Блюда из каш: рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Содержание

Не гречкой единой: необычные рецепты каш

Если вам надоели гречка и овсянка, не переживайте. Есть несколько не менее полезных и вкусных альтернатив.

Булгуровая каша

Булгур — это крупа из высушенной и дробленой пшеницы. У нас она не так популярна, как другие крупы, а зря: булгур очень питателен и по вкусу отдаленно напоминает геркулес. Готовить его несложно: надо промыть стакан булгура и 5-10 минут обжаривать на сливочном масле. Затем вскипятить воду (два стакана) и добавить в нее крупу. Варить следует около 15 минут, после чего можно в кастрюлю всыпать две ложки какао-порошка и подождать еще несколько минут до полного приготовления каши. Сахар добавляйте по вкусу.

Гречневая каша с фруктами

Вот чего нам всем не хватает — свежего взгляда на знакомые блюда. Например, на гречневую кашу. Настоятельно рекомендуем попробовать приготовить ее по-новому. Стакан гречки разбавьте двумя стаканами кокосового молока, а затем добавьте туда стакан воды, две чайные ложки ванильного экстракта, корицу и соль по вкусу. Все это следует обернуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике — желательно на час. Когда время выйдет, ставьте смесь на средний огонь и варите минут 15. Готовую кашу украсьте орехами и любимыми ягодами и подавайте на стол.

Амарантовая каша

Амарант долгое время считался сорняком, и совершенно напрасно: еще в Древней Руси из семян амаранта готовили разнообразные каши и использовали в качестве гарнира. Сегодня вновь вспомнили об этом продукте, что вполне логично: амарант богат белками, медленными углеводами и клетчаткой — все это делает его идеальным вариантом для тех, кто следит за весом и хочет правильно питаться. Готовить кашу проще всего из амарантовой муки, так называемой «крупки»: для этого надо залить пять столовых ложек крупки 400-500 мл молока и поставить на огонь. Соль и сахар добавляйте на свое усмотрение. В итоге вы получите отличную альтернативу манной каше, которая, как известно, хоть и многим нравится, но практически не обладает полезными свойствами.

Овсяная каша со специями

Если вы искали простую в приготовлении, но оригинальную на вкус кашу, то мы поможем вам в этом: овсяная каша со специями — то, что нужно. Сперва приготовьте кашу из овсяных хлопьев на воде, как вы это делаете обычно. Затем снимите ее с огня и, помешивая, добавьте следующие ингредиенты: половину чайной ложки корицы и мускатного ореха, щепотку кардамона и имбиря, а также одну чайную ложку ванильного экстракта. Соль и масло можете добавить по вкусу, а вместо сахара лучше выбрать какой-нибудь ягодный сироп.

Сладкая каша из теффа

Тефф — это семена абиссинской травы, как и киноа. Выращивать ее начали в Эфиопии, но сейчас этим делом занялись по всему миру. Проще всего приготовить кашу из теффовой муки: слегка обжариваем ее на медленном огне, чтобы появился ароматный запах. Затем засыпаем ее в воду (в соотношении 1/3) и начинаем варить. Когда каша готова, можете добавить немного гвоздики, масла и соли по вкусу. Также не лишними будут орехи и кленовый сироп.

Каша из ячки

Сегодня мало кто пробовал кашу из ячки, так что хотя бы ради разнообразия стоит это сделать. Ячневая крупа — это дробленый ячмень. Каша из нее не столь калорийна, как рисовая, хотя при этом богата различными полезными микроэлементами и витаминами. По виду она чем-то напоминает перловку, и ее нужно достаточно долго варить. На завтрак лучше всего приготовить ячку на молоке. Для этого надо сперва сварить ячневую крупу на воде (в соотношении ½,5), а затем добавить в уже «раскрывшуюся» крупу три стакана молока и продолжить варку. Когда каша станет вязкой, ее можно снять с огня, однако прежде чем подавать на стол, стоит дать ей настояться минут 15. Также можете добавить к блюду немного грецких орехов.

«Ленивая» овсянка

Вариант для тех, кто не любит готовить по утрам, однако от вкусной каши все равно не откажется. Итак, с вечера залейте стакан овсяных хлопьев двумя стаканами ряженки или кефира, добавьте в смесь любимые сухофрукты, орехи и мед и поставьте все это в холодильник, накрыв крышкой. К утру хлопья размокнут и «впитают» в себя большую часть жидкости — переложив кашу в тарелки, подавайте блюдо на стол.

