожденных порой не превышает 2 см, но уже с первой минуты жизни они могут ударить током.

Мелкие виды живут около семи лет, крупные — 18 лет. Многое зависит от благоприятных условий окружающей среды. Например, те виды, которые обитают у Каймановых остров, живут до 25 лет. Помогает в этом хорошая кормовая база и подходящие климатические условия.

Животное или рыба

Животными можно назвать всех существ, имеющих строение клетки с гетеротрофным питанием, независимо от среды обитания. В систематике таксон (группа) «Животные» – это одно из четырех царств и входящие туда существа довольно многообразны.

Рыбы, в систематике, группа поменьше и существ в нее входит меньше чем в царство животных. Объединяющих этих существ признаков гораздо больше, чем у объединяющихся в царство. Главными являются:

• дыхание через жабры;
• водная среда обитания.

Выходит, с биологической точки зрения, скаты являются животными, а с систематической – рыбы. Эти два понятия для них справедливы в равной мере.

Где обитают в природе скаты?

Места обитания скатов достаточно различны. Электрический скат живет на рифах, глиняных заливах, в районах песчаных пляжей. Иногда скат может обитать и в глубинах морей и океанов, максимальная глубина погружения ската составляет приблизительно 1000 метров. Найти данную рыбу можно только в водах умеренного и тропического климатических поясов.

Читайте также:  Зубр Ваше имя (обязательно) Ваш e-mail (обязательно) Тема Сообщение Пожаловаться ▲▼ ПроблемыИнформация невернаОпечатки, неверная орфография и пунктуацияИнформация потеряла актуальностьНедостаточно инф

Детеныши скатов с самого рождения несут электрический заряд. Взрослая самка электрического ската может дать жизнь 8-14 малышам. Длина тела новорожденного ската ничтожно мала и составляет приблизительно 2 сантиметра.

Морская рыба скат помимо своей электрической способности обладает еще одним неоспоримым талантом. Данные рыбы являются прекрасными пловцами, что обусловлено приспособленной для этого формой тела. Округленные плавники позволяют скатам как бы парить в водной среде, при этом не тратя особых усилий на преодоление больших расстояний. Это помогает скатам в процессе поисков продуктов питания для себя и своих новорожденных малышей.

Где обитают

В основном это придонные обитатели. Расселены скаты, где обитают существа из их основного рациона, это: заливы, морские глубины, на рифах, около песчаных пляжей. Отдельные виды погружаются на глубину в 1000 метров. Встречается рыба электрический скат в морях и океанах с тропическим климатическим поясом и умеренным.

Географический охват их расселения обширен. Благодаря своей приспособленности к широкому диапазону температуры (от 3 до 35 градусов по Цельсию) он живет практически во всех соленых водных бассейнах земного шара.

«Некоторые виды живут даже в водах Арктики, где температура воды составляет 1,5-2° тепла.”

Большинство скатов имеют такую особенность как — малоподвижность. Поджидать добычу некоторые виды скатов предпочитают, зарывшись в песок и оставив на поверхности только глаза.

Другой вид обосновался на скалистом дне или коралловом рифе и сливается с местностью за счет своей идеальной маскировке.

Где обитает электрический скат?

Фото: Рыба электрический скат

Благодаря покровительственной окраске, особи отлично освоили придонную территорию практически всех морей и океанов. По географическому распространению — это широко расселившаяся группа. Приспособленность к обширному температурному диапазону от +2 до +30 градусов по Цельсию, позволила электрическим скатам заселить соленые водоемы земного шара, отдавая предпочтение теплому умеренному и тропическому поясу. Они обитают на различных вариантах рельефа, и практически для всех особей характерна малая подвижность.

