Рецепты гарниров из овощей с фото пошагово

Проверенные рецепты гарниров из овощей с пошаговыми фото. Вкусные и полезные гарниры из картофеля, капусты, баклажанов, кабачков, моркови, перца, кукурузы и т. д. в кастрюле, мультиварке, духовке, на сковороде, на пару. На каждый день и для праздничного стола. В рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Цветная капуста с хрустящей корочкой — звучит очень аппетитно. Идеальное дополнение к такому блюду — белый соус из сметаны, микса зелени и чеснока.

Что подать к рыбе или мясу? Что поставить в качестве гарнира на праздничный стол? Я рекомендую всеми любимое картофельное пюре, но с добавлением сельдерея — интересно, необычно и очень вкусно.

Цветная капуста в кляре на сковороде — это один из самых простых и вкусных рецептов приготовления цветной капусты.

Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком готовятся на сковороде и получаются очень ароматными благодаря собственно чесноку и свежим травам, которые вы будете использовать.

Овощной сезон в самом разгаре. Что может быть вкуснее и полезнее блюд, в основе которых сочные ароматные овощи? Я часто готовлю тушеные овощи в мультиварке.

Картофельная запеканка – хорошая альтернатива уже приевшемуся пюре. Существует очень много разнообразных рецептов этого блюда: с мясным фаршем, сосисками, грибами и т. д. Мы же приготовим картофельную запеканку классическую, но в мультиварке, что значительно упростит процесс.

Бамия – не многим известный, но невероятно полезный овощ. Приготовленная замороженная бамия на сковороде по турецкому рецепту отличается ярким, свежим и ни с чем не сравнимым вкусом.

Молодая вареная картошечка с ароматным маслом и свежим укропом — ужин в этаком дачном стиле.

Овощи на пару в мультиварке – это быстрый, вкусный, сочный, нескучный, низкокалорийный, красивый, а главное очень полезный гарнир.

Уже совсем скоро настанет сезон грибов. Готовить блюда с собранными собственноручно грибами — особое удовольствие, но пока их нет, пользуемся замороженными.

Кускус с запеченной тыквой и луком — ароматное, сытное блюдо, чтобы разнообразить повседневное меню.

Эта запеканка из цветной капусты может быть гарниром к любому мясу, курице или рыбе.

Эта популярная испанская картошка с томатным соусом очень любима в моей семье и готовится как в будни, так и в праздники.

Жареная груша с луком-порей – сочетание очень удачное. Сочный, слегка сладковатый гарнир отлично дополняют зерна горчицы.

Необычный гарнир к мясу и рыбе. Приготовим нежное картофельное пюре с яблоком и жареным луком.

Ирландское картофельное пюре покорит вас своей нежностью, необычным вкусом и воздушной текстурой.

Этот овощной кугель — один из множества запеканок еврейской кухни, готовится из доступных, сезонных овощей и очень прост в приготовлении.

Пюре из цветной капусты с хрустящими крошками — рецепт для любителей цветной капусты, так как здесь ее вкус проявляется очень ярко.

Этот простой салат из цветной капусты и яблок очень любим в моей семье.

Невероятно вкусная и простая в приготовлении закуска из баклажанов. Баклажаны получаются мягкие, ароматные, в блестящей кисло-сладкой глазури – пальчики оближешь!

Эти закусочные рулетики из запеченного перца яркие по виду и такие же по вкусу.

Лобио из стручковой фасоли – более легкий и быстрый рецепт, чем классический вариант.

Конечно, такие оладьи можно приготовить с любой белокочанной капустой, не только с молодой, но именно с ней они получаются особенно нежными и мягкими.

Битый картофель — новый и интересный способ приготовить молодой и полезный овощ.

Перцы Падрон — это традиционное испанское блюдо. Готовится очень просто, всего три ингредиента, а в результате получается отличная закуска или гарнир.

Приготовим нескучный вариант обыкновенной картошки. Запечённая, сочная картошечка войдет в список ваших повседневных блюд,  потому что в такие лодочки из картофеля вы сможете добавить любую начинку, которая будет у вас под рукой.

Вкусное, сытное, простое и полезное блюдо для постящихся и тех, кто не употребляет продукты животного происхождения.

Картофельное пюре любимо многими. Это понятно, всегда доступные ингредиенты, пара нехитрых манипуляций и готово вкусное сытное блюдо, которым можно накормить всю семью.

Любите кабачки, но хочется какого-то нового оригинального блюда? Тогда обязательно попробуйте эти сочные бочонки из кабачков с шампиньонами!

Запечённые овощи с сыром фета – это отличный гарнир к любому мясу или рыбе, а также хороший вариант самостоятельного блюда.

Рататуй — это классическое французское  блюдо. Но сегодня мы не будем следовать классике и положим в ратауй итальянский соус песто!

Отличный способ накормить семью овощами под видом мясного соуса. К тому же он универсальный: можно подавать с пастой, отварным рисом, гречкой или кускусом, а также просто намазать на хлеб — получается сытный бутерброд!

Это блюдо посвящается всем любителям баклажанов! И даже если кто-то в вашей семье их не жалует, то угостите их этим шикарным ужином.

Пока сезон овощей, самое время попробовать простое и быстрое блюдо — спагетти из кабачков с помидорами.

Кабачки медовые — это отличная холодная закуска с необычным сладко-кислым вкусом.

Очень вкусные палочки из молодых сезонных кабачков с нежной мякотью и хрустящей корочкой из панировочных сухарей.

Полезный, весенний, быстрый и очень вкусный гарнир к любому мясному или рыбному блюду.

Тушеная капуста с рисом сытный и вкусный гарнир на обед или ужин. Попробуйте это блюдо из простых ингредиентов.

Тушеная капуста с кабачками очень простое и легкое в приготовлении блюдо.

Вкусная картошечка в чесночно-сметанном соусе — очень простое в приготовлении, бюджетное и в то же время ароматное блюдо.

Грибной гуляш можно есть как вполне самостоятельное блюдо, так и приготовить на гарнир.

Цветная капуста – прекрасный источник клетчатки и растительного белка.

Капуста, тушенная с баклажанами, готовится довольно просто из доступных и недорогих ингредиентов.

Рагу из тыквы в духовке готовится очень просто из доступных и недорогих продуктов.

Сытный и вкусный обед или ужин — залог хорошего настроения для всей семьи.

Пекинскую капусту чаще всего используют для приготовления салатов и очень редко её жарят или тушат. А зря!

Тушеный картофель – универсальный гарнир, который подходит к большинству мясных блюд.

Тушеная капуста с фасолью – отличное постное блюдо, которое благодаря бобовым получается не только вкусным, но и сытным.

Чили с говяжьим фаршем — довольно известное, острое мексиканское блюдо.

Если вы любите жареную картошку, то настоятельно рекомендую приготовить её вместе с капустой.

Хотите быстрое и вкусное блюдо с минимумом затрат времени и усилий? Тыква с яйцами, запеченная в горшочках именно то, что нужно!

Капуста в рукаве в духовке – отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Яркое, вкусное, ароматное рагу – отличное блюдо для всей семьи! Его можно подать к любому мясному блюду в качестве гарнира, можно накормить ребенка легким витаминным ужином или подать в холодном виде в качестве закуски.

Жареная тыква — это прекрасный гарнир, который отлично подойдет к куриному мясе или рыбе.

Если вы любите овощи, запеченные на открытом огне, то этот рецепт вам точно понравится!

Если вы любите различные запеканки, то предлагаю попробовать вариант с кабачками и перловкой.

Когда нужно что-то быстро приготовить на гарнир, а макароны, гречка и рис уже надоели, меня выручает этот гарнир из баклажанов.

Однажды попробовав баклажаны, уже невозможно остановиться! Готовить их просто и разнообразно.

Благодатная пора — сезон свежих овощей в разгаре и блюда с ними сейчас в преимуществе.

А вы знали, что существует вегетарианский вариант соуса болоньезе, который готовится из овощей с добавлением зеленой чечевицы? Очень вкусный и сытный соус, предлагаю приготовить рецепт и оценить его.

Во многих странах мира сейчас миллионы футбольных болельщиков с замиранием сердца смотрят матчи, а сопровождается это чаще всего холодным пивом и вкусными закусками.

Запеченные кабачки с сыром – прекрасный гарнир или закуска. Сами кабачки получаются нежными и в то же время хрустящими, главное не передержать их в духовке.

Стручковая фасоль прекрасно сочетается с любыми рыбными и мясными блюдами.

Собираетесь на пикник и традиционно будете жарить шашлык? Ну а пока его ждете, чтобы не мучиться от голода, можно и перекусить.

Черемша со специфическим чесночным ароматом не подходит для приготовления большинства блюд, но есть пара удачных сочетаний, которые делают блюдо сбалансированным по вкусу, например, черемша в томатном соусе.

Сочный и полезный гарнир, такой как жареная капуста на сковороде, можно создать буквально за 10-15 минут.

Картофель по-деревенски будет актуален как в дни Поста, так и на праздничном столе, если вы подадите его с мясным или рыбным блюдом.

Картофельные спирали, запеченные в духовке, можно подать как в будни, так и на праздничный стол, причем и на взрослый, и на детский.

Любителям азиатской кухни обязательно придется по вкусу цветная капуста в липком китайском соусе.

Иногда хочется приготовить для своей семьи что-то вкусное и питательное на обед или ужин.

Не так давно я открыла для себя такой овощ, как капуста кольраби. Испробовав много вариантов её приготовления: салаты, супы и т.д., я всё же пришла к выводу, что вкуснее всего эта капуста получается в тушеном виде.

Лук-порей не часто жалуют хозяйки и редко используют для приготовления блюд, а зря!

Американский картофельный салат из категории достаточно сытных салатов, где картофель абсолютно доминирует.

Готовить запеченную репу с мёдом проще простого, но несмотря на это, готовое блюдо совершенно не будет казаться скучным и примитивным.

Гарниры – 645 рецептов с фото, готовим гарниры пошагово, ингредиенты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

гарниры

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чем себя побаловать

Согревающие супы

Заготовки из помидоров

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

показать

645

Рецепты

Аджапсандал

Конечно же, здесь много вариантов этого блюда. Мне очень понравился рецепт от Норы с картошкой. Я обычно готовлю без нее. Хорошего блюда должно быть

bellaira

08 сентября 2022

Реклама

Реклама

Рецепты

Запеченные кабачки с помидорами

Еще одно блюдо из любимых нашей семьей кабачков. Его можно подать как самостоятельное, в качестве закуски, на гарнир к рыбе или мясу.

Simona

05 июля 2022

Рецепты

Картофель по-воклюзски

Департамент Воклюз во французском Провансе считается столицей лавандовых полей. Из лаванды там делают буквально все: духи, мыло, настойки, ликеры, чай, пирожные и даже блюда из картофеля.

 

Güiña

03 июля 2022

Рецепты

Индейка с овощами

Елена

05.2022 12:39:45″>31 мая 2022

Рецепт дня

Печеный картофель с сырными чипсами

Мария

28 апреля 2022

Рецепт дня

Шашлычки из овощей и моцареллы

Мария

21 апреля 2022

Рецепты

Тяхан с курицей и овощами

Елена

04 апреля 2022

Реклама

Реклама

Рецепты

Перловая каша с овощами

На Руси перловая каша была очень популярна, и особенно ее чтили жители суровых северных районов страны. Питательная и неприхотливая в приготовлении, эта крупа отлично утоляла голод и придавала силы. В

Едим Дома

14 января 2022

Рецепты

Лосось на овощной подушке

Рецепт простого и вкусного ужина для небольшой семьи. Отличный вариант на случай, если нет времени на долгую готовку, а порадовать домашних хочется.

Viktoria Gyzenko

26 декабря 2021

Рецепты

Тушеная капуста с тушенкой

Очень бюджетный и быстрый, так сказать, «походный» рецепт приготовления тушеной капусты с добавлением обыкновенной тушенки. Но, несмотря на это, блюдо получается очень вкусным и сытным — то, что нужно

mizuko

11 декабря 2021

Рецепты

Жареная капуста с фаршем, сыром и яйцом

Сытное, вкусное и очень бюджетное блюдо. Оно с легкостью насытит всю семью и займет совсем немного времени для приготовления. 

Отличный вариант для обеда или ужина!

mizuko

05 декабря 2021

Рецепты

Цветная капуста в мультиварке

Благодаря мультиварке можно быстро и просто приготовить множество вкусных блюд. Так и эта капуста готовится без предварительного отваривания, зато получается совсем не пресной и даже румяной.

mizuko

30 ноября 2021

Рецепты

Капуста, тушенная в духовке

Простейший рецепт приготовления тушеной капусты в духовке. Если у вас совсем нет времени и сил, сделайте это блюдо. Подайте его как гарнир или в качестве самостоятельного блюда.

mizuko

23 ноября 2021

Рецепты

Капуста с яйцом на сковороде

На удивление вкусная капуста получилась! Блюдо будет актуально во время любого приема пищи: подойдет для завтрака или ужина. Достаточно простое в приготовлении, сытное и в то же время

mizuko

19 ноября 2021

Рецепты

Картофель с грибами в мультиварке

Несложное в приготовлении блюдо из жареных грибов и картофеля — это очень вкусно! Традиционное сочетание картошки и лесных грибочков — это всегда беспроигрышный вариант! 

А мультиварка — наша

mizuko

11.2021 12:30:07″>06 ноября 2021

Реклама

Реклама

Рецепты

Пряный картофель с тимьяном и копченой паприкой

Ароматный молодой картофель с пикантной остринкой чеснока и потрясающим ароматом копченой паприки — оригинальный и вкусный гарнир! На запах прибегут все соседи!

mizuko

24 октября 2021

Рецепты

Чечевица в кокосовых сливках

Предлагаю приготовить чечевицу в кокосовых сливках. Это может быть и гарнир, и самостоятельное блюдо. Изюминка рецепта — кокосовые сливки, которые делают вкус чечевицы нежным и дают блюду легкий

Любовь

07 октября 2021

Рецепты

Крем из киноа с тыквой

Cremoso de quinua — одно из типичных блюд Боливии. Я уже выкладывала рецепт киноа со шпинатом. Теперь предлагаю вам сделать это блюдо с тыквой.

Güiña

10.2021 18:06:33″>03 октября 2021

Рецепты

Овощи, запеченные в духовке

Мне нравятся различные блюда из овощей.

Овощи, приготовленные по этому рецепту, можно подать в качестве гарнира к мясу или птице, а еще их можно положить на тост из белого хлеба. 

Мария

28 сентября 2021

Рецепты

Запеченная цветная капуста

Нежная цветная капуста, запеченная в легком сметанном соусе с большим количеством зелени и чеснока. Очень просто и быстро готовится. Блюдо и вкусное, и полезное!

mizuko

26 сентября 2021

Рецепты

Жареный картофель с чесночными стрелками

Чесночные стрелки не только вкусные, но и полезные, придают любому блюду остроту и яркий чесночный аромат. Жареная картошечка со стрелками получается просто шикарной! Отличный гарнир или

mizuko

09.2021 09:41:50″>23 сентября 2021

Реклама

Реклама

Рецепты

Тушеный картофель с грибами

Это блюдо домашнее, уютное и простое в приготовлении. В нем нет никаких секретных ингредиентов, но вкусным оно получается неизменно.  Попробуйте добавить к картофелю морковь или пару веточек тимьяна,

Едим Дома

10 сентября 2021

Рецепты

Брокколи в сливках с сыром

Капуста получается вкусной и нежной. Каждое соцветие брокколи окутано легким сливочно-сырным соусом. Очень просто и быстро готовится!

mizuko

09 сентября 2021

Рецепты

Цветная капуста в сухарях с сыром

Вкуснее я цветной капусты еще не пробовала! Очень хрустящая и в то же время сочная получается она по этому рецепту.

Блюдо вполне самодостаточное, хотя может быть подано и на гарнир к мясу или

mizuko

09.2021 09:21:29″>09 сентября 2021

Рецепты

Треска под соусом пиль-пиль

Следите, чтобы перец чили не лопнул при обжаривании. Иначе масло станет очень острым.

Рыбу используйте с кожей. Так она сохранит свою целостность и не развалится в процессе приготовления. Также

Едим Дома

06 сентября 2021

Рецепты

Ароматный картофель с луком и беконом

Такой картофель можно подать не только на гарнир, но и в качестве самостоятельного блюда. Благодаря маслу ломтики картошки получаются очень ароматными, с легким сливочным вкусом.

mizuko

01 сентября 2021

Рецепты

Рецепт капусты с грибами

Чтобы приготовить второе блюдо из капусты, ее достаточно просто потушить на сковороде, например, с грибами. Для этого рецепта подойдут вешенки, подберезовики, шампиньоны, лисички или опята. Мы взяли

Едим Дома

31 августа 2021

Рецепты

Ароматная курица с гречкой

Очень простое в приготовлении и очень вкусное блюдо: сочная курица и распаренная ароматная гречка на гарнир. Тот случай, когда максимальный результат достигается минимальными усилиями.

Марина Филиппова

31 августа 2021

Рецепты

Рецепт картофельного пюре с грибами

Картофель с грибами — одно из самых гармоничных блюд, где оба ингредиента дополняют друг друга. Чтобы приготовить однородное пюре, очищенные клубни закладывайте в кипящую подсоленную воду. Тогда они

Едим Дома

27 августа 2021

Рецепты

Батата харра

Пряная ароматная хрустящая картошечка — батата харра — относится к традиционным ливанским блюдам.

Лучше всего готовить ее из молодой картошки — она очень нежная, и кожица тонкая.  

Отличный

mizuko

27 августа 2021

Рецепты

Овощи вок

Просто, вкусно, по-азиатски. Можно приготовить на гарнир к мясу или как самостоятельное овощное блюдо. Можно подать с рисом. И сюда подходят любые быстрые в приготовлении овощи: перец, баклажаны,

bellaira

18 августа 2021

Рецепты

Печеночные оладьи с гарниром из «сложной» гречки

Елена

12 августа 2021

Рецепты

Киноа со сливками и шпинатом

Киноа — основной продукт боливийской кухни. И неспроста, ведь выращивается культура на высокогорье Анд. Долгое время это замечательное растение не было широко известно в Европе. Сегодня же его считают

Güiña

30 июля 2021

Рецепты

Спагетти с овощами

Всем известно, как хорошо сочетаются спагетти с овощами. Но если овощи обжарить, а потом подать со спагетти, то получается вкусно, просто и интересно!

Мария

28 июня 2021

Рецепты

Лепешки с сыром

Евгений

20 июня 2021

Рецепты

Вегетарианская карбонара

Елена

18 июня 2021

Рецепты

Польпетте из картофеля и консервированного тунца

Прекрасный вариант закуски или легкого ужина в итальянском стиле. Их вкус, аромат и хрустящая корочка никого не оставят равнодушным!

Елена

01 июня 2021

Рецепт дня

Карри с нутом и овощами

@mono.cook

16 мая 2021

Рецепты

Свинина с перловкой, черносливом и арахисом by Alekseev

Кулинарный эксперимент удался! Погнали? :)

Aleksey Alekseev

04.2021 09:23:47″>20 апреля 2021

Рецепты

Паста в сливочном соусе с индейкой и грибами

Эффектно, быстро, вкусно и совсем не сложно. Пасту можно использовать классическую.

@krisstinii

31 марта 2021

Рецепты

Капоната

Очень быстро, очень просто и вкусно!

Подать капонату на праздничный стол можно на красивом блюде из коллекции Ammonite бренда Luminarc! 

@portnova_yulia

30 марта 2021

Рецепты

Теплый салат с брюссельской капустой и беконом

Яркое, ароматное и очень вкусное решение вопроса «Что же приготовить на ужин?»🙂

Елена

09 марта 2021

Рецепты

Спаржа на подушке из шиитаке

Весной начинается сезон спаржи. Предлагаю вам оригинальный рецепт, который позволит насладиться ее вкусом.

Güiña

06 марта 2021

Рецепты

Лосось на гриле

Попробуйте приготовить рыбу в таком маринаде.

@krisstinii

12 февраля 2021

Рецепты

Карри из курицы с рисом на кокосовом молоке

Великолепный способ разнообразить повседневное меню. Блюдо простое в приготовлении, поэтому подойдет как для буднего ужина, так и для приема гостей на воскресный обед. Я брала бурый рис в качестве

sunhaini

28 января 2021

Рецепты

Пюре из цветной капусты с маскарпоне

Вместо привычного картофельного пюре.

Подавать с куриной грудкой.

Маскарпоне можно заменить сметаной, сливками или молоком.

Алёна

11 января 2021

Рецепты

Тушеная капуста по-корейски

На Новый год моя свекровь всегда тушила капусту и подавала на большом общем блюде. Мясное добавление: отбивные, котлеты и пр. Все с пылу с жару, в качестве горячего. Сегодня предложу капусту с

ТатьянаS

10 января 2021

Рецепты

Карамелизированная морковь

В XVII веке голландские фермеры вырастили светло-оранжевую морковь в знак восстания против испанских оккупантов и в честь голландской королевской семьи Оранье-Нассау (Оранская или Оранско-Нассауская

vicky

10 ноября 2020

Рецепты

Тушеная кольраби на гарнир

Предлагаю приготовить очень вкусный гарнир к мясу или птице. Капуста кольраби очень полезна и вкусна. Мне по вкусу напоминает цветную. Вместо белого лука можно использовать репчатый. Если вам не

bellaira

07 ноября 2020

Рецепты

Картофель по-деревенски

Наши дети очень любят фастфуд! Я нашла выход из ситуации и сделала картофель в домашних условиях. Детки сказали, что моя картошка намного вкуснее. А с чесночным соусом вообще разлетается на ура! 

Екатерина Корженевская

02 ноября 2020

Рецепты

Пряное карри из тыквы

Карри — самая популярная в мире пряная смесь. Пришла она из Индии, где слово «карри» означает всего лишь «соус» или «приправа». Эта приправа подходит практически для всех продуктов! Я же предлагаю

Ксения

01 ноября 2020

Рецепты

Тыквенно-картофельные ньокки

Когда не знаете, что приготовить на гарнир, попробуйте это блюдо! Похоже на домашние макароны.

Наталья

30 октября 2020

Рецепты

Картофельно-морковное пюре

Простой рецепт пюре из картофеля с небольшим количеством моркови.

