Почему нас тянет на определенные продукты? | Красота и здоровье

Вы любите лимоны? Речь идет не о дольке в утреннем чае, а о фрукте целиком «за один присест», а то и не об одном. Согласитесь, среди любителей цитрусовых таких героев найдется немного. Но они встречаются. Их стойкая привязанность к кислому плоду, возможно, свидетельствует о наличии проблем с желчным пузырем или печенью.

Люди с повышенным уровнем холестерина обычно очень любят яблоки. И если уж не два-три килограмма сразу, то три или четыре яблока для них — однозначно не норма. Организм настойчиво требует кальций, магний, фосфор и калий, в значительном количестве присутствующие в любимых плодах.

Такие же приятные ощущения во время употребления яблок, как и страдающие гиперхолестеринемией, испытывают и другие «сердечники», так как «яблочные» аминокислоты и элементы благоприятствуют ритмичной работе сердечной мышцы.

В отличие от прошедших времен, когда в гастрономах было полно различной морской рыбы, сегодня ее меньше, зато в обилии присутствует другой морепродукт — морская капуста. Не слишком активно народ употребляет ламинарию. Если же вдруг, ни с того ни с сего, тяга к ней обостряется, стоит обратиться к эндокринологу и исследовать щитовидную железу. «Капуста» с морского дна богата йодом, дефицит которого может быть обусловлен болезнью.

На обычную белокочанную капусту тянет страдающих нарушениями работы кишечника. Недостаток в организме жиров, так же, как и недостаток холина, вещества, участвующего в их переработке, вынуждает употреблять много яиц.

Взрослые любители молока и молочных продуктов обычно испытывают дефицит кальция, страдают различными «отложениями солей» и остеопорозом. Вас никогда не удивляло стремление некоторых людей есть много мороженого, даже несмотря на очень холодную погоду? Возможно, и здесь основной виновник — кальций, точнее, его недостаток.

Впрочем, молоко — это не только кальций. В нем присутствуют аминокислоты: триптофан, леицин, лизин. Первая из них, триптофан, обладает сильным успокаивающим действием, она необходима людям возбудимым, с истощенной нервной системой, испытывающим стрессы.

Современная медицина предлагает огромное количество пилюль, таблеток и порошков, назначение которых — доставить организму те вещества, которых ему не хватает. В изобилии названий и торговых марок путаются самые опытные врачи, но организм человека обычно не ошибается. Прислушайтесь к своим потребностям и пристрастиям, возможно, тело пытается вас предупредить и вынудить более бережно относиться к себе самому.

Теги:

продукты,
болезни,
питание,
еда,
здоровье

8 причин, почему нас тянет на сладкое / И что с этим делать – статья из рубрики «Еда и психология» на Food.

ru

Причина 1. Банальный голод

Острая тяга к сладкому может быть реакцией на голод. Особенно если накануне вы сели на строгую диету по собственной воле или по решению врача, а организм еще не перестроился на новый режим. Может, вы просто не успели полноценно позавтракать и к полудню на рабочем совещании у вас в голове загорается цветное табло: на нем призывно мерцает своим шоколадом, нугой и россыпью орехов какой-нибудь Snickers.

Наш организм устроен умно: он хорошо знает, что ему даст быстрый заряд энергии — простые углеводы и сахара. Они моментально дают ощущение насыщения. Подхваченный этим импульсом, организм не думает, что быстро полученные углеводы так же быстро переработаются и снова захочется есть. Но человек мыслящий должен сказать себе: стоп, я не буду так делать! Я буду разумно питаться и носить при себе снеки, чтобы больше таких приступов не было.

Что делать: если у вас произошли изменения в питании и, например, врач посадил вас на строгую диету — уточните, чем можно купировать желание сладкого. Если вы на спортивной или иной диете, то нельзя пропускать ни один прием пищи и надо пить побольше воды. И вообще — старайтесь не доводить себя до голодного приступа. А если знаете за собой возможное обострение тяги к сладкому, то всегда имейте при себе один-другой пакетик с полезным снеком — например, яблочные чипсы с корицей.