Одни держатся на песчаном или илистом дне прибрежных зон, где во время покоя или ожидания добычи они зарываются в песок, оставляя на виду лишь возвышающиеся над головой глаза и брызгальца. Другие обосновали скалистые коралловые рифы и прилегающие к ним территории, маскируясь за счет своей окраски. Диапазон глубины обитания так же разнообразен. Особи могут жить как на мелководье, так и на глубине, превышающей 1000 метров. Особенностью глубоководных представителей является редукция органов зрения, например, скат морсби или блеклый глубоководный.

Так же, некоторые особи имеют светящиеся пятнышки на поверхности тела для привлечения в темноте добычи.Мелководные виды, обитая в прибрежных зонах могут сталкиваться с людьми во время поиска пищи или миграции и в оборонительных целях демонстрировать свою электрическую способность.

Хищник или нет

Этот класс хрящевых рыб относится к хищным, хотя таковым может и не выглядит. Акулы и скаты имеют такую особенность, как наличие 3-4 рядов с зубами. В их рацион может входить как свежее мясо, так и падаль. Добывают пищу они, используя оружие данное природой, в данном случае – электричество. Догнав добычу, скат накрывает ее плавниками и выпускает разряд, оглушая ее, после чего едят.

Читайте также:  Неоны — уход и содержание рыбок в домашних условиях

Строение

Эти существа имеют определенные особенности в строении. Как и акулы, скаты необыкновенные костистые рыбы. Так, скелет этих рыб полностью состоит из хрящей – это объясняет формирование ими отдельного класса и названия. Так как у них нет жаберных крышек, щели открываются отдельным отверстием. Разнообразие строения можно наблюдать по внешнему виду. Размер тела варьируется от 10 сантиметров до 10 метров с массой в 10 т.

Где находятся глаза

У всех видов глаза расположены на верхней части туловища. Такая анатомическая особенность обуславливает посредственное зрение у этих рыб. Размер глаз колеблется от маленьких до крупных. В питании этих существ зрение не является ведущим органом.

«У такого вида, как слепой электрический скат, глаза полностью закрыты кожей.”

Интересное о скатах

Скаты, как и акулы, являются одними из самых древних рыб. Они уникальны в том, что при плавании не используют хвост, как это делают другие рыбы. Скаты передвигаются лишь за счет движений плавников, напоминая при этом бабочек.

Большинство скатов живет в морской воде, однако существует и несколько пресноводных видов.

Для скатов характерно весьма «расплющенное» тело и большие грудные плавники, сросшиеся с головой. Пасть, ноздри и пять пар жабр находятся на плоской и, как правило, светлой нижней стороне.

Верхняя сторона у скатов приспособлена по расцветке к тому или иному жизненному пространству и может меняться от светло-песочной до черной.

Скатов можно встретить в разных уголках нашей земли. Они водятся даже у побережий Антарктиды и в Северном Ледовитом океане.

Размер скатов варьирует от нескольких сантиметров до нескольких метров, а размах «крыльев» некоторых скатов может составлять более 2-х метров.

Одним из наиболее известных видов скатов является Манта, чей размах крыльев может достигать 2.5 метра, а длина — до 5 метров! Скаты из семейства хвостоколовых также очень крупные и достигают 2.1 метра в ширину и до 5.5 метров в длину. Сравнительно крупный скат-хвостокол — Морской кот — встречается в Азовском и Черном морях.

Скаты — очень древние рыбы. Они являются родственниками акул, причем, ближайшими родственниками, хотя внешних сходств и не наблюдается. По внутреннему составу скаты, как и акулы, состоят не из костей, а из хрящей.

Скаты обладают уникальной дыхательной системой. Если взять других рыб, они дышат жабрами. Однако, если бы скат пытался делать то же самое, то он вместе с воздухом втянул бы в себя и песок, лежащий на дне. Поэтому дышат скаты по-другому. Воздух попадает в организм ската через особые брызгальца, которые находятся на спине. Там же расположены и его глаза.

КОРИДОРАС: ОПИСАНИЕ,ВИДЫ,СОВМЕСТИМОСТЬ,СОДЕРЖАНИЕ.

