Что можно сделать из яиц и молока без муки: вкусные и оригинальные рецепты блюд на каждый день

Содержание

вкусные и оригинальные рецепты блюд на каждый день

В списке ингредиентов для многих привычных блюд мука занимает важное место. Но как быть с тем, что мучное вредит фигуре? Можно на некоторое время исключить из рациона любимые запретные лакомства и все равно сорваться в итоге. А можно просто приготовить выпечку без муки и заменить муку в других угощениях — от этого они не перестанут быть вкусными. Более того, такие блюда принесут организму пользу. Как это сделать, подробно рассказываем в нашей статье.

Оладьи на кукурузной муке

Кабачковые оладьи — хит семейного меню. Приготовить для них тесто без пшеничной муки проще простого. Достаточно заменить ее кукурузной. Оладьи получатся такими же румяными, нежными и вкусными. Домашние даже не почувствуют разницы. При желании можно сделать десертный вариант, добавив к кабачкам яблоки или сладкий сорт тыквы.

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.

кукурузная мука — 3 ст. л.

яйца куриные — 1 шт.

петрушка — 4–5 веточек

чеснок — зубчик

соль — щепотка

растительное масло — для жарки

Кабачки хорошо моем, натираем на крупной терке вместе с кожурой и тщательно отжимаем лишнюю жидкость. Взбиваем яйцо с солью, вливаем к кабачкам, добавляем пропущенный через пресс чеснок и измельченную петрушку. Всыпаем кукурузную муку, хорошо вымешиваем тесто.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Ложкой формируем оладьи и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Затем выкладываем их на блюдо с бумажными салфетками. Подаем кабачковые оладьи с нежирной сметаной или греческим йогуртом.

Сырники на отрубях

В десертах без муки можно использовать не только манку. В качестве полезной альтернативы подойдет рисовая мука. Используйте такую добавку в рецепте диетических сырников.

Ингредиенты:

творог — 400 г

рисовая мука — 3 ст. л.

яичные белки — 3 шт.

мед — 2 ст. л.

соль — щепотка

растительное масло — для смазывания

Соус:

сметана 25 % — 80 г

сливки 33 % — 80 г

сахарная пудра — по вкусу

свежие ягоды — для подачи

Разминаем творог вилкой. Отделяем белки, взбиваем их с солью в пышную пену и вливаем к творогу. Следом добавляем рисовую муку и мед, хорошо вымешиваем тесто.

Формируем крупные колобки, придаем форму сырников и укладываем в смазанные маслом керамические формочки. Отправляем их в духовку при 180 °C на 30 минут.

Для тех, кто калории не считает, сырники можно подать с таким соусом. Взбиваем миксером сметану со сливками в пышную массу, подсыпаем пудру и взбиваем еще раз. Полейте теплые сырники сливочным соусом и украсьте свежими ягодами.

Блины без грамма муки

Казалось бы, блины точно не приготовишь без муки. Но и здесь есть свои хитрости. В данном случае муку нам заменит крахмал, предпочтительнее всего кукурузный. Он сделает тесто эластичным и прочным — оно не прилипнет к сковороде и красиво подрумянится. Блины получатся нежные и тонкие.

Ингредиенты:

молоко — 500 мл

кукурузный крахмал — 1 ст. л.

яйца куриные — 2 шт.

сахар — по вкусу

оливковое масло — 1 ст. л.

соль — щепотка

Взбиваем яйца до комнатной температуры с сахаром и солью. Вливаем в чуть теплое молоко и перемешиваем до однородной консистенции. Теперь добавляем крахмал и оливковое масло, хорошо вымешиваем еще раз. В идеале нужно дать тесту отдохнуть полчаса.

Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием, вливаем половником немного теста и жарим блины как обычно. Складываем их стопкой, промазывая сливочным маслом. Подавать блинчики можно просто так или с любой начинкой на ваше усмотрение.

Котлеты в самом соку

Мука присутствует не только в десертах, но и в других блюдах, которые готовятся в духовке. Например, в котлетах. Многие хозяйки кладут в фарш вымоченный в молоке белый хлеб. Это делает их более сочными и нежными. Такого же результата можно добиться, приготовив вкуснейшие рубленые котлеты. Все кулинарные секреты — в нашем рецепте.

Ингредиенты:

куриное филе — 500 г

маленькая луковица — 1 шт.

сладкий перец — 1 шт.

брынза — 50 г

яйца куриные — 1 шт.

сливочное масло — 40 г

соль, паприка, куркума, черный перец — по вкусу

растительное масло — для запекания

Вначале запекаем перец в духовке целиком при 200 °С в течение 10 минут. Перекладываем его еще горячим в полиэтиленовый пакет и плотно завязываем еще на 10 минут. После этого кожица легко снимется, и мы сможем мелко порубить мякоть.

Куриное филе, брынзу и луковицу нарезаем мелким кубиком. Перемешиваем между собой, добавляем измельченный перец, яйцо, соль и специи. Вымешиваем фарш до однородной консистенции. Если он получился жидковатым, добавьте немного крахмала.

Застилаем противень пергаментной бумагой, смазываем маслом и формируем на нем аккуратные котлетки. Выпекаем их при 180 °C примерно 20–25 минут. Подавайте их теплыми с бурым рисом или овощным салатом.

Пицца в легком исполнении

Пицца тоже может быть диетической. Один из возможных вариантов — сделать основу из куриного фарша. Сочности ей добавит лук или любые другие овощи. А какой будет начинка, решайте на свое усмотрение. Предлагаем остановиться на овощном варианте.

Ингредиенты:

куриное филе — 400 г

яйца куриные — 1 шт.

лук репчатый — 1 шт.

томатная паста — 1 ст. л.

нежирный сыр — 50 г

помидоры — 1 шт.

сладкий перец — 0,5 шт.

маслины без косточек — горсть

соль и специи для птицы — по вкусу

Филе пропускаем через мясорубку вместе с луком. Добавляем в фарш яйцо, соль и специи, хорошо вымешиваем. Форму для выпекания застилаем бумагой, утрамбовываем фарш в тонкий пласт и ставим в духовку при 180 °C на 15–20 минут.

Нарезаем помидоры тонкими кружками, а сладкий перец и маслины — колечками. Сыр натираем на терке. Основу из куриного фарша смазываем томатным соусом, выкладываем все овощи и посыпаем сыром. Снова отправляем пиццу в духовку при той же температуре еще на 20 минут. Лучше подавать такую пиццу, пока она еще теплая.

Шоколадный кекс с овсянкой

Если внутри вас живет неисправимый сластена, который не дает усидеть на диете, это еще не повод отказываться от любимых лакомств. Ведь для того и существуют рецепты пирогов и тортов без муки. Как насчет изысканного шоколадного кекса к чаю?

Ингредиенты:

овсяные хлопья мелкого помола — 5 ст. л.

горький шоколад — 100 г

яйца куриные — 4 шт.

сахар — 3–4 ст. л.

сливочное масло — 80 г

сода — 0,5 ч. л.

Растапливаем на водяной бане шоколад и сливочное масло. Пока они остывают, отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с 2 ст. л. сахара в светлую густую массу. Белки взбиваем с оставшимся сахаром до состояния пышных пиков. Желтки смешиваем с шоколадно-масляной основой, добавляем овсяные хлопья и соду. Затем силиконовой лопаткой аккуратно вмешиваем пышные белки. Смазываем форму маслом, наполняем тестом и ставим в духовку при 170 °C на полчаса. Кекс получается рассыпчатым и плотным. Так что если в диете наступила пауза, можно подать его со сгущенным молоком или взбитыми сливками.

Творожное лакомство с пользой

Вот еще один вариант блюда без муки, на этот раз из творога. Получается необыкновенно нежная запеканка, которая буквально тает во рту. И это на сто процентов диетический десерт. Так что о лишних калориях и фигуре можно не переживать.

Ингредиенты:

нежирный творог — 250 г

молоко — 100 мл

куриные яйца — 2 шт.

мед — 2 ст. л.

ванилин — щепотка

лимонный сок — 1 ч. л.

соль — щепотка

сливочное масло — для смазывания

Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с творогом, молоком, медом и ванилином в однородную массу. Консистенция получится, как у густой сметаны. Белки взбиваем со щепоткой соли и лимонным соком в крепкие пики. Осторожно вмешиваем их силиконовой лопаткой в творожную массу. Выкладываем ее в смазанную сливочным маслом форму и выпекаем при 170 °С полчаса. Когда запеканка полностью остынет, нарежьте ее на порции и подавайте.

Вот такие простые рецепты без пшеничной муки вы без труда сможете повторить на своей кухне. Разумеется, это далеко не все. Еще больше идей на эту тему ищите на сайте «Едим Дома». Чем обычно вы заменяете муку, если возникает необходимость? Какие рецепты есть в вашей кулинарной копилке? Поделитесь проверенными рекомендациями и интересными находками в комментариях.

👌 Выпечка без муки, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Диетический пирог без муки

Доброй ночи всем читательницам Алимеро! Сегодня я к вам пожаловала с диетической выпечкой. Хотя, сразу должна предупредить, что есть её будут все — даже те, кто любит послаще и пожирнее 🙂

По мо. ..

Диетическая творожная запеканка с ку…

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом диетической творожной запеканки. У неё масса преимуществ — готовится легко и быстро, является полезной для здоровья, невредной для фигуры, для диабетиков и де…

Полезное печенье

Продолжая тему похудения, невольно всё больше появляется рецептов с овсянкой. И да, я опять о выпечке. Сегодня это полезное овсяное печенье без муки, без сахара и без яиц.

Ну почему обязате…

Корж безе

Я уже не раз на страницах Алимеро рассказывала о том, куда деть лишние белки. Сегодня хочу поведать вам, дорогие девочки, ещё об одном способе. Пожалуй, самом вкусном))

Как вы уже наверняка дог…

Творожная пасха в духовке без муки

Несколько лет подряд я готовила на Пасхальный стол творожные пасхи. Рецептами своих любимых, карамельной и полосатой, я уже с вами делилась.
Но эти пасхи готовятся без термообработки, соответственно,. ..

Готовим нежнейший десерт без муки и…

Рецепт этой удивительно нежной и ароматной постной выпечки без использования яиц, масла, муки и молока, непременно заинтересует не столько только постящихся, сколько любителей тыквы!

После некотор…

Торт из печенья без выпечки

Этот тортик я готовлю всегда на свой День рожденья сотрудникам на работу, т.к. изготавливается он абсолютно быстро.

Быстрее чем он, наверное, не готовится ни один торт.

Вот и в этом году прин…

Шоколадная творожная запеканка с ябл…

Если вы хотите побаловать своих родных вкусной сладкой творожной запеканкой, то можете воспользоваться сегодняшним рецептом. Понравится это блюдо и любителям шоколада, так как основной слой творога мы…

Морковный манник без сахара

На днях мне захотелось выпечки. Что-то долгое и муторное делать не было сил. Да и большое — тоже. Идея состояла в том, чтобы просто попить кофейку с чем-нибудь вкусненьким.

А ещё — захотелось че…

Шоколадное печенье без выпечки

Последние лет 5 я всегда читаю состав, когда покупаю что-либо из продуктов. Сюда относятся и сладости, кондитерские изделия, в том числе печенья.

Стоит ли покупать печенья в магазине?

Казал…

Творожные блины без муки

Сначала этот рецепт заинтриговал меня своим составом – творог и без муки. Потом я соблазнилась описанием вкуса: мягкие, по краешку хрустящие со вкусом сладкого творожка.

Сделала сразу двойную пор…

Творожная запеканка без яиц с апельс…

Мой сегодняшний рецепт творожной запеканки предназначен для всех любителей творожных десертов и кулинарных экспериментов. Есть такие среди читателей Алимеро?
В моей сегодняшней запеканке нет яиц. А…

Запеканка из творога в мультиварке

Многими мамами замечено, что если творог дети могут есть неохотно, то от запеканки из творога мало кто отказывается. Впрочем, взрослые тоже любят это замечательное блюдо, а если оно еще нежное и возду…

Наполеон без муки и… мороки

Вы любите сладкую выпечку? Я очень люблю! Больше всего мне по душе нежное слоеное тесто и ароматный крем тортика «Наполеон». Вот только времени на его приготовление частенько не хватает. А это значит…

Чизкейк с крыжовником

Моей первой мыслью было назвать рецепт — чизкейк со встряской)) Почему — вы узнаете, непосредственно окунувшись в тонкости приготовления этой выпечки вместе со мной…

В одном я уверена — резул…

Готовим шоколадно-кофейный торт без…

Сегодня запекаем в духовке шоколадно-кофейный торт для теплой семейной или дружеской встречи без использования муки. Домашняя выпечка получается очень ароматной, с неповторимым вкусом. Родные и близки…

Творожная запеканка без муки с цукат…

Хочется ли тем, кто следит за фигурой сладкого? Конечно хочется, может даже больше, чем остальным, ведь, как известно, запретный плод сладок. Но что бы такое сладкое съесть, чтобы не растолстеть? Один…

Шоколадно-кокосовый торт без муки за…

Сегодняшний рецепт посвящается всем-всем сладкоежкам – будем готовить кокосовый торт без муки в шоколадном креме – такой себе огромный батончик «Баунти»! Знаю, что даже звучит это невероятно соблазнит…

Манно-овсяные блины без муки

Наверно, мечта каждой женщины, которая любит выпечку, но при этом поправляется от нее — это чтобы в ней было поменьше муки. Не всегда можно привести эту мечту в действие. Но кое-где можно. Тому пример…

Чизкейк без выпечки и при этом полез…

Спросите своего мужа и сына, не хотят ли они позавтракать творожком с орешками и клубникой? А? Нет? Фу-фу-фу? А чизкейка не хотят ли? А? Да, конечно, неси? А… Мои мальчики – точно, такие. Творог – это…

Кексы из… сухариков

Дорогие читательницы, вы когда-нибудь пекли кексы без… теста? Так, чтобы оно присутствовало, но вымешивать его было не нужно? Если нет, предлагаю заглянуть в этот рецепт! ;)

Для таких закусочны. ..

