Что такое огурец

Почти девяносто пять процентов состава огурца – это структурированная вода, в остальные пять, шесть процентов входят витамины, микроэлементы и минералы (практически половина таблицы Менделеева). 

Итак в огурце мы можем найти витамины В1, В2, Е, Н, С, А, РР, такие микроэлементы и минералы как глюкоза, крахмал, фруктоза, йод, фолиевая и кофейная кислоты, каротин, калий и хлорофилл, магний, кальций, хром, фосфор, натрий, железо, серебро, хлор, титан, кобальт, алюминий, цирконий, цинк, марганец, медь и никель. Кстати витамина С больше в мелких плодах.

Из истории

Не многие знают, что Индия считается родиной огурца. Возраст огурца уже более шести тысяч лет, и даже сейчас в Индии встречаются дикие огурцы, которые словно лиана обвивают растения в лесах. 

Даже заборы в индийских селеньях оплетены огурцами. Также огурцы как культурное растение было известно и египтянами, и грекам, тем более последние, зная целебные свойства огурца, использовали его в качестве жаропонижающего средства.  

В Китай и Японию огурцы попали в первом веке нашей эры, и скорее всего со временем именно оттуда огурец попал в Россию, где стал и по сей день остается любимым овощем многих. 

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость.

Косметические свойства

Огурец одна из часто используемых составляющих кремов, лосьонов, масок, очищающих и осветляющих кожу. А если вы положите на отекшие глаза колечки огурца и минут десять полежите, то усталость с глаз снимет как рукой. Лечебные свойства огурца окажут вам помощь при пародонтозе. 

Огуречный сок, если его принимать по 1 стакану в день, прекратит выпадение волос, расслоение ногтей, избавит от прыщей. Также на основе огурцов можно приготовить маску для любого типа кожи. Так не пора ли нам в магазин за огурцами?

Свойства

Полезные свойства огурцов: восьми – двенадцатидневная завязь обладает диетическими, а также лечебными свойствами. Еще огурец – отличное мочегонное средство, он избавляет от отечности и высокого давления и благотворно влияет на работу сердечной мышцы. Огурец является хорошим спазмолитиком, антисептиком, обладает жаропонижающими, болеутоляющими, антисептическими, слабительными, антисклеротическими действиями, а также он отлично выводит шлаки из организма. Имеет огурец полезные свойства и при диабете, и язве желудка. 

Пользуются популярностью огуречные диеты, так как только в огурцах содержится тартроновая кислота, которая сдерживает трансформацию углеводов в жиры.

Давайте теперь рассмотрим полезные свойства соленых огурцов. В соленых огурцах содержится много клетчатки, поэтому они полезны для пищеварительной системы и профилактики рака. Также в составе соленых огурцов содержатся полезные бактерии и молочная кислота, которая снижает уровень жира в крови. Соленые и маринованные огурцы способствуют возбуждению аппетита. Поэтому их следует исключить из употребления тучным людям, а также людям с болезнями сердца, желудка, кишечника, гипертонии, атеросклерозе, хроническом нефрите, пиелонефрите и мочекаменной болезни.

Подписка

Полезные рассылки у вас на почте.

Осталось только подписаться

Обработка данных

при подписке

Полезное об огурцах: целебные (лечебные) свойства

В данной статье описаны полезные свойства, информацию об оптовых поставках огурцов можно найти здесь.

Огурцы содержат калий, кальций, железо, фосфор, йод, в небольших количествах имеются в огурцах и важнейшие витамины: каротин, В2, B1, РР, пантотеновая кислота, В6, С и другие. Поэтому по полезным и лечебным свойствам огурцы не уступают моркови, помидорам, луку и даже цитрусовым.

Огурцы имеют хорошие косметические свойства, благодаря чему широко используются в качестве косметического средства для ухода за кожей. Огуречный сок освежает кожу, отбеливает ее, придает ей бархатистость и матовость, а также способствует удалению угревой сыпи, веснушек, пигментированных пятен и загара. Полезно время от времени протирать лицо ломтиками огурца.