Причина 2. Углеводная зависимость

Как говорила героиня фильма «Любовь и голуби»: соль — белый яд, сахар — сладкий яд. Уже давно установлено, что сахар может вызывать привыкание сродни наркотическому. Особенно если у вас в семье кто-то болел диабетом и есть предрасположенность к зависимостям, а вы сами продолжаете потакать привычке «хватать сладкое на лету», когда голодны (см. причину 1). Закидывая себя быстрыми углеводами, вы повышаете уровень сахара в крови и чувствуете прилив сил. Когда уровень сахара падает, ощущаете истощение и слабость: вам снова надо поднимать уровень сахара, опять хочется сладкого, и так до бесконечности.

Сахарная зависимость — такая же, как и другие. Если для вас уже привычен подобный подход к сладкому и вы без него физически не можете, это уже зависимость, с которой надо бороться.

Что делать: питаться правильно и избавиться от продуктов, которые провоцируют на употребление сладкого. Хотя бы на время, например, отказаться от кофе, который привыкли пить вприкуску с шоколадкой. Нужно добавить в рацион больше белков, которые дают долгое чувство сытости. Одного этого часто хватает, чтобы снизить риски вспышек зависимости. Позаботьтесь о том, чтобы рядом всегда был какой-то полезный снек, в котором есть одновременно белок и волокна, а простых углеводов нет или они минимальны. Например, овощные чипсы или чипсы из нори.

Причина 3. После спорта

Во время интенсивной тренировки мы стремительно расходуем энергию, обмен веществ ускоряется. При этом создаем нагрузкой микротравмы мышцам, где организм далее будет наращивать новые волокна. В этом суть тренировки. Чтобы организм мог восстановиться, ему нужна энергия. Поэтому часто через 10-20 минут после тренировки спортсмен чувствует себя не просто голодным, а… Робином Бобином, готовым съедать все, что увидит! Почему хочется сладкого? Потому что умный организм, опять же, прекрасно понимает, что от сладкого он получит моментальный прилив сил.

Что делать: те, кто в спорте давно, знают, чего не надо делать, чтобы не переедать после тренировки, — голодать. До занятий надо поесть (примерно за час, чтобы все усвоилось). А при действительно интенсивных тренировках стоит принимать набор незаменимых кислот BCAA, которые нормализуют уровень белка в организме, снимают усталость и помогают смягчить послетренировочный голод.

Причина 4. Паразиты в организме

Любые изменения в микрофлоре, во время болезни или при попадании внутрь инородных тел и микроорганизмов, создают стресс для тела. Особенно если это паразиты, у которых, очевидно, тоже есть потребности и любимые продукты. Если у вас завелись паразиты, то вы заметите изменения в пищевых пристрастиях. Почему хочется сладкого? Потому что, например, всем известному гельминту очень нравится сахар! И он один отвечает за наше нездоровое желание сладенького.

Что делать: сдать анализы на наличие паразитов, особенно если у вас есть дети и домашние питомцы. От тяги к сладкому может спасти очистка от паразитов, которую сделать несложно.

Причина 5. Переутомление

Мозгу для нормальной работы требуется сладкое, есть даже расхожая фраза: «Съешь шоколадку, подкорми мозг глюкозой». Дело в том, что для собранности, концентрации и быстрого принятия верных решений мозгу нужно много энергии: он ведь не только думает, а один управляет миллионами процессов тела единовременно. Ему нужна постоянно пополняемая колоссальная энергия. Где ее проще и быстрее всего получить? Правильно, для этого надо съедать продукт с быстрыми углеводами: сладкое или мучное. И если мозг устал, вас потянет на сладкое. Так же, как после спорта усталое тело тянет на сладкое. Недосып, переработки и некоторые лекарства усиливают ощущение усталости — во всех этих случаях может отчаянно захотеться сладенького.

