В чем польза киви для здоровья?

Киви — это не только экзотический фрукт с поразительным вкусом, но и кладезь питательных веществ, среди которых фолиевая кислота, калий, витамин К, витамин Е и многие другие. Следующие 4 фактора помогут объяснить истинную пользу киви для здоровья человека.

1. Поддержание здоровой массы тела

Киви является хорошим источником пищевых волокон, которые могут помочь достичь ощущения насыщения. Некоторые диетологи отмечают, что киви следует есть вместе с кожицей, поскольку она содержит до 50% клетчатки.

В то время как киви богат клетчаткой, он содержит небольшое количество сахара и жира, а также низкокалориен. В среднем один большой киви содержит только 55–60 ккал, в то время как киви среднего размера может содержать около 7 г сахара, что составляет лишь ¹/₃ количества сахара в 1 яблоке.

При сочетании всех этих качеств фрукт можно употреблять как на десерт, так и в качестве закуски. Среди экспертов фитнес-индустрии принято считать, что киви — один из лучших продуктов питания, который следует употреблять после сеанса тренировки.

2. Снижение уровня артериального давления

В ходе исследования, проведенного в 2011 г. в США, участникам с повышенным уровнем артериального давления ученые предложили съедать либо 3 киви, либо 1 яблоко в день. По результатам исследования, у тех, кто употреблял киви, зафиксирован более низкий показатель систолического артериального давления, вероятно, из-за антиоксидантных свойств «пушистого фрукта».

Тем не менее исследователи подчеркивают пользу умеренного потребления киви и предостерегают от мысли о плоде как о решении проблемы гипертензии. «Киви — это не чудо-плод, но, безусловно, добавление его в рацион может помочь снизить повышенный уровень артериального давления», — отмечает Сюзанна Штайнбаум (Suzanne Steinbaum), кардиолог больницы Lenox Hill в Нью-Йорке, США.

3. Улучшение функции иммунной системы

Киви богат питательными веществами, особенно витамином С, который, как известно, поддерживает различные клеточные функции, способствующие здоровью иммунной системы. В среднем в одной чашке киви (250 г) содержится 273% рекомендуемой суточной дозы для взрослого человека.

4. Улучшение здоровья глаз

Киви содержат большое количество лютеина и зеаксантина, антиоксидантов, которые могут защитить от глаза от повреждения вследствие воздействия ультрафиолетового излучения, табачного дыма и загрязнения воздуха.

«Антиоксиданты попадают на хрусталик и сетчатку глаза и предположительно поглощают повреждающие лучи», — отмечает доктор Элизабет Дж. Джонсон (Elizabeth J. Johnson), научный сотрудник и доцент Университета Тафтса (Tufts University) в Бостоне, США. Результаты исследования свидетельствуют о том, что употребление киви также повлияло на снижение дегенерации желтого пятна (ведущую причину потери зрения) у участников на 36%.

По материалам www.medicaldaily.com

Киви: польза и вред, витамины и калорийность

Интересный вопрос: киви – ягода или фрукт? Ботаника утверждает, что плод киви – это ягода. И сегодня его практически круглый год можно встретить на прилавках магазинов. 

История появления

Несмотря на повсеместный импорт, киви в том виде, к которому мы привыкли, появилось всего 100 лет назад. Хотя лианы, на которых произрастают мохнатые плоды, – реликтовые растения. Родина их – Юго-Восточная Азия, здесь до сих пор можно встретить заросли диких киви. 

Вплоть до ХIХ века о киви было известно исключительно на территории Дальнего Востока. Свое путешествие в сторону Новой Зеландии растение начало благодаря Александру Эллисону, садовод также дал ему новое название – «китайский крыжовник».  

25 лет было потрачено на работу по выведению сорта с крупными плодами, которые мы видим сейчас.

Киви: польза и вред

Чем полезен киви? Благодаря своему химическому составу он стал настоящей витаминной бомбой. Его мякоть – природная кладовая клетчатки, витаминов и микроэлементов. 

Больше всего он содержит витамина С, в 100 граммах мякоти – около 92 мг. Это больше, чем в сладком перце, смородине и цитрусовых. Также большое количество в киви витаминов В2, В3, В6 и В9, Е, А, D и никотиновой кислоты, калия и кальция.

Удивительный факт связан с неприглядной внешне кожурой – в ней содержится больше антиоксидантов, чем в мякоти киви.

При этом калорийность киви 50 калорий на 100 грамм. Этот факт делает ягоду популярным продуктом в различных диетах. В вареньи из киви польза «поместилась» всего в 136 калорий.

Такой богатый состав – настоящий подарок для организма. Комплекс витаминов и минералов оказывает поддержку для сердца, полезен для печени, активизирует клеточные обменные процессы и снижает риск развития онкологических заболеваний. Большое количество лютеина и антиоксидантов делают его полезным для глаз, снижает уровень холестерина.

Киви полезен для мужчин, поскольку является отличной профилактикой мочекаменной болезни и предотвращает развитие ревматизма.

Есть у киви и другие полезные свойства — например, значительно замедлять появление седины. Прекрасная половина человечества ценит его за способность улучшать липидный обмен и сжигать лишние жиры, помогая таким образом похудению. 

Одно маленькое киви после еды избавляет от изжоги и выводит лишний натрий. Часто рекомендуют есть киви на ночь, оно положительно влияет на нервную систему. Также это вкусное и полезное лакомство для беременных.

Калий в составе показан при гипертонии, а высокое содержание витамина Е делает киви полезным для волос.  Дубильные вещества в его составе оказывает бактерицидное и противовоспалительное действие, что немаловажно для кишечника.

Польза киви – это еще и фосфор, который жизненно необходим для формирования костей и правильной работы почек.  Кроме того, ягода оказывает положительное влияние на половую систему как женскую, так и мужскую. А недавно обнаружили способность киви снижать сахар в крови.

Но чтобы киви приносило только пользу, лучше употреблять его после приема пищи и есть в день более двух штук.

Не стоит забывать, что киви – аллергенный продукт с высоким содержанием кислот. Чрезмерное потребление приводит к перенасыщению витамином С. 

Абсолютными противопоказаниями к употреблению киви являются язва и высокая кислотность. Осторожными нужно быть при гастрите. Из-за слабительного действия киви нельзя есть при расстройстве желудка и диарее. Не стоит злоупотреблять и людям с заболеваниями почек.

Применение в медицине

Официальная медицина не включает киви в список лекарственных растений. Однако плод активно используют в народной медицине в масках для лица. Киви благодаря кислотам в составе борется с пигментными пятнами – отличная находка для женщин.

Киви содержит актинидин – вещество, улучшающее всасывание белков, поэтому улучшает пищеварение, особенно после употребления большого количества мяса или молочных продуктов.

Применение в кулинарии

В кулинарии киви нашло свое место и в салатах, и в мясных блюдах, выпечке и десертах. Вы легко подберете рецепт как для взрослых, так и для детей. Киви можно употреблять с мясом, ветчиной, курицей, морской рыбой или морепродуктами, сырами.

Парфе с киви

Ингредиенты:

• йогурт греческий – 0,5 л;
• мед – 80 г;
• киви – 0,7 кг;
• ванильный экстракт – 10 мл;
• ананас – 0,7 кг;
• миндаль – 240 г

Приготовление:

Йогурт перелейте в удобную глубокую посуду, добавьте сахар и ванильный экстракт, все тщательно перемешайте. Киви очистите и нарежьте кубиками. Аналогично поступите с ананасом. Консервированный ананас предварительно выложите в дуршлаг и дайте стечь жидкости. Миндаль мелко порубите. Подготовьте креманки или бокалы и выкладывайте десерт слоями: йогурт-ананасы-миндаль-киви, до тех пор, пока посуда не заполнится.

Салат с золотым киви

Ингредиенты:

• киви золотой – 4 шт.;
• киви – 4 шт.;
• мед – 4 ч.л.;
• мандарины – 2 шт.;
• сок лимона – 4 ч.л.;
• мята, кедровые орехи – по вкусу

Приготовление:

С киви снять кожуру и нарезать кубиками среднего размера. Мандарин очистить, разделить на дольки и аккуратно удалить перегородки. В небольшой посуде смешайте мед, лимонный сок и корицу (по желанию). Полученным соусом заправьте фруктовый салат. Сверху украсьте веточкой мяты и орешками.

Как выбрать и хранить

В зависимости от сорта киви может иметь зеленый, коричневый или темно-коричневый оттенок. Главное, чтобы цвет был однородным и без пятен. На кожице не должно быть трещин и следов плесени. 

При легком надавливании остается небольшая вмятина, которая со временем исчезает. Если плод очень мягкий и источает резкий сладкий запах, скорее всего он уже слишком спелый.

Не забывайте, что для хранения обязательно требуется кислород, поэтому в холодильнике его лучше держать в деревянных ящиках или бумажных пакетах.

Киви быстро впитывает посторонние запахи, его лучше держать подальше от продуктов с резкими ароматами.

Как правильно есть киви

Самый простой способ – разрезать пополам и извлечь ложкой мякоть. Киви можно очистить, как картошку, нарезать дольками/ломтиками. 

Также его можно употреблять с кожурой, но в таком случае необходимо тщательно вымыть. 

Итак, мы рассказали все, что знаем о «волосатом крыжовнике», остается пожелать вам приятного аппетита! 

Польза киви для здоровья и красоты

Самой большой экзотикой в нашем детстве были киви. И даже во взрослом возрасте эти смешные зеленые фрукты очень любит большинство людей. Но, помимо приятного вкуса, киви обладает еще и внушительным набором полезных свойств. О них в нашем материале!

Исторической родиной киви является Китай, именно поэтому его иногда называют китайским крыжовником. Но сейчас плантации киви находятся во многих странах. Например, в Украину эти фрукты везут из Италии, Испании, Греции. 

Большую часть киви составляет вода (около 84%). Помимо этого, в нем присутствуют белки (1%), жиры (менее 1%), углеводы (10%), а также пищевые волокна, никотиновая кислота, моно- и дисахариды. Киви малокалорийный, зато очень богат витаминами и полезными микроэлементами. А самый большой плюс, что они не разрушаются при консервации, благодаря кислотности киви.

Польза киви для здоровья

Источник витамина С

Если вы думали, что лимоны и апельсины являются главными источниками витамина С, то подумайте еще раз. На самом деле, в плодах киви на 100 г содержится 154% витамина С, что почти вдвое больше, чем в лимонах и апельсинах. Витамин С действует как мощный антиоксидант, устраняя свободные радикалы, которые могут вызвать воспаление или рак. Они также помогают иммунитету бороться против вредных патогенов.

Читать также Тренды в еде: о чем важно знать

Помогает бороться с расстройствами сна

Проблемы со сном? Согласно исследованию, проведенному Тайбэйским медицинским университетом, «многочисленные исследования показали, что киви содержит много полезных с медицинской точки зрения соединений, среди которых антиоксиданты и серотонин, которые могут быть полезны при лечении расстройств сна». Говорят, что употребление двух плодов киви за час перед сном может улучшить качество сна.