Лина

10.2020 17:55:48″>21 октября 2020

Рецепты

Писто (овощное рагу по-испански)

Писто — это испанское овощное рагу. Наиболее популярно писто манчего — блюдо из региона Ла-Манча, еще известно писто билбайна — из Бильбао. В писто манчего входят кабачки, баклажаны, сладкий перец и

bellaira

13 октября 2020

Рецепты

Лигурийская фриттата

В Лигурии и на Лазурном берегу Франции очень популярен особый вид кабачка. Называется он трампет (trombetta d’Albenga). Он тонкий и длинный, в нем почти нет семян, а на вкус он слаще, чем кабачок или

bellaira

08 октября 2020

2345…1112

Рецепты вкусных гарниров » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Я подготовил для вас подборку рецептов вкусных гарниров, чтобы вы не ломали голову каждый раз. Жареной картохи тут вы не найдете. Я предлагаю выбирать исключительно полезные гарниры из овощей или медленных углеводов — бобовые, крупы, если рис — то нешлифованный, с добавлением дикого.

Отварная стручковая фасоль на гарнир

Этот рецепт невероятно простой. Стручковая фасоль — это универсальный гарнир, который дополнит любое основное блюдо. Калорийность фасоли небольшая, что порадует тех, кто следит за фигурой или придерживается правильного питания. Не говорю уже о том, насколько полезен этот продукт.

Ингредиенты:

• 1 упаковка стручковой фасоли
• 20 г сливочного или оливкового масла
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. В кипящую подсоленную воду выложить стручковую фасоль.
2. После повторного закипания варить примерно 3 минуты.
3. Слить воду и добавить к фасоли масло и соль.
4. Перемешать и готовить на среднем огне примерно минуту.

Красная чечевица с луком и морковью

Этот гарнир понравится как взрослым, так и детям. Блюдо подойдет для постящихся или вегетарианцев. Если добавить после варки свежую мелко нарезанную зелень, то чечевица станет еще ароматнее.

Ингредиенты:

• 1 стакан красной чечевицы
• 1 шт. моркови
• 1 шт. репчатого лука
• 1 зубчик чеснока
• 2 стакана воды
• 3 ст.л. оливкового масла
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Чечевицу промыть.
2. Морковь помыть, очистить и натереть.
3. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
4. Чечевицу залить водой, варить на среднем огне 15 минут после закипания. За 5 минут до готовности посолить.
5. На растительном масле пожарить лук до прозрачности, добавить морковь, сделать пережарку. В конце по желанию добавить чеснок.
6. Перемешать отварную чечевицу и поджарку из овощей.
7. Дать блюду настояться под крышкой примерно 10 минут. Сытный и полезный гарнир готов.

Булгур с овощами

Булгур с овощами может выступить в роли гарнира или салата. Овощи можно добавлять разные, к примеру, горошек с кукурузой или стручковую фасоль. Во всех вариантах результат вам понравится.

Ингредиенты:

• 1 стакан булгура
• 2 стакана воды
• 0,5 шт. сладкого болгарского перца
• 1 небольшой огурец
• 0,5 шт. репчатого лука
• 6-8 шт. помидоров черри
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• соль по вкусу

Рецепт приготовления гарнира с булгуром:

1. Нарезать все овощи.
2. Разогреть на сковороде масло.
3. Добавить крупу и перемешать. Поджаривать на среднем огне около минуты.
4. Влить частями горячую подсоленную воду и перемешать. Накрыть крышкой.
5. Варить в течение 15 минут или как указано на упаковке.
6. Добавить нарезанные овощи, оливковое масло, соль и перемешать.

Бурый рис с овощами

Этот гарнир имеет множество вариаций из-за разнообразия овощей, которые можно добавить в процессе приготовления. К примеру, можно взять брокколи, цветную капусту, горошек. Бурый рис с овощами выглядит ярко и отлично дополнит основное блюдо.

Ингредиенты:

• 1 стакан бурого риса
• 2,5 стакана воды
• 1 шт. красного репчатого лука
• 1 шт. моркови
• 2 шт. сладкого перца
• 3 зубчика чеснока
• 50 мл растительного масла
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Рис промыть до прозрачности воды.
2. Чтобы в процессе варки отрубевидная оболочка зернышек не повреждалась, бурый рис лучше перед варкой замочить на 2 часа в холодной воде.
3. Перекладываем рис в кастрюлю, солим и заливаем водой.
4. Варим после закипания около 30 минут. Бурый рис разных производителей варится от 25 минут до 45. Тут лучше смотреть рекомендации на упаковке и пробовать.
6. Овощи помыть и очистить.
7. Чеснок пропустить под пресс, остальные овощи нарезать кубиками.
8. В разогретую с маслом сковороду выложить овощи и тушить примерно 10 минут.
9. К овощам добавить отварной рис и чеснок и тушить примерно 5 минут. Гарнир готов.

Красная фасоль в томатном соусе

Это блюдо понравится не только любителям фасоли. Готовится такой гарнир очень просто и получается сочным и вкусным. Фасоль в томатном соусе может стать отличным гарниром или основным блюдом для постящихся и вегетарианцев.

Ингредиенты:

• 1 ст. красной фасоли
• 65 г томатной пасты
• 100 г моркови
• 1 ст.л. растительного масла
• соль по вкусу
• специи по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Фасоль промыть и замочить на ночь в воде.
2. Переместить фасоль в кастрюлю, залить свежей чистой водой, довести до кипения и варить примерно 30-40 минут.
3. Фасоль откинуть на дуршлаг, отвар сохранить.
4. Морковь помыть, очистить и натереть на тёрке.
5. Обжарить морковь на разогретой с растительным маслом сковороде примерно 5-7 минут.
6. Добавить к моркови фасоль, томатную пасту, немного отвара, соль, специи и перемешать.
7. Довести до кипения и тушить под крышкой на малом огне примерно 5 минут. Наш необычный и богатый белком гарнир готов.

Перловка с грибами

Перловка с грибами может выступить в роли самостоятельного блюда или гарнира. Готовится она достаточно просто. В процессе приготовления вы можете использовать любые любимые вами грибы.

Ингредиенты:

• 2 ст. воды
• 500 г шампиньонов
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 шт. репчатого лука
• 1 ст. перловки
• соевый соус
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Перловку несколько раз промыть.
2. Замочить крупу на пару часов. Перед варкой еще раз промыть крупу.
3. Переложить перловку в кастрюлю, залить водой, посолить. Варить 30 минут.
4. Грибы помыть, очистить, нарезать на 4 части и пожарить с луком.
5. В сковороду c грибами добавить перловку, прогреть, влить соевый соус и томить примерно 15 минут. Ароматный гарнир из перловки с грибами готов.

Гарнир (салат) табуле с кускусом

Табуле — это восточное блюдо, основной частью которого является булгур или кус-кус в сочетании с мелконарезанной петрушкой. Также в салат может входить мята, зелёный лук, помидоры и т.д. Готовится при этом блюдо очень просто. Иногда я готовлю его как гарнир к рыбе или отварной курятине.

Ингредиенты для гарнира из кус-куса:

• 200 г кус-куса
• 400 мл воды
• 400 г помидоров
• 0,5 шт. репчатого лука
• 0,5 шт. лимона
• 5 ст.л оливкового масла
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу
• большой пучок петрушки
• несколько веточек свежей мяты

Пошаговый рецепт «табуле» с кускусом

Гречка с грибами

Гречка с грибами прекрасно подойдёт в роли основного блюда для вегетарианцев или тех, кто постится. Этот гарнир давно знаком и любим многими, так как сочетание гречки с грибами просто превосходно. В процессе приготовления я использую шампиньоны, так как их можно купить практически в любом магазине.

Ингредиенты:

• 250 г гречки
• 250-300 г свежих грибов
• 1 шт. репчатого лука
• растительное масло для жарки
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу
• вода

Пошаговый рецепт гречки с грибами

Гречка с помидорами

Гречка очень часто используется в качестве гарнира, поэтому вариантов её приготовления существует достаточно много. В этом рецепте мы приготовим гречку с помидорами. Блюдо получится очень вкусным и сочным. Весь секрет в помидорах и томатном соусе.

Ингредиенты:

• 250 г гречневой крупы
• 500 мл воды
• 1 шт. моркови
• 2 шт. репчатого лука
• 2 шт. помидоров
• 3 ст.л. томатной пасты
• 3 ст.л. рафинированного подсолнечного масла
• 0,5 ч.л. чёрного молотого перца
• 1 лавровый лист
• соль по вкусу
• несколько веточек петрушки

Пошаговый рецепт гарнира из гречки с помидорами

Комбинированный гарнир — капуста с рисом

Простой диетический гарнир для повседневного меню. Приготовьте, вам точно понравится и сделаете еще не один раз.

Ингредиенты:

• 1 кг белокочанной капусты
• 9 ст.л. длиннозерного риса
• 3 ст.л. томатной пасты
• 1 шт. моркови
• 1 шт. репчатого лука
• 2 ст.л. подсолнечного масла
• 200 мл очищенной воды + для варки риса
• 0,5 ч.л. чёрного молотого перца
• 0,5 ч. л. прованских трав
• соль по вкусу
• 1 веточка петрушки

Пошаговый рецепт гарнира из капусты с рисом

Запеканка из цветной капусты с сыром

Цветную капусту не так часто используют в готовке. Всё дело в том, что не все знают, как её правильно готовить. Этот гарнир очень прост в приготовлении. Благодаря сыру цветная капуста приобретёт приятный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• 1 кг соцветий цветной капусты
• 2 ст.л. пшеничной муки
• 200 мл 20% сливок
• 250 мл отвара от цветной капусты
• 2 шт. яиц
• 100 г твёрдого сыра
• 0,5 ч.л. чёрного молотого перца
• 1 ст.л. соли
• 0,5 ч.л. паприки
• 5 ст.л. панировочных сухарей
• 0,5 ч.л. мускатных орехов
• 10 г сливочного масла
• несколько веточек свежей петрушки

Пошаговый рецепт запеканки из цветной капусты  с сыром

Макароны с квашеной капустой и карамелизированным луком

Этот гарнир может показаться вам необычным на первый взгляд, но, поверьте, если приготовить его хотя бы раз, то такие макароны станут частым гостем на вашем столе.

Ингредиенты:

• 300 г макаронных изделий
• 300 г квашенной капусты
• 200 мл 15% сливок
• 5 шт. репчатого лука
• 30 г твёрдого сыра
• 30 г сливочного масла
• 75 мл подсолнечного масла
• 1 ч.л. сахара
• 0,5 ч.л. чёрного молотого перца
• 0,5 ч.л. мускатных орехов
• соль по вкусу
• несколько веточек петрушки
• небольшой пучок зелёного лука

Пошаговый рецепт гарнира из макарон с квашенной капустой и карамелизированным луком

Палео-рис

Рис не все едят из-за глютена. Можно сделать такой вот полезные безглютеновый гарнир — палео-рис из цветной капусты.

Если вы придерживаетесь палео-диеты, то вам пригодится этот рецепт. Конечно, вкус блюда совершенно отличается от настоящего риса, но пользы от него гораздо больше.

Ингредиенты:

• цветная капуста
• 5-6 ст.л. растительного масла
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу
• зелень по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Капусту разделить на соцветия и измельчить в блендере частями.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить капусту и готовить примерно 6-7 минут, периодически помешивая.
3. Приправить специями и посолить за пару минут до готовности. Полезный гарнир готов.

Отварная капуста брокколи

Если нужен легкий и полезный гарнир — отварная капуста брокколи для этого идеальна, главное — не переварить капусту.

Ингредиенты:

• капуста брокколи
• соль по вкусу
• вода

Рецепт приготовления:

1. Разберите капусту на крупные соцветия.
2. Положите их кипящую подсоленную воду.
3. Капуста будет готова примерно через 4-5 минут.

Гарнир в мексиканском стиле с киноа

Мексиканский салат с киноа, авокадо, фасолью и кукурузой

Этот гарнир порадует вас своими яркими красками. В процессе приготовления не обязательно использовать оливковое масло, так как авокадо содержит в себе достаточное количество жирных кислот. Красный лук, в свою очередь, можно заменить на белый репчатый.

Ингредиенты:

• 200 г киноа
• 1 шт. авокадо
• 1 баночка консервированной кукурузы
• 1 шт. небольшого красного лука
• 1 баночка консервированной фасоли
• 2-4 ст.л. оливкового масла
• 1 шт. лайма
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• зелень по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Киноа промыть и отварить в подсоленной воде.
2. Авокадо помыть, очистить и извлечь косточку. Нарезать кубиками.
3. Лук очистить и нарезать кубиками.
4. Зелень промыть и мелко нарезать.
5. Баночки кукурузы и фасоли открыть, слить жидкость и выложить в миску.
6. В миску добавить киноа, лук и зелень и тщательно перемешать.
7. В отдельной миске смешать масло, сок лайма, соль и перец. Добавить в миску с киноа и перемешать.

Стручковая фасоль с грецкими орехами

Со стручковой фасолью можно приготовить множество интересных блюд. Этот продукт достаточно простой в приготовлении, но при этом очень полезный. Гарнир прекрасно подойдёт на ужин, так как не содержит углеводов.

Ингредиенты:

• 300 г стручковой фасоли
• 50 г грецких орехов
• 1 шт. репчатого лука
• 2-3 зубчика чеснока
• 20 г сливочного масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу
• несколько веточек укропа

Пошаговый рецепт гарнира из стручковой фасоли с грецкими орехами

Гарнир из запеченного батата

Батат всё чаще можно встретить на прилавках магазинов. Эта сладкая картошка хорошо гармонирует с солью, перцем и другими специями. Самый простой способ приготовления батата — это запечь его в духовке. В итоге вы получите замечательный гарнир или закуску.

Ингредиенты:

• 400-450 г батата
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. хмели-сунели
• 0,5 ч.л. паприки
• сушёная зелень
• растительное масло для смазывания противня

Рецепт приготовления:

1. Батат помыть, очистить от кожуры и глазков.
2. Нарезать батат крупными дольками.
3. В полиэтиленовом пакете смешать специи, зелень и батат.
4. Выложить батат на смазанный маслом противень и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку.
5. Проверяем батат вилкой. Когда он станет мягким, то противень можно доставать из духовки.

Гарнир из глазированной моркови

Этот гарнир готовится очень быстро. Блюдо может показаться вам необычным, но, если дополните такой морковкой мясо или рыбу, то будете приятно удивлены сочетанием вкусов.

Ингредиенты:

• 500 г небольшой моркови
• 2 ст.л. оливкового масла
• 30 г сливочного масла
• 1 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. соли
• щепотка чёрного молотого перца
• 0,5 ч.л. смеси сушёных трав
• 2 веточки петрушки

Пошаговый рецепт гарнира из глазированной моркови

Тушеная капуста с фасолью

Этот гарнир получается очень сытным благодаря фасоли. Ингредиенты, которые используются в рецепте, есть в каждом продуктовом магазине, и стоят они не очень дорого. Чтобы дополнить готовое блюдо, вы можете использовать не только укроп, но и другую свежую зелень.

Ингредиенты:

• 200 г фасоли
• 600 г белокочанной капусты
• 1 шт. репчатого лука
• 2 ст.л. рафинированного растительного масла
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. сахара
• 0,5 ч.л. чёрного молотого перца
• соль по вкусу
• небольшой пучок свежего укропа

Пошаговый рецепт гарнира с тушёной капустой и фасолью

Картошка с овощами

Жаренную картошку любят многие. Для разнообразия, как и в этом рецепте, можно добавить в нее другие овощи. Также хочу отметить, что для этого гарнира лучше использовать молодой картофель, чтобы блюдо получилось максимально вкусным.

Ингредиенты:

• 600 г картофеля
• 1 шт. моркови
• 1 шт. репчатого лука
• 100 г зелёного горошка
• 75 мл растительного масла
• 0,5 ч.л. чёрного молотого перца
• 0,5 ч.л прованских трав
• соль по вкусу
• несколько веточек укропа

Пошаговый рецепт приготовления картошки с овощами

Картофель, запеченный с розмарином и чесноком

Этот ароматный картофель подойдет к любому основному блюду. Также он может выступить в роли закуски на компанию, если подавать его с различными соусами. Приготовить рекомендую побольше, так как гарнир, приготовленный по этому рецепту, быстро разлетится со стола.

Ингредиенты:

• 800 г картофеля
• 2-3 веточки розмарина
• 2-3 зубчика чеснока
• 70 мл растительного масла
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления картофеля, запечённого с розмарином и чесноком

Фунчоза с овощами

Фунчоза с овощами может выступить в роли салата для ужина или гарнира к основному блюду. Благодаря свежим овощам блюдо очень полезное, при этом в нем сдержится не так много калорий. Это точно порадует тех, кто заботится о своей фигуре.

Ингредиенты:

для салата:

• 100 г фунчозы
• 1 шт. моркови
• 1 шт. огурца
• 0,5 шт. сладкого перца
• 1 ст.л. кунжута
• небольшой пучок зелени

для заправки:

• 1 ст.л. соевого соуса
• 1,5 ст.л. рисового уксуса
• 1 ст.л. кунжутного масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. сахара
• 0,5 ч.л. красного острого перца
• 0,5 ч.л. молотого кориандра
• 1/3 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. сушёного имбиря
• 2 зубчика чеснока

Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами на гарнир

Рис с овощами на сковороде

В этом рецепте можно использовать как свежие, так и замороженные или консервированные овощи. Специи тоже можно менять, исходя из личных предпочтений. В любом случае простой и яркий гарнир порадует вас своей пользой и вкусом.

Ингредиенты:

• 300 г белого риса
• 1 шт. лука-порей
• 1 шт. моркови
• 3 зубчика чеснока
• 200 г белокочанной капусты
• 2 шт. помидоров
• 30 г масла
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу
• зелень по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления риса с овощами на сковороде

ОВОЩНЫЕ БПЮДА И ГАРНИРЫ.

Профессия повар. Учебное пособие

ОВОЩНЫЕ БПЮДА И ГАРНИРЫ

Овощи в питании человека играют важную роль как источники углеводов, витаминов, клетчатки и микроэлементов. Овощи и фрукты являются почти единственным источником витамина С, значительно покрывают потребность в витамине Аза счет каротина, которым богаты капуста, крапива и шпинат. Редька, свекла, хрен, салат, редис усиливают деятельность пищеварительных желез, но одновременно раздражают слизистую оболочку пищеварительного тракта. Свежая и квашеная капуста обладает сильным сокогонным действием, но не раздражают слизистую оболочку желудка. Свежие огурцы являются легким возбудителем пищеварительных желез и не вызывают раздражения. Соленыеогурцы обладают сильньшвозбуждающим действием и раздражают слизистую оболочку. Тепловая обработка снижает раздражающее воздействие и почти не меняет возбуждающего влияния на пищеварительные железы. Скорость воздействия овощей на сокоотделение не меняется при употреблении их с мясом, рыбой, жирами, крупами, хлебом. Белковая пища (мясо и рыба) вызывает соковыделение быстро, а жир первые 2–3 ч подавляет секрецию пищеварительныхжелез. Если жир ввести вместе с овощами, то выделение пищеварительных соков начнется через несколько минут. Если овощи вводятся в организм без жира, то соковыделение прекращается через 2–2,5 ч, а при комбинации с жиром оно продолжается 5–7 ч.

Отсюда следует вывод: овощные блюда необходимо комбинировать с жирными соусами; в качестве гарниров к мясным и рыбным блюдам предпочтительно использовать овощи, а не крупы и макароны.

ОТВАРНЫЕ ОВОЩИ

Для приготовления горячих блюд и гарниров овощи варят на пару или в воде. Картофель и морковь варят очищенными, свеклу – в кожице, кукурузу – початками, не снимая листьев, стручки фасоли – нарезанными, лопаточки гороха – целыми, сушеные овощи – предварительно замоченными.

При варке овощи закладывают в кипящую воду, добавляют соль (на 1 л воды 10 г соли) и варят с закрытой крышкой. Вода должна покрывать овощи на 1–2 см, так как при большом количестве воды значительно уменьшается количество растворимых питательных веществ. Свеклу, морковь и сушеный зеленый горошек варят без соли, чтобы не ухудшились вкусовые качества и не замедлялся процесс варки. Зеленые стручки фасоли, гороха, листья шпината, спаржу и артишоки варят в большом количестве кипящей воды (на 1 кг овощей 3–4 л) при открытой крышке для сохранения цвета. Свежемороженые овощи, не размораживая, кладут в кипящую воду. Консервированные овощи прогревают вместе с отваром. На пару чаще всего варят картофель и морковь.

КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ

Сырые очищенные клубни картофеля мелкого размера (крупный картофель разрезают на части) кладут в посуду слоем не более 50 см, это условие позволит сохранить форму, заливают горячей водой так, чтобы она покрывала картофель на 1–1,5 см, кладут соль, посуду закрывают крышкой, доводят до кипения и варят при слабом кипении до готовности. Затем отвар сливают, посуду накрывают крышкой, ставят на огонь на 2–3 мин, подсушивают.

Некоторые сорта картофеля сильно развариваются, пропитываются водой, в результате чего ухудшается вкус, поэтому при варке такого картофеля воду сливают через 15 мин после закипания, закрывают крышкой и доводят до готовности без воды – паром. Таким же способом варят картофель, нарезанный бочонками.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Для приготовления картофельного пюре лучше использовать сорта картофеля с высоким содержанием крахмала. Очищенный картофель, однородный по величине, варят до готовности, отвар сливают, картофель обсушивают и в горячем состоянии протирают через протирочную машину или сито. В горячем картофеле при температуре 80 °C клетки, содержащие крахмальный клейстер, при протирании сохраняются. В остывшем картофеле клетки становятся хрупкими, при протирании разрываются, из них выделяется клейстер, поэтому пюре получается клейким, тягучим, что ухудшает вкус и внешний вид. В протертый картофель добавляют растопленное сливочное масло, прогревают, непрерывно помешивая, вливают горячее кипяченое молоко и взбивают до получения пышной массы.