Очень распространены различный маски, содержащие огурец.

Огурец — самый низкий по питательности продукт, в нем ценятся скорее вкусовые достоинства, а не пищевые. Огурец накапливает в себе до 96 и более процентов воды.

Огурцы обладают определенными лечебными свойствами: повышают аппетит, способствуют хорошему усвоению пищи. Свежие плоды полезны при заболевании желудка (как слабительное средство), печени, почек. Употребление огурцов в пищу способствует выведению воды из организма человека, улучшает работу печени, сердца и почек. Свежий огуречный сок употребляют при кашле, катарах дыхательных путей и болях в желудке и кишечнике.

Огурцы являются наилучшим мочегонным средством. Они обладают и другими ценными свойствами: улучшают рост волос, укрепляют сердечную мышцу и сосуды. Огурцы содержат много калия, натрия, кальция, фосфора.

Огурец — самый главный щелочной овощ на грядке. Он быстрее и лучше всех других овощей сможет выровнять в организме кислотный дисбаланс. Это очень важно, поскольку кислотный сдвиг, как правило, утяжеляет течение многих болезней. Особенно долго и нудно в “кислых” организмах тянутся болезни с гнойными процессами. Если у вас долго не заживают и гноятся раны, появляются фурункулы и прыщики – ешьте больше огурцов. Несомненное достоинство огурца — тартроновая кислота. Она сейчас очень актуальна, поскольку мешает углеводам превращаться в жиры и откладываться в организме.

Издревле огурцы используют как прекрасное косметическое средство. Какая женщина не ходила с огуречной маской на лице? Модницы, балующие себя дорогой импортной косметикой, должны помнить: в основу многих косметических масок огурец тоже входит. И эти маски считаются одними из самых эффективных. Огурец увлажняет, омолаживает кожу, способствует слущиванию ороговевшего эпидермиса, является прекрасным питательным средством для кожи, делает ее мягкой и нежной. При целлюлите обязательно нужно втирать в кожу огуречную кашицу, она очень способствует его (целлюлита) уменьшению.

Вода, которая содержится в огурцах, — это природный адсорбент, она способна расщеплять многие токсины. Поэтому огурец полезен и при отравлениях самого различного рода, кроме того, ежедневное употребление огурцов способствует очистке организма и выведению ядов, накопившихся в результате его жизнедеятельности. А если вы ежедневно будете пить огуречный сок, то у вас, несомненно, станет меньше камней в желчном пузыре и желчевыводящих протоках. Только не переусердствуйте: слишком большое количество огуречного сока вместо мягкого расщепления камней может вызвать их движение, а это чревато осложнениями!

Теперь нетрудно понять, почему огурец способствует удалению вредных веществ из организма: вода, которая в нем содержится, разводит яды (уменьшает их концентрацию), и за счет мочегонного эффекта они начинают усиленно выходить из организма. Плюс к этому огуречная клетчатка неплохо адсорбирует (вбирает в себя) яды, накопившиеся в кишечнике.

Кроме вышесказанного, мягкое мочегонное свойство огурцов и их насыщенность калием делают огурцы незаменимыми в питании людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, особенно с теми, которые сопровождаются отеками.

Пищевая ценность и малоизвестные забавные факты об огурцах: Ортопедический центр спортивной медицины: врачи спортивной медицины

ОГУРЦЫ ФАКТЫ ДНЯ:

1. Огурцы содержат большинство витаминов, которые вам нужны каждый день, только один огурец содержит витамин B1, витамин B2, витамин B3, витамин B5, витамин B6, фолиевую кислоту, витамин C, кальций, железо, магний, фосфор, калий и цинк. .

2. Почувствовав усталость во второй половине дня, отложите газировку с кофеином и возьмите огурец. Огурцы являются хорошим источником витаминов группы В и углеводов, которые могут обеспечить быстрый подъем сил, который может длиться часами.