Хороший источник клетчатки

Этот экзотический фрукт богат клетчаткой, которая помогает в профилактике многочисленных заболеваний. Согласно исследованию, проведенному Университетом Лидса, «увеличение потребления продуктов, богатых клетчаткой, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и ишемической болезни сердца (ИБС)». По мнению ученых из медицинской школы Университета Массачусетса, продукты, содержащие клетчатку, дольше сохраняют чувство сытости и контролируют метаболические маркеры: кровяное давление, холестерин и сахар в крови. Кроме того, клетчатка способствует похудению, а также часто рекомендуется диабетикам.

Улучшает пищеварение

Плод киви содержит фермент актинидин, известный свойством растворения протеина. Именно поэтому киви часто используют, чтобы сделать мясо мягче. Кроме того, он помогает в усвоении белков в организме, а также полезен для пациентов с синдромом раздраженного кишечника.

Хороший источник фолиевой кислоты

Не зря китайцы ценили киви за его лечебные свойства. Это хороший источник фолиевой кислоты, которая, как говорят, полезна для беременных женщин, потому что способствует здоровому развитию плода.

Кладезь витаминов и минералов

Киви содержит витамины А, В6, В12, Е, а также калий, кальций, железо и магний. Все они в совокупности способствуют нормальному функционированию организма, улучшая кровообращение в сосудах, помогая бороться со стрессом, усваивать железо для здоровья костей и зубов, улучшая зрение и т.д. Высокий уровень калия, 312 мг на 100 г, помогает поддерживать кровяное давление, тогда как магний нормализует работу нервных и мышечных функций.

Польза киви для красоты

Красивая кожа

Киви имеет щелочную природу, а это означает, что он помогает противостоять воздействию кислых продуктов, которые мы часто употребляем. Здоровое тело — это тело с хорошим балансом pH, который помогает поддерживать уровень вашей энергии и молодость кожи. Говорят, что витамины, содержащиеся в киви (особенно С и Е), очень полезны для кожи, поскольку они действуют антиоксидантами, предотвращая старение кожи.

В дополнение к вышеупомянутым качествам плоды киви содержат омега-3 жирные кислоты, каротиноиды, полифенолы и способствуют здоровью сердца. Преимущества киви неисчислимы, поэтому добавление их в ваш рацион будет весьма полезным.

Рецепты для красоты

Питательная маска для кожи

Смешайте мякоть одного киви, 1 ст.л. сливок и 1 ч.л. меда. Нанесите полученную смесь на очищенную кожу, избегая области вокруг глаз. Держите маску на лице 20 минут, смойте прохладной водой.

Омолаживающий пилинг с киви

Смешайте мякоть одного киви и 2 ст.л. кофейной гущи мелкого помола. Мягко помассируйте кожу лица с помощью скраба, оставьте его на 5 минут. Смойте прохладной водой.

Маска для комбинированной кожи

Мякоть одного киви смешайте с одним взбитый яичным белком, 1 ч.л. растительного масла и 1 ст.л. зеленой глины. Размешайте все до однородной массы и нанесите на лицо на 10 минут. Смойте прохладной водой.

Зимняя маска против жирности волос 

Чтобы зимой волосы дольше оставались свежими, раз в неделю делайте эту маску. Смешайте мякоть двух киви, сок половины лимона и 100 мл натурального йогурта без добавок. Нанесите смесь на корни сухих волос, а через 15 минут протяните маску по всей длине. Через 10 минут смойте маску теплой водой и тщательно промойте голову шампунем.

Противопоказаниями к употреблению киви являются: язва желудка и двенадцатиперстной кишки, обострение гастрита и панкреатита, аллергия.

{vote_113}

Читайте также: Можно ли есть фрукты сразу после еды или когда лучше есть фрукты без вреда для здоровья

Материалы по теме:

Киви – полезные свойства, состав и противопоказания (+ 20 фото)

Ещё в начале прошлого века никто не знал, что растения рода Актинидия
могут давать такие большие вкусные кисло-сладкие плоды. Даже само название «киви» появилось
только в середине 20-го века, когда коммерческое выращивание этого растения
приобрело глобальные масштабы. Зато сегодня селекционеры создали
десятки разных сортов с оригинальной вкусовой гаммой, а учёные обнаружили
доказательства благотворного влияния киви на пищеварение, метаболизм
и иммунную систему человека.

Полезные свойства киви

Состав и калорийность

Свежий киви содержит (в 100 г): ^[1]

Калории 61 ККал

Полный состав

В таблице приведён химический состав более привычного для нас зелёного
киви (Actinidia deliciosa). Однако в мире не менее известны и
популярны плоды так называемого «золотого» киви (Actinidia chinensis)
– фрукта с ярко-желтой мякотью и гладкой безволосой бронзовой
кожицей. Химический
состав этих «золотых» ягод несколько отличается от состава
зелёных киви. Но при этом надо иметь в виду, что на количество
составляющих любых плодов существенно влияют и другие факторы:
сорт, степень зрелости, регион произрастания, погодные условия,
особенности хранения и прочие.

Кроме того, поскольку и «зеленое» и «золотое» киви обычно едят
с удаленной кожурой, данные химического анализа приведены для
съедобной мякоти ягод. Однако, сегодня в различных источниках всё
чаще появляется показатели состава плода вместе с кожурой, что
обусловлено активно растущим числом потребителей, которые предпочитают
есть киви не очищенным. В первую очередь, речь идёт о «золотом»
киви, так как у него более гладкая, тонкая и безволосая кожура.
Но и зелёное киви теперь чистят не все. Любители безотходного
потребления фруктов оказываются даже в выигрыше, потому что этот
способ позволяет увеличить содержание клетчатки, витамина Е и
фолиевой кислоты на 50%, 32% и 34% соответственно. ^[2]

Как зеленое, так и «золотое киви исключительно богаты витаминами
C, E, K, фолиевой кислотой, каротиноидами, калием, клетчаткой
и фитохимическими веществами, которые, как считается, действуют
синергетически. Общая антиоксидантная активность киви выше, чем
у яблока,
грейпфрута
и груши,
хотя и меньше, чем у малины,
клубники,
апельсина
или сливы.
^[3,4] Среди антиоксидантов
киви называют также лютеин, зеаксантин и β-каротин, хлорофиллы,
хинную кислоту, глюкозильные производные кофейной кислоты, β-ситостерин,
хлорогеновую кислоту, фенольные соединения, включая флавоны и
флавононы.

• Витамин С. Уровень аскорбиновой кислоты в зеленом
  сорте Hayward обычно варьируется от 70 до 120 мг на 100 г сырой
  массы. Считается, что высокое содержание этого витамина и низкое
  содержание танинов в киви объясняет, почему на разрезанных фруктах
  не развивается типичная реакция потемнения, которая наблюдается
  в большинстве других фруктов. ^[5]
  
  Китайские биологи, которые исследовали геном киви, установили,
  что сначала около 50-57 млн. лет назад, а потом около 18-20
  млн. лет назад происходило частичное удвоение генома этого растения.
  Причём, помимо других участков, удваивались и гены киви, отвечающие
  за биосинтез витамина С. В результате эволюционных преобразований
  сегодня количество генов, связанных с синтезом витамина С в
  киви в 3,5-6,5 раз превышает количество подобных генов в кофе
  и винограде.
  Хотя когда-то у киви и с кофе, и с виноградом, были общие предки.
  ^[6]

• Витамин Е. И «золотое», и зелёное киви содержат
  относительно высокий уровень витамина Е по сравнению с другими
  фруктами – 1,3-1,40 и 1,3-1,46 мг на 100 г, соответственно.
  В основном, в форме α-токоферола, присутствующего в мякоти.
  ^[7] Группа итальянских
  исследователей показала, что α-токоферол связан с клеточными
  мембранами мякоти и в этой ягоде биодоступен. Это косвенно подтверждается
  повышением концентрации витамина Е в плазме крови после употребления
  как зеленого, так и «золотого» киви.
  
  Кроме того, эти же исследователи определили новую форму витамина
  E в плодах киви – δ-токомоноенол, отметив, что его способность
  улавливать радикалы тоже заметно влияет на общую антиоксидантную
  активность.
• Фолиевая кислота. Киви часто называют хорошим
  источником фолиевой кислоты. Поскольку фолиевая кислота легко
  разрушается при приготовлении пищи, то её присутствие в зелёных
  листовых овощах, которые обычно подвергаются обработке, менее
  ценно, чем в киви, которое чаще едят сырым. Таким образом, свежее
  киви может внести полезный вклад в общий рацион, особенно во
  время беременности, когда удовлетворить потребности в фолиевой
  кислоте становится сложнее.
• Пищевые волокна. Анализ пищевых волокон плодов
  показал, что они содержат около одной трети растворимых и две
  трети нерастворимых волокон. При этом «золотое» киви содержит
  значительно меньше клетчатки, чем зеленое. ^[8]
  Пищевые волокна киви почти полностью поступают из стенок растительных
  клеток (точнее, из полисахаридов, образующих основные структурные
  компоненты стенок).

При выборе киви в качестве диетического продукта надо учитывать,
что во время созревания плодов быстро снижается концентрация крахмала
и увеличивается содержание фруктозы
и глюкозы,
которые, среди сахаров, и преобладают в киви – в некоторых сортах
в соотношении 1:1. Небольшое количество сахарозы появляется, когда
плод созрел и готов к употреблению. ^[9]

При этом интересно, что гликемический индекс киви относительно
низок: зеленые сорта — 39,3 ± 4,8, «золотые» — 48,5 ± 3,1. ^[10]
Низкое значение гликемического ответа на киви наблюдается как
у здоровых людей, так и у людей с диабетом
2-го типа. ^[11]

Лечебные свойства

Киви, входящее в состав здорового питания, может повышать уровень
«хорошего» холестерина (липопротеинов высокой плотности) и снижать
уровень триглицеридов, тормозить слипание тромбоцитов и снижать
артериальное давление. Употребление «золотого» киви с богатой
железом пищей поднимает низкие показатели уровня железа, а зеленое
киви способствует пищеварению и расслаблению.

Являясь богатым источником антиоксидантов,
киви может защитить организм от эндогенного окислительного повреждения.
Также исследуется влияние киви на метаболические маркеры сердечно-сосудистых
заболеваний и диабета, включая исследования баланса глюкозы и
инсулина, поддержания веса тела и энергетического гомеостаза.

Пищеварение

Особый интерес представляет киви для обеспечения нормального пищеварения
как у здоровых людей, так и у людей с запорами и/или желудочно-кишечными
расстройствами, включая синдром раздраженного кишечника. Механизмы
действия, лежащие в основе изменения консистенции фекалий, сокращения
времени прохождения каловых масс и уменьшение дискомфорта в животе,
связаны:

• с водоудерживающей способностью клетчатки киви,
• с благоприятными изменениями микробного сообщества толстой кишки
  и основных метаболитов человека,
• с присутствием уникального для плодов киви протеолитического фермента
  актинидина, который способствует перевариванию
  белков как в желудке, так и в тонком кишечнике.

Другими словами, существует несколько вероятных механизмов, которые
могут действовать и вместе и раздельно.

К наиболее важным физико-химическим свойствам волокон киви относятся
гидратационные свойства, среди которых: удерживание воды, ёмкость
и набухание, вязкость и свойства, зависящие от размера, формы
и пористости непереваренных частиц. Задержка воды имеет физиологическое
значение, поскольку она влияет на время прохождения, объём фекалий,
консистенцию стула и другие функциональные преимущества.