АКУЛИЙ СОМ, ПРЕСНОВОДНАЯ АКУЛА, СИАМСКИЙ ПАНГАСИУС: ОПИСАНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ.

ХАКА ИЛИ ЛЯГУШКОРОТ (CHACA CHACA)

Чем питается

Ведут, преимущественно, ночной образ жизни и кормиться предпочитают также в темное время суток. Тем, чем питаются скаты можно в изобилии найти на мелководье или рифах, это моллюски, мелкая рыба, членистоногие, планктон и т. п. Крупные особи могут охотиться на кефаль, лосось и сардину. Скаты имеют расширяющийся рот, когда они едят, это позволяет им заглатывать довольно крупный улов.

Чем питается электрический скат?

Электрический скат. Roberto Pillon/Википедия
Электрический скат имеет специальный парный орган, который может генерировать электрический разряд. Этот разряд он использует для охоты и обороны.

Он ждет лежа на морском дне проплывающую мимо добычу и с помощью электрического разряда обездвиживает и парализует ее. Его жертвы разные рыбы, крабы, мидии и у них нет них каких шансов.

Как рождаются скаты

Данные хрящевые рыбы являются раздельнополыми. Их половая система имеет сложное устройство. Скаты могут быть живородящие, яйцеживородящие и яйцеродящие.

1. Живородящие. Все стадии развития происходят в организме матери, после чего, как понятно из названия, рождается полностью сформированная особь. Развитие и рождение происходит, будучи скрученными в трубочку. Только таким образом они помещаются в матке. Скат морской питает эмбрион посредством «ворсинок», по которым поступают нужные вещества.
2. Яйцеживородящие. При рождении этим способом эмбрионы, располагающиеся в матке, находятся в твердой оболочке. Внутри оболочки содержатся питательные вещества, которые жизненно важны для зародыша и его развития. Вся стадия созревания проистекает в яйцах. Оберегает и вынашивает их до появления на свет самка ската.
3. Яйцеродящие. При таком варианте, самкой откладываются яйца, которые закрепляются при помощи канатиков на частях субстрата.

Вылупившиеся либо недавно родившиеся рыбы, вполне готовы к производству электричества. Потомство отлично приспособлено к выживанию, и, благодаря этому, разные виды воспроизводят различное число зародышей, но не больше 10. У скатов ярко выраженный половой диморфизм. Половая зрелость наступает, когда рыба вырастает до нужной величины. Определенные виды могут размножаться, когда самки достигают 35-40 см, а самцы – 20-30 см.

Социальная структура и размножение

Фото: Рыба скат

Скаты — это раздельнополые хрящевые рыбы. Половая система довольно сложно устроена.

Существует три способа развития зародыша:

1. Для некоторых характерно живорождение, когда в материнском организме происходят все этапы развития и рождаются полноценные особи. При таком способе, маленькие скаты развиваются и рождаются скрученными в трубочку, только так они могут поместиться в матке, особенно когда их несколько. Для электрических скатов характерно эмбриональное маточное питание зародышей за счет специальных выростов, похожих на ворсинки, по которым от материнского организма к зародышам поступают питательные вещества.
2. Другие виды используют яйцеживорождение, когда в матке располагаются эмбрионы, заключенные в твердые оболочки. Внутри таких яиц содержатся питательные вещества, необходимые для развития зародыша. Созревание происходит в яйцах, которые вынашивает самка ската, вплоть до момента вылупления потомства.
3. Еще одним вариантом является яйцерождение, когда самка откладывает своеобразные яйца, содержащие большой запас питательных веществ, закрепляя их на элементах субстрата с помощью специальных канатиков.

Молодые, только что родившиеся или вылупившиеся рыбы уже способны производить электрический ток. За счет того, что потомство появляется на свет хорошо приспособленным для выживания, число зародышей у разных видов варьирует, но в среднем не превышает 10 особей. Для скатов характерен половой диморфизм. Половозрелость наступает при достижении скатами определенной величины, например, у японской нарки самки становятся способными к размножению при длине тела примерно 35 см, а самцы, при длине от 20 до 40 см.