Читайте также:

5 самых полезных рецептов с авокадо

7 сытных и полезных завтраков не более 350 ккал

5 рецептов вафель

Вересков Сергей

Теги

Рецепты
Здоровье
еда
Рецепт дня

Каши, крупы, бобовые (Национальные блюда)

Рецепты
Рецепты вторых блюд
Каши, крупы, бобовые
Национальные блюда

← Все рецепты в категории «Каши, крупы, бобовые»

«Каши, крупы, бобовые» по типам

Национальные блюда
Выпечка
Рецепты для мультиварок
Рецепты постных блюд
Здоровое питание
Вегетарианские рецепты
Рецепты для детей

Отфильтровать рецепты

Ризотто с бататом

Чечевица с баклажанами и сыром фета

Молочный рис со специями (kheer)

Ризотто с шампиньонами

Ризотто с тыквой

Рис с чоризо

Ризотто с курицей

Лаханоризо — тушеная капуста с рисом

Ризотто с мидиями

Джамбалайя

Индийский плов чикен бириани

Красный карри с рисом

Булгур с курицей и овощами

Чечевица по-индийски

Пилаф по-турецки

Ризотто с зеленым горошком и сыром

Ризотто с курицей и грибами

Кашотто по-мексикански

Тыква по-деревенски в мультиварке

Кускус с баклажанами

Фалафель

Ризотто с лимоном

Шах-плов в мультиварке

Котлеты из гречневой каши и творога — польские ХрэчнЯки

Рецепты для мультиварок
Вегетарианские рецепты
Здоровое питание
Рецепты для детей
Рецепты постных блюд
Блюда из тыквы
Выпечка и сладости из яблок
Рецепты салатов
Первые блюда

Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Торты и пирожные
Десерты и сладости
Напитки
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Разное

24 лучших китайских гарнира из отвара

Опубликовано: 24 июня 2022 г. автор: Zen · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Совместная еда делает всех счастливыми! 🙂

Китайцы, независимо от того, к какой диалектной группе они принадлежат (хоккиен, теочью, кантонский диалект и т. д.), все любят рисовую кашу и отвар. Вкусный отвар без добавок или с ингредиентами обычно подают с некоторыми начинками и гарнирами. Вот список лучших китайских гарниров из отвара.

Перейти к:

Что такое отвар?
Рецепты отваров
Закуски
Консервы
Тофу
Яйца
Мясо
💬 Комментарии

Что такое отвар?

Отвар, также известный как джук или джук, представляет собой разновидность азиатской рисовой каши ( 粥 или Чжоу). На Западе овсяную кашу готовят из овса, но в Азии овсяную кашу почти всегда готовят из риса (а иногда и из других злаков и бобов). Существует более 1 вида китайской рисовой каши, например, каша Теочью и кантонский отвар (т. е. все отвары — это рисовые каши, но не все каши — отвары!)

Чтобы быть более конкретным, отвар представляет собой разновидность китайской рисовой каши или каши с более густой текстурой. Кантонский отвар, который чаще всего ассоциируется с кантонской кухней, имеет почти крахмалистую и густую текстуру, а рис в значительной степени разрушается после длительного периода приготовления. (Сложность приготовления кантонского отвара состоит в том, чтобы воспроизвести гладкую и густую консистенцию, которую вы получаете в ресторанах.) Другие каши, такие как каша Теочью, больше похожи на рисовые зерна в воде!

Для тайваньского отвара (обычно называемого xi fan 稀飯 или muê 糜) рис обычно готовят без добавок или со сладким картофелем (по сравнению с кантонским отваром, который обычно готовят с кожурой тофу или орехами гингко).0005

Примечание: Помимо гарниров, есть популярные начинки из отвара, такие как оладьи из жареного теста (you tiao). будет еще счастливее!

Китайцы могут есть отвар при каждом приеме пищи, даже на завтрак, и его особенно любят, когда кто-то болен, так как он легкий и приятный для желудка. Кроме того, у большинства из нас есть теплые детские воспоминания об этом блюде, так что это утешительная еда. Это может быть очень скромное блюдо, приготовленное из простых ингредиентов, или роскошное блюдо из регидратированных сушеных морепродуктов.

Некоторые из моих популярных рецептов отвара включают:

Честно говоря, не существует каких-либо жестких правил относительно того, что представляет собой гарнир из отвара — моя семья часто готовит наши обычные жареные блюда, такие как жареная запеканка чау или брокколи в устричном соусе и т. д., но если вы не знаете, что подавать с китайским отваром, вот несколько идей для вас.

Закуски

Большинство гарниров из рисового отвара небольшие и легкие, например:

Ты тяо – обязательный гарнир к кантонскому отварному рису и одно из моих любимых блюд!
Тушеной арахис
соленых моллюсков (опять же, чаще подается с тайваньским конгей, чем кантонским)
Пшеничный глютен

сохранившиеся продукты

Я служил своему брюшке с кимчи, что обычно не в кон. обычно не содержит конгейки, мы подаем китайские, мы подаем китайские. вместо этого отвар с китайскими консервированными овощами (пан кай), но у меня в холодильнике случайно оказалось кимчи, так почему бы и нет?

Одними из самых популярных закусок к китайскому отвару являются консервированные овощи, такие как:

Ферментированный тофу (2-е блюдо справа от миски с кашей (в самой большой миске, внизу фото) показано выше)
Маринованный салат (показан на фото ниже)
Маринованный огурец
Маринованный редис
Маринованная белая тыква (чаще подается с тайваньским отваром, чем с кантонским)
Сушеные соевые палочки
Ферментированные или сушеные побеги бамбука
Ферментированные черные бобы (обычно обжаренные с устрицами в тайваньских магазинах отвара)

Pres

При подаче отвара нельзя упускать мясные консервы:

Можете ли вы сказать, что является оригинальной, купленной в магазине свиной бак ква, а что моим домашним вяленым грибом? Имейте в виду, что это фото было моей самой первой попыткой приготовить веганскую бак-ква!