Очень вкусное печенье из фундука и я…

Можно ли приготовить вкусное печенье без муки? Ещё как! Да ещё и с минимальным количеством ингредиентов. Хорошо потратиться здесь придётся разве что на орехи, в остальном же это ультрабюджетный рецепт…

Творожный десерт с какао и финиками…

После значительного и вдохновляющего успеха львовского сырника как в моей семье, так и на нашем сайте, я с удовольствием решила продолжить эксперименты с замечательной творожной выпечкой без использов…

Нереальная вкуснота к чаю без муки и…

Вкуснее любой шарлотки, любого кекса или тортика – безе, они же меренги. Потрясающе нежный, легкий и сладкий десерт из взбитых с сахаром яичных белков. Это классика французского десерта и самый просто…

Рецепт шоколадного суфле для новичко…

Суфле любят многие за легкую, воздушную текстуру и нежный вкус. Однако неопытных кулинаров оно может отпугнуть: а что, если получится несъедобный сладкий омлет? На самом деле все до смешного просто, п. ..

ПОЛЕЗНЫЕ БРАУНИ. БЕЗ САХАРА, БЕЗ МАС…

Орехи грецкие 100 гр.
Миндаль 100 гр.
Какао 50 гр.
Стружка кокосовая 100 гр.
Финики 350 гр.
Мёд 1 ст.л.
Шоколад 50 гр.
Соль морская

Восхитительная творожная пасха с цук…

Помимо традиционных пасхальных куличей я всегда стараюсь ещё приготовить к праздничному столу любимую всей семьёй изумительно вкусную творожную пасху, которая, кстати, готовится без грамма муки!

Дл…

Как приготовить шоколадный пирог без…

Если вы — сладкоежка, который при этом не любит мучные десерты, вы пришли по адресу. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить простой шоколадный пирог без муки и теста. Он состоит из базовых ингре…

Творожный пирог-чизкейк

Уникальный рецепт приготовления роскошного сливочно-творожного десерта, который зарядит вас энергией с отличным настроением на весь предстоящий день и приятно удивит своим замечательным вкусом!…

Арахисовое печенье без муки за 20 ми.

На Масленичной неделе очень уместно будет испечь ароматное арахисовое печенье для своих домашних. Такое печенье готовится удивительно просто и быстро, без использования муки, является диетическим, вку…

Невероятные шоколадные маффины с бан…

Приготовить вкусные маффины без муки возможно. Нужно лишь соединить бананы, ореховую пасту, какао, чернику, перемешать, перелить тесто в форму и поставить в духовку. На выходе получаются вкуснейшие ма…

Миндально-кокосовое печенье с голуби…

Яркое и необычное печенье как своим внешним видом, так и отсутствием муки. Нет, это не просто вариация печенья из миндального теста, как может показаться вначале – тут главными ингредиентами выступают…

ЯБЛОЧНЫЕ ДОНАТС БЕЗ МУКИ, БЕЗ МАСЛА,…

Овсянка 0,25 чашка
Орехи грецкие 1 чашка
Яблоко сушёное 0,5 чашка
Корица 1 ч.л.
Сок яблочный 0,25 чашка
Сироп кленовый 2 ст.л.
Шоколад

Полезный банановый кекс без муки с о…

Полезный банановый кекс без муки из 5 ингредиентов — влажный, полезный и невероятно вкусный. Да, вам понадобится всего 5 ингредиентов, причём те, которые наверняка у всех есть под рукой. Готовим?

В…

Как приготовить вкусный шоколадный п…

Если есть на свете пирог, который должен попробовать каждый, то он перед вами. Это шоколадный пирог без муки, который готовится проще простого. Приготовьте этот восхитительный десерт для своих близких…

Арахисовое печенье без муки за 15 ми…

Хотите сделать своим близким незабываемый сладкий сюрприз и при этом не заморачиваться с готовкой? Тогда наш рецепт — для вас! Только 3 ингредиента, 15 минут вашего времени и ароматный ореховый десерт…

Мандариновый торт без выпечки и муки

Мандариновый торт без выпечки и муки
Мюсли 200 гр.
Сахар 175 гр.
Масло сливочное 125 гр.
Желатин 15 гр.
Мандарин 350 гр.
Йогурт 300 гр.
Сыр сливочный 200 гр.
Творог 250 гр.
Лимонный сок 3 ст.л.
Слив…

Бесподобный шоколадный пирог с груша…

Шоколадный пирог с грушами и орехами — идеальный десерт для любимых деток к началу учебного года. Дети от такой эффектной и ароматной домашней выпечки будут в полном восторге! А что ещё нужно заботлив…

Готовим сырники без муки — самый ори…

Многие практикуют готовить на завтрак сырники – это и сытно, и полезно, и, конечно же, очень-очень вкусно! Я же сегодня хочу вам предложить изменить традиционный способ их приготовления и слегка его р…

Готовим вкуснейшие банановые блинчик…

Возможно ли приготовить блинчики без муки, да ещё используя при этом только два ингредиента? Конечно можно! Сегодня мы сделаем очень вкусные блинчики, используя только банан и яйца. Их можно есть прос…

Быстрый завтрак без муки, 627 пошаговых рецепта — быстрый завтрак без муки рецепты с фото

творога (должен быть сухим)
•
крахмала (кукурузного или картофельного)
•
яйцо
•
мака
•
сахара
- 20 минут
- 2 порции
Kристина Боровик 🍒Амбассадор Соokpad
ст л овсянки
•
творога
•
яйцо
•
подсластитель
- 1 порция
Ангелина
Банан
•
Яйцо
•
Какао
•
Разрыхлитель
Оксана
отрубей
•
сыворотки или любой кисломолочный продукции
•
яйцо (лучше только белок)
•
какао
•
ст л низкокалорийного джема Zero или конфитюра d’arbo
•
разрыхлителя
•
фитпарад N11 (по желанию)
- 10 минут
- 2-3 порции
Станиславна
спелый банан
•
яйцо
•
какао
•
кукурузного крахмала
•
разрыхлителя
•
Подсластитель
Анна Фоко
Овсяные хлопья мелкого помола или не требующие варки
•
Сах. зам. или мёд 3 таблетки или 2 ч.л
•
Какао
•
Разрыхлитель
•
Ванильный сахар
•
Яйцо куриное
•
Вода или молоко
•
Творог (Можно без него, но с ним нежнее получается)
•
- 5 минут
- 1 порция
Irina Kozlova
протеина
•
яйцо
•
молока
•
соды
•
растительного масла
- 5 минут
- 1 порция (9 оладий)
karina_na_pp
Овсяные хлопья
•
Какао-порошок
•
Молоко или кефир
•
яйцо
•
Мед или стевия
•
Кокосовое или топленое или оливковое масло
- 5 минут
- 2 порции
Olga Korchagina Hüvel ✈️
овсяных хлопьев
•
разрыхлителя
•
яйцо
•
персик
- 5 минут
- 4 порции
_Элечка_
яйцо
•
какао
•
Сахар
Елена
ломтика хлеба для тостов
•
гр. ветчины
•
гр тертого сыра
•
замороженных овощей (мексиканская смесь, без риса)
•
оливкового масла(у меня виноградное)
•
репчатого лука
•
зелени (у меня петрушка, укроп)
•
яиц (если маленькие, как в моем случае)
•
- 45 минут
- 18 штук
🍕🥗𝓑𝓸𝓷𝓭𝓪𝓻𝓮𝓷𝓴𝓸 𝓜𝓲𝓵𝓪𝓷𝓪🥘🥧
банана
•
яйца
•
Какао-порошок
•
разрыхлитель
•
Сахар
•
Крем
•
Творог мягкий или обычный
•
Если творог обычный: + ванильный сахар+сгущеное молоко
•
🌸Инна Зайкина🌸
спелый средний банан
•
яйцо
•
какао
•
разрыхлителя
🌸 Таша 🌸 🌳 ✈️
спелый банан
•
яйцо свежее
•
овсянки мелкой
•
соли
•
Растит. масло для жарки
Михаль ✈
Картофель
•
Яйца
•
Сыр
•
Соль, перец
•
Зелень
•
Масло растительное
•
Колбаса, сосиски, фарш и и т.п
Irina Ryabtseva
куриных яйца
•
средних банана
•
натурального какао
•
разрыхлителя
•
сахзам (у меня фит парад -2-3 грамма)
•
шепотку ванильного сахара
- 10 минут
- 6 штук
🍕🥗𝓑𝓸𝓷𝓭𝓪𝓻𝓮𝓷𝓴𝓸 𝓜𝓲𝓵𝓪𝓷𝓪🇷🇺
вареная куриная грудка
•
сыр
•
болгарский перец
•
яйца
•
сметана
•
по вкусу соль и специи (я не добавляла)
•
по вкусу зелень (у меня 50 г кинзы)
- 12 порции
Елена Лапко
яйца
•
молока
•
кукурузного крахмала
•
сахар
•
растительного масла
- 30 минут
- 2 порции
Юлия
Творог
•
Сахзам
•
Манка
•
Со сметаной или йогуртом
- 25 мин.
- 2 порции
Полина
— Яйца
•
— Кабачок
•
— Сыр
•
— Помидор
•
Соль, перец, зелёный лук, специи
Victoria Nagaev

Помогите нам улучшить результаты поиска

Десерты без муки и сахара: рецепты ПП, пошаговые инструкции

Осталось совсем не много времени, чтобы позаботиться о фигуре. Прощайте, макаруны, капкейки и донатсы — калорий в каждом из этих лакомств хватит на четверых, а вот красоты и здоровья избыток сахара и муки явно не прибавит. Впрочем, и для самых отчаянных сластён найдется возможность не отказывать себе в удовольствии, у нас для вас есть множество рецептов десертов без сахара и муки.

Наталия Экономцева

Unsplash

Мы привыкли: если торт, то с масляным кремом, если пирожное, то с пышными белковыми завитушками, если конфеты, то сладкие-пресладкие. Но что, если убрать из десертов сахар, муку, яйца, жир и коровье молоко? Оказывается, и без этих привычных ингредиентов можно создавать невероятные сладкие шедевры, которые отличает не только неповторимый вкус, но и полезность.

Рецепт № 1. Пудинг с шоколадом и семенами чиа

Шоколадный кремовый пудинг без сахара, муки, молока и яиц можно подавать на стол не только в качестве десерта. Рецепт наверняка оценят и поклонники здорового питания — белка в семенах чиа в 6 раз больше, чем в фасоли, а по содержанию клетчатки они вдвое превосходят отруби. Кроме того, семена чиа богаты витаминами А, Е и С, а также цинком и фосфором. Пудинг отлично подойдет и для завтрака.

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

миндальное молоко — 360 мл
семена чиа — 60 грамм
какао-порошок — 25 грамм
финики — 6−8 штук
корица — 0,5 чайной ложки

Способ приготовления:

Поместите все ингредиенты в блендер. Вместо фиников можно использовать кленовый сироп. Взбивайте до состояния однородной густой массы.
Полученную смесь разложите по ёмкостям, например, в стаканы или вазочки для мороженого, и накройте пергаментной бумагой.
Оставьте в холодильнике минимум на 2−3 часа. Если вы взялись за готовку вечером, то пудинг можно оставить в холоде до утра.
Перед подачей украсьте ваш полезный ПП десерт без сахара и муки свежими фруктами.

Рецепт № 2. RAW чизкейк с карамелью и орехом пекан

Вам доводилось встречать торт без сахара, муки, коровьего молока и яиц? Этот рецепт — исключение из правил, он предназначен для тех, кто хочет удивить друзей лакомством без лишних калорий. Несмотря на обилие ингредиентов, приготовление десерта не займет более получаса — торт не требует выпекания. Однако к подаче он будет готов только после 5−6 часов, проведённых в морозильной камере. Поэтому браться за готовку лучше ближе к вечеру, и как раз к утру торт достигнет оптимальной готовности.