При отпуске картофельное пюре кладут на тарелку, на поверхности наносят ложкой узор, поливают сливочным маслом, посыпают зеленью. Можно отпускать пюре с пассерованным репчатым луком. Чаще всего картофельное пюре используют в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Норма продуктов на 1 кг картофельного пюре: очищенный картофель – 855 г, сливочное масло – 35 г, молоко – 150 г.

КАРТОФЕЛЬ В МОЛОКЕ

Картофель плохо разваривается в молоке, поэтому его вначале варят в воде. Сырой очищенный картофель нарезают кубиками среднего размера, заливают горячей водой, варят 7– 10 мин, воду сливают, картофель заливают горячим молоком кладут соль и варят до готовности. Затем вводят сливочное масло, смешанное с мукой (холодная пассеровка), и, осторожно помешивая, доводят до кипения.

Используют как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира к антрекоту. При отпуске кладут на порционную сковороду или в баранчик, поливают сливочным маслом, посыпают измельченной зеленью.

КАПУСТА ОТВАРНАЯ

Раннюю белокочанную капусту зачищают, промывают, разрезают кочан на 4 части и вырезают кочерыжку. Обработанную цветную капусту используют целыми соцветиями одинакового размера. Кочешки брюссельской капусты предварительно срезают со стебля. Подготовленную капусту закладывают в кипящую подсоленную воду, быстро доводят до кипения и варят на слабом огне 15–20 мин до готовности при открытой крышке, чтобы не изменился цвет.

До отпуска капусту хранят в горячем отваре не более 30 мин, так как при длительном хранении она приобретает темный цвет и ухудшается вкус. Готовую капусту вынимают шумовкой и дают стечь воде.

При отпуске капусту кладут на порционную сковороду или в баранчик, поливают сливочным маслом или молочным соусом. Соус можно подать отдельно в соуснике. Белокочанную капусту можно нарезать шашками и заправить сливочным маслом или соусом. Если цветную капусту используют для гарнира, то ее перед варкой разделяют на мелкие соцветия.

ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК ОТВАРНОЙ

Для приготовления этого блюда используют зеленый горошек, свежий, сушеный, свежемороженый и консервированный. Свежий зеленый горошек очищают от стручков, кладут в кипящую подсоленную воду и варят в кипящей воде до готовности. Свежемороженый зеленый горошек, не размораживая, кладут в кипящую подсоленную воду, быстро доводят до кипения и варят 3–5 мин. Сушеный зеленый горошек после промывания замачивают в холодной воде на 1–1,5 ч и варят без соли в той же воде, в которой замачивали. Консервированный зеленый горошек прогревают в собственном отваре.

Сваренный зеленый горошек откидывают на сито или дуршлаг, дают стечь отвару, затем помещают в посуду, заправляют сливочным маслом или молочным соусом, добавляют соль, сахар и прогревают. Используют как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным блюдам, блюдам из птицы и рыбы.

При отпуске зеленый горошек кладут горкой на порционную сковороду или в баранчик, сверху – кусочек сливочного масла или подают отдельно на розетке. Горошек можно посыпать вареными рублеными яйцами.

ПРИПУЩЕННЫЕ ОВОЩИ

Припускают обычно морковь, репу, тыкву, кабачки, капусту, помидоры, шпинат, щавель. Припускают овощи в собственном соку или с небольшим количеством жидкости (воды или бульона) с добавлением сливочного масла. Крышку во время припускания закрывают. Жидкость, оставшуюся после припускания, не сливают, а используют вместе с овощами. Потери питательных веществ при припускании значительно меньше, чем при варке.

Очищенные овощи нарезают кубиками, дольками или брусочками. Для припускания овощи укладывают слоем не более 20 см или в один ряд (капусту). Без жидкости припускают овощи (тыкву, кабачки, помидоры, шпинат), легко выделяющие влагу. Можно припускать отдельные виды овощей (морковь, репу, тыкву, шпинат, капусту и др.) или их смеси. Шпинат нельзя припускать со щавелем, так как он становится жестким и изменяется цвет. Припущенные овощи заправляют сливочным маслом или молочным соусом, используют как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

МОРКОВЬ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ

Морковь припускают как описано выше. Затем соединяют с молочным соусом средней густоты, кладут сахар и прогревают.

При отпуске помещают на порционную сковороду или в баранчик, сверху кладут кусочек сливочного масла, можно добавить гренки из пшеничного хлеба.

БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА ПРИПУЩЕННАЯ

Белокочанную капусту нарезают дольками или отдельные листья ошпаривают и свертывают в виде шариков, помещают в посуду в один ряд, наливают небольшое количество бульона или воды, добавляют сливочное масло, соль, доводят до кипения, закрывают крышкой и припускают до готовности. При отпуске кладут на порционную сковороду, тарелку или в баранчик, поливают молочным, или сметанным, или сметанным с томатом соусом. Если используют в качестве гарнира, то капусту нарезают шашками.

ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ

Для жаренья используют овощи сырые и вареные. В сыром виде жарят овощи, содержащие неустойчивый протопектин и достаточное количество влаги. К таким овощам относят картофель, кабачки, тыкву, помидоры и др. Овощи, содержащие более устойчивый протопектин, предварительно варят, припускают, измельчают, а затем жарят (свекла, морковь, капуста). В процессе жаренья овощи теряют значительное количество влаги, на поверхности образуется поджаристая корочка, в результате чего они приобретают особый вкус и аромат. Жарят овощи основным способом и во фритюре. Перед жареньем нарезают. Кабачки, тыкву, помидоры, баклажаны после нарезки панируют в муке.

Основным способом жарят овощи с любыми жирами. Подготовленные овощи кладут на разогретую с жиром сковороду или противень, жарят до готовности и образования поджаристой корочки.

Во фритюре жарят картофель, лук, зелень петрушки. Овощи обсушивают на дуршлаге или с помощью полотенца, чтобы во время жаренья не разбрызгивался жир. Для жаренья во фритюре лучше всего использовать смесь животного и растительного жира в соотношении 50:50 или 70:30. Сливочное масло и маргарин употреблять не рекомендуется, так как они имеют низкую температуру дымообразования, содержат много влаги и белковых веществ, которые при высокой температуре быстро сгорают, загрязняют жир и продукты.

Жарят овощи в специальной посуде или на глубоких толстостенных противнях со вставными металлическими сетками. Жира берут в 4–5 раз больше, чем овощей. Посуду заполняют жиром наполовину, так так он может сильно пениться, нагреваютдо 180–190 °C и погружают подготовленные овощи. Время жаренья во фритюре 2–8 мин. Жареные овощи используют как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

КАРТОФЕЛЬ, ЖАРЕННЫЙ ВО ФРИТЮРЕ

Картофель нарезают брусочками, соломкой, дольками, кубиками, шариками, стружкой, промывают и хорошо обсушивают. В нагретый до 180–190 °C жир помещают подготовленный картофель и жарят до образования румяной корочки и готовности. Время жаренья зависит от температуры жира и формы нарезки. Готовый картофель вынимают, дают стечь жиру, посыпают мелкой солью и встряхивают. Солить картофель до жаренья нельзя, так как он отмокает и жир сильно вспенивается. Картофель, нарезанный брусочками, дольками, кубиками, шариками и жаренный во фритюре, называют картофелем фри. Картофель, нарезанный соломкой, называют пай. Используют его как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

При отпуске картофель кладут на тарелку с бумажной салфеткой, украшают зеленью петрушки.

КАРТОФЕЛЬ ВЗДУТЫЙ (СУФЛЕ)

Картофель нарезают кружочками толщиной 3–4 мм, промывают и обсушивают. Подготовленный картофель вначале погружают в жир, нагретый до 120–130 °C, и слегка обжаривают так, чтобы не образовалась румяная корочка, при этом на поверхности образуется плотная пленка за счет клейстеризации крахмала. Затем картофель перекладывают в жир, нагретый до 180–190 °C, жарят. Картофель вздувается, так как влага внутри кусочков превращается в пар. Обжаренный картофель вынимают шумовкой, посыпают солью, встряхивают. Используют как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

КАБАЧКИ ЖАРЕНЫЕ С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ

Очищенные от кожицы и зерен кабачки нарезают кружочками толщиной 0,5–1 см по 2–3 шт. на порцию, панируют в муке, смешанной с солью, кладут на разогретый с жиром противень и обжаривают основным способом до образования румяной корочки с двух сторон, доводят до готовности в жарочном шкафу.

При отпуске кабачки кладут на порционную сковороду или тарелку, рядом – отварной картофель, поливают сметаной либо молочным, сметанным или сметанным с томатом соусом, посыпают зеленью. Жареные кабачки можно отпускать без картофеля, в этом случае норма закладки увеличивается. Иногда жареные кабачки, нарезанные ломтиками или кубиками, используют в качестве гарнира.

КОТЛЕТЫ МОРКОВНЫЕ

Морковь нарезают соломкой или пропускают через овощерезку, помещают в глубокую посуду, добавляют воду, бульон или молоко и сливочное масло, припускают почти до готовности. Затем всыпают манную крупу при помешивании, варят. Полученную массу охлаждают до 40–50 °C, добавляют сырые яйца, соль и протертый творог, все хорошо перемешивают. Можно приготовить котлеты без творога, а манную крупу заменить густым молочным соусом, манной кашей. Полученную массу разделывают на порции, панируют в сухарях, придают форму котлет. Перед отпуском котлеты кладут на разогретый с жиром противень, обжаривают с двух сторон и доводят до готовности в жарочном шкафу.

При отпуске котлеты кладут по 2 шт. на порционное блюдо или тарелку, поливают сливочным маслом. Отдельно в соуснике подают сметану, молочный или сметанный соус.

КРОКЕТЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ

Количество продуктов на одну порцию выходом 200/75, где крокетов 200 г, соуса 75 г: картофель – 253 г, яйцо – 1/5 шт., сливочное масло – 5 г, пшеничная мука – 12 г, сухари – 12 г, жир – 23 г, соус – 75 г.

Горячий вареный картофель протирают, добавляют 1/3 муки, положенной по рецептуре, сырые яичные желтки, сливочное масло и перемешивают. Полученную массу формуют в виде шариков, грушки, цилиндриков (по 3–4 на порцию), панируют в муке, смачивают в яичном белке и панируют в сухарях. Жарят крокеты в большом количестве жира (во фритюре). В массу для крокетов можно добавить грибы.

При отпуске крокеты кладут на порционное блюдо или тарелку, украшают зеленью петрушки, поливают сливочным маслом. Отдельно в соуснике подают томатный, грибной, красный с луком и корнишонами или луковый соус. Крокеты можно использовать в качестве гарнира, в этом случае их делают меньше размером.

ТУШЕНЫЕ ОВОЩИ

Тушат каждый вид овощей отдельно или вместе (смесь овощей). Перед тушением овощи нарезают соломкой, кубиками, дольками, затем обжаривают до полуготовности или припускают, после чего тушат с небольшим количеством бульона или соуса с добавлением томата-пюре, лаврового листа, перца, пассерованных кореньев и лука. Допускается использовать для тушения свежую или квашеную капусту без предварительной тепловой обработки. Тушат овощи в посуде с закрытой крышкой при слабом кипении.

КАПУСТА ТУШЕНАЯ

Количество продуктов на одну порцию весом 250 г: свежая капуста – 325 г или квашеная – 321 г, жир – 10 г или шпик – 12,6 г, морковь – 12 г, репчатый лук – 18 г, петрушка – 7 г, томат-пюре – 20 г, 3 %-й уксус – 8 г, пшеничная мука – 5 г, сахар – 8 г, перец – 0,06 г, лавровый лист – 0,02 г.

Свежую капусту, нарезанную соломкой, кладут в котел слоем не более 30 см, добавляют небольшое количество горячего бульона или воды, жир, тушат 15–20 мин. Затем кладут пассерованные морковь, лук, петрушку, томат-пюре, добавляют лавровый лист, перец и тушат до готовности. За 5 мин до конца тушения вводят уксус, мучную пассеровку, разведенную водой или бульоном, соль, сахар и прогревают. При приготовлении капусты со свиным шпиком его нарезают, обжаривают и кладут в капусту в начале тушения, на вытопившемся жире пассеруют овощи. Если для тушения используют квашеную капусту, то уксус не добавляют, а количество сахара увеличивают на 5 г.

Тушеную капусту используют как самостоятельное блюдо, гарнир или включают в состав других блюд. При отпуске кладут на порционную сковороду, тарелку или в баранчик, посыпают измельченной зеленью.

КАРТОФЕЛЬ, ТУШЕННЫЙ С ЛУКОМ И ГРИБАМИ

Картофель нарезают кубиками среднего размера или дольками, обжаривают. Свежие грибы жарят, а сушеные предварительно варят, затем нарезают и слегка обжаривают. Репчатый лук пассеруют. Обжаренный картофель заливают красным или томатным соусом, добавляют жареные грибы и пассерованный лук, перец, лавровый лист, соль и тушат до готовности.

При отпуске тушеный картофель кладут на порционную сковороду или в баранчик, посыпают зеленью, иногда добавляют жареные помидоры. Картофель можно тушить с овощами (морковью, зеленым горошком, петрушкой, луком), в этом случае используют сметанный или молочный соус.

РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ

Количество продуктов на одну порцию весом 250 г: картофель – 67 г, свежая капуста – 38 г, морковь – 50 г, репа – 53 г, петрушка – 13 г, консервированный горошек – 31 г, тыква или кабачки – 43 г, репчатый лук – 45 г, соус – 75 г, жир – 10 г, чеснок – 1 г, перец горошком – 0,05 г, лавровый лист – 0,02 г, сливочное масло – 5 г.

Сырой картофель нарезают кубиками или дольками, обжаривают; морковь и репу – кубиками или дольками, пассеруют или припускают; репчатый лук – дольками, пассеруют; белокочанную капусту – шашками, припускают; кабачки или тыкву – кубиками, обжаривают или используют сырыми; зеленый горошек отваривают.

Подготовленные морковь, лук, репу соединяют с картофелем, заливают красным, томатным или сметанным соусом тушат 10–15 мин, кладут тыкву или кабачки, тушат еще 15–20 мин. За 5—10 мин до окончания тушения добавляют капусту, зеленый горошек, соль, перец горошком, лавровый лист, доводят до готовности. Если рагу приготавливают с красным или томатным соусом, то кладут растертый чеснок.

При отпуске рагу помещают на порционную сковороду или в баранчик, поливают маслом, посыпают зеленью.

ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ

Для запекания овощи предварительно варят, припускают, тушат или жарят, а иногда используют сырыми. Овощи запекают на противнях или порционных сковородах в жарочном шкафу при температуре 250–280 °C. Запекание продолжают до образования на поверхности поджаристой корочки и температуры внутри изделия 80 °C. Дно и стенки посуды смазывают жиром и посыпают молотыми сухарями, порционные сковороды смазывают жиром.

Запеченные овощи можно разделить на группы: овощи, запеченные в соусе, запеканки, фаршированные овощи. Перед запеканием поверхность запеканок, рулетов смазывают сметаной, а овощи, запекаемые с соусом, посыпают тертым сыром или молотыми сухарями и сбрызгивают маслом.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Картофельную массу приготавливают так же, как и для котлет. На противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями, выкладывают половину картофельной массы слоем в 2 см, на нее кладут фарш, распределяют по поверхности. Сверху закрывают другой половиной картофельной массы, поверхность выравнивают, смазывают сметаной, делают рисунок и запекают.

Для фарша варят сушеные грибы, мелко измельчают, соединяют с пассерованным репчатым луком, вареными рублеными яйцами, кладут соль, перец, зелень петрушки или укропа и перемешивают. Запеканку можно приготовить без фарша из одной картофельной массы.

При отпуске запеканку нарезают на порции, кладут на порционное блюдо или тарелку, поливают сливочным маслом или подливают красный, красный с луком и корнишонами, томатный, сметанный, сметанный с томатом или грибной соус. Отдельно подают сметану.

РУЛЕТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ

Картофельную массу приготавливают, как и для котлет, выкладывают в виде прямоугольника толщиной 1,5–2 см на смоченную салфетку или полотенце. На середину массы по длине кладут фарш, соединяют края, придают форму рулета и перекладывают швом вниз на смазанный жиром противень, поверхность обрабатывают сметаной, посыпают сухарями, делают проколы, сбрызгивают маслом и запекают.

Для фарша шинкуют или рубят капусту, обжаривают (можно тушить). Грибы варят, нарезают соломкой, слегка обжаривают. Капусту или грибы соединяют с пассерованным луком, вареными рублеными яйцами, перцем, солью и перемешивают.

При отпуске готовый рулет нарезают на порции, кладут на порционное блюдо или тарелку, поливают сливочным маслом или красным, сметанным с томатом, томатным или грибным соусом.

ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА

Морковь, репу и свежую капусту нарезают соломкой и припускают по отдельности. Репчатый лук нарезают соломкой, пассеруют. Очищенный картофель варят, протирают в горячем состоянии. Припущенные морковь, репу и капусту соединяют с пассерованным луком, всыпают манную крупу, варят. Овощную массу смешивают с протертым картофелем, добавляют сырые яйца, выкладывают на противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями. Поверхность смазывают сметаной, посыпают сухарями и запекают. Перед отпуском нарезают на порции, поливают сливочным маслом или подливают молочный, сметанный или сметанный с томатом соус. Отдельно подают сметану.

ГОЛУБЦЫ ОВОЩНЫЕ

Количество продуктов на одну порцию весом 250 г: свежая капуста – 190 г, свежие грибы – 53 г, морковь – 29 г, репчатый лук – 36 г, рис – 12 г, зелень – 5 г, сливочное масло – 15 г, соус – 100 г.

Подготовленные полуфабрикаты голубцов выкладывают на разогретый с жиром противень, обжаривают, заливают сметанным или сметанным с томатом соусом и запекают в жарочном шкафу. Для фарша морковь и лук нарезают соломкой, пассеруют, соединяют с вареным рисом, вареными рублеными грибами, добавляют соль, перец, зелень и перемешивают, можно положить яйца.

При отпуске голубцы кладут на порционное блюдо или тарелку по 2 шт., поливают соусом, в котором их запекали.

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ

Первый способ. Морковь и репчатый лук, нарезанные соломкой, пассеруют, добавляют свежие помидоры или томат и пассеруют вместе. Затем соединяют с отварным рисом, кладут соль, перец, зелень петрушки и перемешивают. Подготовленный перец наполняют фаршем, помещают на противень или в сотейник, заливают молочным, сметанным, сметанным с томатом или томатным соусом и запекают в жарочном шкафу или тушат.

При отпуске поливают соусом, в котором запекали или тушили.

Второй способ. Морковь, петрушку и репчатый лук нарезают соломкой, пассеруют, в конце пассерования кладут томат-пюре, пассеруют вместе, добавляют уксус, соль, сахар и тушат. Подготовленный для фарширования перец наполняют фаршем, помещают в сотейник, наливают немного бульона и припускают.

При отпуске перец кладут на порционное блюдо или тарелку, поливают соком, оставшимся после припускания, посыпают измельченной зеленью. Фаршированный перец приготовленный на растительном масле, подают горячим или холодным.

БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ

Подготовленные баклажаны наполняют фаршем, выкладывают в один ряд на противень, смазанный жиром, подливают немного бульона или наполовину заливают сметанным или сметанным с томатом соусом, припускают или тушат в жарочном шкафу до готовности.

Для фарша морковь, петрушку и лук режут соломкой или мелкими кубиками, пассеруют, в конце пассерования добавляют томат. Помидоры жарят отдельно. Подготовленные овощи соединяют и прогревают. Затем добавляют чеснок, соль, перец, слегка обжаренный зеленый лук и перемешивают. Фарш можно приготовить с грибами или яйцами.