Китайская колбаса
Мясная нить (традиционно из свинины, но есть также халяльные версии из курицы, рыбы и говядины. Известный как баху, это один из самых популярных продуктовых сувениров, которые туристы покупают при посещении Сингапура. Если вас интересует путешествие для гурманов, вот несколько развлечений для гурманов в Сингапуре.)
Вяленая свинина по-китайски (ба ква/ бак ква)
Жареное мясо для обеда

Тофу

Salted Egg Tofu (жареный тофу и соус из соленого яичного желтка)

Простой, но очень вкусный рецепт этого соленого яичного тофу: жареный тофу хрустящий и пропитан сливочно-маслянистым соусом из соленого яичного желтка с нотками цитрусовых листьев карри и острого перца чили. Ням!

Нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт солёного яичного творога.

Яйца

Простая яичница-глазунья
Омлет Chye Poh (или омлет с консервированной репой/редькой. Его также обычно подают с рисовой кашей Teochew)
Соленые утиные яйца, приготовленные на пару или вареные

Как приготовить китайский рецепт соленых яиц

Узнайте, как приготовить одну из моих любимых приправ, китайское соленое яйцо, в домашних условиях, используя солевой раствор всего из 3 ингредиентов. Так хорошо, но так быстро и просто: самое сложное — это ожидание! (Мой домашний рецепт соленого яичного желтка перешел от моей прабабушки, так что вы знаете, что он проверен и проверен.)

Ознакомьтесь с рецептом домашних соленых утиных яиц здесь.

Мясо

12345 китайских свиных ребрышек (5 ингредиентов)

Эти китайские свиные ребрышки — вкусные свиные ребрышки в азиатском стиле, которые так же просто приготовить, как и 12345 (мнемоника, которая также поможет вам вспомнить рецепт). соевый соус, уксус и сахар, чтобы тушить мясо, всего за несколько минут активного приготовления, это лучшие простые липкие китайские ребрышки для ленивого любителя еды.

Щелкните здесь, чтобы узнать лучший рецепт свиных ребрышек по-китайски!

Тау Ю Бак (тушеная свинина в соевом соусе)

Очень простой рецепт для будничного ужина после работы. Это блюдо из тушеной свинины — вкусная и удобная еда, не требующая много времени на приготовление.

Нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт тушеной свинины.

Помимо тау тиса бак, жители Тайваня также любят жареную свиную печень или фарш из свинины и огурцов с отваром.

Какой ваш любимый гарнир из отвара: кантонский, тайваньский или любой другой? Дайте мне знать, если я пропустил это, и поделитесь этим в своих социальных сетях, если вы нашли это полезным!

У меня есть другие рецепты, которые могут вам понравиться! 🙂

Взаимодействие с читателями

Наши 14 лучших рецептов каш со всего мира

МИШЕЛЬ ХЕЙМЕРМАН Рецепты

Горячие хлопья еще никогда не звучали так аппетитно

Иногда ничего так не хочется, как тарелку теплой каши. В конце концов, соблазн этой горячей каши чуть не убил Златовласку. И, несмотря на внешний вид, каша не обязательно должна быть безвкусной или скучной. Как только у вас есть зерновая основа, вы можете сходить с ума с начинками, будь то древесные грибы или сладкие кокосы. Тарелка теплой овсянки идеально подойдет для вашего следующего осеннего завтрака или может быть удобным рецептом, когда вы захотите использовать последний кусочек тыквы в этом сезоне. Если вы ищете простую утреннюю еду или шанс попробовать завтрак в других культурах, наши лучшие рецепты каши могут вызвать у вас тягу к каше каждое утро.

В Миннесотском «финском треугольнике» vispipuuro, сладкую взбитую кашу, похожую на пудинг, иногда готовят с терпкими дикими фруктами, называемыми клюквой высокорослой. Получить рецепт финской взбитой каши с йогуртовым кремом (Vispipuuro)

Отвар из индейки

Пряная овсянка с пахтой, сухофруктами и орехами пекан

ADVERTISEMENTAD

Кокосово-рисовый пудинг (Сомби)

Больше похоже на кремовая каша, чем пудинг по консистенции, это сладкое блюдо обычно едят на завтрак или в качестве полдника в Сенегале.

Отвар

Кокосовый хлеб с кашей из маниоки »

Типичный завтрак Гарифуна состоит из дрожжевого кокосового хлеба и согревающей каши, приготовленной из муки из маниоки.

Тыквенная халва (Assidat al-Boubar)

Как и многие традиционные эмиратские десерты, сочная тыквенная каша (по-арабски halvah или сладкая еда) балансирует между сладким и соленым.

Муниципальное
общеобразовательное учреждение

About Me

John Cena