Эксперименты показали, что набухаемость и водоудержание клетчатки
киви выше, чем, например, у пищевых волокон пшеничных отрубей,
более чем в 6 раз выше, чем у яблочного волокна, и в полтора раза
выше, чем у псиллиума (клетчатки, полученной из шелухи семян подорожника). ^[12]Пищевые волокна киви подвержены ферментации, и многие из
них обладают полезными свойствами за счёт производства короткоцепочечных
жирных кислот. ^[13]

Клетчатка киви может также способствовать благоприятным изменениям
в микробном сообществе толстой кишки человека ^[14] и их метаболитов,
которые связаны со здоровьем кишечника. ^[15]

Съедание 2 зелёных киви в день обеспечит примерно 6 г клетчатки
(24% ежедневной полезной нормы), поэтому вместе с общим поступлением
пищевых волокон, это может быть значительным вкладом в общее суточное
потребление. Как отмечалось выше, киви обычно содержат около двух
третей нерастворимой клетчатки и одну треть растворимой клетчатки. ^[16]

Кроме того, в киви обнаружили несколько уникальных белков, среди
которых – актинидин (или актинидаин), самый распространенный.
Он отличается своим биологически активным потенциалом. В модели
пищеварения тонкой кишки in vitro («в пробирке») экстракт киви,
содержащий актинидин, был особенно эффективен в улучшении переваривания
сывороточного белка, зеина, глютена и глиадина. ^[17]Исследования
показывают, что актинидин оказывает помощь в переваривании белков
в желудочной и подвздошной областях, что может быть особенно полезно
для людей с нарушенной функцией пищеварения. ^[18]

Таким образом, по совокупности накопленных экспериментальных данных
можно говорить о том, что ежедневное употребление двух киви увеличивает
частоту стула, в том числе количество полных спонтанных дефекаций
в неделю, сокращает время прохождения масс через желудочно-кишечный
тракт и улучшает показатели кишечной микрофлоры.

Иммунная система

Киви, возможно, способно поддерживать иммунную функцию и снижать
частоту и тяжесть простудных или гриппоподобных заболеваний в
группах риска. Экспериментальное изучение «золотого» киви показало
повышенную концентрацию витамина C в плазме и снижение тяжести
и продолжительности симптомов инфекций верхних дыхательных путей
у 32 пожилых людей, получавших 4 киви в день в течение 4 недель. ^[19]

Ряд исследований показал, что потребление киви оказывает сильное
влияние на уровень витамина C в плазме и мышцах. ^[20] Оптимальный
уровень этого витамина в плазме у людей достигается при приеме
около 200 мг / день, что эквивалентно употреблению примерно двух
киви. Съедание трёх и более киви в день на увеличение витамина
С в плазме уже не влияло.

Всё это важно, поскольку аскорбиновая кислота абсолютно необходима
для целого ряда биологических функций. Она способствует образованию
коллагена для нормальной функции кровеносных сосудов, костной
и хрящевой ткани, дёсен и зубов, кожного покрова. Кроме того,
она обеспечивает метаболизм, функционирование нервной системы,
помогает нормализовать психологическое состояние, снижает усталость
и утомляемость, помогает регенерации восстановленной формы витамина
Е, всасыванию железа, поддержанию нормальной функции иммунной
системы во время и после интенсивных физических упражнений.

Метаболическое здоровье

В ряде исследований изучалось влияние зеленого и «золотого» киви
на такие метаболические маркеры, как баланс глюкозы и инсулина,
поддержание массы тела и энергетический гомеостаз.

Текущие исследования показывают, что гликемический ответ киви
как цельного продукта питания отличается от того, которого можно
было ожидать от его отдельных компонентов. ^[21] Регулярное употребление
зеленого и «золотого» киви благотворно влияет на некоторые физиологические
биомаркеры особенно у лиц с метаболическими нарушениями, обусловленными
диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, инсультом и деменцией. ^[22] В ряде исследований на людях положительные изменения биомаркеров
сердечно-сосудистых заболеваний были приписаны антиоксидантным
соединениям, присутствующим в киви. ^[23]

Онкология

О влиянии плодов киви на онкологические заболевания обычно говорят
с осторожностью, разделяя прямые и косвенные противораковые эффекты.

• Прямые, вероятно, связаны со снижением окислительного
  повреждения ДНК (что обеспечивается воздействием аскорбиновой
  кислоты) и цитотоксическим действием на линии раковых клеток.
• Косвенные, скорее всего, связаны с усилением
  ежедневного испражнения и повышенным содержанием в кишечных
  фекалиях молочнокислых бактерий, что в конечном итоге способствует
  снижению риска злокачественных новообразований, особенно – колоректального
  рака.

Результаты исследований на людях антиоксидантной эффективности
киви противоречивы из-за различий в протоколах экспериментов,
используемого сорта киви, количества и продолжительности исследования,
а также используемых биомаркеров. Однако вместе взятые, результаты
этих опубликованных работ показывают, что добавление киви в еду
всё-таки потенциально может оказывать прямые или косвенные противораковые
и противовоспалительные эффекты.

В частности, обнаруженный в киви пептид кисспер в этом смысле
представляет особый интерес для здоровья человека, так как проявляет
ряд полезных действий, включая противовоспалительную реакцию,
снижение окислительного стресса на границе слизистой оболочки
желудочно-кишечного тракта. ^[24] Хотя уверенно говорить об установленных
лечебных эффектах в связи с этим пока рано.

Использование в медицине

В современной официальной медицине киви не применяется. В тематической
литературе упоминается растительный препарат полигамол, который
создан на основе экстракта родственного киви растения, тоже относящегося
к роду Актинидия. Этот препарат для инъекций рекомендован производителями,
в первую очередь, в качестве мочегонного и иммуномодулирующего
средства. Однако среди его лечебных эффектов отмечается и стимуляция
деятельности сердечной мышцы.

Экстракты собственно Actinidia deliciosa (привычного нам киви)
в продаже тоже есть. Предназначаются они как для наружного, так
и для внутреннего применения, однако основной областью для использования
такого экстракта называют косметологию.

В народной медицине

Для народной медицины ягоды киви в их современном виде – это очень
«молодой» продукт. Во-первых, до начала 20-го века привычных нам
крупных кисло-сладких плодов киви ещё не существовало. Деревянистые
лианы рода Актинидии, растущие в Китае, давали не очень вкусные
небольшие 20-30 граммовые ягодки, которые и называли соответственно
– «китайским крыжовником». А, во-вторых, даже когда селекционеры
вывели сорта растения с деликатесными ягодами, до прилавков нашей
страны они добирались ещё не одно десятилетие. В итоге, самостоятельная
история применения киви в народной медицине практически не успела
сформироваться.

Современные же народные целители назначают киви, либо придерживаясь
общих научных представлений (или предположений) об этом продукте,
либо – по аналогии с другими продуктами, в состав которых тоже
в большом количестве входят витамины С, Е, В9, а также минералы
калий, магний, натрий, кальций, фосфор и др. Так, например, богатый
витаминный состав позволяет рекомендовать киви как общеукрепляющее
и поливитаминное средство в периоды сезонных авитаминозов.

Иногда плоды киви пробуют применять по аналогии с плодами родственных
лиан рода Актинидий, растущих на Дальнем Востоке. В дальневосточной
традиции ягоды растения применяются гораздо шире:

• При заболеваниях суставов, ревматизме,
  подагре.
• При внутренних кровотечениях – желудочных, кишечных, лёгочных,
  маточных.
• При болезнях дыхательных путей различной природы: туберкулёзе,
  коклюше,
  астме.
• При обнаружении паразитов (как противоглистное средство).
• При зубной боли и поражении эмали.

Соком таких дикорастущих ягод снижают артериальное давление и
повышают аппетит. А настой из них в небольших дозах пьют для профилактики
раковых заболеваний.

В отношении магазинных киви обычно не предусматривается какой-то
специальный способ употребления. В большинстве случаев – для улучшения
пищеварения или нормализации кровяного давления – 2-3 плода просто
добавляют к привычному набору продуктов. Исключение здесь составляет
назначение киви для избавления от изжоги – тогда одним небольшим
плодом рекомендуют заканчивать приём пищи.

В восточной медицине

Ранняя китайская фармакопея, начиная с династии Тан (618–907
гг. Н.э.), перечисляет целый ряд лекарственных средств с «михоутао»
– этим китайским названием обычно пользуются для обозначения видов
актинидий (киви). Среди лечебных эффектов наиболее часто упоминаются:

• помощь в пищеварении,
• уменьшение дискомфорта и боли в верхнем отделе живота,
• избавление от рвоты,
• снижение уровня раздражительности.

Традиционная китайская медицина в древние времена обнаружила,
что «китайский крыжовник» обладает холодными свойствами, которые
полезны для селезенки, печени, желудка. Сегодня тоже считается,
что киви уравновешивает желудок и селезенку, успокаивает печень,
тем самым улучшая работу пищеварительной системы. На ранних стадиях
рака желудка или после операции и химиотерапии употребление двух
или трех киви поможет уменьшить тошноту и улучшить пищеварение.

Представители традиционной медицины Китая утверждают, что киви
помогает организму бороться с раковыми клетками и подходит в качестве
повседневной еды людям с преобладанием «тепла», страдающим раком
желудка. Однако при избытке «холода» тела киви в рационе нужно
ограничивать, иначе переедание может спровоцировать диарею.

В научных исследованиях

На сегодняшний день существует множество клинических исследований
свежего зелёного киви с участием людей. Эти исследования были
проведены в разных странах и включали разные популяции (например,
группы, различающиеся по возрасту, состоянию здоровья и т.д.).
Изучалось влияние потребления киви на липидный профиль сыворотки
и антиоксидантный статус, на состояние сердечно-сосудистой системы
и способность вызывать антитромботический эффект, на функцию пищеварительного
тракта (особенно часто).

Большинство исследований рассматривали последствия длительного
употребления киви, однако в некоторых экспериментах изучалась
и «быстрая» реакция организма на ягоду. Так, например, были оценены
последствия употребления зелёного киви на опорожнение желудка
после поедания большой порции стейка. По результатам исследования
учёные пришли к выводу, что плоды зелёного киви, содержащего актинидин,
могут значительно уменьшать вздутие живота и другие показатели
желудочного дискомфорта у здоровых мужчин. ^[25]

На Тайване учёные изучали влияние двух киви на липидный профиль,
антиоксиданты и маркеры перекисного окисления липидов у взрослых
мужчин и женщин с гиперлипидемией. После 8 недель приёма киви
концентрация липопротеинов высокой плотности была значительно
увеличена. Витамины С и Е, питательные антиоксиданты вместе с
антиоксидантным статусом плазмы также значительно повысились в
образцах крови натощак. ^[26]

Другая группа учёных обнаружила, что потребление двух зеленых
плодов киви в день в течение 4 недель благоприятно влияет на липиды
плазмы в рандомизированном контролируемом исследовании с участием
85 пациентов с нормальным артериальным давлением и пациентов с
гипертонической гиперхолестеринемией. ^[27] В частности было отмечено
повышение уровня «хорошего» холестерина. Однако не было значительных
различий в двух группах между уровнями холестерина в плазме, липопротеинов
низкой плотности, инсулина, глюкозы чувствительностью C-реактивного
белка, показателями артериального давления. А при дальнейшем исследования
не было отмечено даже положительного воздействия на маркеры сердечно-сосудистой
функции или показатели антериального давления. ^[28]

Тем не менее, в некоторых исследованиях других авторов положительный
эффект фиксировался. Так, 2012 году в экспериментах с добровольцами
было продемонстрировано, что прием трёх киви в день в течение
3 недель способствовал выраженному антигипертензивному и антитромботическому
эффекту у мужчин-курильщиков среднего и пожилого возрастов. ^[29]
Авторы отметили, что такой диетический подход может помочь отложить
фармакологическое лечение у людей с высоким давлением.