При отпуске баклажаны кладут на порционное блюдо или тарелку, поливают сметанным или сметанным с томатом соусом, посыпают измельченной зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Гарниры

Гарниры
Основной гарнир – овощные салаты. Было бы глупо готовить, например, мясной салат для мясного барбекю. Один из самых универсальных гарниров, который можно использовать как для мяса, так и для рыбы, и для птицы, – это картофельный гарнир. Если барбекю готовят дома

Гарниры

Гарниры
«Букет» тушеных овощей
Сначала я беру небольшой крепкий кочешок капусты и шинкую его, но на сей раз не полосками, а квадратиками размером 2х2 см. Затем нарезаю кубиками 3–4 крупные морковки и 1 среднюю брюкву (можно взять и репку, но, на мой взгляд, у брюквы вкус

ПЕРВЫЕ БПЮДА

ПЕРВЫЕ БПЮДА
СОЛЯНКА ИЗ СВИНИНЫ
1 чесночная сарделька, примерно 120 г, 2.ст. л. оливковог, масла, 4 куска прикопченной свиной грудинки без жира по 120 г каждый, 120 г чесночной колбасы, нарезать ломтями, 1 средняя луковица, нарезать тонкими кольцами, 2 среднего размера моркови,

ПРОЧИЕ ОВОЩНЫЕ ГАРНИРЫ

ПРОЧИЕ ОВОЩНЫЕ ГАРНИРЫ
Помидоры, фаршированные шампиньонами
Время приготовления: 30–35 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 8 помидоров, 2 стакана шампиньонов, 3 головки репчатого лука, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 2 яйца, 1 кубик бульонного

ГАРНИРЫ

ГАРНИРЫ
Картофель соломкой
10 картофелин, 1,5 стакана растительного масла, по вкусу – соль
Картофель нарезать соломкой, положить в холодную воду на 10 минут, затем промыть и обсушить. Высыпать в глубокую сковороду с сильно нагретым маслом, разровнять, чтобы весь картофель

Гарниры

Гарниры
Картофельное пюре с зеленью
4 картофелины,1 ч. л. сливочного масла,? стакана молока,зелень,соль,вода.
1. Картошку почистить и разрезать на 4–6 частей.2. Выложить картошку в чашу, залить водой так, чтобы она полностью покрывала ее, посолить.
Варка на пару

Гарниры

Гарниры

ОВОЩНЫЕ ГАРНИРЫ И ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ

ОВОЩНЫЕ ГАРНИРЫ И ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
В этой главе приведены блюда из овощей, которые могут быть и гарниром, и самостоятельным блюдом. В основном представлены блюда из различных видов капусты и из спаржевой фасоли. Достоинствами их является то, что они богаты

ГАРНИРЫ

ГАРНИРЫ
ПЛОВ ПО-ТУРЕЦКИПродукты: 1/2 стакана риса, 2 помидора, 1/4 пакета сливочного масла, 1/2 ч. ложки соли.Способ приготовления: Рис замочить в подсоленной воде на 2 ч. Вымытые и натертые на терке помидоры варить вместе с маслом. До закипания добавить рис и стакан воды,

Гарниры

Гарниры
В этой главе представлены рецепты всевозможных паст, рагу и пюре. Кроме того, здесь вы найдете интересные способы приготовления каш и запеканок, которые могут быть не только гарниром, но и самостоятельным

Прочие овощные гарниры

Прочие овощные гарниры
Помидоры, фаршированные шампиньонами

Ингредиенты:
8 помидоров, 2 стакана шампиньонов, 3 луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. панировочных сухарей, 2 яйца, 1 кубик бульонного концентрата,
1/
2пучка петрушки или

ОВОЩНЫЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ

ОВОЩНЫЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ
МОРКОВЬ В СМЕТАНЕ (10-15 мин)
• 1 кг моркови • 30 г сливочного масла • 1 луковица • 1 зубчик чеснока • 1 кофейная ложка муки • 1 ст. ложка сметаны • соль • перец • гвоздика •
Очищенную морковь нарезать на кубики. Нарезать крупно луковицу и обжарить её

БПЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

БПЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Рыбные блюда богаты белками, которые усваиваются легче, чем белки мяса. Ткани рыбы мягче и нежнее, так как в них намного меньше соединительной ткани, чем в мясе животных. Жир, который содержится в рыбе, обладает ценными свойствами. В

Гарниры

Гарниры
Голубой картофель8 порцийГолубой или перуанский картофель не содержит много крахмала, но богат антиоксидантами, из него получается отличный жареный картофель. Если вы хотите картофель с меньшим содержанием крахмала, замените обычный картофель пальчиковым.? 4

Гарниры

Гарниры
Гречка с грибами
— гречневая крупа 2 мультистакана- грибы сушеные 2 горсти- лук репчатый 1-2 шт- соль, перец по вкусу- растительное и сливочное масло- грибы залить холодной водой (примерно 1 литр) и поставить на режим «суп» на 1 час;- затем процедить через сито, грибы

Горячие блюда из овощей, гарниры

Онлайн бронирование в 4021 заведении
Помочь выбрать ресторан?

org/BreadcrumbList»>

• Allcafe

• Читальный зал

• Рецепты от шеф-повара

• Горячие блюда из овощей, паста, ризотто, гарниры

Рецепт от бренд шефа ресторанного холдинга «Bulldozer Group» Алексея Подлесных
(блюдо из сезонного меню сети ресторанов «Benvenuto», Москва)Ингредиенты (из расчета на 2 порции):
Цуккини – 3 шт
Яйцо куриное – 3 шт.
Лисички – 100 гр
Мука
Соль
Перец
Петрушка,…

Рецепт шеф-повара Хуана Милтона Ираола Чукимиа и диетолога Сергея Сергеева, демонстрировался на кулинарном мастер-классе «Постное меню: здорОво и здОрово», проводившемся в рамках проекта «Семья в большом городе» в ресторане «Макарена» (Санкт-Петербург) 4 марта 2014 года.Ингредиенты:
Грибы — 50…

Рецепт шеф-повара Хуана Милтона Ираола Чукимиа и диетолога Сергея Сергеева, демонстрировался на кулинарном мастер-классе «Постное меню: здорОво и здОрово», проводившемся в рамках проекта «Семья в большом городе» в ресторане «Макарена» (Санкт-Петербург) 4 марта 2014 года. Ингредиенты:
Стручковая…

Рецепт от бренд шефа ресторанного холдинга «Bulldozer Group» Алексея Подлесных
(блюдо из сезонного меню сети ресторанов «Eshak», Москва)Ингредиенты (из расчета на 2 порции):
Картофель средний – 3 шт.
Лисички — 200 гр.
Тимьян/розмарин
Соль
Перец
Масло оливковое
Петрушка,…

Рецепт шеф-повара Хуана Милтона Ираола Чукимиа и диетолога Сергея Сергеева, демонстрировался на кулинарном мастер-классе «Постное меню: здорОво и здОрово», проводившемся в рамках проекта «Семья в большом городе» в ресторане «Макарена» (Санкт-Петербург) 4 марта 2014 года.Ингредиенты:
Нут — 80…

Рецепт от шефа-повара Кристиана Лоренцини (блюдо из меню ресторана «Buono», Москва)Ингредиенты (из расчета на 1 порцию):
Рис круглозерный – 100 г
Белые грибы свежие – 100 г
Оливковое масло — 20 мл
Чеснок – 2 зубчика
Лук шалот – 20 г
Масло сливочное – 30 г
Пармезан тертый – 20…

Рецепт шеф-повара кафе «Ями-Ями» (Санкт-Петербург) Евгения Верещагина«Ями-Ями» — заведение, основу меню которого составляют блюда, приготовленные на воке. Соответственно и мастер класс от Евгения посвящен одному из таких блюд.
Для приготовления одной порции лапши с креветками нам понадобятся…

Рецепт от шефа-повара Кристиана Лоренцини (блюдо из меню ресторана «Christian», Москва)Это блюдо нравится и детям, и взрослым – картофель получается очень нежным, с нотками сливочного вкуса.Ингредиенты (из расчета на 4 порции):
Картофель весом в 450-500 г – 4 шт
Сливки – 240 мл
Сливочное…

Рецепт от шефа-повара Кристиана Лоренцини (блюдо из меню ресторана «Christian», Москва)Ингредиенты (из расчета на 1 порцию):
Рис круглый — 65-70 г
Лук-шалот — 10 г
Оливковое масло extra virgin — 20 г
Рыбный бульон – 200 мл
Сок лимона – 5 мл
Мед – 1 г
Гребешки – 80 г
Белое вино – 20…

Рецепт от шеф-повара ресторана «Тепличные условия» (Санкт-Петербург) Александра ЧечинаДля запекания подойдут небольшие круглые тыквы. С тыквы срезаем верхушку и вынимаем мякоть с семечками. Очищенную тыкву ставим запекаться в духовку на 20 минут при температуре 180…

Рецепт от шефа-повара Кристиана Лоренцини (блюдо из меню ресторана «Christian», Москва)Ингредиенты (из расчета на 1 порцию):
Корень сельдерея очищенный – 600 г
Масло оливковое – 20 мл
Чеснок – 20 г
Розмарин свежий – 1 веточка
Масло сливочное – 30 г
Мята свежая – 50 г
Соль – по…

Рецепт от шефа-повара Кристиана Лоренцини (блюдо из меню ресторана «Buono», Москва)Ингредиенты (из расчета на 1 порцию):
Пшеничная мука – 100 г
Мука семола – 100 г
Яйцо – 1 шт
Оливковое масло – 30 мл
Чеснок – 5 г
Белые грибы – 60-70 г
Помидоры – 30 г
Белое вино – 30 мл
Соус…

Рецепт от шефа-повара Кристиана Лоренцини (блюдо из меню ресторана «Christian», Москва)Ингредиенты (из расчета на 1 порцию):
Осьминоги – 50 г
Лук-шалот – 20 г
Рис для ризотто – 70 г
Рыбный бульон – 100 мл
Томатная паста – 30 г
Корень сельдерея – 20 г
Лемонграсс – 10 г
Петрушка – 10…

Рецепт от шефа-повара Кристиана Лоренцини (блюдо из меню ресторана «Buono», Москва)Ингредиенты (из расчета на 1 порцию):
Паста тальолини – 100 г
Оливковое масло extra virgin — 20 мл
Чеснок – 2 зубчика
Помидоры даттерини  — 100 г
Помидоры в собственном соку – 50 г
Базилик свежий зеленый…

(рецепт от шеф-повара ресторана «Рецептория» (Санкт-Петербург) Владимира Савельева)  Ризотто (risotto) – классическое итальянское блюдо из риса, которое подается в качестве первого блюда (primo piatto), как и паста. Жирное маслянистое ризотто готовят на севере Италии. Первое письменное упоминание о…

(мастер-класс «Итальянская кухня» шеф-консультанта Высших Кулинарных Курсов, Члена Коллегии шеф-поваров Игоря Тиграняна) Состав: 50 г шпината, 150 мл 22%-ных сливок, 20 г репчатого лука, черный молотый перец, 20 мл растительного маслаСпособ приготовления: сварить шпинат в подсоленной воде в течение…

(рецепт от управляющего компании Fjordland AS Свена-Эрика Хильсена)Состав: 100 мл ячневой крупы, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист, 1/6 ч.л. молотого перца чили, 4 ст.л. масла, 800 мл куриного бульона, 200 мл сухого белого вина, 100 г выдержанного сыра Jarlsberg, 1ст.л. лимонного сока,…

(рецепт от шеф-повара ресторана «Нам» Дэвида Томсона) Состав: 5 зубчиков чеснока, морская соль, 100 г свежих лисичек, 3 пучка травы 30 мл растительного масла, предпочтительнее душистого, 50 мл куриного бульона, 25 мл легкого соевого соуса, 10 мл устричного соуса, щепотка белого сахара, щепотка…

(рецепт от шеф-повара компании «Русский Проект-Нева» (Санкт-Петербург) Максима Макарова)Состав: 2 желтка, 100 г растительного масла, 50 г белого вина, картофель, сливочном масло, свежий укроп, 300 г спаржи, белый перец, сольСпособ приготовления:
Соус «холандез»: взбить яйца, постепенно добавляя…

(рецепт от призеров кулинарной Олимпиады команды Team Milko (Швеция)) Состав: 200 г теста для пасты, 100 г свежей фасоли и чечевицы, 50 г мелко рубленного лука-шалота, помидор, оливковое масло, чеснок, базилик, соль, перец. Для гарнира: базилик, тонкий ломтик сыра, чипсы из кожицы помидора,…

Мастер-класс «Французская кухня» шеф-повара ресторана «Золотая орда» (Санкт-Петербург), члена Российской гильдии поваров, Шеф-консультанта Высших Кулинарных Курсов, Члена коллегии шеф-поваров Максима Виноградова Состав: 50 г сахара, 300 мл красного вина, 100 мл винного уксуса, 100 мл херес уксуса,…

Рис с овощамиРецепт демонстрировался во время мастер-класса по ведической кулинарии. Готовили: шеф-повар кафе «Первое, второе и компот» (Санкт-Петербург) Александр Зайцев и специалист по восточным практикам Сафаль, выступивший в качестве консультанта и ведущего мастер-класса.Состав:
Рис…

(рецепт от шеф-повара ресторана «Гино Таки» (Москва) Земницы Валерия Валерьевича)
Состав (на одну порцию): рис японский – 15 г, капуста китайская – 15 г, цукини 15 г, морковь – 15 г, перец болгарский – 10 г, лук порей – 10 г, чеснок – 5 г, масло растительное – 15 г.
Способ приготовления: сварить…

Рецепт от шеф-повара «Гранд Отель Европа» (Санкт-Петербург) Винченцо Скварчафико, демонстрировался 1 июня 2010 года в ресторане «Борсалино» в рамках фестиваля винной и гастрономической продукции «Ароматы Средиземноморья» на мастер-классе «Русский вкус глазами итальянца, итальянский вкус глазами…

Рецепт от ресторана «Борсалино» (Санкт-Петербург) Антонио Вочи, демонстрировался 1 июня 2010 года в ресторане «Борсалино» в рамках фестиваля винной и гастрономической продукции «Ароматы Средиземноморья» на мастер-классе «Русский вкус глазами итальянца, итальянский вкус глазами русского». Состав. Для…

(рецепт от шеф-повара ресторана «Гино Таки» (Москва) Земницы Валерия Валерьевича)
Состав: баклажаны – 100 г, помидоры – 100 г, соевый творог (тофу) – 30 г, сыр «Гауда» — 30 г, стружка тунца — 1 г.
Способ приготовления: Баклажаны и помидоры нарезать кружочками. Соевый творог тофу и сыр натереть на…

Рецепт от шеф-повара «Гранд Отель Европа» (Санкт-Петербург) Винченцо Скварчафико, демонстрировался 1 июня 2010 года в ресторане «Борсалино» в рамках фестиваля винной и гастрономической продукции «Ароматы Средиземноморья» на мастер-классе «Русский вкус глазами итальянца, итальянский вкус глазами…

(рецепт от шеф-повара кафе «Гурия» (Ростов-на-Дону) Марины Лысенко) Состав: 8 небольших баклажановДля пасты: 1 стакан очищенных грецких орехов, 50 г сливочного масла, стручковый перец, хмели-сунели, чеснок, сольСпособ приготовления: возьмите промытые баклажаны и нарежьте их вдоль на ломтики,…

Подборки ресторанов

Новые заведения, рейтинги и обзоры
прямо в вашей ленте
Присоединяйтесь к нам в

ВКонтакте

Акции и скидки
в ресторанах Москвы
Все скидки

Гарниры из овощей, 29 897 пошаговых рецепта — гарниры из овощей рецепты с фото

Похожие запросы

овощной гарнир в духовке
овощной гарнир в мультиварке
гарнир из свежих овощей
гарниры к мясу
гарнир к курице

recipes.results.click» data-search-tracking-id-name-value=»recipe_id» data-search-tracking-search-term-value=»%d0%b3%d0%b0%d1%80%d0%bd%d0%b8%d1%80%d1%8b%20%d0%b8%d0%b7%20%d0%be%d0%b2%d0%be%d1%89%d0%b5%d0%b9″ data-search-tracking-params-value=»{"event":"recipe.search_click","keyword":"гарниры из овощей","fetched_recipe_ids":"[16512697,16450520,16438338,16437897,16349090,16426673,16422368,16418085,16371007,16330238,16324095,16233058,16225382,16067988,16067905,16064278,16039848,15936579,15916313,15881285]","order":"recent","total_hits":"29897"}» data-search-tracking-path-value=»/ru/activity_logs» data-search-tracking-offset-value=»0″>

• Любые замороженные овощи
  •
  Соевый соус
  •
  Чеснок
  •
  Растительное масло
  •
  Кунжут по желанию
  •
  Соль
  •
  Черный перец
  •
  Вода
  •

  • 15 минут
  • 2-3 порции

  Светлана

• хек
  •
  замороженная овощная смесь
  •
  соль, перец
  •
  специи для рыбы
  •
  растительное масло для жарки
  •
  мука для панировки

  • 20-30 минут
  • 3 порции
  • Даугавпилс, Латвия

  Svetlana Kravcenko

• небольшой кабачок
  •
  баклажан
  •
  морковь
  •
  луковица
  •
  средних помидора
  •
  чеснока
  •
  болгарский перец
  •
  томатной пасты
  •

  • 30-40 минут
  • 3-4 порции

  Наталья Марченко

• патиссона
  •
  кукурузы
  •
  цветной капусты
  •
  растительного масла
  •
  Соль, перец, специи
  •
  Зелень

  • 2 порции

  Виктория Семенова

• крупа Кус-Кус
  •
  лук репчатый
  •
  морковь
  •
  кабачок Цукини
  •
  вяленые помидоры
  •
  масло от вяленых помидоров
  •
  перец гриль, маринованный
  •
  соль
  •

  • 30 мин
  • 5+
  • Вильнюс, Vilnius County, Литва

  ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

• кабачка
  •
  большая морковь
  •
  большая луковица
  •
  помидор
  •
  резаных чесночных стрелок(у меня замороженные)
  •
  риса
  •
  воды
  •
  растительного масла
  •

  Lukerya ✈

• риса 🍚
  •
  крупная морковь🥕
  •
  зелёного замороженного горошка
  •
  болгарский перец
  •
  растительное масло
  •
  соль
  •
  чёрный молотый перец

  Любовь

• молочный кабачок
  •
  средняя морковь
  •
  луковица репчатого лука
  •
  болгарский перец
  •
  колечек острого перца
  •
  чеснока
  •
  немного оливкового масла
  •
  кавказская соль(с паприкой и чесноком)

  • 15 мин.
  • 3-4 порции

  Юлия @j.filllina✈

• Сёмги
  •
  Кабачок
  •
  Морковь
  •
  Картошка
  •
  Сладкий перец
  •
  Чеснок
  •
  Лимон
  •
  Цветная капуста
  •

  • 30 минут
  • 8 порций
  • Москва, Москва, Россия

  dalena_1998

• луковица
  •
  морковка 🥕
  •
  кабачок
  •
  перца
  •
  соли
  •
  паприки
  •
  уцхо сунели
  •
  топленого масла
  •

  • 30 минут

  Инга Гаричкина

• Нежные котлеты с кабачком
  •
  Зеленая фасоль (замороженная)
  •
  Кабачок
  •
  Лук репка
  •
  Помидор
  •
  Перец сладкий
  •
  Перец острый
  •
  Кинза свежая
  •

  • 20-25 минут
  • 2-3 порции

  Людмила Трофимова

• кабачок
  •
  морковь
  •
  лук
  •
  болгарский перец (при желании и наличии)
  •
  зеленый лук
  •
  петрушка
  •
  соль, перец
  •
  растительного масла

  • 15 минут

  Nika

Что бы такого вкусного приготовить?

Поиск лучших рецептов гарниры из овощей

• по 80 гр Рис
  •
  Морковка
  •
  Помидорка
  •
  Перец болгарский
  •
  ч л Парика молотая
  •
  по вкусу Соль
  •
  Яйца
  •
  Растительное масло для тушения овощей

  • 45 минут
  • 4 порции

  Светлана

• — филе рыбы (у меня телапия)
  •
  — булгура с овощами (фирма Готово)
  •
  большая луковица
  •
  средних помидора
  •
  оливкового масла
  •
  соевого соуса
  •
  чеснока
  •
  ч. л сладкого чили соуса
  •

  • 30 минут
  • На 3-6 порций
  • Сочи, Краснодарский край, Россия

  🍕🥗𝓑𝓸𝓷𝓭𝓪𝓻𝓮𝓷𝓴𝓸 𝓜𝓲𝓵𝓪𝓷𝓪🥘🥧

• Перец желтый
  •
  Перец зеленый
  •
  красный перец
  •
  кабачок
  •
  Зубчики чеснока
  •
  красный лук
  •
  красные помидоры черри
  •
  Розмарин свежий
  •

  • 50 минут
  • 4 порции
  • Италия

  Olgrig

• Рис
  •
  Вода
  •
  Масло для жарки
  •
  Морковь
  •
  Кукуруза
  •
  Чеснок
  •
  Соль и специи

  Анастасия

• риса
  •
  чистой питьевой воды
  •
  замороженного горошка
  •
  репчатой луковицы
  •
  маленькая морковь
  •
  куриных яйца
  •
  Соль
  •
  Сливочное масло

  • 35 минут

  Александра 🫐

• средняя морковь
  •
  крупная луковица
  •
  болгарский перец
  •
  кукурузы мини
  •
  европейской фасоли
  •
  брюссельской капусты
  •
  специи для овощей на гриле

  Юлия 💖

• мексиканская овощная смесь
  •
  укроп
  •
  грибы шампиньоны
  •
  вода
  •
  соус песто
  •
  зелень

  Настя Филиппова

• гр любой белой рыбы без костей
  •
  гр отварного риса
  •
  маленькая морковь
  •
  луковица
  •
  небольших картофелины
  •
  рубленная зелень (укроп, петрушка)
  •
  специи по вкусу
  •
  гр брокколи
  •

  • 40 минут
  • На 6 порций
  • Россия

  🍕🥗𝓑𝓸𝓷𝓭𝓪𝓻𝓮𝓷𝓴𝓸 𝓜𝓲𝓵𝓪𝓷𝓪🥘🥧

Помогите нам улучшить результаты поиска

25+ ароматных овощных гарниров — The Kitchen Community

Придерживаться здоровой диеты может быть утомительно, если у вас нет нужных рецептов под рукой.

Взгляните ↓↓↓

Каждый должен есть много овощей, и лучший способ получить овощи, которые вам нужны, — это подавать их в качестве гарнира к еде. Будь то что-то простое, такое как салат, или полноценный гарнир, такой как зеленая фасоль, мы обеспечим вас.

Эти овощные гарниры не только помогут вам придерживаться здорового образа жизни, но и будут очень вкусными.

Вы также можете приготовить большую порцию в начале недели, чтобы у вас был идеальный гарнир на всю неделю.

Возможно, вы даже сможете украсть что-нибудь для своих детей.

Если вы решите приготовить курицу, говядину, свинину или рыбу, эти вегетарианские гарниры будут идеально сочетаться с вашим основным блюдом.

Устройтесь поудобнее и насладитесь этими восхитительными овощными гарнирами и выберите то, что вам больше всего нравится для следующего большого приема пищи.

Источник: joyousapron.com

Средиземноморская кухня известна тем, что в ее состав входят исключительно свежие ингредиенты, и она очень полезна для вас.

Этот салат является воплощением этих чувств, и вы найдете причины, чтобы приготовить этот греческий салат из огурцов в течение недели.

Источник: lecremedelacrumb.com

Это гарантированно вкусный гарнир из овощей, который вас не разочарует.

Нарежьте картофельные дольки достаточно тонко, чтобы они стали красивыми и хрустящими снаружи, но при этом имели мягкую крахмалистую середину.

Это один из тех вегетарианских гарниров, в котором не так много ингредиентов, но при этом он полон вкуса.

Сырная корочка из пармезана действительно является звездой шоу, но если вы приготовите правильный соус для макания, они идеально сочетаются друг с другом.

Источник: cookclassy.com

Картофельное пюре — это весело, так что вы можете привлечь к этому всю семью.

Вкус не хуже!

Его также невероятно легко приготовить, так что вам не придется корпеть весь день на кухне только для себя.

Источник: seededatthetable. com

В хорошо приготовленной брокколи есть немного остроты, но она довольно нежная.

Соедините свежую брокколи с тонной сливочного сыра, и блюдо станет слишком вкусным, чтобы отказаться от него.

В эту сторону можно быстро утолить голод или приготовить большую партию на ужин.

Если вы хотите, чтобы ваша запеканка действительно блестела, добавьте несколько кусочков бекона и используйте более вкусный сыр.