Читайте также:  Акула катран (лат. Squalus acanthias)

Виды

Скаты, наряду с акулами, являющимися им близкими родственниками – старейшие из животных, населяющих водное царство. Относятся они к хрящевым рыбам, надотряду пластиножаберных, насчитывающим 5 отрядов, а также 15 семейств.

Учеными выделяются такие виды скатов:

• хвостоколообразные;
• электрические;
• скатообразные;
• пилорылообразные.

«Любой скат причисляется к электрическим существам, так как все они могут генерировать ток. Но вырабатывать его с напряжением 220 вольт способен только скат морской.”

Эти существа, насчитывающие 69 разновидностей, группируются в такие семейства:

• орляковые. Это крупные существа, которые обитают в пелагической области. Встретить их можно чаще всего в открытых водах морей. Предпочитают тропические воды. Передвигаются волнообразно взмахивая крыльями-плавниками;
• нарциновые. Придонные, размеренные существа. Они могут выработать ток не мощнее 40 вольт. Встречаются в широтах умеренного климата, обитают в устьях рек, песчаных бухтах и у рифов;
• гнюсовые. Имеется сорок видов. Передвигаются медлительно, часто просто лежат на дне, закопавшись в песок. Когда рядом проплывает добыча, скат оглушает ее и поедает;
• пилорылые. Существует 7 видов. Имеют акулий хвост и определенное внешнее сходство с последними. Предпочитают тропические широты. Их основной рацион составляют стайные рыбки. Они врезаются в стаю и орудуют пилой как мечем, после чего подбирают остатки со дна. Не опасны для человека;
• хвостоколы. Тело этих рыб полностью покрыто шипами. На конце хвоста есть секреты, выделяющие яд, отчего удар хвостом может быть смертельно опасным. Проникнув в тело, яд провоцирует тахикардию, снижает давление, вызывает рвоту и приводит к параличу;
• гитарные. Эта разновидность имеет акулью внешность, однако наличие жабер делает их скатами. Передвижение происходит при помощи хвоста, по-акульи. В рацион входят моллюски и маленькая рыба. Свою добычу атакуют сверху, придавливая ко дну.

Образ жизни скатов

Придонный образ жизни скатов обусловил характерный вид рыб. Они долгое время находятся на дне, их никогда не встретишь в поверхностных водах, поэтому они имеют приплюснутое широкое тело. Передвигаются они с помощью боковых плавников, плавно взмахивая ими как крыльями, при этом для плаванья совсем не пользуются хвостовым плавником.

Они могут жить в условиях низких температур (около 2°С), и достаточно высоких (до 30°С). Скаты – хищные рыбы, основными продуктами питания служат моллюски, раки, лосось, сардины некоторые виды также питаются планктоном. В процессе захвата пищи они прижимают добычу к донной поверхности и захватывают рыбу ртом, расположенным в брюшной области.

Некоторые скаты, которые способны выделять электрический ток, затаившись на дне, ждут свою жертву. Когда осьминоги или раки подплывают близко, скаты поражают их разрядом, а затем собирают добычу. Ключехвостый скат обладает особым оружием – это хвостовой плавник с множеством шипов на поверхности, которым он поражает жертв.

Сколько вольт производит

Органы, вырабатывающие электричество, имеет сходство с человеческой почкой. Таких органов у ската два. Ток производится посредством мышечных сокращений. Получившаяся энергия накапливается и хранится в этих двух органах подобно аккумулятору. Само же электричество может распространяться от самого тела, а не какой-то его части и способно повергнуть жертву в серьезный электрошок.