Что делать: не доводите себя до такой усталости, когда если не съешь шоколадку, то прямо сейчас умрешь. Как бы вы ни продолжали рассказывать, что это ерунда и временно, если переутомление войдет в норму, оно может стать причиной серьезных заболеваний. Чего не надо делать категорически — пропускать приемы пищи, какими бы важными ни казались рабочие проекты. Вы должны дать отдых и заряд энергии не только телу, но и мозгу. А в перекусы можете добавить горький шоколад — в нем и сахара мало, и доказано, что он помогает мышлению и улучшению восприятия информации.

Причина 6. Не тот сахар

Мода на все обезжиренное и с 0% сахара оказалась не настолько зожной, как многие ожидали. До сих пор нет единого мнения, полезны ли сахарозаменители. Какие-то из них подозревались в усилении аппетита, какие-то могут быть противопоказаны при заболеваниях. Есть мнение, например, что аспартам и некоторые другие суррогаты не дают организму столько энергии, как обычный сахар. Тело ждет чистой глюкозы из рафинада, а ему подсовывают заменитель другого происхождения. Как итог — желание съедать что‑нибудь сладкое не исчезает, становится навязчивым и из-за этого может расти объем потребляемой пищи. Словно организм, ища заветную глюкозу, перебирает весь рацион до тех пор, пока не получит желаемое.

Что делать: возможно, вы едите не тот сахар и организм бунтует против этого. Проконсультируйтесь с диетологом, какой сахарозаменитель можно использовать. Или, может быть, вам можно есть обычный сахар, просто контролируя его дозировку. Как говорится, не надо съедать пакет рафинада, удовлетворитесь одним кусочком.

Причина 7. Стресс

В состоянии хронического стресса клетки слизистой желудка сильнее обычного синтезируют грелин, гормон аппетита. То есть в случае затяжного стресса тяга к сладкому и жирному — физиологически объяснима и оправдана. Психологи говорят о том, что таким образом организм как бы выстраивает вокруг себя жировой щит, пытаясь защититься от непрекращающегося стресса. В таком состоянии снижается выработка гормонов счастья и спокойствия (ну, вы помните — окситоцин, серотонин, дофамин и эндорфин), эмоциональный фон падает, это тоже влияет на потребность восстановить баланс эмоций с помощью вкусненького. Кстати, этим же броском гормонов объясняется и тяга к сладкому у женщины в период ПМС.

Что делать: проверьте уровень гормонов, может быть у вас хронический стресс, астения или депрессия. И надо привести в порядок гормоны, чтобы перестать хотеть сладкого.

Причина 8. Нехватка определенных веществ

Часто тяга к определенным продуктам отражает не только физическое или эмоциональное состояние человека, но и банальную нехватку определенных веществ в организме. Давайте посмотрим, каких витаминов не хватает сладкоежкам, и попробуем дать организму именно то, что ему надо:

1. Хочется сладкого пончика в глазури или булочки? Чаще всего такое навязчивое желание говорит, что вам не хватает триптофана. Это аминокислота, которая отвечает за выработку серотонина (а вы помните, что это гормон счастья). Триптофан способствует нормализации сна — так что если вас все время тянет на сладкое и мучное, и при этом вы плохо спите, то либо принимайте БАД с триптофаном (посоветуйтесь с врачом), либо просто включите в рацион: индейку; яйца; орехи; бананы.

2. Хочется сладкого варенья, карамели, мармелада или джема? Такая тяга чаще всего говорит, что вам не хватает хрома или углерода. Первый отвечает за баланс инсулина и предотвращает перепады сахара в крови, второй помогает преобразовывать пищу в энергию. Чтобы пополнить баланс этих двух веществ, включите в рацион: продукты, содержащие углерод: картофель, редька, соя, рис, кукуруза; продукты, содержащие хром: спаржа, морковь, яйца и мясо курицы, печень.

3. Хочется сладкого шоколада? Чаще всего это означает, что вам не хватает магния. Этот минерал отвечает за нашу стрессоустойчивость и ровное настроение. Он назначается почти всеми врачами, которые работают с депрессивными или тревожными пациентами. Повысить содержание магния в организме вы можете, добавив в меню: морскую рыбу; бананы; тыкву; бурый рис; грейпфруты.