Источник: number-2-pencil.com

Картофель фри — отличный вегетарианский гарнир, который можно приготовить с множеством разных блюд, но когда вы делаете его из сладкого картофеля, он придает блюдам дополнительный вкус.

Запекание в духовке придает им слегка копченый вкус, который усиливает их аромат.

Вы должны получить правильную толщину картофеля фри из сладкого картофеля, потому что в противном случае картофель станет слишком сырым.

Вы можете посыпать картофель фри щепоткой соли и перца, чтобы он стал еще вкуснее.

Конечно, великолепный соус для макания сделает это угощение особенным.

Источник: Peelwithzeal.com

Что действительно приятно в идеях с овощами из этого списка, так это то, что они быстро готовятся, но при этом имеют много вкусов.

Это идеальный пример, потому что все, что вам нужно, это горсть ингредиентов и бросить их на сковороду на несколько минут, прежде чем вы будете готовы к подаче.

Зеленая фасоль — это здоровая пища, которую вы будете чувствовать себя хорошо независимо от того, какую еду вы готовите.

Источник: leitesculinaria.com

Горох обычно добавляют в качестве ингредиента в какое-либо другое блюдо, но этот вегетарианский компонент делает его звездой шоу.

Добавив к гороху немного мяты, вы получите невероятный гарнир, который подойдет к множеству различных блюд.

Это очень простое блюдо, независимо от того, покупаете ли вы свежий горошек или используете замороженный.

Здорово сбежать, когда у тебя мало времени, но все же нужно что-то, что понравится всей семье.

Не говоря уже о том, насколько полезно для всех есть!

Источник: belleofthekitchen.com

Чеснок — отличный способ украсить любое блюдо и сочетать его с щедрой порцией пармезана со спаржей в прекрасном сочетании.

Обязательно купите свежую спаржу в местном магазине или на фермерском рынке, чтобы это блюдо выделялось.

Это блюдо достаточно легко приготовить, когда у вас мало времени, и оно идет с большим количеством блюд.

Источник: instrupix.com

Хороший жареный рис может быть наполнен полезными ингредиентами и иметь приятный вкус.

Здоровый аспект этого рецепта становится еще выше благодаря использованию риса из цветной капусты вместо обычного белого риса.

Вы можете приготовить тонну этого блюда и использовать его в качестве основы для своего белка или просто съесть его как здоровую закуску.

С этой стороны вы можете давать ее своим детям, и они даже не узнают, что это цветная капуста из-за великолепного вкуса.

Источник: natashadkitchen.com

Салат из капусты — это чудесная полезная закуска, легкая и освежающая.

Это отличный способ сбалансировать любое из тех пикантных блюд, которые нуждаются в небольшом балансе.

У вас будут огурцы и горох с большим количеством капусты, а затем вы добавите соус.

Смесь яблочного уксуса, белого уксуса и небольшого количества высококачественного оливкового масла сделает свое дело.

Это отличный способ добавить тонну свежих овощей в один из ваших обычных приемов пищи и при этом получить отличный вкус.

Источник: kalynskitchen.com

Вы не ошибетесь, выбрав этот освежающий и вкусный гарнир.

Много свежей брокколи, смешанной с тонко нарезанным редисом и добавлением соуса из голубого сыра с крошками горгонзолы.

Несмотря на то, что этот рецепт очень прост в приготовлении, вам понравится его насыщенный вкус.

Источник: distingupthedirt.com

Брюссельская капуста сама по себе обладает сильным ароматом, но когда вы создаете кленовую глазурь и покрываете ее, она действительно идеально сбалансирована.

Немного соли и оливкового масла могут приготовить приятную хрустящую закуску, почти как чипсы.

Его идеально приготовить заранее и держать дома для быстрого перекуса.

Вы удивитесь, как часто дети тоже просят их!

Источник: allrecipes.com

Репа — отличный способ приготовить картофельное пюре, но с меньшим содержанием крахмала и уникальным вкусом.

Несмотря на то, что по сравнению с картофельным пюре они имеют немного горький вкус, вы можете использовать такие хитрости, как открытая кастрюля, чтобы убрать горечь.

Чем мельче репа, тем она слаще, поэтому старайтесь избегать крупных.

Источник: sweetpeasandsaffron.com

Это один из тех простых овощных гарниров, который никогда не устареет.

Вы можете выбрать любые овощи, которые вам нравятся, например, жареную морковь, жареную тыкву, жареную брокколи или даже помидор.

Просто убедитесь, что они все истекут вовремя, потому что вы не хотите смешивать твердые корнеплоды с более мягким горохом и ожидать, что они оба идеально истекут по времени.

Приправы действительно могут иметь решающее значение, так что экспериментируйте, добавляя немного аромата, который вам нравится.

Источник: princesspinkygirl.com

Это классика, которая всегда проходит испытание временем.

Обязательно хорошо промойте кукурузу после удаления стебля.

Затем смажьте его маслом и разожгите огонь на гриле.

Бросьте кукурузу на добрых 20 минут, но не забывайте время от времени переворачивать ее.

Вы не хотите, чтобы части жареной кукурузы подгорели, а другие части были идеальными.

Посыпьте солью и маслом, и у вас будет идеальная добавка к еде.

Источник: letthebakingbegin.com

Свекла — отличный способ придать блюду аромат, но при этом он содержит массу питательных веществ.

Вы получите много минералов и витаминов, а также улучшите кровяное давление, добавив в свой рацион свекольный салат.

Секрет свеклы заключается в балансировании острого вкуса со свежим ароматом, как у козьего сыра.

Винегрет также является приятным штрихом, который действительно уравновешивает все вкусы.

Источник: thrivinghomeblog.com

Все великолепные вкусы мексиканской кухни упакованы в одну вкусную тарелку.

У вас есть черная фасоль, кукуруза, помидоры, болгарский перец, и вы даже можете нарезать несколько авокадо.

Завершите все это сметаной и сальсой, и у вас получится идеальный соус из чипсов из тортильи.

Только не забудьте сделать достаточно, чтобы у всех за столом была возможность перекусить.

Вы удивитесь, насколько быстро работает это приложение, если взять его с собой на вечеринку.

Источник: twokooksinthekitchen.com

Чтобы приготовить жареный кабачок на гарнир, не нужно много времени.

Все, что вам нужно, это подготовить кабачки и отправить их в духовку для запекания.

Весь процесс займет у вас всего полчаса, но приправа будет иметь решающее значение.

Источник: Cookingchatfood. com

Несмотря на то, что ингредиентов в самом салате не так уж и много, заправка наполнена ароматом.

Это один из тех овощных гарниров, для вкуса которых нужны свежие овощи.

Если вы ищете осенний рецепт, который может напомнить вам о времени года, возможно, это то, что вам нужно.

Для этого требуются тыквенные семечки, так что вы можете использовать это вместе с вырезанием тыквы.

Источник: thefoodcharlatan.com

Не все салаты из брокколи одинаковы, и эта версия имеет все необходимые вкусовые нотки.

У вас есть соленые и хрустящие кусочки бекона, смешанные с острой сладкой клюквой.

Семена подсолнуха с пикантным луком и сыром чеддер.

Может показаться, что этот салат из брокколи не имеет никакого вкуса, но когда вы съедите его впервые, вы найдете причины оставить его на столе.

Источник: thebusybaker.ca

Кто не любит хрустящие соленые чипсы?

Когда вы бросите щепотку соли на запеченные кусочки капусты, вам даже не захочется возвращаться к обычному картофелю фри.

Самое приятное то, что выпекание не займет много времени, если вы разложите кусочки капусты отдельно друг от друга, но вкус будет превосходным.

Источник: wellplated.com

Если вы ищете здоровую альтернативу картофелю фри, но не хотите сладкого картофеля, попробуйте запеченный картофель фри с пастернаком.

Нарежьте их достаточно тонко, чтобы, когда их бросят в духовку, они полностью приготовились всего за 20 минут.

Источник: reciperunner.com

Вы должны попробовать этот салат из сладкого картофеля из-за его пользы для здоровья, а также из-за великолепного вкуса.

Питательные вещества овощей, такие как калий и бета-каротин, помогают организму оставаться сильным и здоровым.

Когда вы добавите немного чечевицы и лука, у вас получится сытный салат с идеальным балансом вкуса и сладости.

Источник: fatforweightloss.com.au

Хотя это может быть овощной гарнир, не обманывайтесь, он полон аромата.

У вас есть жирные сливки, сливочный сыр, моцарелла и сыр пармезан.

Когда вы увидите, что корочка начинает приобретать золотисто-коричневый цвет, пора вынимать ее.

Источник: aforkstale.com

Этот южный классический овощной гарнир лучше всего подавать с легкими закусками.

Листовая капуста — один из самых жестких и сытных овощей. Они также довольно питательны.

Колларды — это листовые зеленые овощи с ореховым вкусом, которые часто появляются в южной кухне вместе с такими блюдами, как ветчина или бекон.

Его также можно использовать в супе или даже в сыром виде в качестве здоровой замены салату.

25+ ароматных овощных гарниров (+картофель фри)

Эти рецепты обязательно понравятся. Итак, собирайте семью и друзей и наслаждайтесь. Дайте нам знать ваши мысли!

5 Из 5 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Всего времени 22 мин

Блюдо блюдо

Cuisine American

3

Калории 230 ккал

• 2 большие пирожные сладкие потатоты, разрезанные на полосы
• 10327. чайная ложка морская соль
• 1 ст. растопленное сливочное масло
• 1/2 ч. л. темно-коричневый сахар
• 1/4 ч. л. корица

• Разогрейте фритюрницу до 350°F.

• Смешайте сладкий картофель с корицей, растопленным сливочным маслом и морской солью.

• Готовьте 14 минут, перевернув в середине приготовления.

• Посыпать сахаром и корицей.

Выберите свой любимый рецепт.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Наслаждайтесь едой.

Калорийность: 230 ккал

Ключевое слово картофель фри, овощные гарниры

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как получилось!

• Автор
• Последние сообщения

Кэсси Маршалл

Кэсси привносит многолетний опыт в Кухонное сообщество. Она известный шеф-повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти слоняющейся по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.

Последние сообщения Кэсси Маршалл (посмотреть все)

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Лазанья с запеченными овощами и четырьмя сырами

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Выложите морковь и пастернак на противень, а на другой — нарезанный лук и помидоры рома.

Заправьте каждый поднос половиной оливкового масла, сахаром, хересным уксусом, розмарином и тимьяном и

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Количество порций

8

Вареный речной голец с перловой крупой, зимними корнеплодами, велюте с рислингом и зеленым луком

Средний

Соус:
1) Нагрейте 15 г сливочного масла в сковороде на среднем огне. Готовьте нарезанные кубиками овощи, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся, а затем деглазируйте сковороду вермутом и белым вином.
2) Добавить рыбный бульон, сливки, лавровый лист, гвоздику и перец

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

4

Овощной гратен по-провансальски

Easy

Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Слегка смажьте форму для выпечки размером 18 см х 28 см оливковым маслом. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и 1 чайную ложку соли. Готовьте, периодически помешивая, 5 миль

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

70 минут

Количество порций

4

Перец, фаршированный киноа и овощами

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Доведите киноа и бульон до кипения. Накройте крышкой и варите, пока жидкость не впитается и зерна не станут прозрачными, от 12 до 15 минут. Затем взбить вилкой. У вас получится около 4 чашек вареного зерна. Сбрызните перец

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

6

Жареные овощи PEPPADEW®

 Выложите овощи в форму для запекания, посыпьте сладким пикантным перцем PEPPADEW® и розмарином.
Сбрызните оливковым маслом и хорошо приправьте.
Запекайте или запекайте в течение 30–40 минут или до готовности. Положите фету на овощи и готовьте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

—

Овощной пармезан

Easy

1) Поставьте сковороду на средний огонь или разогрейте газовое или угольное барбекю. Поставьте решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 190°C/газовая отметка 5. Смажьте сливочным маслом стеклянную форму размером 20 на 30 см.

2) Сбрызните ломтики баклажанов, фенне

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Средиземноморский пирог с овощами на гриле

Жесткий

Предварительно разогрейте гриль до высокой температуры.
Жарьте перцы по две-три минуты с каждой стороны или пока кожица не почернеет, переворачивая во время приготовления. Когда они все подрумянятся, переложите в миску, накройте пищевой пленкой и дайте остыть.
Когда

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

8

Фаршированные летние овощи

Easy

1. Разогрейте духовку до 160°C. Положите булгур в жаропрочную миску. В кастрюле доведите до кипения куриный бульон и 1 1/2 стакана воды. Когда жидкость закипит, всыпать булгур. Дайте постоять, пока булгур не впитает жидкость, или

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

4

Овощные суши

Средний

1) Поместите рис в сито и промойте под холодной проточной водой, пока вода не станет достаточно прозрачной, около 5 минут. Вытряхните воду и дайте рису высохнуть в сите в течение 15 минут.
2) Положите рис в кастрюлю с ровно 750 мл воды

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Тофу, фаршированный японскими овощами и рисом: суши Инари

Средний

1) Смешайте рис, воду и 1 чайную ложку соли в небольшой кастрюле с плотно закрывающейся крышкой. Плотно оберните крышку чистым кухонным полотенцем, убедившись, что края полотенца свернуты и защищены от тепла. Довести до кипения,

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Пирог с говядиной, овощами и элем

Easy

Разогрейте духовку до 200ºC, вентиляция 180ºC, газ 6. Приготовьте овощи для запекания на пару или в микроволновой печи в соответствии с указаниями на упаковке.

Переложите в большую кастрюлю вместе с оставшимися приготовленными овощами, кулинарным соусом и оставшимся ростбифом. Варить на медленном огне

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Смешанные овощи на гриле

Easy

Для овощей на гриле:

Разогрейте гриль до средней температуры. Обжарьте баклажаны, кабачки и цикорий примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Подавайте овощи теплыми на большом блюде, заправив их только акчугатой (рецепт ниже).

Для A

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Сэндвич с овощами на гриле Dagwood

Easy

1) В небольшой миске смешайте уксус, 3/4 ч. л. соли, чеснок, розмарин и перец. Постепенно вмешайте 8 столовых ложек масла, чтобы сделать заправку. Отложите в сторону. 2) Разогрейте сковороду на плите или сковороду на открытом воздухе до средней температуры. Почистите перец, co

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Блинчики для фондю: курица, завернутая в полосатый бекон, со шпинатом, бланшированными овощами и яблоками

Easy

1) Разогрейте духовку до 200 градусов C/Газ 6. 2) Разморозьте шпинат в микроволновой печи. 3) Налейте немного масла на большую тарелку и поставьте рядом решетку на противень или противень с решеткой. Разрежьте бекон пополам и положите на разделочную доску, безопасную для мяса

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Тянь с овощами на гриле

Натирание для гриля с прованскими травами

В кухонном комбайне пюрируйте лук, зелень, масло, лимонный сок и немного соли и перца. Охладите до готовности к использованию.

Для овощей

Разогрейте гриль до умеренно высокой температуры.

Баклажаны и кабачки на гриле

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

105 минут

Количество порций

6

Лосось в картофельной панировке

Средний

Для филе лосося в картофельной панировке:
1) Поместите натертый картофель в неглубокую тарелку. Используя резиновый шпатель, равномерно распределите 1/2 клея для лосося на одну сторону филе лосося. Поместите филе лосося покрытой оболочкой стороной в тертый картофель

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

8 минут

9 порций0003

1

Суп из корнеплодов

Легкий

1) Нарежьте лук, морковь, сельдерей, картофель, фенхель, репу и артишоки на средние или крупные куски.

2) Разогрейте оливковое масло в большой суповой кастрюле. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, но не подрумянится, около пяти минут. Добавьте морковь и готовьте

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Жареные овощи Jewel

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/отметка газа 5.
2) Положите свеклу в небольшую форму для запекания и смажьте ее 1 ст. ложкой масла. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 30 минут.
3) Тем временем очистите и нарежьте морковь на кусочки по 2,5 см.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

100 минут

Количество порций

6

Осенний овощной салат

Easy

Разогрейте духовку до 175°C.

Очистите и нарежьте кубиками свеклу, корень сельдерея и картофель. Поместите каждый в отдельные формы для выпечки и смешайте с 2 столовыми ложками масла и слегка приправьте.

Накройте каждое блюдо фольгой и запекайте до

Время подготовки

—

Время приготовления

50 минут

Количество порций

6

Иранское рагу

Easy

Этот рецепт SimplyCook готовится всего за 20 минут, экономя ваше драгоценное время на кухне. В SimplyCook используются качественные ингредиенты, чтобы сделать это экономичное блюдо идеальной альтернативой дорогим эквивалентам из книг рецептов.

1. Разогрейте духовку t

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

Жаркое из индейки Рислинг с соусом из инжира и корнеплодов

Hard

1) Разогрейте духовку до 200C/газ 6. Обвалите всю индейку и запекайте только кости в духовке в течение 45 минут, время от времени переворачивая кости. Разломайте индейку, разделив на части. Зарезервируйте все субпродукты отдельно.
2) Снимите t

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

6

Морские гребешки, сельдерей, бекон и морские овощи

Easy

Очистить сельдерей и нарезать кубиками 2 1/2 см. Положите сельдерей, молоко, сливки, лавровый лист, тимьян и мускатный орех в кастрюлю и готовьте на среднем огне под крышкой, пока сельдерей не станет мягким. Снимите с огня, удалите травы и смешайте сельдерей с

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

8

Запеканка из помидоров и овощей

Easy

Разогрейте духовку до 200°C/отметка газа 6.

1) Смешайте картофель, батат, перец, морковь и две столовые ложки оливкового масла в форме для выпечки размером 30 на 20 на 5 см.
Посыпьте солью и перцем и перемешайте, пока они не будут покрыты. Равномерно распределите овощи по t

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

6

Скоростные пироги с курицей и овощами Hairy Bikers

Easy

1. Разогрейте духовку до 220°C/конвекция 200°C/газ 7. Срежьте видимый жир с ломтиков бекона и нарежьте их на полоски шириной около 1,5 см. . Сбрызните маслом большую кастрюлю с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Добавьте бекон на сковороду, затем перемешайте m

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

4

Жаркое из филе

Среднее

1) Обильно приправьте мясо солью и свежемолотым перцем. Разогрейте утиный жир в кастрюле и тщательно обжарьте мясо со всех сторон. Достаньте мясо из кастрюли и отложите в сторону.
2) Добавить все овощи и чеснок в оставшиеся ч

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

120 минут

Порции

4

Дикий аляскинский лосось с бараньей колбасой, манильскими моллюсками, сахарным горохом, пальчатым картофелем и соусом сальса-верде

Средний

1) В кухонном комбайне измельчите чеснок и анчоусы. Добавьте листья петрушки и каперсы и нарежьте. При работающем двигателе медленно добавляйте оливковое масло. Добавьте лимонный сок и пюрируйте до желаемой гладкости. Приправить солью и перцем по вкусу и подать к столу

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Суп с жареной курицей и овощами

Легкий

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне, добавьте лук и готовьте 5 минут, пока он не станет мягким.

Добавьте оставшуюся морковь, пастернак и картофель и готовьте еще 5 минут, добавив в последнюю минуту чеснок и большую часть тимьяна.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Завтрак в стиле Сан-Диего

Medium

Примечание повара: все приготовление на гриле производится на среднем огне. сопе: Нагрейте около 2,5 см масла в кастрюле на гриле до 190°C. Обжарьте каждый сопе в масле до легкой хрустящей корочки, примерно 2-3 минуты. Выньте на бумажные полотенца и отложите в сторону. Для

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

—

Спринг-роллы с курицей и овощами

Средний

Примечания: Китайское название спринг-ролла — «chun-juen», что является дословным переводом «спринг-ролл», но нет никаких доказательств того, что это блюдо подают только в весеннее время. Хотя это блюдо чаще подают в западных ресторанах th

Время приготовления

55 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

6

Марокканская курица с тыквой и черносливом

Средняя

Марокканская курица:
1) В средней стеклянной миске смешайте смесь специй, 2 столовые ложки оливкового масла, лимонную цедру, лимонный сок и хариссу. Добавьте куриные бедра и перемешайте, чтобы покрыть их. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

140 минут

Количество порций

4

Овощной салат на гриле с фетой и мятой

Easy

1) Разложите овощи в один слой на подносе или рабочей поверхности. Слегка сбрызните обе стороны кулинарным спреем из оливкового масла. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Готовьте овощи партиями, пока они не подрумянятся с обеих сторон a

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Бастилья из тушеных и тушеных овощей

Средний

1. Очистите пастернак и морковь и нарежьте их на 3-дюймовые палочки шириной около 1/2 дюйма. Очистите лук, стараясь оставить как можно больше корня. Разрежьте на четвертинки через корень, это поможет кусочкам остаться целыми.
2. Сердцевина

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

4

Морские гребешки, пюре из сельдерея, бекон Old Spot и морские овощи

Средний

Их довольно легко приготовить, но важно заранее подготовить все компоненты.

Сельдерей очистить и нарезать кубиками по 2 см. Положите сельдерей, молоко, сливки, лавровый лист, тимьян и мускатный орех в кастрюлю и готовьте на среднем огне в режиме

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

2 3

2 8

2

Классический овощной бирьяни

Средний

Рис промойте в холодной проточной воде, чтобы удалить как можно больше крахмала. Дайте пропитаться в кастрюле, пока вы готовите соус.
Смешайте пассату, молотый кориандр, кардамон, тмин, порошок чили, мускатный орех, сахар и соль. Разогрейте топленое масло в большой

Время подготовки

70 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

8

Жареный лосось с соусом барбекю из красного вина, ореховым маслом и салатом из колотой пшеницы с овощами-гриль

Средний

Для орехового масла: 1) Смешайте фундук, вишню и масло в миске кухонного комбайна и перемешайте до однородности; Приправить солью и перцем. Переложите в небольшую миску, накройте и поставьте в холодильник на 30 минут. Вынуть из холодильника 15 мин

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Овощной бирьяни

Средний

1) Откиньте рис на сито и промойте под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Отложите.
2) Растопить сливочное масло в средней кастрюле с плотно закрывающейся крышкой на среднем огне. Добавьте кишмиш, миндаль, куркуму, семена тмина, c

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Салат из шпината со средиземноморскими овощами на гриле

Easy

1) Поместите все овощи в большую миску. Добавьте 4 столовые ложки масла и приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы каждый овощ был покрыт маслом. Поставьте сковороду на средний огонь. После нагрева поместите овощи на решетку

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Подается

4

Филе быка с соусом из анчоусов

Medium

Для овощей: 1) В сковороду на среднем огне добавьте около 30 мл оливкового масла. После нагревания добавить лук и обжарить. Когда лук станет прозрачным, добавьте все остальные овощи, часто помешивая. Приправьте овощи солью, перцем,

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Жареные куриные бедра с овощами и горчицей в горшочке

Easy

1. Разогрейте духовку до 180°C/160°C с вентиляцией/газом 4.