Взрослая особь ската, к тому же полностью заряжена, создает электрический удар с мощностью 220 вольт. Такой силы хватит, чтобы взрослый человек потерял равновесие, однако мало для убийства. Хотя, если есть проблемы с внутренними органами, теоретически, такой мощностью скат может и убить. Также смерть может наступить, если человек или добыча лишилась сознания, находится в шоке либо ранена и поэтому не имеет возможности нормально передвигаться и как результат – утопание.

Использует свои электрические возможности скат только при защите или же как орудие охоты. Кажется, что эти существа медлительные или плохие пловцы, однако молниеносный рывок на короткие дистанции позволяет ему быстро нагонять добычу и воздействовать на нее током. Если получается подобраться довольно близко к рыбе, он, прежде, чем оглушить, оборачивает ее крыльями. Это позволяет совершить ему серию электрических ударов, что гарантированно убивает жертву.

«В местах массового обитания скатов, местные жители используют рыбу для лечения артрита, путем получения серии разрядов.”

Заряд образовывается из-за сокращений мышц, а два органа, аккумулирующие его, могут равняться 20% всей массы ската. Скатов можно считать безопасными для людей, даже дружелюбными. Если их встреча все же произошла, рыба создает слабый разряд для предупреждения. Ученые считают, что они имеют 2 удара: несильный и непродолжительный для предостережения и мощный удар для умерщвления нападавшего либо добычи.

Интересные факты

Фото: tbonner/morguefile.com

• В отличие от других рыб скаты являются живородящими.
• Скелет у ската, как и у акулы состоит из хрящей, у них нет костей;
• Они достигают длины до двух с половиной и трех метров в ширину, в зависимости от вида;
• У всех видов есть характерная особенность, это длинный, подобный кнуту хвост, который снабжен одним или несколькими ядовитыми шипами;
• В отличие от большинства рыб, у скатов нет чешуи;
• Существуют пресноводные виды, обитают в Южной Америке в водах Амазонии;
• В отличие от других рыб скаты являются живородящими.

скатов пережевывают пищу перед тем, как проглотить

Кредит: общественное достояние CC0

(Phys.org). Группа исследователей из Университета Торонто и Вашингтонского университета обнаружила, что по крайней мере один вид скатов пережевывает пищу, прежде чем проглотить ее. В своей статье, опубликованной в журнале Proceedings of the Royal Society B , команда описывает свое исследование существ с использованием высокоскоростной видеотехнологии и то, что они узнали о хищниках в форме тарелок.

До сих пор ученые предполагали, что млекопитающие — единственные существа, которые пережевывают пищу перед тем, как проглотить ее, но это, отмечают исследователи, частично зависит от того, как вы определяете жевание. Они отмечают, что у птиц есть желудок для измельчения пищи, хотя технически это не пережевывание в обычном смысле, хотя и похожее. В ходе этой новой работы исследовательская группа обнаружила, что глазчатый речной скат, обитающий в реке Амазонка, пережевывает пищу очень по-человечески.

Заинтригованные, когда они узнали, что скаты часто едят добычу, которую, казалось бы, нужно жевать, такую ​​как насекомые и моллюски, команда получила несколько образцов для изучения в своей лаборатории. Они поместили их в аквариум с прозрачным стеклянным дном, так как рот ската находится на его нижней стороне. Затем исследователи сняли их на видео, когда они захватили три вида пищи — мягкую, среднюю и твердую — пережевали ее, а затем проглотили. В частности, они обнаружили, что скаты сначала хватали свою добычу после того, как втянули ее с помощью всасывания, которое они создавали волнообразными движениями тела, а затем двигали левой и правой частями своих челюстей вперед и назад, чтобы создать несколько углов для укусов и разрывов. Они обнаружили, что скаты также двигали своими нижними и верхними челюстями независимо друг от друга. В совокупности жевательное действие очень напоминает жевание человека и других млекопитающих. Чтобы убедиться, что движения челюстей были такими, какими они казались, исследователи также выполнили компьютерную томографию скатов и обнаружили, что жевательные движения работают вместе с маленькими зубами.