Во всех случаях болезненная тяга к сладкому может означать нехватку фосфора или серы, а их источниками станут мясо, молочные продукты и зелень.

Конечно, бывают и куда более серьезные причины того, почему постоянно и навязчиво хочется сладкого. Например, диабет — здесь вас должна насторожить не только тяга к сладкому, но и жажда. А еще постоянно хочется в туалет. Если эти три признака есть, обратитесь за помощью к эндокринологу.

Второй случай требует вмешательства психотерапевта — компульсивное переедание. Это такое расстройство пищевого поведения, когда у человека случаются натуральные зажоры. Он ест много жирного, сладкого, мучного и не в силах остановиться, даже если не голоден. Тут, кроме отладки питания, требуется еще и серьезная работа по снижению тревожности и возможному лечению депрессии. Избавиться от такого расстройства обычно непросто.

Что можно сделать?

Проанализируйте питание — насколько оно правильное. Едите ли вы продукты, в которых есть минералы и вещества, убирающие тягу к сладостям? Если у вас нет серьезных проблем со здоровьем и депрессии, сбалансированное питание за несколько недель поможет справиться с болезненной тягой к сладкому.

Читайте также

• 7 причин не отказываться от шоколада

• Какие сладкие продукты можно есть тем, кто на диете

• Как выбрать спелый и сладкий гранат

Молоко Fairlife снято с полок магазинов из-за разногласий по поводу видео о жестоком обращении с животными

Бакалейные лавки на Среднем Западе снимают с полок магазинов продукты, распространяемые популярным молочным брендом, после того, как было опубликовано шокирующее видео, в котором раскрывается постоянное жестокое обращение с телятами на крупной молочной ферме в Индиане. в социальных сетях на этой неделе.

Графические кадры, снятые внутри молочного производства на ферме Fair Oaks Farms, принадлежащей основателю молочной компании Fairlife (стилизованной под fa!rlife), были обнародованы после тайного расследования, проведенного некоммерческой животноводческой организацией. правозащитная группа «Миссия по восстановлению животных» (ARM).

«Это действительно последние настоящие концлагеря, оставшиеся на планете Земля», — сказал Ричард Коуто, основатель ARM, в интервью NBC 5 Chicago в среду.

Fair Oaks Farms находится в Фэйр-Оукс, штат Индиана. Ферма Fair Oaks

«Сотрудники били, пинали, били кулаками, толкали, бросали и били телят. Телят кололи и били стальной арматурой, били в рот и лицо жесткими пластиковыми доильными бутылками, били коленями по позвоночнику, прижигали лицо горячим клеймом, подвергали воздействию экстремальных температур, получали неправильное питание и отказывали в медицинской помощи, Об этом говорится в заявлении ARM, сопровождающем видео, которое было размещено на Facebook и Vimeo.

«Это привело к сильной боли и страданиям телят, а в некоторых случаях к необратимым травмам и даже к смерти».

Как было обнаружено жестокое обращение с животными?

ARM, основанная в 2010 году, описывает себя как «авангардную некоммерческую организацию, занимающуюся искоренением жестокого обращения с животными во всем мире». Группа, которая пропагандирует образ жизни, основанный на растениях, заявила, что кадры были сняты следователем под прикрытием, который зафиксировал жестокое обращение с животными в 2018 году, когда работал на ферме Fair Oaks Farms, которая находится примерно в 75 милях к югу от Чикаго.

Группа сообщает, что следователь несколько месяцев работал на ферме, которая раньше была популярным местом школьных экскурсий и групповых туров. ARM также говорит, что она не собиралась нацеливаться на Fair Oaks, а скорее обратилась к нескольким фермам в этом районе. Поставщик Fairlife в Индиане был первым, кто предложил вакансию.

Молочные продукты Fairlife доступны по всей стране. Ультрафильтрованное молоко не содержит лактозы и содержит большое количество белка и кальция. Бренд распространяется компанией Coca-Cola. Fairlife

Почему магазины отказываются от продуктов Fairlife

После того, как видеозапись была опубликована во вторник и вызвала ожесточенную реакцию со стороны сотен комментаторов, продовольственных рынков и магазинов, включая Jewel-Osco (крупнейшая сеть продуктовых магазинов в Чикаго), Tony’s Fresh, Casey’s и Family Express — начали удалять продукты Fairlife из молочных холодильников.