2. Сделайте по одному надрезу на коже каждого куриного бедра. Положите курицу в большую форму для запекания.

3. Смешайте горчицу, масло и сою, затем добавьте к курице и перемешайте. Разложить цыпленка

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

55 минут

Порции

4

Мясо и овощи на гриле с орзо с шафраном

Easy

Для маринада:1) В средней миске смешайте ингредиенты для маринада. Для орзо с шафраном:1) В большой кастрюле доведите куриный бульон до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, доведя бульон до кипения. Добавьте шафран, перемешайте и подождите

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Жаркое в горшочке с клецками

Easy

Жаркое в горшочке с клецками

1. Разогрейте духовку до 325 F (160 C) и приправьте жаркое со всех сторон солью и перцем. Нагрейте жаровню или кастрюлю с толстым дном на среднем огне и добавьте масло, нагревая еще минуту. Добавьте жаркое и обжаривайте 2 минуты

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

190 минут

Количество порций

6

Жареные овощные обертки

Easy

Примечания: Эти восхитительные наборы жареных овощей были у меня по дороге на Великую Китайскую стену. Я добавил измельченные жареные соевые бобы и маринованную краснокочанную капусту, чтобы придать дополнительную текстуру и вкус. Маринованная капуста слегка t

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Куриный пирог в горшочках

Средний

1. Для начала положите курицу в кастрюлю и залейте водой. Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума. Варите на медленном огне 45 минут, а затем выньте курицу из кастрюли. Отложите курицу, чтобы она ненадолго остыла.

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

45 минут

Порций

6

Хрустящий лосось с молодым картофелем в масле и соусом тартар

Средний

Сначала приготовьте соус тартар. Первым делом нужно приготовить майонез, который затем станет основой для соуса тартар. По возможности я рекомендую делать майонез вручную, а не на машине. В чаше для смешивания и с использованием металлического баллона wh

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Отдельные овощные лазаньи

Средняя

1) Разогрейте духовку до 190°C/отметка газа 5.

2) В сотейник на среднем огне добавьте оливковое масло первого отжима. Когда он почти закипит, добавьте лук и готовьте до мягкости, около 5 минут. Добавьте морковь и готовьте 3 минуты. Добавить кабачки и тыкву

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Кус-кус с семью овощами

Easy

Для рагу:

1) Поместите чеснок, репу, лук, морковь, фенхель, изюм, имбирь, соль, тмин, паприку, сахар, куркуму, гвоздику и корицу в большую суповую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Добавьте 475 мл воды и доведите до кипения на сильном огне; cov

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Суп из запеченных овощей

Easy

Для супа:

1) В большой кастрюле нагрейте один литр куриного бульона.

2) Измельчите обжаренные зимние овощи и куриный бульон в чаше кухонного комбайна со стальным лезвием (или используйте ручной блендер).

3) Залить т

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

3

Бараньи отбивные с корнеплодами и колканноном

Easy

1) Нагрейте сковороду с крышкой на среднем или средне-сильном огне. Добавьте сливочное масло, морковь, брюкву и лук. Готовьте овощи в течение пяти минут, часто помешивая. Добавьте бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте овощи на 15 минут

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Марокканский овощной штрудель

Жесткий

Разогрейте духовку до 200°C.

Положите целые перцы и баклажаны в форму для запекания и сбрызните небольшим количеством масла, затем приправьте солью и перцем. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут, затем добавьте помидоры черри и запекайте для меха

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

—

Кростон цесарки

Жесткий

*Примечание: Вам, вероятно, придется покупать целые ноги, а не бедра. В этом случае отрежьте голени и сделайте из них бульон, как куриный бульон. Используйте в рецепте вместо куриного бульона.
1) С чистой кухонной салфеткой

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

4

Овощное карри на зиму

Easy

1) Измельчите чеснок и имбирь в небольшом кухонном комбайне (мини-измельчитель). Отложите.
2) Нагрейте масло в кастрюле для супа на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, пока он слегка не подрумянится, около 3 минут. Добавить корицу, лавровый лист, чеснок-

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Измельченные корнеплоды

Easy

Поместите овощи в среднюю кастрюлю и залейте холодной водой. Варить 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Процедить воду и добавить кастрюлю с бульоном. Полейте им Кука! и раздавить. Убедитесь, что ваши овощи готовы

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Маринованные овощи Sous Vide

Easy

Здесь мы используем редис или спаржу, но подойдут любые свежие весенние овощи, а также те, которые появятся позже в этом году. Маринуйте корнеплоды, такие как морковь или свекла, как редис и нежные овощи, такие как грибы, огурцы

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

Жареная корейка оленины, злаки, пюре из пастернака и соус поивраде

Жесткий

Оленина:
1) Обваляйте седло оленины, внимательно следя за костями. Срежьте мембрану и нервы с филейной части оленины и оставьте филейную часть для запекания. Оставьте кости (нарежьте их) и обрезки для соуса poivrade. Зарезервировать вырезки

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

143 минуты

Количество порций

8

Овощное карри

Easy

1) В небольшом кухонном комбайне (мини-измельчитель) смешайте чеснок и имбирь и превратите в пасту. Отложите.

2) Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте семена тмина, гвоздику, кардамон, душистый перец, палочку корицы и лавровый лист и c

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Жаркое в горшочке с жареными овощами

Easy

Разогрейте духовку до 190°C. Разогрейте большую жаровню с крышкой на среднем огне. Щедро приправьте мясо солью и перцем и слегка посыпьте мукой. Добавьте масло в кастрюлю, положите мясо на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

130 минут

Порций

4

Жаркое в горшочке с запеченными овощами

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°С/газ 4.

2) Нагрейте большую кастрюлю с крышкой на среднем огне. Щедро приправьте мясо солью и перцем и слегка посыпьте мукой. Добавьте масло в кастрюлю, положите мясо на сковороду и обжаривайте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

4

Рецепт индейки

Средняя

1) Разогрейте духовку до 160°C.
2) Снимите упаковку, высушите индейку и промокните насухо бумажными полотенцами. Затем удалите шею и потроха из двух полостей. Положите индейку грудкой вверх в неглубокую сковороду глубиной 6 1/4 или 7 1/2 см.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

195 минут

Количество порций

6

Пряные овощи с полентой

Easy

Вскипятите 800 мл воды в кастрюле. Как только она закипит, добавьте поленту и яростно взбивайте в течение одной-двух минут, пока полента не набухнет и не впитает всю жидкость. Взбивание предотвратит образование комков.
Затем нагрейте масло u

Время подготовки

—

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Азиатский клейкий лосось с нежным стеблем Two Ways

Easy

1. Смешайте сою, сахар и мирин в неглубокой посуде. Добавьте лосося и маринад на 10 минут до часа. Вы можете подготовить все остальное, пока это происходит.

2. Теперь вы будете делать три дела одновременно, но на самом деле это не так уж и сложно.

3.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Овощное карри с рисом и горохом

Средняя

Нагрейте большую сковороду, добавьте растительное масло и лук и жарьте, пока лук не станет мягким и не начнет подрумяниваться. В этот момент добавьте чеснок и имбирь и готовьте 1-2 минуты. Уменьшите огонь, добавьте специи и хорошо перемешайте, пока не почувствуете запах

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Гаш из корнеплодов с кремом из хрена

Easy

Для крема из хрена:

взбейте хрен со сметаной и приправьте солью и перцем по вкусу.

Для хеша:

1) Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла в большой (25 см) сковороде с антипригарным покрытием на умеренном огне. Добавьте лук и розмарин

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Коллекция рецептов

18 простых рецептов жареных цыплят

Сытное жаркое не может быть лучше, чем сочная курица со всеми украшениями.

37 простых рецептов для тех, у кого есть дела поважнее, чем мыть посуду

Ни у кого нет на это времени.

50 рецептов ко Дню отца, которые понравятся вашему отцу

Побалуйте своего папу праздничным столом в этот День отца, воспользовавшись нашими рецептами невероятных летних блюд.

50 рождественских рецептов для детей

Пригласите детей на кухню в этот праздничный сезон и приготовьте бурю с нашими вкусными рецептами для детей.

50 рецептов выпечки на выходные

Восхитительные рецепты для всех ваших любимых блюд, включая выпечку на тарелках, пироги и чизкейки.

50 рецептов порционного приготовления

Мы упростили приготовление больших зимних обедов с помощью этих идей для приготовления порционных блюд наперед.

50 рецептов барбекю, чтобы накормить толпу

Совместные пиршества, с которых обязательно начнется вечеринка.

50 способов с картофелем

У нас есть множество рецептов картофеля на случай холодов.

50 рецептов идеального воскресного обеда

Ваши поиски идеального воскресного обеда заканчиваются здесь с нашей подборкой из 50 лучших рецептов.

31 рецепт праздничного ужина без стресса, который сделает прием гостей легким и приятным

Простые блюда, которые могут приготовить абсолютно все.

50 способов с баклажанами

Нам не хватает этого фиолетового драгоценного камня!

67 Блюда для духовки с одним противнем

Просто вставьте противень в духовку, откиньтесь на спинку кресла и расслабьтесь, конечно, во время просмотра Food Network.

21 мгновенный способ улучшить любое блюдо с помощью яичницы-глазуньи

Если вам это нравится, вы должны положить на него яйцо.

Испытание: 30 наших самых горячих рецептов

Достаточно ли у вас смелости, чтобы бросить вызов себе и своим друзьям, чтобы попробовать наши 30 самых горячих рецептов?

Наши последние рецепты

Ретро-рецепты

50 утешительных рецептов картофеля, которыми можно поделиться с другом, у которого плохой день

Почувствуйте, как все ваши проблемы тают, как масло на горячей картофелине.

50 рецептов с рисом

Недорогой универсальный рис превращается в наши рецепты для идеального ужина в будний день.

18 вкусных рецептов понедельника без мяса

Уберите бумажник, мы справимся.

50 рецептов новогодней вечеринки для массовых мероприятий

рецепты для веселой вечеринки в новогоднюю ночь.

17 простых и вкусных рецептов пирогов, которые вдохновят вас на ужин

Множество вкусных и простых рецептов пирогов, включая все ваши любимые британские классические рецепты.

21 лучший рецепт на все времена

Все, что вам нужно сделать, это убедиться, что вы готовы пойти с идеальным вином.

21 одно блюдо чудес

Удобная посуда «все в одном» для облегчения приготовления пищи в будние дни.

37 простых рецептов выпечки макарон для занятых будних вечеров

Простые рецепты идеального блюда для комфортного времяпрепровождения в холодильнике.

50 способов со спаржей

Мы нашли овощ, который занимает первое место в нашем списке покупок этой весной

50 рецептов с сосисками

101 Рецепты с говядиной

Говядина — удивительно универсальное мясо.

Рыбные рецепты барбекю

Будь то лосось, сардины или даже морской окунь, у нас есть все рецепты, которые вам понадобятся.

30 рецептов бабьего лета

50 способов со шпинатом

Любители Папай, берегитесь! У нас есть весь шпинат, который вам понадобится.

99 китайских рецептов

Эти горячие блюда наполнены экзотическим вкусом.

21 Полезные и сытные рецепты куриной грудки

Согрейтесь с помощью этих полезных, сытных рецептов куриной грудки.

Сделайте жаркое еще лучше

Эта удобная подборка креативных рецептов поможет вашему жаркому пройти еще больше.

100 гарниров, о которых вы должны знать

Приготовьте идеальное гарнир к барбекю.

69 основных рецептов Альтона Брауна уже усовершенствованы, так что вам не придется

Верьте, что методы Альтона (часто безумные) вас никогда не подведут.

7 рецептов от Follow Donal to… Vietnam

Артикул

Классические рецепты креветок Попробуйте приготовить их на гриле

Автор: Кэмерон Кертис

Шоу

Рецепты летнего барбекю

Время барбекю!

30 лучших овощных гарниров – быстрые и простые вегетарианские гарниры

Ральф Смит

Если вы думали, что заставить вашу семью есть овощи было сложной задачей, значит, вы никогда не пробовали эти вкусные овощные гарниры. Здесь нет пресной брокколи! Впереди вас ждут лучшие овощные гарниры, которые быстро готовятся и вкусно едят. Планируете ли вы свое меню на День Благодарения или просто готовите ужин в будний день, вы захотите добавить эти вкусные дополнения к своему семейному столу. Не уверен, с чего начать? Прислушайтесь к совету Ри Драммонд и сделайте больше, чем одну, поскольку она говорит: «У вас никогда не может быть слишком много сторон!»

Устроить рождественский ужин в этом году? Попробуйте одну из многих креативных идей для моркови, брюссельской капусты, кукурузы и многого другого. Тыква с начинкой из желудя обязательно станет новым сезонным фаворитом. Конечно, есть много праздничной классики и утешительных запеканок; картофельное пюре и сырная запеканка из брокколи и цветной капусты, которая даже заставит ваших детей вернуться на несколько секунд. Все эти овощи станут отличным дополнением к ребрам, индейке, стейку или любому другому основному блюду. И что лучше всего, многие из этих рецептов быстры и просты, например, простая жареная спаржа готовится менее чем за 20 минут. Когда дело доходит до овощных гарниров, варианты безграничны!

Ральф Смит

1 из 30

Гратен из цветной капусты

Этот вариант картофельного гратена заменяет крахмалистые углеводы более легким вариантом из цветной капусты. Но он такой же сливочный и вкусный.

Получить рецепт Ри.

МАГАЗИН ФОРМ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Will Dickey

2 из 30

Кленовый бекон Брюссельская капуста

Копченый бекон придает дополнительную глубину вкуса этому простому блюду на сковороде. Это было бы идеально для праздников, будней или чего-то другого.

Получить рецепт.

Уилл Дики

3 из 30

Запеканка из сладкого картофеля с зефиром

Когда вы посыпаете овощи зефиром, это гарантированно будет хитом! В этом классическом праздничном блюде используется жареный цельный сладкий картофель (а не консервированный батат) для ультра-кремового блюда.

Получить рецепт.

Danielle Daly

4 из 30

Запеченный картофель ломтиками

Этот вариант подачи дважды запеченного картофеля состоит из нарезанных кружочков картофеля с большим количеством расплавленного сыра. Вот забавный трюк для извлечения картофеля: используйте формочки для печенья!

Получить рецепт Ри.

Ральф Смит

5 из 30

Жареные овощи с ореховой крошкой

Превратите простые жареные корнеплоды в нечто невероятное с помощью сладкой и пряной ореховой крошки. Это не от мира сего хорошо!

Получить рецепт Ри.

МАГАЗИННЫЕ БЛЮДА ДЛЯ СЕРВИРОВКИ

Ralph Smith

6 из 30

Картофельное пюре быстрого приготовления

Эти картошки маслянистые и сливочные, но они не займут много места на плите. Вместо этого они сделаны в Instant Pot. Как это легко?

Получить рецепт Ри.

Ральф Смит

7 из 30

Грибная запеканка из зеленой фасоли с засахаренным беконом

В этом рецепте нет консервированного супа, но приготовить классический праздничный гарнир с нуля на удивление легко — в любое время дня и ночи. год. Посыпьте его хрустящими кусочками бекона для еще более восхитительного вкуса.

Получить рецепт Ри.

Ральф Смит

8 из 30

Красивая брюссельская капуста

Эта великолепная куча овощей красивее (и вкуснее), чем любое украшение стола. Украсьте его зернышками граната цвета драгоценных камней для еще большего цвета.

Получить рецепт Ри.

Will Dickey

9 из 30

Запеканка из мускатной тыквы

Очищенную и нарезанную мускатную тыкву сегодня можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Это отличный способ быстро приготовить это блюдо.

Получить рецепт.

Con Poulos

10 из 30

Картофель со сливками и зеленым луком

Нежный картофель со сливками и хрустящим сыром — что может быть лучше? Подавайте этот вариант картофеля в панировке практически к любому семейному ужину.

Получить рецепт Ри.

НАБОРЫ НОЖЕЙ В МАГАЗИНЕ

Масляная сторона вверх/Женщина-первопроходец

11 из 30

Морковь и пастернак в медовой глазури

Простая масляная глазурь, приготовленная из свежего тимьяна и меда, позволяет приправить овощи в этом гарнире. действительно светит.

Получить рецепт Ри.

Ральф Смит

12 из 30

Картофельное пюре Crash Hot Potatoes

Это хрустящее картофельное пюре настолько вкусное, что вам захочется съесть его прямо со сковороды! Но они также будут вкусны на тарелке с кусочком стейка.

Получить рецепт Ри.

Уилл Дики

13 из 30

Запеканка из желтой тыквы

Подобно макаронам с сыром, это классическое южное блюдо приобретает свой аромат благодаря сливочно-сырному соусу. Но если вы спросите нас, именно маслянистая начинка из крекера делает его совершенно божественным!

Получить рецепт.

Ральф Смит

14 из 30

Кукуруза в початках, завернутая в бекон

В бекон можно завернуть практически все, что угодно, и оно будет очень вкусным. Подавайте эти початки на следующем барбекю, пикнике или ужине в будний день.

Получить рецепт Ри.

Ральф Смит

15 из 30

Картофельное пюре с жареным чесноком

Чтобы обжарить чеснок для этого сливочного пюре, потребуется немного больше времени, но оно того стоит!

Получить рецепт Ри.

МАГАЗИН КУХОННЫХ ПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ

Con Poulos

16 из 30

Брюссельская капуста с бальзамическим соусом и грецкими орехами

Добавьте зелени в свое меню с этим пикантным, ореховым блюдом из брюссельской капусты. Даже ваши дети будут просить секунды!

Получить рецепт Ри.

Will Dickey

17 из 30

Картофельная запеканка с сыром

Вам не нужно делать массу подготовительной работы, чтобы приготовить этот сытный и сытный гарнир. Он сделан из замороженных тертых оладий.

Получить рецепт.

Ральф Смит

18 из 30

Тыква с киноа и грибами, фаршированная желудями

Превратите свои овощи в съедобную миску, как с этим желудевым сквошем! Это идеальный сосуд для начинки киноа и грибов.

Получить рецепт Ри.

Con Poulos

19 из 30

Картофельное пюре, запеченное с хрустящим луком-шалотом

Картофельное пюре со сливками готовится в духовке для получения хрустящей золотистой корочки. Они исчезнут за считанные минуты!

Получить рецепт Ри.

Con Poulos

20 из 30

Запеканка из свежей кукурузы

Ничто не может сравниться со вкусом свежей сладкой кукурузы. Приготовьте этот простой гарнир, когда сезон кукурузы.

Получить рецепт Ри.

МАГАЗИН ЛОЖКИ ДЛЯ СЕРВИРОВКИ

Ralph Smith

21 из 30

Запеканка из брокколи и цветной капусты

Вы можете приготовить эту утешительную запеканку за день до еды, так что она отлично подходит для праздников или случаев, когда у вас мало времени. Просто не забудьте хранить панировочные сухари отдельно, пока вы не будете готовы их испечь.

Получить рецепт Ри.

Беатрис да Коста

22 из 30

Жареная морковь с песто

Песто делает все лучше! Попробуйте сделать свой собственный с жареным миндалем и различными травами, такими как мята и петрушка. Он хорошо сочетается с простой жареной морковью.

Получить рецепт Ри.

Уилл Дики

23 из 30

Сырная запеканка из кабачков

Ищете новый способ подачи кабачков? Попробуйте покрыть его сливочно-сырным соусом с хрустящей начинкой панко.

Получить рецепт.

Ryan Liebe

24 из 30

Картофель с розмарином Hasselback

Такой способ приготовления картофеля не только для красоты. Тонкие ломтики позволяют маслу и травам действительно просачиваться внутрь, а порезы также помогают сделать картофель более хрустящим.

Получить рецепт Ри.

Ральф Смит

25 из 30

Запеканка из зеленой фасоли

Ключ к этому ароматному праздничному столу: свежая зеленая фасоль. Контейнера не видно!

Получить рецепт Ри.

МАГАЗИНЫ

Beatriz da Costa

26 из 30

Картофельная запеканка

Существует множество способов приготовления картофеля, но эта запеченная запеканка со сливками и сыром — одна из лучших. Он идеально подходит для праздников, ужинов со стейками или любого особого случая.

Получить рецепт Ри.

Con Poulos

27 из 30

Жареная спаржа с лимоном

Спаржа быстрого приготовления готовится в духовке менее 10 минут. Эта версия является идеальным цитрусовым гарниром для ужина в будние дни.

Получить рецепт Ри.

Женщина-первопроходец

28 из 30

Глазированная морковь с виски

Мы любим традиционные праздничные рецепты, такие как глазированная морковь. Но если вы хотите что-то изменить, попробуйте добавить в смесь немного виски.

Получить рецепт Ри.

Эрика Кастнер/Женщина-первопроходец

29 из 30

Сливочный сыр и кукуруза с беконом

В этом простом рецепте используется замороженная сладкая кукуруза, поэтому вы можете приготовить его в любое время года. Смешайте его со сладким перцем, сливочным сыром и беконом, чтобы приготовить гарнир, который понравится всей семье.

Получить рецепт.

Ральф Смит

30 из 30

Картофель с гребешком и ветчиной

Маленькие желтые картофелины, такие как Юкон Голд, идеально подходят для гарнира к запеканке — они нежные, сочные и хорошо сохраняются при запекании.

Получить рецепт Ри.

МАГАЗИН БЛЮД ДЛЯ ЗАКАПНИКОВ

30+ Овощных гарниров — Familystyle Food

16 мая 2022 г. 1 сентября 2022 г.