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты для основы:

орехи пекан — 50 грамм
финики — 1 штука
кленовый сироп — ½ столовой ложки
кокосовое масло — ½ столовой ложки

Ингредиенты для начинки:

орехи кешью (сырые) — 50 грамм
кленовый сироп — 6 столовых ложек
какао-порошок — 2 столовые ложки
миндальное молоко — 2 столовые ложки
кокосовое масло — 2 столовые ложки
экстракт ванили — 1 чайная ложка
экстракт миндаля — ¼ чайной ложки
щепотка соли

Ингредиенты для карамели:

финики без косточки — 5 штук
кленовый сироп — 2 столовые ложки
миндальное молоко — 2 столовые ложки
кокосовое масло — 2 столовые ложки
кэроб, порошок — 1 чайная ложка
экстракт ванили — 1 чайная ложка
щепотка соли

Способ приготовления:

Начните с основы для ПП десерта без сахара и муки. Измельчите в блендере орехи пекан, финики, кленовый сироп и кокосовое масло, причём финики предварительно нужно размять. Полученную смесь равномерно выложите в форму для выпечки и поставьте в морозилку.
Ингредиенты для начинки соедините в блендере и измельчите до однородной смеси. Орехи рекомендуется предварительно замочить на 4 часа в холодной воде. Готовую смесь нужно вылить в форму с основой и поставить десерт в морозилку на 30 минут.
Для карамельного соуса смешайте ингредиенты в блендере (можно, кстати, обойтись и без порошка кэроб). С помощью ложки или широкого ножа распределите соус по поверхности торта.
Затем отправьте ваш диетический десерт без сахара и муки охлаждаться на 5−6 часов.
Перед подачей десерт без сахара и муки без выпечки можно украсить измельчёнными орехами пекан.

Рецепт № 3. Брауни с кокосом и ореховой пастой

Сыроедный брауни — отличный вариант для дружеского чаепития, однако он отлично подойдет и для быстрого перекуса посреди рабочего дня. Рецепт этого вкуснейшего десерта из какао без муки, бананов и сахара не покажется сложным даже новичкам в кулинарии — на приготовление брауни не потребуется больше 30 минут, а испортить его практически невозможно.

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты:

кокосовая стружка — 170 грамм
ореховая паста кешью — 130 грамм
масло какао — 50 грамм
какао-порошок — 40 грамм
кленовый сироп — 60 мл
ванильный экстракт — 1 чайная ложка
финики — 2−3 штуки

Способ приготовления:

Кокосовую стружку поместите в блендер, измельчите до кремового состояния.
В небольшой ёмкости нагрейте какао-масло и соедините с кокосовой массой в блендере. Добавьте ореховую пасту, какао-порошок, кленовый сироп, морскую соль и ваниль. Взбейте смесь до однородного состояния.
Финики очистите от косточек, добавьте в блендер и снова перемешайте. Полностью измельчать их не обязательно.
Проложите дно формы для выпечки пергаментной бумагой (вам понадобится форма размером 23×13 см) и равномерно выложите в неё полученную смесь при помощи ложки. В случае если она оказалась слишком густой, можно добавить немного кленового сиропа.
Украсьте ваш полезный десерт без сахара и муки какао-бобами. Накройте форму пергаментной бумагой и поставьте в морозилку на 15−20 минут.
Перед подачей на стол разрежьте брауни на порции.

Рецепт № 4. Шоколадные батончики с чиа

Батончик без сахара и муки станет отличной альтернативой традиционным сладостям, при этом на его приготовление потребуется всего 10 минут. Для послеобеденного десерта батончик, возможно, покажется слишком сытным. Однако в качестве перекуса во время прогулки или перед тренингом подойдет как нельзя лучше. Кроме того, благодаря семенам чиа и сырому шоколаду десерт будет обладать еще и антиоксидантными свойствами.

Время приготовления — 10 минут.

Ингредиенты:

финики — 350 грамм
какао-порошок — 35 грамм
семена чиа — 75 грамм
кокосовая стружка — 45 грамм
грецкие орехи — 125 грамм
raw шоколад — 70 грамм
органические овсяные хлопья — 50 грамм

Способ приготовления:

Поместите финики в блендер, измельчите до состояния густой смеси. После этого засыпьте грецкие орехи и тщательно перемешайте.
Добавьте остальные ингредиенты и взбейте смесь до состояния густого теста. Затем поместите её в форму для выпекания, проложенную пергаментной бумагой. Хорошо распределите смесь по всей форме.
Оставьте десерт на несколько часов или на всю ночь в холодильнике.
Перед подачей шоколадный десерт без муки, сахара, молока и яиц рекомендуется разрезать на небольшие плитки (от 8 до 16 кусков).

Рецепт № 5. Пирожное «картошка» с грецким орехом

Рецепт этого ПП десерта без сахара и муки станет настоящим спасением для сладкоежек. Пирожное выручит в тех ситуациях, когда душа требует «чего-нибудь вкусненького». При этом вам не придется отступать от принципов здорового питания. К тому же пирожное «картошка» — это ещё и богатый витаминами перекус, который поможет набраться энергии.

Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты:

финики — 200 грамм
грецкий орех — 115 грамм
какао-порошок — 2 столовые ложки

Способ приготовления:

Очищенные грецкие орехи поместите в блендер и перемалывайте до однородного состояния.
Добавьте финики, а также какао-порошок. Снова перемешайте.
Из полученной смеси вылепите шарики: должно получиться 14 не очень больших пирожных.
Новый десерт готов к подаче на стол. При желании, особенно летом, его можно оставить на 10−15 минут в холодильнике.

Рецепт № 6. Батончики из орехов и клюквы

Главный «герой» этого десерта без муки, молока и сахара — миндаль: благодаря его антиоксидантным свойствам, а также высокому содержанию витаминов и минералов, батончик станет по-настоящему здоровым угощением. Более того, он питательный и поэтому отлично подойдет в качестве завтрака, особенно в сочетании с тем же миндальным молоком.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты:

клюква сушеная — 80 грамм
воздушный рис — 15 грамм
органический мед — 2 столовые ложки
кленовый сироп — 115 грамм
экстракт ванили — 1 чайная ложка
кокосовая стружка — 40 грамм
миндаль — 280 грамм

Способ приготовления:

Смешайте в глубокой миске миндаль, рисовые хлопья, клюкву, кокосовую стружку и семена чиа.
Кленовый сироп, ваниль и мёд поместите в небольшую ёмкость, нагрейте до средней температуры, не доводя до кипения. Держите на плите, пока соус не станет однородным.
Добавьте соус в миндально-клюквенную смесь и всё основательно перемешайте.
Предварительно подготовьте форму для выпекания (размером 20 на 20 см), проложив ее пергаментной бумагой.
Полученная смесь очень быстро загустевает, поэтому после добавления соуса ее нужно быстро переложить в форму и равномерно распределить по ней. Для выравнивания можно использовать дно мерного стакана.
Десерт должен охладиться до комнатной температуры, это займет около 30 минут. Чтобы ускорить процесс, можно поместить его в холодильник.
Перед подачей выньте ореховую плитку из емкости и на разделочной доске разделите ножом на одинаковые куски. Диетический десерт без сахара и муки готов.

Идеями полезных и вкусных десертов без муки и сахара поделилась Наталья Мараховская, основатель компании Food SPA по производству продуктов для полезного питания и детоксикации организма.

Вы когда-нибудь готовили полезные десерты?

Кстати, теперь нас можно найти и в Telegram. Подписывайтесь на наш канал.

Банановые оладьи без муки рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Men Ess

порция:

1ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Автор: Men Ess3 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

366

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Бананы

1 штука

Куриное яйцо

2 штуки

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Ставим сковородку нагреваться.

ИнструментСковорода чугунная

2Банан размять вилкой в пюре.

3Разбить два яйца и хорошо размешать вместе с банановым пюре. Лучше с помощью блендера.

ИнструментБлендер

4Жарить банановые оладьи на сухой сковородке (как американские панкейки). Выливать смесь небольшими порциями, формируя оладушки. На каждой стороне поджаривать буквально чуть-чуть.

Что можно приготовить вкусное из молока: рецепты, советы, отзывы

Выпечка

Выпечка на молоке

Выпечка на молоке – простые рецепты вкусной домашней выпечки на скорую руку

Выпечка

Выпечка на молоке

Выпечка на молоке бывает разной, но большинство рецептов абсолютно не сложны. Именно эта простота приготовления и сливочный вкус делают ее такой популярной. Ниже приведены самые удачные рецепты выпечки из «молочного» теста, где в качестве основы используются обычное коровье молоко, его топленый, сгущенный или скисший вариант, а также экзотический кокосовый продукт.

Что можно приготовить из молока и яиц?

Практически у всех в холодильнике имеется молоко и яйца. Из них мы чаще всего готовим омлет, но из этих продуктов можно приготовить массу десертов и праздничных яств.

Как приготовить пудинг из молока и яиц?

Дети любят всякие десерты, включая мороженое. Однако если ребенку нельзя холодного, можно приготовить необычный пудинг.

Для этих целей необходимы такие ингредиенты:

500 мл молока
50 г картофельного крахмала
50 г сахара
Ванилин
Один крупный желток

Как приготовить пудинг из молока и яиц, рецепт приготовления:

В небольшой емкости взбейте желток, предварительно отделив от него белок. Добавьте 100 мл молока, сахар и крахмал. Необходимо, чтобы получилась субстанция, похожая на тесто. В емкости с толстыми стенками необходимо нагреть молоко.
Нужно, чтобы оно закипело. Уменьшите огонь и влейте тонкой струйкой полученную крахмальную смесь. Дайте провариться пасте примерно 5 минут. Обратите внимание, что огонь должен быть совсем маленьким, чтобы смесь не пригорала.
Необходимо добиться густой субстанции. Предварительно охладите бокалы, и разлейте получившийся пудинг. Подавайте охлажденным, или теплым. Дополнить его можно взбитыми сливками.

Пудинг

Как приготовить из молока и яиц омлет?

Существует масса рецептов, самые распространенные из них — каши. Однако использование молока на этом не заканчивается. Существует масса вкусных и полезных рецептов из этого продукта.

Из молока и яиц проще всего приготовить стандартный омлет. Однако такое блюдо скучное и все прекрасно знают, как его готовить. Поэтому предлагаем рецепт омлета в духовке с овощами.

Для этого вам понадобятся такие продукты:

2 крупных яйца
50 мл молока
20 мл соевого соуса
30 г ветчины или колбасы
Четверть томата
Немного сыра
Зелень
Растительное масло

Как приготовить из молока и яиц омлет:

В отдельной посуде взбейте венчиком молоко, яйца и соевый соус. Вылейте половину массы на горячую сковороду, сверху уложите рубленые томаты, ветчину и сыр. Залейте остатками смеси, поставьте запекать в духовой шкаф, примерно на 10-15 минут.
Чтобы блюдо лучше пропеклось, необходимо верхнюю часть емкости накрыть фольгой. Это повысит температуру в посудине, сделает приготовление блюда быстрее. При этом вы получите румяную корочку.

Омлет

Полезные советы

Для приготовления пышного вкусного омлета желательно отдельно взбить яичные белки в крепкую тугую пену, которую нужно ввести в готовую смесь на заключительном этапе непосредственно перед обжариванием или выпеканием блюда. Проще взбивать в пышную устойчивую массу сильно охлажденные яичные белки. Мука также придает пышную структуру омлету и не дает омлету опасть. Но не стоит класть ее слишком много, так как иначе блюдо наоборот превратится в плоский плотный корж.

Также можно добавить для пышности совсем немного пищевой соды, что совсем не отразится на вкусе омлета, если все ингредиенты тщательно перемешать. Не следует вводить в тесто много жидкости, если используется сочная начинка в виде свежих помидоров, грибов, брокколи или шпината. Перед добавлением овощей в омлетную смесь, необходимо полностью выпарить лишнюю жидкость, иначе вкус блюда может быть испорчен.

Молоко можно заменить жирными сливками или сметаной, что усилит нежный сливочный вкус и аромат блюда. Не стоит экономить на использовании жира, чтобы омлет получился с нежной мягкой текстурой, иначе у блюда будет сухая не вкусная корочка. Приготовление омлета в форме рулета или конверта имеет свои особенности: начинку следует выкладывать на слой схватившейся яичной смеси, но не раньше, чем низ блюда покроется красивой мягкой корочкой.

Для равномерного распределения наполнителя по всему объему блюда, желательно обжарить все компоненты на отдельной сковороде, немного остудить, а затем добавить в омлетную смесь и хорошо перемешать. При накрывании сковороды крышкой, омлет получается более высокий и пышный, если не снимать ее до конца приготовления блюда.

Желательно использовать крышку с отверстием для выхода пара, можно дополнительно смазать внутреннюю часть маслом, чтобы образующийся конденсат стекал на края горячей посуды. Свежую зелень нужно предварительно потушить в масле или добавлять в уже готовое блюдо, посыпав ей горячую поверхность корочки.

Пышный омлет с мукой и молоком, обжаренный на сковороде с различными сытными начинками, позволит быстро приготовить легкий диетический вариант или питательное блюдо для разнообразного семейного рациона.

Что можно приготовить из яиц, молока, муки?

Еще одним отличным блюдом, которое можно приготовить из молока яиц, являются коржики. Блюдо оценят дети, ведь это великолепная альтернатива покупным кондитерским изделиям, но в данном случае очень полезная.

Как приготовить коржики из яиц, молока, муки?

Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

400 г муки
200 г сахара
120 г маргарина
1 крупное яйцо
100 мл молока
Разрыхлитель

Как приготовить коржики из яиц, молока, муки:

Необходимо в отдельной посудине вымешать маргарин с мукой. Должна получиться рассыпчатая крошка. Введите разрыхлитель, сахар. Добавьте жидкие ингредиенты. Все взболтайте и при необходимости всыпьте еще немного муки, чтобы масса стала густой и тягучей.
Раскатайте тонкий лист, его толщина должна равняться примерно 5 мм. При помощи формочки вырежьте печенюшки или небольшие коржики, выложите на пергамент. Идеальная температура для приготовления — 180 градусов. Чтобы приготовить коржики в духовке, вам понадобится четверть часа.

Коржики

Как приготовить панкейки из яиц, молока и муки?

Любители соцсетей видели необычные, красивые, пышные блинчики, которые называются панкейками. Их можно приготовить в домашних условиях.

Для этих целей вам понадобятся такие продукты:

2 крупных яйца
180 мл молока
180 г пшеничной муки
Разрыхлитель
50 г сахара
Ванилин

Как приготовить панкейки из яиц, молока и муки:

Взболтайте яйцо с молочным ингредиентом, и всыпьте сахар. На этом этапе взбейте все венчиком. Не нужно добиваться пышной пены, достаточно, чтобы масса стала однородной. Введите муку, разрыхлитель и дополнительные добавки.
В идеале масса получается довольно густой, по консистенции напоминает плотную, густую, жирную сметану. Поставьте на огонь сковороду и разогрейте до горячего состояния. Добавьте немного масла. Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием. Вылейте на сковородку небольшую порцию теста. Она должна быть больше, чем при приготовлении стандартных оладушков.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне. Когда верхняя часть блюда станет пузырчатой, в ней появятся углубления, необходимо перевернуть панкейки и обжарить 1 минуту. На этом этапе крышкой накрывать не нужно. Можете добавить немного апельсиновой или лимонной цедры.

Панкейки

Самый простой рецепт

Варёный омлет можно приготовить из яиц, молока и соли, следуя простому рецепту.

Состав ингредиентов

Для приготовления вареного омлета на основе молока и яиц потребуются следующие компоненты:

3 яйца;
2/3 ст. молока;
1/4 ч. л. поваренной соли.

Пошаговый процесс приготовления

Основные этапы приготовления:

Первым делом нужно разбить яйца в миску, всыпать к ним поваренную соль и взбить при помощи миксера до образования пены.
Далее к яйцу потребуется вылить молоко и повторно взбить компоненты до получения единой массы.
Затем содержимое миски нужно поделить на 2 части и перелить их в пакеты для запекания. Теперь пакеты нужно плотно завязать, оставив немного свободного пространства внутри. Также подойдут обычные полиэтиленовые пакеты.
После кастрюлю потребуется заполнить водой, отправить на средний огонь и довести воду до кипения. Когда она начнет кипеть, в кастрюлю можно опустить пакеты с яичной массой и варить, не накрывая крышкой, примерно 25 – 30 мин. По истечении времени пакеты нужно достать, разрезать их ножом, выложить омлеты на тарелки и разрезать их.

Что можно добавить

В омлет можно добавить укроп, петрушку, кинзу, овощи, грибы и различные специи. Также в омлет кладут твёрдый либо плавленый сыр, колбасные изделия.

Как подавать блюдо на стол

Омлет можно подать к столу вместе с нарезкой из свежих овощей.

Что можно приготовить из молока, яиц, сахара?

Довольно необычным десертом является умное пирожное. В процессе выпечки оно разделяется на слои, нижняя часть получается из теста, а верхняя напоминает мягкую, творожного прослойку.

Как приготовить из молока, яиц, сахара умное пирожное?

Ингредиенты:

130 г коровьего масла
500 мл молока
5 крупных яиц
140 г сахара
120 г муки
Ванилин

Как приготовить из молока, яиц, сахара умное пирожное:

Необходимо отделить белки от желтков, но одно яйцо полностью ввести в посудину. Поработайте над массой при помощи венчика, добавьте сахар и ванилин. У вас получится желтая масса, в которую необходимо влить масло.
Его предварительно растапливают в микроволновке или на водяной бане. Не прекращая взбивать, добавляйте муку небольшими порциями. После этого снова взбейте и влейте всю порцию молока. В итоге получится очень жидкое тесто. В отдельной посуде взбейте белки в пышную пену. Добавлять в них сахар нет необходимости, однако нужно добиться устойчивой пены.
Небольшими порциями добавляйте белки к молочной массе, и аккуратно перемешивайте деревянной лопаткой по часовой стрелке. Не волнуйтесь, тесто действительно получается очень жидким. Смажьте форму маслом и аккуратно перенесите массу в емкость. Выпекайте при 180 градусов. Время приготовления составляет примерно 45 минут. Разрезать пирог разрешается после его полного остывания. Лучше всего выключить духовку и оставить блюдо до тех пор, пока оно полностью не остынет. Это будет препятствовать оседанию.

Умное пирожное

Как приготовить из молока, яиц, сахара суфле?

Из молока можно приготовить очень вкусное суфле. Это легкий десерт, который отличается невысокой калорийностью.

Ингредиенты:

400 мл молока
Крупный желток
30 г желатина
120 г сахара
80 г какао
100 г песочного печенья
Ванилин

Как приготовить из молока, яиц, сахара суфле:

Необходимо замочить желатин в небольшом количестве холодного молока. Поставьте остальное молоко на огонь и варите до тех пор, пока не начнет выделяться пар.
Добавьте в молоко сахар и растворенный желатин. Тщательно перемешайте, но не допускайте кипения. Введите ванилин, выключите нагрев, и дайте немного остыть. Необходимо, чтобы желатин полностью растворился.
Если этого не происходит, снова поставьте на огонь и нагрейте, ни в коем случае нельзя кипятить смесь. Обязательно оставьте пасту остывать. Введите в нее половину сливочного масла. В отдельной посудине необходимо превратить печенье в крошку. Это можно сделать при помощи блендера или миксера. Если кухонной техники нет, раздавите ложкой, введите растопленное масло, желток и превратите в липкую массу.
Необходимо, чтобы она лепилась как пластилин. На дно формы необходимо уложить небольшое количество сливочного масла. Выложите песочную смесь из печенья. После этого, очень аккуратно, чтобы крошки не поднялись вверх, влейте молочную массу.
Поставьте в холодильник примерно на 2-3 часа, за это время желатина застынет. Чтобы отделить суфле от формы, необходимо ее окунуть в горячую воду. Это будет способствовать отхождению от стенок. Переверните емкость, извлеките десерт, нарежьте небольшими порциями. Подавать можно с растопленным шоколадом, или взбитыми сливками. Такой десерт отлично сочетается со свежими фруктами и ягодами.

Суфле

Булочки с изюмом и корицей

Эта мягкая выпечка на молоке отличается приятным ароматом и долго сохраняет первоначальную свежесть. Поскольку она готовится на основе дрожжевого теста, начинать процесс нужно тогда, когда у вас есть достаточно свободного времени. Чтобы побаловать своих близких воздушными сладкими булочками, вам потребуется:

Стакан пастеризованного молока.
4,5 чашки муки высшего сорта.
1/3 стакана мелкокристаллического сахарного песка.
7 г быстродействующих дрожжей.
2 яйца.
½ стакана топленого сливочного масла.
½ ч. л. соли.
¾ чашки изюма.

Чтобы сделать начинку вам придется дополнительно подготовить:

1 ¼ стакана коричневого сахара.
2/3 чашки размягченного сливочного масла.
3 ст. л. кукурузного сиропа.
1,5 ст. л. перемолотой корицы.

Начинать процесс желательно с подготовки теста. Для этого в глубокой емкости соединяют подогретое молоко, растопленное масло, сахар, дрожжи, соль, яйца и пару стаканов просеянной муки. Все хорошенько взбивают и дополняют распаренным изюмом. Получившуюся массу вымешивают с оставшейся мукой и выдерживают в тепле. Примерно через полтора часа поднявшееся тесто раскатывают тонким пластом, смазывают начинкой, сделанной из корицы, сахара, кукурузного сиропа и мягкого масла, сворачивают рулетом, разрезают на куски, выкладывают на противень и оставляют на расстойку. Выпекают изделия при 180 0C около двадцати пяти минут.

Что можно приготовить из прокисшего молока?

Когда скисает молоко, многие хозяйки ни капли не расстраиваются, ведь из этого продукта можно приготовить огромное количество блюд. Конечно, самыми распространенными являются оладьи. Однако мы приведем рецепты более интересных блюд.

Как приготовить из прокисшего молока творог?

Ингредиенты:

Прокисшее молоко

Как приготовить из прокисшего молока творог:

Понадобится две емкости, одна из которой больше другой. В меньшую кастрюльку необходимо вылить прокисший продукт, и поставить на огонь большую кастрюлю, предварительно налив в нее воду.
В нее нужно опустить емкость с молоком. В итоге у вас получится водяная баня. В ходе нагревания, жидкость разделится на два слоя — сыворотку и творог. Масса будет похожа на жидкость с хлопьями. В ходе нагревания творог осядет на дно, а сверху будет находиться сыворотка.
Чтобы разделить ингредиенты, необходимо через марлю процедить полученный продукт. Не выливайте сыворотку, можете использовать ее для выпечки. Творог отожмите и используйте по своему усмотрению. Если вы любите сухой продукт, лучше всего подвесить над миской, предварительно не отжимая, на несколько часов. Таким образом, вы получите вкусный, сочный творог.

Творог

Как приготовить из прокисшего молока манный пирог?

Из скисшего молока можно испечь манный пирог.

Ингредиенты:

180 г манки
180 г муки
200 г сахара
250 мл скисшего молока
3 крупных яйца
Разрыхлитель
240 г маргарина

Как приготовить из прокисшего молока манный пирог:

На начальном этапе необходимо всыпать в прокисший продукт манную крупу и оставить на 1-2 часа. Необходимо, чтобы масса стала однородной и мягкой. За это время манка разбухнет и становится не зернистой, а похожей на крем.
Добавьте остальные ингредиенты, то есть муку, сахар, маргарин. Растапливать его не нужно. Лучше всего в отдельной посудине приготовить из него мучную крошку, смешав с мукой.
Только после этого в маргариновую крошку можно вводить массу из кислого молока. Выпекать необходимо 40 минут. Помните, нагрев должен быть небольшим, составлять примерно 170 градусов.

Манный пирог

Что можно приготовить из молока на сковороде

Все привыкли, что из молока и яиц на сковороде можно приготовить омлет. Однако, это не единственное блюдо. Можно пожарить вкусный пирог на сковороде. Этот вариант выручит в том случае, если вы находитесь на отдыхе, духовки нет, но хочется порадовать малышей вкусным десертом.

Как приготовить грушевый пирог из молока на сковороде?

Ингредиенты для начинки:

Две груши крупного размера
50 г сахара
30 г растительного масла

Для теста:

30 г растительного масла
100 мл молока
2 крупных яйца
120 г муки
30 г манки или крахмала
Разрыхлитель

Как приготовить грушевый пирог из молока на сковороде:

Необходимо в отдельной посудине смешать сухие ингредиенты и добавить к ним молоко, яйца и растительное масло. Необходимо, чтобы получилось довольно густое тесто, как на оладьи.
Субстанция тщательно смешивается. Необходимо оставить массу примерно на 20 минут. Не забудьте всыпать разрыхлитель. За это время масса станет немного пышнее, чем до этого. Теперь разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла. Принципиально использовать рафинированный продукт, без запаха, чтобы у блюда не было дополнительных вкусов.
Всыпьте сахар и добавьте груши. Накройте крышкой, должны получиться груши в сиропе. Не допускайте пригорания, необходимо, чтобы масса стала карамельного цвета и покрыла груши. Как только субстанция приобретет золотистый оттенок, вылейте сверху тесто и накройте крышкой. Готовить такой пирог необходимо на протяжении трети часа.

Грушевый пирог

Как приготовить блины из молока на сковороде?

Довольно вкусными получаются блины, приготовленные на молоке. Однако, чтобы добиться небольшой толщины, нежного сливочного вкуса, необходимо знать несколько секретов.

Ингредиенты:

400 мл молока
3 крупных яйца
20 г сахара
120 г муки
Щепотка соли
Растительное масло для жарки

Как приготовить блины из молока на сковороде:

Необходимо в небольшой посудине смешать яйца с сахаром. Разделите массу на две части. Тонкой струйкой влейте массу в сыпучие ингредиенты, предварительно смешав их между собой. В итоге получится густое тесто, которое используется на оладьи.
Вам необходимо тонкой струйкой влить молочно-яичную смесь, чтобы масса стала довольно жидкой. Разогрейте сковороду, предварительно натерев ее свиным салом или растительным маслом.
Помните, масло не нужно наливать большими порциями, достаточно, чтобы сковородка слегка блестела. Влейте половник теста, разравнивания края, чтобы получился тонкий блин. Обжарьте его с одной стороны, переверните на другую. Такие блины можно подавать к столу, предварительно полив сгущенным молоком. Можно использовать соленую начинку, ведь блины получаются с нейтральным вкусом, в них можно заворачивать даже начинку, из мяса, и творога с зеленью.