«В Jewel-Osco мы стремимся поддерживать высокие стандарты защиты животных во всех сферах нашего бизнеса и работаем в партнерстве с нашими поставщиками, чтобы обеспечить соблюдение этих стандартов», — сказал представитель сети продуктовых магазинов TODAY Food. «Мы извиняемся за любые неудобства.»

Компания Tony’s Express, которая также базируется в районе метро Чикаго, заявила, что больше не будет продавать продукцию Fairlife «в свете разрушительных новостей».

«Спасибо, что выразили беспокойство. Мы искренне ценим ваше понимание», — сказал представитель компании в заявлении для Chicago-Sun Times.

Сеть магазинов повседневного спроса Family Express из Индианы объявила о замене продуктов Fairlife аналогичными товарами, произведенными органической долиной, частной компанией, принадлежащей кооперативу местных фермеров, поскольку, по данным сети, «органические лакомства долины животные по-разному».

«Разоблачение жестокого обращения с животными в сети Fair Oaks Farm пугает, — говорится в заявлении представителя Family Express. . Едва ли такой ответ можно ожидать от организации, которая его получает. Сведение к минимуму изображения жестокого обращения с животными дает мало гарантий перемен в культуре, которая, вероятно, нуждается в фундаментальном переоснащении».

Как отреагировала Fairlife?

В связи с разногласиями, возникшими после публикации видео, основатель Fair Oaks Farms Майк Макклоски объявил, что его компания возьмет на себя «полную ответственность» и «примет меры, чтобы это никогда больше не повторилось». В среду Fairlife LLC, дистрибьютором которой является компания Coca-Cola в США, объявила, что приостановила все поставки молока с молочной фермы Fair Oaks Farms, указанной на видео. Макклоски заявил, что менее 5% молока его компании поступает с фермы в Индиане, показанной на видео.

На своем веб-сайте компания разместила заявление, подтверждающее, что жестокое обращение с животными действительно имело место и что ее нынешние методы ведения сельского хозяйства «не соответствуют» рекламируемым стандартам, добавив: «Нет оправдания такому поведению. Это неправильно. это не то, за что мы выступаем, и мы стремимся исправить это и двигаться вперед вместе».

«Многие из вас обратились, чтобы выразить свое разочарование, горе и гнев по поводу видео, выпущенных вчера, и мы хотим, чтобы вы знали, что мы разделяем те же чувства», — написала компания в Facebook.

Макклоски также опубликовал свое личное видеообращение, в котором он обратился к видео ARM и обсуждает свой план действий.

«Как ветеринара, чья жизнь и работа посвящены заботе, комфорту и безопасности всех животных, это глубоко затронуло меня», — сказал Макклоски. «Я разочарован тем, что не знал о таком ужасном обращении, и я взять на себя полную ответственность за то, что произошло». Он сказал, что четыре работника фермы, которые были идентифицированы на видео, были уволены в результате своих действий и могут быть привлечены к уголовной ответственности за нарушение правил ухода за животными9.0003

Макклоски сказал, что видео проливает свет на тот факт, что его компании необходимо улучшить процедуры адаптации своих сотрудников и общую приверженность защите животных. Он добавил, что хотел бы, чтобы ARM обнародовала видео раньше, а не ждала несколько месяцев после завершения расследования, чтобы своевременно решить проблемы.

«Я лично связался с основателем ARM Ричардом Коуто, чтобы обсудить более симбиотические отношения, но он еще не ответил», — сказал он.