5 из 3 голосов

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Вот наши лучшие полезные гарниры: Найдите более 30 рецептов вегетарианских гарниров, которые можно подать к курице, мясу, морепродуктам или даже подать отдельно для вегетарианского пира. Да, вы МОЖЕТЕ приготовить ужин из овощных гарниров — смешивайте, сочетайте и подавайте по-семейному!

Когда мне было , я писал свою кулинарную книгу , мне пришлось вырезать десятки рецепты овощных гарниров из рукописи (возможно, это станет темой моей следующей книги 🙂

Обещаю, в этом обзоре вы найдете несколько рецептов для вашего меню, даже гарниры для тех, кто не мне нравится вкус овощей (подмигивание)

Лучшие овощные гарниры — это быстрые и простые блюда, которые понравятся всем Я думаю, что эти рецепты на несколько ступеней выше бабушкиной запеканки из зеленой фасоли, хотя мы все знаем для этого всегда найдется место за столом!

Гарниры из брокколи и цветной капусты

Дети и взрослые всегда любят брокколи на любой ужин в будний день. Может быть, это потому, что цветки похожи на маленькие деревья?! Вот несколько идей, как разнообразить вкус обычной брокколи или цветной капусты, приготовленных на пару, с помощью таких ингредиентов, как лимонный сок, красный лук и хлопья красного перца.

Салат из жареной брокколи с кускусом и лимонной тахини

Этот салат из жареной брокколи так хорош! Сделайте этот простой рецепт полезным вегетарианским основным блюдом или основой для зерновой тарелки. Брокколи, обжаренная на листе сковороды, с кускусом из цельнозерновой жемчужины, фундуком и сливочно-лимонным соусом тахини.

Получить рецепт

Жареный рис из цветной капусты с кимчи (кето)

Мы не можем оторваться от этой здоровой кето-дружественной цветной капусты с рисом. Он наполнен ароматными ингредиентами, такими как кимчи, имбирь и кунжут, и быстро обжарен. Кето, без глютена, веганский и с низким содержанием углеводов.

Получить рецепт

Рецепты гарниров из зеленой фасоли

Кстати, о запеканке из зеленой фасоли! В мире существует миллион рецептов зеленой фасоли. Вот некоторые из моих любимых, несложных, но очень вкусных для простого гарнира:

Жареная зеленая фасоль с луком-шалотом

Этот совершенно восхитительный рецепт жареной зеленой фасоли — свежий и современный взгляд на повседневную зеленую фасоль! Этот рецепт не может быть проще и дает вам идеально коричневые и нежные бобы, переплетенные с карамелизированным луком-шалотом.

Получить рецепт

Зеленая фасоль в масле с фундуком

Невероятный рецепт свежей зеленой фасоли, который вы обязательно должны попробовать: идеально приготовленная фасоль в ореховом коричневом масле с фундуком и свежим тимьяном. Превратите обычную стручковую фасоль в нечто особенное!

Получить рецепт

Рецепты гарниров из моркови

Морковь сладкая и хрустящая! Неудивительно, что все их любят. Этот корнеплод также можно использовать в морковных салатах или просто обжаривать на сковороде.

Жареная морковь с тмином и лаймом

Простой и полезный рецепт жареной моркови со специями, свежим лаймом и медом. Легкий гарнир и семейный фаворит круглый год.

Получить рецепт

Картофельный гарнир Рецепты:

Простое картофельное пюре с оливковым маслом

Наш семейный рецепт простого картофельного пюре с оливковым маслом, приготовленного без масла и молока. Этот картофель просто самый вкусный натуральный картофель, который я когда-либо пробовал!

Получить рецепт

Картофельный салат с лимонным айоли с травами

Лучший пикантный картофельный салат с пюре из молодого картофеля и лимонным айоли со свежим эстрагоном и сладким горошком. Сделайте это для идеального легкого салата или гарнира для еды, пикников или ужина.

Получить рецепт

Картофельный пирог по-французски с луком-пореем и сыром

Простой и вкусный рецепт сливочного картофеля по-французски, запеченного на сковороде! Вкусные слои нарезанного картофеля в сливочном соусе с луком-пореем и сыром Грюйер. Подавайте его теплым в качестве гарнира или с зеленым салатом для легкого ужина или позднего завтрака.

Получить рецепт

Рецепты гарниров из сладкого картофеля:

Сладкий картофель совсем не скучен, если его приготовить для картофеля фри или в сочетании с бальзамическим уксусом, огурцами или сливочным соусом из авокадо. Они идеально подходят к блюдам из свинины или в сочетании с другими вегетарианскими блюдами для постных блюд.

Теплый салат фарро со сладким картофелем и капустой

Ароматный и полезный рецепт фарро на любой день недели! Этот сытный вегетарианский салат наполнен жареным сладким картофелем, хрустящими листьями капусты и сыром фета в остро-сладком бальзамическом соусе.

Получить рецепт

Жареный сладкий картофель с тмином и черной фасолью

Очень вкусный салат из жареного сладкого картофеля с приправами! Крем-соус из авокадо просто бесподобен! Подавайте в качестве салата на обед или ужин или сложите в лепешки, чтобы приготовить тако на ходу.

Получить рецепт

Гратен из сладкого картофеля с чили и лаймом и козьим сыром

Чтобы сделать запеканку из сладкого картофеля более легкой и современной, слои тонких ломтиков сладкого картофеля запекаются со специями, свежим лаймом и покрываются смесью сыров. и тыквенными семечками. Этот пикантный гратен из сладкого картофеля вкусен и красив на любом праздничном столе или подается в любое время в качестве полезного гарнира.

Получить рецепт

Картофель фри по-тоскански

Надежное жарение во фритюре? Да, это возможно! Этот тосканский картофель фри золотистого цвета, хрустящий снаружи и нежный внутри, приправленный итальянскими травами и чесноком.

Получить рецепт

Зимние гарниры из кабачков:

Сладкие и соленые зимние кабачки готовят не только на День Благодарения! Наслаждайтесь им как вкусным гарниром в любой день недели.

Жареная тыква с мёдом и крошкой из пармезана

Обязательно попробуйте рецепт жареной мускатной тыквы! Дольки сладкой, насыщенной на вкус тыквы с медовым орехом запекают в панировочных сухарях с пармезаном до мягкости. Подавайте это пикантное блюдо в качестве праздничного гарнира, сбрызнув пикантным соусом из зелени или своим любимым соусом песто.

Получить рецепт

Жареная желудевая тыква, глазированная мисо

Жареная желудевая тыква, глазированная вкусной смесью соевого соуса, пасты мисо и кленового сиропа. Это обязательный рецепт, который стоит добавить к праздничному столу!

Получить рецепт

Кукурузные гарниры:

Кукурузные рецепты, как и сладкие летние помидоры черри, добавляют свежести на стол.

Салат из свежей кукурузы с кинзой и лаймом

Салат из обжаренной пряной сладкой кукурузы, насыщенный ароматом. В этом супербыстром рецепте есть свежий лайм, индийские специи и зеленый перец чили. Приготовьте этот легкий вегетарианский гарнир за 15 минут.

Получить рецепт

Хрустящий летний кукурузный салат за 25 минут

Свежий и легкий летний кукурузный салат со спелыми помидорами, базиликом и цукини — идеальный гарнир. Этот красочный салат очень прост в приготовлении и имеет сладкий, хрустящий и острый вкус.

Получить рецепт

Гарниры из кабачков:

Другие овощные гарниры:

Жареный укроп с пармезаном

Этот жареный фенхель с пармезаном — сырная запеканка, от которой вы упадете в обморок! Луковица становится нежной и сладкой в ​​духовке. Это так вкусно, как гарнир к мясу или рыбе.

Получите рецепт

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ : Подпишитесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы быть в курсе последних рецептов и материалов.

Более 30 овощных гарниров, включая французский картофельный пирог с луком-пореем и сыром.

Простой и вкусный рецепт сливочного картофеля по-французски, запеченного на сковороде, с кусочками нарезанного картофеля в сливочном соусе с луком-пореем и сыром Грюйер. Подавайте его теплым в качестве гарнира или с зеленым салатом для легкого ужина или позднего завтрака.

Printpin Email

5 Из 3 голосов

Время приготовления 25 мин

Время приготовления 1 час

Всего времени 1 час 25 минут

Курс овощи

Cuisine French

порции 8 порций

10-дюймовые. Сковородка

• ▢ 2 столовые ложки (30 г) сливочного масла
• ▢ 2 лука-порея, белые и светло-зеленые части, тонко нарезанные
• ▢ 2 яйца
• ▢ 1 чашка (230 г) крем-фреш ▢ измельченный чеснок

  19 3

  28

• ▢ Кошерная соль
• ▢ ½ стакана (120 мл) цельного молока
• ▢ 1 ½ фунта (680 г) картофеля Yukon Gold, нарезанного кружочками толщиной 1/8 дюйма
• ▢ Свежемолотый черный перец из перца мясорубке
• ▢ 1 ½ чашки (198 г) тертого сыра Конте или Грюйер
• ▢ Нарезанная свежая петрушка

Стандарт США – Метрическая система измерения

• печи.

• Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 8-10-дюймовой чугунной сковороде или толстостенной сковороде на среднем огне. Добавьте лук-порей и готовьте, пока он не увянет и не станет золотистым, часто помешивая. Снимите лук-порей со сковороды и отложите в сторону. Вытрите кастрюлю.

• В миске взбейте яйца, сметану, чеснок и 1 чайную ложку соли.

• Поставьте молоко в небольшой кастрюле на средний огонь. Как только края молока начнут пузыриться, снимите с огня. Медленно влить молоко в яичную смесь, одновременно взбивая.

• Добавьте в сковороду оставшееся сливочное масло и размажьте его по периметру, чтобы оно покрыло его. Выложите слой картофеля концентрическим кругом на дно кастрюли. Щедро посыпать солью и черным перцем. Вылейте 1/3 яичной смеси на картофель и посыпьте 1/3 лука-порея и сыра. Повторите слои еще дважды.

• Накройте форму фольгой и запекайте 40 минут. Воткните небольшой острый нож в центр картофеля, чтобы убедиться, что он мягкий. Если нет, выпекайте еще 5-10 минут. Снимите крышку и запекайте еще 25 минут, пока верх не станет золотистым, а сыр не начнет пузыриться.

• Перед нарезкой и подачей дайте остыть не менее 15 минут. Посыпать петрушкой.

• Для приготовления заранее : Подготовьте рецепт, выполнив шаг 5. Накройте и поставьте в холодильник на сутки перед выпечкой.
• Не забудьте приправить слои картофеля большим количеством соли для лучшего вкуса.
• Остатки имеют прекрасный вкус и легко разогреваются.

Порция: 1 порция | Калорийность: 257 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 12 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 8 г | Натрий: 148 мг | Калий: 460 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 698МЕ | Витамин С: 20 мг | Кальций: 302 мг | Железо: 1 мг

Вы готовили по этому рецепту? Упомяните @Familystylefood или отметьте #familystylefood в Instagram

• Овощи
• Вегетарианец и веган

Привет, я Карен

Создатель Familystyle Food

Я помешан на еде, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как сделать приготовление пищи веселым и выполнимым, с простыми проверенными рецептами и невероятной вкусная еда! Подробнее обо мне читайте здесь.

40 лучших овощных гарниров — перед тимьяном

Оставить комментарий

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Ищете полезный овощной гарнир для следующего приема пищи? Эти гарниры готовятся быстро и легко, из простых и настоящих ингредиентов, и они очень вкусные. Если вы задаетесь вопросом «какие овощные гарниры приготовить на ужин», вам повезло! Если вы пытаетесь изменить свой обычный гарнир в напряженный будний вечер, хотите добавить больше овощей в свой рацион или просто пытаетесь добавить немного овощей на тарелку вашего ребенка на семейный ужин, я вас прикрою. Мы собрали более 40 наших лучших и самых популярных овощных гарниров, все они вегетарианские и безглютеновые, с множеством веганских вариантов (или адаптируемых для веганства!).

Лучшие овощные гарниры

Как подавать овощные гарниры

Подавайте эти овощные гарниры вместе с основным блюдом, таким как курица, говядина, лосось или тофу. Browse through my favorite mains for some inspiration:

• 60 Best Chicken Recipes
• 25 Best Ground Beef Recipes
• 15 Best Salmon Recipes
• 30 Best Shrimp Recipes
• 60 Easy Vegetarian Dinner Recipes

Storing Instructions

Некоторые из этих овощных гарниров можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение нескольких дней или даже в морозильной камере до 3 месяцев. В противном случае вы можете подготовить ингредиенты и хранить их в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к сборке и/или приготовлению. Ознакомьтесь с отдельными рецептами для получения полных инструкций по приготовлению и хранению.

Чтобы разогреть, поместите остатки во фритюрницу или в духовку при 300F на 10–15 минут, пока они не прогреются, или на плиту на средне-слабом огне (в зависимости от рецепта). Если нагреваете из замороженного, дайте ему сначала оттаять, а затем подогрейте.

Подробнее рецепты боковых блюд

• 30 Блюда для картофеля
• 15 Брюссельские рецепты карат
• 50 лучших блюд для благодарения
• 50 лучших рождественских блюд
• . Гарнир?

  Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ниже, и дайте мне знать, что вы думаете об этой подборке овощных гарниров. Обязательно сделайте снимок и отметьте меня в Instagram @aheadofthyme или поделитесь им на булавке Pinterest, чтобы я мог следить за новостями.

  ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ? Не забудьте подписаться на мою электронную рассылку, чтобы не пропустить ни одного рецепта. Вы также можете следить за обновлениями рецептов в Instagram и Pinterest.

  Печать

  40 лучших овощных гарниров

  ---

  • Автор: Сэм Ху | Впереди Тимьян
  • Общее время: 45 минут
  • Выход: 6 порций
  • Диета: веганская

  Описание

  Более 40 лучших овощных гарниров, которые быстро и легко приготовить, полезны и вкусны, вегетарианские и безглютеновые, а также множество веганских гарниров. Мои любимые — эти легкие жареные весенние овощи.

  ---

  background-color»/>
  • 2 средних красновато-коричневый картофель , очищенный и нарезанный кубиками размером 1 дюйм
  • 4 средний морковь ,  очищенная и нарезанная на кусочки по 1 дюйму
  • ½ фунта среднего размера спаржа , обрезанные и разделенные пополам концы
  • 5-6  редис  (½ фунта),  концы обрезаны и разделены пополам
  • 2  большой пастернак ,  очищенный и нарезанный  на кусочки размером 1 дюйм
  • 2 столовые ложки свежий чеснок , мелко нарезанный
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка Итальянская приправа
  • ½ столовой ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка бальзамический уксус
  • ½ чайной ложки соль (или по вкусу)
  • ½ чайной ложки молотый черный перец (или по вкусу)

  ---

  border-color secondary-color.background-color»/>
  1. Разогрейте духовку до 400F.
  2. В большую миску добавьте картофель, морковь, спаржу, редис, пастернак и чеснок. Сбрызните оливковым маслом и приправьте итальянскими приправами, соевым соусом, уксусом, солью и перцем. Перемешайте, пока хорошо не покроете.
  3. Выложите овощную смесь в один слой на большую форму для запекания.
  4. Выпекать при 30-35 минут до мягкости и золотисто-коричневого цвета. Аккуратно встряхните противень в середине выпекания, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

  Примечания

  Некоторые из этих овощных гарниров можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение нескольких дней или даже в морозильной камере до 3 месяцев. В противном случае вы можете подготовить ингредиенты и хранить их в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к сборке и/или приготовлению. Ознакомьтесь с отдельными рецептами для получения полных инструкций по приготовлению и хранению.

  Чтобы разогреть, поместите остатки во фритюрницу или в духовку при 300F на 10–15 минут, пока они не прогреются, или на плиту на средне-слабом огне (в зависимости от рецепта). Если нагреваете из замороженного, дайте ему сначала оттаять, а затем подогрейте.

  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Категория: Гарнир
  • Способ: Запекание
  • Кухня: Американская

  Ключевые слова: 40 лучших рецептов овощных гарниров, гарниры, овощные гарниры вегетарианские гарниры, веганские гарниры, овощные гарниры

  Бизнес-школа Food Blogger

  Пошаговая программа, которая учит кулинарных блоггеров тому, как развивать и превращать свои блоги в полноценный бизнес

  за меньшее время и без публикации бесконечного контента до полного истощения.

  УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

  Взаимодействие с читателями

  100 рецептов овощных гарниров

  Дополните свое обеденное меню этими вкусными овощными гарнирами.

  Из 100 вариантов вы обязательно найдете идеальный гарнир к еде.

  1
  /
  100

  Эта легкая запеканка из зеленой фасоли всегда была одним из моих любимых блюд. Вы можете приготовить его до прихода гостей и поставить в холодильник, пока он не будет готов к выпечке. — Анна Бейкер, Блейн, Вашингтон

  Получить рецепт

  2
  /
  100

  Дольки помидоров придают этому салату пикантность. Это отличное использование свежих трав и овощей из собственного сада или с фермерского рынка. — Мэтью Хасс, Франклин, Висконсин

  Перейти к рецепту

  3
  /
  100

  Кто не любит картофельное пюре? Попробуйте это облегченное блюдо с любым вторым блюдом. — Джанет Хоумс, Сюрприз, Аризона.

  Перейти к рецепту

  4
  /
  100

  Для барбекю на Четвертое июля я приготовил масло и хрен для жареной кукурузы. Люди фактически выстроились в очередь, чтобы получить секунды. — Триш Лоуэн, Бейкерсфилд, Калифорния

  Перейти к рецепту

  5
  /
  100

  Конечно, это просто и полезно, но эта жареная брокколи еще и вкусна. Обрезка стеблей на высокие деревья превращает обычный овощ в выдающийся гарнир. — Холли Сандер, Лейк-Мэри, Флорида

  Перейти к рецепту

  6
  /
  100

  Чтобы ваша семья ела овощи, почему бы не полить свеклу восхитительной апельсиновой глазурью! — Вкус домашней тестовой кухни

  Перейти к рецепту

  7
  /
  100

  Столь же пикантные, сколь и полезные, эти запеченные картофельные дольки с пармезаном и чесноком покрыты аппетитной глазурью из сыра и трав, которая придает приятный золотистый цвет и нужный вкус.—Линда Рок, Стратфорд, Висконсин

  Перейти к рецепту

  8
  /
  100

  Запеченная желтая тыква очень хрустящая. Вам не нужно переворачивать кусочки, но следите за ними. — Деби Митчелл, Флауэр-Маунд, Техас

  Перейти к рецепту

  9
  /
  100

  Рассчитывайте на это блюдо, чтобы получить новых новообращенных овощей. Всякий раз, когда я подаю его, люди спрашивают
  за рецепт. Иногда я заменяю брокколи всю или половину цветной капусты, и
  зеленый овощ на вкус так же хорош! — Джеки Риччи, Эли, Невада

  Перейти к рецепту

  Узнайте, как правильно хранить цветную капусту.

  10
  /
  100

  Этот свежий и красочный гарнир очень вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Я получаю много комплиментов по поводу домашней заправки. — Милли Викери, Лена, Иллинойс

  Перейти к рецепту

  11
  /
  100

  Четыре поколения нашей семьи готовили это блюдо из красной капусты и яблок, известное как ротколь («красная капуста»). Мы любим терпкие и сладкие вкусы. — Диана Лайкс, Чендлер, Аризона

  Перейти к рецепту

  12
  /
  100

  Жареная морковь очень проста, но всегда пользуется успехом. Если морковь разрезать вдоль, это блюдо будет выглядеть особенно красиво. — Дейдра Кокс, Канзас-Сити, Миссури.

  Перейти к рецепту

  13
  /
  100

  Моя бабушка приготовила лучший в мире рецепт южной листовой капусты. Есть их с ломтиком кукурузного хлеба на пахте — чистое блаженство. — Шерри Уильямс, Крествью, Флорида

  Перейти к рецепту

  14
  /
  100

  Этот салат с яркими цветами сладкого картофеля, клюквы и шпината станет прекрасной праздничной презентацией. — Сьюзан Бикта, Куцтаун, Пенсильвания

  Перейти к рецепту

  15
  /
  100

  Приправленные до совершенства, эти жареные стейки с травами из нашей Test Kitchen станут быстрым и вкусным гарниром к обычному ужину. Отличный способ быстро украсить замороженный картофель фри!