Блины

Быстрые десерты на сгущенке

Приведенный ниже рецепт теста на сгущенном молоке позволяет буквально за считанные минуты приготовить торт, капкейки, пирог или пирожные.

В состав выпечки входит:

370 г сгущенного молока;
2 яйца;
10 г разрыхлителя;
130 – 140 г муки.

Что можно приготовить из молока быстро?

Многие хозяйки не знают, куда «утилизировать» молоко. Мы считаем, что самым простым способом его использования, является приготовление полезных молочных коктейлей. Если вы не знаете, что можно приготовить из молока быстро, рекомендуем поэкспериментировать и воспользоваться нашими рецептами.

Молочный коктейль из малины

Ингредиенты:

Горсть малины
50 г сахара
Пол-литра молока
100 г сливочного пломбира

Молочный коктейль из малины, рецепт:

Необходимо использовать кухонную технику, например миксер или блендер. Рекомендуем использовать блендер, так как в нем масса получается с пышной пеной и крупными пузырьками. Коктейль такой же, как и в кафе.
Необходимо всыпать ягоды в блендер и добавить сахар. Включите аппарат и пюрируйте ингредиенты. Необходимо, чтобы в результате получилось ягодное пюре. Тонкой струйкой влейте небольшое количество молока и снова поработайте кухонной техникой.
Введите сливочное мороженое, и небольшими порциями, не выключая блендер, влейте тонкой струйкой молоко. Если жидкость будет выплескиваться, вводите ее небольшими порциями, чтобы не разлить молочный коктейль.
Взбивайте до тех пор, пока из массы не получится однородная воздушная жидкость с большим количеством пузырьков. Ягоды можно заменить бананом, или клубникой. Помните, в ягодных коктейлях часто встречаются зернышки малины и клубники. Поэтому маленькие дети могут не оценить подобное блюдо.

Малиновый коктейль

Молочный коктейль с коньяком

Из молока готовят не только безалкогольные коктейли. С участием этого продукта можно приготовить отличный напиток для гостей.

Ингредиенты:

230 мл молока
50 мл коньяка
180 г пломбира
20 г кофе
Корица

Молочный коктейль с коньяком, рецепт:

Необходимо заварить крепкий кофе, а после этого в чашке блендера взбить мороженое с молоком и коньяком.
В массу необходимо влить кофе. Полученный продукт разлейте по стаканам, можете добавить несколько кубиков льда.

Молочный коктейль с коньяком

Что можно вкусного приготовить из молока?

Хорошо себя зарекомендовал молочный суп. Он готовится без использования крупы и сахара. Как ни странно, но из молока можно готовить вкусные блюда с беконом и даже картофелем.

Как приготовить из молока вкусный суп?

Ингредиенты:

500 мл молока
30 г сливочного масла
Крупная луковица
230 г картофеля
120 г бекона
Мускатный орех
Лавровый лист
Соль
Черный перец

Как приготовить из молока вкусный суп:

Необходимо в небольшой кастрюльке растопить масло, и добавить лучок. В итоге должны получить золотистую обжарку. Добавьте в эту смесь картофель, залейте небольшим количеством кипятка. Далее, выложите соль, перец и лавровый лист. Готовьте на протяжении 25 минут. В емкость, в которой готовится картофель, необходимо влить молоко и дать закипеть.
При помощи блендера перетрите все в кремообразную, воздушную массу. Бекон нарежьте соломкой, и подсушите в духовке на протяжении 10 минут. Сверху супа уложите пласты бекона и сухариков. Это отличный вариант легкого супа, для тех, кто сидит на диете или у кого проблемы с желудком.

Молочный суп

Как приготовить из молока вкусный кисель?

Практически каждый помнит вкус из детства — необычный молочный кисель из детского сада. Однако сейчас современные хозяйки практически не готовят это яство. Предлагаем поностальгировать.

Для этого вам понадобится:

30 г крахмала
550 мл молока
Сахар по вкусу

Как приготовить из молока вкусный кисель:

Влейте в емкость практически все молоко, оставив 100 мл. Смешайте оставшееся молоко с сахаром и небольшим количеством крахмала. Оставьте молоко на огне, а когда оно закипит, обязательно влейте тонкой струйкой, постоянно помешивая, крахмальную смесь.
В итоге масса должна загустеть. Постоянно помешивайте тех пор, пока масса не станет довольно густой, охладите. Можете сверху присыпать тертым шоколадом. Как показывает практика, дети очень любят такое блюдо, несмотря на всю его простоту.

Кисель

Манник

Эта вкусная рассыпчатая выпечка на молоке готовится без единого грамма муки. Для ее создания вам потребуется:

250 г сухой манной крупы.
20 г сахарного песка.
200 мл пастеризованного молока.
100 мл постного масла (без запаха).
2 яйца.

Манную крупу заливают молоком и ненадолго убирают в сторонку. Как только она разбухнет, к ней добавляют постное масло и подслащенные взбитые яйца. Все хорошенечко перемешивают и выливают в смазанную форму. Пекут манник около сорока пяти минут при 180 0C.

Что можно приготовить из молока и сахара?

Самым простым блюдом из молока является мороженое. Оно гораздо лучше магазинного, так как готовится из натурального молока. Лучше всего для этих целей выбирать деревенские продукты, с высоким процентом жирности.

Как приготовить из молока и сахара мороженое?

Такое блюдо получится густым, вкусным, с насыщенным сливочным ароматом.

Ингредиенты:

900 мл молока
5 крупных куриных яиц
120 г сливочного масла
30 г картофельного крахмала
250 г сахара

Как приготовить из молока и сахара мороженое:

Необходимо отделить желтки от белков. Белки для приготовления блюда не используются. Необходимо растереть в посудине желтки с подсластителем, чтобы не осталось кристалликов. Теперь очень аккуратно, небольшими порциями, всыпайте крахмал и продолжайте перемешивать. Необходимо, чтобы масса стала однородной, без комочков.
В небольшой емкости нагрейте молоко, доведя его до кипения. Небольшими порциями добавляйте яичную смесь в молоко, тщательно перемешивая. Введите нарезанное на кусочки сливочное масло. Далее, вам необходимо соорудить водяную баню. Возьмите большую миску, налейте в нее воду и погрузите кастрюлю со сливочной массой. Теперь поставьте на огонь и продолжайте нагревать.
И не забывайте постоянно перемешивать смесь. Усреднять необходимо достаточно долго, до тех пор, пока смесь не станет густой. Как только масса остынет, возьмите миксер и взбейте 5 минут. Необходимо добиться стойкой пенки. Разложите ее по креманкам и быстро поставьте в морозильную камеру. Примерно через 1-2 часа мороженое будет готово.

Мороженое

Как приготовить из молока и сахара сгущенку?

Из молока можно приготовить очень вкусную сгущенку.

Для этого понадобятся такие ингредиенты:

1 л молока
250 г сахара
Немного ванилина

Как приготовить из молока и сахара сгущенку:

Для приготовления блюда необходимо выбирать кастрюльку с толстым дном и стенками, чтобы смесь не пригорала. Всыпьте на дно подсластитель, и добавьте небольшое количество молока. Поставьте на маленький огонь и тщательно помешивайте. Необходимо, чтобы кристаллики полностью растворились. Влейте оставшееся молоко, доведите до кипения, и уменьшите нагрев до минимального.
Лучше всего готовить это блюдо с использованием рассекателя, чтобы смесь не просто варилась, а томилась на маленьком огне. Накрывать крышкой не нужно. Время от времени перемешивайте пасту. После этого необходимо оставить молоко в покое, помешивать нужно изредка. В итоге масса должна увариться примерно на 2/3. Из 1 л жидкости получается примерно 400 мл сгущенки.
В самом конце варки, когда масса станет густой и приобретет кремовый оттенок, необходимо добавить небольшое количество ванилина. Не волнуйтесь, если масса вам покажется слишком жидкой. Сгущенное молоко станет густым сразу после остывания. Перелейте в емкость из стекла и накройте крышкой. Храните в холодильнике. Это отличный вариант, чтобы поливать блинчики, или готовить утренний кофе.

Домашняя сгущенка

Ягодный пирог

Это сладкое лакомство отличается на редкость простым составом. Оно интересно тем, что в него можно добавлять любые сезонные ягоды, каждый раз получая совершенно иной вкус. Для приготовления такого пирога вам потребуется:

100 мл пастеризованного молока.
250 г белой муки в/с.
180 г мелкого сахара.
2 свежих куриных яйца.
4 ст. л. постного масла.
¼ ч. л. ванилина.
½ ч. л. негашеной соды.
1/3 ч. л. кухонной соли.
Любые ягоды (для начинки).

Приготовление мягкой и ароматной выпечки на молоке необходимо начинать с замешивания теста. Для этого в глубокой миске соединяют соду, ванилин, соль и насыщенную кислородом муку. Все это поочередно дополняют рафинированным маслом, взбитыми подслащенными яйцами и молоком. Получившееся тесто выливают в форму, дно которой выстлано листом фольги, и декорируют любыми ягодами. Выпекают пирог около сорока пяти минут при 180 0C.

Что можно приготовить вкусное из молока: отзывы

Конечно, молоко — очень полезный продукт, который можно использовать для приготовления как сладких, так и соленых блюд. Из него готовят десерты и разнообразные кисломолочные продукты. Ниже можно ознакомиться с отзывами хозяек, которые часто готовят блюда из молока.

Что можно приготовить вкусное из молока, отзывы:

Наталья. У меня родители живут в деревне, поэтому каждую неделю передают по 5 л молока. В моей семье не очень любят его в свежем виде, поэтому приходится придумывать различные блюда. Дети полюбили мороженое, которое готовлю по старому рецепту, с добавлением яиц. А муж очень любит брынзу, которую я готовлю самостоятельно, с добавлением соли и соды.
Евгений. У меня свое хозяйство, поэтому молока в достаточном количестве. Часть продаю, немного оставляю себе. Иногда оно скисает, и тогда приходится что-то придумывать. Обычные оладьи из кислого молока уже надоели, поэтому часто готовлю пироги и коврижки. Дети очень любят подобные десерты, несмотря на их простоту.
Галина. Покупаю молоко, так как у меня маленькие дети. Однако малыши не очень любят пить его в свежем виде, приходится что-то из него готовить. Одним из самых любимых блюд моих детей является кисель из молока и суфле. Они понятия не имеют, что я туда добавляю, но с удовольствием едят. Вот такой хитрый способ я нашла, чтобы дети употребляли больше «молочки».

Сгущенка
Советуем прочесть наши статьи, из которых вы узнаете рецепт:

Диетического морожено
Самогона из яблок
Маршмеллоу
Протеиновых коктейлей
Аджики

Молоко — универсальный продукт, который можно считать товаром первой необходимости. Из него можно приготовить огромное количество молочных супов, и десертов.

Как сделать сырный соус без муки

Внимание всем любителям сыра! Я собираюсь показать вам, как приготовить домашний сырный соус , который поразит вас.

Вы любите хороший сырный соус? Конечно же. Кто нет?

Думаю, мы все согласимся, что с сыром все лучше.

Вы знаете, о каком сливочно-сырном соусе я говорю. Сливочный соус настолько сырный, что вы не хотите, чтобы ваш врач знал о нем.

Возможно, вы даже любите отличный сырный соус, но вам немного страшно делать его самостоятельно. Это потому, что приготовление традиционных сырных соусов может быть головной болью.

Обычно вы начинаете с бешамеля. Это белый соус , приготовленный из сливочного масла, универсальный для цельного молока. Это своего рода медленный процесс, и его легко испортить. Я помню, как впервые приготовил бешамель, он был полон комочков и не имел кремовой текстуры, которую я ожидал.

Простой рецепт, который я вам покажу, — это отличный способ приготовить приятный густой соус с таким сыром, что вы не поверите. Это такой простой сырный соус, что вы, вероятно, будете готовить его постоянно.

Лучшее в этом то, что это полностью рецепт сырного соуса без муки . Вам не придется беспокоиться о комках, и это отличный рецепт для тех, у кого есть чувствительность к глютену .

Этот рецепт можно использовать в качестве руководства по приготовлению сырного соуса практически для любого случая. это рецепт соуса из сыра чеддер полить брокколи, чтобы ваш ребенок ел овощи, не жалуясь. Это простой рецепт приготовления простых макарон с сыром.

Как бы вы ни использовали этот простой рецепт, вы согласитесь, что это лучший сырный соус.

А теперь приготовим лучший сырный соус без муки!

Visualizza questo post su Instagram
Un post condiviso da Mortadella Head 🍕 (@mortadellahead)

Ингредиенты для сырного соуса без муки

Все простые ингредиенты, необходимые для приготовления сырного соуса, можно найти в продуктовом магазине.

Сыр

Это самое интересное. Когда дело доходит до видов сыра , которые вы используете для этого рецепта сырного соуса, действительно нет правил , так что вы можете выбрать свои любимые.

Вы хотите сыр кремообразной консистенции , а также убедиться, что он хорошо плавится .

Смесь мягких сыров и крепких сыров хороша. Тип, который вы используете, также будет зависеть от того, для чего вы его используете.