Потенциальные сердечно-сосудистые защитные свойства экстрактов
киви сначала были продемонстрированы в «пробирке». ^[30]
А доказательства того, что потребление киви может модулировать
реактивность тромбоцитов по отношению к коллагену обнаружили в
экспериментах с добровольцами. ^[31]
В своей работе авторы пришли к выводу, что киви потенциально может
использоваться для профилактики тромбозов.
Привычное употребление большого количества фруктов и овощей уже
давно ассоциируется с положительными эффектами, снижающими риск
хронических заболеваний. А наличие таких антиоксидантных компонентов,
как витамины C и E, полифенолы, благоприятное соотношение Na+
/ K+ и другие биоактивные компоненты киви могут объяснить их
полезные физиологические эффекты.

Чтобы измерить вклад «золотого» киви в усвоении витамина С, поступившего
с пищей, его уровень в плазме был измерен в группе из 14 юношей-студентов
с изначально низкими показателями этого витамина (средний исходный
уровень в плазме 38 мМ). Участников попросили съедать половину
киви в день в течение 4 недель, два киви в день в течение 6 недель
и, наконец, три киви в день в течение 4 недель. Добавление всего
лишь половины плода киви в ежедневный рацион привело к значительному
увеличению содержания витамина С в плазме. Для достижения того,
что считается здоровым уровнем, требовался один фрукт в сутки. ^[32]

А ещё один эксперимент показал, что высокий уровень витамина С
в киви может улучшить биодоступность железа. ^[33]
В исследовании в течение 16 недель принимали участие 89 здоровых
женщин с низким статусом железа (сывороточный ферритин (SF) ≤
25 мкг / л и гемоглобин (Hb) ≥ 115 г / л). Часть из них ела на
завтрак 2 киви вместе с обогащенными железом хлопьями. Контрольной
группе, вместо киви, давали бананы.

Через 16 недель в группе «киви» средний уровень сывороточного
ферритина значительно увеличился с 17,0 мкг / л (на исходном уровне)
до 25.0 мкг / л по сравнению с группой «бананы». Там средний уровень
ферритина в сыворотке крови составлял 16,5 мкг / л на исходном
уровне, а к концу исследования вырос до 17,5 мкг / л. Важно отметить,
что повышение сывороточного ферритина на 10 мкг / л у женщин,
которые ели киви, привело к повышению уровня до нормального диапазона
20–160 мг / л.

Для похудения

Киви в программах похудения – один из самых популярных продуктов.
Во-первых, у этих ягод относительно небольшая калорийность – порядка
55-60 ккал/100 г. А, во-вторых, считается, что благодаря большому
количеству растительных волокон в киви людям, сидящим на диете,
легче контролировать аппетит и достигать чувства сытости.

Между тем, нет прямых экспериментальных данных о том, что добавление
киви в рацион субъективно подавляет чувство голода. В результатах
некоторых исследований прямо указывается, что эти ожидаемые эффекты
зафиксированы не были.

Тем не менее, как продукт, который способен заметно разнообразить
меню, обеспечив при этом организм витаминами и минералами, киви
вполне можно включать в диеты, направленные на избавления от лишних
килограммов. Кроме того, пользу в похудении киви может принести,
даже если просто добавить 1-2 ягоды в повседневный рацион, никак
больше не изменяя его. Такой эффект создаётся благодаря улучшению
метаболизма при регулярном употреблении ягоды.

В кулинарии

Киви не зря называют «китайским крыжовником». Его вкус многим
напоминает одновременно крыжовник,
банан, землянику,
дыню, ананас,
черешню, яблоко.
Гурманы для поедания этих фруктов в сыром виде используют специальную
ложку с миниатюрными зазубринками по ободу. Но, как и другие фрукты,
киви можно перерабатывать в желе, готовить из них варенья, добавлять
в десертные салаты.

Существует достаточно много рецептов десертов с применением киви.
Этот фрукт подойдёт для начинки пирогов, из него также можно приготовить
джемы и мармелады. Есть также целая группа алкогольных и безалкогольных
напитков на основе киви, которые делаются в промышленных масштабах.

В последнее время киви стало популярным продуктом для маринования
жёсткого мяса на шашлыки. Актинидин мякоти киви буквально за 10-15
минут может разрушить белковые волокна и размягчить даже очень
жёсткие стейки.

В косметологии

Косметология – едва ли ни самое популярное смежное направление
применения свежих плодов киви и их экстрактов. В качестве активных
веществ в инструкциях к экстрактам указываются актинидин, аскорбиновая
кислота, альфа-гидроксикислоты. Предполагается, что с их помощью
экстракт киви:

• эффективно осветляет кожу и устраняет пигментацию,
• отшелушивает мёртвые клетки,
• защищает от солнечного ультрафиолета,
• способствует выработке и защите коллагена.

В результате использования экстракта кожа должна приобрести ровный
цвет, стать упругой, подтянутой и сияющей.

С той же целью, что и экстракты, в домашней косметологии применяют
свежее киви. Нарезанные на дольки плоды накладывают на лицо для
питания и увлажнения, кубиками киви протирают кожу, а перетёртую
мякоть смешивают с различными дополнительными ингредиентами (яйцами,
мёдом, другими фруктами) для создания заживляющих, восстанавливающих
и выравнивающих кожу масок.

Но не все косметологи одинаково положительно относятся к применению
киви в качестве маски для лица. У этой практики есть критики,
которые утверждают, что актинидин в составе приносит больше вреда,
чем пользы. Актинидин как достаточно концентрированная смесь пероксидазы
и полифенольной оксидазы разрушает белки и, помимо аллергической
реакции, может спровоцировать серьёзное повреждение кожи. В бьюти-индустрии
для исключения возможных побочных эффектов в восстанавливающих
и заживляющих масках и кремах обычно используют экстракты киви
без актинидина и оксалата кальция.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде киви
в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь
картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

При выборе киви придерживаются общих правил покупки фруктов – то
есть, отдают предпочтение плодам без повреждений, тёмных пятен,
плесени, морщин или гнили. Но, помимо этого, есть и специфические
признаки определения качественных спелых киви.

Впрочем, одни люди всё равно сознательно предпочитают очень мягкие
плоды, а другие – по разным причинам специально выбирают слегка
недозревшие, чтобы затем, по необходимости, их дозаривать.

В холодильнике в отделении для фруктов киви может без вреда для
потребительских качеств храниться не меньше недели. При хорошем
воздухообмене и изоляции от резко пахнущих продуктов эти плоды способны
пролежать в холодильнике до месяца. Но если такие недозревшие ягоды
понадобится быстро довести до состояния спелости, то их можно просто
извлечь из холодильника и положить в одно блюдо с яблоками, грушами,
абрикосами или бананами, выделяющими ускоряющий созревание газ этилен.

В двадцатом веке киви прошло долгий путь от дикого растения, частично
эксплуатируемого человеком, до коммерческой культуры, имеющей международное
экономическое значение. Естественная среда обитания киви – умеренные
леса гор и холмов юго-западного Китая. И кто знает, как сложилась
бы судьба этого фрукта, если бы ни активность в 19 веке миссионеров
в Китае, которые внесли большой вклад в развитие ботаники и распространение
садовых растений.

Впрочем, первые ботанические образцы Actinidia chinensis были отправлены
в Европу священником-иезуитом Пер Пьером Ноэлем Ле Шероном д’Инкарвилем
задолго до 19-го века, ещё в 1750-х годах. А уже потом, век спустя,
Лондонским садоводческим обществом (1843–1845) в Китай для «сбора
семян и растений декоративного или полезного вида», был отправлен
коллекционер Роберт Форчун. Один из экземпляров Actinidia chinensis,
собранных Форчуном, очень долго после этого хранился в Королевском
ботаническом саду в Кью (Лондон).

Однако, хоть Форчун и принял активное участие в распространении
киви, не он подарил миру вкусный и полезный фрукт. Вплоть до начала
20-го века растение киви считалось декоративной диковинкой, и его
плоды практически никто из представителей европейской цивилизации
в пищу не употреблял – они был маленькими (не больше 30 г) и совсем
не вкусными.

И только в 1904 году, новозеландская школьная учительница Изабель
Фрейзер, съездив в Китай, привезла оттуда семена «китайского крыжовника»,
который впоследствии стал известен нам как киви. Эти семена попали
в питомник Хейворда Райта под Оклендом. А уже этот селекционер взглянул
на киви как на очень ценный во время зимнего витаминного дефицита
новый фрукт и начал «продвигать» его. Названый в честь Райта сорт
Hayward широко продавался с конца 1930-х и даже долгое время доминировал
на рынке, хотя выйти с киви на коммерческие объёмы сразу было очень
тяжело.

Выращивание киви требовало смелого подхода, не было проверенных
схем, и агрономические проблемы приходилось решать по мере их возникновения.
Вторая мировая война, а затем сельскохозяйственные и маркетинговые
стимулы с 1950-х годов до наших дней помогли в распространении фрукта.
Немалую роль сыграла и популярность вкусных ягод у американских
и британских военных, которые несли службу в Новой Зеландии во время
войны.

Название «киви» было предложено Turners and Growers Ltd, фирмой-экспортером
из Окленда, в честь нелетающей птицы-эндемика, которая считается
эмблемой Новой Зеландии. В итоге к 70-ым годам 20-го века название
«киви» стало широко распространенным и общепринятым. В русском языке
это слово применительно к дереву и плоду. «Большой толковый словарь»
рекомендует употреблять в среднем роде, но в других словарях допускается
и равноправное использование мужского рода.

В целом, киви за последние 100 лет из дикого «китайского крыжовника»
превратилось в важную фруктовую культуру множества стран. Заметно
расширилась география плантаций киви. Сейчас сады занимают большую
площадь в Китае, Новой Зеландии, Австралии, Чили, США и в Европе
– в основном в Италии, Греции, Франции. Кстати, высокое содержание
витамина С в итальянских плодах принесло там киви репутацию «frutto
della salute» – фрукта здоровья.

В России плантации культуры расположены в Краснодарском крае и на
юге Дагестана. Украинские киви растут в Закарпатской области, где
селекционером Генрихом Стратоном выведен особый морозостойкий сорт
Actinidia chinensis.

Увеличивающийся объем данных исследований и растущая осведомленность
потребителей о пользе киви для здоровья обеспечивают логическую
мотивацию для регулярного употребления этого фрукта и включения
его в сбалансированную диету. А будущие исследования киви, вероятно,
только увеличат популярность этой экзотической ягоды.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Киви — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

48

Углеводы, г: 

10.3

Киви обычно называется плод растения рода Актиндия, по биологическим свойствам киви – это ягода. Плод представляет собой овальный плод коричневого цвета, с тонкими ворсинками на кожуре, мякоть ярко-зелёного или тёмно-жёлтого цвета, с мелкими чёрными косточками и светлыми прожилками в виде звезды (calorizator). Вкус киви – смесь вкусов крыжовника, земляники, дыни, ананаса, банана и даже черешни, аромат свежий и яркий. Средний вес одного плода обычно составляет 75 – 100 грамм.