3. Устали от запотевания зеркала в ванной после душа? Попробуйте потереть о зеркало ломтиком огурца, это рассеет туман и создаст успокаивающий аромат спа-салона.

4. Не портят ли ваши грядки личинки и слизни? Положите несколько ломтиков в маленькую форму для пирога, и ваш сад будет свободен от вредителей в течение всего сезона. Химические вещества в огурце вступают в реакцию с алюминием, издавая запах, незаметный для человека, но сводят садовых вредителей с ума и заставляют их покинуть этот район.

5. Ищете быстрый и простой способ избавиться от целлюлита перед выходом на улицу или в бассейн? Попробуйте потереть ломтиком или двумя огурцами проблемную область в течение нескольких минут, фитохимические вещества в огурце заставляют коллаген в вашей коже уплотняться, укрепляя внешний слой и уменьшая видимость целлюлита. Отлично справляется с морщинами!!!

6. Хотите избежать похмелья или жуткой головной боли? Съешьте несколько ломтиков огурца перед сном и проснитесь отдохнувшим и без головной боли. Огурцы содержат достаточно сахара, витаминов группы В и электролитов, чтобы пополнить необходимые питательные вещества, потерянные организмом, сохраняя все в равновесии, избегая похмелья и головной боли!!

7. Хотите избавиться от дневных или вечерних перекусов? Огурцы использовались на протяжении веков и часто использовались европейскими охотниками, торговцами и исследователями для быстрой еды, чтобы предотвратить голод.

8. Вам предстоит важная встреча или собеседование, и вы понимаете, что у вас не хватает времени на чистку обуви? Натрите обувь свежесрезанным огурцом, химические вещества придадут обуви быстрый и стойкий блеск, который не только отлично выглядит, но и отталкивает воду.

9. Закончился WD 40 и нужно починить скрипучую петлю? Возьмите ломтик огурца и протрите им проблемный шарнир, и вуаля, скрип пропал!

10. Устали и нет времени на массаж, уход за лицом или посещение спа? Нарежьте целый огурец и поместите его в кипящую кастрюлю с водой. Химические вещества и питательные вещества из огурца вступают в реакцию с кипящей водой и высвобождаются вместе с паром, создавая успокаивающий, расслабляющий аромат, который, как было показано, снижает стресс у молодых людей. матери и студенты колледжа во время выпускных экзаменов.

11. Просто закончил бизнес-ланч и понял, что у тебя нет жевательной резинки или мятных конфет? Возьмите ломтик огурца и прижмите его языком к нёбу на 30 секунд, чтобы устранить неприятный запах изо рта, фитохимические вещества убьют бактерии во рту, вызывающие неприятный запах изо рта.

12. Ищете экологически чистый способ очистки смесителей, раковин или изделий из нержавеющей стали? Возьмите ломтик огурца и протрите им поверхность, которую вы хотите очистить, он не только удалит многолетний налет и вернет

блестит, но не оставляет разводов и не наносит вреда пальцам или ногтям во время чистки.

13.  Пользуетесь ручкой и допустили ошибку? Возьмите огурец снаружи и медленно используйте его, чтобы стереть написанное ручкой, также отлично работает на цветных карандашах и фломастерах, которыми дети украшали стены!

Узнайте больше о наших программах Jumpstart или об общем питании в нашей клинике Lifestyle Medicine на сайте NOLASPORTSMEDICINE.COM или позвоните, чтобы записаться на прием по телефону 504-889.-2663.

Автор

Андреа Г. Эспиноза, доктор медицины
Сертифицированный пульмонолог
Медицина образа жизни, сертифицированная Советом директоров

7 Польза для здоровья от употребления огурцов

Огурец — это питательный фрукт с высоким содержанием воды. Употребление огурцов может помочь снизить уровень сахара в крови, предотвратить запоры и способствовать снижению веса. Чтобы максимизировать пользу огурца для здоровья, ешьте также кожуру.