Мне нравится острый сыр чеддер в моем соусе. Это может быть как желтый сыр, так и оранжевый сыр. Мне также нравится использовать американский сыр , потому что он очень хорошо плавится. И, наконец, я люблю добавлять немного Gruyere в сырный соус, потому что он придает такой вкус.

Вы также можете добавить сыр пармезан и моцареллу из цельного молока.

Какой бы сыр вы ни решили использовать, убедитесь, что вы покупаете его блоками и натираете сами . Вы увидите разницу с покупкой уже натертого сыра.

Сгущенное молоко

Эта часть, наверное, звучит странно. Вы, вероятно, ожидаете, что в рецепте будет указано цельное молоко или жирные сливки . Неа.

В этом рецепте сгущенное молоко — отличный способ получить сливочную и сырную текстуру , которую вы хотите. Сгущенное молоко обычно поставляется в жестяных банках. Не путайте с сгущенное молоко очень сладкое.

Сгущенное молоко в основном представляет собой обычное молоко, из которого удалена большая часть воды.

Любые яйца, которые вы решите использовать, будут работать. Чем свежее они будут, тем лучше для вас. Если ваш яичный желток ярко-оранжевый, вы знаете, что это свежие яйца. Мы собираемся взломать их и победить.

Масло

Мне нравится использовать несоленое масло, потому что я могу контролировать количество соли в рецепте. Если у вас есть только соленое масло, это нормально.

Кукурузный крахмал

Кукурузный крахмал сделает сырный соус густым и однородным без комочков.

Вы уже видели, как люди делают сырный соус из муки. Проблема с мукой заключается в том, что, когда вы повторно нагреваете сырный соус, он имеет тенденцию становиться комковатым. Используя кукурузный крахмал вместо муки, вы получите приятный однородный соус и избежите проблем, если у кого-то есть чувствительность к глютену.

Молотая горчица

Этот рецепт требует молотой горчицы. Если у вас его нет, не расстраивайтесь. Раньше я использовал обычную желтую горчицу и почти не заметил разницы.

Соль и черный перец

Для этого рецепта я предлагаю использовать кошерную или морскую соль. Кроме того, расколите свой собственный черный перец, чтобы получить наилучшие результаты.

Как приготовить сырный соус без муки

Первое, что вам нужно сделать, это получить большую миску . Разбейте яйца в миску и добавьте сгущенное молоко, сухую горчицу, соль и перец.

Теперь смешайте все вместе.

Возьми еще одну миску и положи свеженатертый сыр. Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте, чтобы сыр был полностью покрыт.

Возьмите кастрюлю среднего размера и поставьте ее на средний огонь. Добавьте масло.

Поместите сгущенное молоко и яичную смесь в кастрюлю. Добавьте в сковороду сыр и кукурузный крахмал.

Деревянной ложкой или резиновой лопаткой начните перемешивать смесь , убедившись, что ложка или лопатка касается дна кастрюли.

Как только ингредиенты полностью смешаны и сырный соус имеет гладкая и шелковистая текстура готово. Это очень быстрое время приготовления.

Visualizza questo post su Instagram
Un post condiviso da Mortadella Head 🍕 (@mortadellahead)

Сырный соус без муки Часто задаваемые вопросы

В: Могу ли я разогреть сыр, приготовленный без муки?
О: Да. Приготовление сырного соуса с кукурузным крахмалом вместо муки позволяет разогревать его, не делая его комковатым и сухим. После приготовления просто храните его в герметичном контейнере в холодильнике.

В: Как разогреть сырный соус?
О: Сырный соус можно разогреть в микроволновой печи или в кастрюле на среднем огне.

В: Что мне делать с сырным соусом, приготовленным без муки?
A: Этот сырный соус можно использовать для приготовления макарон и сыра, которые не из этого мира. Если вы приготовите этот сырный соус заранее, у вас будут действительно легкие макароны с сыром на плите, когда вам это нужно.

Вы также можете сбрызнуть ею овощи, например брокколи и цветная капуста , чтобы оживить их. Это обязательно заставит детей есть овощи.

Сделайте простой рецепт сыра начо . Просто добавьте немного перца халапеньо в сырный соус и вылейте его на чипсы из тортильи. Это домашний сырный соус начо, который сведет людей с ума.

Обжарить стейк и лук , обжарить в рулетике и полить сырным соусом. Все любят хороший сырный стейк.

И, наконец, вы можете сварить сырный соус с куриным бульоном или овощным бульоном на вкусный суп.

Печать

Сырный соус без муки

Автор: Мортаделла Хед
Общее время: 20 минут
Выход: 6 1x

4 пинты сгущенного молока

4 яйца

2 кусочка сливочного масла

1/2 фунта тертого острого сыра чеддер

1/2 фунта тертого американского сыра

1/2 фунта тертого сыра грюйер

1 чайная ложка кошерной соли

1/2 чайной ложки черного перца

border-color secondary-color.background-color»/>

В большую миску добавить яйца, сгущенное молоко, сухую горчицу, соль и перец. Взбейте вместе.
В другую большую миску добавьте тертый сыр и кукурузный крахмал. Перемешайте, покрыв весь сыр кукурузным крахмалом.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и добавьте сливочное масло.
Влить сгущенное молоко и яичную смесь.
Добавьте сыр в сковороду и медленно перемешайте все вместе, пока сыр не расплавится.
Он будет готов, когда сырный соус станет однородной и кремообразной консистенции.
Наслаждайтесь!

Время подготовки: 20

Печенье без муки {6 восхитительных вкусов!}

Без муки? Без проблем! Приготовьте легкое и полезное печенье без муки из простых и простых ингредиентов! Без яиц, без молока и без молочных продуктов, этот быстрый и простой рецепт не требует миксеров — всего одна миска и один блендер!

КАЖДОМУ нужен рецепт основного печенья, который не требует свежих ингредиентов.

Без молока, без яиц и уж точно без масла.

Печенье — один из моих любимых рецептов для кладовой, но они идут еще дальше — Без муки !

Печенье без муки, приготовленное без пшеничной муки, муки с низким содержанием углеводов, нада.

Просто мой секретный ингредиент- Овсяные хлопья !

Вы, ребята, сказали мне, что вам трудно найти муку. Ни один из видов муки не доступен в супермаркете, и в продуктовых магазинах тоже закончилась мука.

Не беспокойтесь, это овсяное печенье без муки вас удовлетворит!

Овсяное печенье — без муки и без яиц!

Секрет приготовления вкусного печенья без муки заключается в том, чтобы заменить муку овсяными хлопьями.

Вы можете либо сделать их в блендере (я рекомендую это, так как печенье лучше хранится), но вы можете легко сделать их в одной миске.

Вы получаете не ОДНО основное печенье без муки, а 6 дополнительных вкусов!

Комбинации вкусов:

Овсяное печенье с изюмом
Печенье с белым шоколадом и орехами макадамия
Клюквенное печенье с белым шоколадом
Овсяное печенье с кокосом и орехами пекан
Шоколадное печенье с кусочками
Тройное шоколадное печенье

Как приготовить овсяное печенье без муки с нуля

Ингредиенты

Овсяные хлопья – При смешивании они образуют консистенцию муки. Вы также можете использовать быстрый овес, если хотите.
Пищевая сода – препятствует чрезмерному растеканию печенья
Разрыхлитель – позволяет печенью слегка подняться и получить пышную текстуру.
Гранулированный подсластитель на выбор – Для придания сладости. Хорошо работают белый сахар, коричневый сахар и даже гранулированные подсластители без сахара.
Соль – подчеркивает сладость!
Экстракт ванили – НЕОБХОДИМО для выпечки и печенья!
Кокосовое масло ИЛИ веганское масло — придает печенью маслянистую текстуру.
Молоко – чтобы из теста было легко формовать печенье.

Инструкции

Для начала добавьте овсяные хлопья, разрыхлитель, пищевую соду, гранулированный подсластитель и соль в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн . Пульсируйте, пока все ингредиенты не будут объединены, а овес не будет грубо перемешан.

Затем переложите ингредиенты в большую миску. Добавьте экстракт ванили, кокосовое масло (или сливочное масло) и молоко по выбору и хорошо перемешайте, пока не останется тесто для печенья. Воспользуйтесь резиновой лопаточкой и смешайте ингредиенты по вашему выбору (см. ниже), оставив несколько, чтобы покрыть ими печенье.

Наконец, сформируйте 12 маленьких шариков из теста для печенья и положите их на противень или противень для печенья. Слегка придавите каждое печенье и добавьте дополнительные вкусовые ингредиенты (например, изюм, шоколадную стружку и т. д.). Выпекайте 8-10 минут, затем выньте из духовки и дайте полностью остыть на противне.

Варианты вкуса

Для всех вариантов вкуса сначала приготовьте основу из теста для печенья без муки. Затем добавьте дополнительные ингредиенты, чтобы изменить вкус!

Овсяное печенье без муки с изюмом

Базовая основа для печенья без муки
1/4 стакана изюма (плюс еще немного для посыпки печенья)
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки мускатного ореха

Печенье без муки с макадамией и белым шоколадом

Базовая основа для печенья без муки
1/4 чашки белого шоколада (веганский и безмолочный, если необходимо)
2 столовые ложки орехов макадамия, мелко нарезанных

Печенье без муки с клюквой и белым шоколадом

Базовая основа для печенья без муки
1/4 чашки белого шоколада (веганский и безмолочный, если необходимо)
1/4 стакана несладкой сушеной клюквы

Кокосово-ореховое овсяное печенье

Базовая основа для печенья без муки
1/4 чашки шоколадной стружки на выбор
2 столовые ложки орехов пекан, нарезанных
2 столовые ложки несладкой тертой кокосовой стружки

Печенье с тройной шоколадной крошкой без муки

Базовая основа для печенья без муки
1/4–1/2 стакана смешанной шоколадной крошки (полусладкие, темные и белые)

Печенье без муки с кусочками шоколада

Базовая основа для печенья без муки
1/4 чашки кусочков шоколада

Печенье без муки безглютеновое и веганское?

Да, это печенье без муки НЕ БЕЗ глютена, если вы используете овсяные хлопья, сертифицированные как безглютеновые (как я).

Они также веганские, так как в них нет яиц, а все марки шоколада, которые я использовала, не содержат молочных продуктов.

Могу ли я заменить масло или сливочное масло, чтобы оно было с низким содержанием жира?

Чтобы снизить содержание жира, вы можете заменить масло (или сливочное масло) несладким яблочным пюре или пюре из перезрелых бананов. Тем не менее, я не рекомендую это делать, так как печенью иногда может не хватать жевательной маслянистой текстуры.

Кроме того, требуется всего 2 столовые ложки ВСЕГО, что при распределении между всеми печеньями очень мало.

Кроме того, вы можете испечь это овсяное печенье без муки (из банана!).

Можно ли заморозить тесто для печенья без муки

Хотя вы можете заморозить многие виды теста для печенья, этот рецепт не является одним из них,

Поскольку в нем нет большого количества масла, тесто станет ломким когда они заморожены, и быть слишком сухими, когда они готовы к выпечке.

Хранение и заморозка печенья без муки

Готовьте двойные и тройные порции этого печенья, чтобы заморозить и наслаждаться, когда вам захочется!

Для хранения: Положите остатки печенья на тарелку и полностью накройте их пищевой пленкой. Поместите их в холодильник. Они сохранят свежесть до 5 дней.

Для заморозки: Это печенье подходит для замораживания ПОСЛЕ выпечки, поэтому, если вы хотите насладиться им позже, вы можете заморозить его!

Поместите остатки печенья в пакет с застежкой-молнией и поместите его в морозильную камеру. Они хорошо хранятся в морозильной камере до 6 месяцев.

Я бы порекомендовал написать дату 6 месяцев со дня, когда вы их сделаете, чтобы не забыть и не привести к подгоревшим печеньям в морозилке.

Размораживание: Дайте печенью оттаять до комнатной температуры, прежде чем наслаждаться.

Более вкусные рецепты без муки

Печенье с арахисовым маслом
Печенье с миндальным маслом
Пирожные без муки
Батончики для завтрака без муки
Банановый хлеб

Для основной основы для печенья без муки

1 1/2 чашки овсяных хлопьев без глютена любые овсяные хлопья
1/2 ч. сливочное масло/масло на выбор
1/2 стакана молока на выбор
1/4 стакана шоколадной стружки на выбор или смеси на выбор

Овсяное печенье с изюмом

1/4 стакана изюма
1 чайная ложка корицы
1/4 чайной ложки мускатного ореха

Печенье с орехами макадамия из белого шоколада

1/4 стакана чипсов из белого шоколада без содержания молока или стандартных чипсов из белого шоколада
2 столовые ложки нарезанных орехов макадамии

Кокосовое печенье с орехами пекан

1/4 стакана столовая ложка шоколадной стружки на выбор
2 столовые ложки несладкой тертой кокосовой стружки

Тройное шоколадное печенье

1/4 чашки смешанной шоколадной стружки полусладкой, темной, белой и т. д.