Калорийность киви

Калорийность киви составляет 48 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства киви

В киви содержатся: витамины А, В1, В2, В6, В9, РР, а также минеральные вещества, необходимые организму человека, такие, как: калий, кальций, магний, цинк, марганец, хлор и сера, фтор, фосфор и натрий. Ягоды содержат клетчатку, благотворно влияющую на деятельность желудочно-кишечного тракта, антиоксиданты и крахмалы, ненасыщенные кислоты. Употребление в пищу киви способствует укреплению иммунитету, является профилактикой возникновения простудных заболеваний, благодаря высокому содержанию витамина С. Киви способствуют улучшению пищеварительных процессов, в частности, снятию тяжести в желудке, понижению уровня холестерина крови, выведению камней из почек, укреплению стенок сосудов. Киви полезен при бронхитах, он смягчает кашель, также оказывает укрепляющее действие на зубы и кости, улучшает состояние ногтей, кожи и волос. Часто можно услышать о пользе кожуры киви, в которой содержится большое количество антиоксидантов, но следует помнить, что употреблять плоды целиком можно только после тщательной очистке и удалении пушка.

Вред киви

Киви не рекомендуется употреблять в больших количествах тем, кто склонен к возникновению аллергических реакций, лицам, страдающим заболеваниям желудка, особенно гастритами в стадии обострения и повышенной кислотностью желудочного сока.

Сорта киви

Киви является двудомным растением, то есть, для получения урожая требуются материнские и отцовские виды растений. Мужские, или отцовские, необходимы лишь для опыления материнских растений, плоды на них не растут. Материнские сорта: Аббот, Аллисон, Бруно, Монти и Хайвард, отличаются скоростью вызревания, сочностью и размером плодов. Сорт с жёлтой мякотью называется Gold kiwi.

Выбор и хранение киви

При выборе киви постарайтесь взять в руки плоды, они не должны быть слишком твёрдые и чересчур мягкими, первые просто не дозрели, а вторые пережили свой срок хранения. Даже лёгкий винный аромат должен стать причиной отказа от покупки киви, точно также, как и любые повреждения шкурки, тем более тёмные пятна. Чуть твёрдые ягоды можно довести до полной зрелости, положив в тёмное сухое место на несколько дней.

Хранить киви нужно при комнатной температуре, можно в бумажном пакете или корзине, таким образом плоды сохраняют свежесть до 10-ти дней, в холодильнике киви сморщатся и высохнут.

Киви для похудения

Киви часто включают в меню диет или разгрузочных дней, потому что вкусный плод имеет небольшую калорийность и при этом богат энзимами, расщепляющими жиры, минеральными веществами и витаминами. Разгрузочный день на киви, разгрузочный день на фруктах, фруктовая монодиета и многие другие режимы питания позволят сбросить несколько лишних килограммов в спокойном и комфортном режиме, без резкого похудения.

Киви в косметологии

Часто киви добавляют в косметологические маски для кожи лица и тела, ягоды смягчают кожу, питают влагой и работают как антиоксидантные вещества, замедляя процессы старения и способствуя разглаживанию уже имеющихся морщин. Самый простой вид маски из киви – несколько ложек мякоти растереть и нанести на лицо, держать 15-20 минут, смыть тёплой водой.

Киви в кулинарии

Киви используют как в сыром виде, так и подвергнув тепловой обработке. Чтобы употребить свежий киви, можно разрезать его поперёк на две половинки и съесть, используя чайную ложку. Киви очищают от кожуры и нарезают кружками или дольками, можно оставить кожицу, при условии её тщательной обработки. Из киви готовят мармелады, варенья, джемы, конфитюры и начинки для тортов, мякоть киви часто используют в качестве маринада для мяса. Не рекомендуется сочетать свежие киви с творогом и кисломолочными продуктами, потому что вкус может оказаться горьким.

Больше о полезных свойствах киви смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово»

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

невзрачный снаружи и привлекательный внутри

Прежде чем попасть на прилавки российских магазинов, а затем и на ваши столы, этот маленький мохнатый фрукт совершил большое, практически кругосветное путешествие. Откуда он взялся, почему так называется, кому особенно полезен и что с ним можно делать? Расскажем прямо сейчас!

Биография киви

Когда-то давно киви был китайским крыжовником – дикорастущим, достаточно мелким (не больше 30 граммов) и невкусным. Совершив морской круиз, киви оказался в Новой Зеландии, где путем многочисленных экспериментов местных селекционеров увеличился в размерах, покрылся пушком и приобрел необыкновенный кисло-сладкий вкус – с нотками клубники, банана, дыни и крыжовника. Кстати, известное на весь мир имя наш фрукт получил там же, на далеком острове.

Киви – небольшая, пушистая, коричневая, округлой формы… птица! Именно она и помогла новозеландским ученым подобрать название для своего детища.

5 интересных фактов о киви

Кому и когда особенно полезно есть киви

Как хранить и чистить киви

• Если вам достались созревшие плоды киви (а об этом вы узнаете по его мягкости), уберите их сразу
  в холодильник – там они пролежат до месяца, не утратив вкусовых и полезных свойств.
• Если плоды киви достаточно твердые, оставьте их при комнатной температуре – они постепенно дозреют.
  А уже затем созревшие плоды убирайте в холодильник, только не закрывайте контейнер или пакет плотно.
• Пушистая шкурка – единственная несъедобная часть плода. Перед употреблением ее необходимо срезать ножом.
• Почистить киви можно и без ножа. Для этого разрежьте плод поперек, а затем просто достаньте мякоть
  с помощью чайной ложки.
• Замороженная мякоть киви подойдет для приготовления зеленого смузи или освежающего сорбета.

Готовим с киви

Кисло-сладкий киви — отличный ингредиент для множества блюд. Он сочетается и с овощами, и с другими фруктами, и даже с мясом! Здесь мы предлагаем самые простые и интересные рецепты с киви.

Витамины Orthomol Pro Basic Plus пробиотики + экстракт Киви 60 капсул (12502474)

Описание товара

Витамины Orthomol Pro Basic Plus пробиотики + экстракт Киви 60 капсул

Orthomol Pro Basic Plus пробиотики + экстракт Киви — комбинация отобранных микроорганизмов из экстракта киви для оптимизации пищеварения.

В состав витаминного комплекса Orthomol Pro Basic Plus входит фермент актинидаин, штаммы (виды бактерий): Lactobacillus plantarum, Bifidobacterium longum, Lactobacillus rhamnosus, которые способствуют расщеплению белка, нормализации работы кишечника, эффективно устраняют вздутие живота, и нормализуют стул.

Инструкция по применению Orthomol Pro Basic Plus:

Суточная порция: ежедневно принимать 1 капсулу с содержимым белого цвета и 1 капсулу с содержимым темного цвета (суточная порция) перед приемом пищи, запивая достаточным количеством жидкости. Капсула белого цвета содержит полезные микроорганизмы, капсула темного цвета содержит экстракт киви. Курс приема: 30 дней.

Состав Pro Basic Plus

Ингредиенты

Экстракт киви (34%), кукурузный крахмал, агент покрытия — гидроксипропилметилцеллюлоза, наполнитель — микрокристаллическая целлюлоза, фруктоолигосахариды, разделяющий агент — магниевые соли жирных кислот.

Основные 9 преимуществ киви для здоровья: блог HealthifyMe

Киви не часто считают «суперпродуктом», но на самом деле это фрукт, который полон важных витаминов и минералов и может оказать очень положительное влияние на ваше здоровье. Эти коричневые пушистые фрукты имеют сладкий и слегка острый вкус с зеленой мякотью внутри, что придает уникальный аромат и тропический привкус.

Киви может похвастаться целым рядом питательных веществ, таких как клетчатка, витамин С, фолиевая кислота, медь, калий, антиоксиданты, витамин Е и витамин К.Кожица и семена съедобны, хотя многие люди предпочитают снимать ее из-за нечеткой текстуры. Киви — это быстрорастущий фрукт, который круглый год можно купить в супермаркетах. Их выращивают в Калифорнии с ноября по май и в Новой Зеландии с июня по октябрь.

Плод также бывает 50 различных сортов с мякотью от заварного кремового золота до ярко-розового цвета, каждый с различным вкусовым профилем и использованием.

Содержание:

Пищевая ценность киви

Возможно, вы слышали, что киви богат витамином С, но помимо этого он обладает невероятным питательным профилем.Этот низкокалорийный фрукт (61 калория на 100 г) может обеспечить вашу дневную норму многими жизненно важными питательными веществами.

Вот пищевой профиль 100 г сырого киви:

• 61 калория
• 0,5 г жира
• 3 мг натрия
• 15 г углеводов
• 9 г сахара
• 3 г пищевых волокон
• 1,1 г белка

Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, отвечает за рост и восстановление тканей организма, а также за поддержку иммунной системы.Помимо витамина С, киви содержат большое количество витамина К. Витамин К — жирорастворимый витамин, который регулирует свертывание крови, метаболизм и уровень кальция в крови. Учитывая, что это фрукт, киви содержит впечатляющее количество витамина К — 40 мкг на 1 чашку.
Медь — это питательное вещество, которое взаимодействует с железом с образованием красных кровяных телец, поддерживает здоровье костей, нервов и иммунную функцию, а также способствует усвоению железа. Медь является основным питательным веществом киви и обеспечивает 14% рекомендуемой дневной нормы.Киви также содержат достаточное количество фолиевой кислоты, калия и пищевых волокон.

Польза для здоровья киви

Давайте разберемся, почему вы должны есть киви и как это может повлиять на ваше здоровье:

1. Киви предотвращает свертывание крови

Было обнаружено, что киви предотвращают свертывание крови и регулируют артериальное давление, уменьшая количество жира в крови. Было обнаружено, что это произошло без отрицательного влияния на уровень холестерина в крови. Аспирин обычно рекомендуется для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.Однако аспирин может вызывать воспаление и язвы в желудочно-кишечном тракте. Исследования показывают, что употребление 2–3 плодов киви в день может заменить ежедневный прием аспирина, разжижая кровь и улучшая здоровье сердца в течение определенного периода времени.

2. Киви может помочь при астме

Астма может быть изнурительной. Свистящее дыхание и одышка — одни из наиболее распространенных симптомов этого состояния. Наличие большого количества витамина С и антиоксидантов в киви может помочь контролировать симптомы астмы. Исследование показало, что функция легких улучшилась у тех, кто регулярно употреблял киви.

3. Киви улучшает пищеварение

Киви содержит большое количество пищевых волокон, что делает его полезным для улучшения пищеварения. Помимо клетчатки, киви также содержит фермент актинидин, который может эффективно расщеплять белки в кишечнике. После обильной еды рекомендуется съесть киви, потому что он помогает расщеплять жесткие белки мяса и рыбы, которые часто вызывают вздутие живота. Киви также обладают легким слабительным эффектом, который помогает замедлить пищеварение.

4.Помогает регулировать кровяное давление

Киви помогает снизить высокое кровяное давление и предотвратить такие заболевания, как сердечный приступ и инсульт. Исследование показало, что у тех, кто ел 3 киви в день в течение 8 недель, наблюдалось снижение диастолического и систолического артериального давления. Киви содержат антиоксидант, лютеин, который может быть причиной его способности регулировать кровяное давление. Витамин С в киви также может способствовать снижению артериального давления.