  Перейти к рецепту

  16
  /
  100

  Когда есть сладкая кукуруза, я люблю делать этот гарнир. Замороженная кукуруза работает, но пробуйте на ходу и добавляйте сахар, если необходимо. — Энтони Болтон, Белвью, Небраска

  Перейти к рецепту

  17
  /
  100

  Мне нравится готовить это блюдо, когда я могу сорвать бобы прямо с грядки и положить их в кастрюлю. Свежий вкус непревзойденный. Я тоже делала из фасоли, купленной в магазине. В любом случае, вы найдете этот рецепт победителем. Никаких лишних приправ за столом не нужно. — Ина Рид, Кингман, Аризона

  Перейти к рецепту

  18
  /
  100

  Классическое итальянское трио из моцареллы, помидоров и базилика я приправила маринованными артишоками. Как аппетитно выглядит на красивой тарелке, выставленной на фуршет. Использование свежей моцареллы является ключом к ее великолепному вкусу. — Маргарет Уилсон, Сан-Бернардино, Калифорния

  Перейти к рецепту

  19
  /
  100

  Эти вкусные маслята с чесноком очень вкусны, если их подавать со стейком, курицей или свининой. Секрет жареного чеснока! — Джоан Шредер, Мескит, Невада

  Перейти к рецепту

  20
  /
  100

  Со стороны моей мамы в семье были немцы и ирландцы. Поселившись в Пенсильвании, они переняли некоторые кулинарные обычаи и обычаи пенсильванских голландцев. Это блюдо любила мама, а сегодня это мой любимый огородный салат. Вкусно сочетается с тарелкой домашних помидоров. — Ширли Джоан Хельфенбейн, Лапир, Мичиган

  Перейти к рецепту

  21
  /
  100

  Эти зеленые бобы так хороши для путешествий, потому что их можно подавать комнатной температуры или подогреть на вечеринке. — Кристин Бергман, Сувани, Джорджия

  Перейти к рецепту

  22
  /
  100

  Я слышал, что редис — единственный овощ, который нельзя готовить, но поваренная книга 1950-х годов с этим не согласна. Зеленая фасоль и восковая фасоль дополняют это блюдо. — Пэм Кайзер, Мэнсфилд, Миссури

  Перейти к рецепту

  23
  /
  100

  Поскольку у меня есть большой огород с овощами и травами, многие ингредиенты в этом рецепте действительно «доморощенные». Я нашел этот простой рецепт в журнале много лет назад, и он быстро стал любимым на семейных пикниках. У меня пятеро женатых детей и семеро внуков, и все они любят приходить домой, чтобы отведать «маминых блюд». — Вилма Перселл, Алма, Иллинойс

  Перейти к рецепту

  24
  /
  100

  Мать всегда могла положиться на горох и лук, когда она торопилась и нуждалась в быстрой стороне. Помимо простоты приготовления, это блюдо полюбилось всем в нашей семье. Его передала моей маме моя бабушка. —Санта Д’Аддарио, Джексонвилл, Флорида

  Перейти к рецепту

  25
  /
  100

  Вот мой любимый вариант салата из брокколи. Это так легко сделать и имеет неотразимый острый хруст. — Конни Томас, Цитрус-Хайтс, Калифорния

  Перейти к рецепту

  26
  /
  100

  Потрясающая альтернатива салату из макарон, этот красочный гарнир придает кукурузе, ячменю, красному и зеленому перцу освежающий аромат трав. Принесите его на следующую вечеринку и посмотрите, как быстро он исчезнет! — Мэри Энн Киффер из Лоуренса, Канзас

  Перейти к рецепту

  27
  /
  100

  Это одно из моих любимых блюд для обеда в церкви. Если вы используете немного красной капусты, она будет иметь очень праздничные цвета, светло-розовый с зеленым. Это выглядит так красиво. — Уинифред Винч, Уэтмор, Мичиган

  Перейти к рецепту

  28
  /
  100

  Это один из лучших (и самых простых) способов подачи брокколи. Также хорошо с пармезаном, если у вас нет сыра Азиаго. — cjintexas, Tasteofhome.com, Сообщество

  Перейти к рецепту

  29
  /
  100

  Быстро очистите мускатную тыкву от кожуры. Сначала наколите его вилкой и дайте постоять 45 секунд в микроволновой печи. Затем обрежьте дюйм от основания тыквы, чтобы она стояла прямо и высоко, пока вы проводите овощечисткой сверху вниз. — Марджи Берри, White Salmon, Вашингтон

  Перейти к рецепту

  30
  /
  100

  Хотите знать, что делать со всеми выращенными в саду кабачками летом? Дайте ему шипение и немного тепла с этой здоровой стороны. Это также простой рецепт, который можно удвоить или утроить для летних блюд. — Алия Шаттлворт, Оберн, Калифорния.

  Перейти к рецепту

  31
  /
  100

  В Джорджии, где царит сладкий лук Видалия, я делаю большие порции сливочного лука в качестве гарнира к жареной курице и говядине. — Элейн Опиц, Мариетта, Джорджия

  Перейти к рецепту

  32
  /
  100

  Одним из лучших летних блюд является свежая сладкая кукуруза, и этот рецепт определенно заслуживает внимания. Нам нравится его сливочная заправка, хрустящая панировочная панировка и пряный халапеньо. Если вы действительно чувствуете себя диким, посыпьте их кусочком приготовленного и раскрошенного бекона! —Кристал Шлютер, Нортгленн, Колорадо

  Перейти к рецепту

  33
  /
  100

  Я рос миссионером в Камбодже, и большинство моих любимых блюд родом из Юго-Восточной Азии. Местные жители любят есть этот маринованный салат на завтрак, но я люблю его на обед или ужин, особенно с куриным сате. — Ханна Хевенер, Белтон, Техас

  Перейти к рецепту

  34
  /
  100

  Каждый, кто пробует мою глазированную спаржу, берет вторую порцию, поэтому я обычно удваиваю рецепт. В качестве другого варианта попробуйте использовать корнеплоды, такие как репа или пастернак. — Лоррейн Каланд, Шуния, Онтарио

  Перейти к рецепту

  35
  /
  100

  Обычно я не большой поклонник летней кукурузы, но когда дело доходит до этого сладкого, соленого, освежающего салата, я не могу отложить вилку. — Коллин Делаудер, Херндон, Вирджиния.

  Перейти к рецепту

  36
  /
  100

  Это прекрасный гарнир, когда в саду много овощей, и если у вас есть свежая кукуруза, используйте ее вместо замороженной. — Терри Мали, Олате, Канзас

  Перейти к рецепту

  37
  /
  100

  Свежий имбирь, бальзамический уксус, соевый соус и кунжутное масло создают приятное сочетание вкусов в этом азиатском рецепте свежего сахарного горошка. Этот быстрый в приготовлении рецепт дополнит почти любое блюдо, включая ветчину, баранину, курицу или рыбу. Лучше всего то, что это легко удвоить для больших толп. — Вкус домашней тестовой кухни

  Перейти к рецепту

  38
  /
  100

  Эти хрустящие, слегка подрумяненные кольца от Della Stamp из Лонг-Бич, Калифорния, являются здоровой альтернативой жареным во фритюре. Чабрец и паприка усиливают вкус нежного лука.

  Перейти к рецепту

  39
  /
  100

  «Мы устраиваем этот красочный праздник в саду, когда находим овощи, полные аромата», — пишет Мервин Гарбини из своего дома в Тусконе, штат Аризона. Заправка делает свежий салат желанным компаньоном для большинства основных блюд.

  Перейти к рецепту

  40
  /
  100

  Для этого салата из спаржи подождите не менее часа, чтобы ароматы смешались. Это один из секретов, почему он такой вкусный! Если у вас мало времени, используйте 1/2 чашки приготовленного бальзамического уксуса вместо того, чтобы делать его с нуля. — Долорес Бригам, Инглвуд, Калифорния

  Перейти к рецепту

  41
  /
  100

  Это любимый хрустящий салат, который идеально подходит для использования в прохладную погоду. Мы любим его как гарнир к любому острому основному блюду. — Энн Шихи, Лоуренс, Массачусетс

  Перейти к рецепту

  42
  /
  100

  Этот салат я приготовила в качестве альтернативы салату с майонезом, изюмом и морковью, который готовила моя мама. У меня осталось немного имбиря, и мне очень понравился свежий вкус. Я сладкоежка, и этот салат ее удовлетворяет! —Лаури Чериан, Скотт Депо, Западная Вирджиния

  Перейти к рецепту

  43
  /
  100

  Я попробовал эту сладкую и хрустящую запеканку на своих 80-летних родителях, и они были в восторге! Мускатная тыква год за годом занимает место на нашем праздничном столе. — Барбара Буш, Хенрико, Вирджиния

  Перейти к рецепту

  44
  /
  100

  Этот рецепт демонстрирует сливочный соус с луком-шалотом и луком. Поджаренные кедровые орешки добавляют хруста. Всего несколько ингредиентов — так просто! —Бекки Эллис, Роанок, Вирджиния

  Перейти к рецепту

  45
  /
  100

  Мне нравится это вкусное поддельное картофельное пюре, и оно не нагревает мою кухню! Поступайте с остатками так же, как с остатками картофельного пюре, и имитируйте картофельные оладьи. — Шэрон Гибсон, Хендерсонвилль, Северная Каролина

  Перейти к рецепту

  46
  /
  100

  Я люблю есть кукурузу круглый год, поэтому придумала этот рецепт. Это моя любимая сторона, когда я готовлю неряшливые блюда. Вы можете использовать заменитель масла для тонкой версии этой кукурузы. — Тереза ​​Флауэрс, Сакраменто, Калифорния.

  Перейти к рецепту

  47
  /
  100

  Посетите местный фермерский рынок и запаситесь! Этот быстрый и простой гарнир станет прекрасным дополнением к любому блюду. Рыбный соус придает ему прекрасную глубину вкуса без особых усилий. — Джули Петерсон, Крофтон, Мэриленд

  Перейти к рецепту

  48
  /
  100

  Мы любим тыкву, но я устала готовить просто тыкву с сыром. Я решила немного разнообразить блюдо. Это был огромный успех в моей семье. — Джоан Холфорд, Норт Ричленд Хиллз, Техас

  Перейти к рецепту

  49
  /
  100

  Я люблю использовать для приготовления этого салата свежие овощи прямо с грядки. Если я соберу кабачки и огурцы достаточно рано, их кожица будет такой нежной, что ее не нужно будет снимать! А еще лучше то, что салат легко адаптируется — любые свежие овощи с грядки можно добавить с восхитительными результатами. —Кармелл Чайлдс, Оринджвиль, Юта

  Перейти к рецепту

  50
  /
  100

  Яркий имбирный соус к этой зеленой фасоли восхитителен и прост в приготовлении. Это совершенство как с горячей, так и с холодной фасолью, но я также очень люблю его с приготовленными креветками. — Марина Касл Келли, Каньон-Кантри, Калифорния.

  Перейти к рецепту

  51
  /
  100

  Этот кабачок отлично подходит в качестве гарнира, но вы также можете добавить к нему консервированный тунец, чтобы приготовить простое и полезное основное блюдо. Это просто и так вкусно! Я предпочитаю использовать собственные консервированные помидоры для лучшего вкуса. — Кэрол Чейз, Су-Сити, Айова

  Перейти к рецепту

  52
  /
  100

  Этот хрустящий салат станет элегантным первым блюдом или гарниром, но он достаточно сытный, чтобы стать основным блюдом в сочетании с хрустящим домашним хлебом. Мы любим, когда его подают теплым. — Грейс Вольтолина, Вестпорт, Коннектикут

  Перейти к рецепту

  53
  /
  100

  Этот охлажденный освежающий салат прекрасен в жаркие дни. Он имеет приятный хруст и восхитительный баланс сладкого и пряного ароматов. — Кристина Сегарра, Йонкерс, Нью-Йорк

  Перейти к рецепту

  54
  /
  100

  Моя мама поделилась со мной этим рецептом еще в 80-х, и теперь он является опорой Дня индейки. Мы замораживаем местную кукурузу в разгар сезона, и мне нравится использовать ее в этом особом гарнире. — Венди Янг, Кордова, Мэриленд

  Перейти к рецепту

  55
  /
  100

  Я люблю смешивать разные овощи и использовать неожиданные травы и специи для разнообразия. Если вы не можете найти яблочную колбасу для этой сковороды, подойдет хорошая мягкая итальянская колбаса. — Патрисия Левенсон, Санта-Ана, Калифорния

  Перейти к рецепту

  56
  /
  100

  Я люблю маринованные гарниры и салаты, которые подают к блюдам в японских ресторанах, и захотелось попробовать их дома. После некоторых исследований я придумал этот крутой, хрустящий салат. —Кимберли Людвик, Ньюбург, Нью-Йорк

  Перейти к рецепту

  57
  /
  100

  Когда мое основное блюдо заняло всю духовку, мне понадобился овощ, который я мог бы приготовить в мультиварке. После поиска рецепта я написала свой. Мое блюдо получилось лучше, чем я мог надеяться! — Хизер Корсон, Каспер, Вайоминг

  Перейти к рецепту

  58
  /
  100

  Друг из церкви дал мне этот простой и вкусный рецепт более 40 лет назад, и я до сих пор регулярно его готовлю. Она была с юга, и всякий раз, когда я ее готовлю, я с любовью вспоминаю ее. — Нэнси Хейшман, Лас-Вегас, Невада

  Перейти к рецепту

  59
  /
  100

  Листовой овощ, часто используемый в средиземноморской кухне. Я заправляю его апельсиновым соком и беконом, и вся семья поглощает его. — Тери Рэйси, Cadillac, Мичиган

  Перейти к рецепту

  60
  /
  100

  Вкус этого салата еще более впечатляющий, чем выглядит. Он имеет невероятный хруст благодаря огурцам, редису и яблокам. А послевкусие листьев фенхеля добавляет лишь слабый намек на вкус лакрицы. — Уильям Милтон III, Клемсон, Южная Каролина.

  Перейти к рецепту

  61
  /
  100

  Моя сестра является огромным источником вдохновения для меня и удивительной силой того, кем я стал. Это одно из ее любимых блюд. Это вкусная сторона. Как правило, от него практически ничего не остается! — Тони Энн Москелло, Манахокин, Нью-Джерси

  Перейти к рецепту

  62
  /
  100

  Приготовьте большую кастрюлю красного картофеля, и у вас будет не только простой гарнир, но и преимущество перед другими блюдами. Добавьте сливочное масло и петрушку в ту порцию вареного картофеля, которую вы подаете сразу же, затем охладите остальные.

  Перейти к рецепту

  63
  /
  100

  Мои дети всегда просят этот рецепт на день рождения или любую другую встречу. Сочетание вкусов такое вкусное. — Анна Сазерленд, Кэмп, Арканзас

  Перейти к рецепту

  64
  /
  100

  Много лет назад я нашла этот рецепт в сельской газете и часто его готовила. Пучки фасоли отлично сочетаются с курицей или говядиной. Иногда я раскладываю их вокруг горки дикого риса, чтобы получился аппетитный гарнир. — Вирджиния Стадлер, Ноксвилл, Вирджиния

  Перейти к рецепту

  65
  /
  100

  Я часто использую это блюдо, когда график очень плотный и мне нужно срочно приготовить овощи. Это добавляет много вещества к простой еде. — Шармейн Фрике, Сент-Чарльз, Иллинойс

  Перейти к рецепту

  66
  /
  100

  Главной составляющей этого рецепта является соус. На вкус действительно как ириски. Это хороший гарнир к птице или ветчине. —Мэри Джо Патрик, Наполеон, Огайо

  Перейти к рецепту

  67
  /
  100

  Грибы и шпинат — супер быстрое сочетание, идеально подходящее для двоих. И это легко удвоить или утроить для толпы. — Полин Ховард, Лаго-Виста, Техас

  Перейти к рецепту

  68
  /
  100

  В первый раз, когда я сделал это, я не мог поверить, насколько это было хорошо! Мы подали его с гамбургерами на гриле, и наш ужин был завершен. Я никогда не думал, что пропущу десерт, потому что я был сыт от слишком большого количества капусты! — Элизабет Уилер, Торнвилль, Огайо

  Перейти к рецепту

  69
  /
  100

  Грибы и водяные орехи дают новую жизнь обычной запеканке из стручковой фасоли. Каждый раз, когда я делаю это для друзей, меня просят поделиться рецептом. — Линда По, Сэндстоун, Миннесота,

  Перейти к рецепту

  70
  /
  100

  Этот рецепт возник из-за необходимости использовать невероятные урожаи вкусных помидоров черри, которые мы выращиваем. Это один из моих любимых рецептов с помидорами черри, особенно на кухне. — Салли Сибли, Сент-Огастин, Флорида

  Перейти к рецепту

  71
  /
  100

  Мы очень любим баклажаны и предпочитаем их запекать, а не жарить. Его можно подавать как гарнир или основное блюдо. — Донна Уордлоу-Китинг, Омаха, Небраска

  Перейти к рецепту

  72
  /
  100

  Это такой красивый салат из-за гармонирующих цветов ингредиентов. и это очень здорово есть. Этот универсальный гарнир подходит практически к любому основному блюду! — Джессика Гершиц, Иерихон, Нью-Йорк

  Перейти к рецепту

  73
  /
  100

  Когда мои друзья впервые попробовали мой новый гарнир, они сказали, что это феноменально. Чем дольше вы дадите ему остыть в холодильнике, тем нежнее будут ростки. — Ник Айверсон, Денвер, Колорадо

  Перейти к рецепту

  74
  /
  100

  Я не мог избавиться от привычки есть картофельное пюре, пока не попробовал пюре из цветной капусты с похожей консистенцией. Я начала делать сама, и моей семье это нравится. — Мередит Ховард, Франклин, Кентукки

  Перейти к рецепту

  75
  /
  100

  Добавьте нотку свежести в свое меню с помощью этого любимого салата. Хрустящие огурцы приправлены луком, зеленым перцем и сладкой терпкой заправкой, приправленной семенами сельдерея. — Мэри Лу Бойс, Уилмингтон, Делавэр

  Перейти к рецепту

  76
  /
  100

  Почти каждый вечер мы с мужем готовим ужин на гриле, и я люблю жарить овощи на гарнир. Я подаю этот рецепт спаржи, завернутой в бекон на гриле, с мясом и нарезанными свежими помидорами для прекрасного обеда. — Триша Киттс, Дикинсон, Техас

  Перейти к рецепту

  77
  /
  100

  Однажды летом я совместил свою любовь к луку с невероятным урожаем помидоров и домашней бальзамической заправкой. Результатом стал этот салат, который получает одобрение всякий раз, когда его подают. — Роберт Голус, Грир, Южная Каролина

  Перейти к рецепту

  78
  /
  100

  Я изобрел этот рецепт тушеной брокколи, когда искал другой способ приготовления брокколи с меньшим содержанием жира и натрия. Быстрый, красочный и вкусный, он быстро и легко дополняет разнообразные блюда. — Джим МакНил, Ватерлоо, Нью-Йорк

  Перейти к рецепту

  79
  /
  100

  Мы нашли свежий сахарный горошек на фермерском рынке нашего города. Из них получается веселый салат с острой заправкой. —Кортни Стульц, Вейр, Канзас

  Перейти к рецепту

  80
  /
  100

  Изумительный гарнир из цветной капусты легко приготовить из нескольких ингредиентов. Измельченные хлопья красного перца добавляют остроты. — Сьюзан Хейн, Берлингтон, Висконсин

  Перейти к рецепту

  81
  /
  100

  Моей семье очень нравится этот сливочный сырный гарнир, и его так легко приготовить. Даже те, кто обычно не ест много кукурузы, часто просят вторую порцию. — Мэри Энн Труитт, Вичита, Канзас

  Перейти к рецепту

  82
  /
  100

  Азиаго и свежая петрушка превращают эту альтернативу картофельному пюре в ароматный гарнир, который не оставит вас с чувством вины или чувством сытости. — Коллин Делаудер, Херндон, Вирджиния

  Перейти к рецепту

  83
  /
  100

  Горчица усиливает зеленый вкус проростков в этом универсальном гарнире. Отлично подается с куриными или свиными отбивными в панировке. — Лия-Энн Шнапп, Гроув-Сити, Огайо

  Перейти к рецепту

  84
  /
  100

  Даже моя привередливая дочь любит это! Моя йогуртовая заправка к хрустящему вегетарианскому салату делает крутой сливочный гарнир. — Линн Клафф, Литтлфилд, Аризона

  Перейти к рецепту

  85
  /
  100

  Моя свекровь однажды вечером приготовила на ужин это блюдо из кукурузной сковороды. Все, кто пробует, в восторге! —Ченди Уорд, Омсвилл, Орегон

  Перейти к рецепту

  86
  /
  100

  Сочетайте любое блюдо с этим свежим гарниром, чтобы получить по-настоящему сочное блюдо. С тонким чесноком, растопленным маслом и оттенком сыра пармезан, что может не понравиться? — Тара Эрнспикер, Фоллинг Уотерс, Западная Вирджиния

  Перейти к рецепту

  87
  /
  100

  Этот салат подходит для всех возрастов, и это хороший способ заставить детей есть тыкву по-летнему. —Опал Шипман Левелленд, Техас

  Перейти к рецепту

  88
  /
  100

  Мама готовила домашнюю стручковую фасоль по этому рецепту, и, черт возьми, она когда-нибудь была вкусной! Бекон придает богатый вкус, а коричневый сахар придает сладости. Это один из непреодолимых гарнир. — Уилла Говоро, Сент-Клер, Миссури

  Перейти к рецепту

  89
  /
  100

  Наша семья из Айдахо, состоящая из четырех поколений, любит картофель и готовит из него все, что только возможно. Я подаю этот сырный картофель на свадьбы, семейные обеды и особые случаи. Они стали любимцами многих. — Карла Кимбалл, Эмметт, Айдахо

  Перейти к рецепту

  90
  /
  100

  Такие простые в приготовлении, но такие вкусные, эти тонко нарезанные грибы имеют сливочный, мягкий и успокаивающий вкус.

  Перейти к рецепту

  91
  /
  100

  Сколько себя помню, мама делала салат из помидоров и огурцов. Теперь я делаю это всякий раз, когда красивые помидоры находятся в пределах досягаемости. — Шеннон Артур, Аппер-Арлингтон, Огайо

  Перейти к рецепту

  92
  /
  100

  Вот вкусный способ украсить морковь без особых хлопот. Просто приготовьте на пару полезные овощи, затем приправьте маслом, коричневым сахаром, уксусом и щепоткой зеленого лука. Морковь не только красочная, но и вкусная. — Вкус домашней тестовой кухни

  Перейти к рецепту

  93
  /
  100

  Запекание цветной капусты придает этому гарниру особый вкус. Такой вариант нравится даже тем, кто не любит цветную капусту. — Джоан Фритцлер, Белен, Нью-Мексико

  Перейти к рецепту

  94
  /
  100

  Когда я рос, нашей семейной традицией было готовить гороховый крем с жемчужным луком на каждый ужин в честь Дня Благодарения и Рождества. Мой папа не был счастливым туристом, если не видел это блюдо на столе. Это был его любимый! Я готовила его для своей семьи, пока росли наши дети, а теперь моя дочь готовит это блюдо для своей семьи. — Нэнси Хейшман, Лас-Вегас, Невада

  Перейти к рецепту

  95
  /
  100

  Мои родители и родственники на пенсии и любят проводить зиму во Флориде. Этот пикантный весенний салат приветствует снежных птиц на праздновании Пасхи! — Дженнифер Гилберт, Брайтон, Мичиган

  Перейти к рецепту

  96
  /
  100

  Во время пляжного отдыха, пытаясь приготовить всю нашу еду на открытом воздухе на гриле, я сделал наш не очень простой выбор овощей простым гарниром на гриле. Для более острой капусты приправьте хлопьями красного перца — Тиффани Айле, Бронкс, Нью-Йорк

  Перейти к рецепту

  97
  /
  100

  Кулинария — это хобби, которым я очень рада поделиться со своим малышом. Она (и все гости нашей вечеринки в канун Рождества) от всей души одобрили этот новый фаворит.