Печенье с кусочками шоколада

1/4 чашки кусочков шоколада на выбор

Разогрейте духовку до 180C/350F. Застелите большой противень или противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
В высокоскоростной блендер или кухонный комбайн добавьте овсяные хлопья, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар и перемешайте, пока овсяные хлопья не станут грубыми.
В большую миску добавьте ингредиенты для блендера. Добавьте кокосовое масло (или масло), ванильный экстракт и молоко и перемешайте до однородности. Сложите выбранные вами примеси (в зависимости от того, какой вариант файлов cookie вы выберете), оставив несколько, чтобы покрыть файлы cookie.
Сформируйте 12 маленьких шариков теста на застеленном бумагой противне или противне. Придавите каждый шарик, придав ему форму печенья, и посыпьте дополнительными ингредиентами. Выпекайте в течение 10 минут, затем выньте из духовки и дайте полностью остыть на противне.

Пищевая ценность зависит от того, какое печенье вы решите приготовить.

Такое печенье всегда должно храниться в холодильнике. Они также подходят для заморозки.

Чаша для смешивания

Лопатка

Высокоскоростной блендер

Кухонный комбайн

Овсяные хлопья без глютена

Пробовали этот рецепт? Напишите нам на @thebigmansworld или отметьте #thebigmansworld!

Легкий бисквит без яиц, молока и масла ⋆ The Gardening Foodie

15 июня 2022 г.

Этот невероятно мягкий и пушистый бисквит из 4 ингредиентов готовится без яиц, молока и масла. Вкусно и быстро приготовить из простых ингредиентов, смешанных в одной миске. Это идеальный рецепт основного торта для дня рождения , любого праздника или легкого, но впечатляющего десерта.

Это один из моих любимых универсальных рецептов. Испеките как праздничный торт, покройте глазурью и наполните масляным кремом или взбитыми сливками. Или просто наслаждайтесь, посыпав сахарной пудрой и украсив сезонными фруктами и ягодами. И легко ароматизировать любыми экстрактами, которые вы любите!

Ингредиенты и заменители

Самоподнимающаяся мука: В этом рецепте используется самоподнимающаяся мука. Важно, чтобы вы прочитали этикетку на мешке с мукой, чтобы убедиться, что она сама поднимается. Также важно, чтобы вы использовали самоподнимающуюся муку или заменитель, который я включил в карточку с рецептами для печати в конце этого поста. Без самоподъема или заменителя пирог будет плоским, плотным и не поднимется .

Гранулированный белый сахар

Масло: Используйте нейтральное масло с ароматом, как канола, растительное или подсолнечное масло

. Вода Обычный крана или бутылочная вода в комнатной температуре

9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 . конец этого поста для измерения ингредиентов и полных инструкций

Как приготовить бисквит

Это всего лишь обзор, чтобы вы могли увидеть процесс. Когда вы будете печь, вы захотите использовать полный рецепт внизу страницы.

Взбейте самоподнимающуюся муку и сахар
Добавьте масло и воду
Взбейте, чтобы получилось однородное тесто
Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте при 356° F / 180° C (160° C конвекция) в течение 25 до 30 минут

Бисквит: часто задаваемые вопросы

Что такое самоподнимающаяся мука?

Самоподнимающаяся мука представляет собой комбинацию муки общего назначения и разрыхлителя и соль.
Разрыхлитель, содержащийся в самоподнимающейся муке, помогает пирогу подняться. Это создает мягкую легкую и воздушную выпечку вместо плотно пропеченного торта.
Универсальная мука и мука для тортов не содержат разрыхлителя или каких-либо разрыхлителей и не могут использоваться отдельно в этом рецепте.
* Заменитель самоподнимающейся муки для этого рецепта указан в карточке рецепта в конце поста

Как добавить в торт разные ароматизаторы?

В зависимости от случая или настроения, существует бесчисленное количество способов добавить ароматизатор в этот торт.
Добавьте ароматизирующие экстракты, фрукты, ягоды или шоколад в тесто
Или добавьте в муку порошкообразные специи, такие как корица или душистый перец.

Какую форму можно использовать для выпечки этого бисквита?

Торт можно приготовить в форме любой формы, которую вы предпочитаете. Тесто достаточно, чтобы сделать любое из следующего:
Круглая форма для торта 8 дюймов (20 см)
Форма для хлеба 8,5 x 4,5 дюймов (21,6 x 11,4 см)
Квадратная форма 8 дюймов (20 см) )

Варианты рецептов и советы

Удвойте тесто для слоеного пирога

Чтобы испечь двухъярусный пирог, ингредиенты можно удвоить и смешать в одной миске.

Однако при выпечке я предлагаю вам разделить тесто на две формы. Взвешивайте тесто, перекладывая его в две формы, чтобы слои были ровными.

ПОЧЕМУ? Выпеченный пирог очень мягкий даже в остывшем виде. Разделение двойного пирога из теста, выпеченного на одной сковороде, может сломаться или треснуть. Он будет более устойчивым и с ним будет легче обращаться, если его выпекать отдельно.

СОВЕТ: Взвешивайте тесто при перекладывании в две формы для равномерного пропекания слоев.

Идеи для глазури и украшения

Когда дело доходит до ароматизации, глазури или украшения, для этого торта нет предела.

От простого ванильного вкуса, посыпанного сахарной пудрой, до богатого лимонного масляного крема или покрытого помадкой — выбор за вами.

Вот несколько отличных советов, если вы захотите попробовать

Глазурь из взбитых сливок из 3 ингредиентов (стабилизированная, без желатина)
Ванильный масляный крем из моего рецепта ванильных кексов
Кофейный масляный крем из моего рецепта кофейных кексов
Лимонная цедра или экстракт лимона
Смазать масляным кремом и помадкой.
Верх с сахарной пудрой и сезонными фруктами или ягодами

Бисквит без яиц, молока и масла

Этот очень мягкий и воздушный бисквит из 4 ингредиентов готовится без яиц, молока и масла. Вкусно и быстро приготовить из простых ингредиентов, смешанных в одной миске.

Оценок пока нет

Распечатать рецепт Pin Рецепт

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Порции 8 ломтиков

2 стакана самоподнимающейся муки Важно, чтобы у вас была самоподнимающаяся мука или ее заменители. включено в примечания ниже
1 стакан белого сахарного песка
⅓ стакана рапсового или растительного масла
1 стакан воды комнатной температуры

Разогрейте духовку до 356° F / 180° C (9012 5 160° C вентилятор)
Смажьте жиром и выровняйте круглую форму для выпечки диаметром 8 дюймов (20 см). См. примечания
В большой миске смешайте самоподнимающуюся муку и белый сахар.
Влейте масло и добавьте воду.
Взбить вместе, чтобы получилось однородное тесто.
Вылейте тесто в форму для выпечки. №
Выпекайте 25–30 минут или до тех пор, пока вставленная шпажка не будет выходить чистой.
Достаньте из духовки и оставьте в форме на 10 минут.
Проведите шпателем по краям торта, отделяя его от формы. Затем переложите на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть перед глазурью.
Заморозьте или украсьте по желанию.

* Ингредиенты для слоеных пирогов можно увеличить вдвое. Инструкции по приготовлению слоеного пирога в два раза и выпечке см. в посте выше.

Замораживание: Для более длительного хранения его можно завернуть в пищевую пленку целиком или разрезать на кусочки, завернуть по отдельности, а затем заморозить. Заморозьте торт без глазури.

Перед глазурью полностью разморозьте торт при комнатной температуре.

Заменитель самоподнимающейся муки: Если у вас нет самоподнимающейся муки, важно использовать следующий заменитель, чтобы получить легкий воздушный пирог, а не пирог с плотной текстурой. Чтобы заменить и использовать вместо самоподнимающейся муки, просто смешайте

2 стакана универсальной муки,
3 чайные ложки без горки разрыхлителя (не пищевой соды) и
½ чайной ложки соли

Формы для торта: Форма для торта может быть любой, какую вы предпочитаете. Тесто достаточно, чтобы сделать одно из следующих:

Круглый пирог диаметром 20 см (8 дюймов)
Форма для выпечки 8,5 x 4,5 дюйма (21,6 x 11,4 см)
Квадратный противень 8 дюймов (20 см)
9 x 3 дюйма (23 x 8 см) противень с антипригарным покрытием (хорошо смазанный кулинарным спреем)

Порция: 1 ломтик Калории: 292 ккалУглеводы: 48 г Белки: 4 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 3 г Мононенасыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 1 г Натрий: 2 мг Калий: 32 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 25 г Кальций: 6 мг Железо 9: 1 г0005

*Отказ от ответственности за питание

Пробовали этот рецепт? Напишите в комментариях, как это было

Хотите еще больше вкусных рецептов? Подпишитесь бесплатно, чтобы получать уведомления о новых сообщениях по электронной почте. Или подпишитесь на Facebook, Pinterest, и Instagram . Если вы любите делиться рецептами, присоединяйтесь к моей группе Все о кулинарии и выпечке на Facebook или подпишитесь на мой канал YouTube

Больше рецептов

Как приготовить блины без молока

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Если у вас закончилось молоко или вы просто хотите рецепт блинов без молока, который использует воду, сегодняшний рецепт и советы покажут вам, как каждый раз делать пышные блины без молока!

Этот рецепт не раз спасал блинное утро в моем доме, и я так счастлива, что могу поделиться им с вами сегодня.

Можно ли приготовить блины без молока?

Конечно, блины без молока испечь нельзя, поэтому мы сегодня здесь!

Помимо вкуса, целью молока в рецепте блинов является растворение муки и других ингредиентов и придание жидкой структуры. Это означает, что подойдет любая жидкость.

Если вы все еще думаете о своем завтраке на сегодня, вы также можете приготовить французские тосты без молока!

Приготовление блинов на воде

Приготовление блинов на воде так же просто, как и обычных блинов. Основное различие между рецептом блинов на водной основе и рецептом на основе молока будет заключаться во вкусе приготовленных блинов.

Независимо от того, используете ли вы в рецепте молочное или немолочное молоко, использование «молока» придает блинам сливочный вкус. Даже смеси для блинов, на которых написано «просто добавь воды», содержат сухое молоко.

Итак, если вы хотите вкусные блины на воде, не экономьте на растопленном сливочном масле, ванили и небольшом количестве сахара, добавленного в рецепт.

Если вы попробуете один или два блина и находите их немного пресными, добавьте одну из «вкусовых добавок», перечисленных ниже.

Нет молочных блинов ингредиентов

. Экстракт ванили

Если у вас есть эти ингредиенты, давайте продолжим!

Консистенция теста для блинов без молока

Консистенция теста для блинов без молока такая же, как у моего рецепта блинов на молочной основе.

Посмотрите это видео, чтобы узнать, какой консистенции должно быть хорошее тесто для блинов. Конечно, я добавляю молоко в миску, но консистенция такая же.

Другие заменители молока для блинов

Молоко придает вкус и «жидкость» рецепту блинов. Есть и другие заменители молока для блинов и ниже я делюсь обоими вариантами: по вкусу и по жидкой текстуре.

Жидкие заменители молока для блинов

В качестве жидкого заменителя молока используйте равные части:

миндальное молоко
овсяное молоко
соевое молоко
конопляное молоко
половинки + вода (соотношение 50/50)
жирные сливки + вода (соотношение 50/50)

1190 молоко

1190 9021

кокосовое молоко
гоголь-моголь ( посмотрите этот рецепт оладий с гоголь-могольм )
вода

заменители молока для блинов для придания вкуса

чтобы добавить немного больше «аромата». Вот некоторые варианты надстроек:

1 ½ чайных ложек корицы
1 ½ чайных ложки ванильного экстракта
1 ½ чайных ложек.
Цедра 1 апельсина

После того, как вы приготовите свои традиционные блины или воздушные блины без глютена, обязательно попробуйте одну из этих начинок для блинов, чтобы сделать свой завтрак полноценным.

Печать

Блинчики без молока

★★★★★

4.7 из 52 отзывов

Нет молока? Без проблем! В этом рецепте блинов без молока вместо воды используется вода, и все равно получается пышная и вкусная стопка.

Автор: Лаура Фуэнтес
Время подготовки: 5 минут
color»> Время приготовления: 10 минут
Общее время: 15-20 минут
Выход: 10 блинчиков
Категория: Завтрак

1 ½ стакана универсальной муки
3 ½ чайных ложки разрыхлителя
½ чайной ложки соли
1 ½ столовой ложки сахара
1 ¼ стакана воды
1 яйцо
3 столовые ложки сливочного масла, растопленного
1 чайная ложка ванили

В большую миску просеять муку, разрыхлитель, соль и сахар.
Сделайте углубление посередине и влейте воду, яйцо, масло и ванильный экстракт. Перемешайте венчиком или вилкой до однородности.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или большую сковороду на среднем огне, я устанавливаю сковороду на 300-350 F.
Налейте или зачерпните ¼ стакана теста для каждого блина. Подождите, пока не появятся пузыри, чтобы перевернуть. Продолжайте готовить еще минуту, чтобы прожариться, и подрумяньте с другой стороны. Снимите со сковороды или сковороды и подавайте.

Оборудование

Венчик

Купить сейчас →

Сковорода

Купить сейчас →

Питание

Размер порции: 2 блинчика
Калорийность: 158
Сахар: 3,9 г
Натрий: 239,6 мг
color»> Жир: 0,4 г
Насыщенный жир: 0,1 г
Углеводы: 35,7 г
Волокно: 1,2 г
Белок: 3,9 г
Холестерин: 0 мг

Ключевые слова: блины без молока, блины без молока

Вы готовили этот рецепт?