5. Поддерживает иммунную функцию

Витамин С важен для клеточной функции и защищает клетки от повреждения свободными радикалами в организме.Он отвечает за рост и восстановление тканей и обеспечивает поддержку иммунной системы.
Высокая концентрация витамина С в киви творит чудеса с иммунной системой. При регулярном употреблении в пищу киви, который содержит 103% рекомендуемой нормы витамина С на 1 чашку, может эффективно предотвратить инфекцию, простуду и грипп.

6. Уменьшает повреждение ДНК

Окислительный стресс — это нарушение баланса свободных радикалов и антиоксидантов в организме. Этот процесс также может вызвать разрыв цепи ДНК.Это может привести к проблемам со здоровьем, некоторые из которых трудно обнаружить или вылечить.

Киви содержит антиоксиданты, снижающие окислительный стресс. Исследование, в ходе которого проверялись клетки людей, повреждая их перекисью, показало, что те, кто принимал киви, показали улучшенную способность ДНК восстанавливать себя после применения перекиси. Это означает, что киви может помочь предотвратить долгосрочные онкологические заболевания и заболевания, связанные с образом жизни, такие как рак толстой кишки, который тесно связан с повреждением ДНК.

7. Предотвращает потерю зрения

Киви может предотвратить дегенерацию желтого пятна и, в конечном итоге, потерю зрения. Киви содержит зеаксантин и лютеин (или «витамин для глаз»). Эти два соединения выполняют ту же функцию, что и антиоксиданты, и помогают формировать витамин А, важное питательное вещество для ваших глаз. Они также поглощают лишний свет, который может повредить сетчатку и защитить глаза от катаракты и других заболеваний, связанных с глазами.

Здоровая нервная система может оказывать положительное влияние на сетчатку глаза, которая содержит наибольшую концентрацию нервов и является главным коммуникационным центром глаза.Киви также содержат большое количество меди, которая является важным питательным веществом, которое поддерживает нервную систему и, следовательно, поддерживает здоровое функционирование глаз.

8. Борется с воспалением

Бромелайн — это фермент, содержащийся в киви, ананасе и зеленой папайе, который может расщеплять белки и лечить воспаления. После употребления киви бромелайн попадает в кровоток, где разрушает воспалительные комплексы. Киви также снижает воспаление, связанное с артритом, и предотвращает развитие других заболеваний, таких как сердечные заболевания и инсульт.

Большое количество витамина С также может сдерживать воспаление, борясь со свободными радикалами, которые могут вызывать воспалительную реакцию в организме. Поскольку киви содержат высокую концентрацию витамина С, при регулярном употреблении он может способствовать заживлению воспалений.

9. Улучшает здоровье кожи

Коллаген является важным питательным веществом, которое поддерживает структуру кожи и укрепляет кости. Витамин С в киви — ключевой компонент в синтезе коллагена в организме.Употребление в пищу киви может помочь поддержать структуру вашей кожи и сохранить ее увлажненной и здоровой.

Угри — это воспаление кожи, которое может вызвать неприятные прыщи на лице и теле. Противовоспалительные свойства и витамин С в киви могут быть полезны для тех, кто имеет дело с прыщами, и могут значительно уменьшить выработку кожного сала в порах. Просто нанесите на кожу экстракт киви, смешанный с алоэ вера, и оставьте на ночь для достижения наилучших результатов.

Киви и преимущества для похудания

Киви — одни из лучших фруктов, которые можно есть, если вы хотите похудеть.В них много воды, мало калорий и много клетчатки. Это делает их идеальными для закуски или в составе смузи на завтрак.

Высокое количество витамина С в киви — ключ к снижению веса. Витамин С помогает контролировать кровяное давление, регулирует уровень холестерина, поддерживает здоровье кишечника и поддерживает иммунную функцию. Он также играет важную роль в метаболизме жиров. Все это важные факторы, когда вы отправляетесь в путешествие по снижению веса.

Киви имеют низкий ГИ, что означает, что сахар, содержащийся в фруктах, высвобождается медленнее.Из-за этого киви также может помочь регулировать уровень сахара в крови, уменьшая неравномерные всплески сахара в крови. Продукты с высоким содержанием пищевых волокон способствуют снижению веса, усиливая чувство сытости и поддерживая работу пищеварительного тракта.

Киви содержат как нерастворимую, так и растворимую клетчатку. Нерастворимая клетчатка (содержащаяся в семенах) обеспечивает объем и способствует прохождению стула через пищеварительную систему. Растворимая клетчатка — это гелеобразное вещество, которое задерживает желчную кислоту и снижает уровень холестерина в крови.
Оба этих типа клетчатки помогают здоровью пищеварительной системы и предотвращают переедание при соблюдении диеты.

Киви содержат актинидин, антиоксидант, расщепляющий белки в организме. Этот антиоксидант является отличным союзником при соблюдении диеты, поскольку он может помочь ослабленной пищеварительной системе. Он помогает переваривать белки и может помочь тем, кто страдает синдромом раздраженного кишечника.

Заключение

Киви не только вкусны для фруктовых салатов, смузи и в качестве закуски, но они также богаты витаминами, минералами, ферментами, антиоксидантами и клетчаткой.Все эти питательные вещества необходимы для нашего здоровья и оптимального функционирования нашего организма. Киви содержат очень много витамина С по сравнению с апельсином. Из-за этого киви эффективны для поддержки иммунитета, регулирования кровяного давления и даже могут помочь при таких заболеваниях, как астма и дегенерация желтого пятна.

Киви также содержит бромелайн, особый фермент, который борется с воспалениями и улучшает пищеварение. Киви низкокалорийен, богат клетчаткой и содержит белковые пищеварительные ферменты и витамин С, что означает, что он может эффективно способствовать снижению веса.

Съесть 1 или 2 киви — отличная идея, если вы хотите улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и пищеварения. Включите киви в свой рацион с помощью ежедневного смузи или небольшого перекуса и посмотрите, как это положительно на вас повлияет.

8 полезных свойств киви — питание и побочные эффекты киви

Флавия МорлачеттиGetty Images

Киви, известный своим ярким цветом и освежающим вкусом, является любимым многими суперпродуктом.Идеально подходит для парфе из йогурта или замороженных фруктовых батончиков, это восхитительное дополнение к бесчисленным рецептам. Хотя этот тропический фрукт невелик, его польза для здоровья огромна. Вот все, что вам нужно знать о киви, в том числе пищевая ценность и способы его употребления.

Статистика по питанию киви

Размер порции: 2 киви

Калорий: 90

Жиры: 1 г

Холестерин: 0 мг

23

углеводов 22 г

Сахара: 13 г

Клетчатка: 4 г

Кальций: 6% DV

Железо: 2% DV

Витамин C: 9 230% DV 2% DV

Калий: 13% DV

Различные виды киви

Киви бывают свежими, замороженными или сушеными.Как правило, лучше всего подходят свежие и замороженные сорта, так как сушеные киви часто содержат большое количество добавленного сахара. Независимо от разнообразия, проверьте список ингредиентов замороженных или сушеных продуктов, чтобы убедиться, что продукт только из фруктов и ничего больше.

Хотя традиционный киви имеет зеленую мякоть, существует несколько различных видов одинаково вкусных сортов киви. Зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка Сэмми Хабер Брондо, MS, RD, CDN, является поклонником Zespri SunGold Kiwifruit , который имеет желтую мякоть и слаще зеленого киви.

Радость ШкиперGiphy

Хотя все виды киви богаты питательными веществами, питание с золотым киви впечатляет. Брондо говорит, что они известны тем, что содержат самого высокого содержания витамина С среди любых других обычно употребляемых фруктов (290% суточной нормы на порцию).

В отличие от зеленого киви, Брондо говорит, что золотой киви можно откусить так же, как яблоко. Когда вы едите золотистую кожуру киви, вы удваиваете содержание клетчатки, с 2 до 4 граммов на порцию.

Ягоды киви — еще один сорт киви, который в последнее время набирает популярность . Эти маленькие плоды киви размером с виноградину и имеют гладкую поверхность, поэтому они идеально подходят для быстрого перекуса, как виноград или чернику. Они обладают восхитительным вкусом и продаются в ракушках, как и другие ягоды. Этот крошечный фрукт также богат витамином С и некоторыми другими питательными веществами.

Польза для здоровья киви

• Может способствовать здоровью кожи и волос: Киви — отличный источник витамина С, важного антиоксиданта, который может естественным образом стимулировать синтез коллагена.Высокое содержание витамина С в киви помогает сохранить вашу кожу упругой и молодой, а также способствует укреплению прядей.
• Может поддерживать иммунитет: У большинства людей апельсины ассоциируются с высоким содержанием витамина С, но порция киви (2 маленьких киви) содержит даже больше витамина С, чем апельсин среднего размера. Организм не может вырабатывать витамин С, поэтому очень важно получать достаточное количество этого питательного вещества с пищей, чтобы защитить организм от вредных патогенов.
• Может способствовать хорошему пищеварению: Киви — хороший источник клетчатки, которая важна для предотвращения запоров и поддержания организма в норме.В зеленом киви содержится природный пищеварительный фермент, известный как актинидин, который может расщеплять белок и улучшать функции как желудочного, так и кишечного тракта.
• Может способствовать здоровой потере веса: Эта низкокалорийная, но богатая питательными веществами закуска наполнена клетчаткой, обеспечивающей чувство насыщения. Киви на 90% состоят из воды, которая помогает увлажнять организм.
• Может замедлить старение и помочь предотвратить хронические заболевания: В качестве антиоксиданта богатый витамин C в киви может помочь бороться со свободными радикалами в организме, что не только поддерживает здоровое старение, но также может предотвратить или даже задержать развитие хронические заболевания, такие как рак и болезни сердца.
• Может принести пользу мамам и младенцам: На раннем этапе развития фолиевая кислота важна для поддержки здорового роста мозга и позвоночника ребенка. Киви, особенно золотой сорт, являются хорошим источником фолиевой кислоты и являются вкусной и питательной закуской.

Примечание: Киви, как известно, вызывают аллергические реакции, особенно вокруг рта, губ, языка и горла. Если вы испытываете покалывание, зуд или покалывание в этих областях после употребления киви, у вас может быть аллергия, и вам следует немедленно прекратить есть фрукты и проконсультироваться с врачом для подтверждения теста на аллергию.Младенцам нельзя вводить киви, пока им не исполнится 8 месяцев.

Как есть киви

Когда дело доходит до наслаждения киви, его нужно хорошо промыть и разрезать пополам. Вычерпайте внутреннюю часть ложкой и наслаждайтесь целиком или нарезанным кубиками. Кроме того, вы можете аккуратно очистить их ножом для пары, а затем нарезать ломтиками. После того, как вы нарежете киви, не ждите слишком долго, чтобы съесть его, поскольку плоды киви содержат ферменты, которые могут смягчить плод и сделать его слишком мягким.

Джемма Эскрибано / EyeEmGetty Images

Брондо предлагает добавить киви в настоянную воду, бросить его в смузи, использовать в качестве заправки для салата или смешать кусочки с йогуртом для идеального сочетания пробиотиков и пребиотиков. Брондо также говорит, что и зеленый, и золотой киви содержат натуральный фермент актинидин, который расщепляет белок и делает вкусный маринад. Она рекомендует намазывать ломтиками мясо, курицу или рыбу или растирать их пюре.Здесь вы можете найти больше любимых рецептов киви Брондо, в том числе легкое и освежающее летнее эскимо.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

5 веских причин есть киви каждый день!