Поклонники Fairlife в шоке

Fair Oaks Farms была основана в 2004 году Макклоски (ветеринар), который позже присоединился к более крупному кооперативу молочных фермеров, чтобы сформировать компанию, которая в 2012 году стала Fairlife. Fairlife рекламировала себя как верующую в то, что «исключительный уход за коровами и устойчивые методы ведения сельского хозяйства… дают молоко более высокого качества», и прославляла свои экологически чистые методы, такие как превращение коровьего навоза в биотопливо для своих грузовиков. На протяжении многих лет маркетинговые материалы компании часто рекламировали этичное обращение фермеров Fairlife с телятами и дойными коровами, говоря, что они с самого начала были «избалованы».

Фирменный продукт Fairlife — «ультрафильтрованное» безлактозное молоко, которое содержит на 50 % больше белка и на 30 % больше кальция, чем большинство молочных продуктов. Но на многих рынках оно также стоит примерно в два раза дороже, чем обычное молоко, независимо от содержания жира. Другие продукты включают протеиновые коктейли и питьевые «закуски» с овсом.

Coca-Cola, которая распространяет продукты Fairlife по всей стране с 2014 года, также опубликовала заявление.

«В компании Coca-Cola мы очень серьезно относимся к благополучию животных. Мы ожидаем, что наши поставщики будут работать с высочайшей степенью честности и соблюдать все законы, включая законы о защите животных», — заявила Coca-Cola в среду. «Мы связались с Fairlife по поводу этой ситуации и полностью уверены в том, что их управленческая команда в срочном порядке решит эту проблему с Fair Oaks Farms, которая является сторонним поставщиком Fairlife».

Полное заявление можно найти здесь: https://t.co/Xj8dP8QgHF

Сообщение в Facebook: https://t.co/HrQfglD3vV pic.twitter.com/1VMgDmsH9J

— Fairlife (@fairlife) 5 июня, 2019

Компания заявила, что планирует посетить 30 других молочных заводов, которые в настоящее время снабжают Fairlife, и проведет независимые сторонние аудиты в течение следующих 30 дней, «чтобы проверить все методы животноводства на фермах, включая все обучение, управление и аудит». практики. Мы также продолжим работать с Fair Oaks Farms, чтобы обеспечить принятие конкретных мер для решения этой ситуации и поддерживать наши высокие стандарты ухода за животными».

Офис шерифа округа Ньютон штата Индиана в настоящее время расследует инцидент.

«Мы признаем необходимость гуманного обращения с животными и необходимость привлечения к ответственности за свои действия лиц, вышедших за рамки приемлемой практики управления фермой», — заявил СЕГОДНЯ представитель офиса шерифа.

«Мы запросили имена и идентификаторы тех, кто был уволен за жестокое обращение с животными на молочных фермах Fair Oaks. Мы также будем выяснять личность свидетеля предполагаемых преступлений, который некоторое время не сообщал об этой деятельности».

Natural Grocers забирает все молочные продукты, произведенные животными, содержащимися в содержании

Статья из

Dive Brief

Опубликовано 2 мая 2014 г.

К

Пол Конли

Соавтор

Пользователь Flickr Кен Тигардин

Впервые опубликовано на

Dive Brief:

• Natural Grocers by Vitamin Cottage заявляет, что больше не будет продавать молочные продукты, произведенные на молочных фермах.
• Розничный торговец, который управляет примерно 90 магазинами, составил подробный список того, что он считает приемлемым поведением своих поставщиков молочных продуктов. Среди запрещенных видов деятельности — использование ГМО-культур в кормах для животных.
• Этот шаг следует за серией видеороликов, демонстрирующих жестокость на молочных предприятиях, и за решением конкурирующей компании Whole Foods перейти на молочные продукты, не содержащие ГМО.

Dive Insight:

Как упоминалось ранее, Natural Grocers применяет необычный подход к розничной торговле, основанный на сообществе и образовании. Ключом к маркетингу Natural Grocers и самой его идентичности является его настойчивость в том, чтобы быть полностью прозрачным в отношении того, что он будет и не будет принимать в пищу. Каждый, кто делает покупки в NGVC, знаком с его списком «Что мы не будем продавать и почему».

Учитывая количество случаев жестокого обращения с животными, выявленных за последние месяцы, мы не сомневаемся, что покупатели NGVC оценят последнее дополнение к этому списку.