Хотя обычно огурец считается овощем, на самом деле это фрукт.

Он богат полезными питательными веществами, а также некоторыми растительными соединениями и антиоксидантами, которые могут помочь в лечении и даже профилактике некоторых заболеваний.

Кроме того, огурцы низкокалорийны и содержат большое количество воды и растворимой клетчатки, что делает их идеальными для гидратации и снижения веса.

В этой статье более подробно рассматриваются некоторые из основных преимуществ для здоровья от употребления огурцов.

1. Высокое содержание питательных веществ

В огурцах мало калорий, но много важных витаминов и минералов.

Один 11 унций (300-граммовый) Неоткрытый, сырой огурец содержит следующее (1):

• Калории: 45
• Всего жира: 0 Грамс
• Канде Белок: 2 грамма
• Клетчатка: 2 грамма
• Витамин С: 14% от РСНП
• Vitamin K: 62% of the RDI
• Magnesium: 10% of the RDI
• Potassium: 13% of the RDI
• Manganese: 12% of the RDI

Although, типичный размер порции составляет около одной трети огурца, поэтому стандартная порция обеспечит около одной трети указанных выше питательных веществ.

Кроме того, огурцы имеют высокое содержание воды. На самом деле огурцы примерно на 96% состоят из воды (2).

Чтобы максимально увеличить содержание питательных веществ, огурцы следует есть неочищенными. Их очистка уменьшает количество клетчатки, а также некоторых витаминов и минералов (3).

Краткое описание:

Огурцы содержат мало калорий, но много воды и нескольких важных витаминов и минералов. Употребление огурцов с кожурой обеспечивает максимальное количество питательных веществ.

2. Содержит антиоксиданты

Антиоксиданты — это молекулы, которые блокируют окисление, химическую реакцию, в результате которой образуются высокоактивные атомы с неспаренными электронами, известные как свободные радикалы.

Накопление этих вредных свободных радикалов может привести к нескольким типам хронических заболеваний (4).

Фактически, окислительный стресс, вызванный свободными радикалами, связан с раком, сердечно-сосудистыми, легочными и аутоиммунными заболеваниями (4).

Фрукты и овощи, включая огурцы, особенно богаты полезными антиоксидантами, которые могут снизить риск этих состояний.

В одном исследовании антиоксидантная сила огурца измерялась путем добавления огуречного порошка к 30 пожилым людям.

В конце 30-дневного исследования огуречный порошок вызвал значительное увеличение нескольких маркеров антиоксидантной активности и улучшение антиоксидантного статуса (5).

Однако важно отметить, что огуречный порошок, использованный в этом исследовании, вероятно, содержал большую дозу антиоксидантов, чем вы могли бы потреблять в обычной порции огурца.

Другое исследование в пробирке изучало антиоксидантные свойства огурцов и обнаружило, что они содержат флавоноиды и дубильные вещества, две группы соединений, которые особенно эффективно блокируют вредные свободные радикалы (6).

Резюме:

Огурцы содержат антиоксиданты, в том числе флавоноиды и дубильные вещества, которые предотвращают накопление вредных свободных радикалов и могут снизить риск хронических заболеваний.

3. Способствует увлажнению

Вода имеет решающее значение для функционирования вашего организма, играя множество важных ролей (7).

Он участвует в таких процессах, как регулирование температуры и транспортировка отходов и питательных веществ (7).

На самом деле правильная гидратация может повлиять на все, от физической работоспособности до метаболизма (8, 9).

В то время как вы удовлетворяете большую часть своих потребностей в жидкости за счет питьевой воды или других жидкостей, некоторые люди могут получать до 40% от общего количества потребляемой воды с пищей (2).

Фрукты и овощи, в частности, могут быть хорошим источником воды в вашем рационе.

В одном исследовании оценивали состояние гидратации и собирали записи о рационе 442 детей. Они обнаружили, что увеличение потребления фруктов и овощей связано с улучшением состояния гидратации (10).