Вкусный и нежный, слегка острый, но сладкий, не говоря уже о его пользе для здоровья, киви очень полезен во многих отношениях! Вы можете наслаждаться им в чистом виде, в смузи или в сладком / соленом рецепте.Заяц — 5 веских причин ежедневно наслаждаться нашими киви Оскар.

1 — Киви укрепляет иммунную систему

В то время как зима уже хорошо зарекомендовала себя, укрепление вашей иммунной системы, безусловно, является РЕШЕНИЕМ, чтобы уберечься от микробов и оставаться в хорошей форме. Как вы, наверное, знаете, нет ничего лучше сбалансированной тарелки свежих фруктов и овощей для защиты вашего тела. Вот почему киви — ваш главный союзник! Киви, несомненно, полон энергии. Богатый витамином C (см. Ниже), он также является отличным источником железа и витамина B9, идеально подходящего для борьбы с истощением.

2- Киви богат витамином C

Знаете ли вы, что киви содержат больше витамина С, чем апельсины *? Один фрукт покрывает 100% ваших ежедневных потребностей в витамине С. Идеально для правильного начала дня, это простой способ набираться энергии и бодрости каждое утро! Витамин С помогает функционированию иммунной системы, но также полезен для костей и связок, он способствует процессу заживления ран, не говоря уже о его антиоксидантных свойствах. Отличный фрукт, молоды вы или стары!

* 1 киви = 93 мг витамина C

1 оранжевый = 53.2 мг витамина С

3- Киви помогает поддерживать форму

Низкокалорийный * киви — определенно ваш лучший друг, если вы хотите оставаться в форме! Многие минералы и витамины, которые он содержит, также позволяют преодолеть некоторые недостатки. С низким содержанием жира, он содержит фруктозу, сахар, естественно присутствующий во фруктах. Обладая высокой насыщающей способностью, оно должно быть в 10 раз более питательным, чем яблоко. Так что, когда захотите, просто перекусите киви! На этот раз вы не почувствуете себя виноватым, съев что-нибудь сладкое.☺

* Один плод киви содержит около 60 калорий на 100 грамм.

4- Киви способствует кишечному транзиту

Киви отлично подходит для получения большего количества клетчатки *. Он содержит актинидин, естественный фермент, который помогает переваривать некоторые белки. Если вы добавите немного киви в свой сбалансированный рацион, если вы будете пить достаточно воды в течение дня и если вы будете регулярно заниматься спортом, ваши небольшие проблемы с пищеварением исчезнут…

* Один киви содержит около 3 граммов пищевых волокон на 100 граммов.

5- Киви имеет много преимуществ для здоровья

Киви — это, несомненно, здоровая привычка в повседневной жизни. Ежедневное употребление с высоким содержанием антиоксидантов предотвратит появление некоторых видов рака и ограничит риск сердечно-сосудистых заболеваний. Некоторые научные исследования показали, что окисление ДНК вызывает определенный тип рака. Благодаря своим антиоксидантам, киви предотвращает окисление клеток. Еще одна причина принять его…

Маленький, но очень сильный! Определенно так можно описать этот уникальный фрукт.Было бы стыдно не пользоваться таким количеством преимуществ, не так ли?

Не забудьте найти здесь наши рецепты.

Следуйте за Оскаром Киви в Facebook и Instagram.

И не забывайте: «Будь киви, будь счастлив!» ☺

Вот 5 фантастических причин, доказывающих, что киви — лучший фрукт, который вам нужен

Включите в свой рацион этот ароматный фрукт, богатый питательными веществами. Киви не только вкусный, но и полезный для здоровья.

Все мы знаем киви. Это острое наслаждение — не просто восхитительный фрукт, а чудесный суперпродукт, полный питательных веществ, антиоксидантов и клетчатки.

Согласно исследованию, опубликованному Национальной медицинской библиотекой США Национальными институтами здоровья, киви богат витаминами А и Е, а также такими минералами, как калий, кальций, магний, медь, железо и марганец.Он также содержит хорошее количество витамина B6.

Если этого недостаточно, прочтите следующее: одна чашка нарезанного киви (около двух средних фруктов) также содержит более чем адекватное дневное рекомендуемое количество витамина С, что важно для роста и восстановления тканей в каждой части тела. . Киви, как известно, улучшает работу кишечника и помогает предотвратить запоры.

Хотя причин для включения этого волшебного фрукта в свой рацион немало, мы представляем вам пять причин, по которым вы должны смаковать этот фрукт:

1.Помогает при астме.
Киви содержит большое количество витамина С и антиоксидантов, которые благотворно влияют на функцию легких. Было обнаружено, что витамин C уменьшает одышку и другие респираторные проблемы у пациентов с астмой, поскольку высокое содержание витамина C в киви помогает уменьшить воспаление, вызванное аллергическими реакциями в дыхательной системе, и улучшить функцию иммунных клеток в крови.

2. Контроль веса
Эта комбинация высокого содержания клетчатки и низкокалорийности, преобладающая в киви, идеально подходит для контроля веса.Киви среднего размера содержит около 50 калорий, а содержание клетчатки создает ощущение сытости в желудке.

Набор веса может иметь последствия для вашего здоровья. Изображение любезно предоставлено: Shutterstock

3. Пищеварение
Киви — богатый источник клетчатки, которая прекрасно помогает пищеварению. Этот фрукт также содержит протеолитический фермент актинидин, который помогает расщеплять белки. Клетчатка, по сути, также облегчает проблемы с запором, поскольку клетчатка оказывает естественное слабительное действие на пищеварительную систему.

4. Иммунитет
Витамин С является важным питательным веществом, когда речь идет о укреплении иммунной системы для предотвращения болезней. Согласно исследованию, опубликованному Canadian Journal of Physiology and Pharmacology , киви поддерживает иммунную функцию и снижает вероятность развития простуды и гриппа.

Кроме того, витамин С действует как мощный антиоксидант, который устраняет свободные радикалы, которые могут вызвать воспаление или рак.Даже когда дело доходит до потери зрения, вызванной дегенерацией желтого пятна, киви может помочь защитить глаза, поскольку он содержит высокие уровни зеаксантина и лютеина, которые, как известно, помогают справиться с потерей зрения, уменьшая степень дегенерации.

Также послушайте:

5. Сон
Способствующие засыпанию эффекты киви можно отнести к серотонину. Серотонин — это химическое вещество мозга, которое помогает регулировать цикл сна. Кроме того, противовоспалительные антиоксиданты в киви, такие как витамин С и каротиноиды, также ответственны за стимулирование сна.

Итак, не забывайте регулярно класть в тарелку этот острый фрукт, чтобы стать здоровым!

Факты о питании и пользе киви для здоровья

Киви — это крошечный фрукт, который обладает множеством полезных питательных свойств. Киви, который иногда называют киви или китайским крыжовником, возник в Китае, а затем распространился в Новой Зеландии, а затем в Европе и США.

К сожалению, у некоторых киви может вызвать аллергию на фрукты. Однако для большинства людей, не страдающих аллергией, киви — отличный способ добавить в рацион витамины, минералы и клетчатку.

Пищевая ценность киви

Один киви среднего размера (75 г) содержит 42 калории, 0,1 г белка, 10,1 г углеводов и 0,4 г жира. Киви — отличный источник витамина С, клетчатки и калия. Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США.

• Калорий : 42
• Жиры : 0,4 г
• Натрий : 3,8 мг
• Углеводы : 10,1 г
• Клетчатка : 2.1 г
• Сахара : 6,7 г
• Белок : 0,8 г
• Витамин C : 56 мг
• Калий : 148 мг

Углеводы

В одном зеленом киви среднего размера содержится чуть более 10 граммов углеводов. Из 10 граммов 2,1 грамма приходится на клетчатку, а 6,7 грамма — на природные сахара. Киви считается фруктом с низким гликемическим индексом и имеет значение 52.

Жиры

Киви от природы содержат мало жира, менее 1/2 грамма жира на фрукт.Киви не содержат насыщенных жиров.

Белок

В киви почти 1 грамм белка, а это значит, что он не является важным источником аминокислот.

Витамины и минералы

Из двух киви вы получаете 230% дневной нормы витамина С и 70% потребности в витамине К. Киви также содержат калий, витамин Е и фолиевую кислоту.

Резюме

Киви — отличный источник сложных углеводов, содержащий клетчатку и антиоксиданты.Киви также обеспечивают больше, чем ваша дневная потребность, витамина С и большого количества витамина К.

Польза для здоровья

С точки зрения здоровья, киви не так уж и плох. Киви, богатый антиоксидантами и клетчаткой, имеет ряд преимуществ для здоровья.

Профилактика железодефицитной анемии

Сам по себе киви не является основным источником железа; однако это один из лучших природных источников витамина С. Витамин С значительно увеличивает усвоение железа, эффективно предотвращая дефицит железа.В исследовании, сравнивающем потребление обогащенных железом хлопьев для завтрака в сочетании с двумя киви и бананом, группа киви показала увеличение уровня ферритина в сыворотке.

Может сократить продолжительность симптомов простуды

Исследование здоровых пожилых людей показало, что киви может помочь сократить продолжительность и интенсивность инфекций верхних дыхательных путей, таких как простуда. Участники, которые съедали четыре золотых киви в день, сообщали о менее выраженных застойных явлениях и боли в горле, связанных с респираторными инфекциями.Группа киви также отметила, что симптомы исчезли быстрее, чем в контрольной группе.

Поддерживает здоровье сердца

Киви от природы содержат очень мало натрия и являются хорошим источником калия. Это выигрышная комбинация электролитов для снижения артериального давления. Фолиевая кислота в киви (и других фруктах и ​​овощах) также снижает риск инсульта.

Кроме того, содержание клетчатки в киви помогает снизить уровень холестерина. Включение киви в ваш рацион, особенно вместо соленых обработанных закусок, — отличный способ защитить вашу сердечно-сосудистую систему.

Улучшает здоровье пищеварительной системы

Употребление киви отдельно или во время еды поддерживает здоровое пищеварение во многих отношениях. Киви — хороший источник растворимой и нерастворимой клетчатки, двух важных питательных веществ для регулярного питания (два зеленых киви обеспечивают 4 грамма клетчатки). Пищевые волокна сокращают время прохождения отходов, увеличивают объем стула и поддерживают здоровые кишечные бактерии, которые помогают пищеварению.

Киви также содержат фермент актинидин. Актинидин усиливает переваривание белков в желудке и тонком кишечнике.Для людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) киви считаются пищей с низким содержанием FODMAP, что означает, что в них мало фруктовых сахаров, которые могут вызывать симптомы.

Помощь при заживлении ран

Наиболее распространенными микронутриентами в киви являются витамин C и витамин K, которые играют решающую роль в заживлении ран. Витамин С является предшественником коллагена, структурного компонента вашей кожи. Это также сильный антиоксидант, который помогает естественным механизмам восстановления организма.

Чтобы избежать чрезмерного кровотечения, витамин К способствует своевременному свертыванию крови.Витамин К также связан с прочностью костей и предотвращением переломов.