Отметить @LauraSFuentes в Instagram и поставить хештег #momables

Взаимодействие с читателем

Легкие домашние веганские блины рецепт (без молока)

Рецепты

Завтрак

Дети

Без молока

от Меган Сплав. .

Перейти к рецепту

Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию. Все цены актуальны на момент публикации.

(Изображение предоставлено Джо Лингеманом)

Блины — еженедельное блюдо в моем доме, но иногда я оказываюсь без основных ингредиентов для блинов, таких как яйца и масло. К моему большому удовольствию, я обнаружил, что эти ингредиенты не нужны для приготовления вкусных блинов с нуля. Более того, получившиеся блины были легкими, воздушными, с низким содержанием ингредиентов и веганскими.

Если вы ищете блины, которые невероятно просты, но в то же время легкие и пушистые, этот рецепт блинов вам нужно запомнить.

(Изображение предоставлено Джо Лингеманом)

Обычный блин без яиц

Открытие этого невероятно простого веганского блина произошло случайно. Я готовил вариации этих блинов с миндальным молоком и яйцами в течение многих лет, обычно, когда мне нужно было быстро приготовить блины в будний день. Яйца не нужно отделять или взбивать яичные белки, поэтому эти блины были такими же простыми, как и они, только из муки, закваски, небольшого количества сахара, молока и яиц.

До одного беспокойного утра, когда я пообещал моему 3-летнему ребенку блины, а у нас закончились яйца. Поэтому я взял свой основной рецепт блинов и просто исключил яйца. Результаты были довольно вкусными, если не немного плоскими. Немного увеличив количество разрыхлителя и добавив еще немного влаги в виде кленового сиропа, легко устранили этот недостаток в следующей партии.

Для информации

Для всех блинов требуется жир, а для них требуется кокосовое или растительное масло для теста и для жарки. Кокосовое масло придает нежную сладость, которую я люблю, но растительное масло делает блины более нейтральными на вкус.
Этот рецепт требует несладкого миндального молока, но вода тоже подойдет.

(Изображение предоставлено Джо Лингеманом)

Приготовление веганских блинов

После того, как вы замесили тесто, пришло время разогреть сковороду и добавить немного жира для жарки. Я люблю кокосовое масло для жарки этих веганских блинов. Он лучше имитирует масло на сковороде и придает сладость готовым блинам. Эти блины все еще можно легко обжарить на небольшом количестве растительного масла, и они все равно получатся невероятно вкусными.

(Изображение предоставлено Джо Лингеманом)

Ключевые шаги для приготовления лучших веганских блинов

Проверьте разрыхлитель. Поскольку этот рецепт полностью основан на разрыхлителе, убедитесь, что он свежий. Проверьте срок годности и, если вы все еще не уверены, попробуйте проверить его этим методом.
Отдохнуть. Мой любимый совет по приготовлению блинов: всегда дайте тесту отдохнуть перед приготовлением. Это не только дает муке время впитать миндальное молоко и разбить комочки, но также дает время разрыхлителю начать работу, образуя крошечные пузырьки, которые поднимут блины.
Держите блины теплыми. Эти блины немного сдуваются, когда остывают, как и большинство блинов, но если их разогреть, они будут пышными и готовыми к приготовлению сиропа, что сделает их еще более неотразимыми.

How to Make Easy Vegan Pancakes from Scratch (Image credit: Joe Lingeman)

Ratings

По счастливой случайности самые пышные блинчики на молоке или яйцах.

Ингредиенты

1 стакана
универсальная мука
1 Столовая ложка
Разборца
1/2 чайная ложка
соль
1/4 Cup
Maple Syrupe Syrupoon, OR 2 ПЛОНГ. ложки
кокосовое масло, растопленное и слегка охлажденное
1 чашка
ванильное миндальное молоко или другое немолочное молоко
1 столовая ложка
растительное или кокосовое масло для приготовления пищи

Оборудование

Инструкции

Смешайте сухие ингредиенты в большой миске. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Добавьте влажные ингредиенты и взбивайте до получения однородной массы. Добавьте кленовый сироп или сахар, растопленное кокосовое масло и молоко и взбейте до получения однородной массы.
Отложите тесто в сторону, пока разогреваете сковороду. Отложите тесто на 10 минут. Тем временем нагрейте большую чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
Жарьте блины по 2-3 минуты с каждой стороны, по 3 блина за раз. Добавьте в сковороду 1 чайную ложку растительного или кокосового масла и повращайте сковороду, чтобы покрыть дно. Добавьте порции теста по 2 столовые ложки на сковороду, готовя около 3 штук на партию. Готовьте с первой стороны, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не станут выглядеть сухими.
Переверните и готовьте еще 2–3 минуты, затем переложите в теплую духовку или на тарелку. С помощью плоской лопатки переверните блины и готовьте еще 2–3 минуты. Переложить на тарелку или в разогретую до 200°F духовку, чтобы согреться. Повторите приготовление оставшегося теста, добавляя масло в сковороду по мере необходимости.

Примечания к рецептам

Хранение: Оставшиеся блинчики можно хранить в холодильнике до недели или хранить в замороженном виде до трех месяцев; разогрейте в тостере, пока они не прогреются и не станут хрустящими.

СЛИВОЧНЫЙ соус из белого сыра (без муки)

Этот соус из белого сыра изготовлен без муки и идеально подходит для обмакивания и тушения таких продуктов, как начос или картофель фри. Он прост в приготовлении и готовится менее чем за 15 минут. Кроме того, он не содержит глютена, так как не требует муки или заправки! Он похож на соус кесо, поэтому его можно использовать как соус, так и соус.

Вот еще одна закуска без муки , которую я обожаю! 👉 Мини сладкий перец, фаршированный колбасой, со сливочным сыром

Соус загустеет при охлаждении.

Этот белый сырный соус не содержит зерна и без глютена, что означает, что я не использовал НИКАКИХ загустителей или заправок, таких как мука или кукурузный крахмал, которые есть в большинстве других сырных соусов.

Это чистый сыр и молоко. Вот и все!

Напоминает мне восхитительно нежный сливочный соус кесо, но его легко использовать в качестве соуса для начос или просто для макания в него кренделей, картофеля фри или наггетсов!

Посмотрите видео ниже, чтобы убедиться, что ваш соус каждый раз получается идеальным!

Ингредиенты для сырного соуса

Молоко- Я рекомендую только цельное молоко. Содержание жира поможет сохранить соус гладким и сливочным без расслоения.
Американский сыр — Американский сыр отлично плавится, и его следует нарезать перед добавлением в кастрюлю.
Сыр Монтерей Джек — Сыр Монтерей Джек вкусный сыр, который также очень хорошо плавится, что делает его идеальным для соусов.

Эти сыры я рекомендую для сливочного соуса.

Получение идеальной консистенции

Я часто слышу вопрос: «Как загустить сырный соус без муки?».

Сыр от природы густой, поэтому загуститель не требуется. Трудная часть сделать его ГЛАДКИМ и СЛИВОЧНЫМ! Все, что я делаю для этого рецепта белого сырного соуса, это плавлю сыр в МОЛОКО. Хотя права на ошибку не так много, есть несколько вещей, которые вы должны иметь в виду.

ТИП сыра, который вы используете, имеет значение.

Например, острый сыр плавится не так хорошо, как мягкий чеддер. Как и пармезан, поэтому я не рекомендую его.

Вместо этого я использую Американский сыр по двум причинам…

Это белый и то, что мы ищем. (выглядит лучше на моих начос из рваной свинины)
Он очень хорошо плавится и очень сливочный.

Если добавить горячее молоко в тертый сыр, сыр будет медленно таять, давая восхитительно сливочный соус, который НЕ затвердеет при охлаждении!

УРА сырным соусам без муки!

Попробуйте полить этот запеченный мини-картофель этим сырным соусом!

Выбор лучшего сыра

Подойдет большинство сливочных сыров, но некоторые будут вкуснее других.

Top Четыре сыра для этого соуса I Like:

American
Monterey Jack
Fontina
Gouda

Gouda

Gouda

0217

*Сыр Чеддер восхитителен, но, к сожалению, он не очень хорошо плавится, поэтому выберите один из других сыров, которые я рекомендую.

Как загустить соус без муки

Обычно для приготовления любого сырного соуса вам понадобится молоко/сливки и «ру». Ру готовится путем растапливания масла и муки, а затем добавления молока или сливок в кастрюлю.

Если вы хотите использовать сыр чеддер, это будет то, что вам нужно.

Однако я предполагаю, что вы читаете это, потому что вам нужна рецепт сырного соуса без муки . Итак, чтобы загустить этот соус, нам нужно позволить САМОМУ сыру быть загустителем.

Когда сыр расплавится, он станет сливочным, но недостаточно сливочным, чтобы его можно было макать. Поэтому, чтобы соус можно было окунать, я добавляю цельное молоко. Он сохраняет целостность соуса и придает ему сливочный вкус.

Я не рекомендую использовать ОБЕЗЖИРЕННОЕ или ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО. Цельное молоко лучше всего подходит для сливочного соуса.

Этот соус против сырного соуса Начо

Когда мы думаем о сырах «НАЧО». мы обычно думаем об этом плавленом оранжево-желтом сыре, который мы все не можем не ЛЮБИТЬ. (по крайней мере я…) Я имею в виду, что ненавидеть. Он густой, кремовый, шелковистый и никогда не затвердевает!

Но это вредно для здоровья и очень трудно сделать самостоятельно без этих неприятных добавок. Velveeta использует все виды пищевых крахмалов и гидрогенизированных масел, чтобы получить консистенцию. Это НЕ основной продукт в моей кладовой, и они не натуральные.

Если вы предпочитаете ярко-желтый/оранжевый цвет, лучше всего использовать сыр чеддер с ру.

Предотвращение свернувшегося или «зернистого» сырного соуса

Сыр начинает расслаиваться при температуре около 160 градусов по Фаренгейту, поэтому будьте осторожны при приготовлении соуса! Это низкий и медленный процесс!

Во избежание свертывания убедитесь, что НЕ :

Включите слишком высокую температуру! Кипячение НЕ допускается! Самые низкие настройки являются лучшими. Когда становится слишком жарко, пути назад нет!
Используйте что-нибудь меньшее, чем ЦЕЛЬНОЕ молоко! В 2% или обезжиренном молоке гораздо меньше жира. Жир — это то, что вам нужно, чтобы соус оставался гладким и сливочным!
Используйте любые другие сыры, кроме перечисленных выше! Острые сыры, такие как чеддер, ВООБЩЕ плохо плавятся!
Добавьте огромный кусок сыра в молоко. Это не только займет больше времени, но и создаст неравномерные горячие точки, которые приведут к зернистому сыру!

Часто задаваемые вопросы

Почему мой соус зернистый?

Вы слишком сильно или слишком быстро разогрели соус. Вы не хотите кипятить соус. Низко и медленно! Также убедитесь, что вы используете цельное молоко.

Можно ли использовать сыр чеддер?

Я не рекомендую использовать сыр чеддер, так как он плохо плавится.

Останется ли этот соус густым?

Соус будет самым жидким из кастрюли. По мере остывания он еще больше загустеет.

Мой соус слишком жидкий. Почему?

Дайте ему время остыть. Если через 20 минут или около того он немного не загустеет, вы можете расплавить еще сыра.

Другие закуски:

17 закусок для любой пиццерии

77 идей закусок из слоеного теста, которые вам понравятся!

59 Легких закусок для любой вечеринки

Легкие закуски комнатной температуры

📲 Скажи привет в социальных сетях!! 👋 Подпишитесь на меня в facebook, instagram, pinterest, youtube или tiktok, чтобы получать больше рецептов и интересных советов!

📽 Если вы любите развлекаться дома, подпишитесь на мой YouTube канал !!

▢ ¾ стакана цельного молока ((БЕЗ ОБЖИМНОГО ИЛИ 2%)
▢ ¼ фунта американского сыра
▢ ¼ фунта сыра Монтерей Джек
▢ ¼ ч. л. Соль (*по вкусу)
▢ ⅛ ч. л. Мускатный орех (*Необязательно)

Натрите сыр Монтерей Джек и отложите в сторону. Поскольку американский сыр продается ломтиками, его нельзя натереть. Либо поместите его в кухонный комбайн, чтобы измельчить, либо просто нарежьте большим ножом на мелкие кусочки.
Нагрейте молоко на среднем огне, пока оно не станет теплым. Добавьте сыры и убавьте огонь до САМОЙ СЛАБОЙ! Размешать!
Сыр начнет медленно таять, но не забывайте периодически помешивать плоской лопаточкой или ложкой, чтобы дно не подгорело.
Сырный соус должен полностью растаять примерно через 10 минут. Выключите огонь и дайте немного остыть перед подачей на стол. Это позволит ему немного загустеть. Подавать с чипсами из тортильи, кренделями или картофелем фри!

Чтобы ваш сырный соус не стал песчаным, убедитесь, что вы использовали цельное молоко и правильные сыры.