Дополнительная информация:
Всегда пережевывайте пищу: пресноводные скаты пережевывают жесткую добычу насекомых, Proceedings of the Royal Society B , опубликовано 14 сентября 2016 г. rspb.royalsocietypublishing.or … .1098/rspb.2016.1392

Аннотация

Жевание, характеризующееся резкими движениями челюстей и коренными зубами с высокой коронкой, считается эволюционным нововведением, которое стимулировало разнообразие рациона и эволюционное излучение млекопитающих. Считалось, что сложное поведение при обработке добычи отсутствует у рыб и других позвоночных, несмотря на то, что многие из этих животных питаются жесткой добычей, такой как насекомые или даже травы. Мы исследовали захват и переработку добычи у пресноводного ската Potamotrygon motoro, питающегося насекомыми, с помощью высокоскоростной видеосъемки. Мы обнаружили, что Potamotrygon motoro использует асимметричные движения челюстей, эффективно пережевывая, чтобы разобрать добычу насекомых. Однако компьютерная томография показывает, что у этого вида простые зубы. Эти данные свидетельствуют о том, что, в отличие от жевания млекопитающих, асимметричного движения челюсти достаточно для жевания у других позвоночных. Мы также определили, что захват добычи у этих скатов происходит за счет быстрого подъема грудных плавников, засасывания добычи под тело ската, тем самым отделяя челюсти от функции захвата добычи. Мы предполагаем, что разделение захвата и обработки добычи способствовало эволюции высококинетического аппарата питания у батоидных рыб, что дало этим животным возможность потреблять широкий спектр добычи, включая моллюсков, рыб, личинок водных насекомых и ракообразных. Мы предлагаем Potamotrygon в качестве модельной системы для понимания эволюционной конвергенции обработки и пережевывания добычи у позвоночных.

© 2016 Phys. org

Цитата :
Обнаружено, что скаты пережевывают пищу перед тем, как проглотить ее (14 сентября 2016 г.)
получено 19 июля 2023 г.
с https://phys.org/news/2016-09-stingrays-food-swallowing.html

Этот документ защищен авторским правом. Помимо любой добросовестной сделки с целью частного изучения или исследования, никакие
часть может быть воспроизведена без письменного разрешения. Контент предоставляется только в ознакомительных целях.

Скаты | National Geographic

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

1 / 4

1 / 4

Желтый скат (Urobatis jamaicensis), сфотографированный в зоопарке и аквариуме имени Генри Дурли в Омахе, штат Небраска

Желтый скат ( Urobatis jamaicensis ), сфотографированный в зоопарке и аквариуме Генри Дурли в Омахе, штат Небраска

Фотография Джоэла Сарторе, National Geographic Photo Ark

Скаты обычно встречается на мелководье прибрежных вод умеренных морей. Они проводят большую часть своего времени в бездействии, частично зарывшись в песок, часто двигаясь только по воле прилива.

Уникальные черты

Окраска ската обычно отражает затенение морского дна, маскируя его от хищных акул и более крупных скатов. Их уплощенные тела состоят из грудных плавников, соединенных с головой и туловищем, а сзади тянется печально известный хвост.

В то время как глаза ската смотрят со спинной стороны, его рот, ноздри и жаберные щели расположены на его нижней части живота. Поэтому ученые не считают, что его глаза играют значительную роль в охоте. Как и его родственники-акулы, скат оснащен электрическими датчиками, называемыми ампулами Лоренцини. Эти органы, расположенные вокруг рта ската, чувствуют естественные электрические заряды потенциальной добычи. У многих скатов есть челюстные зубы, которые позволяют им раздавливать моллюсков, таких как моллюски, устрицы и мидии.

Плавание

Когда они хотят двигаться, большинство скатов плавают, изгибая свое тело подобно волне; другие машут боками, как крыльями.