Аллергия

Киви — одна из наиболее распространенных аллергий на фрукты, наряду с персиками и яблоками. Аллергия на киви иногда связана с аллергией на пыльцу, латекс или другие фрукты.

Легкие симптомы могут включать кожную сыпь, зуд или отек рта, губ и горла. Учащенное сердцебиение или анафилаксия возможны при более серьезной аллергии на киви. Обратитесь к аллергологу для тестирования, если вы считаете, что у вас может быть аллергия на киви.

Побочные эффекты

Киви — хороший источник витамина К. Витамин К способствует свертыванию крови и может мешать разжижению крови. Люди, которым прописан разжижающий кровь препарат кумадин (варфарин), должны поддерживать постоянное потребление продуктов с высоким содержанием витамина К. Это гарантирует, что назначенная вам дозировка лекарства будет работать эффективно.

Сорта

Есть несколько разновидностей киви, которые произрастают в Китае и на Тайване. Киви также коммерчески выращивают в Калифорнии и Новой Зеландии.Некоторые распространенные разновидности включают хорошо известную разновидность Actinidia deliciosa , золотой киви ( A. chinensis ), красный киви ( A. melanandra ), серебряную лозу ( A. polygama ), пурпурный киви ( A. purpurea) , в дополнение к Actinidia arguta , Actinidia kolomikta и Actinidia coriacea или яичный крыжовник китайский.

Поскольку у золотых киви нет волос, некоторые люди едят кожу, которая обеспечивает дополнительную клетчатку.Золотые киви также содержат больше витамина С, чем зеленые киви.

Когда лучше

Пик сезона для киви — с ноября по май, но их можно найти в большинстве супермаркетов круглый год. Когда киви полностью созрели, они становятся мягкими при нажатии, пахнут ароматными и кажутся пухлыми. Вы можете купить твердые незрелые киви и дать им созреть при комнатной температуре в течение нескольких дней в домашних условиях. Избегайте перезрелых киви с мягкими пятнами, синяками или морщинами.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Когда киви созреют, их можно хранить в холодильнике 7 дней.Помещение их в полиэтиленовый пакет в холодильнике предотвращает потерю влаги, позволяя киви храниться в течение полных 2 недель. Вымойте киви под проточной водой перед тем, как разрезать их или есть. Киви полностью съедобны, включая семена и кожуру; однако многие люди предпочитают их чистить.

Как подготовить

Киви лучше всего есть сырыми вручную или нарезать фруктовый салат. Их яркий цвет делает тарелки ярче, чтобы они стали красивым гарниром или посыпкой. Добавляйте киви в коктейли, соусы и муссы.Актинидин в киви является натуральным смягчителем мяса, что делает киви полезным ингредиентом в маринадах.

Рецепты

Полезные рецепты киви, которые стоит попробовать

преимуществ киви: от мощного источника антиоксидантов до улучшения сна

Киви — необычный фрукт, как с точки зрения внешнего вида, так и с точки зрения содержания питательных веществ. Яркие зеленые ломтики с маленькими черными семенами всегда творили чудеса, украшая десерты и фруктовые тарелки.Это зрелище для глаз, а освежающий аромат делает его предпочтительным выбором среди фруктов. Считается, что он имеет китайское происхождение, но с древних времен ценился за его лечебные свойства. По иронии судьбы, с течением времени он стал известен как национальный фрукт Новой Зеландии и был повторно представлен миру как «киви», а не его старые прозвища — ян тао и китайский крыжовник. Очевидно, он попал в Новую Зеландию через миссионеров и приобрел в стране такую ​​популярность, что его начали выращивать в коммерческих целях и продавать как «киви» (очень похожий на их национальную птицу).Европейцы и американцы тоже окунулись в его популярность, так как они с готовностью начали использовать его в своих хлопьях, десертах и ​​других продуктах питания. Есть много преимуществ киви, если вы добавите его в свой ежедневный рацион, он, как известно, во многих отношениях улучшит ваше здоровье.

Киви, отнесенный к категории экзотических фруктов, часто используется в качестве начинки в павловах или фруктовых тарелках, салатах и ​​смузи. Очень редко его готовят; особенно в десертах, он используется в свежем виде, так как содержащийся в нем фермент довольно быстро расщепляет молочные белки, влияя на окончательную текстуру блюда.Он также действует как смягчающий агент для мяса и обычно используется при приготовлении жаркого и карри. Однако, чтобы максимально использовать его пищевую ценность, говорят, что лучше всего есть его в чистом виде в виде сырых фруктов.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), порция киви в 100 граммах содержит 61 калорию, 14,66 грамма углеводов, 1,14 грамма белка, 0,52 грамма жира и 3 грамма клетчатки. Киви также известен своим интригующим внешним видом и вкусом.Обладая пушисто-коричневым внешним видом и блестящей ярко-зеленой мякотью, киви сочный и освежающий сладкий и терпкий вкус.

_{Польза киви: отнесена к категории экзотических фруктов}

Пищевая ценность киви

Хотя мы считаем яблоко чудо-фруктом, киви также полон необходимых витаминов и минералов и работает во многих отношениях чтобы дать вам импульс к питанию. Вот некоторые преимущества киви: 1. Высокий источник витамина C Если вы думали, что лимоны и апельсины были самыми высокими источниками витамина C, подумайте еще раз! Согласно питательной структуре киви, на 100 граммов содержится 154 процента витамина С, что почти вдвое больше, чем у лимонов и апельсинов.Витамин С действует как мощный антиоксидант, устраняя свободные радикалы, которые могут вызвать воспаление или рак. Это также помогает повысить иммунитет организма против вредных патогенов. 2. Индуктор сна Проблемы со сном? Согласно исследованию, проведенному Тайбэйским медицинским университетом, «многочисленные исследования показали, что киви содержит множество полезных в медицине соединений, среди которых антиоксиданты и серотонин могут быть полезны при лечении нарушений сна». Говорят, что употребление двух киви за час до сна может очень помочь в улучшении сна. 3. Хороший источник диетической клетчатки Этот экзотический фрукт богат диетической клетчаткой, которая помогает предотвратить множество заболеваний. Согласно исследованию, проведенному Университетом Лидса, «Увеличение потребления продуктов, богатых клетчаткой, может снизить риски как сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), так и ишемической болезни сердца (ИБС)». По словам исследователей из Медицинской школы Массачусетского университета, продукты с высоким содержанием клетчатки дольше сохраняют насыщение и контролируют метаболические маркеры, такие как артериальное давление, холестерин и сахар в крови.Он также способствует снижению веса и часто рекомендуется диабетикам. 4. Помогает пищеварению Киви содержит фермент, известный как актинидаин, который известен своими свойствами растворения белков, аналогичными свойствам папаина в папайе. Это причина, по которой его часто используют в качестве смягчителя мяса. Кроме того, он помогает в переваривании белков в организме, а также, как известно, помогает пациентам, страдающим синдромом раздраженного кишечника.

_{Преимущества киви: Киви содержит фермент, известный как актинидаин}

5.Хороший источник фолиевой кислоты Китайцы недаром ценили киви за его лечебные свойства. Это хороший источник фолиевой кислоты, который, как говорят, полезен беременным женщинам, потому что он помогает в развитии плода, делая его здоровым. Также считается, что он полезен для растущих детей. 6. Источник витаминов и минералов Киви богат витаминами и минералами, такими как витамины A, B6, B12, E, а также калием, кальцием, железом и магнием.Все вместе они способствуют правильному функционированию организма, например, кровообращению по сосудам, борьбе со стрессом, усвоению железа для здоровья костей и зубов, хорошему зрению и т. Д. Высокий уровень калия, 312 мг на 100 грамм, помогает поддерживать кровь. давление, тогда как магний помогает нервным и мышечным функциям. 7. Красивая кожа Киви имеет щелочную природу, что означает, что он помогает противостоять воздействию кислых продуктов, которые мы довольно часто употребляем.Здоровое тело — это тело с хорошим балансом pH, который помогает поддерживать активность, энергию и молодость кожи. Считается, что витамины, содержащиеся в киви (C и E), полезны для кожи, поскольку они действуют как антиоксидант, предотвращая деградацию кожи. Возьмите несколько ломтиков и нанесите их на кожу для хороших результатов. В дополнение к вышеупомянутым качествам киви содержат омега-3 жирные кислоты, каротиноиды, полифенолы и способствуют здоровью сердца. Это означает, что польза от киви бесчисленна, добавление его в свой рацион будет весьма полезным.

Использование киви в качестве ингредиента

Если вы ищете интересные способы включить киви в свой рацион, вот несколько простых рецептов, которые помогут вам начать работу — 1. Смузи из дыни и киви Вики Ратнани отлично сочетается энергетический коктейль с киви, дыней, медом, молоком и овсом. Это прекрасное сочетание. Чтобы узнать рецепт, нажмите здесь.

_{Польза киви: это освежающий напиток, который вам понравится}

2.Острые креветки с салатом из киви Креветки, смешанные с орехами, киви, зеленью и заправкой, подаются с грибами. Простое и вкусное угощение. Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь.

_{Преимущества киви: Креветки, смешанные с орехами, киви, зеленью и заправкой}

3. Киви Павлова Павлова — национальный новозеландский десерт на основе безе. Повара Нихил и Наташа готовят свой вариант павлова с фисташково-миндальным безе и киви.Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь.

_{Преимущества киви: Павлова — национальный десерт Новой Зеландии на основе безе}

10 причин, по которым вы должны съедать один киви в день

Киви полон преимуществ для здоровья и обладает вкусом. В них также содержится много антиоксидантов. Киви не был очень известен в Индии до недавнего времени, когда его начали импортировать. И с тех пор, как врачи начали рекомендовать его для увеличения количества тромбоцитов у пациентов с лихорадкой денге, он стал еще более популярным.Киви — один из самых богатых источников витамина С, витамина К и витамина А, он изобилует полезными каротиноидами и жирными кислотами Омега-3. Каждый должен съедать хотя бы один плод киви в день из-за его пользы для здоровья. Всего одна порция киви обеспечивает 117% дневной нормы витамина С и 21% пищевых волокон. Фактически, содержание витамина С в киви вдвое больше, чем в апельсинах или лимонах. В связи с увеличением спроса в Индии несколько стран начали экспортировать киви, что значительно снизило его цену.

По словам Сумита Сарана, представителя чилийского киви на индийском рынке, «Индия стала одним из самых быстрорастущих рынков киви, поскольку потребители здесь узнают об удивительной пользе этого фрукта для здоровья. Чили является предпочтительным местом происхождения из-за высокого качества киви, который происходит оттуда. Кроме того, чилийские киви имеют 15% -ное преимущество перед пошлинами любого другого происхождения из-за Соглашения о преференциальной торговле между Индией и Чили, что делает чилийские киви более прибыльными для продавцов.

Чариф Кристиан Карвахал, директор по маркетингу в Азии Чилийской ассоциации экспортеров фруктов (ASOEX), говорит: «Индия — интересный рынок для киви, спрос на который постоянно растет. В прошлом сезоне мы экспортировали в Индию 5 000 тонн киви. В этом году, хотя мы только начинаем, реальный объем киви, поступающий на рынок, уже достиг 8000 тонн, и мы ожидаем, что это число будет расти ».

Вкус гелей из киви хорошо сочетается с индийскими рецептами, и это еще одна причина, по которой он становится здесь популярным.