Поскольку огурцы состоят примерно из 96% воды, они особенно эффективны для гидратации и могут помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в жидкости (2).

Резюме:

Огурцы примерно на 96 % состоят из воды, что может увеличить гидратацию и помочь вам удовлетворить ежедневную потребность в жидкости.

4. Это может помочь вам похудеть

Огурцы потенциально могут помочь вам похудеть несколькими способами.

Во-первых, они низкокалорийны.

Каждая порция в одну чашку (104 грамма) содержит всего 16 калорий, в то время как целый огурец весом 11 унций (300 грамм) содержит всего 45 калорий (1).

Это означает, что вы можете есть много огурцов, не набирая лишних калорий, которые приводят к увеличению веса.

Огурцы могут придать свежесть и аромат салатам, бутербродам и гарнирам, а также могут использоваться в качестве замены более калорийным альтернативам.

Кроме того, высокое содержание воды в огурцах также способствует снижению веса.

В ходе одного анализа были рассмотрены 13 исследований, в которых приняли участие 3628 человек, и было обнаружено, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием воды и низким содержанием калорий связано со значительным снижением массы тела (11).

Краткое описание:

Огурцы содержат мало калорий, много воды и могут использоваться в качестве низкокалорийной приправы ко многим блюдам. Все это может помочь в потере веса.

5. Может снизить уровень сахара в крови

Несколько исследований на животных и в пробирке показали, что огурцы могут помочь снизить уровень сахара в крови и предотвратить некоторые осложнения диабета.

В одном исследовании на животных изучалось влияние различных растений на уровень сахара в крови. Было показано, что огурцы эффективно снижают и контролируют уровень сахара в крови (12).

В другом исследовании на животных индуцировали диабет у мышей, а затем им давали экстракт кожуры огурца. Кожура огурца обратила вспять большинство изменений, связанных с диабетом, и вызвала снижение уровня сахара в крови (13).

Кроме того, одно исследование в пробирке показало, что огурцы могут эффективно снижать окислительный стресс и предотвращать осложнения, связанные с диабетом (14).

Однако текущие данные ограничены исследованиями в пробирках и на животных. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как огурцы могут влиять на уровень сахара в крови у людей.

Резюме:

Исследования в пробирке и на животных показывают, что огурец может помочь снизить уровень сахара в крови и предотвратить осложнения, связанные с диабетом, хотя необходимы дополнительные исследования.

6. Это может способствовать регулярности

Употребление в пищу огурцов может способствовать регулярному опорожнению кишечника.

Обезвоживание является основным фактором риска запоров, поскольку оно может изменить водный баланс и затруднить прохождение стула (15).

Огурцы содержат много воды и способствуют увлажнению. Сохранение гидратации может улучшить консистенцию стула, предотвратить запоры и помочь поддерживать регулярность (16).

Кроме того, огурцы содержат клетчатку, которая помогает регулировать перистальтику кишечника.

В частности, пектин, тип растворимой клетчатки, содержащийся в огурцах, может помочь увеличить частоту дефекации.

В одном исследовании 80 участников принимали пектин. Было обнаружено, что пектин ускоряет движение кишечных мышц, одновременно питая полезные бактерии в кишечнике, которые улучшают пищеварение (17).

Резюме:

Огурцы содержат большое количество клетчатки и воды, которые могут помочь предотвратить запоры и повысить их регулярность.

7. Легко добавить в свой рацион

Мягкие огурцы с отчетливо хрустящим и освежающим вкусом, как правило, используются в свежем или маринованном виде во всем, от салатов до бутербродов.

Огурцы также часто едят в сыром виде в качестве низкокалорийной закуски или их можно сочетать с хумусом, оливковым маслом, солью или заправкой для салата, чтобы добавить немного больше вкуса.

Приложив немного творческого подхода, огурцы можно приготовить по-разному.